Бадемово мляко за деца. Бадемово мляко: ползите и вредите от диетичния продукт. Име и произход на бадемите за справка

Бадемовото мляко е лесна за приготвяне напитка с деликатен вкус. Той е богат на витамини и хранителни вещества. За това хората, които водят здравословен начин на живот, го харесват.

Какво е

Бадемовото мляко има кремообразна текстура и вкус на ядки и сметана. Познато на човечеството от няколкостотин години, то става все по-разпространено като алтернатива на традиционното краве мляко.

Като се има предвид колко популярна набира тази напитка, си струва да я разгледаме подробно. полезни характеристики. И също така да разберете дали може да бъде вредно за тялото.

Ползите от бадемовото мляко

Освен приятен вкус, напитката има много лечебни свойства.

Те включват:

За разлика от други растителни аналози на млякото, то има много хранителни вещества: магнезий, желязо, цинк, фосфор. Поради факта, че ядките се преработват в течност, полезните и хранителни вещества се усвояват няколко пъти по-бързо.
Много магазини продават растително мляко от промишлено производство. Но знаещите хора се съветват да използват само напитката, приготвена на ръка. В края на краищата, по този начин можете да получите полезните вещества, необходими за тялото, без химически добавки и консерванти.
Може да замени кравето мляко. Това е много важно за хората, които не консумират животински продукти. За страдащите от алергия, страдащи от непоносимост към лактоза, зеленчуковият заместител е отлична добавка към кафе, зърнени храни, смутита.
Полезно за хора, които трябва да работят на компютъра дълго време. Очите им често страдат от повишен стрес. Напитката съдържа много витамини, сред които има и такива, които подобряват зрението.
Има дълъг срок на годност. При правилна подготовка и съхранение в хладилник може спокойно да престои около пет дни.
Съдържа антиоксиданти. Тези вещества предпазват организма от въздействието на свободните радикали, намаляват риска от ракови клетки, сърдечни заболявания.
Намалява стреса върху сърцетои има съдоразширяващ ефект.
Настояще витамин Е, която често се нарича "женствена". Недостигът му провокира влошаване на състоянието на кожата, косата, ноктите. Естествено, това не се отразява на красотата по най-добрия начин. Бадемовото мляко, богато на витамини, решава проблема.
Счита се за нискокалоричен. В същото време домашно приготвената напитка има по-голямо съдържание на мазнини от индустриалния си аналог. Средно в 100 грама напитка - 50-70 калории.
Съдържа калций. Макар и не като крава, но все пак подобрява състоянието на костната тъкан. Може да достави до 30 процента на тялото дневна надбавкакалций.
Пийте полезен при лечение на настинки. Например, често се пие по време на кашлица.
витамин D и някои микроелементи в състава нормализират кръвното налягане.

Вредни свойства

Основният недостатък на бадемовото мляко е висока цена. Използването му като заместител витаминен комплексможе да не е изгодно, защото бадемите са скъп продукт.

Ако цената не е най важен въпрос, трябва да обърнете внимание на други качества на бадемовото мляко. Все пак понякога употребата му трябва да бъде ограничена:

Въпреки всички полезни свойства, напитката не може да бъде алтернатива кърмене . Поради това не е подходящ за малки деца.
Магазинните продукти обикновено съдържат вредни добавки. Хората, които се грижат за здравето си, трябва внимателно да проучат информацията на опаковката, преди да купят.
Строго е забранено при проблеми с щитовидната жлеза.
Не е препоръчително да се пие прекалено активно при лошо храносмилане. Това увеличава риска от диария.
Може да има замайване и болка. В определени случаи - състояние, подобно на алкохолна интоксикация.
Естествено, не трябва да се консумира от хора, които са алергични към бадеми.
Противопоказан при лошо функциониране на сърдечно-съдовата система.
Препоръчително е да се изключи от диетата, ако има нервни разстройства.

Важно е да запомните, че когато приготвяте бадемово мляко, трябва да приемате само напълно узрели ядки. Неузрелите плодове съдържат циановодородна киселина. Може да причини отравяне.

Как да използвам

Млякото може да се пие самостоятелно или да се използва като добавка към други ястия. Страхотно за рецепти, които изискват краве мляко. Идеален за печене, готвене на зърнени храни, коктейли, кафе, десерти, сосове.

Някои хора харесват ореховия вкус на напитката с кремав оттенък дори повече от истинското мляко. Това обяснява неговата популярност.

Можете да си купите бадемова напитка в почти всеки магазин за здравословни храни, супермаркет или да я приготвите у дома. В първия случай продуктът може да бъде получен, без да харчите личното си време за готвене. Във втория - напитката ще има по-полезен състав и богат вкус.

Как да си направите сами бадемово мляко

За домашно приготвяне ще ви трябва 1 чаша ядки и вода. Плодовете се накисват за една нощ (най-добре за един ден), за да набъбнат добре. След това се почистват, измиват, пълнят се с литър чиста водаи разбийте с мелница. Готовата смес внимателно се изстисква.

Тортата може да се използва в каша или печене. Получената течност е същото мляко. Изсипва се в буркан с плътен капак и се съхранява в хладилник за няколко дни.

Ако първо леко запържите ядките в тиган, вкусът на млякото ще бъде по-интензивен. В домашно готвенеНе използвайте горчиви бадеми, тъй като те съдържат цианид. Това вещество е отрова, която може да причини тежко отравяне. Разрешени са само сладки плодове, тъй като са напълно безопасни.

Заключение

Бадемовото мляко ще се хареса на хората, които се грижат за здравето си. Ще се хареса на тези, които обичат да опитват нови рецепти и да готвят нещо необичайно. Когато го купувате, трябва да запомните, че индустриалното мляко може да съдържа добавки, които влияят на вкуса на напитката по лош начин. Следователно най-много подходящ вариант- готвене със собствените си ръце.

За възрастен бадемовото мляко може да послужи като добра алтернатива на кравето мляко, но развиващите се деца имат различни хранителни нужди. Ще разберем дали да даваме на децата бадемово мляко.

Повечето лекари са склонни да вярват, че децата на възраст под 1 година трябва да пият кърма, а ако това не е възможно, млечна или соева формула за кърмачета.

Специалистите съветват да давате други видове мляко – включително бадемово – само на деца над 1 година, тъй като майчиното мляко и адаптираното мляко съдържат специфичен хранителен профил, необходим за успешното развитие на новороденото бебе.

Бадемовото мляко може безопасно да се дава на повечето бебета над 1 година, но дори на тази възраст не трябва да се използва като заместител на кърмата или адаптираното мляко за кърмачета.

Като цяло бадемовото мляко може да бъде здравословен заместител на кравето мляко, но има някои хранителни разлики, които трябва да се вземат предвид.

Могат ли децата да пият бадемово мляко?

На деца над 1 година може да се дава бадемово мляко веднъж или два пъти дневно между периодите на кърмене или хранене с други храни.

Бадемовото мляко съдържа натрошени бадеми и вода. Някои производители добавят други съставки като сгъстители, подсладители и овкусители, както и хранителни вещества като витамин А, витамин D и калций.

Бадемовото мляко може да бъде безопасно допълнение към диетата на бебето, но нито едно мляко не се сравнява с кърмата или кърмата по отношение на хранителните вещества.

Бадемовото мляко не трябва да се използва за замяна на кърмата или адаптираното мляко, тъй като развиващите се бебета се нуждаят от определени витамини и хранителни вещества, които тези видове мляко осигуряват.

Ако използвате бадемово мляко за допълване на диетата на вашето бебе, уверете се, че е с ниско съдържание на захар или неподсладено мляко, че е обогатено с калций и витамини A и D и че бебето също консумира други форми на мазнини и протеини.

Също така е важно да разберете дали детето има алергия към ядки. Ако близките на детето го имат, най-добре е да избягвате ядките и да се консултирате с педиатър, преди да въведете какъвто и да е вид ядково мляко в диетата на детето.

Каква е хранителната стойност на бадемовото мляко в сравнение с кравето мляко?

Хранително, кравето и бадемовото мляко се различават значително. Някои лекари препоръчват използването на пълномаслено краве мляко за отбити бебета на възраст между 1 и 2 години, тъй като то съдържа висока концентрация на мазнини.

Една чаша пълномаслено мляко съдържа около 8 грама мазнини, които са от съществено значение за развитието на мозъка при развиващото се бебе. За сравнение, неподсладеното бадемово мляко съдържа само 2,5 грама мазнини.

Според същия доклад кравето мляко също съдържа повече протеин от бадемовото мляко, като 1 чаша пълномаслено мляко съдържа почти 8 g протеин, докато 1 чаша обогатено бадемово мляко има само 1 g протеин.

Въпреки това, ако мазнини и протеини присъстват другаде в диетата на детето, бадемовото мляко може да бъде подходящ заместител на пълномаслено мляко за малки деца.

Кравето мляко съдържа повече естествени захари от неподсладеното бадемово мляко. Изберете неподсладено бадемово мляко, тъй като подсладените и ароматизирани варианти може да съдържат повече захар от кравето мляко.

След като детето е на 1 година, млякото от всякакъв вид трябва само да допълва диетата му и не трябва да замества други пълноценни храни.

Нито бадемовото мляко, нито обикновеното краве мляко са добри заместителикърма или мляко за деца под 1 година. На всяка възраст, ако бебето пие кърма, не се изисква друго мляко.

Резюме

Добавянето на една до две порции обогатено бадемово мляко на ден към добре балансирана диета е безопасна алтернатива на кравето мляко за малки деца.

Бебетата под 1 година не трябва да пият друг вид мляко, освен майчино мляко или адаптирано мляко.

Вероника Кузмина

Бадемовото мляко е подходящо за тези, които са алергични към краве и лактоза, тъй като е направено от растителни съставки, което означава, че не съдържа никакви животински протеини или мазнини. И срокът на годност е много по-дълъг. За деца се прави като заместител на кърменето, когато кърменето не е възможно или за изкуствени хора вместо смес, тъй като напоследък все повече кърмачета са алергични към лактоза и смеси, съдържащи я. Като цяло бадемовото мляко има много предимства и полезни свойства, така че всеки може да го пие!

Ползите от бадемовото мляко за деца

За да премахнете всички съмнения, е необходимо, разбира се, да се уверите, че бадемовото мляко не е просто заместител на кравето мляко, но се използва и за превантивни и терапевтични цели.

На първо място, бадемовото мляко е идеално за тези, които не ядат животинска храна - вегетарианци и постещи.
Бадемовото мляко не съдържа лактоза и не е алергично. Подходящо за деца от 2 месеца.
Има много различни микроелементи и витамини, което прави възможно използването на бадемово мляко вместо витаминен комплекс за бременни и кърмещи жени, деца от почти всяка възраст.
Подобрява работата на много вътрешни органи.
Служи като помощно средство при всяко лечение.
Помага за излекуване или облекчаване на много заболявания – бронхо-белодробна, сърдечна недостатъчност, мигрена, заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, захарен диабет и др.
Подобрява апетита на децата – особено важно за тези, които се хранят лошо.
Всички компоненти на бадемовото мляко се усвояват много лесно и бързо, усвояват се и влизат в кръвта. Това означава, че никога няма да има странични ефекти от него.
Съдържа антиоксиданти, важни за здравето на целия организъм и не съдържа холестерол.
Можете да изберете концентрацията - след консултация със специалист.

Естествено, няма такова нещо, от което някой да не е алергичен. В нашата епоха всеки втори човек е алергичен към нещо. Съответно, единственият минус на бадемовото мляко е, че е невъзможно за тези, които са алергични към ядки, и особено към бадеми и фъстъци. И няма „млечния“ вкус, с който сме свикнали, така че трябва да свикнем с него. Или добавете малко мед! Е, не е задоволително - тъй като няма животински протеин.

Как да си направим бадемово мляко за деца

Рецептата за бадемово мляко е такава, че можете да го направите сами, като закупите правилните съставки!

Накиснете бадемите. Количеството не е важно, първо опитайте малко - изведнъж изобщо не ви харесва, но ядката не е евтина, само за да я излеете, а за ползите вече е казано толкова много! За една чаша ядки са необходими три чаши вода. Най-добре е да накиснете за една нощ.

След накисване бадемите стават меки и се увеличават, водата вече може да се излее в мивката.

Сега ви трябва блендер или кухненски робот, за да смилате набъбналите бадеми. Не можете да направите целия обем наведнъж, ако купата е малка. Към ядките трябва да добавите прясна вода - също три чаши.

Разбийте водата с ядките - сместа ще побелее.

Но все още не можете да пиете тази смес - тя все още има ядкови люспи, които трябва да бъдат оставени на фино сито.

Ако сте наляли малко вода по време на разбиване, добавете още. Може да сложите мед или малко захар, сладък сироп или да пиете така!

Страхотното при бадемовото мляко е, че може да се добавя навсякъде, където обикновено се добавя краве мляко – чай, кафе, зърнени храни, млечни шейкове. И най-важното е, че е добре за децата!

Ястия с бадемово мляко

За хора с хранителни алергии са подходящи рецепти с бадемово мляко (или друго, също от растителен произход - соя, ориз).

вафли

Естествено, нека започнем с факта, че за приготвянето на гофрети имате нужда от гофрети – без нея не можете! Съставките също са специални:

Освен 2/3 чаша пшенично брашно, имате нужда и от чаша овесени ядки – лесно е да си ги направите сами от овесени ядки. Вярно е, че за да получите точното количество, ще ви трябва повече от оригиналния продукт. 1/3 чаша захар, малко сол и няколко супени лъжици бакпулвер (може да се замени със сода). 1/4 чаша соево кисело мляко 2 с.л ленено брашно. Всъщност самото мляко от бадеми се нуждае от една чаша.

Смесваме поотделно сухите и течните съставки, след което смесваме всичко заедно, за да не останат бучки, и печем в гореща гофретница!

Съдейки по прегледите на този метод, можете да направите такива вафли с всяко мляко, а лененото брашно се отстранява лесно, без да губи вкус. Необходим е главно за полза.

Вегетарианска торта

Една от любимите ми рецепти за всички времена! Не съдържа нито яйца, нито обикновено мляко.

Леко топли (в микровълновата) две чаши бадемово мляко;
Изсипете чаша и половина захар (все пак ще е сладко);
Сложете 4 ч.ч. бакпулвер и 6 с.л. какао;
Пресейте две чаши брашно – каквото винаги използвате;
Разбъркайте с блендер или миксер, в противен случай ще има бучки;
Изпечете три сладки;
Намажете с крем от бадемово мляко с какао.

Видео по темата на статията

Опитвали ли сте някога бадемово мляко ? Бадемовото мляко е мляко с орехов вкус и кремообразен оттенък. Най-важните ползи от бадемовото мляко - то не съдържа лактозаи холестерол. Ето защо е добър избор за тези, които не могат да включват млечни продукти в диетата си поради непоносимост към лактоза. Кравето мляко е богато на фосфор, докато бадемовото мляко е богато на витамин Е. Бадемовото мляко е много здравословна и питателна напитка. Можете да го пиете, когато пожелаете. То е много полезно за децата, тъй като пиенето на бадемово мляко подобрява имунитета, насърчава растежа и има положителен ефект върху умственото развитие на децата. Бадемовото мляко е хранителна напитка, която често се консумира като добавка към кравето мляко. Напитката се приготвя чрез накисване на бадемите за 7-8 часа, след което бадемите се обелват, счукват се и се смесват с вода. Резултатът е вкусна напитка, която е богата на хранителни вещества.

Ползите от бадемовото мляко

Бадемовото мляко е чудесен източник на омега-3, която е полиненаситена мастна киселина и е чудесна за укрепване на сърцето, балансиране на хормоните, понижаване на кръвната захар и отслабване.
Бадемите са източник на редица витамини и минерали, като витамин В, Е, триптофан, желязо, калций, цинк, селен, манган и магнезий. Бадемовото мляко има кремообразна текстура и е чудесен заместител на млечните продукти, ако сте алергични към тях.
Отлично средство за укрепване на костите, тъй като съдържа калций и магнезий.
Бадемовото мляко също насърчава доброто зрение, тъй като съдържа витамин А, Омега-3 и витамин Е.
Витамин Е е мощен мастноразтворим витамин и антиоксидант, който също така увеличава наличността на витамин А. Витамин Е е водещият витамин за здрава кожа.
Бадемовото мляко не съдържа холестерол.
Бадемовото мляко също съдържа голям бройкалий, който помага за нормализиране на кръвното налягане.
Бадемовото мляко съдържа също протеини, желязо и витамини от група В, всички от които са чудесни за растежа на мускулите и енергийното възстановяване.
Бадемовото мляко е с високо съдържание на мастни киселини, като омега-3, които помагат да поддържате сърцето си здраво по време на бременност. И ако търсите алтернатива на кравето мляко, тогава бадемовото мляко е чудесен избор. Той е богат източник на основни хранителни вещества, минерали и витамини като витамин А, витамин D, витамин В12 и калций. Високото кръвно налягане е основен проблем по време на бременност и калцият в бадемовото мляко ще помогне за поддържане на нивата под контрол. кръвно налягане. Тъй като кожните проблеми по време на бременност са много чести, витамин Е, присъстващ в бадемовото мляко, помага за лечение на акне и пигментация и също така прави здрава и сияйна кожа.

Бадемовото мляко е чудесен заместител на млечните продукти. Добавете го към сутрешния си чай или го използвайте за сгъстяване на сосове или приготвяне на овесена каша. Тъй като Аюрведа препоръчва използването на млякото като самостоятелна храна и да не смесвате млякото с други храни, заместването на бадемовото мляко в кремообразни супи или като сгъстител за сосове може да бъде чудесен начин да се насладите още повече на любимите си ястия. Тялото ви ще се почувства по-леко, когато усвоите добре вечерята си!

Въздействие върху дошите - V↓ P↓ K

Готови ли сте да научите как да правите бадемово мляко? Ако отговорът ви е да, тогава продължете да четете и ще разберете колко лесно е да направите своя собствена.

Рецепта за приготвяне на бадемово мляко

Накиснете 20 цели бадеми за една нощ. На сутринта обелете бадемите, поставете бадемите в блендер, добавете 2 чаши вода, смилайте за 1-2 минути - бадемовото мляко е готово! Ако наистина не ви харесва, когато попаднат парченца бадеми, можете да прецедите млякото и да използвате остатъците за печене или за козметични цели, например да си направите маска. В готовото мляко можете да добавите малко ванилия, канела, мед, щипка сол. Бадемовото мляко може да се съхранява в хладилник за 5-6 дни.

Бадемово мляко с канела и фурми

*Съставки*	*Ефект върху дошите*	*количество*	*Метод на готвене*
Бадемово мляко	V↓ P↓ K	1 чаша	Накиснете фурмите за 2 часа, отстранете костилките от фурмите. Обелете и настържете корена от джинджифил. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте. Можете също да добавите малко какао и ванилия за вкус на шоколад.
Канела	V↓ P K↓	2 щипки
	V↓ P↓ K	2 бр
джинджифил (сух)	B↓ K↓	1/8 чаена лъжичка
	B↓ K↓ P (с прекомерна употреба)	1/8 чаена лъжичка
Пчелен мед	V↓ P K	1 чаена лъжичка

Бадемовото мляко е така добро средство за защитаза възстановяване на Ojas. Според Аюрведа Оджас е биологична енергия, която е отговорна за нашата енергия, жизненост, дълголетие, имунитет. Когато човек има силен, здрав Оджас, той е в състояние да се бори с болестите и преждевременното стареене, има стабилна енергия, силен имунитет и силно либидо. Ако ви липсва някоя от тези категории, може да имате проблеми с изчерпването на Ojes или дисбаланса.

Тази вкусна напитка на бадемова основа е един от начините да увеличите продължителността на тялото си и да ви помогне да възстановите енергията. Най-доброто времеза тази напитка - сутрин за закуска за повишаване на издръжливостта и жизнеността за целия ден. Тази напитка е идеална за фазата на подмладяване след почистване. Хората с Вата и Пита конституция могат да се насладят на тази тонизираща напитка редовно, но не повече от 2-3 пъти седмично. Хората с Кафа конституция, които обикновено имат по-голямо количество Ojes, трябва да пият тази напитка само при специални поводи. Фурмите в този коктейл придават сладост, а парченцата огнен джинджифил, съчетани с пикантна канела, осигуряват затоплящ ефект.

Много от нас не обичат да пият мляко. Има толкова много начини, по които можем да направим млякото вкусно и по-здравословно. Бадемовото мляко е едно от тях. Бадемовото мляко е много полезно за бременни жени и малки деца. Според мен определено трябва да опитате да си направите собствено бадемово мляко.

Здравейте скъпи читатели! Винаги се радвам да се срещнем на страниците на моя блог!

Днес една от любимите теми за тези, които обичат здравословната, жива храна и за тези, които нямат представа как можете да живеете без краве мляко, а именно m ползи и вреди на индалското мляко.

Химичен състав и приложение на бадемите

Бадемовите плодове са много богати химичен състав:

витамини - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E;
макроелементи - калий, калций, магнезий, фосфор, натрий;
микроелементи - желязо, йод, манган, мед, флуор, цинк;
мастни киселини - Омега 3,6,9 и др.

100 г бадеми съдържат:

протеини - 18,6гр
мазнини - 57,7 g
въглехидрати - 13,6
фибри - 2,5 g
пепел -3,6 g
вода - 4гр

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е около 645 kcal.

Уникалните полезни свойства на бадемите се определят от неговия химичен състав. Авицена също описва този удивителен лечебен плод.

Бадемовото масло се използва в медицината, фармакологията, козметологията. Бадемовите ядки се използват в кулинарията, винопроизводството, сладкарството и за получаване на бадемово мляко.

Бадемовото мляко се получава от сурови плодове (без термична обработка), така че химическият му състав е същият като този на самия бадем.

Защо да правим и пием бадемово мляко?

Бадемовото мляко е традиционен заместител на животинското мляко, особено за гладуващи, вегетарианци и суровоядци. Тази напитка няма нищо общо с животинското мляко и се нарича млякосамо заради цвета и вкуса на млякото. В продължение на много векове испанците приготвят растителна млечна напитка „хорчата” от плодовете на бадемите. Французите предпочитат "орчада" - смес от бадемово мляко и портокалова вода.

В момента бадемовото мляко е станало популярно в много страни по света и се продава в супермаркетите. То е аналог на кравето мляко, но не съдържа лактоза и холестерол.

Бадемовото мляко е вкусна, питателна напитка, която има следните ползи за здравето:

Липсата на лактоза в това мляко и достатъчно високото съдържание на фибри осигуряват нормалното функциониране на храносмилателната система.
Високото съдържание на омега мастни киселини, ниските нива на натрий и липсата на холестерол придава еластичност на кръвоносните съдове, облекчава възпалението в кръвоносните съдове, разтваря холестеролните плаки, което спомага за нормализиране на високото кръвно налягане, а също така предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система
Наличието на витамини В5, антиоксиданти (Е, С) помага за укрепване имунна системаи предотвратява развитието на рак
Ниският процент въглехидрати не влияе върху повишаването на нивата на кръвната захар и намалява риска от развитие на диабет.
Високото съдържание на калций и витамин D допринася за здравето на костната система
Умерените нива на витамин А подобряват зрението
За бременни жени, присъствието в бадемовото мляко фолиева киселина(витамин В9) предотвратява отклоненията в развитието на плода, калцият и витамин D формират здрава костна система на детето. Маските за лице от това мляко, поради наличието на витамин Е, предпазват кожата от външни негативни влияния, подхранват я на клетъчно ниво, правят я чиста и красива.
Бадемовото мляко подобрява регенерацията на клетките, предотвратява преждевременното стареене и насърчава загубата на тегло, тъй като съдържанието му на калории е само 51 kcal.
Желязото, което се съдържа в бадемовото мляко, витамин А и цялата група витамини от група В, допринасят за развитието на мускулната тъкан при мъжете, възстановяват потентността, а също така предотвратяват и лекуват рак на простатата.
Най-богатият състав на бадемовото мляко насърчава производството на ензими, хормони, помага при анемия, стимулира мозъка.

Бадемовото мляко има дълъг срок на годност. От него можете да готвите: зърнени храни, смутита, коктейли, сосове, десерти, дресинги за супи. Може да се добавя към кафе, чай, но най-полезно е да се използва суров.

Производителите на бадемово мляко често използват различни добавкикоито клиентите не винаги харесват. Ето защо е най-добре да приготвите това мляко със собствените си ръце.

Как да си направим бадемово мляко у дома?

За да приготвите бадемово мляко, трябва да изберете пресни ядки с приятен орехов аромат и сладникав вкус. В никакъв случай не купувайте зелени и горчиви на вкус бадеми - те съдържат токсични вещества.

Съставки:

бадеми - 1 чаша
пречистена вода - 3 чаши.

За набъбване висококачествените бадеми трябва да се залеят за една нощ (за 8-12 часа) с вода при стайна температура, така че водата да покрие ядките на 2-3 см над нивото им.

На сутринта отцедете водата, а набъбналите бадеми поставете в блендер, добавете 1 чаша чиста вода със стайна температура и разбийте 1-3 минути, докато се получи гъста снежнобяла каша.
Добавете останалата вода, оставете да се запари за 10 минути, след това прецедете през цедка или 2 слоя марля и вкусно млякоготов.

Не изхвърляйте тортата, може да се използва за печене или приготвяне на различни ястия.

За да получите по-деликатна текстура на бадемовото мляко, след накисване отстранете кожата от ядките, въпреки че съдържа много полезни вещества. Кожата може да се суши, нарязва и добавя към различни ястия.

Ето едно красиво бяло и апетитно мляко, получено от ядки.

В бадемовото мляко можете да добавите мед, ванилия, канела, кленов сироп, сол, индийско орехче по ваш вкус, след което трябва да се разбие с миксер. На топло може да сервирате охладено бадемово мляко.

Вареното мляко трябва да се съхранява в плътно затворен съд и най-добре в хладилник.

Млякото се приготвя и от други ядки и всяка има уникален вкус и аромат!

Включете тази здравословна, ароматна, вкусна и много здравословна напитка в диетата си!

Име и произход на бадемите за справка

Родината на бадемите е територията на Мала Азия и Централна Азия, където е култивиран през 4-то хилядолетие пр.н.е. д. след това се отглежда в Гърция, Италия и други средиземноморски страни. В момента бадемите са широко разпространена хранителна култура, а Калифорния (САЩ) заема първо място сред производителите му (50% от световния обем). Значителни количества бадеми се произвеждат и в Испания, Иран, Мароко, Сирия, Италия, Турция, Афганистан, Алжир и други страни по света.

Бадемите растат по каменисто-чакълести склонове. Погрешно се нарича ядка, въпреки че този плод принадлежи към рода на сливите и е суха, кадифено-опушена овална костилка. Бадемите се предлагат в две разновидности: горчиви и сладки.

Благодаря за четенето. Очакваме вашите отзиви! С уважение, Елена.