Cookware na angkop para sa mga induction cooker. Aling kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa mga induction cooker? Paano makahanap ng cookware para sa mga induction cooker

Paano pumili ng mga pinggan para sa induction cooker, masasabi ng isang responsableng consultant ng isang dalubhasang tindahan na may mga de-kalidad na pagkain. Totoo, kailangan mong matukoy kung kailan talaga sinabi ng isang espesyalista ang mga kapaki-pakinabang na bagay, at kapag sinusubukan lang niyang ibenta ang pinakamahal na produkto. Kung may mga pagdududa tungkol sa katapatan ng nagbebenta, maaari mong subukang independiyenteng matukoy kung alin sa mga item na ipinakita sa mga istante ng mga saksakan ang pinakaangkop. Kailangan mong maingat na piliin ang mga pinggan, kung hindi man ay may pagkakataon na masira ang mamahaling patong.

Gamit ang isang karayom! Paano makakuha ng perpektong set?

Bilang isang patakaran, ang pagkukumpuni sa kusina ay hindi isang simpleng pagbabago ng takip sa dingding, kundi pati na rin ang masusing trabaho sa kumpletong muling kagamitan ng silid. Matagal nang nawala ang mga tradisyonal na kalan na nagbabanta sa posibilidad ng pagsabog. Ang pinaka-modernong mga produkto ay induction. Hindi sila mura, ngunit ang kanilang mga katangian ay nakakaakit ng pansin.

Gaano kalakas ang pagkabigo ng may-ari, na naglagay ng gayong himala ng teknolohiya sa bahay at nalaman na ang mga kawali, mga kasirola, sa isang salita, lahat ng bagay na nasa pagtatapon sa ngayon, ay hindi magkasya! Hindi alam kung paano pumili ng mga pinggan para sa isang induction cooker, madaling mahanap mo ang iyong sarili sa isang deadlock: ang aparato ay hindi naka-on. Gayunpaman, kung naghahanap ka ng isang lumang cast-iron na kawali sa mga stock ng iyong lola, kung gayon ang ibabaw ay maaaring mabilis na magpainit nito nang may labis na kasiyahan. Ano ang sikreto ng gayong kapritsoso? Maaari ding pag-usapan ito ng tagagawa: kadalasan ang mga tagubilin ay nagbibigay ng mga katangian ng mga pinggan na katugma sa binili na kopya.

Anong gagawin?

Siyempre, maaari mong ipagkatiwala ang pagluluto sa mga lumang pinggan, ngunit kailangan mo lamang na maunawaan: mayroong isang mataas na posibilidad ng scratching ng isang mamahaling panel. Sulit ba ang panganib? Sa halip, ipinapayo ng mga eksperto: kailangan mo munang maingat na pag-aralan ang mga tagubilin, pagkatapos ay bisitahin ang isang tindahan na dalubhasa sa mga produkto para sa mga modernong kalan. Sasabihin sa iyo ng mga consultant kung paano pumili ng cookware para sa induction cooker, at ang bumibili ay makakapagpasya pabor sa angkop na mga pagpipilian limitahan ang iyong badyet nang maaga. Sa kabutihang palad, ang modernong tao ay may pagpipilian.

Anong meron ako?

Bago gumastos ng pera sa mga tindahan, sulit na suriin kung ano ang nasa mga stock sa bahay. Siyempre, hindi lahat ng mga pinggan ay angkop para sa isang induction surface, ngunit ang posibilidad na makahanap ng mga nauugnay na produkto ay medyo mataas kung ang isang tao ay may ilang mga kaldero at kawali. Upang maunawaan kung ano ang gagana, kailangan mong braso ang iyong sarili ng isang magnet - hindi bababa sa isang pandekorasyon, ang isa na nakabitin sa refrigerator o dinala mula sa isang matagal nang nakalimutan na paglalakbay sa katimugang dagat.

Kaya, paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker? Sa pamamagitan ng isang magnet, maaari mong mabilis na maunawaan kung aling mga produkto ang nagpapagana sa gawain ng tile. Ipagpalagay na ang bagay ay hindi nagpapakita ng mga magnetic na katangian - kung gayon walang pakinabang mula dito sa isang bagong kalan. Ang isang pagbubukod ay mga ceramic dish, salamin, ngunit dahil lamang ang mga ito ay angkop para sa mga oven, microwave oven. Sa isang ibabaw na nangangailangan ng mga ferromagnets, hindi rin sila maaaring ilagay.

Dalawang pangunahing panuntunan: mga pangunahing tampok

Aling cookware ang angkop para sa mga induction cooker:

pagkakaroon ng mga magnetic na katangian;
makinis at pantay.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga produkto na may medyo makapal na ilalim. Bilang karagdagan, kung ang ilalim ay hindi pantay, ang kalan ay hindi gagana, dahil ang magkasya ay hindi sapat. Ang anumang mga iregularidad ay isang potensyal na pagkakataon na makalmot, masira ang mga lugar ng trabaho. Dahil sa presyo ng plato, mas mahusay na huwag makatipid ng pera at bumili ng mga bagong kopya kaysa sa panganib na baluktot at hindi pantay.

Magnets: bakit sila?!

Kapag nag-iisip kung aling cookware ang angkop para sa isang induction cooker, hindi lahat ay nauunawaan kung bakit kailangan mong suriin ang mga produkto gamit ang isang magnet. Ipinaliwanag ito ng mga tiyak na patakaran para sa pagpapatakbo ng isang induction surface - hindi sila katulad ng karaniwang gas o electric burner. Sa klasikong bersyon, ang burner ay pinainit muna, ang mga pinggan ay pinainit mula dito, na sinusundan ng mga nilalaman. Sa kasong ito, ang enerhiya ay hindi lamang ginugol sa proseso mismo, ngunit din ay nawala sa espasyo, nagpapainit sa hangin, mga bagay na malapit sa kalan. Ang mga produktong elektrikal ay mayroon mababang antas Kahusayan, lalo na ang mga mas lumang modelo: dahan-dahan silang umiinit, lumalamig nang mas mabagal, at ginugugol ang init sa pag-init sa buong espasyo sa paligid, tulad ng mga gas. Ang mga pinakabagong kopya, siyempre, ay mas mahusay sa enerhiya, ngunit ang mga pagkalugi ay malaki pa rin.

Kapag nag-iisip kung anong uri ng kagamitan sa pagluluto ang kailangan para sa isang induction cooker, dapat tandaan na ang panel ay hindi uminit dito. Ang init ay inililipat sa ilalim ng ulam nang direkta sa pagkain sa loob. Mabilis ang proseso at may kaunting pagkawala ng enerhiya.

Ang teknikal na bahagi ng isyu

Upang maunawaan kung paano at kung anong uri ng cookware ang pipiliin para sa isang induction cooker, dapat mo munang makilala ang mga pisikal na aspeto ng proseso ng pagluluto sa isang bagong bagay sa kusina. Dito, ang pag-init ay dahil sa eddy currents, na nangangailangan ng magnetic field na umiral, na ina-activate kapag ang panel ay nakabukas. Ang proseso ay inilunsad sa pamamagitan ng isang elemento na naglalabas ng high-frequency magnetic field - isang coil. Naghihimok ito ng isang elektronikong paggalaw, batay sa kung saan tumataas ang temperatura.

Ang ibabaw para sa pagluluto sa panahon ng operasyon ay halos hindi pinainit. Sa katunayan, ang temperatura ay tumataas lamang kung saan ito ay hinawakan ng isang pinainit na ilalim ng kawali. Kapag nag-iisip kung paano pumili ng tamang cookware para sa isang induction cooker, dapat mong bigyang pansin ang aspetong ito, dahil ito ay direktang nauugnay sa kaligtasan. Halimbawa, kapag hinawakan ang panel, halos imposibleng masunog, ang mga produktong nakatakas ay hindi masusunog. Upang mabawasan ang panganib, kailangan mong pumili ng isang produkto na may non-conductive handle. Pagkatapos ang pagkakataon ng pinsala ay mababawasan.

Enamel at bakal: mga kaibigan ng mga may-ari

Kapag nag-iisip kung paano pumili ng mga pinggan para sa isang induction cooker, ang mga pagsusuri kung saan ay ipinakita sa isang malawak na pagkakaiba-iba), kinakailangan una sa lahat na pag-aralan ang kasaganaan ng mga enamel na pinggan. Tulad ng makikita mula sa maraming mga tugon, ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay mga produkto kung saan ang enamel ay sumasaklaw sa magnetic steel. Ang mas makapal sa ilalim, mas magkasya induction hob. Napansin ng marami na ang ganitong uri ng mga pagkain ay matatagpuan sa mga tindahan para sa higit sa isang sapat na presyo.

Ang isang alternatibo ay hindi kinakalawang na asero, na kinakatawan ng isang kasaganaan ng mga trademark. Paano pumili ng cookware para sa kategoryang ito ng induction cooker? Makatuwirang kunin ang anumang pagkakataon na:

tulad ng panlabas;
magkasya sa badyet;
may magnetic bottom.

Tulad ng sinasabi ng ilang mga propesyonal na chef, hindi kinakalawang na asero ang pinaka ang pinakamahusay na paraan. Ang mga produkto ay matibay, aesthetic, perpektong magkasya sa loob ng anumang kusina. Ang pangunahing bagay ay hindi magkamali sa oras ng pagbili, dahil may mga magnetic at non-magnetic na bakal na ibinebenta.

Ano pa ba ang dapat tingnan?

Ang pamana ng lola ay nabanggit sa itaas - mga produktong cast iron para sa kusina. Siyempre, ang mga battered na bagay ay karaniwang may medyo hindi pantay na ilalim, kaya madali nilang masira ang isang induction cooker. Paano pumili ng mga pinggan, ang presyo nito ay nasa loob ng makatwirang mga limitasyon, at ang bigat ng materyal ay gagawing posible na madama na mayroong isang talagang kapaki-pakinabang na bagay sa iyong mga kamay? Sa mga modernong tindahan mayroong mahusay na mga specimen ng cast-iron. Ang mga ito ay mukhang kahanga-hanga tulad ng mga legacy, ngunit may patag na ilalim at hindi makapinsala sa ibabaw ng kalan. Mag-ingat: marami silang timbang!

Ang isa pang pagpipilian ay mga produktong aluminyo, ang ilalim nito ay gawa sa bakal. Ang mga ito ay mura at may disenteng kalidad. Upang matiyak na magkasya ang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang pagmamarka. Paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker nang tama ayon sa parameter na ito? Ipinaliwanag namin: kung ang mga zigzag ay iginuhit, mga loop sa ibaba, samakatuwid, ang tagagawa ay nagbigay para sa naturang paggamit ng produkto, maaari mo itong kunin nang walang pag-aalinlangan. Sa kawalan ng mga icon, gumagana ang parehong pagsubok na may magnet. Maaari mong suriin sa iyong consultant para sa higit pang mga detalye. Maraming mga modernong tagagawa ang nag-aalok sa mga customer ng pinakintab na mga produkto ng aluminyo na may ilalim na bakal, kaya maraming mapagpipilian.

By the way, kahit salamin!

Sa katunayan, ang mga magagandang koleksyon ng mga babasagin na may espesyal na ilalim na angkop para sa isang magnetic na ibabaw ay ibinebenta. mahahanap talaga magagandang teapots. Totoo, ang ilan ay naniniwala na sila ay medyo marupok at hindi mapagkakatiwalaan, ngunit mahirap makipagtalo sa kagandahan. Gayunpaman, ang paggamit ng isang espesyal na kalan sa anumang kaso ay nangangailangan ng mas mataas na katumpakan mula sa may-ari, kaya ang isang paalala nito sa anyo ng isang glass teapot ay nagiging isang positibong bagay lamang.

pansin sa detalye

Bago bumili ng mga produkto para magamit sa isang bagong kusina, hindi magiging labis na maingat na pag-aralan ang mga opsyon na gusto mo nang literal mula sa lahat ng panig. Bilang isang patakaran, pinalamutian ng tagagawa ang ilalim ng isang pictogram na sumisimbolo sa posibilidad ng paggamit ng produkto sa naturang bagong teknolohikal na plato. Kung walang marka, dapat mong suriin sa consultant, kung hindi, ang pagbili ay maaaring mabigo.

Mga tampok ng pisikal na proseso

Ang ideya ng isang induction hob ay upang mabawasan ang mga gastos sa enerhiya para sa pagluluto. Sa kasong ito, ang ilalim ay nagpapainit, ngunit ang mga dingding - mula lamang sa mga produkto na matatagpuan sa loob ng produkto. Dahil dito, ang isang medyo mababa at malawak na lalagyan ay magpapainit nang mas mabilis, ang lugar ng pagpindot sa plato (ibaba) na kung saan ay medyo malaki. Ngunit ang mga matataas na pader ay kailangang bigyan ng maraming oras bago ang mga nilalaman, at kasama nito ang mga pinggan, maabot ang nais na temperatura.

Tulad ng sinasabi ng mga eksperto, mas mahusay na bumili ng mga espesyal na pinggan bilang isang set - hindi lamang ito mas kumikita kaysa sa pagbili sa labas ng kahon, ngunit bibigyan din nito ang kusina ng isang naka-istilong at modernong hitsura.

Mga Tampok sa Ibaba

Upang ang mga pinggan ay makapagbigay ng pinakamataas na epekto, kinakailangan na ang ilalim nito ay perpektong pantay at sapat na makapal. Ang ganitong mga produkto ay ginagarantiyahan ang pagkakapareho ng pag-init, pamamahagi ng temperatura. Kung hindi man, magkakaroon ng mga zone ng matalim na patak, na negatibong nakakaapekto sa kalidad ng ulam, at sinisira din ang produkto mismo.

Kung ang kapal sa ilalim ay mas mababa sa dalawang milimetro, sa panahon ng operasyon, maaari mong marinig kung minsan ang matalim na pag-click, nakakatakot na mga tunog, na sumasalamin sa pagpapapangit na nauugnay sa isang lokal na pagtaas sa temperatura. Siyempre, maaari mong gamitin ang mga naturang produkto, hindi sila dapat bumagsak nang buo (bagaman walang magbibigay ng mga garantiya), ngunit para sa iyong sariling kapayapaan ng isip ay hindi ito katumbas ng panganib. Inirerekomenda ng mga tagagawa ng mga induction cooker na tingnan lamang ang mga pagkaing iyon na ang ilalim ay 2 mm o higit pang makapal, at mas mahusay na kumuha ng limang milimetro na mga specimen.

Mga Tampok ng Materyal

Kadalasan, ang mga espesyal na cookware para sa induction hobs ay gawa sa all-metal, kahit na ang kondisyon ay hindi sapilitan: maaari itong maging mga haluang metal mula sa iba't ibang elemento, na pinagsama ng tampok ng ferromagnetism. Ngunit ang ibabaw ng mga pader, sila mismo ay ginawa mula sa pinaka iba't ibang materyales. Hindi mahalaga kung gaano sila kalakas na malantad sa isang magnetic field, dahil wala pa ring mahigpit na pakikipag-ugnay sa plato, kaya imposible ang pag-init kahit na sa paggamit ng mga espesyal na ferromagnets.

Pinakamainam na pumili ng mga pagkaing pinahiran ng mga non-stick compound mula sa loob. Ito ay magiging mas maginhawa at kaaya-aya na gamitin ito, at ang mga produkto mismo ay mas utilitarian.

Ito ay mahalaga!

Inirerekomenda muna ng mga eksperto na isaalang-alang ang mga naturang opsyon para sa mga pinggan, na ang ilalim ay isang cast disc. Ang tampok na ito ng istraktura ay pumipigil sa pagpapapangit sa panahon ng operasyon. Bilang karagdagan, ang mga pinggan ay magkasya nang mahigpit laban sa ibabaw ng kalan, na nangangahulugan na ang kahusayan at kahusayan ay magiging sa kanilang pinakamahusay.

At sa wakas - tungkol sa gastos. Malaki ang pagkakaiba ng mga presyo para sa cookware para sa mga induction cooker. Ang lahat ay nakasalalay sa tatak at kalidad. Kaya, halimbawa, ang isang pagpipilian sa badyet ng tradisyonal na tatlong kasirola ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 3500 rubles, habang para sa isang mahusay na malaking hanay mula sa isang kilalang tagagawa ay kailangan mong magbayad ng 30 libo o higit pang mga rubles.

Gaano man katibay, maganda at functional ang isang glass-ceramic hob, kung mali ang gamit mo para dito. kaya niya:

Takpan ng mahirap tanggalin o ganap na hindi maalis na mga mantsa;
Mas mabagal na pagluluto, at samakatuwid ay dagdagan ang pagkonsumo ng enerhiya;
Magkamot.

Para maiwasan hindi kailangang mga problema at abala sa paglilinis, siguraduhing ginagamit mo ang tamang kawali at kaldero.

4 na kinakailangan sa pinggan

Ang sumusunod ay 4 na mahahalagang katangian na dapat matugunan ng glass ceramic cookware:

1. Angkop na materyal

Aling mga pinggan ang maaaring gamitin para sa glass ceramic libangan, depende sa uri ng elemento ng pag-init. Ang karaniwang kalan ay may mga maginoo na pampainit (spiral / tape), at ang induction stove ay may mga induction coils na hindi nagpapainit sa mismong "burner", ngunit sa ilalim lamang ng cookware.

Dahil sa prinsipyo ng kanilang operasyon, ang mga induction cooker ay katugma lamang sa hindi kinakalawang na asero at cast iron cookware o may isang espesyal na ferromagnetic bottom (ang mga dingding ng lalagyan ay maaaring gawin ng anumang materyal). Kung ang ilalim ng palayok o kawali ay walang mga magnetic na katangian, kung gayon ang kalan ay hindi i-on.

Ngunit para sa karaniwang glass-ceramic hobs, ang anumang kagamitan na may patag na ilalim ay angkop. Gayunpaman, ang ilang mga materyales ay hindi kanais-nais.

Ngunit hindi lahat ay napakalinaw. Lumalabas na para sa isang induction cooker ay hindi kinakailangan na bumili ng mga "espesyal" na pinggan, ngunit para sa isang maginoo na glass-ceramic hob, sa kabaligtaran, maaaring kailanganin mong bumili ng isang pares ng mga kawali at kaldero. Tutulungan ka ng sumusunod na talahanayan na maunawaan ang isyu ( kung tinitingnan mo ang talahanayan sa isang smartphone, i-rotate ito sa isang pahalang na posisyon - sa ganitong paraan ang buong talahanayan ay magkasya sa lugar ng screen).

Anong mga kagamitan ang maaaring gamitin para sa...

REGULAR glass-ceramic na ibabaw		INDUCTION HOB
Parang katunog ng	Hindi inirerekomenda	Angkop	HINDI angkop
Hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto	Aluminum cookware (nag-iiwan ng mga marka, maaaring buckle at dahan-dahang uminit)	Anumang cookware na may ferromagnetic bottom	kagamitan sa pagluluto ng aluminyo
Titanium	Copper (nag-iiwan ng mga bakas)	hindi kinakalawang na Bakal	tanso
Cast iron (bilang makinis hangga't maaari)	Enamelware (hindi kanais-nais na gamitin ito, dahil ang enamel ay maaaring mag-iwan ng mga hindi matanggal na marka mula sa pag-init)	Mula sa cast iron	salamin na lumalaban sa init
Carbon steel	Mula sa salamin na lumalaban sa init (mabagal itong uminit, na nangangahulugang pinapataas nito ang pagkonsumo ng enerhiya)	Titanium	mula sa keramika
Ginawa ng anodized aluminum	Ceramic (dahil sa mahinang thermal conductivity at magaspang na ilalim na maaaring kumamot sa glass-ceramic hob)	Carbon steel
Aluminum na may ceramic/teflon coating o bakal sa ilalim		Ang anumang mga pinggan na walang magnetic bottom ay maaaring gamitin sa pamamagitan ng isang adaptor - isang adaptor disk kung saan maaari kang maglagay ng "ipinagbabawal" na mga pinggan

Nagbibigay-daan sa iyo ang adaptor ng induction cooker na magluto sa anumang kagamitan sa pagluluto

Ang aming payo:

Paano matukoy kung ang isang partikular na kaldero / kawali ay angkop para sa induction libangan? Ikabit lamang ang isang magnet sa ilalim nito - kung ito ay magnetized, pagkatapos ay magkasya ito.
Kapag pumipili ng mga pinggan para sa isang glass-ceramic na kalan, siguraduhing bigyang-pansin ang pagmamarka (sa labas ng ilalim ng ulam). Sasabihin sa iyo ng mga espesyal na icon kung ang napiling item ay tugma sa iyong hob.

Madalas na nangyayari na ang panlabas na kagamitan sa pagluluto ay tila "ipinagbabawal", ngunit sa katunayan maaari itong magamit para sa standard / induction type na glass ceramics.

Posible at kinakailangan na gumamit ng cast iron cookware, ngunit may pag-iingat (para sa anumang electric stove). Una, ang cast iron ay magaspang at nakakamot ng mga glass ceramics. Pangalawa, ito ay mabigat, na nangangahulugan na ang isang walang ingat na paggalaw ay maaaring magresulta sa isang plate crack. Pangatlo, dahil sa kakayahang mapanatili ang init sa mahabang panahon at ilipat ito pabalik sa kalan, maaari itong mag-overheat at mapatay.
Isa pang paglilinaw tungkol sa enamel pans. Oo, karamihan sa mga kagamitang ito ay nag-iiwan ng mga marka sa mga glass ceramics na napakahirap alisin. Gayunpaman, may mga pagbubukod - ito ay enamelware na may espesyal na icon na "Para sa isang glass-ceramic stove" o "Para sa isang induction cooker" tulad ng sa larawan sa ibaba.

Enamel cookware para sa induction glass-ceramic hob

2. Flat bottom

Hindi tulad ng gas stove, ang flat glass-ceramic hob ay nagpapakalat lamang ng init sa ibabaw na direktang nakikipag-ugnayan sa heating zone. Samakatuwid, ang mga pinggan para sa gayong kalan ay dapat magkaroon ng isang patag na ilalim na walang mga burr o kaluwagan.

Ang isang hubog, corrugated, o "bumped" na ilalim ay mag-iinit nang hindi pantay, sa gayon ay tumataas ang oras ng pagluluto at pagkonsumo ng enerhiya.
Sa kasamaang palad, ang ilalim ng cookware na ginagamit para sa pagluluto sa gasera o isang conventional electric stove na may "pancake", kadalasan ito ay bahagyang deformed at arched. Samakatuwid, kapag bumibili ng bagong glass-ceramic hob, maging handa na baguhin ang mga lumang kagamitan.

Tanging cookware na may patag na ilalim ang nagsisiguro ng mahusay na paglipat ng init

Ang isang induction hob ay maaaring mabilis na magpainit ng mga pinggan na may corrugated na ilalim, gayunpaman, dahil sa ginhawa, maaari itong kumaluskos habang nagluluto.

3. Angkop na sukat

Upang ang pagkain ay maluto nang mabilis hangga't maaari, ang laki ng palayok o kawali ay dapat tumugma sa laki ng burner sa kalan.

Ang ilalim ng cookware ay dapat na bahagyang mas mababa, katumbas ng o bahagyang mas malaki kaysa sa burner.
Para sa isang induction hob, ang diameter sa ibaba ay dapat na hindi bababa sa 8-12 cm. Isaisip ito kapag pumipili ng coffee pot o, halimbawa, isang geyser coffee maker.

Para sa kadahilanang ito, ang mga klasikong kaldero at wok pan na may bilog na ilalim ay hindi angkop para gamitin sa isang glass-ceramic hob. Kailangan mong maghanap ng mga modelo na espesyal na inangkop para sa mga electric stoves at may flat base.

Wok pan na may patag na ilalim

4. Mabigat o makapal na ilalim

Ang cookware na may mabigat at makapal na base ay pinakaangkop para sa mga glass-ceramic hobs. Una, ito ay ligtas na nakahawak sa burner sa panahon ng pagluluto, at pangalawa, nagbibigay ito ng mas mahusay na pakikipag-ugnay sa ibabaw, na nangangahulugang mas mabilis itong uminit at mas pinapanatili ang init. Gayunpaman, ang pagbili ng napakabigat na pinggan ay hindi rin katumbas ng halaga - pinatataas nito ang pagkakataon na masira ang mga keramika ng salamin sa pamamagitan ng kapabayaan at, bukod dito, hindi ito maginhawa.

Ilan pang tip sa pagpili ng cookware para sa glass ceramics (kabilang ang mga induction cooker)

Anuman ang glass-ceramic stove na mayroon ka - induction o standard, kailangan mong gamitin ito nang maingat upang hindi aksidenteng mahulog ang mga kagamitan dito at makalmot ito kapag inililipat ito mula sa isang lugar. Samakatuwid, kapag pumipili ng iyong mga kawali, kaldero, ducklings, cauldrons at stewpan, tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

Ang lahat ng mga fastener sa mga handle ng cookware ay dapat na secure, perpektong naka-bolt, hindi hinangin.
Ito ay kanais-nais na ang mga hawakan ng mga kagamitan ay may proteksyon laban sa init upang mabawasan ang panganib ng pagkasunog.
Gayundin ang mga lalagyan ay dapat na may matatag at angkop na mga takip.
kung ikaw Bumili ng bagong libangan, ngunit dahil sa iyong paboritong koleksyon ng cookware, nagdududa ka pa rin kung aling kalan ang mas mahusay na piliin, ipinapayo namin sa iyo na mag-isip tungkol sa pinagsamang mga kalan na may mga conventional at induction heating zone.

Ito ay nagkakahalaga ng pagiging handa para sa katotohanan na ang mga espesyal na pagkain ay maaaring kailanganin din para sa kanilang wastong operasyon. Ang isang lumang ceramic, salamin o tansong kawali, pati na rin ang kawali na gawa sa aluminyo, ay maaaring hindi angkop para sa kagamitang ito. Dagdag pa, kakailanganin lamang ang mga ito para sa pagpainit ng pagkain Microwave oven o sila ay inilagay lamang sa rehimyento para sa isang hindi tiyak na panahon.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa mga induction cooker sa mga modernong tindahan ng cookware. Makakatulong sila sa paglikha ng hindi maunahan na mga obra maestra sa pagluluto.

Nagluluto

Bakit gumamit ng espesyal na cookware para sa isang induction cooker?

Ang mga kalan ng gas ay patuloy na nakakaakit sa kanilang pagiging simple at kalinawan: isang bukas na apoy ang nagpapainit ng mga pinggan na naglalaman ng pagkain o mga likido. Ang mga dingding at ilalim nito ay nagsisimulang aktibong nagpapalabas ng init hindi lamang sa kanilang mga nilalaman, kundi pati na rin sa mga nakapalibot na bagay, lalo na, mga burner, grates, ibabaw at kahit na hangin.

Ang katulad na gawain ay ginagawa sa isang electric stove: una, ang enerhiya ay ginugol sa pagpainit ng burner, at pagkatapos ay ang init nito ay inililipat sa mga pinggan. Pagkatapos lamang magsisimula ang proseso ng pagluluto. Ang kagamitan sa kusina na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabagal na pag-init, na makabuluhang pinatataas ang oras ng pagluluto.

Ang mga induction cooker ay kumakatawan sa isang ganap na bagong diskarte sa proseso ng pagluluto. Ang mga kalan na ito ay gumagamit ng coil sa halip na isang heating element. Lumilikha ito ng mataas na dalas mga magnetic field, ang umuusbong na inductive current ay nagiging sanhi ng paggalaw ng mga electron ng ferrimagnetic field. Tumataas ang temperatura sa closed circuit ng cookware. Ang ibabaw ng pagluluto ay nananatiling malamig, at ang buong proseso ng pagluluto ay nangyayari bilang resulta ng pag-init ng mga pinggan. Ang kaligtasan at ang pag-aalis ng panganib ng mga paso ay naging dahilan upang patok ang ganitong uri ng kalan. Ang tanging disbentaha ng induction cooker ay ang kapritsoso sa pagtatrabaho sa iba't ibang pinggan. Ang induction ay nangangailangan ng cookware na may ferromagnetic properties.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng induction cooker

Mahalaga: Upang suriin kung ang mga kagamitan sa pagluluto ay angkop o hindi para sa induction cooker, ito ay naka-istilong gumamit ng isang simpleng magnet. Kung ito ay dumikit sa ilalim ng isang palayok o kawali, kung gayon ang kagamitan ay angkop para sa modernong teknolohiya.

Ano ang dapat gawin ng mga espesyal na pagkain?

Ang cast iron at steel ay may pinakamahusay na ferromagnetic properties. Sa ilang mga kaso, maaari ding gamitin ang enamelware. Ang pangunahing bagay bago bumili ay piliin ito nang tama, dahil ang pagluluto gamit ang isang induction cooker ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran.

Paano gamitin ang stainless steel cookware para sa induction cooker?

Magnet check

Bago pumili ng mga kagamitan sa kusina na hindi kinakalawang na asero, kinakailangan upang suriin kung ang magnet ay dumikit sa ilalim nito - kung wala ang kondisyong ito, imposible ang trabaho sa induction, at hindi lahat ng bakal na haluang metal ay angkop.

Mahalaga: Ngayon, nag-aalok ang mga tindahan ng medyo malawak na hanay ng mga kagamitang hindi kinakalawang na asero na angkop para sa makabagong kagamitan. Maaari kang bumili ng parehong indibidwal na mga item at buong hanay ng mga espesyal na kagamitan sa kusina.

Mga kalamangan ng hindi kinakalawang na asero:

Hindi nag-oxidize sa panahon ng operasyon.
Nai-save ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian mga produktong niluto sa loob nito.
Angkop para sa kasunod na pag-iimbak ng mga pinggan sa refrigerator pagkatapos magluto.
Medyo magaan ang timbang.
Lakas ng materyal.
Katatagan na may maingat na paghawak.
Ang ganda hitsura, salamat sa kung saan ang mga makikinang na pinggan ay magiging isang adornment ng anumang kusina.

Ang bawat materyal, bilang karagdagan sa lakas may mga mahihina. Ang mga kawalan ng hindi kinakalawang na asero ay kinabibilangan ng:

Pag-unlad reaksiyong alerhiya. Karaniwan itong nangyayari kung ang nickel ay naroroon sa haluang metal;
sa panahon ng pagluluto, maaari itong maging napakainit.

Mahalaga: Bilang isang materyal para sa cookware, hindi praktikal at napakahirap na panatilihin ang hindi kinakalawang na asero sa perpektong hitsura. Ang anumang pagpindot ay nag-iiwan ng mga print at mantsa sa ibabaw, at ang mga mantsa at splashes mula sa tubig ay napakalinaw din na nakikita dito.

Hindi kinakalawang na asero cookware set

Cast iron cookware

Ang materyal na ito ay ginamit upang gumawa ng mga pinggan ng aming mga lola, ngunit hindi nito inaalis ang katanyagan nito ngayon. Mga kaldero at kawali na bakal magandang desisyon para sa pagluluto sa isang induction hob. Halos bawat bahay ay may mga pinggan na gawa sa materyal na ito. Kung may nawawala, maaari mong ligtas na bilhin ang mga nawawalang item at gamitin ang bago at lumang mga item.

Cast iron cookware

Kabilang sa mga pangunahing bentahe ng cast iron cookware ay:

Mahabang panahon ng pagpapatakbo;
ang pagpainit ay isinasagawa nang pantay-pantay sa buong ibabaw;
ang pagkain ay niluto sa maikling panahon;
ang materyal ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, na pumipigil sa mabilis na paglamig ng mga lutong pinggan;
kaligtasan - ang cast iron ay hindi pumapasok sa iba't ibang mga reaksyon sa mga produkto sa panahon ng pagluluto.

Kung pinili mo ang cast iron cookware, pagkatapos ay tandaan na ito ay magiging napakabigat. Sa ilang sitwasyon, gagawin nitong mas mahirap ang proseso ng pagluluto. Gayundin, ang cast iron ay itinuturing na medyo marupok na materyal - kapag nahulog sa sahig, ang isang cast-iron na kawali o kawali ay maaaring masira lamang sa maraming bahagi.

Mahalaga: Pagkatapos ng matagal o hindi wastong paggamit ng cast iron cookware, maaaring magsimula ang kaagnasan o oksihenasyon dito, na ginagawang hindi angkop ang kagamitan para sa karagdagang pagluluto sa isang induction hob.

Enamelware

Ang sikat na enamel cookware ay maaaring ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa isang induction hob: na binubuo ng metal at enameled, mayroon itong sariling mga pakinabang kumpara sa cast iron at steel cookware:

demokratikong gastos para sa karamihan ng mga mamimili;
mahabang panahon ng pagpapatakbo;
lakas at pagiging maaasahan;
pagiging praktiko;
kaakit-akit na hitsura;
kadalian ng pangangalaga at paglilinis.

Kapag pumipili ng enamelware para sa mga modernong induction cooker, kailangan mong bigyang pansin ang ilalim nito. Sa ilang mga modelo, ito ay matambok, at mayroon ding bahagyang pagtaas sa gitna, na lumilikha ng karagdagang ingay sa panahon ng pagluluto. Hindi ito nagdudulot ng anumang panganib, ngunit para sa isang induction cooker mas mahusay na pumili ng mga enamel na kaldero at kawali na may patag na ilalim.

Enamelware

Paano pumili ng tamang cookware para sa isang induction cooker?

Kung mayroong anumang pagdududa kung ang mga pinggan ay angkop para sa modernong kagamitan sa kusina o hindi, maaari mong palaging suriin ito gamit ang isang magnet. Ngunit bukod sa ari-arian na ito, ang mga kaldero at kawali para sa pagluluto ay dapat magkaroon ng ilang mahahalagang parameter. Sa kanila:

Ang ilalim ay dapat na hindi bababa sa 2 mm ang kapal. Kung mas malaki ito, mas mabilis at mas pantay ang pagkakaluto ng pagkain.
Ang mga espesyal na kagamitan sa pagluluto ay dapat na may pinakamataas na lugar ng kontak sa hob. Ang ilang mga modelo ng mga induction cooker ay hindi gumagana sa mga bagay na may diameter na mas mababa sa 12 cm.Sa mga kasong ito, ang mga espesyal na adapter na ibinebenta sa mga espesyal na tindahan ay darating upang iligtas.

Mga espesyal na adaptor

Ang ilalim na materyal ay dapat magkaroon ng ferromagnetic properties. Ang mga dingding ay maaaring gawin mula sa anumang iba pang materyal. Halimbawa, maaaring gamitin ang mga elemento ng salamin, tanso o seramik.

Mahalaga: Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker ay palaging minarkahan ng mga espesyal na marka. Mukhang 4 na patayong mga loop. Sa ilalim ng mga ito, maaaring isulat ang "Induction".

Pagmarka ng cookware para sa isang indication cooker

Ngunit nalalapat lamang ito sa mga pagkaing iyon na binili sa mga tindahan. Walang magiging marka sa mga lumang kawali at kaldero. Maaari lamang silang masuri gamit ang isang magnet.

Paano alagaan ang mga kaldero at kawali na idinisenyo para sa mga induction cooker?

Upang ang mga pinggan ay tumagal hangga't maaari at sa parehong oras ay mapanatili ang lahat ng kanilang mga positibong katangian, pati na rin ang isang presentable na hitsura, napakahalaga na maayos na pangalagaan ang mga ito. Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa paghuhugas. Kinakailangan na linisin ang mga pinggan sa isang napapanahong paraan upang ang mga tuyong pagkain ay hindi mabuo dito, ang pag-alis nito ay maaaring masira ang ibabaw. Ang paghuhugas ay pinapayagan sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng dishwasher. wala espesyal na paraan ay hindi idinagdag.

paghuhugas ng pinggan

Ang mga palayok ng cast iron ay dapat punasan nang tuyo pagkatapos hugasan. Makakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng kalawang. Kung ang isang bagong enamel cookware ay partikular na binili para sa induction cooker, pagkatapos bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong pakuluan ang tubig na asin dito. Makakatulong ito sa pagpapahaba ng panahon ng pagpapatakbo nito.

Ang bawat tao ay maaaring pumili para sa kanyang sarili pinakamahusay na pagpipilian mga pinggan, na gagamitin niya sa ibang pagkakataon para sa kanyang induction cooker. Ang pangunahing bagay sa parehong oras upang sumunod sa lahat ng mga kinakailangang pamantayan, pati na rin sa hinaharap upang maayos na pangangalaga.

Ang mga induction cooker ay isang inobasyon sa mga kagamitan sa kusina. Gumagawa sila sa isang bahagyang naiibang prinsipyo kaysa sa lahat ng iba pa. At nangangahulugan ito na para sa paghahanda ng mataas na kalidad na pagkain, kakailanganin ang mga espesyal na kagamitan, dahil dahil sa isang maling napiling induction cooker, maaaring hindi ito gumana. Ang isang lohikal na tanong ay lumitaw: kung paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker? Pag-uusapan natin kung aling cookware ang angkop para sa pagluluto sa isang induction hob at ipakilala sa iyo ang rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng cookware ayon sa mga review ng consumer.

Ang mga pangunahing katangian ng cookware para sa induction cooker

Ang isang natatanging tampok ng mga induction cooker ay na sa panahon ng kanilang operasyon posible na gumamit lamang ng ilang mga uri ng cookware. Kaya, ang mga kagamitan sa pagluluto na angkop para sa pagluluto sa isang induction hob ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

Espesyal na badge sa ferromagnetic cookware

Ferromagnetism. Sa disenyo ng induction cooker mayroong isang magnetic coil, ayon sa pagkakabanggit, ang mga pinggan ay dapat na binubuo ng isang materyal na ganap na makikipag-ugnayan dito. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ferromagnetic alloys. Sa cookware na idinisenyo para sa pagluluto sa isang induction hob, palagi kang makakakita ng spiral icon.

Payo. Hindi ka dapat gumamit ng magnet upang subukan ang cookware para sa contact, dahil karamihan sa mga induction cooker ay ganap na hindi gumagalaw sa mga materyales na may magnetic properties.

Kapal at istraktura sa ilalim. Para sa mga induction cooker, ang cookware na may pinakamakapal at pinakamakinis na ilalim ay pinakamainam, dahil mas pantay itong uminit sa kalan. Ang cookware na may kapal sa ilalim at pader na hindi bababa sa 0.5 cm ay itinuturing na perpekto. Ang pangunahing kondisyon ay ang panlabas na layer na gawa sa ferromagnetic alloys. Panloob - mula sa anumang metal na angkop sa mga katangian nito.
Diyametro ng pinggan. Magbayad Espesyal na atensyon hindi gaanong sa ilalim ng ulam, ngunit sa bahaging iyon na makakadikit sa ibabaw ng kalan. Madalas na nangyayari na ang mga pinggan na may ilalim na may malaking diameter ay naglalaman ng isang maliit na insert na gawa sa mga espesyal na materyales. Bilang resulta, maaaring matapos ang pagluluto bago pa man ito magsimula.

Comparative analysis ng mga pangunahing materyales para sa mga kagamitan sa kusina

Ang ilang mga materyales ay angkop para sa pagluluto sa isang induction hob, na ang bawat isa ay may isang bilang ng parehong mga pakinabang at disadvantages.

Cast iron Ang mga kagamitan sa pagluluto ay isa sa mga malinaw na pinuno sa mga may-ari ng mga induction cooker, at hindi ito nakakagulat, dahil ito ay maaasahan at nagsisilbi sa kusina sa loob ng mahabang panahon, nagpapainit nang pantay-pantay sa buong ibabaw, at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang pinaka makabuluhang plus nito ay ang chemical inertness nito (talagang hindi ito nakikipag-ugnayan sa pagkain). Ngunit sa parehong oras, ang cast iron cookware ay medyo mabigat at marupok, at ang mga labi ng pagkain ay hindi dapat itago dito.

Mga babasagin mula sa hindi kinakalawang na Bakal pati na rin ang cast iron ay hindi nakikipag-ugnayan sa pagkain, ay madaling mapanatili, medyo magaan, maaasahan at matibay. Upang maging komportable at mahusay ang paggamit ng naturang cookware, dapat itong magkaroon ng ilang mga katangian: isang non-stick coating, isang makapal at makinis na ilalim.

ceramic Ang cookware ay ginawang priori para sa mga induction cooker. Ito ay may mahusay na non-stick properties, hindi sumisipsip ng mga amoy sa pagluluto, madaling linisin at matibay.

aluminyo Ang gamit sa pagluluto ay may kondisyong angkop para sa mga induction cooker, dahil magagamit lamang ito kung mayroong multilayer bottom na may ferromagnetic properties.

Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng cookware para sa mga induction cooker

Kadalasan ito ay ang tagagawa na nagbibigay mapagpasyang papel kapag pumipili ng cookware para sa isang induction cooker. Nag-aalok kami sa iyo ng isang listahan ng mga tagagawa ng cookware na napatunayan ang kanilang sarili mula sa pinakamahusay na bahagi sa mga tuntunin ng mga mamimili:

Sa wakas, bibigyan ka namin ng ilan praktikal na payo mula sa mga bihasang maybahay na gumagamit ng mga induction cooker:

Kung gusto mong gumamit ng cookware na may diameter sa ibaba sa ibaba ng pinakamababa (12 cm), tulad ng isang coffee pot o isang kasirola, inirerekumenda namin ang pagbili ng isang espesyal na adapter, salamat sa kung saan maaari mong gamitin ang cookware ng ganap na anumang laki.
Kung magpasya kang iwanan "sa serbisyo" ang mga lumang pinggan na nakapasa sa magnetic test, pagkatapos ay maingat na suriin ang ilalim nito - sa paglipas ng panahon maaari itong maging deformed, sakop ng mga gasgas, bitak, atbp. Ang ibabaw ng induction cooker ay, siyempre, napaka-matibay, ngunit bakit kumuha ng karagdagang panganib?

Kapag pumipili sa pagitan ng murang "beginner" at mas mahal na "status" na tagagawa, huminto sa huli. Bilang nagpapakita ng kasanayan, sa usapin ng mga kagamitan sa kusina, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga napatunayang propesyonal sa kanilang larangan. Mas mainam na magbayad nang isang beses at gamitin ang mga biniling produkto nang may kasiyahan at kumpletong kumpiyansa sa loob ng maraming taon.

Ipinakilala namin sa iyo ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng cookware para sa isang induction cooker, pati na rin ang pinakasikat na mga tagagawa nito. Ngayon ay maaari kang gumawa ng isang makatwirang at tamang pagpili. Binabati ka namin ng maligayang pamimili!

Cookware para sa induction cooker: video

Cookware para sa induction cooker: larawan

pagtatalaga sa tungkulin kagamitan sa kusina ay magiging isang kaaya-ayang pagtuklas para sa sinumang magpapasya na suriin ang kalidad nito sa pang-araw-araw na buhay. Marami na ang nakarinig tungkol sa pag-andar ng naturang mga kalan, ang mga posibilidad ng pag-save ng enerhiya.

Mayroon ding pagbawas sa tagal ng pagluluto salamat sa mga makabagong mekanismo sa pagluluto. Ngunit hindi lahat ay gumagawa ng kanilang pagpili sa pabor sa ganitong uri ng kagamitan, dahil hindi nila alam kung anong mga pinggan ang maaaring gamitin para sa mga induction cooker, at kung saan ito mabibili sa mababang halaga.

Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano pumili ng mga pinggan para sa isang induction cooker, at kung anong mga tampok ng pagpapatakbo ng naturang kitchen set, depende sa materyal.

Sa kabila ng katotohanan na hindi lahat ng mga pagpipilian ay angkop para sa pagluluto dahil sa induction, ang hanay ng mga espesyal na pinggan para sa naturang mga kalan ay nananatiling malaki at malulugod ka hindi lamang sa kalidad, kundi pati na rin sa hitsura.

Paano pumili ng mga pinggan

Ang pagpili ng anumang cookware ay nagsisimula sa isang pagsusuri ng lakas at buhay ng serbisyo nito. Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa isang induction hob ay dapat magkaroon ng mas mahusay na pagganap.

Upang malaman kung aling mga cookware ang angkop para sa isang induction hob, kailangan mong bungkalin ang mga tampok ng pagpapatakbo ng naturang kagamitan.

Nagbibigay ang mga induction hobs ng madaling proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paglilipat ng init sa ilalim ng ulam at hindi mag-o-on kung ang materyal kung saan ginawa ang ilalim ng iyong mga kaldero o kawali ay walang ferromagnetic properties.

Samakatuwid, siguraduhin na ang mga pagpipilian para sa mga kagamitan sa kusina na gusto mo ay tumutugma sa mga katangiang ito. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano matukoy ang cookware para sa mga induction cooker: pag-uusapan natin ang bawat isa sa kanila.

Payo: madali kang pumili angkop na modelo mga pinggan, kung magdadala ka ng maliit na magnet. Suriin kung ito ay kumapit sa ibaba: kung ang materyal ay magnetic, ito ang kailangan mo.

Ang pagpili ng mga pinggan para sa induction cooker ay maaaring isagawa nang hindi sinusuri ang mga katangian nito gamit ang iyong sariling mga kamay. Ito ay sapat na upang tingnan ang mga simbolo na naroroon sa mga pinggan mismo o sa packaging.

Ang isang espesyal na pagmamarka ng cookware para sa mga induction cooker ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na suriin kung ang napiling modelo ay angkop para sa mga kasangkapan na may tulad na mekanismo ng operasyon.

Ang icon sa cookware para sa induction cooker ay kumakatawan baluktot na pahalang na spiral. Bilang karagdagan sa tanda, ang kaukulang mga inskripsiyon ay maaaring naroroon sa mga pinggan para sa mga induction cooker.

Dahil ito ang kalidad ng ilalim na gumaganap ng isang pangunahing papel kapag pumipili ng mga pinggan para sa naturang kagamitan, bigyang-pansin ang iba pang mga parameter ng set ng kusina. Ang kapal sa ilalim ay dapat na sapat na malaki upang ang materyal ay hindi mag-deform sa panahon ng proseso ng pag-init, kung hindi, sa paglipas ng panahon, ang mga pinggan ay titigil na maging matatag, at ang mekanismo ng pag-init ay hindi magagawang kumilos sa buong base nito.

Kapag nakikipag-ugnayan sa isang hindi pantay o nasira na ilalim, ang induction cooker ay maaaring gumawa ng malakas na ingay, na magiging isa pang balakid sa komportableng pagluluto.

Tandaan! Pinakamababang Kapal Ang ilalim ng cookware para sa induction hob ay dapat na mga 5 mm.

Dapat mo ring bigyang pansin ang diameter ng ilalim ng iyong napiling mga kaldero at kawali. Dapat itong mula sa 12 cm, dahil ang coil na nagbibigay ng pagpainit ng mga pinggan ay hindi gagana sa isang mas maliit na lugar ng contact. Para sa parehong dahilan, kaugalian na gumamit ng mga maliliit na pinggan (halimbawa, isang kaldero ng kape) sa iba pang mga burner.

Kung nais mo, maaari kang gumastos ng karagdagang mga pondo upang mag-order ng isang espesyal na adaptor ng naaangkop na laki. Bilang karagdagan sa mga sukat, maaari ka ring pumili ng mga stand na may mga espesyal na parameter. Halimbawa, ang mga espesyal na adaptor ay maaaring gamitin bilang isang stand para sa induction hob para sa normal na cookware.

Ang mga naturang device ay mas mahal, ngunit ililigtas ka nila mula sa pangangailangan na bumili ng mga kagamitan sa kusina na may mga katangian ng ferromagnetic.

Ang isa sa mga pakinabang ng paggamit ng ganitong uri ng kagamitan sa pagluluto ay ito ay unibersal.

Ang mga ferromagnetic na materyales ay hindi apektado ng mga negatibong impluwensya, anuman ang pamamaraan na gagawin mo. Samakatuwid, kung mayroon kang iba pang mga kalan o gumagamit ng mga double-type na hob (na may mga conventional at induction hobs), hindi mo na kailangang gumamit ng cookware na gawa sa iba't ibang mga materyales.

Mga angkop na materyales

Upang magpasya kung anong uri ng cookware ang kailangan para sa isang induction hob, hindi sapat na malaman ang tungkol sa mga tampok ng paggamit nito. Ng iba't ibang mga materyales na may mga katangian ng ferromagnetic mahalagang piliin ang pinakamahusay na kalidad.

Ang ilalim ng cookware para sa mga induction cooker ay maaaring gawin ng enamel, bakal, cast iron at iba pang mga metal, ngunit karamihan sa kanila ay sumasailalim sa espesyal na pagproseso upang mapagkalooban sila ng nais na mga katangian.

Ang enamel cookware ba ay angkop para sa induction cooker? Maraming tao ang nagtatanong sa tanong na ito, dahil ito ay enamel na ang pangunahing materyal na nagsisiguro sa parehong kalidad at katanggap-tanggap na hitsura ng mga kagamitan sa kusina. Ang enameled layer ay dapat ilapat sa bakal na base: tanging sa kasong ito ang ilalim ng ulam, tulad ng iba pang ibabaw nito, ay maaaring ma-magnetize.

Ang mga modernong uri ng cookware ay maaaring magsama ng ilang mga materyales nang sabay-sabay: maaari kang bumili ng isang naka-istilong opsyon na kinabibilangan lamang ng isang magnetized na ilalim. Halimbawa, ang mga keramika na sinamahan ng metal ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong pinahahalagahan ang mataas na kalidad na pinggan.

Mga ceramic tableware para sa mga induction cooker ay lumalaban sa mataas na temperatura, hindi lumala sa panahon ng operasyon at napanatili ang orihinal na hitsura nito sa loob ng mahabang panahon, at ang paglilinis nito ay hindi magdudulot sa iyo ng anumang mga paghihirap.

Glassware para sa mga induction cooker ay nilagyan din ng isang espesyal na ilalim. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga teapot ay ginawa mula sa materyal na ito. Kung mayroon kang naka-istilong kitchen set na ganap na gawa sa matibay na salamin, bumili ng adaptor.

Anong mga kaldero at kawali ang angkop para sa mga induction cooker maliban sa mga nakalista sa itaas? SA mga pagpipilian sa badyet nalalapat aluminyo. Bilang isang patakaran, ang ilalim ng naturang cookware ay gawa sa bakal, kaya ang pakikipag-ugnayan sa teknolohiya ng induction ay hindi nakakaapekto sa hitsura at kalidad nito.

Mayroon din itong katulad na mga parameter. mga kagamitang tanso, nilagyan ng ilalim na gawa sa ferromagnetic na materyales.

Angkop ba ang cast iron cookware para sa mga induction cooktop? Sa kabila ng pagiging kumplikado ng operasyon (mabigat na cast iron, kung ginamit nang walang ingat, ay maaaring makapinsala sa glass-ceramic na ibabaw), ito ay tiyak na mga pinggan na magiging isang maaasahang katulong sa iyong kusina.

Ang tanging kawalan ng cast iron ay isang hindi pantay na ibabaw.: mahirap makahanap ng ganitong uri ng mga pagkaing may perpektong patag na ilalim.

Tandaan! Ang cast iron cookware na walang enamel layer ay maaaring mag-corrode, kaya sa paglipas ng panahon ay mawawala ang orihinal na hitsura nito.

Sa kabila ng mga katangiang ito, ang cast iron cookware ay itinuturing na isa sa pinakaligtas, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi ito nakakatulong sa pagpasok ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain. At ang pagkain na niluto sa isang cast iron skillet ay mananatili sa temperatura nito sa mahabang panahon.

Ang isa pang magandang kagamitan sa pagluluto para sa isang induction hob ay hindi kinakalawang na Bakal. Napansin na namin na ang karamihan sa mga opsyon para sa mga espesyal na kagamitan sa kusina ay nilagyan ng bakal na ilalim.

Ngunit huwag kalimutan na hindi lahat ng uri ng bakal ay may mga katangian ng ferromagnetic, samakatuwid karagdagang pagsusuri ng mga kagamitang bakal para sa pagiging angkop hindi masakit.

mga kagamitang bakal ay mas lumalaban sa oksihenasyon, pinapanatili ang kalidad at kalusugan ng pagkain kahit na matapos ang pagluluto, at mahusay din para sa pag-iimbak ng pagkain sa malamig, kaya hindi mo na kailangang ilipat handang pagkain sa ibang ulam.

gayunpaman, maaaring masunog ang ilalim ng bakal, at ang nilalaman ng nikel sa istraktura ng materyal ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Kapag nagpapasya kung aling kagamitan sa pagluluto ang kailangan para sa mga induction cooker, isaalang-alang din ang aspetong ito.

Huwag kalimutan iyon pagpili angkop na materyal hindi magagarantiya ang kaligtasan ng iyong mga pagkain. Kahit na ang karamihan mga pagpipilian sa kalidad Ang mga kagamitan sa kusina ay maaaring masira at mawala ang kanilang orihinal na kaakit-akit kung hindi mo ito gagamitin at linisin nang responsable.

Samakatuwid, kapag nagpapasya kung aling kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa mga induction cooker, siguraduhing alam mo kung paano ito pangalagaan sa panahon ng operasyon.

Paano alagaan ang induction cookware

Sa kabila ng katotohanan na ang cookware para sa teknolohiya ng induction ay naiiba mula sa pamantayan sa komposisyon at mga katangian, ang mga panuntunan sa pangangalaga sa elementarya ay magpapahintulot sa iyo na panatilihin ito sa orihinal na kondisyon nito.

Dahil pipigilan ng mekanismo ng induction heating ang pagkain at likido mula sa pagkasunog, hindi mo na kailangang mag-aksaya ng oras sa pagsisikap na linisin ang matitinding mantsa.

Samakatuwid, ito ay sapat na upang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

maghugas ng mga pinggan gamit ang banayad na hindi nakasasakit na mga detergent;
upang walang mga mantsa sa mga pinggan, kaagad pagkatapos ng paghuhugas, punasan ang ibabaw ng isang tuyong tela;
Ang mga kawali na may mga ferromagnetic na katangian ay hindi inirerekomenda na itago sa burner nang mahabang panahon nang walang pagkain, dahil ang non-stick coating ay maaaring lumala;
Ang mga ceramic na pinggan ay dapat na cool bago linisin, kung hindi man ang materyal ay pumutok.

tandaan mo yan Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker ay maaaring hugasan panghugas ng pinggan , ngunit pagkatapos ng paglilinis ay mas mahusay na matuyo ito kaagad. Huwag iwanan ang paglilinis para sa ibang pagkakataon: subukang linisin ang mga pinggan mula sa dumi sa lalong madaling panahon - at ito ay maglilingkod sa iyo sa mahabang panahon.

Pangkalahatang-ideya ng mga tagagawa

Napagpasyahan namin kung aling cookware ang gagamitin para sa mga induction cooker - ngayon ay alamin natin kung aling mga tagagawa ang maaaring mag-alok sa amin hindi lamang ng mataas na kalidad, ngunit pati na rin ang mga naka-istilong cookware sa pinakamagandang presyo.

Ang pinakamahusay na induction cookware ay magkakaroon ng isang presyo upang tumugma. Halimbawa, ang markang Aleman ay maaaring maiugnay sa mga mamahaling opsyon. Fissler. Nag-aalok ang tagagawa ng mga kaldero, kawali, pressure cooker, brazier at iba pang uri ng mga kagamitan sa kusina sa halagang 6 na libong rubles. Isa pang mamahaling marka ng Aleman - Woll- kinakatawan ng mga kawali, kaldero, stewpan at sandok na may titanium-ceramic layer na nagpoprotekta laban sa pagkasunog. Ang ganitong mga pinggan ay nagkakahalaga mula sa 6500 rubles.

Walang mas kaunting mataas na kalidad na mga pagpipilian para sa mga kagamitan sa kusina para sa mga induction cooker ay inaalok ng mga sumusunod na tagagawa:

Hackman- matibay na Finnish-made cast-iron cookware na nagkakahalaga mula sa 6,500 rubles;
Cristel- mga ceramic at steel dish mula sa France sa presyo na 7300 rubles;
Swiss Diamond- aluminum cookware na may non-stick crystalline coating, nagkakahalaga mula sa 8 libong rubles;
Risoli- isa sa pinaka murang mga pagkaing aluminyo na gawa sa Italyano, ang average na gastos ay halos 3-4 na libong rubles;
French cookware para sa mga induction cooker Tefal- gawa sa aluminyo, nagkakahalaga mula sa 3 libong rubles.

Anong kagamitan sa pagluluto ang kailangan para sa isang induction hob? Mas mauunawaan mo ang isyung ito sa pamamagitan ng pagiging pamilyar sa mga tampok ng praktikal na aplikasyon nito.