Bulion de legume pentru un bebelus de 1 an. Cum să gătești supă pentru un copil într-un an? Când ar trebui să înceapă copiii să dea supe?

Oamenii se nasc sănătoși, dar mâncarea îi îmbolnăvește. Prin urmare, alimentația corectă și echilibrată, practicată încă din copilărie, este cheia unei bune sănătăți și a unei dezvoltări corespunzătoare. Primele alimente complementare sunt introduse în principal bebelușului la 6 luni, în același timp, cel mai des se practică „hrănirea pedagogică”. Esența sa constă în obișnuirea copilului cu potrivirea corectă la masă și în ținerea oricăror obiecte (linguri, furculițe).

Prima „hrană pentru adulți” pentru bebeluș

În perioada de la 6 la 11 luni, dieta copilului este completată aproape în fiecare zi. Acest lucru este interesant atât pentru părinți, cât și pentru copil și, desigur, extrem de util. Primul aliment complementar poate fi piure de fructe și legume, carne slabă, pește, cereale, mâncăruri cu brânză de vaci. În acest moment, tractul gastrointestinal se adaptează la alimentele solide, pregătindu-se astfel pentru asimilarea alimentelor mai „serioase”. Fără îndoială, este timpul ca mama să stăpânească pe deplin și să aplice rețete pentru copii timp de un an.

Când și cât să hrănești copilul?

Când copilul tău are un an, ar trebui să alegi între 5 și 4 mese pe zi. Datorita faptului ca contine alimente mai satioase, mai des pana la varsta de un an si jumatate, refuza ultima masa. Regimul de patru ori „adult” este distribuit în așa fel încât să existe între 3 și 4 ore între mese. Experții spun că acest timp este suficient pentru ca mâncarea să se digere. Este important să nu devii de la programul stabilit: eroarea maximă nu poate depăși 30 de minute. O astfel de acuratețe contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv, apetit excelent și producție suficientă de suc gastric. Daca nu exista un program ca atare, atunci nivelul de suc produs este foarte mic, nu face fata alimentelor consumate si duce la probleme cu scaunul. Adulților li se recomandă să ia gustări, dar cu ce să hrănească un bebeluș de un an între mesele principale? Sucurile, produsele lactate, fructele și dulciurile strica pofta de mâncare bebelușului și reduc producția de suc gastric. Prin urmare, nu ar trebui să sacrifici sănătatea bebelușului tău de dragul unui moment de slăbiciune pentru a-l trata cu ceva delicios.

Norme zilnice în dieta unui copil de un an

Urmăriți conținutul caloric al alimentelor și Rata de zi cu zi consumul de proteine, grasimi si carbohidrati este aspect important mancare sanatoasa. Adăugând la rația zilnică preparate pentru un copil de un an, acordați atenție următoarelor: cantitatea de alimente pentru un copil de la 12 la 18 luni nu trebuie să depășească 1200 ml, iar conținutul de calorii nu trebuie să depășească 1300 kcal. Distribuirea lor uniformă pe parcursul zilei este destul de simplă: 25% ar trebui să fie pentru micul dejun și cină, 35% pentru prânz, iar restul de 15% pentru ceaiul de după-amiază. În ceea ce privește greutatea copilului, sunt necesare 4 g de proteine, 4 g de grăsimi și 16 g de carbohidrați la 1 kg. De asemenea, merită să distribuiți animalele, iar raportul lor în dieta copilului ar trebui să fie de 70:30.

Cum să surprinzi copilul la masă?

Mâncărurile pentru un copil de 1 an sunt oarecum diferite de cele pe care le-ați pregătit pentru el mai devreme. În primul rând, aceasta este o gamă mai largă de produse, precum și o schimbare a modului în care sunt pregătite, aranjate și a gradului de măcinare. Nu uita de design interesant feluri de mâncare servite, dezvoltând acompaniamentul și hrănirea într-un mod jucăuș. Rețetele de mâncăruri pentru copii pentru anul sunt destul de diverse, așa că nu îți va fi greu să-ți surprinzi și să-ți interesezi copilul de fiecare dată.

Primele mese pentru bebeluși

Supele pentru copii de 1 an stimulează producția activă de suc gastric, deschizând astfel calea pentru asimilarea corectă a felului doi. Varietatea primelor feluri nu are limite: supele pot fi carne, pește, pui, lactate, legume și chiar fructe.

Supe de carne

Supele de carne pentru copii de 1 an se prepară pe bază de bulion. Pentru aceasta se ia 1 kg de carne, de preferat slaba, turnata cu 3 litri de apa, sarata si gatita la foc mic. Este important să îndepărtați spuma rezultată la timp. În același timp, prăjiți ușor ceapa și morcovii. Cand carnea este gata, se pune deoparte intr-un alt vas, iar in bulion se adauga prajita si verdeata. Bulionul este gata. Iată câteva rețete de supă

Supa de varza de Bruxelles sau de conopida

Ingrediente:

• ciorba de vacuta;
• varză la alegere - 100 - 150 g;
• cartofi - 1 buc.;
• morcovi - ½ buc.;
• smântână sau unt - 1 linguriță;
• verdeaţă;
• sare.

Mod de preparare: varza, cartofii, morcovii se taie cubulete, se toarna cu bulion si se fierb pana se inmoaie. Amestecul putin racit se zdrobeste in blender (daca vorbim de supa piure), se asezoneaza cu smantana (unt) si ierburi.

Supa cu chiftele

Ingrediente:

• carne de vită 100 g (necesar pentru bulion și chiftele);
• pâine albă - 20 g;
• morcovi - ½ buc.;
• radacina de patrunjel;
• ou - 1 buc.;
• ceapă;
• verdeaţă;
• sare.

Mod de preparare: morcovii tăiați se coboară în bulionul preparat și Carnea de vită fiartă, împreună cu ceapa și pâine, se trece printr-o mașină de tocat carne, se sare, se frământă cu jumătate de ou și se formează bile. Chiftelele se scufundă în bulion și se fierb nu mai mult de 10 minute. Supa este asezonată cu ierburi.

supe de legume

Rețetele pentru copii de 1 an din legume sunt variate și sănătoase. De exemplu, pentru a pregăti supe, puteți folosi dovlecei, spanac, mazăre, fasole, morcovi, cartofi. Și aceasta nu este toată lista de legume.

Supă clasică de legume

Ingrediente:

• dovlecei, napi, fasole verde, conopida - 25 g fiecare;
• cartofi - 1 buc.;
• mazăre verde - 1-2 linguri;
• ceapa - ½ buc.;
• lapte - 100 g;
• unt - 1 linguriță

Mod de preparare: Clătiți bine legumele, tăiate cubulețe, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se fierbe la foc mic până se fierbe, se răcește ușor, se toacă în blender, se condimentează cu ulei și ierburi.

Supe de pește și pui

Rețetele pentru bebelușii de un an pe bază de bulion de pui sau de pește trebuie incluse în dietă. Principiul preparării lor este același ca și pentru primele feluri de carne: bulionurile gata preparate sunt luate ca bază, cereale, găluște, tăiței de casă, legume, ierburi - toate la discreția ta.

Cursuri secunde: alimentația unui copil de un an

Bezea de aer

Pentru a pregăti acest desert simplu, veți avea nevoie de 3 proteine, separate de gălbenuș cu o deosebită pretenție (aceasta este cheia succesului la gătit) și 2 căni de zahăr. Componentele trebuie pliate într-un vas înalt și batute bine până se obține o spumă omogenă groasă și densă. Trebuie să puneți foaia de copt cu „aluat” într-un cuptor rece, coaceți la o temperatură de cel mult 115 ° C timp de 40 de minute. Nu puteți scoate imediat foaia de copt din cuptor: trebuie să deschideți ușor ușa și să o lăsați să se răcească în astfel de condiții.

mousse de capsuni

Un desert ușor, aerisit și incredibil de gustos pe care îl va plăcea cu siguranță bebelușului tău.

Ingrediente:

• căpșuni - 0,5 kg;
• apă - 1/2 cană;
• gris - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri.

Mod de preparare: frecați fructele de pădure printr-o sită fină. Se toarnă restul (tort) cu apă, se adaugă gris și se fierbe aproximativ 10 minute. Se răcește grisul și se bate cu un blender, introducând treptat zahărul și piureul de cartofi, rezultat din frecare. Masa luxuriantă este așezată în creme și pusă la frigider până se solidifică complet.

Dacă nu vrei să coaci, atunci cea mai bună opțiune, rapid și util, vor fi deserturi cu brânză de vaci pregătite chiar de tine. Pentru aceasta trebuie să luați brânză de vacă, puțină smântână și se bate bine, adăugând zahăr, vanilină, fructe de pădure proaspete și fructe. De asemenea, puteți adăuga miere, caise uscate și stafide.

Odată cu introducerea primelor alimente complementare, când bebelușul are 6 luni, multe mame își pun diferite întrebări despre acest lucru. Un calendar de hrănire vă poate ajuta să vă dați seama când și în ce ordine să introduceți alimente noi în dieta bebelușului dumneavoastră. Vine un moment în care este rândul tău să îi prezinți copilului tău un fel de mâncare precum supa. În acest articol, puteți găsi informații despre când să oferiți supă pentru bebeluși, cum să o gătiți corect, ce produse pot fi folosite.

Datele introducerii în meniu

Conform normelor general acceptate de introducere a alimentelor complementare, supele vegetariene de legume apar in meniul copiilor dupa introducerea legumelor in alimentatie. De fapt, îi oferi copilului tău piureuri de legume, lichide ca consistență prin adăugarea unui decoct.

Opiniile medicilor pediatri despre la ce vârstă să începeți să dați primul diferă oarecum. Unii cred că vârsta optimă este de 6-7 luni. Alții sugerează că vârsta potrivită este de 7-8 luni pentru bebelușii hrăniți cu formulă și 9-12 luni pentru bebelușii alăptați.

În jurul vârstei de 8-10 luni, când carnea apare deja în alimentația bebelușului, puteți adăuga chiftele sau fileul tocat fiert. De la 9-10 luni, in loc de supa piure, ii poti oferi bebelusului deja primul, legumele in care se vor toca cu furculita. Acest lucru va stimula dezvoltarea abilităților de mestecat la bebeluș.

Mai aproape de 1 an, meniul copiilor poate fi diversificat cu supa de peste.

Odată cu introducerea unui nou fel de mâncare, începeți întotdeauna cu 30 ml bulion și observați reacția. Astfel, poti aduce treptat volumul produsului consumat la norma de varsta (80-100 ml pe zi).

Caracteristici de gătit

Supa pentru un copil este semnificativ diferită de cea care este pregătită pentru o masă pentru adulți. Primul pentru bebeluș ar trebui să fie fiert exclusiv pe bază de apă, și nu bulion de carne sau pește, deoarece până acum aceasta este o hrană prea grea pentru copil. Toxinele eliberate în timpul gătitului pot suprasolicita pancreasul și ficatul. Peștele, în schimb, este un alergen puternic, așa că deocamdată ar trebui amânat pentru o dată ulterioară. Este mai bine să cumpărați apă de băut purificată, îmbuteliată, concepută special pentru hrănirea bebelușilor.

Începe să introduci aceste alimente în dieta ta cu rețete vegetariene. Folosiți doar acele legume pe care le-ați introdus deja în meniul bebelușului mai devreme și la care acesta nu a experimentat o reacție nedorită a organismului.

Primul poate fi preparat din mai multe tipuri de legume. Este util să folosiți orez, hrișcă, mei la gătit. alterna produse diferite pentru a diversifica senzațiile gustative ale copilului tău.

Dar leguminoase, foi de dafin, carne afumată, pasta de tomate, usturoiul și ardeiul nu sunt de dorit, deoarece acestea sunt pline de probleme digestive la bebeluș. Adăugarea de sare, condimente sau ierburi este, de asemenea, o chestiune individuală. Se recomanda la inceputul alimentelor complementare sa te limitezi doar la verdeturi – patrunjel, marar etc. Fierbeți întotdeauna alimente proaspete pentru fiecare hrănire pentru a evita infecția intestinală.

Pentru copiii care tocmai se familiarizează cu acest fel de mâncare, se recomandă să toacă legumele cu un blender sau cu o furculiță. Apoi ar trebui să adăugați puțin bulion rămas în piureurile de legume rezultate, astfel încât consistența să fie uniformă. Puțin mai târziu, puteți trece la supe, formate din bucăți mici, iar bulionul îl va ajuta pe copil să mestece și să înghită alimente.

După introducerea cărnii în alimente complementare, va fi posibil să adăugați în preparat piure de carne sau pui fiert, curcan, iepure, vită sau file de vițel. Alegerea depinde de ceea ce preferă copilul tău. Încercați să cumpărați carne slabă. Până la un an, preferați carnea dezosată.

Rețete

Cunoscând principalele caracteristici ale preparării supelor vegetariene și de carne pentru bebeluși, puteți începe să gătiți. Oferim simplu și retete delicioase, care vă va ajuta să diversificați alimentația bebelușului.

Supa piure

O prezentare generală a celor mai populare suplimente de vitamine pentru copii din Garden of Life

Cum pot produsele Earth Mama să-i ajute pe noii părinți cu îngrijirea copilului lor?

Dong quai - o plantă uimitoare care ajută la menținerea tinereții corp feminin

Complexe de vitamine, probiotice, omega-3 de la Garden of Life, concepute special pentru femeile însărcinate

Pentru bebelușii care nu pot mesteca încă alimente solide, supa piure este o adevărată descoperire pentru tinerii părinți. Vasul are o textura omogena, nu contine cocoloase. Datorită acestui fapt, supa piure nu irită stomacul și intestinele bebelușului și este potrivită pentru alimentația alimentară.

Reteta este foarte simpla:

1. se toaca si se fierbe 100 gr. orice legume, cum ar fi dovleceii și conopida, până când sunt complet gătite
2. turnați bulionul rezultat într-un recipient separat și treceți legumele pregătite printr-o sită fină sau frecați cu un blender
3. diluați piureul cu bulion, aduceți din nou la fiert
4. Supa poate fi asezonata cu unt (3 gr.) Si galbenus ras (1/4).

Vegetal

Supele pentru a începe alimente complementare trebuie să fie vegetariene. Folosiți cartofi, conopidă, dovleac, dovlecel, ceapăși morcovi. Dacă bebelușul are deja 9-10 luni, vasul finit poate fi tocat cu o furculiță, lăsând bucăți mici pentru o tranziție treptată la alimente mai solide. Mai jos este cea mai simplă și mai populară rețetă.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă - 1 l.
• cartofi - 1 buc.
• roșii - 100 gr.
• morcovi - 1/2 buc.
• orez - 2 linguri. linguri
• Sarat la gust

Pune orezul si cartofii tocati in apa clocotita. Timp de 10 min. inainte ca orezul sa fie gata se adauga morcovii rasi si rosiile tocate fara coaja. Răciți produsul finit la temperatura dorită.

Supa de dovleac

Primul dovleac este saturat cu fibre, vitamine A, E, K, acid ascorbic și oligoelemente. Acest fel de mâncare are un efect pozitiv asupra muncii. tractului digestiv, elimină toxinele din organism.

Vei avea nevoie:

• dovleac - 250 gr.
• lapte pentru copii - 1 litru.
• unt - 30 gr.
• zahar, sare dupa gust

Combinați pulpa de dovleac tăiată în felii mici cu laptele clocotit. Este necesar să se gătească până când dovleacul se înmoaie. Adăugați zahăr, sare, unt. Răciți produsul finit, măcinați-l cu o strecurătoare.

Rețetele nu sunt deloc complicate. În plus, poți schimba în siguranță combinația de ingrediente și consistență, în funcție de preferințele individuale ale firimiturii tale.

Pui

A prepara supa de pui, vei avea nevoie:

• apă - 0,5 l.
• file de pui - 100 gr.
• cartofi - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• vermicelli subțiri - 2 linguri. linguri
• ceapa verde sau alte ierburi proaspete

Gatit:

1. umple fileul cu apă și aduce la fierbere
2. Scurgeți primul bulion de pui, clătiți carnea și gătiți al doilea
3. după aceea, puneți în el legume tocate și vermicelli
4. gătiți până când este fiert, apoi măcinați cu un blender
5. Nu uitați de verdeață înainte de servire. Poftă bună!

Supa de pui pe bulion de legume se prepară după cum urmează. Fileurile și legumele trebuie gătite separat, iar apoi produsele finite cu adaos de bulion trebuie zdrobite cu un blender.

Cu chiftele

Pentru a pregăti primul cu chifteluțe, veți avea nevoie de:

• vițel sau carne slabă de vită - 250 gr.
• morcovi - 1 buc.
• bec - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• cartofi - 2 buc.
• apă - 250-300 gr.
• Sarat la gust
• verdeaţă

Metoda de gatire:

1. trece carnea și jumătate de ceapă prin mașina de tocat carne de câteva ori
2. combinați carnea tocată cu oul
3. formați chiftele
4. gătiți-le la foc mic timp de 10 minute
5. apoi se pun cartofii tocati, morcovii si ceapa ramasa
6. gatiti pana se inmoaie, inainte de a servi, puteti decora cu ierburi

Dacă bebelușul nu a apreciat rețetele și nu mănâncă ce ai pregătit, încearcă să adaugi câteva picături de suc de lămâie înainte de servire. Dar, ca și în cazul introducerii oricăror produse noi, nu grăbiți copilul. Începeți să dați porții mici, aducându-le treptat la cantitatea recomandată. La urma urmei, hrana principală pentru până la un an este încă lapte matern. Ai răbdare și într-o zi eforturile tale culinare vor fi apreciate.

Supele sunt principalele caracteristică naţională Bucătăria rusească. De regula, supa se introduce in alimentatia bebelusului de la varsta de 6 luni, dupa ce copilul a incercat piureuri de legume, compoturi si cereale. Cu toate acestea, trebuie amintit că supa pentru un copil la vârsta de un an este semnificativ diferită de supa pe care mama și tata obișnuiesc să o mănânce la prânz.

Prima și cea mai importantă regulă pentru prepararea primei supe pentru copiii sub un an: este exclusă utilizarea bulionului de carne și pește, supa trebuie gătită în apă. În al doilea rând, supa pregătită pentru cina de astăzi nu trebuie folosită mâine, adică de fiecare dată mama va trebui să gătească o porție de supă.

Supa pentru un bebeluș de șase luni va fi similară cu piureul de legume deja familiar, doar puțin mai lichid. Cartofii, dovleceii, morcovii sau conopida trebuie mai întâi fierți în apă până când sunt fierți, apoi tăiați în blender sau piureați bine cu o furculiță. Se diluează piureul de legume rezultat până la o masă omogenă cu bulion de legume (aproximativ până la consistența chefirului). Primele supe pentru bebeluși ar trebui să conțină o singură componentă.

Copiii mai mari (de la 8 luni) nu mai pot macina legumele pana la o consistenta de piure, ci le pot taia in bucati mici, astfel incat copilul tau va invata sa mestece. Spre deosebire de primele supe, aceste feluri de mâncare pot consta din mai multe componente (legume), și includ și carne gătită separat și apoi tocată în blender (vițel, curcan, pui).

Supele cu bulion de carne pot fi incluse în dieta bebelușului de la 10 la 11 luni în porții foarte mici (aproximativ 30 ml), deoarece bulionul de carne pentru bebeluși este încă hrană prea grea. De asemenea, mai aproape de an, poti adauga putine paste la supe.

Cum să gătești supă pentru un copil?

1. Supa de supă este cel mai bine să „fierbeți” la foc mic sub capac.
2. Legumele trebuie puse în apă clocotită, ținând cont de timpul de gătire al fiecăruia dintre componente. Deci în legumele fierte vor rămâne mai multe vitamine.
3. Trebuie să sare supa la sfârșitul gătitului.
4. La prepararea supei pentru un copil de un an, nu puteți folosi cuburi de bulion, condimente și condimente fierbinți, usturoi și foi de dafin.
5. Supa proaspăt preparată este cel mai bine consumată imediat. Când este reîncălzită, nutrienții din supă devin mai puțini.
6. Supa de carne pentru supa „copii” nu trebuie să fie prea concentrată. În timpul procesului de gătire, apa trebuie scursă de mai multe ori. De asemenea, nu trebuie să gătiți supă de oase, este mai bine să luați carne slabă (pui, curcan, vițel).

Rețete de supă piure pentru copii:

Din dovlecei și conopidă

Dovlecel - 50 g, conopida - 50 g, apă - 200 ml, unt - 5 g

Dovleceii și conopida tăiate în bucăți mici, se toarnă apă clocotită și se fierb până se înmoaie. Apoi turnați bulionul de legume într-un recipient separat și tocați legumele într-un blender sau frecați printr-o sită. Se diluează piureul rezultat cu bulion. Sare putin dupa gust si adauga unt.

Din pui

Carne de pui - 70 g, apă - 400 ml, lapte - 50 ml, ceapă - 5 g, făină - 5 g, unt - 5 g

Gatiti supa de pui cu ceapa de pui. Se amestecă untul cu făina. Măcinați carnea într-un blender sau treceți prin mașina de tocat carne de două ori. Adăugați untul cu făină în carne, diluați cu bulion și lapte. Se aduce din nou la fierbere și se condimentează cu puțină sare.

Din cartofi

Cartofi - 100 g, apă - 200 ml, lapte - 100 ml, unt - 5 g

Cartofii se curata de coaja, se toaca marunt, se adauga apa si se fierb pana se inmoaie. Apoi scurgeți bulionul de cartofi într-un castron separat. Piureați cartofii cu o furculiță sau tăiați-le într-un blender. In piure se adauga laptele, putina sare si, daca este nevoie, pentru a face supa mai lichida, putina bulion. Aduceți supa la fiert și adăugați untul.

Supa de legume cu chiftele

Vițel slab tocat - 100 g, cartofi - 1 buc., morcovi - ½ buc., ceapă - ¼ buc., gălbenuș de ou crud - 1 buc.

Legumele se toacă mărunt și se fierb în apă. Scurge apoi bulionul de legume, si paseaza putin legumele cu o furculita. Se toarnă bulionul peste piureul de legume.

Adăugați gălbenușul în carnea tocată și faceți chiftele mici. Înmuiați chiftelele în supă și gătiți până se înmoaie. Asezonați supa finită cu puțină sare.

Supa in supa de carne cu paste

Vițel cu conținut scăzut de grăsimi, cartofi - 1 buc., Morcovi - ½ buc., Ceapa - ¼ buc., Paste mici (asteriscuri, litere și cifre, pânze de păianjen) - 1 lingură. o lingură.

Se fierbe bulionul de carne, se scoate carnea, se toacă în blender sau se trece prin mașina de tocat carne. În același bulion, gătiți legumele tăiate mărunt. Când legumele sunt gata, transferați-le într-un castron separat și pasați ușor cu o furculiță. Se toarnă legumele și carnea cu bulion, se aduce la fierbere, se adaugă pastele cu 3-5 minute înainte de a fi pregătite. Sărați puțin supa.

Pofta buna bebelusului tau!

Începând cu al doilea an de viață, supele pentru copii devin unul dintre acele tipuri de preparate care trebuie să fie prezente fără greș în alimentație. Acum pot conține nu numai piure de legume sau de carne, ci și bucăți de mâncare. Și, în general, acum acestea sunt mâncăruri cu drepturi depline care pot fi savurate chiar și de către adulți. Principalul lucru este să țineți cont de preferințele individuale ale copilului, de caracteristicile dezvoltării sale și să alegeți rețetele potrivite.

O mare greseala o fac acele mamici care incearca sa limiteze meniul bebelusului, folosind doar supa usoara de pui. De fapt, după ce micuțul împlinește un an, are nevoie în primul rând de varietate. Supele pentru copii trebuie preparate din curcan, vițel, în timp ce nu uităm de bulion de legume și pește, mazăre și fasole.

Recomandări generale pentru gătit supe pentru copiii de un an

Există o listă de reguli care trebuie respectate atunci când alegeți rețete de supă pentru copii cu vârsta peste un an și efectuați toate manipulările în practică:

1. Condimentele, foile de dafin, granulele și cuburile sunt aditivi pentru preparatele „adulte”. Mâncarea copilului nu trebuie să conțină componentele enumerate.
2. Sarea se adaugă doar la stadiu final proces. Prin excepție, poate fi adăugat în piureul de legume sau carne dacă este folosit ca bază.
3. Supele pentru copii se prepară la foc foarte lent sub capacul închis. Dacă vasul este fiert, nu contează din ce va fi gătit - curcan, vițel sau mazăre, rezultatul îi va plăcea cu siguranță bebelușului.
4. Bulionul de carne se prepară numai din pulpă de carne. Oasele și cartilajul nu sunt folosite, chiar dacă se plănuiește să ia doar a treia apă. Acest lucru este valabil nu numai pentru carnea de vită și vițel, ci și pentru pui, pește și curcan.
5. Se recomandă prepararea supei de legume din părțile măcinate de pătrunjel sau țelină, și nu din rădăcinile acestora. În caz contrar, rezultatul poate fi prea parfumat și bogat.
6. Legumele își vor păstra componentele benefice la maximum dacă sunt adăugate în apă clocotită, și nu la rece. Nu necesită nicio prăjire.

Supele pentru copii se prepară o singură dată. În acest caz, ele sunt un depozit de componente și substanțe nutritive utile. Dacă vasul trebuie încălzit, nici jumătate din beneficiile care erau înainte nu rămân în el.

Retete de supe de legume pentru copii

După un an, aproape orice legumă poate fi folosită în supe. Dacă mai devreme au fost preparate piure de cartofi din ei, acum abordarea procesării componentelor poate fi ușor modificată. Mamele tinere ar trebui să adopte următoarele rețete care vor câștiga cu siguranță recunoașterea copilului:

• Spălăm un cartof, îl curățăm de coajă, îl tăiem cubulețe, turnăm un pahar cu apă (puteți folosi bulion de legume gata făcut) și fierbem până se înmoaie. Decantăm partea lichidă, măcinam legumele printr-o sită. Piureul rezultat se diluează cu bulion și o cantitate mică de lapte, se fierbe din nou. Se condimentează masa cu sare, o jumătate de linguriță de unt, ierburi tocate și jumătate de gălbenuș de ou (se frământă cu o furculiță).

• Pentru un morcov mediu luam 10 g frunze de spanac, un praf de faina, o jumatate de lingurita de unt, doua linguri de lapte. Morcovii mei se curata, se taie, se umplu cu apa (acoperind doar legumele) si se fierb pana se inmoaie cel putin o jumatate de ora. Introducem faina si untul, spanacul tocat in aceeasi masa, mai tinem pe foc inca 10 minute. Apoi macinam toata aceasta masa printr-o sita, amestecam cu lapte si aducem din nou la fiert. Sarat la gust. Rețeta poate fi ușor completată prin introducerea gălbenușului de ou fiert (nu mai mult de un sfert).

• Pentru o jumătate de sfeclă mică luăm o jumătate de frunză ușoară de varză albă proaspătă, o jumătate de tubercul de cartofi, un sfert de morcov, o jumătate de linguriță de pastă de roșii, o linguriță de unt și smântână, un pahar și jumătate de apă . Spălați și curățați toate legumele. Tăiem cartofii cubulețe mici, tocăm varza foarte mărunt, frecăm sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră. Umplem componentele cu apă, dar în loc de aceasta puteți lua supă de pui sau de legume. Aduceți masa la fierbere și fierbeți la foc mic timp de cel puțin o jumătate de oră. Cand toate ingredientele s-au inmuiat, adauga sare si pasta de rosii, tine inca 10 minute. Apoi turnați vasul finit, asezonați-l cu unt și smântână.

Sfat: Dacă doriți ca primul borș al copilului dumneavoastră să dobândească culoarea roșie tradițională fără a provoca disconfort sub formă de arsuri la stomac, apoi excludem pasta de roșii și întindem separat sfecla rasă și picuram literalmente trei picături de oțet de mere pe ea. După aceea, amestecați legumele, așteptați câteva minute și introduceți-o în vas.

• Astfel de supe pot fi preparate dintr-o varietate de ingrediente. De exemplu, luăm dovleac, morcovi, cartofi, conopidă (un pic din toate), un sfert de pahar de lapte și trei sferturi de pahar de apă, o linguriță de unt, un praf de sare. Toate legumele se curata, se spala, se toaca marunt si se fierb pana se inmoaie in apa preparata. Le puteți măcina puțin, dar nu până la starea de piure. Se adauga laptele, se amesteca si se fierbe din nou. Adăugați sare și unt înainte de servire.

Supele de legume ar trebui să fie prezente în dieta unui copil mai mare de un an de cel puțin 4-5 ori pe săptămână.În același timp, rețetele trebuie schimbate în mod regulat, nu ar trebui să încercați să hrăniți întotdeauna copilul cu același fel de mâncare, chiar dacă îi place foarte mult.

Cum să gătești supă de pește pentru un copil de 1 an?

De obicei, primele feluri de mâncare din pește sunt introduse în alimentația copiilor chiar înainte de vârsta de un an, dar timpul pentru supa de pește vine după prima zi de naștere. Adevărat, în acest caz, supa de pește este semnificativ diferită de ceea ce sunt obișnuiți adulții. Atunci când alegeți rețete potrivite, cel mai bine este să vă înclinați către cele care folosesc soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește alb de mare. Adevărat, există opțiuni bune mâncăruri de gătit și din somon fraged:

• Vom avea nevoie de un file de pește (aproximativ 100 g), o jumătate de cartof, o linguriță de orez alb lustruit, o jumătate de morcov, o bucată mică de ceapă, o linguriță de unt, două pahare apa fiarta, putin marar, sare.
• Supa de peste pentru copii se prepara foarte repede, dar numai daca se respecta succesiunea corecta a actiunilor. Mai întâi, turnați orezul cu o cantitate mică de apă rece obișnuită și fierbeți până se înmoaie. În timp ce se întâmplă acest lucru, curățăm peștele de oase și piele, îl clătim, îl turnăm cu apă fiartă și îl punem la fiert.
• În acest moment, se toacă ceapa, se rade morcovii și cartofii. Imediat ce somonul plutește și devine evident că este gata (de obicei durează 7-10 minute), îl scoatem și îl dăm deoparte.
• Introducem legumele procesate în bulionul de pește și le gătim până se înmoaie. Apoi adăugați orez acolo (scurgeți apa în prealabil) și țineți toată masa pe foc încă câteva minute.
• Peștele fiert, sarea și ierburile se adaugă direct în farfuria copilului.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă care poate fi completată cu ingredientele preferate ale bebelușului tău. Principalul lucru de reținut este că supa de pește pentru copii nu tolerează prezența leguminoaselor și a varzei.

Supă de curcan pentru un copil - caracteristici de gătit

Contrar credinței populare, supele de curcan pentru copii din punct de vedere al gustului, texturii și compoziție chimică sunt foarte diferite de pui. Prin urmare, ambele ar trebui să fie prezente în dieta copilului. În cazul cărnii dietetice, dar mai dense, principalul lucru este să nu o gătiți în exces, aducând-o la un grad de rigiditate excesivă.

Rețetele de bază sunt următoarele:

• Vom avea nevoie de o bucată mică de carne, un sfert de ceapă mică, o linguriță de făină și unt, o jumătate de pahar de lapte, pulpa de o jumătate de bucată pâine albă si apa (de la un pahar la doi, in functie de densitatea dorita a compozitiei). Din carne, ceapă și apă, fierbeți bulionul. Apoi il filtram, iar carnea de curcan si ceapa trecem de cateva ori printr-o masina de tocat carne sau o macinam in blender. Încălzim din nou bulionul, scufundăm piureul rezultat, untul amestecat cu făină, laptele fiert în el. După câteva minute, masa va deveni ca o smântână groasă. Poate fi asezonat cu ierburi și sare. Serviți cu pâine albă, ușor prăjită.

• Supă de varză verde cu curcan. Pentru 100 g de carne luam mai multe frunze de patrunjel, 50 g de macris si spanac, un cartof, putina ceapa si morcov (pentru gust), o lingurita de smantana, jumatate de ou fiert, un praf de sare. Gatim bulionul din carne, morcovi, ceapa si patrunjel, dupa care extragem toate componentele. Spălăm bine măcrișul și spanacul, schimbând apa de mai multe ori, apoi măcinam cu un blender până la starea de piure. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și masa verde în bulion. Dezasamblam carnea de curcan in fibre, tocam cu un cutit si o punem de asemenea in cratita. După ce toate ingredientele sunt gata, gătiți încă cinci minute. Se condimentează supa finită cu sare, smântână și ou ras.

Este de remarcat faptul că copiilor cu vârsta peste un an le plac supele de curcan chiar mai mult decât bulionul tradițional de pui. La urma urmei, nu se dovedesc prea grase sau saturate.

Supe de pui pentru un copil după 1 an

Pentru un copil de un an, mamele pregătesc cel mai adesea supe pentru copii folosind bulion de pui pentru aceasta. De fapt, este suficient să oferi bebelușilor mese pe bază de această componentă de 1-2 ori pe săptămână. Cu cât rețeta este mai simplă, cu atât mai bine:

• Pentru 100 g de pui luam o lingura de vermicelli, un sfert de morcovi si napi, putin unt si sare. Fierbeți vermicelli până se înmoaie în apă cu sare și puneți-l pe o sită. Separat, gătiți supa de pui. Scoatem carnea din ea si o macinam pana la starea de piure. Topiți untul într-o cratiță și fierbeți în el napii și morcovii, tăiați fâșii, până se înmoaie. Întindem toate componentele într-un bulion clocotit și mai ținem pe foc încă cinci minute. Sarați vasul finit deja în farfuria bebelușului. Puteți adăuga câteva ierburi tocate pentru gust.

Supele pentru copii sunt cele mai ușoare și rafinate versiuni ale preparatelor obișnuite pentru adulți. Puteți experimenta în siguranță cu ingredientele, trebuie doar să monitorizați starea copilului și să faceți ajustări la timp la rețete, să combinați ingredientele corect.

Nu vreau să mă hrănesc. 10 supe delicioase pentru copii.
Alege, gătește și poftă bună ție și copiilor tăi!
1.SUPA CU Chiftelute
Produse:
Pentru chiftele:
carne macră tocată - 150-200 g
morcovi - 1/2 buc.
pâine de grâu fără coji - 1 felie

Pentru bulion:
porumb conservat sau congelat - 2 linguri. linguri
cartofi - 1-2 buc.
țelină - 1 tulpină
morcovi - 1 buc.
hrișcă - 2 linguri. linguri

Metoda de gatire:

1. Se amestecă carnea tocată cu cea pre-înmuiată în apă rece, apoi pâinea stoarsă și morcovii rasi pe răzătoarea fină. Din masa pregătită se formează bile de mărimea unei alune, se pun pe o masă de tăiat și se dau la congelator.

2. Pentru bulion se pun cereale, cartofi tocati marunt, morcovi, telina in 1 litru de apa clocotita. Aduceți bulionul la fiert, adăugați porumbul și fierbeți până se înmoaie.

3. La sfârșitul gătitului, scufundați chiftelele (4-5 bucăți per porție) în supa clocotită și gătiți timp de 3-5 minute.

2. SUPA DE CURCUN

Produse:

curcan - 1 kg
ceapa - 1 cap
morcovi - 1 buc.
rădăcină de țelină - 2 buc.
făină de grâu - 150 g
unt - 120 g
gălbenuș de ou - 1 buc.
3/4 cană smântână sau 1 3/4 cană lapte
sare, zahăr, ierburi

Metoda de gatire:

1. Clătiți carcasa de curcan, turnați apă rece, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați ceapa și rădăcinile și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore.

2. Se separă pulpa de oase, se trece prin mașina de tocat carne de mai multe ori și, după ce adaugă puțin bulion, se șterge printr-o sită. In piure adaugam galbenusul, smantana si o parte din unt, amestecam bine.

3. Pentru sos, stropiți făina cu unt, răciți puțin, amestecați cu bulionul, fierbeți 10 minute, amestecând și strecurați.

4. Introduceți curcanul în piure, fierbeți 10-15 minute, adăugați sare și zahăr după gust.

5. Când serviți în supă, puneți o bucată de unt, o crenguță de verdeață. Separat, puteți servi crutoane din pâine uscată.

3. SUPA DE DOVLEAC CU CARTOFI

Produse:

dovleac - 600 g
cartofi - 2-3 buc.
lapte - 4 căni
crutoane - 100 g
unt - 40 g
zahăr - 1 linguriță
Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul și cartofii, clătiți, tăiați rondele și fierbeți în 3-4 pahare de apă, cu zahăr și sare, la foc mic, timp de 30 de minute. Apoi adăugați crutoanele, amestecați și fierbeți.

2. Se strecoară masa rezultată, se freacă grăsimea rămasă printr-o sită, se diluează cu lapte fierbinte și se condimentează cu ulei.

3. Serviți cu verdeață.

4. SUPA DE GUI CU OREZ

Produse:

pui - 1 buc.
orez - 1 cană
ceapa - 3-4 capete
usturoi - 3 catei
verdeturi de marar
sare

Metoda de gatire:

1. Clătiți puiul, gătiți până se înmoaie.

2. Scoateți puiul, strecurați bulionul. Se pune puiul din nou in bulion, se adauga ceapa tocata, usturoiul, se fierbe 10 minute, se pune orezul spalat si inmuiat in prealabil. Continuați să gătiți până când orezul este fiert, sare.

3. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

5. SUPA DE CARTOFI CU FULINI DE OVAZ

Produse:

cartofi - 5 buc.
ceapa - 1 cap
fulgi de ovăz - 4 linguri. linguri
unt - 2 linguri. linguri
apă - 1,5 l
smântână - 4 linguri. linguri
patrunjel - 20 g
sare

Metoda de gatire:

1. Curățați cartofii, clătiți, tăiați cubulețe. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei.

2. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adaugam cartofii tocati, 2 cani de apa, acoperim si fierbem la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cartofii sunt pe jumatate fierti. Apoi adăugați apă fierbinte, sare, turnați cerealele spălate și gătiți până se înmoaie.

3. Se serveste cu smantana si ierburi tocate marunt.

6. SUPA DE CONOPIDĂ

Produse:

conopida - 1 cap
cartofi - 300 g
ulei vegetal - 2 linguri. linguri
patrunjel si marar
sare

Metoda de gatire:

1. conopidă clătiți, înmuiați timp de 30 de minute în apă cu sare, clătiți din nou cu apă, dezasamblați în inflorescențe, turnați 2 litri de apă fierbinte, fierbeți până se înmoaie.

2. Curatati cartofii, fierbeti, frecati printr-o sita si combinati cu conopida si bulionul acesteia. Se condimentează cu sare, ulei vegetal.

3. La servire se presară mărar și pătrunjel tocate mărunt.

7. SUPA DE PUI CU Gluste de CASA

Pregătiți găluște:

Ceapa se toaca foarte marunt si se amesteca cu carnea tocata. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați apă, amestecați.

Cerne făina. Bateți ușor oul cu un tel. Se face un godeu in faina, se adauga oul si apa cu sare. Framanta aluatul. Se inveleste cu folie alimentara si se lasa 30-40 de minute.

Împărțiți aluatul în 4 bucăți. Din fiecare parte, întindeți aluatul subțire într-un cerc. Tăiați fiecare cerc în fâșii de 1 cm lățime. Pudrați fiecare fâșie cu făină. Puneți 3 unul peste altul și tăiați-le în pătrate de 1 cm pe 1 cm.

Puneți umplutura în fiecare pătrat și legați cele două colțuri pentru a face un triunghi. Apoi închideți marginile și legați cele două capete ale aluatului.

Aranjați găluștele pe o masă cu făină și puneți la frigider. Transferați găluștele congelate de pe tablă într-o pungă și păstrați-le la congelator.

Pregătiți supa:

Spălați puiul. Se pune intr-o cratita si se toarna apa. De îndată ce apa fierbe, îndepărtați spuma. Sarați bulionul după gust, adăugați ceapa curățată, boabele de piper negru. Înmuiați fire de șofran apa fierbinte(5-6 linguri) timp de 10 minute. După ce se strecoară printr-o sită și se adaugă apă cu șofran în bulionul de pui și se fierbe până se înmoaie. Scoateți puiul finit din bulion, strecurați bulionul.

Adăugați găluște în bulionul care fierbe (aproximativ 10-15 bucăți pentru 1 porție) și gătiți până când găluștele sunt gata. Masa este gata stropiți cu mentă uscată și orice ierburi. Separat se poate servi usturoiul tocat foarte marunt condimentat cu otet.

8. FASOLE

O supa cremoasa, cu gust catifelat, potrivita pentru vegetarieni, iar daca excludeti crema, va fi complet slaba.

Înmuiați fasolea în apă rece timp de câteva ore sau peste noapte. Când se umflă, se clătește, se toarnă apă proaspătă (1,5-2 l) și se pune la fiert.

Între timp, se toacă ceapa și se călește într-o tigaie până devine translucida. Tăiați cartofii în cuburi mici. Când fasolea este fiartă, puneți deoparte o cantitate mică. Dacă doriți o supă piure curată, fără fasole întregă, sări peste acest pas. Sarea ramasa in tigaie, adauga cartofii si ceapa. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Folosind un blender, se face piure supa și apoi se trece printr-o sită. Acest lucru îi va oferi o textură cremoasă și tandrețe. Se pune fasolea rezervată în supa piure și se pune pe foc. Adăugați smântână, verificați dacă există sare și aduceți la fiert. Ierburile proaspete și crutoanele de grâu se potrivesc bine cu această supă.

9. SUPA DE PESTE PURA

Varsta: de la 1 an
Dificultate: medie

file de pește - 150 g (merluciu, somon, păstrăv sau pollock vor fi de folos)
1/2 ceapă medie
1 morcov mic
1 cartof mediu
smântână
sare si ierburi dupa gust

1. Puneți fileul într-o cratiță mică, turnați apă (1,5-2 căni), puneți pe foc, sare puțin
2. Când peștele este fiert, puneți-l pe o farfurie separată și filtrați bulionul.
3. Tăiați mărunt cartofii și ceapa, și frecați morcovii pe răzătoarea fină, puneți-i în bulion la fiert. Daca vi se pare ca supa este apoasa, puteti adauga putin orez.
4. Cand legumele sunt fierte adaugam din nou pestele si macinam totul cu un blender.
5. Serviți cu smântână și ierburi

10. SUPA PURE CU LEGUME SI CARNE DE VITA

Varsta: de la 8 luni.
Dificultate: ușoară

Pentru 1 portie:
Apă: 300-350 ml
1/2 ceapă
1/2 cartof
1/3 morcov
1/2 frunză de varză
o bucată mică de carne de vită (dacă este tocată fin, ar trebui să obțineți 2-3 linguri)
1/2 lingurita ulei vegetal
Sarat la gust

1. Tăiați carnea foarte fin (dacă este înghețată, puteți face chipsuri mici), puneți-o în apă clocotită și gătiți aproximativ 20 de minute.
2. Se toacă mărunt toate legumele, se pun la carne și se mai lasă 15 minute.
3. Adăugați sare (după gust) și ulei vegetal.
4. Se macină într-un blender pentru a face un piure.

Pentru copiii mai mari, puteți servi cu ierburi sau crutoane.