Posoda primerna za indukcijske štedilnike. Katera posoda je primerna za indukcijske štedilnike? Kako najti posodo za indukcijske štedilnike

Kako izbrati jedi za indukcijski štedilnik, lahko pove odgovoren svetovalec specializirane trgovine s kakovostno posodo. Res je, da morate biti sposobni razlikovati, kdaj strokovnjak res pravi koristne stvari in kdaj preprosto poskuša prodati najdražji izdelek. Če obstajajo dvomi o poštenosti prodajalca, lahko poskusite samostojno ugotoviti, kateri od predmetov, predstavljenih na policah prodajnih mest, je najbolj primeren. Jedi morate skrbno izbrati, sicer obstaja možnost, da pokvarite drag premaz.

Z iglo! Kako do popolnega kompleta?

Prenova v kuhinji praviloma ni preprosta sprememba stenske obloge, ampak tudi temeljito delo pri popolni prenovi prostora. Tradicionalne peči, ki ogrožajo možnost eksplozije, so že davno minile. Najsodobnejši izdelki so indukcijski. Niso poceni, vendar njihove lastnosti pritegnejo pozornost.

Kako močno je razočaranje lastnika, ki je doma postavil tak čudež tehnologije in ugotovil, da ponve, ponve, z eno besedo, vse, kar je trenutno na voljo, sploh ne ustreza! Če ne veste, kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik, tvegate, da se zlahka znajdete v zastoju: naprava se preprosto ne vklopi. Če pa v babičinih zalogah iščete staro litoželezno ponev, jo lahko površina z velikim veseljem hitro segreje. Kaj je skrivnost takšne muhavosti? O tem lahko govori tudi proizvajalec: običajno navodila podajajo značilnosti jedi, ki so združljive s kupljeno kopijo.

Kaj storiti?

Seveda lahko kuhanje zaupate starim jedem, vendar morate le razumeti: obstaja velika verjetnost, da boste opraskali drago ploščo. Ali je vredno tvegati? Namesto tega strokovnjaki svetujejo: najprej morate natančno preučiti navodila, nato pa obiskati trgovino, specializirano za izdelke za sodobne peči. Svetovalci vam bodo povedali, kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik, kupec pa se bo lahko odločil za primerne možnosti vnaprej omejite svoj proračun. Na srečo ima sodobni človek možnost izbire.

kaj imam?

Preden porabite denar v trgovinah, je vredno preveriti, kaj je na domačih zalogah. Seveda niso vse posode primerne za indukcijsko površino, vendar je verjetnost, da boste našli ustrezne izdelke, precej velika, če ima oseba več loncev in ponev. Če želite razumeti, kaj bo delovalo, se morate oborožiti z magnetom - vsaj okrasnim, tistim, ki visi na hladilniku ali je bil prinesen z dolgo pozabljenega potovanja v južna morja.

Torej, kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik? S pomočjo magneta lahko hitro razumete, kateri izdelki aktivirajo delo ploščice. Recimo, da predmet ne kaže magnetnih lastnosti - potem z novo pečjo od njega ne bo nobene koristi. Izjema so keramične posode, steklo, vendar le zato, ker so primerne za pečice, mikrovalovne pečice. Na površino, ki zahteva feromagnete, jih tudi ni mogoče postaviti.

Dve glavni pravili: ključne lastnosti

Katera posoda je primerna za indukcijske štedilnike:

imajo magnetne lastnosti;
gladko in enakomerno.

Prednost je treba dati izdelkom s precej debelim dnom. Poleg tega, če je dno neenakomerno, peč ne bo delovala, saj bo prileganje nezadostno. Morebitne nepravilnosti so potencialna možnost, da opraskate, uničite delovna območja. Glede na ceno plošče je bolje, da ne prihranite denarja in kupite nove kopije, kot da tvegate upognjene in neravne.

Magneti: zakaj so?!

Ko ugotovite, katera posoda je primerna za indukcijski štedilnik, vsi ne razumejo, zakaj morate izdelke preverjati z magnetom. To je razloženo s posebnimi pravili za delovanje indukcijske površine - sploh niso podobni običajnim plinskim ali električnim gorilnikom. V klasični izvedbi se najprej segreje gorilnik, iz njega se segrejejo posode, nato pa vsebina. V tem primeru se energija ne porabi samo za sam proces, ampak se tudi razprši v prostoru, segreje zrak, predmete v bližini peči. Električni izdelki imajo nizka stopnja Učinkovitost, zlasti starejši modeli: počasi se segrejejo, še počasneje se ohlajajo, toplota pa se porabi za ogrevanje celotnega prostora okoli, kot plinski. Najnovejši izvodi so seveda energetsko učinkovitejši, vendar so izgube še vedno velike.

Ko ugotovite, kakšna posoda je potrebna za indukcijski štedilnik, se je treba spomniti, da se plošča tukaj ne segreje. Toplota se preko dna posode prenaša neposredno na hrano v notranjosti. Postopek je hiter in vključuje minimalne izgube energije.

Tehnična stran vprašanja

Če želite razumeti, kako in kakšno posodo izbrati za indukcijski štedilnik, se morate najprej seznaniti s fizičnimi vidiki procesa kuhanja z novo stvarjo v kuhinji. Tu gre za ogrevanje zaradi vrtinčnih tokov, ki zahtevajo obstoj magnetnega polja, ki se aktivira ob vklopu panela. Proces se sproži skozi element, ki oddaja visokofrekvenčno magnetno polje – tuljavo. To izzove elektronsko gibanje, na podlagi katerega se temperatura dvigne.

Površina za kuhanje med delovanjem se praktično ne segreva. Dejansko se temperatura dvigne le tam, kjer se je dotakne segreto dno posode. Ko ugotovite, kako izbrati pravo posodo za indukcijski štedilnik, bodite pozorni na ta vidik, saj je neposredno povezan z varnostjo. Na primer, ko se dotaknete plošče, se je skoraj nemogoče opeči, izdelki, ki so ušli, ne bodo goreli. Da bi zmanjšali tveganje, morate izbrati izdelek z neprevodnimi ročaji. Potem bo možnost poškodbe minimalna.

Emajl in jeklo: prijatelji lastnikov

Ko ugotovimo, kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik, katerega pregledi so predstavljeni v najrazličnejših, je treba najprej preučiti obilico emajliranih posod. Kot je razvidno iz številnih odgovorov, so najboljše možnosti izdelki, kjer emajl prekriva magnetno jeklo. Debelejše kot je dno, bolj se prilega indukcijska kuhalna plošča. Mnogi ugotavljajo, da je tovrstne jedi v trgovinah mogoče najti za več kot primerno ceno.

Alternativa je nerjaveče jeklo, ki ga predstavljajo številne blagovne znamke. Kako izbrati posodo za to kategorijo indukcijskega štedilnika? Razumno je vzeti vsak primer, da:

kot navzven;
ustrezajo proračunu;
ima magnetno dno.

Kot pravijo nekateri profesionalni kuharji, je nerjavno jeklo največ najboljši način. Izdelki so trpežni, estetski, se odlično prilegajo notranjosti katere koli kuhinje. Glavna stvar je, da se ob nakupu ne zmotite, saj so v prodaji magnetno in nemagnetno jeklo.

Kaj še pogledati?

Zgoraj je bila omenjena babičina zapuščina - izdelki iz litega železa za kuhinjo. Seveda imajo pokvarjeni predmeti običajno precej neenakomerno dno, tako da zlahka pokvarijo indukcijski štedilnik. Kako izbrati posodo, katere cena bi bila v razumnih mejah, teža materiala pa bi dala občutek, da je v vaših rokah res vredna stvar? V sodobnih trgovinah so odlični vzorci iz litega železa. Izgledajo tako impresivno kot starinski, vendar imajo ravno dno in ne bodo poškodovali površine peči. Bodite previdni: tehtajo veliko!

Druga možnost so izdelki iz aluminija, katerih dno je iz jekla. So poceni in imajo dostojno kakovost. Če želite zagotoviti, da se izdelek prilega, morate biti pozorni na oznako. Kako pravilno izbrati posodo za indukcijski štedilnik glede na ta parameter? Pojasnjujemo: če so narisani cikcaki, zanke na dnu, zato je proizvajalec predvidel takšno uporabo izdelka, ga lahko brez dvoma vzamete. Če ikon ni, deluje enak test z magnetom. Za več podrobnosti se lahko posvetujete s svojim svetovalcem. Številni sodobni proizvajalci strankam ponujajo izdelke iz poliranega aluminija z jeklenim dnom, tako da je na izbiro veliko.

Mimogrede, celo steklo!

Dejansko so v prodaji dobre zbirke steklenih izdelkov s posebnim dnom, primernim za magnetno površino. je mogoče najti zelo lepi čajniki. Res je, nekateri verjamejo, da so precej krhki in nezanesljivi, a z lepoto je težko trditi. Vendar pa uporaba posebne peči v vsakem primeru zahteva od lastnika večjo natančnost, zato postane opomnik na to v obliki steklenega čajnika le pozitivna stvar.

pozornost do podrobnosti

Pred nakupom izdelkov za uporabo v popolnoma novi kuhinji ne bo odveč natančno preučiti možnosti, ki so vam všeč, dobesedno z vseh strani. Proizvajalec praviloma okrasi dno s piktogramom, ki simbolizira možnost uporabe izdelka na tako novi tehnološki plošči. Če oznake ni, se posvetujte s svetovalcem, sicer lahko nakup razočara.

Značilnosti fizikalnih procesov

Ideja indukcijske kuhalne plošče je zmanjšati stroške energije za kuhanje. V tem primeru se dno segreje, stene pa - samo iz izdelkov, ki se nahajajo znotraj izdelka. Posledično se bo razmeroma nizka in široka posoda segrela veliko hitreje, katere območje dotika plošče (dna) je precej veliko. Toda visokim stenam bo treba dati veliko časa, preden vsebina, s tem pa tudi posoda, doseže želeno temperaturo.

Kot pravijo strokovnjaki, je bolje kupiti posebne jedi v kompletu - to ni le bolj donosno kot nakup iz škatle, ampak bo kuhinji dalo tudi eleganten in sodoben videz.

Spodnje lastnosti

Da bi posoda dala največji učinek, je potrebno, da je njeno dno popolnoma enakomerno in dovolj debelo. Takšni izdelki zagotavljajo enakomernost ogrevanja, porazdelitev temperature. V nasprotnem primeru se bodo pojavila območja ostrih padcev, kar negativno vpliva na kakovost jedi in tudi pokvari sam izdelek.

Če je debelina dna manjša od dva milimetra, lahko med delovanjem včasih slišite ostre klike, zastrašujoče zvoke, ki odražajo deformacijo, povezano z lokalnim zvišanjem temperature. Seveda lahko uporabite takšne izdelke, ne bi smeli popolnoma razpadti (čeprav nihče ne bo dal jamstev), vendar za vaš mir ni vredno tvegati. Proizvajalci indukcijskih štedilnikov priporočajo ogled samo tistih jedi, katerih dno je 2 mm ali več, še bolje pa je vzeti petmilimetrske primerke.

Lastnosti materiala

Pogosto je posebna posoda za indukcijske kuhalne plošče izdelana iz vseh kovin, čeprav pogoj ni obvezen: lahko so zlitine iz različnih elementov, ki jih združuje značilnost feromagnetizma. Toda površina sten, sami so izdelani iz najbolj različnih materialov. Ni pomembno, kako močno so lahko izpostavljeni magnetnemu polju, saj še vedno ni tesnega stika s ploščo, zato je ogrevanje nemogoče tudi z uporabo posebnih feromagnetov.

Najbolje je izbrati posodo, ki je od znotraj premazana z nelepljivimi spojinami. Bolj priročno in prijetno ga bo uporabljati, sami izdelki pa so veliko bolj uporabni.

Je pomembno!

Strokovnjaki priporočajo, da najprej razmislite o takšnih možnostih za jedi, katerih dno je lita plošča. Ta lastnost konstrukcije preprečuje deformacijo med delovanjem. Poleg tega se bo posoda tesno prilegala površini štedilnika, kar pomeni, da bosta učinkovitost in učinkovitost najboljši.

In končno - o stroških. Cene posode za indukcijske štedilnike se zelo razlikujejo. Vse je odvisno od znamke in kakovosti. Tako bo na primer proračunska možnost tradicionalnih treh ponv stala približno 3500 rubljev, medtem ko boste za dober velik komplet znanega proizvajalca morali plačati 30 tisoč ali več rubljev.

Ne glede na to, kako trpežna, lepa in funkcionalna je steklokeramična kuhalna plošča, če zanjo uporabite napačno posodo. ona lahko:

Pokrijte s težko odstranljivimi ali popolnoma neizbrisnimi madeži;
Počasnejše kuhanje in s tem povečanje porabe energije;
Popraskaj se.

Izogniti se nepotrebne težave in težave pri čiščenju, poskrbite, da boste uporabljali prave ponve in lonce.

4 zahteve za namizno posodo

Sledijo 4 pomembne lastnosti, ki jih mora izpolnjevati steklokeramična posoda:

1. Primeren material

Katere posode lahko uporabite za steklokeramično kuhalna plošča, odvisno od vrste grelni element. Standardna peč ima običajne grelnike (spiralni / trak), indukcijska peč pa ima indukcijske tuljave, ki ne segrevajo samega "gorilnika", temveč le dno posode.

Indukcijski štedilniki so zaradi principa delovanja združljivi le s posodo iz nerjavnega jekla in litega železa ali s posebnim feromagnetnim dnom (stene posode so lahko iz katerega koli materiala). Če dno lonca ali ponve nima magnetnih lastnosti, se peč preprosto ne bo vklopila.

Toda za standardne steklokeramične plošče je primerna katera koli posoda z ravnim dnom. Vendar pa so nekateri materiali nezaželeni.

Vendar ni vse tako jasno. Izkazalo se je, da za indukcijski štedilnik sploh ni treba kupiti "posebne" posode, za običajno steklokeramično kuhalno ploščo pa boste morda morali kupiti nekaj ponev in loncev. Naslednja tabela vam bo pomagala razumeti težavo ( če gledate mizo na pametnem telefonu, jo zavrtite v vodoravni položaj - tako se bo celotna miza prilegala območju zaslona).

Katere pripomočke lahko uporabite za…

REDNA steklokeramična površina		INDUKCIJSKA PLOČA
Sliši se kot	Ni priporočljivo	Prilega se	Ni primeren
Posoda iz nerjavečega jekla	Aluminijasta posoda (pušča sledi, se lahko zapne in se počasi segreva)	Vsaka posoda s feromagnetnim dnom	aluminijasta posoda
titan	Baker (pušča sledi)	nerjaveče jeklo	baker
Lito železo (čim bolj gladko)	Emajlirane posode (uporabljati jih je nezaželeno, saj lahko emajl pusti neizbrisne sledi zaradi segrevanja)	Iz litega železa	Toplotno odporno steklo
Ogljikovo jeklo	Iz toplotno odpornega stekla (segreva se zelo počasi, kar pomeni, da poveča porabo energije)	titan	iz keramike
Izdelana iz eloksiranega aluminija	Keramika (zaradi slabe toplotne prevodnosti in hrapavega dna, ki lahko opraska steklokeramično kuhalno ploščo)	Ogljikovo jeklo
Aluminij s keramično/teflonsko prevleko ali jeklenim dnom		Vsako posodo brez magnetnega dna lahko uporabite preko adapterja - adapterskega diska, na katerega lahko postavite "prepovedane" jedi

Adapter za indukcijski štedilnik vam omogoča kuhanje v kateri koli posodi

Naš nasvet:

Kako ugotoviti, ali je določen lonec / ponev primeren za indukcijo kuhalna plošča? Na njegovo dno samo pritrdite magnet - če je magnetiziran, se prilega.
Pri izbiri posode za steklokeramično peč bodite pozorni na oznako (na zunanji strani dna posode). Posebne ikone vam bodo povedale, ali je izbrani predmet združljiv z vašo kuhalno ploščo.

Pogosto se zgodi, da se navzven kuhinjska posoda zdi "prepovedana", v resnici pa se lahko uporablja za standardno / indukcijsko steklokeramiko.

Posodo iz litega železa je mogoče in potrebno uporabljati, vendar previdno (za kateri koli električni štedilnik). Prvič, lito železo je grobo in lahko opraska stekleno keramiko. Drugič, je težek, kar pomeni, da lahko eno neprevidno gibanje povzroči razpoko plošče. Tretjič, zaradi svoje sposobnosti, da dolgo zadrži toploto in jo prenese nazaj v štedilnik, se lahko pregreje in izklopi.
Še eno pojasnilo glede emajliranih posod. Ja, večina teh pripomočkov pušča sledi na steklokeramiki, ki jih je zelo težko odstraniti. Vendar pa obstajajo izjeme - to je emajlirana posoda s posebno ikono "Za steklokeramični štedilnik" ali "Za indukcijski štedilnik", kot je na spodnji fotografiji.

Emajlirana posoda za indukcijsko steklokeramično kuhalno ploščo

2. Ravno dno

Za razliko od plinskega štedilnika ravna steklokeramična kuhalna plošča razprši toploto samo po površini, ki je v neposrednem stiku z ogrevalno cono. Zato morajo posode za takšno peč imeti ravno dno brez robov ali reliefov.

Ukrivljeno, valovito ali "nabodeno" dno se bo segrelo neenakomerno, kar bo povečalo čas kuhanja in porabo energije.
Na žalost je dno posode, ki se uporablja za kuhanje plinski štedilnik ali običajen električni štedilnik s "palačinkami", najpogosteje je rahlo deformiran in obokan. Zato bodite ob nakupu nove steklokeramične plošče pripravljeni na revizijo starega pribora.

Samo posoda z ravnim dnom zagotavlja učinkovit prenos toplote

Indukcijska kuhalna plošča lahko hitro segreje posodo z valovitim dnom, vendar lahko zaradi reliefnosti med kuhanjem poči.

3. Primerna velikost

Da bi se hrana čim hitreje skuhala, naj se velikost lonca ali ponve ujema z velikostjo gorilnika na štedilniku.

Dno posode mora biti nekoliko manjše, enako ali nekoliko večje od gorilnika.
Za indukcijsko kuhalno ploščo naj bo spodnji premer dna najmanj 8-12 cm.To upoštevajte pri izbiri kavnega lončka ali recimo aparata za kavo gejzir.

Zaradi tega klasični kotli in vok ponve z okroglim dnom niso primerni za uporabo na steklokeramični kuhalni plošči. Iskati morate modele, ki so posebej prilagojeni za električne štedilnike in imajo ravno podlago.

Wok ponev z ravnim dnom

4. Težnost ali odebeljeno dno

Posoda, ki ima težko in debelo dno, je najbolj primerna za steklokeramične plošče. Prvič, med kuhanjem se varno drži na gorilniku, in drugič, zagotavlja boljši stik s površino, kar pomeni, da se hitreje segreje in bolje zadržuje toploto. Vendar pa nakup zelo težke posode tudi ni vreden - poveča možnost, da se steklokeramični material zlomi zaradi malomarnosti, poleg tega pa preprosto ni priročen.

Še nekaj nasvetov o izbiri posode za steklokeramiko (vključno z indukcijskimi štedilniki)

Ne glede na steklokeramično peč, ki jo imate – indukcijsko ali standardno, jo morate uporabljati previdno, da nanjo ne bi slučajno spustili pripomočkov in jo opraskali, ko jo premikate z mesta na mesto. Zato se pri izbiri ponv, loncev, račk, kotlov in enolončnic ne pozabite na naslednja priporočila:

Vsi pritrdilni elementi na ročajih posode morajo biti varni, v idealnem primeru priviti, ne varjeni.
Zaželeno je, da imajo ročaji pripomočkov zaščito pred vročino, da se zmanjša nevarnost opeklin.
Tudi posode morajo imeti stabilne in primerne pokrove.
če ti Nakup nove kuhalne plošče, a zaradi vaše najljubše zbirke posode še vedno dvomite, katero peč je bolje izbrati, vam svetujemo, da razmislite o kombiniranih štedilnikih s konvencionalnimi in indukcijskimi ogrevalnimi conami.

Vredno je biti pripravljen na dejstvo, da bodo za njihovo pravilno delovanje morda potrebne tudi posebne jedi. Stara keramična, steklena ali bakrena ponev, pa tudi ponev iz aluminija, morda preprosto ne bosta primerna za to opremo. Poleg tega bodo potrebni le za segrevanje hrane mikrovalovna pečica ali pa jih preprosto pospravijo v polk za nedoločen čas.

V sodobnih trgovinah s posodo je ogromno možnosti za indukcijske štedilnike. Pomagali bodo pri ustvarjanju neprekosljivih kulinaričnih mojstrovin.

kuhanje

Zakaj uporabljati posebno posodo za indukcijski štedilnik?

Plinske peči še naprej očarajo s svojo preprostostjo in jasnostjo: odprt ogenj segreva jedi, ki vsebujejo hrano ali tekočino. Njegove stene in dno začnejo aktivno oddajati toploto ne le vsebini, temveč tudi okoliškim predmetom, in sicer gorilnikom, rešetkam, površinam in celo zraku.

Podobno delo se izvaja z električnim štedilnikom: najprej se energija porabi za ogrevanje gorilnika, nato pa se njegova toplota prenese na posodo. Šele nato se začne postopek kuhanja. Za to kuhinjsko opremo je značilno počasno segrevanje, kar znatno podaljša čas kuhanja.

Indukcijski štedilniki predstavljajo popolnoma nov pristop k procesu kuhanja. Te peči uporabljajo tuljavo namesto grelnega elementa. Ustvarja visoko frekvenco magnetna polja, nastajajoči induktivni tok povzroči premikanje elektronov ferimagnetnega polja. V zaprtem krogu posode se temperatura dvigne. Kuhalna površina ostane hladna, celoten proces kuhanja pa nastane kot posledica segrevanja posode. Zaradi varnosti in odprave nevarnosti opeklin je ta vrsta peči postala priljubljena. Edina pomanjkljivost indukcijskega štedilnika je muhavost pri delu z različnimi jedmi. Za indukcijo je potrebna posoda s feromagnetnimi lastnostmi.

Načelo delovanja indukcijskega štedilnika

Pomembno: Če želite preveriti, ali je posoda primerna ali ne za indukcijski štedilnik, je modno uporabiti preprost magnet. Če se drži dna lonca ali ponve, je posoda primerna za sodobno tehnologijo.

Iz česa naj bodo narejene posebne jedi?

Najboljše feromagnetne lastnosti imata lito železo in jeklo. V nekaterih primerih je mogoče uporabiti tudi emajlirano posodo. Glavna stvar pred nakupom je, da ga pravilno izberete, saj kuhanje z indukcijskim štedilnikom zahteva skladnost z določenimi pravili.

Kako uporabljati posodo iz nerjavečega jekla za indukcijski štedilnik?

Preverjanje magneta

Pred izbiro kuhinjskih pripomočkov iz nerjavnega jekla je treba preveriti, ali se magnet drži njegovega dna - brez tega pogoja je delo z indukcijo nemogoče, pa tudi vse jeklene zlitine niso primerne.

Pomembno: Trgovine danes ponujajo precej široko paleto pripomočkov iz nerjavnega jekla, ki so primerni za sodobna oprema. Kupite lahko tako posamezne predmete kot cele komplete posebnih kuhinjskih pripomočkov.

Prednosti nerjavnega jekla:

Med delovanjem ne oksidira.
Reši vse koristne lastnosti izdelki, ki se v njej kuhajo.
Primerno za naknadno shranjevanje jedi v hladilniku po kuhanju.
Relativno lahka.
Trdnost materiala.
Vzdržljivost pri skrbnem ravnanju.
lepo videz, zahvaljujoč kateremu bodo briljantne jedi postale okras vsake kuhinje.

Vsak material poleg prednosti obstajajo šibki. Slabosti nerjavnega jekla vključujejo:

razvoj alergijska reakcija. To se običajno zgodi, če je v zlitini prisoten nikelj;
med kuhanjem se lahko zelo segreje.

Pomembno: nerjaveče jeklo kot material za kuhinjsko posodo ni praktično in ga je zelo težko vzdrževati v popolnem videzu. Vsak dotik pusti na površini odtise in madeže, zelo jasno pa so tu tudi madeži in brizganja vode.

Set posode iz nerjavečega jekla

Posoda iz litega železa

Ta material so za izdelavo jedi uporabljale naše babice, vendar to danes ne odvzame njegove priljubljenosti. Lonci in ponve iz litega železa dobra odločitev za kuhanje na indukcijski plošči. Skoraj vsak dom ima posodo iz tega materiala. Če nekaj manjka, lahko varno kupite manjkajoče predmete in uporabite tako nove kot stare predmete.

Posoda iz litega železa

Med glavnimi prednostmi posode iz litega železa so:

Dolgo obdobje delovanja;
segrevanje se izvaja enakomerno po celotni površini;
hrana je kuhana v kratkem času;
material dolgo zadržuje toploto, kar preprečuje hitro hlajenje kuhanih jedi;
varnost - lito železo med kuhanjem ne vstopa v različne reakcije z izdelki.

Če ste izbrali posodo iz litega železa, ne pozabite, da bo zelo težka. V nekaterih primerih bo to otežilo postopek kuhanja. Tudi lito železo velja za precej krhek material - ko pade na tla, se lahko litoželezni lonec ali ponev preprosto zlomi na več delov.

Pomembno: Po dolgotrajni ali nepravilni uporabi posode iz litega železa se lahko na njej začne korozija ali oksidacija, zaradi česar je posoda neprimerna za nadaljnje kuhanje na indukcijski plošči.

Emajlirane posode

Priljubljena emajlirana posoda je lahko najboljša možnost za kuhanje na indukcijski plošči: sestavljena je iz kovine in emajla, ima svoje prednosti v primerjavi s posodo iz litega železa in jekla:

demokratični stroški za večino potrošnikov;
dolgo obratovalno obdobje;
moč in zanesljivost;
praktičnost;
privlačen videz;
enostavnost nege in čiščenja.

Pri izbiri emajlirane posode za sodobne indukcijske štedilnike morate biti pozorni na njeno dno. Pri nekaterih modelih je konveksna, poleg tega pa se rahlo dvigne na sredino, kar ustvarja dodaten hrup med kuhanjem. To ne predstavlja nobene nevarnosti, vendar je za indukcijski štedilnik bolje izbrati emajlirane lonce in ponve z ravnim dnom.

Emajlirane posode

Kako izbrati pravo posodo za indukcijski štedilnik?

Če dvomite, ali je posoda primerna za sodobno kuhinjsko opremo ali ne, lahko to vedno preverite z magnetom. Toda poleg te lastnosti morajo imeti lonci in ponve za kuhanje več pomembnih parametrov. Med njimi:

Debelina dna mora biti najmanj 2 mm. Večji kot je, hitreje in bolj enakomerno bo kuhana hrana.
Posebna posoda mora imeti največjo površino stika s kuhalno ploščo. Nekateri modeli indukcijskih štedilnikov ne delujejo na predmetih s premerom manj kot 12 cm.V teh primerih bodo na pomoč priskočili posebni adapterji, ki se prodajajo v posebnih trgovinah.

Posebni adapterji

Material dna mora imeti feromagnetne lastnosti. Stene so lahko izdelane iz katerega koli drugega materiala. Na primer, lahko uporabite steklene, bakrene ali keramične elemente.

Pomembno: Ne pozabite tudi, da je posoda za indukcijske kuhalnike vedno označena s posebnimi oznakami. Izgleda kot 4 navpične zanke. Pod njimi je lahko napisano "Indukcija".

Označevanje posode za indikacijski štedilnik

Toda to velja samo za tiste jedi, ki so kupljene v trgovinah. Na starih ponvah in loncih iz litega železa ne bo sledi. Preverimo jih lahko le z magnetom.

Kako skrbeti za lonce in ponve, ki so namenjeni indukcijskim štedilnikom?

Da bi jedi služile čim dlje in hkrati ohranile vse svoje pozitivne lastnosti, pa tudi predstavljiv videz, je zelo pomembno, da zanje pravilno skrbimo. Najprej gre za pranje. Posodo je treba očistiti pravočasno, da se na njej ne tvorijo posušeni ostanki hrane, katerih odstranitev lahko uniči površino. Pranje je dovoljeno ročno ali s pomivalnim strojem. Nobena posebna sredstva niso dodani.

pomivati posodo

Ponev iz litega železa je treba po pranju obrisati do suhega. To bo pomagalo preprečiti nastanek rje. Če je bila nova emajlirana posoda kupljena posebej za indukcijski štedilnik, potem morate v njej zavreti slano vodo, preden začnete kuhati. To bo pripomoglo k podaljšanju njegovega delovanja.

Vsak si lahko izbere sam najboljša možnost posode, ki jih bo kasneje uporabil za svoj indukcijski štedilnik. Glavna stvar je hkrati upoštevati vsa potrebna merila, pa tudi v prihodnosti ustrezno skrbeti.

Indukcijski štedilniki so inovacija med kuhinjskimi aparati. Delujejo po nekoliko drugačnem principu kot vsi ostali. In to pomeni, da bo za pripravo visokokakovostne hrane potrebna posebna posoda, saj zaradi napačno izbranega indukcijskega štedilnika morda preprosto ne bo deloval. Postavlja se logično vprašanje: kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik? Govorili bomo o tem, katera posoda je primerna za kuhanje na indukcijski plošči, in vas seznanili z oceno najboljših proizvajalcev posode po ocenah potrošnikov.

Glavne značilnosti posode za indukcijske štedilnike

Posebnost indukcijskih štedilnikov je, da je med njihovim delovanjem mogoče uporabljati samo nekatere vrste posode. Torej mora imeti posoda, ki je primerna za kuhanje na indukcijski plošči, naslednje značilnosti:

Posebna značka na feromagnetni posodi

feromagnetizem. V zasnovi indukcijskega štedilnika je magnetna tuljava, posode naj bodo sestavljene iz materiala, ki bo v celoti sodeloval z njo. To pomeni prisotnost feromagnetnih zlitin. Na posodi, ki je zasnovana za kuhanje na indukcijski plošči, lahko vedno vidite spiralno ikono.

Nasvet. Ne smete uporabljati magneta za testiranje posode za stik, saj je večina indukcijskih štedilnikov popolnoma inertna za materiale, ki imajo magnetne lastnosti.

Debelina in struktura dna. Za indukcijske kuhalnike je najboljša posoda z najdebelejšim in gladkim dnom, saj se bo na štedilniku bolj enakomerno segrevala. Za idealno se šteje posoda z debelino dna in stene najmanj 0,5 cm.Glavni pogoj je zunanja plast iz feromagnetnih zlitin. Notranji - iz katere koli kovine, primerne po svojih lastnostih.
Premer posode. plačati Posebna pozornost ne toliko na dno posode, temveč na tisti del, ki bo v stiku s površino štedilnika. Pogosto se zgodi, da posode z dnom velikega premera vsebujejo majhen vložek iz posebnih materialov. Posledično se lahko kuhanje konča, še preden se začne.

Primerjalna analiza glavnih materialov za kuhinjske pripomočke

Za kuhanje na indukcijski plošči je primernih več materialov, od katerih ima vsak številne prednosti in slabosti.

Lito železo Posoda je eden od jasnih vodilnih med lastniki indukcijskih štedilnikov, in to ni presenetljivo, saj je zanesljiva in dolgo časa služi v kuhinji, se enakomerno segreje po celotni površini in dolgo zadržuje toploto. Njegov najpomembnejši plus je kemična inertnost (popolnoma ne vpliva na hrano). Toda hkrati je posoda iz litega železa precej težka in krhka, v njej pa ne smete shranjevati ostankov hrane.

Posoda iz nerjaveče jeklo kot tudi litoželezo ne pride v stik s hrano, je enostaven za vzdrževanje, dokaj lahek, zanesljiv in vzdržljiv. Da bi bila uporaba takšne posode udobna in učinkovita, mora imeti več lastnosti: premaz proti sprijemanju, debelo in gladko dno.

keramika Posoda je narejena a priori za indukcijske štedilnike. Ima odlične lastnosti proti sprijemanju, ne vpija vonjav po kuhanju, je enostaven za čiščenje in je trpežen.

aluminij Posoda je pogojno primerna za indukcijske štedilnike, saj se lahko uporablja le, če obstaja večplastno dno s feromagnetnimi lastnostmi.

Najboljši proizvajalci posode za indukcijske štedilnike

Pogosto je proizvajalec tisti, ki zagotavlja odločilno vlogo pri izbiri posode za indukcijski štedilnik. Ponujamo vam seznam proizvajalcev kuhinjske posode, ki so se izkazali z najboljše strani pri kupcih:

Na koncu vam jih damo nekaj praktični nasveti od izkušenih gospodinj, ki uporabljajo indukcijske štedilnike:

Če želite uporabiti posodo s premerom dna pod minimalnim (12 cm), kot je lonec za kavo ali lonec, priporočamo nakup posebnega adapterja, s katerim lahko uporabljate posodo vseh velikosti.
Če se odločite, da boste stare posode, ki so prestale magnetni test, pustili "v službi", potem natančno preverite njeno dno - sčasoma se lahko deformira, prekrije s praskami, razpokami itd. Površina indukcijskega štedilnika je seveda zelo trpežna, a zakaj bi tvegali?

Ko izbirate med poceni »začetnikom« in dražjim »statusnim« proizvajalcem, se ustavite pri slednjem. Kot kaže praksa, je pri kuhinjskih pripomočkih bolje dati prednost preverjenim strokovnjakom na svojem področju. Bolje je plačati enkrat in kupljene izdelke uporabljati z veseljem in popolnim zaupanjem več let.

Predstavili smo vam glavna merila za izbiro posode za indukcijski štedilnik ter njegove najbolj priljubljene proizvajalce. Zdaj lahko naredite razumno in prava izbira. Želimo vam prijetno nakupovanje!

Posoda za indukcijski štedilnik: video

Posoda za indukcijski štedilnik: fotografija

indukcija kuhinjski aparati bo prijetno odkritje za vse, ki se odločijo preveriti njegovo kakovost v vsakdanjem življenju. Mnogi so že slišali za funkcionalnost takšnih peči, možnosti varčevanja z energijo.

Zaradi inovativnih kuhalnih mehanizmov se skrajša tudi trajanje kuhanja. Toda vsi se ne odločijo za to vrsto opreme, ker ne vedo, kakšno posodo lahko uporabite za indukcijske štedilnike in kje jo kupiti po nizki ceni.

Danes bomo govorili o tem, kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik in kakšne značilnosti delovanja bo imel tak kuhinjski komplet, odvisno od materiala.

Kljub dejstvu, da zaradi indukcije niso vse možnosti primerne za kuhanje, je nabor posebnih jedi za takšne peči precej velik in vas bo navdušil ne le s kakovostjo, ampak tudi z videzom.

Kako izbrati jedi

Izbira katere koli posode se začne z analizo njene moči in življenjske dobe. Posoda za indukcijsko kuhalno ploščo bi morala imeti še boljše delovanje.

Če želite izvedeti, katera posoda je primerna za indukcijsko kuhalno ploščo, se morate poglobiti v značilnosti delovanja takšne opreme.

Indukcijske kuhalne plošče omogočajo enostaven postopek kuhanja s prenosom toplote na dno posode in se ne vklopi, če material, iz katerega je izdelano dno vaših loncev ali ponv, nima feromagnetnih lastnosti.

Zato se prepričajte, da možnosti kuhinjskih pripomočkov, ki so vam všeč, ustrezajo tem značilnostim. Obstaja več možnosti, kako določiti posodo za indukcijske štedilnike: govorili bomo o vsaki od njih.

nasvet: lahko enostavno izberete primeren model posode, če vzamete s seboj majhen magnet. Preverite, ali se oprime dna: če je material magneten, je to tisto, kar potrebujete.

Izbira posode za indukcijski štedilnik se lahko izvede brez preverjanja njegovih lastnosti z lastnimi rokami. Dovolj je pogledati simbole, ki so prisotni na samih posodah ali na embalaži.

Posebna oznaka posode za indukcijske štedilnike vam bo omogočila hitro preverjanje, ali je izbrani model primeren za naprave s takšnim mehanizmom delovanja.

Ikona na posodi za indukcijske štedilnike predstavlja zvita vodoravna spirala. Poleg znaka so lahko na posodah za indukcijske kuhalnike prisotni ustrezni napisi.

Ker je kakovost dna temeljno vlogo pri izbiri posode za takšno opremo, bodite pozorni na druge parametre kuhinjskega kompleta. Debelina dna mora biti dovolj velika, da se material med segrevanjem ne deformira, sicer bodo posode sčasoma prenehale biti stabilne in grelni mehanizem ne bo mogel delovati na celotni podlagi.

Pri interakciji z neravnim ali poškodovanim dnom lahko indukcijski štedilnik oddaja glasen hrup, kar bo postala še ena ovira za udobno kuhanje.

Zapomni si! Najmanjša debelina Dno posode za indukcijsko kuhalno ploščo mora biti približno 5 mm.

Bodite pozorni tudi na premer dna izbranih loncev in ponv. Naj bo od 12 cm, saj tuljava, ki zagotavlja ogrevanje posode, ne bo delovala z manjšo kontaktno površino. Iz istega razloga je običajno, da se na drugih gorilnikih uporabljajo majhne posode (na primer lonec za kavo).

Če želite, lahko porabite dodatna sredstva za naročilo posebnega adapterja ustrezne velikosti. Poleg velikosti lahko izberete tudi stojala s posebnimi parametri. na primer, kot stojalo lahko uporabite posebne adapterje za indukcijsko kuhalno ploščo za običajno posodo.

Takšne naprave so dražje, vendar vas bodo prihranile pred potrebo po nakupu kuhinjskih pripomočkov s feromagnetnimi lastnostmi.

Ena od prednosti uporabe te vrste posode je, da je univerzalna.

Na feromagnetne materiale ne vplivajo negativni vplivi, ne glede na to, s katero tehniko boste delali. Zato, če imate druge štedilnike ali uporabljate kuhalne plošče z dvojnim tipom (z običajnimi in indukcijskimi ploščami), vam ne bo treba uporabljati posode iz različnih materialov.

Primerni materiali

Da bi se odločili, kakšna posoda je potrebna za indukcijsko kuhalno ploščo, ni dovolj vedeti o značilnostih njene uporabe. Iz različnih materialov s feromagnetnimi lastnostmi pomembno je izbrati najboljšo kakovost.

Dno posode za indukcijske štedilnike je lahko izdelano iz emajla, jekla, litega železa in drugih kovin, vendar je večina podvržena posebni obdelavi, ki jim daje želene lastnosti.

Ali je emajlirana posoda primerna za indukcijske štedilnike? To vprašanje postavlja marsikdo, saj je prav emajl glavni material, ki zagotavlja tako kakovost kot sprejemljiv videz kuhinjskih pripomočkov. Emajlirano plast je treba nanesti na železno podlago: le v tem primeru lahko dno posode, tako kot preostalo površino, magnetiziramo.

Sodobne vrste posode lahko vključujejo več materialov hkrati: lahko kupite elegantno možnost, ki vključuje samo magnetizirano dno. Na primer, keramika v kombinaciji s kovino je odlična možnost za tiste, ki cenijo visokokakovostno namizno posodo.

Keramična posoda za indukcijske štedilnike je odporen na visoke temperature, se med delovanjem ne pokvari in dolgo časa ohranja svoj prvotni videz, njegovo čiščenje pa vam ne bo povzročalo težav.

Steklenina za indukcijske štedilnike je opremljen tudi s posebnim dnom. V večini primerov so čajniki izdelani iz tega materiala. Če imate eleganten kuhinjski komplet, ki je v celoti izdelan iz trpežnega stekla, kupite adapter.

Kateri lonci in ponve so primerni za indukcijske štedilnike, razen zgoraj naštetih? TO proračunske možnosti velja aluminij. Praviloma je dno takšne posode izdelano iz jekla, zato interakcija z indukcijsko tehnologijo ne vpliva negativno na njen videz in kakovost.

Ima tudi podobne parametre. bakrene posode, opremljen z dnom iz feromagnetnih materialov.

Ali je posoda iz litega železa primerna za indukcijske kuhalne plošče? Kljub zapletenosti delovanja (težko lito železo, če ga uporabljate neprevidno, lahko poškoduje steklokeramično površino), bo prav taka posoda postala zanesljiv pomočnik v vaši kuhinji.

Edina pomanjkljivost litega železa je neenakomerna površina.: težko je najti jedi te vrste s popolnoma ravnim dnom.

Zapomni si! Posoda iz litega železa brez emajlirane plasti lahko korodira, zato bo sčasoma izgubila svoj prvotni videz.

Kljub tem lastnostim, Posoda iz litega železa velja za eno najvarnejših, saj med postopkom kuhanja ne prispeva k vdoru škodljivih snovi v hrano. In hrana, kuhana v ponvi iz litega železa, bo dolgo ohranila svojo temperaturo.

Drug dober material za kuhalno posodo za indukcijsko kuhalno ploščo je nerjaveče jeklo. Omenili smo že, da je večina možnosti za posebne kuhinjske pripomočke opremljena z jeklenim dnom.

Vendar ne pozabite, da zato vse vrste jekla nimajo feromagnetnih lastnosti dodatno preverjanje primernosti jeklene posode ne bo škodilo.

jeklene posode je bolj odporen proti oksidaciji, ohranja kakovost in zdravje hrane tudi po končanem kuhanju, odličen pa je tudi za shranjevanje živil na hladnem, tako da vam ni treba prenašati pripravljen obrok v drugo posodo.

kljub temu jekleno dno lahko gori, vsebnost niklja v strukturi materiala pa lahko povzroči alergije. Ko se odločate, katera posoda je potrebna za indukcijske štedilnike, upoštevajte tudi ta vidik.

Ne pozabite na to izbira primeren material ne zagotavlja varnosti vaše posode. Tudi najbolj kakovostne možnosti kuhinjski pripomočki se lahko pokvarijo in izgubijo prvotno privlačnost, če jih ne uporabljate in čistite odgovorno.

Zato, ko se odločate, katera posoda je primerna za indukcijske štedilnike, se prepričajte, da veste, kako zanjo skrbeti med delovanjem.

Kako skrbeti za indukcijsko posodo

Kljub dejstvu, da se posoda za indukcijsko tehnologijo po sestavi in lastnostih razlikuje od standardne, vam bodo osnovna pravila nege omogočila, da jo ohranite v prvotnem stanju.

Ker mehanizem za indukcijsko ogrevanje prepreči zagorevanje hrane in tekočine, vam ne bo treba izgubljati časa za čiščenje trdih madežev.

Zato je dovolj, da se držite naslednjih priporočil:

pomijte posodo z nežnimi neabrazivnimi detergenti;
da na posodi ni madežev, takoj po pranju površino obrišite s suho krpo;
ponev s feromagnetnimi lastnostmi ni priporočljivo dolgo časa hraniti na gorilniku brez hrane, saj se lahko premaz proti sprijemanju poslabša;
keramične posode se morajo pred čiščenjem ohladiti, sicer bo material počil.

Upoštevajte to Posodo za indukcijske štedilnike lahko pomivate pomivalni stroj , vendar je po čiščenju bolje, da ga takoj temeljito posušite. Čiščenja ne pustite za pozneje: poskusite čim prej očistiti posodo pred umazanijo - in služilo vam bo dolgo.

Pregled proizvajalcev

Odločili smo se, katero posodo uporabiti za indukcijske štedilnike - zdaj pa poglejmo, kateri proizvajalci nam lahko ponudijo ne le visokokakovostno, ampak tudi elegantno posodo po najboljši ceni.

Najboljša indukcijska posoda bo imela primerno ceno. Na primer, nemško znamko je mogoče pripisati dragim možnostim. Fissler. Proizvajalec ponuja lonce, ponve, kuhalnike pod pritiskom, žare in druge vrste kuhinjskih pripomočkov po ceni 6 tisoč rubljev. Še ena draga nemška marka - Woll- predstavljajo ponve, lonci, enolončnice in zajemalke s titan-keramično plastjo, ki ščiti pred gorenjem. Takšne jedi stanejo od 6500 rubljev.

Nič manj kakovostne možnosti kuhinjskih pripomočkov za indukcijske štedilnike ponujajo naslednji proizvajalci:

Hackman- trpežna litoželezna posoda finske izdelave v vrednosti od 6.500 rubljev;
Cristel- keramične in jeklene posode iz Francije po ceni 7300 rubljev;
Švicarski diamant- aluminijasta posoda s kristalno prevleko proti sprijemanju, stane od 8 tisoč rubljev;
Risoli- ena najcenejših italijanskih aluminijastih posod, povprečni strošek je približno 3-4 tisoč rubljev;
francoska posoda za indukcijske štedilnike Tefal- izdelan iz aluminija, stane od 3 tisoč rubljev.

Kakšna posoda je potrebna za indukcijsko kuhalno ploščo? To vprašanje lahko bolje razumete tako, da se seznanite z značilnostmi njegove praktične uporabe.