Cartofi cu ciuperci și brânză la cuptor. Cartofi cu ciuperci la cuptor: retete cu fotografii. Cum sa faci cartofi cu ciuperci, dovleac si ceapa la cuptor

Asta dacă membrii familiei iubesc schiul sau vânătoarea de ciuperci. Am urât toate astea atât de mult în copilărie 30.11.2016 20:12:26 Obișnuitul all-inclusive turcesc într-un hotel decent - să mănânc-apă-înghețată- cartofi prăjiți din burtă, marea sub ferestre și stilul liber.

Fiecare dintre noi are o chemare diferită, nu numai în viață, ci și în bucătărie. Unele gospodine sunt capabile să țină în cap o sută bună de rețete culinare, altele nu au egal în pregătirea mâncărurilor dietetice, iar cineva chiar ajunge în spatele aragazului doar la chemarea inimii. Ce au in comun? Probabil, doar dorința de a-și îmbunătăți abilitățile și de a surprinde prietenii și rudele cu propriile lor capodopere gastronomice din nou și din nou. Datorită proiectului „Real Russian Hostess”, acest lucru a devenit și mai ușor. LA...

Daca ma las purtata de ceva, aproape imposibil sa ma opresti :) Toata vina este site-ul Bread Maker, cu maini nebune de fete. Acum urmează șunca de casă, ajută-te! Pentru referință, am luat rețeta și sfaturile utile aici: [link-1] și aici: [link-2] și puțin aici: [link-3] Ingrediente: Am avut cam 400 de grame de curcan, și 700 de grame de carne de porc . Gheață 40 gr., condimente - nucșoară, sare - 8 gr., zahăr - 4 gr., coniac. Voi spune imediat că după test, au decis în unanimitate că au nevoie de trei ori mai multă sare și...

Astăzi m-a lovit din nou despre mâncare :) Scuze, că din nou până la noapte :) Mi-am amintit de rețete de familie, probabil puțin naționale. Primul lucru care mi-a venit în minte a fost supa de pui cu găluște. În Rusia, probabil, se numesc găluște. Într-o ciorbă de pui aproape fiartă, în loc de vermicelli, se pune într-o lingură un aluat gros, vâscos (făină, ou, sare, sifon-oțet și apă neîndulcită). Acești nori amuzanți plutesc rapid și cresc de trei ori în dimensiune. În supă există întotdeauna multă verdeață. Interesant este că soțul și...

Gătitul. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. Acum există zrazy de cartofi cu ciuperci la cuptor, cartofi fierți pe aragaz de seară până seara... Desigur, înțeleg ce este...

Chirtărițe cu cartofi și ciuperci Făină 1 kg Apă 0,5 l Ou 1 buc Ulei de floarea soarelui 100 ml Sare 1/2 lingură. l. Drojdie uscată 1 plic Umplutură Cartofi fierți 5 buc Ceapă 1 buc ciuperci 100 gr Fierbeți cartofii, zdrobiți cu zdrobiți. Tăiați ceapa, prăjiți în unt, adăugați ciupercile tocate. Se amestecă cu cartofi. Sărăm umplutura. Aluat Toate ingredientele trebuie să fie calde. Amestecam totul intr-o cratita, terminam de framantat aluatul de pe masa. odată ce nu se mai lipește de mâinile tale...

Cine gătește cartofi copți, ei bine, ca la pesmet-cartofi, cu brânză, cârnați foarte gustoși cu hering, cu brânză + mărar, cu ciuperci sărate în smântână, cu somon roz de la am o rețetă de la plug și preferatul meu. Gătesc atât acasă, la cuptor, cât și în aer liber.

Vreau să coac cartofi cu ciuperci. Spune-mi cum, nu e foarte greu. Și ce fel de ciuperci aveți nevoie - șampioanele vor face? Se da la cuptor pana se rumeneste. Dar aceasta este o rețetă mai de zi cu zi.

Totuși, atât acelea, cât și acele ciuperci :) Rețeta mea este aproximativ aceeași. Fierb sau prajesc putin ciupercile cu ceapa (daca cantarele, atunci as praji). Cartofii se prajesc separat pana se rumenesc (mai poti coace putin la cuptor, cam 10 minute).

Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. găluște cu ciuperci (nek. numite găluște), și doar se coace la cuptor cu cartofi, ceapă, smântână. a, și plăcintă! va fi atât de parfumat - nu ca cu...

ciuperci cu cartofi. Invata sa gatesti! Gătitul. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit, meniuri și recepții festive, selecție de alimente. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și ciupercile. Încă 40 de minute la cuptor.

Cât despre cartofi - în funcție de cuptor, desigur. Dar se gătește chiar mai mult decât carnea. Așa că am astfel de carne la cuptor pentru 1 oră și 15 minute. - 1,5 ore Carne + rondele de ceapa + branza rasa + maioneza.Dupa mea nu pun niciodata nici ciuperci, nici cartofi.Sau fiecare are reteta lui.?

Gătitul. Retete culinare, ajutor si sfaturi la gatit, un meniu festiv si fac friptura cu cartofi si ciuperci in oale mici de lut. Orice lapte este posibil, dar la noi la tara doar lapte de tara, eu il folosesc pe cel obisnuit la cuptor.

Va rog, spuneti-mi retetele de gatit in oale. In cuptor. Când cartofii devin moale, mai puteți turna puțină apă, adăugați o roșie, CARTOFII CU CIRUPERCI tăiați la ghiveci 750 g cartofi, 500 g ciuperci proaspete, 1-2 cepe...

Ciupercile de pădure au fost prezente în alimentația multor popoare, în principal slave, încă din cele mai vechi timpuri. Când cartofii au început să fie cultivați peste tot în Europa până la mijlocul secolului al XIX-lea, felurile de mâncare cu ei au început să câștige treptat popularitate. Cartofii copți cu ciuperci și brânză nu fac excepție.

Deși ciupercile cultivate sunt acum disponibile pe tot parcursul anului, ciupercile de pădure au o aromă și un gust mai bogat și mai strălucitor. Ciupercile tinere de pădure sunt mult superioare ca gust față de ciupercile cultivate în condiții artificiale. Au un singur avantaj față de ciupercile de pădure - sunt sigure.

Cartofi copți cu ciuperci și brânză

Pentru a pregăti cartofi copți cu ciuperci și brânză, aveți nevoie de:

Reţetă

_______________________________

Kuhoman să ajute

Secretele gătirii cartofilor copți cu ciuperci sunt:

______________________________

Pentru a pregăti cartofi copți cu ciuperci și brânză, trebuie să urmați pașii:

Cartoful copt cu ciuperci și brânză poate deveni principalul fel de mâncare fierbinte chiar și în meniul festiv, mai ales dacă este gătit cu ciuperci de pădure.

Puteți adăuga orice ciuperci la cartofi. Ciupercile și ciupercile stridii, precum și albe, hribi și hribi pot fi folosite fără tratament prealabil. Dar restul ciupercilor de pădure se recomandă să fie mai întâi fierte în apă clocotită cu sare timp de 20-30 de minute, astfel încât amărăciunea să dispară de la ele.

Ingrediente

1 ceapă;
câteva linguri de ulei vegetal;
500 g ciuperci;
1 kg de cartofi;
Sarat la gust;
1 legătură de mărar.

Gătitul

Ingrediente

1 morcov;
1 ceapă;
1 kg de cartofi;
400 g ciuperci;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
3 linguri de ulei vegetal.

Gătitul

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii și ciupercile în bucăți mari.

Pune ingredientele preparate intr-un bol, adauga sare, piper si ulei si amesteca. Transferați totul într-o pungă de copt și etanșați bine marginile.

Așezați mâneca pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Faceți câteva găuri în pungă pentru a lăsa aerul să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-50 de minute.

Dacă doriți ca cartofii să se rumenească, tăiați partea de sus a pungii cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente

1 ceapă;
1 morcov;
2-3 linguri de ulei vegetal;
500 g ciuperci;
1 kg de cartofi;
apă;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2 frunze de dafin uscate.

Gătitul

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se caleste ceapa in ea pana se inmoaie. Apoi adăugați morcovi și prăjiți ușor.

Tăiați ciupercile în bucăți mici și aranjați-le cu legumele. Gatiti, amestecand, la foc mediu pana devine maro deschis.

Tăiați grosier cartofii. Se pune intr-o tigaie si se toarna apa fierbinte astfel incat bucatile sa fie aproape complet acoperite. Se fierbe la foc mediu, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper, pătrunjel și amestecați. Puteți folosi și alte condimente la alegere. Înainte de servire, lăsați vasul finit sub capac timp de 15-20 de minute și îndepărtați foile de dafin.

iamcook.ru

Ingrediente

Pentru 2 oale:

4-5 cartofi;
1 ceapă;
200 g ciuperci;
2 linguri de ulei vegetal;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
4 linguri de smantana;
4-5 linguri de apă;
2 linguri de unt.

Gătitul

Tăiați cartofii felii, ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în bucăți mari. Prăjiți ușor ceapa și ciupercile în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Pune niște cartofi, ceapă și ciuperci în oale. Repetați straturile, stropindu-le cu sare și piper. Blatul ar trebui să fie un strat de cartofi.

Se amestecă smântâna și apa până se omogenizează. Peste cartofi se pune o lingura de unt si se toarna peste sosul de smantana.

Închideți vasele cu capace și coaceți timp de 30 de minute la 200°C. Scoateți capacele și gătiți încă 10 minute pentru a rumeni cartofii.

Ingrediente

2 linguri de faina;
600 ml lapte;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
1 lingurita de cimbru uscat;
3 catei de usturoi;
1 ceapă;
1 kg de cartofi;
500 g ciuperci;
200 g branza tare.

Gătitul

Într-o tigaie, prăjiți ușor făina până se rumenește. Se toarnă laptele în bucăți, lucrând constant cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se condimentează sosul cu sare, piper și cimbru.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se pun legumele in sos, se amesteca si se fierbe inca 5 minute la foc mic.

Tăiați cartofii în felii subțiri, iar ciupercile în felii sau bucăți mici. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Puneți acolo jumătate din cartofi, întindeți ciupercile deasupra și ungeți-le cu jumătate de sos.

Întindeți cartofii rămași și întindeți peste ei a doua jumătate de sos. Se coace la 190°C aproximativ 45 de minute. Apoi stropiți vasul cu brânză rasă și gătiți încă 10 minute.

Ingrediente

4-5 cartofi mari;
150 g de ciuperci (cel mai bun dintre toate - champignons);
½ legătură de mărar;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust;
2-3 linguri de ulei vegetal.

Gătitul

Faceți mai multe tăieturi transversale adânci pe fiecare cartof la o distanță de aproximativ 5 mm unul de celălalt. Pentru a evita tăierea accidentală a cartofului complet, așezați bețișoare de lemn sub el.

Tăiați ciupercile în cuburi mici. Amestecă-le cu mărar tocat, sare și piper. Umpleți ușor fiecare cartof tăiat cu umplutura de ciuperci.

Pune cartofii umpluti pe o tava tapetata si unge cu ulei. Se acopera cu o a doua foaie de folie si se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 30-40 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți încă 5-10 minute pentru a rumeni cartofii.

Prăjirea poate dura mai mult, în funcție de mărimea legumelor. Înțepăți cartofii cu o furculiță sau cu un cuțit: dacă sunt moi, îi puteți scoate din cuptor.

Ingrediente

350 g ciuperci;
1 ceapă;
1 lingura de unt;
1-2 linguri de ulei vegetal;
1 kg de cartofi;
apă;
Sarat la gust;
¼ lingurita de nucsoara macinata;
2 frunze de dafin uscate;
120 g smantana;
1 legătură de mărar.

Gătitul

Tăiați ciupercile în bucăți mari, iar ceapa în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie adâncă și adăugați ulei vegetal. Prăjiți ciupercile până se rumenesc. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.

Pune cartofii tăiați cubulețe mari în tigaie. Se toarnă suficientă apă fierbinte pentru a acoperi aproape complet cartofii. Adăugați sare, nucșoară și pătrunjelul și fierbeți la foc mediu aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt moi.

Se toarnă 4-5 linguri de apă caldă în smântână și se amestecă. Adăugați la cartofi și ciuperci și fierbeți încă 5 minute. La sfârșitul fierberii, adăugați mărar tocat, amestecați și îndepărtați pătrunjelul.

Când sunt copți la cuptor, cartofii cu ciuperci sunt fragezi, parfumați, se topesc în gură. Se potrivește bine cu preparate din carne și salate făcute din legume proaspete sau murate. O opțiune interesantă pentru un prânz sau o cină copioasă în familie atunci când doriți ceva neobișnuit. Poate fi servit atât cald cât și rece. Vom lua în considerare o rețetă dovedită și o tehnologie de gătit.

Ingrediente:

cartofi - 1 kg;
ciuperci crude (ciuperci cu miere, champignon sau porcini) - 1 kg;
ceapă - 3 bucăți;
brânză tare - 300 de grame;
smântână (maioneză) - 3 linguri;
ulei vegetal - 3 linguri;
apă - 150 ml;
sare, piper negru macinat, coriandru - dupa gust.

Reteta de cartofi cu ciuperci la cuptor

1. Se spala cartofii, se curata de coaja, se taie rondele de 3-5 mm grosime.

2. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți inelele de cartofi. Se presară deasupra sare, piper, coriandru (jumătate din porția planificată de condimente).

3. Curatati ceapa, taiata in jumatati subtiri, intindeti uniform peste cartofi.

4. Punem ciupercile spalate intr-o oala cu apa, dam la fiert si fierbem pana este gata, indepartand spuma alba. În medie, ciupercile proaspete sunt fierte timp de 10 minute, ciupercile - 25 de minute, iar ciupercile porcini - 35-40 de minute.

Ciupercile murate strică gustul, folosește doar proaspete!

5. Strecurați ciupercile, tăiați-le în bucăți pe cele mari. Se aseaza pe o tava de copt peste cartofi si ceapa. Adăugați o a doua porție de sare, coriandru și piper.

6. Amestecați smântâna (maioneză) cu apă (150 ml). Se toarnă uniform sosul rezultat peste cartofii cu ciuperci, astfel încât vasul să nu se ardă și să se usuce în timpul procesului de coacere.

7. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se presară cartofi.

8. Introduceți foaia în cuptorul preîncălzit la 180-200°C, coaceți 40-45 de minute până când furculița intră ușor în stratul de cartofi.

9. Se raceste usor, se taie bucatele.

Cartofii și ciupercile sunt un duet gustos și sănătos care îi place aproape tuturor. Există o mulțime de opțiuni de gătit la cuptor: cu carne, legume, în oale. Aceasta este o garnitură ideală sau un fel de mâncare separat care se prepară simplu, rapid și fără costuri financiare speciale. Pentru o masă festivă sau o cină în familie într-o zi liberă, puteți face cartofi umpluți cu ciuperci. Și indiferent de ce rețetă și cu ce aditivi este pregătit felul de mâncare, rezultatul va fi întotdeauna excelent.

calorii

Pentru a parafraza o expresie binecunoscută, se va dovedi: „Ce rusesc nu-i plac cartofii”. Și în urmă cu câteva sute de ani, nici măcar nu s-a auzit de el în Rusia. Există o părere conform căreia rădăcinile trebuie excluse din dietă din cauza conținutului ridicat de calorii dacă încerci să slăbești. Parțial adevărat, dar totul depinde de metoda de preparare. De exemplu, conținutul de calorii a 100 de grame de cartofi este relativ mic - doar aproximativ 80 de kcal.

Pentru cei care vor să slăbească, există o dietă cu același nume. Datorita ciupercilor si sosurilor proaspete sau uscate (unt, smantana, smantana), valoarea energetica se ridica la 125 kcal. Conținutul maxim de calorii al preparatului, dacă este prăjit într-o tigaie cu carne afumată și untură, este de 175 kcal.

Ciuperca este un afrodisiac cu drepturi depline. Când întâlniți tete-a-tete, pregătiți o friptură de carne cu adaos de nucșoară și piper și o garnitură de ciuperci și cartofi.

Cartofi copți cu ciuperci - o rețetă clasică

Cartofii sunt pregătiți rapid, sunt necesare ciuperci mici, iar felul de mâncare este ieftin. Aroma este de așa natură încât nu va trebui să-ți chemi familia de două ori la masă!

Ingrediente

Porții: 6

cartof 600 g
ciuperci 250 g
ceapă 2 buc
ulei vegetal 3 art. l.
garoafa 4 lucruri
mărar 1 buchet
sare ½ linguriță
piper negru gust

pe portie

Calorii: 88 kcal

Proteine: 2,8 g

Grasimi: 3,3 g

Carbohidrați: 11,7 g

37 min. Reteta video Print

Spălați și curățați tuberculii, tăiați-i în sferturi.

Spălați ciupercile de pădure, iar pentru șampioane nu puteți decât să ștergeți pălăriile. Lasati ciupercile congelate sa se dezghete in prealabil, cele uscate - inmuiati peste noapte.

Tăiați ciupercile mici în jumătăți sau sferturi și tăiați capacele mari în felii, tăiați mărunt pulpele.

Tăiați ceapa în jumătate, tăiați în jumătate inele.

Turnați ulei într-o tavă de copt cu laturile înalte, distribuindu-l uniform pe toată zona. Umpleți cu felii de cartofi și ciuperci, adăugați ceapa. Se amestecă ușor ingredientele, se adaugă condimente, sare și piper, se amestecă din nou.

Închideți bine tava de copt cu folie, introduceți la cuptor, coaceți aproximativ o jumătate de oră la 220 ° C. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul coacerii, îndepărtați folia pentru ca cartofii să capete o culoare roșie apetisantă. Aranjați vasul fierbinte pe farfurii, stropiți cu mărar tocat.

Cartofi prajiti cu ciuperci si carne de porc la cuptor

Din doar trei produse incluse in compozitie, cu adaos de branza si smantana, se obtine un preparat excelent, o delicatesa frantuzeasca apetisanta.

Ingrediente:

1 kg de cartofi;
2 cepe (mare);
500 - 600 de grame de ciuperci;
400 de grame de smantana;
300 de grame de brânză tare;
Sarat la gust;
Piper negru - după gust;
2 -- 3 art. l. ulei vegetal.

Cum să gătească:

Se prepară ciupercile, se curăță, se clătesc, se usucă, se taie în farfurii subțiri.
Curățați ceapa, tăiați-le în jumătate sau inele.
Curățați tuberculii de dimensiuni medii, tăiați în felii subțiri.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste usor ceapa in el.
Pune cartofii pe o tavă de copt unsă, sare, acoperă cu un strat de ciuperci, piper și sare din nou. Apoi adăugați ceapa.
Amestecați smântâna neacidă cu sare și piper, turnați uniform deasupra. Acoperiți vasul cu o foaie de folie.
Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180°C. Aveți grijă să nu ardeți partea de sus a vasului.
După o jumătate de oră, verificați starea de pregătire a cartofilor cu un chibrit sau cu o furculiță, iar dacă este moale, apoi stropiți blatul cu chipsuri de brânză. Coacem 5-7 minute pana se rumeneste branza.Dupa ce a trecut timpul se scoate o tava de copt, se raceste,se serveste cu legume proaspete de sezon ca garnitura sau preparat independent.

Videoclipuri de gătit

Cartofi la oale cu carne si ciuperci

Minunat pentru ușurința preparării, un fel de mâncare versatil. Puteți găti cu orice carne și diferite tipuri de ciuperci. Se dovedește parfumat și gustos, pentru tinerele gospodine această rețetă este o adevărată descoperire. Diverse legume și condimente vor ajuta la diversificarea gustului.

Ingrediente:

400 g carne (oricare);
3 tuberculi de cartofi;
1 -- 2 buc. roșii proaspete;
300 g ciuperci;
1 ceapă;
1 rădăcină de morcov;
12 buc. prune uscate;
30 ml ulei vegetal;
Sarat la gust;
Condimente - după gust.

Gatit:

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, se toacă mărunt ceapa, se călesc în ulei.
Se prepară carnea, se curăță, se clătește, se usucă, se taie cubulețe de aproximativ 2 cm.Se aranjează în porții egale în 4 oale, se adaugă 3 bucăți la fiecare. prune uscate.
Se spala ciupercile, se curata de coaja, se taie felii, se adauga la carne.
Acoperiți stratul de ciuperci cu felii de roșii (îndepărtați coaja).
Tăiați cartofii curățați în cuburi mari, așezați-le pe roșii.
Puneti ultimul strat de sot, condimentele si sare, inchideti vasele cu capace.
Se dau vasele la cuptorul preincalzit la 200°C pentru o treime de ora, se reduce focul si se fierbe pana la fiert aproximativ 40 de minute.Cu 15 minute inainte de sfarsit se pune in fiecare oala cate o lingura de smantana grasa, se presara cu tocat. mărar. Un adaos bun ar fi legumele proaspete sau murate. Serviți direct în oale, așezându-le pe farfurii.

Orice gospodină ar trebui să aibă mai multe rețete de gătit în pușculița ei: pentru mâncătorii de carne, vegetarieni sau cei care postesc. Acest lucru vă va ajuta în multe situații, de exemplu, când oaspeții au venit sau doriți să vă răsfățați familia cu ceva gustos, dar nu aveți puterea să gătiți după o zi plină.