Boabele se coc de obicei la mijlocul verii, adesea cu o recoltă foarte mare. Cireșii de păsări sunt nepretențioși și nu au nevoie de condiții și îngrijire speciale. În plus, fructele lor conțin foarte mult E, C) și oligoelemente, aminoacizi și fitoncide, atât proaspete, cât și în dulceață sau gem. care sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, are un efect tonic si bactericid asupra organismului. În plus, poate îmbunătăți performanța tract gastrointestinal. Prin urmare, dulceața sau dulceața din fructe de pădure vor fi atât de utile în sezonul rece, când imunitatea noastră are nevoie de sprijin suplimentar.

cireș de pasăre

Pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 1,2 kg zahăr granulat;
• o lingură de suc proaspăt de lămâie.

Curățați cireșele de pasăre de resturile - frunze și crenguțe, spălați și uscați. Apoi puneți fructele de pădure într-un lighean, stropiți cu zahăr, amestecați și lăsați peste noapte. În acest timp, se va da suc, acesta trebuie scurs într-un vas separat. Acum se amestecă conținutul ligheanului, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors și se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. Nu uitați să amestecați - dulceața de cireșe de păsări se poate arde. Apoi adăugați sucul colectat anterior în fructe de pădure și gătiți încă 15 minute. Gata - acum puteți răspândi dulceața pe rulați capacele, răciți și apoi puneți până iarnă într-un loc întunecat.

Dulceata de cirese de pasare in piure

Puteți face un semifabricat nu din fructe de pădure întregi, ci din frecat printr-o sită. Pentru 1 kg de cireșe veți avea nevoie de:

• pahar cu apa;
• 250-300 g zahăr granulat.

Sortați și clătiți fructele de pădure, apoi puneți-le într-o cratiță. Adăugați puțină apă și gătiți până când cireșele sunt moi. Masa de fructe de pădure se face piure printr-o sită, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Aranjați piesa de prelucrat în borcane, închideți capacele și sterilizați în apă clocotită timp de douăzeci de minute. După ce se răcește și se pune la loc rece pentru a se păstra până la iarnă.

pentru iarnă

Pe lângă dulceață, și alte semifabricate sunt populare din fructe de pădure, de exemplu, compot. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de fructe de pădure coapte;
• 300 g zahăr granulat;
• 1,2 litri de apă.

Asigurați-vă că sortați cireșele de pasăre înainte de a le găti, fructele de pădure ar trebui să fie coapte, dar nu mototolite și stricate, apoi compotul dvs. va fi bogat, gustos, de culoare rubin strălucitoare. Fierbeți apă într-o cratiță, apoi turnați fructele de pădure în ea și gătiți timp de câteva minute. Scoateți vasele de pe aragaz. Puneți fructele de pădure într-un recipient separat pentru compot și turnați apa. Acum trebuie să turnați cireșul de pasăre cu sirop de zahăr (fierbeți cantitatea indicată de apă cu zahăr) și lăsați timp de 5-7 ore. După aceea, fructele de pădure trebuie scoase din recipient, umplute cu borcane sterilizate cu aproximativ un sfert, iar siropul în care au languit, fiert din nou și apoi turnat pe fructe. Gata - acum rulați compotul cu capace, răciți puțin și depozitați într-un loc întunecat. După aproximativ o lună, fructele de pădure vor renunța la tot sucul, băutura se va dovedi a fi bogată și foarte gustoasă. Iată câte semifabricate pot fi făcute din cireș obișnuit de păsări.

În timpul sezonului de conservare, gospodinele încearcă să ascundă fructele de pădure, fructele, legumele în borcane pentru iarnă, care vă vor aminti de o vară caldă în zilele geroase. Prepararea dulceața de cireșe de păsări a câștigat popularitate cu sute de ani în urmă, deoarece delicatesa parfumată are un gust specific, o aromă persistentă și are o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Pe lângă gustul răcoritor de tartă, fructele de cireșe de păsări se disting printr-o altă trăsătură - un os mare. Este destul de dificil să îl separați, așa că de multe ori gospodinele preferă să o facă mai ușor - să pregătească conservarea folosind fructul întreg sau trecându-l printr-o mașină de tocat carne împreună cu osul.

Cele mai utile sunt fructele care nu au suferit tratament termic. În funcție de conținutul de vitamina C, doar portocalele și merele pot fi comparate cu acestea. Puteți economisi substanțe utile în conservare fără gătit și sterilizare. Dulceața preparată în acest fel este păstrată perfect - cireșele de pasăre conțin taninuri care nu vor permite piesei de prelucrat să se deterioreze.

Recoltarea cireșului de pasăre și pregătirea acestuia pentru a face dulceață

Pentru a face dulceata se recomanda folosirea fructelor coapte, pentru compoturi - putin necoapte. Este mai bine să mergeți la pădure pentru fructe de pădure dimineața, să luați un coș și foarfece cu dvs. - unele soiuri de plante dau fructe prea moi, care sunt greu de îndepărtat din copac cu mâinile.

Pregătirea cireșelor de păsări pentru a face dulceață are loc în mai multe etape:

• îndepărtați complet toate crenguțele, fructele stricate sau uscate;
• clătiți materiile prime sub apă curentă;
• întindeți într-un strat pe un prosop sau un șervețel gros, permițând lichidului să se scurgă.

În funcție de rețeta aleasă, va trebui să mai albiți fructele de pădure în apă clocotită sau să treceți printr-o mașină de tocat carne.

Dulceata de cirese de pasare, o reteta simpla pentru iarna

1. După ce ați pregătit boabele (1 kg), puneți într-o strecurătoare și puneți-le în apă clocotită.
2. Pregătiți siropul în avans (fierbeți 500 ml apă și 1100 g zahăr timp de o jumătate de oră).
3. Înmuiați fructele albite timp de 2 minute în sirop fierbinte, dar nu fierbinte.
4. Se fierbe un sfert de oră, evitând fierberea.
5. Se toarnă în recipiente sterilizate, se sigilează.

Important! Puteți depozita piesa de prelucrat chiar și într-un apartament - nu se deteriorează în timpul anului. Principalul lucru este că camera ar trebui să fie întunecată.

Dulceata de cirese de pasare fara seminte

Gătitul unei delicatese delicioase fără oase nu este dificil, principalul lucru este că se recomandă utilizarea fructelor de pădure mari cărnoase. Perioada de valabilitate a gemului - până la 3 ani.

Gatit:

1. Frecați fructele coapte (2 kg) printr-o sită metalică sau o strecurătoare mică.
2. Se amestecă masa rezultată cu zahăr (pentru 1 litru de piure de cireșe 800 g zahăr).
3. Trimiteți la foc lent, evitând barbotatul, fierbeți timp de 15 minute.

Aranjați în recipiente pregătite, plută (puteți folosi capace de plastic).

Dulceata de cirese de pasare cu samburi

Gatit:

1. Se toarnă fructe de pădure pregătite (1500 g) cu zahăr (2 kg).
2. Lăsați fructele până când cristalele dulci sunt complet dizolvate, puteți accelera procesul prin amestecare frecventă.
3. Trimiteți la aragaz, gătiți timp de o jumătate de oră, cu 3-5 minute înainte de a trimite la borcane, stoarceți sucul din trei felii de lămâie într-o masă.

Plută, răcirea se face cel mai bine cu susul în jos.

Dulceata de cirese rosii

A face dulceata din fructe rosii este destul de simpla. Principalul lucru este să mențineți cu strictețe proporțiile și să urmați recomandările pentru gătit:

1. Albește fructele în apă clocotită timp de cel mult 2 minute.
2. Pe baza lichidului în care au fost albite boabele, se prepară un sirop (se adaugă 1 kg de zahăr la 250 ml, se aduce la fierbere, amestecând).
3. Conectați boabe, sirop dulce vâscos.
4. Se fierbe o jumătate de oră, nu uitați să amestecați.

Important! În procesul de gătit, îndepărtați în mod constant spuma - este mult mai dificil să faceți acest lucru în dulceața finită.

Dulceata de cirese de pasare rasucita

Un blank fără gătit este una dintre cele mai populare delicii care poate fi făcută rapid și fără bătăi de cap. Avantajele gemului - nu este necesară gătitul, timpul de gătire este redus, toate calitățile gustative și proprietățile utile sunt păstrate.

Gatit:

1. Fructele uscate spalate (1 kg) trec printr-o masina de tocat carne.
2. Se amestecă masa în proporții egale cu zahărul.
3. Se amestecă, se lasă 3 ore până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. Trimite la bănci.

Pune la frigider imediat după sigilare. Se pastreaza mult timp.

Dulceata de cirese negre

„Cinci minute” de fructe negre se bucură de o onoare deosebită în rândul gazdelor. Este mai bine să clătiți și să sterilizați borcanele în avans - conservarea finită trebuie imediat turnată și astupată.

Gatit:

1. Se prepară sirop dulce (se fierb 300 ml apă și 1300 g zahăr).
2. Se toarnă cireșe de pasăre (1 kg) cu lichid clocotit, se lasă să se răcească complet.
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, evitând clocotul zgomotos, se scoate de pe aragaz după 5 minute.
4. Se toarnă în recipiente, se rulează.

Dulceata de cirese

Pentru recoltarea din cireșe virgine de păsări, puteți folosi orice rețetă recomandată pentru aceste fructe de pădure. Puteți face dulceață după o rețetă specială:

1. Fierbeți un amestec de 800 g de fructe și 800 g de zahăr timp de 20 de minute.
2. Așteptați răcirea completă, repetați procesul.
3. Se fierbe de 2-4 ori timp de un sfert de oră, de fiecare dată răcind complet compoziția.

După trimiterea în recipient și acoperirea ermetică, trimiteți la loc rece.

Dulceața de cireșe de păsări este un depozit de substanțe utile care pot îmbunătăți sănătatea, crește rezistența la boli și chiar pot face față unor boli. Pregătirea semifabricatelor nu va dura mult timp, iar rafturile din pivniță vor fi umplute cu delicatețe parfumată.

Descriere

Dulceața de cireșe de pasăre roșie nu este doar o conservare originală de iarnă, ci și o adevărată descoperire proprietăți utile si calitati. Merită să începem discuțiile despre aceste calități deja din arborele însuși. Datorită superstițiilor adânc înrădăcinate, mulți grădinari cred că acest copac este magnetul principal pentru diferite insecte și dăunători, dar în realitate situația este complet diferită. Cireșul păsărilor este cel mai mare dușman al animalelor de grădină și chiar și țânțarii nu îi pot rezista. De asemenea, acest copac curăță perfect aerul și îl umple cu fină parfum floral, nu prea intruziv și dulce. În natură, există două tipuri principale de fructe de cireș de păsări: negre și roșii. În aia reteta pas cu pas cu o fotografie, vom vorbi despre cât de ușor este să faci dulceață de cireșe de pasăre roșie printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă.
Punctul culminant al acestei rețete va fi că vom găti dulceață de cireșe de pasăre împreună cu oasele și, de asemenea, vom măcina chiar aceste oase cu o mașină de tocat carne. Este foarte important să înțelegeți că niciun blender nu poate face față sarcinii, doar o mașină de tocat carne manuală din metal este potrivită aici. Pe lângă cireșa de pasăre în sine, vom adăuga doar zahăr la preparat pentru a-l face gros, uniformiza gustul și asigură siguranță. O rețetă simplă și vizuală vă va permite să faceți față creării unui astfel de gol, chiar dacă ați preluat conservarea pentru prima dată. Să începem să gătim acasă gem de cireșe de pasăre roșie delicioasă și neobișnuită printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă.

Ingrediente

Dulceata de cirese rosii - reteta

Separăm fiecare boabă de ciorchine și o punem într-un lighean adânc sau într-o strecurătoare, apoi spălăm cireșele de pasăre în apă rece de mai multe ori, se lasa sa se scurga si sa se usuce complet. În acest scop, puteți așeza fructele de pădure într-un strat uniform pe o cârpă curată de bumbac..

În porții, începem să măcinam fructele de păsări de cireșe împreună cu semințele printr-o mașină de tocat carne, așa cum se arată în fotografie. După ce repetăm ​​procedura încă o dată pentru a consolida efectul și a ne procesa mai bine ingredientul principal. Puteți măcina în acest fel cireșul de pasăre până când oasele din masă devin complet invizibile..

Transferăm masa, zdrobită într-o stare de piure, într-o tigaie emailată, adăugăm cantitatea indicată de zahăr granulat, amestecăm bine și o trimitem la aragaz. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând continuu cu o lingură de lemn.

Pregătim dulceața după următoarea metodă: de îndată ce cireașa zdrobită cu zahăr fierbe, numărăm 5 minute de gătit și lăsăm masa să se răcească complet timp de 2-3 ore, repetă procedeul de cel puțin 3-4 ori. Poate părea că prepararea unei astfel de gemuri roșii de cireșe de pasăre durează mult timp, dar cea mai mare parte este cheltuită pentru răcirea masei.

După finalizarea tuturor manipulărilor, tot ce ne rămâne este să turnăm dulceața fierbinte în borcane mici de sticlă, care trebuie să fie bine sterilizate în prealabil. Aceste borcane trebuie apoi înfășurate ermetic, întoarse cu susul în jos, acoperite cu o pătură și lăsate în bucătărie până se răcesc complet. Puteți păstra un preparat atât de util și bogat în vitamine atât în ​​cămară, cât și într-un loc mai răcoros. Gem de casă groasă de cireșe de pasăre roșie printr-o mașină de tocat carne cu oase pentru iarnă este gata.

0:4 0:14

Rețete de conserve - semințe de cireșe de păsări pentru iarnă
Aș dori să vă ofer câteva retete delicioase conservarea cireșului de păsări pentru iarnă. Este gustos și sănătos, iar pentru unele boli, un medicament bun. În acest arbore, toate părțile sunt utile, trebuie doar să înveți cum să le folosești.

0:540 0:550

Pentru început, aș dori să vă dau câteva sfaturi.

0:629

• Este necesar să se păstreze semințe de cireșe de păsări care au fost preparate cu semințe (gem, compoturi) nu mai mult de 9 luni de la data conservării. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acid cianhidric din os.
• Este mai bine să gătiți dulceață de cireșe de pasăre fără sâmburi, se păstrează mai mult timp.
• Înainte de a face dulceața, agitați boabele spălate de mai multe ori într-un castron sau o cratiță, lăsați să stea 10 minute și agitați din nou.

1:1860

1:9

Reteta de dulceata de cirese

1:72

Luăm în mod arbitrar numărul de fructe de pădure.
Boabele coapte și bine spălate se toarnă cu apă, astfel încât să ascunde ușor fructele de pădure și să se încălzească, se aduce la fierbere. Gatiti 2-3 minute.

1:376

Punem tifon în mai multe straturi pe o strecurătoare și turnăm conținutul, ștergem, stoarcem.
Se dovedește o masă lichidă omogenă piure de cartofi, aruncați oasele. Se adauga zaharul granulat, se amesteca bine, se lasa sa stea, se amesteca din nou, pana se dizolva complet zaharul granulat.
Ne întindem în borcane sterilizate, acoperim cu capace de fier și punem apă pentru sterilizare. Sterilizam cutii de 0,5 litri - 10 minute, cutii de 1 litru - 20 de minute din momentul in care apa fierbe. Scoatem, răsucim și punem deoparte pentru depozitare.

1:1300

Luăm 1 kg de piure - 1 kg de zahăr. Cât piure obțineți și numărați, puteți pune mai puțin, nu va merge rău, nu vă fie teamă.

1:1546

1:9

2:514 2:524

Compot de cireșe și coacăze roșii

2:613

Pentru un borcan de 3 litri de compot luam 0,5 l de boabe de cirese de pasare si 0,5 l de boabe de coacaze rosii, 0,5 kg de zahar.
Spălăm cireșa de pasăre și o turnăm în borcane sterilizate, turnăm apă clocotită peste ea și o lăsăm să stea 5 minute.
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fiert, fierbeți timp de 2 minute.
Adăugați coacăze roșii la cireșe, turnați sirop fiert și rulați. Se lasa sa se raceasca si se pune la depozitare.

2:1345 2:1355

3:1860

3:9

suc de cirese

3:55

Luăm în mod arbitrar numărul de fructe de pădure, îl umplem cu apă rece și îl încălzim până la punctul de fierbere. Amestecați fructele de pădure cu o lingură de lemn, încercând să le frământați. După fierbere, se toarnă fructele de pădure cu lichid într-o strecurătoare căptușită cu tifon, se lasă la scurs timp de o oră.
Sucul tulbure rezultat este lăsat să se depună. După câteva ore se scurge cu grijă sucul limpede și, adăugând zahăr (după gust), se fierbe 1-2 minute și se toarnă în sticle curate pentru păstrare.

3:891 3:901

4:1406 4:1416

Puteți face un jeleu frumos și gustos din suc de cireșe de pasăre.

4:1542

Există două opțiuni pentru a face jeleu

4:85

1. Se fierbe până la o consistență groasă, se adaugă zahăr granulat înainte de gătit, pentru 1 litru de suc - 1 kg de zahăr. Întindem fierbinți în borcane și rulăm capacele.
2. Adăugați gelatina, zahărul granulat umflat în apă și, amestecând, aduceți la fierbere, turnați fierbinte în borcane sterile, rulați.

4:635

Ciresa rulata cu zahar

4:720

Acest într-un mod simplu mai devreme în sat au recoltat cireșe pentru iarnă și chiar au uscat.
Derulăm de două ori cireșa de pasăre spălată printr-o mașină de tocat carne și adăugăm zahăr. Pentru 1 kg de masă rulată 0,5 zahăr. Amestecam totul bine si punem in borcane pentru depozitare, inchidem cu capace de plastic.
Un astfel de cireș de păsări nu este doar o umplutură delicioasă pentru plăcinte și chifle, dar are un efect de fixare foarte bun, funcționează bine pentru indigestie, în tratarea tusei.

4:1609

4:9

Cel mai simplu mod de a pregăti cireșele de pasăre pentru iarnă este să-l uscați. Il poti usca pe aragaz, in cuptor si uscatoare, dar eu prefer sa il usuc la pod, la umbra, unde bate vantul cand deschizi geamurile. L-am intins subtire pe foi de copt si l-am lasat sa se usuce singur.
Îl păstrez într-o cutie de hârtie. Toc o parte din cireșul uscat de pasăre într-o râșniță de cafea în făină. Ne este de folos pentru prepararea umpluturilor si a diverselor deserturi, prajituri si rulouri. Vă sfătuiesc cu insistență să faceți aprovizionare cu această pudră minunată, folosind-o la gătit.

4:944 4:954

5:1459 5:1469

Facem cafea din făină de cireșe de păsări

5:1543

1 lingurita faina
1 ora lingura de cafea macinata
200 ml apă
2 lingurite de zahar
Se amestecă cafeaua, făina, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr și smântână dacă doriți.

5:291 5:301 6:806 6:816

Vă propun să urmăriți o rețetă video pentru coacerea unui tort cu făină de cireșe de pasăre.

6:968 6:978