За сандвичи с червен хайвер. Сандвичи с червен хайвер - рецепти Сандвичи с червен хайвер

Сандвичи с червен хайвер - общи принципи на приготвяне

Сандвичите с червен хайвер са не само много вкусно предястие, но и отлична украса за празничната трапеза. Класически сандвич с червен хайвер е комбинация от хляб, масло и самия хайвер. Предястието често се украсява с билки и резени лимон. Сандвичите с червен хайвер са елегантно и лаконично лакомство, но в същото време много лесно за приготвяне. За приготвяне най-често се използва питка или бял хляб. Червеният хайвер има богат, наситен вкус и е добър сам по себе си, така че рядко се комбинира с други продукти.

Някои рецепти обаче предлагат да отидете малко отвъд обичайния сандвич с червен хайвер и да направите луксозно предястие с допълнителни съставки. Червена риба, деликатно крема сирене, яйце, зеленчуци, маруля, лимон, извара, скариди и авокадо - това е може би целият списък от продукти, с които се комбинира червеният хайвер. И тогава последният компонент се използва главно като декорация.

Между другото, благодарение на необичайния дизайн можете да превърнете обикновените сандвичи в малък шедьовър. Например, можете да изрежете различни фигури от парчетата хляб (триъгълници, сърца, диаманти и др.), да намажете обилно страничните части с масло и да оваляте в нарязани билки. Горната част на хляба също се намазва с масло, след което се нарежда самият хайвер. Тази закуска изглежда много красива и елегантна! Не е нужно да намазвате маслото, а го изцедете под формата на роза (или вълна по целия ръб на сандвича) със сладкарски шприц. Наблизо трябва да поставите купчина хайвер и няколко листа пресен магданоз. Същите съставки, но изглежда напълно различно.

Сандвичи с червен хайвер - приготвяне на храна и прибори

За да направите сандвичи с червен хайвер, ще ви трябва нож, дъска за рязане и отварачка (за отваряне на консерва). Може да се нуждаете и от тиган, тъй като някои рецепти изискват хлябът да е леко запечен.

Приготвянето на съставки за сандвичи с червен хайвер е по същество подготовка на предястие. Хлябът трябва да бъде нарязан, билките - нарязани. Маслото трябва да е меко, тъй като студеното масло няма да се разтече по хляба. Затова трябва предварително да извадите маслото от хладилника.

Рецепти за сандвичи с червен хайвер:

Рецепта 1: Сандвичи с червен хайвер

Любимата класика на всички е комбинацията от деликатно масло със солен червен хайвер. Хайверът на обикновено парче хляб може да изглежда груб, така че сандвичите с червен хайвер обикновено се правят с масло.

Необходими съставки:

хляб;
Буркан с червен хайвер;
Масло.

Метод на готвене:

Нарежете хляба на тънки, равни филийки. Внимателно намажете всяко парче хляб с омекналото масло. Отворете буркан с червен хайвер и намажете всяко парче с масло на равномерен слой. По желание можете да украсите сандвичи с червен хайвер със стрък магданоз или резен лимон. Ако времето позволява, можете да изрежете фигури от хляб (сърца, звезди, диаманти и др.). Това предястие ще изглежда много по-елегантно на празничната трапеза.

Рецепта 2: Сандвичи с червен хайвер и извара

Тази рецепта приканва домакините да се отдалечат от класическия метод за приготвяне на сандвичи с червен хайвер и да експериментират малко. Изненадайте вашите гости и близки с оригинално предястие с извара, червен хайвер и скариди.

Необходими съставки:

Половин буркан червен хайвер;
Извара - 100 г;
10 филийки хляб;
10 белени скариди;
Пресен копър;
Масло.

Метод на готвене:

Сварете скаридите за около 2 минути във вряща вода, отцедете ги в гевгир и охладете. Копърът се нарязва на ситно. Изрежете кръгове от всяка филия хляб. Запържете леко в тиган. Намажете отстрани с меко масло и оваляйте в наситнен копър. Отгоре поръсете всеки сандвич с малко крема сирене и разпределете равномерно. Отгоре сложете червен хайвер и 1 скарида.

Рецепта 3: Сандвичи с червен хайвер и риба

Червената риба е една от малкото съставки, с които се комбинира червеният хайвер. За да приготвите сандвичи с червен хайвер и риба, можете да използвате леко осолена сьомга или пъстърва. Рибата не трябва да е много солена, в противен случай сандвичите просто ще бъдат прекалено солени.

Необходими съставки:

Леко осолена сьомга или пъстърва - 200 г;
Червен хайвер - 150 г;
Бял хляб;
Пресен копър;
Масло.

Метод на готвене:

Нарежете тънки квадратни филийки без корички от бял хляб. Намажете половината от всички получени питки с масло. Поставете парче риба върху всяко парче. Намажете втората половина на хляба с масло от двете страни. Поставете намазания хляб върху рибата. Накълцайте копъра и с него поръсете сандвичите. Поставете червения хайвер отгоре.

Сандвичи с червен хайвер - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

— Сандвичи с червен хайвер могат да се правят не върху хляб, а със специални малки тарталети. Оказва се не по-малко вкусно и красиво;

— Сандвичи с червен хайвер могат да бъдат украсени с разбито крема сирене;

— Ако за готвене се използва обикновен бял хляб, по-добре е да се отрежат твърдите корички;

— В някои рецепти за сандвичи с червен хайвер хлябът предварително се запича леко в тиган.

- Това не е просто ястие, разядка. Това е един вид символ на просперитет в къщата, така е било в далечни времена и дори по-скоро, така е и сега. Добре познатият израз „ядене на хайвер с лъжици“ не е подигравка, а начин на сервиране на този деликатес, има два такива начина: „руски“ и „европейски“.

В руската традиция хайверът се сервира на масите на нашите небедни сънародници в дълбоки съдове от стъкло, порцелан и метал и се яде с малки лъжици. В особено специални случаи вази, направени от лед, бяха замразени, в тях се сервираше хайвер с тънко нарязан лимон и зелен магданоз и се измиваше с водка.

За приготвяне на сандвичи се използва постоянен, „класически“ набор от съставки: ръжен или пшеничен хляб, качествено масло. Най-ценният хранителен продукт, един от националните кулинарни символи на страната, се получава от рибен хайвер от семейството на сьомгата, който се обработва в разтвор с готварска сол и консерванти. Рецепта за сандвичи с червен хайверТя може да бъде проста или сложна, да се състои от десетки или само няколко продукта.

Сандвичи сърца за Свети Валентин

Много красиви сандвичи с червен хайвердекорация в романтичен стил. Има различни начини да признаете чувствата си на любимия човек. Предмети, цветя, храна могат да кажат повече от думи. „Черен“ или „бял“ хляб може да се нарязва не на традиционни филийки, а на формички, под формата на сърца, диаманти, звезди или триъгълници.

От ситно нарязани маслини правим точки върху калинки, а от нарязани на ивици маслини подреждаме крака. Украсете сандвичите с консервиран зелен грах.

съставки:

Неподсладени крекери (големи)
Масло
Червен хайвер
Зелен лук
Черни маслини без костилки

Приготвяне:

Намажете крекерите с масло. Лукът и маслините се нарязват на ситно. Поставете хайвер, лук и маслини върху бисквити диагонално, както е на снимката.

Празнични сандвичи с херинга и топено сирене

съставки:

200 г леко осолена херинга,
2 топени сирена,
50 г варени моркови,
50 г масло (твърдо)
бял хляб

Приготвяне:

Всички съставки се нарязват на ситно, поставят се в купа и се слагат в хладилника да се охладят.

Охладеното предястие се изважда от хладилника и се разбърква леко, за да изпъкнат парченцата от съставките на предястието.

Тази закуска може да се постави върху парчета обикновен хляб, може да се постави в тарталети или вол-о-отдушници, направени от бутер тесто. При сервиране украсете с билки.

приготви се сандвичис хайверна базата на бял хляб за тост. Използвайте форми за бисквитки, за да изрежете сърца, цветя, звезди или друга форма, която харесвате. Намажете цялата повърхност на формата с тънък слой масло, отгоре разпределете червения хайвер, също по цялата повърхност.

Сандвичи с черен хайвер

Използвайки черен хайвер, можете да направите прости и леки сандвичи от хляб, масло и всъщност хайвер. Но като добавите малко въображение, можете да направите ястието по-оригинално, както на вкус, така и на външен вид.

Тези сандвичи могат да бъдат украсени с ивици или поставени върху филийки хляб с котешки следи, направени от черен хайвер. Изглежда много необичайно, но красиво.

съставки:

- пресен хляб - 6 филийки;
— майонеза или заквасена сметана – 30 г;
– черен хайвер – 40 г;
– леко осолена сьомга – 100 г;
- листа от салата айсберг.

Метод на готвене

Леко навлажнете сьомгата с прясно изцеден лимонов сок.
Нарежете хляба на тънки филийки и го изсушете малко в тостера - на повърхността на хляба трябва да се появи слаба коричка.
Поставете рибата върху филийките хляб.
Намажете рибата с майонеза или заквасена сметана.
Поставете произволен модел върху рибата, като използвате черен хайвер.
В голяма чиния наредете листа от маруля и върху тях наредете готовите сандвичи.
Допълнете композицията с малки резенчета лимон.

Леко осолено филе от херинга
Варено цвекло
Варени яйца
майонеза
Копър
Луков лук

Приготвяне:

съставки:

Питка или хляб
Топено сирене в торбички Виола
майонеза
Нарязана сьомга или пъстърва
Копър и магданоз

Приготвяне:

Нарежете питката или хляба на парчета с дебелина 1 см. Можете да направите овални или кръгли парчета от хляба, да го изрежете във форма или чаша. Изрязах капака от буркан със зърнени храни.

Готовите парчета се намазват с майонеза. Със същата форма изрежете парчета сирене и сьомга и ги поставете върху сандвичите. Страните на сандвичите могат да бъдат намазани с майонеза и поръсени със ситно нарязан копър.

Направете розички от сирене върху сьомгата, направете розички от сьомга върху сиренето, гарнирайте с магданоз.

Празнични сандвичи със сирене и чесън

съставки:

Намажете всяка филия с масло, като слоят не трябва да е много дебел, иначе в сандвича ще се усеща само вкусът на масло.

бял хляб - 1 бр.;
пъстърва - 200 грама леко осолена пъстърва;
сирене маскарпоне – 1 опаковка;
копър, магданоз, лимонов босилек - на вкус;
пресни – 2-3 бр.

Рецепта:

Първо ще трябва да вземете хляба и да го изсушите леко в намаслен тиган. След това ще трябва да вземете маскарпоне и да го смесите с нарязани билки. Нарежете краставиците на тънки филийки, след това рибата на много тънки шайби. Сиренето трябва да се намаже върху питката, а рибата и краставицата внимателно да се поставят върху кашкавала. Гарнирайте с малко зеленчуци и сервирайте.

Сандвичи с цаца

Друга много вкусна рецепта за сандвичи са сандвичи с цаца.

За да го подготвите, трябва да вземете следните продукти:

Сандвичи с червен хайвер от ръжен хляб с разбито крема сирене:

Предястие “Хайвер на чипс”. Поставете големи чипове тип Pringles върху голяма плоска чиния. За всеки чипс поставете малка роза от масло и чаена лъжичка хайвер - червен или черен. Гарнирайте с пресен магданоз. Трябва да го приготвите точно преди сервиране - след няколко часа ястието ще загуби вкуса си, тъй като чипсът ще се намокри, абсорбирайки влагата от хайвера.

Хайвер върху палачинки.Палачинки с хайвере традиционно представяне, почти толкова често, колкото . Но този метод може да бъде разнообразен. Пригответе палачинки. Всяка палачинка намажете с крема сирене и навийте на руло. Нарежете полученото дълго руло на няколко малки и го поставете вертикално върху плоска чиния. Поставете лъжица червен или черен хайвер върху всяко палачинково руло със сирене. Подобни рула могат да се направят и от пържени разбити яйца.

Сервирането на хайвер на празнична маса трябва да е красиво!Опитайте, експериментирайте, без да се страхувате от грешки, защото хайверът може да се комбинира с много храни: солени и безквасни сладкиши, всякакви зеленчуци, риба, пържени и варени яйца, ориз и др. Безгранични фантазии за вас и добър апетит!

Пшеничен или ръжен хляб,
червен хайвер,
масло,
лимон,
копър, магданоз

„Храната е най-доброто лекарство“, казват диетолозите. За да има благоприятен ефект върху нашето здраве, храната трябва да бъде не само вкусна, но и приятна за окото)).

Едно от тези предястия, които могат да увеличат апетита и да украсят всяка празнична трапеза, са тарталети с хайвер.

Приготвят се лесно, изглеждат апетитни, идеална закуска за всякакви специални или не толкова специални поводи.

Вече сме подготвили тарталети с изненада за новогодишната маса.

съставки:

готови тарталети – 1 опаковка
масло - 200 гр.,
Хайвер от сьомга - 1 буркан
магданоз - за украса

Приготвяне:

Добавете парченца охладено масло към готовите тарталети,
добавете лъжица хайвер
украсете със зеленчуци и сервирайте

Тарталети с хайвер са готови!

Добър апетит!

Съставки за приготвяне и декориране на сандвичи с червен хайвер:

Пшеничен или ръжен хляб,
червен хайвер,
масло,
лимон,
копър, магданоз

Рецепта и украса за сандвичи с червен хайвер:

Нарежете хляба на тънки филийки под формата на сърца (като на снимката), диаманти, триъгълници или звезди.

Намажете с масло не само повърхността на хляба, но и краищата (краищата).
Потопете намазаните с масло страни на бъдещия сандвич в ситно нарязан копър, за да създадете зелена граница.

Поставете хайвер върху сандвича (колкото не ви пречи, но само на 1 слой).
Украсяваме сандвича с резени лимон и стрък магданоз, а по ръба правим шарка от размекнато масло с помощта на кулинарен шприц и маслена роза.

Получиха се вкусни и много красиви сандвичи за празничната трапеза.

Днес ще приготвим сандвичи с хайвер от минтай, които ще бъдат чудесно предястие на празничната трапеза и вкусно делнично ястие за вкусна закуска между храненията.

Ще обясня също, че хайверът от минтай е не по-малко полезен и вкусен от червения хайвер. Основното нещо е правилното приготвяне на сандвичи с него.

Какво ще ви трябва:

2 буркана хайвер от минтай.
1 средно голяма глава лук.
Парчета ръжен и бял хляб.
Слънчогледово масло с аромат на семена 1 супена лъжица.
3 листа маруля.

Как да си направим сандвичи с хайвер от минтай

Сандвичи с хайвер от минтай, разбира се, ще започнем да готвим с хайвер, който поставяме в дълбока купа, добавяме там много ситно нарязан лук, добавяме 1 лъжица слънчогледово масло (не е необходимо да добавяме слънчогледово масло), разбъркваме и оставете съда настрана, за да започнете да приготвяте парчетата хляб за сандвичи.

Ръженият и белият хляб се нарязват на ситно, запържват се в тиган в олио до леко зачервяване от двете страни до златисто и хрупкаво и се оставят да изстинат.

Сега намажете всяко парче хляб с хайвер от минтай (първо можете да намажете парчетата хляб с масло). Поставете листа от маруля върху голяма чиния и върху тях сложете сандвичи с хайвер. Между тях можете да поставите клончета копър, магданоз и кориандър.

Готовите сандвичи с хайвер от минтай са готови, можете да ги ядете. Ако някой иска, може първо да натрие парчета препечен хляб с чесън и след това да намажете хайвера.

Други сандвичи с хайвер от минтай и яйце

Можете също така да намажете готов хайвер от минтай върху бисквити, върху които първо намажете маслото, а след това хайвера.

Тарталети и половинки от варени пилешки яйца (просто отстранете жълтъците от тях) са идеални за платформи, върху които можете да поставите хайвер от минтай.

А за по-голяма красота и разнообразие на сандвичи от този вид хайвер, направете го с хляб и с тарталети и бисквити. На голяма чиния всички видове сандвичи ще изглеждат много красиво, а за гостите ще има голям избор.

Вариант № 1. Дизайн на сандвичи с червен хайвер и крема сирене

Ако трябва да направите много сандвичи, но имате само един буркан червен хайвер, можете да преместите акцента върху крема сиренето и да украсите всичко красиво. Това сирене има „благороден“ вкус, заслужава си да бъде рамо до рамо с червен хайвер.

Ръженият хляб не е подходящ за основа на сандвичи, трябват ви пшенични багети или питки с деликатна трохичка и хрупкава коричка. Кремообразният пълнеж от хайвер подхожда на профитроли от заварено тесто и малки бутер теста. Сандвичи, направени от сирене и хайвер, могат да бъдат направени „крекери“, но трябва да търсите бисквитки, които са ронливи и дебели.

Красиво декорирани сандвичи с червен хайвер могат да бъдат направени от френски хляб или подобни продълговати кифли. Хрупкавата сусамова обвивка на кифличките ще придаде оригиналност на ястието. Вкусът на крема сиренето трябва да е неутрален без силни ароматични добавки, киселите и пикантни сирена не се съчетават добре с червения хайвер.

Кифлата се нарязва на парчета с размери сантиметър, не трябва да се реже по диагонал, такива сандвичи изглеждат по-зле, а освен това е трудно да се намажат краищата им с масло при декориране.

Листата копър се нарязват на много ситно, дръжките не се използват. Копърът е идеална билка за украса на сандвичи с хайвер. Магданозът и килантрото са прекалено пикантни и ще доминират вкуса в това ястие, така че е най-добре да не ги използвате.

Кората на всяко парче се намазва с меко масло, след което кръгът от кифличката се "разточва" върху плот с наситнен копър. Кантовете с копър украсяват сандвичи и подчертават вкуса на хайвера.

Поставете крема сиренето в плик за готвене и прикрепете накрайник с малък оформен отвор. Изстискайте сиренето под формата на цветя или пирамиди. Крема сиренето държи формата перфектно, няма да тече или да се разтопи. Средата на сандвичите не се намазва с масло или сирене.

В центъра на всеки сандвич се поставя малко червен хайвер. Ще получите вкусни маргаритки от сирене с център от червен хайвер. В такива сандвичи обикновено се използва плътен, финозърнест хайвер за декорация.

Сандвичите се сервират веднага на масата. Хайверът не може да се съхранява дълго време без буркан. Различните сортове червен хайвер се държат по различен начин: някои яйца изсъхват и се напукват, други се деформират и се „стопят“, а хлябът се накисва в течност от хайвер. Ако трябва да направите бързи сандвичи, внимателно смесете хайвера с крема сирене и го намажете върху хляб.

Вариант № 2 „Златна рибка“

Изрежете две парчета от пшеничена овална питка.

Всяка филия ще бъде отделна риба. От едната страна на филията се отрязват два ъгъла, така че хлябът да изглежда като тяло на риба. И от отрязаните ъгли ще получите опашка.

Тялото и опашката на рибата се намазват с масло. Очите са парчета маслини, зениците са червени яйца.

Червеният хайвер се разстила с чаена лъжичка, като се имитира раираната шарка на рибените люспи.

Маслината се нарязва на малки ивици и се очертава шарка по горния контур на рибата.

Перата от зелен лук се нарязват на кубчета и се украсяват с корема на рибата. Няколко стръка копър се нареждат върху рибени опашки. Няколко стръка копър и няколко стръка зелен лук се използват за пресъздаване на бентосна растителност.

Тук-там се нареждат големи цели маслини.

Вариант на дизайн № 3 „Горски гъби“

Страните на филиите хляб се отрязват, за да се оформят капачки на гъби.

Отрязаните ъгли се сгъват по две, като се оформят дебели крака на гъбата.

Шапките се намазват с масло. По ръба на всяка шапка се нареждат тънки ивици син лук, имитирайки плочите под шапките. Бутчетата също се намазват с масло и се поръсват с копър.

Когато декорирате, гъбите трябва да се поставят на различни нива, за да направят композицията по-естествена. Шапките на гъбите се пълнят изцяло с червен хайвер, като се разпределят на равномерен тънък слой. В поляната за гъби те „отглеждат“ билки като копър и горски плодове като маслини. Зеленият лук се нарязва на ситно и се използва за украса на сандвичи с червен хайвер: поръсва се върху шева, свързващ капачката и стъблото, като се подчертава линията на плочите под капачките.

Дивите гъби изглеждат много апетитно. Ако искате да направите малки гъбки, можете да ги "щамповате", като ги изстискате от трохите с помощта на форма за сладкиши.

Вариант № 4 Дизайн на сандвичи с червен хайвер за деца - „Червено куче“

Сандвичите с животни трябва да интересуват детето, да са забавни и да приличат на меки играчки. Трябва да се откажете от реализма на изображението, давайки предпочитание на опростяването на характеристиките и стилизацията. На филия бял хляб се отрязват ъглите. Полученият трапец с неправилна форма е бъдещата глава.

Долната част на муцуната се изрязва от черен хляб. В случая се използва формичка за пеперуди. Но вместо това можете да изрежете сърце или обикновен кръг. Основата на главата се покрива равномерно с масло, а в центъра се поставя изрязана пеперуда.

Очите и носът са като маслини, заострените уши са като ъглите на филия черен хляб. Играчката за сандвичи е украсена с червен хайвер, зърната са разпределени неравномерно по ушите.

За да направят очите изразителни, кръгчетата маслини се пълнят с масло, а отгоре се поставя малка резенче маслина-зеница. Филийка бял хляб ще стане тялото, парчетата черен хляб ще станат краката.

Тялото се намазва с масло, след което се нарежда червен хайвер. Парчета маслини са подредени в редици на шията на играчката и пръстени на лапите. Новогодишното червено куче играчка трябва да седи в „смърчови гъсталаци“ от копър и маруля.

Изразът „Яжте хайвер с лъжици“ изобщо не е подигравка, а начин на поднасяне на този деликатес. Има руски и европейски начин за сервиране на хайвер. В руската традиция е обичайно да се сервира хайвер в стъклени, порцеланови или метални дълбоки чинии. Хайверът се яде с малки сребърни или позлатени лъжички. За особено специални случаи бяха замразени специални ледени вази и в тях се сервираше хайвер, украсен с тънки резени лимон и клонки магданоз. Традиционно се смята, че хайверът трябва да се измие с охладена водка.

Европейският начин на сервиране на хайвер е малко по-различен от нашия. Хайверът се сервира в специални купи за хайвер, често направени от седефени миди, и се яде със седефени лъжици, тъй като се смята, че металът разваля вкуса на хайвера. Купите с хайвер се поставят върху специална ваза - подикорница - в която се изсипва натрошен лед. В Европа и Америка хайверът се сервира със сухо шампанско - правилният подход, тъй като соленият вкус наистина разкрива вкуса на пенливото вино.

Да се върнем обаче на нашите сандвичи. Сандвичи с хайвер се приготвят не просто бързо, но много бързо. Остава само да нарежете белия хляб, да го намажете с масло и да добавите хайвера. Но не, почти всичко може да се побере в концепцията за сандвич - от класическия „хляб-масло-хайвер“ до най-невероятните дизайни. Заменете парче бял хляб с хрупкав препечен хляб или солен крекер и вашите сандвичи с хайвер ще блестят с нови нюанси на вкус. Традиционното масло може да се разбие с миксер и да се комбинира със ситно нарязани билки или къри на прах. Можете да пропуснете напълно маслото и вместо това да използвате тежка сметана или заквасена сметана, само не забравяйте да добавите малко сол. Мекото извара идеално замества маслото в сандвичи с хайвер, добавяйки нови вкусови нотки.

Можете изобщо да пропуснете хляба и да използвате краставици, полусварени яйца, варени картофи, тънки палачинки или леко осолена сьомга или пъстърва като основа за сандвичи. Ако искате да сервирате хайвер в тарталети, не е нужно да прекарвате часове в кухнята, печейки малки кошнички - вече можете да закупите специални тарталети с хайвер в магазините.

Сандвичите с хайвер обикновено се украсяват с тънки резени лимон, резени маслини, листенца магданоз или копър. „Дантела“ от пресни краставици също е страхотна и на вкус, и на вид.

Сандвичи с червен хайвер и риба тон.Смелете консерва риба тон с тежка сметана и се намазва върху препечен хляб или осолени кръгли или квадратни бисквити. Отгоре поставете чаена лъжичка червен хайвер.

Сандвичи с червен и черен хайвер "Ин и Ян".Смесете меко извара и масло в равни количества, добавете билки или къри на прах, нарязани в блендер, и намажете кръглите бисквити. Поставете червен и черен хайвер, образувайки нещо като китайски символ.

Сандвичи с червен хайвер и сьомга.Нарежете белия хляб на триъгълници и изсушете във фурната или тостера. Намажете тоста с масло, смесено с много ситно нарязани билки, поставете червения хайвер на един слой. Нарежете леко осолена сьомга или пъстърва на тънки ивици с помощта на остър нож и поставете върху хайвера, като оформите вълна или го сгънете на розетка. Гарнирайте с листо магданоз.

съставки:
160 г червен хайвер,
150 г масло,
1-2 глави лук,
300 г осолено филе от сьомга,
2 пресни краставици,
200 г нискомаслено извара,
50 мл сметана,
2 с.л. пикантен хрян
хляб бял хляб,
зеленина, смлян червен пипер, лимон.

Приготвяне:
Отрежете кората от хляба и го нарежете на филийки с дебелина 5-7 мм. Накълцайте зелените. Сметана смесват се с хрян, извара и смлян червен пипер на вкус. Намажете половината филии хляб отгоре и отстрани с масло, другата половина със сместа от извара и сметана. Поръсете филийките с нарязани билки. Поставете червен хайвер и украсете: сандвичи с масло - тънки резени лимон и билки, сандвичи с извара и заквасена сметана - тънки резени краставица и прозрачни половин пръстени лук.

С помощта на тънък остър нож нарежете филето от леко осолена сьомга възможно най-тънко. Намажете филийките с меко крема сирене и навийте на рула. Ако рулцата са широки, нарежете ги наполовина или на трети. Поставете ги вертикално върху плоска чиния и отгоре сложете чаена лъжичка хайвер. Гарнирайте с листо магданоз.

Нарежете пресните краставици на дебели филийки и отделете част от пулпата с чаена лъжичка. Смесете гъста заквасена сметана с нарязани билки и добавете сол. Напълнете краставиците със заквасена сметана и поставете червения хайвер отгоре. Сервирайте върху листа от маруля.

Сандвичи с хайвер върху лук.За да направите тези сандвичи ще ви трябва сладко бял или червен лук. Нарежете лука на 4 части и го разглобете на „лодки“. Поставете малко подсолена заквасена сметана или гъста сметана във вдлъбнатините на „лодките“, а върху нея червен или черен хайвер. Сервирайте гарнирано със зелени.

Сварените яйца разполовете по дължина. Смелете жълтъците с омекналото масло и ситно нарязаните билки. От получената смес се слага една чаена лъжичка в половинките яйца и върху нея се нарежда хайверът. Гарнирайте с тънки резени прясна краставица.

Сандвичи с хайвер върху картофени палачинки.Суровите картофи се настъргват на ситно ренде, отцеждат се от излишната течност, добавят се сол и черен пипер, чуква се едно яйце и се замесва тесто. Ако се окаже малко течно, добавете малко брашно. Изпечете малки кръгли палачинки и ги охладете. Върху всяка палачинка сложете по лъжица подсолена заквасена сметана и отгоре хайвер. Сандвичите могат да бъдат направени затворени: разстелете една палачинка с червен или черен хайвер по цялата повърхност и покрийте другата палачинка. Украсете със зеленина.

Разбийте суровите яйца със сметана, сол и черен пипер и изпържете тънки омлети. Охладете, намажете с меко крема сирене и навийте на рула. Всяко руло нарежете напречно на рула с дебелина 2-2,5 см, поставете вертикално върху плоска чиния и отгоре сложете хайвер.

Ако искате да изненадате гостите си, пригответе:

съставки:
250 г масло,
½ чаша студена вода,
½ ч.л. лимонена киселина,
1 яйце,
брашно,
Шипка сол,
масло с билки или меко крема сирене,

Зелените за украса.

Приготвяне:
Добавете лимонена киселина, щипка сол към студена преварена вода и разбъркайте. Разбийте яйцето. Накълцайте 150 г масло с нож, като непрекъснато поръсвате с брашно до получаване на хомогенна маса. Добавете вода и яйце, разбъркайте и замесете тесто, като постепенно добавяте брашно. Тестото трябва да е еластично. Разточете го на топка и го приберете в хладилника за 1 час. Размекнете леко останалото масло, поръсете с брашно и оформете от него правоъгълник. Поставете маслото в хладилника. Сега разточете тестото, сложете масло в центъра и сгънете тестото в плик. Отново разточете тестото в една посока, прегънете го и го приберете в хладилника. След 20-30 минути отново разточете тестото (и строго в една посока!), прегънете го и го приберете в хладилника. Повторете операцията по разточване, сгъване и охлаждане още три пъти. Готово руло от бутер тесто Нарежда се на блат с дебелина 3-5 мм и се нарязва на кръгчета с чаша. В половината от кръговете изрежете кръгли дупки в центъра - трябва да получите пръстени. За да направите това, можете да използвате спринцовка за еднократна употреба - изрежете дупка и я изцедете с бутало. Поставете тестените кръгове върху намазнена тава, намажете с яйце и наредете ринговете отгоре. Намажете ги и с яйце, като внимавате да не попадне по краищата на во-ау-отворите. Слагат се в силно загрята фурна и се пекат до зачервяване. Напълнете охладените волани с масло или мека извара и наредете хайвера. Украсете със зеленина.

Сандвичи с хайвер върху чипс.Разбийте омекналото масло до побеляване и добавете наситнения магданоз или копър и с помощта на корнет изстискайте розички върху едри оформени парченца. От двете страни на маслената роза се слага по половин чаена лъжичка хайвер - червен или черен. Гарнирайте с листа магданоз и сервирайте веднага. Това лакомство не може да се съхранява дълго време, тъй като чипсът ще се намокри.

Вземете специални тарталети за хайвер (те са много по-малки от обикновено). На дъното на тарталетите сложете малко разбито масло или меко крема сирене, отгоре по една чаена лъжичка хайвер и украсете с тънко резенче лимон или краставица.

В допълнение към вкусния червен или черен хайвер, нашите магазини продават много видове хайвер, които не отстъпват по вкус и ползи на скъпите си събратя. Опитайте да направите сандвичи с хайвер от минтай например.

Сандвичи с хайвер от минтай

съставки:
160 г хайвер от минтай (можете да използвате пушен),
8 варени яйца,
100 г масло,
питка.

Приготвяне:
Нарежете питката на филийки и изсушете във фурната на слаб огън. Нарежете яйцата на филийки с дебелина 5 мм, извадете жълтъците и ги намажете с масло. Намажете повърхността на филийките с маслената смес, наредете кръгчетата белтък и в центъра сложете 1 ч.л. хайвер.

Сандвичи с хайвер от минтай и лимон.Намажете тънки филийки бял хляб с масло. Нанесете тънък слой хайвер от минтай върху половината от всеки резен, а върху другата половина поставете тънък резен лимон. Гарнирайте с листо магданоз.

Раирани сандвичи.В магазините се продават няколко вида хайвер от минтай, които се различават по вкус и цвят. Вземете два буркана хайвер (бял и розов). Отделно се разбиват с маслото. С помощта на корнет засадете малки рози върху квадратни изсушени препечени филийки, като ги поставите диагонално. Гарнирайте с билки и тънки кръгчета маслини.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Сандвичите с хайвер са отлична закуска - засищаща и естетически атрактивна. Благодарение на соления вкус на всеки вид хайвер, можете перфектно да го комбинирате с различни видове хляб и други сладкиши, да добавите към него зеленчуци и билки.

Това ястие ще бъде отлично решение за празнична трапеза.

И така, как можете да украсите красиво сандвичи и какви рецепти са най-вкусни?

За да създадете празнична атмосфера, би било добра идея да се опитате да украсите сандвичите възможно най-добре. Красивият дизайн не е толкова сложен процес и всяка домакиня може да го направи.

За да изглежда страхотно предястието на празничната трапеза, можете да използвате следните трикове:

Използвайте различни видове хляб. Класически сандвичите с хайвер се правят с помощта на нарязан хляб. Черен, сив, пълнозърнест, със семена, с трици и ръжен хляб ще ви помогнат да разнообразите не само вкуса, но и външния вид на закуската. В допълнение, сухият хляб, както и тарталетите, направени от неподсладено тесто, са подходящи за някои рецепти.
Разнообразявайте декорациите си. Традиционно домакините използват стръкове копър или магданоз. В допълнение към тях, с помощта на карвинг нож можете да изрежете различни фигури от краставици или чери домати, като кошнички, спирали, листенца и да украсите с тях не само самите закуски, но и ястието, върху което планирате да сервирате тях. Освен това можете да използвате шишчета, особено ако сандвичите са много малки.
Парчетата хляб могат да бъдат с различни форми. Те могат да бъдат направени кръгли, триъгълни, многоъгълни - всичко зависи от въображението на собственика. Закуски с необичайни форми винаги изглеждат празнични и привличат вниманието на гостите.
Сервиране на готови закуски. Могат да се поставят както в една голяма чиния, така и в малки тави. Ако се използват различни видове хайвер, тогава предястията могат да се групират по вкус или да се направят асорти във всяка чиния.

Не забравяйте за още един важен критерий. Колкото и красиви да са мезетата, трябва да се обърне специално внимание на качеството на хайвера. Това е протеинов продукт и е обект на бързо разваляне, така че сандвичите трябва да се приготвят от пресни съставки непосредствено преди сервиране.

Сандвичи с червен хайвер и масло

Тази рецепта с право може да се нарече класическа. За да го приготвите, използвайте нарязан бял хляб, масло, червен хайвер и стръкчета магданоз за украса.

Приготвянето на сандвичи с червен хайвер е много просто:

Хлябът се нарязва на филийки с ширина около 1 см. По-дебелите парчета са неудобни за ядене, а много тънките филийки могат да се разпаднат в ръцете ви и да създадат много неудобства.
Всяко парче хляб се намазва с тънък слой масло, а отгоре се нарежда хайвер. За една стандартна филия хляб е достатъчна една малка препълнена супена лъжица.
След това готовите сандвичи се украсяват с клонки копър или магданоз.

Рецептата е много лесна за изпълнение и винаги е успешна. Можете да го разнообразите малко, като придадете различни форми на филийките.

С хайвер от минтай

Тази закуска е евтина за приготвяне, но винаги изглежда елегантна и апетитна. Заквасената сметана и билките вървят добре с хайвер от минтай. Тези компоненти могат да се използват за приготвяне не само на вкусни, но и на здравословни празнични закуски.

За един сандвич ще ви трябва:

1 твърдо сварено пъдпъдъче яйце;
филийка всякакъв хляб, за предпочитане тъмни сортове;
1 ч.ч. заквасена сметана;
0,5 ч.л. ситно нарязани зеленчуци;
1 ч.ч. хайвер от минтай.

Подготовката на закуската е много проста:

Смесете заквасена сметана и билки, намажете филия хляб с получената смес.
Отгоре внимателно разпределете хайвера.
Обелете яйцето, настържете го на ситно ренде или го накълцайте старателно с нож, след което го поръсете върху сандвича.
Полученото предястие може да бъде украсено с клонки от билки или ситно нарязан зелен лук.

Предимството на такива сандвичи е, че те са идеални като бърза и здравословна закуска.

С добавка на червена риба

Това предястие не само изглежда необичайно, но е и доста засищащо.

Соленият хайвер върви добре на вкус с червена риба, която трябва да бъде леко осолена. Не се препоръчва използването на пушен или силно осолен продукт, тъй като това ще влоши вкуса на готовото ястие.

Приготвянето на сандвичи е много лесно, ще ви трябват следните съставки за порция:

1 филия всякакъв хляб;
1 ч.ч. меко масло;
0,5 ч.л. извара;
1 ч.ч. хайвер;
1 тънък резен леко осолена пъстърва, сьомга или розова сьомга;
половин резен лимон;
малко зеленина за украса.

Приготвянето на лека закуска е толкова лесно, колкото обелването на крушите:

Смесете маслото с извара, намажете хляба с получената смес.
Поставете хайвер върху готовата филийка, така че да заема половината от пространството.
Върху останалата част сложете резен лимон и отгоре резен риба, предварително навита на руло.
Украсете получения сандвич с билки.

Можете леко да разнообразите маслото, с което се намазва хляба, като освен сиренето към него добавите и ситно нарязан копър. Вкусът ще бъде по-изразителен и богат.

Сандвичи с черен хайвер

За такава закуска е най-добре да използвате не обикновен хляб, а багет и се опитайте да го нарежете на кръгли филийки. Тогава лакомството ще изглежда наистина елегантно.

В тази рецепта трябва да използвате само оригинален и натурален продукт. Заместителите се правят от водорасли, след което постигат подобен вкус с помощта на множество хранителни добавки и оцветители, което в крайна сметка ще се отрази негативно на крайния вкус на закуската.

За да приготвите вкусни сандвичи, по отношение на една порция, ще ви трябва:

1 парче франзела;
0,5 ч.л. масло;
1 ч.ч. без пързалка черен хайвер;
малко зеленина за украса.

Рецептата е много проста: намажете багета с тънък слой масло, след това поставете хайвер отгоре и украсете готовото предястие с билки. Основното предимство на такава закуска е, че самият черен хайвер има подчертан вкус и не изисква голям брой допълнителни съставки.

Предястие с хайвер от мойва

Най-бюджетният вариант за сандвичи. За да приготвите такова предястие, най-добре е да използвате хайвер със сос, към който допълнително можете да добавите скариди или парчета пушена сьомга. Това ще добави специална пикантност към готовото ястие.

За да приготвите сандвичи за 1 порция ще ви трябва:

1 филия черен хляб;
1 ч.ч. топено сирене с билков вкус;
малко ситно нарязан чесън;
1 ч.ч. с купчина хайвер от мойва в сос;
1 резен домат, за предпочитане сладки сортове;
зеленина за украса.

Пригответе лека закуска бързо и лесно:

Смесете топеното сирене с чесъна, намажете с получената смес филия хляб.
След това внимателно поставете слой хайвер върху сместа от сирене и чесън.
Отгоре поставете резен домат и стрък билки.

Сандвичите по тази рецепта са не само вкусни, но и бюджетни, така че могат да се приготвят дори за закуска.

С червен хайвер и авокадо

Това предястие не само ще изглежда необичайно, но и ще плени гостите с комбинацията от два различни вкуса – хайвер и авокадо. За тази рецепта трябва да изберете зрял плод, не трябва да е твърде твърд.

1 филия хляб, можете да използвате хляб на базата на трици;
малко масло;
2-3 малки резена авокадо, трябва да са тънки и колкото хляба;
1 ч.ч. червен хайвер с пързалка;
малко зеленина за украса.

Пригответе закуската така:

Хлябът се намазва с масло, след което върху него се нареждат равномерно резени авокадо.
Върху авокадото се слага хайвер. Най-добре е да го поставите в ниска могила в централната част на сандвича.
След това готовото предястие се украсява с билки по желание.

Такова предястие също ще бъде не само вкусно и елегантно, но и задоволително и със сигурност ще зарадва вашите гости.

Сандвичи с хайвер от треска

Хайверът от треска е сравнително евтин продукт и върви добре със зеленчуци. Такива сандвичи ще се окажат не само вкусни, но и елегантни, когато ги украсявате, няма нужда да ограничавате въображението си.

За да приготвите лека закуска за 1 порция, ще ви трябва:

1 филия сив хляб;
0,5 ч.л. масло;
0,5 ч.л. фино настърган жълтък;
малко чесън на прах;
малко черен пипер;
1 ч.ч. с купчина хайвер;
няколко резена краставица, предварително обелени, с произволна форма;
стрък копър.

Можете да сглобите вкусна закуска от гореописаните съставки по следния начин:

Смесете маслото, жълтъка, чесъна на прах и черния пипер до гладкост.
С получената смес намажете филия хляб и отгоре наредете тънък слой хайвер.
След това украсете предястието с фигурно нарязани резенчета краставица и билки.

Доматите и маслините също ще си паснат с това предястие.