Сандвичи с червен хайвер - фото дизайн. Сандвичи с червен хайвер за празнична трапеза Сандвичи с червен хайвер без масло

Традиционна бърза закуска за руската празнична трапеза са канапета и сандвичи с деликатесни видове хайвер, но за да ги направите красиви, трябва да знаете как правилно да приготвите ястието и да го сервирате. Какви продукти могат да се използват за допълване на основната рецепта, без да се нарушава вкусът, как да украсите предястието по необичаен начин и какви тънкости не можете да пренебрегнете, така че резултатът да оправдае очакванията?

Полезни свойства на рибен хайвер

От каквато и риба да е получен този продукт, той се характеризира с висока хранителна стойност поради голямото количество протеини и мазнини и се оценява за наличието на йод, лецитин и мастноразтворими витамини. Някои видове имат свои собствени отличителни качества:

• Сьомга (червена) - препоръчва се по време на бременност, има благоприятен ефект върху мозъчната функция и еластичността на съдовите стени.
• Есетрова риба (черна) - отличава се с повишен брой полезни вещества, особено витамини А и Е, желязо.
• Мойва – необходима за нервната система, намалява нивата на кръвната захар, но има малко мастни киселини.
• Минтай е нискокалоричен (130 kcal), нискомаслен, подходящ за диетично хранене и има голямо количество витамин В1.
• Треската е полезна за щитовидната жлеза и имунитета.

Как да си направим сандвичи с хайвер

Класическите компоненти на такава закуска, която за руския човек е част от закуската, са хляб и масло, което покрива предната повърхност в плътен, равен слой. Ако планирате да правите сандвичи с хайвер, технологията няма да се промени, само ще трябва да поставите новия компонент върху маслото в същия равен слой: често само 1 чаена лъжичка е необходима за малък резен багет.

Приготвяне на храна

От приборите и инструментите за работа може да са полезни тиган (в който ще запичате филии хляб), нож за масло и дъска за консерви. Какви продукти са необходими зависи от рецептата, но с основните работата е проста:

• хлябът се нарязва на филийки с дебелина 1-2 см, за да не прекъсва вкуса на останалите съставки;
• предварително извадете маслото от хладилника, за да омекне;
• За украса пригответе всякакви пресни билки, като ги нарежете на по-дребно.

Сандвичи с червен хайвер - рецепти със снимки

Ако разбирате основния принцип на създаване на сандвичи, не е необходимо да изучавате десетки рецепти, за да излезете с вкусна закуска: основата на сандвича не винаги е хляб - дори наполовина сварени яйца, крекери/бисквити и хрупкаво зърно хлябовете ще свършат работа. Можете да украсите и промените вкуса с плодове и плодове, а маслото може лесно да бъде заменено с меко сирене. Най-добрите 10 рецепти са събрани по-долу.

С масло и червен хайвер

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1543 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Класическите сандвичи с хайвер, които повечето хора познават от новогодишната трапеза, се правят от багет. Рецептата е толкова проста, че можете да поверите сглобяването на закуската дори на дете в начална училищна възраст, а ако традиционната комбинация ви е скучна, можете да добавите китки зеленина за украса и предварително да запържите филийките хляб в сух тиган.

съставки:

• червен хайвер - 170 г;
• масло - 75 г;
• франзела – 200 г;
• копър - 30 г;
• смес от смлени чушки – 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Вземете франзела и я нарежете на филийки по диагонал.
2. Поставете омекналото масло в чаша.
3. Добавете нарязаните с нож билки и подправки и разбийте.
4. Поставете получената въздушна маса в не много тънък слой върху повърхността на филийките франзела.
5. Използвайте чаена лъжичка, за да оформите купчина хайвер в центъра. Охладете сандвичите преди сервиране.

Сандвичи с червен и черен хайвер

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1561 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

В идеалния случай за такива сандвичи с хайвер вземете франзела и се опитайте да я нарежете на не твърде удължени овали: дори не е нужно да поставяте ножа диагонално, за да получите кръгли филийки. Акцентът на закуската е дизайнът - яйца с контрастни цветове са изложени под формата на символ „ин-ян“, който изисква лъжици за кафе или нож с дълго тънко острие. За да разберете модела на рисунката, погледнете снимката.

съставки:

• червен и черен хайвер - по 70 г;
• франзела – 200 г;
• масло - 80 г;
• зехтин – 1 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Нарежете питката по диагонал на не много тънки филийки.
2. Със силиконова четка, натопена в зехтин, се намазнява тавата (дъното) и се загрява.
3. Изпържете всяка филийка от двете страни до златист оттенък.
4. Когато хлебната част на бъдещите сандвичи се охлади, намажете повърхността с омекотено масло.
5. С помощта на малка лъжица или нож наредете черните яйца в половината на кръга. Завършете го с огледална половина от червено.
6. Изкривете границата между тях до S-образна форма, като преместите част от яйцата. Поставете черна и червена запетая в центъра на „главата“, една по една.

С червена риба и хайвер

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1475 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Ако вземем предвид не зеленчукови добавки, а по-хранителни, тогава морските дарове (предимно скариди) и червената риба са идеални за сандвичи с хайвер. Експертите съветват да използвате леко осолена сьомга или пъстърва - важно е съставът да съдържа само сол. Розмаринът е разрешен, той няма да развали вкуса. Не се препоръчва да се приема пушена риба, твърде осолена риба.

съставки:

• леко осолена риба - 100 г;
• червен хайвер - 140 г;
• масло – 50 г;
• хляб - 200 г;
• лимон – 1/2 бр.;
• клонче зеленина.

Метод на готвене:

1. След като нарежете питката диагонално на тънки филийки, намажете повърхността им с меко масло, към което предварително можете да добавите малко извара (пропорция – 1:4 или 1:3).
2. Нарежете лимона на малки триъгълни резени.
3. Поставете една чаена лъжичка от хайверния компонент на закуската на ръба на сандвича. До него има резен лимон.
4. Нарежете сьомгата по дължина на тънки ленти и всяка навийте на руло. Поставете до купчината хайвер върху лимона.
5. Украсете с листо зеленина.

С извара

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1174 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Ако искате вкусно ястие с атрактивна презентация, използвайте специален тост хляб като основа на вашите сандвичи: той вече е нарязан на квадратни филийки, с които се работи лесно. Друг акцент в това предястие са скаридите - препоръчително е да купувате вече сварени (т/т), без черупки и глави (т/г) и не забравяйте да се уверите, че не са малки. Ако сте закупили продукт с надпис „s/m“, първо сварете скаридите с резен лимон (1-1,5 минути след кипене) и след това, след като изстинат, ги сложете върху сандвичи.

съставки:

• хайвер - 80 г;
• хляб за тост (филии) – 5 бр.;
• извара - 100 г;
• скариди без – 20 бр.;
• масло – 10 г;
• Италиански билки - щипка.

Метод на готвене:

1. Нарежете всяка филия препечен хляб на 4 триъгълника: за да направите това, направете кръстообразен разрез с диагонали от ъглите.
2. Поставят се в тава и се оставят да се запекат в предварително загрята на 200 градуса фурна.
3. Комбинирайте крема сиренето и сместа от сушени италиански билки.
4. Намажете препечените парчета хляб с масло от всички страни, потопете страните в нарязани билки.
5. Първо поставете капачката на сиренето отгоре, а след това капачката на хайвера. Готино.
6. Залейте скаридите с вряла вода и поставете върху всеки сандвич преди сервиране.

С хайвер от мойва

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1471 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Важен нюанс на това предястие са доматите: не забравяйте да използвате чери домати, по възможност кръгли, а не продълговати. Първо, пасват идеално на филия хляб и второ, имат невероятно сладък вкус. По отношение на останалите компоненти: ако закупите хайверна маса с добавки (най-интересното и достъпно е с парчета пушена сьомга), сандвичите ще станат още по-вкусни. Крема сиренето може да се замени с извара или масло.

съставки:

• хайвер от мойва - 150 г;
• франзела – 200 г;
• крема сирене – 170 г;
• скилидка чесън;
• чери домати - 100 г;
• магданоз – 35 гр.

Метод на готвене:

1. Вземете франзелата и я нарежете напречно на дебели (2 см) филийки.
2. Натрийте скилидката чесън върху повърхността от предната страна.
3. Всяка филийка намажете равномерно, но не много плътно с крема сирене.
4. Поставете същия дебел и тънък слой маса от хайвер.
5. Нарежете доматите напречно на филийки, разпределете на 2 части. за сандвич. Украсете със зеленина.

С хайвер от треска и краставица

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1425 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Вкусни сандвичи с хайвер от треска, прясна сочна краставица и добавяне на парчета маслини ще се впишат идеално във всяко меню и ще задоволят повечето гости. Това, което им придава пикантност, е сместа от меко разбито масло със сварен жълтък, който трябва да се настърже на ситно: това придава наситеност на сместа. Можете да сервирате предястието върху листа от маруля или канапе от билки.

съставки:

• хляб - 200 г;
• хайвер от осолена треска - 150 г;
• необработени маслини – 50 г;
• яйца – 2 бр.;
• краставица - 150 г;
• масло – 70 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете хляба на тънко. Белените краставици - на дебели резени, маслините - на половинки или четвъртинки.
2. Сварете яйцата твърдо, жълтъците настържете на ситно.
3. Започнете да сглобявате сандвича: намажете всяка от филийките хляб със смес от разбито масло и яйчен жълтък, създавайки дебел мек слой.
4. Поставете кръгче краставица отгоре и купчина хайвер върху него. Поставете парчета черни маслини в центъра.

С хайвер от минтай и яйце

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 994 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Ако търсите не само празнично предястие, но и здравословна и вкусна закуска, опитайте да направите сандвичи с хайвер от минтай върху пълнозърнест или ръжен хляб с добавка на варени яйца и лук. За празничната трапеза вземете бял неподсладен хляб - в противен случай рецептата ще остане непроменена. Единственото нещо тук е да добавите оригинална презентация: играйте с формата на пълнежа или детайлите на неговата декорация.

съставки:

• пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
• хляб - 200 г;
• хайвер от минтай - 200 г;
• лук - 50 г;
• връзка зеленина - 40 г;
• заквасена сметана – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Сварете пъдпъдъчи яйца, добавете вода и изчакайте 5 минути. след кипене.
2. Обелете и настържете едро.
3. Нарежете лука на половин пръстени и ги залейте с вряща вода.
4. Филийките хляб се запържват в сух тиган.
5. Смесете нарязани билки и лъжица заквасена сметана, намажете повърхността.
6. Покрийте с намачканата смес от хайвер и отгоре поставете половин кръгчета лук. Поръсете с измиване на яйца.

Сандвич с хайвер и твърдо сирене

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 815 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите сандвичи с черен хайвер, червен хайвер и неговите по-малко вкусни разновидности, тъй като наборът от съставки за тях е универсален. Изберете отлежало сирене: от 2 месеца и в идеалния случай използвайте 2-годишно сирене. Наборът от подправки се избира индивидуално. По желание ястието може да се запече на 200 градуса преди сервиране до получаване на кашкавалена коричка.

съставки:

• франзела – 100 г;
• червен хайвер - 70 г;
• яйце;
• твърдо сирене - 60 г;
• майонеза – 1 с.л. л.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Нарежете багетата на тънки филийки.
2. Сварете твърдо свареното яйце, натрошете го на ситно.
3. Смесете с настъргано сирене и майонеза, наредете на дебел слой върху филиите хляб.
4. Направете малка могила от хайвер отгоре.

С хайвер от гъби

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1117 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Ако не обичате риба и всичко свързано с нея, опитайте сандвичи с фалшив гъбен хайвер: този продукт е чудесен за мезета и като добавка към ориз или паста. Могат да се използват всякакви гъби - от стандартни шампиньони до пачи крак и русула, но последните трябва да се подбират много внимателно, като се изхвърлят червените и лилавите, тъй като са горчиви.

съставки:

• гъби - 500 г;
• сол;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• лук – 150 г;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• франзела – 200 г;
• копър (стрък) - 30 гр.

Метод на готвене:

1. Изсипете вряла вода върху гъбите и изплакнете под течаща вода след четвърт час.
2. Нарежете едро и накълцайте лука.
3. Изсипете го в загрят тиган и когато стане прозрачен, добавете гъбите и малко сол.
4. Запържете на умерен огън, докато изчезне влагата и гъбите омекнат.
5. Изсипете съдържанието на тигана в чаша, оставете да изстине и разбъркайте с майонеза.
6. Запечете парчетата ръжен хляб във фурната и ги намажете с гъбената смес на дебел слой. Гарнирайте с копър.

Хайвер от херинга за сандвичи

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 2588 kcal.
• Предназначение: за лека закуска.
• Кухня: домашна.
• Трудност: лесно.

Вкусните закуски могат да бъдат и бюджетни – ако няма възможност да си купите скъп хайвер от сьомга, направете го от... херинга. Използва се цяла риба (само предварително почистена и изкормена), за нежност и еднородност на текстурата се допълва с всяко преработено сирене и масло. Добавете зеленчукови добавки по свое усмотрение: стандартният вариант е пресни моркови.

съставки:

• леко осолена херинга - 300 г;
• масло – 200 г;
• топено сирене - 200 г;
• моркови - 110 гр.

Метод на готвене:

1. Отстранете главата, опашката и перките от херингата. Разтегнете гръбнака, отстранете кожата.
2. Превъртете останалото филе през месомелачка няколко пъти или накълцайте с кухненски робот.
3. Морковите се обелват и настъргват на по-ситната страна на рендето.
4. Смесете мекото масло със сиренето.
5. Добавете херинговата маса и настърганите моркови. По желание може да добавите подправки.
6. Охладете за час и използвайте за сандвичи.

Продуктите, които се поставят върху основа за хляб, могат да бъдат подредени под формата на сърца, звезди, триъгълници - с минимални усилия ще получите малък шедьовър. Експертите дават още няколко препоръки как да украсите сандвичи с червен хайвер на празничната маса:

• Използвайте тарталети вместо хляб - идеални за гурме закуска.
• Ако искате оригинален дизайн, увийте компонента хайвер в ролка от парче сьомга и я поставете върху хляб.

- Това не е просто ястие, разядка. Това е един вид символ на просперитет в къщата, така е било в далечни времена и дори по-скоро, така е и сега. Добре познатият израз „ядене на хайвер с лъжици“ не е подигравка, а начин на сервиране на този деликатес, има два такива начина: „руски“ и „европейски“.

В руската традиция хайверът се сервира на масите на нашите небедни сънародници в дълбоки съдове от стъкло, порцелан и метал и се яде с малки лъжици. В особено специални случаи вази, направени от лед, бяха замразени, в тях се сервираше хайвер с тънко нарязан лимон и зелен магданоз и се измиваше с водка.

За приготвяне на сандвичи се използва постоянен, „класически“ набор от съставки: ръжен или пшеничен хляб, качествено масло. Най-ценният хранителен продукт, един от националните кулинарни символи на страната, се получава от рибен хайвер от семейството на сьомгата, който се обработва в разтвор с готварска сол и консерванти. Рецепта за сандвичи с червен хайверТя може да бъде проста или сложна, да се състои от десетки или само няколко продукта.

Сандвичи сърца за Свети Валентин

Много красиви сандвичи с червен хайвердекорация в романтичен стил. Има различни начини да признаете чувствата си на любимия човек. Предмети, цветя, храна могат да кажат повече от думи. „Черен“ или „бял“ хляб може да се нарязва не на традиционни филийки, а на формички, под формата на сърца, диаманти, звезди или триъгълници.

От ситно нарязани маслини правим точки върху калинки, а от нарязани на ивици маслини подреждаме крака. Украсете сандвичите с консервиран зелен грах.

съставки:

• Неподсладени крекери (големи)
• Масло
• Червен хайвер
• Зелен лук
• Черни маслини без костилки

Приготвяне:

Намажете крекерите с масло. Лукът и маслините се нарязват на ситно. Поставете хайвер, лук и маслини върху бисквити диагонално, както е на снимката.

Празнични сандвичи с херинга и топено сирене

съставки:

• 200 г леко осолена херинга,
• 2 топени сирена,
• 50 г варени моркови,
• 50 г масло (твърдо)
• бял хляб

Приготвяне:

Всички съставки се нарязват на ситно, поставят се в купа и се слагат в хладилника да се охладят.

Охладеното предястие се изважда от хладилника и се разбърква леко, за да изпъкнат парченцата от съставките на предястието.

Тази закуска може да се постави върху парчета обикновен хляб, може да се постави в тарталети или вол-о-отдушници, направени от бутер тесто. При сервиране украсете с билки.

приготви се сандвичис хайверна базата на бял хляб за тост. Използвайте форми за бисквитки, за да изрежете сърца, цветя, звезди или друга форма, която харесвате. Намажете цялата повърхност на формата с тънък слой масло, отгоре разпределете червения хайвер, също по цялата повърхност.

Сандвичи с черен хайвер

Използвайки черен хайвер, можете да направите прости и леки сандвичи от хляб, масло и всъщност хайвер. Но като добавите малко въображение, можете да направите ястието по-оригинално, както на вкус, така и на външен вид.

Тези сандвичи могат да бъдат украсени с ивици или поставени върху филийки хляб с котешки следи, направени от черен хайвер. Изглежда много необичайно, но красиво.

съставки:

• - пресен хляб - 6 филийки;
• — майонеза или заквасена сметана – 30 г;
• – черен хайвер – 40 г;
• – леко осолена сьомга – 100 г;
• - листа от салата айсберг.

Метод на готвене

1. Леко навлажнете сьомгата с прясно изцеден лимонов сок.
2. Нарежете хляба на тънки филийки и го изсушете малко в тостера - на повърхността на хляба трябва да се появи слаба коричка.
3. Поставете рибата върху филийките хляб.
4. Намажете рибата с майонеза или заквасена сметана.
5. Поставете произволен модел върху рибата, като използвате черен хайвер.
6. В голяма чиния наредете листа от маруля и върху тях наредете готовите сандвичи.
7. Допълнете композицията с малки резенчета лимон.

• Леко осолено филе от херинга
• Варено цвекло
• Варени яйца
• майонеза
• Копър
• Луков лук

Приготвяне:

съставки:

• Питка или хляб
• Топено сирене в торбички Виола
• майонеза
• Нарязана сьомга или пъстърва
• Копър и магданоз

Приготвяне:

Нарежете питката или хляба на парчета с дебелина 1 см. Можете да направите овални или кръгли парчета от хляба, да го изрежете във форма или чаша. Изрязах капака от буркан със зърнени храни.

Готовите парчета се намазват с майонеза. Със същата форма изрежете парчета сирене и сьомга и ги поставете върху сандвичите. Страните на сандвичите могат да бъдат намазани с майонеза и поръсени със ситно нарязан копър.

Направете розички от сирене върху сьомгата, направете розички от сьомга върху сиренето, гарнирайте с магданоз.

Празнични сандвичи със сирене и чесън

съставки:

Намажете всяка филия с масло, като слоят не трябва да е много дебел, иначе в сандвича ще се усеща само вкусът на масло.

• бял хляб - 1 бр.;
• пъстърва - 200 грама леко осолена пъстърва;
• сирене маскарпоне – 1 опаковка;
• копър, магданоз, лимонов босилек - на вкус;
• пресни – 2-3 бр.

Рецепта:

Първо ще трябва да вземете хляба и да го изсушите леко в намаслен тиган. След това ще трябва да вземете маскарпоне и да го смесите с нарязани билки. Нарежете краставиците на тънки филийки, след това рибата на много тънки шайби. Сиренето трябва да се намаже върху питката, а рибата и краставицата внимателно да се поставят върху кашкавала. Гарнирайте с малко зеленчуци и сервирайте.

Сандвичи с цаца

Друга много вкусна рецепта за сандвичи са сандвичи с цаца.

За да го подготвите, трябва да вземете следните продукти:

Сандвичи с червен хайвер от ръжен хляб с разбито крема сирене:

Предястие “Хайвер на чипс”. Поставете големи чипове тип Pringles върху голяма плоска чиния. За всеки чипс поставете малка роза от масло и чаена лъжичка хайвер - червен или черен. Гарнирайте с пресен магданоз. Трябва да го приготвите точно преди сервиране - след няколко часа ястието ще загуби вкуса си, тъй като чипсът ще се намокри, абсорбирайки влагата от хайвера.

Хайвер върху палачинки.Палачинки с хайвере традиционно представяне, почти толкова често, колкото . Но този метод може да бъде разнообразен. Пригответе палачинки. Всяка палачинка намажете с крема сирене и навийте на руло. Нарежете полученото дълго руло на няколко малки и го поставете вертикално върху плоска чиния. Поставете лъжица червен или черен хайвер върху всяко палачинково руло със сирене. Подобни рула могат да се направят и от пържени разбити яйца.

Сервирането на хайвер на празнична маса трябва да е красиво!Опитайте, експериментирайте, без да се страхувате от грешки, защото хайверът може да се комбинира с много храни: солени и безквасни сладкиши, всякакви зеленчуци, риба, пържени и варени яйца, ориз и др. Безгранични фантазии за вас и добър апетит!

• Пшеничен или ръжен хляб,
• червен хайвер,
• масло,
• лимон,
• копър, магданоз

„Храната е най-доброто лекарство“, казват диетолозите. За да има благоприятен ефект върху нашето здраве, храната трябва да бъде не само вкусна, но и приятна за окото)).

Едно от тези предястия, които могат да увеличат апетита и да украсят всяка празнична трапеза, са тарталети с хайвер.

Приготвят се лесно, изглеждат апетитни, идеална закуска за всякакви специални или не толкова специални поводи.

Вече сме подготвили тарталети с изненада за новогодишната маса.

съставки:

• готови тарталети – 1 опаковка
• масло - 200 гр.,
• Хайвер от сьомга - 1 буркан
• магданоз - за украса

Приготвяне:

• Добавете парченца охладено масло към готовите тарталети,
• добавете лъжица хайвер
• украсете със зеленчуци и сервирайте

Тарталети с хайвер са готови!

Добър апетит!

Съставки за приготвяне и декориране на сандвичи с червен хайвер:

• Пшеничен или ръжен хляб,
• червен хайвер,
• масло,
• лимон,
• копър, магданоз

Рецепта и украса за сандвичи с червен хайвер:

Нарежете хляба на тънки филийки под формата на сърца (като на снимката), диаманти, триъгълници или звезди.

Намажете с масло не само повърхността на хляба, но и краищата (краищата).
Потопете намазаните с масло страни на бъдещия сандвич в ситно нарязан копър, за да създадете зелена граница.

Поставете хайвер върху сандвича (колкото не ви пречи, но само на 1 слой).
Украсяваме сандвича с резени лимон и стрък магданоз, а по ръба правим шарка от размекнато масло с помощта на кулинарен шприц и маслена роза.

Получиха се вкусни и много красиви сандвичи за празничната трапеза.

Днес ще приготвим сандвичи с хайвер от минтай, които ще бъдат чудесно предястие на празничната трапеза и вкусно делнично ястие за вкусна закуска между храненията.

Ще обясня също, че хайверът от минтай е не по-малко полезен и вкусен от червения хайвер. Основното нещо е правилното приготвяне на сандвичи с него.

Какво ще ви трябва:

1. 2 буркана хайвер от минтай.
2. 1 средно голяма глава лук.
3. Парчета ръжен и бял хляб.
4. Слънчогледово масло с аромат на семена 1 супена лъжица.
5. 3 листа маруля.

Как да си направим сандвичи с хайвер от минтай

Сандвичи с хайвер от минтай, разбира се, ще започнем да готвим с хайвер, който поставяме в дълбока купа, добавяме там много ситно нарязан лук, добавяме 1 лъжица слънчогледово масло (не е необходимо да добавяме слънчогледово масло), разбъркваме и оставете съда настрана, за да започнете да приготвяте парчетата хляб за сандвичи.

Ръженият и белият хляб се нарязват на ситно, запържват се в тиган в олио до леко зачервяване от двете страни до златисто и хрупкаво и се оставят да изстинат.

Сега намажете всяко парче хляб с хайвер от минтай (първо можете да намажете парчетата хляб с масло). Поставете листа от маруля върху голяма чиния и върху тях сложете сандвичи с хайвер. Между тях можете да поставите клончета копър, магданоз и кориандър.

Готовите сандвичи с хайвер от минтай са готови, можете да ги ядете. Ако някой иска, може първо да натрие парчета препечен хляб с чесън и след това да намажете хайвера.

Други сандвичи с хайвер от минтай и яйце

Можете също така да намажете готов хайвер от минтай върху бисквити, върху които първо намажете маслото, а след това хайвера.

Тарталети и половинки от варени пилешки яйца (просто отстранете жълтъците от тях) са идеални за платформи, върху които можете да поставите хайвер от минтай.

А за по-голяма красота и разнообразие на сандвичи от този вид хайвер, направете го с хляб и с тарталети и бисквити. На голяма чиния всички видове сандвичи ще изглеждат много красиво, а за гостите ще има голям избор.

Вариант № 1. Дизайн на сандвичи с червен хайвер и крема сирене

Ако трябва да направите много сандвичи, но имате само един буркан червен хайвер, можете да преместите акцента върху крема сиренето и да украсите всичко красиво. Това сирене има „благороден“ вкус, заслужава си да бъде рамо до рамо с червен хайвер.

Ръженият хляб не е подходящ за основа на сандвичи, трябват ви пшенични багети или питки с деликатна трохичка и хрупкава коричка. Кремообразният пълнеж от хайвер подхожда на профитроли от заварено тесто и малки бутер теста. Сандвичи, направени от сирене и хайвер, могат да бъдат направени „крекери“, но трябва да търсите бисквитки, които са ронливи и дебели.

Красиво декорирани сандвичи с червен хайвер могат да бъдат направени от френски хляб или подобни продълговати кифли. Хрупкавата сусамова обвивка на кифличките ще придаде оригиналност на ястието. Вкусът на крема сиренето трябва да е неутрален без силни ароматични добавки, киселите и пикантни сирена не се съчетават добре с червения хайвер.

Кифлата се нарязва на парчета с размери сантиметър, не трябва да се реже по диагонал, такива сандвичи изглеждат по-зле, а освен това е трудно да се намажат краищата им с масло при декориране.

Листата копър се нарязват на много ситно, дръжките не се използват. Копърът е идеална билка за украса на сандвичи с хайвер. Магданозът и килантрото са прекалено пикантни и ще доминират вкуса в това ястие, така че е най-добре да не ги използвате.

Кората на всяко парче се намазва с меко масло, след което кръгът от кифличката се "разточва" върху плот с наситнен копър. Кантовете с копър украсяват сандвичи и подчертават вкуса на хайвера.

Поставете крема сиренето в плик за готвене и прикрепете накрайник с малък оформен отвор. Изстискайте сиренето под формата на цветя или пирамиди. Крема сиренето държи формата перфектно, няма да тече или да се разтопи. Средата на сандвичите не се намазва с масло или сирене.

В центъра на всеки сандвич се поставя малко червен хайвер. Ще получите вкусни маргаритки от сирене с център от червен хайвер. В такива сандвичи обикновено се използва плътен, финозърнест хайвер за декорация.

Сандвичите се сервират веднага на масата. Хайверът не може да се съхранява дълго време без буркан. Различните сортове червен хайвер се държат по различен начин: някои яйца изсъхват и се напукват, други се деформират и се „стопят“, а хлябът се накисва в течност от хайвер. Ако трябва да направите бързи сандвичи, внимателно смесете хайвера с крема сирене и го намажете върху хляб.

Вариант № 2 „Златна рибка“

Изрежете две парчета от пшеничена овална питка.

Всяка филия ще бъде отделна риба. От едната страна на филията се отрязват два ъгъла, така че хлябът да изглежда като тяло на риба. И от отрязаните ъгли ще получите опашка.

Тялото и опашката на рибата се намазват с масло. Очите са парчета маслини, зениците са червени яйца.

Червеният хайвер се разстила с чаена лъжичка, като се имитира раираната шарка на рибените люспи.

Маслината се нарязва на малки ивици и се очертава шарка по горния контур на рибата.

Перата от зелен лук се нарязват на кубчета и се украсяват с корема на рибата. Няколко стръка копър се нареждат върху рибени опашки. Няколко стръка копър и няколко стръка зелен лук се използват за пресъздаване на бентосна растителност.

Тук-там се нареждат големи цели маслини.

Вариант на дизайн № 3 „Горски гъби“

Страните на филиите хляб се отрязват, за да се оформят капачки на гъби.

Отрязаните ъгли се сгъват по две, като се оформят дебели крака на гъбата.

Шапките се намазват с масло. По ръба на всяка шапка се нареждат тънки ивици син лук, имитирайки плочите под шапките. Бутчетата също се намазват с масло и се поръсват с копър.

Когато декорирате, гъбите трябва да се поставят на различни нива, за да направят композицията по-естествена. Шапките на гъбите се пълнят изцяло с червен хайвер, като се разпределят на равномерен тънък слой. В поляната за гъби те „отглеждат“ билки като копър и горски плодове като маслини. Зеленият лук се нарязва на ситно и се използва за украса на сандвичи с червен хайвер: поръсва се върху шева, свързващ капачката и стъблото, като се подчертава линията на плочите под капачките.

Дивите гъби изглеждат много апетитно. Ако искате да направите малки гъбки, можете да ги "щамповате", като ги изстискате от трохите с помощта на форма за сладкиши.

Вариант № 4 Дизайн на сандвичи с червен хайвер за деца - „Червено куче“

Сандвичите с животни трябва да интересуват детето, да са забавни и да приличат на меки играчки. Трябва да се откажете от реализма на изображението, давайки предпочитание на опростяването на характеристиките и стилизацията. На филия бял хляб се отрязват ъглите. Полученият трапец с неправилна форма е бъдещата глава.

Долната част на муцуната се изрязва от черен хляб. В случая се използва формичка за пеперуди. Но вместо това можете да изрежете сърце или обикновен кръг. Основата на главата се покрива равномерно с масло, а в центъра се поставя изрязана пеперуда.

Очите и носът са като маслини, заострените уши са като ъглите на филия черен хляб. Играчката за сандвичи е украсена с червен хайвер, зърната са разпределени неравномерно по ушите.

За да направят очите изразителни, кръгчетата маслини се пълнят с масло, а отгоре се поставя малка резенче маслина-зеница. Филийка бял хляб ще стане тялото, парчетата черен хляб ще станат краката.

Тялото се намазва с масло, след което се нарежда червен хайвер. Парчета маслини са подредени в редици на шията на играчката и пръстени на лапите. Новогодишното червено куче играчка трябва да седи в „смърчови гъсталаци“ от копър и маруля.

Добър ден.

Днес ще продължим разговора за леки закуски, който започна с бележки за и. И ще става въпрос за сандвичи с риба и хайвер - най-разнообразната група предястия на празничната трапеза.

Ако, когато чуете думата „сандвич“, си представяте парче хляб с наденица върху него, тогава бързам да ви разубедя – тази дума може да крие цял набор от различни комбинации от продукти, понякога дори без хляб.

Нека да видим на какво е способно човешкото въображение.

Класически сандвичи с цаца

Един от най-често срещаните сандвичи на празничната трапеза е с цаца. Тази популярност се дължи на факта, че се приготвят много бързо, в същото време са много вкусни и са идеални за закуска.

Сандвич с кисела краставица и чесън

Нека започнем със самата класика, така да се каже, с „руско суши“.

За да приготвите такъв сандвич, определено ви трябва черен ръжен хляб, както и:

• цаца
• майонеза
• Чесън
• Зелен лук, магданоз
• Солена или кисела краставица

Най-трудната част от тази рецепта е приготвянето на чесново-майонезения сос. За да направите това, трябва да смесите майонеза с чесън, прекаран през преса за чесън.

За 100 грама майонеза вземете 3-4 скилидки чесън

Отгоре се поставя резен краставица, разрязан по дължина. И допълваме картината, като напречно нареждаме зелен лук и цаца.

Рецепта с цаца и краставица на тиган

Подобен вариант без майонеза.

За тази опция вземаме същия ръжен хляб, но допълнително го запържваме в тиган с растително масло. Буквално минута от всяка страна, докато се появи златиста коричка.

Можете да използвате тостер вместо тиган, така хлябът ще стане по-малко мазен, но не толкова вкусен.

След това намажете получените крутони с растително масло (не много, само за блясък) и добавете малко чесън, настърган на ситно ренде или прекаран през преса за чесън.

Украсете с билки и отгоре поставете риба. Готов.

Предястие за празничната трапеза с домати

Ако предпочитате пресни домати, можете да направите сандвичи с тях.

Тогава рецептата ще изглежда така:

1. Нарежете хляб на парчета с дебелина 1 сантиметър и запържете в тиган с растително масло от едната страна.
2. Нарежете доматите на филийки.
3. Направете соса, като смесите майонезата със ситно нарязан чесън (3-4 скилидки на 100 грама майонеза).
4. Запържената страна на питката се намазва със соса и върху него се поставят първо доматите, а след това рибите.
5. Украсете със зелени и готово.

Сандвич с цаца и яйце на фурна

Е, ще добавя още една рецепта с цаца, която няма как да пропусна.

За да приготвим тази закуска, ще ни трябва:

• Филии хляб - 10-12 бр.
• Шпроти в масло - 1 буркан (160 гр.)
• Яйца (твърдо сварени) - 3 бр.
• Зелените копър
• Чесън - 3 скилидки
• Майонеза 2 с.л

Приготвяне:

1. Поставете парчетата хляб върху тава, намазана с масло и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

2. Сварените яйца се настъргват на ситно ренде, добавя се счукан с преса чесън и майонеза. Разбърква се до гладкост.

3. Извадете цацата от буркана и я намачкайте с вилица. След това добавете към тях ситно нарязани зеленчуци и също разбъркайте.

4. Сега остава само да намажете крутоните със слой от яйчената смес и отгоре да добавите рибената смес.

Приготвяне на сандвичи с червен хайвер

Следващата голяма група предястия са сандвичите с червен хайвер. Хайверът има свой специален вкус и рядко се смесва с нещо друго. Най-често се използва като основен елемент, а вкусът му често се допълва от масло.

Ето защо, ако наистина не изненадате никого с вкуса на такива сандвичи, тогава ние ще ви изненадаме с презентацията!

Рецепта за празничен сандвич "Лъжица с хайвер"

Нека започнем с най-оригиналната, според мен, рецепта. Но това ще изисква малко работа от вас, тъй като ние ще изпечем основата сами. Но не е трудно.

съставки:

• Бутер тесто без мая - 400гр
• Червен хайвер - 100 гр
• Масло - 50гр

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Вземете парче купено размразено бутер тесто (обикновено се пакетират парчета от 200-250 грама) и го разточете буквално 3 пъти, за да получите парче с дебелина половин сантиметър.

2. След това вземете една супена лъжица, нанесете я върху тестото и като я използвате като шаблон, изрежете контура й върху тестото с нож.

3. Поставете получения детайл върху лъжица и натиснете тестото, така че да приеме формата и вдлъбнатината на лъжицата.

Не забравяйте да надупчите вдлъбнатината с вилица, за да не се надигне тестото на това място по време на печене.

4. Поставете хартия за печене върху тава, а върху нея сложете лъжици от тестото. Тестото трябва да лежи върху истински лъжици, за да оформи желаната форма. Не се притеснявайте, нищо няма да им се случи.

5. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути.

6. Докато лъжичките се охлаждат, настържете маслото на ситно ренде.

За да сте сигурни, че маслото се разнася добре, оставете го да замръзне напълно във фризера.

7. Остава само да сложите няколко стърготини масло върху охладена лъжица и да добавите хайвер. Оригиналната закуска е готова!

Предястие на крекери с хайвер от мойва

Ето един интересен вариант, който използва 2 вида хайвер наведнъж: червен и хайвер от мойва.

Това е много просто, но вкусно предястие, за чието приготвяне са ни необходими малки крекери и разбира се два вида от посочения хайвер.

Правим крекери, като нарязваме парчета хляб на четвъртинки и ги слагаме във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 15 минути.

Върху получените крутони намажете като първи и основен слой хайвер от мойва, а отгоре добавете няколко червени яйца.

Това е всичко. Опитайте се да го намерите по-лесно.

Оригинални мини сандвичи с прясна краставица

И отново интересна презентация - мини сандвичи със специална вдлъбнатина, така че хайверът да не изпада, нещо като кошница с хайвер.

За да приготвите 10 броя ще ви трябва:

• Питка - 1 бр
• Масло – 60 гр
• Хайвер - 140 гр
• прясна краставица - 100 гр
• Зеленина

1. Първо трябва да нарежете питката на кръгчета с ширина около 1 см и да отрежете кората, така че сандвичите да станат меки.

2. Разядката ще се състои от две половини хляб. И двете трябва да се намажат с масло.

3. Сега изрежете сърцевината на едната половина. Това може да стане както със специален инструмент, така и с метална капачка от бутилка с минерална вода.

Както виждате, първо намазваме с масло и едва след това изрязваме средата - благодарение на маслото питката не се разпада

4. Поставяме ринга върху плътно парче питка и получаваме кошничка, в която слагаме хайвера.

5. Отгоре украсете с резени сурова краставица и билки. Кошницата е готова.

Класическа рецепта с хайвер и леко осолена сьомга

Нека малко по малко да преминем към червената риба. Това е рецепта за класически сандвич със сьомга и хайвер.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 5 филийки хляб за препичане
• 1 парче масло
• Червен хайвер
• 200 г леко осолена сьомга
• 1 лимон

1. Намачкайте маслото с вилица, втрийте малко лимонова кора в него и след това изстискайте 2 супени лъжици лимонов сок в него. Всичко се разбърква старателно.

2. Нарежете сьомгата на филийки.

3. Нарежете хляба по диагонал.

4. Намажете хляба с лимоново масло.

5. Отгоре поставете парче сьомга.

6. Завършваме картината с няколко яйца.

Сандвичи с червена риба за Нова година 2018

Следващият много популярен вид сандвичи за празничната трапеза са предястия с червена риба: леко осолена сьомга, сьомга или пъстърва.

За такива сандвичи пастата е най-често сирена: сметана и извара. Тази комбинация неизменно придава приятен и деликатен вкус.

И отново, основната ни цел няма да бъде оригиналността на рецептата, а оригиналността на представянето

Гнездо от червена риба, краставица и крема сирене

Да започнем с класическата комбинация от риба и крема сирене. Това е най-популярната и любима рецепта, за която най-често се приготвят сандвичи с червена риба.

За да се подготвите, вземете:

• Тостове
• Крема сирене
• Леко осолена сьомга
• Прясна краставица

1. Нарежете препечените филийки на кръгчета и ги запържете в тостер или сух тиган. След това изчакваме да изстинат и ги намазваме с крема сирене.

2. Обелете краставицата и я настържете на едро ренде.

3. Поставете ивици краставица върху препечен хляб, като ги усучете в гнездо. Посолява се леко.

4. Нарежете сьомгата на ситно и я навийте на розичка.

5. Поставете рибата в средата на гнездото и сандвичът е готов.

Хамбургер със сьомга и извара

Този сандвич винаги е на първо място в личната ми класация за оригинални дизайни. Този външен вид няма да остави безразлични нито деца, нито възрастни.

съставки:

• 3 малки кифлички
• 100 г нискомаслено меко извара или извара
• 1 малка краставица
• 3 листа маруля
• 100 г леко осолена сьомга
• Зеленина
• Щипка червен пипер

Приготвяне:

1. Разполовете кифличките и ги подсушете леко в сух тиган, след което долните половинки намажете с извара.

2. Накъсайте лист маруля с подходящ размер и го поставете върху сиренето. Поставете сьомга отгоре и след това краставици. Поръсете с билки.

3. Поставете другата половина отгоре и хамбургерът е готов!

Ако има твърде много пълнеж и горната част се изплъзва, фиксирайте го с шиш, като пробиете хамбургера докрай.

Сандвичи на празничната маса с рибни консерви

И последният вид сандвич за днес е с рибна консерва. Писах за цацата в началото на статията, но има и други рибни консерви: пастет, черен дроб и др. Нека да разгледаме и тях.

Сандвич с рибна консерва на фурна

Да започнем с най-обикновените рибни консерви: сайри, розова сьомга или друга подобна риба в собствен сок.

съставки:

• 1 консерва сайри (или рибна консерва)
• 5 бр варени пилешки яйца
• 1 глава лук
• питка
• майонеза

Приготвяне:

1. Предварителна подготовка: нарежете хляба на парчета с дебелина около 1 см и запържете лука в тиган с растително масло до златисто кафяво.

2. Прекарайте яйцата през ситно ренде, намачкайте рибата с вилица и комбинирайте тези две съставки в една купа. Добавете пържен лук там. Разбъркайте.

3. Поставете хляба върху намаслена тава за печене. Разпределяме получената смес върху парчета хляб и го намазваме с майонеза отгоре. След това поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 10-12 минути. Готов!

Вкусно предястие от черен дроб на треска и сирене

Черният дроб на треска е доста скъп продукт, но много здравословен. Богат е на омега-3 мазнини. Затова определено ще направим лека закуска от него, но ще го използваме пестеливо.

съставки:

• Черен дроб на треска в масло - 0,5 кутии
• Варени яйца - 2 бр
• Твърдо сирене - 30-40 г
• Чесън - 1-2 скилидки
• Копър (зелени) - 1/4 връзка
• Сол, смлян черен пипер - на вкус
• Багет, питка или тост хляб - 8-10 филийки
• Майонеза - на вкус
• Пресен домат за украса - 1 бр.

Приготвяне:

1. Черният дроб се намачква с вилица и се смесва със ситно нарязаните яйца

2. Добавете настъргано сирене, чесън, прекаран през преса за чесън и малко билки.

3. След това добавете малко сол, добавете майонеза и разбъркайте всичко добре. След това остава само да намажете хляба с получената смес, да гарнирате с домат и да поръсите с черен пипер.

Пастет от риба тон за сандвичи

Е, бих искал да завърша селекцията с рецепта за универсален пастет, който може да се приготви набързо както за лека закуска, така и за празнична трапеза.

Съставките са много прости:

• 1 консерва консервирана риба тон в собствен сок
• 170-220 грама крема сирене тип Филаделфия
• 1 с.л. лъжица лимонов сок по желание

Приготвяне:

1. Смесете сиренето с рибата тон и разбийте с блендер до хомогенност на сместа.

2. Добавете 1 супена лъжица лимон, разбъркайте и готово.

3. Намажете пастета върху питката и се насладете на прекрасния вкус.

Е, това изглежда е всичко, което исках да ви кажа за сандвичите на рибна основа.

Надяваме се, че селекцията ви е била полезна и сте намерили нещо ново за себе си.

Благодаря за вниманието.