Ang recipe para sa mga de-latang mga pipino ay ang pinaka masarap para sa taglamig. Simple at matulungin. Recipe para sa malutong na mga pipino para sa taglamig Masarap na mga pipino

Ang mga blangko ng pipino ay makakatulong sa babaing punong-abala na pag-iba-ibahin ang menu sa buong taglamig. Masarap silang kasama sa anumang pagkain. At ang mga recipe ng canning para sa mga masarap at malusog na gulay malaking tao. Ang pinakamahusay sa kanila ay iaalok sa artikulong ito.

Mga adobo na pipino na walang isterilisasyon: listahan ng mga sangkap

Ipinapakilala ang isang napaka-pampagana na pampagana. Ang recipe na ito para sa pag-aani ng mga pipino para sa taglamig ay ginagawa nang walang isterilisasyon, na nagpapahintulot sa iyo na i-save ang karamihan sa mga nutrients sa mga gulay.

Mga sangkap:

mga pipino - isa at kalahating kilo;
dahon ng cherry - 20 piraso;
tubig - dalawang litro;
asin - tatlong kutsara;
malunggay (mga dahon ng oak) - isang dakot;
bawang - limang cloves;
dill inflorescences - lima hanggang anim na piraso.

Paraan para sa paghahanda ng mga pipino nang walang isterilisasyon

Upang gawin ang pinakamahusay na paghahanda ng mga pipino para sa taglamig, kailangan mong isagawa ang sumusunod na pamamaraan:

Una sa lahat, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga gulay sa tubig at ilagay sa isang malalim na lalagyan.
Pagkatapos nito, dapat silang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.
Alisan ng tubig ang likido, alisan ng balat ang bawang, banlawan ito nang lubusan, gupitin sa malalaking piraso at ihagis sa mga gulay.
Magdagdag ng mga dahon ng cherry at oak o malunggay sa lalagyan. Ang mga sangkap na ito ay gagawing malutong ang iyong mga atsara.
Kinakailangan din na magtapon ng mga payong ng dill doon. Maaari silang tuyo o sariwa. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng mga dill green sa hinaharap na billet ng mga pipino, dahil maaari itong gawing acidic ang tubig.
Ngayon magdagdag ng asin. Dapat itong malaki, walang iodized additives.
Pagkatapos ang lahat ay kailangang ibuhos malinis na tubig. Upang gawin ito, ang mga sangkap ay dapat ilagay sa isang malalim at malawak na mangkok. Halimbawa, sa isang limang litro lalagyan ng plastik para sa tubig na may cut-off neck.
Ilagay ang pang-aapi sa ibabaw ng workpiece. Ang isang litro ng garapon na may tubig at isang saradong takip ay magagawa.
Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar para sa apat hanggang limang araw. Sa panahong ito, magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang brine ay dapat maging maulap at magkaroon ng maputing kulay. Wag kang matakot, normal lang yan.
Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga adobo na pipino mula sa garapon, ibuhos ang bahagi ng brine sa isang tatlong-litro na kasirola, at itapon ang lahat ng iba pa.
Salain ang pag-atsara, pakuluan, palamig at ibuhos ang mga gulay sa isang tatlong-litro na garapon.

Ang lalagyan na may blangko ng mga pipino ay dapat na sarado plastik na takip at mag-imbak sa isang malamig na lugar. Kung kinakailangan, posible na makakuha ng isang treat at ihain ito sa mesa. Kumain para sa kalusugan!

Mga adobo na pipino na may mustasa at mantikilya: komposisyon

Ang ulam na ito ay maanghang at hindi kapani-paniwalang masarap. Upang maihanda ito, kailangan mong mag-stock sa mga kinakailangang produkto. Mukhang ganito ang kanilang listahan:

Mga pipino - isang kilo.
Langis ng gulay - isang quarter cup.
Suka - isang-kapat ng isang baso.
Asukal - isang quarter cup.
Dry mustard - 0.7 kutsarita.
Sariwang perehil - isang kutsara.
Asin - 0.7 kutsara.
Bawang - dalawang cloves.
Ground pepper - isang-kapat ng isang kutsarita.

Paano magluto ng mga pipino na may mustasa at mantikilya

Una, ang mga gulay ay kailangang ibuhos ng tubig na yelo. Pagkatapos ay lubusan silang hugasan at ang mga buntot ay pinutol sa magkabilang panig.

Tagubilin:

Susunod, ang mga gulay ay dapat na tinadtad sa isang malalim na lalagyan. Ang mga malalaki ay maaaring i-cut sa mga cube, at ang mga maliliit ay maaaring hatiin lamang sa kalahati.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang suka, mantika at asukal. Bilang karagdagan, ang mustasa, tinadtad na perehil, asin at paminta ay idinagdag dito (lahat ng ito ay dapat na halo-halong mabuti).
Ngayon ay dapat mong ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga pipino, ihalo nang mabuti ang lahat at iwanan ito nang ilang oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay magbibigay ng juice.
Pagkatapos ng apat na oras, kakailanganin mong hugasan at isterilisado ang mga garapon, na pagkatapos ay puno ng mga pipino at ibinuhos ng marinade.
Ang pag-aani para sa taglamig mula sa mga pipino ay dapat na isterilisado. Upang gawin ito, ang kalahating litro na garapon ay dapat itago sa tubig na kumukulo sa loob ng labinlimang, at litro na garapon sa loob ng 25 minuto. Tandaan na ang ilalim ng kasirola ay dapat na sakop ng ilang uri ng tela upang ang baso ay hindi pumutok sa mainit na tubig.
Ang mga maingat na inalis na garapon ay hermetically sealed na may lids at inilagay baligtad sa sahig at iniwan upang lumamig sa loob ng 24 na oras. Huwag kalimutang balutin ang mga ito ng isang mainit na kumot.

Ang blangko ng pipino ay dapat ipadala para sa imbakan sa isang cool na pantry.

Mga pipino sa katas ng kamatis: mahahalagang sangkap

I-marinate ang mga pipino sa katas ng kamatis? Bakit hindi! Ang kumbinasyong ito lamang sa unang sulyap ay tila kakaiba. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga blangko na may mga pipino para sa taglamig ay napaka orihinal.

Ang mga sangkap para sa ulam na ito ay:

mga pipino - dalawa at kalahating kilo;
mga kamatis - isang kilo;
bawang - 100 gramo;
langis ng gulay - 125 gramo;
suka (6 porsiyento) - tatlong kutsara;
asukal - 100 gramo;
asin - isa at kalahating kutsara.

Mga pipino sa tomato juice: mga tagubilin sa pagluluto

Una sa lahat, kailangan mong gawin ang tomato juice:

Upang gawin ito, kinakailangan na gumawa ng mga cruciform cut sa mga kamatis, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, iwanan ito ng sampung minuto.
Susunod, ang mainit na likido ay dapat na pinatuyo at agad na ibuhos ang mga kamatis na may malamig na tubig. Makakatulong ito sa mga kamatis na madaling mabalatan.
Ngayon i-cut ang mga ito sa quarters, ilagay ang mga ito sa isang blender at matalo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na tomato juice na may pulp. Kung ninanais, maaari mo lamang laktawan ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang asin at asukal sa juice, ibuhos sa langis ng mirasol.
Pakuluan ang lahat sa isang mabigat na ilalim na lalagyan. Ang oras ng paggamot sa init ay limang minuto. Ang resultang foam ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

Sa susunod na yugto, kinakailangan upang hugasan ang mga pipino, putulin ang kanilang mga tip at i-chop ang mga ito sa makapal na bilog:

Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa tomato juice at pakuluan sa loob ng 10-12 minuto.
Pagkatapos nito, magdagdag ng bawang, gupitin sa mahabang patpat, sa pinaghalong, at pakuluan ng ilang minuto sa katamtamang init.
Ngayon ay kailangan mong isterilisado ang mga garapon sa oven sa temperatura na 160 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga takip ay maaari lamang ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto.
Hatiin ang mga pipino sa katas ng kamatis sa mga lalagyan ng salamin at i-roll up na may mga takip.
Balutin ang mga blangko ng mainit na kumot at palamig sa loob ng isang araw.

Pagkatapos nito, kailangan nilang ipadala para sa imbakan sa isang cool na lugar. Para dito, angkop ang isang cellar, pantry o basement.

Mga pipino na may ketchup at sili: ang mga tamang produkto

Isa pang maanghang na bersyon ng iyong paboritong blangko. Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya? Pagkatapos ay sundin ang aming recipe.

Mga sangkap:

mga pipino - isang kilo;
ketchup - 100-150 gramo;
bawang - dalawang cloves;
sili paminta - isang piraso;
allspice (mga gisantes) - tatlong piraso;
itim na paminta (mga gisantes) - anim na piraso;
cloves - tatlong piraso;
tuyong mustasa - isang kutsarita;
dill umbrellas - isang piraso;
tubig - 350 mililitro;
suka 9 porsiyento - limang kutsara;
asin - isang kutsarita;
asukal - isang kutsara.

Ano ang kailangan mong gawin upang magluto ng mga pipino na may ketchup at sili

Una kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali at ihalo ito sa asin, asukal, suka at ketchup:

Susunod, ang halo ay dapat dalhin sa isang pigsa.
Pagkatapos nito, makinis na tumaga ang bawang at sili at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mainit na isterilisadong garapon, pagdaragdag ng mustasa at pampalasa doon.
Ilagay ang mga pipino sa mga lalagyan ng salamin at takpan ang mga ito ng mga payong ng dill.
Ngayon ay dapat mong ibuhos ang mga gulay na may kumukulong atsara at i-roll up na may makapal na naylon lids.
Pagkatapos nito, ang mga garapon ay kailangang ibalik at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Sa loob lamang ng ilang araw, ang billet ng mga pipino ay handa nang gamitin. Tulungan ang iyong sarili at magkakaroon ka ng maraming kasiyahan!

Mga pipino sa pagpuno ng mustasa: kung ano ang lutuin?

Marami ang naghahanap ng pinakamahusay na recipe para sa pag-aani ng mga pipino para sa atsara. Para sa taglamig, maaari mong gawin ang kahanga-hangang meryenda na ito. Ang mga kinakailangang sangkap ay nasa harap mo:

mga pipino - dalawang kilo;
tubig - isang litro;
suka ng mesa - 200 mililitro;
asukal - 200 gramo;
asin - dalawang kutsara;
mustasa - limang kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Una, ang mga pipino ay dapat na lubusan na hugasan upang alisin ang dumi at alikabok mula sa kanila. Pagkatapos ay ibabad ang mga ito ng lima hanggang anim na oras.
Sa panahong ito, maghanda ng mga garapon na may mga takip. Ang mga ito ay paunang maingat na nililinis ng soda at hinuhugasan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat na isterilisado sa anumang maginhawang paraan.
Ngayon ay kailangan mong mahigpit na ilatag ang mga pipino sa bawat garapon.
Maghanda ng pagpuno ng mustasa. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola o kasirola, magdagdag ng asukal, asin, suka ng mesa at mustasa dito.
Dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay maingat na ibuhos sa mga garapon na may mga gulay.
Ngayon ang lahat ng mga paghahanda sa hinaharap para sa taglamig mula sa mga pipino ay dapat ilagay sa isang malaking kawali para sa isterilisasyon. Upang gawin ito, sila ay ibinuhos mainit na tubig at pakuluan ng 10-15 minuto.
Sa pagtatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat na mahigpit na selyado at nakabaligtad na may mga takip.

Mga klasikong adobo na mga pipino para sa taglamig

Ang klasikong paghahanda na may mga pipino para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamit mga sumusunod na produkto:

mga pipino - hangga't magkasya sa dalawang tatlong-litro na garapon;
bawang - anim na cloves;
black peppercorns - anim na piraso;
allspice peas - anim na piraso;
butil ng mustasa - isang kutsara;
mainit na paminta - dalawang piraso;
bay leaf - apat hanggang limang piraso;
dill umbrellas - dalawa o tatlong piraso;
ugat at - tatlo o apat na piraso;
tarragon (tarragon) - dalawang sanga.

Mga sangkap ng marinade:

asukal - anim na kutsara;
asin - tatlong kutsara;
talahanayan 9 porsiyentong suka - 300 mililitro.

Paano gumawa ng mga adobo na pipino ayon sa recipe ng aming mga lola

Sa prinsipyo, ang pag-aani ng mga pipino para sa pag-atsara ay hindi nangangailangan ng maraming trabaho. Dinala ng aming mga lola ang recipe sa pagiging perpekto. Magagamit lang namin ang kanilang mga rekomendasyon:

Upang magsimula, ang mga pipino ay dapat ibuhos ng malamig na tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Samantala, banlawan nang lubusan ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip.
Pagkatapos nito, dapat na putulin ang dill, malunggay na dahon at ugat, nahahati sa dalawang bahagi at maingat na ilagay sa ilalim ng bawat lalagyan ng salamin, kasama ang mga pre-prepared na pampalasa.
Susunod, kailangan mong maglagay ng mga pipino sa bawat garapon, paglilipat ng mga pampalasa at dahon, kung mayroon man.
Huwag kalimutang gumawa ng pinaghalong asin, asukal at suka.

Pagkatapos ay dapat mong gawin ang isterilisasyon:

Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ng mga scalded lids at mag-iwan sa posisyon na ito ng labindalawang minuto.
Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang pinalamig na tubig mula sa lalagyan at muling punuin ito ng tubig na kumukulo sa loob ng pitong minuto. Susunod, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang mga garapon ng mga pipino na may kumukulong atsara.
Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na pinagsama na may mga takip, i-turn over, nakabalot sa isang mainit na kumot at iniwan upang ganap na palamig.

Ang pinakamahusay na paghahanda na may mga pipino para sa taglamig ay may natatanging lasa at aroma. Ang mga ito ay hindi mahirap, kung kaya't sila ay napakapopular sa populasyon.

adobo na mga pipino na may vodka

Ang recipe ng pipino na ito ay may nakakaintriga na pangalan. Ngunit hindi ito propaganda ng alkohol sa lahat. Kung susundin mo ang mga tagubilin nang eksakto, makakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na dressing na kahit na ang pinaka sopistikadong mga gourmet ay maaaring pahalagahan.

Mga sangkap:

mga pipino - limang kilo;
vodka - limang kutsara sa bawat garapon;
asin - tatlong kutsara sa bawat garapon;
bawang - labindalawang cloves;
dahon ng malunggay - tatlong piraso;
black peppercorns - labindalawang piraso;
bay leaf - apat na piraso;
dill umbrellas - walong piraso.

Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo upang punan ang apat na tatlong-litrong garapon.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga pipino ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Linisin ng soda at banlawan ang mga garapon ng tubig.
Sa bawat lalagyan, maglagay ng isang dahon ng malunggay, dalawang payong ng dill, tatlong sibuyas ng bawang, tatlong black peppercorns, isang bay leaf at tatlong kutsarang asin.
Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa mga garapon at ibuhos ang limang kutsara ng vodka sa bawat isa, pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa gripo.
Pakuluan ang mga takip at isara ang mga lalagyan sa kanila, at pagkatapos ay kunin ang bawat garapon at iling ng ilang beses upang matunaw ang asin.
Ibalik ang mga blangko, palamig at ipadala upang maiimbak sa cellar.

Mas mahusay na panatilihin ang mga ito sa isang malamig na lugar. Maaari silang maasim sa temperatura ng silid. Magandang Appetit!

Ang mga adobo na pipino para sa taglamig sa mga garapon ng litro ay maaaring tawaging pinakasikat na produkto ng canning. Kilala sila sa kanilang mahusay na panlasa. Maraming nag-iingat ng mga gulay para sa taglamig at mga pipino, sa listahan ng mga priyoridad na paghahanda, tulad ng o.
Nakolekta namin, lalo na para sa aming mga mambabasa, ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino upang sila ay malutong.

Ang recipe na ito ay gumagamit ng suka upang mapanatili ang produkto, mayroon ito mahuhusay na katangian na nagpapahintulot sa produkto na maimbak nang mahabang panahon. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng tulad ng isang blangko para sa taglamig, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa lasa at kalidad nito. Pinapatay ng suka ang lahat ng mikrobyo at bakterya na nasa mga sangkap, na pumipigil sa mga ito na dumami at masira ang produkto.
Ang lasa ng mga pipino na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring tawaging klasiko, wala silang banyagang amoy at panlasa. Ang matamis at maasim na gulay ay magiging paboritong meryenda para sa lahat ng pangunahing pagkain. Walang kumplikado at espesyal sa pagluluto, na mahalaga din.

Mga sangkap:

sariwang pipino - 600-700 gr;
Peppercorns - 5 mga PC .;
Laurel - 2 piraso;
Bawang - 2 ngipin;
Mga sibuyas - 1-2 mga PC .;
Suka 6% - 3 tbsp. kutsara;
Parsley, dill, cloves;
Tubig - 1 - 1.5 litro;
Asukal na buhangin - 4 tbsp. kutsara;
asin - 2 tbsp. mga kutsara.

Ang pinaka masarap na adobo na mga pipino para sa mga recipe ng taglamig:

Ihanda at lubusan na hugasan ang mga pipino, at putulin ang kanilang mga dulo. Para sa pangangalaga, mas mahusay na pumili ng maliliit na pipino, sila ay magiging malutong at matigas.
Maghanda ng mga garapon na may kapasidad na 3 litro. Ang canning ay halos palaging nangangailangan ng sterility. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado muna. Ang maingat na hugasan na mga garapon ay dapat na hawakan saglit sa ibabaw ng singaw, at pagkatapos ay pinainit sa oven, pababa sa leeg. Ang mga takip ay dapat ding hugasan ng mabuti.
Ihanda ang lahat ng gulay at pampalasa. Balatan ang balat at banlawan ng mga halamang gamot at pampalasa.
Una sa lahat, inilagay nila sa isang garapon - mga sibuyas, bawang, damo, pampalasa. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na ipamahagi ang mga pipino. Ito ay mas maginhawa upang mag-stack ng mga pipino habang nakatayo, pagkatapos ay higit pa sa kanila ang magkasya sa garapon.
Matapos ang lahat ng mga gulay at pampalasa ay nakasalansan, ibuhos ang dalisay, hindi natunaw na suka.
Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at magdagdag ng asukal at asin. Haluin ang brine hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap at pakuluan ng 1 minuto. Mas mainam na pakuluan ang likidong ito nang mas matagal, mga 15 minuto.
Ibuhos ang mga pipino na may kumukulong brine.
Maglagay ng mga takip sa leeg ng mga garapon. Ibuhos sa palanggana mainit na tubig at ihulog ang mga bangko doon. Buksan ang kalan at panatilihin ang isang palanggana na may mga garapon sa loob ng 9-10 minuto.
Pagkatapos ay patayin ang gas at ilabas ang mga garapon nang paisa-isa, isara ang mga ito nang hermetically gamit ang isang espesyal na makina. Matapos ang lahat ay naka-kahong, baligtarin ang mainit na garapon, balutin at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Hindi ito nangangahulugan na ang aktibidad tulad ng canning ay napaka-simple, ngunit ang resulta ay magpapasaya sa buong pamilya. Ang recipe ng pipino na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang ganap na tamasahin ang adobo na produkto.

Mga adobo na pipino para sa taglamig na malutong nang walang isterilisasyon

Posible bang gawing simple ang isang mahirap na gawain tulad ng pag-canning ng mga pipino? Syempre. Ngayon, maraming mga recipe ang kilala na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na adobo na mga pipino nang walang anumang abala.

Mga sangkap:

Mga pipino - 1 - 1.5 kg;
Bawang - 4-5 ngipin;
Malunggay ng dahon - 1 pc.;
Dill - 2 payong na may mga buto;
Black pepper peas - 8-9 na mga PC .;
Mainit na pulang paminta - 1/2 maliit na pod;
Acetic essence - 1 oras. kutsara;
asin - 70 g;
Asukal na buhangin - 100g.

Crispy adobo na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon:

Pumili ng mga prutas ng maliit at katamtamang laki, regular na hugis, at iwanan ang mga ito sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Hugasan nang maigi ang bawat pipino.
Balatan ang bawang at hugasan ito, gawin ang parehong sa mga seasonings at herbs.
I-sterilize ang mga garapon na may kapasidad na 3 litro. Banlawan ang mga takip.
Ilagay ang mga pipino sa isang colander at ibuhos ng mabuti ang tubig na kumukulo. Kaagad pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga pipino sa isang garapon. Habang nakahiga ka, budburan ng mga pampalasa, magdagdag ng asukal at asin.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga pipino at panatilihin ang mga pipino sa pagpuno hanggang ang mga bulk na sangkap ay ganap na matunaw sa lalagyan.
Susunod, kailangan mong alisan ng tubig ang likido mula sa garapon ng mga pipino at pakuluan itong muli, pagdaragdag ng mga bulk na bahagi. Sa proseso ng pagkulo, ibuhos muli ang brine sa mga pipino, pagkatapos ay idagdag ang suka.
Pagkatapos ay agad na takpan ang mga garapon na may mga takip at mabilis na mapanatili.
Ilagay ang garapon sa takip at balutin ng mabuti. Pagkatapos ng ganap na paglamig, maaari mong i-on ang mga pipino.

Ang lasa ng gayong mga pipino ay magpapasaya sa lahat. Ang pagdaragdag ng mga dahon ng malunggay ay magbibigay sa produktong ito ng kaaya-ayang amoy at malutong. Mas gusto ng maraming tao na maglagay ng mga karagdagang pampalasa sa mga adobo na pipino, na hindi masisira ang lasa. Ang mga clove, tarragon, perehil at iba pang mga panimpla ay maaaring idagdag sa recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ang pangunahing bagay ay ang amoy at lasa ng mga pampalasa na ito ay nakakaakit sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Mga adobo na pipino recipe para sa taglamig malutong matamis

Among isang malaking bilang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino, maaari kang pumili para dito. Ang paggamit ng aspirin sa paghahanda ng recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga garapon ng mga pipino sa isang mainit na silid. Hindi lahat ng bahay ay may cellar o iba pang malamig na silid. Ang mga adobo na pipino, gamit ang aspirin, ay magbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa kalidad ng produkto sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

Mga pipino - 1.5 kg;
Asukal na buhangin - 2 tbsp. kutsara;
asin - 3 tbsp. kutsara;
dahon ng laurel - 3 mga PC .;
Black peppercorns - 8-9 na mga PC .;
Aspirin - 3 tablet;
Sheet malunggay - 2 mga PC.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon:

Pagbukud-bukurin ang lahat ng mga prutas, kahit na at maliit, ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 5 oras, pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga ito at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
I-sterilize ang mga garapon at ilagay ang lahat ng mga seasoning at herbs sa kanila, na nag-iiwan ng isang payong ng dill.
Ilagay ang mga pipino sa mga garapon sa isang nakatayong posisyon. Itaas na may 1 natitirang sprig ng dill.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang punong lalagyan. Huwag hawakan ang mga garapon na may mga pipino sa loob ng 8 minuto upang ganap na isterilisado ang produkto.
Alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli. Ibuhos muli ang mga pipino at mag-iwan ng 8 minuto.
Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon at pakuluan itong muli, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng lahat ng mga bulk na bahagi ng marinade, ibuhos ito sa isang garapon ng mga pipino.
Panatilihin ang mga garapon.
Ilagay ang mga natapos na lalagyan na may mga pipino sa isang mangkok ng mainit na tubig at i-on ang kalan. Panatilihin ang mga garapon sa tubig sa loob ng 10 minuto.
Baligtarin ang mga garapon, sa takip at balutin nang mabuti ng mainit na kumot. Huwag hawakan ang mga ito hanggang sa sila ay ganap na lumamig.

Ang lasa ng mga pipino na inihanda sa aspirin ay hindi mas masahol kaysa sa iba. Maraming tao ang nag-aalala na ang pagdaragdag ng mga tabletas ay maaaring mapanganib, ngunit ito ay ganap na hindi totoo. Ang aspirin ay hindi magdudulot ng anumang pinsala kung ubusin sa katamtaman.

Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig sa mga garapon

Sa lahat ng mga paraan upang mapanatili ang mga pipino, ang isang ito ay maaaring tawaging pinakamahusay. Sitriko acid na ginagamit sa pagluluto itong produkto, ay itinuturing na hindi gaanong ligtas. Ang mga adobo na pipino ay mahilig sa mga bata, at para sa kanila gusto kong hanapin ang pinakamahusay na recipe canning. Ang mga pipino na may sitriko acid ay maaaring ibigay sa mga bata nang walang takot, na hindi masasabi tungkol sa suka at aspirin.

Mga sangkap:

Mga pipino - 1.5 kg;
Bawang - 3 ngipin;
Malunggay ng dahon - 2 mga PC .;
Laurel - 2 mga PC .;
Dill - 2 payong;
asin - 2 tbsp. kutsara;
Asukal na buhangin - 5 tbsp. kutsara;
Sitriko acid - 1.5 kutsarita.

Pag-aatsara ng mga pipino para sa malutong na mga recipe ng taglamig:

Ilagay ang mga pipino sa isang malaking palanggana, ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos hugasan ang mga ito ng isang brush at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng lalagyan, na may dami ng 3 litro, at ilagay ang mga pipino.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang mga pipino sa ibabaw nito, huwag hawakan ang mga ito sa loob ng 8-9 minuto. Susunod, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon, hindi na ito kakailanganin. bagong tubig pakuluan at ibuhos ang mga pipino. Itabi ang garapon sa loob ng 8-9 minuto
Ibuhos ang likido mula sa garapon sa inihandang lalagyan at muli sa apoy, hanggang sa ganap itong kumulo. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap dito. Pakuluan nang mabuti ang nagresultang brine.
Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino at panatilihin ang mga ito.
Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Hanggang sa ganap na lumamig, ang mga garapon ay hindi maibabalik at mabuksan. Sa recipe para sa anumang pag-aatsara, maaari mong isama ang mga berdeng dahon ng iba't ibang halaman.

Ang lasa ng gayong mga pipino ay matamis at maasim. Imposibleng makilala kung anong brine ang inihanda nila, sa acetic, aspirin o citric acid, sa pamamagitan ng hitsura at panlasa. Walang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng naturang mga pipino. Bilang karagdagan, ang mga naturang adobo na pipino ay maaari ding panatilihing mainit-init nang hindi nababahala na sila ay magiging maulap at masira.

Mga adobo na pipino na malutong na recipe ang pinaka masarap

Ang sinumang walang oras ay maaaring gumamit ng recipe na ito para sa pag-canning ng mga pipino. Ang lasa ng naturang produkto ay maanghang-matamis at tatangkilikin ng mga kamag-anak at bisita. Para sa isang meryenda, ang mga pipino na ito ay perpekto at agad na nakakalat.

Mga sangkap bawat 1 litro:

Mga pipino - 0.5-0.6 kg .;
Asukal - 0.5 tasa;
Tubig - 1 litro;
Suka 9% - 0.5 tasa;
asin - 1 tbsp. kutsara;
Laurel - 1 pc.;
Malunggay - Kalahating sheet;
Black pepper peas - 4-5 pcs .;
Bawang - 2 ngipin;
Dill payong - 1 pc.

Pag-aatsara ng mga pipino sa mga garapon ng litro

Hugasan nang lubusan ang handa na 1 litro na garapon, maaari mong gamitin ang soda. Ang paunang isterilisasyon ng lalagyan bago ang pagtitipid ay hindi kinakailangan.
Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo.
Maglagay ng kawali sa kalan at ibuhos ang tubig dito, pagsukat sa litro. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang mga pipino dito at pakuluan ng kaunti.
Ayusin ang lahat ng pampalasa sa mga walang laman na garapon. Hiwain ang bawang at idagdag sa mga pampalasa.
Kapag nagbago ang kulay ng mga pipino, kailangan mong ayusin ang mga ito sa mga garapon. Imposibleng mahuli ang mga ito mula sa kawali gamit ang iyong mga kamay, kailangan mong kumuha ng tinidor.
Sa natitirang tubig mula sa mga pipino, ibuhos ang mga bulk na bahagi, pakuluan ang nagresultang brine.
Ibuhos ang suka sa mga garapon na may mga pipino at punan ang mga ito nang lubusan ng brine.
Panatilihin ang workpiece at ilagay sa takip. Balutin ang lahat ng mga garapon ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na lumamig.

Upang ang mga pipino ay maging masarap at nakaimbak ng mahabang panahon, hindi kinakailangan na maghanap ng perpektong recipe. Ang pagsunod sa lahat ng mga kondisyon ng sterility at teknikal na tamang mga aksyon ay magsisiguro ng isang mahusay na resulta.
Ngayon ay posible na gumamit ng mga takip ng tornilyo para sa pangangalaga, kung gayon ang proseso ng pag-aatsara ay nagiging mas madali, dahil hindi mo kailangang i-roll ang mga takip sa loob ng mahabang panahon gamit ang mga espesyal na makina.
Mahalagang tandaan na kapag pumipili ng mga prutas para sa canning, mas mahusay na huminto sa maliliit na mga pipino, mga 10-12 cm, sila ang magiging pinaka malutong at masarap. Magandang Appetit!

Nakaugalian na mapanatili ang mga pipino sa maraming dami; mas malapit sa taglagas, ang mga "baterya" ng mga lata ay nakahanay sa mga cellar. Ang mga malutong na matigas na pipino ay malugod na tinatanggap na mga bisita sa anumang mesa. Maipapayo na panatilihin ang mga pipino gamit ang iba't ibang paraan upang makamit ang ilang uri. Ang mga maliliit na pagbabago sa mga proporsyon ng mga sangkap ay nagdudulot ng malaking pagkakaiba sa panlasa. Ang iminungkahing teknolohiya ay nagbibigay ng mga pipino na may katamtamang maanghang na lasa at pinapanatili ang lahat ng malutong na katangian. Ang mga de-latang mga pipino ay maaaring iwanang buo kapag naghahain, gupitin sa mga kulot na hiwa, idinagdag sa mga salad at atsara.

Panlasa Info Mga pipino para sa taglamig

Mga sangkap

medium-sized na mga pipino - 5 kilo,
malaking mainit na paminta - 1 piraso,
malunggay na ugat - 1 piraso,
bawang - 1 ulo,
mga putot ng clove - 10 piraso,
sweet pea pepper - 1 dessert na kutsara,
black peppercorns - 1 dessert na kutsara,
dahon ng bay - 6 na piraso,
tuyong payong at tangkay ng dill at perehil.
Para sa pagbuhos sa 1 garapon na may kapasidad na 1.5 litro: suka 9% - 25 gramo, asin - 2 kutsara, asukal - 1 kutsara.

Mayroon kaming maraming mga sangkap para sa mga adobo na mga pipino, ngunit lahat sila ay gumagawa ng isang mahalagang trabaho, sa komposisyon na ito makakakuha ka ng masarap na malutong na mga pipino.
Ang mga mainit na sili ay magdaragdag ng pampalasa sa mga pipino. Ang malunggay na ugat ay kumikilos bilang isang karagdagang pang-imbak, kasama nito ang pag-atsara ay hindi magdidilim at maging maulap. Gayundin, ang ugat ng malunggay ay may mga katangian ng pangungulti, kasama nito ay mas madali para sa mga pipino na maging malutong. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng mga dahon ng bark o oak sa halip na malunggay.
Ang bawang ay kumikilos bilang isang magaan na pang-imbak, nagbibigay ng isang piquant na lasa sa mga pipino. Ang mga clove bud ay nagbibigay ng maanghang na maanghang na lasa at aroma, mayroon ding mga preservative na katangian. Naglalagay kami ng paminta para sa talas at isang kaaya-ayang mabangong aroma. Ang mga dahon ng bay ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa marinade at may magandang katangian ng antioxidant. Ang dill at perehil ay tradisyonal na ginagamit sa canning bilang isang napatunayang pampalasa, naglalaman mahahalagang langis na may bitamina, atsara at mga pipino ay mahusay na lasa.
Ang ilan ay interesado sa kung aling mga varieties ang angkop para sa pag-aasin at pag-aatsara para sa taglamig. Upang mapanatili ang mga pipino, dahan-dahang piliin ang hindi overripe, hindi salad. Napakahalaga din na isara ang mga pipino nang sariwa, mas mabuti kung mayroon kang sariling hardin, pagkatapos ay isara ang mga pipino sa parehong araw kung kailan sila kinuha.
Ang iba't ibang pipino ay dapat na adobo - ang mga ito ay karaniwang hindi pinahabang nababanat na mga pipino na may mga pimples. Sa mga varieties - Nugget, Nezhinsky, Annushka, Rodnichok, Crispy, Era, Altai, Finger, Favorite at iba pa.

Paano magluto ng masarap na malutong na mga pipino para sa taglamig

1. I-sterilize ang 3 garapon ng isa't kalahating litro na garapon. Sa ilalim ng mga garapon ilagay sa pantay na sukat cloves, bawang, laurel dahon, lahat ng uri ng tuyo at sariwang peppers. Ang mga buto ng pulang paminta ay tinanggal. Ang mga tuyong umbel ng dill at perehil ay nagbibigay sa marinade ng isang puro maanghang na lasa, ang mga sariwang damo ay hindi maaaring palitan ang mga sangkap na ito. Ang ugat ng malunggay ay pinutol sa maliliit na piraso.

2. Ang mga pipino ay pinutol ang mga tip sa magkabilang panig, pagkatapos ay ang mga gulay ay inilipat sa isang malalim na mangkok at ibinuhos ng tubig. Ang mga pipino ay pinananatili sa tubig - 2-4 na oras, pagkatapos ng pagbabad ay inilalagay sila sa mga garapon. Kinakailangan na panatilihin ang mga pipino sa tubig, kukuha sila ng tubig, hindi ito ibabalik, at pagkatapos ng pag-aatsara sila ay magiging malutong. Inirerekomenda din namin ang pagpili ng mga pipino. maliit na sukat, mas mainam na pumili ng mga pipino hanggang 15 cm.
Ang mga pipino ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at itinatakda nang patayo, na nakakamit ng isang masikip na akma. Kung ang mga garapon ay napuno nang sapalaran, kung gayon ang lahat ng mga pipino ay maaaring hindi magkasya.

3. Ang mga maliliit na pipino ay ginagamit para sa tuktok ng garapon, maaari silang ilagay nang pahalang.

4. Ang mga bangko ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, na natatakpan ng mga isterilisadong takip. Ang mga pipino ay pinainit ng 10 minuto, pagkatapos ang tubig na ito ay ibinuhos sa isang kasirola, asin at asukal ay idinagdag dito. Samantala, ang mga garapon ay puno ng isang bagong bahagi ng tubig na kumukulo. Ang pangalawang pagpuno pagkatapos ng 10 minuto ay ibinubuhos lamang. Kapag ang tubig ay pinatuyo, ang mga espesyal na takip na may mga bilog na butas ay dapat ilagay sa mga garapon.

5. 25 gramo ng suka ay ibinuhos sa bawat garapon, pagkatapos ay ang mga lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, kung saan ang asin at asukal ay natunaw.

6. Ang mga bangko ay gumulong, lumihis, magtapon ng isang makapal na kumot sa kanila. Ang handa na pangangalaga ay nakaimbak sa isang malamig na lugar. Iniimbak namin ang aming mga adobo na crispy cucumber sa isang pantry, sa isang madilim na lugar. Naghanda kami ng mga pipino sa isa at kalahating litro na garapon, sa palagay ko ang laki na ito ay napaka-maginhawa para sa aming pamilya - mabilis kaming kumakain ng mga pipino, hindi sila magkakaroon ng oras upang maasim.

teaser network

Numero ng recipe 2. Mga adobo na crispy cucumber para sa taglamig

Ang mga adobo na pipino ay walang alinlangan na popular, ang mga ito ay mabuti sa taglamig na may pinakuluang patatas, at bahagi din ng maraming mga salad.

Pinipili ko ang mga pipino para sa pag-aatsara hindi makinis, ngunit may mga pimples. Upang makakuha ng malutong na mga pipino, dapat silang sariwa at nababanat. Ang mga tamad na pipino ay hindi angkop para sa "crispy" na recipe.

Mga sangkap:

medium-sized na mga pipino - 2.5 kg;
dill umbrellas - 1/3 bungkos;
dahon ng malunggay - 1-2 piraso;
dahon ng itim na kurant - 2-3 piraso;
bawang - 1 ngipin;
cloves - 1-2 buds;
buto ng mustasa - 1/2 tsp;
mainit na paminta - sa panlasa.

Mga sangkap para sa brine para sa isang tatlong-litro na garapon:

rock salt (hindi iodized!) - 3 tbsp. l.;
butil na asukal - 1 tbsp. l.;
suka 9% - 3 tbsp. l.

Pagluluto ng masarap na malutong na adobo na mga pipino

Ang pagkakaroon ng nagdala ng mga pipino sa bahay mula sa merkado, dapat silang agad na ibuhos sa malamig na tubig. Pinapanatili ko ang mga pipino sa tubig sa loob ng 6-8 na oras, binabago ang tubig nang maraming beses.

Isang garapon para sa pagharang, na hugasan ito nang lubusan ng soda at hinuhugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, isterilisado ko ito ng singaw.

Naghuhugas ako ng mga dahon ng malunggay, pinutol. Inilagay ko ang tinadtad na malunggay sa inihandang garapon.

Pinutol ko ang hugasan na dill. Ipinapadala ko rin ito sa bangko.

Hugasan ko ang mga dahon ng itim na mabahong kurant, gupitin ang binalatan at hugasan na bawang. Naglagay ako ng mga currant at bawang sa isang garapon. Para sa spiciness, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mainit na paminta. Naglagay ako ng kaunti - isang piraso ng 0.5 cm.

Maingat kong hinuhugasan ang mga babad na pipino gamit ang isang espongha sa maraming tubig. Pagkatapos ay pinutol ko ang mga dulo ng mga pipino mula sa gilid ng mga nakapusod.

Inilalagay ko ang ilalim na hilera ng mga pipino sa isang garapon. Pinatayo ko sila. Kapag ang ilalim na hilera ng mga pipino ay inilatag, inilalagay ko ang mga payong ng dill sa kanila.

Susunod, ilatag ang pangalawang hilera ng mga pipino. Mula sa itaas, pinupuno ko ang mga walang laman na puwang na may mga gulay: tinadtad na malunggay, mga payong ng dill, mga dahon ng blackcurrant. Kapag ang garapon ay puno ng mga pipino at pampalasa, nagbubuhos ako ng tubig dito upang malaman kung gaano karaming tubig ang kailangan ko para sa brine. Tinatakpan ko ang garapon na may espesyal na takip na may mga butas, ibuhos ang tubig sa kawali. Nagdagdag ako ng kaunting tubig, isara ang kawali na may takip, ilagay ito sa apoy. Sa tuwing kumukulo ako, nagdaragdag ako ng kaunting tubig, dahil kapag kumukulo, ang tubig ay sumingaw, at maaaring hindi ito sapat.

Kapag kumulo ang tubig, maingat na ibuhos ito sa isang garapon ng mga pipino. Tinatakpan ko ang garapon na may isterilisadong takip, balutin ito ng tuwalya, iwanan ito ng mainit na tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, pinapalitan ang karaniwang takip na may takip na may mga butas, ibubuhos ko ang tubig sa kawali. Muli ko itong pinakuluan at, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga pipino, iwanan itong muli sa loob ng 15 minuto.

Sa pangatlong beses na magbubuhos ako ng brine. Ibuhos ko ang asin at asukal sa kawali, ibuhos ang tubig mula sa garapon sa kawali, pagdaragdag ng 50 ML ng tubig.

Hinayaan kong kumulo ng kaunti ang brine para matunaw ang asukal at asin. Sa isang garapon ng mga pipino ay naglalagay ako ng dalawang cloves, kalahating kutsarita ng buto ng mustasa, ibuhos ang suka. Ibuhos ko ang kumukulong brine, igulong ang garapon. Binabaliktad ko ang garapon, inilagay sa leeg, nakabalot sa isang kumot. Labindalawang oras ang garapon ay self-sterilizing, at pagkatapos ay tinanggal ko ang kumot, pinihit ang garapon sa karaniwan nitong posisyon, at pinalamig ito.

Numero ng recipe 3. Mga de-latang pinakuluang pipino "Crunchy"

Ngayon, para sa pangkalahatang hukuman at pagsusuri, nagpapakita kami ng isang recipe para sa mahusay na mga de-latang mga pipino na gustung-gusto ng aming buong pamilya, dahil palagi silang nagiging malutong. Ang katotohanan ay ang mga pipino na ito ay pinakuluan sa suka, kaya sila ay naging hindi pangkaraniwan sa lasa at lalo na malutong. Mainam na ihain ang mga pipino nang hiwalay, at idagdag din ang mga ito sa mga salad tulad ng Olivier, vinaigrette, sandwich o mga unang kurso tulad ng atsara.

Upang magtagumpay ang konserbasyon, kailangan mong mamuhunan ng kaunting imahinasyon at "kaluluwa". Ang bawat recipe ay natatangi, dahil ang bawat babaing punong-abala na naghahanda nito ay natatangi. Ang mga de-latang pipino ay lalong masarap para sa akin kapag nagluluto ako sa isang magandang kalagayan, sa isang masayang estado, positibo akong tumutuon sa kung paano ko pakikitunguhan ang aking mga mahal sa buhay at mga kaibigan na may mga pinggan. Umaasa ako na ang aking recipe ay magiging kapaki-pakinabang din para sa iyo.

Ang mga pipino ay nangangailangan ng hindi bababa sa isa o dalawang kilo, upang hindi subukan na walang kabuluhan at tikman ang lasa. Una kailangan mong itugma ang laki ng mga pipino sa laki ng mga garapon at payagan kang punan ang kanilang buong dami. Mas mainam na gawin ang pag-iingat na ito sa mga litro na garapon, at kumuha ng katamtamang laki ng mga pipino at sukatin muna ang volume sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga garapon na hilaw bago lutuin, o pagbuhos ng iba pang mga sangkap sa mga garapon. Ang mga bangko ay dapat na malinis, nadidisimpekta, mga takip din.

Upang maghanda ng isang salting, kumuha kami ng isang litro ng suka 9%. Ang dami ng marinade na ito ay kadalasang sapat upang maghanda ng 4 na litro na garapon ng medium-sized na de-latang mga pipino.

Sa bawat litro ng garapon, kakailanganin mong itapon ang sumusunod na komposisyon ng mga sangkap sa tuyo na anyo.

Sariwang bawang - 1-2 cloves bawat isang litro ng garapon;
Isang maliit na dill, mas mahusay kaysa sa mga tuyong inflorescence;
Mainit na paminta tulad ng "sungay ng Kordero" - isang piraso, sa panlasa;
Asukal 2 tbsp. l.;
Asin 1 tsp
Paano magluto ng malutong na pinakuluang mga pipino para sa taglamig

Maghanda ng mga pipino.
Banlawan ang mga pipino sa tubig at hayaang matuyo sa isang mangkok. Kahit na ang mangkok ay dapat na angkop, sapat na malaki, ngunit palaging napaka taos-puso.

Pakuluan ang mga pipino sa suka.
Ibuhos ang suka sa anumang kasirola, ilagay sa apoy. Sa aming kaso, walang mas maliit na kawali, kaya kailangan naming "makita" ang mga pipino sa pinakailalim nito.

Kapag ang suka ay nagsimulang kumulo, ngunit hindi pa kumukulo, nagtatapon kami ng mga pipino doon. Ang mga pipino ay dapat magbago ng kulay. Magluto ng mga pipino sa loob ng 30-50 segundo, sa oras na ito takpan ang takip upang hindi makahinga sa mga usok ng suka. Maingat na alisin ang mga pipino at hayaang lumamig. Alisin ang mga pipino gamit ang mga sipit upang hindi masunog ang iyong sarili.
Sa pinakuluang mga pipino, hindi ka na maaaring tumayo sa seremonya, kaya ang mangkok sa aming kaso ay karaniwan, puti, enameled.

Maghanda ng mga litrong garapon nang maaga.
Sa mga garapon ay itinapon namin ang buong komposisyon ng mga sangkap, na ipinahiwatig sa paglalarawan sa itaas.

Maaaring isama ang isang tablet ng salicylic acid upang matiyak ang pangmatagalang imbakan. Ngunit hindi ito kinakailangan, para sa isang tao ang gayong kimika ay nagdudulot ng masamang impresyon. Ito ay sapat na magkaroon ng isang magandang cellar o isang karagdagang refrigerator para sa imbakan. At mas mabuti, sa pinakaunang taglamig, kainin ang buong inihandang stock, saanman ito nakaimbak. Sa panahong ito, ang pangangalaga ay ginagawa para sa kaluluwa at upang ituring ang iyong sarili sa lutong bahay na lasa ng mga natural na produkto. Walang ganap na dahilan upang ipagpaliban ang gayong kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Kaya, mahigpit na ilatag ang mga pinalamig na mga pipino sa mga garapon.
pagbara.
Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino na may tubig na kumukulo at igulong gamit ang isang ordinaryong susi. Hindi na kami naglalagay ng suka, dahil nabasa na ang mga pipino dito.

Pumili ng isang recipe sa iyong panlasa, ang mga malutong na pipino ay mabuti para sa parehong patatas at kailangang-kailangan sa mga salad ng taglamig.

Pangarap ng bawat maybahay. Upang makamit ang ninanais na resulta, marami sa kanila ang kailangang dumaan sa isang mahirap na landas ng pagsubok at pagkakamali. Ngunit sa katunayan, hindi mahirap magluto ng malutong na adobo na mga pipino para sa taglamig, kailangan mo lamang malaman ang ilang mahahalagang lihim.

Halimbawa, upang ang mga adobo na pipino ay maging masarap at malutong, dapat silang bata pa, na may manipis na balat at maitim na mga pimples, maliit ang laki (7-8 cm) at ani nang hindi lalampas sa isang araw bago ang pag-aatsara. Ito ay mas mahusay, siyempre, kung ang mga ito ay mga pipino mula sa kanilang hardin. Ngunit kung hindi ito posible, kumuha ng mga napatunayang pipino sa merkado. Bago ang pag-aatsara, ang mga pipino ay dapat ibabad ng 2 hanggang 6, o kahit hanggang 8 oras (depende sa recipe) sa malamig na tubig, madalas itong binabago. Bukod dito, ang mas malamig na tubig kung saan ang mga pipino ay pre-babad, mas malutong ang magiging resulta.

Subok na Mga Recipe ng Adobo na Pipino

Ang mga pampalasa ay kailangan ding tratuhin nang may kaukulang pansin. Halimbawa, hindi ka dapat maglagay ng maraming bawang, ang mga pipino ay magiging malambot. Ngunit maglagay ng mga clove, allspice, blackcurrant leaves at bay leaves ayon sa ninanais, hindi sila makakaapekto sa resulta. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa kung ang mga ito ay ibinigay para sa napiling recipe. Iyon lang talaga. Pumili ng isang recipe, dahil marami na kaming nahanap para sa iyo, sundin ang lahat ng mga hakbang na ipinahiwatig sa mga recipe, at ang masarap na adobo na malutong na mga pipino ay magpapalabnaw sa iyong maginhawang "cellar" sa lahat ng uri ng paghahanda sa kanilang presensya.

Malutong na adobo na mga pipino (paraan numero 1)

Mga sangkap (bawat 1 litro ng garapon):
2 kg maliliit na pipino,
2 cloves ng bawang
1 karot
1 dill na payong
1 sprig ng perehil
1 tsp kakanyahan ng suka.
Para sa marinade:
1 litro ng tubig
1 tbsp asin (na may slide),
2 tbsp Sahara,
5 itim na paminta,
3 dahon ng cherry
3 clove.

Nagluluto:
Ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon kasama ng bawang, karot, dill at perehil. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga pipino at mag-iwan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at ibuhos muli ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, pampalasa, dahon sa pinatuyo na tubig at hayaan itong kumulo. Ibuhos ang mga pipino na may natapos na pag-atsara, magdagdag ng 1 tsp sa bawat garapon. suka essence, roll up at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Mga pipino "Mabango" (paraan ng numero 2)

Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:
mga pipino,
1 sibuyas
1 sibuyas ng bawang
5 mga gisantes ng allspice,
1 dahon ng bay.
Para sa brine:
500 ML ng tubig
4 tsp Sahara,
2 tsp asin,
4 tsp 9% suka.

Nagluluto:
Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at ibabad ng 3 oras sa malamig na tubig. Ilagay ang mga pampalasa, tinadtad na sibuyas, bawang sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay i-pack ang mga pipino nang mahigpit sa garapon. Pakuluan ang brine, ibuhos ang mga pipino at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, baligtarin at balutin.

Mga adobo na pipino (paraan numero 3)

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
1.8 kg na mga pipino,
2 dill na payong,
1 sheet ng malunggay
3-4 na sibuyas ng bawang,
6-7 black peppercorns
2 dahon ng currant,
6 tsp Sahara,
3 tsp asin,
5 tbsp suka ng mesa.

Nagluluto:
Hugasan ang mga gulay at mga pipino sa ilalim ng malamig na tubig. Sa ilalim ng mga inihandang garapon, ilagay ang mga gulay, bawang at paminta na gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay i-pack ang mga pipino nang mahigpit sa garapon, magdagdag ng asin, asukal at suka nang direkta sa garapon at ibuhos ang malamig na tubig dito. Pagkatapos ay ilagay ang garapon ng mga pipino sa isang palayok ng malamig na tubig at pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 2-3 minuto mula sa sandali ng pagkulo, igulong ang mga garapon. Ang mga pipino ay dapat manatiling berde sa oras ng rolling. Baliktarin ang mga garapon, takpan at hayaang lumamig.

Malutong na adobo na mga pipino na may gadgad na malunggay at tarragon

Mga sangkap (bawat 1 litro ng garapon):
maliliit na pipino,
2-3 sprigs ng perehil,
2 cloves ng bawang
2 dahon ng cherry
1 singsing ng matamis na paminta,
dahon ng malunggay, dill, tarragon, mainit na paminta - sa panlasa.
Para sa marinade (para sa 500 ML ng tubig):
30 g ng asukal.
40 g asin.
dahon ng bay,
paminta,
70 ML 9% suka.

Nagluluto:
Para sa recipe na ito, pumili ng maliliit na pipino (hindi hihigit sa 7 cm) nang walang mga depekto, kapaitan at mga voids sa loob. Hugasan ang mga ito at ibabad sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan ng tumatakbo na tubig at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Ilagay ang cherry, malunggay, dill, perehil, paminta, bawang at dahon ng tarragon sa ilalim ng 1 litro na garapon. Punan ang mga garapon ng mga pipino, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraang ito. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat maliban sa suka sa tubig (idagdag ito kapag kumulo ang tubig). Ibuhos ang mga pipino na may kumukulong atsara at igulong ang mga garapon.

Mga pipino "Lemon"

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
1 kg na mga pipino
2-3 sibuyas ng bawang,
1-2 bay dahon,
2 tbsp dill na may mga buto
1 tbsp tinadtad na sibuyas,
1 tsp gadgad na malunggay,
1 litro ng tubig
100 g asin
1 tbsp Sahara,
1 tbsp sitriko acid,
ilang mga gisantes ng itim na paminta.

Nagluluto:
Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Sa ilalim ng isang 3 litro na garapon, ilagay ang dill, bay leaf, malunggay, sibuyas, bawang at peppercorns. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang mga pipino nang mahigpit sa garapon. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, sitriko acid, pakuluan at ibuhos ang mga pipino sa isang garapon na may ganitong kumukulong marinade. Takpan ang tuktok ng garapon na may pre-sterilized na takip at isterilisado ang mga garapon ng mga pipino sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto. Roll up at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Mga Crispy Adobong Pipino sa Apple Juice

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
maliliit na pipino (ilan ang mapupunta sa garapon),
2-3 black peppercorns
1 dill na payong
1 sprig ng mint
1 dahon ng currant,
2 clove.
Para sa marinade:
katas ng mansanas,
asin - 1 tbsp. para sa 1 litro ng juice.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga pipino na may tubig na kumukulo at putulin ang mga dulo. Sa ilalim ng bawat isa sa mga garapon, maglagay ng isang sheet ng currant, mint, magdagdag ng mga pampalasa at punan ang mga garapon ng mga pipino, at pagkatapos ay punan ang mga ito sa tuktok na may kumukulong marinade na ginawa mula sa katas ng mansanas Sa asin. I-sterilize ang mga garapon, halos ganap na nalubog sa tubig na kumukulo, sa loob ng 12 minuto mula sa sandali ng pagkulo, ngunit wala na, kung hindi man ang iyong mga pipino ay hindi magiging malutong. Kapag natapos na ang oras, igulong ang mga garapon na may mga takip, ibalik at balutin, iwanan sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Mga adobo na pipino na may kampanilya paminta, basil at kulantro Khrum-khrumchiki

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
500-700 g mga pipino,
3-4 matamis na paminta
3-4 na sibuyas ng bawang,
1 dill na payong
1 ugat ng malunggay
2-3 sprigs ng basil
1 tsp butil ng kulantro.
4 na mga gisantes ng allspice,
3 black peppercorns.
Para sa marinade (para sa 1 litro ng tubig):
4 tbsp asin,
2 tbsp Sahara,
3 tbsp 9% suka.

Nagluluto:
Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga tip, alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa 4 na bahagi. Ilagay ang dill, bawang, basil at binalatan na ugat ng malunggay sa ilalim ng inihandang garapon. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino at paminta nang mahigpit sa garapon. Para sa pag-atsara, magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan, alisin mula sa init, magdagdag ng suka at ibuhos ang mga garapon ng mga pipino. Takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto. Kapag natapos na ang oras, alisan ng tubig ang marinade at ibalik ito sa pigsa. Magdagdag ng coriander, peppercorns sa garapon at punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may mainit na atsara. Igulong ito, baligtarin, at ilagay sa isang malamig na lugar kinabukasan.

Mga malutong na pipino na nilagyan ng dahon ng mint, sibuyas at karot

Mga sangkap:
2 kg na mga pipino
1 maliit na ulo ng bawang,
1 maliit na sibuyas
1 katamtamang karot
4 na dahon ng malunggay, seresa, currant,
1 sprig ng dill kasama ang isang payong,
3 sprigs na may mga dahon ng batang sariwang mint,
1.2 litro ng tubig,
3 tbsp asin (walang ibabaw)
2 tbsp Sahara,
3 tbsp suka ng prutas.

Nagluluto:
Pumili ng mga pipino ng parehong laki, hugasan ang mga ito, putulin ang mga dulo at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras. Sa ilalim ng mga tuyong isterilisadong garapon, ilagay ang cherry, currant, malunggay at dahon ng mint, mga sibuyas ng bawang at hiniwang karot. Doon, sa isang garapon, ilagay ang mga pipino, mahigpit, sa pinakatuktok. Ikalat ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, sa ibabaw ng mga pipino, at dill sa sibuyas. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, hayaang kumulo ang tubig at ibuhos ang mga pipino sa brine na ito ng dalawang beses, at sa pangatlong beses ibuhos ang suka sa pinatuyo na brine, hayaan itong kumulo at magdagdag ng kaunting tubig. Ibuhos ang mga pipino gamit ang brine na ito, igulong ang mga talukap ng mata, ibalik at iwanan ng 5-6 na oras. At pagkatapos lamang ilagay ito para sa imbakan.

Matamis at maasim na mga pipino "Bulgarian style"

Mga sangkap (bawat 1 litro ng garapon):
mga pipino,
1 dill na payong
1 sheet ng malunggay
1 sprig ng carrot tops,
5 mga gisantes ng allspice,
1 sibuyas ng bawang
tubig,
1 tsp asin,
2 tsp Sahara,
50 ML 9% suka.

Nagluluto:
Ibabad ang mga pipino sa loob ng 1-2 oras sa malamig na tubig. Sa bawat garapon, ilagay ang dill, malunggay na dahon, carrot tops, black peppercorns at isang clove ng bawang. Magdagdag ng suka. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Punan ang mga garapon ng mga pipino na may malamig na tubig (mas mabuti na sinala). Magdagdag ng asin at asukal sa bawat garapon. Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan at punuin ito ng malamig na tubig hanggang sa mga balikat ng mga garapon. Ilagay sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Maluwag na takpan ang mga garapon sa panahon ng isterilisasyon gamit ang mga takip. Pagkatapos nito, igulong ang mga garapon, ibalik at, nang walang pambalot, palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga garapon ng mga pipino sa refrigerator sa loob ng ilang oras (maaari mong magdamag), at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa imbakan.

Adobong malutongat mga pipino "Coniferous aroma"

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
1 kg na mga pipino
4 na batang sprigs ng pine (5-7 cm).
Para sa marinade (para sa 1 litro ng tubig):
2 tbsp asin,
1 tbsp Sahara,
½ stack 9% suka.

Nagluluto:
Hugasan ang mga pipino, putulin ang mga tip, ibuhos sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay tubig na yelo. Sa ilalim ng inihandang garapon, ilagay ang kalahati ng mga sanga ng pine, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang mahigpit, at ilagay ang natitirang mga sanga ng pine sa pagitan nila. Ibuhos ang asukal at asin sa tubig, dalhin ito sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init. Punan ang mga garapon ng mga pipino na may tubig na kumukulo hanggang sa labi, takpan ng takip at mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang atsara sa kawali, pakuluan, ibuhos ang suka, pukawin at ibuhos ang mainit na atsara sa mga pipino. I-roll up ang mga garapon, baligtarin, balutin at iwanan ng 2 araw. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Malutong na mga pipino na may mga dahon ng oak

Mga sangkap (para sa 10 1 l lata):
5 kg sariwang maliliit na pipino,
10 sibuyas ng bawang,
10 dill na payong,
10 dahon ng blackcurrant,
10 dahon ng oak
5 maliit na dahon ng malunggay
30 black peppercorns
30 mga gisantes ng allspice,
10 tsp butil ng mustasa,
2.4 litro ng tubig,
3 tbsp asin,
5 tbsp Sahara,
150 ML 9% suka.

Nagluluto:
Hugasan ng mabuti ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4-6 na oras. Sa malinis at isterilisadong mga garapon, ilagay ang mga maanghang na gulay, itim at allspice, mga sibuyas ng bawang at mustasa. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit at maayos sa itaas. Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, hayaan itong kumulo, patayin ang apoy at magdagdag ng suka. Ibuhos ang mga pipino sa mga garapon na may inihandang pag-atsara, takpan ang mga ito ng mga takip at isteriliser sa loob ng 5 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay i-roll up, ibalik at hayaang lumamig nang dahan-dahan.

Mga adobo na crispy cucumber na may balat ng oak

Mga sangkap (bawat 1 litro ng garapon):
maliliit na pipino,
2 cloves ng bawang
½ sheet ng malunggay
1 dill na payong
2 dahon ng cherry
1 itim na dahon ng currant
3-4 black peppercorns
3-4 allspice peas,
½ mainit na paminta
⅓ tsp balat ng oak,
1.5 tsp asin,
1.5 tsp Sahara,
30 ML ng suka ng mesa.

Nagluluto:
Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras. Ayusin ang mga pampalasa, balat ng oak at mga pipino sa mga garapon. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may tubig na kumukulo, hayaang tumayo hanggang sa kumulo ang susunod na tubig. Alisan ng tubig ang unang tubig at punan ang mga pipino ng pangalawang tubig, at muling hayaan silang tumayo nang ilang sandali. Pagkatapos ng pangalawang pagkakataon, pagkatapos maubos ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka nang direkta sa mga garapon, punan ang mga garapon ng sariwang tubig na kumukulo at igulong.

Mga adobo na gherkin na may kanela

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):
mga pipino - magkano ang papasok sa garapon,
15 cloves,
6 dahon ng bay,
3-4 na sibuyas ng bawang,
1 tsp giniling na kanela,
itim at allspice na mga gisantes,
1 maliit na pod ng mainit na paminta,
1.2-1.4 litro ng tubig,
2 tbsp asin (walang ibabaw)
2 tbsp asukal (walang tuktok)
1 tbsp 70% suka.

Nagluluto:
Ibabad ang mga pipino sa loob ng 6-8 na oras, putulin ang mga tip, pakuluan ng tubig na kumukulo at ilagay sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli. Ibuhos ang asin, asukal, kanela, pampalasa, bawang, mainit na paminta sa isang garapon ng mga pipino, ibuhos ang tubig na kumukulo, magdagdag ng suka sa garapon, gumulong at balutin.

Maghanda ng malutong na adobo na mga pipino ayon sa aming recipe at crunch na may kasiyahan sa taglamig hindi lamang sa snow sa kalye, kundi pati na rin sa masarap na mga pipino sa mesa.

Good luck sa paghahanda!

Larisa Shuftaykina

Ito ay kilala na sa nutrisyon, ang mga atsara ay pinaka-kanais-nais kumpara sa mga adobo na katapat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang proseso ng salting ay ang resulta ng lactic acid fermentation, ang batayan ng marinade ay suka: mula sa apple cider vinegar hanggang sa acetic acid. Bilang karagdagan, ang isang medyo limitadong halaga ng mga karagdagang sangkap sa anyo ng mga gulay ay ginagamit sa pag-atsara, at kapag inasnan, mas magkakaibang. iba't ibang mga additives ang mas masarap at mas malusog. Bukod dito, ang brine ay maaaring gamitin nang hiwalay, bilang isang bahagi sa sopas - atsara, bilang isang compress sa pulso upang mabawasan ang temperatura.

Upang gawing pagkain lamang ang mga pipino, ang ilang mga patakaran para sa kanilang pagpili ay isinasaalang-alang:

- kung ang mga pipino ay mula sa kanilang sariling hardin, pagkatapos ay lumalaki sila ng mga varieties na angkop para sa pag-aatsara. Ang nasabing rekord ay makukuha sa mga bag ng mga buto na ginagamit para sa paghahasik.

- kapag bumibili sa merkado, kailangan mong pumili ng mga gulay ng isang mas madilim na kulay, bugaw, maaari mong tikman ito, ang core ay hindi dapat masyadong matamis at malambot tulad ng sa mga varieties ng salad.

- para sa pangmatagalang imbakan, ang mga pipino ay inasnan para sa taglamig, kinuha sa huli ng Hulyo at unang bahagi ng Agosto. Tulad ng pinaniniwalaan noong unang panahon, dapat nilang "grab" ang mga hamog sa gabi ng Agosto, kung gayon ang balat ay magiging mas matigas, na magbibigay ng mas maraming langutngot. Ito ay kanais-nais na ang mga pipino para sa pag-aatsara ay hindi "tinutubuan", mas mahusay kaysa sa isang pinahabang hugis, maliit ang lapad, hanggang sampung sentimetro ang haba.

Ang mga adobo na pipino ay mas masarap, mas magkakaibang ang iba't ibang mga gulay na idinagdag sa kanila. Ang lalagyan ng salting ay karaniwang naglalaman ng isang karaniwang hanay: dill, bawang at blackcurrant at mga dahon ng cherry sa iba't ibang dami. Ngunit halos bawat babaing punong-abala ay may kanya-kanyang sarili munting sikreto na nagbibigay ng kakaibang lasa.

Ano pa ang idinagdag:

- dahon ng oak at malunggay - magbigay ng magandang ginintuang kulay at lakas;

— pampalasa: mga batang sanga ng tarragon, dahon ng basil, hisopo, marjoram, perehil at marigolds sa iba't ibang kumbinasyon magbigay ng isang hindi mailalarawan na aroma at piquant na lasa;

- mainit na pulang paminta para sa maanghang.

May subtlety dito. Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan ng mabuti bago gamitin. Ang mga dahon ng malunggay ay kanais-nais na kumuha ng bata, hindi magaspang.

Ang mga maanghang na damo ay dapat gamitin, ngunit maingat, huwag lumampas ang luto.

Sa isang tatlong litro na garapon, maaari mong, halimbawa, kumuha ng: dalawang maliliit na dahon ng malunggay, dalawang maliliit na sanga na may mga payong ng dill, apat hanggang limang clove ng bawang o tatlong berdeng ulo ng bawang, tatlo hanggang apat na dahon ng oak, apat sa limang dahon ng cherry at black currant, dalawa - tatlong dahon ng basil, dalawang batang maliit na sprigs ng tarragon, isang maliit na sprig ng marjoram, isang dahon ng marigolds, isang sprig ng perehil.

Mga inasnan na mga pipino para sa taglamig

recipe ng paghahanda nang walang suka at isterilisasyon

Banlawan nang mabuti ang mga natanggal na mga pipino, nang hindi pinipiga ang balat, na may malamig na tubig na tumatakbo, nang hindi pinuputol ang mga dulo. Sa isang isterilisado, pinalamig na tatlong-litro na garapon, inilalagay nila sa ilalim: isang tinadtad na dahon ng malunggay, dito - isang berdeng payong ng dill, isang dahon ng marigolds at basil. Ang mga gulay ng bawang ay pinutol sa itaas, maaari mong gamitin ang namumulaklak na mga ulo ng taglamig na bawang, isang maliit na piraso ng mainit na pulang paminta, isang maliit na sprig ng tarragon, kalahati - marjoram sprigs. Ang lahat ay natatakpan ng dahon ng oak, dalawa o tatlong dahon ng cherry at black currant. Ang mga pipino ay inilatag nang maayos malapit sa isa't isa sa naturang substrate na humigit-kumulang sa gitna ng garapon. Pagkatapos ay muli ang isang layer ng mga gulay: isang tinadtad na dahon ng malunggay, oak, blackcurrant at mga dahon ng cherry, bawang, parsley sprig, basil, dill. Sa berdeng ito - mga pipino halos sa tuktok. Ang lahat ay sarado na may isang dahon ng cherry, blackcurrant, dill payong, isang maliit na bawang. Ang punong garapon ay puno ng brine.

Ang isang tatlong-litro na garapon na may mahigpit na nakaimpake na mga pipino ay mangangailangan ng isa at kalahating litro ng tubig at isang daang gramo ng asin. Ang asin ay dapat inumin na hindi iodized. Pakuluan ang inasnan na tubig. Ibuhos ang mainit na solusyon sa garapon sa itaas. Maglagay ng isang kutsarita ng tuyong mustasa sa itaas at isara na may masikip na takip ng naylon.

Isang mahalagang detalye: mas mahusay na agad na alisin ang saradong garapon sa isang malamig na lugar (cellar, basement), pagkatapos sa taglamig, kumakain ng mga atsara, talagang dilaan mo ang iyong mga daliri.