Урок закріплення матеріалу, що вивчається. Як розрахувати інгредієнти на одну порцію

1800 ккал - це норма підтримуючого раціону для середньостатистичної дівчини, яка веде помірно активний спосіб життя, зростом 165 і вагою 55 кг. Якщо ви бажаєте розрахувати денний калораж особисто для себе, то скористайтесь формою на нашому сайті, посилання прямо під логотипом.

Сніданок

Яєчня з тостом та томатним соком

Інгредієнти на одну порцію:

• Два яйця
• Один шматок хліба (24 г)
• 200 мл томатного соку
• Сіль перець

Ви ж справжній зожник і у вас є антипригарна сковорода, на якій можна смажити без олії? Так от ставте її швидше на гарячу конфорку, нехай прогріється як слід. А ви в цей час не тушуйтесь: розбийте пару яєць в кухоль, щоб свіжість їх перевірити і рівномірної прожарки. Та хліба відріжте! Шматок має бути товщиною 5-7 мм або судіть по вазі – ми розраховуємо, що ви з'їсте 24 г житнього.

Нагрілася, бідолашна? Ну що ж, ліворуч кладіть хліб, а праворуч виливайте білок з жовтками. Коли білок вже пристойно коагулюється від жару сковорідки, ви переверніть, будь ласка, тост, щоб він вийшов рум'яний з двох сторін.

Не буду вас вчити далі як правильно смажити яєчню, адже хтось любить "соплясту" консистенцію, а хтось і жовток засмажує. У будь-якому випадку, їжте її негайно, поки яйця гарячі, а хліб м'який. Запивати пропонуємо томатним соком, але можете нашими побажаннями знехтувати і плескати чайком або кавою.

У одній порції міститься: 302 ккал | 20,6 г білка 15,5 г жиру | 19 г вуглеводів

Другий сніданок

"Лінива" вівсянка в банку

Рецепт дуже гнучкий і дозволяє створювати нові і нові варіації, комбінуючи різні інгредієнти на свій смак. Ми розповімо базовий рецепт лінивої вівсянки у банку.

Інгредієнти на одну порцію:

• 80 г великих вівсяних пластівців (тобто не швидкого приготування)
• 80 г простого йогурту 1,5% жирності (без цукру та наповнювачів)
• 100 мл молока 0,5% жирності
• Опціонально: фрукти, горіхи, ягоди, сухофрукти

Беремо звичайнісіньку літрову банку з кришкою і насипаємо туди вівсянку, зверху ллємо йогурт, молоко і накладаємо будь-який топінг (фрукти, сухофрукти, ягоди, горіхи etc.) ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і даємо настоятися в холодильнику не менше години, а краще .

Ми розрахували калорійність на прикладі лінивої вівсянки з яблуком, бананом та корицею. Щоб вона у вас вийшла, додайте до базових інгредієнтів 50 г стиглого банана, 50 г яблук та половину чайної ложки кориці.

У одній порції міститься: 394 ккал | 17 г білка 7 г жиру | 76 г вуглеводів

Обід

Гречка та тушкована яловичина

Інгредієнти на одну порцію:

• 60 г сухої гречки
• 300 мл холодної води
• 150 г пісної яловичини
• 5 чорнослив
• 1 часточка часнику
• 1/3 середнього розміру головки цибулі
• сіль, перець, спеції – за смаком

Увечері промийте гречку і покладіть в каструлю, для якої у вас є кришка. Залийте крупу водою, закрийте кришкою і залиште на кухонному столі до ранку - за ніч гречка вбере всю воду і її можна буде розігріти та з'їсти або прям холодною оприбуткувати.

З м'ясом метушні більше: цибулю ріжемо півкільцями, часник подрібнити будь-яким способом, чорнослив можна покласти повністю або розрубавши на дві частини, м'ясо шматочками приблизно 2Х2 см. Кладете все це в вогнетривку форму невеликого розміру, приправляєте сіллю і перцем і закриваєте кришкою/замотуйте ф. Всю цю конструкцію необхідно помістити в розігріту духовку до 200 градусів приблизно на 30 хвилин. Щасливі власники мультиварки можуть закласти всі інгредієнти ввечері і встановити таймер таким чином, щоб м'ясо вранці було готове.

У порційний контейнер кладете гречку, зверху м'ясо з соусом – ваш обід, який можна взяти з собою на роботу.

У одній порції міститься: 577 ккал | 32 г білка 27 г жиру | 47,5 г вуглеводів

Полудень

Кава та швидкий шоколадний кекс “Привіт, Андрію!”

Інгредієнти на одну порцію:

• 1 яйце
• 1 ст. л. какао Nesquik
• 3 повні ст. звичайного борошна
• 1 ст. л. молока 0,5% жирності
• 1/3 ч. л. розпушувача
• кориця, кардмамон, ваніль, мускатний горіх – за бажанням

Розбийте в кухоль одне яйце, насипте зверху какао, муку|борошно|, розпушувач, влийте ложку молока, а потім дуже ретельно розмішайте це тісто. Ставте швидше кухоль у мікрохвильову піч, врубайте її на повну потужність і нехай три хвилини покрутиться там. Всі. Найсмачніше запивати цей диво-кекс міцною кавою. За рецепт дякую Андрію Івченку.

У одній порції міститься: 360 ккал | 18,5 г білка 11,5 г жиру | 43,4 г вуглеводів

Вечеря

Паста з курячим філе та броколі

Інгредієнти на одну порцію:

• 80 г пасти фарфалле (вага в готовому вигляді)
• 80 г броколі
• 80 г червоного солодкого перцю
• 80 г курячого філе
• 1 ст. соєвого соусу
• перець, спеції – за смаком

Пасту – відварити до стану аль денте, овочі та м'ясо – нарізати середнього розміру шматочками та обсмажити на сковороді без олії. Черговість така: насамперед смажте курку, коли вона готова, кидайте до неї овочі, полийте соєвий соус і перчите.

Накрийте кришкою і дайте на середньої температури приблизно 3 хвилини. Потім відкрийте кришку і виваліть поверх готові фарфалле, перемішайте, знову закрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте страві хвилин п'ять постояти, а потім вже їжте.

У одній порції міститься: 222 ккал | 25 г білка 2 г жиру | 30 г вуглеводів

РАЗОМ ВЕСЬ РАЦІОН: 1855 ккал | 113 г білка 63 г жиру | 216 г вуглеводів

А це приклад добового раціону на 2040 ккал від Growfood:

Нагадуємо, що замість готування за рецептами можна замовити готовий добовий раціон від 650 рублів/день у Growfood. Є варіанти на 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 ккал/добу.

Інші компанії, які доставляють добові раціони за калоріями: General Food (Москва), YAMDIET (Москва).

Хоч би який захід намічався, розрахунок продуктів завжди буде стандартним. Вже давно багатьма рестораторами та кухарями визначено, що в середньому норма їжі за вагою на людину не повинна бути меншою за 1000 грамів. Якщо буде менше, ваші гості засмутяться, побачивши напівпорожній стіл, і підуть голодними. Але й переборщувати не варто. Максимальна вага – 1500 грамів на людину. Приготуйте більше – доведеться забивати холодильник і потім довго доїдати.

Складаємо меню

Будь-який стіл має бути різноманітним. Не так важливо, що ви плануєте - весільний банкет чи пікнік, у будь-якому разі першими подають холодні закуски. І тут вибір має бути досить великим: адже саме холодні закуски на столі будуть до кінця заходу (вони хороші і для перекусу, і для закуски під алкоголь). Рибні, м'ясні, овочеві, сирні закуски традиційні, кожен гість зможе знайти собі щось до смаку. Зазвичай їх подають із розрахунку 300 грамів загальної ваги на людину.

Якщо на вашому заході передбачаються гарячі закуски(що зовсім не обов'язково), то їхня мінімальна вага - 100 грамів на людину. Найчастіше гарячі закуски подаються порційно: різні жульєни, овочі, млинці.

Ще однією традиційною стравою для застілля є салат. Оптимальна кількість салатів на столі - три: один з них повинен бути простим і знайомим більшості гостей (найвірогідніше, м'ясним), другий краще зробити овочевим або рибним, а третій - ваш оригінальний салат. Розрахунок ваги по салатах робиться таким чином – приблизно по 100 г кожного виду салату на гостя.

Справа дійшла до гарячого. Якщо у вас святковий бенкет, то на столі має бути два види гарячого, яке за традицією ділять на рибне та м'ясне. Не забудьте і про гарнір - для кожного свого гарячого. Розрахунок такий: 250 г основної страви, 150 г гарніру.

Як відомо, на довгих банкетах до десерту"доживають" не всі. Але для багатьох ваших гостей десерт буде довгоочікуваним та радісним. Тому до підготовки так званої завершальної страви потрібно поставитися з не меншою увагою. Торт чи тістечка, порційні десерти – морозиво, желе, пудинги – розраховуються максимально по 150 грамів на людину.

Крім основних страв не забувайте і про фрукти. Коли ви готуєтеся до прийому великої кількості гостей, фрукти краще купувати невеликого розміру: виноград, яблука, мандарини. Якщо у вас є час для підготовки фруктів, то можете зробити фруктові тарілки - нарізку. Такі тарілки стануть окрасою святкового столу. Фрукти закуповуються з розрахунку 200 г загальної ваги на людину.

Вибираємо напої

При виборі алкоголю для масштабного заходу слід пам'ятати один важливий момент: якщо ви погано знаєте переваги компанії, найкраще брати класичний алкоголь – шампанське, вино, горілку. Різні оригінальні напої – ром, текіла, мартіні – можна купувати лише у тому випадку, коли ви чітко розумієте, що ваші гості п'ють саме їх.

Розрахунок алкоголю трохи складніший за продукти, тут ще є гендерний принцип. Якщо у вашій компанії більшість чоловіків розраховуємо так: 0,75 л вина, 0,7 л горілки, 0,3 л шампанського на кожного гостя. Якщо ж компанія переважно жіноча, розрахунок інший: 1,2 л вина, 0,5 л горілки, 0,5 л шампанського.

На будь-якому столі обов'язково повинні бути присутніми як сік, так і вода. Причому соки бажано вибирати кількох видів, у тому числі й морси, з розрахунку 1,5 л на особу (влітку краще брати 2 л). Воду зазвичай пропонують двох видів: з газом та без газу з розрахунку 0,5 л на людину (причому води без газу має бути більше, ніж із газом).

Не забуваємо про чай та каву до десерту!

Окремо зупинимося на тонкощах підготовки до пікніку. Загалом підхід до купівлі продуктів буде таким самим. Варто лише відзначити, що традиційною стравою для пікніка є, звичайно, шашлик, для приготування якого необхідно купувати два види м'яса: свинина (або баранина) та курка (або індичка). Як правило, м'ясо для шашлику заготовляється із розрахунку 300-400 грамів на людину. Безумовно, свіжих овочів та зелені можна брати більше (приблизно по 300 г).

Вам знадобиться

• калькулятор
• точний рецепт страви
• дані про споживані витрати підприємством
• штатний розклад ресторану

Інструкція

Розрахуйте собівартість продуктів, що входять до страв. проста: вага використовуваних продуктів множиться на ціну цих продуктів за . Наприклад, при приготуванні овочевого салату потрібно 2 томати та 2 огірки. Вага томатів складе 300 грам, а коштує кілограм цих овочів 90 рублів. 2 огірка вийдуть на 350 грам, а ціна кілограма цього товару 120 рублів. Таким чином, собівартість продуктів для салату:
0,30 * 90 +0,35 * 120 = 69 рублів.

Розрахуйте трудовитрати та інші витрати ресторану, у тому числі витрати на енергозбереження та . Для того, щоб розрахувати дані витрати в перерахунку на одиницю продукції, необхідно мати чітке уявлення про продуктивність даного ресторану. Допустимо, ресторан продає більше 1000 страв на місяць. За цей період він споживає електроенергії на 5000 рублів. Таким чином, витрати на одиницю продукції становитимуть 5 рублів. Аналогічним способом розраховуються всі витрати ресторану. Щодо трудовитрат, то тут розраховується вартість часу кухаря, витраченого на приготування страви. Наприклад, на приготування салату пішло 30 хвилин, а заробітна плата у кухаря становить 20000 рублів на місяць, при цьому він працює 20 днів по 8 годин на день. Отже, отримуємо, що вартість однієї години роботи складе 125 рублів на годину. Відповідно, тридцятихвилинна робота коштуватиме 62,5 грн.

Розрахуйте ПДВ чи торгову націнку. ПДВ сьогодні дорівнює 10% або 18% залежно від форми власності. ПДВ на підприємствах харчування розраховується виходячи із собівартості продукції. В даному випадку із собівартості салату.

Зверніть увагу

Сьогодні існують програми, які дозволять швидко та правильно зробити всі необхідні розрахунки. Процес розрахунку собівартості страви фіксується та оформляється у вигляді документів.

Корисна порада

Розрахунок вартості кожної конкретної страви – це досить трудомісткий та копіткий процес. Займаються ним, зазвичай, вручну. Виробляють усі розрахунки товарознавці, бухгалтера чи інші спеціалісти залежно від штату співробітників ресторану.

Джерела:

• Сайт з питань бухгалтерії
• як розрахувати трудовитрати

Облік продуктів харчування передбачає збір та обробку інформації про надходження, складування та відпуск сировини та напівфабрикатів, які згодом будуть використані у приготуванні виробу. Від його ефективності залежить діяльність установи загалом.

Залежно від виду організації, облік регламентується законодавством, але основи всім єдині. Приймання продуктів харчування за кількістю здійснюється лише після того, як її якість буде підтверджена вхідним контролем. Для цього на підприємстві має бути обладнано спеціальну лабораторію та підібрано кваліфікований персонал. Якщо продукт герметично упаковано та підтверджено сертифікатом якості, то проводиться візуальний огляд. У разі виявлення неякісної сировини складається акт повернення постачальнику.

Облік надходження продукції ведуть у відомості приймання, у якій зазначається номер акта чи накладної, але в складі робиться відмітка у книзі складського обліку. У ній партії присвоюється інвентарний номер, реєструється найменування, сорт і кількість.

При необхідності видачі продукту зі складу у виробництво головний кухар оформляє меню-вимогу на відпустку сировини, в якій вказує необхідну номенклатуру та кількість.

Розроблені автоматизовані процеси дозволяють вести облік продукту з його надходження складу до виходу як готового страви.

Наприкінці місяця бухгалтерія за відомістю приходу продуктів виробляє загальний розрахунок виробів, що надійшли за номенклатурою, кількістю і постачальниками. Закупівельні фактичні ціни звіряються з калькуляцією, що містить у собі повні дані про вартість готової страви.

Існують спеціальні програмні комплекси у вигляді калькуляторів, що автоматично розраховують калькуляцію страв для організацій громадського харчування. Достатньо внести туди перелік продуктів у кількісному та ціновому вираженні, і тут же буде видано відпускну ціну. Але такий вид розрахунку не завжди зручний, тому що для затвердження калькуляції керівництвом установи потрібно надати її детальне розшифрування.

Для цього випадку розроблено затверджену законодавством калькуляційну карту, яка відображає загальну ціну на кожну страву, причому розрахунок вартості може здійснюватися на певну кількість виробів.

Перед тим, як скласти карту, потрібно визначитися з рецептурою та кількістю продуктів, необхідним для приготування страви. Для зручності розрахунок сировини рекомендується робити на 100 порцій виробу. Ціни, що вказуються у калькуляції, мають відповідати закупівельним.

Після того як вся інформація зібрана, складається , і до неї вносяться всі дані про сировину, норму його витрати на одиницю виробу та вартості. Щоб розрахувати витрати на одиницю страви, потрібно одержану вартість поділити на 100.

Для швидкого прорахунку можна використовувати таблиці Microsoft Excel, в яких передбачено автоматичне введення формул.

До собівартості необхідно додати націнку, затверджену організацією, та розрахунок відпускної ціни завершено. Отримані дані вносяться до калькуляційної карти.

Ціни на продукти, що закуповуються, періодично змінюються, тому слід постійно їх відстежувати і вносити зміни для достовірності вартості. Правильно складена калькуляція має пряме впливом геть розрахунок націнки, у якій враховано прибуток установи.

1. Підбирай рецепти

Підбір рецептів з інгредієнтів

Найпростіший спосіб підібрати рецепт за інгредієнтами (які є) - скористатися нашим фільтром. Для цього необхідно позначити існуючі гредієнти і система запропонує список рецептів, які можна приготувати.

Порції

Кожен рецепт містить стандартну кількість порцій. За бажанням можна змінювати їхню кількість, при цьому кількість необхідних інгредієнтів буде перерахована автоматично.

Калорійність

Наш сайт допоможе здійснити давню мрію – готувати всі страви з урахуванням їхньої калорійності. А це – вірний шлях до стрункої фігури! У кожній страві наведена інформація про його харчову цінність у розрахунку на одну порцію: калорійність, вміст білків, жирів та вуглеводів.

Кроки приготування

Практично всі наші рецепти мають докладний покроковий опис з фотографіями, так що приготувати незнайому страву буде досить просто.

2. Складай Меню

Додавання до обраного

Настав час забути про блокнотні записи та закладки в куховарських книгах - тепер для того, щоб рецепт улюбленої страви назавжди залишився з вами, досить просто додати його до Обраного. Одним натисканням зображення Ви можете віднести страву до категорій «Повсякденне» або «Святкове» і відкрити його саме тоді, коли Ви знову захочете її приготувати.

Змінюй рецепти на свій смак

Змінюй рецепти та створювай на їх основі свій унікальний посібник з приготування – редагуй текст, змінюй фотографії та навіть інгредієнти.

Планування меню

Складіть своє меню на кожен день. Зробити це дуже просто – достатньо вибрати потрібну страву та перетягнути її на бажану дату. Таким чином, ви зможете забути про постійний «головний біль» домашнього кухаря – всі потрібні рецепти будуть розплановані, а техніка їхнього приготування детально розписана. Залишилось тільки...

Друкуй рецепти

Так, потрібно просто роздрукувати рецепт та виявити свої кулінарні таланти. Роздрук втратив товарний вигляд, а то й загубився? Не біда – наш сайт зберігає всю інформацію. Ви завжди можете знайти вибрані рецепти.

Складай аркуш покупок

Кожен вибраний рецепт можна додати до меню для певної дати. Так ви вже у понеділок знатимете, що приготувати для суботнього візиту гостей. А що ще важливіше – які саме інгредієнти потрібно придбати.

3. Друкуй лист покупок

Редагування аркуша покупок

Ось і настав той день, на який Ви заздалегідь запланували смачну вечерю. Відкриваємо аркуш покупок нашого дня та при необхідності виставляємо потрібну кількість порцій та вагу інгредієнтів.

Додавання своїх інгредієнтів та приміток

Але ось буквально вчора Ви подумали, що непогано було б купити чогось смачненького для дітей. Не проблема! Можна додати всі необхідні продукти та примітки до них (Наприклад, «Молоко з жирністю 3,2%»)

Збереження, відправка, експорт, друк аркуша покупок

Смачного!

"); $mybreadcrumb = "Про сайт"; drupal_set_breadcrumb($mybreadcrumb); ?>

Розкладки продуктів на улюблені салати

Салат - Кучерявий краб.

Вихід - 230 грам

Інгредієнти.

Шинка - 30 гр;

Ковбаса п/копч. - 30 гр;

яйце - 20 гр;

цибуля зелена - 20 гр;

помідори - 30 гр;

сир - 30 гр;

майонез - 30 гр;

крабові палички – 40 гр;

зелень.

Приготування.

Шинка та ковбаса — соломкою, яйця — на тертку, цибуля — дрібно, помідори — кубиками — перемішати з майонезом.

Зверху подрібнений сир.

Крабові порізати кільцями по довжині, розпушити і викласти по верху. Прикрасити зеленню.

Салат - Фуршет

Вихід - 200 грам

Інгредієнти.

Крабові палички – 40 гр;

огірки – 50 гр;

кукурудза - 30 гр;

квасоля – 30 гр;

сухарики - 20 гр;

майонез - 30 гр;

зелень.

Приготування.

Крабові – по довжині кільцями, огірок – соломкою. У центр тарілки покласти склянку, розкласти продукти секторами – крабові, огірки, кукурудза, квасоля. Склянку прибрати. У центр – сухарики. Полити по краю сухарі майонезом, заходячи на сектори.

Прикрасити зеленню.

Коли змінювали меню, використовували свої старі рецепти, шукали нові в Інтернеті, змінюючи розкладку. Але набагато зручніше використовувати як кулінарний довідник на всі випадки життя. Програми містять безліч рецептів страв за категоріями, забезпеченими фото та відеоінструкціями.

Салат-Забіяка

Вихід - 150 грам

Інгредієнти.

Кальмари - 40 гр;

огірки - 30 гр;

помідори = 30 г;

цибуля ріпчаста. - 20 гр;

майонез;

зелень.

Приготування.

Кальмари – кільцями, огірки – соломкою, помідори – кубиками, цибуля – дрібно. Заправити майонезом, перемішати, прикрасити зверху зеленню.

Салат - Комета.

Вихід - 160 грам

Інгредієнти.

Кальмари - 40 гр; Яйце - 40 гр; (ціле)

Перець болг. - 20 гр;

Горошок зел. - 30 гр;

майонез - 30 гр;

зелень.

Приготування

Кальмари – кільцями, перець – соломкою, яйце – на тертку, додати горошок (кілька горошин залишити для прикраси), перемішати з майонезом. Зверху - зелень і прикрасити горошинами.

Салат - Балеріна.

Вихід - 170 грам.

Мова - 50 гр; гриби - 30 гр; яйце - 20 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр № зелень.

Приготування

Все, крім сиру, перемішати з майонезом, зверху сир, зелень. Зелень присипати доріжками від центру тарілки, розділивши зорово на три сектори.

Салат із сьомгою - Недоторка.

Вихід - 200 грам.

складові

Сьомга - 50 гр; пекінка - 50 гр; яйце - 20 гр» огірки св. - 40 гр; майонез - 30 гр; лимон - 10 гр; зелень.

Приготування

Сьомга - соломкою, огірки - соломкою; капуста - кубиками; яйце - на тертку, все перемішати з майонезом. Посипати зеленню, прикрасити від центру тонкими смужками лимона.

Салат - Чорні перли.

Вихід - 160 грам

складові

крабові - 40 гр; яйце - 20 гр; чорнослив - 20 гр; (кілька штук залишити для прикраси); горіхи - 20 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; зелень.

Приготування

Крабові - кільцями, яйце - на тертку, чорнослив - соломкою, сир - тертий, горіхи - подрібнити. - перемішати з майонезом, зверху сир. Прикрасити порізаним дуже дрібно кубиками чорносливу по всій поверхні, щоб нагадувало перли, зверху зелень.

Салат - Полководець.

Вихід - 200 грам

складові

шинка - 50 гр; кальмар - 30гр; яйце - 20 гр; огірок св. - 40 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; зелень, часник.

Приготування

Шинка, кальмар, огірок - соломкою, яйце - на тертку, часник; змішати з майонезом, зверху сир, зелень.

Салат - Кіпріана.

Вихід - 150 грам

складові

Перець болг. - 40 гр; шинка - 50 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; часник, зелень.

Приготування

Перець, соломкою, додати часник, перемішати з майонезом, зверху - сир, зелень

Салат - Елегія.

Вихід - 210 грам

складові

Мова - 70 гр; мариновані огірки - 20 гр; морква св. - 30 гр; сир-30 гр; болг. перець - 30 гр; майонез - 30 гр;

Приготування

Моркву натерти на тертку, додати корейську приправу, олію, сік лимона, трохи за смаком.

Мова, огірки, перець - соломкою, змішати з майонезом. Зверху сир, у центрі - морква, по краях прикрасити зеленню по колу, присипати.

Салат - Орхідея

Вихід - 200 грам

складові

Шинка - 30 гр; яйце - 20 гр; огірки берез. - 20 гр; морква сира - 30 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; чіпси - 20 гр; зелень.

Приготування

Шинка, огірки - соломкою, морква та яйце - на дрібну тертку, змішати з майонезом, зверху сир. Встромити по поверхні чіпси цілісним, у місце, в кожну лунку, де чіпси - присипати зеленню.

Салат - Ностальгія

Вихід - 190 грам.

складові

Філе курки - 50 гр; помідори - 40 гр; гриби - 20гр; яйце - 20 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; чорний перець, зелень.

Приготування

Помідори, курка нарізати, додати гриби, чорн. перець, яйце на тертці. Все перемішати із майонезом, зверху сир, зелень.

Салат - Калігула.

Вихід - 200 грам

складові

М'ясо яловичини – 50 гр; квасоля - 30 гр; помідори - 50 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; часник, зелень.

Приготування

М'ясо – соломкою, помідори – кубиками, додати квасолю, перемішати з майонезом, часником, зверху – сир, зелень.

Салат - Париж

Вихід - 220 грам

складові

Курка копч. - 50 гр; огір. св. - 30 гр; помідор - 30 гр; перець болг. - 30 гр; кукурудза - 20 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр;

Приготування

Курка, огірки, перець – соломкою, помідор – кубиками, додати кукурудзу, перемішати з майонезом, зверху сир, прикрасити зернами кукурудзи, зелень

Салат - Чубатка

вихід - 200 грам

складові

Копч. Курка - 60 гр; гриби - 20 гр; карт. відвар. - 30 гр; огірки солень. - 30 гр; яйце 20-гр; морква св. - 30 гр; майонез - 30 гр; зелень.

Приготування

Курка, (залишити трохи для прикраси), огірки, - соломка, яйце, морква - тертка, гриби, перемішати з майонезом. Зверху присипати куркою по всій поверхні зелень.

Салат - Бодрячок

Вихід - 150 грам

складові

Оселедець - 50 гр; болг. Перець – 30 гр; помідори - 50 гр; цибуля репч. - 10 гр; зелень

Приготування

Оселедець, перець - соломкою. Помідори – кубиками, додати цибулю, перемішати. Заправити вирощує. олією із соком лимона. Присипати зеленню.

Салат-Магарич

Вихід - 180 грам

складові

Оселедець - 60 гр; яйце - 20 гр; цибуля репч. - 10 гр; карт. відвар. - 30 гр; сир - 30 гр; майонез - 30 гр; зелень.

Приготування

Оселедець – соломкою, картопля – кубиками, яйце – на тертку, цибулю, перемішати з майонезом, зверху – сир, зелень.

Салат - Крейсер

Вихід - 240 грам

складові

Картопля відп. - 30 гр; оселедець - 60 гр; Солоний огірок. - 30 гр; цибуля репч. - 10 гр; яблуко - 30 гр; яйце - 20 гр» перець болг. - 30 гр; цукровий пісок, лимонний сік - на смак, чорний перець мелений; майонез - 30 гр.

Приготування

Оселедець, огірок, яблуко, перець - соломкою, яйце на тертку, додати спеції, змішати з майонезом, присипати зеленню.

Чекайте на продовження...