Точилото за ножове е основен инструмент в домакинството. Какво представлява точилката за ножове „Направи си сам“ Заточване на кръгли ножове „Направи си сам“

Точилката за ножове "направи си сам" е необходимо устройство за всяка работа в кухнята или в работилницата. Използването на идеално остри ножове прави готвенето много по-лесно, което ви позволява да прилагате по-малко сила върху месото, зеленчуците или хляба. Работата с тъп нож е не само неудобна, но и опасна, защото такъв инструмент може да отчупи материала, който се реже, по всяко време и да ви нарани.

С помощта на домашна точилка за ножове можете да заточите нож под всякакъв ъгъл, тъй като ъгълът на заточване се регулира независимо.

За да доведете всеки нож до остро състояние, трябва да знаете оптималния ъгъл на неговото заточване. Този параметързависи от качеството на стоманата и предназначението на ножа. Домашните инструменти ще ви помогнат да настроите ножа под правилния ъгъл, за да го заточите бързо и ефективно.

Как да наточите ножове

Фигура 1. Устройство за заточване на ножове "Къща".

Някои видове кухненски ножове не могат да бъдат заточени сами. Те включват специално оформени инструменти (например нож за хляб или други видове ножове с повдигнат ръб). Освен това не можете да заточвате керамични ножове. Предимството на тези инструменти обаче е, че производителите се опитват да ги правят специално твърди сортовестомана, защото не се затъпяват за дълго време.

За правилното заточване трябва да изберете добри абразиви с различен размер на зърното. Опциите за магазин за такива пръти са доста скъпи, но винаги можете да направите сами бар от парче дърво, залепено с фина шкурка. Важно е да имате устройства с различни размери на зърната: големи за предварително „белене“ и малки за смилане.

Оптималният ъгъл на заточване на ръба на ножа е от 20 до 30 градуса, в зависимост от функционалното предназначение на инструмента. Доста е трудно да се заточва ръчно под този ъгъл, следователно за тази цел се използват прости домашно приготвени механизми.

Обратно към индекса

Сглобяване на точилката за ножове

Сред цялото разнообразие от устройства за заточване на ножове със собствените си ръце, трябва да изберете този, който най-добре отговаря на вашите цели. Всички устройства имат доста проста структура и се състоят от две основни части:

акцент за надеждно закрепване на нож;
подвижен абразивен блок.

Фигура 2. дървена кутияпод формата на правоъгълен триъгълник за настаняване на точилния камък.

Най-простият инструмент за създаване на остър ръб на острие се нарича "къща" (фиг. 1). Изглежда като дървен блокправоъгълна или квадратна форма, горната част на която е обработена под формата на фронтон "покрив". Ъгълът на наклон на лицата на такъв прът е 20-25 °. Ножът за заточване е поставен с ръба му близо до гребена на „покрива“. Чрез преместване на абразивната лента в хоризонтална равнина по протежение на острието, ние ще гарантираме, че ъгълът на заточване се поддържа на постоянна стойност.

Има и доста сложни устройства. За да ги създадете, ще ви трябват малко материали, инструменти и малко време, но ще си осигурите удобен инструмент за заточване за дълго време. Монтажът на устройството се извършва от следните материали:

дървена дъска, размери 500x150x20 мм;
метални шпилки с диаметър 8 мм с резба;
няколко болта и гайки M8, винтове за дърво;
затягащи винтове от типа "агнешко";
текстолит или парче стомана за притискащата плоча;
допълнителен неодимов магнит за сигурно задържане на ножа по време на процеса на заточване.

От дървена дъскатрябва да направите тялото под формата на правоъгълен триъгълник, а долната част на крака трябва да е малко по-дълга, тъй като ще бъде поставена върху стойката за шлифовъчния камък (фиг. 2). Наклонената дъска е закрепена под ъгъл от 20° към основата. В него се прави отвор за закрепване на притискащата плоча, през който ще премине винт със затягаща гайка „агне“.

Фигура 3. Необходимо е да се пробие отвор за вертикален щифт, който ще служи като държач на абразивния инструмент.

В близост до острия ъгъл на конструкцията е необходимо да се пробие отвор за вертикален щифт, който ще служи като държач на подвижната абразивна конструкция (фиг. 3). На фиби се поставя малък дървен блок, който се затяга с винт със затягаща гайка.

Последният елемент на приспособлението е друг щифт със скоба за абразивна шина (фиг. 4). Скобите могат да бъдат направени независимо от дърво, метал, ебонит или друг материал, или можете да използвате разглобена скоба за това. За по-добра стабилност гумените крачета могат да бъдат залепени към долната част на инструмента (видео 1).

За да заточите нож с помощта на такова устройство, той се поставя върху магнит и при липса се притиска към ограничителя, като го държите с ръка. Ъгълът, който възниква между повърхността на острието на ножа и хоризонта, осигурява оптимална острота за кухненските ножове. Като правите надлъжни движения с държача с абразивна лента, трябва да постигнете остър ръб на ножа, след това да го обърнете на другата страна и повторете стъпките.

Като абразивни пръти можете да използвате готови продукти, които можете да закупите в магазин за хардуер или да ги направите сами. За да направите това, използвайте малки правоъгълни стъклени плочи с дебелина 4-5 мм. С помощта на двустранна лента върху повърхността им се залепва шкурка с различен размер на зърното. Цената на такива пръти е много ниска и шкурка може да бъде заменена с нова по всяко време. Единственото предупреждение е внимателно да затегнете стягащите гайки, в противен случай стъклото може лесно да се счупи.

Един от проблемите, които възникват при използването на такова устройство, е бързото износване на абразива, тъй като по време на работа не се използва вода. По същата причина трябва да се избягват твърде бързите движения, водещи до прегряване на метала и загуба на свойствата на режещия ръб.

Обратно към индекса

Често срещани грешки при заточване на ножове на ръка

Фигура 4. Фиби с държач-скоба за абразивна лента.

Ако не заточвате ножове професионално, а сте сред хората, които използват тези инструменти само в ежедневието, тогава преди да започнете да заточвате сами, трябва да научите за някои често срещани грешкиначинаещи:

Първата и най-често срещана грешка е незаточването на режещия ръб. Състои се във факта, че при работа с абразиви върху работна повърхностнож, образуват се множество дребни ръбове, които създават усещане за острота на ножа. При първите няколко употреби, ръбовете падат и острието отново става тъпо. За да предотвратите това, важно е инструментът да се заточи до края. За по-подробно изследване на режещия ръб можете да използвате лупа - това ще ви позволи да контролирате правилното провеждане на процеса.
Наличието на мръсотия върху острието. Никога не заточвайте мръсен, мазен нож. Понякога можете да видите как професионалните готвачи в процеса на готвене вземат кръгла пила с дръжка - musat, прекарват я няколко пъти върху инструмента и продължават да работят. Но това не е аксесоар за заточване, това устройство се използва само за подравняване на ръба на ножа.
Важно е не само да се отстранят замърсяванията, но и остатъците от предишни, по-големи абразиви, тъй като те лесно се смесват с финия шлифовъчен материал, което води до драскотини и удари.
Прекалено много напрежение. Остротата на ножа не зависи от силата, приложена към шината, а от продължителността и точността на заточването. Твърде много натиск ще счупи режещия ръб.
Грешен избор на ъгъл на заточване. Този параметър зависи от два показателя: предназначението на инструмента и марката стомана, от която е направен. За кухненските ножове оптималният ъгъл е между 20 и 25 градуса. Ножовете за къмпинг, лов и риболов трябва да издържат на тежки товари, като същевременно не притъпяват. За тях ъгълът на ръба е до 40 градуса. За сравнение: остротата, която ви позволява да използвате ножа като бръснач, е 10-15 градуса.

Първоначално не смятах да пиша рецензия, но след като попитах мнението на московчани, реших, че ще е полезно и го публикувах. Към момента на писане, частта вече е инсталирана в монтажа. Следователно няма да има претегляне и снимане на закупената част отделно. Мога само да кажа, че качеството му е доста достойно за това начинание.

Между другото, на руски се нарича шарнирна глава (в хода на прегледа ще я нарека така). Освен това всички снимки ще бъдат във формата, инсталирана на място. Няма да премахвам снимки под спойлери, тъй като те са пряка част от ревюто. Всички размери са произволни, така че няма да ги публикувам. Който обича да прави със собствените си ръце или който просто се интересува от добре дошли.

Този дизайн е взет като извадка:

Причината за написването на този преглед, всъщност, както и за производството на описаното устройство, бяха многобройните прегледи на различни видове острилки, публикувани на този сайт. Разбира се, можете просто да закупите едно от наблюдаваните устройства и да го използвате, но качеството на китайските клонинги оставя много да се желае, а цените на добрите устройства надхвърлят всички разумни граници. Всички тези обстоятелства ме подтикнаха да направя сам повече или по-малко качествена острилка.

Критериите за бъдещия занаят бяха следните: ниска цена и наличност на консумативи (абразивни материали), минимални финансови разходи, надежден дизайн, възможност за лесно разглобяване на острилото за лесно съхранение и бързо привеждане в работно състояние. За да се изпълни първата точка, беше решено да се направи устройство, използващо шкурка като абразив. Да, мнозина ще кажат, че камъните са по-добри и така нататък, но шкурка ми е напълно достатъчна за домашни нужди, особено след като можете да я закупите в най-близкия магазин за хардуер. Освен това, ако предпочитате камък, можете лесно да промените дизайна, за да го използвате.

Веднага ще кажа, че при производството ще е необходима малка работа по струговане. В производствения процес няма сложно струговане, така че всеки стругар, който само има ръце, ще се справи с тази задача. Въпреки че самият аз съм стругар, нямам машина и не работя по професия. Затова трябваше да се свържа с най-близкия стругарски магазин. Мисля, че в почти всеки град има организация, в която има стругар, а ако не, тогава е тъжно.

Реших да започна производството с избора на стоманени пръти, които ще служат като прът и багажник (снимката по-долу ще покаже ясно). За да направите това, при най-близкото автоматично разглобяване бяха закупени две предни стойки от VAZ 2109 (за 100 рубли). Изрязваме ги с мелница и изваждаме прътите от тях, както е показано на фигурата по-долу. Бъдете внимателни вътре в маслените стелажи. Всичко останало освен малки пружини може да се изхвърли (по-долу ще покажа къде ще използваме пружините).

Не е необходимо да използвате стелажи, можете да измислите своя собствена версия, просто не взех нищо друго евтино. Измерваме диаметъра на пръчките, отиваме на aliexpress и въз основа на диаметъра на нашите пръчки поръчваме шарнирна глава. Докато китайците опаковат и изпращат нашия пакет, докато той се лута из сортировъчните пунктове, ние правим останалите части.

Правим първите подобрения с добитите запаси. Просто отрязваме един прът от едната страна, а от другата изрязваме резбата M10 (това ще бъде стойката). Във втория прът от едната страна изрязваме външна резба M8, с друга вътрешна резба M8, и двете нишки са дълги приблизително 10-14 милиметра (това ще бъде пръчка). Всички тези елементи са готови.

След това правим държач за шкурка. Мнозина препоръчват използването на алуминиев квадрат за това. Не намерих нищо подходящо у дома и се оказа твърде скъпо за закупуване. Затова реших да го направя по различен начин. Взимаме и отрязваме парче от дръжката от лопата, гребло или просто го купуваме в домакински магазин. Желателно е дървесината да е твърда дървесина (дъб, бук).

В двата края на този детайл пробиваме дупки за резба M8. Тук си струва да се отбележи, че тази процедуратрябва да се изпълни в струг, в противен случай няма да е възможно да се постигне подравняване с нашата лента. И това е необходимо условие за тази конструкция (по-долу ще бъде ясно). Когато дупките са готови, даваме на нашия детайл квадратна форма, така че дупките да са в центъра. Тук можете да използвате ренде, ренде или циркуляр. Използвах последния метод. В резултат на това трябва да изглежда така:

Изрязваме резбата M8 в отворите и завинтваме шпилките в нея с лепило. На тези шпилки от едната страна на държача навиваме дръжката на другата лента. Следващата стъпка е да изрежете ленти от дебело стъкло (5 милиметра), чиято ширина и дължина съответстват на ширината и дължината на нашата лента. Имах остатъци от стъкло, така че се справих сам. Разбирам, че не всеки има дебело стъкло у дома, така че можете да отидете в стъкларската работилница и да ги помолите да изрежат лентите, от които се нуждаете. Мисля, че няма да поискат такива гарнитури. Тези ленти са залепени към гредата.

Държачът за шкурка е готов. Ще го залепим върху стъклото.

Сега правим основата.

Тук също можете да дадете воля на въображението си по отношение на избора на материал, той може да бъде пластмаса, дърво, стомана и много други. По принцип използваме това, което е налично. Избрах да стана с дебелина 3 мм (просто имах малко запас). Изрязваме платформата, от която се нуждаем, и закрепваме (винт, заварка) към нея твърдо една опора, а втората правим подвижна.

Направих краката от парчета тръби и шестограм, а платформата е показана с вече подготвени отвори за стойката и щипката за нож. Всичко, основата е готова.

След това правим механизъм за регулиране на ъгъла, комбиниран с панта за пръта. За тази цел бяха закупени: гайки, болт и съединител. Резбите на гайките, болта и съединителя трябва да съвпадат с резбите на въртящата се глава (посочени на страницата за поръчка). Различни видове крилчати ядки също бяха открити у дома.

Сега вземаме съединителя, завинтваме малко болт в него (за по-добро задържане по време на пробиване) и пробиваме средата на една от лицата с бормашина, чийто диаметър съответства на диаметъра на стойката. Най-добре е тази процедура да се извърши в менгеме, но ако не са налични, можете да захванете детайла между две пръти. така:

Когато отворът е готов, отрязваме завинтения болт и го спираме по всеки удобен начин. Направих гужон, но можете и да го заварявате.

Сега в центъра на получената част пробиваме дупка и изрязваме конеца. Тази резба трябва да съвпада с резбата на крилчатия болт (закупен или изваден от кошчетата).

Да, забравих да кажа - докато се занимавахме с всички тези неща, нашият пакет вече пристигна и лежи наблизо. Изваждаме шарнирната глава от нея и я завинтваме в свободната страна на съединителя, като при необходимост скъсяваме малко резбата. Резултатът трябва да е нещо подобно:

Това е нашата опорна точка. Сега почти всички части са готови, остава да се направят ограничителите и щипката за ножа. Няма да описвам производството на ограничителите, просто ще кажа, че са използвани закупените гайки и прикачете снимка, тогава всичко ще стане ясно:

Беше решено да се монтира ножът под формата на скоба. Може да е по-удобно за някои да използват магнити за това, но аз го пробвах и не ми хареса. Ако оформите режещ ръб на нож, който никога не е бил заточен или е много тъп, тогава трябва да премахнете много метал и да приложите добри усилия. Магнитите не винаги се справят с това. Въпреки че това е лично мое мнение. Процесът на изработване на клипа, за съжаление, не беше заснет, мога само да кажа, че е направен от старо острие от ренде. Оказа се така:

Когато всички части са готови, нека се погрижим за естетиката – почистете, боядисайте. И накрая, събирайки всичко заедно:

За по-добра стабилност сложихме гумени ленти на краката, аз използвах нарязани кислородни маркучи. Пружините под ограничителите са тези, които бяха вътре в демонтираните стелажи. Е, за компактно съхранение правим кутия от остатъци от шперплат:

Замажете го (по избор) и боядисайте

За да не трака съдържанието вътре, можете да го залепите с гума от пяна.

Нека изчислим разходите:
Въртящата се глава към момента на покупката (не помня колко струваше в долари) - 357,47 рубли.
Гайки, съединител, болт - 38 рубли.
Услуги на заварчик - 100 рубли.
Работа на стругар - 100 рубли.
Стари стелажи - 100 рубли.
Общо - 695,67 рубли.
Всичко останало е намерено у дома.

Плюсове - евтино, удобно, можете да дадете воля на въображението при производството.
Минуси - доста трудоемък, въпреки че тези, които обичат да правят нещо със собствените си ръце, мисля, ще оценят идеята.
Критиката е добре дошла. Ако си забравил нещо питай.

Смятам да купя +110 Добави към любими Хареса рецензията +174 +364

Удобна машина за заточване ще бъде полезна за всеки мъж в къщата.В края на краищата собственикът често се преценява по това колко остър е този кухненски инструмент.

Има много техники за заточване на остриета на ножовете. Например, за процес, извършван у дома, само въртяща лента или готови тела с ъглова формапразнина.

За да регулират скъпите ловни ножове, европейските производители произвеждат устройства под формата на плътни пръти, които се основават на високоякостна сплав.

Тази статия ще опише производството на машина за заточване на ножове със собствените си ръце.

Защо ножовете се затъпяват?

Каква е причината ножът да се затъпява при рязане? Това може да се обясни с факта, че абразивните частици, които присъстват в материала, който се реже, имат отрицателен ефект върху режещия ръб. Например, те присъстват върху зеленчуци, хартия. Казано по-просто, острието подлежи на постепенно износване.

Следващата причина е невъзможността да се държи острието в правилната позиция през цялото време. Всяко треперене на ръката причинява накланяне на ножа, което води до странично натоварване.

техника на заточване

Техниката на заточване се състои в унифицирани, но в същото време доста трудоемки методи. Основната задача е да се елиминират повредите на острието. Трябва да се отбележи, че за мнозина такава процедура като заточване на ножове осигурява добро настроение и спокойствие.

Основното правило за този процес— Спазване на точно определен постоянен ъгъл. Тук не се изисква сила. Основното е, че шината и острието се срещат под определен ъгъл. Това е основното правило на техниката на заточване.

Какво трябва да се направи, за да се поддържа постоянен ъгъл?

За да има постоянен индекс ъгълът, има два начина. Първият е да придобиете умението за заточване. Индикаторът за ъгъл може да се контролира с помощта на конвенционален маркер. Те трябва да боядисат количките и след няколко цикъла на заточване да видят колко е оцеляла боята. Ако се износва неравномерно, значи острието не е добре обработено.

Ако ножът, който се заточва, е декоративен, тогава острието трябва да бъде запечатано с лепяща лента, така че само ръбът за рязане да остане отворен. Дори ако неуспешно насочите ръката си, няма да има драскотини по острието.

Също така е важно посоката на острието по протежение на шината да е перпендикулярна на ръба в точките на контакт. Всъщност това е доста трудно да се направи. Приемливо е ъгълът между ръба и острието да е по-малък от 90 градуса. Но когато е насочен по протежение на режещия ръб, този индикатор не е подходящ.

Абразивните частици на шината могат да оставят канали върху острието, които никога няма да бъдат заточени, но ще играят положителна роля при рязане. Ако жлебовете са ориентирани по протежение на режещия ръб, тогава те няма да са полезни при рязане. Най-лошото е, че режещият ръб може да се счупи напълно.

Важно е лентата да е дълга. Дължината на острието трябва да е една и половина или две. Приемливо е диамантената пръчка да е малко по-къса, тъй като се смила по-бързо и по-добре. Ширината му не играе съществена роля. Ако е по-широко, тогава е по-удобно да се работи върху него и има по-малък шанс да изведете острието извън устройството. Може да го нарани странична повърхностили острие.

Домашните устройства за заточване на ножове са различни дизайни. Всичко, което се изисква от производителя, е наличността правилния материали умения за инструменти.

Принципът на работа на такова устройство като ръчна машина за заточване на ножове със собствените си ръце е да държите острието на ножа във вертикално положение и да го задвижвате по пръта, фиксирана под прав ъгъл. Това е много по-лесно, отколкото да поставите острилото хоризонтално и да държите ножа точно под правилния ъгъл.

За да направите самостоятелна машина за заточване на ножове, имате нужда от парче ламинат, дървена релса, шкурка и чифт агнешки ботове. ПДЧ или шперплат могат да послужат като заместител на ламинат

За да направите държач за нож, трябва да отрежете част от материала. За да не докосва държача при заточване, е необходимо да почистите ръба му под ъгъл с шмиргел.

Необходимо е да маркирате и отрежете горната част на вертикалната стойка, която ще служи като опора за лентата. Ъгълът се избира два пъти по-малък от този, с който ще бъде заточен ножът. За кухненските ножове се препоръчва да вземете ъгъл от 10-15 градуса.

Направи си сам машина за заточване на ножове, чиито чертежи очевидно са съставени, включва правилното изчисляване на дължината на основата на стелажите. Моля, имайте предвид, че последващото инсталиране на напречната опора ще повлияе на индикатора за височина. След това всички детайли се отрязват и ръбовете се почистват.

В основата и плочата са маркирани и пробити дупки за натискане на болтовете, които фиксират острието. При маркиране се поддържа разстоянието на отворите от ръба на основата. Това е необходимо за гъвкавостта на приспособлението, тъй като всички ножове имат собствена ширина. Притискащата плоча е фиксирана с болтове.

Вертикалните стълбове са закрепени с винтове. Отчита се и момента, в който натоварването на дъното е малко. В този случай е по-добре да се прибегне до използването на термично лепило. Хоризонталната лента е прикрепена по абсолютно същия начин. Мелницата е почти готова. Остава да се направи бар.

За производството му се изрязва релса с желаната дължина. Шкурката е залепена към единия ръб с правилния размерабразивни. За да оптимизирате резултата, можете да прибягвате до производството на няколко пръта с различни размери на зърното. Гамата P600 - P2000 се счита за най-добра. За да предпазите ръцете си от порязвания, трябва да завиете дръжката от горната страна на шината.

В резултат на това се оказва домашна машиназа заточване на ножове със собствените си ръце, характеризиращи се с висока функционалност и практичност. По време на работа устройството опира до ръба на масата, което е доста удобно при използването му.

Направи си сам машина за заточване на ножове също може да бъде от различен тип. В този случай той се основава на резбовия прът M8. Използвани са две големи шайби и гайки, които служат за задържане на прът с дължина 200 мм.

Затваря нишката. Чифт кламери задържат стойката на релсата на правилната височина. Това гарантира плавно регулиране на ъгъла на заточване. Основата е греда, чиято дебелина е 40 мм. Поддържа се на ръка.

Как да заточите ножове за ренде със собствените си ръце

Всеки собственик, който има ренде или фуга, сигурно се е сблъсквал с проблема да заточва ножовете си. Купуването на нови от време на време е скъпо. Ножовете могат лесно да се заточват на ръка. В този случай се използват специализирани машини или ако се използва постоянно, тогава би било по-добре да направите машина за заточване на ножове със собствените си ръце.

Направи си сам машина за заточване на ножове за ренде

За заточване на ножа за ренде се използва специално оборудване за заточване. Машината за заточване на ножове със собствените си ръце има компактни размери. Може да се монтира в гаража или на парцела.

Мнозина се интересуват как да направят машина за заточване на ножове със собствените си ръце. За да направите устройство, трябва да намерите определени части. Може би тези части лежат във вашия навес или гараж. Могат да бъдат закупени и онлайн.

Машината за заточване на ножове за ренде със собствените си ръце се състои от:

лицеви плочи;
маса;
двигател;
прахосмукачка;
корпус.

На първо място, трябва да намерите лицева плоча. Това е най-важният компонент на бъдещото оборудване. Именно тя е отговорна за процеса на заточване. Фугиращите ножове са тесни, а лицевата плоча служи като гарант за пълно и безопасно заточване. Тази част ще трябва да бъде закупена нова, но останалата част може да се използва стара.

По-добре е да закупите лицеви панели от немско или американско производство. Средната цена на част е 25 000 рубли.

Следващата стъпка е да намерите двигателя, чиято мощност трябва да бъде 1-1,5 kW. Не е необходимо да го купувате. Всички ще се справят, дори и стари пералня. Но със сигурност всеки ще има маса, корпус и прахосмукачка.

Основните стъпки в производството на устройството

Когато масата е избрана, двигателят е фиксиран точно под нея. Към подвижната част е прикрепена лицева плоча. Първоначално двигателят трябва да бъде оборудван с бутон, който включва и изключва уреда. Трябва да е удобно.

За надеждна защита лицевата плоча е покрита с корпус с квадратна форма с един отрязан ъгъл. Именно тази област трябва да бъде изострена.

На долната повърхност на масата в областта на заточване се прави отвор със същия диаметър като този на маркуча за прахосмукачка. Наличието на прахосмукачка не е от съществено значение, но е желателно да се монтира. Той премахва ненужните замърсявания от обработката на острието.

Какво трябва да знаете?

Монтирането на двигателя под основата на лицевата плоча е по избор. Можете да се уверите, че частите са свързани с помощта на колан. В този случай дизайнът ще бъде сложен.

Направи си сам машина за заточване на ножове за фуги е подходяща и за триони и брадви.

Заточване на винтове за лед

Острите ножове на бормашината за лед позволяват на рибаря бързо да прави дупки в леда на резервоарите. Въпреки това, с течение на времето всички режещи инструменти стават тъпи и изискват заточване.

За рибарите качествената бормашина за лед е голяма гордост. Често на водни обекти се провеждат истински състезания по отношение на скоростта на пробиване на ледени дупки. И победата не винаги се усмихва на млади и силни рибари, които са въоръжени с вносни устройства. Има моменти, когато опитни риболовци са оборудвани с прости инструментиСъветско производство. Причината за високата скорост на пробиване на дупки се крие в доброто заточване на ножовете и правилната настройка на уреда. Начинаещите риболовци, закупили нови шведски устройства, нямат време дори да мигнат с око, тъй като ножовете им се затъпяват. Най-малките зърна пясък и камъчета в леда допринасят за образуването на стърготини и вдлъбнатини по острието.

Заточването на устройствата се извършва по различни начини. Много от нашите предци дори не знаеха какво е професионалист.В повечето случаи заточването се извършваше с помощта на ръчно изработени устройства.

Домашна машина за бормашина за лед: какво е необходимо, за да се направи?

За производството на такова устройство като машина за заточване на ножове ще ви трябват две стоманени ленти, чиято дебелина е 4 мм, ширината е 60 мм, а дължината е 200 мм. Пружина от кола често се използва като лента. Но тя е много трудна за огъване.

напредък

Първо трябва да направите тялото на устройството. Стоманените ленти са огънати по такъв начин, че фаските на ножовете, притиснати към краищата на дъгата, са не само успоредни, но и в една и съща равнина.

След направата на дъгата от същата стоманена лента притискащата плоча се огъва, която служи като ключалка за заточените ножове.

В тялото и притискащата плоча се пробиват отвори за болтове M12 или M14. След като издърпаме тялото и притискащата плоча заедно с болт и гайка, затягаме ножовете между тях и проверяваме здравината на прилягането им към повърхността на крайната повърхност на шмиргела.

Ако ножовете не са разположени под необходимия ъгъл (фаските не пасват точно на кръга), тогава устройството се модифицира чрез огъване на дъгата на тялото до подходящото ниво. Ако ножовете стоят правилно, тогава конструкцията се разглобява и усилителите са заварени към дъгата на тялото от двете страни.

Заточването на ножовете се извършва по-добре, върху които се върти хоризонтално. В този случай, при намокряне на ножовете с вода, последната остава по-дълго върху острието и камъка, гарантирайки тяхната безопасност. Потапяйте ножовете си по-често във водата. Това ще помогне за предотвратяване на прегряване на стоманата.

Минус устройството

Недостатъците на устройството включват невъзможността за заточване на ножове с различни ъглирежещ скос. Но всеки производител на бормашини за лед предлага свои собствени модели. В този случай ще свърши работа универсално устройство.

Изработка на универсално приспособление за заточване на бормашина за лед

Универсалният дизайн позволява заточване на ножове под всякакъв ъгъл на режещия ръб. Чрез плавна промяна на ъгъла между раменете на уреда, върху който ножовете са закрепени с винтове, е възможно да се фиксира желаната позиция на ножовете спрямо равнината на шлифовъчния камък.

За да произведете това устройство, трябва да намерите навес за врата с минимална хлабина, както и винт M8 или M10 със собствена гайка. В раменете на сенника се пробиват дупки. Диаметърът им е 6-7 мм (за закрепване на ножове към тях с винтове).

От стоманена лента, чиято дебелина е 3 мм, се прави фиксираща плоча с прорез за фиксиращия винт. Плочата и винтът са заварени към раменете на сенника.

Случва се да се извършва заточване на ножове, чието разположение на отворите не съответства на дупките в сенника. В този случай се пробиват допълнителни отвори в раменете за нестандартни ножове. В този случай устройството има по-голяма гъвкавост.

Как се заточват ножовете за ренде?

Често могат да се видят приставки като ренде и дебелини селски къщи. С тях суровият дървен материал се довежда до желаното състояние. Ножовете на тези устройства, както всички други, стават тъпи. Ако ги използвате често, тогава най-добрият изход е да заточите ножовете за рендето със собствените си ръце. За производството на оборудване за смилане у дома ще ви трябва различни материали: метал, алуминий или дърво.

Поставката за нож може да бъде направена от дървен блок. След като сте направили разрези на 45 градуса с циркулярен трион, можете да заточите ножовете с лентова мелница или с голям прът. Ако последното не присъства, тогава шкурка се прикрепя към гладка повърхност, изработена от метал, дърво, ПДЧ или стъкло.

Държачите за ножове могат да бъдат направени от импровизирани материали. Най-доброто решение би било използването на метални ъгли, които имат индикатор от 90 градуса. При поставяне на два ножа отстрани, ъгълът на заточване на всеки ще бъде равен на 45 градуса. С помощта на винтове можете да фиксирате ножовете с втори ъгъл.

Почти всеки човек в живота се сблъсква с въпроса за заточване на ножове. В крайна сметка всеки нож, независимо от неговото качество, рано или късно става тъп. Следователно острието трябва да се грижи внимателно.

В магазините днес можете да изберете всяка острилка сред огромно разнообразие.

Какво представляват камъните за заточване?

Като цяло има няколко основни типа такива устройства. а именно:

Масло, на повърхността на което има масло, особено за пестене на материал.

Вода, подобна на предишната, но тук се използва вода.

Натурален, промишлено обработен.

Изкуствен, изработен от неестествени материали.

Каучук, изключително рядък. Напълно неудобен за използване.

Нюанси по въпроса за заточването

Има моменти в заточването на всеки нож.

Например, японското самостоятелно заточване изисква специално вниманиедоста опитен специалист, тъй като японският вид на стоманата е доста крехък. За да ги изострят, производителите препоръчват да се използват различни водни камъни, надарен с разнообразни размери на зърното.

Господарките използват за заточване купени в магазина острилки. При използване на няколко ножа остротата им продължава по-дълго.

Но това е много важно, въпреки че отнема много време и усилия.

Как да наточите правилно ножовете?

За това трябва да се създадат специални условия. Благодарение на тях ножът ще остане остър за много дълго време.

Затова е важно да изберете правилния ъгъл, под който ще заточвате ножовете си. Според основното правило по този въпрос, колкото по-малък е ъгълът, под който се заточва ножът, толкова по-силен ще бъде режещият ръб.

Важно е да не забравяме, че следващото заточване зависи от максималната острота. Колкото по-остър е ножът, толкова по-бързо ще трябва да се заточи. В същото време ще бъде много по-трудно да го направите отново „работещ“.

Защо да заточвате ножове?

Целта на заточването е да възстанови остротата на острието. За да направите това, се погрижете за правилния ъгъл на заточване. Тоест е необходимо да се възстанови предварително зададеният ъгъл, който отговаря на стандартите от технологична гледна точка.

За да проверите колко добре е направено заточването, изрежете материала, който се реже с острието на този конкретен нож. Ако материалът е нарязан елементарно, ще направите всичко абсолютно правилно.

Възможни проблеми по време на процеса на заточване

За да изберете правилния ъгъл, е важно да имате известен опит, без който е доста трудно да се справите с този проблем. И още повече, ако няма специално оборудване за това.

В крайна сметка, ако държите ножа с ръце по време на процеса на заточване, е доста трудно да постигнете идеалната му „острота“ в резултат.

Как наточвате ножове у дома?

Понякога се случва ножът да се наточи бързо. Тук може да ви бъде полезен блок от дърво, ножовка, шкурка, керамична плоча, длето и др.

И дори има такива, които могат да се заточват върху основата на цимент с пясък. Но този метод изобщо не се препоръчва. Все пак има много други и по-доказани!

Най-доброто сред всички - да се направи импровизирано приспособление. Той е не само удобен, но и неразличим от заводския.

Как да наточите нож за ренде

Опитен професионален майстор, който има не само знания, но и умения по този въпрос, може да се справи с ножове от такъв план. Всъщност процесът е доста сложен.

В същото време в обикновен магазин е доста трудно да се намери оборудване за заточване на такъв нож. Трябва да знаете, че тук ще ви помогне един съвременен инструмент, в който можете да задавате ниски скорости с водно охлаждане.

Необходимо е да се приложи нов камък, върху който е равна повърхност. Най-добрият ще бъде точно водният тип камък.

Освен това, без да имате определен опит и умения в заточването на рендосващи ножове, можете да се свържете и със сервиза, където вероятно имате оборудване като точилка.

Лента ръчно (с видео без SMS и регистрация) и разберете защо изобщо го правите. Професионалистите, разбира се, са наясно с тази тема, но за тях може и да има полезна информация. Или ще бъде повод да актуализирате знанията си, за да „поддържате добра форма“.

Ако трябва да полагате все повече усилия, за да режете, тогава това е повод да помислите за заточване на ножа. Защото използването на тъп оръжие е опасно. Може да се изплъзне всеки момент и вярвайте, че остротата на острието ще бъде достатъчна, за да нанесе сериозна рана на вас или на човек, стоящ до вас.

Подготовка за заточване. Какво трябва да се направи преди това?

Острието на ножа при по-внимателно разглеждане изглежда като трион и колкото по-често зъбите се намират в него и колкото по-плавен е преходът между тях, толкова по-лесно е да използвате инструмента. Тъпият нож губи тези зъби, те се износват, огъват и се рушат.
Има много начини за заточване на нож с помощта на механични и електрически острилки, както и специални машини с шлифовъчни колела. Но острилките не дават идеален резултат, а заточването на стативи изисква значителни знания и умения. Ето защо ще разгледаме как правилно да заточваме ножове с пръчка, в стъпка по стъпка ръководствоза самостоятелна работа v вкъщи. Този метод ще ви даде две основни предимства: значителни спестявания на пари и отлични резултати.

Първото нещо, което трябва да направите, е да определите степента на увреждане на острието. Много е лесно да направите това. Поставете го под ъгъл спрямо лъч ярка светлина. Този метод незабавно разкрива всички чипове и неравности, които трябва да премахнете. Те ще изглеждат като точки или линии върху острието. Ако границата между равнините е равномерна, рязко очертана, без преходи, тогава инструментът е в отлично състояние.
След това ножът трябва да се измие във вода с добавяне на сапун. Това се прави, за да се улесни последващата работа. Ножът ще стане по-лесно да се плъзга по бруса и ще ви бъде по-лесно да поддържате необходимия ъгъл между равнините на острието и острието.

Избор на правилната лента

Основният инструмент в последващата работа ще бъде точил. За да получите перфектния резултат, ще ви трябват няколко камъка с различен зърност. Минималният брой е две, но ако е необходимо острота на бръсначострие, доведено до съвършенство, тогава можете да използвате до пет точила.

Има два вида барове. Първите са изкуствени, използвани за първична обработка на метали, изработени от следните материали.

Синтетични скъпоценни камъни (диамант, сапфир и др.):

боразон;
силициев карбид;
елбор;
и други.

Второто е естествено. Използват се за довършително заточване на ножове:

диамант;
Гранат;
корунд;
Японски водни камъни

Ясно е, че естествените брули струват прилични пари, но ако искате да постигнете наистина добър резултат, ще трябва да отделите малко пари.
Важен параметър е изборът на размера, подходящ за работата на бара. Като минимум трябва да е същата дължина като ножа, с който ще трябва да работите. И в идеалния случай - един и половина до два пъти повече. В същото време ширината на камъка няма значение и се избира въз основа на личните предпочитания. Въпреки че, ако вземете по-широко магаре, тогава дори и неопитен начинаещ ще намери по-лесно да работи върху него.
Преди да започнете, е необходимо да накиснете лентата във вода (изкуствена) или масло (натурално). Течността ще подхрани, ще затвори порите в нея, ще намали последващите замърсявания и ще улесни работата ви.

Правилен ъгъл на заточване

Как да наточите кухненски нож с щанга?Дръжте го под правилния ъгъл. Именно този параметър впоследствие ще определи продължителността на експлоатационния живот на острието и честотата на неговото заточване. Колкото по-голям е ъгълът, който получавате, толкова по-висока е устойчивостта на метала към външни влияния, което означава, че трябва да актуализирате остротата му по-рядко. Остър ъгълдава лекота на рязане, но поради тънкостта на метала, получен на това място, се изтрива по-бързо.

Определящият фактор ще бъде предназначението на ножа:

японски ножове за готвенезаточени под ъгъл от 10-20 градуса;
филетните ножове и професионалните готвачи изискват ъгъл от 25 градуса;
домакински ножове - 30 градуса;
ловните остриета се обработват при наклон от 35-40 градуса.

Ще трябва не само да определите ъгъла на наклон, но и да го поддържате по време на цялата работа.

Съвет!За намиране и поддържане на необходимия брой градуси е добре да използвате лист хартия, сгънат няколко пъти. Това е бърз, евтин и точен измервателен уред.

Ако след като прочетете статията, все още имате въпроси за това как правилно да заточвате ножове с пръчка, приложеното към него видео ще ги изясни напълно. Той ясно показва цялата последователност от действия, което означава, че ще ви бъде по-лесно да ги повторите, натрупвайки собствен опит.