Пикантни бързо приготвени тиквички. Вкусни рецепти за хрупкави тиквички, мариновани с оцет. Мариновани тиквички с мед и чесън

Обичам тиквичките във всичките им кулинарни прояви. Има много рецепти, но има една, която определено си заслужава да опитате. Това е предястие от тиквички с чесън, билки и мед. Имайте предвид, че тези мариновани тиквички са незабавна храна. Веднага се пригответе за факта, че след като погълнат първия тиган, те веднага ще поискат следващия от вас. Вкусът на тиквичките е неизразимо красив, ароматът е зашеметяващ. Отне ми доста работа, за да изчакам двата часа, необходими за мариноването на тиквичките. Разбира се, на пръв поглед изглежда, че това не е много дълго. Маринатите обикновено отнемат ден-два. Попитайте защо толкова бързо? Защото ги режат тънко, тънко. Обикновено се използва белачка за зеленчуци. Няма нужда да се опитвате да режете красиви панделки. Никой няма да ги погледне тези тиквички - ще пометат, няма да мигне окото. Въпреки че аз лично много харесвам тези бурни вълни в чиния. Те изглеждат толкова динамични, колкото бързото готвене и след това бързото ядене.

Съставки:

• млади тиквички или тиквички - 0,5 кг,
• чесън - 4 скилидки,
• набор от зеленчуци по ваш вкус (копър, лук, босилек, магданоз, кориандър - каквото пожелаете),
• сол - 1 ч.л (без слайд)
• растително масло - 80-100 мл,
• мед - 1 супена лъжица. л. (без слайд)
• оцет 3-6% (може да използвате ябълков, бяло вино или лимонов сок) - 3 с.л. л.,
• смлян черен пипер или грах - на вкус.

Как да приготвим бързо мариновани тиквички

Измийте добре зеленчуците, изплакнете и подсушете. Ако тиквичките са млади, не е необходимо да ги белите, просто отрежете дръжките. Зрелите зеленчуци са напълно обелени и семена.

След това се въоръжаваме с ренде тип Бернер или белачка за зеленчуци и нарязваме на тънко подготвените тиквички. Можете да режете както по дължина (дълги панделки), така и напречно (кръгли пръти) - по ваш избор. Основното нещо е да нарежете възможно най-тънко.

Сложете нарязаните тиквички в удобна купа (пластмасова или стъклена), поръсете със сол, разбъркайте, така че солта да лежи равномерно, и оставете за половин час.

През това време тиквичките ще пуснат напълно ненужен за нас сок. Затова отцеждаме този сок и леко изстискваме тиквичките, за да се отървем от излишното, и ги връщаме в купата.

Чесънът, обелен, прекаран през преса или просто нарязан на малки кубчета. След това нарежете измитите и изсушени зеленчуци. Добавете това към тиквичките.

След като приключите със зеленчуците и билките, можете да започнете да приготвяте марината. Прави се за минути: смесете олио, оцет, мед и черен пипер и разбъркайте добре до гладкост. За да накарате меда да се смеси по-бързо и по-лесно с останалата марината, можете да го затоплите малко (например да го задържите в микровълновата за няколко секунди). При липса на мед можете да го замените със захар, която се добавя на вкус. Обикновено приемам 1 ч.л.

Залейте тиквичките с маринатата и разбъркайте добре.

Вече изглежда добре. И след няколко часа ще бъде още по-добре.

Преди да изпратите тиквичките да мариноват, не забравяйте да ги опитате и, ако е необходимо, добавете още малко сол или черен пипер към салатата. Сега прибираме тиквичките в хладилника и след няколко часа се наслаждаваме на страхотния вкус. Разбира се, възможно е и тиквичките да престоят по-дълго, но за предпочитане не повече от два дни.

Моментално мариновани тиквички се сервират охладени. Особено добре се съчетават с месни ястия и печени картофи.

Бързо мариновани тиквички, рецептата на които виждате, са готови за ден и половина! За една средна тиквичка в разядка се използва един литър вода. В тиквичките се слагат доста копър - цяла връзка, така че имат невероятен аромат! Отвън филийките тиквички са хрупкави, а вътре кръгчетата са меки. Вкусът напомня на нежен вариант. И като всички вкусотии от осолени тиквички бързо храненеяжте с картофи във всичките му проявления, както и със силни напитки. Освен това се справят отлично с функцията на лека, некалорична лятна закуска – и коремчетата се пълнят с апетит, и диетата се спазва. Просто красиво!
Между другото, такива тиквички се съхраняват в хладилника за много дълго време за „бързо осолени“ зеленчуци. До два месеца. Но това е рядък случай, т.к. те ядат бързо!



Продукти, от които се нуждаем за мариноване на тиквички:

- 1-2 средни млади тиквички;
- 1 връзка пресен копър;
- 2 сушени дафинови листа;
- 3-4 скилидки чесън;
- 2 маса. супени лъжици готварска сол;
- 3 маса. лъжици гранулирана захар;
- 1 маса. лъжица слънчогледово масло;
- 2 маса. лъжици оцет;
- 1 литър питейна пречистена вода.




Измийте млада средно голяма тиквичка, отрежете връхчетата от нея. Ако има драскотини, тъмни петна - отстранете ги с нож. Меката деликатна кожа не е необходимо да се отлепва.
Нарязваме тиквичките на кръгли плочи.

Слагаме парчетата тиквички в съд за мариноване (купа, тенджера, буркан).
Измийте пресен копър студена вода, чистим при необходимост (ако е от градината си). Нарежете на ситно с нож.
Изсипете копъра в купа с парченца тиквички. Ако мариноваме тиквички в буркан, покрийте го с капак и разклатете добре, като обърнете съдовете в различни посоки. Имаме предвид, че след като сте положили съставките плътно, вече няма да е възможно да ги разклатите. Затова или първоначално вземаме по-голям буркан, или първо разбъркваме копъра с тиквички в купа и след това го прехвърляме в буркан.
Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса за чесън.

Налейте литър вода в тенджера, поставете на котлона. Веднага след като водата заври, свалете от котлона. Добавете три супени лъжици гранулирана захар, две супени лъжици готварска сол и същото количество оцет, няколко магданоз, една супена лъжица растително масло.
Разбъркайте, докато кристалите на захарта и солта се разтворят напълно. Можете да добавите няколко граха бахар за вкус.

Залейте тиквичките с гореща саламура, покрийте съдовете. Оставете го да изстине до стайна температура, след което можете да го приберете в хладилника.

След ден и половина тиквичките могат да се извадят от маринатата и да се сервират.

Така се приготвят бързи мариновани тиквички за разядка. Добър апетит!

Старата Леся
Препоръчваме също да опитате

Бързо мариновани тиквички с чесъни копър - една от разновидностите за приготвяне на вкусна освежаваща, витаминна, проста и пикантна закуска. бързо хранене у дома може да се приготви според най различни рецепти. Всички тези рецепти могат да бъдат разделени на две групи - рецепта за мариновани тиквички със и без марината. По-рано вече показах как се готвя мариновани тиквички в марината. Рецептата можете да видите тук - бързи мариновани тиквички. На вкус тези тиквички са много подобни на консервирани тиквички. Умерено солени, сладко-кисели на вкус, тези тиквички са отлична закуска за лятна гарнитура.

Могат да се припишат най-известните бързи мариновани тиквички, които се приготвят без марината. Тези тиквички могат да се консумират почти веднага. Те са по-остри от първия вариант.

Суровите бързи мариновани тиквички се приготвят с различни добавки. Класиките на жанра са обичайните захар, сол, оцет, растително масло. В допълнение към тези съставки, мариноването на тиквички може да включва голям бройподправки, различни билки, соев сос, мед, сусам, чесън, хрян, горчица, лук, морков.

Съвсем наскоро открих рецепта за бързо мариновани тиквички с чесън и копър. Приготвях много подобни тиквички за зимата, навивах ги в буркан за по-нататъшно съхранение.

Съставки:

• тиквички - 1 кг.,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• копър - 30-40 гр.,
• чесън - 1 глава,
• Ябълков или трапезен оцет - 3 супени лъжици. лъжици,
• Захар - 1 супена лъжица. лъжица,
• слънчогледово рафинирано масло - 50-60 мл.,

Бързо кисели тиквички с чесън - Рецепта

За да приготвите тази закуска, най-добре е да използвате млади тиквички. Те трябва да се измият, да се отрежат краищата им. След това тиквичките трябва да се нарежат по дължина на филийки (ленти с дебелина 1 см. След това нарежете всяка лента по дължина на по-тънки ленти с ширина до 2 см. Сложете ги и нарежете напречно. Ще се получат кубчета с почти еднаква големина.

Днес предлагам да приготвите една много интересна рецепта за вкусна закуска - мариновани тиквички на миг!

Предимството на тази рецепта е не само бързината на приготвяне, но и фактът, че зеленчуците остават свежи и не губят ползите си.

Това предястие се приготвя от най прости продуктикоито са практически налични през цялата година.

Тази рецепта е универсална - идеална за празнично угощение или за пикник на чист въздух.

За да го подготвим се нуждаем от:

Списък на съставките:

• 1 кг. тиквички
• 100 мл. растително масло
• 4 супени лъжици 9% оцет
• 3 супени лъжици течен мед
• 6 скилидки чесън
• 1 люта чушка
• 2 ч.л сол
• зеленина

Мариновани мариновани тиквички - стъпка по стъпка рецепта:

За тази рецепта са идеални млади тиквички с тънка кора.

Тиквичките трябва да се измият и подсушат.

Отстраняваме дръжката, вземаме голяма купа и с помощта на белачка за картофи нарязваме тиквичките на тънки дълги филийки.

Опитайте се да нарежете бялото твърдо месо на тиквичката, без да докосвате вътрешната част със семките, може да се използва за друга рецепта, например за приготвяне на зеленчукова яхния.

Така нарязваме всички тиквички.

Поръсете нарязаните филийки със сол и разбъркайте внимателно, тиквичките са ни необходими, за да пуснат сока, оставете ги настрана за 20-30 минути.

Междувременно пригответе марината

Смелете чесъна в отделна купа, можете да го нарежете на ситно, да го изцедите през преса или както в моя случай да го настържете на ситно ренде.

Много ситно нарязана косо нарязана малко люта чушка, но това е по желание. Добавям го за лека пикантност, приятен аромат и красота.

Прехвърляме чушката към чесъна.

Там също добавяме течен мед, изсипваме оцет и растително масло.

След това нарежете билките на много ситно.

Вземете всякакви зеленчуци, които харесвате - магданоз, кориандър, босилек, естрагон, но от собствен опит ще кажа, че копърът е най-подходящ за тази рецепта.

Изсипете зелените в марината и разбъркайте добре.

Маринатата е готова.

Откакто осолихме тиквичките, минаха 20 минути, пуснаха добре сока, отцеждаме, не ни трябва.

Залейте тиквичките с марината и разбъркайте добре.

Всичко, процесът на готвене приключи!

Изпращаме ги в хладилника и след час тиквичките могат да се сервират на масата.

Това предястие е толкова вкусно, пикантно и лесно за приготвяне, че ще се превърне във вашия спасител за всеки повод.

Вкусът на това предястие е много необичаен, с азиатска нотка и дори тези, които не обичат тиквички, ще го харесат.

Маринованите тиквички се съхраняват в хладилник, в затворен съд, за не повече от 7 дни, но обикновено се ядат през първите 2 дни.

Можете да приготвите тази рецепта, като използвате както винен, така и балсамов оцет, с добавяне на зехтини соев сос, пресни и сушени билки и подправки.

Експериментирайте, намерете своя оригинална рецепта.

Желая на всички приятен апетит!

За да не пропуснете нови, интересни видео рецепти - АБОНИРАЙ СЕкъм моя канал в YouTube Колекция от рецепти👇

👆Абонирайте се с 1 щракване

Дина беше с теб. До скоро, нови рецепти!

Бързо кисели тиквички - Видео рецепта:

Мариновани мариновани тиквички - снимка:

Поздрави, скъпи мои гости на блога. Ако остава малко време до пристигането на гостите и не знаете как да ги изненадате, не се паникьосвайте. Можете да ги използвате или да направите бързи мариновани тиквички. Това предястие се приготвя само за няколко часа. Без шевове и други процедури, които съпътстват консервацията за зимата. А каква наслада ще предизвикат вашите кулинарни умения сред гостите. Те нямаха представа, че сте толкова страхотни в готвенето 🙂

Тази рецепта ще ви помогне да приготвите вкусна закуска само за 2 часа. Ако не ми вярвате, не забравяйте да го направите и напишете в коментарите как сте го направили. За него ще ви трябва:

• 500 г тиквички;
• 50 мл растително масло;
• 30 мл ябълков оцет;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 скилидки чесън;
• връзка магданоз;
• сол + пипер черен грах.

Отстраняваме дръжките на тиквичките, измиваме ги и нарязваме на тънки надлъжни ивици. Запомнете: колкото по-тънко режете, толкова по-бързо и по-добре ще се мариноват зеленчуците. След това преместваме заготовките в дълбока купа, поръсваме със сол и оставяме за половин час. През това време зеленчуците ще пуснат сок. Изцедете го и внимателно изцедете излишната течност от детайла.

Преминаваме към марината. Смелете чушката в хаванче на прах. Измитите зелени се нарязват на ситно с нож. Прекарайте обеления чесън през преса. Смесете зелените с чесън и черен пипер. След това смесете захарта, олиото и оцета - кристалите трябва да се разтворят. И след това добавяме тази течност към другите съставки за пълнеж и изпращаме готовата марината към тиквичките.

Смесете зеленчуците с ароматизиран дресинг. След това покрийте купата с капак и я изпратете в хладилника за няколко часа. Този деликатес се сервира охладен.

Мариновайте зеленчуците с мед

Когато пробната порция от деликатеса, приготвен по тази рецепта, се изпари, близките ви ще ви молят да направите още. Това не е изненадващо - такова предястие се оказва болезнено вкусно. За нея трябва да се запасите с:

• 0,5 кг тиквички;
• 100 мл зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 3 чл. лъжици гроздов оцет;
• пресни билки (килантро + босилек + естрагон);
• 2 супени лъжици лъжици мед;
• смлян черен пипер.

Отрязваме дръжките на тиквичките и отстраняваме кожата от тях. След това с помощта на специален нож нарежете зеленчуците по дължина на тънки филийки. Посолете детайла и оставете настрана за половин час.

Този път приготвяме плънката. Медът трябва да се разтопи на водна баня (ако е гъст) и да се смеси с черен пипер, олио и оцет. Зелените се нарязват на ситно, добре измити и подсушени с хартиена кърпа. След това го изпращаме в марината. Обелете скилидките чесън, пасирайте ги с преса за чесън и ги изпратете до общата маса. Разбъркваме всичко старателно.

Тиквичките, когато взаимодействат със сол, пускат много сок - трябва да се отървете от него. За да направите това, изхвърлете зеленчуците в гевгир. След това ги изпращаме в купа с пълнеж и разбъркваме добре. Освен това е желателно да поставите всичко това за няколко часа в хладилника. И тогава можете спокойно да поставите масата.

Ако времето преди пристигането на гостите върви обратно, опцията ще ви спести. Използвам тази рецепта често през лятото.

Вижте това видео за още стъпка по стъпка рецепта за салата от тиквички.

Сурови за лека закуска

Това ястие е много нежно и в същото време питателно. Помете се от масата за минути. Тук вероятно действа специален физически закон на изпарението 🙂 За да го подготвите, трябва да се запасите:

• 250 г тиквички;
• 40 г сирене Adyghe;
• 50 мл ябълков оцет;
• 1,5 ст. лъжици чесън, счукан върху преса за чесън;
• малка връзка магданоз;
• 75 мл зехтин;
• ½ ст. лъжици сол.

Измиваме зелените, подсушаваме ги с кухненска хартиена кърпа и ги нарязваме на едро (препоръчителната стъпка е 1 см). Или можете да го счупите с ръце. Оцет, смесен със сол, олио и магданоз.

Натриваме сиренето на едро ренде. За това ястие е по-добре да използвате млади тиквички - такава кожа е нежна, не е необходимо да се отрязва. Отстраняваме дръжките на зеленчуците, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета около 1х1 см.

Изпращаме сиренето към тиквичките и напълваме всичко с ароматен дресинг. След това подправете салатата с чеснова маса. Разбъркайте всичко старателно и изпратете ястието за час-два в хладилника.

Вкусни тиквички като гъби

Обичате хрупкави гъби? Тогава тази рецепта ще ви стане любима. Ще ви трябват тези продукти:

• килограм тиквички;
• 1 морков;
• 70 г захар;
• малки китки зелени (магданоз + копър);
• 1/3 ст. супени лъжици смлян черен пипер;
• 6-7 скилидки чесън;
• 2/3 ст. лъжици сол;
• 35 мл растително масло;
• 35 мл 9% трапезен оцет.

Обелените и обелените плодове се измиват и нарязват на едри кубчета. Морковите се обелват, измиват и нарязват на тънки филийки. Смелете обелените скилидки чесън с преса или нарежете на малки кубчета. Изсушаваме измитите зеленчуци и нарязваме с нож.

След това изпратете тиквички, моркови, зелени и чесън в тенджерата. Поръсете всичко отгоре със захар, черен пипер и сол. И също добавете олио с оцет. Разбъркайте всичко добре, покрийте тенджерата с капак и оставете за 3 часа на стайна температура. Това е необходимо, за да могат зеленчуците да се мариноват добре.

След това поставете съда със съставките на малък огън и гответе за около 15 минути. През цялото това време зеленчуковата смес трябва да се разбърква, за да не изгори. След това отстранете съдовете от котлона, охладете ястието и го прехвърлете в хладилника. Можете да го сервирате на масата 2-3 часа след като изпратите "гъбите" на студено.

Корейски пикантни

За да приготвите тази закуска, ще ви трябват следните продукти:

• 1 морков;
• 1 тиквичка;
• половин люта чушка;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 ст. лъжица 9% трапезен оцет;
• 2 чаени лъжички кристална захар;
• ½ чаена лъжичка сол;
• вода;
• малко счукан черен пипер и червен пипер;
• няколко стръка копър.

Отстраняваме дръжката на тиквичката, измиваме я и забърсваме с кухненска хартиена кърпа. След това нарежете плодовете на кръгчета с дебелина 3-5 мм и нарежете всеки кръг на 4 равни части. Слагаме вода на котлона, довеждаме я до кипене и изпращаме резени тиквички в нея. Трябва да се бланшират за 5-7 минути. След това накланяме детайла в гевгир, за да премахнем излишната течност и го прехвърляме в купа.

Прекарайте обелените скилидки чесън през преса. Морковите се обелват, измиват и нарязват с корейско ренде на ивици. След това смесете тиквичките с моркови и добавете там чеснова каша.

Нарежете лютата чушка на тънки пръстени и изпратете към други зеленчуци. Измитите зеленчуци се подсушават, нарязват се и се добавят към останалите съставки. Добавете тук смлян черен пипер и червен пипер. След това ястието посолете и захаросате, а също така го овкусете с оцет и олио.

След това разбъркайте всичко добре и прехвърлете салатата в тенджера. След това трябва да се изпрати на студено. Това са много бързи тиквички по корейски, така че можете да ги изядете за час.

Знаете ли, че първоначално сте яли само семена от тиквички? През 16-ти век, когато това растение е пренесено в Европа, пулпата му е била използвана като храна. Постепенно продуктът започва да се използва в кухните на различни националности.

Тиквичките са с ниско съдържание на калории - само 24 kcal на 100 г. Съдържа много фибри и вода, което я прави незаменим продукт за отслабване

В допълнение, той съдържа витамини от групи и. От минералите съдържа най-много калий, магнезий, желязо и калций. Благодарение на това химичен състав, полезен е при проблеми на храносмилателната и сърдечно-съдовата система. А също така помага за нормализиране на кръвното налягане и укрепва имунната система. Освен това предпазва организма от вредните въздействия, които провокират преждевременното му стареене. Така че, яжте тиквички - и ще бъдете млади и красиви!

Скъпи мои читатели, как киселите тиквички? Сигурен съм, че имате рецепти с подпис - споделете ги в коментарите. И не забравяйте да се абонирате за актуализации - ще ви разкажа още много интересни неща. И това е всичко за днес: желая ви кулинарно вдъхновение. Чао чао.