Что готовят знаменитости на новый год. Любимые новогодние блюда звёзд. Как приготовить новогодние пряники

Поэтому многие с таким трепетом составляют новогоднее меню 2019 , ищут рецепты на Новый год 2019 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2019?» и «как приготовить новогодние блюда»? Меню на Новый год 2019, рецепты новогодних блюд, рецепты к новогоднему столу расчётливые хозяйки продумывают заранее. Если в семье есть дети, начинают обсуждаться новогодние рецепты для детей. Одни ищут новогодние рецепты простые, другие – оригинальные новогодние рецепты, третьи – новогодние блюда традиционные. На Западе в это время людей чаще всего интересует только рецепт новогоднего печенья, а вот наши люди подходят к этому вопросу поосновательней и предпочитают готовить новогодние горячие блюда, новогодние вторые блюда. Новогоднее меню на 2019 год в принципе обязано быть составлено со вкусом в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то нереализованные кулинарные рецепты, новогодние праздники – самое время для них. Блюда на новогодний стол 2019 могут быть самыми разнообразными. Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2019 года согласно китайскому календарю – Свинья или Кабан, точнее, это год желтой земляной свиньи. Астрологи уже составляют свои гороскопы, чтобы предсказать нам, что нам готовит год свиньи. Мы же расскажем, что приготовить на год свиньи на новогодний стол. Подробней о новогоднем меню в год свиньи. Празднование Нового года, это очень хлопотное занятие, поэтому лучше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год свиньи. Рецепты новогодних блюд на год свиньи имеют простое правило: они должны понравиться этому животному. Новогоднее меню на год свиньи обязательно должно включать различные салаты. Овощные, фруктовые, мясные – свинья любит всё вкусное, но в основном всё же питается кореньями. Новогодние рецепты на год свиньи (2019) можно готовить с использованием орехов, грибов, их тоже очень любят кабанчики. Новогодние рецепты для детей на год свиньи, можно готовить из фруктов и овощей, можно испечь печенье Желуди или Три поросёнка. Оригинальные новогодние рецепты на год свиньи для детей можно приготовить из варёных яиц, картофельного пюре. И конечно, детские блюда на год собаки хорошо бы украсить рукодельными хрюшками и поросятками с пятачками. Рецепты на новогодний стол в год свиньи (2019) не требуют чего-то совсем удивительного, поскольку свинья в принципе животное непритязательное в плане еды, поэтому все наши простые сытные блюда будут кстати. Новогодние блюда из мяса можно готовить самые различные, но разумеется не из свинины. И хорошо бы готовить их с овощами и фруктами. Чтобы быстро и правильно приготовить вкусные новогодние блюда, используйте новогодние рецепты с фото на год свиньи. Мы специально подобрали новогодние блюда с фото на год свиньи. Рецепты на новый год 2019 с фото пошагово расскажут как сделать любое понравившееся вам блюдо. Надеемся, что наши новогодние рецепты помогут вам приготовить действительно вкусные новогодние блюда, и не важно, использовали ли вы новогодние рецепты сложные или новогодние рецепты простые. Год свиньи принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости будут благодарить вас за прекрасный новогодний стол. А еще хорошо бы ещё для себя и для гостей придумать соответствующие новогодние названия блюд, это сделает еще более оригинальным и озорным новогодний стол 2019, рецепты с фото подстегнут фантазию и сделают этот процесс еще более увлекательным. И не забудьте в процессе приготовления сделать новогодние рецепты с фото. На нашем сайте мы собрали лучшие новогодние рецепты, рецепты новогодних блюд, найкращі новорічні страви в новорічне меню 2019 до новорічного столу 2019. Начинающим кулинарам помогут новогодние блюда с фото. Рецепты новогодних блюд с фото сэкономят время и уберегут от ошибок. Разместите у нас свои новогодние рецепты 2019 с фото, мы поместим их в разделе новогодние блюда 2019 с фото, и обязательно тихонько шепнём за вас Деду Морозу. И громко хрюкнем желтой свинье:)

Эвелина Блёданс собирается приготовить на Новый год острый, яркий тайский суп том ям, Лара Кацова – гуся в медово-апельсиновой глазури, Костя Цзю – цыпленка генерала Цо, Жанна Эппле сделает свой фирменный пирог с курицей и ананасами, а Олег Ильин будет печь ароматные новогодние пряники.

Гусь в медово-апельсиновой глазури от Лары Кацовой

Гусь от мадам Лары покорит даже самых взыскательных гостей. Фото: thinkstockphotos.com

Этим королевским рецептом мадам Лара – ведущая программы – поделилась с читательницами онлайн-журнала Cosmo.ru. Мы не могли оставить без внимания знаменитого гуся.

РЕЦЕПТ ГУСЯ В МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРИ

Что нужно:
гусь весом не менее 3–4 кг
5 ст.л. светлого меда
2 апельсина
апельсиновый джем или 3 ст.л. конфитюра
10 веточек свежего тимьяна или 3 щепотки сухого
2 зеленых яблока
2–3 айвы
растительное или оливковое масло – для смазывания
соль, свежемолотый перец – по вкусу

Как приготовить гуся в медово-апельсиновой глазури:

Очень тщательно промыть тушку гуся. Убрать лишний жир, но не выкидывать. Острым ножом сделать аккуратные надрезы крест-накрест на кожице. Это даст возможность вытопиться гусиному жиру быстрее.

Смазать гуся маслом, натереть сверху и внутри тушку смесью из соли, черного перца и тимьяна.

Разрезать яблоки и айву на 4–6 частей. Удалить сердцевину. Нашпиговать яблоками гуся и заколоть отверстие зубочистками или зашить кулинарной нитью.

Выложить гуся на противень, налить небольшое количество воды и накрыть фольгой. Именно не завернуть, а накрыть. Гусь не подгорит, а жир будет спокойно вытапливаться.

Поставить в духовку при температуре 190–200°С. Каждые 20–30 минут необходимо вытаскивать гуся, переворачивать и поливать соком из противня. Время приготовления – два часа.

За это время сделать глазурь. В сотейнике смешать мед, сок из двух апельсинов и апельсиновый джем. Поставить на средний огонь, помешивать. Содержимое сотейника должно увариться вполовину. Получится тягучая масса, смазывать ею гуся со всех сторон через каждые 15 минут. Повторить с каждой стороной птицы не менее 4 раз для образования медово-апельсиновой корочки. Перед тем как начать смазывать гуся глазурью, необходимо аккуратно слить жир с противня. Убрать фольгу. Выложить вокруг гуся айву, смазать его глазурью и отправить в духовку. Через 3 часа гусь готов.

Выложить на блюдо и убрать зубочистки. Разрезать айву на кусочки.

Суп том ям от Эвелины Блёданс

Эвелина Блёданс предпочитает в новогоднюю ночь острый, сочный, яркий тайский суп. Фото: thinkstockphotos.com

А почему бы на Новый год не порадовать себя ярким, острым тайским супчиком том ям, как это делает бесподобная ведущая программы Эвелина Блёданс?

Традиционный том ям обычно готовят из курицы и креветок. Но есть много разновидностей, замечательный том ям получается с грибами, также с рыбой и морепродуктами, как чаще делают его в Таиланде.

Если у вас нет галанги, лемонграсса и листьев каффирского лайма, которые используют для приготовления традиционного супа на юго-востоке, то заменить всю эту экзотику можно. Возьмите корень имбиря, лайм вместе с цедрой (лимон не подойдет, именно лайм придаст необходимый вкус и аромат). Также можно добавить любые овощи: баклажаны, помидоры, грибы вешенки, кабачки, цветную капусту. И обязательно положите в том ям кинзу или зеленый базилик – это очень приблизит ваш суп к традиционному тайскому. Кстати, у многих производителей специй есть универсальная приправа исключительно для этого супа!

РЕЦЕПТ СУПА ТОМ ЯМ

Что нужно:
молодая курица весом примерно 0,8 кг
2 луковицы
2 моркови
1 перец чили
300 г креветок или любых других морепродуктов
300 г филе морской рыбы
250 г шампиньонов
6 стеблей лемонграсса (можно не добавлять)
3–5 см галанги или корня имбиря
40 мл рыбного соуса
3 лайма
1/4 ст. кокосового молока
пучок кинзы или зеленого базилика

Как приготовить суп том ям:

Приготовить бульон. Морковь и лук очистить, крупно нарезать. Также довольно крупными кусочками нарезать курицу. Залить кипятком и варить на медленном огне 1 час.

Готовый бульон процедить. Вновь поставить кастрюлю на огонь и положить нарезанный лемонграсс, натертый свежий корень имбиря или галанги, если есть, и перец чили, нарезанный на брусочки. Варить минут 7 на небольшом огне. Влить кокосовое молоко, довести до кипения.

Влить рыбный соус. При помощи овощечистки снять цедру с лаймов, нарубить ее и вместе с выжатым соком отправить в суп. Добавить очищенные креветки, рыбное филе и нарезанные четвертинками шампиньоны. Дать супу еще минут 5 прогреться на маленьком огне.

Подавать с крупно нарубленной зеленью кинзы.

Куриный пирог с ананасами от Жанны Эппле

Жанна Эппле всегда печет пирог с курицей и ананасами для любимых сыновей. Фото: thinkstockphotos.com

Простой и доступный новогодний рецепт от Жанны Эппле. Этот пирог может быть как замечательной закуской, так и основным блюдом. А с бокалом шампанского он и вовсе превратится в шедевр.

Жанна Эппле, ведущая музыкального шоу , рассказала нам, что этот пирог она готовит каждый Новый год для своих любимых сыновей. А рецептом с Жанной поделилась одна знакомая немка, у которой популярная актриса останавливалась, когда была на гастролях в Германии.

Точных пропорций нет, главное в этом деле – творческий подход. И несомненное достоинство рецепта от Жанны Эппле в том, что на приготовление пирога вы потратите ровно 3 минуты, а дальше все сделает духовка!

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПИРОГА С АНАНАСАМИ

Что нужно:
бездрожжевое слоеное тесто
куриный фарш (подготовьте его будто бы вы собрались жарить котлеты)
помидоры
ананасы (свежие или консервированные)
сыр

Как приготовить куриный пирог с ананасами:

На противень с бортиками выложить слоеное тесто, сформировать края. Сверху разложить куриный фарш, помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, дольки ананасов. Посыпать натертым сыром. Запекать до золотистой корочки.

Куриный пирог с ананасами готов!

Любимый цыпленок генерала Цо и Кости Цзю

Цыпленок генерала Цо – любимое новогоднее блюдо Кости Цзю. Фото: thinkstockphotos.com

Это знаменитое блюдо популярно во многих странах. Китайцы связывают с ним множество легенд: в хорошем ресторане вам непременно расскажут о том, что приготовленного этим способом цыпленка очень любил генерал Цо. Такой исторический персонаж вроде был – жил во время династии Цин в китайской провинции Хунань. Так вот, рассказывают, что генерал настолько любил цыпленка Цо, что не прервал трапезу, даже получив донесение о наступлении вражеских войск… Подтвердить или опровергнуть этот факт затруднительно, а вот приготовить генеральского цыпленка на Новый год по рецепту Кости Цзю, который к нему также неравнодушен – в наших силах!

РЕЦЕПТ ЛЮБИМОГО ЦЫПЛЕНКА ГЕНЕРАЛА ЦО И КОСТИ ЦЗЮ

Что нужно:
0,5 кг филе куриной грудки или бедер
2–3 см корня имбиря
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 перец чили
2 стебля зеленого лука
1 ст. куриного бульона
3/4 ст. + 1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. кунжутного масла (можно заменить оливковым)
1 ст. растительного масла – для фритюра
2 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сухого белого вина
1 ст.л. уксуса
соль, растительное масло

Как приготовить цыпленка генерала Цо:

Нарезать куриное филе небольшими кусочками по 3–4 см. В миске слегка взбить яйцо и 3 ст.л. холодной воды, добавить половину чайной ложки соли, 3/4 стакана кукурузного крахмала и тщательно перемешать. Положить в эту смесь филе и как следует втереть маринад в курицу.

Разогреть в глубоком сотейнике растительное масло и обжарить куриные кусочки до золотистой корочки. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Для соуса имбирь, чеснок, чили и зеленый лук измельчить. Положить все в сковороду и обжарить на 1 ст.л. растительного масла в течение минуты. Добавить соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло и готовить еще 2 минуты. Смешать 1 ст.л. кукурузного крахмала с 1 ст.л. воды, влить в соус и варить до загустения, постоянно помешивая, минуты 2–3.

Подавать цыпленка генерала Цо с соусом. На гарнир Костя Цзю предпочитает отварной рис или брокколи на пару.

Новогодние пряники от Олега Ильина

Пикантные и ароматные пряники от Олега Ильина. Фото: thinkstockphotos.com

Рецептом этих волшебных пикантных ароматных пряников поделился с нами модный кондитер Олег Ильин, ведущий супершоу . Редакция сайт испекла это чудо и с радостью подтверждает – пряники действительно роскошные, рекомендуем!

РЕЦЕПТ НОВОГОДНИХ ПРЯНИКОВ

Что нужно:

Пряничная смесь:
11 г молотого кориандра
10 г молотой корицы
3 г молотого кардамона
3 г молотого мускатного ореха
2 г молотого бадьяна
2 г молотой гвоздики
2 г молотого душистого перца
6 г молотого имбиря
8 г молотого миндаля (сырого)
8 г молотого фундука (сырого)

Если у вас нет ни времени, ни желания искать и смешивать все эти специи, в супермаркетах продаются уже готовые пряничные смеси, нам понадобится 12 г.

Тесто:
600 г меда
300 г сахара
300 г сливочного масла
180 мл воды
960 г пшеничной муки
480 г ржаной муки
12 г пряничной смеси
12 г соды
6 яиц

Сахарный сироп:
50 г сахара
50 мл воды

яйцо – для смазывания

Как приготовить новогодние пряники:

Для теста положить в сотейник мед, сахар, сливочное масло и воду и довести до кипения.

Смешать отдельно пряничную смесь, половину пшеничной и половину ржаной муки. Ввести в кипящий медовый сироп. Постепенно вымешивая деревянной лопаткой, заваривать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок сотейника. Переложить массу в миску и вымешивать миксером, чтобы тесто охладилось до 40°С. Ввести куриные яйца, перемешать и добавить оставшуюся муку (оба вида) и соду. Замесить пряничное тесто.

Завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минут 15. Затем раскатать тесто как можно тоньше и вырезать с помощью формочек разные фигурки.

Смазать поверхность пряников слегка взбитым яйцом и выпекать при температуре 160°С 20–25 минут.

Готовые пряники слегка остудить и погрузить в сахарный сироп (сварить его просто: вскипятите сахар и воду, сироп готов).

Текст: Кристина Подрезова

Фото: StockFood/Fotodom; ИТАР-ТАСС; Lucas Fonseca

До сих пор думаете, что знаменитости никогда не готовят и тем более не едят оливье или тирамису? А зря! В новогоднюю ночь и звезды позволяют себе любимые вкусные блюда. Какие именно - вы узнаете из нашей праздничной подборки.

Тирамису от Белоники

Ингредиенты:

250 г маскарпоне;
250 мл жирных сливок (33%);
4 куриных яйца;
1 упаковка печенья савоярди (ищите в крупных супермаркетах премиум класса);
4 ст. л. сахара;
1 чашка крепкого эспрессо;
2 ч. л. марсалы (десертное вино, можно заменить любым сладким ликером, хересом или мускатом);
какао или тертый шоколад.

Как приготовить:

1 Приготовьте крем. Отделите белки от желтков. Взбейте в миксере желтки с сахаром и чайной ложкой марсалы до побеления. Затем добавьте маскарпоне, хорошо перемешайте до исчезновения комочков. Вмешайте сливки (их можно предварительно взбить) в получившуюся массу из яйца с маскарпоне, хорошо перемешайте лопаточкой (движением снизу вверх, аккуратно, чтобы крем получился воздушным).
2 Добавьте в эспрессо оставшуюся марсалу, окуните в него савоярди. Не держите печенье в кофе дольше секунды, иначе оно развалится.
3 Десерт можно приготовить как порционно, в красивых чашках или стаканчиках, так и в большой форме. Выкладывайте слоями: крем (см п. 1), савоярди, крем, посыпьте десерт какао. Поставьте в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь - пусть хорошо застынет.

Салат с раковыми шейками от Виктории Дайнеко

Ингредиенты:

300 г раковых шеек в рассоле;
5 куриных яиц;
200 г сыра;
1 луковица;
50 г маслин;
зелень;
50 г зеленого горошка по желанию;
майонез.

Как приготовить:

1 Сварите вкрутую яйца, мелко порежьте. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной терке.
2 Разделите шейки на волокна, смешайте с яйцами, сыром, луком, мелко резанными маслинами, горошком и небольшим количеством майонеза. Украсьте салат свежей зеленью.

Мясная солянка от Лены Катиной:

Ингредиенты:

700 г говядины;
1 кг различных видов мясных деликатесов, например, колбаски, ребрышки, ветчина, окорок, балык, пастрома и т. п.;
150 г моркови;
150 г лука;
200 г соленых или маринованных огурцов;
5 ст. л. томатной пасты;
3 ст. л. каперсов;
черный перец;
3 - 4 лавровых листа;
1 лимон;
100 мл огуречного рассола;
пучок зелени;
растительное масло;
маслины по вкусу;
сметана.

Как приготовить:

1 Сварите бульон. Залейте говядину водой и варите 1, 5 часа на среднем огне под крышкой, периодически снимая накипь. Достаньте мясо, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2 Мелко порубите лук, натрите морковь на средней терке. Огурцы нарежьте кубиками или соломкой. Мясные деликатесы нарежьте соломкой или кубиками и слегка обжарьте вместе с вареной говядиной.
3 Пассеруйте лук в небольшом количестве растительного масла, добавьте морковь и подержите на огне еще пять минут. Выложите к луку и моркови огурцы, жарьте еще 2 - 3 минуты. Добавьте томатную пасту, уменьшите огонь и тушите 5 минут. Если томатная паста слишком густая, влейте немного воды.
4 В кипящий бульон (см. п. 1) выложите деликатесы и варите 7 минут, затем высыпьте каперсы, лук, морковь и огурцы. Влейте рассол, добавьте лавровый лист, перец и мелкорубленную зелень, посолите по вкусу, если это необходимо. Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь. Дайте супу настояться 15 - 20 минут. Разлейте по тарелкам, в каждую положите дольку лимона, маслины и 1 ч. л. сметаны.

Имбирные пряники от Саши Савельевой

Ингредиенты:

350 г пшеничной муки;
2 ч. л. сушеного имбиря;
120 г сливочного масла;
180 г сахара;
3 ст. л. светлого меда;
2 куриных яйца;
100 г горького шоколада;
100 мл сливок (20 %);
30 г измельченных грецких орехов + 20 г для украшения;
1 ч. л. разрыхлителя.

Как приготовить:

1 Смешайте муку, разрыхлитель и имбирь. Добавьте 100 г мягкого сливочного масла и перемешайте до состояния хлебной крошки. Добавьте измельченные грецкие орехи, сахар, мед и яйца. Все перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
2 Через 30 минут выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью формочек вырежьте пряники и выложите их на застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке.
3 Приготовьте глазурь. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Влейте сливки и 20 г оставшегося масла. Кулинарной кистью нанесите получившуюся глазурь на пряники и украсьте сверху орешками.

Оливье от Марии Кравцовой

Ингредиенты:

350 г курицы;
2 картофелины;
5 яиц;
5 соленых или маринованных огурцов небольшого размера;
1 банка зеленого горошка;
150 г морковки по-корейски;
укроп;
100 г очищенных креветок (по желанию);
майонез.

Как приготовить:

1 Отварите яйца, курицу и картофель, остудите и нарежьте вместе с огурцами кубиками одинакового размера. Отложите 20 г моркови для украшения.
2 Перемешайте в большой миске вместе с зеленым горошком, морковью и небольшим количеством майонеза.
3 Выложите салат по тарелкам, украсьте укропом, морковью или креветками.

Буженина от Кати Лель

Ингредиенты на 8-10 порций:

1 кг свиного окорока;
20 г молотой паприки;
15 г крупной соли;
3 лавровых листа;
5 г сушеного тимьяна;
10 г сушеного измельченного чеснока;
2-3 зубчика чеснока;
2 лавровых листа;
3 ст. л. оливкового масла.

Как приготовить:

1 Вымытое мясо обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте соль, паприку, тертый или раздавленный чеснок, тимьян и оливковое масло. Натрите полученной смесью мясо.
2 На лист бумаги для выпечки или на фольгу выложите мясо, сверху - лавровый лист и чеснок. Заверните мясо в бумагу для выпечки или в фольгу, поставьте в разогретую до 140 °С духовку на 1 час. Аккуратно разверните фольгу (берегите руки от горячего пара!), увеличьте температуру в духовке до 190 °С и готовьте еще минут 20-30, пока мясо не покроется аппетитной корочкой. Подавайте как в качестве холодной закуски, так и горячего.

Крабовый салат «Нежность» от Аи («Город 312»)

Ингредиенты:

100 г крабового мяса;
1 помидор;
1 авокадо;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. соуса песто;
1 ч. л. майонеза;
бальзамический соус.

Как приготовить:

1 Нарежьте помидор и авокадо кубиками, мякоть авокадо смешайте с майонезом и тертым чесноком.
2 Выложите в порционный салатник слоями: помидор, соус песто, авокадо, крабовое мясо. Полейте 1 ч. л. бальзамического соуса.

Канун Нового года несет с собой не только праздничное настроение, но и массу хлопот.

Из ингредиентов понадобятся:

Домашняя утка весом 3-5 кг

Два апельсина

Майоран

Один лимон

Соль, перец

Самое главное - утку нужно готовить всей семьей, чтобы все-все ваши близкие были в этот момент на кухне. Новый год - это то прекрасное время, когда все дорогие сердцу люди должны быть рядом.

В новогоднюю ночь люблю готовить салат оливье, но с мясом краба и крабовыми палочками, благо Дальний Восток балует нас такими деликатесами. Рецепт прост: вместо колбасы, ветчины или курицы добавляете краба в разных его проявлениях . Еще обожаю делать вкуснейшие такос с курицей - отличный вариант закуски к новогоднему столу. И, пожалуй, лосось, а не сельдь под шубой сделает ваш новогодний стол оригинальным!

Настя Крайнова, певица, дизайнер

Я для себя открыла необычные способы приготовления традиционных салатов. Одним из рецептов с радостью поделюсь с вами , а именно оливье.

Ингредиенты: свежие огурцы, соленые огурцы, картошка в мундире, морковь в мундире, горошек, говяжий язык, вареные яйца.

Самое главное - ингредиенты нужно резать не кубиками, а соломкой! Честно скажу, я делаю это на глаз, чтобы пропорции были примерно одинаковые. Затем все перемешиваете и заправляете специальным соусом: берете одну часть майонеза, вторую - горчицы и третью - растительного масла. Все перемешиваете, и вуаля - салат готов! Приятного аппетита!

Ханна, певица

Для этого нам понадобится:

Крупа киноа

Один огурец

Одно авокадо

Одно зеленое яблоко

Бобовые ростки

Для заправки: один лимон, соевый соус, оливковое масло.

Для начала нужно отварить и остудить крупу киноа. Затем добавить нарезанное авокадо, огурец, немного зеленого яблока и бобовые ростки. После заправить все смесью из соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Приятного аппетита!

Сегодня расскажу об оригинальном и очень «нарядном» салате с гранатом . Так как безумно люблю этот фрукт, то часто с ним экспериментирую. Тебе потребуется примерно два часа времени и сытый желудок, чтобы не съесть все во время приготовления!

Готовится салат очень просто. Берем:

Один гранат

200 г говядины

Два яйца

30 г грецких орехов

Майонез, соль - по вкусу

Мясо говядины отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Затем варим яйца вкрутую, остужаем в холодной воде, очищаем и нарезаем кубиками. После этого измельчаем орехи в блендере или ножом. Наш салат должен быть слоеный, поэтому по очереди кладем ингредиенты: мясо, яйца, затем посыпаем все ореховой крошкой и щедро смазываем майонезом или сметаной. И снова в том же порядке повторяем слои. Затем покрываем салат гранатовыми зернами, которые также можно класть между слоями. Ставим блюдо в холодильник на 40 минут. Все готово, приятного аппетита и новогоднего настроения!

Анастасия Казаку, солистка группы «Винтаж»

В новогоднюю ночь я всегда . Одним из таких стала нежная, сочная и очень вкусная утка с необычной начинкой, которая никого не оставит равнодушным. Все будут просить добавки!

Нам понадобится:

Одна утка (большая и выпотрошенная)

250 г риса

500 г мясного фарша (у меня смешанный)

200 г миндаля

Мускатный орех

Перец черный, кайенский

Майонез

Масло подсолнечное

Утку хорошенько вымыть, обдать кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Натереть ее солью, перцами внутри и снаружи. Смазать утку майонезом и убрать в холодильник на ночь (так она будет более нежной и сочной). Затем сварить рис до полуготовности. На подсолнечном масле обжарить миндаль пару минут. Добавить к нему фарш, рис - все перемешать. Хорошенько присыпать корицей, мускатным орехом, солью, перцами и перемешать. Залить 1,5 стаканами горячей воды и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут, пока вода не выпарится. Дать немного остыть. Утке зашить горло. Наполнить ее полученной массой (я очень удивилась, но влезло все!). Зашить утку снизу, смазать майонезом, обернуть в фольгу и переложить на противень. После этого убрать фольгу, убавить огонь до 180 градусов и запекать еще минут 30 до золотистой корочки. Снова накрыть фольгой и отправить ее в разогретую до 200 градусов духовку где-то на час.

Утка готова. Приятного аппетита!

Звезды подготовили любимые новогодние блюда. В этом им помог шеф-повар ресторана Terra&Mare Кулагин Павел.

Певица Elvira T

Как ты планируешь отмечать Новый год?

Я обычно не люблю планировать, как правило, все может резко измениться в последний момент. План один и самый главный — главное, кто рядом с тобой в этот праздник.

Идеальный Новый год: в семье, в шумной тусовке с друзьями или на работе?

До 16 и после 40 думаю да, лучше в семье. А пока мы молоды, надо встречать грядущий год шумно и ярко со всеми прилагающими. Но только так, чтобы не пришлось потом сильно жалеть.

Какое самое любое блюдо на новогоднем столе?

Точно не оливье, никогда его не любила. В детстве курица гриль или утка, сейчас больше предпочитаю красную рыбу на гриле. Я не самая хозяйственная девушка, поэтому, как правило, в подготовке новогоднего стола не участвую.

Поздравления и пожелания для читателей портала .

Будьте счастливы, любимы и любите. Живите так, как хотите жить именно вы. Никого не слушайте, ваша жизнь, и она одна. Удачи.

Куриная грудка А ла планча (живой огонь)

— Куриная грудка

— Имбирь

— Душистый перец

— чеснок

— крупная морская соль

— свежий тимьян

— болгарский перец

— томат свежий

— маслины бк

— мусс из капусты

— пармезан

— сушеные томаты

— сушеный гранат

— мусс из капусты

— питайя

Рецепт:

Куриную грудку запекаем при температуре 100 градусов в закрытой таре с имбирем, душистым перцем, медом, чесноком, крупной морской солью, свежим тимьяном 45 минут. Киноа отвариваем, промываем. Болгарский перец, томат и маслины нарезаем мелким кубиком, перемешиваем с киноа, заправляем оливковым маслом и солим, перчим. Куриную грудку обжариваем на гриле с живым огнем. На блюдо выкладываем крупно порезанную грудку (4 кусочка), рядом выкладываем гарнир из киноа и овощей, посыпаем сушеным гранатом и томатами, и пармезаном. Декорируем блюдо муссом из капусты и питайей.

Певица Юлианна Караулова

Юлианна, где вы встретите новогоднюю ночь?

Есть несколько предложений по работе в новогоднюю ночь, мы пока не определились, где конкретно будет выступление, скорее всего, я буду работать. Я не воспринимаю свои выходы на сцену как работу, поэтому с удовольствием выступлю в новогоднюю ночь. Делать для людей праздник — это часть моей работы, скорее, даже призвание.

Представим, если в новогоднюю ночь вы не будете работать. С кем бы встретили этот праздник и что приготовили.

Я бы хотела отпраздновать с родителями. Тяжкое бремя готовки ложится на маму, но я не очень разделяю эти традиции: два или три дня стоять у плиты, чтобы потом неделю "ванну" оливье съедать. Можно, конечно, самой запечь мясо с гарниром и какой-нибудь салатик, остальное проще купить в магазине и не тратить время и силы.

Какие ближайшие проекты ждать вашим поклонникам?

В ближайшее время выйдет клип на новую песню «Хьюстон»! Записываем альбом, он практически готов, релиз будет весной 2016 года.

Пожелания читателям!

Хорошего настроения, чтобы в вашей жизни было место для волшебства и магии. Отлично проведите новогодние и зимние каникулы! С осторожностью подходите к загадыванию желания, потому что мечты и желания сбываются, бойтесь и будьте готовы к ним.

Салат с мармеладом и креветками

— томатный мармелад

— креветки тигровые

— салат руккола

— салат лоло-россо

— салат фризе

— авокадо

— помидоры бакинские маринованные

— пармезан

— кунжутная заправка

Рецепт:

Креветки обрабатываем, обжариваем. Салаты обрабатываем, замешиваем в микс. На блюдо выкладываем томатный мармелад, на него выкладываем креветки. Между креветками кладем авокадо и маринованные томаты. Заправляем микс кунжутной заправкой и выкладываем сверху. Блюдо посыпаем пармезаном.

Олимпийская Чемпионка по синхронному плаванию Александра Пацкевич

Александра, какие у вас планы на новогодние праздники?

К сожалению, не могу позволить себе в олимпийский год насладиться полноценными новогодними каникулами, поэтому встречать буду достаточно традиционно и скромно — в кругу своей семьи и самых близких мне людей, которых не удается видеть часто из-за активных тренировок и подготовки к Олимпиаде.

Какое блюдо традиционно будет на вашем новогоднем столе?

Самая первая ассоциация с Новым годом для меня - это, конечно же, новогодний стол! Он собирает и объединяет всю мою семью, за новогодним столом всегда весело, всегда мы радуемся и желаем друг другу всех благ. Я продумываю, как его украсить, какую посуду поставить, что будет изображено на салфетках! Я очень люблю этот праздник, и мне сложно выделить что-то любимое, но все-таки я не представляю новогодний стол без оливье и мандаринов.

Утка Конфит

— утиная ножка

— малина

— тархун

— мусс из капусты

— голубика

— сливочное масло

— соевый соус

— апельсиновый фреш

— соль, перец

Рецепт:

Утиную ножку обрабатываем, маринуем в соевом соусе, апельсиновом фреше, соли и перце в течение 10 часов. Запекаем при температуре 120 градусов 8 часов в закрытой таре или под фольгой. В маленький сотейник кладем сливу, заливаем водой, ставим томиться на 4 часа. Сливу протираем через сито, добавляем малину, доводим до кипения, отставляем в сторону. Готовую утиную ножку обжариваем на сковородке или в духовке при сильной температуре (240 градусов) до появления корочки. Выкладываем на блюдо, обливаем соусом, декорируем муссом из капусты и ягодами.

Певица Анастасия Крайнова

Какие планы на Новый год?

Планы уже есть, у меня концерт на Урале, чему я очень рада. Я люблю отмечать Новый год на работе, это самый лучший подарок!

Если все же нет работы в новогоднюю ночь, как ты празднуешь?

Вообще, для меня Новый год — это спокойный праздник. В том году мы экстремально собрались с моими друзьями у меня за городом! Это было очень здорово, каждый привез что-то вкусненькое ко столу, мы играли в шарады. У нас было настоящее fire show во дворе. Мне очень понравилось, ночь пролетела незаметно.

Узбекский плов! Я готовлю с бараниной, кунжутом, и баранина у меня всегда приятно пахнет! Будет смешно звучать, но меня этому научил мой друг по телефону из Израиля.

Салат с куриной грудкой и крупой киноа

— салат фризе

— салат лоло-россо

— шпинат свежий

— проростки подсолнуха

— морковь свежая

— редис свежий

— крупа киноа

— крем бальзамик

— заправка ореховая

— сыр пармезан

Рецепт:

Листья салатов обрабатываем, нарываем крупно, добавляем слайсы из моркови и редиса, отварную киноа, проростки, солим, перчим, заправляем, добавляем крем бальзамик... Куриную грудку маринуем, обжариваем на гриле с живым огнем, нарезаем порционными кусочками... На блюдо выкладываем заправленный микс, куриную грудку, декорируем проростками подсолнуха и посыпаем пармезаном.

Актриса, модель Аделина Шарипова

Есть ли у вас новогодние традиции?

Я, как и многие, записываю желания на листочке, поджигаю его во время боя курантов, пепел кидаю в бокал и выпиваю! У меня всегда желания сбываются. Иногда я забываю, что загадываю, но все так позитивно и хорошо происходит, поэтому я уверена, что все желания, загаданные в новогоднюю ночь, сбываются.

Аделина, вы любите готовить? Что обычно на вашем новогоднем столе?

Я готовить люблю, но, к сожалению, нет времени на это. Перед праздниками всегда такая суета, пробки. Сейчас гораздо легче купить еду в ресторане или в магазине. Конечно, домашняя еда вкуснее! Хотя рецепт салата «Табуле», который я готовила сегодня, оказался очень простым и быстрым!

Что вы желаете читателям?

Желаю, чтобы каждый ваш день был наполнен любовью, теплом!

Салат табуле

крупа булгур

крупа киноа

крупа кускус

петрушка

помидор конкассе

огурец без зерен

сок лимона

масло оливковое

мусс из свеклы

Рецепт:

Крупы отвариваем, промываем, смешиваем в равных пропорциях... зелень обрабатываем, промываем, нарезаем свободным размером, добавляем к крупам... овощи обрабатываем, нарезаем мелким кубиком, вводим к крупам и зелени... заправляем маслом и специями, выкладываем через форму на блюдо, декорируем муссом из свеклы, чипсами и свежей зеленью.