Din ce se poate face lichiorul? Cum se prepară lichior de casă: cele mai bune rețete. Lichior de pepene galben rapid

Lichiorul - o băutură alcoolică dulce și aromată - este „trebuia” la sărbătorile de familie și în momentele de relaxare și, prin urmare, ar fi un păcat să nu pui întrebarea „Cum să faci lichior acasă?” În scopul unei motivații suplimentare, să spunem că există zeci de rețete pentru prepararea acestuia - pentru fiecare buzunar, gust și culoare, după cum se spune. Lichiorul „în cazul oaspeților” ar trebui să fie în fiecare casă, ca să nu mai vorbim de faptul că rară gospodină gospodină și gospodărească nu va dori să folosească în mod rațional recolta de fructe sau fructe de pădure din parcela ei.

In articol:

Secretele de a face lichior acasă

Prepararea lichiorului la domiciliu implică întotdeauna utilizarea de alcool de casă de înaltă calitate, care poate fi chiar de mare putere, ajungând la 75-96%.

Există doar două tehnologii de fabricație: prima presupune amestecarea alcoolului cu suc de fructe sau fructe de pădure, a doua implică infuzarea fructelor, fructelor de pădure, condimentelor sau ierburilor în alcool.

Pentru lichiorul din plante, se iau materii prime farmaceutice gata preparate, deși puteți colecta în mod independent plantele necesare, le puteți usca la umbră și le puteți măcina în făină. În orice caz, se iau 5-10 părți de alcool pentru o parte de material vegetal și toate acestea sunt infuzate timp de două săptămâni. O dată la trei zile, lichidul se agită bine, iar la sfârșitul infuziei se filtrează prin vată, filtru de carbon sau hârtie specială.

De regulă, lichiorurile de casă se obțin prima dată, dar nu trebuie să folosiți pentru ele tot ce a rămas din conserve. Ingredientele selectate incorect sau raportul lor incorect pot strica toate eforturile depuse si vei ajunge cu ceva tulbure si cu miros ciudat in sticla.

Apropo, despre tulbureală: dacă lichiorul se dovedește a fi gustos și aromat, dar nu vă mulțumește cu aspectul său prezentabil, vă puteți corecta greșeala adăugând proteine bătute în alcool în proporție de o proteină la 0,5 litri de alcool. După amestecare, băutura se pune la căldură până când la suprafața ei se formează fulgi albici. Apoi lichidul este strecurat cu grijă și filtrat.

Lichiorul trebuie îndulcit numai după finalizarea proceselor de perfuzie, filtrare și alte procese de preparare. Dacă utilizați zahăr sau sirop de zahăr pentru aceasta este o chestiune personală. Producătorii de băuturi cu experiență spun că acest lucru nu este de o importanță fundamentală; este mult mai important să păstrați sticlele de sticlă ale băuturii într-un loc întunecat și răcoros timp de șase luni.

Lichior de cafea de casă

Înainte de a face lichior acasă, asigurați-vă că aveți:

2,5 linguri. zahar granulat;
50 g cafea preparată;
lingurita suc de lămâie;
600 ml coniac;
trei linguri. apă.

Cu acest set simplu de produse, trebuie să procedați după cum urmează:

Preparați cafea macerată din 50 g de pudră și 1,5 linguri. apă. Se acopera cu un capac si se lasa o zi.
Se fierbe siropul din apa rămasă și zahărul granulat.
Se amestecă totul, se toarnă într-un recipient de sticlă, se sigilează ermetic și se trimite într-un loc răcoros și întunecat pentru câteva săptămâni.

Lichior de cacao de casă

Pentru această băutură aromată veți avea nevoie de:

800 ml de vodcă de calitate;
100 g cacao pudră;
900 g sirop de zahăr;
300 ml lapte;
suc de lămâie în cantitate de trei picături;
4 linguri. apă;
vanilină.

În ciuda faptului că setul de mâncare de aici este mult mai bogat, nu este nimic complicat în prepararea băuturii, trebuie doar să urmați aceste instrucțiuni:

Se toarnă vodcă peste vanilie și cacao. Puneți amestecul într-un loc răcoros timp de cinci zile, amintindu-vă să agitați în mod regulat.
Faceți sirop din suc de lămâie, zahăr granulat și lapte.
Se strecoară vodca și se amestecă cu siropul.
Toate componentele sunt turnate într-un singur recipient, este etanș etanș și trimis într-un loc răcoros și întunecat timp de două săptămâni.
Apoi lichiorul se filtrează cu grijă și se infuzează încă 10 zile.
După filtrarea repetată, băutura poate fi turnată în recipiente separate.

Lichior de migdale de casă

Această băutură este preparată dintr-un set minim de ingrediente:

125 g sirop de zahăr;
0,5 l coniac;
15 migdale.

Migdalele trebuie turnate cu apă clocotită, iar după ce apa s-a răcit, îndepărtați coaja amară de pe ea și măcinați-o cu un mojar de lemn. Mai întâi puneți masa de nuci într-un recipient de sticlă, apoi turnați componenta de alcool, asezonați totul cu mai multe coji de portocală și etanșați bine. După o lună de infuzie, băutura este filtrată și îmbogățită cu sirop de zahăr.

Lichior „parizian” acasă

Băutura sub numele romantic „Turnul Eiffel” este preparată din următoarele ingrediente:

litru de vodcă;
750 g zahăr granulat;
5 muguri de cuișoare;
un baton de scortisoara;
două linguri. apă;
250 g coji de portocala.

Aceste produse trebuie manipulate conform următoarelor instrucțiuni:

Mai întâi trebuie să turnați vodcă peste cuișoare, scorțișoară și coajă de portocală.
După zece zile de infuzie la loc cald, băutura este filtrată.
Siropul este făcut din apă și zahăr granulat și totul este turnat în alcool.
Înainte de a folosi „Turnul Eiffel”, trebuie să-l mai lăsați câteva zile.

Lichior de casă „Golden” pe ouă

Această băutură este atractivă pentru culoarea sa neobișnuită „aurie”, care se obține printr-o combinație a următoarelor componente:

150 ml de votcă bună;
două batoane de vanilie;
trei gălbenușuri proaspete;
100 ml lapte;
150 g zahăr pudră.

Mai întâi trebuie să infuzi vodcă cu batoane de vanilie timp de cinci zile. Apoi bateți într-o spumă zahărul pudră și gălbenușurile răcite, despărțite cu grijă de alb, adăugând la final laptele. Batoanele de vanilie se scot din vodcă și toate ingredientele se toarnă într-un recipient. Băutura este gata de consum după zece zile de infuzie.

Legendarii Baileys acasă

Se pare că poți prepara singuri această băutură rafinată și cu adevărat feminină doar dacă ai echipament special și ingrediente exotice. În realitate, totul este mult mai simplu, iar pentru stilul acasă veți avea nevoie de:

300 g de vodcă, sau chiar mai bine, whisky irlandez (perfect);
¼ linguriță. rădăcină de ghimbir rasă;
putina scortisoara;
cuplu linguriță Miere;
două gălbenușuri;
0,5 linguri. zahar granulat;
0,5 kg smantana de casa;
câteva pachete de vanilină;
lingura apă clocotită;
cutie de lapte condensat;
2 lingurite pudra de cafea.

Cu acest set de alimente trebuie să faceți următoarele:

Combinați whisky-ul cu ghimbir, miere și scorțișoară, agitați bine și lăsați la frigider timp de 5 zile.
Băutura este filtrată de mai multe ori.
Toate produsele rămase sunt bine amestecate într-un blender, iar cafeaua instant este turnată în avans cu o lingură de apă clocotită.
Ambele componente sunt amestecate într-un recipient de sticlă și infuzate încă câteva zile.

După cum vedeți, lichiorurile, rețetele de casă pentru care sunt date mai sus, sunt accesibile atât ca timp, cât și ca bani. Nu necesită produse sofisticate sau rare; principalul lucru este să mențineți proporțiile, să nu scurtați timpul de expunere și să nu experimentați prin înlocuirea ingredientelor recomandate cu altele.

O rețetă simplă de lichior făcută cu vodcă și coajă de portocală este potrivită pentru a pregăti o băutură delicioasă în orice perioadă a anului. Dacă vă plac portocalele, nu aruncați cojile - acestea pot fi uscate și folosite pentru a face acest lichior simplu, deloc incredibil de gustos.

Va trebui să tăiați cu grijă coaja a 5 portocale proaspete coapte. Puteți rade coaja sau folosiți coji uscate.

Pune crusta într-un borcan de sticlă, toarnă peste ele jumătate din vodcă și închide cu un capac. Așezați borcanul pentru a infuza într-un loc întunecat timp de 21 de zile. În acest timp, tinctura ar trebui să-și schimbe culoarea și să devină o nuanță portocalie plăcută. Lichidul va trebui turnat într-o tigaie - strecurați tinctura prin mai multe straturi de tifon. Turnați zahăr în el și gătiți siropul.

Siropul trebuie răcit la temperatura camerei, se toarnă vodca rămasă, se amestecă băutura și se pune într-un loc răcoros pentru încă 14 zile.

Păstrați lichiorul de portocale pregătit la frigider.

Cum se face lichior cu vodcă și fructe de vară

Lichiorurile de casă făcute cu vodcă și fructe de pădure de vară vă vor încânta plăcut într-o seară rece de iarnă. Incearca sa alegi fructele cele mai aromate si parfumate – zmeura, capsuni sau capsuni salbatice. Un lichior delicios din aceste fructe de pădure este foarte ușor de preparat. Vei avea nevoie:

Căpșuni (căpșuni sau zmeură) - 3 kg
Zahăr - 10 pahare
Vodcă - 1 l
Apa - 2 pahare

Sortați bine căpșunile, căpșunile sau zmeura, spălați-le și umpleți un borcan de sticlă cu fructele de pădure. Se toarnă vodca în boabe, se închide borcanul cu un capac și se pune într-un loc cald. Dacă aveți un loc pe un pervaz sau un balcon, puneți băutura direct la soare.

După 4-5 zile, scurgeți cu atenție tinctura din sediment, strecurați printr-un filtru format din mai multe straturi de tifon pentru a împiedica pătrunderea pulpei și turnați într-un borcan curat.

Nu aruncați pulpa - adăugați puțin zahăr și apă la ea și gătiți siropul de fructe.

Turnați siropul în tinctura strecurată și lăsați băutura să se odihnească câteva zile.

Se strecoară băutura printr-un filtru de tifon, se toarnă în sticle de sticlă și poți gusta magnifica licoare aromată.

Rețetă de vodcă și lichior de ouă

Înainte de a face lichior din vodcă și ouă, va trebui să pregătiți două recipiente mici și să separați gălbenușurile de albușuri. Pune albusurile la frigider, iar galbenusurile se piseaza bine cu zaharul pana se dizolva complet.

Gălbenușuri - 8 buc
Vodcă - 500 ml
Zahăr - 2 căni
zahăr vanilat - 2-3 g
Smântână groasă - 1 cană
Lapte - 2 pahare

Adăugați smântână, lapte sau zahăr vanilat la gălbenușurile bine măcinate. Cel mai bine este să amestecați ingredientele într-un bol de blender. Cand amestecul este omogen, se toarna vodca racita intr-un jet subtire, se amesteca din nou bine si se toarna preparatul de lichior intr-un borcan de sticla.

Lăsați băutura la maturat într-un loc răcoros timp de 2 luni. După acest timp, băutura este gata de utilizare.

Prepararea lichiorului din vodcă cu coacăze roșii

Suc de coacăze roșii - 1 l
Vodcă - 750 ml
Apa - 2 pahare
Zahăr - 3-4 căni (după gust)

Pentru a pregăti lichior din vodcă cu coacăze roșii, trebuie să spălați și să separați boabele.

Umpleți un borcan cu coacăze, adăugați câteva frunze cu 4-5 frunze și umpleți cu vodcă. Închideți borcanul sau sticla ermetic și puneți băutura într-un loc cald și însorit timp de o lună și jumătate.

Lăsați băutura să se coacă la soare timp de o lună și jumătate - în acest timp borcanul va fi aproape plin de suc gros.

Se amestecă cu sirop de zahăr, se toarnă în sticle de sticlă, se închide bine capacul și se pune într-un loc răcoros timp de 2-3 zile. Puteți încerca lichiorul finit.

Reteta de lichior de vodca condimentata

Sirop de zahăr - 2,5 kg
Vanilie - 45 g
Scorțișoară - 45 g
Cuișoare - 3 buc.
Vodcă - 2,5 l
Apa 1,2 l

Se toarnă vanilie, scorțișoară și cuișoare spălate, dar nu zdrobite, cu vodcă și apă și se lasă la soare timp de 2 săptămâni. Se strecoară tinctura finită, se amestecă cu sirop de zahăr preparat din 600 ml apă și 2,5 kg zahăr. Puneți băutura într-un loc răcoros pentru a se odihni câteva zile, după care puteți turna lichiorul de vodcă condimentat în pahare mici și puteți începe degustarea.

Pentru masa festivă pot fi preparate cocktailuri cu lichior din vodcă și fructe de pădure aromate. Doar turnați câteva cuburi de gheață într-un pahar frumos, turnați puțin din orice lichior deasupra și adăugați puțină apă spumante sau tonic.

Ornează acest răsfăț cu o bucată de fructe de pădure proaspete sau conservate și oaspeții tăi vor fi încântați.

Băutura preferată a jumătății feminine a participanților la orice sărbătoare. Puteți nu numai să cumpărați această băutură în magazin, ci și să o faceți singur. Lichiorul poate fi făcut acasă pentru a se potrivi fiecărui gust și nu se dovedește mai rău decât cumpărat din magazin.

Reguli pentru prepararea lichiorurilor de casă

Lichiorul este o băutură alcoolică dulce care se face prin extragerea componentelor aromatizante și aromatice din alimente și combinarea acestora cu o bază alcoolică. Procesul de extragere a aromei se numește macerare. Cel mai adesea, la prepararea lichiorului de casă, substanțele aromatice sunt extrase din fructe și fructe de pădure și puțin mai rar din ierburi. Băutura este preparată pe bază de vodcă și sirop de zahăr, dar procesul de producere a acesteia poate decurge în moduri diferite.

Cel mai simplu mod de a face lichior este să turnați pur și simplu vodcă peste orice fructe de pădure și să le lăsați timp de 1-2 săptămâni. Există, de asemenea, o opțiune mai complexă care implică apăsarea și strângerea. Boabele (sau fructele) sunt spălate, sortate și sucul este stors din ele. Sucul rezultat este filtrat, limpezit și fermentat. După aceasta, puteți adăuga sirop de zahăr și vodcă la lichidul rezultat. Infuzia în vodcă sau alcool se efectuează timp de aproximativ 1,5 luni. Este important să folosiți numai ingrediente de înaltă calitate pentru gătit - fructele de pădure trebuie să fie bine coapte, dar nu prea coapte.

Reteta de lichior cu vodca si coaja de portocala

Una dintre cele mai simple și mai accesibile opțiuni pentru prepararea lichiorului este prepararea acestei băuturi tari prin infuzarea de alcool sau vodcă pe coji de portocală. Alcoolul de frecare este cel mai potrivit pentru acest scop, dar va funcționa și alcoolul de înaltă calitate. Este necesar să pregătiți materiile prime: curățați portocalele fără a atinge stratul alb. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit ascuțit, așezând fructele pe o placă de tăiat. Produsul zdrobit este turnat într-un recipient de sticlă, iar acolo se adaugă și zahăr și vodcă.

Este necesar să se infuzeze lichiorul timp de aproximativ 10 zile, agitând lichidul periodic. Acest lucru va ajuta la o extracție mai bună a extractelor și la dizolvarea finală a zahărului. Tinctura finită trebuie filtrată. Acest lucru se face folosind un șervețel de hârtie sau un tifon împăturit în mai multe straturi. După filtrare, lichiorul poate fi băut. Această rețetă simplă nu necesită mult efort sau cheltuială; oricine poate pregăti această lichior acasă. Nu există restricții privind păstrarea lichiorului; în timp, băutura are doar un gust mai bun.

Cum se face lichior cu vodcă și fructe de vară

Răspunsul la întrebarea cum să faci lichior de casă este destul de simplu. Pentru rețetă veți avea nevoie de vodcă sau alcool, zahăr și fructe de vară. Ca materii prime sunt potrivite fructele de pădure cu miros pronunțat și gust strălucitor. Puteți lua căpșuni, zmeură, coacăze negre, afine, mure, căpșuni sălbatice. Fructele de pădure precum coacăzele roșii, agrișele și dudele nu sunt foarte potrivite pentru prepararea lichiorului. Gustul și mirosul lor sunt prea slabe, așa că va fi nevoie de arome suplimentare. Rețeta de lichior permite utilizarea unui amestec de fructe de padure diferite sau puteți alege unul dintre tipuri.

Cea mai delicioasă băutură este infuzată cu căpșuni, căpșuni sălbatice, zmeură și coacăze negre. Uneori se folosește o boabe precum dudul, dar transferă în principal substanțe colorante băuturii și creează puțină aromă. Înainte de gătire, materiile prime preparate se spală bine, se pun pe o sită (lasată să se scurgă), se pun într-o sticlă de sticlă și se acoperă cu zahăr. Proporție aproximativă: pentru 1 kg de căpșuni se iau 900 ml de vodcă și aproximativ 1,5 căni de zahăr. Cantitatea acestora din urmă este ajustată în funcție de maturitatea boabelor.

Rețetă de vodcă și lichior de ouă

Rețeta originală pentru alcool, vândută astăzi ca lichior de ouă, inițial nu conținea ouă, dar a fost preparată folosind fructul de avocado. A câștigat popularitate în Olanda, iar oamenii din Surinam l-au adus acolo. În Olanda și în alte țări europene, avocado rămâne un fruct exotic scump, așa că pentru a populariza băutura, pulpa tropicală exotică din rețetă a fost înlocuită treptat cu gălbenușuri de ou. Analogul a fost bucurat de iubitorii de alcool puternic și nu și-a pierdut popularitatea de câteva decenii. Lichiorul făcut cu vodcă și ouă se dovedește gustos și neobișnuit.

Gălbenușurile de ou sunt un înlocuitor de succes pentru pulpa de avocado, deoarece au un gust similar și oferă o consistență groasă. Este posibil să se facă lichior acasă. Veți avea nevoie de ouă de pui sau de prepeliță, vodcă, lapte, zahăr granulat. Veți avea nevoie de 250 ml lapte, la care trebuie să adăugați 2 gălbenușuri de pui sau 4 gălbenușuri de prepeliță, 100 g zahăr, 150 ml vodcă. Bateți gălbenușurile cu un mixer, adăugați zahăr la ele și bateți din nou. Când zahărul s-a dizolvat, adăugați laptele și vodca la amestec și bateți până se omogenizează.

Prepararea lichiorului din vodcă cu coacăze roșii

Coacăzele roșii nu sunt una dintre acele fructe de pădure care au un miros strălucitor, dar din ea se poate face un lichior destul de gustos. Condiția principală este ca numai fructe de pădure bine coapte să fie folosite pentru a pregăti băutura. Materiile prime coapte conțin mai multe zaharuri și substanțe aromatizante, iar culoarea băuturii va fi mai strălucitoare. Exista insa un mic truc: pentru a obtine o aroma mai pronuntata, la materia prima destinata infuziei se adauga frunze de coacaze negre.

Astfel poti prepara acasa lichior aromat; Rețeta și ingredientele sunt următoarele:

coacăze roșii – 500 g;
vodcă – 400 ml;
zahăr - 450 g;
frunză de coacăz – 5-7 buc.;
apă – 200 ml.

Boabele se separă de ciorchini, se spală cu apă și se pun pe o sită pentru a lăsa lichidul să se scurgă. Faceți același lucru cu frunzele. Materiile prime preparate sunt plasate într-un recipient de sticlă și umplute cu vodcă. Se infuzează timp de 5-7 zile într-un loc întunecat și cald. Apoi lichidul este filtrat (de mai multe ori dacă este necesar). Intre timp pregatim siropul de zahar. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și încălziți-l până se dizolvă. Siropul răcit se amestecă cu tinctură de coacăze și se agită. Băutura este de culoare roșu aprins, cu o aromă bună.

Există câteva trucuri care vă vor ajuta să creați tinctură de cea mai bună calitate. Siropul dulce poate fi făcut nu numai din zahăr, ci și din miere și chiar fructoză. Mierea confera produsului o aroma deosebita si ii mareste proprietatile benefice. Cantitatea de apă recomandată în rețetă poate fi variată în funcție de cât de tare doriți să fie alcoolul rezultat. Tinctura se face nu numai cu vodcă, ci și cu vodcă, deși aceasta din urmă are propriul gust și aromă, dar uneori se potrivește bine cu fructele de pădure.

Cel mai bun mod de a crea o rețetă bună este să experimentezi constant ingredientele.

Lichiorul este o băutură cu tărie redusă, care are un gust dulce, pronunțat și consistență vâscoasă. Această băutură este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Se prepară pe bază de fructe, fructe de pădure, ierburi și diverse condimente. Unele rețete sunt ținute secrete din momentul creării băuturii, dar există multe modalități care vă spun cum să faceți analogi acasă.

Lichiorul se face acasă prin infuzarea de ingrediente pe bază de alcool. Datorită simplității rețetei și varietății ingredientelor, prepararea acestei băuturi deschide un câmp larg pentru imaginație. Puteți folosi orice fruct sau boabe. Totul este limitat doar de preferințele personale și de finanțe.

Primele întrebări care apar începătorilor sunt: din ce se face lichiorul și cum se prepară. Trebuie să ne dăm seama în ordine. O băutură numită lichior este preparată cu vodcă sau alcool. Moonshine este folosit mai rar. Baza de alcool este aleasă în funcție de preferințele personale, deoarece nu există mare diferență între lichiorurile făcute din vodcă și alcool.

Următoarea componentă la fel de importantă este fundația. Poate fi fructat, fructe de pădure, cremoasă, miere, pe bază de plante, cafea, mentă, vanilie sau nucă de cocos. Acestea sunt doar câteva dintre cele mai populare umpluturi. În acest caz, alegerea este limitată doar de imaginație. Uneori se folosesc chiar și legume.

Al treilea ingredient care este întotdeauna prezent în compoziție este un îndulcitor. Poate fi zahăr granulat sau miere. În primul caz, siropul se prepară din zahăr și se adaugă la restul ingredientelor. Folosirea mierii face băutura mai bogată și mai moale la gust. Dar nu trebuie să uităm că acest produs își schimbă structura atunci când este încălzit peste 40 de grade. Prin urmare, este important să țineți cont de această caracteristică atunci când alegeți o rețetă.

Metoda de preparare este destul de simplă în toate cazurile. Partea principală este întotdeauna amestecată cu alcool și pregătirea este finalizată. Rețetele de lichioruri făcute acasă diferă doar prin prepararea bazei. Dacă se folosesc fructe sau fructe de pădure, atunci se face piure sau suc din ele, care se amestecă cu zahăr sau miere. În cazul cafelei, mentei sau nucii de cocos, pregătirea bazei este puțin mai dificilă. Astfel de produse trebuie păstrate în alcool pentru o perioadă de timp, pentru a-i conferi gustul și aroma.

În orice caz, nu este necesar un echipament de pregătire complex sau costisitor. Setul principal necesar este oalele, un blender și diverse recipiente pentru amestecarea și depozitarea băuturii finite. Nici măcar nu ai nevoie de un cântar de bucătărie pentru a face lichior. Menținerea proporțiilor este, desigur, importantă, dar tocmai aceasta este băutura care este pregătită după gust. Fiecare își creează propria lichior, adăugând tușurile finale.

Rețete

Rețetele de lichioruri pot fi enumerate la nesfârșit, deoarece sunt preparate din aproape toate fructele dulci, precum și din multe alte ingrediente. Băuturile diferă în funcție de baza gustului, gradul de dulceață, acidulat și complexitatea rețetei. Toate lichiorurile de casă sunt delicioase în felul lor, așa că fiecare poate alege ceva pentru sine.

Începătorii ar trebui să ia rețete de fructe sau fructe de pădure. Înainte de a-ți face propriul lichior de casă pe bază de plante sau de mentă, trebuie să exersezi puțin. Dacă aveți experiență, alegerea este limitată doar de disponibilitatea anumitor ingrediente.

Lichior instant de miere

Această rețetă este destul de simplă și rapid de pregătit. Nu necesită zahăr adăugat, deoarece va fi foarte dulce și picant de la sine. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

miere de flori - 200 de grame.
Vodcă – 0,5 litri.
Apă curată - 100 mililitri.
Vanilie -1 păstaie.
Nucșoară - 1 gram.
Batoane de scorțișoară – 1 bucată.
Muguri de garoafa - 3 bucati.
Lămâie – 1 bucată.

Lămâia din această rețetă este necesară doar pentru a îndepărta coaja de pe ea. Prin urmare, trebuie să alegeți un fruct mic. Într-o tigaie pregătită, amestecați condimentele, coaja și mierea și adăugați apă. Incalzeste ingredientele la foc mic, fara a le aduce la fierbere, pentru a nu pierde proprietatile benefice ale mierii. Siropul se amestecă în mod constant timp de 5 minute până când mierea este complet dizolvată.

Se toarnă vodca în amestecul scos de pe foc și abia apoi se răcește. Băutura finită este filtrată și îmbuteliată pentru depozitare. Lichiorul rezultat este învechit timp de câteva ore înainte de prima degustare.

Lichior rapid de dovleac condimentat

Băuturile alcoolice pot conține chiar ingrediente neobișnuite, cum ar fi dovleacul. Lichior de casă pe bază de el se dovedește a fi foarte delicat și ușor picant. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Apa - 0,5 litri.
zahăr granulat - 300 de grame.
zahăr din trestie - 300 de grame.
Piure de dovleac – 500 de grame.
Batoane de scorțișoară – 5 bucăți.
Cuișoare – 5 muguri.
Vanilie – 2 păstăi.
rom alb - 0,5 litri.

În primul rând, se prepară un sirop din două tipuri de zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți amestecul și să așteptați ca nisipul să se dizolve. După aceasta, se adaugă condimente și dovleac. Amestecul este gătit aproximativ o jumătate de oră. Piureul finit se pune intr-o sita fina si se scurge din ea intr-un bol. La siropul rezultat se adaugă rom și se toarnă băutura într-o sticlă. Lichiorul finit trebuie păstrat într-un loc răcoros timp de câteva săptămâni înainte de a fi băut. Persoanele deosebit de nerăbdătoare pot preleva o probă după 2 ore de expunere.

Lichior de smântână rapidă

Unele dintre cele mai populare băuturi din această categorie sunt lichiorurile de smântână. Rețetele de gătit sunt diferite, dar au un lucru în comun - un gust și o aromă cremoasă delicată. Această tehnologie folosește lichior de cafea pre-preparat. Dacă nu este cazul, îl puteți cumpăra de la orice magazin de alcool din apropiere, dar va fi mult mai scump. Pentru a pregăti o astfel de băutură aveți nevoie de:

Lapte condensat - 1 cutie.
Lichior de cafea - 300 mililitri.
Frisca - 250 mililitri.
Ouă de pui – 4 bucăți.

Aceasta reteta este cat se poate de simpla si rapid de preparat. Toate ingredientele se pun intr-un blender si se bat. Lichiorul este imediat gata de servire fără îmbătrânire suplimentară, deoarece lichiorul a fost pregătit în avans.

Lichior de mandarină

Lichiorul de mandarine, preparat cu propriile mâini, îți va aminti de vară și îți va oferi o dispoziție însorită. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Vodcă – 0,5 litri.
Mandarine – 5 – 7 bucăți.
Batoane de scorțișoară – 1 bucată.
zahăr granulat - 100 de grame.
apă - 150 mililitri.

Trebuie să separați coaja de mandarine. Este înmuiat în vodcă și acoperit cu scorțișoară. Amestecul se păstrează într-un recipient închis într-o cameră caldă timp de o săptămână, după care se filtrează. Sucul este stors din fructe, se amestecă cu zahăr și se încălzește până se dizolvă complet. Siropul se păstrează la frigider până când se prepară crustele. După aceasta, ambele borcane sunt amestecate și lăsate să se răcească încă câteva săptămâni.

Lichior de coacăze

Lichiorul de coacăze este făcut din doar 3 ingrediente. Depinde de tine să alegi o boabă neagră sau roșie. Cel indicat in reteta da un gust mai proaspat si mai usor. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Coacăze roșii – 1 kilogram.
Vodcă - 700 mililitri.
zahăr granulat - 700 de grame.

Boabele se presară cu zahăr, se presară puțin și se îmbătrânesc aproximativ 2 luni. Sucul rezultat se scurge, se filtrează și se amestecă cu vodcă. Băutura finită se păstrează într-un loc răcoros timp de o săptămână înainte de a o bea.

Lichior de afine

Lichiorul de afine de casă are o culoare rubin strălucitoare și un gust proaspăt, cu o ușoară acrișoare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

Vodca - 2 litri.
Merișoare – 1 kilogram.
zahăr granulat - 1 kilogram.

Fructele de pădure sunt făcute piure într-un blender și umplute cu vodcă. Amestecul este infuzat timp de 5 zile. Alcoolul rezultat este scurs și fructele de pădure sunt stoarse. Se adaugă zahăr la el și amestecul este încălzit. Lichiorul finit este răcit și îmbuteliat.

Lichior de zmeură

Lichiorul de zmeura de casa este foarte delicat, usor si placut la gust. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Zmeura – 2 kilograme.
Mure – 1 kilogram.
Miere - 200 de grame.
Sirop de zahăr - 400 de grame.
Vodca - 1 litru.
Coniac – 0,6 litri.
Vanilie – 2 păstăi.

Boabele se toarnă într-un borcan, se zdrobesc și se umplu cu sirop și miere. După aceasta, se adaugă ingredientele rămase. Amestecul se ține la rece timp de 7 zile, după care se filtrează și se îmbuteliază.

Lichior de ciocolată

Vodca - 1 litru.
ciocolată neagră - 300 de grame.
zahăr granulat - 500 de grame.
apă - 200 mililitri.

Se macină bine ciocolata și se toarnă vodcă. Amestecul este infuzat timp de 1 săptămână. Este important să agitați recipientul în fiecare zi pentru a distribui uniform ciocolata. Se prepară un sirop din zahăr granulat și apă la foc mic și se adaugă la tinctura de ciocolată.

Lichior de banane

Pentru lichior de banane veți avea nevoie de:

Banane – 3 bucăți.
Vodcă – 0,5 litri.
lapte - 100 mililitri.
Lapte condensat - 1 cutie.
Ouă – 2 bucăți.

Toate ingredientele, cu excepția alcoolului, se bat cu un mixer. Vodca se toarnă cu grijă în amestecul rezultat. Lichiorul se pune la frigider si se pastreaza 1 ora inainte de degustare.

Lichior de cocos

Lichiorul de nucă de cocos îți amintește de vacanță și de vara fierbinte. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Nucă de cocos - 1 bucată.
Lapte condensat - 1 cutie.
Vodcă – 0,5 litri.

Se macină nuca de cocos într-un blender și se înmoaie timp de 5 – 7 zile în vodcă. După învechire, vodca este filtrată și amestecată cu lapte condensat. Lichiorul finit se păstrează la frigider.

Lichior de smântână

Cremă – 200 mililitri.
Vodcă - 200 mililitri.
zahăr - 200 de grame.
Vanilie – 1 păstaie.
Gălbenușul – 5 bucăți.

Adăugați rapid zahăr în smântâna fierbinte și lăsați-o să se răcească. Adăugați gălbenușurile bătute cu mixerul sau telul. După aceasta, puteți turna vodcă și adăugați vanilie. Amestecul trebuie lăsat timp de 2 săptămâni într-o cameră răcoroasă și întunecată și filtrat înainte de utilizare.

Lichior cu lapte condensat

Această rețetă este foarte asemănătoare cu binecunoscutele Baileys. Textura cremoasă a acestei băuturi este potrivită nu numai pentru băut, ci și pentru adăugarea la diferite deserturi. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Lapte condensat - 1 cutie.
Crema – 0,5 litri.
zahăr vanilat - 30 de grame.
Gălbenușul – 4 bucăți.
Cafea - 2 linguri.
Vodcă – 0,5 litri.

Toate ingredientele trebuie amestecate într-un blender și combinate cu smântână și vodcă. Lichiorul finit nu se infuzează în frigider înainte de utilizare.

Lichior de lamaie

Originalul acestui lichior are o rețetă foarte veche și se numește Limoncello. Pentru a o pregăti acasă veți avea nevoie de:

Lămâie – 4 bucăți.
Menta - 100 de grame.
zahăr granulat – 0,5 kilograme.
Vodca - 1 litru.

Se curăță coaja și stratul alb de lămâi. Pulpa se mototolește și se pune într-un borcan cu coajă și mentă. Amestecul se toarnă cu vodcă și se infuzează timp de 5 zile. După aceasta, adăugați zahăr, amestecați și lăsați încă 7 zile. Lichiorul finit este prefiltrat.

Lichior de mentă

Lichiorul de mentă este cel mai des folosit în cocktailuri. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

Menta uscata - 50 de grame.
zahăr - 500 de grame.
Vodca - 1 litru.
Apa - 0,5 litri.

Menta înmuiată în vodcă se infuzează timp de o săptămână într-un loc cald. Siropul se face din apă și zahăr și se toarnă în mentă infuzată. Lichiorul finit este filtrat și îmbuteliat.

lichior Rowan

Pentru a prepara lichiorul de aronia veți avea nevoie de:

Rowan - 1 kilogram.
Vodcă – 0,5 litri.
zahăr - 400 de grame.

Rowan trebuie zdrobit într-un blender și stors. Sucul rezultat se amestecă cu zahărul și se încălzește până se dizolvă. Vodca se toarnă în sirop și se amestecă. Lichiorul este gata.

Lichior de vanilie de casă

Batoane de vanilie – 1 bucată.
Crema - 0,3 litri.
Vodcă – 0,5 litri.
Apa - 0,5 litri.
zahăr - 500 de grame.

Vanilia se infuzează cu vodcă timp de 4 zile, după care se adaugă smântână și amestecul se îmbătrânește pentru aceeași perioadă de timp. După aceasta, turnați siropul de zahăr pregătit în prealabil și păstrați încă 3 zile. Când este gata, băutura este filtrată și îmbuteliată.

Lichior de portocale de casă

Pentru a pregăti un lichior strălucitor, veți avea nevoie de:

Suc de portocale - 300 mililitri.
Vodca - 1 litru.
zahăr - 400 de grame.

Sucul de portocale proaspete se amestecă cu zahăr și un pahar de apă și se încălzește la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Siropul rezultat se răcește și se amestecă cu vodcă. Nu este nevoie să înmuiați lichiorul înainte de servire.

Lichior de pepene verde de casă

Această lichior se dovedește a fi foarte ușoară și vară. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

Pepene verde – 5 kilograme.
zahăr - 700 de grame.
Vodca - 2 litri.

Pepenele verde trebuie curățat de coajă și semințele îndepărtate, iar sucul să fie stors din pulpă. Adăugați zahăr granulat la el și puneți la foc mic. Se răcește siropul finit și se amestecă cu vodca. Înainte de a bea, lăsați lichiorul să fiarbă câteva ore la frigider.

Cea mai simplă rețetă de lichior de prune cireșe necesită doar două ingrediente: fructe de pădure și zahăr și se bazează pe fermentație naturală, ca și prepararea oricărui lichior de fructe de pădure. Gustul acestui lichior... Următorul →

8 09 2017

Lichioruri din fructe de pădure și flori de soc

Boabele sale pot fi folosite pentru gem și dulceață, plăcintele și chiflele pot fi coapte cu ele, băuturile pot fi preparate pe baza lor, iar la scară industrială inflorescențele și fructele de pădure sunt folosite ca... Următorul →

3 07 2017

Lichioruri de afine: retete de casa

Afinele sunt bogate în vitaminele A, B și C, conțin cantități suficiente de calciu, mangan și magneziu, precum și o mulțime de taninuri și pectine, antociani. Acest lucru îi permite să fie utilizat în plus... Următorul →

2 07 2017

Lichior de agrișe de casă: rețete simple

Agrișele sunt utile pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal, pentru eliminarea coprostazei și accelerarea metabolismului. Agrișele coapte au fost folosite de multă vreme pentru a elimina... Următorul →

1 07 2017

Retete de lichioruri de petale de trandafir de casa

Multă vreme, din petale de trandafiri și măceșe s-au preparat vinuri și lichioruri excelente, care, așa cum se știa deja atunci, îmbunătățeau digestia, vindecau și tonificau. Se recomandă petalele de trandafir... Următorul →

19 06 2017

Cum să faci lichior de pepene verde acasă

Pulpa de pepene verde este bogată în fier, potasiu, sodiu, magneziu și fosfor, care se reflectă bine în hematopoieza, funcția inimii și starea vasculară, ajută la unele afecțiuni hepatice,... Următorul →

18 06 2017

Lichioruri din fructe de pădure și frunze de smochin

Setul de astfel de proprietăți sugerează că acest fruct ar trebui consumat mai des. De exemplu, lichiorurile din smochine sunt foarte gustoase și sănătoase, iar pentru prepararea lor există trei variante... Următorul →

17 06 2017

Rețete de lichior de afine

Lichiorul de afine are capacitatea de a accelera metabolismul, de a îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal și a sistemului cardiovascular și de a întări pereții vasculari. Lichior de afine de casă... Următorul →

16 06 2017

Lichior de măceș de casă

Nu numai fructele sale sunt comestibile, ci și florile sale, deși cel mai adesea se consumă doar petalele. Din cele mai vechi timpuri s-au făcut dulcețuri din măceș și petale de trandafir, s-au făcut diverse băuturi și s-au adăugat la... Următorul →

15 06 2017

Reteta de lichior Aronia

Fructele de aronia sunt bogate în zaharuri și sorbitol, vitaminele P, C, PP, B și provitamina A, precum și microelemente, pectină și taninuri, amigdalină. Această compoziție... Următorul →

14 06 2017

Cum se prepară lichior de cătină: rețete de casă

Lichior de cătină Se fierbe siropul de zahăr și se adaugă fructe de pădure de cătină spălate. Turnați amestecul într-un vas de sticlă și lăsați-l la soare sau într-un loc cald timp de 10-12 zile. După care... Următorul →

20 04 2017

Cum se prepară lichior de prune de casă

17 04 2017

Lichioruri pe bază de fructe și semințe de fructe de pădure

Lichior de semințe de porc Fructele de pădure sunt recoltate în septembrie și lăsate mai mari și mai închise la culoare. Sunt așezate la soare și păstrate timp de 2-3 zile. Apoi se îndepărtează semințele din boabe... Următorul →

24 03 2017

Cum se prepară lichior de mure de casă

Lichior de mure de casă Se pun murele coapte, spălate și uscate într-o sticlă, se adaugă vodcă, se țin la loc cald sau la soare 1,5 luni, se strecoară și se amestecă cu sirop de zahăr,... Următorul →

23 03 2017

Rețetele de lichioruri de casă vor fi utile nu numai celor cărora le place să se distreze cu prietenii la un pahar de băutură aromată, ci și celor care sunt interesați de gătit. Majoritatea produselor de cofetărie sunt preparate cu adaos de lichior - sunt folosite pentru a face creme și prăjituri la înmuiat, sunt adăugate la dulciuri și jeleuri. O rețetă de lichior de casă este o adevărată descoperire pentru toți cei care știu să aprecieze și să savureze băuturi delicioase cu o aromă delicată.

Dacă sunteți interesat de cum să faceți lichior, atunci această secțiune a site-ului nostru web este destinată în mod special pentru dvs. Pe langa retetele traditionale, aici vei gasi toate sfaturile utile legate de tehnologia speciala de preparare a acestei bauturi. Veți învăța, de asemenea, cum să beți cel mai bine, cu ce să serviți și cum să păstrați lichiorul de casă.

Această băutură dulce și tare are un gust strălucitor și o aromă delicată de fructe naturale și fructe de pădure. Cu toate acestea, datorită tehnologiilor moderne, coloranții chimici și diverși aditivi aromatizanți sunt adesea utilizați în producție. Băuturile originale făcute din produse naturale sunt destul de scumpe, așa că nu întotdeauna este posibil să te bucuri de gustul în cantitatea pe care ți-ai dori-o. Acesta este motivul pentru care rețetele de casă sunt atât de populare.

Pe lângă o selecție largă de băuturi, în fiecare rețetă veți găsi sfaturi utile de la profesioniști - cum să pregătiți lichiorul, cum să pregătiți materiile prime, cum să faceți gustul și culoarea băuturii mai strălucitoare și mai bogate și multe altele. Lista de rețete este actualizată în mod constant, așa că veți avea o oportunitate minunată de a pregăti o băutură pentru fiecare gust.