Анісовий чай - лікарський чай з анісу звичайного

Всі ми звикли додавати спеції до різних страв. Вони допомагають зробити їхній аромат більш яскравим, а смак насиченим. Але при цьому вони можуть бути використані і для приготування напоїв, наприклад, чаю. У цьому випадку прянощі віддадуть йому не лише свій запах, а й подарують безліч корисних властивостей. Чай зі спеціями здатний зміцнити імунітет, усунути запальні процеси та позитивно вплинути на обмін речовин.

Корисні властивості

Для приготування ароматного чаю використовують різні спеції. І від їхнього набору і залежатимуть корисні властивості готового напою.

Що таке чай Масала?

Чай Масала – це індійський чорний чай зі спеціями, який особливо цінується у країнах Сходу. Цей напій має вишуканий смак і дивовижні властивості. Готують його з крупнолистового або гранульованого чаю з додаванням безлічі прянощів, причому таку суміш можна знайти у продажу вже в готовому вигляді. І все, що потрібно для приготування Чаю Масала - залити заварку окропом.

На замітку! Традиційно до чаю Масалу додають цілий букет спецій, серед яких бадьян, кориця, мускатний горіх, кардамон, кумін, гвоздика, коріандр, імбир, фенхель!

Чай Масала ви можете приготувати і самостійно. Тільки в цьому випадку краще використовувати свіжомелені спеції – вони подарують настою найбільш насичений аромат та яскравий смак. Можна їх використовувати і цілими – у процесі приготування прянощі складають у мішечок та опускають у киплячу воду. Наприкінці варіння їх досить просто витягти, і напій фільтрувати не доведеться.

Отже, приготувати чай зі спеціями Масалу самостійно можна за наступним рецептом:

наливаємо в сотейник молоко, додаємо цукор за смаком та чорний чай;
на середньому вогні при постійному помішуванні доводимо до кипіння;
тим часом готуємо спеції: розтираємо у ступці невеликий шматочок кореня імбиру;
додаємо інші прянощі і ще раз перетираємо маточкою;
після 2-3 хвилин кипіння знімаємо молоко з чаєм та цукром з вогню і додаємо суміш прянощів;
залишаємо під кришкою на чверть години, після чого готовий напій фільтруємо.

На замітку! Деякі любителі такого чаю вважають за краще додавати чайний лист у самому кінці, після того, як молоко прокипіло зі спеціями. Вважається, що так чай виходить більш насиченим!

Безпечне вживання

Для того, щоб чай зі спеціями приносив виключно користь, необхідно пам'ятати про наступне:

одна порція напою не повинна містити понад 5 г прянощів;
за наявності захворювань перед його вживанням слід проконсультуватися з лікарем;
при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та сечостатевої системи кількість прянощів у раціоні слід обмежити;
великі порції мускатного горіха у поєднанні з корицею здатні спровокувати судоми;
будьте обережні із гвоздикою – її передозування викликає сонливість.

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Аніс звичайний (Anisum Vulgare) є однорічною трав'янистою рослиною. Батьківщиною рослини вважається Східне Середземномор'я. Успішно культивується в нашій країні, росте в Башкирії, Білгородській та Воронезькій областях, в Україні. Плоди анісу використовують як лікарську сировину.

Опис анісу та його заготівля

Аніс дуже часто плутають із різними рослинами, схожими на нього зовні. Потрібно бути обережними, якщо збираєте сировину самостійно. Можна сплутати плоди анісу з плодами болиголова плямистого, кокориша звичайного, блекоти чорної. Найчастіше спостерігається плутанина між анісом звичайним та анісом зірчастим (бадьяном анісовим).

Аніс звичайний має прямостояче стебло, тонкий корінь. Нижнє листя на довгих черешках, глибоко зубчасте, округло-ниркоподібне. Верхнє листя - сидяче, клиноподібно-надрізане. Рослина має складні парасольки, дрібні, білі квіти. Плоди яйцеподібної форми з ребрами, що виступають. На смак плоди солодкувато пряні, мають сильний пряний аромат. Рослина - добрий медонос, його дуже люблять бджоли. Плодоносить у серпні.

Ще Піфагор описав цю лікарську рослину, говорячи про те, що вона освіжає дихання, покращує сон і омолоджує обличчя. Аніс застосовував і Гіппократ для лікування різноманітних захворювань. Діоскорид використовував аніс для складання протиотрути. Дуже високо цінується аніс у Єгипті та на острові Крит.

Сіро-зелені плоди збирають у серпні. Зібравши, насіння залишають на 5 днів дозрівати у затемненому місці. За цей час вони досушуються. Можна використовувати сушарку або духовку. Плоди повинні зменшитися обсягом вдвічі. Потім плоди обмолочуються, видаляються домішки, вміщуються в герметичну тару.

Корисні властивості анісу

Головною діючою речовиною анісу є ефірна олія. У складі ефірної олії знаходиться анетол, саме він надає плодам такого пряного смаку. Також у плодах є білки, жирна олія, пентозан, кавова та хлорогенова кислоти, фурфурол, цукру.

Анісовий чай застосовується як відхаркувальний та протикашльовий засіб, він посилює функцію апарату бронхів. Ця лікарська рослина ефективно при трахеїті, ларингіті, катарі дихальних шляхів. Аніс входить до складу протикашльових засобів, що відхаркують мікстури, грудних зборів. Їх часто застосовують із антибіотиками.

Плоди анісу мають спазмолітичні властивості, через це їх включають до складу проносних, шлункових, потогінних зборів. Вони мають протизапальну, вітрогінну дію. Успішно застосовуються при здутті живота, для стимуляції роботи печінки та підшлункової залози. Препарати анісу діють працювати функції ШКТ, надають лікувальний вплив при гастриті, метеоризмі.

Відвар анісу допомагає покращити зір, зняти запалення очей. Плоди стимулюють моторну функцію матки, підтримують діяльність молочних залоз.

Протипоказання анісу

Аніс протипоказаний:

при алергії та індивідуальній непереносимості;
при вагітності;
при виразці шлунка;
дітям віком до трьох років;
при підвищеній згортання крові.

Приготування чаю з анісом

Класичний рецепт чаю з анісу

1 ч. ложку насіння потрібно злегка перетерти у ступці, покласти в чайник для заварювання, залити 200 мл окропу. Дати настоятися під кришкою у теплі 10 хвилин. Ретельно процідити. Такий анісовий чай покращує лактацію, якщо пити його за півгодини до годування по половині склянки або вранці та ввечері.

Анісовий чай з волоським горіхом

Для приготування чайного напою знадобиться:

Вода – 1 літр

Насіння анісу – 1 ч. ложка

грецький горіх - 40 г

Окропом заливають насіння і десять хвилин наполягають. Додають терті волоські горіхи, через п'ять хвилин настій проціджують і додають у звичайний чай до смаку. Чай з анісом виходить дуже ароматним, з цікавим післясмаком. Він дуже корисний для організму.

Тонізуючий анісовий чай

0,5 ч. ложки насіння анісу

паличка кориці

цедра лайма

корінь імбиру

Усі компоненти напою потрібно покласти у термос, залити 500 мл окропу. Наполягти 30-40 хвилин. Пропустити через ситечко, налити в кухоль, трохи остудити, додати мед. Застосування напою двічі на день допоможе надати організму бадьорості та сил, підняти тонус.

Застосування анісу в народній медицині

Відвар з анісу від кашлю

1 ст. ложку плодів анісу розтирають у порошок, заливають 200 мл води і варять 10 хвилин на дуже слабкому вогні. Потім відвар залишають для настоювання одну годину. Після фільтрації відвар приймають по 100 мл чотири рази на день.

Лікарський відхаркувальний збір

Аніс - 10 г

Коріння фіалки – 5 г

Листя мати-й-мачухи - 5 г

1 ч. ложка збору заливається склянкою окропу та настоюється.

Настій плодів анісу

5 г плодів засипають в емальований посуд, заливають 250 мл гарячої води. Нагрівають на окропі під закритою кришкою 15 хвилин. Потім залишають охолонути при кімнатній температурі 45 хвилин. Цей засіб приймають як проносний засіб по чверті склянки за півгодини до трапези.

Ви колись пили анісовий чай? Список рослин, які людина використовує для приготування їжі або напоїв, може зайняти кілька десятків сторінок. Серед них можна буде побачити багато знайомих всім назв, але зустрічаються і рослини, які не дуже широко відомі, але мають такі ж чудові смакові якості та лікарські властивості.

До таких рослин можна віднести аніс звичайний. Його використовують у тому числі для приготування чаю, який припаде до душі любителям пряного смаку. Цей напій має специфічний аромат, але є дуже популярним, тому що надає лікувальний вплив на весь організм.

Трохи про аніс

Аніс звичайний - це однорічник сімейства парасолькових, висотою до 60 см. Прямостояча рослина з непоказними квітками у вигляді складних парасольок. У кулінарних та медичних цілях використовуються плоди рослини, дуже дрібні, з ребристою поверхнею. Плоди мають солодкувато-пряний приємний смак та аромат.

Батьківщиною анісу вважається середземноморське узбережжя, але зараз він успішно вирощується і в Росії. Чай з анісом відомий ще з часів Стародавнього Риму. Його пили всі люди всіх соціальних верств, використовуючи для поліпшення травлення після рясної трапези або міцнішого сну.

Піфагор писав, що ця рослина освіжає дихання, омолоджує обличчя та покращує сон. І сьогодні цей напій користується заслуженою популярністю у різних країнах світу, особливо на Близькому Сході.

Корисні властивості та протипоказання

Основною цінністю насіння анісу є ефірна олія, до складу якої входить анетол. Саме ця речовина надає насінням пряний смак. Також до складу входять цукру, органічні хлорогенова та кавова кислоти, жирна олія, білки та інші компоненти.

То чим же корисний анісовий чай?

В медицині

Його використовують:

для зменшення здуття живота і усунення проблем нетравлення шлунка, так як плоди мають спазмолітичну дію;
він покращує діяльність шлунково-кишкового тракту та нормалізує роботу підшлункової залози;
як протикашльовий та відхаркувальний засіб, тому що чай стимулює роботу бронхів (аніс часто входить до аптечних зборів проти кашлю, мікстури або грудні збори;
його застосовують для лікування ларингіту, трахеїту та інших хвороб дихальних шляхів);
для зняття запальних процесів очей та для покращення зору;
він підвищує лактацію у жінок у післяпологовий період, а також полегшує менструальний біль;
для покращення діяльності слизової матки, що сприяє зачаттю;
як жарознижуючий, протизастудний та протизапальний засіб;
для полоскання ротової порожнини при застудних та запальних захворюваннях.

У деяких випадках анісовий чай призначають для посилення дії антибіотиків.

Використання у косметології

У цій галузі аніс теж знайшов застосування. Оскільки олія цієї рослини має властивість надавати розслаблюючу дію на м'язи, косметологи розробили рецептуру кремів з екстрактом анісу для розгладження зморшок. У домашніх умовах для цих цілей можна додати дві-три краплі ефірного масла в маску для обличчя. Але складом з анісом користуватися не можна в тому випадку, якщо на шкірі є прищики або роздратування, щоб не викликати дерматиту.

Протипоказання до застосування

Як у будь-якої рослини, що має великий список корисних властивостей, аніс має і майже такий же список протипоказань, ставитись до яких слід дуже уважно. Необхідно суворо дотримуватись дозування при приготуванні лікувального напою, оскільки зайва кількість може призвести до запаморочення або сильного подразнення шлунка.

Це насамперед індивідуальна непереносимість рослини і, як наслідок, алергічна реакція у вигляді висипів на шкірі або запальних процесів. Сечогінна дія анісу досить сильна, тому треба знати, що це може спричинити зневоднення організму, яке треба компенсувати питним.

При хронічному гастриті чи виразці шлунка на стадії загострення вживання чаю з анісом теж рекомендується. Прийом анісової настоянки на спирті може спровокувати викидень, тому прийом анісу у будь-якому вигляді вагітним жінкам заборонено. Протипоказане насіння цієї рослини та людям з підвищеною згортанням крові.

Класичний рецепт

Щоб отримати максимальну користь від цілющої рослини, необхідно її правильно заварити. Рецепт приготування анісового чаю дуже простий.
Для цього знадобляться такі компоненти:

чайник заварювальний об'ємом один літр;
насіння – 1 чайна ложка;
окропу.

Залити насіння окропом та дати настоятися приблизно 10 хвилин.
Напій процідити та можна пити.

Якщо аромат здасться сильним, можна додати напій у звичайний чай або розбавити водою. Бажано пити такий чай без додавання молока чи цитрусових, щоб не зменшити лікувальну дію. Любителі екзотики можуть додати в анісовий чай дрібно мелений волоський горіх.

Ще в Стародавньому Римі та Греції насіння анісу використовували для покращення апетиту та сну. Багато хто вважав, що саме ця рослина сприятливо впливала на сон, і він ставав повноцінним та міцним.

До нашого часу нічого не змінилося, та анісовий чайбув і залишається дуже популярним і популярним серед багатьох людей.

Аніс– це рослина, яка відрізняється пряним ароматом та насиченим солодкуватим смаком. Ця рослина цвіте в червні, липні, а плоди з неї можна зібрати лише в серпні. Аніс росте лише у Греції, але зараз його також почали вирощувати і в інших країнах. Олію з цієї рослини дуже часто застосовують у косметології та народній медицині. Ефірні олії, які отримують з нього, мають пом'якшувальну і відхаркувальну дію, часто знімають сильні головні болі, а також запаморочення.

Про користь анісового чаю

Користь анісового чаювідома багатьом, оскільки він сприятливо впливає стан всього організму. Його дуже часто застосовують у народній медицині, оскільки він легко знімає спазми під час бронхіту, полегшує напади астми, часто використовують для відхаркування. Дуже корисно пити чай з анісу під час хвороб дихальних шляхів. Часто використовують під час лікування кашлюку, ларингіту, трахеїту.

Крім того, у фармакології також застосовують аніс. Екстракт рослини використовують для знеболювання, дезінфекції, як потогінну та жарознижувальну, загалом, аніс може вилікувати від багатьох недуг. Якщо у вас проблеми із зубами, то їм можна полоскати рот при запаленні ясен.

Засіб для полоскання готується таким чином:

1 ч. л. анісу;
200 мл води;

Як приготувати анісовий чай

Властивості анісового чаю дуже різноманітні. Багато людей використовують його не тільки для лікування, а й для профілактики. Якщо він такий корисний, то давайте розберемося, як готувати анісовий чай. Для приготування одного літра чаю вам потрібно:

Чай – 0.5 л;
Насіння рослини анісу – 1 ч. л;
Окріп – 0.5 л;
Чищений та рубаний волоський горіх – 30-40 г;

Насіння анісу варто залити окропом і залишити на хвилин 10. Потім варто процідити настойку і додати її в звичайний чай. Як прикраса додайте дрібно рубані горіхи. Чай, в який входить аніс, має дуже приємний і смачний аромат. Він сприятливо впливатиме на весь організм в цілому, так що хоч іноді, але його варто пити та насолоджуватися його смаком.

Дивовижний засіб із давньою історією – анісовий чай – доступний кожному. Не бабині казки чи старовинні сувої, сучасні медики підтверджують сприятливий вплив чаю з насінням анісу. Омолодження організму та довгий перелік вилікуваних хвороб – далеко не весь послужний список дивовижної рослини.

Анісовий чай: пряність із давнини дарує молодість

Аніс - настільки давня пряність, що навряд чи знайдеться документ із точними відомостями, коли і де її вперше почали використовувати. У Єгипті її застосовували як пахощі. У Римі знали про користь рослини до роботи травної системи. У Греції чай з анісом призначали при застудних захворюваннях. Сучасна медицина визнає дивовижні властивості трав – вона є компонентом багатьох лікарських препаратів.

Анісовий чай – простий спосіб перетворити чаювання на процедуру оздоровлення та омолодження. Головне – правильно його заварити.

Премудрості заварювання

Анісовий напій готують із насіння рослини. Початківцю чаєм легко сплутати його з бадяном (аніс зірчастий). Спеції схожі як назвами, а й ароматами. Візуальна відмінність – насіння бадьяна має форму зірок. Аніс для чудового напою – плід однорічної трав'янистої рослини грушоподібної форми з коричнево-сірим кольором. Бадьян для ароматного напою не підійде, тому що не терпить тривалої термообробки.

Існуючі варіанти приготування:

Купити готовий чай у пакетиках: найпростіший варіант.
Заварювати чай із насіння: магічне дійство починається вже з моменту приготування чаю.
Змішати із звичайним чаєм: можливість відчути себе справжнім чарівником.

Рецепт 1

Що потрібно:

Насіння анісу – 2 ч. ложки.
Вода – 180 мл.

Процес приготування:

Насіння подрібнити у блендері або спеціальній ступці. Засипати у чайник чи чашку. Воду закип'ятити. Залити насіння та закрити чайник або чашку щільною кришкою. Якщо укутати зверху серветкою, то ефект краще. Наполягати на чверть години. Процідити. Додати підсолоджувач.

Рецепт 2

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Ретельно подрібнені плоди змішати із водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Час кип'ятіння – 5 хвилин. Обов'язково наполягти 20 хвилин. Процідити. Чай готовий!

Рецепт 3

складники:

Аніс (насіння) – 2 ч. ложки.
Чайне заварювання - 4 гр.
Вода – 400 мл.

Приготування:

Паралельно у двох різних чайниках заварити чай та аніс. Настій насіння процідити і додати до чайника із заваркою. Наполягати щонайменше 15 хвилин. Ароматний та корисний напій готовий!

Кому і чим корисний чай з анісу

Чай з анісом надзвичайно корисний для людського організму. Безперечний доказ – тисячолітня історія застосування цього напою.

Дихальна система: має відхаркувальну та дезінфікуючу дію, корисний при кашлі або бронхіті, захворюваннях дихальних шляхів (верхніх). Аніс надає свіжості диханню.
Травна система: стимулює травні процеси, благотворно впливає на секреторну, моторну функції органів травлення. Можна забути про нудоту та метеоризм, якщо додати до раціону анісовий настій.
Сечостатева система: бореться з мікробами, які провокують запальні процеси.
Жіноче здоров'я: при хворобливих менструаціях корисний саме анісовий настій, крім того, він нормалізує цикл.
Грудне вигодовування: грає подвійну роль – збільшує кількість та якість молока. Отримуючи збагачене анісом молоко, дитина не страждає від кольк і здуття.

Протипоказання

Ефективність чаю при лікуванні та профілактиці деяких захворювань є безперечною, але існують і протипоказання.

Анісовий напій не буде корисним при хронічних захворюваннях системи травлення. Рослина підвищує вироблення шлункового соку, тому застосування напою при виразках та гастритах із підвищеною кислотністю протипоказано.
При вагітності небажано вживати цей напій. Лікувальна трава має стимулюючий вплив на матку, що негативно позначиться на виношуванні плода.
Аніс є алергеном. Тому, помітивши ознаки індивідуальної непереносимості напою, краще відмовитися від нього.