Що готують славнозвісності на новий рік. Улюблені новорічні страви зірок. Як приготувати пряники.

Тому багато хто з таким трепетом складають новорічне меню 2019, шукають рецепти на Новий рік 2019 з фото та ламають голову питаннями «що приготувати на Новий рік 2019?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2019, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу, розважливі господині продумують заздалегідь. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватись новорічні рецепти для дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і вважають за краще готувати новорічні гарячі страви, новорічні другі страви. Новорічне меню на 2019 рік в принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти, новорічні свята- Саме час для них. Страви на новорічний стіл 2019 року можуть бути найрізноманітнішими. Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти та тих, хто з інтересом ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2019 року згідно китайського календаря – Свиня або Кабан, точніше, це рік жовтої земляної свині. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоб передбачити, що готує рік свині. Ми розповімо, що приготувати на рік свині на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік свині. Святкування Нового року це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічні на рік свині. Рецепти новорічних страв на рік свині мають просте правило: вони повинні сподобатися цій тварині. Новорічне меню на рік свині обов'язково має містити різні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - свиня любить все смачне, але в основному все ж таки харчується корінням. Новорічні рецепти на рік свині (2019) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх також дуже люблять кабанчики. Новорічні рецепти для дітей на рік свині, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти печиво Жолуді або Три порося. Оригінальні новорічні рецепти на рік свині для дітей можна приготувати з варених яєць, картопляного пюре. І звичайно, дитячі страви на рік собаки добре б прикрасити рукоробними свинцями та поросятами з п'ятачками. Рецепти на новорічний стіл на рік свині (2019) не вимагають чогось зовсім дивного, оскільки свиня в принципі тварина невибаглива щодо їжі, тому всі наші прості ситні страви будуть доречними. Новорічні страви з м'яса можна готувати різні, але зрозуміло не зі свинини. І добре б готувати їх з овочами та фруктами. Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік свині. Ми спеціально підібрали новорічні страви із фото на рік свині. Рецепти на новий рік 2019 з фото покроково розкажуть як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік свині принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за чудовий новорічний стіл. А ще добре б ще для себе та для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще більш оригінальним та пустотливим новорічний стіл 2019, рецепти з фото підстебнуть фантазію та зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото. На нашому сайті ми зібрали найкращі новорічні рецепти, рецепти новорічних страв, найкращі новорічні страви у новорічному меню 2019 до новорічного столу 2019. Куланам-початківцям допоможуть новорічні страви з фото. Рецепти новорічних страв із фото заощадять час та убережуть від помилок. Розмістіть у нас свої новорічні рецепти 2019 з фото, ми помістимо їх у розділі новорічні страви 2019 з фото, і обов'язково тихенько шепнемо за вас Діду Морозу. І голосно хрюкнемо жовту свиню:)

Евеліна Бледанс збирається приготувати на Новий рік гострий, яскравий тайський суп том ям, Лара Кацова – гусака у медово-апельсиновій глазурі, Костя Цзю – курча генерала Цо, Жанна Еппле зробить свій фірмовий пиріг з куркою та ананасами, а Олег Ільїн пряники.

Гусак у медово-апельсиновій глазурі від Лари Кацової

Гусак від мадам Лари підкорить навіть найвибагливіших гостей. Фото: thinkstockphotos.com

Цим королівським рецептоммадам Лара – ведуча програми – поділилася з читачками онлайн-журналу Cosmo.ru. Ми не могли залишити поза увагою знаменитого гусака.

РЕЦЕПТ ГУСЯ У МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВОЇ ОЧІ

Що потрібно:
гусак вагою не менше 3-4 кг
5 ст. світлого меду
2 апельсини
апельсиновий джем або 3 ст. конфітюра
10 гілочок свіжого чебрецю або 3 щіпки сухого
2 зелені яблука
2-3 айви
рослинна або оливкова олія – для змащування
сіль, свіжомелений перець - за смаком

Як приготувати гусака в медово-апельсиновій глазурі?

Дуже ретельно промити тушку гусака. Забрати зайвий жир, але не викидати. Гострим ножем зробити акуратні надрізи хрест-навхрест на шкірці. Це дасть змогу витопитися гусячому жиру швидше.

Змастити гусака олією, натерти зверху і всередині тушку сумішшю із солі, чорного перцю та чебрецю.

Розрізати яблука та айву на 4–6 частин. Видалити серцевину. Нашпигувати яблуками гусака і заколоти отвір зубочистками або зашити кулінарною ниткою.

Викласти гусака на лист, налити невелику кількість води і накрити фольгою. Саме не загорнути, а накрити. Гусак не підгорить, а жир спокійно витоплюватиметься.

Поставити в духовку за температури 190–200°С. Кожні 20-30 хвилин необхідно витягувати гусака, перевертати і поливати соком з дека. Час приготування – дві години.

За цей час зробити глазур. У сотейнику змішати мед, сік із двох апельсинів та апельсиновий джем. Поставити середній вогонь, помішувати. Вміст сотейника повинен уваритися наполовину. Вийде тягуча маса, змащувати нею гусака з усіх боків через кожні 15 хвилин. Повторити з кожною стороною птиці не менше 4 разів для утворення медово-апельсинової скоринки. Перед тим, як почати змащувати гусака глазур'ю, необхідно акуратно злити жир з дека. Забрати фольгу. Викласти навколо гусака айву, змастити його глазур'ю та відправити до духовки. Через 3 години гусак готовий.

Викласти на блюдо та прибрати зубочистки. Розрізати айву на шматочки.

Суп том ям від Евеліни Бледанс

Евеліна Бледанс надає перевагу новорічній ночі гострому, соковитому, яскравому тайському супу. Фото: thinkstockphotos.com

А чому б на Новий рік не порадувати себе яскравим, гострим тайським супчиком тим ям, як це робить незрівнянна ведуча програми Евеліна Бледанс?

Традиційний том ям зазвичай готують із курки та креветок. Але є багато різновидів, чудовий том ям виходить із грибами, також із рибою та морепродуктами, як частіше роблять його в Таїланді.

Якщо у вас немає галанги, лемонграсу та листя кафірського лайма, яке використовують для приготування традиційного супу на південному сході, то замінити всю цю екзотику можна. Візьміть корінь імбиру, лайм разом із цедрою (лимон не підійде, саме лайм додасть необхідний смак та аромат). Також можна додати будь-які овочі: баклажани, помідори, гриби гливи, кабачки, цвітну капусту. І обов'язково покладіть у тому ям кінзу чи зелений базилік – це дуже наблизить ваш суп до традиційного тайського. До речі, багато виробників спецій мають універсальну приправу виключно для цього супу!

РЕЦЕПТ СУПУ ТОМ ЯМ

Що потрібно:
молода курка вагою приблизно 0,8 кг
2 цибулини
2 моркви
1 перець чилі
300 г креветок чи будь-яких інших морепродуктів
300 г філе морської риби
250 г печериць
6 стебел лемонграсу (можна не додавати)
3-5 см галанги або кореня імбиру
40 мл рибного соусу
3 лайми
1/4 ст. кокосового молока
пучок кінзи або зеленого базиліка

Як приготувати суп том ям:

Приготувати бульйон. Моркву та цибулю очистити, крупно нарізати. Також досить великими шматочками нарізати курку. Залити окропом та варити на повільному вогні 1 годину.

Готовий бульйон процідити. Знову поставити каструлю на вогонь і покласти нарізаний лемонграс, натертий свіжий корінь імбиру або галанги, якщо є, і перець чилі нарізаний на брусочки. Варити 7 хвилин на невеликому вогні. Влити кокосове молоко, довести до кипіння.

Влити рибний соус. За допомогою овочечистки зняти цедру з лаймів, нарубати її та разом із вичавленим соком відправити в суп. Додати очищені креветки, рибне філе та нарізані четвертинками печериці. Дати супу ще 5 хвилин прогрітися на маленькому вогні.

Подавати з|із| крупно нарубаною зеленню кінзи.

Курячий пиріг з ананасами від Жанни Еппле

Жанна Еппле завжди пече пиріг з куркою та ананасами для улюблених синів. Фото: thinkstockphotos.com

Простий та доступний новорічний рецепт від Жанни Еппле. Цей пиріг може бути як чудовою закускою, так і основною стравою. А з келихом шампанського він і зовсім перетвориться на шедевр.

Жанна Еппле, яка веде музичне шоу, розповіла нам, що цей пиріг вона готує кожен Новий рік для своїх улюблених синів. А рецептом із Жанною поділилася одна знайома німкеня, у якої популярна актриса зупинялася, коли була на гастролях у Німеччині.

Точних пропорцій немає, головне у цій справі – творчий підхід. І безперечна перевага рецепту від Жанни Еппле в тому, що на приготування пирога ви витратите рівно 3 хвилини, а далі все зробить духовка!

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПИРОГУ З АНАНАСАМИ

Що потрібно:
бездрожжеве листкове тісто
курячий фарш (підготуйте його ніби ви зібралися смажити котлети)
помідори
ананаси (свіжі або консервовані)
сир

Як приготувати курячий пиріг з ананасами?

На деко з бортиками викласти листкове тісто, сформувати краї. Зверху розкласти курячий фарш, помідори, нарізані тонкими скибочками, часточки ананасів. Посипати натертим сиром. Запікати до золотистої скоринки.

Курячий пиріг з ананасами готовий!

Улюблене курча генерала Цо та Кістки Цзю

Курча генерала Цо – улюблена новорічна страва Кості Цзю. Фото: thinkstockphotos.com

Ця знаменита страва популярна у багатьох країнах. Китайці пов'язують з ним безліч легенд: гарному ресторанівам неодмінно розкажуть про те, що приготоване цим способом курча дуже любив генерал Цо. Такий історичний персонаж начебто був – жив під час династії Цин у китайської провінціїХунань. Так от, розповідають, що генерал настільки любив курча Цо, що не перервав трапезу, навіть отримавши повідомлення про настання ворожих військ… Підтвердити чи спростувати цей факт важко, а ось приготувати генеральського курчата на Новий рік за рецептом Кості Цзю, який до нього також небайдужий – у наших силах!

РЕЦЕПТ УЛЮБЛЕНОГО ЦИПЛЕНКА ГЕНЕРАЛУ ЦО І КІСТКИ ЦЗЮ

Що потрібно:
0,5 кг філе курячої грудки або стегон
2-3 см кореня імбиру
1 яйце
3 зубчики часнику
1 перець чилі
2 стебла зеленої цибулі
1 ст. курячого бульйону
3/4 ст. + 1 ст. кукурудзяного крохмалю
1 ст. кунжутної олії (можна замінити оливковою)
1 ст. рослинної олії– для фритюру
2 ст. соєвого соусу
4 ст. цукру
1 ст. сухого білого вина
1 ст. оцту
сіль, олія

Як приготувати курча генерала Цо:

Нарізати куряче філеневеликими шматочками по 3-4 см. У мисці трохи збити яйце і 3 ст.л. холодної води, додати половину чайної ложки солі, 3/4 склянки кукурудзяного крохмалю та ретельно перемішати. Покласти в цю суміш філе і добре втерти маринад в курку.

Розігріти в глибокому сотейнику олію і обсмажити курячі шматочки до золотистої скоринки. Викласти на серветку, щоб позбутися зайвої олії.

Для соусу імбир, часник, чилі та зелена цибуляподрібнити. Покласти все в сковороду та обсмажити на 1 ст. олії протягом хвилини. Додати соєвий соус, оцет, цукор, кунжутну олію та готувати ще 2 хвилини. Змішати 1 ст. кукурудзяного крохмалю з 1 ст. води, влити в соус і варити до загусання, помішуючи, хвилини 2–3.

Подавати курча генерала Цо із соусом. На гарнір Костя Цзю віддає перевагу відварений рисабо броколі на пару.

Новорічні пряники від Олега Ільїна

Пікантні та ароматні пряники від Олега Ільїна. Фото: thinkstockphotos.com

Рецептом цих чарівних пікантних ароматних пряників поділився з нами модний кондитер Олег Ільїн, ведучий супершоу. Редакція сайт спекла це диво і з радістю підтверджує – пряники справді розкішні, рекомендуємо!

РЕЦЕПТ НОВОРІЧНИХ ПРЯНИКІВ

Що потрібно:

Прянична суміш:
11 г меленого коріандру
10 г меленої кориці
3 г меленого кардамону
3 г меленого мускатного горіха
2 г меленого бадяну
2 г меленої гвоздики
2 г меленого запашного перцю
6 г меленого імбиру
8 г меленого мигдалю (сирого)
8 г меленого фундуку (сирого)

Якщо у вас немає ні часу, ні бажання шукати та змішувати всі ці спеції, у супермаркетах продаються вже готові пряникові суміші, нам знадобиться 12 г.

Тісто:
600 г меду
300 г цукру
300 г вершкового масла
180 мл води
960 г пшеничного борошна
480 г житнього борошна
12 г пряникової суміші
12 г соди
6 яєць

Цукровий сироп:
50 г цукру
50 мл води

яйце – для змащування

Як приготувати пряники:

Для тіста покласти в сотейник мед, цукор, вершкове масло та воду і довести до кипіння.

Змішати окремо пряникову суміш, половину пшеничного та половину житнього борошна. Ввести в киплячий медовий сироп. Поступово вимішуючи дерев'яною лопаткою, заварювати тісто доти, доки воно не почне відставати від стін сотейника. Перекласти масу в миску і вимішувати міксером, щоб охолодилося тісто до 40°С. Ввести курячі яйця, перемішати і додати борошно, що залишилося (обидва види) і соду. Замісити пряникове тісто.

Загорнути в харчову плівку і дати відпочити 15 хвилин. Потім розкотити тісто якомога тонше і вирізати за допомогою формочок різні фігурки.

Змастити поверхню пряників злегка збитим яйцем і випікати за нормальної температури 160°З 20–25 хвилин.

Готові пряники злегка остудити і занурити в сироп (зварити його просто: закип'ятіть цукор і воду, сироп готовий).

Текст: Христина Подрєзова

Фото: StockFood/Fotodom; ІТАР-ТАРС; Lucas Fonseca

Досі думаєте, що знаменитості ніколи не готують і тим більше не їдять олів'є чи тірамісу? А дарма! У новорічну ніч та зірки дозволяють собі кохані смачні страви. Які саме – ви дізнаєтесь із нашої святкової добірки.

Тірамісу від Білоніки

Інгредієнти:

250 г маскарпоні;
250 мл жирних вершків (33%);
4 курячі яйця;
1 упаковка печива савоярді (шукайте у великих супермаркетах преміум класу);
4 ст. л. цукру;
1 чашка міцного еспресо;
2 ч. л. марсали (десертне вино, можна замінити будь-яким солодким лікером, хересом або мускатом);
какао або тертий шоколад.

Як приготувати:

1 Приготуйте крем. Відокремте білки від жовтків. Збийте в міксері жовтки із цукром та чайною ложкою марсали до побіління. Потім додайте маскарпоне, добре перемішайте до зникнення грудочок. Вмішайте вершки (їх можна попередньо збити) в масу, що вийшла з яйця з маскарпоне, добре перемішайте лопаткою (рухом знизу вгору, акуратно, щоб крем вийшов повітряним).
2 Додайте в еспресо марсалу, що залишилася, зануріть в нього савоярді. Не тримайте печиво в каві довше за секунду, інакше воно розвалиться.
3 Десерт можна приготувати як порційно, у гарних чашках чи стаканчиках, так і у великій формі. Викладайте шарами: крем (см п. 1), савоярді, крем, посипте десерт какао. Поставте в холодильник мінімум на 5 годин, а краще на ніч – нехай добре застигне.

Салат із раковими шийками від Вікторії Дайнеко

Інгредієнти:

300 г ракових шийок у розсолі;
5 курячих яєць;
200 г сиру;
1 цибулина;
50 г маслин;
зелень;
50 г зеленого горошку за бажанням;
майонез.

Як приготувати:

1 Зваріть круто яйця, дрібно поріжте. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Натріть сир на великій тертці.
2 Розділіть шийки на волокна, змішайте з яйцями, сиром, цибулею, дрібно різаними маслинами, горошком та невеликою кількістю майонезу. Прикрасьте салат свіжою зеленню.

М'ясна солянка від Олени Катиної:

Інгредієнти:

700 г яловичини;
1 кг різних видівм'ясних делікатесів, наприклад, ковбаски, реберця, шинка, окіст, балик, пастрома тощо;
150 г моркви;
150 г цибулі;
200 г солоних чи маринованих огірків;
5 ст. л. томатної пасти;
3 ст. л. каперсів;
чорний перець;
3 - 4 лаврові листи;
1 лимон;
100 мл огіркового розсолу;
пучок зелені;
олія;
маслини до смаку;
сметана.

Як приготувати:

1 Зваріть бульйон. Залийте яловичину водою і варіть 1,5 години на середньому вогні під кришкою, періодично знімаючи накип. Дістаньте м'ясо, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
2 Дрібно порубайте цибулю, натріть моркву на середній тертці. Огірки наріжте кубиками чи соломкою. М'ясні делікатеси наріжте соломкою або кубиками і злегка обсмажте разом із вареною яловичиною.
3 Пасеруйте цибулю в невеликій кількості рослинної олії, додайте моркву і потримайте на вогні ще п'ять хвилин. Викладіть до цибулі та моркви огірки, смажте ще 2 - 3 хвилини. Додати томатну пасту, зменшити вогонь і гасити 5 хвилин. Якщо томатна пастазанадто густа, влийте трохи води.
4 У киплячий бульйон (див. п. 1) викладіть делікатеси і варіть 7 хвилин, потім висипте каперси, цибулю, моркву та огірки. Влийте розсіл, додайте лавровий лист, перець і дрібнорублену зелень, посоліть до смаку, якщо це необхідно. Накрийте кришкою каструлю, вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися 15 – 20 хвилин. Розлийте по тарілках, кожну покладіть часточку лимона, маслини і 1 ч. л. сметани.

Імбирні пряники від Саші Савельєвої

Інгредієнти:

350 г пшеничного борошна;
2 ч. л. сушеного імбиру;
120 г вершкового масла|мастила|;
180 г цукру;
3 ст. л. світлого меду;
2 курячі яйця;
100 г гіркого шоколаду;
100 мл вершків (20%);
30 г подрібнених волоських горіхів + 20 г для прикраси;
1 ч. л. розпушувача.

Як приготувати:

1 Змішайте борошно, розпушувач та імбир. Додайте 100 г м'якого вершкового масла|мастила| і перемішайте до стану хлібної крихти. Додати подрібнені волоські горіхи, цукор, мед та яйця. Все перемішайте, накрийте кришкою та поставте в холодильник.
2 Через 30 хвилин викладіть тісто на посипану мукою поверхню і розкотіть у пласт товщиною 1 см. За допомогою формочків виріжте пряники і викладіть їх на застелений папером для випічки лист. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці.
3 Приготуйте глазур. Шоколад поламайте на шматочки та розтопіть на водяній бані. Влийте вершки і 20 г масла, що залишилося. Кулінарним пензлем нанесіть глазур, що вийшла, на пряники і прикрасьте зверху горішками.

Олів'є від Марії Кравцової

Інгредієнти:

350 г курки;
2 картоплини;
5 яєць;
5 солоних чи маринованих огірків невеликого розміру;
1 банка зеленого горошку;
150 г моркви по-корейськи;
кріп;
100 г очищених креветок (за бажанням);
майонез.

Як приготувати:

1 Відваріть яйця, курку та картоплю, остудіть і наріжте разом із огірками кубиками однакового розміру. Відкладіть 20 г моркви для прикраси.
2 Перемішайте у великій мисці разом з зеленим горошком, морквою та невеликою кількістю майонезу.
3 Викладіть салат по тарілках, прикрасьте кропом, морквою чи креветками.

Буженина від Каті Лель

Інгредієнти на 8-10 порцій:

1 кг свинячого стегенця;
20 г меленої паприки;
15 г великої солі;
3 лаврові листи;
5 г сушеного чебрецю;
10 г сушеного подрібненого часнику;
2-3 зубчики часнику;
2 лаврові листи;
3 ст. л. оливкової олії.

Як приготувати:

1 Вимите м'ясо обсушіть паперовими рушниками. У невеликій мисці змішайте сіль, паприку, тертий або розчавлений часник, чебрець та оливкову олію. Натріть отриманою сумішшю м'ясо.
2 На аркуш паперу для випічки або на фольгу викладіть м'ясо, зверху - лавровий лист і часник. Загорніть м'ясо в папір для випічки або у фольгу, поставте в розігріту до 140 °С духовку на 1 годину. Акуратно розгорніть фольгу (бережіть руки від гарячої пари!), Збільшіть температуру в духовці до 190 ° С і готуйте ще хвилин 20-30, поки м'ясо не покриється апетитною скоринкою. Подавайте як холодною закускою, так і гарячим.

Крабовий салат «Ніжність» від Аї («Місто 312»)

Інгредієнти:

100 г крабового м'яса;
1 помідор;
1 авокадо;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. соусу песто;
1 ч. л. майонезу;
бальзамічний соус.

Як приготувати:

1 Наріжте помідор і авокадо кубиками, м'якуш авокадо змішайте з майонезом і тертим часником.
2 Викладіть у порційний салатник шарами: помідор, соус песто, авокадо, крабове м'ясо. Полийте 1 ч. л. бальзамічний соус.

Напередодні Нового року несе із собою не лише святковий настрій, а й масу клопоту.

З інгредієнтів знадобляться:

Домашня качка вагою 3-5 кг

Два апельсини

Майоран

Один лимон

Сіль, перець

Найголовніше - качку потрібно готувати всією родиною, щоб усі ваші близькі були в цей момент на кухні. Новий рік - це той чудовий час, коли всі дорогі серцю люди мають бути поряд.

У новорічну ніч люблю готувати салат олів'є, але з м'ясом краба та крабовими паличками, добре Далекий Східбалує нас такими делікатесами. Рецепт простий: замість ковбаси, шинки чи курки додаєте краба у різних його проявах. Ще люблю робити смачні такоси з куркою - чудовий варіант закуски до новорічного столу. І, мабуть, лосось, а не оселедець під шубою, зробить ваш новорічний стіл оригінальним!

Настя Крайнова, співачка, дизайнер

Я для себе відкрила незвичайні способиприготування традиційних салатів. Одним із рецептів з радістю поділюся з вами, а саме олів'є.

Інгредієнти: свіжі огірки, солоні огірки, картопля в мундирі, морква в мундирі, горошок, яловича мова, варені яйця.

Найголовніше – інгредієнти потрібно різати не кубиками, а соломкою! Чесно скажу, я роблю це на око, щоб пропорції були приблизно однакові. Потім все перемішує і заправляє спеціальним соусом: берете одну частину майонезу, другу - гірчиці і третю - олії. Все перемішує, і вуаля - салат готовий! Приємного апетиту!

Ханна, співачка

Для цього нам знадобиться:

Крупа кіноа

Один огірок

Одне авокадо

Одне зелене яблуко

Бобові паростки

Для заправки: один лимон, соєвий соус, оливкова олія.

Для початку потрібно відварити та остудити крупу кіноа. Потім додати нарізане авокадо, огірок, трохи зеленого яблука та бобові паростки. Після заправити все сумішшю з соєвого соусу, лимонного соку та оливкової олії. Приємного апетиту!

Сьогодні розповім про оригінальний і дуже «ошатний» салат з гранатом. Так як шалено люблю цей фрукт, то часто з ним експериментую. Тобі знадобиться приблизно дві години часу та ситий шлунок, щоб не з'їсти все під час приготування!

Готується салат дуже просто. Беремо:

Один гранат

200 г яловичини

Два яйця

30 г волоських горіхів

Майонез, сіль - за смаком

М'ясо яловичини відварюємо до готовності, остуджуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Потім варимо яйця круто, остудити в холодній воді, очищаємо та нарізаємо кубиками. Після цього подрібнюємо горіхи в блендері чи ножем. Наш салат має бути листковий, тому по черзі кладемо інгредієнти: м'ясо, яйця, потім посипаємо горіховою крихтою і щедро змащуємо майонезом або сметаною. І знову в тому самому порядку повторюємо шари. Потім покриваємо салат гранатовими зернами, які можна класти між шарами. Ставимо страву у холодильник на 40 хвилин. Все готове, приємного апетиту та новорічного настрою!

Анастасія Козаку, солістка гурту «Вінтаж»

У новорічну ніч я завжди. Одним із таких стала ніжна, соковита та дуже смачна качка з незвичайною начинкою, яка нікого не залишить байдужим. Усі проситимуть добавки!

Нам знадобиться:

Одна качка (велика та випотрошена)

250 г рису

500 г м'ясного фаршу (у мене змішаний)

200 г мигдалю

Мускатний горіх

Перець чорний, кайєнський

Майонез

Олія соняшникова

Качку добре вимити, обдати окропом і обсушити паперовими рушниками. Натерти її сіллю, перцями всередині та зовні. Змастити качку майонезом і прибрати в холодильник на ніч (так вона буде ніжнішою та соковитішою). Потім зварити рис до напівготовності. На соняшниковій олії обсмажити мигдаль кілька хвилин. Додати до нього фарш, рис – все перемішати. Добре присипати корицею, мускатним горіхом, сіллю, перцями і перемішати. Залити 1,5 склянками гарячої водита довести до кипіння. Зменшити вогонь і гасити під кришкою 15 хвилин, поки вода не випарується. Дати трохи охолонути. Качку зашити горло. Наповнити її отриманою масою (я дуже здивувалась, але влізло все!). Зашити качку знизу, змастити майонезом, обернути у фольгу і перекласти на лист. Після цього прибрати фольгу, зменшити вогонь до 180 градусів і запікати ще 30 хвилин до золотистої скоринки. Знову накрити фольгою і відправити її в розігріту до 200 градусів духовку десь на годину.

Качка готова. Приємного апетиту!

Зірки підготували улюблені новорічні страви. У цьому їм допоміг шеф-кухар ресторану Terra&Mare Кулагін Павло.

СпівачкаElvira T

Як ти плануєш відзначати Новий рік?

Я зазвичай не люблю планувати, як правило, все може різко змінитись в останній момент. План один і найголовніший — головне, хто поруч із тобою у це свято.

Ідеальний Новий рік: у родині, у галасливій тусовці з друзями чи на роботі?

До 16 і після 40 думаю так, краще в сім'ї. А поки ми молоді, треба зустрічати наступний рік шумно і яскраво з усіма, хто додає. Але тільки так, щоби не довелося потім сильно шкодувати.

Яка будь-яка страва на новорічному столі?

Точно не олів'є, ніколи його не любила. У дитинстві курка гриль чи качка, зараз більше віддаю перевагу червоній рибі на грилі. Я не найбільша господарська дівчина, тому, як правило, у підготовці новорічного столу не беру участі.

Вітання та побажання для читачів порталу.

Будьте щасливі, кохані та любите. Живіть так, як ви хочете жити саме ви. Нікого не слухайте, ваше життя, і воно одне. Успіхів.

Куряча грудка А ла планча (живий вогонь)

- Курячі грудки

- Імбир

— Запашний перець

- Часник

- Велика морська сіль

- свіжий чебрець

- болгарський перець

- томат свіжий

- маслини бк

- Мус з капусти

- Пармезан

- Сушені томати

- Сушений гранат

- Мус з капусти

- питайя

Рецепт:

Курячі грудки запікаємо при температурі 100 градусів у закритій тарі з імбиром, запашним перцем, медом, часником, великою морською сіллю, свіжим чебрецем 45 хвилин. Кіноа відварюємо, промиваємо. Болгарський перець, томат і маслини нарізаємо дрібним кубиком, перемішуємо з кіноа, заправляємо оливковою олією та солимо, перчимо. Курячі грудки обсмажуємо на грилі з живим вогнем. На блюдо викладаємо крупно порізану грудку (4 шматочки), поряд викладаємо гарнір із кіноа та овочів, посипаємо сушеним гранатом і томатами, та пармезаном. Декоруємо страву мусом з капусти та питайей.

Співачка Юліанна Караулова

Юліанно, де ви зустрінете новорічну ніч?

Є кілька пропозицій щодо роботи в новорічну ніч, ми поки не визначилися, де конкретно буде виступ, швидше за все, я працюватиму. Я не сприймаю свої виходи на сцену як роботу, тож із задоволенням виступлю у новорічну ніч. Робити для людей свято — це частина моєї роботи, скоріше навіть покликання.

Уявимо, якщо у новорічну ніч ви не працюватимете. З ким би зустріли це свято та що приготували.

Я хотіла б відсвяткувати з батьками. Тяжкий тягар готування лягає на маму, але я не дуже поділяю ці традиції: два чи три дні стояти біля плити, щоб потім тиждень "ванну" олів'є з'їдати. Можна, звичайно, самої запекти м'ясо з гарніром і якийсь салат, інше простіше купити в магазині і не витрачати час і сили.

Які найближчі проекти чекати на ваших шанувальників?

Найближчим часом вийде кліп на нову пісню "Х'юстон"! Записуємо альбом, він практично готовий, реліз буде навесні 2016 року.

Побажання читачам!

Гарного настрою, щоб у вашому житті було місце для чарівництва та магії. Відмінно проведіть новорічні та зимові канікули! З обережністю підходьте до загадування бажання, тому що мрії та бажання справджуються, бійтеся і будьте готові до них.

Салат з мармеладом та креветками

- Томатний мармелад

- креветки тигрові

- Салат рукола

- Салат лоло-росо

- Салат фризе

- Авокадо

- помідори бакинські мариновані

- Пармезан

- Кунжутна заправка

Рецепт:

Креветки обробляємо, обсмажуємо. Салати обробляємо, замішуємо в мікс. На блюдо викладаємо томатний мармелад, на нього викладаємо креветки. Між креветками кладемо авокадо та мариновані томати. Заправляємо мікс кунжутною заправкою та викладаємо зверху. Страву посипаємо пармезаном.

Олімпійська Чемпіонка з синхронного плавання Олександра Пацкевича

Олександро, які у вас плани на новорічні свята?

На жаль, не можу дозволити собі в олімпійський рік насолодитися повноцінними новорічними канікулами, тому зустрічатиму буду досить традиційно і скромно — у колі своєї сім'ї та найближчих мені людей, яких не вдається бачити часто через активні тренування та підготовку до Олімпіади.

Яка страва традиційно буде на вашому новорічному столі?

Найперша асоціація з Новим роком для мене – це, звичайно ж, новорічний стіл! Він збирає та об'єднує всю мою сім'ю, за новорічним столом завжди весело, завжди ми радіємо та бажаємо один одному всіх благ. Я продумую, як його прикрасити, який посуд поставити, що зображено на серветках! Я дуже люблю це свято, і мені складно виділити щось улюблене, але все-таки я не уявляю новогоднього столу без олів'є та мандаринів.

Качка Конфіт

- Качина ніжка

- Малина

- тархун

- Мус з капусти

- лохина

- вершкове масло

- соєвий соус

- апельсиновий фреш

- Сіль, перець

Рецепт:

Качину ніжку обробляємо, маринуємо в соєвому соусі, апельсиновому фреші, солі та перці протягом 10 годин. Запікаємо при температурі 120 градусів 8 годин у закритій тарі або під фольгою. У маленький сотейник кладемо сливу, заливаємо водою, ставимо нудитися на 4 години. Сливу протираємо через сито, додаємо малину, доводимо до кипіння, відставляємо убік. Готову качину ніжку обсмажуємо на сковорідці або в духовці за сильної температури (240 градусів) до появи скоринки. Викладаємо на блюдо, обливаємо соусом, декоруємо мусом із капусти та ягодами.

Співачка Анастасія Крайнова

Які плани на Новий рік?

Плани вже є, маю концерт на Уралі, чому я дуже рада. Я люблю відзначати Новий рік на роботі, це найкращий подарунок!

Якщо все ж таки немає роботи в новорічну ніч, як ти святкуєш?

Взагалі, для мене Новий рік це спокійне свято. У тому році ми екстремально зібралися з моїми друзями у мене за містом! Це було дуже здорово, кожен привіз щось смачненьке до столу, ми грали в шаради. У нас була справжня fire show у дворі. Мені дуже сподобалося, ніч пролетіла непомітно.

Узбецький плов! Я готую з бараниною, кунжутом і баранина в мене завжди приємно пахне! Смішно звучатиме, але мене цьому навчив мій друг по телефону з Ізраїлю.

Салат з курячою грудкою та крупою кіноа

- Салат фризе

- Салат лоло-росо

- шпинат свіжий

- Проростки соняшнику

- морква свіжа

- Редиска свіжа

— крупа кіноа

- крем бальзамік

- Заправка горіхова

- сир пармезан

Рецепт:

Листя салатів обробляємо, нариваємо крупно, додаємо слайси з моркви та редиски, відварену кіноа, проростки, солимо, перчимо, заправляємо, додаємо крем бальзамік... Курячі грудки маринуємо, обсмажуємо на грилі з живим вогнем, нарізаємо порційними шматочками... викладаємо заправлений мікс, курячі грудки, декоруємо проростками соняшника та посипаємо пармезаном.

Актриса, модель Аделіна Шаріпова

Чи є у вас новорічні традиції?

Я, як і багато хто, записую бажання на листочку, підпалюю його під час бою курантів, попіл кидаю в келих і випиваю! У мене завжди збуваються бажання. Іноді я забуваю, що загадую, але все так позитивно і добре відбувається, тому я впевнена, що всі бажання, загадані новорічної ночі, збуваються.

Аделіно, ви любите готувати? Що зазвичай на вашому новорічному столі?

Я готувати люблю, але, на жаль, немає часу на це. Перед святами завжди така метушня, пробки. Зараз набагато легше купити їжу в ресторані чи магазині. Звичайно, домашня їжа смачніша! Хоча рецепт салату «Табулі», який я готувала сьогодні, виявився дуже простим та швидким!

Що ви бажаєте читачам?

Бажаю, щоб кожен ваш день був сповнений любов'ю, теплом!

Салат табулі

крупа булгур

крупа кіноа

крупа кускус

петрушка

помідор конкасі

огірок без зерен

сік лимона

олія оливкова

мус із буряків

Рецепт:

Крупи відварюємо, промиваємо, змішуємо в рівних пропорціях... зелень обробляємо, промиваємо, нарізаємо вільним розміром, додаємо до круп... овочі обробляємо, нарізаємо дрібним кубиком, вводимо до круп і зелені... заправляємо олією та спеціями, викладаємо через форму на блюдо, декоруємо мусом з буряка, чіпсами та свіжою зеленню.