Бактериите - обща характеристика. Класификация, структура, хранене и роля на бактериите в природата. Бактериите са най-старите организми на Земята, Биологичен проект Бактериите най-старата форма на организми

1. Въведение

2. Характеризиране на бактериите

3. История на откриването на микроорганизми

4. Форми на бактерии

5. Структурата на бактериите

6. Разпространение на бактерии

7. Хранене на бактерии

8. Размножаване на бактерии

9. Образуване на спори

10. Ролята на бактериите в природата

11. Ролята на бактериите в живота на човека

12. Избройте разликите в структурата на бактериална клетка от растителна клетка?

Въведение

Науката, която изучава бактериите се нарича бактериология (микробиология).известно за 10 000 вида бактерии
Бактериите са сравнително прости микроскопични едноклетъчни организми.
разделена на два отдела: Дробянки и цианобактерии (синьо-зелени водорасли)

История на откриването на бактерии

Първият човек, видял микроорганизми, е холандец

Антъни ван Льовенхук:

„На 24 април 1676 г. погледнах водата ... и с голяма изненада видях в нея огромен брой от най-малките живи същества ...“

Антъни ван Льовенхук

Характеристика на бактериите

Най-старите организми на Земята, първите се появяват преди около 3,5 милиарда години
едноклетъчни организми
микроскопично малък
Бактериите нямат ядро прокариоти - предядрен)
Те имат различна форма
Имайте различни начини на хранене
Разпространени навсякъде

Форми на бактерии

пръчковиден

Име на групата

сферична

извита

туберкулоза

Спирала

вибриони

Спирила

Спирала

пръчковиден

Повечето бактерии са безцветни.

Малко са оцветени в лилаво или зелено

сферична форма

Структурата на бактериите

На разположение плътна клетъчна мембрана, покрита с лигавица капсула
типичен няма ядро - има ядрено вещество, неядрен
Мнозинство има флагели
Мога да имам включване с запас от хранителни вещества

Разпространение на бактерии

Разпространява се навсякъде:

Във въздуха

в живите организми

В 1 куб. вижте водата в близост до градове има до 400 000 бактерии
Особено много бактерии има в плодородна почва, в 1 куб. вижте почвата над милион бактерии

Хранене на бактерии

Повечето бактерии се хранят с готови органични вещества - хетеротрофи:

- сапрофити

- симбионти

Някои бактерии са в състояние да създават органични вещества от неорганични - автотрофи:

- фотоавтотрофи ( цианобактерии)

- хемоавтотрофи

метаболизъм:

Живейте в кислородна среда аероби
В аноксичен - на живо анаероби

Размножаване на бактерии

Възпроизвеждане чрез разделяне на една клетка на две (фрагментация)
При благоприятни условия процесът на разделяне се случва на всеки 20 до 30 минути.
Ограничете растежа на бактериите:

слънчева светлина

Липса на храна

Топлина

Дезинфектанти

Междувидова борба

Етапи на раздробяване на бактерии

Образуване на спори

При неблагоприятни условия бактерията се превръща в спора
Спорът продължава много дълго време
Под формата на спори бактериите могат да се разпространяват чрез вятър, вода
Веднъж в благоприятни условия, спорите покълват и се превръщат в жизнеспособни бактерии.

Образуване на бактериални спори

Ролята на бактериите в природата

Важна връзка в цикъл на материята в природата
Разграждат сложните вещества в прости, които отново се използват от растенията
бактерии гниене разлагат труповете на животни и мъртвите растения , форма хумус - санитари на планетата

почвени бактерии завъртете хумус в минерали
азотфиксиращи бактерии абсорбира азот въздух, форма азотни съединения в почвата (симбиоза с бобови растения

Ролята на бактериите в човешкия живот

Възниква инфекция :

при общуване с пациенти,
при консумация на храна или вода с патогенни бактерии
антихигиенични условия на живот
неспазване на правилата за лична хигиена

Масово заболяване на хората - епидемия
Пациентите получават лекарство , и в помещенията, които извършват дезинфекция

Използвайте в Хранително-вкусовата промишленост млечнокисели бактерии
Развалете храната
Развалят риболовни мрежи, редки книги, сено и др.

Причинява заболяване лице:

тиф, холера, дифтерия, тетанус, туберкулоза, тонзилит, менингит, сап, антракс, бруцелоза и други заболявания

Избройте разликите в структурата на бактериална клетка от растителна клетка?

Няма ядро
Липса на вакуоли, хлоропласти
Наличието на флагели, необходими за тяхното движение
Здрав корпус без целулоза

Пасечник В.В. Биология. Учебник. 6 клетки
Корчагина В.А. Биология. Учебник. 6 клетки
Серебрякова T.I. Биология. Учебник. 6 клетки

Археологията и историята са две науки, които са тясно свързани. Археологическите изследвания дават възможност да се научим за миналото на планетата, което през историята се изгражда в хронологичен ред. Учените, занимаващи се с подобни изследвания, непрекъснато се стремят да открият все по-древни форми на живи същества, живели на Земята. Проучванията показват, че бактериите са най-старите микроорганизми, които някога са обитавали планетата.

Тези микроорганизми са постоянно под наблюдение, тъй като ролята им в процеса на еволюция е почти невъзможно да бъде надценена. Дискусиите по тази тема възникват много често, но в резултат винаги се оказва, че бактериите живеят на планетата много по-дълго от другите същества, за което има многобройни потвърждения.

Процесът на изучаване на бактериите протича активно, не се правят почти никакви изследвания и всяко ново откритие се превръща в сензация за целия свят. Едно от най-ярките събития беше откриването на анаеробни серни бактерии, съществували преди 3,4 милиарда години в Австралия. Откритието предизвика много спорове и дискусии: бяха използвани дори теории за неземния произход на микроорганизмите.

Има и други видове същества, които могат да оцелеят изключително дълго време. Добър пример са определени групи цианобактерии, чиято възраст често достига 2 милиарда години. Такива бактерии са една от устойчивите форми на живот - същества, способни да се развиват без значителни промени в организмите си.

Археолозите успяват да открият много уникални останки от микроорганизми, по един или друг начин участващи в процеса на еволюция. Изкопаеми водорасли и микроби, открити в скалите на Южна Африка, са сред най-старите организми: там са открити останки от протозойни бактерии и синьо-зелени водорасли, които са съществували преди най-малко 3,2 милиарда години. Това откритие е изключително важно за научната общност, тъй като тези микроорганизми са били морски, което предполага, че водната зона вече е била дом на микроби, които по-късно се трансформират в водорасли, растения и живи същества.

Друг важен етап в изследването на древните бактерии е изследването на групи микроорганизми, открити при разкопки в Онтарио. Проучването на останките показа, че тези микроорганизми са съществували още преди два милиарда години. Тези бактерии също са сред най-примитивните микроорганизми и вече са включени в съответния раздел на таксономията.

Не толкова древните същества представляват значителен интерес за историята. И така, в централната част на Австралия бяха открити останки от микроорганизми, които са част от многоклетъчни водорасли и други растения. Възрастта на тези бактерии е в рамките на един милиард години. Откриването на такива единици микроорганизми стана много важно: разчитайки на своите изследвания, учените могат да възстановят хронологията на еволюцията от миналото и да допълнят систематиката.

Най-старите бактерии са съществували не само в едноклетъчна форма, но са били и част от по-сложни организми, например зелени водорасли, способни да се възпроизвеждат по полов път. Всяко откритие от такъв мащаб предоставя все повече и повече възможности за изучаване на живи същества, тъй като възникват различни форми на организми, които са живели в природата: всяка нова единица винаги добавя още един щрих към генетичното разнообразие на живите същества.

Окончателният преход към диференциацията на многоклетъчните същества е настъпил преди около 600 милиона години. Учените смятат, че причината за развитието е появата на различни форми на размножаване и появата на първите животни, в резултат на което природата започва да се развива много по-бързо.

Класификация и структура на бактериите

В процеса на еволюция се появи голям брой от най-разнообразните бактерии. Класификацията на различните микроорганизми се извършва чрез биологична систематика, която определя:

името на определен вид микроорганизъм;
позицията на бактериалния вид в общата класификация;
Характерни особености на различните видове микроорганизми.

Структурата на бактериите предполага наличието на твърда обвивка, която може да запази формата на тялото и вътрешностите на микроорганизмите. Формата на черупката е една от основните точки, които позволяват да се класифицират бактериите: има сферични, пръчковидни, спираловидни и други форми. Микроорганизмите също се оценяват по техния размер: най-големите представители могат да достигнат дължина 0,75 mm, а размерите на най-малките се измерват във фракции от микрометри.

Най-напредналите бактерии са развили флагели, които осигуряват движение в пространството. За да подобрят двигателните функции, някои видове бактерии се разтягат във нишковидна форма. За бичестите организми може да се каже отделно. Основната разлика между флагеларните протозои и бактериите е наличието на ядро в първите. В допълнение, тези микроорганизми имат хроматофори, които им позволяват да се боядисват в различни цветове, като по този начин придобиват прилики с различни водорасли. Основният пигмент е хлорофилът, който осигурява зеления цвят на съществото, но не е необичайно да се комбинира с други пигменти.

Тъй като външните фактори могат да причинят смъртта на примитивните бактерии, много от тях са развили защитна функция - образуването на спори. Когато една бактерия бъде унищожена или нейният жизнен цикъл е прекратен, спорите напускат черупката и се установяват в наличното пространство. Производството на спори се превърна в изключително удобен механизъм за повечето бактерии, тъй като спорите перфектно издържат на повечето агресивни влияния, включително температурен шок, липса на течност или храна.

Разнообразието от бактериални видове е невероятно: броят на изследваните видове достига няколко десетки хиляди, което е само малка част от микроорганизмите, съществували на Земята. Известна трудност при изучаването на бактериите е фактът, че те се намират в почти всички многоклетъчни организми, включително водорасли, сухоземни растения и животни.

Ролята на бактериите и тяхното развитие в живота на планетата

Търсенето на най-старите, първични микроорганизми е много проблематична задача. От много видове бактерии почти нищо не остава в продължение на много милиони години и те трябва да се изследват въз основа на съвременни видове живи същества, което значително усложнява систематиката. Разбира се, висококачественото оборудване и водещите умове на специалисти ни позволяват да научим много, но все пак понякога изследванията се сблъскват с непроницаема стена на времето. Ето защо броят на изследваните живи организми не надвишава определена стойност: няма достатъчно данни за таксономия.

температура;
налягане;
движение на вятъра;
други физични и химични процеси.

Въпреки това, според отделните древни слоеве, учените успяват да установят много аспекти, свързани с определени организми. Имайки определени данни за бактерии, водорасли и други структури, появили се по-късно, може да се направят изводи за най-ранните същества и да се допълни систематиката.

Със сигурност е известно, че първите организми са се нуждаели от хранене, следователно са яли органична материя. През последните милиони години голям брой видове микроорганизми са се променили, а най-устойчивите впоследствие станаха основа за образуването на бактерии. Някои от тях успяха да достигнат до наши дни почти непроменени. Ключовата характеристика, която е осигурила на древните микроорганизми такава висока оцеляване, е способността им да абсорбират хранителни вещества от почти всяко вещество - земя, вода, въздух и т.н. По-нататъшната еволюция принуди бактериите да се развият, в резултат на което се появиха видове микроорганизми, които се хранят с ферментация, гниене и други фактори.

Най-древните микроорганизми възникват и се развиват във водата, тъй като такава среда е най-удобната за тях. Това отчасти обяснява разнообразието от различни водорасли: първоначално бактериите бяха комбинирани в подобни многоклетъчни структури. Тази тенденция се характеризираше с почти цялата докамбрийска ера. Постепенно най-малките организми се обединиха в многоклетъчни организми и с течение на времето те стигнаха до сушата, което е причината за развитието на земната природа. Именно на бактериите светът може да дължи своето развитие и постоянна еволюция, насочена към адаптиране към новите условия в постоянно променящ се свят.

Заключение

Науката непрекъснато се движи напред, което ви позволява да изучавате все повече и повече нови видове организми. В миналото е имало много различни бактерии и микроорганизми и учените работят усилено, намирайки все по-древни доказателства за живота на определени форми на живот: останките на всеки микроорганизъм, било то водорасли или сложен многоклетъчен организъм, са с голяма стойност.

Ролята на тези изследвания е доста голяма: в един момент науката ще може да стигне до най-дълбоките исторически и земни слоеве, което ще даде възможност да научите повече за развитието на природата на планетата. Бактериите са най-старите микроорганизми на планетата и могат да дадат представа за произхода на живота, такова откритие ще бъде невероятно важно за всеки човек.

Бактериите са най-древната група организми, които в момента съществуват на Земята. Първите бактерии вероятно са се появили преди повече от 3,5 милиарда години и в продължение на почти милиард години са били единствените живи същества на нашата планета. Тъй като това бяха първите представители на дивата природа, тялото им имаше примитивна структура.

С течение на времето структурата им става по-сложна, но дори и днес бактериите се считат за най-примитивните едноклетъчни организми. Интересното е, че някои бактерии все още запазват примитивните черти на древните си предци. Това се наблюдава при бактерии, които живеят в горещи серни извори и аноксични тиня на дъното на резервоарите.

Повечето бактерии са безцветни. Само няколко са оцветени в лилаво или зелено. Но колониите на много бактерии имат ярък цвят, което се дължи на отделянето на оцветено вещество в околната среда или пигментацията на клетките.

Откривателят на света на бактериите е Антъни Левенхук, холандски натуралист от 17-ти век, който за първи път създава перфектен микроскоп с лупа, който увеличава обектите 160-270 пъти.

Бактериите са класифицирани като прокариоти и са разделени в отделно царство - Бактерии.

форма на тялото

Бактериите са многобройни и разнообразни организми. Те се различават по форма.

име на бактерия	Форма на бактерии	Изображение на бактерии
коки		сферична
бацил		пръчковиден
вибрион		крива запетая
Спирилум		Спирала
стрептококи		Верига от коки
стафилококи		Гроздове от коки
диплококи		Две кръгли бактерии, затворени в една лигава капсула

Начини на транспортиране

Сред бактериите има подвижни и неподвижни форми. Подвижните се движат посредством вълнообразни контракции или с помощта на флагели (усукани спираловидни нишки), които се състоят от специален флагелинов протеин. Може да има един или повече флагели. Те се намират при някои бактерии в единия край на клетката, при други – в два или по цялата повърхност.

Но движението е присъщо и на много други бактерии, които нямат флагели. Така че бактериите, покрити със слуз отвън, са способни да се плъзгат.

Някои водни и почвени бактерии без флагели имат газови вакуоли в цитоплазмата. В една клетка може да има 40-60 вакуоли. Всеки от тях е пълен с газ (вероятно азот). Чрез регулиране на количеството газ във вакуоли, водните бактерии могат да потънат във водния стълб или да се издигнат до повърхността му, докато почвените бактерии могат да се движат в почвените капиляри.

Среда на живот

Поради простотата на организация и непретенциозността, бактериите са широко разпространени в природата. Бактериите се намират навсякъде: в капка дори от най-чистата изворна вода, в зърна почва, във въздуха, върху скали, в полярни снегове, пустинни пясъци, на дъното на океана, в нефт, извлечен от големи дълбочини, и дори в горещи изворна вода с температура около 80ºС. Те живеят върху растения, плодове, в различни животни и при хора в червата, устата, крайниците и по повърхността на тялото.

Бактериите са най-малките и многобройни живи същества. Поради малкия си размер, те лесно проникват във всякакви пукнатини, пукнатини, пори. Много издръжлив и адаптиран към различни условия на съществуване. Понасят изсушаване, силен студ, нагряване до 90ºС, без да губят жизнеспособност.

Практически няма място на Земята, където да не се намират бактерии, но в различни количества. Условията на живот на бактериите са разнообразни. Някои от тях се нуждаят от кислород от въздуха, други не се нуждаят от него и са в състояние да живеят в среда без кислород.

Във въздуха: бактериите се издигат до горните слоеве на атмосферата до 30 км. и още.

Особено много от тях в почвата. Един грам почва може да съдържа стотици милиони бактерии.

Във вода: в повърхностните водни слоеве на открити резервоари. Полезните водни бактерии минерализират органичните остатъци.

В живите организми: патогенните бактерии навлизат в тялото от външната среда, но само при благоприятни условия причиняват заболяване. Симбиотиците живеят в храносмилателните органи, помагат за разграждането и усвояването на храната, синтезират витамини.

Външна структура

Бактериалната клетка е облечена в специална плътна обвивка - клетъчната стена, която изпълнява защитни и поддържащи функции, а също така придава на бактерията постоянна, характерна форма. Клетъчната стена на бактерията наподобява обвивката на растителна клетка. Той е пропусклив: чрез него хранителните вещества свободно преминават в клетката, а метаболитните продукти излизат в околната среда. Бактериите често развиват допълнителен защитен слой от слуз, капсула, върху клетъчната стена. Дебелината на капсулата може да бъде многократно по-голяма от диаметъра на самата клетка, но може да бъде много малка. Капсулата не е задължителна част от клетката, тя се образува в зависимост от условията, в които попадат бактериите. Той предпазва бактериите от изсъхване.

На повърхността на някои бактерии има дълги флагели (една, две или много) или къси тънки въси. Дължината на флагелата може да бъде многократно по-голяма от размера на тялото на бактерията. Бактериите се движат с помощта на флагели и вили.

Вътрешна структура

Вътре в бактериалната клетка има плътна неподвижна цитоплазма. Има слоеста структура, няма вакуоли, така че в самото вещество на цитоплазмата се намират различни протеини (ензими) и резервни хранителни вещества. Бактериалните клетки нямат ядро. В централната част на клетките им е концентрирано вещество, носещо наследствена информация. Бактерии, - нуклеинова киселина - ДНК. Но това вещество не е оформено в ядрото.

Вътрешната организация на бактериалната клетка е сложна и има свои специфични особености. Цитоплазмата е отделена от клетъчната стена чрез цитоплазмената мембрана. В цитоплазмата се разграничават основното вещество или матрица, рибозоми и малък брой мембранни структури, които изпълняват различни функции (аналози на митохондриите, ендоплазмения ретикулум, апарата на Голджи). Цитоплазмата на бактериалните клетки често съдържа гранули с различни форми и размери. Гранулите могат да бъдат съставени от съединения, които служат като източник на енергия и въглерод. Капчици мазнини се намират и в бактериалната клетка.

В централната част на клетката ядреното вещество, ДНК, е локализирано, не е отделено от цитоплазмата с мембрана. Това е аналог на ядрото - нуклеоидът. Нуклеоидът няма мембрана, ядро и набор от хромозоми.

Хранителни методи

Бактериите имат различни начини на хранене. Сред тях са автотрофи и хетеротрофи. Автотрофите са организми, които могат самостоятелно да образуват органични вещества за своето хранене.

Растенията се нуждаят от азот, но самите те не могат да абсорбират азот от въздуха. Някои бактерии комбинират азотни молекули във въздуха с други молекули, което води до вещества, достъпни за растенията.

Тези бактерии се заселват в клетките на младите корени, което води до образуването на удебеления по корените, наречени възли. Такива възли се образуват върху корените на растенията от семейство бобови и някои други растения.

Корените осигуряват на бактериите въглехидрати, а бактериите дават на корените азотсъдържащи вещества, които могат да бъдат усвоени от растението. Връзката им е взаимноизгодна.

Корените на растенията отделят много органични вещества (захари, аминокиселини и други), с които се хранят бактериите. Ето защо, особено много бактерии се заселват в почвения слой около корените. Тези бактерии превръщат мъртвите растителни остатъци в вещества, достъпни за растението. Този слой почва се нарича ризосфера.

Има няколко хипотези за проникването на нодулни бактерии в кореновите тъкани:

чрез увреждане на епидермалната и кортикалната тъкан;
през коренови косми;
само през младата клетъчна мембрана;
поради придружаващи бактерии, произвеждащи пектинолитични ензими;
поради стимулирането на синтеза на В-индолоцетна киселина от триптофан, който винаги присъства в кореновите секрети на растенията.

Процесът на въвеждане на нодулни бактерии в кореновата тъкан се състои от две фази:

инфекция на кореновите косми;
процес на образуване на възли.

В повечето случаи нахлуващата клетка активно се размножава, образува така наречените инфекциозни нишки и вече под формата на такива нишки се придвижва в растителните тъкани. Нодулните бактерии, които са излезли от нишката на инфекцията, продължават да се размножават в тъканта на гостоприемника.

Изпълнени с бързо размножаващи се клетки на нодулни бактерии, растителните клетки започват интензивно да се делят. Свързването на млад възел с корена на бобово растение се осъществява благодарение на съдово-влакнести снопове. През периода на функциониране възлите обикновено са плътни. До момента на проява на оптимална активност възлите придобиват розов цвят (поради легоглобиновия пигмент). Само тези бактерии, които съдържат легоглобин, са способни да фиксират азот.

Нодулните бактерии създават десетки и стотици килограми азотни торове на хектар почва.

Метаболизъм

Бактериите се различават една от друга по метаболизма. За някои върви с участието на кислород, за други - без негово участие.

Повечето бактерии се хранят с готови органични вещества. Само няколко от тях (синьо-зелени или цианобактерии) са способни да създават органични вещества от неорганични. Те изиграха важна роля в натрупването на кислород в земната атмосфера.

Бактериите абсорбират вещества отвън, разкъсват молекулите си, сглобяват черупката си от тези части и попълват съдържанието им (така растат) и изхвърлят ненужните молекули. Обвивката и мембраната на бактерията й позволяват да абсорбира само правилните вещества.

Ако обвивката и мембраната на бактерията бяха напълно непроницаеми, в клетката нямаше да попаднат никакви вещества. Ако бяха пропускливи за всички вещества, съдържанието на клетката би се смесило със средата – разтвора, в който живее бактерията. За оцеляването на бактериите е необходима обвивка, която позволява преминаването на необходимите вещества, но не и на тези, които не са необходими.

Бактерията абсорбира хранителните вещества, които са близо до нея. Какво се случва след това? Ако може да се движи самостоятелно (чрез преместване на флагела или избутване на слузта назад), тогава се движи, докато намери необходимите вещества.

Ако не може да се движи, тогава изчаква, докато дифузията (способността на молекулите на едно вещество да проникват в гъстотата на молекулите на друго вещество) донесе необходимите молекули до него.

Бактериите, заедно с други групи микроорганизми, изпълняват огромна химическа работа. Преобразувайки различни съединения, те получават енергията и хранителните вещества, необходими за тяхната жизнена дейност. Метаболитните процеси, начините за получаване на енергия и необходимостта от материали за изграждане на веществата на тялото им в бактериите са разнообразни.

Други бактерии задоволяват всички нужди от въглерод, необходим за синтеза на органични вещества на тялото, за сметка на неорганичните съединения. Те се наричат автотрофи. Автотрофните бактерии са способни да синтезират органични вещества от неорганични. Сред тях се отличават:

Хемосинтеза

Използването на лъчиста енергия е най-важният, но не и единственият начин за създаване на органична материя от въглероден диоксид и вода. Известни са бактерии, които използват не слънчева светлина като източник на енергия за такъв синтез, а енергията на химичните връзки, възникващи в клетките на организмите при окисляването на определени неорганични съединения - сероводород, сяра, амоняк, водород, азотна киселина, железни съединения на желязо и манган. Те използват органичната материя, образувана с помощта на тази химическа енергия, за да изградят клетките на тялото си. Следователно този процес се нарича хемосинтеза.

Най-важната група хемосинтетични микроорганизми са нитрифициращите бактерии. Тези бактерии живеят в почвата и извършват окисляването на амоняка, образуван при разпадането на органичните остатъци, до азотна киселина. Последният, реагирайки с минералните съединения на почвата, се превръща в соли на азотната киселина. Този процес протича в две фази.

Железните бактерии превръщат желязото в оксид. Образуваният железен хидроксид се утаява и образува така наречената блатна желязна руда.

Някои микроорганизми съществуват поради окисляването на молекулния водород, като по този начин осигуряват автотрофен начин на хранене.

Характерна особеност на водородните бактерии е способността да преминават към хетеротрофен начин на живот, когато са снабдени с органични съединения и при липса на водород.

По този начин хемоавтотрофите са типични автотрофи, тъй като те самостоятелно синтезират необходимите органични съединения от неорганични вещества и не ги вземат готови от други организми, като хетеротрофите. Хемоавтотрофните бактерии се различават от фототрофните растения по своята пълна независимост от светлината като енергиен източник.

бактериална фотосинтеза

Някои пигмент-съдържащи серни бактерии (лилаво, зелено), съдържащи специфични пигменти - бактериохлорофили, са способни да абсорбират слънчева енергия, с помощта на която сероводородът се разцепва в техните организми и дава водородни атоми за възстановяване на съответните съединения. Този процес има много общо с фотосинтезата и се различава само по това, че при лилавите и зелените бактерии сероводородът (понякога карбоксилните киселини) е донор на водород, а при зелените растения е вода. При тези и други разделянето и пренасянето на водорода се извършва благодарение на енергията на погълнатите слънчеви лъчи.

Такава бактериална фотосинтеза, която протича без отделяне на кислород, се нарича фоторедукция. Фоторедукцията на въглероден диоксид е свързана с прехвърлянето на водород не от вода, а от сероводород:

6CO 2 + 12H 2 S + hv → C6H 12 O 6 + 12S \u003d 6H 2 O

Биологичното значение на хемосинтезата и бактериалната фотосинтеза в планетарен мащаб е сравнително малко. Само хемосинтетичните бактерии играят значителна роля в цикъла на сярата в природата. Усвоена от зелените растения под формата на соли на сярна киселина, сярата се възстановява и е част от протеиновите молекули. Освен това, когато мъртвите растителни и животински останки се унищожават от гнилостни бактерии, сярата се освобождава под формата на сероводород, който се окислява от серни бактерии до свободна сяра (или сярна киселина), която образува сулфити, достъпни за растенията в почвата. Химио- и фотоавтотрофните бактерии са от съществено значение в цикъла на азота и сярата.

спорообразуване

Спорите се образуват вътре в бактериалната клетка. В процеса на образуване на спори бактериалната клетка преминава през серия от биохимични процеси. Количеството свободна вода в него намалява, ензимната активност намалява. Това гарантира устойчивостта на спорите към неблагоприятни условия на околната среда (висока температура, висока концентрация на сол, изсушаване и др.). Образуването на спори е характерно само за малка група бактерии.

Спорите не са основен етап от жизнения цикъл на бактериите. Спорообразуването започва само при липса на хранителни вещества или натрупване на метаболитни продукти. Бактериите под формата на спори могат да останат латентни за дълго време. Бактериалните спори издържат на продължително кипене и много дълго замръзване. Когато възникнат благоприятни условия, спорът покълва и става жизнеспособен. Бактериалните спори са приспособления за оцеляване при неблагоприятни условия.

възпроизвеждане

Бактериите се размножават чрез разделяне на една клетка на две. Достигайки определен размер, бактерията се разделя на две еднакви бактерии. Тогава всеки от тях започва да се храни, расте, дели и т.н.

След удължаване на клетката постепенно се образува напречна преграда и след това дъщерните клетки се разминават; при много бактерии при определени условия клетките след разделяне остават свързани в характерни групи. В този случай в зависимост от посоката на равнината на разделяне и броя на деленията възникват различни форми. Размножаването чрез пъпкуване се случва при бактериите като изключение.

При благоприятни условия клетъчното делене при много бактерии става на всеки 20-30 минути. При такова бързо размножаване потомството на една бактерия за 5 дни е в състояние да образува маса, която може да запълни всички морета и океани. Едно просто изчисление показва, че на ден могат да се образуват 72 поколения (720 000 000 000 000 000 000 клетки). Ако се преведе в тегло - 4720 тона. Това обаче не се случва в природата, тъй като повечето бактерии бързо умират под въздействието на слънчева светлина, изсушаване, липса на храна, нагряване до 65-100ºС, в резултат на борбата между видовете и др.

Бактерията (1), усвоила достатъчно храна, се увеличава по размер (2) и започва да се подготвя за размножаване (клетъчно делене). Нейната ДНК (в бактерия молекулата на ДНК е затворена в пръстен) се удвоява (бактерията произвежда копие на тази молекула). И двете ДНК молекули (3.4) изглежда са прикрепени към бактериалната стена и, когато са удължени, бактериите се разминават встрани (5.6). Първо се разделя нуклеотидът, след това цитоплазмата.

След разминаването на две молекули ДНК върху бактериите се появява стеснение, което постепенно разделя тялото на бактерията на две части, всяка от които съдържа ДНК молекула (7).

Случва се (при сенен бацил), две бактерии се слепват и между тях се образува мост (1,2).

ДНК се транспортира от една бактерия към друга чрез джъмпера (3). Веднъж попаднали в една бактерия, молекулите на ДНК се преплитат, слепват на някои места (4), след което обменят участъци (5).

Ролята на бактериите в природата

Циркулация

Бактериите са най-важното звено в общата циркулация на веществата в природата. Растенията създават сложни органични вещества от въглероден диоксид, вода и минерални соли на почвата. Тези вещества се връщат в почвата с мъртви гъби, растения и животински трупове. Бактериите разграждат сложните вещества до прости, които се използват повторно от растенията.

Бактериите унищожават сложната органична материя на мъртви растения и животински трупове, екскреции на живи организми и различни отпадъци. Хранейки се с тези органични вещества, сапрофитните гниещи бактерии ги превръщат в хумус. Това са санитарите на нашата планета. По този начин бактериите участват активно в кръговрата на веществата в природата.

образуване на почвата

Тъй като бактериите са разпространени почти навсякъде и се срещат в огромни количества, те до голяма степен определят различните процеси, които протичат в природата. През есента листата на дърветата и храстите окапват, надземните тревни издънки загиват, старите клони окапват и от време на време падат стволовете на старите дървета. Всичко това постепенно се превръща в хумус. В 1 см 3. Повърхностният слой на горската почва съдържа стотици милиони сапрофитни почвени бактерии от няколко вида. Тези бактерии превръщат хумуса в различни минерали, които могат да се абсорбират от почвата от корените на растенията.

Някои почвени бактерии са в състояние да абсорбират азот от въздуха, като го използват в жизнените процеси. Тези азотфиксиращи бактерии живеят самостоятелно или се настаняват в корените на бобовите растения. Прониквайки в корените на бобовите растения, тези бактерии причиняват растежа на кореновите клетки и образуването на възли върху тях.

Тези бактерии отделят азотни съединения, които растенията използват. Бактериите получават въглехидрати и минерални соли от растенията. По този начин съществува тясна връзка между бобовото растение и кореновите нодулни бактерии, което е полезно както за единия, така и за другия организъм. Това явление се нарича симбиоза.

Благодарение на симбиозата си с нодулни бактерии, бобовите растения обогатяват почвата с азот, като спомагат за увеличаване на добивите.

Разпространение в природата

Микроорганизмите са повсеместни. Единствените изключения са кратерите на активни вулкани и малките участъци в епицентрите на взривени атомни бомби. Нито ниските температури на Антарктида, нито кипящите струи на гейзерите, нито наситените солеви разтвори в солените басейни, нито силната изолация на планинските върхове, нито суровата радиация на ядрените реактори пречат на съществуването и развитието на микрофлората. Всички живи същества постоянно взаимодействат с микроорганизми, като често са не само техни хранилища, но и разпространители. Микроорганизмите са местните жители на нашата планета, които активно разработват най-невероятните естествени субстрати.

Микрофлора на почвата

Броят на бактериите в почвата е изключително голям – стотици милиони и милиарди индивиди в 1 грам. Те са много по-изобилни в почвата, отколкото във водата и въздуха. Общият брой на бактериите в почвите варира. Броят на бактериите зависи от вида на почвата, тяхното състояние, дълбочината на слоевете.

На повърхността на почвените частици микроорганизмите са разположени в малки микроколонии (по 20-100 клетки всяка). Често те се развиват в дебели съсиреци от органична материя, върху живи и умиращи корени на растения, в тънки капиляри и вътрешни бучки.

Почвената микрофлора е много разнообразна. Тук се срещат различни физиологични групи бактерии: гнилостни, нитрифициращи, азотфиксиращи, серни бактерии и др. Сред тях има аероби и анаероби, спорови и неспорови форми. Микрофлората е един от факторите за образуване на почвата.

Зоната на развитие на микроорганизми в почвата е зоната, съседна на корените на живите растения. Тя се нарича ризосфера, а съвкупността от микроорганизми, съдържащи се в нея, се нарича ризосферна микрофлора.

Микрофлора на резервоарите

Водата е естествена среда, в която микроорганизмите растат в голям брой. Повечето от тях навлизат във водата от почвата. Фактор, който определя броя на бактериите във водата, наличието на хранителни вещества в нея. Най-чисти са водите на артезиански кладенци и извори. Отворените резервоари и реки са много богати на бактерии. Най-голям брой бактерии се намират в повърхностните слоеве на водата, по-близо до брега. С увеличаване на разстоянието от брега и увеличаване на дълбочината, броят на бактериите намалява.

Чистата вода съдържа 100-200 бактерии на 1 ml, докато замърсената вода съдържа 100-300 хиляди или повече. В дънния тиня има много бактерии, особено в повърхностния слой, където бактериите образуват филм. В този филм има много сярни и железни бактерии, които окисляват сероводорода до сярна киселина и по този начин предотвратяват смъртта на рибите. В тинята има повече спороносни форми, докато във водата преобладават неспороносните.

По видовия състав водната микрофлора е подобна на почвената, но се срещат и специфични форми. Унищожавайки различни отпадъци, попаднали във водата, микроорганизмите постепенно извършват така нареченото биологично пречистване на водата.

Въздушна микрофлора

Въздушната микрофлора е по-малко от почвената и водната микрофлора. Бактериите се издигат във въздуха с прах, могат да останат там за известно време и след това да се установят на повърхността на земята и да умрат от липса на хранене или под въздействието на ултравиолетовите лъчи. Броят на микроорганизмите във въздуха зависи от географския район, терена, сезона, замърсяването с прах и др. Всяка прашинка е носител на микроорганизми. Повечето бактерии във въздуха над промишлени предприятия. Въздухът в провинцията е по-чист. Най-чистият въздух е над гори, планини, заснежени пространства. Горните слоеве на въздуха съдържат по-малко микроби. Във въздушната микрофлора има много пигментирани и спороносни бактерии, които са по-устойчиви от другите на ултравиолетовите лъчи.

Микрофлора на човешкото тяло

Тялото на човек, дори и напълно здрав, винаги е носител на микрофлора. Когато човешкото тяло влезе в контакт с въздуха и почвата, различни микроорганизми, включително патогени (тетанус бацили, газова гангрена и др.), се настаняват върху дрехите и кожата. Най-често се замърсяват откритите части на човешкото тяло. Е. coli, стафилококи се намират по ръцете. В устната кухина има над 100 вида микроби. Устата със своята температура, влажност, остатъци от хранителни вещества е отлична среда за развитие на микроорганизми.

Стомахът има кисела реакция, така че по-голямата част от микроорганизмите в него умират. Започвайки от тънките черва, реакцията става алкална, т.е. благоприятен за микробите. Микрофлората в дебелото черво е много разнообразна. Всеки възрастен отделя около 18 милиарда бактерии дневно с екскременти, т.е. повече хора, отколкото хора по земното кълбо.

Вътрешните органи, които не са свързани с външната среда (мозък, сърце, черен дроб, пикочен мехур и др.), обикновено са свободни от микроби. Микробите влизат в тези органи само по време на заболяване.

Бактерии в колоезденето

Микроорганизмите като цяло и бактериите в частност играят важна роля в биологично важните цикли на материята на Земята, извършвайки химически трансформации, които са напълно недостъпни нито за растенията, нито за животните. Различни етапи от цикъла на елементите се осъществяват от организми от различен тип. Съществуването на всяка отделна група организми зависи от химическата трансформация на елементите, извършена от други групи.

азотен цикъл

Цикличната трансформация на азотните съединения играе първостепенна роля в доставянето на необходимите форми на азот на различни биосферни организми по отношение на хранителните нужди. Над 90% от общата азотфиксация се дължи на метаболитната активност на определени бактерии.

Въглеродният цикъл

Биологичната трансформация на органичния въглерод във въглероден диоксид, придружена от редукция на молекулния кислород, изисква съвместната метаболитна активност на различни микроорганизми. Много аеробни бактерии извършват пълното окисляване на органичните вещества. При аеробни условия органичните съединения първоначално се разграждат чрез ферментация, а крайните продукти на органичната ферментация се окисляват допълнително чрез анаеробно дишане, ако присъстват неорганични акцептори на водород (нитрат, сулфат или CO2).

Цикъл на сярата

За живите организми сярата се предлага главно под формата на разтворими сулфати или редуцирани органични серни съединения.

Цикълът на желязото

Някои резервоари за прясна вода съдържат високи концентрации на редуцирани железни соли. На такива места се развива специфична бактериална микрофлора – железни бактерии, които окисляват редуцираното желязо. Те участват в образуването на блатни железни руди и водоизточници, богати на железни соли.

Бактериите са най-древните организми, появили се преди около 3,5 милиарда години в археите. В продължение на около 2,5 милиарда години те доминираха над Земята, образувайки биосферата и участваха в образуването на кислородна атмосфера.

Бактериите са едни от най-просто подредените живи организми (с изключение на вирусите). Смята се, че те са първите организми, появили се на Земята.

Бактериите са най-древният организъм на земята, както и най-простият по своята структура. Състои се само от една клетка, която може да се види и изследва само под микроскоп. Характерна особеност на бактериите е липсата на ядро, поради което бактериите се класифицират като прокариоти.

Някои видове образуват малки групи от клетки; такива клъстери могат да бъдат заобиколени от капсула (обвивка). Размерът, формата и цветът на бактериите са силно зависими от околната среда.

По форма бактериите се делят на: пръчковидни (бацили), сферични (коки) и извити (спирила). Има и модифицирани - кубични, С-образни, звездовидни. Размерите им варират от 1 до 10 микрона. Определени видове бактерии могат активно да се движат с помощта на флагели. Последните понякога надвишават размера на самата бактерия два пъти.

Видове бактериални форми

За движение бактериите използват жгутици, чийто брой е различен - един, чифт, сноп флагели. Разположението на жгутиците също е различно - от едната страна на клетката, отстрани или равномерно разпределено по цялата равнина. Също така, един от начините на движение се счита за плъзгащ се поради слузта, с която е покрит прокариотът. Повечето имат вакуоли вътре в цитоплазмата. Регулирането на капацитета на газа във вакуолите им помага да се движат нагоре или надолу в течността, както и да се движат през въздушните канали на почвата.

Учените са открили повече от 10 хиляди разновидности на бактерии, но според предположенията на научните изследователи в света има повече от милион вида от тях. Общите характеристики на бактериите позволяват да се определи тяхната роля в биосферата, както и да се проучи структурата, видовете и класификацията на бактериалното царство.

местообитания

Простотата на структурата и скоростта на адаптиране към условията на околната среда помогнаха на бактериите да се разпространят в широк спектър от нашата планета. Те съществуват навсякъде: вода, почва, въздух, живи организми - всичко това е най-приемливото местообитание за прокариотите.

Бактерии са открити както на южния полюс, така и в гейзерите. Те са на дъното на океана, както и в горните слоеве на въздушната обвивка на Земята. Бактериите живеят навсякъде, но броят им зависи от благоприятните условия. Например, голям брой бактериални видове живеят в открити водоеми, както и в почвата.

Структурни особености

Бактериалната клетка се отличава не само с факта, че няма ядро, но и с отсъствието на митохондрии и пластиди. ДНК на този прокариот се намира в специална ядрена зона и има формата на нуклеоид, затворен в пръстен. При бактериите клетъчната структура се състои от клетъчна стена, капсула, капсулоподобна мембрана, флагела, пили и цитоплазмена мембрана. Вътрешната структура се формира от цитоплазмата, гранулите, мезозоми, рибозоми, плазмиди, включвания и нуклеоид.

Бактериалната клетъчна стена изпълнява функцията на защита и подкрепа. Веществата могат свободно да текат през него поради пропускливостта. Тази обвивка съдържа пектин и хемицелулоза. Някои бактерии отделят специална слуз, която може да помогне за предпазване от изсушаване. Слузта образува капсула - по химичен състав полизахарид. В тази форма бактерията е в състояние да понася дори много високи температури. Освен това изпълнява и други функции, например залепване на всякакви повърхности.

На повърхността на бактериалната клетка се намират тънки белтъчни въси – пили. Може да има голям брой от тях. Pili помагат на клетката да прехвърля генетичен материал, а също така осигурява адхезия към други клетки.

Под равнината на стената има трислойна цитоплазмена мембрана. Той гарантира транспортирането на вещества, а също така играе значителна роля в образуването на спори.

Цитоплазмата на бактериите е 75 процента изградена от вода. Съставът на цитоплазмата:

рибки;
мезозоми;
аминокиселини;
ензими;
пигменти;
захар;
гранули и включвания;
нуклеоид.

Метаболизмът при прокариотите е възможен, както с участието на кислород, така и без него. Повечето от тях се хранят с готови хранителни вещества от органичен произход. Много малко видове са способни сами да синтезират органични вещества от неорганични. Това са синьо-зелени бактерии и цианобактерии, които са изиграли значителна роля за оформянето на атмосферата и насищането й с кислород.

възпроизвеждане

При благоприятни за размножаване условия се извършва чрез пъпкуване или вегетативно. Безполовото размножаване се извършва в следната последователност:

Бактериалната клетка достига максималния си обем и съдържа необходимия запас от хранителни вещества.
Клетката се удължава, в средата се появява дял.
В клетката настъпва делене на нуклеотида.
Основната и разделената ДНК се разминават.
Клетката е разделена наполовина.
Остатъчно образуване на дъщерни клетки.

При този метод на възпроизвеждане няма обмен на генетична информация, така че всички дъщерни клетки ще бъдат точно копие на майката.

Процесът на размножаване на бактериите при неблагоприятни условия е по-интересен. Учените научиха за способността на бактериите да се възпроизвеждат сексуално сравнително наскоро - през 1946 г. Бактериите нямат разделение на женски и зародишни клетки. Но те имат различно ДНК. Две такива клетки, когато се приближават една към друга, образуват канал за трансфер на ДНК, настъпва обмен на места - рекомбинация. Процесът е доста дълъг, в резултат на което са двама напълно нови индивида.

Повечето бактерии се виждат много трудно под микроскоп, защото нямат собствен цвят. Няколко разновидности са лилави или зелени поради съдържанието им на бактериохлорофил и бактериопурпурин. Въпреки че, ако разгледаме някои колонии от бактерии, става ясно, че те отделят оцветени вещества в околната среда и придобиват ярък цвят. За да се изследват по-подробно прокариотите, те се оцветяват.

Класификация

Класификацията на бактериите може да се основава на показатели като:

Формуляр
начин за пътуване;
начин за получаване на енергия;
отпадъци;
степен на опасност.

Бактерии симбионтиживеят в партньорство с други организми.

Сапрофити на бактерииживеят върху вече мъртви организми, продукти и органични отпадъци. Те допринасят за процесите на гниене и ферментация.

Гниенето почиства природата от трупове и други отпадъци от органичен произход. Без процеса на разпад не би имало кръговрат на веществата в природата. И така, каква е ролята на бактериите в кръговрата на материята?

Разпадните бактерии са помощник в процеса на разграждане на протеинови съединения, както и на мазнини и други съединения, съдържащи азот. След като извършат сложна химическа реакция, те разрушават връзките между молекулите на органичните организми и улавят протеинови молекули, аминокиселини. Разцепвайки се, молекулите отделят амоняк, сероводород и други вредни вещества. Те са отровни и могат да причинят отравяне при хора и животни.

Разлагащите се бактерии се размножават бързо при благоприятни за тях условия. Тъй като това са не само полезни бактерии, но и вредни, за да предотвратят преждевременното гниене на продуктите, хората са се научили да ги обработват: сухи, туршия, сол, дим. Всички тези лечения убиват бактериите и предотвратяват тяхното размножаване.

Ферментационните бактерии с помощта на ензими са способни да разграждат въглехидратите. Хората са забелязали тази способност в древни времена и използват такива бактерии за производство на млечнокисели продукти, оцет и други хранителни продукти и до днес.

Бактериите, работещи във връзка с други организми, извършват много важна химическа работа. Много е важно да се знае какви са видовете бактерии и какви ползи или вреди носят на природата.

Значение в природата и за човека

Голямото значение на много видове бактерии (в процесите на гниене и различни видове ферментация) вече беше отбелязано по-горе; изпълнение на санитарна роля на Земята.

Бактериите също играят огромна роля в цикъла на въглерод, кислород, водород, азот, фосфор, сяра, калций и други елементи. Много видове бактерии допринасят за активното фиксиране на атмосферния азот и го превръщат в органична форма, допринасяйки за повишаване на плодородието на почвата. От особено значение са онези бактерии, които разграждат целулозата, които са основният източник на въглерод за жизнената дейност на почвените микроорганизми.

Сулфат-редуциращите бактерии участват в образуването на нефт и сероводород в терапевтична кал, почви и морета. Така наситеният със сероводород слой вода в Черно море е резултат от жизнената активност на сулфат-редуциращите бактерии. Дейността на тези бактерии в почвите води до образуване на сода и сода засоляване на почвата. Сулфат-редуциращите бактерии превръщат хранителните вещества в почвата на оризовите плантации във форма, която става достъпна за корените на културата. Тези бактерии могат да причинят корозия на метални подземни и подводни конструкции.

Благодарение на жизнената активност на бактериите, почвата се освобождава от много продукти и вредни организми и се насища с ценни хранителни вещества. Бактерицидните препарати се използват успешно за борба с много видове насекоми-вредители (царевичен пробивач и др.).

Много видове бактерии се използват в различни индустрии за производство на ацетон, етилов и бутилов алкохол, оцетна киселина, ензими, хормони, витамини, антибиотици, протеинови и витаминни препарати и др.

Без бактерии са невъзможни процеси при дъбене на кожа, сушене на тютюневи листа, производство на коприна, каучук, обработка на какао, кафе, уриниране на коноп, лен и други ликови растения, кисело зеле, пречистване на отпадни води, излугване на метали и др.

Паспорт на работата по проекта.

Име на проекта " Бактериите в живота ни

Ръководител на проекта - I.A. Shtreker, учител по биология и химия, MBOU СОУ № 24, гр. Каз.

Предметът на обучение е биология, в рамките на която се извършва работата.

Академичните дисциплини са близки до темата на проекта: история, информатика.

13 години

Тип проект: Изследователски

Цел

Емпирично потвърждават значението на нашите условия на живот за растежа и развитието на бактериите.

Задачи

1. Да се изследва влиянието на бактериите върху млечните продукти;

2. Изучаване на методи за борба с патогенните бактерии;

3. Проучете правилата за хигиена.

Аз, Мария Журавлева, реших да изследвам влиянието на бактериите върху млякото и картофите и да направя презентация на тема „Бактериите в нашия живот“. Реших да направя тази презентация и да я защитя на училищна екологична конференция.

Моят работен план:

Избор на тема.

Търсене на информация

Проучване

Изготвяне на презентация

5. Защита на проекта.

Какво са микробите?! Откъде са дошли и как изглеждат? Чуваме по телевизията и радиото, четем във вестници и в интернет, че бактериите и микробите са вредни организми и живеят в околната среда около нас – въздух, почва, вода – откъдето след това попадат върху предмети, дрехи, ръце, храна, в устата, червата.

Размерът на микробите е толкова малък, че се измерва в хилядни и дори милионни от милиметъра. Микробите могат да се видят само с оптичен или електронен микроскоп. Те могат да причинят различни заболявания, отравяния. Поради това е необходимо да се спазват санитарните и хигиенните изисквания.

Има огромен брой микроби, но кои живеят в нас ?! Как се различават и съществуват ли изобщо?

Общо учените преброиха 500 вида бактерии в пробите.

Хипотеза: Искам да се уверя, че има бактерии по ръцете ни. И наистина ли трябва да си миете ръцете, за да се предпазите от бактерии?

Уместност: Съществуват ли бактерии по ръцете ни?

Проблем: начини за защита от бактерии.

История на откритията

Виждането на микроба стана възможно след изобретяването на микроскопа. Първият, който вижда и описва микроорганизмите, е холандският натуралист Антъни ван Льовенхук (1632-1723), който проектира микроскоп, който увеличава до 300 пъти. Чрез микроскоп той изследва всичко, което му попадне: вода от езерце, различни настойки, кръв, плака и много други. В предметите, които разглежда, той открива най-малките същества, които нарича "живи животни". Той установи сферични, пръчковидни и извити форми на микроби. Откритието на Левенхук постави основата за появата на микробиологията.

Френският химик Луи Пастьор (1822-1895) е първият, който изследва бактериите и техните свойства. Той доказа, че микробите са причина за ферментация и гниене, способни да причинят болести.

Голяма заслуга в развитието на микробиологията II Мечников (1845-1916). Той също така идентифицира човешките заболявания, причинени от бактерии. Той организира първата бактериологична станция в Русия. Името на Мечников се свързва с развитието на ново направление в микробиологията - имунология - учението за имунитета на организма към инфекциозни заболявания (имунитет).

Среда на живот

Бактериите са първите живи същества, появили се на нашата планета.
Бактериите живеят почти навсякъде, където има вода, включително горещи извори, дъното на световния океан, а също и дълбоко в земната кора. Те са важна връзка в метаболизма в екосистемите.

Практически няма място на Земята, където да се намират бактерии. Те живеят в ледовете на Антарктида при температура от -83 по Целзий и в горещи извори (вулкан или пустиня), където температурата достига +85 или +90 по Целзий. Особено много от тях в почвата. Един грам почва може да съдържа стотици милиони бактерии.
Броят на бактериите е различен във въздуха на проветриви и непроветриви помещения. И така, в класната стая след проветряване преди началото на урока, бактериите са 13 пъти по-малко, отколкото преди проветряване.

1.3. Какво представляват бактериите.Бактериите са както полезни, така и вредни.

Много животни се нуждаят от бактерии, за да живеят. Например, известно е, че растенията служат като храна за копитни животни и гризачи. По-голямата част от всяко растение са фибри (целулоза). Но се оказва, че бактериите, които живеят в специални участъци на стомаха и червата, помагат на животните да усвояват фибрите.

Знаем, че гнилостните бактерии развалят храната. Но тази вреда, която те носят на човека, е нищо в сравнение с ползите, които носят на природата като цяло. Тези бактерии могат да бъдат наречени "естествени санитари". Разграждайки протеините и аминокиселините, те поддържат кръговрата на веществата в природата.

Кисело мляко, сирене, заквасена сметана, масло, кефир, кисело зеле, мариновани зеленчуци - всички тези продукти нямаше да съществуват, ако нямаше млечнокисели бактерии. Човекът ги използва от древни времена. Между другото, подсиреното мляко се усвоява три пъти по-бързо от млякото - за един час тялото усвоява напълно 90% от този продукт. Без млечнокисели бактерии нямаше да има силаж за храна на добитъка.

Структурата на бактериите

Структурата зависи от начина на живот и хранене на микроорганизма. Бактериите могат да бъдат пръчковидни (бацили), сферични (коки) и спираловидни (спирила, вибриони, спирохети).

Как ни заразяват?? Заразните (инфекциозни) болести са известни от древни времена. Най-тежките от тях (чума, холера, едра шарка) често добиват масово разпространение, предизвикват едро мор, в резултат на което процъфтяващите градове се превръщат в обширни гробища.

В допълнение към тези особено опасни инфекции, все още има много други инфекциозни заболявания, които могат да причинят епидемии - това са дизентерия, коремен тиф и паратиф, тиф и рецидивираща треска, бруцелоза, тези заболявания възникват от мръсни продукти и ръце. Методът на заразяване е пренасянето на патогена в дихателните пътища през въздуха около нас. Причинителите на много инфекциозни заболявания се отделят от болен организъм от засегнатите дихателни пътища (нос, фаринкс, бронхи, бели дробове). Когато болен човек говори, кашля, киха, той изхвърля и най-малките пръски в околния въздух - капчици заразена храчка или носна слуз. По този начин микробите-причинители лесно проникват, заедно със замърсения въздух, в носа, гърлото и белите дробове на здрави хора, където настъпва по-нататъшното развитие на болестта. Такъв "въздушен" или "капков" път на движение на инфекциозните микроби се наблюдава, когато здрави хора са заразени с грип, скарлатина, морбили, дифтерия, магарешка кашлица, едра шарка и заушка.

Проучване-наблюдение.

Интервюирах 20 души как си мият ръцете преди ядене, 19 души знаят, че трябва да си мият ръцете със сапун преди ядене – това са 98% от учениците. След свършената работа ме интересуваше въпросът: „Колко често учениците си мият ръцете преди хранене?“. По време на междучасието започнах да наблюдавам на входа на трапезарията дали учениците мият ръцете си?

Резултат:

На въпроса на учениците „знаят ли, че е необходимо да се мият ръцете си преди хранене?“, 98% от учениците отговарят, че знаят и разбират защо това е необходимо.

След като наблюдавах учениците на входа на трапезарията, установих, че около 8 души си мият ръцете без сапун преди ядене, а 12 души не си мият ръцете.

Заключение: не е достатъчно да знаете, трябва и да прилагате знания, за да поддържате здравето си.

Моите преживявания.

Измих, обелих картофената грудка, нарязах я на 2 дяла, накиснах я в соден разтвор, сварих, охладих. Направих стерилни 2 стъклени буркана с капаци, сложих картофения дял в буркан № 1 с мръсни ръце и картофения дял в буркан No 2 се измива със сапунени ръце. Банките се поставят на топло място. В резултат на това след 4 дни картофите, които взех с мръсни ръце, бяха плътно покрити с бактериални колонии, а в буркан № 2 картофите бяха частично покрити с колонии.

Заключение: има много бактерии по мръсните ръце.

Опит № 2 (с мляко)

Получаване на подсирено мляко от мляко.

Взех 1 чаша прясно мляко, сложих на топло на следващия ден получих кисело мляко

Получаване на заквасена сметана от сметана.

Взех 1 чаша сметана и я поставих на топло място, ден по-късно получих заквасена сметана

Заключение: По този начин се убедих, че полезните бактерии помагат за приготвянето на много вкусни храни.