Кулинарна рецепта за приготвяне на жабешки бутчета на фурна. Жабешки бутчета - съдържание на калории, ползи и вреди. Рецепти за жабешки бутчета

Кой от нас не е чувал много хумористични истории за такова мистериозно френско ястие като жабешки бутчета. И има много популярен мит, че французите обожават това ястие.

Но колкото и да е странно, ако се разходите из Париж и попитате местните дали са опитвали този деликатес, отговорът често ще бъде отрицателен.

Оказва се, че т. нар. „жабешки бутчета“ съвсем не са всекидневно ястие за всеки уважаващ себе си французин. Във Франция това е същият деликатес като тук и няма да можете да намерите такова ястие в менюто на нито един френски ресторант.

Интересното е, че във Франция от доста време се водят дебати дали е безопасно да се яде този деликатес. Както във всеки друг спор, има две страни.

Единият твърди, че жабешкото месо е много полезно за нашето тяло, но другият твърди, че яденето на такава храна може да бъде много опасно и дори фатално за хората.

Различните дружества за защита на животните заемат отделна позиция. По-специално те твърдят, че убиването на цяла жаба, за да може някой беден човек да се поглези с лапите й, е нехуманно и противоречи на всички природни закони.

Но въпреки историите за потенциалната вреда и нехуманност на това ястие, то все още остава много популярно. Попитайте всеки турист във Франция какво ястие би искал да опита първо - почти всеки ще избере „жабешки бутчета“.

Какъв е вкусът на този деликатес? Правилно приготвените лапи имат вкус на пилешко месо.

В готвенето те използват не толкова лапите, колкото бедрата на тези земноводни. И има огромен брой рецепти; можете да опитате някои вариации във френските ресторанти във вашия град.

В допълнение, заслужава да се отбележи, че този деликатес:

• съдържа доста голямо количество полезни витаминикато В2, В, С;
• богати на микро- и макроелементи като фосфор, желязо и калций.

Рецепти за жабешки бутчета

Преди да започнем да описваме методите за приготвяне на ястия от жабешки бутчета, струва си да обърнем малко внимание на това кои жаби са подходящи за консумация. Както се оказва, не всички подвидове на тези земноводни са безопасни за консумация, така че трябва много да внимавате какво точно купувате в магазина.

И още повече, не трябва да отивате до най-близкото езеро и да хващате жаби там. Ако случайно вземете грешната жаба, последствията могат да бъдат ужасни. Така че не си струва риска.

И така, специален вид жаби се хващат и отглеждат при определени условия, така че бедрата им да са по-месести. Долната част на лапата се отрязва. Преди да започнете да готвите, трябва старателно да изплакнете бедрата и да ги изсушите и едва след това можете да започнете да готвите.

Днес има доста различни рецепти, по които можете да приготвите този деликатес, но ние ще се спрем на най-разпространените рецепти.

Жабешки бутчета в сметанов сос.За приготвяне ще ви трябват 300 г от самите лапи, 15 г чесън, 15 г шалот, малко зелен лук, пилешки бульон, масло, сол и черен пипер. Първо трябва да сварите бульона, след което да хвърлите жабешките бедра в него.

След няколко минути, когато бульонът отново заври, ги бланширайте.

След това запържете шалота и чесъна на слаб огън. След като чесънът стане прозрачен, добавете самите жабешки бутчета и оставете да къкри още няколко минути. След като приключите, трябва да извадите бутчетата, като към останалата смес добавите малко пилешки бульон и малко сметана.

Консистенцията на сместа с бульона трябва да стане подобна на гъст сос. Поставете жабешките бутчета в чиния, като отгоре изсипете свареното сметанов сос. Ето, вашият деликатес е готов!

Пържени лапи по френски. Бедрата трябва да се измият и подсушат добре. След това ще трябва да ги потопите в брашно и смес от яйца и мляко. За тези, които обичат по-изискания вариант, може да го панирате и в галета. След това ги запържете и при необходимост ги загрейте още малко във фурната.

Това ястие трябва да се сервира красиво украсено. За да направите това, можете да използвате зеленчуци, малки резени лимон, а също и кетчуп, който, колкото и да е странно, върви добре с деликатеса.

Лапи в сметана. За тази рецепта са ви необходими лапи, лук, масло, вино, сметана, магданоз и подправки. Лукът се нарязва на ситно, след което се пасира с маслото и брашното. След като смесите добре горните съставки, трябва да добавите към тях малко вино и отново да разбъркате добре.

След това трябва да поставите бедрата в получения сос и да ги сварите на слаб огън за 15-20 минути. Това ястие трябва да се сервира горещо, в противен случай ще загубите половината от вкуса.

Както можете да видите, за да приготвите жабешки бутчета на френски, не е необходимо да полагате допълнителни усилия. просто трябва да следвате всички пропорции и да отделите малко време за практика, тъй като не всеки може да приготви тези ястия правилно от първия път.

Малки трикове за приготвянето на този френски деликатес

Първо, не използвайте твърде много сол. Ако пресолите, определено ще развалите чудото деликатен вкус от този продукт. Така че това е точно този случай, когато „под“ е по-добре от „над“.

Второ, не забравяйте да използвате подправки. И не е нужно да се ограничавате само до чесън. Ако обичате къри или дафинови листа, можете да ги добавите към лапите. Такива подправки само ще подчертаят изискания вкус на вашето ястие.

В тази статия ще ви поговорим за френската кухня, а именно за жабешките бутчета. Това е един от най-известните френски деликатеси, наред с. Сега ще ви кажем как правилно да готвите жабешки бутчета.

Жабешки бутчета на френски

съставки:

• жабешки бутчета – 12 бр.;
• сметана 11% масленост - 100 ml;
• Синьо сирене Дор – 100 г;
• чесън – 1 малка скилидка;
• зехтинза пържене;
• сол.

Подготовка

Натрийте жабешките бутчета със сол и черен пипер. В тиган загрейте зехтина и в него запържете скилидката чесън, докато покафенее. След това изваждаме, а в същото олио запържваме жабешките бутчета от двете страни за 2-3 минути. В отделен съд смесете сметаната и сиренето и загрейте сместа, докато масата стане хомогенна. Сервирайте жабешки бутчета по френски, като ги полеете със сос. А за гарнитура се използват бланширани и запържени аспержи и тиквички.

Жабешки бутчета в сметанов сос

съставки:

• жабешки бутчета – 0,5 кг;
• шалот - 40 г;
• чесън – 4 скилидки;
• праз – 1 бр.;
• сметана - 700 ml;
• пилешки бульон - 1 л;
• масло – 40 г;
• сол пипер.

Подготовка

Готвенето на жабешки бутчета започва с измиването им под течаща вода, подсушаването им със салфетка и отрязването на долната част на бутчето. Оставете пилешкия бульон да заври, спуснете бутчетата в него, веднага щом течността отново заври, бързо ги извадете с решетъчна лъжица. Шалотът се нарязва на ситно, изсипва се в тиган със сгорещено олио, запържва се леко и се добавя ситно настърган чесън. Предварително подготвените бутчета слагаме в тигана, запържваме ги леко, след което ги изваждаме и приготвяме соса за жабешките бутчета.

За целта в същия тиган добавете около 100 мл бульон, налейте бавно сметаната, оставете да заври и оставете да къкри, докато се получи гъст сос. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус и изсипете в тигана ситно накълцания праз. Поднесете жабешките бутчета на масата, като ги полеете със сметанов сос.

Супа от жабешки бутчета

съставки:

• жабешки бутчета – 400 г;
• растително масло - 80 g;
• чесън – 1 скилидка;
• брашно - 20 g;
• кълнове от грахово семе – 200 г;
• праз – 1 бр.;
• доматен сок - 800 г;
• магданоз - 30 г;
• сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус.

Подготовка

Магданозът, чесънът и празът се нарязват на ситно. Запържете в тиган с олио за около 5 минути, като разбърквате. Добавете предварително измитите жабешки бутчета и ги запържете по 4 минути от всяка страна. След това ги изваждаме, отделяме месото от кокала и го смиламе. Изсипете доматен сок в тигана, оставете да заври и добавете кълнове от грахово семе. Сварете ги в домата за около 10 минути. Сега изсипете жабешкото месо в супата, оставете да заври и изключете. Супата е готова. Ако това първо ястие не ви харесва, погледнете го по-отблизо.

Жабешки бутчета в тесто - рецепта

съставки:

• жабешки бутчета – 500 г;
• соев сос– 30 ml;
• натрошени изсушени чушка– 10 g;
• нарязани сушени домати - 10 гр.

За тестото:

• яйца – 2 бр.;
• майонеза - 40 г;
• брашно - 50 g;
• сол, черен пипер, шафран - на вкус.

Подготовка

Ако лапите са били замразени, препоръчително е да ги размразите първо в хладилника и след това на стайна температура. След това ги измиваме и подсушаваме. Напълнете спринцовка със соев сос и го инжектирайте малко по малко под кожата на лапите. Пригответе марината. За целта смесете сушени чушки, домати и малко соев сос. Натриваме краката си с получената смес и оставяме на хладно място за около половин час до час. Няма нужда да ги солите, обикновено соевият сос е достатъчно солен.

Сега пригответе тестото: разбийте яйцата с добавка на майонеза, добавете брашно, шафран и малко сол. Всичко се разбърква добре. Потопете маринованите лапи в тесто и изпържете в тиган с растително маслоот двете страни до златисто кафяво. Пържените жабешки бутчета са готови, сервирайте ги с пресни зеленчуци.

Жабешки бутчета- Това е продукт, който се счита за национален за Франция. Не всички земноводни могат да се ядат, така че е по-добре да не използвате тези, които живеят в най-близкия водоем като храна. По принцип французите наричат ​​този продукт жабешки бутчета, тъй като е точно така горна часткрака Продуктът съдържа само едно семе, което е доста трудно да се отървете от него. Много хора казват, че вкусът на този деликатес е подобен на пилешко.Жабите, които ще бъдат изядени, се отглеждат в специални ферми, където са създадени всички необходими условия.

Как да изберете и съхранявате?

един интересен факт, което ви позволява да определите кога е убито животното. Доказано е, че ако поръсите сол върху вече обезглавен труп, краката на пресния продукт ще започнат да потрепват.Това „чудо“ е свързано с реакцията на нервните тъкани. Много е трудно да се намерят такива свежи лапи, така че в магазина трябва да следвате други правила:

• Първо, трябва да обърнете внимание на опаковката. Трябва да е пълно, без голямо количестволед или течност.
• Висококачествените лапи трябва да имат светло розов цвят (вижте снимката).Наличието на сив или тъмен нюанс е признак на повреда, което означава, че трябва да откажете покупката. Ако краката са избледнели, тогава най-вероятно вече са зашити.

Не се препоръчва жабешките бутчета да се съхраняват дълго време; максималният период е няколко часа. Продуктът трябва да се постави в стъклен или вакуумиран съд и да се охлади. Ако ще използвате продукта веднага, моля, изпратете го на фризер. В този случай лапите ще останат свежи в продължение на 8 месеца. Не се препоръчва повторно замразяване на лапите.

Полезни свойства

Ползата от жабешките бутчета е, че продуктът се счита за екологичен, така че има положителен ефект върху функционирането на цялото тяло. С редовна консумация на ястия, приготвени от лапи, можете значително да намалите риска от рак и мозъчни проблеми.Кожата на лапите съдържа вещество, което има положителен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система. Ястията, приготвени на тяхна основа, имат дезинфекционен и бактерициден ефект. Жабешките бутчета помагат за намаляване на появата на оток.

Също така си струва да се отбележи, че този продукт има ниско съдържание на калории, така че може безопасно да бъде включен в диетичното меню.Жабешките бутчета също се характеризират с ниско съдържание на холестерол. Продуктът съдържа фосфор, който е важен за възстановяването на костната тъкан. Съдържа лапи и селен, който помага за намаляване на възпалителните процеси в тялото.

Използвайте в кулинарията

Жабешките бутчета са истински деликатес, който е особено обичан от французите. Те могат да бъдат варени, задушени, печени или пържени. Във Франция е обичайно да се приготвят жабешки бутчета без никакви добавки и да се сервират с различни сосове, които ще помогнат за по-пълното разкриване на вкуса на продукта.Подобно на други месни продукти, жабешките бутчета могат да се използват за приготвяне на супа.

Тайните на приготвянето на жабешки бутчета у дома

За да направите жабешките бутчета вкусни и да запазите максималното количество хранителни вещества, следвайте следните препоръки:

Вреди от жабешки бутчета и противопоказания

Жабешките бутчета могат да навредят на хора, при които е установена индивидуална непоносимост към продукта. Струва си да се откажете от деликатеса, ако проблемите с червата и храносмилателната система се влошат.

За повечето потребители те все още остават кулинарна екзотика, но не толкова далечна, защото днес можете да ги купите от всеки голям пазар или да ги опитате в ресторант. Ако сте ги закупили сурови, определено ще помислите как да готвите жабешки бутчета. Има повече от една рецепта, можете да изберете най-подходящата. В защита на лапите бих искал да отбележа, че в ядлива форма те имат невероятно нежна текстура на месото, което се счита за деликатес, диетичен и изненадващо вкусен. Прилича малко на младо пиле.

Жабешки бутчета: рецепта за дълбоко пържене

Необходими съставки:

• жабешки бутчета (с бутчета) - 30 бр.;
• яйце - 2 бр.;
• лимон - 1/2;
• масло (растително) - 400 мл (или 2 чаши);
• кетчуп (вземете пикантен) - 300 г;
• галета - 200 г (или 1 чаша);
• първокласно брашно - 100 г (0,5 чаши);
• - 1 с.л. л.;
• магданоз - връзка;
• сол на вкус).

Как да готвя?

Жабешките бутчета се приготвят у дома по следния начин.

1. Измийте лапите, подсушете ги и поръсете със сол от всички страни.
2. Пригответе тестото, като разбъркате старателно яйцата в млякото.
3. Оваляйте лапите в брашно, след което всяко парче потопете в тесто и оваляйте в галета.
4. Вземете тиган с дебели стени и гответе дълбока мазнина.
5. Рецептата препоръчва първо да поставите жабешките бутчета на огъня, да ги изпържите и след това да ги оставите в предварително загрята фурна за няколко минути.

Поставете върху чиния с лимон и стръкчета билки.

жабешки бутчета с гъби

Необходими продукти:

• жабешки бутчета - 24 бр.;
• пълномаслено мляко - 200 ml (2 чаши);
• първокласно брашно - 5 супени лъжици. л.;
• пресни шампиньони - 200 г;
• масло (живо) - 50 г;
• магданоз - 50 г;
• сухо вино (бяло) - 150 мл;
• жълтък от пилешко яйце - 2 бр.;
• лимонов сок (възможно е лайм) - 1 ч.л.;
• подправки: сол, смляна - на вкус.

Как да готвя: жабешки бутчета

Печени жабешки бутчета. Рецепта със сирене

Комплект продукти за работа:

• жабешки бутчета (с бутчета) - 24 бр.;
• мляко - 200 мл (2 чаши);
• масло - 40 г;
• - 50 г;
• доматен сос, кетчуп - 4 с.л. л.;
• набор от подправки: смлян (бял) пипер, сол - всичко на вкус.

Как се готвят печени лапи със сирене

1. Накиснете измитите и подсушени лапи в мляко за 60 минути.
2. След това ги извадете, попийте ги със салфетка, добавете малко сол и черен пипер.
3. Изпържете лапите в загрят тиган с олио.
4. Вземете тава за печене, намажете стените с масло, наредете жабешките бутчета, залейте отгоре със соса, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната. Пече се докато сиренето се разтопи.
5. Сервирайте в чиния с резенчета лимон и стръкчета всякакви билки.

Жабешките бутчета са вкусен деликатес, който набира все по-голяма популярност. Ако никога не сте правили това ястие сами, ето какво трябва да знаете как да го направите.

съставки

Жабешки бутчета сотирайте

Порции 4-6

• 1 1/2 чаши (375 мл) мляко
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• 1 чаша (250 мл) брашно
• 16 век л. (240 мл.) избистрено или разтопено масло
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 с.л. л. (15 мл.) лимонов сок
• 1 с.л. л. (15 мл) пресен, ситно нарязан магданоз

Порции 4-6

• 12 чифта жабешки бутчета, пресни или размразени, без кожата
• 120 мл. осолени, ситно натрошени крекери
• 1 чаша (250 мл) брашно
• 1/2 чаша (125 мл) царевично брашно
• 1 ч.ч. (5 мл) сух нарязан лук
• 2 ч.л. (10 мл.) сол
• 1 с.л. л. (15 мл) смлян черен пипер
• 2 яйца
• 1/2 чаша (125 мл) мляко
• 2 чаши (500 мл) растително масло (за пържене)
• 1 чаша (250 мл) фъстъчено олио (за пържене)

Порции 4-6

• 12 чифта жабешки бутчета пресни или размразени
• 1 чаша (250 ml) растително масло
• 1 лимон
• 6 с.л. л. (90 мл) червен лук, нарязан на ситно
• 2 ч.л. (10 мл.) сол
• 2 ч.л. (10 мл.) сушени листа босилек
• 2 ч.л. (10 мл.) суха горчица
• 4 с.л. л. (60 мл) пресен наситнен магданоз
• 1/2 чаша (125 мл) масло или маргарин
• 2 скилидки чесън, смлян на ситно

Печени жабешки бутчета

Порции 4-6

• 18 жабешки бутчета, пресни или размразени
• 1/2 чаша (125 мл) олио
• 1 яйце
• 3/4 чаша (90 мл) настърган пармезан
• 1/4 глава бял лук, нарязан на ситно
• 1 ч.ч. (5 мл) пресен смлян чесън
• 1 1/2 чаши (375 мл) меки галета
• Щипка смлян кимион
• Щипка розмарин
• Щипка естрагон
• Сол на вкус

стъпки

Жабешки бутчета сотирайте

Отрежете бутчетата на жабите в ставата.Използвайте кухненска ножица, за да разполовете всяко жабешко бутче в колянната става.

• Ако нямате кухненска ножица, можете да използвате вместо това остър нож. Само внимавайте да не си порежете пръстите, когато се опитвате да отрежете ставата.

1. Мариновайте лапите в мляко.Поставете жабешките бутчета в купа и ги напълнете догоре с мляко. Покрийте купата с найлоново фолио и охладете за 30 минути.

   • Не мариновайте жабешки бутчета на стайна температура. Млякото може да се развали, а стайната температура е идеална за развитието на бактерии в суровото месо.

2. Подправете със сол и черен пипер.След мариноване поставете жабешките бутчета върху сухи, чисти хартиени кърпи. Подсушете и поръсете със сол и черен пипер.

   • Ако не сте сигурни колко сол и черен пипер да използвате, опитайте да добавите 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) от всеки.

3. Овалват се в брашно.Поставете брашно в чиния или плитка купа. Поставете всяко жабешко бутче в брашно и обърнете колкото е необходимо, за да покриете всички страни.

   • Внимателно отърсете брашното, когато приключите.
   • След като приключите, сложете набрашнените жабешки бутчета в отделна чиния.

4. Загрейте 6 с.л.л. (180 мл) масло в голям тиган. Загрейте на силен огън, докато започне да цвърчи.

   • Маслото трябва да започне да цвърчи, но не го оставяйте да пуши. След като маслото стане достатъчно горещо, за да започне да пуши, то започва да се разгражда и това може да повлияе на вкуса на крайното ястие.

5. Гответе половинките бутчета до златисто кафяво.Добавете половината жабешки бутчета към кипящото олио и гответе 3-4 минути.

   • С помощта на щипки обърнете бутчетата по средата на готвенето, така че двете страни да се изпекат равномерно.

6. Повторете готвенето с още масло и останалите жабешки бутчета.Изсипете останалото масло в тигана и добавете още 6 с.л. л. фреш (180 мл.). Сварете останалите жабешки бутчета в сгорещено олио за 3 до 4 минути.

   • Както преди, обърнете бутчетата по средата на готвенето, за да сте сигурни, че са изпечени равномерно от двете страни.

7. Запържете чесъна.Изсипете маслото в тигана и добавете останалото масло. След като започне да цвърчи, добавете чесъна и гответе за около 1 минута.

   • Разбърквайте чесъна непрекъснато, за да не загори.
   • Чесънът е готов, когато се запече леко и е много ароматен.

8. Добавете лимонов сок, сол и черен пипер.Махнете тигана от котлона, добавете лимоновия сок и още сол и черен пипер. Смесете добре.

   • Както преди, ако не сте сигурни колко сол и черен пипер да използвате, опитайте да добавите 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) от всеки.

9. Поставете жабешки бутчета в центъра на чиния за сервиране и ги намажете чеснов соснад или около.

   • По желание гарнирайте с пресен магданоз.

   Жабешки бутчета, дълбоко пържени

   1. Пригответе жабешките бутчета.Изплакнете жабешките бутчета и ги подсушете с чисти хартиени кърпи. С помощта на кухненска ножица изрежете всеки крак на жаба в колянната става.

      • Ако нямате кухненска ножица, можете да използвате вместо това остър нож.

   2. Комбинирайте съставките, за да покриете жабешките бутчета.Поставете натрошени галета, брашно, царевично брашно, изсушен нарязан лук, сол и черен пипер в голяма затваряща се найлонова торбичка. Затворете торбичката и разклатете енергично, за да комбинирате съставките заедно.

      • Уверете се, че чантата е достатъчно голяма, за да побере всички съставки плюс една или две половини жабешки бутчета наведнъж.

   3. Комбинирайте яйцата с млякото.Разбийте яйцата и млякото заедно в малка купа, докато се смесят напълно.

      • Сместа трябва да бъде с равномерен бледожълт цвят без бели или тъмно жълти нюанси или ивици.

   4. Загрейте олио в голям, тежък тиган.Добавете растително масло и фъстъчено масло в тиган и загрейте на среден огън за няколко минути.

      • В тавата трябва да има 1,25 см масло.
      • Уверете се, че използвате голям тиган с високи стени. Ако нямате голям тиган с високи стени, вместо това можете да използвате тенджера.

   5. Палто жабешки бутчета.Потопете всяка лапа в яйчената смес. Оставяйки излишъка да капе, поръсете сместа от крекер Graham върху всеки крак, като обръщате, за да покриете всички страни.

      • Ако торбата със сместа за крекери е достатъчно голяма, можете да поставите няколко парчета жабешки бутчета в торбата наведнъж, да я запечатате и да я разклатите леко, за да покриете всички парчета.

   6. Запържете бутчетата до златисто кафяво от всяка страна.Поставете жабешките бутчета в сгорещено олио и запечете всяка страна за 5 минути.

      • Бъдете внимателни, когато поставяте лапите си в маслото. Маслото може да цвърчи и да ви пръсне, ако сте твърде близо или когато поставите жабешки бутчета в тигана.
      • Ако забележите, че жабешките бутчета покафеняват твърде бързо, намалете топлината на котлона от висока на средна.

   7. Подсушете и сервирайте.Използвайте щипки, за да извадите сварените жабешки бутчета от горещо масло и ги прехвърлете върху чисти хартиени кърпи. Сервирайте веднага, след като оставите хартиените кърпи да попият мазнината от краката за около минута.

   Жабешки бутчета на скара

   Комбинирайте съставките за марината.Смесете растително масло, лук, магданоз, сол, горчица и босилек в малка купа. Добавете и кората и сока на един лимон. Смесете или разбийте добре до гладкост.

   • Изсипете 1/3 чаша (80 мл) марината в малка чиния. Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника. Оставете го за по-късен етап.

   1. Мариновайте жабешките бутчета в малко количество марината.Поставете жабешките бутчета върху тавата за печене на един слой. Залейте лапите с останалата марината и покрийте с найлоново фолио. Поставете в хладилника за 3 часа.

      • Жабешките бутчета трябва да се поставят на един слой. В противен случай те няма да могат да се мариноват равномерно.
      • С щипки обръщайте от време на време жабешките бутчета в маринатата, докато са в хладилника.

   2. Загрейте скарата.Намажете скарата с растително масло и я загрейте на среден огън.

      • Ако използвате газова скара, Загрейте предварително всички горелки на скара до средно висока.
      • Когато използвате скара на дървени въглища, поставете два слоя или така, че брикетите от дървени въглища да са разположени на дъното на скарата. Запалете и оставете пламъка да гори, докато има слой пепел върху въглена.

   3. Печете жабешки бутчета на скара за 6-7 минути.Подсушете жабешките бутчета и ги наредете върху загрятата скара. Покрийте скарата и гответе за 3 минути. Обърнете бутчетата и затворете отново скарата, като печете още 3-4 минути.

      • Когато месото е сготвено, не трябва Розов цвят. Освен това месото трябва лесно да се отделя от костите.

   4. Сервирайте жабешки бутчета с чеснов сос.Прехвърлете жабешките бутчета в чиния за сервиране и ги поръсете с маслената смес върху или около тях.