Ячневая каша на воде жидкая. Как варить каши: пропорции крупы и жидкости (воды, молока). Готовим в мультиварке

Ячневая каша – вкусный и полезный завтрак, который заряжает силой и энергией на целый день. Но польза этого блюда зависит от того, насколько правильно оно приготовлено. Именно поэтому иногда даже у опытных хозяек возникает вопрос – сколько варить ячневую кашу для того, чтобы она полностью сохранила все свои полезные качества?

Многие люди пренебрежительно относятся к ячневой крупе, считая ее пресной. Но это далеко не так. Из нее можно приготовить удивительно вкусное и питательное блюдо, если точно знать, сколько времени варить ячневую крупу.

Рецепт приготовления ячной каши на воде и молоке

Ячневую крупу можно варить с использованием воды или молока, в результате можно получить блюдо различной консистенции. Если варить кашу на воде, она получится легкой и рассыпчатой, при варке на молоке – более густой и вязкой. Пропорции при приготовлении должны быть следующими – 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости (молока или воды).

Приготовление ячневой каши на молоке:

• Крупу необходимо предварительно перебрать и промыть под проточной водой.
• Влить в кастрюлю 2 стакана молока и довести до кипения на небольшом огне.
• Как только молоко закипит, в него нужно засыпать стакан ячневой крупы.
• Каша должна томиться на маленьком огне еще 25 минут, после чего в нее можно добавить соль, сахар, а также сливочное масло.

После того, как блюдо будет готово, многие хозяйки советуют укутать его теплым махровым полотенцем и оставить еще на 20 минут – это позволяет ячневой каше «дойти» до необходимого вкуса.

Время варки ячневой крупы

Отвечая на вопрос, сколько времени варят ячневую кашу, обязательно нужно учитывать, на чем она готовится – воде или молоке. В случае с водой после закипания крупу рекомендуется варить 15-20 минут. Каша на молоке варится несколько дольше – от 25 до 30 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы она полностью впитала жидкость и не потеряла все свои полезные свойства.

Ячневую крупу перед варкой обязательно перебрать и промыть, а вот замачивать не нужно. Промытую крупу потрясти в дуршлаге, всыпать в кастрюлю и залить водой. Для варки рассыпчатой крупы подойдёт соотношение 1:3 - крупа к холодной воде. Поставив кастрюлю на огонь и дождавшись закипания, варить ячневую крупу затем. Если понадобится варить ячневую крупу вдали от плиты - для стакана 300 миллилитров настройте мощность "3" по 10-бальной шкале и время 40 минут.

Как варить ячневую крупу

1. Ячневую крупу насыпать на плоское блюдо и выбрать возможный мусор.
2. Всыпать крупу в сито и промыть, дать стечь воде.
3. Крупу выложить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:3 - на 1 стакан ячневой крупы 3 стакана воды.
4. Поставить кастрюлю на тихий огонь, довести до кипения на среднем огне при постоянном помешивании.
5. Добавить масло (на 1 стакан ячки - 2 столовые ложки растительного масла или небольшой кубик сливочного) и соль (на 1 стакан ячки - 1 чайная ложка соли).
6. Варить ячневую крупу 20 минут, регулярно перемешивая.
7. Снять ячку с огня, кастрюлю накрыть крышкой и укутать в одеяло для упаривания. Либо, можно упаривать кашу 15 минут в духовке, разогретой до температуры 150 градусов.

Фкуснофакты

- Ячневая крупа - это не перловка . Ячневая крупа так же, как и перловка, производится из ячменя, однако важно понимать, что способ обработки наделяет ячку оригинальными вкусовыми качествами.

Ячневая крупа считается даже более полезным продуктом, нежели перловка , так как содержит больше клетчатки. Ячмень при производстве ячки минимально обрабатывается и дробится, что обеспечивает быстроту приготовления.

- Калорийность ячменной крупы - 315 ккал/100 грамм. Ячменная крупа считается высококалорийным продуктом. Но несмотря на это, ячменная крупа назначается при диетах, поскольку способствует очистке организма и снабжает его максимумом важных питательных свойств.

Ячменная крупа полезна пожилым людям , так как помогает от множества болезней: гипертония, заболевания почек и сосудов, простуда. Также ячка предупреждает онкологические заболевания и способствует омолаживанию организма. Ячка - природный антибиотик без побочных эффектов.

Цена ячнёвой крупы - 33 руб./1 килограмм (в среднем по Москве на декабрь 2018 г.).

Приготовление ячневой каши – это простой и быстрый, а также весьма экономичный процесс, в результате которого вы получаете вкусный и питательный завтрак для всей семьи! Сегодня мы варим кашу из ячневой крупы на воде.

Из данного количества ингредиентов получаются две щедрые порции. Не думайте, что на воде значит не вкусно. Благодаря предварительному прокаливанию крупы каша приобретает необычайный вкусовой оттенок. Мне нравится кушать такую кашу с вареньем или медом. Однако данное блюдо можно подавать в качестве гарнира на ужин или обед с котлетами, гуляшом и др. В обоих случаях каша порадует вас и ваших близких.

Для приготовления ячневой каши на воде возьмем следующие ингредиенты.

Ячневую крупу тщательно промываем, после чего выкладываем на сухую сковороду, просушиваем и чуть поджариваем до золотистого оттенка.

Закипевшую в кастрюле воду солим по вкусу, всыпаем подготовленную крупу.

Перемешиваем и варим на умеренном огне до впитывания жидкости и получения желаемой консистенции.

Готовую кашу щедро сдабриваем сливочным маслом, снова перемешиваем и накрываем крышкой. Будет достаточно 5 минут, чтобы каша настоялась и стала ещё вкуснее и насыщеннее.

С давних времен хозяйки готовили ячневую кашу, чтобы накормить своих домочадцев. Еще в эпоху неолита, как утверждают историки, женщины использовали в приготовлении подобную крупу для своих близких. И по сей день заботливая жена и мать обязательно подаст на стол это блюдо, понимая полезные свойства ячки. Но чтобы понять, как варить ячневую кашу на воде рассыпчатую и вкусную, нужно усвоить некоторые особенности ее приготовления.

Ячневая каша: полезно и недорого

Уникальная по своему составу, ячка позволяет не только быстро и надолго насытиться, но и пополнить нехватку в организме разных полезных веществ.

Дробленные ядра ячменного зерна содержат и сложные углеводы, и клетчатку, и витамины, и микроэлементы.

К плюсам этой крупы из ячменного зерна можно отнести ее доступность в цене — одна из самых дешевых, эта каша подойдёт для любого бюджета. При этом по полезности она мало чем уступает более дорогим, например, .

На основе сваренной на воде ячневой каши можно приготовить немало вкусных блюд. Добавьте какую-нибудь мясную или овощную подливу, получится полноценный обед.А если дополнить её ягодами, сухофруктами, молоком, то лучшего завтрака не придумать.

Правила варки рассыпчатой ячки

Перед тем, как варить ячневую кашу на воде, пропорции воды и крупы просчитываем до миллиграмма.

Кстати, перед готовкой саму крупу нужно промыть прохладной водой.

Наиболее удобный вариант – использование сита.

Нам потребуется:

• ячневая крупа – 2 ст.
• соль — 1/3 ч.л.
• вода – 5 ст.
• растительное рафинированное масло — 1 ч.л.

Как сварить:

1. Промываем крупу с использованием сита.
2. Обжариваем ячку на чистой сковороде без масла, при этом не забывая помешивать, чтобы хорошо прогреть.
3. Всыпаем крупу в кипящую воду, подсоленной по вкусу, постоянно помешивая, вливаем растительное масло.
4. Переключаем огонь конфорки на минимум, чуть прикрываем крышкой и довариваем до полного выпаривания воды. На это уйдёт 35-45 минут.
5. Перемешиваем, а затем обматываем полотенцем кастрюлю и минут на 20 оставляем кашу в покое, чтобы она настоялась.

Если будете соблюдать все правила того, как варить ячневую кашу на воде, рассыпчатую кашу вам удастся приготовить уже с первой попытки.

Как приготовить кашу в мультиварке

А теперь о том, как варить ячневую кашу на воде в мультиварке.

К счастью, на наших кухнях появилось это чудо-устройство, которое не требует присутствия повара.

Этот неизменный плюс позволяет поставить режим, и мультиварка сама начнет готовить, порадовав вкусным полезным блюдом, например, к завтраку.

Пропорции воды и крупы будут те же, то есть на 1 стакан ячки берем 2,5 стакана воды.

Готовится всё очень просто:

1. Выкладываем в чашу промытую и обжаренную крупу. Или обжариваем прямо в мультиварке на режиме «Жарка».
2. Заливаем водой, если требуется, солим. Если жарили крупу в мультичаше, то воду предварительно нужно закипятить, чтобы перепад температур не сказался негативно на покрытии чаши.
3. Выбираем режим «Крупа» и выставляем на 50 минут;
4. После варки по желанию добавляем 30 г сливочного либо растительного масла.

За 5 минут до окончания можно добавить сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.

• Итак, запомните основное правило, как варить ячневую кашу на воде рассыпчатую — пропорции менять нельзя ! Но если кто-то желает употреблять ее в более вязкой консистенции, для этого требуется на 1 стакан крупы добавлять 3 стакана воды. Если желаете позавтракать кашей, сваренной на молоке, тогда используйте все те же пропорции, но жидкости возьмите 2 части молока и 1 части воды. Такая нежная кашка подойдет привередливым малышам, которые не хотят пережевывать завтрак.
• Не забываем о фруктах и ягодах, позволяющих усилить пользу каши в разы. Если необходимо подсластить, то возьмите те продукты, заменяющие сахар, которые вы привыкли использовать — мед, стевию, натуральные сиропы агавы или клёна.
• Единственное, о чем стоит сразу предупредить, это о немалой калорийности каши, особенно при добавлении молока или масла. Старайтесь употреблять ячневую кашу в первой половине дня, иначе увеличившиеся объемы талии неприятно удивят.

Раскроем секреты, как варить ячневую кашу правильно. Эта крупа богата витаминами Е, РР, группы В, а также в ее составе есть фосфор, марганец, медь, железо. Поэтому она очень полезная, сытная, подходит для диетического питания.

Ячневая каша: как варить, пропорции

Ячневая крупа производится из ячменя. Зерна не шлифуют, а дробят, от чего в продукте сохраняются все полезные элементы. Каша ячневая лучше всего сочетается с мясом и овощами.

Не знаете, как сварить ячневую кашу, чтобы зерна достаточно набухли и не слипались? Воспользуйтесь подробным описанием приготовления с точными пропорциями:

1. Отмерьте стакан крупы. Несколько раз промойте ее, пока не удалятся все загрязнения.
2. Обжарьте дробленый ячмень на сухой сковороде в течение 4–6 минут.
3. Налейте в кастрюлю воды в 2,5 раза больше, чем крупы.
4. Когда вода закипит, добавьте дробленые зерна, половину чайной ложки соли и 3 капли растительного масла.
5. После закипания уменьшите огонь до минимума. Варите кашу 35 минут, периодически помешивая.
6. Когда вода полностью испарится, снимайте с огня. Добавьте сливочное масло (40 г), накройте кастрюлю, замотайте полотенцем и оставьте на 20–30 минут упревать (каша приобретет своеобразный запах и цвет).

Ячневая каша готовится просто. Соблюдайте пропорции крупы и воды, чтобы блюдо не было тягучим.

Каша из дробленого ячменя имеет свои секреты приготовления. Чтобы блюдо получилось ароматным и рассыпчатым, воспользуйтесь такими подсказками:

1. Перед промыванием отделите крупу от соринок.
2. Чтобы удалить возможные химикаты, которыми обрабатывают продукцию в хранилищах или на полях, замочите дробленые зерна в воде на 15–20 минут. Затем тщательно промойте.
3. Идеальное соотношение для рассыпчатой каши - 1 часть крупы на 2,5 части воды.
4. Добавляйте растительное масло во время варки: оно не позволяет крупинкам слипаться.
5. Чтобы каша лучше пропарилась, поместите ее в закрытой посуде на 15 минут в духовку с температурой 180 °С.
6. Каша получится сытной и вкусной, если заправите ее мясной подливой.

Надеемся, советы станут полезными, а блюдо понравится всем домочадцам. Готовьте с хорошим настроением, тогда любая еда превратится в кулинарный шедевр!