Nutrisyon para sa duodenal ulcers. Diyeta para sa gastric at duodenal ulcers, menu. Diet sa panahon ng exacerbation

Ang mga pasyente na nagdurusa sa mga pathologies ng digestive tract (ulser, gastritis), sa panahon ng exacerbation, dapat kang sumunod sa isang mahigpit na diyeta No. Sa mga remisyon, maaari mong gamitin ang talahanayan 5 (isang mas pinalawig na menu).

Ang therapeutic nutrition para sa mga pasyente ng ulcer ay binubuo ng ilang mahahalagang prinsipyo:

Nagluluto. Ang mga produkto ay maaaring lutuin (nang walang ginintuang crust), pinakuluang, steamed. Kalimutan ang tungkol sa prito.
Nutrisyon. Sa kabila ng maraming mga paghihigpit, ang mga pagkaing ginamit ay dapat piliin upang ang diyeta ay naglalaman ng sapat na dami ng sustansya.
Fractional na nutrisyon. Dagdagan ang bilang ng mga pagkain sa 5-6 beses sa isang araw, at bawasan ang mga bahagi upang hindi sila magamit sa 200-300 g.
Minimal na paggamit ng asin.
Ang pagtanggi sa mga inuming nakalalasing, pati na rin ang anumang mga likidong may gas.
Gamitin mas madaming tubig. Kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng likido bawat araw.

Ang isang diyeta para sa mga ulser ay nagsasangkot ng pagpapasigla sa gawain ng sistema ng enzyme at tumutulong upang maibalik ang mga napinsalang tisyu. Samakatuwid, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng pagkain na may temperatura sa ibaba 17 at higit sa 36 degrees. Ang mainit na pagkain lamang ang hindi kayang makapinsala sa isang nanggagalit na organ.

Listahan ng bibilhin
pinahihintulutang pagkain	Ano ang dapat isuko
Turkey, manok, baka, kuneho. payat na isda	Matabang karne at isda. paninigarilyo
malambot na pinakuluang itlog, steam omelette	Mga de-latang pagkain, atsara, pampalasa, pampalasa
Pangalawang sabaw ng karne, sandalan na mga sopas na may mga cereal	Mga maanghang na pampalasa at sarsa (mustard, ketchup, sarsa ng suka)
Pang-araw-araw na tinapay na trigo	Mga sariwang tinapay na harina, mga pastry na may lebadura
Low-fat cottage cheese, fermented baked milk, yogurt, lean cheeses	Mga produktong mataba na pagawaan ng gatas at sour-gatas, pati na rin ang mga may mataas na nilalaman ng acid (kefir, ayran)
Patatas, inflorescences repolyo, gulay, kintsay, zucchini, kalabasa, karot, beans	Mga labanos, bawang, sibuyas, repolyo (puti), paminta, kamatis, labanos
Inihurnong peras, mansanas (gumamit ng purong at walang balat). Sa mga panahon ng pagpapatawad, maaari kang kumain ng mga raspberry, seresa	Mga maaasim na berry at prutas - currant, lemon, orange, ubas, pinya, aprikot. Mga pinatuyong prutas at anumang uri ng mani
Rosehip decoction, herbal infusions (sage, chamomile), compote ng mansanas, peras, mahinang tsaa	Matapang na kape, tsaa, carbonated at alcoholic na inumin
Mga cereal - bigas, oatmeal, bakwit, semolina. Pasta	Kashi - mais, barley,
Pinong mga langis ng gulay, mantikilya (medyo)	Hindi nilinis na langis ng gulay
Mga cookies na walang tinapay, crouton, biskwit, marshmallow, marshmallow, marmalade, jam, pulot	Ice cream, tsokolate, flour pastry, condensed milk

Ang exacerbation ng peptic ulcer ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa isang espesyal na diyeta. Dapat balutin ng pagkain ang napinsalang shell ng organ at tumulong sa paghilom ng mga sugat.

Upang gawin ito, kailangan mong sundin ang mga pangunahing patakaran sa pagkain:

bigyan ng kagustuhan ang pagluluto ng singaw;
lahat ng mga pinggan ay dapat kainin sa gadgad na anyo;
magluto ng mga sopas lamang sa mga sabaw ng sabaw ng gulay;
Kumuha ng pagkain sa maliliit na bahagi, dagdagan ang bilang ng mga pagkain bawat araw.

Sa isang ulser sa tiyan, kailangan mong magluto ng pagkain para sa isang mag-asawa

Sa unang 4-7 araw ng isang exacerbation, mahalaga na manatiling kalmado at mahigpit na sumunod sa isang diyeta, na sa oras na ito ay ganito ang hitsura:

Sa simula ng talamak na panahon para sa almusal, kailangan mong kumain ng steam omelet at uminom ng 150-200 ML ng pinakuluang mainit na gatas. Pagkatapos ng 2 oras, maaari mong gamitin ang halaya mula sa berries (non-acidic). Para sa tanghalian - liquid rice puree, chicken soufflé at fruit jelly. Snack - mahinang herbal tea, at hapunan - raspberry jelly, fish puree at oatmeal (giligid).
Sa ika-3 at ika-4 na araw, maaari kang magdagdag ng 1-2 hiwa ng wheat bread kahapon sa mga nakalistang pinggan, sariwang gulay at prutas (non-acidic species), durog sa gruel, isang maliit na sour cream sauce.
Sa ika-5 araw at sa susunod na linggo, pinapayagan ang diyeta na kumain ng cottage cheese na may saging, milk jelly at sopas na may bakwit, semolina, steam cutlet mula sa pandiyeta karne, mga cereal na may pagdaragdag ng mantikilya (mantikilya o sandalan).

Mahalagang tandaan na ang gadgad na pagkain sa gruel ay dapat kainin para sa isa pang 2-3 linggo pagkatapos ng pagpalala ng mga proseso ng ulcerative. Makakatulong ito sa paghilom ng sugat nang mas mabilis.

Ang isang pangunahing kadahilanan sa pagbawi pagkatapos ng operasyon para sa isang butas-butas na gastric ulcer ay isang espesyal na diyeta. Binubuo ito sa pinakamababang pagkonsumo ng carbohydrates at taba.

Sa simula ng panahon ng pagbawi (ang unang 3 araw) pagkatapos ng operasyon, inirerekomenda ng mga doktor ang gutom. Ang tiyan ay kailangang bigyan ng oras upang umangkop sa bagong estado. Sa ika-4 na araw at para sa 1-2 araw, pinapayagan na uminom ng bahagyang pinatamis na sabaw ng rosehip at berry jelly (sa isang maliit na halaga).

Pagkatapos ng operasyon, kapaki-pakinabang na uminom ng isang decoction ng ligaw na rosas

Maaari mong pag-iba-ibahin ang isang mahigpit na diyeta sa ika-5 o ika-6 na araw pagkatapos ng operasyon. Sa oras na ito, maaari ka nang kumain ng walang taba na mga sopas ng gulay, gadgad na sinigang na bigas, mga steamed cutlet (mula sa isda o karne). Sa oras na ito, mahalagang ganap na alisin ang paggamit ng langis (gulay at mantikilya) at asin.

Bilang karagdagan sa pag-aalis ng ilang mga pagkain mula sa diyeta, dapat sundin ng isang tao ang iba pang mahahalagang rekomendasyon. Una, ang pagkain ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa pangangati sa mga panloob na organo at bituka, samakatuwid ang lahat ng mga pinggan ay napapailalim sa paggamot sa init na may singaw at hindi dapat binubuo ng mga sangkap na naglalayong pasiglahin ang pagtatago ng gastric juice.

Pangalawa, ang mga pasyente ay kailangang masanay sa fractional na nutrisyon - nangangahulugan ito na ang mga pagkain ay dapat na madalas, ngunit maliit. Pangatlo, maaari kang kumain ng pagkain sa isang araw, ang kabuuang calorie na nilalaman nito ay hindi bababa sa tatlong libong kilocalories. Ang dami ng protina, mataba at carbohydrate na pagkain ay kinokontrol ng isang espesyalistang gastroenterologist.

Ang tulong sa pag-compile ng isang listahan ng mga pagkain para sa duodenal ulcers ay maaaring maging isang tradisyonal na pagkain sa diyeta na tinatawag na "Table No. 1", na hindi kasama ang mga adobo, pinirito, nilagyan ng tinapay at labis na inihurnong pagkain mula sa diyeta. Ang diyeta ay nilikha na may diin sa pandiyeta, masustansya at natural na pagkain na walang mga hindi kinakailangang pampaganda at preservative ng lasa.

Kapag pumipili ng mga recipe para sa mga pinggan sa panahon ng paggamot ng gastrointestinal ulcers, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na patakaran:

Maaari kang kumain ng maiinit na pinggan, ang temperatura na kung saan ay hindi mas mataas kaysa sa 30 degrees - masyadong mainit o malamig na pagkain ay hindi angkop para sa inflamed mucosa;
Mas mainam na gilingin ang pagkain. Tumutok sa mga pureed cereal at cream soups na may semi-liquid consistency;
Inirerekomenda na bawasan ang pagkonsumo ng table salt;
Maipapayo na kumain lamang ng gadgad o peeled na prutas, pinakuluang / inihurnong;
Ang mga pinggan ay maaaring dagdagan ng mantikilya o langis ng gulay;
Ang mga produktong karne at isda ay pinakamahusay na pinasingaw, pagkatapos ay gilingin;
Ang paggamit ng malambot na pinakuluang itlog ay pinapayagan;
Sa halip na asukal, dapat gamitin ang natural na pulot, na may mga katangian ng pagpapagaling;
Ang mga nakagawiang inumin at soda ay dapat mapalitan ng mga natural na juice, decoctions at compotes;
Sa halip na mga produktong panaderya, maaari kang bumili ng ilang piraso ng lean crackers.

Ang nutrisyon para sa mga gastric at duodenal ulcers ay dapat na kapaki-pakinabang, ang mga protina, carbohydrates, taba, isang mas mataas na halaga ng mga bitamina A, B at C ay dapat na naroroon sa diyeta sa sapat na dami.
Ang pagkain na kinakain ng pasyente ay hindi dapat makairita sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.
Kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi, ngunit madalas, hanggang 8 beses sa isang araw.
Ang pinakamainam na temperatura ng pagkain ay temperatura ng silid.
Ang likidong pagkain ay ang perpektong paraan upang maghatid ng mga pagkain.
Ang mas kaunting asin ay mas mabuti.

Ang dalas ng paggamit at ang paraan ng paghahanda ng pagkain ay mayroon natatanging katangian:

ang pang-araw-araw na diyeta ay nahahati sa 6 na dosis bawat 2-3 oras;
solong paghahatid na hindi hihigit sa 500 g kabuuang timbang. Halimbawa, palamuti (200 g), cutlet (70 g), tinapay (30 g), compote (200 g). Kabuuan: 500 g;
Pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pagluluto ng mga pinggan sa pamamagitan ng pagpapakulo, paglalaga sa tubig, pagluluto nang walang langis. Ang pinakamalusog na pagkain para sa isang diyeta ay steamed. Pinapanatili nito ang mga bitamina, mineral, nagpapanatili ng medyo mababang nilalaman ng calorie;
dapat kang sumunod sa temperatura ng rehimen ng pagkain na natupok sa 25 .. 50 ° C;
ang pagkakapare-pareho ng pandiyeta na pagkain ay malambot, pinakuluang, minasa;
ang mga ulser sa isang diyeta ay pinapayagan ang table salt, hindi hihigit sa 5 g bawat araw;
ang mga mucous, enveloping culinary products ay aktibong kasama sa menu;
pag-inom ng rehimen - 1.5-2 litro ng malinis na tubig sa pagitan ng mga pagkain. Maipapayo na uminom ng low-mineralized table water na walang gas.

Kailangan mong kumain na may duodenal ulcer ayon sa isang malinaw na iskedyul, pinapanatili ito araw-araw. Kaya, ang pag-synchronize ng pagtatago ng mga digestive juice ay nakamit.

Ang pang-araw-araw na gawain sa isang diyeta ay binubuo ng isang pare-parehong pagkain:

7:30 - unang almusal;
9:30 - pangalawang almusal;
12:30 - tanghalian;
14:00 - meryenda sa hapon;
16:30 - hapunan;
19:30 - pangalawang hapunan.

Therapeutic diet para sa gastric at duodenal ulcers

Ang therapeutic diet No. 1 o Talahanayan 1 ay inireseta sa mga pasyente na dumaranas ng mga duodenal ulcers, mga ulser sa tiyan, sa panahon ng exacerbations ng talamak na gastritis. Magkasundo balanseng menu, at tandaan na kahit na ang mga pagkain sa diyeta ay maaaring maging napakasarap kung inihanda nang tama.

Nagpapakita kami sa iyo ng sample na menu. therapeutic diet na may duodenal ulcer sa loob ng isang linggo.

Angkop para sa sinumang may mga problema sa tiyan at duodenum. Ang ganitong sopas ay mahusay na bumabalot sa mga dingding ng tiyan at binabad ang pasyente. Para sa pagluluto kailangan namin:

gatas;
itlog;
pinakuluang karot;
ilang halaman;
isang piraso ng mantikilya.

Pakuluan ang bigas sa tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Magdagdag ng ilang kutsarang kanin sa tubig ng bigas, at pakuluan sa mahinang apoy. Paghaluin ang itlog na may gatas, tulad ng para sa isang omelette, at ibuhos ang gatas-itlog na masa sa tubig ng bigas. Alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng pinakuluang karot na tinadtad sa isang pinong kudkuran, isang maliit na halaman at isang piraso ng mantikilya.

Para sa diyeta na ito, maaari kang magluto ng noodles na may tinadtad na karne o isda, pati na rin ang mababang-taba na cottage cheese. Para sa recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

pansit o vermicelli;
tinadtad na karne o cottage cheese;
itlog;
asin;
ilang kulay-gatas.

Hatiin ang noodles sa maliliit na piraso at lutuin hanggang malambot (may kaunting likido ang dapat manatili sa pasta pan). Magdagdag ng tinadtad na karne o cottage cheese sa pasta, ilang mga itlog, ihalo nang lubusan. Grasa ang isang baking sheet na may kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga noodles sa isang manipis na layer, brush na may kulay-gatas sa itaas, at maghurno hanggang malambot para sa 20-40 minuto, depende sa pagpuno. Pagkatapos ay i-cut ang natapos na noodles sa mga bahagi, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat bahagi bago ihain.

Zrazy para sa isang mag-asawa

Upang ihanda ang recipe kakailanganin mo:

giniling na karne ng baka o manok;
kumuha ng asin;
itlog;
mga itlog ng pugo sa bilang ng zrazy.

Pakuluan ang mga itlog ng pugo hanggang malambot, palamig at alisan ng balat. Magdagdag ng kaunting asin at isang hilaw na itlog ng manok sa tinadtad na karne. Maaari ka ring magdagdag ng ilang tinadtad na damo. Bumuo ng zrazy, maglagay ng itlog ng pugo sa loob ng bawat cutlet. Steam zrazy sa isang double boiler, sa isang slow cooker, sa isang paliguan ng tubig o sa isang oven.

Ang beef soufflé ay angkop para sa mga pasyenteng may mga sakit gastrointestinal tract, at para sa menu ng mga bata. Mga sangkap:

karne ng baka;
harina;
gatas;
mantikilya;
itlog ng manok;
asin.

Banlawan ng mabuti ang karne ng baka at pakuluan hanggang malambot, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Isawsaw ang hilaw na karne sa kumukulong tubig, para mapanatili nito ang mas maraming bitamina at sustansya. Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa harina, at ihalo ang harina sa tinunaw na mantikilya nang lubusan.

Ibuhos ang kaunting gatas sa kawali, at kumulo, haluing mabuti, hanggang sa lumapot. Idagdag ang pula ng itlog, pinalo na puti ng itlog, patis ng gatas at asin ayon sa lasa sa giniling na baka. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa isang greased na may mantikilya form. I-steam ang soufflé o i-bake ito sa oven. Ang soufflé ng isda ay inihanda ayon sa parehong prinsipyo, ngunit sa halip na karne ng baka, kumuha ng lean fish fillet.

Ang diyeta para sa duodenal ulcer ay may sariling natatanging katangian. Hindi lamang ang hanay ng mga produkto ay mahalaga, kundi pati na rin ang paraan ng kanilang paghahanda, ang oras ng paggamit, pati na rin ang dami ng mga servings. Ang therapeutic nutrition ay nagsasangkot ng mga fractional na pagkain. Ang ilang mga patakaran ay dapat sundin nang eksakto tulad ng inireseta. Tanging kapag ang lahat ng mga nuances ay isinasaalang-alang ay ang proseso ng paggamot sa sakit ay mapabilis, at madarama mo ang isang makabuluhang kaluwagan sa iyong kondisyon.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta, pati na rin ang pagpili ng mga produkto para sa duodenal ulcer:

kailangan mong kumain ng 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi;
ang mga produkto ng pagprito ay dapat mapalitan ng pagproseso ng singaw;
ngumunguya ng pagkain nang dahan-dahan at lubusan;
inirerekumenda na uminom ng hindi bababa sa 2 litro ng tubig bawat araw;
ang mga lutong pagkain ay dapat maglaman ng pinakamababang halaga ng asin;
ang mga panimpla at pampalasa mula sa diyeta ay dapat na ganap na hindi kasama;
ang huling pagkain ay isinasagawa nang hindi lalampas sa tatlong oras bago ang oras ng pagtulog;
ang mga pinggan sa panahon ng pagkonsumo ay dapat na mainit-init;
Mahigpit na ipinagbabawal ang mainit at malamig na pagkain.

Ang laki ng mga bahagi ng mga pagkain na natupok habang sinusunod ang diyeta na "Talahanayan Blg. 1" ay dapat na tulad na walang pakiramdam ng bigat sa tiyan. Ang pinapayagan na halaga ng carbohydrates para sa isang solong pagkain ay umabot sa 400 g, taba - 90 g, protina - 90 g Inirerekomenda na kumonsumo ng hindi bababa sa isa at kalahating litro ng likido bawat araw. Ang lahat ng mga sangkap ay naproseso ng singaw, pinakuluan na may isang minimum na pagdaragdag ng asin at giniling na may blender o gilingan ng karne.

sample na menu na may duodenal ulcer sa isang araw:

Unang almusal: piniritong itlog na may mababang taba na gatas, berdeng tsaa, cottage cheese na may pulot.
Pangalawang almusal: fruit salad na hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan (ang hanay ng mga produkto ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng organismo).
Tanghalian: rice sopas, steam cutlets na may vegetable puree, fruit jelly.
Meryenda sa hapon: isang baso ng low-fat milk o kefir.
Hapunan: steamed meatballs, pinakuluang beetroot salad, jelly o compote.

Mayroong ilang mga uri ng mga diet complex para sa duodenal ulcers na inirerekomenda ng mga doktor. Sa unang dalawang linggo pagkatapos ma-diagnose ang isang exacerbation ng sakit, ang mga espesyalista ay nagrereseta ng diyeta sa mga pasyente, na tinatawag na "table No. 1A". Ang isang diyeta batay sa mga pinahihintulutang produkto ay dapat na pinagsama-sama alinsunod sa ilang mga nuances. Ang pagkain ay isinasagawa nang mahigpit sa isang tiyak na oras 5-6 beses sa isang araw.

Isang halimbawa ng isang menu para sa isang duodenal ulcer para sa isang araw alinsunod sa mga kinakailangan ng diyeta na "table No. 1A":

Unang almusal - pinakuluang itlog, Isang baso ng gatas.
Ang pangalawang almusal ay fruit jelly.
Tanghalian - sopas ng gulay, steamed fish, fruit jelly.
Snack - piniritong itlog sa gatas, fruit compote.
Hapunan - sinigang sa tubig, isang decoction batay sa pinatuyong rose hips.

Ang isang serving ng pagkain na natupok ay hindi dapat lumampas sa pinahihintulutang mga pamantayan: ang halaga ng carbohydrates - 200 g, protina - 100 g, taba - 90 g. panuntunang ito ang pagiging epektibo ng diyeta ay makabuluhang nabawasan. Habang kumakain, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkuha ng mga maikling pahinga. Halimbawa, sa oras ng tanghalian, huwag magmadali kaagad pagkatapos ng sopas upang simulan ang isda. Maghintay ng ilang minuto at hayaang matunaw ang mga produkto sa tiyan.

Karamihan sa mga pasyente na may sakit na peptic ulcer ay mga lalaki.

Ang isang ulser ay itinuturing na isang "nakatagong" karamdaman, dahil kung minsan ay lumilitaw ito nang walang nakikitang mga palatandaan. Hindi mahirap lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagbuo ng pagguho sa organ, ito ay sapat na:

matagal na pagkakalantad sa mga nakababahalang sitwasyon, predisposisyon sa sakit sa isip. Ang pagiging nasa isang panahunan na estado, ang tiyan ay natutunaw ang mga dingding nito, ito ay humahantong sa pagbuo ng mga pagguho at pamamaga;
pang-aabuso sa junk food, diet, fast food at maanghang, mainit, mataba na pagkain;
pang-aabuso o maling paggamit ng mga gamot;
genetic predisposition sa mga sakit ng tiyan at bituka;
ang pagkakaroon sa buhay ng masasamang gawi na nakakagambala sa metabolismo at nagpapalala sa mga proteksiyon na pag-andar ng mucosa ng organ.

Sa pagtuklas ng sakit na ito, Wastong Nutrisyon nagiging isa sa mga mapagpasyang hakbang para sa matagumpay na paggamot at labanan ang sakit.

Ang gastric at duodenal ulcer ay nangyayari bilang resulta ng pinsala sa spiral microbe na Helicobacter pylori ng mucous membrane. Ang sakit ay sinamahan ng sakit sa itaas na tiyan, heartburn, pagduduwal, at belching. Ang hindi napapanahong paggamot ay humahantong sa mga komplikasyon na nagbabanta sa buhay.

Ang therapeutic diet para sa gastric at duodenal ulcers ay inireseta sa kumbinasyon ng mga gamot na ipinahiwatig ng doktor at naglalayong iligtas ang tiyan sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkain na hindi nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice sa menu. Ang malusog na nutrisyon sa paggamot ng sakit ay naglalayong protektahan ang gastric mucosa mula sa thermal at mekanikal na pinsala, at samakatuwid ang pagkain ay natupok sa naprosesong anyo sa temperatura ng silid.

Mga prinsipyo sa nutrisyon

Ang diyeta para sa peptic ulcer ng tiyan at duodenum ay kinikilala upang mabawasan ang paggamit ng mga pagkain sa menu na nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice. Ang diyeta ay dapat na dominado ng: cereal, sopas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, manok, steamed o pinakuluang, lutong gulay.

Ang nutrisyon sa paggamot ng duodenum ay dapat na fractional (4-5 beses sa isang araw) at mababa ang calorie. Ang lahat ng mga produkto sa panahon ng diyeta ay pinakuluan, pinakuluang, at pagkatapos ay durog, dumaan sa isang gilingan ng karne, na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Kinakailangan na kumain ng mga pinggan sa pagkakapare-pareho ng sopas o likidong sinigang. Ang pagkain ay dapat nasa temperatura ng silid. Ang paggamit ng asin ay dapat na panatilihin sa isang minimum.

Listahan ng bibilhin

Diet para sa tiyan at duodenal ulcers - isang listahan ng mga pagkain na maaari mong isama sa iyong diyeta:

Pinatuyong tinapay ng trigo, tuyong biskwit, crackers;
Mga sopas ng manok, pagawaan ng gatas, cereal, gulay;
karne ng baka, karne ng baka, manok;
Gatas, yogurt, kulay-gatas, cream;
Mababang-taba na isda sa ilog: pike, perch, pike perch;
Patatas, kalabasa, beets, karot, zucchini;
Buckwheat, semolina, oatmeal, bigas, barley;
Pasta;
prambuwesas, strawberry, strawberry;
Mantikilya at langis ng gulay;
Compotes, halaya, halaya;

Sa mga inumin sa diyeta para sa paggamot ng mga ulser at duodenal ulcers, ang paggamit ng mineral na tubig na walang gas, decoctions ng berries, gulay at prutas juices (non-acidic) ay ipinapakita.

Dapat itong hindi kasama sa iyong diyeta na may therapeutic diet na ipinahiwatig para sa mga ulser at duodenal ulcers:

Mga matabang karne;
Mataba varieties ng isda (marine);
Mga kabute;
Mataba, pritong, maalat na pagkain;
Mga sariwang pastry, rye bread;
Mga sausage at de-latang pagkain;
Salo, mga taba ng pinagmulan ng hayop;
Sorbetes;

Menu para sa bawat araw

Menu para sa bawat araw para sa isang diyeta para sa mga ulser sa tiyan at duodenal (almusal, tanghalian, meryenda sa hapon, hapunan): Lunes:

Omelette para sa isang mag-asawa;
sabaw ng manok;
Gatas;
Sinigang na bakwit na may mga cutlet ng baka.

Butter sandwich. halaya;
gatas na sopas;
Kissel;
Kanin na may pinakuluang dibdib ng manok.

Semolina. Strawberry;
Gulay na sopas;
Compote;
Pasta. Mga medalyon ng veal.

2 malambot na pinakuluang itlog;
Pike tainga;
Gatas. Cracker;
Spaghetti. Mga bola-bola ng baka.

Mga Naaprubahang Produkto

Kapag nag-iipon ng isang menu ng pandiyeta, kinakailangan na malinaw na maunawaan ang prinsipyo ng pagpili ng pagkain. Mayroong hiwalay na mga kategorya ng pagkain na mahigpit na ipinagbabawal para sa pagkonsumo sa pagkakaroon ng duodenal ulcer. Ang isang espesyal na grupo ay naglalaman ng mga produkto na inirerekomenda na ipakilala sa diyeta sa pagkakaroon ng naturang sakit.

Mga pinahihintulutang produkto para sa duodenal ulcer:

gulay, gatas, sopas ng manok;
cereal (mga butil sa gatas o tubig);
Puting tinapay;
pinakuluang walang taba na karne;
mineral na tubig;
sinagap na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
keso na may mababang taba na nilalaman;
frozen na gulay at prutas na hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at paghihiwalay ng gas;
selulusa;
pinakuluang itlog.

Mga ipinagbabawal na pagkain para sa duodenal ulcer:

Salo;
masaganang sabaw ng karne ng baka at baboy;
inihaw na karne;
taba (baboy, baka);
itim na rye na tinapay;
pampaalsa baking;
adobong pinggan;
pinausukang karne;
hilaw na gulay;
mga kamatis;
repolyo;
sitrus;
kendi;
cookies;
mga cake;
mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
kape;
malakas na itim na tsaa;
carbonated na inumin;
alak.

Ang nutrisyon para sa mga gastric at duodenal ulcers ay dapat na marunong bumasa at sumulat at ibukod ang mga pagkaing maaaring magdulot ng mekanikal na pangangati ng mucosa. Kasama sa mga produktong ito ang:

Mga gulay at munggo: beans, gisantes, labanos, labanos, asparagus.
Mga prutas, berry na may makapal na balat: ubas, gooseberries, petsa.
Mga produktong karne na naglalaman ng magaspang na mga hibla: kartilago, balat ng isda, mga ugat.
Pangunahing mga sabaw.
Pinausukang karne, sausage, atsara.
Mga pritong pagkain.
Alcoholic at carbonated na inumin.

Ang nutrisyon para sa mga duodenal ulcer ay magkakaiba, puno ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral. Maaari mong kainin ang halos lahat ng grupo ng pagkain, ang paraan ng kanilang paghahanda at ang kalidad ng pinagmumulan ng materyal ay nagbabago. Halimbawa, bago mahal ng pasyente ang mga binti ng manok na pinirito sa isang gintong kayumanggi na may mga pampalasa.

Karne - malambot na bahagi ng bangkay, malambot na karne ng baka na walang ugat, buto. Ang mga pinahihintulutang produkto ng karne ay kinakatawan ng mga steam cutlet, meatballs, meatballs. Ang atay ay mahalaga sa pagkain bilang pinagmumulan ng bakal. Hinahain ito sa anyo ng mga soufflé, puding, pates. Pinapayagan para sa mga ulser sa labas ng yugto ng exacerbation pinakuluang dila ng karne ng baka, sandalan ng ham, "Doctor's", "Milk" sausage ng magandang kalidad.

Ang mga isda ay nagbibigay ng calcium, phosphorus, yodo, protina sa mesa para sa peptic ulcer. Ang mga pinggan mula sa pinakuluang mababang-taba na isda - hake, pollock, pike perch, bakalaw, pink salmon, greenling - lumilitaw sa menu hanggang 4 na beses sa isang linggo. Minsan ang mga pasyente na may duodenal ulcer ay maaaring pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta na may babad na herring, minced meat pate, at isang pulang caviar sandwich.

Ang mga itlog ng manok o pugo ay mainam para sa malambot na almusal o sa anyo ng singaw omelette. Idagdag ang mga ito sa mga produktong culinary bilang isang masustansya produktong pandiyeta mayaman sa protina at lecithin. Maaari kang gumamit ng hanggang 4 na itlog ng manok bawat linggo para sa isang duodenal ulcer.

Ang gatas ay naroroon sa menu ng diyeta para sa bawat araw. Ang mga lugaw, mga sopas ay pinakuluan sa kalahating gatas, ang mahinang tsaa ay pinaputi ng gatas. Ang mga produkto ng sour-milk na may taba na nilalaman na hanggang 3.8% ay ginagamit para sa pagkain. Ang walang lebadura na cottage cheese para sa isang diyeta na may duodenal ulcer ay ginagawa nang nakapag-iisa. Ang isang cottage cheese casserole na may prutas ay magsisilbing isang kahanga-hangang hapunan. Ang gadgad na unsalted na keso ay iwiwisik sa mga pangalawang kurso.

Ang mga produktong harina na maaaring kainin na may duodenal ulcer ay ang pinatuyong puting tinapay kahapon, mga tuyong walang tinapay na biskwit na walang mga additives. Ang pinakuluang maliit na pasta, vermicelli, noodles ay pumunta sa side dish. Sa pahintulot ng doktor, maaari mong isama sa diyeta ang mga baked bun, baked apple pie, at cheesecake kahapon.

Mga gulay para sa mga ulser - zucchini, kalabasa, kalabasa, karot, patatas, kuliplor, beet. Ang sabaw ng gulay na may duodenal ulcer ay nagsisilbing batayan para sa mga unang kurso ng diyeta. Ang mga gulay at prutas ay inihurnong, pinakuluan, minasa, idinagdag sa mga cereal at casseroles. Ang mga indulhensiya sa diyeta ay pinapayagan sa anyo ng hinog, matamis na mga kamatis, dill.

Ang mga prutas at berry sa isang diyeta na may duodenal ulcer ay kinakain ng matamis, hinog, minasa. Ang mga halik, compotes, mousses, souffle, jam, marmalade ay inihanda. Ang mga mansanas, peras, saging ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga pinatuyong prutas - prun, pinatuyong mga aprikot, pasas, petsa - ay ginustong sa isang steamed form, ilagay sa compotes, matamis na pinggan. Ang hinog, malambot, hindi astringent na persimmons ay pinapayagan sa limitadong halaga kapag ang pasyente ay gumaling.

Matamis para sa mga pasyente ng duodenal ulcer - jam, honey, meringue, marshmallow, marshmallow, fruit caramel, sweet jelly. Hindi sila dapat abusuhin, sa malalaking dami maaari nilang mapataas ang kaasiman ng tiyan.

Ang langis para sa mga ulser sa isang diyeta ay nangangailangan ng sariwa, creamy benign, ghee, pati na rin ang pinong mga langis ng gulay para sa dressing salad, pangalawang kurso.

Ang listahan ng mga produkto na kontraindikado para sa isang diyeta para sa duodenal ulcer ay kinabibilangan ng:

mataba, pritong pagkain. Ang magaspang na fibrous na karne, isda, manok na may pinirito na crust, mga layer ng taba ay ipinagbabawal. Hindi ka makakain ng pinausukang karne, kebab, inasnan na mantika;
makapal, mayaman na sabaw ng karne at isda;
pampalasa, suka, asin, marinade, sarsa, mustasa, mayonesa, ketchup;
semi-tapos na mga produkto, de-latang pagkain, mga produkto ng fast food chain;
sariwang tinapay, mga produktong harina ng rye, mga rich roll, puff pastry, cake at pastry na may cream;
pritong itlog, pinakuluang itlog;
mataba na gatas, maanghang na maalat na keso, na may amag, masyadong maasim na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
barley, dawa, barley groats, pati na rin ang mga gisantes, beans, mani;
lahat ng mushroom at mani;
puting repolyo, labanos, singkamas, labanos, sibuyas, bawang, kastanyo. Mahigpit na ipinagbabawal ang adobo, inasnan, adobo na gulay at mushroom;
tangerines, dalandan, limon at iba pang mga bunga ng sitrus;
tsokolate, ice cream;
kakaw, kape, malakas na itim at berdeng tsaa, soda, kvass, sariwang juice.

Ano ang batayan ng pagkain sa diyeta?

Walang lebadura na cottage cheese

Ang isang mahalagang bahagi ng diyeta sa ulser ay ang cottage cheese bilang pinagmumulan ng calcium, protina, at bitamina. Recipe ng cottage cheese na walang lebadura:

10 ml ng calcium chloride (magagamit sa parmasya).
1 litro ng sariwang gatas.

Ibuhos ang gatas sa isang enameled saucepan, init sa katamtamang init, unti-unting ibuhos ang calcium chloride at pagpapakilos. Magpatuloy hanggang sa ang gatas ay ganap na kumulo. Itapon ang curdled milk mixture sa gauze, hayaang maubos ang whey. Ang tapos na produkto ay ginagamit sa diyeta para sa duodenal ulcer bilang isang independiyenteng ulam o idinagdag sa mga casseroles, dumplings.

Ang recipe ay kapaki-pakinabang para sa isang diyeta sa talamak na yugto ng sakit. Upang maghanda ng isang ulam, kailangan mo:

500 g ng karne ng baka.
100 g ng cottage cheese.
2 itlog.
50 g mantikilya.
asin.

Pakuluan ang karne hanggang malambot at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng cottage cheese. Hatiin ang mga itlog sa protina at pula ng itlog. Magdagdag ng mga yolks ng itlog, mantika, asin sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na tuktok at maingat na tiklupin sa tinadtad na karne. Bumuo sa medium-sized na bola, lutuin sa isang double boiler.

Pagyamanin ang diyeta para sa duodenal ulcers na may bakal, bitamina A, tanso at mangganeso. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

100 g veal atay.
1 piraso ng lipas na tinapay.
20 g mantikilya.
1 itlog.
1 kutsarang gatas.
Dill greens, asin.

Ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa gatas, pagsamahin sa tinadtad na atay. Hatiin ang itlog sa puti at pula. Idagdag ang pula ng itlog, asin, pinong tinadtad na dill sa tinadtad na karne. Talunin nang mabuti ang protina at idagdag sa masa. Lubricate ang amag na may mantikilya, ilagay ang tinadtad na karne sa loob nito. Takpan ng foil, ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Isang nakabubusog at masustansyang pagkain para sa diyeta. Maaari kang magluto ng manok, pabo, zucchini, cauliflower, karot. Dapat ay nasa kamay:

300 g pinakuluang manok.
Isang basong kanin.
3 tasang sabaw ng manok.
50 g mantikilya.
300 g zucchini.
Dill greens, asin.

Pakuluan ang malinis na bigas sa sabaw ng manok, magdagdag ng mantikilya. Nilagang medium cubes ng zucchini hanggang kalahating luto sa isang maliit na halaga ng sabaw ng manok. pinakuluang manok gupitin sa mga cube, ihalo sa lutong bigas, nilagang zucchini, dill, asin. Ilagay sa isang greased form, ilagay sa oven sa 180 ° C para sa 10-15 minuto.

Ang diyeta para sa duodenal ulcer ay binabawasan ang pagkarga sa gastrointestinal tract, tumutulong sa pagpapagaling ng ulcerative erosions. Sa panahon ng exacerbation at pagkatapos ng kirurhiko paggamot ng isang butas-butas na ulser, ang mga kinakailangan sa nutrisyon ay hinihigpitan. Ang tagumpay ng pagbawi ay nakasalalay sa pagiging ganap ng pagsunod sa mga alituntunin ng diyeta.

Ang hanay ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain para sa duodenal ulcer lamang sa unang tingin ay nakakatakot sa isang malaking bilang ng mga pagbabago sa karaniwang diyeta. Ang pagkain sa diyeta ay isang espesyal na seksyon ng pagluluto. Mula sa isang simpleng hanay ng mga produkto, madaling maghanda ng maraming masarap at malusog na pagkain. Ang pangunahing bagay sa kasong ito ay ang pagsunod sa mga patakaran para sa pagproseso at paggamit ng mga indibidwal na sangkap. Narito ang ilang masarap at madaling recipe:

Cream na sopas ng gulay. Upang ihanda ang ulam na ito, ihanda ang mga produkto: patatas, karot, singkamas, sinagap na gatas, mantikilya. Piliin ang dami ng mga sangkap sa iyong paghuhusga. Pakuluan ang lahat ng mga gulay at i-chop gamit ang isang blender. Upang palabnawin ang masa sa isang pare-parehong katas, gumamit ng sabaw ng gulay at gatas. Maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa isang mangkok bago ihain ang sopas.

Oatmeal na may kalabasa. Para sa 1 tasa ng hercules, maghanda ng 2 tasa ng skimmed milk, 1 tasa ng grated pumpkin pulp, mantikilya, dalawang kutsarang pulot. Pakuluan ang oatmeal na may gatas hanggang lumambot. Paghaluin ang sinigang na may kalabasa at iwanan ang workpiece sa loob ng 10-15 minuto, na tinatakpan ang kawali na may takip. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya, pati na rin ang pulot.

Diet pumpkin pudding. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 150 g ng pulp ng kalabasa, 10 g ng semolina, 10 g ng pulot, 20 g ng mababang-taba na gatas, 140 g ng mansanas, 2 itlog. Gilingin ang mga mansanas at kalabasa gamit ang isang blender. Magdagdag ng semolina at gatas, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Haluin ang pulot at pinalo na itlog. Pudding ay dapat na steamed o sa isang mabagal na kusinilya.

Ang diyeta ng pasyente ay binubuo ng mga naturang produkto na:

Diyeta para sa duodenal ulcer

Ang ilang mga sakit ng sistema ng pagtunaw ay may mga katulad na sintomas. Ang pag-unlad ng sakit ay humahantong sa hitsura ng panloob na pagdurugo, butas-butas na mga ulser at talamak na kabag. Ang diyeta pagkatapos masuri ang mga abnormalidad sa gawain ng mga organ ng pagtunaw ay dapat na mabago kaagad. Ang ulser ng duodenal bulb ay nakikilala sa pamamagitan ng isang bilang ng mga tampok sa larangan ng mga sintomas at therapeutic nutrition.

Ang mga pangunahing sanhi ng bulbous duodenal ulcers ay itinuturing na biglaang stress o isang matalim na pagbawas sa paggamit ng pagkain, bilang isang paraan upang mawalan ng timbang. Ang sakit na nangyayari sa tiyan sa pagkakaroon ng naturang sakit ay tinatawag na "gutom". Ang diyeta sa kasong ito ay gumaganap ng isang espesyal na papel.

Ang mga bahagi ng pagkain ay dapat na minimal, ngunit ang pagkain ay dapat ubusin ng hindi bababa sa limang beses sa isang araw. Ang masasamang gawi, carbonated na inumin at pampalasa ay kailangang ganap na ibukod sa diyeta. Ang paninigarilyo at alkohol ay kadalasang pangunahing sanhi ng pag-unlad ng duodenal ulcer. Ang maximum na dami ng pagkain bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 2.5 kilo.

At ano ang tungkol sa mga langis?

Hindi lahat ay maaaring uminom ng juice na may ulser sa tiyan. Ang mga sumusunod na uri ay bawal:

katas ng kahel.
Apple.
Ubas.
Cherry.
granada.
Aprikot.
Peach.

At ano ang maaari mong inumin na may ulser sa tiyan, kung halos lahat ng mga pagpipilian ay hindi angkop? Pinapayuhan ng mga doktor na gumamit ng mga naturang juice:

Mula sa viburnum.
Mula sa blackcurrant.
Mula sa mga strawberry.
Mula sa kalabasa.
Mula sa mga karot.

Gayunpaman, maaari silang maubos sa maliit na dami, at pagkatapos ay hindi sa panahon ng pagpalala ng sakit. Ngunit kung anong uri ng inumin ang pinapayuhan ng mga doktor na uminom nang walang mga paghihigpit ay ang katas ng patatas, na maaaring gawin ng sinuman. Salamat sa kanya, ang pasyente ay nakakaranas ng pagkasunog, belching, pagsusuka, at pagiging normal ng kaasiman sa katawan.

Sa pagkakaroon ng nabanggit na karamdaman, ipinagbabawal ang mga pagkaing mataba. Samakatuwid, ang mga langis para sa mga ulser sa tiyan ay dapat na alisin mula sa diyeta. Gayunpaman, may mga makakaapekto sa katawan at tiyan. Kabilang dito ang:

sea buckthorn;
olibo;
cedar.

Ang langis ng sea buckthorn ay dapat na ubusin 1 kutsarita kalahating oras bago kumain, at ang kurso ng paggamot ay dapat na 1 buwan. Ang produktong nakuha mula sa cedar ay dapat ding maingat na inumin - 5 g kasama ng gatas dalawang beses sa isang araw sa loob ng 21 araw. Ngunit ang langis ng oliba ay maaaring kunin sa walang limitasyong dami. Sa paggamit nito, ang kondisyon ng pasyente ay nagpapabuti, ang kaasiman ay normalize, at ang pagbuo ng mga tumor ay pinipigilan.

Menu ng diyeta para sa duodenal ulcer

Ang pangunahing layunin ng diyeta sa pagkakaroon ng isang duodenal ulcer ay ang normalisasyon ng proseso ng panunaw at ang pagbubukod ng mga negatibong epekto ng mga produkto sa mauhog lamad ng tiyan. Ang kumplikado ng nutrisyon sa pandiyeta ay isinasagawa sa loob ng 3-4 na buwan, at sa mga talamak na anyo ay nagpapatuloy ito para sa buhay. Ang pagbabago ng diyeta at ang hanay ng mga produktong natupok ay bahagi ng pangkalahatang kumplikado ng paggamot sa ulser.

Halimbawang menu para sa peptic ulcer:

Unang almusal - sinigang na kanin sa mababang-taba na gatas, pinakuluang itlog, berdeng tsaa.
Ang pangalawang almusal ay inihurnong mansanas.
Tanghalian - sopas ng gulay, steam cutlet, carrot puree, compote.
Snack - diyeta marshmallow, kakaw o isang baso ng mababang-taba na gatas.
Hapunan - dinurog na patatas, steamed fish, kefir na walang taba o fruit jelly.

Nakikilala ng mga eksperto ang dalawang uri ng pagkain sa diyeta, na naiiba sa paraan ng pagluluto. Sa unang kaso, ang mga produkto ay pinoproseso at pinutol tradisyonal na pamamaraan. Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng lubusan na paggiling ng lahat ng mga sangkap na may blender, panghalo o gilingan ng karne. Ang isang uri ng diyeta ay pinili depende sa anyo ng sakit at ang antas ng kapabayaan.

Ang anumang diyeta para sa isang ulser sa tiyan ay dapat magkaroon ng isang menu upang ang lahat ng mga pagkaing maaaring ihanda sa bahay nang walang anumang mga problema. Ang pagmamasid dito, kailangan mong isaalang-alang na ang pakiramdam ng gutom ay nagdudulot ng sakit, kaya kailangan mong kumain ng regular.

Kapag ang sakit ay umuulit, ang mga doktor ay nagrereseta ng isang espesyal na diyeta para sa mga ulser sa tiyan at duodenal, na binubuo ng purong, steamed o pinakuluang pinggan. Pinoprotektahan nila ang gastric mucosa, at pinapayagan din na gumaling ang sugat. Ang pang-araw-araw na diyeta sa kasong ito ay maaaring binubuo ng mababang-taba na gatas, cottage cheese, jelly, soft-boiled na itlog, likidong gatas na sinigang. Ang pagkain ay dapat nahahati sa 8 reception.

Pagkatapos ng 2-3 linggo, kapag ang sakit ay nagsimulang humina, kasama sa menu ang lahat ng iba pang mga pagkaing pinapayagan para sa sakit na ito. Kailangan nilang ipakilala sa maliliit na bahagi, halili at maingat. Ang pang-araw-araw na menu sa panahon ng pagpapanatili at pagpapabuti ng katayuan sa kalusugan ng pasyente ay maaaring ang mga sumusunod:

Unang almusal: sinigang na may gatas, mahinang berdeng tsaa, pinatuyong biskwit.
Pangalawang almusal: pinakuluang piraso ng veal, karne ng baka o mababang-taba na isda, sinigang na bakwit, gatas na halaya.
Tanghalian: sopas ng gulay, niligis na patatas, compote, inihurnong mansanas na dessert.
Hapunan: steamed vegetables, soft-boiled egg, potato juice.
Sa gabi: gatas o kefir.

Gayundin sa araw ay kinakailangan na magkaroon ng meryenda, para dito ang mga inihurnong prutas, biskwit cookies, mahinang tsaa, tubig na walang gas ay angkop. Ito ay isang kondisyon na diyeta para sa mga ulser sa tiyan. Ang menu para sa isang partikular na pasyente ay dapat piliin ng isang doktor. Samakatuwid, hindi mo dapat ipagpaliban ang pagbisita sa isang gastroenterologist, dahil ang isang nakaranasang espesyalista lamang ang maaaring magreseta nang tama ng paggamot, at ang pagdidiyeta sa parehong oras ay mahalagang elemento therapy.

Upang maunawaan ng pasyente kung paano kumain ng maayos, ang mga espesyalista ay maaaring gumawa, nang paisa-isa para sa bawat isa, ng isang menu para sa bawat araw o para sa isang linggo.

Mga araw sa pagkakasunud-sunod	Paglalarawan ng Diyeta
1 araw	1. Almusal: steamed egg, gadgad na sinigang na may gatas at inuming tsaa (mahina) 2. 2 almusal: low-calorie na yogurt at inihurnong prutas (mansanas o peras na mapagpipilian) 3. Tanghalian: sopas ng manok sa pangalawang sabaw na may pinakuluang cereal (bigas o bakwit), niligis na patatas, mga cutlet ng singaw ng kuneho, mahinang tsaa at fruit jelly 4. Snack: biskwit o crackers, mainit na gatas (hindi hihigit sa 200 ml) 5. Hapunan: pinakuluang isda (perch), steamed cauliflower, rosehip sabaw
2 araw	1. Almusal: buckwheat sinigang (well tinadtad), pinatuyong apple compote 2. 2 almusal: walang taba na cottage cheese at oatmeal jelly 3. Tanghalian: sabaw ng gulay, sinigang na bigas, steamed fish, chamomile decoction 4. Snack: low-fat yogurt, crackers o cookies 5. Hapunan: kanin na may mga piraso ng pabo, beetroot salad na may langis ng gulay, apple jelly at tsaa
3 araw	1. Almusal: steam omelette, strawberry jelly 2. 2 almusal: cottage cheese casserole at tsaa 3. Tanghalian: sopas ng vermicelli sa pangalawang sabaw ng pabo (manok), bakwit na may steamed beef meatballs 4. Snack: isang baso ng non-acid fat-free kefir (ryazhenka) 5. Hapunan: vegetable puree, chicken meatballs, tsaa
Ika-4 na araw	1. Almusal: oatmeal na may kalabasa, sabaw ng rosehip 2. 2 almusal: saging, fermented baked milk 3. Tanghalian: sopas na may kanin at kuneho, pasta na may pinakuluang pabo, beetroot at pea salad, apple compote 4. Snack: biskwit crackers, strawberry jelly 5. Hapunan: patatas at beef casserole, inihurnong peras, tsaa
Ika-5 araw	1. Almusal: sinigang ng barley, malambot na itlog, wheat flakes jelly 2. 2 almusal: curd soufflé 3. Tanghalian: sopas ng vermicelli na may manok, bakwit, inihurnong kalabasa, sabaw ng rosehip 4. Meryenda sa hapon: biskwit, saging, yogurt na mababa ang taba 5. Hapunan: mashed patatas, cauliflower at beet salad, mainit na gatas na may mga crackers
Ika-6 na araw	1. Almusal: semolina sinigang, tsaa na may pulot, cookies 2. 2 almusal: crackers, jam, tsaa 3. Tanghalian: sopas na may dumplings at herbs, nilagang gulay na may zucchini, inihurnong kalabasa, herbal decoction 4. Snack: applesauce, fruit jelly 5. Hapunan: mashed patatas, chicken soufflé, apple jelly, tsaa na may pulot
Ika-7 araw	1. Almusal: gatas na sopas na may pasta o kanin, tsaa 2. 2 almusal: crackers, tsaa na may jam 3. Tanghalian: sopas ng manok na may zucchini at broccoli, mashed patatas, babad na herring, sabaw ng chamomile 4. Snack: cottage cheese na may saging at prun, kefir 5. Hapunan: sinigang na barley, pinakuluang bakalaw, gatas at crackers

Ang isang maayos na binubuo na menu ay nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng iba-iba, malasa, at higit sa lahat, na may mga benepisyo para sa digestive system at sa katawan sa kabuuan.

Upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng pasyente, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng mga simpleng recipe na madaling lutuin sa bahay.

Mga sangkap:

karne (100 g);
rice groats (2 tablespoons);
pula ng itlog (1 pc.);
mantikilya (1/2 tbsp. l.);
gatas (1/3 tasa);
sabaw ng gulay (350 ml).

Ang sopas na may kanin at kuneho ay mabuti para sa mga ulser sa tiyan

Pakuluan ng mabuti ang bigas at karne (hiwalay). Laktawan ang kuneho ng maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, bigas sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang lahat, palabnawin ng sabaw ng gulay at pakuluan ng 3-5 minuto. Ibuhos ang likido mula sa pula ng itlog, gatas at mantikilya sa handa, bahagyang mainit-init na sopas.

Gamit ang isang kudkuran, gilingin ang kalabasa upang makagawa ng 1 tasa ng mga hilaw na materyales, ibuhos ang tubig at pakuluan ng 20-25 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang 2 tasa ng gatas, pakuluan at magdagdag ng 1 tasa ng cereal. Pakuluan ng 5-7 minuto, patamisin (25 g ng asukal) at asin ng kaunti.

Oatmeal na may kalabasa - isang masarap at malusog na ulam

Pakuluan hanggang malambot ang 200 g ng pulp na walang mga ugat at giling sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang tinadtad na karne sa kanin (pinakuluang) at dumaan muli sa gilingan ng karne. Asin ng kaunti ang mala-sinigang na masa, haluin ang puti ng itlog, ihalo at gawing maliliit na bola. Kailangan mong lutuin ang ulam sa loob ng ilang 15 minuto.

Ang karne para sa mga bola-bola ay kailangang i-scroll nang maraming beses sa isang gilingan ng karne

Pakuluan ang 200 g ng mga beets, palamig sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at i-chop sa isang kudkuran (pinong). Magdagdag ng 70 g hugasan de-latang mga gisantes, 2 tbsp. l. langis ng gulay, pukawin.

Ang beetroot at pea salad ay isang simple at masarap na ulam

Sa isang baso ng maligamgam na tubig, matunaw ang 2 tbsp. l. honey. Kailangan mong uminom ng malusog na likido isang oras bago kumain (almusal at tanghalian) at 2.5–3 oras pagkatapos ng hapunan. Ang pangunahing bagay ay hindi lalampas araw-araw na dosis(4 na kutsara).

Ang inuming pulot ay dapat inumin isang oras bago kumain

Ang isang mahigpit na diyeta para sa mga proseso ng ulcerative sa mga organo ng digestive tract ay isang mahalagang bahagi ng kumplikadong paggamot. Ang pagkain ng tama at mahigpit na pagsunod sa mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng pagkain ay nakakatulong hindi lamang upang maibsan ang pangkalahatang kondisyon ng pasyente, kundi pati na rin upang mabilis na maibalik ang mga nasirang organo at makamit ang mga pangmatagalang remisyon.

Mga sakit sa tiyan at bituka

Ngayon ay matutukoy natin kung ano ang kakainin na may ulser sa tiyan ay pinapayagan. Kaya, ang mga sumusunod na pagkain ay maaaring ipakilala sa diyeta:

Batay sa kung ano ang posible para sa isang pasyente na may ulser sa tiyan, magsusulat kami ng isang tinatayang menu para sa isang hindi malusog na tao.

Diyeta pagkatapos ng kirurhiko paggamot ng butas-butas na ulser

Kapag ang isang ulcerative defect ay tumusok sa dingding ng organ, isang butas-butas na ulser ay nabuo. Ang pagbubutas ng dingding ng bituka ay nangangailangan ng agarang interbensyon sa kirurhiko. Ang isang butas-butas na duodenal ulcer ay ginagamot sa pamamagitan ng emergency na operasyon.

Nutrisyon pagkatapos ng perforated ulcer surgery:

Araw 1-2 - gutom na diyeta, ilang kutsara ng pinakuluang tubig;
Araw 3 - sabaw ng gulay, tubig ng bigas, halaya ng prutas;
Araw 4 - minasa na karne ng manok at gulay, likidong semolina;
Araw 5 - mga likidong cereal, sopas ng sabaw ng manok, soufflé ng singaw ng karne;
Araw 6 - magdagdag ng pinakuluang gulay, low-fat cottage cheese, pinakuluang isda;
Araw 7 - bigyan ang pasyente ng steam meatballs, steam omelet, kefir o fermented baked milk.

Ang diyeta pagkatapos ng operasyon ay inireseta ng doktor. Ang tagal ng diyeta ay tinutukoy ng kondisyon ng pasyente, ang kurso ng panahon ng pagbawi. Ang layunin ng nutrisyon sa postoperative period ay upang maibalik ang paggana ng duodenum, upang mabigyan ang katawan ng protina, hibla, bitamina, at mineral.

Ano ang makakain na may ulser sa tiyan sa pagpapatawad? Para dito, ang sumusunod na pang-araw-araw na menu ay angkop:

Almusal: steamed omelette, sinigang, fruit puree, rosehip drink.
Pangalawang almusal: fruit jelly.
Tanghalian: gatas na oatmeal na sopas, bola-bola, berry jelly.
Snack: crackers, inuming mansanas.
Hapunan: bola-bola ng isda, buckwheat sinigang, halaya.
Bago matulog: 1 baso ng gatas.

Ang ganitong diyeta ay angkop para sa mga pasyente na may sakit, pagduduwal, pagsusuka, heartburn. Maaaring italaga ang menu sa mga taong nasa bed rest.

Ang diyeta na ito ay hindi masyadong mahigpit. Dito maaari kang kumain ng puting tinapay, tinadtad na pinakuluang karne, pinakuluang at minasa na mga gulay. Maaari ka ring gumamit ng sour cream, lean cookies, sopas na may vermicelli. Halimbawang menu para sa kasong ito:

Almusal: matamis na cottage cheese na may mababang-taba na kulay-gatas, pureed milk rice porridge, mahinang tsaa.
Pangalawang almusal: inihurnong mansanas, inuming rosehip.
Tanghalian: sopas na may kintsay, meatloaf, mashed patatas, halaya.
Meryenda: tuyong biskwit, sabaw ng rosehip.
Hapunan: cottage cheese casserole, milkshake.
Bago matulog: 1 baso ng gatas.

Mga recipe para sa duodenal ulcer. Mga halimbawa

Oatmeal na sopas na may gatas. Para sa gayong ulam, kakailanganin mo ng tubig (400 ml), oatmeal (2 kutsara), itlog (1 pc.), Gatas (200 ml), asukal (isang pakurot), mantikilya. Ang cereal ay dapat pakuluan sa tubig hanggang maluto, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin. Punan ang lahat ng pinaghalong itlog-gatas, pati na rin ang mantikilya.
Beet salad na may langis ng gulay. Ang mga beet ay kailangang lutuin o pakuluan. Grate, pagkatapos ay ilagay sa isang plato, asin, ambon na may langis ng oliba. Palamutihan ng pinong tinadtad na perehil o dill bago ihain.
Souffle ng karne. Ang isang daang gramo ng veal ay dapat na pinakuluan at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Igisa ang kaunting asin, magdagdag ng kaunting olive oil. Ihanda ang sarsa mula sa 2 kutsarang gatas at kalahating kutsarita ng harina. Ibuhos ang pag-atsara sa tinadtad na karne at magdagdag ng 1 pula ng itlog dito, at pagkatapos ng ilang sandali, whipped protein. Paghaluin ang lahat nang lubusan at lutuin para sa isang pares, sa isang espesyal na greased form.

Ngayon alam mo na ang nutrisyon ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa gastric at duodenal ulcers. Dapat ay walang pinausukang karne, pritong pagkain, matapang na inumin. Ang mga pinakuluang pureed na pagkain lamang, na maayos na niluto, ang dapat maging batayan ng diyeta ng pasyente. At ano pa ang mahalagang tandaan: ang isang doktor lamang ang maaaring pumili ng diyeta na kailangan ng isang partikular na tao.

Ang isa sa mga pinaka-mapanganib at mapanlinlang na sakit sa ating panahon ay itinuturing na isang duodenal ulcer. Upang maibsan ang kondisyon ng pasyente sa mga panahon ng exacerbation, ang wastong nutrisyon ay ipinapakita bilang pagsunod sa isang therapeutic diet.

Duodenal ulcer: bakit kailangan mo ng diyeta?

Ang duodenal ulcer ay isang kumplikado at mapanganib na patolohiya na humahantong sa pinsala sa mauhog lamad. Ang pagbuo ng sakit na pinag-uusapan ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan:

ang aktibidad ng bacterium Helicobacter Pylori;
regular na stress;
regular na pagkonsumo ng junk food;
paninigarilyo;
umiinom ng maraming gamot.

Ang mga salik na ito ay pumukaw ng isang pagtaas ng produksyon ng mga acid na may negatibong epekto sa duodenal mucosa. Bilang resulta, ang isang tao ay may mga sumusunod na sintomas:

kakulangan sa ginhawa sa lugar sa ibaba ng pusod, na matatagpuan sa kanan;
pag-atake ng heartburn;
pagduduwal;
bloating.

Mahalaga: Ang nakakagambalang sakit na may duodenal ulcer ay kadalasang nakadepende sa oras ng taon. Bilang isang patakaran, ang matinding kakulangan sa ginhawa ay madalas na ipinakita sa panahon ng taglagas-tagsibol.

Upang maiwasan ang exacerbation ng patolohiya at pagkasira ng kagalingan, inirerekomenda na sumunod sa isang diyeta. Sa pamamagitan ng pag-aayos ng tamang diyeta, ang mga sumusunod na resulta ay makakamit:

ang bilang ng mga relapses ay bababa;
ang proseso ng pagpapagaling ng mucosa ay mapabilis;
ang bituka microflora ay maibabalik;
bawasan ang panganib ng pinsala sa focal inflammation.

Ang pagkain ng tama, ang pasyente ay nag-aambag sa normalisasyon ng produksyon ng acid. Sa turn, ito ay may positibong epekto sa pangkalahatang kagalingan.

Ang mga patakaran ng klinikal na nutrisyon

Bago isaalang-alang ang listahan ng mga produkto na pinahihintulutan para sa isang duodenal ulcer, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa ilang mga patakaran, pagsunod sa kung saan, ang pasyente ay magagawang kontrolin ang kurso ng patolohiya. Kapag nag-aayos ng isang therapeutic diet, kinakailangan na tumuon sa mga sumusunod na prinsipyo na ginagarantiyahan ang matagumpay na paggamot:

kailangan mong kumain ng madalas, kaya inirerekomenda na hatiin ang bilang ng mga pagkain sa 6;
dapat bawasan ang mga bahagi. Mas mainam na kumain ng mas madalas, ngunit unti-unti;
na may ulser, ang mga pagkain ay hindi maaaring iprito;
ang bawat hiwa ng pagkain ay maingat at dahan-dahang ngumunguya;
ang pamantayan ng malinis na tubig para sa isang ulser bawat araw ay 2 litro;
lahat ng mga produkto na inilaan para sa pasyente ay hindi dapat maglaman ng maraming asin;
ang mga maanghang na panimpla at pinggan ay hindi kasama sa diyeta;
sa gabi ay hindi ipinapayong kumain. Ang pinakamahusay na pagpipilian kakain ng 3 oras bago ang oras ng pagtulog;
ang mga malamig o mainit na pinggan ay dapat na ganap na hindi kasama. Kailangan mong kumain ng pagkain sa isang mainit na anyo;
pinapayagan ang tsaa na may ulser, ngunit dapat itong maging mainit at mahina.

Mahalaga: Maaari kang uminom ng gatas na may patolohiya na isinasaalang-alang, ngunit mababa ang taba. Bukod dito, ang ilang mga pasyente ay humihinto sa mga sakit sa gabi sa inumin na ito. Gayunpaman, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor tungkol dito.

Ang diyeta na may ulser ay dapat na mahigpit na sinusunod. Sa kasong ito lamang, maaaring asahan ng pasyente na ang matinding sakit ay hindi makakaabala sa kanya.

Anong mga pagkain ang maaaring isama sa diyeta

Ang wastong organisadong diyeta ay may malaking papel sa matagumpay na therapy para sa duodenal ulcer. Kapansin-pansin na ang listahan ng mga produkto ay medyo malawak, na nagbibigay-daan sa iyo upang regular na magluto ng masarap at iba't ibang mga pinggan.

Kaya, ano ang maaari mong kainin sa listahan ng duodenal ulcer 12:

Mga produkto ng pagawaan ng gatas at pagawaan ng gatas. Ang mga magaan na lugaw ay inihanda na may sariwang gatas, at ang maasim na low-fat cottage cheese ay maaaring gamitin bilang a purong anyo, at para sa paghahanda ng iba't ibang puding, casseroles at tamad na dumplings;
Kapaki-pakinabang para sa mga ulser at walang taba na karne. Kabilang sa mga ganitong uri ng pagkain ang pabo, karne ng baka at manok. Ngunit, bago maghanda ng mga pagkaing karne, kinakailangan upang linisin ang produkto ng taba, balat at mga ugat;
Kapaki-pakinabang para sa naturang patolohiya ay isda, mababang-taba varieties. Ang mga produktong ito ay maaaring gamitin sa pinakuluang at inihurnong anyo, pati na rin magluto ng mga cutlet ng singaw at mga bola-bola mula dito;
Sa mga cereal, pinahihintulutan ang bakwit, oatmeal at bigas. Ang mga cereal na ito ay hinahain sa isang mahusay na pinakuluang anyo o mga sopas ay inihanda sa kanila, kabilang ang mga pagawaan ng gatas;
Ang mga gulay ay dapat na naroroon sa diyeta ng ulser. Ang mga patatas, zucchini, karot at kuliplor ay pinapayagan. Ang mga produktong ito ay maaaring kainin ng pinakuluan at inihurnong o minasa mula sa kanila;
Ang mga taba ay dapat ding naroroon sa diyeta ng pasyente. Ang isang maliit na mantikilya, olibo at pinong langis ay pinapayagan. Ngunit hindi hihigit sa 30 gr. sa isang araw;
Ang mga itlog ay maaaring kainin na may katulad na patolohiya 2-3 beses sa isang linggo. Ang mga steam o inihurnong omelet na may cauliflower ay inihanda mula sa produktong ito. Pinapayagan din na gumamit ng isang malambot na itlog;
Ang pasta ay pinapayagan na ubusin nang paunti-unti sa anyo ng pagawaan ng gatas, kaserola at mga side dish;
Mula sa mga produktong panaderya, pinapayagan ang puting tinapay, crackers at pre-dry na biskwit kahapon;
Para sa dessert, inirerekumenda na ubusin ang mga pana-panahong prutas sa anyo ng mga puree o juice sa limitadong dami. Inirerekomenda din ang mga inihurnong mansanas.

Kung ang patolohiya ay nasa pagpapatawad, ang pasyente ay pinahihintulutan na pag-iba-ibahin ang kanyang menu na may halaya, mousses, marmalade at marshmallow. Kasabay nito, ang mga naturang produkto ay dapat na kainin sa maliit na dami. Bilang karagdagan, pinapayagan na kumain ng kaunting pulot.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Ang ulcerative pathology ay lubhang mapanganib para sa mga tao. Dahil dito, ang pasyente ay dapat na maging mas matulungin sa kanyang sariling diyeta at ganap na ibukod ang mga sumusunod na grupo ng pagkain:

sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal ay ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng malaking halaga ng asin, taba at pampalasa;
iwasan ang maanghang na gulay munggo, matabang karne at pagkaing-dagat, mushroom at sabaw ng karne;
ang mga mayayamang produkto at wholemeal na tinapay ay kontraindikado;
ang mga ulser ay dapat na iwasan ang pagkain ng de-latang pagkain, iba't ibang pinausukang karne, gawang bahay na atsara at marinade;
na may duodenal ulcer, huwag kumain ng mga prutas na may binibigkas na maasim na lasa, na may pulp ng isang fibrous na istraktura at isang matigas na alisan ng balat. Bilang karagdagan, ang paggamit ng puting repolyo na niluto sa anumang anyo ay mahigpit na ipinagbabawal;
Ang mga buto ng sunflower na may mga mani ay hindi rin inirerekomenda. Ngunit ang mga buto ng kalabasa, na dati nang lubusang tuyo, ay makikinabang;
lahat ng pinatuyong prutas ay nasa ilalim ng bawal. Ngunit ang mga compotes mula sa naturang mga produkto ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

At sa wakas, sa anumang yugto ng pag-unlad ng sakit na pinag-uusapan, dapat na iwanan ng pasyente magpakailanman ang paggamit ng mga cocktail na naglalaman ng alkohol, soda at inumin na naglalaman ng caffeine.

Nutrisyon para sa exacerbation ng duodenal ulcer

Sa panahon ng exacerbation ng patolohiya na isinasaalang-alang, ang pasyente ay ipinapakita ng isang espesyal na diyeta na may sumusunod na listahan ng mga produkto:

lubusan na pinakuluang lugaw sa isang uhog-tulad ng estado;
lahat ng mga produkto ng cereal ay lubusan na pinakuluang, at pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan;
mula sa mga produktong fermented milk, pinapayagan ang mababang-taba na cottage cheese sa isang limitadong halaga, tatlong araw na yogurt na may maliit na porsyento ng taba;
steamed protein omelet;
15 gr. mantikilya para sa mga butil;
berry jelly, na dati nang natunaw ng tubig;
Ang mahinang tsaa sa panahon ng exacerbation ay inirerekomenda na mapalitan ng isang decoction ng pinatuyong ubas.

Ang pasyente ay dapat kumain ng pagkain sa maliliit na bahagi 6 beses sa isang araw. Ang mga produkto ay dapat na bahagyang mainit-init. Bilang karagdagan, mahigpit na ipinagbabawal na uminom ng mga likido na may pagkain. Ang mga diet compotes ay lasing alinman 30 minuto bago kumain o 30 minuto pagkatapos.

Ang pagkain sa ganitong paraan ay inirerekomenda hanggang sa ang exacerbation ng ulcerative type ay ma-convert sa remission. Kapag bumuti ang kagalingan ng pasyente, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu nang kaunti, maingat na idagdag ang bawat produkto tuwing 3 araw.

Bilang isang patakaran, ang nutrisyon para sa isang duodenal ulcer sa pagpapatawad ay inirerekomenda ayon sa talahanayan No. 1b. Ang ganitong uri ng diyeta ay iba-iba at may kasamang maraming masusustansyang pagkain, tulad ng steamed patties, baked veal soufflé, at higit pa. Inirerekomenda na sumunod sa talahanayan ng pandiyeta na ito sa loob ng dalawang linggo.

Nutrisyon sa panahon ng pagpapatawad

Ang diyeta na ipinahiwatig para sa duodenal ulcer ay isang pangkat ng mga produkto na hindi nagiging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad at mahusay na hinihigop. Sa pagtingin sa kung ano ang inirerekomenda ng pasyente na gumawa ng isang diyeta sa paraang ito ay pinayaman ng mga sumusunod na sangkap:

protina;
carbohydrates;
mga taba.

Mahalaga: Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang mga ulser ay makakain lamang ng lugaw na pinakuluan sa tubig. Sa katunayan, hindi ito ang kaso sa lahat. Sa panahon ng pagpapatawad, maaaring pag-iba-ibahin ng isang tao ang kanyang menu at ipakilala ang maraming produkto dito. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga patakaran ng paghahanda.

Kasabay nito, kailangan ng isang tao na ganap na alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang produkto at palitan ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang. Bilang isang patakaran, sa panahon ng pagpapatawad, ang mga taong nasuri na may ulser ay maaaring kumain ng katulad ng mga ordinaryong tao.

Grupo ng pagkain, pinagmulan ng hayop

Ang pangkat na ito ay medyo magkakaibang at kasama ang paggamit ng mga sumusunod na produkto:

low-fat cottage cheese puddings at casseroles na nilagyan ng low-fat sour cream;
tamad na cottage cheese dumplings na may cream;
steamed cutlet na gawa sa manok o pabo;
oven-baked young beef meatballs sa sour cream sauce;
pinakuluang isda o fish cake na inihurnong sa oven;
mga itlog na pinalo ng gatas at inihurnong sa oven na may cauliflower.

Ang mga naturang produkto ay madaling ihanda, mahusay na hinihigop ng katawan at maaaring kainin ng maraming beses sa isang araw.

Pure ng gulay at prutas

Kasunod ng isang diyeta para sa ulcerative pathology, ang isang tao ay inirerekomenda na magkaroon ng mga pana-panahong gulay at prutas sa diyeta. Ang mga ito ay kailangang-kailangan, dahil nakakatulong sila upang mabawi mula sa isang exacerbation. Kaya, kung ano ang lutuin mula sa pangkat na ito ng mga produkto:

karot at patatas na pinakuluan sa mga cube o minasa na may kaunting mantikilya;
cauliflower na pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig at inihurnong may walang taba na cottage cheese;
pinalamanan, pre-boiled na bigas, berdeng mansanas na inihurnong sa oven;

Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga magaan na pana-panahong prutas dito, maingat na giling sa isang katas.

Mga pinggan ng cereal

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga ulser na kumain ng mga sopas na niluto sa mga cereal na may kaunting patatas at karot. Kung nagluluto ka ng sopas sa sinigang na oatmeal, ang pasyente ay makakatanggap ng nakapagpapagaling na likido na bumabalot at nagpapanumbalik ng mauhog na lamad. Ang sabaw ng bigas ay may katulad na epekto.

Napaka-kapaki-pakinabang at mga sopas ng gulay. Para sa kanilang paghahanda, ginagamit ang mga karot, batang zucchini at patatas. Ang mga sopas na ito ay tinimplahan ng langis ng oliba.

sample na menu

Para sa kaginhawaan ng bituka at normalisasyon ng pangkalahatang kondisyon, dapat malaman ng pasyente kung paano kumain ng maayos sa patolohiya na pinag-uusapan. Gayunpaman, mas madaling lumikha ng pinakamainam na menu kapag mayroon kang mga recipe para sa paghahanda ng malusog na pagkain sa kamay.

Kaya, ano ang maaaring maging kapaki-pakinabang para sa isang ulser:

Para sa almusal, inirerekumenda na magluto ng jelly-like oatmeal, cottage cheese casserole, pagawaan ng gatas uri ng durum pasta o pinakuluang malambot na itlog;
Para sa tanghalian, ang pinakuluang veal o manok na may mahusay na pinakuluang bakwit, niligis na patatas na may steamed turkey cutlet na may isang slice ng lipas na tinapay o isang pangatlong opsyon, mga baked beef meatballs na may mahusay na pinakuluang kanin, ay inirerekomenda;
Ito ay kanais-nais na gawing madali ang hapunan, para dito maaari kang magluto cottage cheese casserole o pakuluan ang mga pana-panahong gulay na may pinakuluang isda.

Bilang karagdagan sa tatlong pangunahing pagkain, ang isang taong may ulser ay inirerekomenda na magkaroon ng 2 pang meryenda, na binubuo ng mga sumusunod na produkto:

isang baso ng halaya na natunaw ng tubig at isang bahagyang tuyo na biskwit;
walang taba na cottage cheese na may isang baso ng mahinang tsaa;
light yogurt na walang mga additives na may marshmallow;
inihurnong mansanas na may kanin at isang baso ng mainit na tsaa.

Mahalaga: Ang mga taong may ulcer pathology ay mahigpit na ipinagbabawal sa pag-inom ng mga likido habang kumakain. Kung hindi man, may panganib na lumala ang sakit.

Ang menu para sa isang ulser ay medyo magkakaibang, dahil kung saan ang pasyente ay hindi makakaramdam ng gutom. Buweno, kung bago matulog ay may pakiramdam ng gutom, maaari kang uminom ng isang baso ng gatas na may isang kutsarita ng pulot na dati nang pinaghalo dito. Ang pulot ay pinapayagan na gamitin ng mga taong nagdurusa sa peptic ulcer, ngunit sa maliit na dami lamang at ipinapayong bumili ng produktong akasya.

Mga resulta ng diyeta

Ang pagsunod sa mga patakaran ng wastong nutrisyon ay may positibong epekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao:

ang sakit at dalas ng pagpapakita nito ay bumababa;
ang posibilidad ng belching at bloating ay nabawasan sa zero;
ang mga organ ng pagtunaw ay nagsisimulang gumana nang normal, habang bumababa ang pagkarga;
ang natural na proseso ng tissue regeneration ay nagsisimula.

Mahalaga: Kung ang doktor ay nagreseta ng isang partikular na uri ng diyeta, mahigpit na ipinagbabawal na gumawa ng mga pagsasaayos o baguhin ang mga taktika nang mag-isa. Ang lahat na may kaugnayan sa diyeta ay dapat na mahigpit na sumang-ayon sa dumadating na manggagamot.

Ang bawat pasyente ay maaaring talunin ang isang duodenal ulcer, sa kondisyon na ang lahat ng mga reseta ng espesyalista ay mahigpit na sinusunod. Dapat tandaan ng pasyente kung ano ang posible at kung ano ang hindi. Sa kasong ito lamang ang panganib ng exacerbation ay mababawasan sa zero. At sa wakas, ang menu para sa patolohiya na isinasaalang-alang ay pinili na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng tao. Kung hindi, hindi posible na makamit ang isang positibong resulta, sa kasamaang-palad.

Ang ulser sa tiyan at duodenal ulcer ay isang malubhang sakit na nangangailangan ng paggamot upang maiwasan ang mga exacerbations. Bukod sa mga rekomendasyon sa gamot ang doktor ay nagpapakita ng pagsunod sa isang therapeutic diet na naglalayong iligtas ang tiyan. Ang wastong nutrisyon ay makakatulong na mapawi ang sakit sa panahon ng isang exacerbation, tulong mabisang paggamot at pagbawi.

Therapeutic diet para sa gastric at duodenal ulcers

Ang therapeutic diet para sa gastric at duodenal ulcers ay inireseta sa kumbinasyon ng mga gamot na ipinahiwatig ng doktor at naglalayong iligtas ang tiyan sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkain na hindi nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice sa menu. Ang malusog na nutrisyon sa paggamot ng sakit ay naglalayong protektahan ang gastric mucosa mula sa thermal at mekanikal na pinsala, at samakatuwid ang pagkain ay natupok sa naprosesong anyo sa temperatura ng silid.

Mga prinsipyo sa nutrisyon

Ang diyeta para sa peptic ulcer ng tiyan at duodenum ay kinikilala upang mabawasan ang paggamit ng mga pagkain sa menu na nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice. Ang diyeta ay dapat na dominado ng: cereal, sopas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, singaw o pinakuluang manok, mga lutong gulay. Itinalaga para sa isang panahon ng 10 hanggang 12 araw.

Listahan ng bibilhin

sikat:

✅ Paano sundin ang isang diyeta Talahanayan 1a at 1b para sa mga ulser at gastritis - mga prinsipyo at menu
✅ Diyeta para sa mga bituka at tiyan: prinsipyo, menu, mga recipe
✅ Diyeta para sa talamak na gastritis - mga halimbawa ng menu
✅ Ano ang maaari at hindi maaaring kainin kasama ng diyeta sa Talahanayan 1?
✅ Pagkain sa diyeta para sa gastroduodenitis

Diet para sa tiyan at duodenal ulcers - isang listahan ng mga pagkain na maaari mong isama sa iyong diyeta:

Pinatuyong tinapay ng trigo, tuyong biskwit, crackers;
Mga sopas ng manok, pagawaan ng gatas, cereal, gulay;
karne ng baka, karne ng baka, manok;
Gatas, yogurt, kulay-gatas, cream;
Mababang-taba na isda sa ilog: pike, perch, pike perch;
Patatas, kalabasa, beets, karot, zucchini;
Buckwheat, semolina, oatmeal, bigas, barley;
Pasta;
prambuwesas, strawberry, strawberry;
Mantikilya at langis ng gulay;
Compotes, halaya, halaya;

Sa mga inumin sa diyeta para sa paggamot ng mga ulser at duodenal ulcers, ang paggamit ng mineral na tubig na walang gas, decoctions ng berries, gulay at prutas juices (non-acidic) ay ipinapakita.

Dapat itong hindi kasama sa iyong diyeta na may therapeutic diet na ipinahiwatig para sa mga ulser at duodenal ulcers:

Mga matabang karne;
Mataba varieties ng isda (marine);
Mga kabute;
Mataba, pritong, maalat na pagkain;
Mga sariwang pastry, rye bread;
Mga sausage at de-latang pagkain;
Salo, mga taba ng pinagmulan ng hayop;
Sorbetes;
Alcoholic at carbonated na inumin.

Menu para sa bawat araw

Menu para sa bawat araw para sa isang diyeta para sa mga ulser sa tiyan at duodenal (almusal, tanghalian, meryenda sa hapon, hapunan):
Lunes:

Omelette para sa isang mag-asawa;
sabaw ng manok;
Gatas;
Sinigang na bakwit na may mga cutlet ng baka.

Martes:

Butter sandwich. halaya;
gatas na sopas;
Kissel;
Kanin na may pinakuluang dibdib ng manok.

Miyerkules:

Semolina. Strawberry;
Gulay na sopas;
Compote;
Pasta. Mga medalyon ng veal.

Huwebes:

2 malambot na pinakuluang itlog;
Pike tainga;
Gatas. Cracker;
Spaghetti. Mga bola-bola ng baka.

Biyernes:

Sinigang na bakwit. Mga raspberry;
Pike perch para sa isang mag-asawa. salad ng karot;
Yogurt;
Katas ng gulay. Mga cutlet ng steamed beef.

Sabado:

Sinigang na kalabasa;
rolyo ng baka. beetroot salad;
halaya;
perlas barley. Mga steamed chicken meatballs.

Linggo:

Oatmeal. Strawberry;
Bouillon. fillet ng manok para sa isang mag-asawa;
Yogurt;
Perch fillet. Dinurog na patatas.

Ang diyeta para sa gastric at duodenal ulcers sa panahon ng exacerbation ay dapat na banayad hangga't maaari. Ang pangunahing layunin nito ay ang pagpapagaling ng mga ulser at erosions, na binabawasan ang pamamaga ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract. Ang diyeta sa panahon ng isang exacerbation ng gastric at duodenal ulcers ay nakakatulong upang mabawasan ang pangangati ng mauhog lamad, normalizes ang mga proseso ng pagkumpuni nito.

Sa isang diyeta, ang lahat ng mga kemikal at mekanikal na irritant ay hindi kasama. Ang lahat ng mga pinggan ay alinman sa singaw o pinakuluang at dinidiin sa pare-pareho ng sopas o likidong sinigang. Ang mga pagkain ay dapat na fractional ( 5-6 na pagkain sa isang araw). Ang mga pinggan ay natupok nang mainit-init mula 15 hanggang 65 degrees. Sa panahon ng exacerbation hindi kasama sa mga diyeta s para sa gastric at duodenal ulcers: tinapay at mga inihurnong produkto, hilaw na gulay, meryenda, sariwang prutas, pampalasa at sarsa.

Mga recipe

Mga recipe para sa isang therapeutic diet para sa duodenal ulcer at ulser sa tiyan:
Mga cutlet ng steamed beef

Mga cutlet ng steamed beef

Mga sangkap:

karne ng baka;
mantikilya;
Breadcrumbs;
Itlog ng manok;
Gatas;
Tinapay na trigo;
asin.

Gilingin ang karne ng baka sa isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa gatas hanggang sa pamamaga, gilingin sa isang gilingan ng karne, idagdag sa giniling na karne ng baka. Magdagdag ng itlog, mantikilya, asin. Paghaluin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Bumubuo kami ng mga cutlet. I-roll ang bawat cutlet sa lahat ng panig sa mga breadcrumb. Magdagdag ng isang basong tubig sa slow cooker, i-on ang "Steam cooking" mode. Depende sa laki, ang mga cutlet ay lutuin sa loob ng 30-50 minuto.
Ang malusog at masarap na mga cutlet ng baka ay perpekto para sa tanghalian o hapunan na may diyeta para sa paggamot ng mga ulser sa tiyan at duodenal.

Mga steamed vegetable meatballs

Mga steamed vegetable meatballs

Mga sangkap:

patatas;
karot;
kulay-gatas;
Harina;
asin.

Nagbabalat kami ng patatas at karot. Kuskusin namin ang mga gulay sa isang pinong kudkuran, pinipiga ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng kulay-gatas at harina. Asin sa panlasa, ihalo hanggang makinis. Bumubuo kami ng mga bola-bola. Ipinadala namin ang mga ito sa double boiler para sa 35-40 minuto hanggang maluto.
Kasunod ng diyeta para sa mga ulser sa tiyan at duodenal, maaari mong isama ang mga bola-bola ng gulay sa iyong diyeta bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish.

Gatas na sopas na may vermicelli

Gatas na sopas na may vermicelli

Ang duodenal at gastric ulcer ay isang ulser, sugat, o matinding pinsala sa dingding ng tiyan o duodenum. Ang sugat ay maaaring umabot sa layer ng kalamnan at tumagos sa mas malalim. Maaaring mangyari ang matinding kahihinatnan sa kalusugan dahil sa mga komplikasyon ng sakit na ito, tulad ng pagdurugo at pagbubutas ng mga dingding ng tiyan at duodenum.

Ang mga ulser sa duodenal at tiyan ay maaaring sanhi ng kaasiman. Ang acid ay negatibong nakakaapekto sa mauhog lamad, sinisira ito. Bilang karagdagan, ang sakit na ito ay pinukaw ng isang bacterium Helicobacter pylori nakapasok sa katawan ng tao.
Ang mga gamot tulad ng diclofenac, ibuprofen, at aspirin ay maaari ding maging sanhi ng mga ulser kung iniinom ng masyadong mahaba.
Kadalasan, ang sakit ay nagpapakita ng sarili kapag ang pasyente ay nagdurusa na mula sa gastritis (gastroduodenitis). Ang sakit na ito ay ipinahayag din dahil sa negatibong impluwensya ng bacterium Helicobacter pylori. Ang mga bitak na lumilitaw sa gastric mucosa dahil sa gastritis ay maaaring lumalim sa paglipas ng panahon, na nagiging mga ulser kung hindi sinusunod ang kinakailangang paggamot.
Ang sakit ay tinutukoy ng sakit sa kaliwang bahagi sa epigastric zone. Ang sakit ay maaaring humupa, at pagkatapos, na may exacerbation, muling lumitaw. Ang mga exacerbations ay kadalasang nangyayari sa tagsibol at taglagas.

Mga kadahilanan kung saan ang sakit ay maaaring magpakita mismo: malnutrisyon, neurosis at depresyon, paninigarilyo at pag-inom ng alak, genetic predisposition, edad ng pasyente at ang kanyang kasarian.
May mga pagkain na maaaring kainin at ang mga hindi maaaring kainin na may duodenal ulcers at tiyan ulcers.

Kapag sumusunod sa isang diyeta para sa sakit na ito, kailangan mong isaalang-alang ang mahahalagang prinsipyo ng nutrisyon:
- kumain lamang ng mga pagkain na hindi magdudulot ng kemikal o mekanikal na pangangati sa mauhog lamad. Ang malamig at mainit na pagkain ay hindi dapat kainin sa malalaking piraso;
– Dapat kang kumain ng maliliit na piraso tuwing 3-4 na oras upang hindi ma-overload ang digestive system.
- Ang asin ay hindi dapat kainin bawat araw nang higit sa 10-12 gramo;
- Hindi ka makakain ng mantika at karne ng baka, pritong isda at pritong karne, rye black bread, pastry, adobo na pagkain at pinausukang karne, maalat at maanghang na pagkain, alkohol, kape at matapang na tsaa;
- Bawal kumain ng sausage, sabaw ng kabute, matabang isda, matabang karne, de-latang pagkain, ice cream, pastry baked goods, pie at rye bread.
- Ang diyeta ay dapat maglaman ng mga pagkaing may kinakailangang halaga ng bitamina (mga grupo B, A at C), taba, mineral na asing-gamot, carbohydrates at protina.

Listahan ng mga produkto na maaaring kainin sa sakit na ito:
- Mga produktong panaderya: walang taba na cookies, biskwit, crackers, pati na rin ang puting wheat bread, bahagyang tuyo;
- mga itlog (steam omelet o soft-boiled);
- Mga produkto ng pagawaan ng gatas (cream, sour cream, yogurt, cottage cheese) at gatas;
– Pagawaan ng gatas, gulay, cereal at mga sopas ng manok;
- Anumang mababang-taba na uri ng isda, pinakuluang pike, pike perch, perch;
– Mga taba ng hayop, mantikilya at langis ng gulay;
- Pasta at cereal;
- Mga strawberry, strawberry, raspberry;
- Compote, halaya, cream, halaya mula sa matamis na pagkain;
- Maaari kang uminom ng mga decoction ng wheat bran at rose hips, mineral na tubig walang gas, berry at gulay na juice na walang asim;
– Mga gulay (kalabasa, karot, zucchini, beets, patatas).

Sa isang exacerbation ng ulser, ang pasyente ay dapat sumunod sa bed rest sa loob ng 2-3 na linggo. Kinakailangan din na tandaan ang tungkol sa limitasyon ng mental at pisikal na stress.

Ang pasyente ay hindi dapat mainis at mag-alala. Dapat na iwasan ang sikolohikal na stress. Ang mga nagpapakalmang gamot ay inireseta para sa mataas na excitability.

Ang wastong nutrisyon para sa duodenal ulcers ay naging at nananatiling pinakamahalagang bahagi ng paggamot. Ayon sa kaugalian, sa paggamot ng peptic ulcer, bubuo ang sumusunod na larawan: inirerekomenda ng doktor na baguhin ang kalikasan at diyeta, at inireseta din ang isang bilang ng mga gamot upang baguhin ang acidity ng gastric juice, gawing normal ang motility ng bituka, bitamina, anti-namumula, at marami. higit pa.

Ang pasyente, ayon sa kaugalian, ay hindi handang baguhin ang kanyang buhay at mga gawi. Sa pinakamainam, sa unang ilang buwan ay sumunod siya sa mga rekomendasyon, pagkatapos ay unti-unting lumayo sa diyeta, pagkatapos ay mula sa mga gamot ... hanggang sa susunod na paglala.

Samantala, kung ang isang minimum na mga rekomendasyong medikal ay sinusunod sa panahon ng yugto ng pagpapatawad, ang karamihan sa mga yugto ng paglala ng peptic ulcer ay maaaring mapigilan.

Ang wastong nutrisyon ay ang susi sa paggamot sa duodenal ulcers

Ang mga benepisyo ng wastong nutrisyon para sa mga ulser:

Binabawasan ang panganib ng mekanikal na pangangati ng inflamed mucous membranes;
Pinapayagan kang ayusin ang kaasiman at oras ng pagtatago ng pagtatago ng duodenum;
Binabawasan at labis na aktibidad ng contractile;
Pinabilis ang pagbabagong-buhay ng mucosa at submucosa;
Pinapayagan kang ibalik ang normal na bituka microflora;
Mayroon itong anti-relapse effect sa panahon ng remission.

Ang isang teorya na tumutuon sa mga pathogenic na epekto ng Helicobacter pylori ay tinatangkilik na ngayon ang mahusay na katanyagan. Ang katanyagan ng teorya ay ipinaliwanag nang simple - ang pananaw na ito ay nag-aalis ng responsibilidad para sa sariling kalusugan mula sa pasyente na may peptic ulcer. Ang batayan ng ebidensya para sa hypothesis na ito (para sa lahat ng pagiging kaakit-akit nito) ay medyo mahina, bilang karagdagan, mayroong isang kabaligtaran na pananaw sa tanong (ang ilang mga makapangyarihang baseng pang-agham ay isinasaalang-alang ang Helicobacter na isang kapaki-pakinabang na mikroorganismo). Kaya't hindi mga antibiotic ang nagliligtas sa iyo mula sa mga ulser, ngunit ang pagsunod sa regimen at tamang nutrisyon.

Ang iba pang mga gamot na inireseta upang bawasan ang acidity (H2 blockers at proton pump inhibitors) ay karaniwang mga nagpapakilalang gamot, i.e. pinapagaan nila ang kondisyon sa halip na pagalingin ang sakit mismo.

Ang wastong nutrisyon ay ang pangunahing tool sa paggamot at pag-iwas sa duodenal ulcers, at hindi maaaring palitan ng alinman sa mga gamot. Ang pangunahing layunin ng mga gamot ay upang ihinto ang exacerbations ng pathological proseso at sugpuin ang pagpaparami ng Helicobacter pylori, provoked sa pamamagitan ng exacerbation na nagsimula na.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng diet therapy para sa sakit

Ang mga produkto na nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice ay hindi kasama: lahat ng pampalasa (kabilang ang malunggay, mustasa, kanela), pritong pagkain, pangangalaga, mataba na karne at isda, lahat ng mushroom at kanilang mga pinggan, mga sabaw ng protina (isda, karne, kabute), itim na tinapay .

Inirerekomenda ang mga pagkaing may nakakalambot at nakapaloob na epekto - mga cereal (lalo na ang oatmeal at kanin), mga sopas ng gulay, mga sopas ng cereal, pinakuluang karne at isda, mga produkto ng dairy na mababa ang taba, mga steamed omelette, lipas na (ngunit hindi lipas) na tinapay.

Mga prinsipyo ng diet therapy para sa mga ulser

Ang mga pinggan ay pinakuluan, pinasingaw, inihurnong.

Ang alkohol, carbonated na inumin, kape, malakas na tsaa ay kontraindikado.

Ang texture ng pagkain ay may mahalagang papel. Ang magaspang na hibla ay hindi kasama, samakatuwid ang mga sumusunod na produkto ay kontraindikado:

Mga gulay - lahat ng legumes (mga gisantes, toyo, beans, atbp.), singkamas, labanos at labanos, repolyo (lahat ng uri);
Mga prutas at berry na may magaspang na balat: mga currant, petsa, ubas, gooseberries;
Bran bread, crackers;
Matigas na karne, kartilago.

Contraindicated sa mga ulser

karne

Dapat na fractional ang nutrisyon, i.e. hindi bababa sa 5 beses sa isang araw, mangyari sa parehong oras. Sa prinsipyo, ang ugali ng pagkain sa parehong oras ay dapat na mapanatili din sa panahon ng pagpapatawad. binabawasan ng kasanayang ito ang panganib ng paglala ng peptic ulcer.

Nutrisyon sa pandiyeta sa panahon ng exacerbation

Ang pangunahing diyeta ay talahanayan numero 1, at ang mga pagbabago nito 1a at 1b.

Ang Table No. 1 ay inireseta sa panahon ng exacerbation ng gastritis, ulcers at iba pang mga gastrointestinal pathologies.

Mga sopas na may mga cereal at purong gulay - ang pinakamahusay na pagpipilian

Itinataguyod ang pagpapagaling ng mga depekto sa mucosal, binabawasan ang kalubhaan ng pamamaga, pinabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue, at pinapa-normalize ang motility ng bituka.

Mga cereal na sopas, puro. Maaari kang magawaan ng gatas na may mga minasa na gulay (maliban sa mga gulay na may magaspang na hibla). Maaaring idagdag sa mga sopas ng gatas lutong bahay na pansit o vermicelli. Ang mga sopas ng gulay (mas mainam na mga sopas ng patatas) ay maaaring lagyan ng pinong sunflower o langis ng oliba.

Ang isda ay pinakamahusay na inihurnong sa oven.

Ang karne ay inihahain ng steamed o pinakuluang. Ang fascia at tendon ay tinanggal, ang sabaw mula sa karne ay hindi maaaring gamitin para sa pagkain. Mas mainam na tumuon sa pagpili ng karne para sa veal, kuneho, nutria. Mas mainam na kumuha ng isda mula sa dagat at payat (dapat walang buto). Maipapayo na maghatid ng fillet ng karne o isda.

Ang mga gulay ay maaaring nasa anyo ng mashed patatas, karot, zucchini, kalabasa at beets. Kung ang mga gulay ay inihahain bilang steam puddings, dapat ay walang balat.

Ang mga itlog ay pinakamahusay na nagsilbi sa anyo ng isang steamed omelet, maaari mong malambot na pinakuluang.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas - sariwa at mababang taba lamang. Pinakamabuting ihain bilang soufflé o casseroles. Ang low-fat kefir at cottage cheese ay maaaring kainin sa purong anyo nang paunti-unti. Keso - banayad (sa kawalan ng pinagsamang mga pathology mula sa biliary tract).

Mga matamis, prutas at inumin sa panahon ng diet number 1

Ang pulot ay pinapayagan sa maliit na dami

Ang mga prutas at berry ay kinakain na pinakuluan, inihurnong o minasa. Ang mga berry juice ay kontraindikado.

Ang ilang mga mapagkukunan ay nagmumungkahi ng pagtunaw ng matamis na berry juice, tila upang mabawasan ang tamis. Sa katotohanan, walang mga eksperimento sa pagbabanto ng mga juice ang dapat isagawa. Kapag natunaw, ang kaasiman ng solusyon sa prutas ay tumataas nang malaki, na ganap na walang silbi sa isang duodenal ulcer.

Ang pulot, marmelada, jam at jam ay pinapayagan sa maliit na dami, sa kondisyon na walang mga additives at pampalasa.

Ang mantikilya (hypothetically) ay maaaring idagdag sa mga pinggan. Gayunpaman, ang pagprito ng anumang bagay dito ay ganap na imposible. Mas mainam na palitan ang mantikilya ng oliba o pinong langis ng mirasol para sa buong panahon ng pagpalala.

Alamin kung paano gumawa ng mga magagandang pagkain. Ang isang hiwa ng inihurnong karne (isda) na may mga halamang gamot at gulay ay mas mabuti kaysa sa isang bagay na mabilis na nalunok (na talagang imposibleng gawin).

Ang isang magandang dinisenyo na ulam na mahusay ay nagpapasigla sa pasyente na kainin ang lahat nang walang bakas, kahit na ang mga sangkap ay hindi niya paborito.

Ito ay kanais-nais na magdagdag ng mga sarsa sa menu, kung hindi man ang pasyente ay maaaring manabik para sa mga cereal at mashed patatas. Gatas (bechamel) ang ginagamit, gayundin ang mga simpleng sarsa ng prutas. Mas mainam na huwag gumamit ng perehil at dill (magaspang na hibla).

Mainam na gumamit ng mga hilaw na juice ng gulay bilang inumin (karot, repolyo, patatas). Ang mga juice ng gulay ay nagpapabilis sa pagbabagong-buhay ng mucosa at nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. Ang katas ng patatas ay karaniwang maaaring gamitin bilang isang agaran, abot-kaya at ligtas na lunas para sa pananakit ng ulser.

Maximum sparing mode - numero ng talahanayan 1a

Ito ay inireseta para sa mga ulser sa gitna ng isang exacerbation, kapag ang mga sintomas ng isang "magagalitin na tiyan" ay binibigkas sa mukha, kabilang ang isang matinding sakit sa tiyan, at pagtatae.

Niligis na sinigang ng ilang beses sa isang araw - mabisang lunas mula sa pamamaga

Pinapayagan kang bawasan sa isang posibleng minimum ang lahat ng mga mekanikal na epekto sa provoked na bahagi ng digestive tract (tanging ang intravenous na nutrisyon ay hindi gaanong nakakainis).

Nakakatulong ito upang makayanan ang dysfunction ng evacuation, pamamaga, at sa parehong oras ay nagbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ang Diet No. 1a ay palaging pinagsama sa mahigpit na pahinga sa kama.

Ang mga minasa, pinakuluang o pinasingaw na pinggan na may likido o malambot na pare-pareho ang pinapayagan. Dalas ng pagpapakain - 6 beses sa isang araw. Temperatura na rehimen- ang pinaka banayad (25-45 0С).

Ang lahat ng mga produktong panaderya ay kontraindikado nang walang pagbubukod.

Ang karne at isda ay inihahain lamang sa anyo ng mga steam soufflé, hindi hihigit sa isang beses sa isang araw. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa pandiyeta na manok. Mula sa isda maaari mong pike perch, bakalaw o perch.

Huwag bigyan ang pasyente ng karne na pinatubo ng alinman sa mabilis na paraan(manok, ilang uri ng isda). Ang mga nalalabi ng mga hormone at antibiotic sa mga tisyu ng mga ganitong uri ng produkto ay maaaring magkaroon ng lubhang negatibong epekto sa dynamics ng sakit sa talamak na panahon.

Ang sinigang ay maaari lamang bigyan ng mashed (bawal ang trigo), hindi hihigit sa 1 beses bawat araw. Maaari kang magdagdag ng kaunting gatas sa kanila.

Ang mga gulay ay kontraindikado sa anumang anyo maliban sa juice.

Ang cottage cheese ay maaaring kainin sa anyo ng isang soufflé

Ayon sa mga klasiko ng dietology, ang gatas ay kasama sa talahanayan No. 1a. Sa pagsasagawa, sa mga matatanda, ang gatas ay maaaring madalas na makapukaw ng utot, na hindi nakakatulong sa pagbawi at normalisasyon ng microflora sa mga ulser. Sa talamak na panahon, ipinapayong iwasan ang produktong ito.

Ang low-fat cottage cheese ay maaaring kainin sa anyo ng isang steam curd soufflé.

Ang keso ay kontraindikado. Ang mantikilya ay inireseta bilang isang additive, ngunit ipinapayong gumamit ng mga langis ng gulay sa halip - olive at pinong mirasol, idinagdag ang mga ito sa mga sopas o cereal.

Mga itlog lamang sa anyo ng isang steam omelet (hanggang 2 itlog bawat araw para sa mga matatanda).

Ang anumang pampalasa at sarsa ay kontraindikado.

Ang sabaw ng rosehip ay ang tanging inumin na maaaring ligtas na inumin sa panahon ng isang exacerbation

Sa mga inumin, ipinapayong gumamit lamang ng mahinang sabaw ng rosehip.

Diet number 1b - ang unti-unting pagpapalawak ng diyeta

Pinapayagan hanggang sa 100 g ng puting tinapay kahapon (pinakamataas na grado);
Maaari kang mga cutlet, bola-bola o dumpling mula sa pandiyeta na karne o isda;
Ang mga purong cereal ay maaaring ibigay hanggang 2 beses sa isang araw, kasama. pagawaan ng gatas.

Surgical Diet #1

Ang lahat ng mga pagkain ay steamed, kabilang ang mga dietary meat at omelette. Ang sabaw ay gulay lamang, kasama ang pagdaragdag ng karne (pagkatapos magluto). Sopas mula sa mga cereal, sinigang - pahid. Ang kissel sa almirol, halaya, pinatuyong puting tinapay, mahinang tsaa ay ipinapakita.

Ang wastong nutrisyon sa talamak at subacute na panahon ng duodenal ulcer ay isang kinakailangang kondisyon para sa pagbawi. Kung nais mong makaranas ng mga ganitong kondisyon bilang bihira hangga't maaari, dapat mong gamitin ang mga elemento ng diyeta No. 1 at sa panahon ng pagpapatawad, ayusin ang mga araw ng pag-aayuno. Subukang magprito nang mas kaunti, at mag-steam at maghurno nang higit pa.

Kung ang ulser ay pinagsama sa iba pang mga metabolic disorder na nagpapalubha ng wastong nutrisyon sa duodenal ulcer (diabetes, food intolerance) - bisitahin ang isang nutrisyunista upang gumuhit ng isang indibidwal na diyeta.