O lecție despre familiarizarea cu lumea exterioară pe tema „Cereale”. Pâine, făină și cereale: copiii au nevoie de restricții?

Ksenia Gankova
O lecție despre familiarizarea cu lumea exterioară pe tema „Cereale”.

Ţintă: introduceți copiii la culturi de cereale. Îmbunătățiți cunoștințele despre produsele alimentare. Extindeți și îmbogățiți vocabularul, introduceți un concept generalizat în lexic « cereale» , dezvolta un discurs coerent.

Pregătirea atributelor: produse de panificatie, recipiente cu cereale: hrișcă, orez, mei, orz perlat; semne cu numele cerealelor; ilustrații pe această temă.

Progresul lecției.

Educator: Buna baieti. Îți place să rezolvi ghicitori?

Copii: Da

El este auriu și mustaș,

Sunt o sută de tipi într-o sută de buzunare.

(URECHE)

Voi merge pe pământul cald

Mă voi ridica la soarele auriu.

Apoi sunt oameni ca mine în el,

Va fi o familie întreagă.

(CEREALE)

Ghiciți rapid și ușor:

MOALE, DE LUX ȘI parfumat.

El este negru, este alb și uneori este ars,

E un prânz prost fără el

Nu există nimic mai delicios pe lume!

(PÂINE)

Vos-l: În fiecare zi, tu și cu mine mâncăm terci diferite, pâine albă și neagră, mulți dintre voi adoră pâinea uscată, prăjiturile și diverse prăjituri. Știi din ce fac toți?

Copii: Din cereale.

Să vedem ce produse de panificație vezi?

Copii: pâine neagră, albă, uscată, covrigi.

Vos-l: O, ce fel de boabe sunt astea, din care poți găti terci sau să faci pâine? Se numesc grâu, secară, ovăz, orz, hrișcă, orez, porumb plante de cereale. Să vedem cum arată cu adevărat plante de cereale. Scoateți pozele una câte una cereale.

Minut de educație fizică.

Mergem pe teren Copiii fac mișcări cu mâinile de parcă ar fi direcționat

Au lovit un cucui și sar în sus și în jos

Au intrat cu mașina într-o groapă și s-au ghemuit

Au condus în jurul toboganelor, au făcut viraj la stânga și la dreapta

Și am ajuns pe teren

Deci tu și cu mine am văzut cum arată plante de cereale, dar ai vrea sa vezi cum arata cerealele obtinute din aceste plante?

Copii - da. Noi vrem.

Profesorul aduce copiii la masă cu cereale:

Poti spune ce cereale este care?

Hrișcă nr. 1, orez nr. 2, mei nr. 3, orz perlat nr. 4.

Știai că hrișca se obține din planta HRISCĂ, meiul din planta MEI, orzul perlat din ORZ, și ce se obține din SECARĂ ȘI GRAU? Așa este - făină. Pâinea și alte produse de copt sunt făcute din făină (de exemplu, uscătoare și covrigi). Să jucăm un joc.

Un joc „Din ce a fost făcut terciul?”

Ce fel de terci se gătește din hrișcă? (hrişcă). Din ovăz - (ovaz). Din orez - (orez) din mei? (mei).

Vos-l: Ei bine, asta e tot, băieți. Este a noastra lecția a ajuns la sfârșit. Să ne amintim despre ce am vorbit astăzi. Cum pot fi numite toate aceste plante într-un singur cuvânt? Bine făcut! Mulțumesc!

Publicații pe această temă:

Rezumatul activităților educaționale directe pentru familiarizarea cu lumea exterioară în grupul de juniori Subiect: „Iarnă-iarnă” de Sulimanov.

Rezumatul activităților educaționale pentru familiarizarea cu lumea exterioară într-un grup de seniori de diferite vârste pe tema: „Reguli de conduită în pădure”. Kuzovkina Elena Vitalievna.

Scop: consolidarea cunoștințelor copiilor despre legume și fructe. Obiective: învățați copiii clasificarea obiectelor pe tema „legume și fructe”; îmbunătăţi.

Scop: Formarea copiilor să înțeleagă proprietățile hârtiei prin metode experimentale. Obiective: Dezvoltarea abilităților cognitive.

Rezumatul unei lecții despre familiarizarea cu lumea exterioară. Tema „Legume” Obiective: - Introducerea legumelor, denumirea, culoarea, forma acestora, activarea lor.

Scop: extinderea ideilor despre lumea din jurul nostru. Obiective: pentru a forma înțelegerea copiilor asupra structurii sistemului solar, pentru a îmbunătăți.

Scop: extinderea înțelegerii copiilor asupra proprietăților apei (lichid, solid, sub formă de abur, transparent, colorat). 1. Construiți cunoștințele copiilor.

La doar patru până la șase luni de la naștere copilul va fi gata să încerce alimente solide pentru prima dată. Acesta va fi o perioadă emoționantă în viață pentru părinți, în timp ce își văd copilul crescând și învață să se bucure de gustul alimentelor solide. Majoritatea părinților aleg cerealele fierbinți drept primul aliment solid pe care îl oferă copilului lor. Deși terciurile de cereale au o consistență foarte lichidă, sunt o opțiune excelentă pentru început. În căutarea ta pentru terci sănătos și hrănitor pentru bebelușul tău, probabil ai observat o gamă uriașă și o varietate de mărci. Acest lucru este confuz și face dificilă alegerea celei mai bune opțiuni. Din fericire, corpul majorității copiilor poate digera cu ușurință terciurile de cereale destinate copiilor, așa că studiul atent al ambalajului și al instrucțiunilor va fi cheia pentru alegerea produsului potrivit.

Pași

Găsiți cereale hrănitoare pentru copilul dvs

Căutați cereale cu adaos de vitamine. Mulți profesioniști din domeniul medical, inclusiv pediatrii, sugerează începerea hrănirii complementare cu cereale fortificate. Aceste alimente conțin anumite substanțe nutritive care sunt mai benefice pentru corpul bebelușului tău.

Acordați atenție produselor ecologice. Pe rafturile magazinelor găsești cereale organice pentru copii. Decideți dacă vă veți hrăni copilul cu cereale organice sau rămâneți la cele convenționale.

• Cerealele ecologice sunt produse în același mod ca și alte produse ecologice. Nu se folosesc pesticide sau îngrășăminte sintetice pentru cultivarea culturilor. Puteți limita cantitatea de pesticide pe care copilul dumneavoastră o consumă trecând la cereale organice.
• Există mai multe tipuri de etichete care pot fi găsite în magazin. Eticheta „100% organic” este folosită pentru produsele care conțin ingrediente 100% organice (excluzând sarea și apa, care sunt considerate naturale). Eticheta „Organic” este folosită pentru a identifica produsele care conțin cel puțin 95% ingrediente organice (exclusiv sare și apă). Nu mai mult de 5% dintre ele pot fi de origine anorganică. „Fabricat din ingrediente organice” înseamnă că produsul conține cel puțin 70% ingrediente organice.
• Când vine vorba de alimente pentru copii, nu există nicio diferență între organic și convențional. Nutrienții sunt identici.
• Experții în sănătate recomandă să alegeți alimente organice pentru copii. În orice caz, ar trebui să vă concentrați pe găsirea de cereale care să conțină suficienți nutrienți și de care copilul dumneavoastră să se bucure.

1. Încercați să faceți terci pentru copilul dvs. acasă. Dacă nu ați putut alege o opțiune potrivită pentru copilul dvs. în magazin, încercați să gătiți singur terciul. Acest lucru nu este deloc dificil, dar necesită o pregătire preliminară.

   Alege o cereală potrivită pentru copilul tău

   1. Consultați-vă medicul pediatru pentru sfaturi. Momentul care se apropie al nevoii de a-ți transfera copilul la hrană solidă este puțin înfricoșător. Consultați-vă medicul pediatru pentru a alege cerealele potrivite și pentru a începe hrănirea complementară la timp.

      • Majoritatea medicilor pediatri recomandă începerea cu solide între patru și șase luni (dacă copilul se dezvoltă normal).
      • Întrebați medicul pediatru care tip de cereale este cel mai bun pentru copilul dumneavoastră. Deși orezul este folosit cel mai des, medicul dumneavoastră vă poate sugera o alternativă.
      • De asemenea, verificați cu medicul pediatru cât de des puteți hrăni copilul cu terci. Dacă copilul nu este agitat sau excesiv de somnoros, se recomandă să faceți acest lucru de două ori pe zi.

   2. Oferă-i copilului tău un gust de terci de orez. Terciul de orez este cel mai ușor de cumpărat, deoarece este cel mai comun. Puteți găsi orez alb și brun la reducere.

      Încercați cereale multicereale. Acesta este un alt tip comun de cereale pentru copii. Ele pot fi folosite pentru a introduce mai multe tipuri de cereale în dieta unui copil și pentru a oferi surse suplimentare de nutrienți.

      Pregătiți cereale din grâu integral. Grâul integral 100% este considerat o altă opțiune accesibilă pentru părinți. Este singurul bob crăpat care conține toate componentele nutriționale ale grâului.

      • Riscul unei alergii la grâu nu crește dacă este administrat unui copil încă din copilărie.
      • Grâul integral, terciul multicereal și ovăzul rulat nu conțin arsen, care a fost găsit în culturile de orez (cum ar fi orezul brun).
      • Căutați cereale de grâu care sunt făcute 100% din cereale integrale de grâu și sunt îmbogățite cu fier.

   3. Pregătiți fulgi de ovăz pentru copilul dumneavoastră. Dacă nu doriți să hrăniți copilul cu terci de orez sau cereale din grâu, încercați să faceți fulgi de ovăz. Practic nu conține arsenic și este bogat în nutrienți.

   Pregătește terci sănătos pentru copilul tău

   Citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Nu contează ce tip de cereale cumpărați pentru bebelușul dvs., atâta timp cât urmați întocmai instrucțiunile de pe ambalaj. În acest fel, aveți garanția că veți oferi copilului dumneavoastră cantitatea potrivită de nutrienți.

   Alege un lichid potrivit, pe care apoi il vei amesteca cu cerealele. Amesteca cerealele uscate cu lichid pentru a face terci pentru copilul tau. În acest moment, puteți adăuga mai multe componente nutritive la terci.

Desigur, una dintre cele mai echilibrate și bogate în nutrienți opțiuni pentru micul dejun pentru copii este cerealele. Sau mai bine zis, cereale cu lapte. Dar ce fel de cereale mai exact? Si ce fel de lapte? Care dintre aceste produse sunt cele mai utile și care, dimpotrivă, nu sunt doar nenutritive, ci pot dăuna și sănătății copilului?

Produsele lactate au ridicat de multă vreme multe întrebări, nu doar cu privire la problema asociată intoleranței la lactoză de către organismul uman, despre care s-a discutat des în ultima perioadă, ci și în ceea ce privește problema calității produselor lactate. Prin urmare, am încercat să facem lumină asupra acestei probleme.

Din ce motiv apare o problemă asociată cu alegerea unui anumit tip de cereale din sortimentul imens găsit pe rafturile supermarketurilor noastre? Nu sunt toate bogate în nutrienți? Chiar nu sunt toate la fel de utile? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să înțelegem de ce nutrienți au nevoie copiii în timpul micul dejun și, de asemenea, ce ingrediente sau substanțe pot dăuna grav sănătății copiilor.

Este foarte important de știut că principalii nutrienți de care au nevoie atât copiii, cât și adulții sunt carbohidrații, care ne oferă energia necesară și hrănesc fiecare celulă a corpului uman, inclusiv celulele creierului.

Totuși, totul nu este atât de simplu. Există atât carbohidrați „bune” cât și „răi”. Cel mai interesant lucru este că acestea din urmă includ, printre altele, acei carbohidrați care au fost cândva „bune”, adică naturali și hrănitoare, cu toate acestea, ca urmare a procesării și purificării, nu a mai rămas nimic în ei în afară de „calorii goale. ””, caracterizate prin indicatori glicemici mari (se absorb foarte repede, crescând instantaneu nivelul zahărului din sânge), și nu au valoare nutritivă, prin urmare, consumul lor poate duce la obezitate, diabet și multe alte boli.

Carbohidrații „bune” sunt întregi, neprocesați și nerafinați și conțin fibre, minerale și vitamine pe lângă glucide. Exemplele de carbohidrați „răi” includ toate alimentele care conțin: zahăr alb, făină albă și alte cereale rafinate (alimente procesate, dulciuri, produse de cofetărie, conserve, gemuri, suc și cereale obișnuite pentru micul dejun), în timp ce alimentele bogate în carbohidrați „bune” care atât adulții, cât și copiii ar trebui să mănânce includ: fructe proaspete, legume, cereale integrale și leguminoase. Toate sunt bogate în carbohidrați și sunt concepute pentru a umple corpul cu energia de care are nevoie, mai ales dimineața.

Este evident că, pe lângă carbohidrați, organismul uman are nevoie, deși în cantități semnificativ mai mici, de alte două macroelemente importante (proteine ​​și grăsimi), precum și de vitamine, minerale și fibre, care, datorită importanței lor, ar trebui incluse în alimentația noastră în proporții optime care să răspundă nevoilor organismului nostru.

Așadar, din păcate, să decizi să cumperi un pachet de cereale de la supermarket pe baza credinței că este naturală, sănătoasă și deci potrivită pentru hrana bebelușilor poate fi o mare greșeală. Până la urmă, de fapt, ele pot conține cereale rafinate, cantități mici de fibre și alți nutrienți esențiali, dar în schimb pot fi pline de zaharuri simple (fructoză din porumb, maltoză, dextroză), conservanți, coloranți artificiali și mulți alți aditivi chimici, fiecare dintre acestea, în timp, poate provoca vătămări grave sănătății copilului dumneavoastră.

Prin urmare, atunci când vine vorba de un mic dejun sănătos pentru copii, ar trebui să cauți alimente cât mai naturale, care să conțină unul sau mai multe tipuri de cereale integrale, cât mai sărace în carbohidrați și cât mai bogate în fibre, fără arome chimice, conservanți sau coloranți artificiali și alte substanțe chimice.

Nutriționiștii spun că copiii au o relație specială cu pâinea și produsele din făină. Dar nu durează mult - până la șapte ani. Apoi corpul copilului percepe toate produsele de pâine în același mod ca un adult. Prin urmare, ne vom concentra pe o perioadă de până la șapte ani.

Toți copiii preșcolari, după pasiunea lor pentru pâine, sunt împărțiți în două grupe: cei care iubesc pâinea și cei care adoră pâinea.

Experții nu recomandă limitarea pâinii pentru copiii sănătoși, înțelegând că corpul copilului este un sistem sensibil și îi reglează perfect nevoile. Adesea, „Vreau pâine” al unui copil înseamnă doar că micul organism are nevoie urgent de vitamine B și un complex important de minerale. Mâncându-și porția de pâine, bebelușul primește toate acestea.

Numai pentru copiii cu tulburări metabolice nutriționiștii introduc restricții. Copiilor cu vârsta cuprinsă între 3-7 ani li se prescrie 80-110 g pâine de grâu și 40-60 g pâine de secară pe zi. Dacă se acordă preferință pâinii de grâu (albe) până la șapte ani, atunci după șapte ani preponderența ar trebui să se schimbe treptat către pâinea care conține făină de secară și tărâțe. Acest lucru se datorează dezvoltării sistemului digestiv al unui preșcolar și necesității de a forma obiceiuri alimentare corecte.

Dar există încă limitări...

Limitați cantitatea de produse de patiserie din dieta copilului dumneavoastră (acestea conțin prea multe grăsimi), dar ar fi greșit să le excludeți complet. Interzicerea consumului provoacă adesea o reacție negativă și duce la supraalimentare. Dar o limitare rezonabilă a produselor dulci pe zi va fi doar benefică.

Este mai bine să evitați preparatele de copt gătite în ulei și/sau cu mult zahăr.

Până la vârsta de trei ani, copiilor nu li se recomandă să li se administreze secară și pâine albă proaspăt coaptă, deoarece sistemul enzimatic al copilului la această vârstă nu este încă suficient de format și nu este capabil să descompună oligozaharidele și glutenul primite. Dar acest lucru se aplică numai miezului moale al pâinii.

De asemenea, nu este recomandat să oferiți pâine cu tărâțe tuturor copiilor fără excepție, fără aviz medical. De regulă, se recomandă îmbunătățirea motilității intestinale în caz de constipație, precum și pentru copiii de peste 3-5 ani cu exces de greutate corporală, dar fiecare opțiune trebuie luată în considerare individual de către specialiști.

Atenție: produsele de panificație și pâinea preparate din fabrică pot conține aditivi care pot provoca reacții alergice, cum ar fi alunele, alunele, alte nuci și fructele exotice.

Întârzie introducerea copilului în cofetarie dulci până la vârsta de 3 ani și încearcă să le oferi copiilor mai mari în cantități mici.

Terciul este TOTUL pentru copii!

Principalul aliment cu cereale pentru un copil sub șapte ani este, desigur, terciul. Poate fi considerat cel mai sănătos aliment pentru corpul unui copil. În medie, un preșcolar ar trebui să primească aproximativ 40-50 g de cereale și paste pe zi (greutatea alimentelor uscate). Cu toate acestea, nu puteți respecta cu strictețe norma. Copiii sunt diferiți: unii sunt agile - cheltuiesc multe calorii, alții sunt liniștiți, grijulii - cheltuiesc mai puțin și mănâncă, în consecință, mai puțin. Toate cerealele sunt sănătoase și ușor digerabile de corpul copilului, DAR:

Hrănește-ți copiii cu diferite cereale, chiar dacă nu le mănânci singur sau nu ți-au plăcut din copilărie.

Nu-i poți oferi copilului tău doar terci de gris în fiecare zi (mai ales că are puține beneficii) sau doar fulgi de ovăz.

Experiment! Combinați cerealele și gătiți terci dintr-un amestec de cereale diferite. Reacțiile gustative ale copilului vă vor spune raportul corect.

Gatiti terci in apa. Adăugați lapte la sfârșitul gătitului sau pe o farfurie.

Utilizați boabe de grâu și ovăz încolțite în alimentația copiilor - acesta este un produs neobișnuit de vindecare și hrănitor. Puteți să le măcinați, să le bateți cu un mixer și să adăugați „laptele” rezultat în orice terci și alte feluri de mâncare.

Ca „terci rapid”, uneori le puteți oferi copiilor cereale pentru micul dejun gata preparate, adăugând lapte și produse lactate fermentate.

Din terciuri vâscoase puteți pregăti cotlet pentru copii cu o varietate de sosuri de fructe, fructe de pădure și legume.

Toți copiii mănâncă paste!

Mulți părinți se plâng că copiii lor mănâncă doar paste. Nu contează: „perioadele de paste” trec, trebuie doar să ai răbdare, să-ți amintești cât de multe pastele utile conțin și să-ți folosești imaginația.

Lăsați copilul să aibă o varietate de paste pe masă - acum sunt făcute nu numai din grâu, ci și din orez, hrișcă și făină integrală.

Îmbogățiți pastele cu legume, carne, brânză, brânză de vaci sau ouă. Nu neapărat toate ingredientele simultan. Astfel vei avea o mulțime de preparate din paste în meniul copiilor.

Evitați să prăjiți pastele fierte sau să adăugați sosuri cremoase în ele - acestea adaugă o cantitate semnificativă de calorii la paste.

Pentru o alimentatie sanatoasa pentru copii, ca si pentru adulti, alege pastele din grau dur au mai multe proteine ​​si sunt mai putin fierte;

Potrivit nutriționiștilor, nici terci, nici pastele nu trebuie date copiilor de două ori pe zi. Alimentația unui copil trebuie să fie variată și echilibrată!

Copiii iubesc faina pentru ca simt ca este sanatoasa. Sarcina ta este să-i ghidezi cu blândețe, să insufleți bunul gust și să diversificați meniul, atunci copilul nu va mânca doar paste, doar chifle sau doar fulgi de ovăz.