Ne morete piti kuhane vode. Ali lahko ponovno zavrete vodo v kotličku?

Zakaj ne moreš drugič zavreti vode? — Na žalost mnogi ne vedo odgovora na to vprašanje in vsak dan naredijo napako, ker ne izpraznijo stare vode iz kotlička. Toda ta prepoved je znana že dolgo, vendar si večina preprosto zatiska oči, da bi varčevala z vodo in plačevala račune za komunalne storitve. V tem članku boste našli izčrpne informacije o tem, zakaj je škodljivo večkratno prekuhanje vode.

Zakaj zavreti vodo?

Kot veste, nobeno živo bitje ne more živeti brez vode, pa naj bo to rastlina, žival, mikroorganizem ali človek. 80% našega telesa je sestavljeno iz tekočine (pri dojenčkih - 90%). Sveža voda preprosto ga potrebujemo za normalno presnovo in odstranjevanje toksinov in toksinov iz telesa.

Na žalost je problem čiste okusne vode v sodobnega sveta več kot relevantno:

• v vaseh, kjer so bili prej čisti izviri, zdaj zaradi onesnaženosti tal niso več popolnoma čisti;
• v mestni vodi, da pridete do stanovanja, morate iti skozi kilometre cevi dvomljive čistosti.

Pomembno! Seveda se v slednjem primeru tekočina razkuži s posebnimi snovmi, na primer z belilom, vendar to pokvari okus in vonj vode in ne pomaga veliko. Glede čistilnih sistemov je njihova učinkovitost zelo sporna, saj se v nekaterih mestih niso spreminjali že več desetletij.

Sklep o kakovosti pitne vode je obžalovanja vreden. Da bi vsaj nekako popravili situacijo, so ljudje začeli vreti tekočino. Namen tega postopka je en - ubiti vse bakterije in mikrobe, ki so v surovi vodi, torej dobesedno sterilizirati.

Dejansko večina mikroorganizmov umre pod vplivom visokih temperatur. Zakaj potem vode ne bi večkrat prekuhali, saj zdravniki priporočajo, da za pripravo čaja ali kave uporabite samo enkrat prekuhano tekočino, stare ostanke obvezno odlijte. Za obravnavo tega priporočila upoštevajte fizično in Kemijske lastnosti navadna voda.

Kaj se zgodi z vodo med vrenjem?

Podrobno razmislimo, kakšne spremembe se pojavijo v trenutku, ko temperatura doseže 100 stopinj Celzija s sestavo H2O:

• Med postopkom vrenja molekule kisika in vode izhlapijo.
• Ker vsa voda vsebuje veliko število nečistoče, morate vedeti, da po vrenju ne gredo nikamor. Poleg tega se njihova koncentracija poveča, saj se sama tekočina zmanjša zaradi izhlapevanja molekul vode. Delci umazanije in soli se usedejo na dno kotlička in tvorijo belo lusko.

Pomembno! Zato morska voda tudi po vrenju je neprimerna za pitje.

• Uničijo se vse patogene bakterije, virusi in mikrobi.

Pomembno! Zmotno je misliti, da vsako naslednje prekuhanje ubije vse več škodljivih mikrobov, virusov in bakterij. Vsi škodljivi mikroorganizmi umrejo že pri prvi toplotni obdelavi pri 100 stopinjah Celzija.

• Molekule vode vsebujejo težke kemične elemente - izotope vodika. Odporne so na temperature do 100 stopinj in se med vrenjem usedejo na dno. Tako postane tekočina bolj "težka".

Ali lahko večkrat zavrete vodo?

Veliko ljudi stare, predhodno prekuhane tekočine ne odlije in jo ponovno prekuha, da si pripravi čaj. Ali je slabo prevreti vodo drugič? - Poglejmo to zadevo.

Prekuhana voda je popolnoma brez okusa

Če sveža prozorna tekočina že nima posebnega okusa, potem kuhana izgubi celo svoje ostanke. In če vodo večkrat zavrete, se spremeni v zelo neokusno. Če želite razumeti razliko, lahko izvedete poskus:

Vretje naredi vodo "mrtvo"

Pogosteje in več vode je obdelana, bolj neuporabna je nastala tekočina. Pri vrenju se kemična formula H2O krši, saj kisik zapusti tekočino. Voda postane mrtva.

Količina nečistoč se poveča

Z vsakim naslednjim vrenjem iste tekočine se koncentracija soli poveča. Seveda človeško telo takšnih sprememb ne občuti takoj, strupenost takšne tekočine pa je zanemarljiv odstotek. Toda vse reakcije v "težki" vodi so počasnejše in devterij, element, ki se med vrenjem sprosti iz vodika, se nagiba k kopičenju, kar telesu nedvomno škodi.

Pomembno! "Težka" voda izgleda enako kot navadna voda in ima enako kemijsko formulo - H2O, vendar namesto lahkih vodikovih atomov (protij) vsebuje težke atome vodika (devterij).

Psi, podgane, miši in drugi sesalci po približno tednu rednega uživanja takšne vode poginejo zaradi zamenjave več kot 25 % lahkega vodika v tkivih s težkim vodikom. Oseba brez škode za zdravje lahko teoretično popije dva kozarca "težke vode". V tem primeru se po nekaj dneh devterij popolnoma izloči iz telesa.

Nastanejo rakotvorne snovi

Vodo, ki jo zavremo za potrebe hrane, praviloma obdelamo z belilom. V procesu segrevanja na 100 stopinj Celzija klor vstopi v kemično reakcijo z organskimi snovmi, kar povzroči nastanek rakotvornih snovi. To je še en od pomembnih razlogov, zakaj vode ne smemo večkrat prekuhati. Z vsako naslednjo toplotno obdelavo se koncentracija rakotvornih snovi poveča, znano pa je, da te snovi izzovejo razvoj raka v človeškem telesu.

Kako pravilno zavreti vodo?

Prekuhana tekočina je že malo uporabna, vendar je zaradi večkratne obdelave škodljiva. Zato pred naslednjim postopkom segrevanja vode za čaj upoštevajte ta preprosta pravila:

1. Vsakič, ko zavrete, uporabite svežo vodo.
2. Ali je mogoče drugič zavreti vodo? Lahko, ampak zagotovo vam ni treba! Ne zavremo znova, kot tudi dodamo svežo tekočino obdelanim ostankom.
3. Vodo je priporočljivo pustiti stati nekaj ur, preden zavre.
4. Ko uporabljate termos, ga ne zaprite z zamaškom takoj, ko ste vanj vlili vrelo vodo. Naredite to v nekaj minutah.
5. Pazite na posodo, v kateri kuhate vodo. Takoj odstranite vodni kamen iz kotlička - za to lahko uporabite citronska kislina ali kis.
6. Ni treba dolgo razmišljati, koliko vode zavreti. Počakajte, da voda postane bela, ker jo nasiči z zračnimi mehurčki, in jo izklopite. Ne čakajte, da začne brbotati in brizgati. Ne pozabite, da dlje ko voda vre, manj je postane in višja je koncentracija rakotvornih snovi. Zato vode ne morete dolgo vreti.

Pomembno! Vretje več kot 20 minut popolnoma spremeni strukturo vode.

Človeško življenje brez vode je nemogoče. S pomočjo vode v človeškem telesu poteka 100% presnovnih procesov. Tudi s pomočjo vode človek ohranja čistost telesa, stvari in doma. Najbolj uporabna je tako imenovana »živa« voda, ki priteka na površje zemlje neposredno iz naravnih virov, vendar pa lahko njeno dolgotrajno vrenje, zlasti 2-3 krat zapored, tako spremeni njeno strukturo, da se postane neprimerna za pitje.

Zakaj torej ne morete dvakrat zavreti vode? Izkazalo se je, da tu ne gre za strašna srednjeveška vraževerja, ampak v običajnem poteku kemičnih procesov. Kot se mnogi iz šolskega tečaja kemije spominjajo, v naravi obstajajo izotopi vodika, ki jih najdemo tudi v molekulah vode. Če vrela voda postane dolgotrajen proces, se težje molekule usedejo na dno, medtem ko se lažje molekule spremenijo v paro in pobegnejo. Enak postopek se zgodi, ko vodo dvakrat zavremo. Z vsakim naslednjim vretjem voda postane težja, kar je za telo škodljivo.

Obstaja še en razlog, zakaj vode ne bi smeli zavreti dvakrat. V kateri koli vodi (edina izjema je destilirana) je določena količina nečistoč. To še posebej velja za vodo iz pipe, ki je šla skozi kloriranje in druge metode čiščenja. Zaradi vrenja molekule vode (seveda ne vse) izhlapijo in koncentracija nečistoč v tekočini se tako poveča.

Vse to odgovarja na vprašanje, zakaj je nemogoče dvakrat zavreti vodo. Vendar pa jemati to tako resno, da bi "raje umrl, vendar ne bom dvakrat pil kuhane vode", še vedno ni vredno. V vsem sta dobra zlata sredina in ravnovesje.

Torej, če se spomnite šolskih učbenikov za kemijo, potem lahko v njih najdete naloge, s katerimi določite, kolikokrat je voda prevrela, da bi povečali koncentracijo težke vode. Rešitev takšnih problemov kaže, da je za dosego bolj ali manj dobrega rezultata potrebno vodo prevreti 100 ali večkrat. In komaj kdo si bo upal zavreti vodo doma več kot 100-krat zapored. Zato lahko vodo zavrete dvakrat - to ne bo povzročilo resne škode telesu.

Vendar so ljudje različni. In če je ena skupina ljudi zaskrbljena, ali je mogoče piti vodo, ki je bila prevreta dvakrat, potem pripadnike druge skupine, nasprotno, skrbi, ali je mogoče piti vodo, ki je bila prevreta samo enkrat. V zvezi s tem vas želimo pomiriti: če zavrete vodo, da jo sterilizirate, potem lahko varno pijete vodo, ki ste jo enkrat prekuhali, saj so med tem postopkom vse bakterije že umrle in postopka ni treba izvajati. drugič.

Če niste posebej zaskrbljeni zaradi nevarnih, nevarnih bakterij, potem vode ne morete spraviti do vrelišča, ampak jo preprosto segrejte na želeno temperaturo. Mimogrede, da se čaj ali kava uspešno kuhata, lahko vodo preprosto segrejete na "belo" barvo - vse se bo dobro kuhalo. Hkrati je zanimivo, da voda, ki je skoraj pripravljena za vretje, pridobi "belo" barvo zaradi približevanja nasičene pare v njeni strukturi segreti vodi, ko jo obarva obilo mehurčkov. Bela barva.

Vendar je po pravici vredno omeniti, da voda, ki je dvakrat prekuhana, postane manj okusna. Zato ne bodite leni, saj nam vode zdaj ne primanjkuje, in lahko varno nalijete prekuhano vodo enkrat v umivalnik in kotliček napolnite s svežo vodo iz pipe.

Voda je ena najbolj edinstvenih snovi v naravi. Človeku je potrebno vsak dan. Pomemben dejavnik pri njegovi uporabi je čistost in odsotnost škodljivih nečistoč. Slaba kakovost vode je lahko zelo nevarna za telo. Zato ga pred uporabo običajno filtriramo, zamrznemo ali prekuhamo.

Kaj se zgodi z vodo, ko zavre?

Vsak od nas zavre vodo. Nekateri ga uporabljajo kot napitek, ki dodatno hladi. Večina kuha čaj. Zelo pogosto lahko slišite, da vode ni mogoče prekuhati dvakrat. Obstaja mnenje, da taka tekočina postane nevarna za ljudi. To je razloženo z dejstvom, da tudi pri dolgem prvem segrevanju uporabni mikroelementi razpadejo. Pri drugem vrenju naj v vodi ne ostane prav nič koristnega.

V večini primerov je potrebno prekuhanje. Voda iz pipe lahko vsebuje škodljive bakterije. Umrejo že po 2-3 minutah toplotne obdelave. Vendar je treba omeniti, da se nekateri nevarni mikroorganizmi ne bojijo visokih temperatur. V tem primeru je vrenje nemočno za spopadanje s težavo. Tudi na ta način soli težkih kovin ni mogoče odstraniti iz vode.

Menijo, da vode ne smemo dvakrat prekuhati, ker lahko postane "težka". S kemijskega vidika je to mit. Težko vodo je skoraj nemogoče ustvariti doma. To je zapleten proces. Na ta rezultat vpliva le dolgoletno vrenje.

Poleg tega težka voda ni usodna za ljudi. Relativno hitro se izloči iz telesa.

Kakovost kuhane vode je lahko odvisna od vrste kotlička. Mnogi ljudje ne zavrejo vode dvakrat v plastičnih električnih kotličkih. Menijo, da obstaja reakcija s plastiko. Pravzaprav, če je polimer odobren za uporabo kot material, v katerem se segreva voda, je varen.

Visoko klorirana voda je lahko zdravju škodljiva. Že pri prvem segrevanju reagira s plastiko. V tekočino se začnejo sproščati različne nevarne snovi. Konzerviramo jih lahko tudi s ponovnim vrenjem. Zato problem prej ni v sekundarnem vrenju, ampak v sestavi vode. Pred segrevanjem v električnem kotličku iz plastike ga je treba braniti v stekleni posodi.

Možnost škode zaradi sekundarnega vrenja je lahko tudi, če je kotliček izdelan iz nizkokakovostnega materiala, v katerega so dodani mehčalci. Zaradi teh snovi je plastika manj krhka. Med segrevanjem začnejo izstopati. Izkazalo se je, da pijemo vodo ali čaj z odmerkom mehčalcev. Zato ne bi smeli kupovati poceni kitajskih aparatov. Stroški so neposredni pokazatelj kakovosti plastike. Življenjska doba kotličkov iz varnega materiala je 3 leta. Po tem je bolje, da ga zamenjate z novim.

Vrela voda: miti in dejstva

1. Nekateri pripisujejo škodo vrenju dejstvu, da je struktura tekočine motena. Da bi se s tem spopadli, se spomnimo takšnega koncepta, kot je spomin na vodo. Pomeni, da si tekočina zapomni molekularno sestavo snovi, ki je bila v njej prvotno raztopljena. Ko se segreje, se ta spomin domnevno uniči in voda postane mrtva. Uradna znanost tega dejstva ne priznava. Znanstveno ime mrtve vode je destilirana. Pravzaprav je tekočina brez vseh nečistoč. Pridobiva se s pomočjo kompleksa tehnološki proces. Tako kot težka voda je tudi doma dobiti destilirano vodo skoraj nemogoče.
2. Drug razlog, zakaj se bojimo ponovnega vrenja, je izguba kisika v tekočini med ponovnim segrevanjem. Že pri prvem segrevanju se v sestavi tekočine zmanjša.
3. Tako je pri vrenju pomembna kakovost vode. Klorirana voda je nevarna, tako pri prvem kot pri drugem ogrevanju. Pri večkratni toplotni obdelavi tekočina ne postane trša. Je mehkejša od običajne vode iz pipe.
4. Prekuhana voda ne bo škodovala zdravju pod naslednjimi pogoji:
5. Usedanje ali filtriranje tekočine. Klor izhlapi iz vode in pri segrevanju ne bo prišlo do nastanka rakotvornih snovi
6. Primerna posoda za kuhanje. Ne izbirajte kotličkov iz poceni plastike. Ko se voda v njej segreje, se sprosti mehčalec
7. Čiščenje kotlička. To vam omogoča, da vodo znebite nečistoč, ki se nabirajo na stenah posode.

Oseba, katere telo je sestavljeno iz 70% tekočine, je ključnega pomena, da pije dovolj vode. Potreben je za normalen potek vseh procesov v našem telesu. Toda katera voda je najboljša za pitje? Tekočina, ki teče iz pipe v velikih mestih, ni primerna za pitje, zato marsikdo raje prekuha vodo. Toda ali je vse tako preprosto? Ali je dobro piti prekuhano vodo ali je to popolna škoda? Ta vprašanja je treba obravnavati podrobneje.

V fiziki se vrenje razume kot proces prehoda iz tekočega stanja v parno stanje, ki ga spremlja pojav mehurčkov pri temperaturi 100 stopinj. Običajno je postopek vrenja razdeljen na naslednje stopnje:

• Na dnu posode se pojavijo majhni posamezni mehurčki, ki se nato dvignejo na površino vode in so združeni predvsem ob stenah posode.
• Veliko je mehurčkov. Izzovejo motnost in nato beljenje tekočine. Ta faza je znana tudi kot "beli ključ", ker je postopek podoben teku izvirske vode. Ljubitelji čaja v tej fazi pogosto odstranijo kotliček s štedilnika in tako preprečijo, da bi voda zavrela.
• Nato pride do močnega kipenja, poka velikih mehurčkov in močnega sproščanja pare. Voda brizga iz posode.

Koristi in škode kuhane vode še vedno vzbujajo veliko dvomov. Vrela voda iz pipe rešuje naslednje težave:

• ubija mikroorganizme;
• Zmanjša trdoto vode;
• Zmanjša vsebnost klora.

To je glavna prednost kuhane vode. Trde soli ostanejo v obliki usedline na dnu posode, večina bakterij umre. Še posebej je vrenje pomembno v vroči sezoni, ko se kljub kloriranju število mikroorganizmov v vodi poveča.

Vendar vrenje ne uniči virusa hepatitisa A, bacila botulizma. Poleg tega lahko, če voda dlje časa stoji, vanjo ponovno pridejo bakterije. Zato kuhane vode, katere koristi in škode niso tako očitne, ni mogoče hraniti več dni. Vretje naredi vodo mehkejšo. Hkrati se zaradi izhlapevanja tekočine poveča koncentracija določenih soli.

Nevarnost in škoda kuhane vode

Vendar pa študije kažejo, da vrenje ne obvlada vseh mikrobov. Torej, da bi ubili virus hepatitisa, morate vodo vreti pol ure. Palica botulizma lahko izgine šele po petnajstih minutah vrenja, njene spore pa odmrejo v nič manj kot petih urah! Seveda nihče ne bo toliko zavrel vode. Škoda kuhane vode je tudi v tem, da se v njej ne uničijo aktivni pesticidi, nitrati, težke kovine, fenoli, naftni proizvodi. In številne uporabne sestavine v vodi, kot so kalcijeve in magnezijeve soli, se usedejo na stene posode.

Upoštevati je treba tudi, da vrenje, zlasti dolgo časa, povzroči jasno zmanjšanje volumna vode. V tekočini, ki ostane, nastane oborina. Če v ustaljeno vodo dodamo surovo vodo in ju skupaj zavremo, se bosta povečala odstotek in koncentracija težke vode. In to resno ogroža zdravje. Zato strokovnjaki vztrajajo, da nikakor ni mogoče razredčiti kuhane vode z neprekuhano vodo.

Mnogi verjamejo, da je korist kuhane vode za telo v tem, da je prečiščena iz klora. Toda študije so pokazale, da ta mikroelement, ko se kuha, začne delovati z drugimi spojinami, kar lahko povzroči nastanek nevarnih trihalometanov. Poleg tega segrevanje vode povzroči, da iz nje uide kisik.

Na vprašanje, ali je kuhana voda zdrava, mnogi strokovnjaki menijo, da postane "mrtva", zato ne more prinesti nobene vrednosti. Ne nasiči telesa z dragocenimi minerali in vlago, ki jo potrebuje. Znano je tudi, da se voda čez nekaj časa po vrenju spet okuži z različnimi mikroorganizmi, ki so lahko v kotličku ali pa preprosto letijo po zraku. Čeprav je to seveda precej pomemben čas, da imamo čas za pitje čaja. Kakor koli že, prekuhanja ne moremo šteti za 100-odstotni način za čiščenje vode vsega, kar je lahko škodljivo za naše telo.

Ali je kakšna korist od kuhane vode?

Če razumemo, ali je kuhana voda dobra za pitje, je treba omeniti, da je mehkejša od vode iz pipe. Menijo, da enkrat prekuhana pitna voda izboljša duševno in telesno aktivnost, odstranjuje toksine iz telesa in izboljšuje krvni obtok.

Nekateri tradicionalni zdravilci priporočajo pitje tople kuhane vode, zlasti na prazen želodec. Ko govorijo o prednostih kuhane vode v tej obliki, poudarjajo njeno sposobnost izboljšanja presnovni procesi in pospešuje razgradnjo maščob. Pravzaprav katero koli čista voda, če ga segreješ, ker ni poanta v vrenju.

Je kuhana voda dobra ali slaba? Ta postopek je za telo res boljši od vode iz pipe ali vodnjaka, ki vsebuje veliko bakterij in agresivnih delcev. Toda prekuhavanje ne naredi vode v obliki, v kateri je popolnoma zdrava in varna. Priporočljivo ga je uporabljati le, če nimate drugega načina za čiščenje vode. Potem bo pomagal zmanjšati tveganje za zastrupitev in drugo negativne posledice. Priporočljivo pa je, da vodo vrete vsaj 8-10 minut, čemur naši običajni električni kotlički niso namenjeni. Pri uporabi kuhane vode ne pozabite, da je nezaželeno shranjevati v posodi, kjer je bila kuhana. Najbolje je, da ga prelijete v stekleno posodo. Kotliček morate pred vklopom odstraniti vodni kamen.

drugega pomembno vprašanje ali je škodljivo, če vodo drugič zavremo. Tukaj je vredno razmisliti o naslednjih točkah:

• Vrenje odvzame okus vode. Voda, ki jo večkrat zavrite, ne bo prav nič dobrega. Lahko ima neprijeten kovinski okus.
• Vrenje ne uniči nečistoč in soli. Pogosteje ko se voda kuha, več kisika iz nje izhlapi in višja je koncentracija teh soli. Pijača postane strupena in čeprav je ta strupenost majhna, se zato nagiba k kopičenju Negativni vpliv bo prisoten.
• Običajno zavremo klorirano vodo. Klor, kot smo že rekli, pri segrevanju reagira z organskimi snovmi in tvori nevarne toksine. Več vode kot je kuhana, večja je njihova koncentracija. Na podlagi tega je lahko odgovor na vprašanje, ali je večkratno prekuhavanje vode škodljivo ali ne.

Tako večkrat prekuhana voda ohrani zelo malo koristi, ki jih naše telo potrebuje od pitja vode. In bolj ko ga kuhaš, bolj "mrtva" postane. Ko smo ugotovili, ali je večkrat škodljivo zavreti vodo, lahko sklepamo, da se je bolje omejiti na eno samo vrenje.

Kakšna je torej najboljša voda za pitje?

Če želite piti vodo s koristmi za zdravje, potem je najbolje, da uporabite ne kuhano, ampak posebej prečiščeno vodo. Za to se lahko uporabljajo posebni filtri, ki jih danes ni problem kupiti. Pomagajo pri čiščenju vode pred težkimi kovinami, klorom, bakterijami in drugimi škodljivimi sestavinami. Obstajajo filtri v obliki vrča, pa tudi filtri, ki so nameščeni neposredno na cev za vodo, iz pipe pa teče že prečiščena voda. Tudi dobra možnost- Pitje ustekleničene vode. Zagotovljeno je, da je očiščen in ne škoduje telesu.

Če vam voda, do katere imate zdaj dostop, ne vzbuja zaupanja, je bolje, da jo zavrite in se zaščitite pred zastrupitvijo in drugimi neprijetnimi posledicami. Pravzaprav, v kateri vodi je bolj uporabna: kuhana ali surova, je izbira vsekakor na prekuhani strani (seveda, če surova voda ni bila prečiščena). Zato močno ni priporočljivo uporabljati vode iz pipe, lahko pa se zatečete k vrenju – včasih nam to precej olajša življenje in nas zaščiti. Spremljajte kakovost vode, ki jo pijete.

Vsi vedo, da je vsaka oseba 80% vode. Njegove molekule so vključene v skoraj vse procese, ki se dogajajo v telesu. Za normalno življenje mora vsak odrasel posameznik popiti približno 2 litra tekočine na dan. V postsovjetskih državah je splošno sprejeto, da je kuhana voda najčistejša in najvarnejša za človeško telo. Toda ali je res tako? Da bi odgovorili na to vprašanje, morate razumeti prednosti in slabosti vrenja.

O živi in ​​mrtvi vodi

Surova voda vsebuje veliko količino elementov v sledovih, potrebnih za človeka (baker, magnezij, kalcij itd.), ki so v njej prisotni v obliki soli. Njegova uporaba v izvirni, neprekuhani obliki blagodejno vpliva na vse organe in sisteme telesa, deluje nanj pomlajevalno. Vendar pa se med toplotno obdelavo večina soli obori, ki se odloži na dno in stene kotlička v obliki slabo izprane belkaste prevleke.

Poleg tega med vrenjem iz vode izhlapi kisik, vse koristne snovi, ki so v njej, pa se pod vplivom visokih temperatur uničijo. Ljudje, ki raje pijejo takšno tekočino, od nje nimajo koristi za svoje telo. Ni zaman surovo vodo že dolgo imenujemo živa, toplotno obdelana pa mrtva.

Poleg koristnih elementov v sledovih so lahko v surovi vodi prisotni nitrati, živo srebro in druge snovi, ki jih ne moremo imenovati prijaznih za človeško telo. Vrela tekočina, da se jih znebite, je neuporabna. Nasprotno, dlje ko kotliček ostane na štedilniku, večja bo koncentracija škodljivih elementov, ki negativno vplivajo na zdravje, v njem.

Škoda klora

Posebno pozornost si zasluži prekuhana voda iz pipe, ki jo prebivalci mesta uporabljajo za kuhanje in čaj. Takšna tekočina človeku ne samo ne bo prinesla nobene koristi, ampak lahko postane tudi nevarna za njegovo zdravje. V naši državi je običajno klorirati vodo, ki vstopa v stanovanje po ceveh. Zahvaljujoč temu ga je mogoče razkužiti in ubiti patogene mikrobe v njem. Toda ljudje, ki so navajeni črpati vodo za pripravo čaja in hrane iz pipe, se morajo zavedati, da klor, ki je v njej, pod vplivom visoke temperature postane strupena spojina, ki lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov pri človeku ali celo povzročajo razvoj raka.

Škoda kuhane vode, ne glede na to, ali je v njej prisoten klor ali ne, je v tem, da je po toplotni obdelavi ni mogoče dolgo hraniti. Po največ enem dnevu se v njem začnejo intenzivno razmnoževati patogeni mikroorganizmi, njegova uporaba pa lahko povzroči poslabšanje zdravja ljudi.

Nekaj ​​besed o čajniku

Prekuhana voda postane res nevarna, če za pripravo uporabite nekvaliteten električni kotliček. Poceni gospodinjski aparati so danes pogosto izdelani iz strupenih materialov. Če v takem kotličku zavrete vodo, bodo škodljive plastične spojine prešle vanj, nato pa bodo skupaj s čajem ali kavo vstopile v telo in povzročile resne bolezni pri človeku. Da bi se izognili takšnim težavam, morate kuhinjske aparate kupiti samo od zanesljivih proizvajalcev.

Zakaj je potrebna toplotna obdelava?

Toda zakaj povsod piše: "Pijte kuhano vodo"? Kaj koristi, če toliko dejstev priča o nevarnostih toplotne obdelave? Dejstvo je, da je v surovi vodi, še posebej, če jo črpamo iz pipe, veliko mikrobov, ki umrejo pri visokih temperaturah. Tekočina, ki se nalije iz kotlička, ki je začela vreti, se popolnoma razkuži. Takšno vodo lahko pijete brez strahu pred zahrbtnimi boleznimi, kot so črevesne okužbe, hepatitis itd. Neželeno jo je uporabljati surovo.

Prednost kuhane vode ni le, da se v njej uničijo vsi patogeni. Toplotna obdelava tekočine omogoča zmanjšanje njene togosti, povezane z visoko koncentracijo kalijevih in magnezijevih soli v njej. Pri vrenju se nekateri od njih usedejo na stene posode v obliki oblog, kar pomeni, da ne pridejo v človeško telo in ne povzročajo tvorbe peska in ledvičnih kamnov.

Osnovna pravila za vrenje

Če upoštevate dva glavna pogoja, lahko pijete kuhano vodo brez strahu, da bo kakor koli škodila vašemu zdravju.

Prvič, ni vam treba dolgo časa goreti. Kotliček je treba odstraniti s štedilnika takoj, ko se v vodi začnejo pojavljati prvi mehurčki. To bo dovolj za uničenje vseh škodljivih mikrobov v njem. Hkrati bo odsotnost dolgotrajne toplotne obdelave pomagala ohraniti največ uporabnih elementov v sledovih v čaju ali kavi.

Drugič, vode v nobenem primeru ne smete ponovno zavreti, saj se bo z izhlapevanjem v njej povečala količina strupenih snovi, ki negativno vplivajo na zdravje. Kotliček naj bo napolnjen samo toliko, da zdrži enkrat. Preostalo vodo je treba brez obžalovanja izliti iz nje in naslednjič zavreti novo vodo.

Torej kuhana voda ali surova?

Danes večina zdravnikov meni, da je vodo najbolj koristno piti surovo. Vendar ne pomenijo tekočine z okusom klora, ki teče iz pip mestnih stanovanj, temveč ustekleničeno ali izvirsko. Če človek uporablja vodo, ki prihaja v njegovo hišo po ceveh, jo je treba zavreti, saj toplotna obdelava ubije vse mikrobe v njej.