Inihaw na hipon sa sarsa ng bawang. Paano mag-ihaw ng hipon Maaari ka bang mag-ihaw ng adobong hipon?

Ang Korean marinated shrimp ay isang maanghang na ulam na mamangha kahit na ang pinaka-kapritsoso na kritiko.

Pumili ng sariwang hipon. Maaari kang bumili ng frozen. Ngunit siguraduhing tingnan ang label. doon hindi dapat may label na "pinakuluang at nagyelo." Kapag nag-atsara ng hipon, ang seafood ay magiging walang lasa at goma. Oo, at kailangan mong i-defrost ito ng tama. Hindi sa kwarto, kundi sa refrigerator. At hindi lamang basta-basta itinapon ang mga ito sa isang mangkok, ngunit ikalat ang mga ito sa isang colander, inilalagay ang mga huli sa isang malalim na mangkok. Upang ang likido, kapag pinatuyo, ay hindi nakipag-ugnay sa pagkaing-dagat.

Recipe ng adobong hipon

Una, dapat mong maunawaan ang listahan ng mga kinakailangang produkto, at pagkatapos lamang magsimulang pag-aralan ang mismong kakanyahan ng pagluluto. Dapat mong suriin kung ang lahat ng mga produkto ay madaling bilhin.

Ang pangunahing bahagi ay, siyempre, hipon, na may kabuuang timbang na isang kilo. Kalahating baso ng mantika (gulay). Bagaman maaari mo itong palitan ng langis ng oliba kung mas gusto ito ng isang tao. 2 kutsara bawat isa ng likidong natural na pulot at suka (mas mabuti ang kanin). Gumamit ng 2 beses na mas maraming toyo. Ngunit kailangan mo lamang ng 1 kutsara ng sesame oil. Ito ay magdaragdag ng napaka-ugnay ng "Korean" maanghang na pagkain.

Ang mga pampalasa ay kakailanganin mo: bawang (isang pares ng mga clove ay sapat na), tanglad - 1 tangkay lamang ay sapat na. At para sa isang maanghang na sipa, gumamit ng Chinese spice blend. Halimbawa, "5 pampalasa". Naglalaman ito ng buong "palumpon" ng mga kinakailangang oriental na panlasa at aroma.

Ngayon ay maaari nating pag-usapan ang proseso ng pagluluto mismo.

Magsimula sa pamamagitan ng paglilinis ng mga naninirahan sa dagat ng kanilang mga shell. Huwag kalimutan ang tungkol sa bituka na ugat. Huwag mo siyang iwan sa anumang pagkakataon. Ibuhos ang mantika (gulay o oliba) sa kawali. Mabilis, hindi hihigit sa 20 segundo, iprito ang hipon sa magkabilang panig. Hindi mo ito ma-overcook. Kung hindi, sila ay magiging "rubbery". Ngayon ay kailangan mong hanapin ang iyong slotted na kutsara. At gamitin ito upang alisin ang pritong hipon sa mantika. Sa pamamagitan ng paraan, huwag ibuhos ang langis mismo. Ibuhos sa isa pang mangkok. Kakailanganin mo pa rin ito.
Ngayon kumuha ng kawali. Hindi lamang ito dapat malinis, ngunit tuyo din. Samakatuwid, malamang na kailangan mo ng iba pang mga kagamitan upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Patuyuin ang mga ulo at shell hanggang sa pula.
Ngayon simulan ang pag-atsara. Tandaan ang mantika na pinagprito ng hipon? Ngayon ang kanyang "star turn" ay nasa kusina. Ibuhos ang sarsa (soy) at sesame oil dito. Haluin din ang lahat ng kinakailangang pulot. At ibuhos ang nagresultang likido sa mga bagong tuyo na shell. Ibuhos din sa isang basong tubig. At pakuluan ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Hindi na kailangang dalhin sa isang mataas na pigsa. Hayaan itong "bubble" nang bahagya.
Ngayon pilitin ang pag-atsara. Hindi na kakailanganin ang mga shell. "Ibinigay" nila ang lahat ng kanilang makakaya. Huwag mag-atubiling magdagdag ng suka. Tandaan ang sorghum? Crush mo siya. Gawin din ang bawang. Idagdag ang mga ito sa marinade. At ibalik ang kasirola sa apoy. Hayaang kumulo muli. Pilitin ulit.
I-sterilize ang mga garapon. Sa kanilang ibaba kailangan mong itapon ang parehong sorghum at bawang. Ilagay ang hipon sa ibabaw. At pakuluan ang marinade sa pangatlong beses. Hayaang umupo ito ng ilang sandali at ibuhos sa mga garapon. Ngayon ay isara nang mahigpit ang mga takip, ibalik ang mga ito at ipadala ang mga ito upang palamig. Araw na "baligtad" at handa na ang hipon!

Quick marinated shrimp recipe

Ang Korean marinated shrimp ay maaaring ihanda nang mabilis. Hindi na kailangang maghintay ng isang araw o igulong ito sa mga garapon.

Kumuha ng mahigit kalahating kilo ng hipon (binalatan na). 3 lemon, 2 sibuyas, 1 malaking paminta (bell pepper), isang pares ng mga clove ng bawang, isang kutsarang pulot o asukal. Isang kutsarang puno ng capers (adobo) at banayad na mustasa. Upang pagandahin ang ulam, gumamit ng chili paste. Ang isang kutsarita ay sapat na. Ang kalahating baso ng matamis na puting alak at isang pares ng mga kutsara ng suka ng ubas ay mahusay na mga karagdagan sa pag-atsara. Siyempre, asin. Para sa mga gulay, kumuha ng cilantro.
Hugasan at balatan ang pangunahing sangkap kung ang hipon ay nasa kanilang shell. Magluto ng dalawa hanggang tatlong minuto sa kumukulong inasnan na tubig. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara, iwanan sa isang colander upang maubos at lumamig.
Ngayon ay haharapin natin ang pag-atsara. Magsimula sa sibuyas. Gupitin ito sa mga singsing. Ilagay sa isang malalim na mangkok. Gawin din ang paminta. Huwag kalimutang hugasan ito ng maigi at alisin ang lahat ng mga buto. Ihagis sa busog. Lumipat tayo sa mga limon. Pagkatapos hugasan at matuyo nang lubusan, gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa parehong lugar tulad ng mga sibuyas at paminta.
Hayaang "lumitaw" ang mga caper sa mangkok. Lagyan ng tinadtad na sili at bawang doon. Ibuhos ang lahat ng likidong sangkap (kabilang ang pulot o asukal). At pisilin ang katas ng natitirang 1 lemon. Paghaluin ang lahat. Gupitin ang mga gulay. At ipadala ang pinakuluang seafood sa miracle marinade. Maingat na ilipat ang lahat. Hayaang "maghalo" ang mga lasa upang lumikha ng isang tunay na lasa ng init at pampalasa.

Takpan ng mahigpit. Ilagay sa refrigerator para magbabad. Sapat na ang isang oras. Hihigop ng hipon ang lahat ng sarap ng mga pampalasa. Kung iiwan mo ang hipon sa "Korean sauce" magdamag, ang lasa ay magiging mas mayaman at pino. Ngunit kung kailangan mong mabilis na makarating doon bago dumating ang mga bisita, sapat na ang isang oras. Ang mga kaibigan at "hindi inaasahang" (o kahit na malugod) na mga bisita ay ganap na malulugod sa gayong meryenda na may "oriental" na lasa.

Ang hipon, tulad ng iba pang pagkaing-dagat, ay marahil ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay na maaaring lutuin gamit ang grill.

Kung maganda ang init, ang hipon ay magluluto sa loob ng ilang minuto. Bago ito, kaugalian na bahagyang i-marinate ang mga ito, pagdaragdag ng init, tamis o pampalasa. Ang inihaw na hipon ay pinirito sa mga skewer o inilatag lamang sa ibabaw ng aparato.

Tingnan natin nang mas malapit kung paano ito nangyayari.

Isang maliit na teorya

Maaaring i-ihaw ang hipon na may shell o wala. Kung hindi mo alisan ng balat ang mga ito mula sa shell, lalabas sila ng mas makatas, dahil ang kanilang malambot na karne ay mapagkakatiwalaan na maprotektahan mula sa apoy.

Kung ang recipe para sa isang ulam ay nagsasangkot ng pagbabalat ng hipon, pagkatapos ay kailangan nilang palayain mula sa shell.

Pagkatapos ay gumawa ng isang maayos na hiwa sa likod, kunin ang itim na ugat gamit ang isang tinidor o toothpick at ihiwalay ito mula sa pulp.

Mas mabisa ang pagtali ng maliliit na hipon sa mga kahoy na skewer, ilang sabay-sabay at may pinakamataas na density. Kaya, ang kanilang juiciness ay mapapanatili pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang tinatayang oras ng pag-ihaw ay 2-5 minuto sa direktang init. Depende ito sa panlabas na temperatura, lakas ng hangin, at sa kapal ng hipon, kalapitan sa pinagmumulan ng init, at temperatura ng grill. Nakaugalian na ang ganap na pagkain ng hipon tapos na form.

Hipon na may bacon

Paano I-ihaw ang Napakahusay na Seafoods na Ito? Mayroong ang karamihan iba't ibang mga recipe. Halimbawa, magandang ideya na maghanda ng mga hiwa ng bacon para sa mga skewer ng hipon.

Mga kinakailangang sangkap:

dalawang dosenang hilaw na hipon;
ang parehong bilang ng mga hiwa ng bacon;
bawang (dalawang cloves);
100 g langis ng oliba;
asin sa dagat;
sariwang durog na itim na paminta;
lupa pulang paminta;
limon;
oregano.

Teknik sa pagluluto:

Linisin ang pagkaing-dagat gamit ang paraang inilarawan sa itaas. Banlawan sa malamig na tubig, tuyo at ilagay sa isang pickling bag.
Alisin ang zest mula sa lemon at pisilin ang katas mula dito. Ihalo ito sa langis ng oliba, timplahan ng isang kurot ng sea salt at isang kutsarita ng dry oregano. Durugin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa natitirang mga sangkap. Pagandahin. Maingat na ibuhos ang marinade sa seafood bag. Takpan, haluin at i-marinate sa refrigerator ng hindi bababa sa 4 na oras.
Pagkatapos ay alisin ang seafood sa bag at hayaang maubos ang marinade. Pagkatapos ay simulan ang pagbuo ng mga kebab gamit ang mga miniature skewer.
Ang bawat hipon ay dapat na balot sa isang strip ng bacon at tuhog - isang kabuuang limang bawat isa.
Mag-ihaw sa direktang init sa isang pinainit na grill nang mga 3 minuto sa bawat panig.

maglingkod handa na ulam may baguette at anumang barbecue sauce

Inihaw na hipon ng tigre na may toyo

Orihinal na recipe pagluluto ng seafood sa pan-Asian style.

Mga kinakailangang sangkap:

16 na malalaking hipon ng tigre (4 bawat serving);
pulang sili paminta;
bawang;
Langis ng linga;
tomato paste;
toyo;
katas ng dayap;
kayumanggi asukal.

Teknik sa pagluluto:

Ang marinade para sa inihaw na hipon ay inihanda mula sa lahat ng mga sangkap sa itaas. Una kailangan mong gilingin ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa pod mainit na paminta at tinadtad ito ng pino. Pagsamahin ang bawang at paminta sa isang maliit na kasirola at pisilin ang katas mula sa isang maliit na kalamansi. Magdagdag ng tig-isang kutsara ng toyo, tomato paste, sesame oil, brown sugar.
Lutuin ang marinade sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay alisin mula sa init at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
Hugasan ang seafood, patuyuin ito, at ilagay sa isang malaking lalagyan ng salamin sa isang layer. Ibuhos sa pinalamig na marinade. Takpan ng isang bagay at ilagay sa refrigerator magdamag o kahit ilang oras man lang.
Kaagad bago magprito, ibabad ang mga kahoy na skewer sa loob ng kalahating oras malamig na tubig. Maglagay ng 4 na adobong hipon sa isang skewer.
Painitin muna ang grill. Mag-ihaw ng mga kebab sa direktang init sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.

Para sa isang kamangha-manghang pagtatanghal, maaari mong gupitin ang kalamansi sa apat na wedges at ilagay ang isa sa bawat isa sa mga skewer.

Ibabaw na may malutong na flatbread o tinapay, sariwang gulay at mga gulay.

Sa sarsa ng bawang

Recipe ng pagkaing Greek. Mabango at masarap na inihaw na hipon sa isang maanghang na sarsa ng bawang.

Mga kinakailangang sangkap:

kalahating kilo ng frozen king prawns;
dalawang limon;
Ugat ng luya;
toyo;
bawang;
kalahating baso ng langis ng oliba;
isang stick ng mantikilya;
asin;
bagong durog na itim na paminta.

Teknik sa pagluluto:

Una kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga limon. Maaari itong gawin nang manu-mano o gamit ang isang juicer.
Balatan ang ugat ng luya, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Dinurog ang 4 na clove ng bawang gamit ang flat side ng kutsilyo. Alisin ang mga husks. I-chop ang bawang hangga't maaari.
Alisin ang isang regular na stick ng mantikilya mula sa refrigerator nang maaga. Hayaang magpainit hanggang sa temperatura ng silid - dapat na nasa loob ang langis malambot na anyo. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang langis ng oliba, sariwang kinatas na juice, magdagdag ng 50 ML ng toyo, isang pares ng mga kutsarita ng likidong honey ng bulaklak, luya at bawang na inihanda nang maaga. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang regular na whisk o mixer hanggang makinis. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa pinaghalong at ulitin ang pagkatalo.
Mas mainam din na i-defrost nang maaga ang hipon. natural nang hindi gumagamit ng microwave. Sa ganitong paraan mananatili silang makatas at mapanatili ang lahat ng lasa. Pagkatapos ng defrosting, kailangan nilang hugasan, alisin ang shell at ang itim na ugat. Pagkatapos ay budburan ng asin at bagong lamat na itim na paminta.
Kapag natapos na ang paghahanda ng hipon para sa pag-ihaw, maaari mong simulan ang proseso ng pagprito nang may malinis na budhi. Ang seafood ay dapat ilagay sa mga kahoy na skewer, ilang piraso sa isang pagkakataon. Pagkatapos ay ang nabuo na mga kebab ay kailangang ma-greased ng sarsa ng bawang. Magagawa ito alinman sa iyong mga kamay o gamit ang isang pastry brush.
Iprito ang mga inihandang kebab sa isang preheated grill sa direktang init. Ang oras ng pagluluto ay dalawang minuto sa bawat panig.

Kapag naghahain ng tapos na ulam, maaari mong palamutihan ang seafood na may pinong tinadtad na mga halamang gamot, mga hiwa ng lemon, at mga kamatis na cherry.

Ang mainam na inumin na kasama ng hipon ay isang baso ng malamig na serbesa o tuyong alak.

Sour cream + tequila

Ang isang tunay na royal dish ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagprito ng mga hipon ng tigre sa grill at paghahain sa kanila ng orihinal na sarsa batay sa sour cream at tequila.
Para sa mga mahilig sa maanghang, inirerekomenda naming magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang sili o giniling na cayenne sa sarsa.

Mga kinakailangang sangkap:

isang kilo ng sariwang hipon ng tigre;
50 ML ng langis ng oliba;
tatlong limes;
isang baso ng kulay-gatas;
40 ML tequila;
isang maliit na bungkos ng cilantro;
ilang berdeng sibuyas;
asin;
bagong durog na itim na paminta.

Ihain ang orihinal na sarsa para sa ulam sa mga personal na gravy boat

Teknik sa pagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng ilang berdeng sibuyas at isang bungkos ng cilantro. Pigain ang katas ng isa sa mga kalamansi. Paghaluin ang mga gulay na may kulay-gatas, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng katas ng dayap, tequila, asin at itim na paminta. Itabi sa refrigerator.
Gupitin ang natitirang dalawang limes sa magagandang wedges.
Balatan ang hipon, iwanan ang dulo ng buntot, at lagyan ng langis ng oliba.
Maghurno ng seafood sa perpektong pinainit na grill sa loob ng 8 minuto - 4 sa bawat panig.

Kapag naghahain, palamutihan ng lime wedges.

Sa pangkalahatan, walang masyadong kumplikado tungkol sa pagluluto ng hipon. Ang mga produktong seafood na ito, na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, ay maaaring kainin araw-araw.

Maaaring lutuin ang seafood sa isang simple at abot-kayang marinade. Kapag na-master mo na ang pangunahing recipe, magsimulang mag-eksperimento sa mga seasoning at iba pang additives.

Mga sangkap:

frozen na hipon sa shell - 0.5 kg;
puting salad sibuyas - 1 pc.;
pinong langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
butil na asukal - 5 tbsp. l.;
magaspang na table salt - 1 tbsp. l.;
suka ng mesa - 2 tbsp. l.;
isang maliit na sibuyas ng bawang;
butil ng itim at allspice, kulantro, dahon ng bay - sa panlasa.

Nagluluto;

Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig, pagkatapos ay palamig at alisin ang mga shell;
gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang bawang;
ihalo ang langis, suka, asin, asukal, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang mabuti;
Ilagay ang seafood, sibuyas at bawang sa isang sterile na garapon, ibuhos ang marinade sa ibabaw nito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Isang masarap at malusog na ulam ang handang kainin.

Chinese marinated shrimp: abot-kayang exotic

SA Chinese cuisine Ang pagkaing-dagat ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ang mga ito ay pinirito, inatsara, inihurnong at pinakuluan. Ang kumbinasyon ng mga panimpla na katangian ng rehiyon na ito - toyo at suka ng bigas - ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na lasa.

Mga sangkap:

sariwang malalaking hipon na hindi binalatan - 1 kg;
natural na toyo - 130-140 ml;
suka ng bigas (maaari mong gamitin ang regular na suka) - 50 ML;
asukal sa tubo - 60 g;
sariwang luya - 2 cm;
pinong langis ng gulay - 250 ml;
2 medium-sized na limes o 1 lemon;
kung ninanais, kumuha ng 2 tbsp. l. langis ng linga.

Paghahanda:

alisin ang mga shell mula sa hipon at iprito ang mga ito sa isang dry cast-iron frying pan hanggang ginintuang kayumanggi, ilagay ang mga ito sa isang garapon;
gupitin ang luya sa mga cube at ilagay ito sa isang garapon, pisilin ang dayap o lemon juice dito;
ihanda ang atsara - ihalo ang toyo, suka ng bigas, asukal at mantika, init ang timpla, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig;
Ibuhos ang mainit na marinade sa hipon at palamigin ng 3-5 araw.

Ang natapos na ulam ay inihahain kasama ng pinakuluang kanin o mga gulay.

Ang pag-marinate ay isang mahusay na solusyon para sa mga hindi talaga gusto ng seafood. Nagbibigay ito ng banayad at hindi pangkaraniwang lasa. Hipon, adobo iba't ibang paraan, malugod na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at ang holiday menu.

Para magluto ng hipon, ibabad muna sila sa marinade. Pag-atsara - Ang pinakamahusay na paraan gawin silang matunaw sa iyong bibig, makatas at malambot. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang mag-marinate ng hipon. Kapag pre-marinated, ang seafood meat ay nagiging mas masustansya at mas madaling matunaw. digestive tract. Binalot ng marinade ang karne, pinipigilan ang pagtagas ng katas habang niluluto, at pinipigilan itong masunog. Salamat dito, ang inatsara na hipon ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang tamang marinade para sa hipon at ang recipe ng marinated shrimp ay magiging perpekto.

Recipe ng adobong hipon

Ang inatsara na hipon ay magiging napakasarap kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang sa recipe, ang kanilang panlasa ay halos walang sinumang walang malasakit. Maaari mong ihatid ang mga ito bilang isang hiwalay na meryenda o gumawa ng mga salad. Ang hipon na inihanda ayon sa recipe na ito ay handa nang kainin, kahit na walang karagdagang pagprito.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

mga 1 kg ng peeled shrimp;
100 ML langis ng mirasol na walang tiyak na amoy;
50 g asin;
50 ML toyo;
isang kutsara ng asukal;
kalahating maliit na kutsara ng paprika;
kalahati ng pulang mainit na paminta;
isang maliit na kutsara ng butil ng mustasa;
2 malalaking kutsara ng alak o apple cider vinegar;
kalahating kutsarita ng turmerik;
4 cloves ng bawang.

Paano mag-marinate ng hipon:

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa angkop na lalagyan, matunaw ang asin, pakuluan ng ilang minuto, bahagyang palamig. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa hipon at mag-iwan ng 30 minuto. Kapag natapos na ang oras, alisan ng tubig ang seafood sa isang colander.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang toyo, 50 ML ng tubig, mantikilya, asukal, pampalasa. Ilagay ang lahat sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
Ilagay ang inihandang seafood sa isang mangkok, budburan ng suka, pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na bawang at ibuhos sa ibabaw ng pag-atsara upang wala itong oras upang palamig, pukawin.
I-marinate ang hipon sa loob ng kalahating oras, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator.

Batay sa alak

Ang bentahe ng recipe na ito ay maaari kang pumili ng anumang hipon sa iyong panlasa, binalatan o hindi, malaki o maliit, at maaari mo ring pagsamahin ang iba't ibang mga hipon upang palamutihan ang ulam.

Ang alak ay magdaragdag ng piquancy sa hipon at gagawing mas pino ang lasa.

Para sa paghahanda kailangan mo:

750 g hipon;
asin;
4 cloves ng bawang, gupitin sa mga hiwa;
itim na paminta sa lupa;
6 - 8 sprigs ng dill;
200 ML dry white wine;
langis para sa Pagprito, mas mainam na gumamit ng langis ng oliba;
lemon para sa paghahatid.

Paano i-marinate ang hipon na may alak:

Bago magprito, ang hipon ay inatsara sa alak na may asin, bawang at paminta, at nagdaragdag din kami ng mga sprigs ng dill. Mas mainam na maghintay nang mas matagal upang ang karne ay may oras na magbabad sa masarap, maanghang na pag-atsara. Upang gawin ito, inirerekumenda na iwanan ang buong paghahanda sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Alisin ang karne mula sa marinade, alisan ng balat ang bawang at dill, at tuyo gamit ang mga napkin o isang tuwalya ng papel.
Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at maghintay hanggang uminit ang ibabaw.
Magprito ng seafood sa mga batch - ang bawat hipon ay dapat na mahusay na pinirito. Pagkatapos ng bawat batch, palitan ang langis ng sariwa. Mabilis na pinirito ang karne ng hipon - isang minuto sa bawat panig.

Inirerekomenda na ihain ang natapos na ulam na may limon, gupitin sa mga hiwa. Ito ay medyo madali upang maghanda, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap, angkop para sa mesang maligaya. Sa kabila ng medyo mataas na halaga, ang pagkaing-dagat na ito ay napakalusog na sulit na tratuhin ang iyong sarili sa napakasarap na pagkain sa pana-panahon.

Sa lemon juice

Ang hipon na inatsara na may lemon juice ay perpekto para sa bakasyon. Ito ay isang masarap at simpleng meryenda.

Para sa paghahanda kailangan mo:

tangkay ng kintsay, gupitin sa malalaking piraso;
1 pulang sibuyas, hiniwang manipis;
lemon, gupitin sa manipis na hiwa;
450 g raw peeled shrimp;
dill;
kalahating baso ng apple cider vinegar;
kalahating baso ng langis ng oliba;
isang quarter ng mainit na pulang paminta, gupitin sa maliliit na piraso;
thyme sprigs;
sibuyas ng bawang;
capers na may marinade - 2 malalaking kutsara;
2 kutsarang butil ng mustasa.

Paghahanda:

Paghaluin ang kintsay, kalahati ng sibuyas, kalahati ng lemon, asin sa isang malaking kasirola, palabnawin ang lahat ng 4 na baso ng tubig.
Pakuluan ang halo, takpan ng takip, bawasan ang init sa mababang, at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Ngayon ay dapat mong idagdag ang hipon, pagkatapos ay agad na alisin ang kawali mula sa apoy at takpan ng takip.
Hayaang tumayo ng 5 minuto hanggang sa maging kulay rosas ang karne, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw.
Maglagay ng dill inflorescence sa ilalim ng isang litro ng garapon, pagkatapos ay i-layer ang seafood, ang natitirang lemon, sibuyas, thyme, bawang, capers at mustasa.
Hiwalay, paghaluin ang suka at langis ng oliba sa isang baso - sila ay matuklap, ibuhos ang mga ito sa isang garapon na may hipon. Kinakailangan na ang komposisyon ay ganap na sumasakop sa kanila. Kung hindi ito mangyayari, maaari kang magdagdag ng langis nang direkta sa garapon.
Isara ang garapon na may takip at i-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 24 na oras.
Pagkatapos nito, ang hipon ay magiging isang katangi-tanging, masarap na pampagana.

Ang resulta ay isang simple at napakasarap na ulam. Ang pag-marinate ay nagdaragdag ng pagpipino sa lasa. Ang mga hipon na inihanda sa ganitong paraan ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang parehong araw-araw at holiday menu.

Korean na may toyo

Ang toyo ay sumasama sa anumang pagkaing-dagat. Ito ay kawili-wili masarap na recipe shrimp marinade na may toyo at pampalasa. Binibigyang-diin ng sarsa ang hindi pangkaraniwang lasa at lambot ng karne ng seafood.

Para sa recipe na kailangan mo:

kalahating kilo ng binalatan na hipon;
5 malalaking kutsara ng toyo;
3 malalaking kutsara ng langis ng oliba;
gadgad na ugat ng luya; (magkano? Isang kutsara)
4 cloves ng bawang;
lemon juice;
almirol;
cilantro, sili, asin.

Paano mag-marinate ng hipon para sa pagprito sa isang kawali:

Paghaluin ang toyo na may 2 tinadtad na sibuyas ng bawang, magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro.
Kailangan mong i-marinate ang hipon sa pinaghalong ito ng 15 minuto bago iprito.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at magprito ng 2 pang tinadtad na sibuyas ng bawang, paminta, pagkatapos ay magprito ng seafood sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang handa na plato, at ibuhos ang shrimp marinade sa kawali para sa pagprito sa isang kawali na may toyo, magdagdag ng lemon juice, asin at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang karne sa sarsa at lutuin nang hindi hihigit sa 1 minuto.

Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may cilantro para sa lasa. Ito ay pupunuin ang pagkaing-dagat ng lasa at gawin itong mas katakam-takam. Magiging totoo ang mga ganyang hipon tradisyonal na pagkain para sa mga pista opisyal at hapunan ng pamilya.

Para sa pag-ihaw

Ang inihaw na hipon ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga ito ay inihanda sa ganitong paraan nang napakabilis, ang pangunahing bagay ay upang matutunan kung paano i-ihaw ang mga ito, at gayundin, na napakahalaga, upang maayos na i-marinate muna ang mga ito.

Para sa paghahanda kailangan mo:

1 kg na hipon;
isang third ng isang baso ng langis ng oliba;
isang quarter ng isang baso ng tomato sauce;
2 malalaking kutsara ng suka ng alak;
sariwang basil, makinis na tinadtad;
3 cloves ng bawang;
asin, paminta sa lupa.

Paghahanda:

Una kailangan mong i-defrost nang maayos ang seafood. Ilagay ang hipon sa isang salaan upang ang lasaw ay unti-unti at hindi sila lumubog sa nagresultang tubig.
Para sa pag-atsara, kailangan mong maghanda ng isang malaking mangkok, ihalo ang suka, langis, sarsa ng kamatis, pinong tinadtad na bawang at basil sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
Ang marinade para sa pritong hipon ay ibinuhos sa karne at iniwan ng 1 oras sa refrigerator. Inirerekomenda na takpan ang mangkok na may cling film o isang takip upang maiwasan ang mga dayuhang amoy na tumagos sa loob.
Alisin ang hipon at sinulid sa mga skewer, magsipilyo ng kaunting olive oil para sa isang pampagana na hitsura.
Ang mga skewer ay inilalagay sa grill at pinirito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Ang lasa ng marinated grilled seafood ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili sa karne.

Para sa barbecue

Hindi magtatagal upang magluto ng hipon gamit ang isang ihawan;

Upang magluto ng hipon na inatsara sa toyo sa grill kakailanganin mo:

1 kg na binalatan na hipon;
basil at dill;
50 ML toyo;
100 ML katas ng granada;
50 ML sarsa ng tartar;
kalahating pod ng mainit na paminta;
4 cloves ng bawang;
40 ML ng sesame oil;
30 g brown sugar.

Paghahanda:

Paghaluin ang toyo na may juice, tartar sauce, sesame oil, asukal, tinadtad na bawang, at paminta sa isang maliit na lalagyan. Ang pag-atsara ay pinainit sa mababang init; Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.
Ibuhos ang nagresultang maanghang na marinade para sa hipon sa grill sa ibabaw ng seafood at hayaan itong tumayo ng 1 oras sa isang cool na lugar. Ang mahabang pag-marinate ay hindi makakasira sa ulam.
Ang hipon ay binibitbit sa mga skewer o, kung ninanais, ilagay sa isang wire rack. Magprito sa katamtamang pinainit na mga uling sa loob ng isa at kalahating minuto sa bawat panig.
Ang hipon na inatsara sa toyo na may bawang at pampalasa, inihain kasama ng pinong tinadtad na dill at basil.

Ang pagluluto ng marinated shrimp sa grill ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay magiging kamangha-manghang masarap. Nasa panahon ng proseso ng pagprito, maaari mong tamasahin ang pampagana, walang kapantay na aroma. Maaari kang maghain ng seafood na may sour cream at garlic sauce, na magdaragdag ng higit pang piquancy at kakaibang lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hipon

Dahil sa mayamang komposisyon at calorie na nilalaman nito, ang pagkonsumo ng hipon ay may magandang epekto sa mga pag-andar ng iba't ibang mga organo at sistema sa katawan. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng naturang karne ay ang mga sumusunod:

Ang nilalaman ng yodo - nakakatulong ito sa wastong paggana endocrine system, ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao ay na-normalize, tumutulong sa utak na gumana nang mas aktibo.
Ang magnesiyo, potasa at sodium sa komposisyon ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng puso.
Ang sulfur ay nagtataguyod ng produksyon ng oxygen, sa gayon ay sumusuporta sa paggana ng utak.
Ang hipon ay isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng kanser.

Ang lahat ng nakalistang microelement ay hindi lamang matatagpuan sa karne, madali silang hinihigop mula dito. Ang pangkalahatang kalusugan ay unti-unting nagpapabuti, panloob metabolic proseso, ang produksyon ng hormone ay bumalik sa normal, ang kaligtasan sa sakit ay nagpapabuti. Ang seafood ay naglalaman din ng mahahalagang bitamina B12, na hindi matatagpuan sa mga produktong halaman. Kaugnay nito, kapag ang isang tao ay tumanggi sa karne, tiyak na kailangan niya ng hipon upang mabayaran ang kakulangan ng elementong ito at maiwasan ang mga problema sa kalusugan.

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

26 Mar 2018

Nilalaman

Sa anumang restawran sa dalampasigan maaari kang mag-order ng isang bahagi ng pritong hipon: kahit na ang mga walang malasakit sa pagkaing-dagat ay nagmamahal sa kanila. Masarap, malambot na pagkain na may kaugnayan sa Mediterranean cuisine, perpekto bilang meryenda na may kasamang isang baso ng white wine o light beer. Inihain bilang side dish sariwang salad o mga inihaw na gulay, kung minsan ang ulam ay pupunan ng keso, bacon o maanghang na sarsa. Bago mag-ihaw ng hipon, inatsara ang mga ito sa pinaghalong alak, toyo, teriyaki, olive oil o citrus juice para lumambot ang karne.

Mga sikreto sa pagluluto ng masarap na inihaw na hipon

Ang pagluluto ay nagsisimula sa yugto ng pagpili at paghahanda ng mga sangkap. Ang mga inihaw na shrimp marinade ay kadalasang ginagawa gamit ang toyo o langis ng oliba, na sumisipsip ng mga lasa ng iba pang mga sangkap upang maibigay ang mga ito sa seafood. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa:

oregano;
rosemary;
thyme;
mga clove ng bawang;
sili, jalapenos;
pula sibuyas, bawang, bawang;
lemon, orange zest;
tuyong pampalasa (turmerik, pinausukang paprika, kulantro, atbp.);
luya;

Ang pagpili ng seafood mismo ay napakahalaga din. Maraming larawan ang nagpapakita ng hipon na matingkad na pink, orange, o pula. Tandaan na ang lilim na ito ay tipikal para sa isang handa-kainin na produkto o para sa frozen na seafood na niluto na. Ang tunay na sariwang hipon ay may maberde-kulay-abo na kulay ng shell na may madilim na mga spot sa mga kasukasuan at isang kaaya-ayang "dagat" na amoy. Sa kanilang hilaw na anyo, hindi sila maaaring ganap na linisin ng chitin, ang mga lamang-loob, ulo, at mga paa ay hindi maaaring alisin nang hindi nasisira ang karne. Bago mag-ihaw, linisin lamang ang nilutong hipon gamit ang sumusunod na pamamaraan:

Hilahin ang hipon sa ulo at katawan, bahagyang iikot sa magkasalungat na direksyon.
Alisin ang mga limbs.
Pry up ang shell mula sa ibaba. Alisin ito sa pamamagitan ng paghila sa magkasalungat na direksyon.
Maaari mong iwanan ang nakapusod para sa kagandahan, ngunit hindi lahat ay gusto ito.
Gumawa ng isang hiwa sa likod. Alisin ang mga laman-loob.

Recipe ng inihaw na hipon

Ang lasa ng inihaw na pagkaing-dagat ay nakadepende nang husto sa kung ano ito ay inatsara. Upang mas mahusay na ibabad ang mga crustacean sa marinade, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang malalim na mangkok at punuin ng mabangong likido. Kung mayroon kang isang vacuum machine, ang proseso ay lubos na pinasimple. Sa mga espesyal na bag, ilagay ang pinakamaraming crustacean sa isang layer na kasya, at magdagdag ng 1 tbsp. l. atsara Ito ay sapat na para ganap na mabalot ng likido ang bawat hipon. Ang pre-cooked seafood ay hindi dapat pinirito nang masyadong mahaba: ang karne ay magiging goma at mawawala ang lasa nito.

Inihaw na hipon sa lemon at basil marinade

Oras: 1.5 oras.
Calorie na nilalaman ng ulam: 92 kcal/0.1 kg.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Mediterranean.
Kahirapan: madali.

Ang mga tradisyonal na pampalasa ng Italyano ay perpektong umakma sa lasa ng seafood maaari kang magdagdag ng mga sariwang dahon ng lemon balm sa kanila. Upang ihanda ang pag-atsara, ang langis ng oliba na may label na extra virgin ay mas mahusay: mayroon itong malakas na aroma at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga sangkap:

lemon - 2 mga PC;
sariwang basil - 1 bungkos;
pinatuyong lemon balm - 1 tsp;
langis ng oliba - 40 ml;
pinalamig na king prawns - 300 g;

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang isang lemon, hatiin sa kalahati, pisilin ang juice sa pamamagitan ng isang salaan.
Isawsaw ang basil malamig na tubig, tanggalin ang mga tangkay at gupitin ng pino.
Paghaluin ang lemon juice, tinadtad na basil, langis ng oliba, lemon balm, pukawin.
Banlawan ang seafood na may pinakuluang tubig at ibabad sa mabangong langis. Iwanan upang mag-marinate ng 1 oras.
Hugasan ng maigi ang pangalawang lemon at punasan. Gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Painitin muna ang grill o gumamit ng espesyal na grill na may kawali.
Maglagay ng seafood sa isang hilera, magprito ng 5 minuto, hayaang lumitaw ang mga madilim na marka ng grill.
Baliktarin at iprito ang kabilang panig hanggang sa pula. kulay kahel.
Para sa isang magandang pagtatanghal, palamutihan ang mga inihandang crustacean na may mga singsing na lemon.

Sa kalamansi

Oras: 60-70 minuto.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Mediterranean.
Kahirapan: madali.

Kung gusto mong gumawa ng hindi pangkaraniwang meryenda para sa beer, magprito ng malalaking maanghang na hipon ng tigre sa grill na may paminta at luya. Kapag gadgad, ang ugat ng luya ay bumagsak sa katas, katas at matitigas na hibla: maaari silang alisin sa pamamagitan ng pagkuskos sa masa sa pamamagitan ng isang salaan. Tandaan na ang karne ng crustacean ay napakalambot at madaling matuyo sa pangmatagalang paggamot sa init. Upang maiwasan ito, iprito ang magkabilang gilid ng hipon nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Mga sangkap:

dayap - 3 mga PC.;
pinalamig na hipon ng tigre - 0.5 kg;
sili paminta - 1 pc.;
langis ng oliba - 50 ml;
ugat ng luya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang kalamansi at tuyo ang mga ito. Gupitin ang dalawang citrus sa kalahati, pisilin ang juice, pilitin upang mapupuksa ang pulp.
Maingat na gupitin ang paminta nang pahaba, alisin ang mga buto, at putulin ang tangkay. Pinong tumaga ang pulp.
Balatan ang ugat ng luya at i-chop gamit ang grater.
Gupitin ang natitirang dayap sa manipis na singsing.
Pagsamahin ang luya, paminta, katas ng kalamansi, mantika. Gumalaw, ibuhos sa pagkaing-dagat, iwanan upang mag-marinate ng 30-40 minuto.
I-ihaw hanggang lumitaw ang orange at dark grill marks sa magkabilang panig. Palamutihan ng kalamansi.

May puting alak

Oras: 1.5-2 oras.
Bilang ng mga serving: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 97 kcal/0.1 kg.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Portuges.
Kahirapan: madali.

Ang masasarap na grilled king prawns sa wine sauce ay perpekto bilang pampagana sa tanghalian. Ihain sa kanila ang mga malulutong na gulay na pinirito sa isang kawali, malamig na salad, mga crouton ng bawang, o palamutihan ng mga hiwa ng lemon at kalamansi. Upang suriin ang pagiging handa ng sarsa ng alak, amoy ang singaw na tumataas sa itaas nito: hindi ito dapat amoy ng alak. Kung ninanais, maaari mong alisin ang mga pritong sibuyas at pampalasa mula dito gamit ang isang colander. Kung hindi, maaari silang masunog sa panahon ng karagdagang pagprito.

Mga sangkap:

puting mesa ng alak - 200 ml;
shallots - 50 g;
bawang - 2 ngipin;
mantikilya - 50 g;
pinatuyong thyme - 1 pakurot;
pinalamig na king prawns - 0.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

Peel ang sibuyas mula sa tuyong husks, alisin ang mga dulo. I-chop sa medium cubes.
Magpainit ng kawali, matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng sibuyas at tuyo na thyme. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ibuhos ang alak at hayaang sumingaw ang alkohol.
Palamigin ang nagresultang sarsa at ibuhos ito sa seafood. I-marinate ng isang oras.
Mag-ihaw ng hipon sa loob ng 4-5 minuto sa magkabilang panig.

Sa luya

Oras: 50-60 minuto.
Bilang ng mga serving: 4-5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 90 kcal/0.1 kg.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Hapon.
Kahirapan: madali.

Ang spicy grilled seafood ay sikat sa mga Asian restaurant, ayon sa recipe lutong Hapon. Hinahain ang mga ito kasama ng isang side dish ng pinakuluang kanin, buckwheat soba noodles, pritong o sariwang gulay. Ang mustasa sa recipe ng marinade ay maaaring mapalitan ng natural o tuyo na wasabi, kung magagamit. Tandaan na ang mas mahabang seafood ay inatsara, ito ay magiging mas maanghang.

Mga sangkap:

toyo - 30 ML;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
Teriyaki sauce - 2 tbsp. l.;
bawang - 2 ngipin;
pinatuyong luya sa lupa - 1 tsp;
mustasa - 1 kutsarita;

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang bawang mula sa mga tuyong balat at pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin.
Paghaluin ang toyo, teriyaki, mustasa, bawang, luya. Paghaluin nang lubusan at ibuhos ang marinade sa mga crustacean.
I-marinate ng 30 minuto.
Grasa ang grill o barbecue grate ng olive oil. Magprito ng seafood hanggang lumitaw ang orange-red at dark stripes sa magkabilang gilid.

Maanghang na may mustasa at orange

Oras: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 93 kcal/0.1 kg.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Mediterranean.
Kahirapan: madali.

Ang malambot na maanghang na hipon sa electric grill ay napakasarap. Pantay na pinainit ng doble gumaganang ibabaw Ang mga aparato, na pinahiran ng mantikilya, ay mabilis at madaling magprito ng mga crustacean. Upang maiwasang matuyo o masunog ang mga piraso ng pampalasa sa panahon ng paggamot sa init, idagdag ang pagkaing-dagat sa toyo, na maghuhugas ng labis na pampalasa.

Mga sangkap:

orange - 1 pc;
bawang - 3 ngipin;
mustasa - 1 kutsarita;
mantikilya - 30 g;
toyo - 30 ML;
pinatuyong thyme - 1 pakurot;
pinalamig na king prawns - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang orange, gupitin sa kalahati, pisilin ang juice sa pamamagitan ng isang salaan.
Alisin ang zest mula sa isang kalahati gamit ang isang kudkuran.
Balatan ang mga clove ng bawang at pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pagsamahin ang orange juice, zest, mustard, thyme, toyo, bawang. Paghaluin gamit ang isang blender.
Ibuhos ang marinade sa pagkaing-dagat. Mag-iwan sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Pahiran ng mantikilya ang mga ibabaw ng electric grill. Magdagdag ng marinated crustaceans.
Magprito ng 3-4 minuto, na natatakpan ng natitiklop na ibabaw ng pagprito.

Mga skewer ng hipon sa bacon

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 134 kcal/0.1 kg.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan: daluyan.

Ang mga malambot na skewer ng hipon at bacon ay maaaring ihanda sa isang piknik, sa dacha, o ihandog sa mga bisita bilang isang hindi pangkaraniwang meryenda na may beer. Tandaan na ang seafood ay hindi maaaring pakuluan ng mahabang panahon: ang karne ay magiging matigas, mawawala ang karamihan sa likido nito. I-wrap ang bacon sa paligid ng mga kebab nang mahigpit hangga't maaari - sa ganitong paraan hindi ito masyadong mababago sa panahon ng pagprito, at ang tapos na ulam ay magiging mas maginhawang kainin. Bilang karagdagan sa pangunahing kurso, maaari kang maghain ng dry-cured sausage o cheese plate.

Mga sangkap:

bacon - 16 na hiwa (160-180 g);
pinalamig na hipon ng tigre - 16 na mga PC.;
pulot - 1 tsp;
orange - 1 pc;
toyo - 30 ML;
cheddar cheese - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang crustacean upang lutuin sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto.
Hugasan ang orange, gupitin sa kalahati, pisilin ang juice sa pamamagitan ng isang salaan.
Pagsamahin ang honey, toyo, orange juice, ihalo.
Alisin ang ulo at paa sa pinakuluang hipon. itaas na bahagi shell, iwanan ang dulo ng buntot. Buksan ang mga likod na may isang pahaba na hiwa at alisin ang mga loob. Ibuhos ang inihandang marinade sa loob ng isang oras.
Pinong gadgad ang keso.
I-wrap ang pagkaing-dagat sa mga hiwa ng bacon at itusok ng mga kahoy na skewer.
Iprito ang mga kebab sa mga uling sa loob ng 15 minuto. Budburan ng grated cheese bago ihain.

Sa mga skewer na may mga gulay

Oras: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 83 kcal/0.1 kg.
Layunin: meryenda.
Pagkain: Italyano.
Kahirapan: daluyan.

Ang malambot na mga skewer ng gulay ay magiging maayos sa grill sa mga mainit na uling. Upang hindi masunog ang mga gulay, paminsan-minsan ay baligtarin ang mga skewer. Pinakamainam na ihain ang sarsa para sa inihaw na hipon na pinalamig sa 12-15 °C, na inilatag sa magkahiwalay na mga plato ng paghahatid kung saan ito ay maginhawa upang isawsaw ang mga kebab.

Mga sangkap:

peeled king prawns - 300 g;
zucchini - 200 g;
pulang sibuyas - 100 g;
kamatis - 200 g;
mga kamatis ng cherry - 100 g;
talong - 200 g;
tomato paste - 5 tbsp. l.;
lemon - 1 pc.;
shallots - 50 g;
mantikilya - 50 g;
sariwang basil - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Itakda ang pagkaing-dagat upang mag-defrost sa ilalim ng banayad na daloy ng malamig na tubig.
Hugasan ang zucchini, kamatis, talong, alisin ang mga dulo. Gupitin ang mga gulay sa makapal na singsing.
Banlawan ang cherry tomatoes at gupitin sa kalahati.
Linisin ang mga crustacean at alisin ang mga lamang-loob.
I-thread ang mga gulay sa mahahabang skewer na gawa sa kahoy, papalitan ang mga ito ng seafood. Takpan ang mga dulo ng mga skewer na may mga halves ng cherry tomato.
Iprito ang mga kebab sa mga uling sa loob ng 10-15 minuto.
Balatan ang mga shallots at alisin ang mga dulo. I-chop sa maliliit na cubes.
Magpainit ng kawali, magdagdag ng mantikilya at tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng 2 tbsp sa sarsa. l. pinakuluang tubig, idagdag tomato paste. Takpan ng takip at bawasan ang init.
Banlawan ang basil ng malamig na tubig, alisin ang mga tangkay at i-chop ng makinis. Idagdag sa tomato sauce. Pakuluan ng 10 minuto, palamig.
Hugasan ang lemon, gupitin sa kalahati, gupitin sa mga hiwa.
Ihain ang mga kebab na may mga hiwa ng lemon at mga bahagi ng inihandang sarsa.

Pag-usapan

Inihaw na hipon - hakbang-hakbang na mga recipe paghahanda ng marinade at pagprito sa isang kawali, electric grill o mga uling