Livrare lapte. Produse din lapte de capră De unde să cumpăr lapte de capră Transcarpathia

Vrei să bei oricând lapte de capră proaspăt muls, rustic, nepasteurizat acasă, în apartamentul tău din Moscova?

Pentru a vă oferi această oportunitate, congelăm laptele imediat după muls. Acesta este singurul mod de a salva totul vitamine sanatoase, microelemente și microflora biologic activă a laptelui proaspăt.

Va trebui doar să-l scoateți din congelator și să dezghețați sticla. Perioada de valabilitate înghețată este de 2 luni.

Cum se comandă lapte de capră congelat

Laptele de capră se livrează congelat în sticle de 0,33 litri.
Costul unei sticle este de 200 de ruble.

FACEȚI O COMANDĂ

Sau contactați-ne:

La telefon: 8 968 424 44 54 (Galina)

Livrarea comenzilor la Moscova în valoare de 2000 de ruble și mai mult este GRATUITĂ

Livrarea comenzilor la Moscova pentru o sumă mai mică de 2000 de ruble – 350 de ruble

Livrare în afara șoselei de centură a Moscovei pentru orice sumă de comandă – 500 de ruble

Livrarea la ultima statie de metrou este posibila prin acord.

Cinci motive pentru a cumpăra lapte de capră de la noi

Congelarea este cea mai bună modalitate de a păstra toate proprietățile curative ale laptelui proaspăt

Laptele imediat după muls se numește lapte proaspăt. Este cald și de fapt emite un abur, vizibil pe vreme rece.

Dar nu acesta este punctul principal. În timp ce laptele este încă cald, este bactericid, iar cantitatea de vitamine, microelemente și microfloră biologic activă este maximă.

Datorită concentrației mari de microfloră biologic activă, laptele proaspăt de capră se numește lapte viu. Cu fiecare pahar de lapte de capră viu, o persoană primește o porție de microfloră activă biologic, care este atât de necesară pentru disbacterioză și pentru funcția intestinală normală.

Laptele pasteurizat poate fi numit abia viu, pentru că... procesul de pasteurizare are loc la o temperatură de 98 de grade, iar laptele sterilizat este mort, deoarece sterilizarea are loc la o temperatură de 120 de grade și scopul său principal este să omoare toate viețuitoarele pentru ca laptele să nu se strice.

Prin urmare, înghețarea este singura modalitate prin care puteți bea lapte viu de capră oricând acasă la Moscova.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să scoateți sticla de lapte proaspăt congelat din congelator și să o dezghețați.

Cum se păstrează laptele de capră

Laptele congelat poate fi depozitat convenabil în congelator și decongelat după cum este necesar. Perioada de valabilitate a laptelui congelat este de 2 luni.

Dezghețați în apă caldă. După 20-30 de minute, asigurându-vă că laptele este complet dezghețat, agitați bine sticla.

După decongelare, nu ezitați să beți laptele fără să fiarbă. Este bactericid.

Laptele viu de capră este foarte activ din punct de vedere biologic. Daca esti obisnuit cu laptele pasteurizat sau sterilizat, atunci incepe cu portii mici, obisnuindu-ti treptat organismul cu noul produs. Acest lucru se aplică în special copiilor.

Controlul calității laptelui

Caprele noastre sunt supuse regulat controlului veterinar, le este luat sângele pentru analiză.

O dată pe lună avem grijă să verificăm laptele pentru contaminare - se verifică compoziția bacteriilor conținute în lapte.

Caprele iubesc foarte mult curățenia. Schimbăm așternutul caprelor zilnic. Dorm întotdeauna pe paie proaspătă sau pe rumeguș. Caprele pasc liber, beau apă de izvor și mănâncă numai hrană naturală.

Noi înșine bem lapte proaspăt muls – atât adulți, cât și copii – și astfel îl gustăm.

Nu am avut niciodată probleme cu calitatea laptelui. Laptele este foarte gustos, fără miros străin, cu o aromă cremoasă delicată.

Cercetări științifice privind congelarea ca metodă de păstrare a laptelui de capră

Congelarea laptelui de capră este o modalitate excelentă de a-l conserva pe tot. proprietăți benefice cât mai mult timp posibil. Din păcate, această metodă nu este încă foarte răspândită în Rusia. Dar în alte țări a fost folosit de mult timp și destul de larg. Vă oferim o scurtă selecție de studii științifice pe această temă.

„Aspecte microbiologice ale laptelui de capră”

Cercetare de laborator de igiena produse alimentare(o unitate a Laboratorului Central de Sănătate Publică din Regatul Unit)

Concluzie. Rezultatele studiului arată că laptele de capră este un produs destul de sigur. În ciuda faptului că 99% din probele studiate au fost brute, i.e. fără tratament termic, iar igiena producției este mai puțin controlată decât la laptele de vacă, gradul de contaminare bacteriană este foarte scăzut. 79% din probe au dat o numărătoare

„Examinarea calității microbiologice a laptelui de capră congelat nepasteurizat din Queensland, Australia”

Un studiu comun între Queensland Health, autoritățile de reglementare a siguranței alimentare din Queensland și Asociația Australian pentru Știința Alimentară.

Concluzie. A fost investigată calitatea microbiologică a laptelui de capră congelat nepasteurizat produs în fermele de lapte din Queenslandul de Sud. Au fost examinate 269 de probe de lapte. Toate probele au fost analizate pentru coliformi. 214 probe au fost testate pentru bacterii aerobe, 74 pentru stafilococi coagulazo-pozitivi și E. coli, 63 pentru Campylobacter, 55 pentru Salmonella și Listeria și 34 pentru enterotoxina stafilococică și E. coli O157:H7. Nu au fost detectați agenți patogeni, toxine sau E. coli în nicio probă.

„Calitatea laptelui de capră și stabilitatea emulsiei după 60 de zile de depozitare congelată”

Cercetări efectuate de Departamentul de Produse Animale, Facultatea de Științe Animale, Universitatea Gadjah Mada, Indonezia

Concluzie. Probele de lapte au fost congelate timp de 0, 30 și 60 de zile. La sfârșitul fiecărei perioade de depozitare, o probă de lapte a fost dezghețată în frigider și analizată pentru numărul total de bacterii, starea chimică (echilibrul acido-bazic, acizi grași liberi), calitatea fizică (testul de alcool al laptelui, testul de fierbere) și emulsie. stabilitate. În timpul depozitării, nu s-au înregistrat modificări în numărul total de bacterii, echilibrul acido-bazic sau conținutul de acizi grași liberi.

Lapte de capră

Laptele de capră este unul dintre cele mai multe specii utile lapte. Magazinul online Eco-Gourmand oferă lapte de capră, care se remarcă prin absența unui miros specific (mulți consumatori nu le place). Puteți achiziționa lapte de capră pasteurizat și nepasteurizat de la noi.

Laptele pasteurizat este potrivit pentru cei cărora nu le place laptele proaspăt de capră și preferă să-l fierbe. Pasteurizarea prelungește perioada de valabilitate și ucide agenții patogeni, păstrând proprietățile benefice ale produsului. Laptele nepasteurizat trebuie fiert înainte de utilizare.

Laptele de capră conține mai puțină lactoză decât laptele de vacă, ceea ce îl face potrivit pentru cei care au dificultăți în digerarea lactozei. Acest lapte conține o cantitate mare de beta-caroten, ceea ce îl face potrivit pentru alimentele pentru bebeluși.

Laptele de capră de la fermă este obținut din capre de lapte sănătoase, care sunt crescute în regiuni ecologice curate din regiunea Moscovei. Animalele pasc liber fără lesă și mănâncă iarbă proaspătă. Datorită acestui fapt, ei produc lapte de o calitate excelentă.

Puteți cumpăra lapte de capră la Moscova la prețuri accesibile pe site-ul magazinului. Laptele de capră este livrat la domiciliul dumneavoastră din Moscova și regiunea Moscovei la un moment convenabil pentru dvs.

Brânză de capră

Brânza de casă din lapte de capră este o delicatesă care va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Căutați de unde să cumpărați brânză de capră?

Oferim brânzeturi pentru toate gusturile.

Ricotta neobișnuit de fragedă, făcută după o rețetă tradițională italiană.

Brânză Burgos nedospită, care este produsă fără sare, ceea ce înseamnă că este potrivită pentru mâncarea copiilor.

Brânza tare clasică este de neînlocuit ca gustare sau ca componentă a unei salate.

Branza Rouleau de Cabra (Buche de Chevre), cu mucegai alb nobil, va fi un adevarat decor masa festiva. Picantul său provine din combinația dintre gustul cremos al brânzei în sine cu aroma ascuțită, de nucă a crustei.

Brânza moale precum Chevre are un gust delicat, ușor sărat și, datorită consistenței sale cremoase, este convenabil să se întindă pe pâine.

Încearcă și o brânză tradițională cu mucegai alb, cum ar fi Camembert, cu aroma incomparabilă a șampioanelor pariziene!

Cumpărați brânzeturi la Moscova soiuri diferite Puteți merge la magazinul de produse naturale „Eko-Lakomka”.

Magazinul nostru online oferă o selecție excelentă!

Caș de capră

Brânza de vaci de capră este un produs care este adesea recomandat de nutriționiști. Este bogat în metionină, care scade nivelul colesterolului din sânge. Coagul de capră are perfect compozitia minerala, care este ușor de absorbit de organism, conține fier, calciu și fosfor.

NOTA!

Puteți face caș de capră masca de casa. Se amestecă 2 - 3 linguri de brânză de vaci, 0,5 linguriță ulei de in, câteva lingurițe de pătrunjel și câteva picături de suc de lămâie.

Aplicați pe pielea feței timp de 20 de minute și clătiți. Această mască cu vitamine vă va ajuta pielea să se refacă iarna.

Acest produs este extrem de benefic pentru piele și atunci când este administrat intern. Încercați să mâncați caș de capră în mod regulat și veți vedea cum devine mai fin și mai curat.

Astăzi mulți oameni știu despre beneficiile laptelui de capră. Cu toate acestea, acest produs nu poate fi numit foarte popular în țara noastră. Desigur, laptele de capră este disponibil pentru vânzare, dar, de regulă, este de origine străină, ceea ce se reflectă în consecință în prețul său.

Acest domeniu de afaceri din țara noastră este încă relativ subdezvoltat. În acest sens, astăzi există toate șansele să începi să produci lapte de capră și să-l faci afaceri profitabile. Vă invităm să vă familiarizați cu acest domeniu de activitate.

Beneficii de afaceri

Laptele de capră este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca fiind foarte produs util. Când este consumat în mod regulat, ajută la normalizarea metabolismului, îmbunătățește vederea, elimină radionuclizii și ajută la tratarea alergiilor. Laptele de capră este recomandat și pentru utilizare de către copii, deoarece este ușor absorbit de organism și îmbunătățește imunitatea. În plus, copiii care îl folosesc în mod regulat cresc mai puternici și mai sănătoși.

ÎN ţările occidentale O afacere de familie foarte comună este o fermă de capre. Oricine poate intocmi un plan de afaceri. În Rusia, producătorii a acestui produs extrem de puțin și, în ciuda cererii destul de mari, oferta nu este încă capabilă să o satisfacă pe deplin. În acest sens, producția și vânzarea laptelui de capră este o idee de afaceri de succes și promițătoare, care vă va permite să vă ocupați locul cuvenit în nișa încă liberă.

Repere

Dacă vă gândiți serios la o afacere cum ar fi o fermă de capre, planul de afaceri ar trebui să includă luarea în considerare a două aspecte principale: creșterea caprelor în scopul obținerii laptelui de la acestea și vinderea acestuia în continuare și creșterea animalelor de reproducție cu vânzarea ulterioară a acestora.

Temeiul organizatoric și juridic al afacerii

Este necesar să vă înregistrați afacerea și să obțineți toate documentele și permisele necesare. În primul rând, depunem o cerere la comitetul fiscal pentru a ne înregistra ca antreprenor individual. Această formă va fi cea mai mare cea mai buna varianta, dacă decideți să începeți o afacere cu lapte.

În continuare, trebuie să pregătiți toate documentele pentru terenul pe care intenționați să construiți o fermă și să depuneți o cerere corespunzătoare la administrația orașului sau districtului dvs. După aceasta, va trebui să obțineți un pașaport tehnic pentru clădiri de la ITO.

După ce clădirea fermei este construită și echipată, este necesar să se invite reprezentanții stației sanitare și epidemiologice, ai pompierilor și ai serviciului de siguranță a mediului să verifice respectarea tuturor standardelor impuse. Dacă totul este în regulă, vi se vor elibera permisele corespunzătoare pentru a desfășura activități.

Selectia si utilarea terenurilor si cladirilor

Pentru a economisi la construcția structurilor necesare, se recomandă să mergeți cu mașina prin cele mai apropiate orașe și sate și să aruncați o privire mai atentă pentru a vedea dacă există clădiri vechi abandonate (grajduri, grajduri etc.). Pe baza lor, va fi destul de simplu să echipați case de capre. De asemenea, puteți închiria terenuri din apropiere pentru însămânțare ierburi pereneși plimbându-ți sarcinile cu coarne.

În ceea ce privește amenajarea căsuței pentru capre, această cameră trebuie să fie uscată, caldă și să includă următoarele compartimente: pentru păstrarea animalelor tinere, mulsul caprelor, precum și o maternitate. În același timp, asigurați-vă că țineți cont de faptul că pentru fiecare animal trebuie să existe cel puțin patru metri patrati zonă.

Podeaua casei de capre trebuie acoperită cu un strat uscat de paie sau fân. De asemenea, fiecare compartiment ar trebui să fie echipat cu hrănitori și adăpători. În mod ideal, adăpostul pentru capre ar trebui să fie echipat cu propriul cazan, alimentare cu apă și sistem de canalizare. De asemenea, va fi necesară dotarea unui atelier de prelucrare a laptelui și a unui depozit pentru depozitarea furajelor.

Utilaje agricole

Întrucât scopul acestei afaceri este de a vinde lapte de capră, ferma va trebui să fie echipată cu un aparat de muls. Puteți cumpăra o unitate similară de fabricație străină, dar este scumpă. Soluția optimă ar fi modernizarea unui aparat de muls conceput pentru vaci, ținând cont de faptul că caprele necesită doar două ventuze pe uger. Dacă intenționați să rămâneți la o fermă cantitate mare animale, este logic să achiziționați un tractor pentru distribuirea furajelor.

Cu ce ​​să hrănești animalele

Pentru ca vânzarea laptelui de capră să devină o afacere de succes, este necesar să vă asigurați taxelor cu coarne o dietă adecvată. Ar trebui să includă atât iarbă verde proaspătă, cât și fân, precum și furaje și concentrate. În plus, caprele ar trebui să aibă întotdeauna la dispoziție apă curată pentru băut.

Hrana principală în timpul iernii este fânul. De asemenea, puteți hrăni animalele cu așa-numitele mături, care sunt mănunchiuri de ramuri suculente tinere din diverși copaci pregătite vara. În plus, caprele sunt foarte pasionate de porumb, sfeclă și anghinare.

Ca sursă de minerale, se recomandă să se administreze animalelor sare de masă (în rată de 15 grame pe zi pentru fiecare individ) și cretă. În medie, o capră adultă mănâncă de la 1,5 până la 2,5 kilograme de fân pe zi. În conformitate cu această valoare, este necesar să pregătiți suficientă hrană pentru iarnă pentru a asigura hrana pentru toate cheltuielile dvs.

În ceea ce privește alimentația caprelor gestante, aceasta trebuie să conțină furaje concentrate (cereale, leguminoase) și suplimente minerale. De asemenea, se recomandă să le dai acestor animale doar apă caldă.

Achiziționarea animalelor

Această etapă este foarte importantă și trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Asigurați-vă că cumpărați mai multe capre și dolari de rasă de la diferiți părinți, astfel încât urmașii lor să fie sănătoși și productivi, deoarece acest lucru va afecta în mod direct mărimea producției de lapte. Experții recomandă achiziționarea de animale din rasa Saanen. Cu toate acestea, indivizii de rasă pură sunt destul de scumpi, așa că pentru început, puteți achiziționa mai multe perechi de rasă pură, astfel încât masculii de la ei să poată fi încrucișați cu capre obișnuite.

Planul fermei

Pentru a organiza producția productivă, este necesar să se stabilească încă de la început un program clar pentru hrănirea și mulsul animalelor. În caz contrar, caprele pot suferi stres, ceea ce va duce la scăderea producției de lapte.

Cu siguranță ar trebui să găsești un medic veterinar cu experiență care să efectueze examinări preventive și, dacă este necesar, să trateze animalele tale.

Magazinul pentru capre trebuie menținut curat prin curățarea și prelucrarea promptă a tuturor secțiunilor sale.

Produse de fermă de capre

Produsul principal pe care îl veți produce în ferma dumneavoastră este, desigur, laptele de capră. Calitatea și cantitatea sa depind direct de caracteristicile fiziologice și de rasa animalelor.

Astfel, caprele domestice obișnuite nu produc mai mult de doi litri de lapte pe zi. Și producția de lapte a animalelor din rasa Saanen poate ajunge la șase litri.

Dacă intenționați să procesați în continuare laptele de capră, atunci puteți deveni producător de brânză, unt, brânză de vaci, smântână și smântână. Aceste produse sunt, de asemenea, foarte apreciate de consumatori pentru proprietățile lor benefice și gustul deosebit.

Un plan de afaceri pentru procesarea laptelui trebuie să includă costurile de achiziție echipamente suplimentare, organizarea localului, precum și salariile muncitori angajati.

Pe lângă lapte și produsele acestuia, în calitate de proprietar al unei ferme de capre, vei putea vinde iezi. Acest lucru se poate face atât în ​​greutate vie, cât și sub formă de carne.

Un alt produs al afacerii cu capre a scăzut. Este folosit pentru a face pături, covoare și diverse haine (de exemplu, paltoane calde din piele de oaie).

Vânzări de produse finite

Vânzarea laptelui de capră și a altor produse conexe poate fi efectuată fie direct către consumatorul final (magazine mici sau puncte de vânzare cu amănuntul din piețe), fie printr-un intermediar (vânzarea mărfurilor către supermarketuri).

Deschiderea unei ferme de capre: partea financiară a problemei

În ceea ce privește investiția inițială, este puțin probabil să poți numi o anumită sumă, deoarece totul va depinde de mărimea turmei pe care intenționezi să o ai, precum și de locația fermei tale. În medie, organizarea unei ferme de 120-130 de capre de lapte poate necesita o sumă de 80-100 de mii de dolari.

O astfel de fermă vă va aduce aproximativ 50-60 de tone de lapte pasteurizat pe an. Astfel, venitul pentru 12 luni de muncă va fi de la 100 la 120 de mii de dolari. În acest caz, investiția inițială se va putea amortiza în al doilea an de existență a fermei tale.