Auvergne (Регион Овернь). Открыть левое меню овернь Самая высокая точка европы в регионе овернь

Овернь (Auvergne) называют сердцем Франции. Провинция в значительной степени сохранила свой первозданный облик, и это составляет особое очарование региона, бывшего еще сто лет назад одним из самых забытых уголком Франции - при том, что находится в самом центре страны.

Значительную часть территории региона занимают области со следами прошлой вулканической деятельности. Дома здесь строятся из вулканического камня черного цвета. Есть в Оверни и действующие вулканы - временно затаившиеся.

В провинции расположен знаменитый бальнеологический курорт Виши . Питающиеся от вулканов теплые источники дарят отдыхающим здоровье. Также в регионе находится европейский вулканологический парк Вулкания .

Столица Оверни - Клермон-Ферран (Clermont-Ferrand) .

Достопримечательности

Церкви и базилики романской эпохи

Notre Dame du Port (Клермон-Ферран)
- Eglise Saint Austremoine (Иссуар - Issoire)
- Notre Dame d Orcival
- Eglise de Saint Nectaire
- Базилика Saint Julien (Brioude)
- Аббатство и монастырь в Lavaudieu
- Cathedrale Notre Dame (Ле-Пюи ан Велеle - Puy en Velay)
- Chapelle Saint Michel de l Aiguilhe (Ле-Пюи ан Велеle - Puy en Velay)
- Mauriac (Канталь - Cantal)

Исторические церкви и часовни

Аббатство в Ла Шез-Дье - здесь можно увидеть всемирно известную фреску "Танец смерти".
- Небольшие церкви и часовни в департаменте Haut Allier (Blassac, Saint Cirgues, Peyrusse и др.) - многие украшены старинными фресками и росписями.

Известные и интересные для посещения замки

По департаментам:

Алье: Bourbon l"Archambault, Буссе (Busset), Lapalisse.
Пюи-де-Дом: Pontgibaud, La Batisse, Санкт-Saturnin, Tournoel, Effiat.
Верхняя Луара: Valprivas, Domeyrat (около Бриуд), Chaviniac Lafayette, Polignac, Сен-Видаль (Saint Vidal).
Канталь: Val (на Лак-де-Борт - Lac de Bort), Pesteils (около Vic sur Cуre).

Овернь — это неисследованный и неиспорченный туристическими толпами регион Франции. Овернь потрясающе красив своей природной красотой: это и узкие ущелья, реки, горы и озера. Это место по-настоящему оценят люди, предпочитающие «Диснеевским аттракционам» прогулки на волшебно свежем воздухе и красоты природы.

В горах Оверни находятся множество вулканов, недействующих уже много лет. Возраст самых младших вулканов — свыше 5000 лет.

Понимаясь в горы становится не прохладно, а наоборот — жарко. Таковы природные особенности здешних гор.

На плато Сезалье (Cezallier) произрастает множество диких цветов, включая редкие орхидеи и …плотоядные растения. Да, да, вы не ослышались. Плотоядные растения. Если вы интересуетесь ботаникой, на них стоит полюбоваться.

Предполагается, что Кельты заселили эту местность в 400 году до н.э. Однако, Овернь знаменит не только своими вулканическими горами. Здесь находится множество спа-курортов. А местное производство славится своей минеральной водой, сыром и чечевицей. Все это здесь первоклассного качества.

Департаменты и основные города Оверни

Департаменты: Алье (Allier), Канталь (Cantal), От-Луар (Haute-Loire), Пюи-де-Дом (Puy-de-Dôme)

Главные города Оверни:
Клермонт Ферран (Clermont Ferrand) — этот город расположен на вершине потухшего вулкана. Это место однажды очень приглянулось португальским рабочик и многие из них осели здесь навсегда. В наши дни в Клермон-Ферране располагается штаб-квартира известной компании по производству шин — «Мишлен» и авиационный хаб.

Также город славится своими фонтанами, которые питают подземные воды.

Монлюсон (Montluçon), город «Бурбонов» интересен своей архитектурой и произведениями искусства: металлическая церковь святого Павла, Замок Левра (Château de la Louvière) — говорят, точная копия Трианона в Версале.

(Vichy) — терапевтический Спа-курорт. Натуральные источники привлекают сюда множество людей, желающий улучшить свое здоровье и отдохнуть во благо здоровья.

Виши расположен на реке Алье, в нем множество минеральных источников. Этот город считается одним из важнейших спа Европы.

Регион Овернь вообще богат на спа-курорты. Самые известные спа-города это Виши (Vichy), Ля Бурбуль (La Bourboule), Шатель-Гийон (Chatel-Guyon) и Бурбон-л’Аршамболь (Bourbon-l’Archambault).

Эти города также стоит посетить и из-за их достопримечательностей.

Из Оверни были родом маркиз де Лафайетт, Жорж Помпиду (19-ый президент Франции)

Вина Оверни

Вина этого региона — светлые и легкие, потому как в данной местности не произрастают сорта винограда, необходимые для насыщенных, более «тяжелых» красных вин. Более известными становятся сейчас вина Saint-Pourcain.

Сыром, который готовят в так называемых «джассери» (каменные строения с крышами, покрытыми шифером) Овернь гордится по праву.

Пять французских сыров из списка A.O.C. родом из Оверни. Вот эти достойнешие экземпляры — Канталь (Cantal), Сент Нектер (St.Nectaire), Бле д’Овернь (Bleu d’Auvergne), Фурм д’Амбер (Fourme d’Ambert) и Салер (Salers).

Канталь — твердый сыр. Если вы являетесь поклонником Чеддера, этот сыр вам непременно понравится. Хотя, аналогии между сырами, пожалуй, не уместны. Сыр Канталь хорош сам по себе, безо всяких сравнений и очень вкусен.

К слову, сыр Канталь считается старейшим сыром в истории. Так, Плиний Старший упоминал его в 1-ом веке н.э. Родина Канталя — Кантальские горыо. Канталь готовят из пастеризованного коровьего молока. В процессе приготовления его солят и прессуют четыре раза. Молодой Канталь готов через один месяц, Канталь средней выдержки это сыр от месяца до полугода. И зрелый Канталь, с острым ароматом готов спустя полгода вызревания.

Канталь традиционно используют как ингредиет в фондю и гратине (блюда с запеченой сырной корочкой), а также в салатах и супах. Также он весьма хорош в сэндвичах — уж простите за кощунство над прекрасным!

Сент Нектер — сыр помягче, круглый как Камамбер, с нежным вкусом.

Бле д’Овернь — сыр с острым ароматом и вкусом, голубой плесенью. Он не такой соленый как Рокфор, достаточно твердый и, определенно, относится к «голубым сырам», славящихся своим ароматом.

Фурм д’Амбер — сыр нежный, мягкий, с голубой плесенью. Сыр формируют в виде длинного «рулона», от которого отрезают круглые куски и запаковывают вам прямо в магазине.

Салер — пятый Овернский сыр из списка A.O.C. Он производится в специальных условиях, в зависимости от времени дойки молока. Этот сыр, как и Канталь, твердый, но намного мягче и нежнее по вкусовой палитре. К тому же он довольно редкий вид сыра.

Менее известный сыр, не входящий в списко A.O.C, сыр из козьего молока — Гаперон.

Регион Овернь, как уже упоминалось, славится своей чечевицей — зеленая чечевица сорта Пюи (puy lentils), также попавшей в список A.O.C. Рецептов блюд из этого вида чечевицы — немыслимое множество: от традиционных до самых невообразимых.

Особенности кухни региона Овернь

Кухня Оверни, как и кухни многих регионов Франции, являет собой стремление приготовить из местных продуктов нечто недорогое, но вместе с тем немыслимо вкусное. Так, например, Трипу (Tripoux) представляет собой сорт сосисок, сделанный из телятины, бекона, приправ, ароматных трав и лука. Все это великолепие помещается в телячью шкурку, предварительно потушенную в течение нескольких часов с овощами.

Овернский поте (La Potée Auvergnate) — тушеное рагу из филе свинины, бекона, сосисок, картофеля и капусты. Трюффад (Truffade) — картофельное блюдо с сыром Канталь.

Картофель в блюде нарезан ломтиками. Альтернативой Трюффаду служит Алиго (Aligot), где ингредиенты те же, но картофель являет собой пюре.

Из закусок можно упомянуть Пунти (Pounti) — хлеб с добавлением овощей и чернослива.

Десерт: черничный пирог — тарт о миртий (Tarte aux Myrtilles). Черника обильна растет в Оверни. Начинка пирога — ягоды, смешанные со свежими сливками. Или же Фугасс (Fougasse), булочки типа бриошей с сухофруктами и цукатами, пропитанные брэнди или флердоранджевой водой.

В регионе производят минеральные воды, названия которых говорят о месте, где они были изготовлены: Виши, Вольвик, Сент-Йорр.

Чем заняться в Оверни

Самая главная достопримечательность Оверни — ее природа. Местность идеальна для прогулок, походов и скалолазания.

Ущелья таких рек как Алье и Сиуль привлекают любителей рафтинга и каякинга.

Многочисленные чистые озера идеальны для ходьбы под парусом, купания и винд-серфинга. Овернь настоящий рай для любителей рыбалки и конного спорта. Для любителей менее активного, размеренного отдыха найдется множество курсов по гольфу.

— A.O.C. — аббревиатура от «appellation d’origine contrôlée» — контролируемое наименование по происхождению (означает, что сыр высшего качества, произведен в регионе Овернь под строгим государственным контролем).

Озера, вулканы, долины, леса, пруды – все богатство природных ландшафтов и разнообразие флоры и фауны представлены в Оверни. Разнообразная флора и фауна дополняют красоты региона. 109 источников (среди них знаменитый Вольвик (Внешняя ссылка) ), более 100 вулканов , 20 000 километров рек, - не удивительно, что Овернь считается одной из самых зеленых областей Европы .

Овернь – край вулканов

ВПриродном парке вулканов Оверни (Внешняя ссылка) для всех желающих открыты маршруты по склонам вулканов Плом дю Канталь (Plomb du Cantal), Пюи де Дом (Puy de Dôme) и Пюи де Санси (Puy de Sancy). Через леса и долины природного парка Ливрадуа Форе проложены бесконечные туристические маршруты.

Горнолыжные курорты Оверни предлагают традиционные зимние развлечения: горные и беговые лыжи, сноуборд, прогулки на снегоступах или в собачьих упряжках. Летом в Оверни занимаются рафтингом, парапланеризмом и альпинизмом. Если же вас интересуют менее экстремальные виды отдыха, то здесь можно расслабиться в центрах восстановления на термальных источниках или в спа. Не зря ведь Овернь называют вторым по значимости термальным регионом Франции .

Гастрономические специалитеты Оверни

После прогулки по высокогорным плато самое время отправиться перекусить. Ароматы традиционных блюд точно укажут вам подходящий ресторан. Зеленая чечевица Пюи, фаршированная капуста, овернский горшочек с тушеным мясом и овощами, картофельная трюффада, - все эти сытные явства прекрасно дополнят местные вина : Saint-Pourcain, Cotes d "Auvergne или розовое Chanturgue. Сырная тарелка Оверни тоже заслуживает внимания: Бле д"Овернь (Bleu d"Auvergne), Фурм д "Амбер (Fourme d"Ambert), Сен Нектер (Saint-Nectaire), Канталь (Cantal) и Салер (Salers), - все эти сыры имеют статус качества A.O.C

Историческое наследие Оверни

Одним из самых первых исторических героев Оверни был храбрый предводитель кельтского племени арвернов Верцингеторикс. Его правление закончилось неудачной битвой под Герговией, древней столицей Оверни.Более поздними свидетелями истории считаются суровый Собор Св.Петра в Сен Флур и романская базилика Нотр-Дам-дю-Пор в Клермон-Ферране, через которые проходил паломнический Путь Святого Иакова в Сантьяго-де-Компостела.Памятником династии Бурбонов, история которой началась в Оверни, является средневековая крепость герцогов. Современные жители Клермон-Феррана гордятся тем, что именно в их городе появился толстяк Мишлен, символизирующий отличные шины и авторитетный ресторанный гид. В небольшом городе Тьер находится музей ножей.

Искусство и культура Оверни

В Овернь хорошо приехать во время оживленных уличных фестивалей . Международный фестиваль театров в городе Орийак или музыкальный фестиваль Пампарина в Тьере надолго запомнятся путешественникам красочными и интересными представлениями. Для любителей кино есть фестиваль короткометражных фильмов. Фестиваль классической и духовной музыки уже более 40 лет проходит в городке Шез-Дье. Кроме того в Оверни регулярно собираются воздухоплаватели со всего мира. Вдали от городов, на лоне природы, художники размещают необычные объекты лэнд-артa. Для ценителей качественных продуктов проходит Европейский фестиваль вкуса (Les Européennes du goût). Если вы путешествуете с семьей, то обязательно посетите Парк аттракционов и диких животных, тематический парк Вулкания (Внешняя ссылка) , парк развлечений под открытым небом внутри настоящего вулкана (Volcan de Lemptégy) или музей электричества Электродром.

Путешествие по Оверни -это удовольствие как для тела, так и для души. Чистый воздух, полезные воды, богатое историческое наследие и парки развлечений ждут вас!

Овернь – это историческая провинция и административный регион Франции, расположенный в самом центре страны и в середине Центрального массива. Часто этот регион называют краем вулканов. Столица региона – Клермон-Ферран (Clermont-Ferrand). Ежегодно регион посещает более полумиллиона иностранных туристов. Что же привлекает их в Овернь? Во-первых, красивая природа. Во-вторых, . В-третьих, горнолыжные станции. Добавим к тому же исторические памятники и музеи и .

Регион делится на четыре департамента: Алье (l’Allier), Канталь (le Cantal), Верхняя Луара (la Haute-Loire) и Пюи-де-Дом (le Puy-de-Dôme). Большая часть региона располагается в Центральном массиве, самая высокая точка – 1886 м находится в массиве Горы Дор (Monts Dore) в департаменте Пюи-де-Дом.

Основные города региона: Клермон-Ферран (столица) (Clermont-Ferrand), Монлюсон (Montluçon), Виши (Vichy) , Лё Пюи (Le Puy), Орийяк (Aurillac), Мулэн (Moulins), Риом (Riom), Курнон (Cournon), Иссуар (Issoire), Амбер (Ambert), Сен-Флур (Saint-Flour), Бриуд (Brioude), Тьер (Thiers), Иссенжо (Yssingeaux).

Итак, Овернь знаменита прежде всего своими рельефами, гористой местностью и многочисленными термальными источниками. И, если индустрия в регионе почти не развивается, то экологический туризм здесь, наоборот, процветает.

На территории региона расположены три больших вулканических массива: Цепь возвышенностей (Chaîne des puys), Санси (или горы Дор) (Sancy / monts Dore) и Канталь (Cantal). Некоторые горы очень популярны у туристов-любителей походов: Пломб дю Канталь (Plomb du Cantal), Пюи де Дом (Puy de Dôme), Санси (Sancy).

Туристический сектор сконцентрирован вокруг Регионального заповедника вулканов Оверни. В 2002 г. здесь по инициативе Валери Жискар д’Эстена был открыт крупный парк развлечений Вулкания. Также в Оверни есть несколько горнолыжных станций и лыжные базы (Super-Besse ; Le Mont-Dore ; Le Lioran…). На севере департамента Алье туристов также привлекает лес Тронсэ (Tronçais).

Термальные источники Оверни знамениты на весь мир. Это известные всем , а также Бурбуль (Bourboule), лё Мон-Дор (le Mont-Dore), Руайа (Royat)…

В регионе бережно хранят объекты культурного и исторического наследия: церкви в романском стиле, средневековые замки, старые городские центры.

В сельскохозяйственном секторе региона занято почти 10% его активного населения, и эта цифра в два раза превосходит среднюю занятость в сельском хозяйстве по стране. В основном фермеры занимаются скотоводством и производством сыров контролируемых наименований по происхождению: плесневелый овернский сыр (bleu d’Auvergne), канталь (Cantal Entre-deux, Cantal Jeune), фурм (fourme d’Ambert), салерс (salers), сен-нектер (saint-nectaire) . В департаменте Алье животноводство ориентировано на производство мяса. Здесь также произрастает крупный строевой лес из дубов, созданный в эпоху Кольбера для нужд флота, а сейчас поставляющий древесину для изготовления бочек для выдержки марочных вин.

Административный регион Овернь включает в себя три исторических и культурных региона: Овернь (l’Auvergne), Велэ (le Velay) и Бурбонэ (le Bourbonnais).

Полное название: Овернь (Auvergne)
Столица: Клермон-Ферран
Департаменты: Алье, Канталь, Луара Верхняя, Пюи-де-Дом.
Крупные города: , Мулен, Ле-Пюи-ан-Веле, Орийак, .
Население (с окрестностями): 1,4 млн. чел.
Площадь: 26,0 тыс. кв.км.

Овернь является одним из самых отдаленных регионов Франции. В его основе лежит давно потухший вулкан, опоясывающий практически весь огромный Центральный французский массив. В этом регионе, по мнению ученых, вулканическая активность перестала проявляться более двадцати миллионов лет тому назад. Таким образом, данный горный массив по возрасту превосходит и Альпы, и Пиренеи. В данной местности находится большое количество потухших вулканов, озер, рек, ущелий и родников. Созданный за десятки тысяч лет разнообразный ландшафт региона покрывают многолетние леса. Также территория Оверни славится своими геотермальными и холодными минеральными источниками.

Именно благодаря своим целебным источникам, Овернь уже много лет является своеобразной здравницей Франции. В здешние места приезжают люди с заболеваниями пищеварительной системы, ревматизмом и артритом. Но, не смотря на всю привлекательность этой земли, плотность населения Оверни относительно небольшая и число жителей с годами только продолжает сокращаться. Летом в здешних местах довольно тепло, а зимой сильные морозы – редкость. Однако в горах погода позволяет практически весь год кататься на лыжах.

Одной из главных достопримечательностей региона по праву считаются величественные силуэты вулканов. Чего только стоят огромные кратеры вулкана Пюи-де-Дом, расположенного в Ле-Пюи-ан-Веле. Клермон-Ферран – настоящий торговый центр Оверни. Этот город порадует любителей покупок количеством небольших магазинов, бутиков и рынков, предлагающих самый разнообразный товар. А самым знаменитым курортом в здешних местах считается Виши. Отсюда можно запросто попасть в Сент-Этьен, находящийся совсем рядом.

Для любителей экскурсий и прогулок по историческим достопримечательностям в этих землях будет, чем полюбоваться. Чего только стоят величественные замки де Тури и Лапалис, основным материалом для постройки которых является необычный розовый песчаник. В департаменте Канталь ежегодно в августе проходит красочный театральный фестиваль. В Верхней Луаре можно посетить отлично сохранившийся романский монастырь, а Ле-Пюи-ан-Веле порадует туристов своими церквями и памятниками, расположенными на вершинах нескольких вулканов.

Гости региона просто обязаны посетить вершину Пюи Мари и полюбоваться величественным видом на кратеры вулканов с высоты тысячи семисот метров.