Как правилно да поставите пиле върху лист за печене. Вкусни пилешки парчета на фурна: рецепти. Рецепта за печено на сол

Пиле на фурна. Пилето на фурна е едно от най-популярните и често приготвяни ястия. Приготвя се лесно и винаги става много вкусно. Такова ястие винаги ще бъде подходящо не само в ежедневното меню, но и на празничната трапеза.

За да печете редовно пиле във фурната, има смисъл да закупите тава за печене, ръкави за печене от полимерно фолио, както и алуминиево фолио или пергамент - можете да печете пиле в тях без масло. Можете да увиете пилето във фолио, а може и да застелете дъното на тавата за печене с фолио. Що се отнася до ръкавите за печене, те са идеални за използване не само във фурната, но и в микровълновата. Такива ръкави изглеждат като парчета найлон или полиетилен, чиито краища са закрепени със специални топлоустойчиви скоби преди печене. Пилето в тези ръкави винаги се оказва много сочно, защото е идеално задушено от горещия въздух, образуван вътре в тях. И най-добрият материал за печене на съдове ще бъде керамика или чугун - такива форми се нагряват постепенно, което позволява топлината да се разпределя равномерно в съда.

Цяло пиле или пиле, разделено на големи парчета, обикновено се пече в ръкав;

Можете да изпечете цялото пиле във фурната, както и някои негови части - бутчета, гърди и др. Ако пилето се пече цяло, то трябва първо да се изкорми, да се измие добре и след това да се подсуши с чиста хартиена кърпа. . И трябва да поръсите с черен пипер и сол такова пиле не само отвън, но и отвътре. Въпреки това, пилешките трупове, приготвени за печене, вече винаги могат да бъдат закупени в магазините.

В идеалния случай пилето, предназначено за печене, не трябва да бъде замразено, а охладено или на пара - в този случай месото ще бъде сочно и ароматно. И за да има пилето винаги с апетитна хрупкава коричка, не забравяйте да го подсушите преди да го поставите във фурната с чиста хартиена кърпа.

Когато печете пиле във фолио, трябва да осигурите правилно запечатване - това ще помогне да се предотврати свободното изтичане на месен сок, което ще доведе до сухо ястие. За да предотвратите разкъсване на фолиото, по-добре е да закупите по-дебели опции. И когато печете пиле в ръкава отгоре, използвайте клечка за зъби, за да направите няколко пробиви - те ще помогнат за освобождаване на излишната пара, предотвратявайки повреда и прекомерно подуване на ръкава.

Много често, минавайки покрай щандове с пиле на скара, ние сме обгърнати от вкусния аромат на мариновано месо, а в устата ни има усещане за нежна сочна каша и хрупкава тънка коричка. И в кафене или ресторант можете да поръчате невероятни печени пилешки тютюни, от чиято само гледка се сълзи устата ви. Тези чувства са познати, нали?

Но не е нужно да ходите някъде, за да се насладите на страхотно приготвено ястие! Ако имате фурна у дома, тогава лесно можете да приготвите подобен диетичен деликатес. И има много възможности за готвене! И днес ще ви разкажа за тях. Няма да е трудно да приготвите вкусно ястие с тях. И прости рецепти със снимки и описания стъпка по стъпка ще ви помогнат.

Най-простият и обичан вариант за приготвяне на великолепно ястие, от което остават само голи кости, е пилешката табака. Въпреки че исторически тази рецепта се счита за грузинска, тя се приготвя от много десетилетия и сега се приготвя в различни страни от постсъветското пространство.

Отличителното за този любим домашен деликатес е, че трупът е сплескан, за да стане плосък. Първоначално пилетата табака се приготвяха в специални огромни кръгли тигани с капак - тапака, но сега е много по-лесно да ги приготвите във фурната.

Ще ни трябва:

Пилешки труп - до 0,7 кг
Гхи масло - 1 с.л. л.
Лимон – 1 бр.
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
Скилидка чесън – 3 бр.
Сол, смлян черен и червен пипер, билки - на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете добре трупа, след това подсушете с хартиена кърпа и го разрежете в средата на гърдите, така че да може да се отвори.

2. Поставете отвореното пиле в плътна торбичка за храна (или в стреч фолио) и го разбийте с няколко леки удара по ставите, така че трупът да се изправи напълно в желаната позиция.

3. Изстискайте лимонов сок в купа, добавете слънчогледово масло и сол. Разклатете добре и с получения сос намажете месото от всички страни, така че да се маринова за половин час.

Ако трябва да готвите не един, а няколко от тези деликатеси наведнъж, тогава е по-добре да поставите труповете, добре намазани с марината, в купчина, така че да създават допълнително натоварване един за друг и сосът да проникне по-добре в месото.

3. В отделна купа смесете наситнени скилидки чесън, смлян пипер, олио и сол. По-добре е да добавите няколко супени лъжици топла вода, така че този сос да пусне малко сока си и да се появи ярък аромат.

4. Намажете лист за печене или чугунен тиган с разтопено масло, поставете върху него маринования труп, залейте с чеснов сос и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30-40 минути.

По време на печенето не забравяйте да поливате месото със сока, отделен от трупа, за да не изсъхне и да остане сочно.

5. Ако печката има режим на вентилатор, след 5 минути, в самия край, можете да включите допълнителен въздушен поток към ястието, което ще направи коричката вкусно хрупкава.

6. Поставете готовото ароматно творение върху красиво ястие, поръсете с нарязани билки или украсете по ваш вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Печено пиле на фурна с картофи

Най-често готвим пиле с картофи. Тези два продукта се допълват идеално. Но този път ще направим една марината за птицата и друга за картофите.

Ще ни трябва:

Пилешки труп - 1 бр.
Картофи – 1 кг.
Сол, черен пипер - на вкус.
Розмарин, горчица, къри, кориандър, майорана - по 1 ч.л.
Черен пипер – 2 ч.ч.
Чесън – 3 скилидки
Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.

Приготвяне:

1. Смелете 1 ч.л. изсушен розмарин в хаванче.

2. Поставете 1 ч.л. в купата за марината. с купчина червен пипер и смлян розмарин.

3. Желателно е веднага да добавите сол и черен пипер на вкус.

4. Добавете 1 ч.ч. готова горчица и настържете чесъна директно в купата на ситно ренде.

5. Налейте слънчогледово олио (около 3-4 супени лъжици) и разбъркайте добре маринатата до гладкост.

6. Намажете добре готовия чист труп с приготвения сос от подправки.

7. Не забравяйте да покриете добре вътрешността на трупа, така че да е равномерно напоена и маринована.

8. За да не се загуби необходимата влага в пулпата, завържете лапите с кухненска връв (канап) и оставете да киснат в подправките за 3-4 часа на хладно място.

9. Нарежете обелените картофи на филийки (в размер на един картоф за около 8 броя).

10. Поставяме пергамент върху тава или дебелостенна керамична чиния, така че от едната страна все пак да ни остане голямо парче, с което да запечатаме добре нашата гарнитура.

11. Поставете резени картофи върху пергамент, поръсете ги с червен пипер, къри, гранулиран чесън, кориандър, майорана, сол и черен пипер.

Не е необходимо да използвате всички изброени по-горе подправки - можете да използвате любимите си подправки.

12. Картофите леко се разбъркват с подправките и се заливат с олиото. Ще бъде достатъчно да използвате 2-3 супени лъжици. лъжици.

13. Запечатайте пергамента и го закрепете с щипки или друг удобен за вас метод. Основното е, че „чантата“ се затваря плътно - това ще позволи на филийките да къкри, докато се сварят вътре.

14. За да не изгорят бутчетата и крилцата на маринования труп, ги увийте във фолио и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печенето ще отнеме 50 минути.

15. На всеки 10 минути не забравяйте да поливате със сока, който ще се разтопи от пулпата и кожата върху тавата за печене.

16. Поставете завитите картофи във фурната с почти свареното пиле и оставете да къкри още 40 минути.

17. След 30 минути отстранете фолиото от трупа, така че крилата и краката да са все още леко пържени. И задължително се залива с разтопената марината.

Това частично използване на фолио ще предотврати изгарянето на тези тънки участъци. Тази проста процедура ви позволява да получите красив външен вид на готовото ястие.

18. Извадете готовия труп от фурната и го оставете леко да се охлади. Отстранете конеца, който затягаше лапите.

19. Разпечатайте картофите и отрежете излишния пергамент, за да могат да се изпекат до хрупкавост. За целта го поставете отворен във фурната за още 5-10 минути.

20. Поставете готовата изпечена птица и златисто-кафяви картофени клинчета върху голяма чиния.

21. За красота и за добавяне на пролетна свежест, поръсете картофите със ситно нарязани билки.

Добър апетит!

Как да печем пиле с картофи в ръкав

Най-лесният и бърз начин да приготвите домашни птици с гарнитура е да ги изпечете в специален филм за готвене, направен под формата на ръкав. Завързва се по отворените ръбове със специални панделки или се закрепва с щипки.

Ще ни трябва:

Пиле – до 1,5 кг.
Дафинов лист – 1 бр.
Лимонов сок – 2 супени лъжици. л.
Смлян черен пипер (за предпочитане смес), сол, любими подправки - на вкус
Картофи - 5-7 бр.
Вода – ½ чаша
Сладък грах - 4 бр.

Приготвяне:

1. Нарежете лимона на 2 половини и изстискайте сока от него.

2. Добавете смлян пипер, 2 зърна бахар и сол към него, добавете вода. Разклатете добре.

3. Поставете изцедени половинки лимон, дафинови листа и няколко зърна черен пипер вътре в добре измития и подсушен труп.

4. Нарежете обелените картофи на филийки.

5. Изсипете половината картофи в ризата за печене, отгоре поставете пилето и добавете втората част от картофите.

6. Внимателно се залива с лимоново-пиперовата марината.

7. Завържете ръкава и го разклатете леко няколко пъти, така че маринатата да покрие всички опаковани съставки.

8. Поставете получената торба върху лист за печене и направете няколко пробиви в ръкава с клечка за зъби отгоре, така че парата да не разкъса филма по време на готвене.

9. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за час и половина.

10. Извадете тавата за печене с подготвяното ястие от фурната, разкъсайте горната част на ръкава и оставете за още 20 минути, докато се появи златиста хрупкава коричка.

11. Внимателно прехвърлете картофите и свареното птиче месо в чиния и украсете с билки. За по-добър външен вид можете да украсите ястието с пресни зеленчуци.

Пилето излиза с ароматна хрупкава коричка, сочно и много крехко. А любимите ви картофи просто се топят в устата ви.

Добър апетит!

Пиле с хрупкава кора, изпечено на сол

В старите времена, вместо всякакви торби, фолио и маринати, домакините използваха обикновена едра сол, за да пекат дивеч в нея, като в обвивка от тесто. Самите ловци прибягвали до същия метод, само че тази бучка сол се поставяла в въглените на огъня. Резултатът беше просто удивително крехко месо, което не изгоря и не изсъхна от огъня и топлината.

Така че защо не използваме стария трик, като добавим малко модерност?

Ще ни трябва:

Пилешки труп - до 1,3 кг.
Шери - 0,5 чаши.
Лимон – 2 бр. средно аритметично
Едра сол - 1 кг.
Прясно смлян бахар - щипка
стрък розмарин – 3 бр.

Приготвяне:

1. Натрийте добре измития и подсушен труп с вино от всички страни, без да забравяте вътрешността. Поръсете със смлян пипер.

2. Поставете стрък розмарин в трупа и нарежете останалите 2 стръка.

3. Натрийте трупа с нарязан розмарин.

4. Поставете два слоя фолио върху лист за печене или чугунен тиган и изсипете 1/3 от солта на купчина, поръсете с две супени лъжици вода.

5. Поставете трупа върху соления хълм, като го натиснете надолу, така че да седи с гръб в дупката.

6. Леко навлажнете 2/3 от солта с вода, така че да стане пластично, като тесто и да не се рони.

7. Покрийте птицата с вискозна сол, така че да изглежда, че е в плътно прилепнал пашкул.

8. Поставете получената бучка в предварително загрята на 230 градуса фурна за 80 минути.

9. След това извадете съда от фурната. Оставете солената кора леко да се охлади и внимателно я разцепете с преса или дръжка на нож. След това напълно премахнете солта.

10. За да получите още по-хрупкава коричка, можете да поставите птицата във фурната за 10 минути с включен режим на конвекция.

11. Поставете вашия кулинарен шедьовър върху чиния и гарнирайте с домати и билки.

Или можете допълнително да изпечете картофи във фурната и да ги сервирате като гарнитура.

Има още много рецепти за... И не толкова отдавна в блога беше публикувана голяма интересна статия по тази тема. Следвайте връзката и изберете рецептата, която харесвате.

Добър апетит!

Пиле с ябълки, изпечени във фурната в ръкав

В историческите филми можете да видите, че много често изпечен хляб се сервира на кралски празници. Но се оказва, че особеният вкус на този плод се пренася и върху пилето. Тези сладки и кисели плодове са в перфектна хармония с пилешкото месо.

Защо сме по-лоши от царете? Нека зарадваме вкусовите си рецептори с пиле и ябълки.

Ще ни трябва:

Пилешки труп - до 1,6 кг.
Ябълка – 3 бр.
Готова горчица – 3 ч.л.
Скилидка чесън – 3 бр.
Лимон - 0,5 бр.
Любими подправки, черен пипер, сол - на вкус.

Приготвяне:

1. Натрийте добре измития и изсушен труп със сол и любимите си подправки, без да забравяте вътрешността.

2. Смелете скилидките чесън през преса и смесете с горчица. Вече вкусно! Вярно ли е?!

3. Намажете птицата от всички страни с марината от чеснова горчица.

4. Нарежете ябълките на четвъртинки или малко по-малки. Не забравяйте да премахнете сърцевината заедно със семената. Поръсете ги с лимонов сок, за да не потъмнеят.

5. Напълнете пилето с резени ябълка и за да не се разлеят, закрепете разпорения корем с клечки за зъби. По-добре е да завържете лапите - те ще помогнат за придаване на форма и ще предотвратят изтичането на пълнежа.

6. Изправете ръкава върху тавата за печене и внимателно избутайте пилето в средата. Завържете краищата на ръкава, за да не изтече сокът по време на печене.

7. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и оставете да къкри в нея за час и половина.

8. Разкъсайте ръкава и оставете във фурната за още 20 минути, така че задушеният основен продукт да се покрие със златиста коричка.

9. Поставете пилето в чиния, махнете клечките за зъби и развържете бутчетата. Украсете с ябълки и стръкчета билки.

Месото се оказа много сочно. Ябълките дадоха целия си сок на пулпата, попивайки буквално всеки сантиметър от нея. И поради това придоби допълнителни вкусови нотки, които всеки, който опита поне парче, ще усети.

Добър апетит!

Цяло пиле, пълнено с ориз

Освен с картофи, елдата и оризът вървят добре с диетичното месо. Можете ли да си представите колко вкусен ще бъде оризовият пълнеж, ако се приготви вътре в пилето? В края на краищата той ще бъде напоен с най-деликатния месен сок и ще се превърне в отлична гарнитура.

Да рискуваме ли да направим някаква магия в кухнята, за да се появи такова невероятно ястие за вечеря за нашите близки?

Ще ни трябва:

Пилешки труп - до 1,4 кг.
Сурово пушена наденица - 150 гр.
Бяло вино – 300 мл.
Готово тесто с мая - 160 гр.
ориз - 80 гр.
Пресен лимон - 1 бр.
Лук – 1 бр.
черен пипер - 1 бр.
Шушулка чили – 1 бр.
Зехтин - 20 мл.
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
Скилидки чесън – 7 бр.
Мащерка - 1 връзка
Сол, черен пипер, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:

1. Добре измитите и подсушени пилешки натрошете леко в гърдите, така че да стане удобен “джоб” за оризовата плънка. Овкусете със сол и черен пипер отвътре и отвън.

2. Нарежете зеленчуците и сурово пушената наденица на малки кубчета.

3. Сварете ориза до полуготовност.

Можете да използвате черен и бял ориз или смес, тогава плънката ще бъде по-интересна.

4. Първо добавете леко счукани скилидки чесън и шушулка чили в загрят в тиган зехтин, оставете ги да се задушат в олиото за минута, за да си пуснат аромата. След това извадете чилито и добавете кубчета наденица, за да се запържат за няколко минути.

5. Поставете нарязания лук в тиган и го запържете, докато стане прозрачен. След това добавете всички останали нарязани зеленчуци и наситнената мащерка, но засега само половината. Запържете всичко заедно за 2 минути.

6. Към колбасово-зеленчуковата смес добавете сварения ориз, посолете и при непрекъснато бъркане оставете да къкри получената заливка още 4 минути.

7. Напълнете пилето с оризова плънка и затворете дупката с цял лимон. Ако е възможно, издърпайте краищата на корема и ги забодете с клечки за зъби.

8. Натрийте птицата с червен пипер и поставете в тава за печене. Налива се виното и се поръсва с другата половина мащерка.

9. Покрийте съда с фолио и поставете в загрята на 220 градуса фурна да се пече за 70 минути.

10. Отстранете "капака" на фолиото от формата и обилно изсипете винено-месния сос върху трупа, така че не само гърба и бедрата на пилето да са напоени с него. Печете във фурната на 180 градуса за още половин час.

11. Разделете готовото тесто с мая на 2 части и ги разточете на кръгли питки.

12. Вземете 2 топлоустойчиви дълбоки чинии, обърнете ги с дъното надолу и ги намажете със слънчогледово масло, използвайте ги за блатове като основа за печене.

13. Поставете във фурната за 20 минути, след това извадете и след охлаждане внимателно извадете от чиниите.

14. Когато пилето е напълно сготвено, извадете клечките за зъби и лимона от него, след което внимателно подредете оризовия пълнеж в изпечените ядливи тестени „плочи“.

15. Нарежете изпечения лимон, изцедете сока му и смесете с няколко лъжици вино и месния сос, останал от пилето. Поръсете сварената птица.

16. Можете да сервирате както цели, така и нарязани на едри парчета, които се нареждат около чинии за хляб с оризова плънка.

Вижте колко красиво се получи! Няма нищо срамно да сервирате такова ястие дори и в най-скъпия ресторант. Така че не забравяйте да вземете предвид тази идея. Определено ще ви трябва.

Добър апетит!

Рецепта за готвене на пиле на фурна на бутилка

Ако вашата печка няма шиш за грил, тогава не се притеснявайте! Обикновена бутилка бира с дебели стени може да служи като отличен заместител. Използваме и съдържанието на тази импровизирана „стойка” по време на готвенето.

Какво е добро за този метод на готвене? Излишните мазнини ще се претопят в тава и хората, които са на строга диета, също ще могат да се насладят на ароматното, крехко месо.

Ще ни трябва:

Пилешки труп - до 1,9 кг.
Бира – 1 бутилка
Слънчогледово масло – 2 ч.л.
Подправка за птици – 2 ч.л.
Черен пипер – 2 ч.ч.
Черен пипер, сол - на вкус

Приготвяне:

1. Смесете всички подправки със слънчогледовото масло и разбийте добре до хомогенна емулсия.

2. Намажете добре измитото и подсушено пиле с получената маслена марината и го сложете в хладилника да се напои с подправките за 12-24 часа.

3. Измийте добре бирената бутилка, така че стъклото да е абсолютно чисто без никакви ивици или лепенки.

4. Изсипете 2/3 от бирата в подходящ съд и оставете за последваща употреба. Оставяме 1/3 в бутилката, върху която нареждаме маринованото пиле.

5. В предварително загрята на 180 градуса фурна сложете бутилка с монтирана птица върху тава на най-долна позиция и печете 100-120 минути.

6. След първите 25 минути печене, напоявайте трупа с бира, която е излята от бутилка по-рано, на интервали от 15 минути.

За да предотвратите изгарянето на върха на нашата „пирамида“, можете да го покриете с фолио.

7. Готовото пиле извадете и леко охладете, за да не пръска сока при разрязване.

8. Или можете първо да поставите целия труп върху ястие и да го покажете в цялата му слава. Декорирайте по ваше желание. И след това го нарежете и го сложете на масата.

Наистина красиво! Знаете ли колко е вкусно?! М...м...м..., направо да си оближеш пръстите!

Добър апетит!

Красотата на едно цяло печено пиле е възможността да го сервирате както в тесен семеен кръг, така и на голяма маса от гости. Изглежда доста оригинално и можете да го разделите на малки парченца точно пред всички.

Можете ли да си представите божествения аромат, който идва с първото рязане? А звукът от хрускането на коричката под ножа? А гледката на най-крехкото мариновано месо? Да, на гостите ще им потекат лиги само от звуци, гледки и аромати! И ще остане в паметта им този прекрасен момент – когато опитат първото парче пиле!

Приятен апетит и благодарни ядещи!

Едно евтино ястие също може да бъде вкусно и апетитно, достойно да украси празнична трапеза. Пример е цяло пиле, изпечено на фурна. Това ястие има много вариации, но повечето рецепти не съдържат скъпи съставки. Основните съставки са пиле, сос, подправки. От тях зависи вкусът на готовия кулинарен шедьовър. Ястието също се приготвя без много усилия, така че всяка домакиня може да се справи с него.

Тънкостите на готвенето

Ако следвате всички указания, дадени в конкретна рецепта, цяло пиле, изпечено във фурната, със сигурност ще се окаже вкусно. Но за по-сигурно, не пречи да проучите тънкостите на приготвянето на това ястие, които не зависят от рецептата.

За печене можете да вземете пиле с различни размери, но е по-добре да не е твърде голямо. Трябва да се съсредоточите върху тегло от килограм и половина. Приготвянето на това пиле ще отнеме точно час. Ако пилето е малко по-голямо или, обратно, по-малко, времето за готвене трябва да се коригира съответно.
Не всички пилета са подходящи за печене. Ако пилето е отгледано да снася яйца, то не е подходящо за печене. Това трябва да се има предвид при избора на домашни пилета на пазара. Когато купувате пиле в магазин, където идва от специални фабрики за производство на птици, не рискувате да направите грешка.
Замразените пилета могат да се използват за супа, но не и за приготвяне на вкусни ястия на фурна. Охладените или задушени трупове са по-подходящи за печене: месото им остава сочно.
Можете да изпечете цялото пиле във фолио, в ръкав, във форма или върху лист за печене. Всяка опция има свои собствени характеристики. Ако изберете фолио, тогава трябва да увиете пилето в него много внимателно, на няколко слоя, така че сокът да не изтече от него по време на готвене. В противен случай месото ще бъде малко сухо. Най-добре е да разкъсате фолиото 15 минути преди да е готово, за да може пилето да се изпече непокрито. Благодарение на това ще покафенее. Ръкавът трябва да се продупчи на няколко места непосредствено преди да се сложи във фурната, за да не се надуе или спука. Препоръчително е да използвате форма, която се нагрява равномерно, тоест чугунена или керамична. Листът за печене трябва да бъде покрит с фолио или пергамент, за да се почисти по-късно. При този метод е необходимо пилето периодично да се полива с разтопения сок, за да остане сочно.
Степента на готовност на пилето се проверява чрез пробождане на бутчето с клечка за зъби. Не е желателно да проверявате в областта на гърдите, тъй като се готви малко по-бързо. Ако сокът изтича бистър през отвора, значи пилето е изпечено и може да се извади.
За да може пилето да заема по-малко място (това е важно, когато съдът за печене е компактен) и да не пробие фолиото, ако се пече в него, трябва да завържете краката на трупа и да скриете крилцата в прорези, направени с остър нож близо до гърдите.

Може да изпечете цялото пиле без плънка или с плънка. Често се пълни с ябълки или други плодове, тъй като те добре допълват вкуса на птичето месо.

Пиле в горчица, запечено цяло на фурна

пиле – 1,4–1,6 кг;
горчица (под формата на сос) - 20 ml;
майонеза - 60 ml;
чесън – 3 скилидки;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте добре пилето и подсушете трупа с кърпа. Ако това не се направи, коричката няма да се получи при печенето или няма да е достатъчно апетитна.
Счукайте чесъна със специална преса.
Смесете майонезата с горчица, чесън, черен пипер и сол. Оставете пилето в този сос за няколко часа на хладно място.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Извадете пилето от хладилника и го увийте във фолио. За да предотвратите пробиването му, не забравяйте да завържете краката на трупа и да скриете крилата.
Поставете хартия за печене върху лист за печене и върху нея поставете пилето, изцяло увито във фолио.
Поставете пилето във фурната. След 45 минути извадете, махнете фолиото и върнете във фурната за 10-15 минути.

Трудно е да се опише с думи колко ароматно мирише пилето, приготвено по тази проста рецепта. И изглежда много апетитно.

Пиле с ябълки на фурна

пиле – 1,0–1,2 кг;
сладки ябълки - 0,5 кг;
мед - 50 г;
коняк - 40 ml;
чесън – 2 скилидки;
мащерка - щипка;
розмарин - щипка;
лимонова кора - 30-40 г;
растително масло - 20 ml;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте ябълките и изрежете сърцевината. Нарежете ябълките на малки филийки и сложете половината в купа.
Разтопете меда, смесете го с коняка, изсипете тази смес в ябълките в купа. Нарежете чесъна на ситно и също добавете към ябълките, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
Комбинирайте мащерка, розмарин, сол, черен пипер и лимонова кора.
След измиване и изсушаване на пилешкия труп, натрийте го със смес от билки и лимонова кора.
Напълнете с ябълки в коняк-меден сос.
Намажете формата с масло.
Поставете пилето в тавата, а около него наредете останалите резенчета ябълка.
Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 200 градуса и печете пилето на тази температура за 45 минути.

Ако формата е стъклена, то можете да сервирате готовото пиле директно в нея. В противен случай ще трябва внимателно да поставите пилето върху чиния и да поставите ябълки до него (ще бъде малко по-трудно да ги извадите). Можете да поднесете пилето не цяло, а нарязано на порции. За гарнитура са подходящи ябълки и печени картофи.

Пилешко печено с лимон на фурна

пиле – 1,0–1,2 кг;
лимон – 1 бр.;
лимонова кора - 20 г;
мащерка – 2-3 г;
смлян черен пипер, сол на вкус.

Метод на готвене:

Смесете кората с черен пипер, сол, мащерка и лимонова кора.
Втрийте получената смес върху измития и подсушен с кърпа пилешки труп.
Измийте лимона и направете няколко дълбоки разреза в него с остър нож.
Поставете лимона вътре в трупа.
Поставете пилето в специален ръкав за печене, закрепете краищата му и направете няколко пробиви с вилица.
Поставете ръкава върху тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Запечете пилето в него за 45 минути.

Препоръчително е да сервирате пилето, приготвено по тази рецепта, със сладко-кисел сос. Ако не искате цитрусовият вкус да е силен, не е нужно да добавяте коричка към сместа за пилешко месо.

Цяло печено пиле със зеленчуци

пиле – 1,5–1,8 кг;
лук – 0,3 кг;
чесън – 5 скилидки;
картофи - 1 кг;
черен пипер - 0,5 кг;
растително масло - колко ще е необходимо;
сол, черен пипер, билки - на вкус;
лимон - 0,5 бр.

Метод на готвене:

Обелете лука и го нарежете на 4-6 части.
Смесете сол, билки и черен пипер, разтрийте ги отвътре и отвън на приготвения пилешки труп. Намажете го с масло.
Вътре се поставят 4 парчета лук и половин лимон, нарязан на 4 части.
Чушките се обелват и всяка се нарязва по дължина на 4 части.
Нарежете обелените картофи на едри филийки.
Обелете скилидките чесън и разрежете всяка на две.
Намаслете тавата и поставете пилето в центъра.
Наредете зеленчуците наоколо и ги поръсете с олио. Отгоре може да сложите няколко дафинови листа и стръкчета розмарин.
Поставете тавата в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за 1,5-2 часа.

Сервирайте пилето на порции. Поднесете зеленчуците, с които е запечено като гарнитура.

Цяло пиле, изпечено във фурната, може да се нарече банкетно ястие. Въпреки това, той се приготвя толкова просто, че можете да го ядете всеки ден.

Често се появяват на трапезата ни, защото са много вкусни, евтини и здравословни. Затова искаме да ви кажем как да готвите пиле вкусно и необичайно.

Пилешко филе в ажур

Това ястие се приготвя много бързо и дори може да украси празнична маса. Прочетете как да приготвите пиле и картофи по вкусен и необичаен начин.

Настържете 100 грама твърдо сирене на ситно ренде и смесете с една връзка нарязани билки (магданоз).
Обработете две големи пилешки гърди, отстранете кожата, нарежете ги на тънки ивици и ги запържете в сух тиган за няколко минути. Не забравяйте първо да добавите сол и черен пипер.
Обелете шест средни картофа и ги настържете на едро ренде. Изцедете излишния сок, добавете едно яйце, две супени лъжици брашно и сол на вкус. Смесете съставките старателно.
Загрейте тиган на котлона, налейте растително масло, колкото да покрие дъното, и след това наредете готовите картофи на равен слой. За да получите хубава „палачинка“, притиснете и изравнете с шпатула.
След няколко минути, когато картофите се запекат от едната страна, ги обърнете. След това се поставя от едната страна и се поръсва с настърган кашкавал.
Когато изминат още няколко минути и сиренето започне да се топи, покрийте плънката с другата половина на палачинката.

Запържете „дантеленото“ пиле отново от двете страни и веднага го сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

Как да приготвите пиле вкусно и необичайно (със снимки)

В тази рецепта ще бъдете изненадани не само от оригиналния подход, но и от простотата на нейното изпълнение. Пригответе това ястие за вашите гости и ги изненадайте с това вкусно ястие. Как да готвя пиле вкусно и необичайно? Прочетете рецептата по-долу.

Загрейте тиган без олио на огъня, изсипете в него една супена лъжица захар и една лъжица сол. Гответе този вид карамел до кафяво, като не забравяте да го бъркате непрекъснато.
Налейте чаша вода в тигана и гответе, докато захарта и солта се разтворят напълно в нея.
Натрийте десет глави чесън и залейте всяка част със сместа.

Поставете пилето върху лист за печене и го изпечете там за половин час.

Как да сготвим цяло пиле по вкусен и необичаен начин

Хрупкаво пиле с красива коричка и пикантен вкус ще впечатли вашите гости. Искам да отбележа, че се приготвя заедно с гарнитура за много кратко време. Как да приготвите вкусно и необичайно цяло пиле:

Вземете цяло пиле (около 1200 грама), измийте го, подрежете опашката и го подсушете с кърпа.
След това го поставете на гърдата и натиснете с ръце, докато получите характерно хрускане. Това е необходимо, така че пилето да се постави изцяло върху тавата за печене и да не изгори.
Овкусете пилето отвътре и отвън със сол и черен пипер. Използвайте силиконова шпатула, за да повдигнете кожата от гърдите и бедрата.
Смесете 50 грама масло с половин чаена лъжичка чесън на прах и го разпределете под кожата. Разтопете останалото от тази процедура масло.
Накълцайте две скилидки чесън, половин глава лук и половин лимон. Нанесете продуктите върху вътрешността на птицата.
Измийте един морков, една малка тиквичка, две глави червен лук и няколко картофа, обелете ги, нарежете ги на едро и ги залейте със зехтин, смесете със сол и смлян пипер.
Поставете пилето в тава за печене, след като завържете краката му и го намажете с растително масло. Наредете зеленчуците наоколо, налейте малко зеленчуков бульон и добавете розмарин на вкус.

Покрийте тавата с птицата и гарнирайте с фолио и печете в предварително загрята фурна за един час. След като изтече определеното време, махнете фолиото, намажете пилето с бульон и го варете още половин час, като намалите температурата на загряване. Сервирайте готовото ястие на масата заедно с билки и пресни зеленчуци, поръсени с лимонов сок.

Оригинални жулиени

Как да готвя пиле вкусно и необичайно? Ако обичате жулиен, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Вместо кокотници ще използваме бели кифлички, като отстраняваме трохите и отрязваме горната част. Рецепта за ястие:

Сварете бутчето в подсолена вода, като отстраните кожата. След това отделете месото от костите и го накълцайте с нож.
Отстранете люспите от две глави лук, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Нарежете 400 грама пресни гъби (можете да вземете шампиньони или стриди) по желание и ги сложете в тиган. Гответе ги, докато течността се изпари напълно.
Добавете готовото пиле, сол, черен пипер и 200 грама заквасена сметана към гъбите. Задушете всичко заедно за четвърт час.
По това време пригответе кифличките (пет или шест парчета) - отрежете върховете и отстранете трохите.

Напълнете хляба с плънката, поръсете го с настърган кашкавал и запечете във фурната до зачервяване.

"Кадифено" пиле

Домакините често се оплакват, че здравословните диетични пилешки гърди често се оказват сухи и не много вкусни. Въпреки това, благодарение на тази рецепта можете да зарадвате любимите си хора с вкусно и сочно ястие. Как да приготвите вкусно и необичайно пиле в тиган:

Първо пригответе марината - разбийте един белтък, добавете супена лъжица нишесте, супена лъжица оризов или ябълков оцет и половин чаена лъжичка сол. Смесете съставките старателно.
Две пилешки гърди се нарязват на ситно, заливат се с маринатата, покриват се със стреч фолио и се слагат в хладилника за половин час.
Изсипете два литра вода и една супена лъжица растително масло в тигана. След това го сложете на огъня и го оставете да заври.
Когато определеното време изтече, прехвърлете пилето в тигана, като отстраните излишната марината. Гответе го за една минута и след това го извадете.
Обелете и нарежете една глава лук и две скилидки чесън. Нарежете 200 грама китайско зеле на кубчета.
Смесете четири супени лъжици соев сос с лъжица балсамов оцет, супена лъжица мед и половин лъжица растително масло. Смесете съставките и добавете черен пипер на вкус.
Загрейте тиган (по-добре е да използвате уок), добавете малко слънчогледово масло и запържете лука в него. След това добавете към него чесъна и зелето и запържете всичко заедно за три минути.
Зеленчуците се заливат със соса, а когато заври се добавя и пилешкото.

Вкусно и сочно пиле ще бъде готово след 10 минути. Остава само да се подреди в чинии, да се поръси със соев сос и да се сервира.

Пилешка запеканка с извара

Как да приготвите пиле вкусно и необичайно за семейна вечеря? Ето една рецепта за оригинално ястие, което се отличава със своята сочност и деликатен вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

Смелете 600 грама пилешко филе с помощта на месомелачка.
Нарежете две средни глави лук на кубчета и ги запържете в растително масло.
Смесете два жълтъка с 50 грама растително масло.
Смесете подготвените продукти, добавете 200 грама извара, нарязани билки, една и половина супени лъжици нишесте, сол и смлян черен пипер.
Белтъците се разбиват на силна пяна и постепенно се добавят към останалите продукти.
Поставете сместа в тава за печене и поръсете с настърган кашкавал.

Печете гювеча във фурната за половин час, а преди сервиране го украсете с пресни билки.

Празнична запеканка с пиле и ананас

Ако искате да изненадате гостите си, опитайте се да приготвите вкусно ястие по нашата рецепта. Как да приготвите вкусно и необичайно пиле с картофи във фурната:

Нарежете 800 грама пилешко филе на медальони и мариновайте в любимите си подправки и майонеза.
След час извадете пилето от хладилника и начукайте всяко парче с кухненски чук.
Намажете съд за печене с олио и поставете половината от готовото месо на равен слой на дъното му.
За втория слой на гювеча използвайте лук, нарязан на полукръгчета, за третия слой домати, а за четвъртия - 150 грама пържени шампиньони. Сол и черен пипер всеки слой на вкус, намажете с майонеза.
Наредете следващия слой картофи, нарязани на колелца, върху него втората част от месото, а накрая - резените ананас.
Украсете ястието с тънко нарязана чушка и я поставете във фурната за 40 минути.

Преди да приключите с готвенето, поръсете гювеча със сирене и нарязани билки.

Пиле със заквасена сметана в бавна готварска печка

Нарежете две пилешки филета на малки кубчета.
Нарежете по същия начин и две обелени глави лук.
Обелете и нарежете на ситно четири картофа.
Разбийте две яйца с вилица, добавете чаша заквасена сметана и две супени лъжици пресято бяло брашно.
Смесете готовите продукти с плънката и след това изсипете получената смес в купата на мултикукъра.
Поръсете бъдещата гювеч с настърган кашкавал и след това задайте режим „Печене“ за 50 минути.

Нарежете готовото ястие на порции и сервирайте.

Пиле в ръкава

Ако искате да изненадате семейството си с вкусна вечеря, опитайте да изпечете цяла птица във фурната. Прочетете по-долу как да приготвите вкусно и необичайно пиле във фурната.

Обработете труп с тегло един и половина килограма, натрийте го отвътре и отвън със сол, нарязан чесън и смлян черен пипер.
Полейте пилето със зехтин и след това намажете със заквасена сметана.
Поставете го в плик за печене и го поставете в предварително загрята фурна. Не забравяйте първо да направите няколко дупки в опаковката.
След час разрежете плика, намажете пилето със сока и го запечете до златисто кафяво.

След четвърт час ароматното и вкусно ястие може да се сервира.

в чеснов сос

Тайната на това просто ястие е марината. Благодарение на него закуската се оказва сочна и ароматна. Рецептата е проста.

В голяма купа смесете четири супени лъжици соев сос, лъжица мед, нарязан корен от джинджифил (малко парче), три скилидки чесън, сол, смлян черен пипер, щипка сух босилек и няколко супени лъжици растително масло.
Разрежете крилцата по ставите и ги потопете в марината за няколко часа.
Поставете крилцата върху лист за печене и след това ги поставете в предварително загрятата фурна за половин час.

Докато се готви, поливайте пилето с останалата марината, а ако не е достатъчно, можете да използвате сока, който е пуснал.

Заключение

Надяваме се да харесате нашите рецепти. Сега знаете как да готвите пилешко месо вкусно и необичайно, което означава, че по-често ще радвате семейството си с нови вкусове.

Подготовката за празника може да обезпокои и най-устойчивите на стрес хора. Липсата на време на някои домакини ги изнервя и трескаво търсят в Google номера на услуга за доставка на пица. Други, мъдри с опит, започват да се подготвят за празника няколко дни преди насрочената дата. Не е шега, нарежете цяла купа „Оливие“, вземете всички кости от херинга за „Шуба“, обелете кофа с картофи, украсете тортата с крем рози и имайте време да махнете къдриците! Но след такива форсирани маршове не остават сили дори за приятелска усмивка на гостите. И също така измийте чиниите! Затова реших напълно да изоставя лошия навик да приготвям огромен брой сложни многокомпонентни ястия за всеки повод. Сега избирам изключително прости и доказани. Ето, например, цяло печено пиле. Приготвя се лесно, не изисква постоянна „бдителност“ на котлона, става много вкусно и изглежда ефектно и много апетитно. Но ако нямате достатъчно „стафиди“, можете да напълните трупа с оригинална гарнитура - ориз или елда с различни добавки или да изпечете птицата с картофи. Общо взето, казвам ви как вашите гости могат да бъдат запленени от едно единствено ястие - пиле, приготвено цяло на фурна. Рецепта със снимки и полезни „бонуси“ под формата на допълнителни опции за марината за хрупкава коричка и пълнеж.

Най-вкусното и лесно за приготвяне печено пиле

съставки:

Как да изпечете вкусно цяло пиле във фурната с коричка (рецепта със снимка):

Не препоръчвам да печете замразени домашни птици. Няма да се окаже толкова сочно, колкото ни се иска. И продавачите често се забъркват с датата на производство на продукта, така че можете да получите нискокачествено и остаряло пиле. Вземете охладено месо. И още по-добре - ферма (домашно). Да, такова пиле ще бъде малко по-сухо от бройлер, отглеждан в птицеферма. Но най-вероятно не съдържа антибиотици или хормони на растежа. Но засега нека оставим основната съставка и да подготвим марината. За да покафенее пилешкото отгоре, по-добре го направете с растително масло, майонеза (домашна) или пълномаслена заквасена сметана. Предпочитам първия вариант. Можете да промените списъка и пропорциите на подправките по свое усмотрение. Описах няколко начина за приготвяне на успешни маринати. Моята ароматна смес за печене на пиле включваше чесън. Обелете го и го накълцайте с нож или прекарайте през специална преса.
Ако ще слагате пилето във фурната веднага, без да мариновате, посолете. Ако планирате да го оставите да „почине“ за няколко часа, тогава е по-добре да добавите сол непосредствено преди печене. Солта може да направи пилешкото месо по-жилаво, защото помага за извличане на влагата от храната. Затова най-вероятно вашето пиле ще се окаже малко сухо, въпреки че ще го печете цяло.
Добавете сухи подправки. Взех щипка розмарин, малко смес от смлян пипер, червен пипер и синапено семе. Последният може да бъде заменен с прах (в малки количества) или готова подправка.
Добавете растително масло. Ако обичате зехтин, налейте го. Подходящо е и рафинирано дезодорирано слънчогледово масло. Можете да смесите подправките със заквасена сметана или майонеза. Но само у дома, закупеният от магазина не е подходящ за печене на пиле или други продукти.
Разбъркайте, като смачкате парченцата чесън, за да пуснат сока си.
Измийте пилето отвътре и отвън. Ако трупът не е изкормен, не забравяйте да отстраните вътрешностите. Можете да отрежете първите фаланги на крилата. Те все още не влизат в храната и се овъгляват неапетитно във фурната, ако не ги увиете във фолио. Твърде дългият врат може да се скъси и с кухненска брадвичка или голям нож. Проверете внимателно, за да се уверите, че няма останали пера по пилето. Също така е препоръчително да премахнете и изхвърлите видимите мастни натрупвания. Подсушете готовото пиле. Краката могат да бъдат завързани заедно с кулинарна нишка, така че трупът да заеме по-точна „поза“. Тъй като пилето се пече цяло, може да се напълни с вкусна плънка. Тогава дори не е нужно да приготвяте допълнително гарнитурата. С какво можете да напълните пиле или пиле, прочетете. Птицата не я напълних с нищо, защото беше предвидена за гарнитура. Между другото, картофите могат да бъдат подредени във форма или тава за печене до пилето. Парчетата зеленчуци ще бъдат наситени със сока, който ще се отдели по време на готвене, и ще се окажат розови и ароматни. Дори не е необходимо да ги подправяте, а само леко да ги посолите.
Намажете готовото пиле с марината. Прехвърлете в тава за печене. Поставете в предварително загрята фурна. Цялото пиле се пече на средна температура на фурната (180-190 градуса). Средно готвенето отнема 1,5 часа. Ако приготвяте малък труп, проверете го за готовност след час или десет. Ако пилето е голямо, увеличете малко времето за печене.
За да проверите готовността на пилето, го пробийте в областта на бутчето или гърдите с дървена клечка. Ако сокът е бистър, без намек за ихор или кръв, пилето е готово. По време на печенето е желателно да се изважда няколко пъти и да се залива с разтопената мазнина. Тогава на повърхността ще се получи апетитна хрупкава коричка. Поднесете печеното пиле горещо, цяло или предварително нарязано на парчета.

Още няколко вкусни маринати за печене на пиле във фурната

100 мл соев сос, 1 с.л. л. мед, 2 с.л. л. рафинирано олио, щипка кориандър и смлян пипер, сол - ако е необходимо.
Прясно изцеден сок от половин лимон, 1 с.л. л. готова горчица, 4 с.л. л. зехтин или дезодорирано слънчогледово олио, 1 ч.л. Провансалски билки (без пързалка), 2-3 скилидки чесън, сол - на вкус.
3 с.л. л. кетчуп, 1 ч.л. сладък смлян червен пипер, 2 скилидки чесън, 2 с.л. л. слънчогледово олио, 1/2 ч.л. сол, щипка смес от смлян пипер.

С какво можете да напълните пилето?

Елда, варена до полуготовност + предварително изпържен пилешки дроб с лук, прекаран през месомелачка.
Варен ориз + нарязани сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи).
Пържени гъби с лук (стриди, шампиньони или диви гъби) + нарязано на кубчета твърдо сирене + нарязани пилешки яйца.

Приятен апетит!