Готові страви для схуднення. Дієтичні страви для схуднення рецепти в домашніх умовах. Страви для дієти

Інгредієнти:

• ½ л знежиреного кефіру;
• 1 великий огірок;
• 2 – 3 зубки часнику;
• 4 – 5 пір'я зеленої цибулі;
• 20 г свіжих кропу та петрушки;
• 15 г свіжого зеленого базиліку;
• сіль.

Охолодити кефір. Огірок почистити від шкірки, нарізати маленькими квадратиками. Промити всю свіжу зелень, подрібнити, поєднати з розім'ятим часником.

Підготовлені інгредієнти розкласти по порційним тарілкам. Присолити до смаку.

Зверху вилити охолоджений кисломолочний продукт. Перемішати суп і одразу пробувати.

Дієтичний капустяний суп

Інгредієнти:

• 1/3 червоного болгарського перцю;
• 1 середній стиглий помідор;
• 270 г білокачанної капусти;
• ½ великої моркви;
• ½ ріпчастої цибулини;
• 1 стебло селери;
• 20 г неочищеного рису;
• сіль;
• суміш перців.

Очистити цибулину і дрібно нашаткувати. Морквину потерти за допомогою найбільшої тертки. Стебло селери дрібно нарізати. Помідор разом із шкіркою порубати шматочками. Також подрібнити солодкий болгарський перець. Капусту тонко нашаткувати гострим ножем або спеціальною шатківницею.

Усі перелічені підготовлені овочі скласти у загальну каструлю. Залити 1 л холодної очищеної води. Довести масу до кипіння та варити чверть години без кришки. Готову страву посолити, поперчити. Закрити кришкою та залишити настоюватися мінімум на 1 годину.

Саме тоді зварити неочищений рис. Готову крупу пересипати на суп.

Щоб схуднути, їсти цю дієтичну страву потрібно невеликими порціями 4 – 5 разів на день. Запивати – несолодким зеленим чаєм. Доповнювати суп можна вареними яйцями та чорним зерновим хлібом.

Овочевий низькокалорійний суп

Інгредієнти:

• 4 міцні томати;
• 6 ріпчастих цибулин;
• 2 болгарські перці (червоний та жовтий);
• ½ качана капусти;
• 1 морква;
• 1 стебло селери;
• 1 пучок свіжого кропу;
• 1 лавровий листочок;
• часник до смаку;
• сіль.

Цибулю та часник нарізати невеликими шматочками. Морквину нарізати тонкою довгою соломкою чи просто потерти. Капусту дрібно нашаткувати. Перці очистити та нарубати кубиками. Також подрібнити усі помідори.

Покласти всі овочі в каструлю. Залити їх невеликою кількістю води. Туди ж висипати стебло селери, розрізане на шматочки, подрібнену зелень. Додати лаврушку. Посолити компоненти.

Довести суп до кипіння. Зменшити вогонь і готувати страву без кришки на маленькому вогні близько півгодини. Подавати гарячим. Рецепт супу можна трохи змінювати, додаючи в нього інші овочі.

Буряковий суп

Інгредієнти:

• ½ кг буряка;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 2 картоплини;
• 1 яблуко;
• 2 листочки лаврушки;
• 1 ст. л. насіння кмину;
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку;
• 1 щіпка сухого чебрецю;
• 4 ст. л. нежирної сметани;
• 650 мл овочевого бульйону;
• сіль;
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю.

Картоплю та цибулю нарізати кубиками. Яблуко крупно потерти. Перекласти підготовлені овочі та фрукт у невелику каструлю. Залити мінімальною кількістю води. Довести компоненти до кипіння і варити 12 хвилин|мінути| при середньому нагріванні плити.

Окремо зварити буряки. Очистити її від шкірки, нарізати брусочками. Перекласти коренеплід у суп. Додати бульйон. Влити сік цитрусу. Всипати кмин і чебрець. Накрити ємність кришкою і варити її чверть години на маленькому вогні.

Вимкнути плиту. Додати в блюдо лавровий листочок. Закрити каструлю кришкою, залишити настоятися на 17-20 хвилин. Видалити лаврушку. Злити весь бульйон в окремий посуд. Овочеву гущавину перебити блендером до пюре.

З'єднати густу масу та злитий бульйон. Посолити та поперчити суп. Знову відправити варитись на 8 – 9 хвилин. Подавати з|із| нежирною сметаною. Така страва ідеально підходить для дієтичного харчування.

Гречаний курячий суп

Інгредієнти:

• 4 ст. л. гречаної крупи;
• 1 куряча гомілка;
• 1 цибулина;
• 1/3 цукіні;
• 1 морквина;
• сіль;
• спеції.

Гомілка залити водою. Відправити варитися на чверть години. Додати кубики цукіні, терту морквину та кубики цибулі.

За чверть години засипати промиту гречану крупу. Додати сіль та спеції. Варити суп до готовності гречки.

Салат з грейпфрутом та куркою

Інгредієнти:

• 1 грейпфрут;
• ½ курячого філе;
• 1 пучок шпинату (приблизно 25 г);
• 30 г фундука;
• 1 ст. л. олії оливи;
• 1 ч. л. соку лимона;
• сіль;
• суміш перців.

Відварити куряче філе. Нарізати невеликими шматочками. Листя шпинату промити, струсити з нього зайву вологу. Викласти зелень на тарілку. Зверху висипати м'ясо.

Підготувати грейфрут:

1. Очистити від шкірки.
2. Розділити на часточки та розрізати кожну на дві частини.
3. Видалити насіння.

Розкласти шматочки цитрусу поверх шпинату та курятини. Очищені ядра фундука розколоти на 2 частини. Розсипати по тарілці із салатом. Посолити та поперчити закуску. Збризкати свіжовичавленим лимонним соком, полити оливковою олією. Відразу подати частування до столу.

Салат з броколі та цвітної капусти

Інгредієнти:

• 1 качан брокколі;
• 1/2 качана цвітної капусти;
• 90 мл нежирної сметани;
• кілька гілочок свіжої петрушки;
• сіль.

Два види капусти розділити на парасольки. Варити їх в окремих каструлях у підсоленій воді. Брокколі готувати 6-7 хвилин. Цвітну капусту – 10 – 12 хвилин.

Приготувати заправку:

1. Дрібно нарізати свіжу петрушку.
2. Змішати її з нежирною сметаною
3. Посолити масу.
4. Добре перемішати усі компоненти.

Якщо суцвіття капусти виявилося дуже великим, розрізати їх на дві частини. Змішати овочі у спільній мисці. Заправити сметанним соусом. Смачно куштувати такий салат як гарячим, так і холодним.

Салат "Нептун"

Інгредієнти:

• 220 г великих креветок;
• 220 г кальмару;
• 220 г мідій;
• 80 г червоної ікри;
• 2 ст. л. класичного соєвого соусу;
• 2 ст. л. нежирної сметани;
• дрібна сіль.

Кальмарів за необхідності розморозити за кімнатної температури. Обшпарити окропом. Зняти плівку, що стала помітною. Видалити всі нутрощі та хорду. Залити чистою холодною водою, Посолити, довести до кипіння і відразу вимкнути. Дістати морепродукт шумівкою, остудити і нарізати тонкими кільцями.

Сирі креветки опустити в окріп і готувати 3,5-4 хвилини після повторного закипання. Очистити готові морепродукти від усього зайвого, розрізати на 2-3 частини.

Заморожені мідії висипати на добре розігріту сковорідку. За кілька хвилин влити соєвий соус. Почекати, доки зі сковорідки випарується вся рідина. Зняти морепродукти з вогню, остудити.

Змішати усі підготовлені інгредієнти. Додати нежирну сметану. Перемішати салат та розкласти в порційні креманки. Зверху розподілити червону ікру.

Оладки з брокколі

Інгредієнти:

• 550 г суцвіть капусти;
• 1 куряче яйце;
• 4 ст. л. нежирного молока;
• 5 – 6 ст. л. просіяного борошна;
• 1 щіпка меленого перцю;
• 8 г пекарського порошку;
• олія.

Покласти суцвіття капусти у киплячу воду. Готувати 3 – 3,5 хвилин після повторного закипання. Злити воду, остудити броколі.

Надіслати капусту в миску блендера. Подрібнити до однорідного пюре. Додати|добавляти| в масу молоко, сіль|соль|, перець. Вилити вміст сирого яйця. Невеликими порціями ввести в тісто все борошно. Остання може знадобитися трохи більше.

Всипати в тісто пекарський порошок. Після повторного перемішування залишити на чверть години. Вилити оладки ложкою на сковорідку з невеликою кількістю розігрітої олії. Обсмажити з двох боків до рум'яності. Подати до сніданку з|із| нежирною сметаною.

Зелений коктейль для схуднення

Інгредієнти:

• 1 стиглий банан;
• 1 свіжий огірок;
• 20 г салатного листя;
• 5 гілочок свіжої петрушки;
• 1 черешок стеблового селери;
• 90 мл несолодкого натурального йогурту;
• 60 мл газованої мінеральної води.

Черешок стеблового селери вимити, подрібнити шматочками. Листя салату промити, просушити, порвати руками.

Банан очистити від шкірки та нарізати невеликими кружальцями. Огірок нарубати шматочками. Зі старого овочу попередньо зняти грубу шкірку.

Усі подрібнені інгредієнти відправити у чашу блендера. Перебити продукти до однорідного стану. Влити солодкий йогурт. Ще півхвилини попрацювати блендером. Розбавити коктейль мінеральною водою.

Печінкові котлети з морквою

Інгредієнти:

• 330 г яловичої печінки;
• 1 яйце;
• 1 велика морква;
• 1 цибулина;
• 40 г довгого рису;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• сіль;
• спеції.

Печінка добре промити. Нарізати невеликими шматочками.

Крупно порубати очищену цибулю. Дрібно натерти моркву. Рис зварити до готовності.

Пропустити цибулю разом із печінкою через м'ясорубку. Додати терту моркву. Вмішати у фарш варену крупу, вбити сире яйце. Додати сіль та улюблені спеції. Останньою всипати борошно і знову добре перемішати. Дати фаршу постояти кілька хвилин.

Розлити масу по промасленим формах для кексів або просто розкласти по деку, застелену пергаментом, і залишити запікатися в духовці на 25 хвилин. Виставити температуру 170 – 180 градусів.

Стручкова квасоля в томаті на гарнір

Інгредієнти:

• 430 г замороженої стручкової квасолі;
• 3 ст. л. пасти з томатів;
• 450 г помідорів у власному соку;
• 1 ч. л. італійських трав;
• 220 г сиру "Фета";
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 3 – 4 часникові часточки;
• сіль;
• свіжої зелені.

Подрібнену цибулю з часником обсмажити на невеликій кількості олії. Додати сіль|соль|. Всипати в сковорідку заморожену квасолю. Смажити продукти разом 3 – 4 хвилини. Додати пасту з томатів. Продовжувати обсмажування ще кілька хвилин.

Викласти в ємність консервовані помідори разом із рідиною. Довести масу до кипіння. Посолити, присмажити італійськими травами.

Зменшити під сковорідкою вогонь до мінімального і томити її чверть години. Вимкнути нагрівання плити. Додати в частування невеликі шматочки сиру. Прикрасити свіжою зеленню. Подати із дієтичним м'ясом.

Куряча грудка в мультиварці

Інгредієнти:

• 830 г курячого філе;
• 1 ч. л. спецій для птахів;
• щіпка коріандру;
• сіль;
• сухий часник.

Філе птаха промити, обсушити рушниками з паперу. Покрити сумішшю із солі, спецій та сухого часнику. Залишити мінімум на півгодини (але краще на всю ніч).

Укласти шматочок курятини в пакет. Намагатись випустити з нього все повітря і щільно зав'язати.

У чашу мультиварки налити воду. Опустити в неї пакет із куркою. Перевести пристрій у ручний режим. Виставити температуру 70 градусів. Час приготування – 60 хвилин. Готове м'ясо нарізати шматочками та подати до столу.

Світлана Маркова

Краса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, то дорогоцінніше!

16 бер. 2016 р.

Зміст

Кожній господині під силу навчитися готувати низькокалорійну їжу так, щоб вона і сприяла втраті ваги і була смачною. Найкраще цьому допоможуть дієтичні рецепти страв для схуднення в домашніх умовах. Вивчивши їх різні варіанти, можна складати різноманітне меню і втрачати вагу, уникаючи суворих дієт. Правильне харчуваннядля схуднення, що не вимагає стомливого вирахування калорій – це зовсім не важко, якщо застосовувати рецепти із заздалегідь розрахованою калорійністю.

Низькокалорійні страви для схуднення із зазначенням калорій

Колишня народна помилка про те, що будь-яка їжа для схуднення є несмачною та непривабливою, нічим не обґрунтовано. Існує чимало дієтичних страв різної складності, які не просто привабливо виглядають на фото, а й здатні вражати своїми смаковими якостями справжніх гурманів, а також допомагають боротися з проблемою. зайвої вагине гірше за фітнес. Наведені рецепти для схуднення в домашніх умовах (калорійність розрахована на 100 г) можна взяти за основу для складання низькокалорійного раціону.

Дієтичні салати

Легкий салат із морепродуктами – 75 ккал. У складі:

• коктейль (мідії, креветки, кальмари) – 500 г;
• перчик болгарський – 1 шт.;
• не кисле яблуко(зелене) – 1 шт.;
• яйце круто - 1 шт.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

Що треба зробити:

1. Покласти морський коктейльокропу, відварити, поставити остуджуватися.
2. Перець та яблуко порізати (краще соломкою).
3. Яйце подрібнити у чашці.
4. Все перемішати, для заправки взяти гарну оливкову олію.

Простий та смачний дієтичний рибний салат- 120 ккал. Інгредієнти:

• філе білої чи червоної риби – 300 г;
• яйце, зварене круто - 2 шт.;
• ламінарія – 200 р.

Почнемо готувати:

1. Відварити та нарізати рибне філе.
2. Дрібно порубати яйця, злити сік із капусти.
3. Все перемішати, заправити олією.

Супи

Пікантний овочевий суп із сиром – 50 ккал. Таке перше, як і всі дієтичні супи для схуднення, потрібно готувати без засмаження. З чого:

• брюссельська капуста – 400 г;
• великі картоплини – 2 шт.;
• морквина (солодка) – 1 шт.;
• сир (плавлений, без добавок) – 100 г;
• вершки (не нижче 20% жирності) – 150 мл;
• спеції та трави – за смаком.

Як приготувати:

1. Закип'ятити воду в каструлі, опустити туди кубики картоплі та моркви.
2. Додати капустку (цілком). Варити 25 хвилин, дивитись, щоб не кипіло бурхливо.
3. Подрібнити на тертці сир разом із вершками додати в супчик.
4. Дочекатися закипання, приправити спеціями, вимкнути.

Вегетаріанський борщ – смачно і лише 25 ккал. Що треба підготувати для дієтичної страви:

• великий буряк (круглий) – 1 шт.;
• цибуля з морквою – по 1 шт.;
• картопля (велика) - 2 шт.;
• капуста – 300 г;
• томатна паста - 1 ч. л.

Процес приготування:

1. Зварити очищені буряки (відвар не виливайте), натерти їх. Зтушити з томатною пастою цибулю та моркву в сковороді.
2. Нарізати картоплю, викласти в киплячий буряковий відвар.
3. Через 10 хвилин додати нашатковану капусту.
4. Ще через 5 хвилин покласти моркву, цибулю, тертий буряк. Посолити, зняти дієтичний борщз вогню і приправити зеленню.

Каші

Сочевична каша – це 110 ккал та пікантний смак страви. Мінімум продуктів:

• сочевиця – 1 склянка;
• вода – 5 склянок.

Що робити:

1. Залити сочевицю холодною водою, відставити на годину-півтори.
2. Розварити на середньому вогні, поки насіння повністю не розм'якшиться, посолити до смаку.

Пшоняна каша – 90 ккал, робити дієтичний варіантстрави просто. Інгредієнти:

• пшоняна крупа - 1 склянка;
• вода – 3 склянки;
• мед, фрукти – до смаку.

Алгоритм дій:

1. Залити пшоняну крупу відфільтрованою або бутильованою водою у пропорції 1:3.
2. Поставити на вогонь, закип'ятити, потім злити воду.
3. Знову залити пшоно, кількість води не збільшувати. Закип'ятити, протримати на плиті ще 5 хвилин.
4. Додати пару ложечок меду, шматочки фруктів.

Овочеві страви

Легка та поживна запіканка з кабачків – всього 99 ккал. Купуйте:

• кабачки – 3 шт.;
• сир (зернистий, 0%) – 200 г;
• сир (твердий, фітнес) – 50 г;
• яйця – 3 шт.;
• зубки часнику – 3 шт.

Готувати дієтичну страву просто та швидко:

1. Натерти кабачки, віджати зайву рідину.
2. Змішати сир і крупно натертий сир. Додати подрібнений часник, добре посолити із розрахунку на всю страву (самі кабачки солити не потрібно).
3. Збити яйця, змішати їх із сирно-сирною масою.
4. Пензлик вмочити в масло, промазати лист, викласти кабачкову масу, а зверху яєчно-сирну суміш.
5. Запікати 40 хвилин|мінути| при температурі 2500С.

Швидка у приготуванні страва для схуднення – овочеве рагу на порцію 64 ккал. Для нього підготуйте заздалегідь:

• помідори – 2 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• зелений перець – 1 шт.;
• цибуля- 1 шт.;
• часник – 2 зуби.

Що робити, щоб дієтичне блюдо тішило:

1. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, подрібнити.
2. Нарізати великими шматками баклажан, очистити від насіння перець, порізати його на смужки. Дрібно накришіть 1 головку цибулі.
3. Обсмажити цибулю, додати подрібнений часник, помідори, згасити 10 хвилин, додати решту овочів.
4. Покласти сіль та цукор, гасити 10 хвилин, додати зелень, залишити рагу потомитися ще 5 хвилин.

З курки

Дієтична запіканка - страва, в якій 116 ккал. Вам потрібно:

• куряче м'ясо (краще грудку) – 300 г;
• цвітну капустута стручкову квасолю – по 400г;
• ріпчаста солодка цибуля – 1 шт.;
• морквину - 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• вершки (10-15%) - 200 мл;
• сир – 150 г;
• кріп - 2 гілочки.

В якому порядку робити страву:

1. Зварити курку у підсоленій воді, подрібнити.
2. Покласти в бульйон цвітну капусту та квасолю, варити 5-7 хвилин. Вийняти овочі, скласти у блендер, прокрутити.
3. Згасити цибулю та моркву.
4. Змішати вершки, яйця, тертий сир.
5. Все перемішати, додати|добавляти| дрібно порізаний кріп.
6. Розподілити масу в деку, попередньо змастивши його дно олією, трохи присолити. Запікати 40 хвилин.

Рецепти страв для схуднення

Малокалорійні страви для схуднення (дієтичні) - широка область кулінарії, але з незвички може здатися, що їх вибір невеликий. Щоб щодня готувати новий та незвичайний дієтичний обід для схуднення або низькокалорійну вечерю, використовуйте перевірені рецепти для тих, хто худне. На базі кількох дієтичних рецептівдля схуднення в домашніх умовах можна буде продумувати збалансований раціон щодня.

Сніданок для тих, хто худне

Корисний обід

	Інгредієнти	Як приготувати	Ккал на 100 г
Горбуша з овочами	Горбуша (використовувати філе) – 1 кг. Цибуля салатна біла – 2 шт. Морквина – 1 шт. Сир нежирний – 100 г. Йогурт (нат.) 1,5% - 250 мл. Соєвий соус – 50 мл. Сік лимона – 1 ст. л.	Нарізувати|нарізати| рибу шматками (не товще 2 см), трішки посолити, присипати перцем. Викласти у форму, яка злегка змащена олією (пензликом), потім збризкати соком цитрусу. Обсмажити цибулю та моркву, порізані кільцями. Влити йогурт, за ним соєвий соус, все змішати. Закип'ятити. Залити рибу соусом, зверху присипати дрібно|мілко| натертим сиром. Випікати 25 хвилин|мінути| при температурі 220.

Дієтична вечеря

	Інгредієнти	Як приготувати	Ккал на 100 г
Суп з креветками та рисом дієтичний	Креветки – 300 г. Рис – 50 г Помідори – 2 шт. Часник, кінза, лавровий лист – до смаку.	Помідори довільно нарізати, часник натерти або нарізати дрібно гострим ножем. Скласти овочі в каструлю з товстим дном та залити водою (літр). Довести до кипіння, приправити лаврушкою. Обсмажити цибулю. Додати в суп цибулю, засипати 50 г рису, варити 15 хвилин|мінути|. Покласти до супу кінзу, зняти з вогню. Викласти в тарілку окремо відварені креветки, поєднати з бульйоном.

Не забувайте: калорійність навіть найлегшої дієтичної їжі може бути суттєво збільшена, якщо вживати багато білого хлібаабо приправляти страви майонезом, покупними соусами. При плануванні дієтичного раціону слід підкоригувати харчові звички, передбачивши обмеження борошняного, солодощів та іншої висококалорійної їжі. В іншому випадку вага не знизиться, оскільки обсяг споживаних калорій тільки здаватиметься маленьким.

Рецепти ПП допомогли багатьом людям у боротьбі за схуднення, нормалізувати роботу внутрішніх органів, а також покращити стан шкіри, волосся та нігтів. Щодня харчуватися так важко думають багато хто, проте згодом це перетворюється на спосіб життя.

Недостатньо просто вживати в їжу корисні продукти, важливо робити це з розумом. Тому дієтологи розробили кілька правил:

Які продукти у пріоритеті?

Для гармонійного скидання ваги, яка не зашкодить здоров'ю організму, необхідно включати до раціону:

1. Білки (до 50% загальної маси). До білкових продуктів відносяться:

• молочні продукти;
• яйця;
• куряче філе, яловичина;
• бобові;
• риба (лосось, тунець тощо);
• печінка;
• горіхи.

1. Повільні вуглеводи (до 30%):

1. Жири (до 25%):

• Олія оливи;
• горіхи;
• авокадо;
• риб'ячий жир;
• сир твердих сортів

Також продуктами пп, рецепти з яких можна використовувати щодня для схуднення, будуть ті, що мають жироспалюючи функції.

• Огірки;
• білокачанна капуста;
• папайя;
• зелений чай;
• малина;
• грейпфрут;
• імбир.

А ось від наступних продуктівслід відмовитися:

• Борошномісткі продукти;
• цукромісткі продукти;
• алкоголь та газовані напої;
• м'який сир, у тому числі плавлений;
• солоні та солодкі снеки;
• їжа швидкого приготуваннята їжа в «забігайлівках».

Білкові млинці

У глибокій мисці замісити тісто з наступних інгредієнтів:

• чверть склянки пластівців вівсянки;
• чверть склянки сиру;
• підлога ложки протеїнового порошку;
• З яєчного білка.

Ретельно перемішавши продукти так, щоб не залишалося грудочок, порційно виливати тісто на розпечену сковороду. Запікати млинець з кожного боку до утворення коричневої скоринки. Смажити млинці бажано в антипригарному посуді, щоб не додавати олії. Вживати можна з горіховим урбечем.

Сирний десерт з фруктами та желатином

Столову ложку желатину залити третиною склянки молока і залишити на 30 хв до набухання. Розчинити желатин із молоком на вогні, стежачи за тим, щоб маса не почала кипіти.

Збити до невеликої пінки З00 г сиру, 13 г сметани і 15 г цукру, додати желатин і ретельно перемішати. Порізати невеликими пластинами полуницю (7 середніх плодів), ківі (З шт.) та третину ананаса.

Потім продукти потрібно викласти шарами у такому порядку:

• Полуниця;
• сирок;
• ківі;
• сирок;
• ананас;
• сирок.

Якщо продуктів виявилося багато, то не слід все розподіляти на один шар, краще розділити на кілька.

Сирники з висівками та бананом

Цей рецепт стане чудовим сніданком у стилі пп, який можна вживати щодня для схуднення.

Свіжий банан розім'яти ступкою, всипати до нього маложирний сир (100 г), порошок з висівок (20 г), яєчний білок і змішати тісто до однорідності. Дати розбухнути (близько 20 хв) і поступово всипати борошно грубого помелу (не більше 30 г).

Тісто не повинно бути зайво в'язким, швидше рідким. Розділити готове тісто на рівні порції, сформувати кульки, а потім прим'яти їх. Щоб сирники не були надмірно жирними від олії, перед вживанням варто ненадовго помістити їх на паперові серветки.

Желе із кефіру

1 ст. л. желатину замочити у питній воді на З0 хв. Літр кефіру поєднати з 0,3 л. цукру та щіпкою ваніліну, збити до повного розчинення цукру. В отриману масу невеликим струменем влити розтоплений на водяній бані желатин. Ще раз гарненько збити. У суміш додати|добавляти| топлений гіркий шоколад (130 г.), перемішати і перелити по чашках. Прибрати у холодильник на З0 хв.

Бананові капкейки

З банана розім'яти до кашки. Просіяне борошно (2З0 г) змішати з розпушувачем (1З р). З0 м'якого масла розтерти на тертці і замісити з цукром. Влити 2 яйця та збити до отримання невеликої пінки. Усі субстанції змішати до однорідної маси.
Викласти на припорошені мукою|борошном| форми для випічки і залишити в духовці на З0 хв. Готові капкейки присипати невеликою кількістю цукрової пудри.

Салат з редьки

Такий рецепт включає 4 стовпи пп для схуднення, який можна вживати щодня на сніданок або обід: повільні вуглеводи (редька, зелень, селера), білки (зметаний продукт, часник) і жири (твердий сир).

Редьку, часник та сир розтерти на дрібну соломку. Пару стебел селери порубати на невеликі бруски. Продукти поєднати, залити сметаною та перемішати. Зверху присипати дрібно нарізаною зеленню.

Буряковий салат

Цей салат рекомендується вживати хоча б раз на 7 днів. Компоненти, що містяться в ньому, не тільки мають низький вміст калорій, але і багатий на речовини, здатні згладити стрес від різкої зміни раціону і фізичних навантажень.

1 великий плід буряка відварити (не менше години), потім остудити і натерти на дрібні смужки. З-6 шт. чорносливу вимочити у воді (мін. З0), розрізати на невеликі шматочки. З0-40 г сиру твердих сортів і пару зубчиків часнику натерти на тертці. Усі продукти поєднати та залити сметанним продуктом.

Легкий грецький салат

Сир тофу (З0 г), огірки (З шт.) та солодкий перець (2 шт.) нарізати невеликими кубиками. Помідори-чері (9 шт.) та оливки (третина банки) розрізати на дві половини. Поєднати продукти і заправити оливковою олією, перемішати.

Видавити пару крапель лимонного соку. Якщо потрібно гарне сервірування, то на плоску страву слід постелити кілька листків салату, потім акуратно викласти на них основний салат.

Салат із тунцем

Відварити до готовності 6 карликових стручків кукурудзи та яйця (воду не солити). Консервований тунець розім'яти до кашки.
Яйця та чистий огірок натерти на дрібні смуги. Усі інгредієнти поєднати, залити сметаною та перемішати.

Овочевий суп із куркою

Відварити у підсоленій воді 1 шт. курячого філе, витягнути на тарілку та остудити. У курячому бульйоні зварити до м'якості пару суцвіть брюссельської та цвітної капусти, підлогу баклажану (попередньо його краще нарізати).

Терту моркву і дрібно рубану цибулю пасирувати хв. 1З. Курку розщепити на невеликі смуги, додати в основний суп разом із засмажкою. Подрібнити блендером до отримання густої однорідної рідини.

Овочевий суп з рисом та капустою

Відварити 2 шт. курячого філе в солоній воді, по готовності викласти та остудити. Підлогу качана свіжої капусти нашаткувати, всипати в бульйон разом з рисом і порізаною картоплею і варити на середньому вогні.

Моркву та цибулю дрібно нашаткувати і пасирувати до прозорості. Курку, що остигнула, розщепити на смужки і всипати назад у каструлю разом із засмажкою, коли картопля стане м'якою. Тримати З мін., потім вимкнути плиту і дати супу настоятися 5-10 хв.

Морквяний суп

Моркву (З00 г), цибулю (1-2 шт.) та картопля (З-4 шт.) нарізати середнім кубиком. Цибулю пасерувати на розпеченій сковороді мін 6, потім всипати до неї моркву, тримати ще хвилину. Картоплю відварити до напівготовності, в отриманий бульйон додати 1 ванну плавленого сирку. Потім всипати овочі, спеції (чебрець, сіль, перець), що залишилися. Варити поки що морква не стане м'якою.

Суп із брюссельської капусти з вершками

Відмінні рецепти пп на кожен день для схуднення – рецепти супів, особливо овочеві. Вони не тільки допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, але й краще засвоюються організмом, що перешкоджає відкладенню зайвого підшкірного сала.

Куряче філе відварити у солонуватій воді. Овочі (картопля, морква, цибуля) позбавити від лушпиння. Картоплю та цибулю нарізати середнім кубиком, моркву – смужками, брюссельську капусту розрізати на дві частини.

Курку дістати, остудити та розщепити на скибочки. У готовий бульйон всипати картоплю. Цибулю та моркву обсмажити З хв., потім всипати капусту та залити 0,2 л. води. Гасити до готовності овочів. Коли картопля стане м'якою, засипати в каструлю решту овочів.

У глибокій мисці змішати середньої жирності вершки та 1 жовток яйця, збити. Додати дрібно рубаний пучок зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля), перемішати. Тонким цівком влити суміш у готові овочі, перемішуючи вміст. Зняти з плити та дати настоятися мін. 1З.

Гречаний суп

Відварити куряче філе. Картоплю нарізати невеликим кубиком, цибулю дрібно нарубати, моркву натерти на тонкі смуги. Готову курку дістати, остудити та розщепити на пласти. На її місце всипати картоплю, варити до напівготовності, а потім всипати третину склянки гречки.

Моркву та цибулю пасирувати близько 7 хв. Коли картопля та греча стануть м'якими, додати до них інші продукти. Тримати ще З хв. У цей час у мисці збити яйце за допомогою виделки до появи бульбашок, додати перець та базилік. Вливати суміш у суп дрібним струменем, часто помішуючи бульйон. Дати настоятися близько 5 хв.

Болгарський суп

Баклажан нарізати невеликими брусками, залишити у невеликій кількості солоної води. 2 плоди болгарського перцю, третину селери дрібно порубати, всипати до баклажанів і перемішати. Додати щіпку гострого перцю. Обсмажити в маслі, додати перетерті помідори (З шт.) та пару зубчиків рубаного часнику.

Отриману суміш разом із соусом перелити в каструлю з окропом, додати сіль та лавровий лист. Варити близько 30 хв. Ближче до кінця всипати нашатковану петрушку та чабер.

Томатний суп

Свіжі очищені томати нарізати скибочками. Цибулю дрібно посікти і обсмажити З хв., потім всипати помідори і тримати на плиті З мін. Закип'ятити воду, додати|добавляти| кубик м'ясного бульйону.

Додати банку розім'ятих консервованих помідорів та обсмажування. Потім влити півсклянки томатного нектару, додати З0 мл. вершків, З зубчика рубаного часнику і дрібно різаного листя базиліка. Тримати на вогні мін. 10, потім подрібнити у комбайні.

Суп з курячими фрикадельками

Курячий фарш змішати з|із| напівготовим рисом, всипати сіль|соль| і перець. Сформувати невеликі кульки та засипати у киплячу воду. Картоплю нарізати кубиком і відправити за фрикадельками.

Дрібно нарізану моркву та цибулю пасерувати близько З хв. За готовністю картоплі всипати обсмажування в бульйон і тримати ще кілька хвилин. Порційно вкласти в тарілки по половині відвареного курячого яйця та рубаного кропу.

Гарбуз, запечений з яйцем

Гарбуз очистити від шкірки та насіння, порізати кубиком. Поступово розкласти у формі для запікання, посипати сіллю та перцем. З яйця збити в мисці, залити гарбуз ними. Зверху розкласти по невеликому шматочку вершкового масла|мастила|. Забрати в піч на З0 хв. За бажання готову запіканку можна посипати сиром твердого ґатунку.

Рецепт легкої тушкованої капусти

Капустяний качан нашаткувати, помістити в глибоку миску і посипати сіллю. Ретельно розім'яти до пом'якшення.
Всипати у розігріту сковороду, влити води. Додати перець та трохи солі. Гасити, зрідка помішуючи, близько 30 хв.

Курка запечена з овочами

Рецепти пп на кожен день для схуднення не можуть обійтися без овочів з куркою.Адже куряче м'ясо є головним джерелом білків, а овочі насичують організм клітковиною, яка сприяє покращенню роботи кишечника та спалюванню зайвих жирів.

Баклажан, 2 солодкі перці, морква, цибуля, З помідора і куряче філе нарізати кубиком, перемішати і помістити у форму для випічки. У глибокій мисці змішати підлогу ст. л. майонезу, З ст. л. сметани, З00 г. тертого сиру твердого сорту, сіль, паприку та перець. Отриманою масою залити продукти на деку. Забрати в духовку до повної готовності.

Куряче філе в гірчичному соусі

У глибокій мисці змішати 2 ст. л. гострої гірчиці, 2 ч. л. дижонської гірчиці, сіль, перець, куркуму. Куряче філе вимити та обсушити, змастити з усіх боків отриманим соусом та розмістити на фользі (для кожного шматка курки окремий пласт фольги).
Поверх соусу розмістити порізані шматочки яблука.Щільно запакувати м'ясо у фольгу і прибрати в духовку на 30 хв.

Цукіні з сиром та помідорами в духовці

Цукіні та помідори, нарізати кругами середньої товщини.Сир та часник натерти на тертці, поєднати з майонезом та перемішати. Кабачки розмістити на деку, поверх викласти томати. Завершальним шаром стане соус із сиру. Забрати закуску в піч на 20 хв.

Кабачкова запіканка

Кабачки, картопля та цибулину нарізати середнім кубиком. Перемішавши, овочі рівномірно розмістити у формі для запікання. У миску розбити яйця, всипати паприку, сіль, перець і збити.
Отриманою сумішшю залити овочі. Залишити в духовці на 30 хв, посипати тертим сиром і прибрати ще на 1 хв.

Рис з куркою та овочами

Курку, цибулю та моркву нарубати кубиком і обсмажити до напівготовності курки. Всипати суміш у каструлю, додати рис, консервовані горошокта кукурудзу. Залити гарячою водою та варити до готовності, періодично помішуючи.

Мінтай з тушкованими овочами

Мінтай вважається ідеальною рибою для тих, хто бажає полегшити вагу:крім низького вмісту калорій, вона також збагачена різними вітамінами, мінералами та мікроелементами. Регулярне вживання цієї риби сприяє нормалізації роботи щитовидної залози, що відповідає за працездатність усіх обмінних речовин. А отже, і сприяє скиданню зайвих кг.

Очистивши мінтай, залити його лимонним соком і залишити на 30 хв. Потім нарізати на порції, натерти спеціями для риби. З шт. моркви натерти, цибулю нарізати кільцями, 2 помідори кубиком. Половину отриманих овочів розподілити в глибокій сковороді, поверх викласти рибу, всипати решту продуктів. Влити склянку води, гасити до повної готовності.

Куряча печінка, тушкована з овочами

Печінку промити та нарізати. Кубиком порубати 2 помідори, болгарський перець та цибулину. Моркву натерти. Всі продукти перемішати у сковороді, обсмажити З хв. Потім влити 1 банку сметани, третину склянки води, сіль та перець. Гасити близько З0 хв.

Дієтичний плов із куркою

Цей рецепт робить страву дієтичним та підвладним законам пп за рахунок способу приготування:практично без жиру та канцерогенів. Що залишає все найкращі якостіпродуктів для схуднення щодня.

У рецепт дієтичного плову входить куряче філе, яке очолює список ПП

Курячі грудки промити, відокремити від кісточки, нарізати. Моркву нарізати смужками, цибуля – кільцями. Грудину розмістити в каструлі з водою та довести до кипіння.

Зробити вогонь трохи менше та готувати ще 1З хв. Всипати моркву, цибулину та перцевий порошок. Залишити на вогні ще на 5 хв., після чого всипати бурий рис, кмин і сушений барбарис.Томити, накривши кришкою, близько З0 хв.

Телятина з грибами та картоплею

М'ясо нарізати середнім кубиком, помістити на сковороду і обсмажити мін з тертою морквою і цибулею. Картоплю (5-6 шт.) порубати великими шматками, всипати до телятини. Додати З00 мл. води та, накрити кришкою, томити близько З0 хв. За 1З хв. до готовності додати банку консервованих печериць, та З ст. л. сметани.

Кабачки, запечені з курячим фаршем

Кабачок нарізати кільцями, вирізати насіння. Розмістити на деку. Цибулю дрібно порубати, моркву та сир натерти на тертці. Поєднати фарш та овочі, всипати сіль та перець, ретельно перемішати. Помістити в серцевину кабачка. Запікати близько З0 хв. Потім порційно посипати блюдо сиром і залишити ще З мін.

Більшість людей бояться правильного харчування, вважаючи, що пп – це обов'язково не смачно, а всі рецепти одноманітні та нудні. Однак можна знайти безліч страв, що сприяють схуднення і при цьому смачні і на кожен день.

Відео про рецепти ПП на кожен день для схуднення

Рецепти правильного харчування для схуднення на кожен день:

Правильне харчування для схуднення, рецепти на кожен день:

Дієтичні страви – це такі страви, які містять невелику кількість калорій та допомагають зберегти фігуру.
Дієтичні страви є дуже важливими для людського організму. Навіть якщо у вас ідеальна фігурка, вашому організму все одно іноді необхідна дієта, щоб підтримати фігуру в тонусі. Також якщо у вас з'явилося бажання очистити свій організм від токсинів і шлаків, то необхідно періодично робити його чистку. І в цьому випадку вам нічого не допоможе краще, ніж вживання дієтичних страв.
Багато хто з нас впевнений у тому, що дієтичні страви зовсім не можуть бути апетитними, смачними. Однак, це абсолютно не так. Дієтична їжа може бути не те, що смачною, а дуже смачною. Необхідно лише знати, як правильно приготувати такі страви і які продукти при цьому використовувати. Чи не вірите? Тоді зверніть свою увагу на цю підкатегорію. Адже в цій підкатегорії для вас зібрані найцікавіші та корисні рецептидієтичних страв.
Так, наприклад, тут ви зможете знайти рецепти, як приготувати дієтичні страви для схуднення, низькокалорійні дієтичні страви в мультиварці, а також дієтичні страви з курки, кабачків, сиру, риби, м'яса, фаршу та інші не менш смачні низькокалорійні рецепти. Особливо зручно, що в цій категорії наведено прості рецептидієтичні страви з фото. Такі рецепти зручні тим, що з їх допомогою процес приготування значно спрощується, а також можна запозичити спосіб подачі та прикраси, що теж дуже тішить. Чи не так? Вибирайте найцікавіші та апетитні рецепти, як просто та швидко можна приготувати смачні дієтичні страви для схуднення та приступайте до приготування. І будьте впевнені, що з такими рецептами приготування дієтичних страв принесе вам масу позитивних емоцій. І будьте здорові!

25.12.2019

"Монастирський" салат - ідеальне доповнення меню для Різдвяного посту

Інгредієнти:капуста, огірок, перець болгарський, кріп, олія, оцет, сіль, перець

Для приготування цього салату знадобляться дуже прості інгредієнти, а вийде смачна страва, яке підійде і на кожен день, і для зустрічі гостей, які дотримуються посту.

Інгредієнти:
- 200 г капусти;
- 1 свіжий огірок;
- 1 солодкий перець;
- 1 пучок кропу;
- 2 ст. олії;
- 1 ч.л. винного оцту;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

03.11.2019

Суп-пюре з гарбуза з сочевицею

Інгредієнти:вода, гарбуз, сочевиця, морква, цибуля, томатна паста, сир вершковий, олія рослинна, зелень, сіль, спеція

Суп-пюре, приготований з гарбуза в компанії з сочевицею, цибулею та томатною пастою, стане чудовою першою стравою в будні, коли так важливо, щоб обід чи вечеря була і смачною, і поживною.

Інгредієнти:
- 1 л води;
- 250 г гарбуза;
- 120 г сочевиці;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 1 ч.л. томатної пасти;
- 50 г вершкового сиру;
- 2 ст. рослинної олії;
- зелень до смаку;
- сіль за смаком;
- спеції до смаку.

14.06.2019

Смачна півба з овочами у мультиварці

Інгредієнти:полба, морква, цибуля, вода, сіль, олія, суміш перців

Дуже смачною та ситною виходить полба з овочами, приготовлена ​​у мультиварці. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, то вам неодмінно сподобається ця корисна страва.

Інгредієнти:
- 1 ст. полби;
- 100 г моркви;
- 120 г цибулі;
- 2 ст. води;
– 0,5 ч.л. солі;
- 3 ст. рослинної олії;
- суміш мелених перців до смаку.

06.06.2019

Салат зі спаржі з морквою по-корейськи

Інгредієнти:огірок, пекінська капуста, морква корейська, соєвий соус, насіння льону, соєва спаржа

Соєва спаржа в компанії зі свіжим огіркомі корейською морквою, приправлена ​​соєвим соусом – це чудовий салат на всі випадки життя. Виходить і смачно, і апетитно, і корисно!

Інгредієнти:
- 1 свіжий огірок;
- 3-4 листи пекінської капусти;
- 120 г моркви по-корейськи;
- 3 ст. соєвого соусу;
- 1\5 ч.л. насіння льону;
- 100 г спаржі соєвої.

06.03.2019

Паска по Дюкану

Інгредієнти:сир, вівсяне висівки, крохмаль, куркума, кунжут, яйце, розпушувач, сухе молоко

Якщо ви сидите на дієті Дюкана, пропоную вам приготувати на Великдень смачний та простий у приготуванні паску на Великдень. Рецепт приготування досить простий.

Інгредієнти:

- 200 г сиру;
- 35 грам вівсяних висівок;
- 30г крохмалю кукурудзяного;
- 5 грам меленої куркуми;
- 10 г кунжуту чорного;
- 1 яйце;
- 5 грам розпушувача тіста;
- замінник цукру;
- Сухое молоко.

21.02.2019

Дієтична паска на Великдень

Інгредієнти:сир, мед, яйце, крохмаль, відруб, пекарський порошок, родзинки, горіх, цукат

Інгредієнти:

210 г сиру 2%;
- 3 ст. меду;
- 2 яйця;
- 2 ст. крохмалю картопляного;
- 4 ст. висівок;
- 1 ч.л. пекарського порошку;
- родзинки;
- лісові горіхи;
- цукати.

24.12.2018

Рататуй у мультиварці

Інгредієнти:баклажан, кабачок, помідор, цибуля, солодкий перець, часник, базилік, олія, сіль, перець

Рататуй - національна страваФранції. Сьогодні я підготувала рецепт цієї чудової страви в мультиварці.

Інгредієнти:

- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 3-4 помідори;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 3 зубки часнику;
- 2-3 гілочки базиліка;
– 70 мл. рослинної, оливкової олії;
- Підлога ч.л. солі;
- щіпка меленого чорного перцю.

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску – мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Інгредієнти:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- Лавровий лист.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Інгредієнти:курячий окіст, капуста, гірчиця зернами, олія, оцет

Зі звичайної капусти виходить відмінні салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки- так буде цікавіше та смачніше.

Інгредієнти:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

21.05.2018

Дієтичний салат з курячою грудкою

Інгредієнти:куряча грудка, яйце, морква, огірок, цибуля, шпинат, соус, перець, лимон

Для наших худеньких пропоную відмінний рецепт смачного дієтичного салату з курячою грудкою. Він виходить дуже смачним та ситним.

Інгредієнти:

- 130 грам курячої грудки;
- 1 яйце;
- 50 грам моркви;
- 50 г огірка;
- 20 грам цибулі зеленої;
- 30 г шпинату;
- 10 г соєвого соусу;
- чорний перець;
- Лимон.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- Чорний перець.

14.05.2018

Скраб для кишечника з гречки та кефіру

Інгредієнти:гречана крупа, знежирений кефір, окріп, сіль, зелень петрушки, журавлина

З гречки та кефіру виходить чудовий сніданок, який, до того ж, виконує роль скрабу для кишечника. Отже, цей рецепт - з розряду "два в одному": і смачний, і корисний. Спробуйте вам дуже сподобається!
Інгредієнти:
- 100 гр гречаної крупи;
- 500 мл знежиреного кефіру;
- 200 мл окропу;
- сіль за смаком;
- зелень петрушки або журавлина – для подачі.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Інгредієнти:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Інгредієнти:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

24.04.2018

Курка в томатному соусі на сковороді

Інгредієнти:грудка, цибуля, олія, часник, томат, перець, сіль, лавр

На обід чи вечерю пропоную вам приготувати смачну курячі грудкиу томатному соусі. яку ми приготуємо на сковороді. Страва смачна і проста у приготуванні.

Інгредієнти:

– 1 кг. грудки,
- 2 цибулини,
- 3 ст. рослинної олії,
- 2 зубки часнику,
- 3 томати,
- 6-7 шт. перцю чорного горошком,
- мелений чорний перець,
- щіпка солі,
- 3 лаврові листи.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти:свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецепт приготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинної олії;
- Пучок зелені.

Зайва вага – це загальна та велика проблеманашого сучасного суспільства Тільки для того, щоб позбавитися цієї зайвої ваги вам зовсім не варто абсолютно відмовлятися від прийому їжі або їсти не апетитні, корисні продукти. Адже можна худнути смачно та із задоволенням. Для цього вам лише необхідно переглянути прості рецепти дієтичних других страв, рецепти дієтичних гарячих страв, які зібрані для вас у цій підкатегорії.

Дієтична кухня - друг худнуть

Дієтичні страви для схуднення – це оптимальний варіантскинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно та з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідні повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров'я збережеться, а зменшення жирових відкладень потішить. Кілограми повільно, але надійно тануть.

Неправильні думки про дієтичне харчування

У поданні багатьох людей дієтичне харчування – це абсолютно несмачна їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчуванняпередбачає меню, що складається із страв із обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою і смачною, а й приносить справжнє задоволення гастрономів.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні види припускають обсмажування, зокрема, у фритюрі. Але сучасна побутова технікадля кухні дозволяє готувати вишукані блюда іншими способами.

Дуже смачно і до того ж з мінімальними витратами можна приготувати дієтичні страви в мультиварці. Продукти, переважно, обробляються парою, тушкуються. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів та фруктів. За правильного підходу смачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Рецепти салатів

Салат «Свіжість»

Ефективний і смачний спосіб позбутися зайвих кілограмів. Простий рецепт салату на замітку тим, хто хоче схуднути!

Інгредієнти:

• Буряк - 200 Гр
• Морква – 300 Гр
• Капуста – 300 Гр
• Зелень - - За смаком
• Лимонний сік - - За смаком
• Оливкова олія - ​​- За смаком

Опис приготування:
1. Моркву та буряк натираємо на середній тертці, капусту та зелень дрібно шаткуємо.
2. Змішуємо овочі, заправляємо лимонним соком та невеликою кількістю води.
3. Залишаємо салат у холодильнику на 30 хвилин, після чого заправляємо оливковою олією та вживаємо. Не солимо!
Салат для схуднення готовий. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 4

Салат «Ветелик»

Чарівний салат начебто мітлою очищає ваш кишечник від шлаків! Звідси й така назва. Смачний та корисний. Замініть вечерю салатом «Метелка» днів на 7-10, і ви помітно схуднете.

Інгредієнти:

• Капуста – 100 Грам
• Морква - 1 Штука
• Яблуко - 1 Штука
• Буряк - 100 Грам
• Морська капуста – 100 Грам
• Чорнослив - 50 Грам
• Лимонний сік - За смаком
• Рослинна олія - ​​За смаком

Опис приготування:

Подрібніть усі інгредієнти, як вам заманеться. Змішайте у великій салатниці і заправте лимонним соком і олією.
Коли заправлятимете, обов'язково часто заважайте. Інгедієнтів багато, салат вийде об'ємним, але необхідно щоб кожен шматочок просочився лимонним соком та олією. Так як ці два продукти допомагають травленню та розщепленню продукту на корисні мікроелементи. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 3-4

Салат "Імбірний"

Це неймовірно простий рецепт салату з імбиру для схуднення, який готується лише за кілька хвилин. Основна особливість страви - це заправка. Якщо будь-яких інгредієнтів із зазначених у вас не виявилося — не біда, завжди можна замінити тим, що є під рукою.

Інгредієнти:

• Морква - 2 Штуки
• Редис - 100 Грам
• Корінь імбиру - 1 чайна ложка
• Петрушка - За смаком
• Рисовий оцет - 1 чайна ложка
• Молотий часник - 1 Дрібка
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Кленовий сироп - 1 чайна ложка (за бажанням)

Опис приготування:
1. Насамперед вимийте як слід і очистіть моркву.
2. Подрібнювати всі інгредієнти салату потрібно однаково, але як вирішувати вам. Можете натерти на тертці, нарізати брусочками або кружальцями, наприклад.
3. Потім вимийте і подрібніть редис.
4. Корінь імбиру очистіть та подрібніть. Саме він сприяє інтенсивному схуднення.
5. Вимийте та обсушіть трохи зелень. У цьому випадку це петрушка, але можна взяти й іншу. Подрібніть зелень, додайте салат.
6. Залишилося справу за малим: салат з імбиру для схуднення в домашніх умовах потрібно заправити. Для цього в невеликій ємності з'єднайте оливкову олію, рисовий оцет, кленовий сироп. Додайте мелений часник, за бажання - мелений перець і щіпку солі (під час дієт краще обмежити її вживання). Як слід перемішайте заправку.
7. Вилийте в салат, перемішайте. Все, страва готова до вживання.

Кількість порцій: 2-3.

Салат "швидкий дієтичний"

Сьогодні у нас на вечерю швидкий дієтичний салат із суміші салатного листя та сиру моцарелла. У моцарелі багато білка – 25 гр на 100 гр. Те, що потрібне. На жаль, як і всі сири, вона досить калорійна, зазвичай 280-300 ккал на 100 г, залежить від жирності молока з якого її робили. Дивіться калорійність на упаковці, що менше, то краще. Ми візьмемо невеликий шматочок, щоб вечеря була по-справжньому легкою.

Інгредієнти:

• Салатна суміш «Руккола та радичіо» – 1 упаковка 100-125 гр.
• Сир Моцарелла – 50 грн.
• Соус / заправка салату:
• 1 ст. ложки оливкової олії,
• Стать ст. ложка соку лимона,
• 1 ч. ложка французької гірчиці з подрібненими зернами (продається в магазинах)
• 1 ч. ложка бальзамічного оцту.

Опис приготування:

1. Салатні листочки промити холодною водою і просушити паперовим рушником. Якщо мікс у герметичній упаковці, цей крок можна пропустити.
2. Велике листя радичіо порвати на невеликі шматочки і разом із фігурними листочками руколи розкласти на порційну тарілку.
3. Ніжний сир Моцарелла нарізати та розкидати зверху.

Приготувати заправку:

1. Змішати гірчицю, бальзамічний оцет, сік лимона та оливкову олію.
2. Полити заправкою салатний мікс із ніжним сиром.

Негайно подати до столу! Салат можна дозволити собі будь-якої доби. Якщо ви все зробили правильно, така страва міститиме не більше 250 ккал.

Кількість порцій: 2-3.

Салат з яловичиною та болгарським перцем

Інгредієнти:

• м'ясо яловичина - 200 г,
• свіжі плоди томату - 1 - 2 шт.,
• свіжі плоди салатного зеленого перцю - 1 шт.,
• головка фіолетової салатної цибулі 1 шт.,
• свіжа улюблена зелень,
• морська сіль,
• мелений перець,
• оливкова олія - ​​3 ст. л.,
• гірчиця – 0, 5 ст. л.,
• сік лимонний - 1 ст. л.

Опис приготування:

1. Яловичину добре промиваємо, варимо до готовності в підсоленій воді.
2. Остуджуємо м'ясо і нарізаємо тонкими смужками.
3. Цибулину очищаємо від лушпиння і тонко ріжемо ножем півкільцями.
4. Стиглі томати ріжемо часточками.
5. Вимиваємо солодкий перець, розрізаємо його навпіл і виймаємо плодоніжку та насіння. Ще раз промиваємо перець і ріжемо його на тонкі смужки.

Робимо заправку:

1. Для цього в посудині змішуємо оливкову олію, гірчицю та лимонний сік,
2. Додаємо щіпку солі та чорного перцю.
3. Всі інгредієнти перемішуємо та заправляємо.

Салат з яловичиною та болгарським перцем відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 2-3

Салат із червоної квасолі з оливками

Соковитий та яскравий салат не залишить байдужими прихильників здорового харчування!

Інгредієнти:

Опис приготування:

1. Помідори та огірок поріжте на четвертинки.
2. З квасолі злийте рідину, цибулю наріжте півкільцями, додайте оливки.
3. Приправте соком лимона, оливковою олією, перцем та сіллю.
4. Посипте рубаною петрушкою. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 2.

Рецепти перших страв

Сочевичний суп зі шпинатом

Про користь сочевиці знають усі, ну а свіжий зварений сочевий суп зі шпинатом вгамує апетит і наситить шлунок, не встигнете і озирнутися. Вдале поєднання сочевиці та шпинату надає супу насичений характерний смак.
Інгредієнти:

• шпинат-120 гр.;
• пучок кропу;
• корінь селери-200 гр.;
• зелена сочевиця-8 ст.
• цибуля -1 шт.;
• сметана-170 гр.;
• хмелі-сунелі-10 гр.;
• морквина-1 шт.;
• сироватка молочна-180 мл;
• сіль, цукор;
• соняшникова олія;

Опис приготування:

1. Промиваємо сочевицю. Поставивши каструлю (2 л) на вогонь і закип'ятивши воду, закидаємо сочевицю, вогонь зменшуємо і відварюємо до напівготового стану (не більше п'ятнадцяти хвилин).
2. Моркву чистимо і ріжемо дрібною соломкою, або трьом на тертці.
3. Нарізаємо корінь селери.
4. Шинкуємо кріп з петрушкою та шпинатом.
5. Цибулину нарізаємо півкільцями.
6. Розігріємо ретельно сковорідку. Викладаємо на розпечену сковороду моркву, цибулю та селера, додавши до них хмелі — сунелі, і обсмажуємо до легкої золотистості.
7. Овочі закидаємо у каструлю до сочевиці.
8. Вливши сироватку та сметану, зменшуємо вогонь до максимуму і варимо не більше десяти хвилин
9. Солимо також додаємо трохи цукру, щоб прибрати кислинку сироватки, додаємо подрібнену зелень і перемішуємо суп.
10. Даємо настоятися під накритою кришкою, а розлив по тарілках, приправляємо сметаною та сухариками або часниковими хлібцями.

Кількість порцій:

Китайський суп з брокколі та рибними фрикадельками

Китайська кухняславиться тим, що все готується дуже швидко. Не є винятком і цей легкий китайський суп з рибними фрикадельками (із скумбрії) та з капустою броколі, на приготування якого потрібно не більше півгодини.

Інгредієнти:

• броколі – 250 г;
• скумбрія свіжоморожена – 300 г;
• бульйонні кубики – 2 шт.;
• цибуля порей - 30 г;
• перець чилі – 1 шт.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• морська сіль, спеції на смак.

Опис приготування:

1. Отже, почнемо з фрикадельок. Відокремлюємо філе скумбрії від кісток, знімаємо шкіру, нарізаємо рибу дуже дрібно або подрібнюємо фарш у блендері, приправляємо дрібно нарізаною цибулею порієм і червоним перцем, додаємо чайну ложку морської солі.
2. Мокрими руками формуємо з рибного фаршу маленькі фрикадельки. Китайська кухня славиться гарною нарізкою та маленькими, але дуже гарними кулінарними виробами. Фрікадельки потрібно зліпити не більше волоського горіха, Готуємо їх на пару приблизно 3 хвилини.
3. Розбираємо на суцвіття броколі, готуємо на пару 5 хвилин, стежте, щоб капуста стала м'якою, але зберегла зелений колір.
4. Наливаємо в каструлю літр окропу, додаємо два кубики курячого бульйону (можна замінити звичайним курячим бульйоном, якщо у вас є його запас), додаємо в бульйон броколі.
5. Кладемо в суп готові рибні фрикадельки та дрібно нарізану зелену частину листя цибулі порею. Ставимо каструлю на плиту, доводимо суп до кипіння, одразу знімаємо з вогню.
6. Подаємо китайський суп із броколі та фрикадельками гарячим.

Кількість порцій: 4

З селери суп

Суп сприяє нормалізації обміну речовин, і в результаті супові калорії швидко спалюються, а організм очищається. Тому якщо не любите дієти, а хочете схуднути, готуйте дієтичний селеровий суп!

Інгредієнти:

• селера – 250 грам,
• морква – 150 грам,
• помідори – 150 грам,
• цибуля – 1 шт.,
• капуста - 250 грам,
• лавровий лист – 2 шт.,
• перець горошком – 4-6 шт.,
• сіль - за смаком (по можливості її краще взагалі не класти).

Опис приготування:

1. Селеру очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
2. Цибулю очистіть, помийте і дрібно накришіть.
3. Моркву очистіть та наріжте.
4. Капусту помийте і нашаткуйте.
5. Помидори помийте та наріжте кубиками.
6. Складіть усі овочі в каструлю.
7. Залийте водою, покладіть лавровий лист, перець горошком, сіль і відваріть протягом 20-30 хвилин до готовності

Кількість порцій: 6

Крем-суп з печеного гарбуза з часником

Секрет цього гарбузового крем-супу в особливій підготовці інгредієнтів і вдалому поєднанні спецій. та тертий імбир.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 гр;
• часник – 3-5 зубків;
• морква – 1 невелика;
• цибуля – 2 шт;
• паприка солодка, чорний перець мелений - по 0,5 чайної ложки;
• олія рослинна – 3 ст. л;
• цукор – 2 щіпки;
• імбир (тертий корінь) – 1-1,5 ч. ложки;
• сіль – за смаком;
• вода або бульйон (курячий, овочевий) – 1 літр;
• вершки чи сметана, зелень – для подачі супу.

Опис приготування:

1. Головку часнику розбираємо на часточки, не чистимо від лушпиння. Гарбуз звільняємо від м'якої серединки з насінням, зрізаємо тонким шаром кірку. М'якуш ріжемо невеликими кубиками або пластинами. Складаємо у форму для запікання або поміщаємо на лист (його потрібно змастити олією). Ставимо в гарячу духовку, де запікаємо гарбуз та часник близько 20 хвилин (до м'якості гарбуза).
2. Одночасно розпочинаємо підготовку овочів для супу. Розрізаємо цибулини на чотири частини, шаткуємо тонкими смужками. Ріжемо невеликими шматочками моркву.
3. Олію наливаємо в каструлю з товстим дном, добре розігріваємо. Кидаємо цибулю, трохи обсмажуємо її до прозорості, додаємо дві щіпки цукру, щоб у цибулі з'явився карамельний присмак.
4. Додаємо моркву, помішуючи, обсмажуємо овочі без зміни кольору до м'якості.
5. Моркву з цибулею залишаємо гасити на тихому вогні, повертаємося до гарбуза. Виймаємо форму з духовки, перевіряємо овочі на готовність. Сік, що виділився з гарбуза, не виливаємо, він теж піде в суп. Даємо часнику трохи охолонути.
6. У моркву з цибулею додаємо спеції, перемішуємо та прогріваємо до посилення аромату.
7. Викладаємо до овочів запечений гарбуз. Часник звільняємо від лушпиння, теж додаємо до овочів.
8. Вливаємо воду чи бульйон, прикриваючи овочі. Солимо за смаком. На маленькому вогні залишаємо суп набирати температуру. Як тільки почне кипіти, укручуємо вогонь до тихого. Варимо суп 10 хвилин|мінути| до готовності овочів.
9. Наприкінці приготування натираємо в майбутній крем-суп очищений корінь імбиру. Це в тому випадку, якщо ніхто не заперечує присутність імбиру в супі. Якщо він комусь не до смаку, краще натерти імбир і додати індивідуально в тарілки при подачі супу.
10. Суп проціджуємо через друшляк. Овочі подрібнюємо блендером, за потреби (якщо овочеве пюре дуже густе) розбавляємо бульйоном. Вміст блендера переливаємо в каструлю з овочевим бульйоном, Розмішуємо. Пробуємо на сіль, коригуємо смак, якщо це потрібно.
11. Можна відразу додати в суп вершки та прогріти (не кип'ятити!) або покласти вершки чи сметану у тарілки перед подачею. Посипати гарбузовий крем-суп зеленню, щіпкою спецій і подавати до столу із крутонами або сухариками. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 6

Рецепти гарячих м'ясних страв:

Смачні котлети із фаршу з гречкою

Якщо ви не знаєте, що приготувати із вчорашньої каші, яку явно ніхто їсти не буде, приготуйте котлети з гречкою та фаршем. Дуже смачна, економна та некалорійна страва.

Інгредієнти:

• відварена гречка – 1 ст.;
• фарш курячий або м'ясний (яловичий, свинячий або комбінований) – 400 г
• свіжий або сушений кріп – 1 пучок
• добірне куряче яйце – 1 шт.;
• сіль та перець – за смаком
• товчені сухарі – для паніровки
• трохи рослинної олії для змащування дека.

Опис приготування:

1. Гречану крупу потрібно довести до готовності. Якщо у вас вже є готова гречка, то автоматично пропустіть цей крок. Гречку ретельно промийте та переберіть. Покладіть її в каструлю, залийте чистою водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності близько півгодини або трохи менше. Також потрібно приготувати фарш, якщо у вас є м'ясо. Перекрутіть його у м'ясорубці. Буде смачно і соковито, якщо ви візьмете в рівних частинах свинину та яловичину. Але і з курячого фаршу вийде теж смачно і не сухо. Потім ретельно вимийте та наріжте зелень. Я використовувала кріп та зелену цибулю. Але й інші види зелені можна використовувати.
2. Змішайте усі підготовлені інгредієнти. Убийте 1 велике куряче яйце або два маленькі. Додайте за смаком сіль, перець та часник. Якщо немає сушеного, можна використовувати і свіжий, дрібно нарубавши його ножем або пропустивши через спеціальний прес.
3. Перемішайте фарш для котлет із гречкою. Він повинен вийти однорідним. Перемішуйте, поки він не стане щільнішим, і не розпадатиметься при формуванні котлет.
4. Сформуйте невеликі кульки та приплюсніть їх. Але можна зробити традиційну витягнуту форму котлет. Обваляйте їх у панірувальних сухарях. Замість них можна використовувати пшеничне борошно або подрібнені вівсяні пластівці.
5. Деко або форму для випікання застелите пергаментом. Змастіть його невеликою кількістю олії. Викладіть котлети із гречкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Готуйте котлети в духовці близько півгодини (можливо, трохи довше).
6. Щоб не пригоріли, можна накрити фольгою, а за 7 хвилин до закінчення приготування зняти. Тоді з'явиться рум'яна скоринка.

Кількість порцій: 2-3

Свинячі відбивні в духовці

Пропоную вам сьогодні відмовитися від смаженого м'яса та приготувати свинячі відбивні у духовці. Рецепт із фото допоможе вам уникнути складнощів у приготуванні страви. Хоча вони готуються дуже просто, і навіть новачок впорається.

Інгредієнти:

• свиняча корейка чи вирізка – 500 г;
• винний, яблучний чи бальзамічний оцет – 5-6 ст. л.;
• кетчуп чи томатний соус – 2 ст. л.;
• олія – 3-4 ст. л.;
• цукровий пісок – 1 год. л.;
• яйце куряче добірної категорії – 1 шт.;
• молоко - 100-150 млсіль - за смаком;
• чорний мелений перець – щіпка
• сушений часник – за смаком
• товчені сухарі (кукурудзяне борошно) – для панірування.

Опис приготування:

1. Для приготування відбивних за цим рецептом потрібне м'ясо з хребта туші, тобто корейка або вирізка з невеликим жирком. З іншої частини відбивні вийдуть жорсткими. Наріжте свинину порційними шматочками.
2. Обережно відбийте кожен шматочок свинини кухонним молоточком. Щоб не розірвати відбивні, можна це робити через харчову плівку.
3. Приготуйте маринад. Змішайте оцет, кетчуп або ароматний томатний соус, цукор та олію. Інші спеції та сіль поки що додавати не потрібно.
4. Перемішайте. Я мав темний бальзамічний оцет, тому маринад вийшов досить темний. Але на відмінний смак відбивних це не вплинуло.
5. Покладіть м'ясо у контейнер чи миску. Залийте маринадом і рівномірно розподіліть його по відбивним. Накрийте кришкою ємність або затягніть плівкою. Залишіть маринуватися за кімнатної температури на 60 хвилин. А потім переставте в холодильник ще на кілька годин або відразу приступайте до паніровки та запікання.
6. У трохи підігріте молоко вбийте яйце. Додайте сіль та приправи.
7. Перемішайте до однорідності.
8. Панірувальні сухарі або кукурудзяне борошно всипте на плоску тарілку. Кожну відбивну занурюйте в молочно-яєчну суміш і обвалюйте в паніровці.
9. Деко або велику форму для випічки застелите пергаментом для випічки. Змастіть тонким шаром олії. Викладіть запановані відбивні в один шар. Запікайте у прогрітій духовці до готовності. Спочатку запікайте за температури 220-200 градусів, через 10 хвилин зменшіть вогонь до 180 і готуйте ще близько 10-15 хвилин.
10. Готовність перевірте на товстому шматку м'яса. Якщо при розрізанні виділяється прозорий сік, свинячі відбивні в духовці готові. Їх можна подавати.

Кількість порцій: 6

Тефтелі з томатною підливою в мультиварці

Страва абсолютно невибаглива, але виходить по-домашньому смачною. Те, що ваші рідні попросять добавки, я навіть не маю сумніву.

Інгредієнти:

Для тефтелів:

Для підливки:

• цибуля – 1 велика цибулина;
• морква – 1 шт. середнього розміру;
• томатна паста (концентрована) – 40 г;
• сіль – за смаком;
• перець чорний мелений – до смаку;
• мелений коріандр – щіпка;
• вода фільтрована – 1 склянка.

Опис приготування:

1. Спочатку потрібно відварити рис. Ретельно промийте його під струменем холодної води та відваріть до готовності. Або майже до готовності. Головне, щоб із рису не вийшла каша. Так як у приготуванні страви буде задіяна мультиварка, можна відварити рис у ній. Тим більше, якщо у вас є встановлена ​​програма для варіння рису. Готовий рис трохи остудити перед додаванням до інших інгредієнтів.
2. Лука знадобиться багато, щоб вистачило і на соус, і на самі тюфтельки. Тому візьміть або одну велику цибулину, або кілька невеликих. Дрібно нарубайте цибульку і відразу розділіть навпіл, щоб не забути.
3. Невеликий пучок свіжого кропу помийте, обсушіть та нарубайте. Зелень зробить смак тюфтель більш оригінальним.
4. Один або кілька (залежно від того, наскільки ви любите цю пікантну спецію) зубчиків часнику очистіть і дрібно нарубайте. Або можна пропустити через спеціальний тиск.
5. Змішайте рис, м'ясний фарш, нарізану зелень, часник, мелений чорний перець, сіль, яйця. Добре вимісіть фарш, відбийте, щоб тефтелі під час приготування у мультиварці не розвалювалися.
6. З фаршу сформуйте тефтелі. Я роблю їх у формі невеликих кульок.
7. Обвалюйте їх у невеликій кількості борошна. Чашу мультиваки змастіть олією. Виставте режим «Гаріння» на 5 хвилин. Обсмажуйте тефтелі з одного боку 2,5 хвилини та стільки ж з іншого.
8. Паралельно з обсмажуванням можна зайнятися приготуванням соусу. Наріжте моркву тонкою соломкою або натріть на тертці. Особливої ​​різниці немає.
9. Змішайте її з відкладеним раніше нарізаним цибулькою. Додати томатну пасту, сіль, мелений коріандр та перець. Якщо паста занадто кисла, збалансуйте її смак невеликою дрібкою цукру.
10. Розведіть майбутній соус водою. Ретельно перемішайте.
11. Залийте підрум'янені тюфтельки соусом. Закрийте кришку приладу. Виберіть режим «Гасіння». Готуйте тефтелі у мультиварці з підливкою на цій програмі протягом 20 хвилин.
12. Коли пролунає сигнал, і ви відкриєте кришку, у вас будуть готові ніжні, смачні та ситні тефтелі з густою томатною підливою.

Кількість порцій: 6

Курячі зрази з грибами в духовці

Приготувати курячі зрази з грибами найпростіше в духовці, щоб не використовувати зайві жири, небажані на дієті. Апетитні зрази можна доповнити салатом з овочів і не турбуватися про зайві калорії.

Інгредієнти:

• 1 велике куряче філе;
• 2 яйця;
• по 1 щіпці солі та суміші перців;
• 200 г печериць;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 30 г твердого сиру низькопроцентної жирності.

Опис приготування:

1. Печериці промиваємо та нарізаємо пластинками.
2. Очищену від лушпиння цибулю нарізаємо великим кубиком.
3. на 0,5 ч. л. оливкової олії смажимо цибулю на сильному вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
4. Відправляємо до цибулі нарізані гриби, солимо і перчимо – гриби відразу ж дадуть багато соку, не зменшуючи вогонь, постійно їх помішуємо, поки волога повністю не випарується.
5. До грибів додаємо натертий на дрібній тертці сир та перемішуємо.
6. Куряче філе пропускаємо через блендер і солимо.
7. Додаємо до філе пару яєць та перемішуємо готовий фарш.
8. На мокру тарілку викладаємо столову ложку фаршу та зверху кладемо трохи сирно-грибної начинки.
9. Накриваємо начинку ще однією ложкою фаршу, мокрими руками формуємо котлету, а потім викладаємо її на лист, застелений фольгою (фольгу змастити 0,5 ч. л. оливкової олії).
10. Повторюємо процедуру, викладаючи зрази на певній відстані один від одного.
11. Випікаємо при температурі 200 градусів. Через 25 хвилин зрази з грибами будуть готові - зверху вони порозвіють, а знизу візьмуться легкою скоринкою.
12. Подаємо зрази гарячими, блюдо відмінно поєднується із салатом зі свіжих овочів із селери.

Кількість порцій: 4-6

Рецепти рибних страв

Скумбрія на грилі в мікрохвильовій печі

Якщо вам потрібно приготувати страву, що називається, «на швидку руку», то скумбрія на грилі в мікрохвильовій печі, рецепт з фото якої ми пропонуємо, якраз таким і є. Запекти рибу на грилі досить легко та просто, і головне, дуже швидко. Крім того, це досить недорога страва, а не сьогоднішній день це важливо для багатьох сімей.

Інгредієнти:

• скумбрія (велика) - 2 штуки;
• лимон – 1 штука;
• будь-які спеції для риби (в даному майстер-класі використана суміш із солі, сушених часнику, базиліка, білої гірчиці, імбиру, чебрецю, петрушки та цибулі) – 1,5-2 чайні ложки
• цукровий пісок – ½ чайної ложки
• сіль - 1-2 щіпки;
• чорний мелений перець – 1/3 чайної ложки.

Опис приготування:

1. Скумбрію необхідно проминути під проточною водою, відрізати голову, почистити і добре вимити зсередини. Усі спеції змішуємо у піалі. Потім рясно натираємо ними рибу і всередині, і зовні, а також збризкуємо її свіжим лимонним соком.
2. Залишаємо все на півгодини, щоб скумбрія добре промаринувалась. Потім поміщаємо рибу на ґрати.
3. Далі відправляємо підготовлену скумбрію в мікрохвильову піч. Готуємо в режимі "супер-гриль" (подвійний гриль) до повної готовності.
4. Приблизно через 14 хвилин скумбрія на грилі в мікрохвильовій печі буде готова, і придбає ледь помітну чудову скоринку.
5. Тепер скумбрію необхідно дістати з печі і, перш ніж розрізати на порційні шматочки, дати їй кілька хвилин полежати.
6. Скумбрія-гриль, приготовлена ​​в мікрохвильової печі, Готова!

Основна і найважливіша перевага приготування риби способом на грилі полягає в тому, що під час готування йде зайвий жир, що дозволяє включити цю страву в дієтичний розряд. Водночас риба виходить досить соковитою та ніжною. У результаті до столу ви і ваша сім'я отримуєте корисну, ситну та нежирну страву з незвичайним смаком і тонким ароматом приправ.

Кількість порцій: 4

Рибні котлети на пару

Даний рецепт можна сміливо віднести до дієтичних, дитячого столутеж підійде. Рибні котлети на пару – відмінний спосіб «розвантажитися» після свят, що затяглися. Харчова цінністьїх досить висока, а от калорійність низька. Інгредієнти підібрані саме в такий спосіб не випадково. Так як філе хека досить сухе, то доводиться шукати способи, як зробити його соковитішим.

Інгредієнти:

• 2 рибки (хек),
• 200 г черевців лосося;
• 1 куряче яйце;
• 1 цибулина;
• 2 солодкі перці;
• 3 ст. борошна;
• 0,5 ч.л. солі;
• спеції;
• лимон та зелень – для подачі.

Опис приготування:

1. Візьміть дві середні за розміром тушки хека та обробіть їх. Зніміть шкіру, розділіть по лінії хребта, виберіть кісточки.
2. Черевики лосося також почистіть від шкіри, перевірте наявність кісточок, розріжте їх на шматочки.
3. У чашу комбайна складіть шматочки філе, черевці лосося, очищену та розрізану на кілька частин цибулину. Можна зробити рибний фарш і за допомогою м'ясорубки, електронної або ручної. Звичайно, комбайн заощадить масу часу та сил.
4. Додаємо сіль, спеції та вбиваємо куряче яйце. Взагалі, яйце краще розбити в окреме блюдце, щоб переконатися, що воно свіже. А потім перелити у чашу комбайна.
5. Додаємо в чашу просіяне пшеничне борошно.
6. Починаємо подрібнювати всі інгредієнти до однорідного фаршу. Через черевці він набуде ніжного рожевого відтінку.
7. Солодкий перець почистіть та промийте, наріжте дрібними кубиками. Можна взяти свіжий овоччи заморожений.
8. Підмішайте шматочки перцю у рибний фарш.
9. Чашу пароварки застелите харчовою плівкою або фольгою – щоб у процесі варіння на пару не випливав сік із котлет. Мокрими руками сформуйте котлетки та викладіть їх у пароварку. Накрийте кришкою та встановіть таймер на позначку 40 хвилин.
10. Після звукового сигналуакуратно відкрийте кришку і дайте рибним котлеткам трохи охолонути. Потім перекладіть їх на блюдо, подавайте з будь-яким гарніром: овочами, томатним рисом, зеленню.

Кількість порцій: 4

Сьомга запечена в кляр
е

Інгредієнти:

• Сьомга - 500 г
• Сметана - 50
• Яйце куряче - 2 шт
• Гірчиця Діжонська - 1 год.
• Молота паприка - за смаком
• Сіль - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Опис приготування:

1. Сьомгу порізати на порційний шматок.
2. Приправити, посолити.
3. Приготувати кляр. Для цього збити віночком яйця, гірчицю, сметану, спеції.
4. Вмочити шматки риби в кляр.
5. Викласти у форму для запікання.
6. Запікати при 190 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт «Сьомга запечена в клярі» готовий, приємного апетиту!

Кількість порцій: 2

Риба помпаніто (Pompano) з овочами

Риба Pompano дуже схожа на камбалу така сама плоска. На цьому схожість закінчується. Риба на овочевій подушціу духовці за цим рецептом виходить соковита, м'яка, в ній немає запаху моря, як у скумбрії.

Інгредієнти:

• кабачок 100 гр;
• 1 морква;
• 1 рибка помпаніто;
• молода картопля 150 рам;
• рослинна олія – за бажанням;
• чорний перець;
• лимон;
• сіль.

Опис приготування:

1. Молодий кабачок не очищаючи ріжемо кільцями.
2. Молоду моркву ріжемо широкими смугами, для цього зручно використовувати шатківницю.
   Якщо морква вже не молода – натріть її на дрібній тертці.
3. Риба Pompano по блиску схожа на оселедець - але не має запаху. Її розморозити (можна повністю), помити та висушити паперовим рушником.
4. Відрізати голову з зябрами, випатрати. На мій подив кількість потрійків мінімальна.
5. Нарізати рибу помпаніто великими порційними шматочками.
6. Відварити молоду картоплю до напівготовності, а звичайну картоплю – до готовності.
7. У невеликій кількості води протушкувати кабачок та моркву, остудити овочі.
8. Форму змастити олією або влити пару столових ложок води.
   На дно форми для запікання викласти картоплю, посипати сіллю та свіжомеленим перцем.
9. Викласти шар кабачків та шар моркви. Для краси тушковану моркву згорніть кільцями, смак не змінюється, але вид страви відразу зміниться.
10. Викласти шматочки риби.
11. Рибу посипати сіллю та перцем за бажанням.
12. Випікати рибу з овочами 25-30 хвилин|мінути| до готовності. Якщо шкірка риби легко протикається зубочисткою, та якщо з отвору витікає бульйон – риба готова.
13. Лимон нарізати кільцями і кожне кільце надрізати.
    Помістити лимон між шматочками риби чи самих шматочках.

Подавати рибу виключно гарячу, з|із| овочевим салатомситним домашнім хлібом або з домашніми соліннями. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 1