Clătitele cu ficat sunt un fel de mâncare care se găsește adesea pe mesele familiilor rusești. Sunt iubiți pentru ușurința de preparare, gustul delicat și sațietatea.

Merită să luați în considerare în detaliu care este conținutul de calorii al clătitelor din ficat preparate după una dintre cele mai populare rețete. Și, de asemenea, mai departe în articol veți afla cum acest fel de mâncare este benefic pentru corpul uman.

Clatite cu ficat: continut caloric

Pentru a înțelege câte calorii va conține un fel de mâncare finit, este necesar să luați în considerare conținutul caloric al tuturor ingredientelor din care va fi preparat. Tabelul de mai jos oferă o listă de ingrediente pentru una dintre cele mai populare rețete de clătite cu ficat.

Din acest calcul al ingredientelor se poate observa că conținutul total de calorii este de 3269 Kcal. În acest caz, conținutul de calorii al clătitelor cu ficat la 100 de grame va fi de 179,8 Kcal. Dacă utilizați o rețetă diferită, conținutul de calorii se va schimba.

Beneficiile clătitelor cu ficat de pui pentru organism

În compoziția sa chimică, ficatul de pui are multe substanțe utile, și anume:

• vitaminele A, B, PP;
• sodiu;
• fosfor;
• calciu;
• magneziu;
• potasiu;
• sulf;
• mangan;
• seleniu;
• fier;
• zinc;
• molibden;
• crom;
• acid folic etc.

Fiecare dintre aceste elemente are beneficii enorme pentru organism. Consumul de feluri de mâncare preparate din ficat de pui ajută la normalizarea hemoglobinei, a funcționării tractului gastrointestinal și a sistemului cardiovascular. Elementele conținute în ficat ajută la tratarea anemiei și a altor boli asociate cu probleme de sânge.

Pentru bărbați, acest produs este util deoarece ajută glandele suprarenale să producă hormoni masculini și crește rezistența organismului. Pentru femei, preparatele cu ficat ajută la aducerea sângelui în stare bună și la începerea proceselor de regenerare a pielii.

Ficatul de pui aduce, de asemenea, mari beneficii copiilor. Întărește sistemul imunitar, ameliorează oboseala, restabilește puterea și saturează corpul în creștere cu elemente utile. Cu toate acestea, merită să ne amintim că acest produs poate fi introdus în dieta copiilor numai după trei ani.

Concluzie

Clătitele din ficat de pui au un conținut scăzut de calorii, așa că atunci când le mănânci nu trebuie să vă faceți griji că câștigați multe calorii. În același timp, vasul este foarte hrănitor, ceea ce permite organismului să se sature mai repede.

clătite cu ficat bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A - 492,9%, beta-caroten - 38,1%, vitamina B1 - 11,5%, vitamina B2 - 67,3%, colina - 85,5%, vitamina B5 - 88%, vitamina B6 - 25,1%, vitamina B9 - 38%, vitamina B12 - 1214,9%, vitamina H - 126%, vitamina PP - 44,8%, fosfor - 31%, fier - 25,8%, cobalt - 150,6%, mangan - 14,5%, cupru - 234,5%, molybdenum - 98,5%, seleniu - 53,7%, crom - 41,8%, zinc - 29,2%

Care sunt beneficiile clătitelor cu ficat?

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, a membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și în amurg.
• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Consumul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni și oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Clatitele sunt un preparat rusesc facut cu lapte sau chefir. De obicei sunt servite la micul dejun și consumate cu gem sau marmeladă. Faceți clătite într-o tigaie folosind ulei vegetal. Fiecare gospodină le pregătește după propria rețetă, inclusiv diverși aditivi în varianta clasică - zahăr, condimente, stafide, miere, vanilină și alte componente. Clătitele sunt, de asemenea, făcute din dovleac, mere, dovlecei, ficat și brânză de vaci. Conținutul de calorii al fiecărei opțiuni va fi diferit.

ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT!„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

valoare energetică

Conținutul de calorii al clătitelor depinde de rețetă. Cele clasice conțin 296 kcal la 100 de grame. Raport BJU: 5 g/14 g/8 g Preparatul este bogat în calorii și sățios, așa că nutriționiștii recomandă consumul de clătite în cantități mici și doar în prima jumătate a zilei. Se prepară din chefir, ouă, zahăr, făină și se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Tabel cu conținutul caloric al clătitelor în funcție de rețetă:

Nu se recomanda consumul produsului in cantitati mari, in special prajit cu ulei, pentru obezitate, diabet, si afectiuni ale sistemului digestiv. Nutriționiștii sfătuiesc să alegeți clătite coapte, legume, fructe sau carne, care sunt mai puțin calorice și nu dăunează sănătății.

Când mâncați în exces, se observă simptome neplăcute, cum ar fi creșterea formării de gaze, greutate în stomac, greață, vărsături și dureri de cap. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să mâncați 2-3 bucăți la micul dejun și să le spălați cu ceai sau cafea caldă, neîndulcită.

Rețete delicioase

Diverse rețete vă vor ajuta să pregătiți un mic dejun rapid și gustos. Dacă alegeți clătite cu legume sau fructe, acestea vor fi și sănătoase pentru întreaga familie.

Copiii vor adora această rețetă folosind dovleac și măr. Un astfel de mic dejun dulce și sănătos și hrănitor este un început minunat pentru o nouă zi.

Versiune clasică cu chefir

Ingrediente:

• 300 ml chefir;
• 50 ml apă;
• 1 ou;
• 300 g faina;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• 1/2 linguriță. sare;
• 1/2 linguriță. sifon

Preparare:

1. 1. Amestecați chefirul cu apă.
2. 2. Se adauga oul si se bate bine cu telul.
3. 3. Adăugați zahăr, sare și sifon stins.
4. 4. Amestecați bine.
5. 5. Adăugați făina cernută într-un jet subțire, amestecând aluatul.
6. 6. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește clătitele pe ambele părți.

Dovleac

Ingrediente:

• 250 g piure de dovleac;
• 1 galbenus;
• 3 linguri. l. făină;
• putina sare;
• sifon pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. 1. Amesteca piureul cu galbenusul.
2. 2. Adăugați sare și sifon.
3. 3. Adăugați făina și amestecați bine.
4. 4. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.

hepatic

Ingrediente:

• 300 g ficat de pui;
• 200 ml crema;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• condimente după gust;
• 3 linguri. l. făină.

Preparare:

1. 1. Prăjiți ficatul cu morcovi și ceapă până se fierbe.
2. 2. Treceți de 2 ori prin mașina de tocat carne și adăugați smântână.
3. 3. Adăugați condimente, amestecați bine.
4. 4. Adăugați făina, amestecând amestecul cu un tel.
5. 5. Prăjiți într-o tigaie sau coaceți la cuptor timp de 15 minute la +180 de grade.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Eram mai ales deprimat de greutatea mea la 41 de ani, cântărim cât 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum să slăbești complet în exces? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...