Cotlet de pui la dieta la cuptor. Cotlet de pui cu regim de gătit Rețetă de cotlet de pui cu conținut scăzut de calorii

Cotletele de carne sunt un fel de mâncare de zi cu zi gustoase și satisfăcătoare, fără ele este greu de imaginat o bucătărie confortabilă. Cu toate acestea, carnea tocată este o plăcere bogată în calorii, din acest motiv preparatul nu este recomandat de medici pentru probleme cu kilogramele în plus și sistemul digestiv.

Dar nu disperați, ca alternativă excelentă la aceste bunătăți sunt cotleturile cu abur de pui, care sunt permise chiar și pentru persoanele bolnave și copiii mici. Dacă urmați rețeta corectă de cotlet la abur de pui, atunci preparatul va ieși apetisant, moale și suculent.

Prepararea la abur este una dintre cele mai vechi metode de gătit. Înainte ca oamenii să înceapă să gătească pe foc, foloseau pietre calde care erau încălzite de izvoarele termale. Astfel s-a obtinut primul tratament termic.

În prezent, desigur, există un număr mare de opțiuni de gătit. Alimentele pot fi fierte, prăjite, fierte, coapte, gătite în slow cooker sau în boiler dublu etc. Există multe rețete și dispozitive concepute pentru gătit special.

Toate alimentele care sunt fierte la abur sunt considerate doar mese dietetice și sunt foarte sănătoase. Datorită faptului că în timpul prelucrării cu abur temperatura nu depășește o sută de grade, aproape toate vitaminele sunt păstrate în feluri de mâncare gata preparate, precum și suculenta și beneficiile, în timp ce nu vor conține compuși metalici, deoarece apa clorurată nu este utilizată în astfel de gătit. Cotletele de pui sunt 135 de calorii.

Cum să gătești cotlet de pui la abur?

Chiar dacă nu puteți găti cotlet cu abur de pui într-un cuptor lent, din cauza absenței, le puteți obține. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie, colectați un sfert din apă acolo. Când apa clocotește, punem o strecurătoare pe tigaie, punem pe ea cotlet semifabricate, acoperim cu un capac și așteptăm 15 minute, dacă gătim într-un aragaz lent, apoi așteptăm până la jumătate de oră, din jumătate din timp. vor fi cheltuite pentru încălzire.

Reteta clasica de cotlet de pui este foarte simpla, este la fel ca si pentru cele obisnuite. Se adaugă și un ou, încă mai poți - verdeață și pâine. rulat in pesmet, nu in faina.

Cum să gătești cotlet de pui la abur?

se înmoaie două felii de pâine albă într-o treime dintr-un pahar de lapte, se pisează 500 g de file în blender sau printr-o mașină de tocat carne și se taie mărunt ceapa. Amestecați toate ingredientele, adăugați verdeața, introduceți oul și sare. Formăm forma corectă de cotlet și trimitem timp de o jumătate de oră într-un aragaz lent;

toacă fileul, ceapa. Se amestecă totul și se adaugă 2 linguri. l. pesmet, sare si ou, apoi adauga st. l. smantana si amestecati bine. Sculptăm semifabricate și gătim timp de o jumătate de oră la băutură;

Pregătim piure de cartofi din cinci cartofi. Separat, se bat două ouă și se adaugă în piure, se amestecă și se sare. Trimitem vasul format timp de o jumatate de ora la baia;

se toacă 800 g file, ceapa, morcovi, 100 g brânză și verdeață. Se toarnă pâine albă cu lapte. Se amestecă totul cu sare și se dă la frigider pentru o oră. Apoi gătim la băutură o jumătate de oră;

Cotlet de pui cu fulgi de ovaz

Se macină 1 kg de file într-un blender, se procedează la fel cu un cap de usturoi, șase morcovi, trei cepe. Adăugați sare și 5 linguri. l. fulgi. Gătim la băutură o jumătate de oră.

Experimentează cu rețete și acest fel de mâncare va fi o alegere frecventă în casa ta pe masă. La urma urmei, nu este doar apetisant, ci și complet sigur pentru silueta și, de asemenea, foarte sănătos. La urma urmei, carnea de pui este un depozit de proteine, este o bază excelentă de construcție pentru organism.

Din acest motiv, un astfel de fel de mâncare chiar diversifică dieta sportivilor. Pentru ca aperitivul să nu devină plictisitor, schimbați ingredientele, principalul lucru este că este gustos și sănătos!

Carnea de pui are multe calități utile și este o adevărată descoperire pentru cunoscătorii unei alimentații sănătoase. În primul rând, puiul este un produs cu conținut scăzut de calorii, a cărui valoare energetică a 100 de grame este mai mică de 110 de calorii. Carnea albă este bogată în proteine, așa că va oferi organismului putere și vigoare pentru un timp suficient de lung.

Ca să slăbești, nu trebuie să te chinui mâncând piept fiert în fiecare zi: există un fel de mâncare mai gustos și mai satisfăcător - cotlet de pui. În fiecare zi pot fi preparate după rețete noi și pot obține un gust proaspăt, delicios, cu un minim de calorii în plus.

Cotlet dieta piept de pui

Pieptul fraged de pui nu conține practic nicio grăsime dăunătoare pentru siluetă, așa că felurile din acesta pot fi consumate fără o strângere de conștiință. Pentru a pregăti cotlet, trebuie să pregătiți următoarele produse:

jumatate de kilogram de san fara piele;
un catel de usturoi;
2-3 linguri. l. smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 15%;
1-2 linguri. l. amidon;
1-2 oua;
Sarat la gust.

Derulăm toate ingredientele într-o mașină de tocat carne sau amestecăm cu un blender, formăm bile într-o formă arbitrară și punem la cuptorul preîncălzit la 18-200 de grade pentru 25-30 de minute.

Cotlete de pui tocate dietetice

În lipsa timpului pentru gătit, puteți simplifica semnificativ rețeta de cotlet de pui, cumpărând carne tocată gata preparată. În magazine, este ușor să găsești carne tocată rece, fără ingrediente inutile în compoziție. Acasa, nu ramane decat sa adaugati putina ceapa tocata si sa formati bilute fragede de pui. Apoi, ar trebui să coaceți vasul în cuptor sau să prăjiți într-o tigaie pe ambele părți timp de 6-8 minute.

Cotlet de pui la dieta la cuptor

O altă rețetă populară pentru un fel de mâncare de pui la cuptor este cotleturile cu boia de ardei și ulei de măsline. Mai întâi trebuie să pregătiți produsele:

0,6-0,7 kg carne;
câteva cepe mici;
1 ou;
1 st. l. ulei de masline;
sare si boia macinata dupa gust.

Carnea tocata trebuie amestecata cu ceapa tocata marunt prajita pana se rumeneste, se adauga ingredientele ramase si se toaca cu un blender. Se dau cotletele formate la cuptor pentru 30-35 de minute la o temperatura de 200 de grade.

Cotlet de pui aburit dietetic

Cele mai fragede și mai puțin calorice cotlet de pui sunt fierte la abur. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să cumpărați un boiler dublu voluminos, un multicooker cu o astfel de funcție sau o construcție de casă dintr-o tigaie, pe care se pune o strecurătoare și totul este acoperit cu un capac, este potrivit pentru gătit. .

În recipient se toarnă 400-500 ml apă curată, iar într-o suprafață perforată unsă cu ulei sau o strecurătoare se așează cotlet de pui constând din 500 g carne tocată, ceapă măcinată, un ou și sare după gust. Se fierbe la abur timp de cel puțin 20 de minute după fierberea apei.

Cotlet de pui într-o dietă de gătit lent

În duza spațioasă perforată a multicooker-ului, este cel mai ușor să gătești cotleturile dietetice: doar așezați biluțele, începeți programul și vă puteți relaxa. Pentru gătit se folosește carne tocată, constând din:

mai mulți piept de pui;
1 ou;
2 linguri. l. amidonul poate fi înlocuit cu câteva linguri de tărâțe;
3-4 linguri chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
Sarat la gust.

Retete de cotlet de pui la abur.

Puteți găti o mulțime de preparate sănătoase și foarte gustoase din file de pui. Adesea gustările și felurile principale sunt preparate din acest produs. Adesea adăugat la salate. În acest articol, ne vom uita la cotlet de pui și rețete pentru prepararea lor.

În general, astfel de cotlet se numesc „Rash”. Acest lucru se datorează faptului că nu sunt modelate manual, ci sunt așezate pe ulei încins cu o lingură. Din acest motiv, marginile sunt neuniforme.

Ingrediente:

500 g file
3 cepe
100 ml maioneza
3 oua
40 g faina
Condimente
Ulei

Reţetă:

Spălați carnea și tăiați-o în fâșii mici. După aceea, măcinați până la starea de cuburi.
Puneți fileul tocat într-un recipient și adăugați ouăle, maioneza și toate celelalte ingrediente, cu excepția cepei
curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici
Introduceți ceapa în masa de carne și amestecați. Ar trebui să fie o masă groasă.
Încinge uleiul și prăjește cotleturile până se rumenesc

Este recomandabil să utilizați această opțiune dacă intenționați să reduceți greutatea. De asemenea, un astfel de fel de mâncare este adesea prescris pentru boli ale ficatului sau stomacului.

Ingrediente:

500 g file
2 cepe
Condimente
rulouri de 50 g

Reţetă:

Cel mai bine este să gătiți vasul pe grătar într-un cazan dublu sau să gătiți la abur într-o cratiță obișnuită
Este necesar să tăiați carnea în cuburi mici și să o transformați în carne tocată într-o mașină de tocat carne sau într-un blender
Introduceți ceapa măcinată, sare și condimente
Înmuiați chifla în apă și adăugați la masa de carne. Amestecă din nou
După aceea, introduceți puțină apă sau lapte și îndepărtați masa. Va fi aerisită.
Se pune pe o sita la fierbere si se fierbe 30 de minute

Cotleturile suculente se obțin dacă introduci multă ceapă și lapte. Pentru aerisire, masa este înlăturată. Adesea se introduce o bucată de unt în fiecare cotlet.

Ingrediente:

550 g pui tocat
2 cepe
rulouri de 70 g
30 ml lapte
Condimente

Reţetă:

Alege carne tocată cu o cantitate mică de grăsime și piele pentru a găti astfel de cotlet
Muschiul tocat este ideal
Este necesar să tăiați ceapa și să o adăugați la carnea tocată
Chiflă se înmoaie în apă sau în lapte și se vopsește în carne tocată.
După aceea, este de dorit să măcinați totul din nou într-un blender.
Introduceți condimente, sare și lapte. Loviți masa pe masă de mai multe ori
După aceea, formați cercuri și gătiți-le într-un boiler.

Acest fel de mâncare este dietetic, deoarece în loc de pâine se folosesc fulgi de ovăz. Acest lucru face felul de mâncare foarte fraged și suculent.

Ingrediente:

550 g carne de pui
1/2 cană cereale
100 ml lapte
Niște gris
1 bec
Condimente

Reţetă:

Înmuiați cerealele în lapte și lăsați-o să se umfle
Transformați carnea de pui într-o carne tocată omogenă și adăugați fulgi
Se toaca ceapa si se adauga la carnea cu fulgi
Sare si adauga condimente. Apoi formați bile.
Rulați fiecare bila în gris și puneți-o pe o sită sau o strecurătoare
Cotleturile se fierb la abur timp de 30 de minute

Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat fierbinte, deoarece brânza este în stare vâscoasă. Se dovedește un fel de sos.

Ingrediente:

500 g piept de pui
100 g branza
1 ceapă
50 g pâine
Condimente

Reţetă:

Se macină pieptul până la o stare de groapă și se adaugă ceapa rasă
Tăiați brânza în cuburi mici și adăugați-le la carnea tocată
Dacă se dorește, brânza poate fi pusă doar în interior, ca la fabricarea zrazului
Sare si adauga condimente. Formați bile și puneți-le pe grătarul pentru aburi
Aceste chiftele durează 25 de minute să se gătească.

În general, acest fel de mâncare este mai potrivit pentru cei care aderă la PP. În consecință, broccoli acționează ca o garnitură și servește ca un plus la cotlet.

Ingrediente:

500 g broccoli
500 g file
1 bec
Condimente
Lapte
rulouri de 50 g

Reţetă:

Se macină carnea într-un blender până la omogenizare
Se introduce rulada inmuiata in lapte si ceapa rasa
Se amestecă și se adaugă sare și piper
Se modelează chiftele și se pune pe o sită sau pe un grătar pentru aburi
Puneți broccoli lângă el, dezasamblați-l în koskos și sare
Se fierbe la abur timp de 30 de minute

Aceste cotlet sunt ideale pentru mâncarea bebelușilor. Foarte satisfăcător și util. Aceasta este o sursă de proteine.

Ingrediente:

300 g file de pui
200 g branza de vaci
1 ceapă
Verdeaţă
Condimente

Reţetă:

Transformați fileul într-o masă omogenă. Introdu caș
Cel mai bine este să cumpărați brânză de vaci umedă în pachete de hârtie.
Deci, felul de mâncare finit se va dovedi destul de suculent și bogat.
Introduceți ceapa și ouul ras, sare și adăugați condimente
Aruncați de mai multe ori carnea tocată pregătită pe masă
Formați bile și gătiți la abur într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare este, de asemenea, destul de des folosit pentru hrănirea copiilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru bebelușii de 1-2 ani, cărora nu prea le plac legumele.

Ingrediente:

1 morcov
300 g file
1 bec
200 g conopida
1 ou
Condimente

Reţetă:

Este necesar să curățați legumele de pe piele și să dezasamblați varza în muguri
Legumele se transformă într-un piure fin. Carnea este tocată într-o mașină de tocat carne
După aceea, carnea se amestecă cu legumele și se introduce un ou.
Adăugați sare și piper și formați bile. Se fierbe la abur până când este gata

Cotleturile de pe gris sunt foarte suculente și fragede.

Ingrediente:

50 g gris
500 g piept
1 ou
1 bec
Condimente

Reţetă:

Spălați și uscați puiul cu prosoape de hârtie
După aceea, fileul se pune într-un blender și se transformă într-un amestec omogen.
După aceea, se introduce ceapa măcinată, sare, condimente și gris.
Este necesar să eliminați masa și să o lăsați să stea. Acest lucru este necesar pentru ca cerealele să se umfle.
După aceea, formați bile și puneți pe o sită pentru un multicooker
Turnați apă într-un vas și puneți un recipient cu cotlet. Se fierbe la abur timp de 30 de minute

Există multe moduri de a face cotletele cu abur suculente. La urma urmei, fileul tocat inițial este destul de uscat și insipid din cauza cantității mici de grăsime.

Dacă nu respectați greutatea, atunci în fiecare cotlet se pune o bucată de unt în timpul formării acesteia.
Ei bine hidratează cotletele bătând carnea tocată. De asemenea, merită să introduceți puțin lapte în masa de carne.
Legumele proaspete adaugă suculent cărnii. Nu includeți cartofii. Opțiunea ideală este varza și ceapa.

Timpul mediu de gătire este de 30-40 de minute. Cert este că ciclul este de obicei de 30 de minute, dar nu în tot acest timp carnea se află sub influența aburului. Cel mai adesea, apa fierbe în 7-10 minute. De aceea sunt suficiente 20 de minute pentru un cuplu.

După cum puteți vedea, cotleturile de pui la abur sunt nu numai sănătoase, ci și delicioase. Diversifică-ți meniul de dietă cu acest fel de mâncare.

VIDEO: Cotlet de pui la abur

Să avem grijă de alimentația adecvată și să gătim cele mai delicate cotlet de pui dietetice la cuptor. Această rețetă va fi utilă nu numai pentru cei care încearcă să slăbească sau să nu o câștige, va fi și o mană cerească pentru cei care suferă de gastrită sau ulcere (mai ales în timpul exacerbarii de primăvară), care au copii și chiar și așa - rasfata-te cu delicios. Se prepară absolut fără pâine, făină și ouă, cu o cantitate minimă de ulei vegetal – ceea ce le reduce semnificativ conținutul de calorii. Cotleturile dietetice sunt surprinzător de foarte suculente, fragede și pufoase. Întregul secret al acestei perfecțiuni se află în procesul de gătit, pe care îl voi descrie în detaliu pe Super Chef.

Ingrediente:

pui tocat (curcanul sau orice altă pasăre poate fi înlocuită) - 450 grame;
ceapa - 150 de grame;
fulgi de ovăz - 60 de grame;
verdeață de coriandru - 30 de grame;
apă cu gheață - 75 mililitri;
usturoi - 1-2 catei;
sare, piper, ierburi uscate (oregano, cimbru, busuioc) - dupa gust;
ulei vegetal pentru ungerea formei.

Cotlet de pui la dieta la cuptor. Reteta pas cu pas

Măcinați ceapa cu un blender adăugând 1 lingură de apă cu gheață - acest lucru va adăuga sucul la cotleturile dietetice.

Vă rugăm să rețineți: ceapa trebuie tocată fin și nu sărită într-o mașină de tocat carne - deoarece zdrobește foarte mult ceapa, storcând sucul. Din această cauză, cotleturile nu sunt atât de suculente. Daca nu ai blender, atunci toaca cat mai fin cu un cutit.

Tăiați mărunt verdeața proaspătă de coriandru. Dacă nu, atunci puteți înlocui 0,5 linguriță de coriandru măcinat.
Adăugați fulgi de ovăz.

Dacă boabele sunt suficient de mari, atunci măcinați-le ușor cu un blender.

Combinați puiul tocat, ceapa, verdeața, cerealele.
Se adauga usturoiul trecut prin usturoi, se sare putin si se condimenteaza cu alte condimente (dupa gust).
Turnați restul de apă cu gheață în carnea tocată și amestecați totul bine.

În acest caz, apa afectează și suculenta viitoarelor noastre cotlet de dietă.

Pentru a face cotleturile dietetice fragede și luxuriante, carnea tocată trebuie să fie bătută: aproximativ 2-3 minute.

Pentru a face acest lucru, luați-l cu mâinile și aruncați-l înapoi în bol cu puțin efort. Încercați să luați o nouă porție de carne de fiecare dată. Astfel de acțiuni vor îmbogăți carnea tocată cu oxigen și vor face cotleturile și mai gustoase.

După carnea tocată, trebuie să stați puțin pentru ca fulgii de ovăz să se umfle bine. Prin urmare, acoperiți vasul cu folie alimentară și trimiteți-l la frigider pentru 20-30 de minute.
Pregătiți un vas de copt: acoperiți-l cu folie și ungeți-l cu un strat subțire de ulei vegetal.
Modelați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt. Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, acestea trebuie umezite în apă.
Trimitem la cuptor la 200 de grade pentru 20-30 de minute.

Cotletele de pui dietetice sunt gata! S-au rumenit foarte bine la cuptor, iar la mijloc au iesit foarte suculente, fragede. Vreau să spun: o dietă cu astfel de cotlet este o plăcere! Foarte gustoase vor fi combinate cu o garnitura de legume sau o salata de legume proaspete. În plus, poți servi și un sos care va sublinia gustul irezistibil al preparatului tău.

Vreau să vorbesc și despre un sos de smântână dietetică simplă, pe care îl servesc adesea cu chifteluțe. Este versatil, poate fi folosit ca dressing pentru salate sau uns pe paine, dar imi place cu burgeri copti. Amintește oarecum de maioneză, dar nu la fel de grasă. Și este foarte ușor de făcut și nu costă prea mult. Mai jos este o rețetă pas cu pas despre cum să faci un sos dietetic ușor, delicios.

Combinam sucul de la o lamaie, 1 lingurita de mustar, sare si piper (dupa gust). Începem să batem cu un mixer și să adăugăm treptat ulei vegetal (3 linguri, este mai bine să folosim ulei de măsline).
Folosesc cel mai mult muștarul obișnuit „puternic”, dar am practicat muștarul granulat de câteva ori - așa mi-a plăcut. Sosul de smantana este mai moale.
Introducem treptat 6-7 linguri de smantana 15% grasime intr-o masa frumoasa omogena (poate fi inlocuita cu iaurt natural), amestecand constant cu o spatula sau batand cu mixerul.
Lăsați sosul timp de 20-30 de minute la infuzat.

Sosul dietetic este gata! A iesit fraged, cu o acrietate placuta de smantana. Puneți cotletele de pui încă fierbinți pe un platou, puneți deasupra un castron cu sos și serviți rapid această mâncare delicioasă, cu conținut scăzut de calorii. Gătiți cu noi mâncăruri delicioase și sănătoase - și fiți sănătoși, alături de „Super Bucătarul”!

Bucura-te de masa ta!

Pe o răzătoare grosieră frecăm cartofii. Stoarcem sucul.

Nu vom adauga ceapa cruda, pentru ca face carnea tocata foarte lichida. De aceea, tocați ceapa mărunt și treceți-o într-un bol cu o cantitate mică de ulei vegetal. Folosim programul „Prăjire” pentru aproximativ 5-7 minute.

Sarrim fileul de pui printr-o masina de tocat carne.

Adăugați cartofii cruzi storcați și ceapa călită.

Spargeți un ou de găină. Se presară sare, piper și alte condimente după gust.

Puteți folosi ierburi uscate.

Frământați bine puiul tocat rezultat. Apoi bateți-l de părțile laterale ale vasului pentru a obține o masă omogenă.

Se toarnă apă în vasul multicooker până la semnul de jos sau mai sus. Ungeți coșul pentru abur cu ulei vegetal. Cu mainile umede formam cotlet de aceeasi dimensiune ca in fotografie si le punem intr-un cos. Puneți peste vas și închideți capacul. Selectăm în meniu programul „Abur”, iar timpul de gătire este de 30 de minute.

După semnal, scoateți cu grijă coșul din vas.

Chirintele au fost gustoase si suculente. Și cel mai important, sunt dietetice - fără prăjire, fără pâine în compoziție.