Dovlecel picant instant. Rețete delicioase de dovlecei crocanti marinați cu oțet. Dovlecei marinați cu miere și usturoi

Iubesc dovleceii în toate manifestările lor culinare. Există o mulțime de rețete, dar există una care cu siguranță merită încercată. Acesta este un aperitiv de dovlecei cu usturoi, ierburi și miere. Fiți atenți – acești dovlecei murați mănâncă instant. Pregătește-te imediat pentru faptul că, după ce au înghițit prima tigaie, îți vor cere imediat următoarea. Gustul de dovlecel este inexprimabil de frumos, aroma este uluitoare. Mi-a luat foarte mult efort să aștept cele două ore necesare pentru a marina dovlecelul. Desigur, la prima vedere, se pare că acest lucru nu este deloc lung. De obicei, marinatele au nevoie de o zi sau două. Întreabă de ce atât de repede? Pentru că le tăiau foarte subțiri. Folosind, de regulă, un curățător de legume. Nu este nevoie să încerci să tai panglici frumoase. Nimeni nu se va uita la acești dovlecel - îi vor mătura fără să clipească din ochi. Deși personal îmi plac foarte mult aceste valuri de furtună pe farfurie. Ele arată la fel de dinamice precum gătitul rapid și mâncarea rapidă ulterioară.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr sau dovlecel - 0,5 kg,
• usturoi - 4 catei,
• un set de ierburi pe gustul tău (mărar, ceapă, busuioc, pătrunjel, coriandru - orice vrei),
• sare - 1 linguriță. (fără movilă),
• ulei vegetal - 80-100 ml,
• miere - 1 lingura. l. (fara tobogan),
• oțet 3-6% (puteți folosi mere, vin alb sau suc de lămâie) – 3 linguri. l.,
• piper negru măcinat sau mazăre - după gust.

Cum să gătești dovlecel murat rapid

Spălați bine legumele, clătiți și uscați. Dacă dovleceii sunt tineri, nu este necesar să-i decojiți doar tulpinile; Legumele coapte sunt complet curățate și însămânțate.

În continuare, înarmați-vă cu o răzătoare sau curățătoarea de legume de tip Berner și feliați dovlecelul pregătit foarte subțire. Puteți tăia fie pe lungime (în benzi lungi) fie transversal (în bucăți rotunde) - alegerea dvs. Principalul lucru este să tăiați cât mai subțire posibil.

Puneți dovlecelul mărunțit într-un vas convenabil (de plastic sau sticlă), stropiți cu sare, amestecați astfel încât sarea să fie distribuită uniform și lăsați timp de o jumătate de oră.

În acest timp, dovleceii vor elibera suc care ne este complet inutil. Prin urmare, scurgem acest suc și stoarcem ușor dovleceii, pentru a fi siguri că scăpăm de tot excesul, și îi întoarcem în bol.

Trecem usturoiul decojit printr-o presa sau pur si simplu il taiem cubulete mici. Apoi, tocați verdeața spălată și uscată. Adăugați toate acestea la dovlecel.

După ce ați terminat cu legumele și ierburile, puteți începe să pregătiți marinada. Se face în câteva minute: amestecați împreună uleiul, oțetul, mierea și piperul și amestecați bine până la omogenizare. Pentru ca mierea să se amestece mai repede și mai ușor cu celelalte ingrediente ale marinadei, o poți încălzi puțin (de exemplu, ține-o la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde). Dacă mierea nu este disponibilă, o puteți înlocui cu zahăr, adăugați-o după gust. De obicei iau 1 lingura.

Se toarnă marinada rezultată peste dovlecel și se amestecă bine.

Arată deja bine. Și în câteva ore va fi și mai bine.

Înainte de a trimite dovlecelul la marinat, asigurați-vă că îl gustați și, dacă este necesar, adăugați puțină sare sau piper în salată. Acum punem dovlecelul la frigider, iar după câteva ore ne bucurăm de gustul grozav. Desigur, dovlecelul poate rezista mai mult, dar de preferință nu mai mult de două zile.

Dovlecelul murat instant se servește rece. Se potrivesc mai ales armonios cu preparatele din carne și cu cartofi copți.

Dovlecel murat rapid, rețeta pentru care o vedeți, este gata în doar o zi și jumătate! Un litru de apă este folosit pentru un dovlecel mediu în aperitiv. Se pune destul de mult mărar în dovlecei - o grămadă întreagă, astfel încât au o aromă uimitoare! Exteriorul feliilor de dovlecel este crocant, iar interiorul cercurilor este moale. Gustul amintește de varianta delicată. Și ca orice delicatese de dovlecel ușor sărat gătit instant consumat cu cartofi în toate formele ei, precum și cu băuturi tari. În plus, fac o treabă excelentă de a servi ca o gustare ușoară, cu conținut scăzut de calorii de vară - umplându-ți burtica cu poftă de mâncare și menținându-ți dieta pe drumul cel bun. Doar minunat!
Apropo, astfel de dovlecei sunt păstrați la frigider foarte mult timp pentru legumele „sărate rapid”. Până la două luni. Dar acesta este un caz rar, pentru că... se mananca repede!



Produse de care avem nevoie pentru murarea dovleceilor:

- 1-2 dovlecei tineri medii;
- 1 legatura de marar proaspat;
- 2 foi de dafin uscate;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2 mese. linguri de sare de masă;
- 3 mese. linguri de zahăr granulat;
- 1 masa. o lingură de ulei de floarea soarelui;
- 2 mese. linguri de oțet;
- 1 litru de apă purificată de băut.




Spălați un dovlecel tânăr de mărime medie și tăiați capetele. Dacă există zgârieturi sau zone întunecate, îndepărtați-le cu un cuțit. Nu este nevoie să dezlipiți pielea moale și delicată.
Tăiați dovlecelul în bucăți rotunde.

Puneți bucățile de dovlecel într-un vas pentru marinare (castron, cratiță, borcan).
Se spală mărar proaspăt apa rece, il curatam la nevoie (daca vine din gradina proprie). Tăiați mărunt cu un cuțit.
Turnați mararul într-un bol cu ​​bucăți de dovlecel. Daca marinam dovleceii intr-un borcan, il acoperim cu un capac si il scuturam bine, invartind recipientul in diferite directii. Rețineți că, odată ce ingredientele sunt strânse, nu le veți putea scutura. Prin urmare, fie luăm inițial un borcan mai mare, fie, în primul rând, amestecăm într-un bol mararul cu dovlecel, apoi îl transferăm în borcan.
Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau puneți-l printr-o presa de usturoi.

Turnați un litru de apă într-o tigaie și puneți-o pe aragaz. Imediat ce apa fierbe, scoateți-l de pe aragaz. Adăugați trei linguri de zahăr granulat, două linguri de sare de masă și aceeași cantitate de oțet, câteva foi de dafin, o lingură de ulei vegetal.
Se amestecă până când cristalele de zahăr și sare sunt complet dizolvate. Puteți adăuga câteva mazăre ienibahar pentru aromă.

Turnați saramură fierbinte peste dovlecel și acoperiți vasul. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi il poti pune la frigider.

După o zi și jumătate, dovlecelul poate fi scos din marinată și servit.

Așa se pregătește dovlecelul murat rapid pentru un aperitiv. Poftă bună!

Starinskaya Lesya
De asemenea, vă recomandăm să încercați

Dovlecel murat rapid cu usturoiși mărar - una dintre varietățile de preparare a unei gustări delicioase răcoritoare, pline de vitamine, simplă și condimentată. gătirea rapidă acasă poate fi pregătită în funcție de cele mai multe rețete diferite. Toate aceste rețete pot fi împărțite în două grupe - o rețetă de dovlecel murat cu și fără marinată. Am arătat anterior cum să gătesc dovlecel murat într-o marinadă. Rețeta o puteți vedea aici – dovlecel murat cu gătit rapid. Acesti dovlecei au un gust foarte asemanator cu dovleceii dintr-un borcan. Cu gust moderat sărat, dulce și acru, acești dovlecei sunt un aperitiv excelent pentru garnitura de vară.

Cel mai faimos dovlecel murat rapid, care este preparat fără marinată, include. Acesti dovlecei pot fi consumati aproape imediat. Sunt mai clare decât prima opțiune.

Dovlecelul crud murat rapid este preparat cu diverși aditivi. Clasici ale genului - zahărul obișnuit, sare, oțet, ulei vegetal. În plus față de aceste ingrediente, dovleceii de marinare pot include: număr mare condimente, diverse ierburi, sos de soia, miere, seminte de susan, usturoi, hrean, mustar, ceapa, morcovi.

Destul de recent, am descoperit o rețetă de dovlecel murat rapid cu usturoi și mărar. Anterior, am pregătit dovlecei foarte similari pentru iarnă, rulându-i într-un borcan pentru depozitare ulterioară.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.,
• Sare - 1 lingurita,
• Mărar - 30-40 gr.,
• Usturoi - 1 cap,
• Oțet de mere sau de masă - 3 linguri. linguri,
• zahăr - 1 lingură. linguriţă,
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50-60 ml.,

Dovlecel murat rapid cu usturoi - reteta

Pentru a pregăti acest aperitiv, cel mai bine este să folosiți dovlecei tineri. Acestea trebuie spălate și capetele tăiate. După aceasta, dovleceii trebuie tăiați pe lungime în felii (fâșii de 1 cm grosime. Apoi tăiați fiecare fâșie pe lungime în fâșii mai subțiri de până la 2 cm lățime. Așezați-le împreună și tăiați în cruce. Cuburile rezultate vor avea dimensiuni aproape identice.

Astăzi vă propun să pregătim o rețetă foarte interesantă pentru o gustare delicioasă - dovlecel murat instant!

Avantajul acestei rețete nu este doar viteza de preparare, ci și faptul că legumele rămân proaspete și nu își pierd beneficiile.

Acest aperitiv este preparat din cele mai multe produse simple, care sunt practic disponibile tot timpul anului.

Această rețetă este universală - perfectă atât pentru o sărbătoare festivă, cât și pentru un picnic în aer liber.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

Lista ingredientelor:

• 1 kg. zucchini
• 100 ml. ulei vegetal
• 4 linguri. 9% oțet
• 3 linguri. miere lichidă
• 6 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 2 lingurite sare
• verde

Dovlecel murat instant - rețetă pas cu pas:

Dovleceii tineri cu coaja subțire sunt ideali pentru această rețetă.

Dovlecelul trebuie spălat și uscat.

Scoateți tulpina, luați un castron mare și, folosind un curățător de cartofi, tăiați dovlecelul în felii subțiri și lungi.

Încercați să tăiați pulpa albă, fermă a dovlecelului, fără să atingeți interiorul cu semințele, poate fi folosit pentru o altă rețetă, de exemplu, pentru a face o tocană de legume;

Astfel, tocam toti dovlecelii.

Se stropesc feliile cu sare si se amesteca usor, avem nevoie de dovleceii sa-si dea zeama, le dam deoparte 20-30 de minute.

Între timp, să pregătim marinada

Tăiați usturoiul într-un bol separat, îl puteți toca mărunt, îl puteți stoarce printr-o presă sau, ca în cazul meu, îl puteți da pe răzătoare fină.

Tocam putin ardei iute foarte marunt pe diagonala, dar acest lucru este optional. Il adaug pentru un pic picant usor, o aroma placuta si pentru frumusete.

Transferați ardeiul în usturoi.

Adăugați acolo miere lichidă, turnați oțet și ulei vegetal.

Apoi toacă verdeața foarte fin.

Luați orice verdeață vă place - pătrunjel, coriandru, busuioc, tarhon, dar din propria experiență voi spune că mararul este perfect pentru această rețetă.

Se toarnă verdeața în marinată și se amestecă bine.

Marinada este gata.

Au trecut 20 de minute de când am sărat dovleceii, au eliberat bine zeama, scurgem-o, nu vom avea nevoie.

Se toarnă marinada în dovlecel și se amestecă totul bine.

Gata, procesul de gătit s-a încheiat!

Le punem la frigider si dupa o ora se poate servi dovlecelul.

Aceasta este o gustare atât de delicioasă, savuroasă și ușor de preparat, încât va deveni salvatorul tău pentru orice ocazie.

Gustul acestui aperitiv este foarte neobișnuit, cu o notă asiatică și chiar și celor cărora nu le plac dovlecelul le va plăcea.

Păstrați dovleceii murați la frigider, într-un recipient închis, timp de cel mult 7 zile, dar de obicei se consumă în primele 2 zile.

Această rețetă poate fi preparată folosind fie vin, fie oțet balsamic, cu adaos de ulei de măslineŞi sos de soia, ierburi și condimente proaspete și uscate.

Experimentează, găsește-l pe al tău reteta originala.

Le doresc tuturor pofta buna!

Pentru a nu rata rețete video noi și interesante - ABONAȚI-VĂ pe canalul meu de YouTube Colecția de rețete👇

👆Abonează-te cu 1 clic

Dina a fost cu tine. Ne revedem, ne vedem rețete noi!

Dovlecei murati instant - reteta video:

Dovlecel marinat instant - fotografie:

Salutări, dragii mei invitați de blog. Dacă a mai rămas puțin timp până la sosirea oaspeților tăi și nu știi cum să-i surprinzi, nu te panica. Puteți să le folosiți sau să faceți dovlecel murat cu gătit rapid. Acest aperitiv se prepară în doar câteva ore. Fără cusături și alte proceduri care însoțesc conservarea pentru iarnă. Și ce încântare va provoca abilitățile tale culinare printre oaspeții tăi. Nu aveau idee că ești un bucătar atât de grozav :)

Această rețetă vă va ajuta să pregătiți o gustare delicioasă în doar 2 ore. Dacă nu mă credeți, asigurați-vă că o faceți și scrieți în comentarii cum ați făcut-o. Pentru asta vei avea nevoie de:

• 500 g dovlecel;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 ml otet de mere;
• 1 lingurita zahar;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare + piper mazăre neagră.

Scoateți tulpinile de pe dovlecei, spălați-le și tăiați-le în fâșii longitudinale subțiri. Amintiți-vă: cu cât tăiați mai subțire, cu atât legumele se vor marina mai repede și mai bine. Apoi, transferați preparatele într-un bol adânc, stropiți cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor elibera suc. Scurgeți-l și stoarceți cu grijă excesul de lichid din piesa de prelucrat.

Treceți la marinată. Se macină ardeiul în pulbere într-un mojar. Toacă mărunt verdeața spălată cu un cuțit. Trecem usturoiul curatat printr-o presa. Se amestecă verdeața cu usturoi și piper. Apoi, amestecați zahărul, uleiul și oțetul - cristalele ar trebui să se dizolve. Și apoi adăugăm acest lichid la celelalte ingrediente ale umpluturii și trimitem marinada finită la dovlecel.

Amestecați legumele cu sos aromat. Apoi acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Această delicatesă se servește rece.

Marinați legumele cu miere

Când porția de probă din delicatesa preparată după această rețetă se va evapora, familia ta te va ruga să faci mai mult. Acest lucru nu este surprinzător - o astfel de gustare se dovedește a fi dureros de gustoasă. Pentru aceasta trebuie să faceți stoc:

• 0,5 kg de dovlecel;
• 100 ml ulei de măsline;
• 3 catei de usturoi;
• ½ linguriță sare;
• 3 linguri. linguri de oțet de struguri;
• ierburi proaspete (coriandre + busuioc + tarhon);
• 2 linguri. linguri de miere;
• piper negru zdrobit.

Tăiem tulpinile dovleceilor și le scoatem coaja. Apoi, folosind un cuțit special, tăiați legumele pe lungime în felii subțiri. Se sare piesa de prelucrat și se lasă deoparte o jumătate de oră.

In acest timp pregatim umplutura. Mierea trebuie topită într-o baie de apă (dacă este groasă) și amestecată cu piper, ulei și oțet. Se toacă mărunt verdeața, se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie. După aceea, îl trimitem la marinată. Cojim cateii de usturoi, ii facem piure folosind o presa de usturoi si ii adaugam in masa. Amesteca totul bine.

Când interacționează cu sarea, dovlecelul a eliberat destul de mult suc - trebuie să scapi de el. Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-o strecurătoare. Apoi le punem intr-un bol cu ​​umplutura si amestecam bine. În continuare, este indicat să puneți toate acestea la frigider pentru câteva ore. Și apoi puteți pune masa în siguranță.

Dacă a mai rămas doar puțin timp înainte de sosirea oaspeților, opțiunea vă va salva. Folosesc des această rețetă vara.

Urmărește o altă rețetă pas cu pas pentru prepararea salatei de dovlecei în acest videoclip.

Crude ca gustare

Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte fraged și hrănitor în același timp. Este măturat de pe masă în câteva minute. Probabil că există o lege fizică specială a evaporării la locul de muncă aici :) Pentru a o pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu:

• 250 g dovlecel;
• 40 g brânză Adygei;
• 50 ml otet de mere;
• 1,5 linguri. linguri de usturoi tocat intr-o presa de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• 75 ml ulei de măsline;
• ½ linguriță. linguri de sare.

Spalam verdeturile, le uscam cu un prosop de hartie de bucatarie si le taiem grosier (pas recomandat - 1 cm). Sau o poți rupe cu mâinile. Amesteca otetul cu sare, ulei si patrunjel.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți dovlecel tineri - au o piele moale, nu trebuie să-l tăiați. Scoateți tulpinile de pe legume, spălați-le și tăiați-le în cuburi de aproximativ 1x1 cm.

Trimitem brânza la dovlecei și turnăm totul cu dressing aromat. În continuare, asezonează salata cu amestec de usturoi. Se amestecă totul bine și se pune vasul la frigider pentru o oră sau două.

Dovlecel delicios ca ciupercile

Îți plac ciupercile crocante? Atunci această rețetă va deveni preferata ta. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• kilogram de dovlecel;
• 1 morcov;
• 70 g zahăr;
• buchete mici de verdeață (pătrunjel + mărar);
• 1/3 lingura. linguri de piper negru zdrobit;
• 6-7 catei de usturoi;
• 2/3 linguri. linguri de sare;
• 35 ml ulei vegetal;
• 35 ml de oțet de masă 9%.

Spalam fructele curatate si cu tulpina si le taiem cubulete mari. Morcovii se curăță, se spală și se taie în felii subțiri. Măcinați cățeii de usturoi decojiți folosind o presă sau tăiați în cuburi mici. Uscați verdeața spălată și tocați-le cu un cuțit.

Apoi, adăugați dovleceii, morcovii, ierburile și usturoiul în cratiță. Se presara totul deasupra cu zahar, piper si sare. Mai adaugam ulei si otet. Se amestecă totul bine, se acoperă cratița cu un capac și se lasă 3 ore la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să se poată marina bine.

După aceasta, puneți recipientul cu ingredientele la foc mic și gătiți aproximativ 15 minute. În tot acest timp, amestecul de legume trebuie amestecat pentru a nu se arde. Apoi, scoateți vasele de pe foc, răciți vasul și transferați-l la frigider. O poți servi la 2-3 ore după ce trimiți „ciupercile” la rece.

Picant în coreeană

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 morcov;
• 1 dovlecel;
• jumătate de ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 lingura. o lingură de oțet de masă 9%;
• 2 lingurite de zahar granulat;
• ½ linguriță sare;
• apă;
• putin piper negru zdrobit si boia de ardei;
• câteva crengute de mărar.

Scoateți tulpina din dovlecel, spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie de bucătărie. Apoi, tăiați fructele în cercuri de 3-5 mm grosime și tăiați fiecare cerc în 4 părți egale. Puneti apa pe aragaz, aduceti-o la fiert si adaugati bucatele de dovlecel. Trebuie să fie albite timp de 5-7 minute. După aceasta, puneți piesa de prelucrat într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid și transferați-l într-un bol.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă. Curata morcovii, spala-i si taiati-i fasii folosind o razatoarea coreeana. Apoi, amestecați dovleceii cu morcovi și adăugați pulpa de usturoi.

Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri și adăugați-l la alte legume. Se usucă verdeața spălată, se toacă și se adaugă la restul ingredientelor. Adăugați aici piper măcinat și boia de ardei. Apoi, sare și zahăr vasul și, de asemenea, aromatizează-l cu oțet și ulei.

După aceasta, amestecați totul bine și transferați salata într-o cratiță. Apoi, trebuie trimis la rece. Acestea sunt dovlecei foarte rapidi în stil coreean, așa că îi puteți mânca într-o oră.

Știați că inițial mâncam doar semințe de dovlecel? În secolul al XVI-lea, când această plantă a fost adusă în Europa, pulpa ei a devenit hrană. Treptat, produsul a început să fie folosit în bucătăriile diferitelor naționalități.

Dovlecelul are un conținut scăzut de calorii - doar 24 kcal la 100 g Conține multe fibre și apă, ceea ce îl face un produs indispensabil pentru pierderea în greutate

În plus, conține vitamine de grupe, și. Dintre minerale, conține cele mai multe potasiu, magneziu, fier și calciu. Datorită acestui lucru compozitia chimica, este util pentru probleme ale sistemului digestiv și cardiovascular. De asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și întărește sistemul imunitar. În plus, protejează organismul de efectele nocive care provoacă îmbătrânirea prematură. Așadar, mănâncă dovlecel - și vei fi tânăr și frumos!

Dragii mei cititori, cum murați dovlecelul? Sunt sigur că aveți rețete de semnătură - împărtășiți-le în comentarii. Și asigurați-vă că vă abonați la actualizări - vă voi spune atât de multe lucruri interesante. Asta e tot pentru ziua de azi: iti doresc inspiratie culinara. Pa! Pa.