Най-добрият сладолед в света. Най-добрият сладолед в света. Сладолед с вкус на въглища

В световната класация 6 от 10 места са за марките Unilever, 2 позиции са за марките Nestle, а General Mills и Wells Enterprises са за по 1. Общото класиране на 10-те най-големи марки сладолед е следното:

1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte D'or (Unilever Group)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Барабан (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

В Азиатско-тихоокеанския регион транснационалните марки също попаднаха в класацията: Cornetto на Unilever и Haagen Dazs на General Mills заеха 2 позиции. Топ включваше и 2 марки на Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Други 4 марки в класацията са на японските компании Meji, Glico и Lotte.

1. Корнето (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Мейджи (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lotte Group)
7. Санкуан (санкуан храна в Джънджоу)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

В Океания добре познати марки на международни компании могат да бъдат намерени в ТОП 10: 4 от 10 позиции са за Unilever Group. Трябва да се отбележи, че рейтингът включва компанията R&R Rice Cream, която наскоро стартира съвместен бизнес с Nestle.

1. Питърс (R&R оризов крем)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (продукти Regal Cream)
4. Tip Top (Fonterra Co-operative Group)
5. Сара Лий (Tyson Foods)
6. Синя лента (Unilever Group)
7. Познавател (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)

В Източна Европа 3 марки в челната петица на класацията принадлежат на Unilever. Останалите позиции отидоха при регионалните играчи на пазара. „Руд”, „Ласка” и „Ласунка” са марки на украински млечни компании, Frikom е лидер на сръбския пазар, Koral е полска марка. Сладоледът La Fam се произвежда от руската компания Talosto, марката Ledo принадлежи на производител от Хърватия.

1. „Злато“ (Unilever Group)
2. Алгида (Unilever Group)
3. „Rud” (Житомирска сметана)
4. Magnat (Unilever Group)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Ласунка" (Ласунка)
7. Корал (PPL Koral)
8. La Fam (Талосто)
9. "Ласка" (фирма Ласка)
10. Ledo (Agrokor dd)

Пазарът в Латинска Америка отново е доминиран от чадърните марки Unilever, заемащи 4-та водеща позиция в класацията. Можете да видите и други транснационални компании в ТОП: Nestle и General Mills.

1. Kibon (Unilever Group)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Тио Рико (Unilever Group)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Чубрица (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Хааген Дазс (General Mills Inc)

На пазара в Близкия изток и Африка международните компании Unilever и Nestle са представени от 4 позиции от 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak са ирански компании, IFCO е производител от ОАЕ.

1. Михан (Mihan Dairy)
2. Domino (Domino Dairy & Ice Cream)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unilever Group)
5. Кимо (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Зарин Газал)
8. Пак (млечни продукти Пак)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Иглу (IFFCO)

ТОП 10 марки сладолед в региона на Северна Америка са представени главно от мултинационални компании. Изключенията са марката Blue Bunny от Wells' Dairy и Bluebell от тексаската компания Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Клондайк (Unilever Group)
7. Барабан (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

В Западна Европа историята се повтаря: по-голямата част от позициите в класацията принадлежат на международни компании. Последните 2 реда са заети от търговски марки на компании от Германия.

1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte D'or (Unilever Group)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6. Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Group)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Сладоледът е любимото лакомство на всеки от детството. Съвременната сладкарска индустрия разширява видовете на този десерт всеки ден, така че любящите родители съвсем естествено искат да поглезят своя фидж с необичаен сладолед. Разбира се, нови вкусове могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Искаме обаче да ви разкажем за онези места, където можете да намерите най-вкусния сладолед в Москва, наслаждавайки се не само на оригиналния десерт, но и на атмосферата на самото заведение. Наистина, в допълнение към специалните рецепти, собствениците на кафенета и ресторанти са готови да предложат на своите посетители онази нотка на положителност, която ще направи ястието напълно уникално и прекараното време незабравимо. Така че, нека да разберем къде можете да опитате вкусен сладолед в Москва, ароматизиран с легенди и истории от създателите на модни заведения.

Gelateria Casa Leone
Адрес: Lubyansky Prospect, 15, сграда 2
Уебсайт: www.gelatomoscow.ru

Ако наистина искате да намерите необичаен сладолед в Москва, тогава не забравяйте да разгледате сладоледа Casa Leone, който отвори врати през 2014 г. като нов клон на веригата Plombir. Особеност на заведението е, че в допълнение към десертите можете да поръчате и други ястия от италианската кухня. Това е идеален вариант за семейни почивки и уикенди. Всички ястия тук се приготвят по рецептите на Серджо Дондоли, който за мнозина се превърна в суперзвезда в приготвянето на необичайни десерти. В Casa Leone сладоледът се прави ръчно и не само любителите на сладкото могат да опитат деликатесите, защото сред 60-те разновидности на джелато и сорбета има сладолед на базата на сирене маскарпоне и босилек, смокини и морски зърнастец, орехи и горгонзола, както и сладолед с джинджифил и солени пуканки.

Клуб Tea Heights
Адрес: ул. Покровка, 27, сграда 1
Уебсайт: www.cha108.ru

През май 2005 г. на Болшая Никитская беше открит клуб Tea Floor 108, където можеха да се съберат съмишленици, влюбени в тази силна и ароматна напитка - чай. В клуба могат да се намерят много редки сортове и видове чай, приготвянето на които се извършва с уважение към древните национални традиции на различни култури. През 2008 г. “Tea Floor” се премества в Покровка, а самото заведение е наречено “Tea Floor. Къща на чай и сладолед." И сега цялото семейство може да дойде тук, за да опита най-необичайните видове от любимия си деликатес. Освен това, ако искате да опитате най-необичайния сладолед в Москва, тогава трябва да отидете в Tea Heights. В крайна сметка има сладолед с вкус на бял квас, сладолед с пуер и джинджифил, с ром, със зелена пшеница, синьо сирене, боровинки, брезов сок, кактус, маршмелоу и банан. Сервират и сладолед без захар, протеини или животински съставки. И именно тук за първи път в Москва започнаха да сервират черен сладолед (с мастило от сепия), който по-късно други кафенета започнаха да приготвят с тъмно грозде и активен въглен.

Ресторант La Bottega Siciliana
Адрес: ул. Охотни ряд, 2
Уебсайт: www.semifreddo-group.com

La Bottega Siciliana е един от ресторантите на веригата Semifreddo Group, разположен в центъра на Москва. Менюто на ресторанта включва разнообразие от италиански ястия, приготвени от главния готвач Клауди Пирано в пещ на дърва. Специално място в менюто заема домашният сладолед, който се приготвя тук с горгонзола, маракуя и шоколад, ванилия, кафе и бисквити, поднесен с пресни плодове, манго, ананас, тирамису, бита сметана, вафли и зехтин . Сред необичайните рецепти тук можете да намерите сладолед с босилек, карамелизирана сметана и лешници. В допълнение, ресторантът ще може да ви предложи Foster, уникален пържен сладолед в Москва. Асортиментът се обновява постоянно с предложения от главния готвач. Например сорбето от диня се появи в лятното меню на 2018 г.

Сладолед Стойн (“Стойн”)
Адреси: ул. Кримски Вал, 10, ул. Болшая Новодмитровская, 36 (“Флакон”), ул. Нижняя Красноселская, 35, сграда 59, ул. Правди № 24, стр. 3,
ул. Болши Каменщики, 4
Уебсайт: www.stoyn.com

За веригата Stoin определянето на най-необичайния сладолед в Москва не е достатъчно. В крайна сметка тук можете да си купите не само вкусни десерти, но и много оригинален сладолед. Менюто включва сладолед с вкус на ягода във формата на главата на Мерилин Монро и сладолед с вкус на червена боровинка във формата на бюста на Маяковски. Почитателите на Че Гевара могат да изберат вкус на ром и шоколад, а десерт с орехи, овкусен с кленов сироп, ще бъде направен във формата на главата на Джейсън от известния филм на ужасите. Има и селекция от изваян черен сладолед за феновете на Междузвездни войни. Поръчката може да бъде направена с доставка до дома, което ще ви позволи да организирате истински празник за тийнейджъри със сладко, които са запалени по световните идоли.

Нано-сладолед Dippin" Dots ("Dipin Dots")
Адреси: ул. Кировоградская, 13а, ет. 3, пр. Новоясеневски, 1а, търговски център Spectr, булевард Khodynsky, 4, търговски център Aviapark
Уебсайт: www.dippindots.ru

Наносладоледът Dippin Dots под формата на малки топчета се произвежда от 1987 г. по метода на крио-замразяване. Съхранява се при температура минус 34 градуса, което ви позволява да запазите всичките му вкусови и полезни качества. Вече можете да опитате такъв необичаен и вкусен сладолед в Москва. Освен това този сладолед може да бъде смес от различни вкусове: диня и банан, захарен памук и ягода, шоколад и къпина, дъвка и чийзкейк, мента и брауни, боровинка и лайм. Всеки ще може да избере своя любим микс от вкусове, за да се зареди с позитивизъм и добро настроение.

Разговорно кафене
Адрес: ул. Болшая Никитская, 23/14
уебсайт: www.friends-forever.ru

Къде можете да намерите най-вкусния сладолед в Москва? Разгледайте кафене Conversation на Болшая Никитская, което е част от веригата Favorite Cake. Менюто включва голям избор от десерти, включително сладкиши и сорбета от пресни горски плодове, чийзкейк на клечка, сладоледени торти, плодови палачинки със сос и палачинкови пайове. Десертите са изложени в стъклена витрина, което ви помага бързо да направите избор. В същото време кафенето не е фокусирано върху провеждането на празници поради малката си площ и постоянния поток от клиенти. По-добре е да резервирате маса тук, като посочите точното време на пристигането си.

Верига ресторанти "Тануки"
Адреси: Болшой Златоустински алея, 1, сграда 1, Балаклавски проспект, 48, Мира проспект, 120, ул. Пятницкая, 53, ул. Космонавтов, 15
Уебсайт: www.tanuki.ru

В японските ресторанти вече можете да поръчате не само суши и ролца, но и вкусни десерти, включително традиционното ориенталско лакомство „moji“ (или „mochi“). Това е вискозна маса, която се прави от отвара от ориз с добавяне на захар, плодови сокове, като се получава гъста консистенция от различни цветове, която се увива около топка сладолед. Десертът има необичаен, оригинален вкус, който любителите на японската кухня ще оценят. Можете да закупите сладолед Moji в Москва във веригата ресторанти Tanuki.

33 Penguins Network
Адреси: площад Манежная, 1, сграда 2, ул. Красного маяк, 2б, малък павилион, 3-ти етаж, ул. Перерва, 43, бл. 1-ви, 3-ти етаж
Уебсайт: www.33pingvina.ru

Една от най-големите вериги в Русия е „33 Penguins“, която има свои търговски обекти в различни населени места на страната. В Москва и региона има отворени 44 точки за продажба, включително салони за сладолед в големи търговски центрове. Асортиментът включва голям брой разновидности на сладолед, който се продава в белгийска вафла. Любимите вкусове на мнозина са банан, боровинка, грозде, череша, диня, круша, кленов сироп и синьо сирене. Всяка година линията се допълва с нови вкусове. Новост тази година са черен сладолед „Космос“, сладолед „Галакси“ и „Млечен път“. Компанията обръща специално внимание на ползите за здравето на своите продукти, затова продава веган сладолед и десерти без захар с ягоди, кедрови ядки, кокос, малини и пъпеш.

Gelateria Amore
Адрес: Vernadskogo Avenue, 11/19
Уебсайт: www.amoregelato.ru

Веригата Amore предлага не само най-вкусния сладолед в Москва, приготвен по специални италиански рецепти. Десертите се приготвят изключително от натурални продукти и са опаковани в оригинални буркани, което прави сорбетата и джелата още по-атрактивни. Можете да опитате джелато на Amore в един от най-добрите салони за сладолед в Москва на улица Вернадски или като си купите десерт в супермаркета. Асортиментът е представен от 20 оригинални вкуса, сред които: фъстъци, сицилиански шамфъстък, карамел с морска сол, халва, карибски ром със стафиди, мента с шоколад, амарена с шоколад, маракуя, алтайски мед, манго, малина, тирамису. Особеността на сладоледа е, че се използва по-малко сметана и повече плодове и мляко, а съдържанието на мазнини е намалено. Това е важно за тези родители, които искат да изберат наистина здравословно, а не просто вкусно лакомство за своите деца.

Сладолед Tim&Tim
Адрес: Пресненска насип, 10
Уебсайт: www.timandtimicecream.com

Искате ли да опитате най-модерния и вкусен черен сладолед в Москва? След това елате до Embankment Tower, блок C, 1-ви етаж, където продават сладолед Tim&Tim. Това е мястото, където десертите се приготвят ръчно, като се използват само пресни продукти. Собственикът на сладкарницата е учил в известното училище Le Cordon Bleu, което му позволява да развие цяла философия за приготвяне на десерти, които могат да изненадат с вкуса си. Сладоледът тук се прави от фермерско мляко без оцветители и овкусители. А ярък, сочен цвят може да се постигне чрез добавяне на пресни сокове и плодове. За оформяне на вкуса на десерта се използват какао, шоколад, зелен чай, лавандула, спанак, лешници, ванилия и шамфъстък. Tim&Tim е висококачествен сладолед, който можете да опитате в различни вкусове: сметана, ванилия със солен карамел, морски зърнастец, лайм, малина, боровинка, розмарин, мента, къпина и ягода.

Кетъринг компания Ice "n" Roll
Адрес: Театрален проспект, 5, Централен детски магазин, 6-ти етаж
Уебсайт: www.ice-n-roll.ru

Ice "n" Roll е нова философия в света на производството и сервирането на сладолед. Фирмата се занимава предимно с кетъринг услуги за детски тържества и партита, приготвяне на вкусни десерти пред очите на гостите. Освен това сладоледът тук не се сервира под формата на топки, а се навива на рула, които се поставят в специална чаша. Можете да опитате този необичаен сладолед в Москва в Централната детска къща на Лубянка. Освен това сервирането на сладолед е цяло гастрономическо шоу: сами ще видите, че той се приготвя само от натурални продукти и пресни плодове. И всеки може да избере своя вкус. Менюто включва сладолед с парченца шоколад, Oreo и Choco Pie, малина, карамел, череша, банан, както и тиква, краставица и много други необичайни вкусове.

Gelateria-pasticeria Farinari
Адрес: Ломоносовски проспект, 25/1
Уебсайт: www.farinari.ru

Новият формат на кафе-сладкарницата на Ломоносовски проспект кани всички да опитат ново сладолед, ръчно изработено по италиански рецепти. Тук ще опитате висококачествени десерти с вкус на ананас, ягода, круша, лимон, манго, горски плодове, амарена и череша, тирамису, страчиатела, ванилия, забайоне, шам фъстък, нутела, ноциола, кокос, шоколад, бисквитки Орео, кайсия, слива, портокал, ябълка, мандарина, морски зърнастец, касис, уиски, фъстъци, кафе и др.

Работилница за крафт сладолед FlowerFlavor
Адрес: Рождественски булевард, 7, бл. 1, Централен пазар,
Уебсайт: www.flowerflavor.ru

Все още се чудите къде да опитате най-вкусния сладолед в Москва? След това разгледайте работилницата FlowerFlavor: те произвеждат десерти, които се доставят в най-добрите ресторанти в столицата. Директно от производителя можете да опитате различни видове сладолед с уникални вкусове: боровинки и боровинки, цикория, ливадна трева, стафиди в ром и печено мляко, личи, лавандула, кремообразен ирландски Гинес, мащерка, малина, босилек, грейпфрут, череша , лешник и др.

Gelateria Sundae
Адрес: Пятницкая, 73, търговски център Metropolis, търговски център Okhotny Ryad, Danilovsky Market, Централен детски свят, търговски център Troika, ул. Лев Толстой, 18B, търговски център Aviapark, бизнес център President Plaza, търговски център Roomer Street, Ленинградски проспект, 48
Уебсайт: www.mygelato.cafe

Веригата сладолед "Plombir" е кафене от групата "My Gelato", което представя най-добрия сладолед в Москва, направен по оригинални италиански рецепти. Асортиментът включва сладолед с много различни вкусове: шоколад, домашно сирене, горски плодове, череша, босилек, шам фъстък, джинджифил и карамел. Освен това в менюто има нашумял през последните години черен сладолед, както и джелато с вкус на горгонзола, спирулина, страцела, ананас и розмарин и смокини с москарпоне. Всяко дете със сигурност ще иска да опита нов вкус от любимия си десерт.

Сладкарница "Кафе Пушкин"
Адрес: Тверской булевард, 26
Уебсайт: www.sweetpushkin.ru

Посещението в сладкарница "Пушкин Кафе" ще бъде истинско удоволствие както за младите сладки зъби, така и за възрастните, които ценят вкуса на уникалните сладкиши. Менюто предлага най-вкусния сладолед в Москва - черен шоколад и ванилия, карамел, шам фъстък и мента. За тези, които са готови да експериментират, препоръчваме да опитате stracciatella с черен шоколад или черен карамел с морска сол. Този най-добър салон за сладолед в Москва ще предложи на любителите на сорбета възможността да се насладят на манго, малина, ягода, къпина и други вкусове само за 190 рубли. И не забравяйте, че в сладкарница „Cafe Pushkin” винаги можете да поръчате авторски десерти от известния сладкар Нина Метайер!

Ресторанти Bontempi
Адрес: Берсеневская насип, 12, сграда 1, Болшой Знаменски алея, 2, сграда 3, Шлюзовая насип, 4, ул. Усачева, 26, булевард Рождественски, 1
Уебсайт: www.pinzeria.ru

В италианските ресторанти Bontempti, разположени в историческия център на столицата, всеки може да се наслади на вкусен сладолед и сорбе, защото асортиментът е наистина невероятен. Менюто включва сладолед от шам фъстък, шоколад, ванилия, мандарина, джелато с вкус на манго, къпина, ананас и червен портокал, класически сладолед, десерт с вкус на пъпеш, смокиня и личи. А тук можете да опитате изключителен десерт - азотно сорбе с ананас или манго за 2 човека. Главният готвач на ресторанта, италианецът Валентино Бонтемпти, отговаря за яркия и уникален вкус на десертите, така че в Бонтемпти ще намерите най-вкусния сладолед в Москва!

Ресторант Гъби
Адрес: Болшая Якиманка 22, търговски център Gimeney, 2-ри етаж
Уебсайт: www.mushroomsmoscow.ru

В ресторант Mushrooms можете да проведете истински гастрономически експерименти, защото сервират истински ексклузиви: сладолед с трюфел, ванилия и шоколад, пресни ягоди с кремообразен сладолед и сорбе с манго или лимон. Открита е лятна панорамна тераса, от която се открива прекрасна гледка към кулите на Московския Кремъл, Якиманка и други забележителности. Терасата е оборудвана с плъзгащ се стъклен покрив, така че при лошо време можете да опитате вкусен десерт, докато се любувате на гледката към столицата.

Гранд Кафе Др. Живаго
Адрес: Св. Моховая, 15/1, хотел Национал, ет. 1
Уебсайт: www.drzhivago.ru

В Grand Cafe Dr. Живаго ще ви предложи да опитате истински руски сладолед - сладолед Волгоград. Това е може би най-добрият сладолед в Москва, който можете да намерите в района на Червения площад. Стилизираният ресторант на Александър Рапопорт, разположен близо до Московския Кремъл, ще зарадва посетителите с изключителен сладолед с ферментирало печено мляко, халва или орлови нокти, ментов сладолед и десерт с мариновани ябълки. Менюто на първокласния ресторант включва и специални предложения - сорбе асорти и ягодова фунийка. И, разбира се, поради благоприятното си местоположение, хотел Национал предлага невероятна гледка към основната атракция на страната. Не забравяйте, че трябва да направите резервации тук предварително и не забравяйте да спазвате дрес кода.

Кафе ЧЕРВЕНО МАНГО
Адрес: Галерия “Моден сезон”, ул. Николская, 4/5,
Уебсайт: www.redmangorus.ru

За любителите на вкусната здравословна храна посещението на кафе Red Mango ще бъде истинско удоволствие. Тук можете да опитате най-добрия мек сладолед в Москва. Менюто включва десерти на базата на натурално кисело мляко - класически, ягодов, шоколадов сладолед с йогурт по корейска рецепта. Red Mango Cafe отваря врати за първи път през 2003 г. в Сеул, Южна Корея. Впоследствие всяка година по света се откриват нови заведения. Основната характеристика на франчайза е използването само на прясно мляко, натурално кисело мляко и добавки без оцветители и изкуствени съставки. Следователно Red Mango има не само най-вкусния мек сладолед в Москва, но и най-здравословния.

Кафе-бар ПИНЧ
Адрес: улица Болшой Палашевски, 2,
уебсайт: www.pinch.moscow

Ако търсите място в центъра на Москва, където можете да опитате вкусен сладолед в уютна, модерна, но в същото време очарователно луксозна атмосфера, тогава не забравяйте да разгледате кафе-бар Pinch на Патриарших. Тук можете да се насладите на оригинален десерт с трюфел и рикота. В допълнение към сладоледа ще ви бъде предложено да опитате авторски коктейли или скъпи вина. Като цяло, Pinch е място, където можете да се поглезите с всичко, ако сте готови да похарчите всяка сума за вкусен десерт. За млади хора и семейства с деца, които търсят модерен бар с уникални вкусни десерти в района на Патриаршеските езера, няма по-добро място.

Със сигурност и вие вече имате любимо място, където сервират най-вкусния сладолед в Москва. Ще се радваме да споделите неговия адрес и отзиви с нас. В крайна сметка това ще помогне на много семейства да изберат най-доброто място за детски рожден ден или обикновен неделен обяд.

Сладоледът е един от малкото продукти на този свят, които почти всеки обича. Колко страхотно е да се насладите на прохладен десерт в горещ летен ден или да добавите топка сладолед към ароматно горещо кафе в зимна вечер. Сред огромното разнообразие от сладолед има наистина изключителни разновидности, които определено си заслужава да опитате, ако попаднете на тях.

1. "Тако"


Калифорнийският магазин за сладолед Sweet Cup създаде необичайно сладко ястие - сладолед тако. Единственият начин, по който се различава на външен вид от истинските тако е, че е много ярък и цветен.

И така, от какво се състои сладкото тако? Вътре в нея вместо месна плънка има най-обикновен сладолед. А вместо блат, в който е увит плънката, Sweet Cup използва мека вафла. След това сладоледът се покрива с ядливо злато, струйка шоколадов сироп и бонбони, за да имитират марулята и сосовете, които обикновено се добавят към тако.

2. "Какигори"


Какигори е популярен японски десерт, приготвен от дребен лед, овкусен със сироп. За първи път се появява в префектура Канагава през 1869 г. Обикновено добавените аромати включват ягода, череша, лимон, зелен чай, грозде, пъпеш, сладки сливи и бистър сироп. За подслаждане на какигори често се залива с кондензирано мляко. Какигори обикновено се яде с лъжица.

3. Гелато


I-Creamy Artisan Gelato предлага един от най-вкусните и красиви сладоледи в Сидни. И го правят под формата на невероятно красиви цветя от джелато.Джелато е италиански замразен десерт, приготвен от прясно краве мляко, сметана и захар, както и с добавка на горски плодове, плодове, ядки и шоколад. За разлика от обикновения сладолед, той има по-малко мазнини, но повече захар, а сладоледът е по-кремообразен и се топи по-бавно.

4. "Макарон"


Когато комбинирате класическия френски сладкарски макарон със сладолед, получавате сладка бисквитка сандвич със слой сладолед. Това, което го прави специален, според хранителната журналистка Джесика Ядегаран, е, че вкусът и текстурата на съставките се допълват идеално. Тази „бисквитка“ със сладолед струва около 5 долара.

5. "Готика"


Тези, които се дразнят от разноцветни топки сладолед, най-накрая могат да се зарадват - появи се истински сладолед, който не се различава от "обикновения" сладолед, освен че е катранено черен. Този сладолед с вкус на печен бадем се произвежда от Little Damage в Лос Анджелис и се потъмнява с активен въглен.

6. "Бурито"


Собствениците на Sugar Sugar, магазин за десерти в Сарния, Онтарио, решиха, че щом има сладоледено тако, защо да не направят сладоледено бурито. Вместо в тортила, те го увиват в захарен памук.

7. "Галактика"


Сладоледът Galaxy е може би най-красивият в света. Потребителят на Instagram Ли-Чи Пан публикува снимки на своя шедьовър онлайн през 2016 г., но не сподели рецептата за това как е успял да постигне това.

8. "Спагети"


Може да изглежда като куп паста, но всъщност е сладолед. В Германия правят подобно чудо и не е задължително да го заливат с червен сос. Има и други разновидности, като спагети карбонара, направени с ванилов сладолед, поднесени с кафеникав ликьорен сос и ядки.

9. "Астронавт"


“Премиум” нетопящ се сладолед.

Би било хубаво, ако в горещ летен ден можете да се насладите на хубав, освежаващ сладолед, който не капе по ръцете ви. 34-годишният Роб Колингтън, основател на компанията за сладолед Gastronaut, винаги е бил голям почитател на сладоледа Astronaut, продаван в космическите музеи и къмпинг магазините в САЩ.

Спомни си, че не е много вкусно, защото е направено от най-евтините изкуствени съставки, но в същото време почти не се топи. В крайна сметка Роб напусна работата си като офис работник и прекара три години и половина в разработването на своя собствена версия на натурален, органичен сладолед, който да има добър вкус, без да се разтопи.

10. "Луминесцентен"


Чарли Франсис от компанията за сладолед Lick Me, I'm Delicious създаде този специален сладолед за Хелоуин. Този светещ в тъмното сладолед е направен с помощта на активирани с калций протеини, които реагират на външни стимули. Просто казано, те светят, когато човек оближе сладоледа. Такова удоволствие не е евтино - 200 долара на порция.

Какъв е феноменът на съветския сладолед, на който мнозина се възхищават от детството?
Можете да спорите дали той съществува или не. Всъщност, разбира се, всички помним един сладолед. Преди това нямахме друг сладолед освен сметана, мляко и сладолед.
Ярко изразеният млечен вкус е това, което отличава съветския сладолед.

Кремообразни, сладоледени, плодово-ягодни, вафлени чаши със сметанови рози, попсикул, конус с шоколадова глазура... Това е ерата на съветския сладолед! Качеството му беше легендарно. И все пак каква е тайната на уникалния вкус?

Дължим това на ГОСТ 117-41, според който произвеждаме любимия деликатес на съветските деца. Смятан е за един от най-трудните в света и е представен на 12 март 1941 г. Нямаше нито един консервант в домашния „студ“, само натурално мляко! И всички видове сладолед се произвеждат по една и съща технология. Следователно вкусът на десерта във всеки град на Съюза беше един и същ!
Първоначално съветското правителство не се отдаде на сладоледа и го нарече продукт с буржоазен послевкус. Което не можеше да не го дискредитира в очите на пролетарската общественост. С течение на времето отношението на правителството към млечния деликатес се „размрази“ и след войната те започнаха да го популяризират по всякакъв възможен начин.

Съветски цени: сладолед с „лебед“ - 13 копейки, млечен сладолед - 9 копейки, плодов - 7 копейки, малък шоколадов „сладолед“ - 11 копейки, голям - 22 копейки, шоколад „Ленинградское“ - 28 копейки, кремообразен със сметана в розетка за вафлена чаша - 28 копейки и сладоледена торта със сметана.

Сладоледът за първи път е пуснат в индустриален мащаб през 30-те години. Издадено е постановление на народния комисар по храните на СССР Анастас Микоян, който настоява сладоледът да стане масов хранителен продукт и да се произвежда на достъпни цени. Според народния комисар един съветски гражданин трябва да изяжда най-малко пет килограма сладолед годишно! Масло в огъня наля и фактът, че Съединените щати отдавна държат палмата по този въпрос. Америка произвежда 600 хиляди тона сладолед, докато СССР произвежда само осем. Беше решено да се промени радикално ситуацията и Микоян отиде в САЩ, за да закупи необходимото оборудване. Още на 4 ноември 1937 г. първият съветски деликатес е пуснат в СССР. След това бяха открити хладилни складове в Москва, Ленинград и Харков. През 1940 г. в Киев отваря врати мощна фабрика за сладолед.

Трябва да отдадем почит на качеството на продуктите. Всяка партида снежни лакомства беше оценена по 100-точкова скала. Всяко отклонение във вкуса, цвета или мириса се считаше за дефект. Освен това времето за продажба на сладолед беше ограничено до една седмица. (Сега сладоледът може да се съхранява около шест месеца!) Така по отношение на производството и консумацията на сладолед СССР излезе на второ място в света след САЩ. Две хиляди тона са изнасяни годишно. В чужбина съветският сладолед се смяташе за престижен клас. Сервира се изключително в скъпи ресторанти на цени, далеч от „съветските“.

У дома най-вкусният сладолед в света нямаше време да седне - беше разпродаден моментално. Те се продаваха на тегло или опаковани в количества от 50 или 100 g на улични сергии, павилиони или кафенета. През 50-те години на миналия век по улиците висяха привлекателни плакати, изобразяващи пингвини с помпени чаши - символът на сладоледа на СССР.

Чаша „сметана“ струваше 22 копейки, за други три можете да вземете пълнеж - конфитюр или настърган шоколад. Имаше и сладко за 24 копейки, но се продаваше само в един момент и много рядко. Когато сладоледът беше доставен за първи път, те го опаковаха в пет или шест пакета наведнъж, така че да има достатъчно за цялото семейство. Леля с шарен каскет отвори метален контейнер, а вие изберете този, който искате. Ако сладоледът свърши, продавачката радостно казваше: „Ще бъде там след 2 часа“ - или тъжно: „Не вземайте опашката“ и тогава всички започнаха да бръмчат възмутено.

Сладолед в павилионите имаше рядко, в най-добрия случай три пъти седмично. Затова опашките бяха сериозни. И как се караха на хората, които идваха от селата за сладолед! Пълнели с тях трилитрови буркани, бавили дълго линията. В кафенето се продаваше сладолед, той беше пълен с разноцветни топки в уредите за сладолед с лъжица. Имаше и шоколад, крем брюле, плодове, шампанско и дори газирана вода със сироп или плодов сос...

За децата в селата сладоледът беше истинско чудо - не се доставяше в местните магазини. Затова се научили сами да приготвят дефицитния деликатес: месели сняг в халба, смесвали го със заквасена сметана и захар. Оказа се почти като истинско нещо, дори и да изглеждаше неестетично.

Някои видове съветски сладолед бяха уникални. Например, вафлена чаша с крем роза отгоре или известния „Гурман“. Дължим появата му на откритието на механиците, които през 70-те години са изобретили специална приставка. С негова помощ глазурата започна да се нанася в поток, а не чрез „метод на потапяне“.

Имаше и доматен сладолед, който много хора не помнят. Но тези, които са го опитали, никога няма да могат да забравят вкуса му. Някои го смятаха за рядко неприятно нещо, други биха искали да върнат времето назад, за да го опитат отново.
- „Доматът“ се продаваше в хартиена чаша, с клечка за зареждане.
- Вкусът е особен. Жалко, че не го пускат сега. Беше евтино, само 10 копейки. Е, ако нямате достатъчно стотинки, понякога ровите апартамента си с главата надолу, изпразвате всичките си джобове и можете да тичате за сладолед!

Истинската награда се смяташе за сладолед Kashtan за 28 копейки - цена, равна на девет пътувания с трамвай!
- Плодовият сладолед изобщо не беше помислен.
- Най-високата мярка за удоволствие беше редкият "Кестен". Какъв шоколад имаше - за ушите няма да го дръпнеш! Не е като сега: отхапваш и целият шоколад пада като иглички от суха елха.

Упадъкът на съветския сладолед идва с перестройката. А от 1990 г. страната е залята от потоп от вносен сладолед с очевидно химически пълнеж. Вкусът на истинския съветски остана в спомените на по-старите поколения.

лято- Каква причина да отидете на обиколка на световноизвестни джелатерии за най-вкусния и необичаен сладолед, да опитате молекулярен деликатес или приготвен по най-древни рецепти, изключително от натурални продукти. Кой и кога пръв изобрети сладоледа?- Невъзможно е да се установи, но във всеки случай се е появило преди много хиляди години, когато са дошли с идеята да поливат сняг или натрошен лед с подсладен сок.

Италия

Наскоро в Неапол се появи сладолед с вкус на пица. Един необичаен десерт се състои от кремообразен сладолед, печени парчета тесто с босилек и конфи от домати. Този кулинарен шедьовър с вкус на Италия в момента се продава само в 5 неаполитански заведения, но в близко бъдеще се планира броят на точките за продажба на този необичаен деликатес да бъде разширен.
Днес общият брой на джелатериите в Италия е неизброим. И не е изненадващо, че тук е открит първият музей, посветен на сладоледа, защото сладоледът се счита за оригинален италиански деликатес. Италианците са изобретили вафлената фунийка, за да може сладоледът да се яде направо на улицата.

Музей Карпиджани- това е галерия, работилница, - училище и университет на едно място. Модерното светло пространство за кафе-музея е предоставено от известната италианска фабрика Carpigiani, която произвежда машини за сладолед. Посетителите на музея могат не само да опитат всичко, но и да измислят сладолед по свой вкус. Екскурзията, дегустацията и майсторският клас по приготвяне на домашен италиански сладолед са само с предварително записване.

Най-старият салон за сладолед в Рим се счита за магазин Джолити, съществува от 1890 г. -Първоначално беше магазин за млечни продукти на Sali-ta del Grillo, открит от семейната двойка Джузепе и Бернардина Джолити близо до Пантеона. И само известно време по-късно съвместното предприятие Giolitti се премества на улица Uficci de l Vicario, където започват да продават не само мляко, но и сладолед. И до днес потомците на тази славна семейна двойка продават сладолед тук.
Тези, които носят името Giolitti, много пъти са отхвърляли предложенията да продадат марката или да я прехвърлят в управлението на някоя голяма корпорация и само веднъж са се съгласили да отворят клон на Giolitti в бизнес центъра EUR (Esposiz-ione Universale Roma) в покрайнините на Рим .
Това място се счита за градска „джелатерия“ номер 1 от 1953 г. след излизането на филма „Римска ваканция“, в който Грегъри Пек почерпи Одри Хепбърн с вафлена фунийка, закупена тук. Сред отличителните разновидности на Giolitti са сладолед с вкус на шампанско, сицилианска асата, марсала и ориз. В самото кафене можете да поръчате исторически десерти със сладолед: например Coppa Giolitti от шоколадов сладолед, настъргани лешници, бита сметана и забайоне по рецепта от 1920 г. и Coppa Olimpica във формата на олимпийския огън, изобретен с откриването на Олимпийските игри в Рим през 1960 г.

Франция

Най-известният салон за сладолед, Berthillon, се намира на Ile Saint-Louis, само на 300 метра от катедралата Нотр Дам, разположена на съседния Ile de la Cité. Кафенето работи от 1954 г. - тогава е семейно магазинче. Днес сладоледът се продава в още 20 мини-магазина на острова, но в главния магазин винаги има опашки. В същото време магазинът обикновено затваря за две седмици през август. Според легендата семейство Бертийон притежава тайната на разбиването на сметана, така че сладоледът се оказва с особено деликатен вкус.
B-hertillon предлага повече от 70 вида сорбета и сладолед: с киви, маракуя, пъпеш и ревен.Един от популярните сортове е кестенът. И сред най-забележителните опции- сладолед със сливи в арманяк, с карамел от джинджифил, бадемово мляко, захаросани кестени, пралине лимон-кориандър, какао с уиски и малини с рози. Сред оригиналните рецепти- Сладолед от гъши дроб. Има и популярни варианти - ванилов, шоколадов и ягодов от най-пресните ягоди, плодов със сезонни плодове, с мляко и сметана от нормандски ферми.

Великобритания

Най-известната марка сладолед в Англия, Морелис Гелато, собственост на неаполитанската фамилия Морели. Можете да го опитате на приземния етаж на модния лондонски универсален магазин Harrods. Този сладолед датира от началото на 20 век, когато Джузепе Морели, който емигрира от Неапол, и неговият син, продават тези десерти от велосипеда си. Лондончани толкова много харесаха сладоледа, че трябваше да отворят магазин. Между другото, до 2001 г. магазинът Morreli беше официален доставчик на британския кралски двор. Сред оригиналните сортове- сладолед с вкус на ябълков пай, сицилиански червени портокали и коледен пудинг. Но основната характеристика е, че тук можете да поръчате и направите оригинален сладолед от почти всяка съставка. Поне има вкус на перлен ечемик и краставици. Според собствениците вече са направили сладолед с круша и горгонзола, с бял шоколад и пиемонтски трюфели и с маринован лук. Най-необичайните поръчки бяха сладолед, овкусен с паста Marmite, който във Великобритания се намазва върху хляб (солен концентрат от бирена мая) и хагис (традиционно шотландско ястие от агнешки карантии с лук, свинска мас и овесени ядки, сварени в агнешки стомах ). Можете да поръчате оригинален сладолед 48 часа предварително, минимална поръчка- един литър.

Молекулен сладолед-

При приготвянето на молекулярен сладолед готовата смес се залива с течен азот и се оформят топчета. Течността замръзва моментално - ледените кристали нямат време да се образуват в нея и сладоледът се оказва необичайно нежен, буквално се топи на езика. В допълнение, „молекулярният сладолед“ не изисква традиционни сгъстители като млечни мазнини - той може да бъде напълно неподсладен и абсолютно нискомаслен и може да бъде направен от всичко. Включително съставки, от които е почти невъзможно да се направи обикновен сладолед. Трябва да ядете молекулярен сладолед буквално в рамките на минута след готвене, в противен случай той просто ще се превърне в локва.

Хестън Блументал, собственик и главен готвач на ресторанта, е първият, който „изобретява“ молекулярния сладолед. Дебела патицав Бъркшир в Южна Англия. Блументал, награден с цели три звезди Мишлен, търси и намира начин да изненада посетителите си. Fat Duck сервира сладолед от горчица с гаспачо от червено зеле. Друг вид сладоледДебел патицасе състои от две части: малка фунийка със сладолед от бергамот и сладурски десерт с накиснати ягоди.

IN Чин Чин ЛабораторииТехнологията е същата: сладоледът се залива с течен а-азот точно пред очите на посетителите. А самото кафене напомня повече на научна лаборатория: наоколо са реторти, чаши, а продавачите в бели престилки (те са собствениците) са приятна семейна двойка. В менюто: сладолед от естрагон и къпини или босилек със зелен чай, както и традиционен чийзкейк с ванилия и лимон.

Германия

Типичното берлинско кафене Caramello поставя акцент върху всичко здравословно, органично и екологично, т.е. не се използват оцветители, консерванти или добавки с индекс Е. Шоколад, ванилия и други екзотични съставки, които не се отглеждат директно в Берлин, се поръчват само от доверени доставчици. И много внимателно избират продуктите, например канелата се купува само в Шри Ланка, където се предполага, че е най-ароматната. Имало едно време Caramello беше скромно кафене със сицилиански рецепти, което беше известно със своя карамелен сладолед. С течение на времето започнали да подбират по-селективно съставките, от които било изключено всичко вредно и съмнително. И сега сладоледът от C-aramello е подходящ за тези, които са алергични към глутен (всичко е без глутен), както и за вегани и хора с непоносимост към лактоза и млечен протеин. Всъщност цялото меню на Caramello е разделено на две части: с мляко и без мляко. Вторият вариант е от соево мляко или плодови пюрета.

Смолен сладолед

Сладолед, смесен с мастика, втвърдената смола на див фъстък, се среща само в Турция и Гърция. Този сладолед е по-вискозен от това, с което сме свикнали и се топи по-бавно. На пазарите и в специализираните магазини продавачите дори рисуват топчетата с брадва, за да демонстрират твърдостта им.

Гърция

В Гърция този сладолед се нарича каймак-и. Среща се доста често, но е по-добре да го опитате не в Атина, а в град Паграти например, който е особено известен с него. Освен това самите гърци признават, че рецептата за каймаки е заимствана от турците, които го правят още по-вкусен. В Турция сладоледът от мастика се нарича dondu rma.

Турция

Сладоледът в магазина се счита за един от най-добрите Мадо, основана от хора от провинция Караманмарас, където се смята, че е изобретена дондурма. Dondurma често се нарича "сладолед Мараш". В Mado сладоледът се прави само с мляко от планинска коза (на други места с биволско), като уверяват, че рецептата е на около триста години. Сладоледът се сервира нарязан на парчета и се яде с нож и вилица. По-добре е да започнете дегустацията с сорта Maras Cut, обикновен млечен сладолед без добавки, тъй като именно в този сорт смолистият вкус на мастика е лесно разпознаваем. Мадо сервира и обичайните топки сладолед; смокиневият и кестеновият са особено добри.

В друго известно истанбулско заведение Али Уста Dondurma се прави с добавка на "салеп", прах от грудки на планинска орхидея. Асортиментът на кафе “Salepi dondurma” включва 32 вида: с мента, ванилия, шамфъстък, р-ом, турско кафе и др.

Сингапур

В Сингапур можете да опитате сладолед, приготвен по специални рецепти на две места едновременно.

В кафенето се приготвят повече от сто вида сладолед Томс Палети повечето от тях не могат да бъдат намерени никъде другаде. Сред уникалните сортове- сладолед с улонг, женшен, лайм и уасаби, черен ориз, лимонова трева и совиньон блан, тофу със сливи, хризантема, ябълково къри или карамелизиран лук. За Коледа приготвят сладолед с шоколадов пудинг с добавка на кестенова ракия, както и османтус.

На теория името на кафенето е „ Вимета"("Виме"), трябва да предизвиква асоциации с природни продукти и селски пейзажи. Акцентът са сортовете с добавен алкохол. Например “Rum - & Raisin” с двойна доза ром, “Bailey’s - & Bourbon”, “Black Amaretto” и Choya Lime Umeshu Sorbet на основата на японски сливов ликьор. Мотото на кафенето е "Три топки от нашия сладолед са като една халба бира!" Рецептата “Java Whisky Choc” съчетава уиски с черен шоколад. Имат и сладолед с вкус на гула мелака.- Индонезийска палмова захар и нежни, неузрели плодове на мангрова палма и сладолед от цемпедак - ароматен роднина на джакфрута и хлебното дърво. Но основното място в менюто е заето от две разновидности на сладолед от дуриан- миризливо и - много миризливо.

Япония-

Магазин Музей на ледения купв гигантския търговски център в Токио Sunshine City напомня повече на музей и изумява с огромния брой разновидности на сладолед. Основният доставчик на мляко е остров Хокайдо, известен със своите млечни ферми. Гамата от други съставки е невероятна. Има сладолед от телешки език, картофи, октопод, калмари и водорасли, с вкус на рамен (юфка в свински бульон) и скумрия, с китово месо, маруля, чесън, скариди, морска сол и пиле. И специално място заема алкохолният сладолед- с вкус на различни сортове саке, бира и оризова водка сету. Има и вкусови комбинации: ванилия и октопод, тиква и калмари, диня и перка от акула, банан и уасаби. Cup Ice Museu продава около 400 микса, един по-хладен от друг.

Индия-

Приготвянето на сладолед по оригинална рецепта е много трудоемка задача. Може би най-трудно за приготвяне е индийското кулфи, защото се приготвя от мляко, изпарено около половината чрез варене в метална купа, като млякото трябва да се разбърква внимателно, за да не загори. Изпареното мляко става по-мазно, по-гъсто и по-сладко. След това сместа се замразява (преди това са използвани глинени съдове за еднократна употреба - kulkha-ry). Заведението се справя отлично с приготвянето на сладолед kulfi. Бадшах Кулфи(Мумбай, Индия).

Кулфи е плътен и сладък десерт, напомнящ на замразен пудинг с вкус на крем брюле. Готовото кулфи се подправя с натрошен шамфъстък, кардамон, шафран или розова вода. Често се сервира със сироп от рози, сладко бистро и фалуде с фиде и сок от лайм. Кулфи в саксии става все по-рядко срещан, сега обикновено се продава на клечка, увита във фолио.
Обикновено можете да намерите опростена версия на kulfi, направена от кондензирано мляко, сметана и нишесте. Ето защо обществеността оценява Badshah Kulfi, заведение със стогодишна история, където kulfi се прави по всички правила.

САЩ

Пазарът на натурален сладолед в Съединените щати е толкова голям, че е много трудно да се разграничите.

Например заведение Пацо ДжелатоБазиран в Лос Анджелис, той предлага повече от 100 разновидности на сладолед, ръчно изработен от естествени съставки. Всички съставки се закупуват само от местния фермерски пазар. Разнообразието от сортове е невероятно. Тук има около двадесет разновидности на шоколадов сладолед - от шоколад с мартини или круша до пушен шоколад и солен шоколад. Освен това всеки сорт може да бъде направен от венецуелски шоколад (72%), перуански (65%), мадагаскарски (64%) и много горчив 91% доминикански. Има дори шоколадов сладолед без захар. Други разновидности включват сладолед Гинес, чушка от авокадо, тиква с подправки, смокиня от козе сирене, лавандула с бергамот, райска ябълка, жълта диня и цвят от кактус.

институция Биркрафтв Бруклин е известен със своите сладоледени бургери. Това е практически същото като обикновен бургер, само че вътре в кифличката вместо котлет и сирене има слой ванилов сладолед. Такива бургери се сервират тук като лека закуска с бира, а местното меню предлага до 1000 вида бира.

Ливан-

Някога най-добрият сладолед в света се правеше в Багдад, Бейрут, Дамаск и Кайро. Все още го правят на някои места.- например в кафене в Бейрут Хана Сладолед, незабележителен на вид. Това кафене обаче е на повече от 50 години и през цялото това време се управлява от едно и също семейство, което прави сладолед на ръка. В същото време рецептите и оборудването не са се променили. Кафенето Hanna Ice Cream в Бейрут прави сладолед по традиционна арабска рецепта.- с мляко, без добавяне на сливи и яйца, сгъстяване със салеп, т.е. стрити на прах грудки от дива орхидея. Тези грудки съдържат глюкоманан, който прави сладоледа лепкав като тесто. Класическата разновидност на сладоледа в Hanna е шам фъстъкът, за който шам фъстъкът се подбира и натрошава на ръка. Попсикулите се правят само от сезонни плодове, закупени изключително от местния пазар. Характерният сладолед е Halab-i, направен от фъстъци, бадеми и шоколад. В сладоледа няма изкуство° Стелевизор добавки През зимата към асортимента се добавят бисквитки от фурми, шамфъстък, орехи и нещо като кифли с куркума.

Венецуела

Салон за сладолед Хеладерия Коромото-- световен рекордьор с най-голям асортимент от сладолед, записан в Книгата на рекордите на Гинес: повече от 800 вкуса! Заведението се намира в град Мерида в невзрачна на вид едноетажна жълта къща. Сладоледът е гарниран с натурално авокадо, тиква, сирене, калмари, шампанско и много други. Особената гордост на заведението е сладоледът с цвят металик, съдържащ виагра, чието действие е подсилено от мед и пчелен прашец, включени в рецептата.