Conopida in sos cremos. Conopida in sos de branza Conopida in sos de branza intr-o tigaie

Nu există multe rețete de gătit conopidă, iar astăzi vă voi arăta una dintre ele. - o caserolă simplă și foarte gustoasă și, de asemenea, se prepară destul de rapid.

Conopida pentru acest fel de mâncare poate fi folosită fie proaspătă, fie congelată. Se prepară la fel, singura diferență este în timpul de fierbere, și puțin în gust. Astăzi vom găti varză congelată.

• 2 pungi de 400 g conopidă congelată sau 1 cap proaspăt cântărind aproximativ 1 kg
• 80 g unt (50 g pentru sos + 10 g pentru uns tava + 20 g crumble deasupra)
• 1,5 cani de lapte
• 2 linguri. făină cu o lamă mică
• 130-150 g branza rasa
• 1 lingura. l. firimituri de pâine
• 1/4 linguriță. curry
• 1/4 linguriță. piper negru
• Sarat la gust

Intr-o craticioara larga, punem 2 litri de apa la fiert, adaugam putina sare si turnam varza congelata.

Dupa ce a fiert din nou, tine cratita pe foc un minut, scurge apa si raceste varza. Dacă gătiți varza mai mult timp, aceasta va deveni prea moale și se va transforma în terci odată cu gătirea ulterioară. După răcire, separați inflorescențele mari în altele mai mici.

Dacă folosiți conopida proaspătă, atunci trebuie mai întâi să o dezasamblați în inflorescențe mici, să o puneți în apă clocotită cu sare și, după ce a fiert din nou, să gătiți timp de cel mult 4-5 minute, astfel încât varza să rămână puțin fiartă.

Acum să pregătim sosul de brânză. Pentru început, rade brânza pe o răzătoare grosieră.

Apoi, într-o cratiță mică, la foc mic, se topesc 50 g de unt și se adaugă 2 linguri. l. făină cu un tobogan mic, ceva de genul acesta:

Se amestecă bine untul cu făina.

Se toarnă laptele în porții mici, amestecând tot timpul cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Când turnăm tot laptele, obținem acest sos destul de lichid:

Se aduce la fierbere si se adauga branza rasa.

Se amestecă până când brânza se topește complet și se adaugă curry, piper și sare după gust.

Amestecați și obțineți acest sos:

Practic, am făcut un sos bechamel cu brânză. Acest sos, cu sau fără brânză, este perfect pentru majoritatea caserolelor, inclusiv caserola noastră de conopidă cu sos de brânză.

Se toarnă sosul în tigaia cu conopida și se amestecă ușor. O poți face altfel - mai întâi puneți varza într-o tavă de copt, apoi turnați sosul deasupra. Le-am făcut pe amândouă și nu am văzut mare diferență. Principalul lucru aici este că varza nu este prea fiartă.

Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu pesmet.

Turnați varza în tigaie și presărați ușor pesmet deasupra. Distribuiți deasupra untul rămas, răzindu-l pe o răzătoare grosieră. Dacă credeți că este suficient ulei în vas, puteți sări peste acest pas.

Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți varza timp de 35-40 de minute până se rumenesc.

Conopida în sos de brânză este gata. Este deosebit de gustos când este încă cald.

Dacă această caserolă nu ți se pare suficient de sățioasă, încearcă să faci caserolă de varză cu pui. În loc de varză obișnuită, puteți folosi conopidă în ea.

Vă iau rămas bun pentru azi. O zi buna si buna dispozitie tuturor. Distrează-te mereu gătind!

Videoclip amuzant despre cum reacționează câinii la trucurile magice:

Consultați aceste pagini „delicioase”:

20 de recenzii pe

Iubesc conopida sub toate formele. Nu am încercat această caserolă cu sos de brânză, dar sunt sigură că este delicioasă! Cel mai adesea o fac pane și dacă nu mă oprești, o pot mânca pe toate odată.

Este delicios, recomand cu căldură să îl încercați. Cât de repede ai răspuns, încă editam articolul și văd că există deja o recenzie!

Ce faci?! Eram pe punctul de a închide și am intrat din greșeală. Vezi cum la timp?! Asta pentru că îmi place atât de mult conopida!

Și am decis să vizitez oameni cu gânduri asemănătoare pentru noapte. Și asta este atât de delicios. De obicei gătesc conopida în roșii, dar nu am încercat-o în sos de brânză. Trebuie să fie delicios. Mulțumesc Lenochka!

mmm) Aproape se dovedește a fi fondue!)))

Și eu iubesc mult conopida, o fac de obicei cu smântână, nu am încercat-o în sos de brânză, dar mai urmează, am semănat foarte multe răsaduri de conopidă! Lena, multumesc pentru reteta minunata!

Noroc, Mash, sper să-ți placă.

Sosul pe care îl turnăm peste varză seamănă foarte mult cu sosul bechamel, doar că fără brânză și condimentele sunt diferite. Cred că aceasta se va dovedi a fi o caserolă delicioasă și fragedă!

Conopida în sos de brânză nu poate să nu fie delicioasă dacă îți pui inima în ea și folosești aceste ingrediente.

Conopida este bună sub orice formă și cu atât mai mult sub această formă. Îmi place foarte mult această varză și o congelez în cantități mari pentru iarnă - este o garnitură excelentă iarna.

Îmi place foarte mult conopida, dar nu am încercat-o încă în acest sos!

De asemenea, iubesc foarte mult conopida. Sub orice formă. Și cu siguranță în acest sos... Mulțumesc pentru rețetă.

O rețetă grozavă de conopidă, care este grozavă pentru cină...delicioasă și sănătoasă! Am notat reteta in caiet imi plac foarte mult retetele cu legume. Mulțumesc, Elena.

Conopida în sos de brânză este un fel de mâncare care se mănâncă mai repede decât este pregătit.

Am făcut asta astăzi - foarte gustos! Am avut dovlecei și vinete. Dovlecelul a avut mult suc...dar nu a stricat vasul. Multumesc pentru reteta! Distrează-te devenind creativ cu gătitul!

Îmi pare rău))) recenzia anterioară a fost despre vinete la cuptor cu roșii)))

Olya, e în regulă, mulțumesc pentru feedback.

Minunata reteta! Mulțumesc foarte mult! Cu siguranta voi face conopida cu sos de branza! Foarte atragatoare reteta! Om nom nom!)))

Multumesc pentru reteta! Prima data cand am mancat o astfel de varza a fost in Turcia, in vacanta. Sunt încă impresionat. Acum pot face asta acasă.

Toamna este un moment în care te poți răsfăța cu fructe și legume proaspete în fiecare zi. Și având în vedere proprietățile unice ale unora dintre ele, ar fi o prostie să nu folosim această șansă. Există multe preparate cu legume foarte sănătoase, care, printre altele, impresionează prin simplitatea preparării lor. Acestea, fără îndoială, includ și sosul cremos. Există zeci de rețete diferite care descriu tehnica de creare a acestor capodopere culinare. Pentru a confirma acest lucru, putem lua în considerare câteva dintre cele mai interesante opțiuni.

Mod clasic

De obicei, conopida este folosită ca mic dejun complet sau cină ușoară. Este respectată în special de vegetarieni și de iubitorii de alimentație sănătoasă. Pentru preparare veți avea nevoie de un set minim de ingrediente: 600 de grame de conopidă, 20 de grame de făină, 1 lămâie, sare, 300 de mililitri de smântână, puțin zahăr și 30 de grame de unt.

A face conopida în sos de smântână este extrem de simplă:

1. În primul rând, produsul principal trebuie procesat. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat de frunze și pus într-o tigaie plină cu apă, oțet și sare timp de câteva minute. Această procedură este necesară pentru a elimina eventualele insecte.
2. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de inflorescențe separate, așa că capul de varză trebuie dezasamblat cu grijă. Acest lucru se poate face manual.
3. Apoi varza trebuie fiartă într-o tigaie cu apă clocotită cu sare.
4. După aceasta, inflorescențele trebuie puse într-o strecurătoare pentru ca toată apa să se scurgă.
5. Pentru a pregăti sosul, prăjiți mai întâi făina într-o tigaie uscată.
6. Adăugați treptat smântâna și amestecați, astfel încât să nu fie cocoloașe.
7. Adăugați zahăr, unt, sare și o bucată mică de lămâie (va trebui să o îndepărtați la sfârșit). Se fierbe amestecul, amestecând continuu.
8. După adăugarea a 3 lingurițe de suc de lămâie, sosul poate fi considerat complet gata. Mai rămâne doar să o turnăm peste varza fiartă.

Felul de mâncare se dovedește foarte fraged, iar ușor acrișorul din sos îi conferă o picantă deosebită.

Adăugarea originală

În esență, conopida în sos cremos este doar bucăți de legume fiarte, stropite cu o masă special pregătită pentru asta. Este compoziția amestecului care conferă preparatului gustul său unic. Poate fi reglat după dorință. Fanii preparatelor condimentate pot folosi o varianta care necesita: 500 de grame de conopida congelata sau 1 cap de conopida proaspata si doar putina sare.

Pentru sos veți avea nevoie de: 400 de mililitri de smântână (15%), castraveți proaspeți, sare, câteva ierburi (busuioc, mărar), 3 căței de usturoi și piper măcinat (negru și roșu).

Lucrarea se desfășoară în patru etape:

1. Mai întâi, fierbeți varza în apă ușor sărată pentru doar 7 minute. Mai întâi poate fi dezasamblat în inflorescențe, dar acest lucru se poate face și mai târziu.
2. Scurgeți apa și răciți varza.
3. Pentru a pregăti sosul, în primul rând trebuie să stoarceți usturoiul printr-o presă, să tăiați mărunt castraveții și să toci ierburile. După aceasta, toate ingredientele trebuie amestecate bine.
4. Se toarnă amestecul preparat peste inflorescențele de varză răcite.

Sosul iute va oferi legumelor proaspete un gust plăcut și o aromă originală.

Reteta multicooker

Având echipamentul necesar, puteți pregăti orice fel de mâncare. Pentru gospodinele moderne aceasta nu este o problemă. Astăzi, aproape fiecare casă are, de exemplu, un multicooker. Face foarte usor sa faci conopida suculenta si aromata intr-un sos cremos. Rețeta în acest caz presupune utilizarea următoarelor componente: pentru 0,5 kilograme de conopidă - 30 de grame de făină și aceeași cantitate de unt, 4 cuișoare, 0,5 căni de smântână și de două ori mai mult lapte, 75 de grame de brânză, 3 boabe de piper negru, un praf de nucsoara si 10 grame de sare.

Toate acțiunile trebuie efectuate într-o anumită secvență:

1. În primul rând, trebuie să așezați varza în vasul multicooker pe grătar și, setând modul „Abur”, lăsați-o acolo timp de 20 de minute.
2. Se toarnă smântâna și laptele într-o cratiță și se fierbe, adăugând piper, dafin și cuișoare. După aceasta, trebuie să le lăsați să stea timp de 15 minute, astfel încât produsele lactate să poată fi saturate cu aromele condimentelor. La final, compoziția va trebui filtrată.
3. În acest moment, puteți topi untul, îl puteți combina cu făină și apoi adăugați masa omogenă rezultată în lapte și aduceți la fierbere.
4. Se toarnă brânză rasă în amestecul încă fierbinte și se adaugă ingredientele rămase conform rețetei. Rezultatul ar trebui să fie o masă astringentă, ușor groasă, asemănătoare terciului de gris.
5. La final, asezam varza intr-un castron si turnam peste ea din belsug din sosul preparat. După aceasta, tot ce rămâne este să setați modul „Coacere” și să notați timpul pentru 35-40 de minute.

Varza fragedă cu o tentă cremoasă plăcută poate fi folosită ca preparat independent sau, de exemplu, o garnitură bună pentru carne.

Paste cu varză în sos

Există un mod foarte interesant când conopida într-un sos cremos este gătită într-o tigaie împreună cu paste. Produse de care veți avea nevoie: 400 de grame de varză, 150 de mililitri de lapte (sau smântână), sare, 300 de grame de paste (paste), 90 de grame de făină, 40 de grame de unt, 100 de grame de brânză și ierburi.

Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă:

1. Mai întâi, fierbeți pastele în apă cu sare.
2. De asemenea, varza trebuie fiartă. În plus, apa trebuie să fie și sărată.
3. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți făina în el timp de 30 de secunde.
4. Adăugați lapte (smântână), amestecați bine și încălziți amestecul rezultat cel puțin un minut.
5. Adăugați sare, adăugați brânza rasă și așteptați până se dizolvă complet.
6. Se pun pastele de conopida in tigaie, se amesteca bine si se incinge ingredientele impreuna cateva minute.

La servire, felul de mâncare preparat trebuie să fie decorat cu ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga puțin parmezan ras.

Coacerea în cuptor

Conopida într-un sos cremos la cuptor nu este mai puțin gustoasă. Mai mult, se prepară mult mai rapid și mai ușor. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să pregătiți ingredientele necesare: pentru 0,5 kilograme de conopidă - 80 de grame de lapte, 30 de grame de orice brânză tare, o lingură de făină, 20 de grame de unt și aceeași cantitate de smântână, sare și firimituri de pâine.

Totul se face extrem de simplu:

1. Se aseaza varza fiarta pana la jumatate fiarta pe o tava de copt, unsa in prealabil generos cu unt.
2. Separat, prăjiți făina într-o tigaie, adăugați lapte și aduceți amestecul la fiert.
3. Sarați masa rezultată, apoi adăugați smântână și niște brânză pre-răzuită. Amestecul trebuie să se îngroașe ușor sub influența temperaturii.
4. Peste varză se toarnă sosul preparat, se presară brânză deasupra și se stropește ușor cu ulei, apoi se coace la cuptor pentru 20 de minute.

După aceasta, varza aromată poate fi servită ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă.

cina copioasa

Conopida cu sos cremos poate fi o cină completă dacă este gătită împreună cu carne și alte legume. Acest lucru nu este greu de făcut. Trebuie doar să ai la îndemână: un cap mare de varză, 750 de grame de cartofi, 2 ouă, 100 de grame de șuncă, un pahar plin de smântână, o lingură de orice pătrunjel tocat, 50 de grame de brânză rasă, sare, o linguriță. de condimente uscate și piper măcinat.

Gătitul începe cu prelucrarea produselor:

1. În primul rând, cartofii spălați trebuie curățați de coajă și tăiați în felii subțiri. Apoi trebuie să le fierbeți timp de 5 minute în apă cu sare, apoi să le puneți într-o strecurătoare pentru ca apa să se scurgă.
2. De asemenea, tăiați cu grijă șunca în felii.
3. Împărțiți varza în buchețe mici.
4. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
5. Se unge forma si se aseaza in ea ingredientele in straturi: cartofi - varza - verdeata - sunca.
6. Se bat ouăle cu smântână, piper, se adaugă sare și se toarnă amestecul rezultat peste produse.
7. Presărați brânză deasupra și coaceți timp de 35 de minute.

Mâncarea se dovedește gustoasă, aromată, dar foarte bogată în calorii. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de cei care urmăresc greutatea lor. Alții se pot distra fără teamă.

Este toamnă, iar piețele și magazinele de legume încântă cu o abundență de fructe și legume proaspete. Acesta este un moment minunat pentru a-ți satura corpul cu substanțe utile și vitamine înainte de iarna lungă. Daca vrei ceva usor, gustos si sanatos, atunci conopida in sos cremos este varianta perfecta. Toată lumea știe despre beneficiile acestei legume, dar nu toată lumea știe că și conopida poate fi extrem de gustoasă. Principalul lucru este să-l pregătiți corect și să nu vă fie frică să experimentați.

Conopida se potrivește foarte bine cu sosul de smântână, creând un preparat neobișnuit de suculent și armonios. Dacă ești adeptul acestei frumuseți albe ca zăpada, plină de vitamine necesare vieții umane normale, atunci rețetele propuse îți vor confirma din nou sentimentele. Nu-ți place conopida pentru că crezi că nu are gust? Atunci trebuie doar să-l faci cu următoarele rețete care te vor face să te îndrăgostești de el.

Conopida copta in sos cremos cu branza

Trebuie să luați:

• varză - 500 g
• smântână – 1 pahar
• brânză - 150 g
• ouă – 2 buc.
• ulei de măsline - 20 ml
• busuioc uscat – 0,5 linguriță
• piper, sare - după gust
• Ierburi provensale – 5-7 g

Fierbeți inflorescențele de varză timp de 10 minute, bateți ouăle cu brânză rasă și amestecați cu smântână. Așezați varza pe o tavă unsă cu unt, stropiți cu piper, sare și ierburi. Se toarnă amestecul cremos peste varză și se da la cuptor pentru 10 minute până se rumenește delicios.

Conopida la cuptor cu sunca in sos cremos

Un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, care va fi o cină sau un prânz complet excelent.

Ingrediente:

Tăiați șunca în felii, împărțiți varza în buchețe. Fierbeți ingredientul principal al vasului timp de 5 minute și puneți-l pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Se toaca patrunjelul si se presara deasupra. Urmează un strat de șuncă. Bate ouale cu smantana, asezoneaza cu sare, piper, boia de ardei, busuioc si coriandru. Poti folosi si alte condimente, din fericire, conopida este prietenoasa cu ele. Coacem vasul la cuptor pentru 15 minute, apoi stropim cu cascaval ras, marim focul la maxim si mai tinem la cuptor inca 3-5 minute.

Conopida in sos cremos picant

Varză crocantă prăjită, sos cremos delicat cu note picante, ierburi proaspete... Ar putea fi ceva mai bun decât acest preparat minunat? Pentru a-i aprecia tot farmecul, trebuie neapărat să-l gătești.

Componente:

• conopida – 1 buc.
• smântână - 150 g
• smântână - 100 g
• usturoi – 1 cap
• ulei vegetal - 50 ml
• ardei iute - 5 g
• piper negru și sare - 3 g fiecare
• coriandru – 1 lingurita
• făină de porumb - 150 g
• ouă – 2 buc.
• patrunjel sau coriandru - pentru servire

Se toaca usturoiul, se adauga toate condimentele si o lingura de apa, se amesteca bine. Adaugă aici smântână și smântână. Fierbeți conopida împărțită în buchețe timp de 10 minute, apoi turnați ouăle bătute și sare. Înmuiați fiecare inflorescență în făină și prăjiți în ulei pentru doar câteva minute. Se toarnă varza pregătită cu sos cremos picant și se stropește cu coriandru sau pătrunjel tocat.

Vă propun să încercați o garnitură foarte interesantă: conopida coptă într-un sos gros de brânză. Acest fel de mâncare este un fel de compromis între garnituri sănătoase de legume și caserole consistente, grele, dar delicioase.

Rețeta acestui fel de mâncare este asemănătoare, oricât de ciudat ar suna, cu rețeta de macaroane și brânză tradiționale, doar că în loc de paste folosim conopida, care reduce semnificativ cantitatea de carbohidrați din vas. Cu toate acestea, vă avertizez, brânza și untul nu dispar nicăieri această garnitură nu poate fi numită deosebit de dietetică.

Timp total de gătire - 0 ore 55 minute
Timp de gătit activ - 0 ore și 20 de minute
Cost - foarte economic
Conținut caloric la 100 g - 94 kcal
Număr de porții - 4 porții

Ingrediente:

Conopida – 1 kg
Unt - 55 g
făină de grâu - 30 g
Pudră de muștar- 2 lingurite. (sau 2 linguri muștar)
Sarat la gust
Piper negru - după gust
Nucsoara - 2 praf(i) (optional)
lapte – 500 ml
brânză semi-tare – 160 g
Pătrunjel - 3 linguri. (tacat felii, pentru servire)

Preparare:

Mai întâi de toate, porniți cuptorul să se încălzească până la 200 de grade C. Tăiați frunzele de pe capul de conopidă și tăiați tulpina tare. Dezasamblam în inflorescențe mici. De obicei nu scot „tulpinile” dure; le adaug împreună cu inflorescențele, dar fără ele, desigur, vasul arată mai îngrijit și mai elegant. Le puteți pune deoparte și le puteți folosi pentru supă piure, de exemplu.

Conopida trebuie fiartă în apă clocotită cu sare timp de 6-7 minute, astfel încât să-și păstreze forma dar să devină puțin mai moale. Puteți fierbe și varza la abur, dar va dura puțin mai mult timp, aproximativ 10 minute.

Apoi trebuie să scurgeți apa și să răspândiți inflorescențele de varză pe un prosop pentru a le usca cât mai mult posibil.

În timp ce varza se gătește, puteți rade brânza. Răzi toată cantitatea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Pentru a prepara sosul, topim untul la foc mediu-mare.

Apoi pregătiți telul și adăugați făina (eu folosesc o strecurătoare, deoarece făina mea este toată cocoloase, dar nu este necesar), amestecați imediat cu telul și prăjiți timp de un minut. Faina va capata o nuanta maronie.

Adăugați pudră de muștar, câteva vârfuri de piper negru, nucșoară și amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.

Se toarnă laptele într-un jet subțire, continuând să amestecați sosul cu telul pentru a preveni făina să formeze cocoloase. Apoi, adăugați sare în sos și aduceți-l la un ușor gârâit, amestecând cu o lingură. Sosul ar trebui să se îngroașe vizibil.

Adaugati treptat branza rasa, in pumni, amestecand dupa ce adaugati fiecare mana pentru ca branza sa aiba timp sa se topeasca. Atentie, nu este nevoie sa adaugati toata branza, trebuie lasata o mana pentru stropirea vasului inainte de coacere.

Ar trebui să gustați sosul de brânză finit și să adăugați sare sau piper, dacă este necesar.

Asezati inflorescentele de conopida fiarta intr-o tava de copt cu o capacitate de aproximativ 2 litri (eu folosesc o tigaie obisnuita din fonta).

Se presară cu brânză rămasă și se coace 30-35 de minute până când sosul începe să fiarbă și marginile varzei sunt aurii. Ornați vasul finit cu ierburi și serviți.