Лечение с чай. Чаят лекува Положителният ефект на Иван-чай върху кръвоносната система

Нека поговорим за страхотен продукт.

Има напитка, която е актуална през всички сезони. През зимата – гореща и уханна – топли душата и тялото

През лятото – охладено и овкусено – тонизира и освежава. А най-красивото в тази напитка са нейните лечебни свойства. чай…

2. потогонно;

• В слаб и не много горещ чай добавете лимон, мед или черен пипер. Препоръчително е да се пие такава напитка по време на обостряне на настинки на белите дробове и дихателните пътища (тонзилит, ларингит, фарингит).

3. диуретик;

• Слаб, топъл чай ще помогне при подуване. В същото време е позволено да добавите мед, лимон или черен пипер.

4. антитоксичен.

• Много силна и гореща и голямо количество захар ще ви помогне да се справите с алкохол, наркотици и отравяне с лекарства на тялото.

Черният чай е отлично средство за главоболие. Чаша гореща чаена напитка, изпита на малки глътки, ще ви облекчи от болката.

При болки в гърлото е препоръчително да се пие черен чай с добавка на мед, лимон или малини. Такава напитка се препоръчва при повишени температури.

Черният чай ще бъде чудесен помощник за млади майки, които имат проблеми с лактацията. За увеличаването му се препоръчва да се пие по една чаша чай с мляко на всеки 4 часа.

Зелен чай има още по-мощни лечебни способности. Смята се за много по-полезен. В крайна сметка тази напитка изпълнява същите функции като черния чай. Но освен това, той има следните свойства:

1. бактерицидно,

2. бактериостатичен,

3. антимикробно.

Такива характеристики на зеления чай показват необходимостта от употребата му при остри възпалителни процеси и инфекциозни заболявания, неврози, диабет, затлъстяване, бронхиална астма, хипертония и много кожни заболявания.

Пиенето на зелен чай понижава нивата на холестерола в кръвта. Влияе благоприятно на работата на сърцето. Освен това има положителен ефект върху функционирането на черния дроб и минералокортикоидната функция на кората на надбъбречната жлеза.

Чаша зелен чай ще помогне при виене на свят и шум в ушите. Напитката е подходяща и за тези, които са предразположени към морска болест.

Именно зеленият чай ще помогне на бременните жени да се справят с токсикозата. Ще премахне неприятното гадене, болестта при движение в транспорта.

Лечението на остри респираторни вирусни инфекции (ARVI) ще бъде по-бързо и по-безопасно, ако на пациента се предложи да пие зелен чай с добавка на или. Напитката не изисква специално варене. Достатъчно е да добавите 2-3 супени лъжици мента или маточина към чая и да го залеете с вряла вода.

При ARVI ще помогне и зеленото, рецептата за която е идентична с технологията за приготвяне на чай с мента и маточина. Можете да използвате билков чай. За целта ни трябват мента, жълт кантарион, копър и мащерка.

Вземете по 2 супени лъжици от всяка билка и смесете с 2 супени лъжици зелен чай. Напълнете с вряща вода. Добавете захар, мед или мляко на вкус.

Вкусно и здравословно! По същия начин можете да варите чай с калина. Това е просто плодовете на калина трябва първо да се омесят, изсипете вряща вода и се вари в продължение на 10 минути, докато довеждането на плодовете до кипене не си струва. Такава напитка ще бъде по-полезна, ако се приема с мед.

Ако страдате от безсъние, тогава един час преди лягане, слабо сварен черен или зелен чай с добавка на лайка е идеален за вас.

Зеленият чай също е отлично средство за понижаване на кръвното налягане. Пийте по една чаша прясно сварен чай дневно.

Улесняване на зеления чай и протичането на заболявания като склероза.

Черният и зеленият чай са по-търсени от червения и жълтия. Според своите възможности червеният чай се отъждествява с черен чай, а жълтият чай със зелен чай.

Уникалността на лечението с чай е, че е възможно не само вътрешно, но и външно.

• При конюнктивит се препоръчва измиване на очите със силен сварен черен чай.
• Могат да се приготвят и лосиони за чай за облекчаване на отока от очите. Необходимо е да държите такива лосиони върху очите за 15 - 20 минути.
• Колкото до горещите обвивки.
• Истинският проблем през лятото е слънчевото изгаряне. Необходимо е върху засегнатите места да се прилагат фланелени салфетки, напоени със студена чаена запарка. За приготвяне на запарката са необходими 4 пакетчета чай, запарени с един литър вряла вода.

Чаят ще помогне при пародонтоза. Залейте 1 чаена лъжичка сух чай и счукана скилидка чесън с една чаша вряла вода. След това настояваме за 20 минути. Време за изплакване - 15 - 20 минути.

Зелен чай може да се пие и за предотвратяване на разрушаването на зъбния емайл и развитието на кариес. Разбира се, чай е по-добре да се пие без захар. За по-приятен вкус на напитката и повишаване на нейната ефективност е по-добре да добавите малко мляко.

Страдате ли от? Ще ви помогне 20% запарка от зелен чай, която трябва да се втрие в скалпа с масажни движения. По-добре е да извършвате такава процедура поне 4 - 5 пъти седмично.

Лечението с чай е много ефективно, и най-важното не изисква никакви материални разходи или физически усилия. Определете кой вид чай е най-подходящ за вас и започнете деня си с чаша вкусен, ароматен и здравословен чай!

Така няма да дадете шанс на болестите да увредят тялото ви и да предотвратите развитието на много болести. И денят ви ще бъде обогатен със сила и зареждаща енергия!

Най-популярната здравословна народна напитка при грип и настинка е чаят. Известно е, че грипният вирус засяга нервите и кръвоносните съдове. Веднъж попаднали в кръвта, вирусите причиняват втрисане, треска, главоболие и в някои случаи замаяност и объркване. Малките съдове (капиляри) са особено засегнати от токсичния фактор на грипния вирус. Стените им стават крехки и порести, което създава предпоставки за възникване на кръвоизливи, особено при пациенти с хипертония. Кръвоизливи могат да се случват в различни органи, богати на мрежа от капиляри. Особено опасно е, ако се появят в мозъка, черния дроб, ретината, в сърцето. Освен това грипът засяга червените кръвни клетки – еритроцитите. Те губят способността си да пренасят кислород към тъканите и във връзка с това се появяват симптоми на заболяването от страна на мозъка, който е особено чувствителен към кислороден глад, което се проявява с чувство на задушаване и замаяност.

Чаят укрепва нервите и съдовата система, бързо облекчава главоболието, издържа на малки кръвоизливи.

Чаят с лимон дава по-изразен терапевтичен ефект, тъй като помага за „неутрализирането” на вирусите в гърлото, облекчава неприятното изпотяване и суха кашлица. Подходящо за грип Английска версиячай с мляко. Към тази напитка можете да добавите малко боржоми или щипка сода за хляб, мед или пасирани със захар малини. Вземете коктейл против грип. Трябва да се пие горещо, няколко пъти на ден и преди лягане.

Можете да опитате чай от черен пипер при настинка.

• Изплакнете чайника с вряла вода, сложете в него 1 чаена лъжичка чай и щипка черен пипер, залейте го с чаша вряла вода. Оставете да се запари. Пийте с настинка 2-3 пъти на ден и през нощта.

Зелен чай при лечението на заболявания

Зеленият чай се използва по всяко време на годината: през зимата - от студа, през лятото - като утоляващо жажда и охлаждаща напитка. Пие се при болки, настинки, за премахване на умората и др.

Запарките и отварите от зелен чай имат бактериостатични и бактерицидни свойства, а отварите от зелен чай са по-активни от запарките.

С увеличаване на концентрацията на отвара от зелен чай, нейните антимикробни свойства се повишават по отношение на дизентерийните, тифоидните, пиогенните групи бактерии. Антибактериалните свойства на чая се дължат главно на танините.

Зеленият чай под формата на водна запарка е полезен при грип, малария, диария.

Силна настойка от чай често се използва при конюнктивит за измиване на очите, под формата на лосиони, при гнойни очни заболявания, при ечемик като антисептик и стягащо средство. За лосиони можете да използвате останалите чаени листа.

Чаената запарка влияе върху водно-солевия метаболизъм. 5-6% от твърдите вещества на чаения продукт са минерални елементи, от които 50% са калий и 15% са фосфорни съединения. По-малко количество се съдържа в листата на чая магнезий (7,86%), желязо (1,34%), което е особено полезно за сърдечно болни (с отоци и задух).

Етеричните масла от чай подобряват благосъстоянието, активират централната нервна система и възстановяват жизнеността. Благодарение на етеричните масла чаят е вкусна и ароматна напитка.

Научните изследвания доказват, че запарката от зелен чай е ефективна при атеросклероза.

Доказано е, че запарката от зелен чай при пациенти с хипертония I и II стадий проявява хипотензивни свойства поради повишена екскреция на натриева сол от бъбреците. Освен това чаят укрепва капилярите.

Назначаването на запарка от зелен чай е полезно при възпалителни процеси, инфекциозни заболявания, диабет, затлъстяване, бронхиална астма, редица кожни заболявания, тъй като при тези заболявания отделянето на натриеви и хлорни йони от тялото е от голяма терапевтична стойност.

При неврози запарката от зелен чай има успокояващ ефект. В първите дни на лечението е полезно да се използва неконцентрирана запарка от зелен чай два пъти дневно - сутрин и вечер след хранене. В бъдеще, в съответствие със здравословното състояние, дозата и концентрацията на инфузията могат да бъдат увеличени, но е по-добре да не се пие чай преди лягане.

След прием на запарката от зелен чай нивото на холестерола в кръвта намалява.

Запарката от зелен чай подобрява чернодробната функция поради подобряване на окислително-анаболните процеси и тъканното дишане в черния дроб. Освен това е отбелязано стимулиращото действие на запарката от зелен чай върху хормоналната, а именно андрогенно-естрогенната система.

Ефектът на запарката от зелен чай върху водно-солевия метаболизъм се проявява в повишена диуреза, повишено отделяне на натриеви соли и намалено отделяне на калиеви соли.

Това изразява положителния ефект на зеления чай върху минералокортикоидната функция на надбъбречната кора.

Лек за склероза

Зеленият чай, ако го пиете редовно, помага на тялото да се бори със склерозата, с отлагането на мазнини и подобни на мазнини вещества по стените на кръвоносните съдове.

Колкото по-възрастен е човек, толкова по-крехки и пропускливи стават кръвоносните му съдове. Зеленият чай ще помогне за укрепване на стените на капилярите, ще ги направи по-еластични, ще намали пропускливостта им и ще избегне вътрешни кръвоизливи, ако го пиете редовно (1-2 чаши прясно сварен чай на ден; 0,5 чаена лъжичка на чаша вряла вода, оставете за 5-7 минути).

Хипертония

Кръвното налягане може да се понижи с 10-20%, ако редовно пиете зелен чай в чаша лимонов сок (1-2 чаени лъжички сок на чаша чай) 3 пъти на ден.

Правилата за приготвяне на напитка от зелен чай за лечение на хипертония са много прости.

Преди да приготвите сух зелен чай, изплакнете с топла преварена вода, за да намалите съдържанието на кофеин в него, който възбужда сърдечно-съдовата система. След това залейте измития чай с вряла вода (3 г чай на чаша вода), оставете за 10 минути и пийте по чаша 2 пъти на ден след хранене.

Вино или чай?

В периодичния печат многократно се съобщава, че младото червено гроздово вино и зеленият чай имат способността да намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Мнозина се замислиха върху въпроса какво да дадат предпочитание - чай ​​или вино?

Тези, които са избрали чай, няма от какво да се страхуват, защото чаят е практически безвреден.

Но тези, които са избрали вино, трябва да знаят, че системната и още по-неумерена консумация на вино води до развитие на зависимост на човек от алкохола, развитие на цироза на черния дроб и множество соматични заболявания.

Зеленият чай е полезен и като продукт, който предотвратява заболявания на кръвта.

Редовният прием на зелен чай подобрява състава на кръвта, тъй като стимулира хемопоетичната функция на костния мозък, увеличава броя на червените кръвни клетки в него.

Активира дейността на черния дроб и далака, като чрез тях обогатява кръвта с витамини, пречиства кръвта от вредни вещества.

Следователно зеленият чай може да се използва за предотвратяване и лечение на различни заболявания на кръвта.

Редовната консумация на чай предотвратява фрактурите на костите.

Както е установено от тайвански учени, продължителната употреба на чай, независимо от сорта, укрепва костите.

Експериментално те установили, че за укрепване на костите е необходимо да се пият средно 2 чаши силен заварен чай (1 чаена лъжичка чай на чаша вряща вода) на ден в продължение на няколко години.

Онези жители на град Хирошима, които след атомната експлозия се преместиха в районите за производство на чай на страната и започнаха редовно да консумират зелен чай, не само оцеляха, но и подобриха здравето си.

Проучванията показват, че зеленият чай е в състояние да адсорбира и отстранява радиоактивните материали от тялото, предотвратявайки развитието на лъчева болест и увреждане на костите.

Способността на зеления чай да извежда радиоактивните вещества от организма се засилва, ако се пие с плодове от арония, шипки и мед.

Вземете 1 кг плодове от арония, 1 кг шипки, смилайте в хаванче или накълцайте в блендер, разбъркайте с чаша мед. Съхранявайте получената смес в стъклен съд в хладилник. Преди да пиете, залейте 1 чаена лъжичка сух зелен чай с чаша вряла вода и оставете за 2-3 часа. Към получената запарка добавете 1 чаена лъжичка медена смес. Пийте напитката топла преди хранене 1-2 пъти на ден сутрин.

Хората, които редовно пият чай, се отличават със здрави нерви и издръжливост, като по правило реагират по-спокойно на ежедневните трудности и по-лесно понасят стресови ситуации.

Ако силно свареният чай ободрява, тогава много силният чай затихва. В някои древни медицински книги чаят се споменава като хапче за сън. Но трябва да използвате такова хапче за сън внимателно, в изключителни случаи и само за тези, на които по здравословни причини силният чай не е противопоказан. Чаят с мляко преди лягане ще ви помогне да заспите. Британците пият чай, не много силен, с мляко и това им помага да заспят по-бързо и да спят по-добре.

Китайците изсушават използваните чаени листа и пълнят с тях възглавницата. Слабият аромат на чай, идващ от възглавниците, им помага да спят добре.

През летните горещини зеленият чай е в състояние да утоли жаждата ви и да охлади горещото тяло, тъй като е отличен термостат и това отдавна е известно на жителите на горещите страни.

Туристите често са изненадани да видят как посетителите на чайната пият горещ зелен чай в горещ летен ден. А тайната е проста: загрявайки човешкото тяло, чаят повишава изпотяването. Потта, изпарявайки се от нагрятата повърхност на тялото, отвежда повече топлина, отколкото чайът носи.

Така горещият чай понижава телесната температура с 1-2°C.

Пиенето на горещ зелен чай в жегата е по-полезно от газираната вода.

Неслучайно хората, чиято трудова дейност протича в горещи магазини, се препоръчват от лекарите да пият горещ зелен чай.

Терапевтични процедури с чай

Чай и астма

Пиенето на чай засилва процеса на дишане, увеличава количеството на вдишвания кислород и издишания въглероден диоксид, като по този начин увеличава вентилацията на белите дробове.

Благодарение на това чаят облекчава състоянието на пациенти с бронхиална астма.

Лимонът не само ще подобри вкуса на напитката и ще утоли жаждата ви, но може да помогне и в борбата с настинките.

Тъй като лимонът повишава съдържанието на витамини в чая, такъв чай ​​може да повиши имунитета и човек може по-ефективно да се противопостави на възпалено гърло, хроничен тонзилит, прояви на херпес и други инфекциозни заболявания, предимно на горните дихателни пътища, които човек среща по-често при вкъщи и на работа Общо.

Профилактика на инфаркт на миокарда

След проучване на хранителните навици на голям брой хора, доживяли до дълбока старост, холандски учени стигнаха до извода, че за човек, който пие 4 чаши зелен чай на ден и изяжда по една ябълка или лук на ден, рискът от инфаркт на миокарда намалява наполовина.

Естествено столетниците не пиеха чай с лук или ябълки, пиеха го отделно, без захар, горещ, прясно сварен.

чаен балсам

Смес от сух зелен чай с различни сухи билки, цветя, корени, плодове и семена от растения е по-ароматна, по-вкусна и по-здравословна от обикновения зелен чай.

Терапевтичният ефект на сместа зависи от нейния състав.

Компонентите на терапевтичните смеси на базата на зелен чай трябва да бъдат внимателно смачкани.

При настинка тази смес ще помогне: 250 г зелен чай, 2 с.л. лъжици жълт кантарион, 2 с.л. лъжици билка мента, 1 с.л. лъжица мащерка.

При нарушения на нервната система се приемат 50 с.л. лъжици зелен чай, 1 супена лъжица. лъжица корен от валериана и шишарки от хмел, 2 с.л. лъжици листа от мента, билки от риган, цветове от лайка.

При сърдечно-съдови заболявания приемайте 50 супени лъжици. лъжици зелен чай, 1 супена лъжица. лъжица цветове от лайка, натрошени корени от валериана, плодове от глог, 2 с.л. лъжици листа от мента, билки от майчинка, 4 с.л. лъжици шипки.

Съхранявайте смесите в стъклени буркани с плътно завинтени или смлени капаци.

Сварете балсам за чай като обикновен чай, като го покриете за 15-20 минути със салфетка.

Изпийте получената запарка веднага след запарката, след прецеждане през цедка за чай, за предпочитане без захар.

За да се отървете от главоболие, понякога е достатъчно да изпиете чаша силен чай, за предпочитане без захар или с 1 чаена лъжичка мед.

С чай се лекува ечемик на клепача, умората на очите и различните им възпаления

Ако на клепача се появи ечемик, преди да отидете на лекар, трябва да опитате да го излекувате с домашни средства.

Пригответе силен зелен чай (1 чаена лъжичка сух чай на 200 ml вряща вода) и го накиснете за 10 минути.

След това навлажнете стерилен памучен тампон в топъл чай и го нанесете върху ечемика. Повторете тази процедура няколко пъти, но не изстискайте ечемика, възпалителният процес ще започне да отзвучава.

Уморителни очи, четене на вестници в движещо се превозно средство, телевизор, компютър, продължително седене на бюро при лошо осветление и друга работа, която изисква напрежение на очите.

Ако очите ви са уморени, трябва да легнете на дивана, да поставите върху клепачите си памучни тампони, натопени в силна настойка от зелен чай. След това увийте останалата утайка от чай в марля и също поставете върху клепачите върху тампоните за 15-20 минути. Процедурата може да се повтори сутрин.

При конюнктивит, както знаете, помага измиването на очите с охладена настойка от чай. Но много по-ефективен, според офталмолозите, е силният пресен, бързо охладен чай за конюнктивит.

Ако петното не се отстрани от окото навреме, лигавицата на окото ще се възпали. За да предотвратите това, можете да отстраните петна своевременно с памучен тампон или чрез промиване със струя охладен черен или зелен чай с помощта на спринцовка с голям капацитет (10 или 20 ml).

Ако възпалението на лигавицата на окото не може да бъде избегнато, е необходимо да приготвите чаша от смес от зелен и черен чай и да спуснете главата си така, че очната ябълка да докосне повърхността на инфузията. Първо трябва да затворите и отворите клепачите, след това с отворени клепачи да завъртите очната ябълка, докато инфузията отмие праха.

Ако е необходимо, повторете тази процедура няколко пъти.

Чай при настинка

• Пригответе силен разтвор от зелен чай (1 чаена лъжичка на чаша вряща вода, оставете за 15-20 минути). След това с помощта на спринцовка или гумена крушка измийте натрупаната слуз от ноздрите с топла инфузия, като повтаряте процедурата 6-8 пъти на ден.

През нощта капнете 3-4 капки топла запарка от зелен чай в двете ноздри с пипета и повторете до възстановяване.

Чай за ангина

• При възпалено гърло, ларингит, фарингит, стоматит е полезно да изплакнете гърлото и устната кухина със силен разтвор на зелен чай няколко пъти през деня и здравословното състояние бързо ще се подобри.

Чаят е лек за настинка и грип

• Запарете силен пресен чай с лимонов сок, сладко от малини или липов мед и пийте на малки глътки. Изпийте една чаша от тази настойка, легнете в леглото и се покрийте на топло. Втрисането ще премине бързо, ще се появи усещане за приятна топлина, главоболието ще премине, болката в мускулите и ставите ще намалее.

4-5 чаши чай ще помогнат за възстановяване.

Чаят е и профилактично средство срещу грип. Някои учени твърдят, че пиещите чай остават имунизирани срещу това заболяване.

Чаят с алкохол е полезен за студен човек. В този случай трябва да приготвите чаша силен горещ чай и да налеете 1 с.л. лъжица коняк или ром или ги заменете с 2 с.л. лъжици водка. Изпийте горещата смес на малки глътки не повече от чаша. Охладеният човек бързо ще се затопли, неговото благополучие, дишане и сърдечна дейност ще се нормализират.

чай за зъбобол

• Пригответе силна запарка от зелен чай и сложете в нея няколко счукани скилидки чесън. Дръжте тази инфузия в устата си, докато зъбоболът изчезне.

Болката изчезва под въздействието на настойката върху лигавицата на венците, която има бактерицидни и стягащи свойства, а миризмата от устата ще изчезне, ако сдъвчете щипка сух чай.

Чаят съдържа голямо количество флуор, който предотвратява разрушаването на зъбния емайл и развитието на кариес.

Ако пиете чай със захар, който допринася за развитието на кариес, защитните функции на чая намаляват, но чай с мляко предпазва зъбите от кариес. Млякото съдържа вещества, които помагат за предотвратяване на увреждане на зъбния емайл и дори възстановяват незначителни увреждания по него.

За да предпазите зъбите от кариес, е полезно да изплакнете устата си след хранене. зелен чай.

Разтоварваща диета за чай

Известно е, че при недохранен човек чаят притъпява глада, забавя загубата на тегло и поддържа работоспособността. Това се обяснява с факта, че чаят съдържа определено количество протеини и въглехидрати. Енергийната стойност на чаша чай е около 25 килокалории, а чай с 1 с.л. лъжица мляко - до 50 килокалории.

Изследвания на учени от различни страни показват, че с помощта на дозирано гладуване е възможно да се помогне за излекуване на определени заболявания, включително психични разстройства, сърдечно-съдови, стомашно-чревни, алергични.

Въпреки това, гладуването е противопоказано при захарен диабет, туберкулоза, тежко недохранване, злокачествени новообразувания, заболявания на хемопоетичните органи.

Най-често прекарват един ден дневно терапевтично гладуване, който се нарича чаен гладен ден. Прекарайте го сами вкъщи.

По време на еднодневно гладуване те водят нормален живот, но се опитват да се движат повече.

На всеки 3-4 часа, освен през нощта, пият една трета от чаша неподсладен чай със средна сила.

На първото хранене след гладуване ядат зеленчукови ястия (салата от зеле, моркови, други зеленчуци), пият чай.

На втория ден те приемат обичайната, позната храна.

Еднодневното гладуване се провежда периодично, по-добре е да го правите през почивните дни.

Такова гладуване дава добри резултати при обостряне на гастрит, колит, холецистит и някои други хронични соматични заболявания.

Известно е, че чаят има бактерицидни свойства, които са по-изразени в зеления чай, отколкото в черния. Приетият чай унищожава патогенните бактерии в стомаха и червата, спира гнилостните процеси.

При лошо храносмилане е полезно да ограничите приема на силен чай, за предпочитане зелен, за 2-3 дни.

Чаят прочиства стомаха, спомага за извеждането от организма на оловото, кадмия, живака и други тежки метали, които влизат в организма с вода и храна.

Постепенно натрупвайки се, тежките метали причиняват различни заболявания.

Чаят помага за извеждането им от тялото, прочиства стомаха, червата, бъбреците, черния дроб.

Чай за прочистване на организма от вредните замърсители на околната среда трябва да се пие редовно, поне 2 пъти на ден, за предпочитане с лимон или мляко.

Засилва двигателната функция на червата, следователно действа като профилактично средство при отслабване на чревния тонус.

Чай за чревна атония

• При атония на червата пият средно силен чай, за предпочитане с лимонов сок (1 супена лъжица сок на чаша чай) и без захар. При запек (а те със сигурност водят до хемороиди - увреждане на вените на ректума) можете да опитате студен зелен чай с мляко.

Силна настойка от зелен чай подобрява състоянието на болните от колит, ако се приема по 2 с.л. лъжици 4 пъти на ден.

Охладена до стайна температура запарката от зелен чай е ефективна и под формата на клизми.

Чай при подагра и отравяне

Чаят има положителен ефект върху метаболизма. Тези, които редовно приемат зелен чай, не са застрашени от заболявания, свързани с метаболитни нарушения.

Доказано е, че зеленият чай предотвратява развитието на подагра, затлъстяване, диабет тип 2 и много други заболявания.

Зеленият чай помага при болест при движение. Морската болест ще се оттегли, ако дъвчете сух зелен чай.

При отравяне с храна, лекарства, наркотици или алкохол на пострадалия трябва да се дадат 2-3 чаши топла вода за пиене и да се предизвика повръщане.

След това трябва да дадете за пиене чаша топъл силен сладък зелен чай с мляко.

Най-често след такова лечение благосъстоянието на пациента се подобрява.

Чай и дълголетие

Учените са забелязали, че редовната консумация на зелен чай допринася за дълголетието. Забелязано е, че зеленият чай е популярен в онези региони, където има много столетници - хора, преживели 90-годишния етап. Така например сред шотландците има много дълголетници, които пият чай с мляко дори повече от британците.

Чай за менопауза

• При високо налягане и "горещи вълни" в менопаузата помага зеленият чай с карамфил. Трябва да вземете 15 скилидки (подправка), вечерта изсипете зелен чай, охладен до 40 ° C (0,5 чаена лъжичка залейте с чаша гореща вода и оставете за 1-2 минути) и изпийте цялата порция сутрин.

Чай вместо подхранващ крем

• Чаената напитка има благоприятен ефект върху кожата на лицето, повишава изпотяването, почиства порите, премахва сухата кожа, повишава нейната еластичност.

Освен това укрепва кръвоносните съдове под кожата, което подобрява външния вид на кожата. Учените стигнаха до извода, че вместо крем може да се използва чаена напитка.

Чай за изгаряния

• Леките изгаряния могат да бъдат ефективно лекувани с компреси от чай. Измийте изгореното място с топла силна запарка от зелен чай и нанесете стерилна марля, напоена със същата запарка. Навлажнете марлята периодично с инфузия, като предотвратявате изсъхването.

Понякога зелен чай на прах се използва за помощ при масивни изгаряния.

Чай за бременни жени

Японски учени са забелязали, че децата, родени от майки, които пият зелен чай, имат повече тегло от децата, родени от жени, които не пият зелен чай. Учените смятат, че цинкът, медта и други микроелементи, съдържащи се в зеления чай, влияят върху теглото на новородените.

Чай при заболявания на ставите

• Без да разбират тънкостите на диагнозата и произхода на болестта, етнонаукапри мъчителни болки в ставите, предлага следното лекарство: изпийте сутрин на гладно 1 чаша прясно сварен зелен чай с мляко (1:1), към който се добавя 1 напръстник или 1 десертна лъжица медицински алкохол. Приемайте 1 път на ден. Курс - 2 седмици.

чай за инсулт

• При възстановяване от инсулт ще помогне следният балсам: 2 с.л. смилайте лъжици зелен чай в кафемелачка, добавете пулпата от 5 лимона, превъртени в месомелачка, натрошете 2 големи глави чесън, смесете всичко с 0,5 л леко разтопен мед (загрейте на водна баня до 40 ° C) . Оставете за един месец в хладилник, като от време на време разклащате. Приемайте по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден 30 минути преди хранене, смучейки.

Инсултите се причиняват не само от високо налягане. Възпалението на венците, както показват наблюденията на специалисти, може да доведе до верига от промени, които увреждат кръвоносните съдове. За профилактика се препоръчва използването на охладен зелен чай. Трябва да се държи в устата за 5-7 минути 1-2 пъти на ден след хранене. Рецептата е особено подходяща за възрастни хора.

Чаят е по-добре да се пие след хранене. Улеснява храносмилането. Но за хората с повишен апетит, за да не преяждат, е полезно да пият чай преди хранене, който намалява апетита и носи усещане за ситост.

Лечебни качества на зеления чай от тухли

Чаят от зелени тухли е основният вид домашно производство на чай. Този чай е предпочитан от населението на южната част на Сибир, района на Долно Волга и Северен Кавказ.

По биохимични свойства този чай превъзхожда дълголистния черен чай, тъй като зеленият чай съдържа повече катехини (30-40 mg/g), които имат P-витаминна активност. По съдържание на аскорбинова киселина превъзхожда зеления чай. Чаят от зелени тухли съдържа, наред с други неща, 1-1,2% кофеин. Този чай най-често се пие с мляко, сметана или сол на вкус.

Чаят от зелени тухли, за разлика от чая с дълги листа, се произвежда от втвърдените листа на чаеното растение. Втвърдените листа се берат през есента след събирането на сортовите чаени листа и през пролетта по време на резитбата на чаените храсти. След това суровината се подлага на технологична обработка (изпичане, усукване, излагане на топлина и сушене).

Изсушеният полуфабрикат - лаоча - се транспортира от фабрики за чай до фабрики за пресоване на чай, където се пресова в зелена тухла. Преди пресоването материалът се запарва, пресованите брикети се сушат 10-15 дни. Пробите от зелен чай от тухли съдържат 40-65% катехини.

Проучванията показват, че зеленият чай е малко по-ефективен от запарката от зелен чай при лечение на хипертония.

Инфузията на зелен чай от тухли има по-осезаем ефект върху благосъстоянието на пациентите, върху капилярната резистентност, която се повишава, холестерол-лецитинов индекс има тенденция към намаляване (1,5-1,3), което показва положителен ефект на инфузията върху липидния метаболизъм .

Освен това подобрява протромбин-образуващата функция на черния дроб. Количеството фибриноген в кръвта намалява.

По този начин запарката от зелен тухлен чай има положителен ефект върху редица основни физиологични функции на тялото. И затова се счита за първия превантивен агент срещу хипертонияи атеросклероза. Витамините P и C, съдържащи се в зеления чай, са полезни и за редица други заболявания.

Всеки, който е виждал чай само в малки торбички, може да бъде изненадан да разбере, че чаен храст или дърво достига височина от десет метра.

Лечение с чаймного добре познат от древни времена. За производството на лекарствени суровини се използват листа и клони.

Те произвеждат зелен, жълт, червен и черен чай.

Свойства на черния чай

Черният чай има тонизиращо действие, активира нервната, сърдечната дейност и дишането. В същото време се повишава умствената и физическата работоспособност. В чилито на неговите достойнства може да се добави кръвоспиращ ефект и. Лечение с чайТрябва да споменем и благотворното влияние на черния чай върху дейността на бъбреците и пикочните пътища. Използва се като потогонно, диуретично, антитоксично и антипиретично лекарство.

Зелен и червен чай

Зеленият чай обаче има по-ефективни лечебни свойства в сравнение с други сортове чай, освен всичко друго, той също има положителен ефект върху сърдечната функция и забавянето на тялото.

Като червен чай средство за защита, по-близо до черно и жълто по-близо до зелено.

Лечение с чай

Вътрешно се приема чай с вегетосъдова дистония, за която черният чай се смесва с черен пипер на зърна (5: 1), запарва се с чаша вряла вода и се настоява в термос до четвърт час. След това се разрежда по равно с преварена вода. Консумирайте като чай, три пъти на ден.

Чаша горещ черен чай, изпита на малки глътки, може да помогне при главоболие.

Шум в ушите и склонност към морска болест дъвчете зелен чай.

През лятото, по време на дизентерия, се приемат сто грама зелен чай, залива се с два литра вода, престоява двадесет минути, слага се на огън и като се разбърква, се вари на слаб огън за един час.

След това бульонът трябва да се филтрира, утайката да се отстрани и отново да се излива с литър вода, да се вари четиридесет минути и отново да се прекара през тензух. Използвайте отвара от няколко супени лъжици три пъти на ден четвърт час преди хранене (за малки деца супените лъжици се заменят с чаени лъжици). Отвара действа добре и под формата на клизми.

Използването на чай при лъчева болест

При лъчева болест използвайте ежедневно три чаши силен зелен чай. Няма лошо, ако менюто ще включва сухо вино.

При уролитиаза, както и при недостатъчна лактация и оток, две супени лъжици варено мляко се добавят към чаша прясно сварен черен чай. Пийте чай без захар на малки глътки на всеки четири часа.

При понижено налягане просто изпийте чаша зелен чай.

Силният черен чай помага при диария.

Имунитет

В случай на настинка, изплакнете чайника с вряла вода, сложете чаена лъжичка черен чай и щипка смлян черен пипер, запарете с чаша вряла вода, настоявайте. Консумирайте два пъти на ден и през нощта.

Известен е и чай със сладко от малини, след който трябва да се потите, след като се увиете.

При цистит зеленият чай, настояван в продължение на най-малко пет минути, се филтрира и се добавя чаена лъжичка мед. Трябва да пиете три чаши на ден.

Чаят е ефективен и при външно приложение. При възпаление на клепачите върху клепачите се прилагат тампони, напоени със спящ чай. Когато косата се изразходва, ежедневно в скалпа се втрива силна запарка от зелен чай.

При изгаряне върху болното място се поръсват натрошени сухи чаени листа.

Защо чаят е наричан „лекарство за мрака на болестите“ в древни времена?
В днешно време чаят, наред с кафето и какаото, е в първите три най-популярни напитки. Но докато кафето и какаото могат да предизвикат неблагоприятни последици странични ефекти, чай, при спазване на няколко прости правила, е полезен за всички от малки до големи. В чая няма много кофеин, но е достатъчен, за да поддържа духа бодър и главата свежа. Чаят съдържа витамини C, P, B1, B2. Чаят разтваря добре мазнините и следователно подпомага храносмилането, теофилинът подобрява проходимостта на коронарната артерия, укрепва сърцето и придава на чая диуретичен ефект.
Тези и други свойства правят чая отлична здравословна напитка. В древни времена е бил третиран като чудодейно лекарство. „Книгата на династията Суй (VI-VII в. сл. Хр.)” разказва историята на императора Суй Уен-ди, чиито страдания не могат да бъдат облекчени с никакви лекарства. В крайна сметка императорът прибягва до чая и е напълно излекуван. Чен Канци, лекар от династията Тан (7-9 век сл. Хр.), възхвалява чая като „лекарство за множество болести“. Той пише: чаят „... утолява жаждата и прогонва болестите. Колко е ценен чаят!... Всяко лекарство е за своята болест, а чаят е лекарство за мрака на болестите.
Според легендата в Китай, родината на чая, той е бил използван като лекарство преди четири хиляди години, когато чаят все още е бил диворастящо растение. Впоследствие хората започнаха да "приготвят напитки от отвара" и чаят постепенно започна да се превръща от лекарствен продуктв лечебна напитка. Постепенно изкуството да се отглежда чаен храст или, както казват в Китай, чаено дърво, се усъвършенства и се натрупват знания за благотворното въздействие на чая върху тялото. Гу Юан-цин, династия Мин (1368-1644 в. сл. н. е.), в своя „Регистър на чайовете“ описва подробно: „той може да утоли жаждата, да смила храната и да премахне възпалението, да намали съня и да отвори пътя за урината, да изясни зрението и за мислене, премахва нервността и прогонва скуката. Съвременните учени потвърждават многостранните превантивни и терапевтични ефекти на чая върху тялото. В Япония чаят обикновено се нарича "цинобър на духовността и лекарството на мъдростта", който лекува болести и удължава живота.

Какво лекува чаят?
Освен че е лесен за приготвяне, икономичен и хигиеничен, чаят премахва радиоактивните елементи от тялото и е богат на много хранителни вещества, които удължават живота. Учените смятат, че чаените листа съдържат около триста съставки, включително протеини, мазнини, повече от 10 вида витамини, както и чайен фенол, теин и липидни захари. Затова чаят подхранва организма, регулира физиологичните процеси и има общооздравителен ефект. Чаят е особено полезен за хора на средна и по-възрастна възраст.
Витамините C, E, D, никотинова киселина и йод дължат на чая репутацията си като напитка за дълголетие. Фенолите, съдържащи се в чаените листа, абсорбират радиоактивните вещества, като отстраняват от тялото дори стронций-90, отложен в костите. Според изследванията 1-3% от танина в стомаха се отделя от тялото заедно с изпражненията 30-40% стронций. Следователно чаят е незаменим в трудната екологична ситуация на нашето време.
Теинът разширява кръвоносните съдове, активира кислородния метаболизъм и подобрява мускулния тонус без повишаване на сърдечната честота и налягане. Чаят също има потогонно и диуретично действие, стимулира бъбреците, укрепва сърцето и стомаха, спомага за елиминирането на токсините. Теинът в комбинация с фенол на чая предотвратява повишаването на нивата на холестерола в организма и затова чаят може да се използва за предотвратяване на инфаркт на миокарда. Фенолът на чая, подобно на витамин D, също допринася за добрата съдова проходимост.
Благодарение на горното действие чаят има благоприятен ефект върху хемопоетичната функция, укрепва мускулите и костите, подпомага функцията щитовидната жлеза. Лечебният ефект на чая е особено изразен в средна възраст, когато човек често, както се казва, „става по-мил“. Наднорменото тегло увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, докато теинът и другите съставки на чая служат като добра превантивна мярка за тези заболявания. Освен това чаят ободрява, премахва умората и има бактерициден ефект, затова се препоръчва да се увеличи консумацията на чай в средна възраст.
Благоприятните ефекти на чая са обобщени в следните 15 позиции:

• Чаят ободрява духа, повишава мозъчната дейност, подобрява паметта.
• Чаят облекчава умората, стимулира обмяната на веществата, нормализира дейността на сърцето, кръвоносните съдове и храносмилателната система.
• Чаят ефективно предпазва от кариес. Според резултатите от проучвания, проведени в Англия, при деца, които редовно пият чай, честотата на кариес се намалява с 60%.
• Чаят е богат на полезни микроелементи.
• Чаят инхибира растежа на злокачествени тумори и значително намалява риска от трансформация на клетките в ракови.
• Чаят съдържа цинк, който е необходим за бременни жени.
• Чаят забавя процеса на стареене на клетките и следователно насърчава дълголетието. Чаените листа дават подмладяващ ефект, който е 18 пъти по-голям от този на витамин Е.
• Чаят забавя образуването на мастни натрупвания по вътрешната повърхност на кръвоносните съдове, като по този начин намалява вероятността от склероза, хипертония и мозъчни съсиреци.
• Чаят стимулира централната нервна система и повишава подвижността на ставите.
• Чаят добре намалява теглото и подобрява състоянието на кожата. Особено забележим ефект дават чайовете пуер и улонг (Черен дракон).
• Чаят може да се използва за предотвратяване на катаракта.
• Чаят танин убива много бактерии и следователно предотвратява стоматит, тонзилит, ентерит и други чревни инфекции.
• Чаят подпомага хемопоетичната функция на организма. Освен това чаят съдържа вещества, които неутрализират вредните лъчения, така че пиенето на чай пред включен телевизор предпазва от радиация и запазва зрението.
• Чаят поддържа киселинно-алкалния баланс на кръвта поради съдържанието на алкалоиди като кофеин, теофилин, теобромин. В тялото чаят бързо се абсорбира, което води до образуването на вещества в концентрация, достатъчна за навременното неутрализиране на киселинните отпадъци, които навлизат в кръвта.
• Чаят има охлаждащ ефект. Няколко минути след чаша горещ чай температурата на кожата спада с 1-2°C, което дава усещане за прохлада и свежест. При студен чай този ефект не се наблюдава.

Колко разновидности и видове чай има в Китай? Как влияят на здравето?
Китай често е наричан „краля на чая“. В резултат на дългото отглеждане на чай са отгледани повече от 350 вида чаени храсти, а броят на разновидностите на чай, които се произвеждат в момента, вече надхвърля хиляда.
Според метода на обработка китайските чайове могат да бъдат разделени на следните категории:

• ферментирал чай.
• Полуферментирал чай.
• Съхранява се сравнително добре поради ниско съдържание на влага.
• Неферментирал чай.
• Чайове, приготвени от насипни листа и млади пъпки.
• Нежните връхчета и пълните пъпки се събират от храстите в началото на пролетта, когато температурата е все още ниска, и се сушат на открито на хладен бриз.
• Чайове, омекотени с пара и след това пресовани.
• Произвеждат се от груби твърди листа с парно нагряване и пресовани. Проектиран основно за лесно транспортиране до отдалечени райони, предназначен за дългосрочно съхранение.
• Чайове с добавка на естествени ароматни цветя.

Тази класификация помага да се разбере малко в морето от чайове, но само ако не забравяте, че често се използва във връзка с други класификации:

• според вида на чаения храст: Gua-pian (филен пъпеш), Da-fan (Голям квадрат), Mao-jian (космати връхчета), Mao-feng (космати върхове);
• според крайната форма на чаените листа: Chan-chao-qing (Млади, изсушени дълги), Yuan-chao (Изсушени кръгли), Pian-chao-qing (Млади, сушени плоски), Zhu cha (Перли);
• на мястото на производство: Xi-hu Lung-jing (Драконов кладенец на езерото Xi-hu), Du-jun Mao-jian (Dujun Fuzzy Tips), Wu-i-yan cha (Wu-i Cliff Tea);

Чайовете от различни сортове се различават значително по състав и в резултат на това по въздействие върху тялото. Така че в лу ча (зелен чай) съдържанието на витамин С и чая фенол е много по-високо, отколкото в хонг ча (червен чай), и поради това зеленият чай има много по-изразен антибактериален, антирадиационен и антисклеротичен ефект , той ефективно понижава кръвната захар и подобрява състава на кръвта. Тъй като цветните чайове (хуа ча) се правят на базата на зелени чайове, те имат същите лечебни свойства като зеления чай. Но за възрастните хора, особено страдащите от запек, силният зелен чай може да бъде вреден, тъй като има фиксиращ ефект. От друга страна червеният чай укрепва стомаха и е добър диуретик. Ето защо червеният чай е незаменим в напреднала възраст.
От казаното по-горе става ясно, че към избора на чай трябва да се подхожда индивидуално. Като цяло специалистите препоръчват на децата и юношите да пият слабо сварен чай, както и да изплакват устата си с чай. В периода на порастване зеленият чай е особено полезен, а червеният чай никога не трябва да се запарва твърдо. По това време тийнейджърите имат много нестабилна психика и затова цветният чай им подхожда добре. Той почиства черния дроб и премахва токсините, като по този начин нормализира физиологичните процеси, а също така помага за установяване на редовен менструален цикъл при млади момичета. Чаят от цветя е полезен и за мъже, страдащи от простатит. Жените след раждане се възползват от червен чай с жълта захар. Чаят от мента е полезен за хора със стомашни проблеми, а цветният чай е полезен за хора, страдащи от чернодробни заболявания. Тези, които се занимават с ръчен труд, трябва да пият червен чай, а работниците на знанието трябва да пият зелен чай. За тези, които искат да отслабнат, улун и пуер са идеални. Японците обикновено наричат ​​чая улонг „вълшебното лекарство за красота и здраве“. Френските жени наричат ​​Юнан пуер "врагът на мазнините", "чай за отслабване". Пуер не дразни стомашната лигавица, а чаят улун освен това има диуретичен ефект. Тъй като съдържанието на кофеин в тези чайове е ниско, те не са противопоказани за никого.

Какво обяснява противораковия ефект на чая? Какви чайове са най-добри за профилактика на рак?
Сред съвременните столетници и възрастните хора с добро здраве има много страстни любители на чая. Тази група, наред с други неща, се характеризира с висок дял на мъжете и нисък риск от рак. Изследванията на начина на живот на петдесет и шестдесет годишни хора показват, че чаят е ефективен инструментпревенция на рак. Изследванията по тази тема се провеждат активно в Китай, Япония, Америка, Англия, Франция, Русия, Канада, Турция и Южна Корея.
Наскоро беше установено, че зеленият, пресован, цветен, улонг и червеният чай предотвратяват образуването и неутрализират действието на нитрозо съединенията, които са мощни канцерогени. За чая, съхраняван около година, тази способност се намалява само с 10%. При стайна температура тази способност спада значително през първите три часа след варенето, а през следващите 24 часа намалява само с 15-34%. Медицинските изследвания показват, че 1 грам чай, залят три пъти с порции вода от 150 грама, дава частично интерфериращо действие, а 3-5 грама напълно неутрализират нитрозосъединенията. При експерименти с животни е отбелязано значително забавяне на растежа на туморите в храносмилателния тракт на плъхове, особено изразено за чай Фуджиан, чай Ти Гуанин, зелен чай Хайнан, Хонг-суй ча и Чао-цин чай от Хангжу.
И все пак, първенството в тази област, според учените, държи зелен чай. От 1986 г. Китайският медицински институт за превенция и Изследователският институт по храни и хигиена провеждат изследвания за противоракови свойства. различни сортовечай. Средният коефициент на устойчивост на образуване на нитрозо съединения е 65%, но ако за червения чай е 43%, то за зеления чай достига средно 82%, а за някои сортове зелен чай надхвърля 85%.
Зеленият чай по принцип заема едно от първите места сред храните с противоракови свойства. В проучване, проведено от Китайския медицински изследователски институт по онкология за противораковите свойства на 108 различни продукта, именно зеленият чай показва най-изразен ефект, оставяйки след себе си червения чай, дървесните гъби xiang-gu, hou-tou и ling -чи, и златен боб.
Какво обяснява изразеното противораково действие на чая? Повечето експерти посочват високо съдържание на фенол в чая, достигащо 20%, чиито основни компоненти са различни теини. Теинът забавя процеса на окисление и по този начин може да предотврати образуването на канцерогени в тялото, да унищожи раковите клетки и да потисне растежа им. Освен чай фенол, чаят съдържа много витамини С и Е, липидни захари, съдържа и малко количество цинк и селен. Очевидно противораковите свойства на чая се генерират от комбинацията на всички тези вещества с фенол на чая. Според последните проучвания зеленият чай, особено елитните сортове, дава най-добри резултати. Препоръчва се 3 грама за две заливания със 150 грама вода, известно време след хранене. Това количество чай съдържа оптималната дневна доза чай фенол – 500 милиграма.

Чаят насърчава ли дълголетието?
Съобщава се, че по време на управлението на Да-джонг „Великата среда” от династията Тан (7-9 век сл. Хр.), 130-годишен монах пристигнал от източната столица Ло-ян. Император Xuanzong, виждайки енергичността и силата на монаха, попитал: „Какво чудодейно лекарство ви позволява да се наслаждавате на живота толкова дълго?“ Монахът, смеейки се, отговорил: „Аз съм от бедно семейство и никога не съм приемал лекарства в детството си. Просто обичам чай." След това Xuanzong му дава будисткото име Ча-у-ших-дзин "50 дзин чай" и го настанява в манастира на дълголетието.
Революционерът от старото поколение Джу Де, вкусил чай от облачната завеса Юн-у в планините Лу-шан, веднага взе писалката си на масата и написа стихотворение със следните редове: „Чай от облачната завеса от Лу -шан планини /с плътен вкус и животворно действие -/ е като питие на безсмъртието./ В него е начин да спечелите дълги години живот. Джу Де доживя до 90 години. Чаят му донесе здраве и дълголетие.
Чаят предотвратява развитието на много хронични заболявания, тъй като редовната консумация на чай поддържа стабилно ниво на аминокиселини и витамини, което е особено важно в напреднала възраст. Чаят е богат на минерали и точно такива, които не се срещат често в други храни: мед, флуор, желязо, манган, цинк, калций, а на възрастните хора често липсват тези минерали. Не бива да забравяме и за такива лечебни компоненти като кофеин, танин, витамин Р. Кофеинът е отличен съдоразширяващ, ускорява дишането и увеличава подвижността на мускулите, без да ускорява сърдечната честота и без да повишава кръвното налягане. Комбинираното действие на кофеин и танин предотвратява повишаването на нивата на холестерола и благодарение на това чаят предотвратява развитието на заболявания на сърцето и коронарните артерии. Освен това чаят подобрява защитните функции на клетките, има изразен противораков ефект, предотвратява образуването на мастни съсиреци и може да повиши температурата на Т-образните лимфни клетки. Кофеинът и катехинът имат силно антиоксидантно действие, докато танинът е отговорен за стягащото, бактерицидно и противовъзпалително действие.
Китайските новини за хигиена публикуваха резултатите от експерименти, проведени от малка изследователска група на специализиран институт по медицина на военновъздушните сили. По време на тези експерименти е изследван ефектът на наличните в търговската мрежа червени, цветни и зелени чайове върху продължителността на живота на опитните животни. Всички тези чайове не само намаляват наполовина смъртността и удължават живота на животните, но също така значително повишават нивото на активност на старите животни. В същото време червеният чай даде най-добри резултати.
Японски изследователи са открили, че танинът, съдържащ се в чаените листа, забавя стареенето на тъканите много по-ефективно от витамин Е. Екстракт от клетки от черния дроб на бял плъх е поставен в разтвор, който насърчава окисляването. Когато се добави към един литър разтвор от 5 милиграма витамин Е, окисляването на мазнините намалява с 4%, а 5 милиграма танин забавя процеса на окисление със 74%, тоест повече от 18 пъти в сравнение с витамин Е.
Така че редовната консумация (но не и злоупотребата) с чай несъмнено забавя настъпването на старостта. Ако добавите други благоприятни за здравето средства към чая, можете да постигнете още по-удивителни резултати. Много такива рецепти, в които чаят се комбинира с различни лечебни вещества, са разработени през дългата история на китайската медицина. В повечето от тях към чая се добавят укрепващи и подхранващи вещества със сладък вкус и неутрален характер, които влияят благоприятно на черния дроб и бъбреците, кръвта и Чи, регулират баланса на ин-ян, запазват семето и подхранват дух и повишаване на интелигентността. Когато се преведат на езика на съвременната медицина, горните ефекти съответстват на увеличаване на производството на антитела и подобряване на работата. имунна система, а това е пряко свързано със забавянето на процеса на стареене.

Как чаят се разпространи по света?
Общоприето е, че са започнали да пият чай на територията на съвременната китайска провинция Съчуан (Четири потока). Според историците традицията за пиене на чай датира от повече от две хиляди години. Споменаванията за чай се срещат още от ерата на пролетта и есента (VIII-V в. пр. н. е.), но произведенията, посветени на чая и изкуството на чая, се появяват много по-късно: „Ода на чая“ се отнася до 4 век пр. н. е. н.е., а известният „Канон на чая“ вече е написан при Танах (VII-IX в. сл. Хр.). Авторът на последния трактат, Лу Ю, обсъжда много въпроси, свързани с употребата на чай. Основните му принципи са: „Прозрачен и слаб – добър, в умерени количества – красив; след хранене пийте по-малко, преди лягане - въобще не пийте; варене, пиене, пиене, варене и т.н.
Тибетците смятат чая заедно с гхи и tsamba (ечемичено брашно) за три основни храни. Те отдавна са разбрали, че чаят не само подпомага храносмилането, но и значително намалява риска от излагане на кожата на интензивно ултравиолетово лъчение, характерно за високите плата на Тибет. Тибетците обичат да казват, че без мляко можеш да живееш три дни, но без чай няма да издържиш и един.
Дълго време, по море и по суша, чай се изнасяше от Китай в различни посоки. Според историческите източници първоначално основната посока на износ е била западната. Известният Път на коприната започва в съвременната провинция Шанси, минава по коридора на запад от Жълтата река, през Синдзян води до Централна и Западна Азия, Афганистан, Персия и по-нататък до Рим.
Приблизително от 5 век. АД китайците започват активна търговия с чай по монголските граници с турски търговци. Съдейки по японските записи, по време на династиите Суи и Тан (VI-IX век сл. Хр.) културата на пиене на чай започва да прониква в Япония: известен монах от висок ранг основава манастир, в който се отглеждат чаени храсти. През VI-VII век. АД Обичаят да се пие чай е достигнал до корейците. И скоро Корея помоли мощен съсед да изпрати семената на чаения храст, за да култивира чай у дома. В Европа чаят се споменава за първи път в „Пътни бележки“ на Марк Поло. Приблизително през XVII век. започна редовен внос на китайски чай в Европа и Америка. Първата чайна е открита в Лондон. И от това време чаят постепенно се превърна в една от най-популярните напитки в света.

Как се променя традицията за пиене на чай днес?
На първо място, асортиментът се разшири. От една страна се появиха разтворими чайове и пакетчета чай, от друга се появиха освежаващи студени чайове, ароматизирани чайове, лечебни чайове, напитки на основата на чай и хранителни продукти, като газирана чаена вода, чаени пенливи вина, чаен сладолед, чаена овнешка супа, чаени бисквити, чаен сироп.
Набира сила в Япония нова тенденция. Вместо да "пият чай", хората предпочитат да "ядат чай". Улонг, червен и зелен чай се използват като добавки към различни храни от юфка до шоколад. Първите чайни продукти от този вид са пуснати на японския пазар през 1953 г. и оттогава асортиментът им непрекъснато се разширява. В Токио например е много популярен френски ресторант, където се приготвя традиционна френска кухня с добавка на чаени трохи.
Чаят кромбъл служи не само като прекрасен естествен оцветител, но и придава уникален носталгичен вкус на хранителните продукти, създавайки впечатление за свежест и изтънченост. Освен това добавянето на трохи от зелен чай към храната може да увеличи приема на витамини и да предотврати лошия дъх.

Добре ли е децата да пият чай?
Общоприето е, че чаят е вреден за децата, тъй като има твърде изразен стимулиращ ефект. Родителите също се страхуват, че чаят може да увреди далака и стомаха, които са много нежни в детството. Всъщност няма основания за тези страхове.
Чаят съдържа фенолни производни, кофеин, витамини, протеини, захари, ароматни съединения, както и цинк и флуор, необходими за развитието на детския организъм. Следователно, чай, при спазване на умереност, несъмнено е полезен за децата. По принцип не трябва да давате на децата повече от 2-3 малки чаши на ден, не запарвайте силно чая и още повече да го давайте да пие вечер. Освен това чаят трябва да е топъл, а не горещ или студен.
Малките деца често имат повишен апетит и лесно преяждат. В този случай чаят ще помогне, тъй като разтваря мазнините, подобрява чревната подвижност и засилва отделянето на храносмилателния секрет. Съдържащите се в чая витамини и метионин ефективно регулират метаболизма на мазнините и намаляват усещането за дискомфорт след мазни месни ястия. Чаят премахва и "огъня", от чийто излишък често страдат децата. Симптомът на пожар (според традиционната китайска медицина) е сухота на изпражненията, което води до затруднена дефекация. За да се отърват от този проблем, някои се опитват да дават мед и банани на децата, но това дава само еднократен ефект. По най-добрия начинелиминиране на "огъня" - редовна консумация на чай, който според традиционната китайска медицина е "горчив и студен" и следователно премахва огъня и топлината. Народът описва ефекта на чая върху тялото по следния начин: „отгоре прочиства главата и зрението, в средата подобрява храносмилането на храната, а отдолу подобрява уринирането и дефекацията“ и тези думи несъмнено имат основа. Освен това, както знаете, микроелементите са необходими за растежа на костите, зъбите, косата, ноктите, а съдържанието на флуор в чая, особено в зеления чай, е много по-високо, отколкото в другите растения. Следователно консумацията на чай не само укрепва костите, но и предотвратява кариес.
Разбира се, децата, особено малките, не трябва да пият много чай, както и силен или студен чай също трябва да се избягва. Голямо количество чай увеличава съдържанието на вода в тялото, като по този начин увеличава натоварването на сърцето и бъбреците. Силният чай стимулира централната нервна система на детето, ускорява пулса, увеличава желанието за уриниране и може да причини безсъние. При подрастващо дете всички телесни системи все още не са зрели и следователно редовното превъзбуждане и още повече безсънието води до прекомерна употреба на хранителни вещества и се отразява негативно на процеса на растеж. Не запарвайте чая твърде дълго, тъй като това ще освободи твърде много танин в разтвора, а чай с висока концентрация на танин може да доведе до притискане на лигавицата на храносмилателния тракт. Комбинирайки се с хранителни протеини, танинът дава танинова киселина протеин, който, утаявайки се, потиска апетита, влияе негативно на храносмилането и усвояването на храната. Освен това, колкото по-силен се запарва чаят, толкова по-малко витамин В1 съдържа и толкова по-зле се усвоява желязото.
Така че малко слаб чай ще бъде от полза за децата, но силният чай, дори и в големи количества, само ще навреди.

Кога чаят е лош?
Чаят е полезен за здравето, но не за всеки, не винаги и не в каквито и да е количества. Някои категории хора трябва да пият по-малко чай или да го премахнат от диетата си напълно.
Бременни жени – Чаят съдържа известно количество кофеин, който, стимулирайки плода, се отразява негативно на развитието му. Често чуваме, че тъй като в червения чай има по-малко кофеин, той не е вреден за бременните жени. Но в действителност червеният и зеленият чай не се различават много по този показател. Според японски изследователи, пет чаши силен чай, изпивани на ден, съдържат такова количество кофеин, че може да доведе до поднормено тегло при кърмачето. В допълнение, кофеинът причинява ускоряване на сърдечната честота и уриниране, което увеличава натоварването на сърцето и бъбреците и по този начин увеличава вероятността от развитие на токсикоза.
Страдащи от язва – въпреки че чаят подпомага храносмилането, тези, които страдат от язви на стомаха и дванадесетопръстника и киселинността в стомаха трябва да са умерени. Здравият стомах съдържа съединение на фосфорна киселина, което намалява секрецията на стомашна киселина в клетките на стомашната стена, но теофилинът, открит в чая, може да потисне функцията на това съединение, което води до излишък на стомашна киселина, а повишената стомашна киселина предотвратява язви от изцеление. Затова има смисъл при язви да ограничат консумацията на чай и в никакъв случай да не пият силен чай. За тях е по-добре да пият чай с мляко и захар, както и Пуер, тъй като това отчасти премахва характерната за чая стимулация на стомашната киселинна секреция.
Страдащи от атеросклероза и тежка хипертония - Пациентите с подобна диагноза също трябва да пият чай с повишено внимание, а в периоди на обостряне да спрат да пият червен и силно сварен чай. Това се дължи на факта, че чаят съдържа теофилин и кофеин, които имат вълнуващ ефект върху централната нервна система. И когато мозъчната кора се възбуди, кръвоносните съдове на мозъка се свиват, което е опасно за страдащите от атеросклероза и може да причини кръвни съсиреци в мозъка.
Болни от безсъние - Безсънието може да има различни причини, но независимо от причините, не трябва да пиете чай малко преди лягане - поради стимулиращия ефект на кофеина и ароматните вещества. Чаша силен чай преди лягане привежда централната нервна система и мозъка в състояние на възбуда, пулсът се ускорява, притока на кръв се ускорява, става почти невъзможно да заспите.
Пациенти с треска – Треската е придружена от разширяване на повърхностните кръвоносни съдове и повишено изпотяване, така че високата температура води до прекомерна консумация на вода, диелектрици и хранителни вещества, което причинява жажда. Общоприето е, че силният горещ чай утолява добре жаждата и следователно е полезен при повишени температури. Но това е далеч от реалността. Наскоро британски фармаколози установиха, че силният чай не само не е от полза за страдащите от треска, но, напротив, съдържащият се в чая теофилин повишава телесната температура. Теофилинът също има диуретичен ефект и следователно прави всички антипиретични лекарства неефективни или неефективни.

Какъв чай ​​не трябва да се пие?
Не пийте чай с изгорял вкус, както и мухлясал чай. Когато температурният режим не се поддържа по време на сушенето на чаените листа, листата изгарят или придобиват димна миризма. Ако по време на процеса на сушене се отдели твърде много дим от въглен, канцерогените от бензоловата група се утаяват върху листата на чая. Такива чайове са вредни за здравето.
Ако чаят се съхранява неправилно, особено при високи температури, чаят абсорбира голямо количество влага. Още при 8,8% вода в чаените листа стават възможни процесите на образуване на токсични вещества, а при 12%, ако температурата позволява, процесът на възпроизвеждане на плесенни гъби протича много бързо. Мухлясният чай съдържа голямо разнообразие от токсични гъбични израстъци. Такъв чай ​​може да причини болки в корема, диария, световъртеж, а в тежки случаи дори заболявания на вътрешните органи.
Не можете да пиете чай по-горещ от 70 ° - това води до рак на хранопровода и гърлото. Да охладим чая, това е сериозно!!

Колко чай да пием?
Колкото и полезен да е чаят, не забравяйте за умереността. Прекомерната консумация на чай означава повишен стрес върху сърцето и бъбреците. Силният чай води до възбуда на мозъка, сърцебиене, често уриниране, безсъние. Последните медицински проучвания показват, че кофеинът във високи дози допринася за някои заболявания. Затова с чая трябва да знаете кога да спрете.
Средно 4-5 чаши не много силен чай през деня са полезни, особено за човек на средна възраст. Някои не могат без силен чай, защото иначе не усещат вкуса. В този случай трябва да се ограничите до 2-3 чаши, в размер на 3 грама чаени листа на чаша, така че на ден излизат 5-10 грама чай. Чаят е по-добре да се пие малко, но често и винаги прясно сварен. Разбира се, не трябва да пиете чай преди лягане. Полезно е възрастните хора да пият само вечер сварена вода, най-добре се сварява малко преди това и след това се охлажда до стайна температура.

Как да пием чай според сезоните
Ефектът на чая варира значително в зависимост от времето на годината, така че за най-добър резултат трябва да изберете чай според сезона.
През пролетта е полезно да пиете ароматни цветни чайове с гъст аромат. Те премахват вредния студ, натрупан през зимата и стимулират “енергията” ян чи.
Зеленият чай е полезен през лятото. В горещите дни бистрата, чиста запарка със зелени листа дава усещане за свежест и прохлада, а поради силното стягащо действие и високото съдържание на аминокиселини зеленият чай спомага за по-лесното пренасяне на жегата.
Oolong или Tsing-cha е идеален за есента. По своите свойства той заема средна позиция между зеления и червения чай, тоест по природа не е нито студен, нито горещ. Поради това премахва излишната топлина от тялото и възстановява различни секрети. Можете също така да варите смес от зелен и червен чай, за да получите подобен ефект.
През зимата е най-добре да се пие червен чай. Със сладък вкус и топла природа, червеният чай подхранва ян енергиите на тялото. Червеникавата запарка и тъмните листа придават усещане за затопляне. Червеният чай се съчетава добре с мляко и захар, които повишават телесната топлина, а високото съдържание на протеини и захар е полезно за храносмилането и усвояването на мазнините.

Какво е пресен чай? Стар чай? Кой е най-добрият чай?
Обикновено чаят, произведен през текущата година, се нарича пресен, но потребителите са свикнали да смятат пролетния чай, който излиза в продажба през април-май, като пресен. Старият чай е чай, който се съхранява повече от година. Поговорката гласи: „Колкото по-старо е виното, толкова по-ароматно; колкото по-стар е чаят, толкова по-лош е."
Пресният чай, който току-що влезе на пазара, е с чист цвят, прозрачен и наситен, ароматен и приятен на вкус, пиенето му е истинско удоволствие. Съвсем разбираемо е защо китайците предпочитат да пият пресен чай. Но пресният чай в големи количества може да бъде „опияняващ“, тъй като прясно събраните и обработени чаени листа съдържат високо съдържание на такива активни вещества като танин, кофеин и алкалоиди. Теинът и ароматните съединения на пресния, силно сварен чай лесно довеждат човешката нервна система в състояние на възбуда, подобно на интоксикация - с ускорено кръвообращение, ускорен пулс и бърза смяна на емоциите. Освен това алкалоидите от пресния чай са силно активни и имат силен ефект върху човешката физиология. Натрупването им в организма води до интоксикация със симптоми като треска, виене на свят, импотентност, обилна студена пот, безсъние и дори треперене. Също така, в прясно набрания чай фенолите, алдехидите и алкохолите са все още доста агресивни и стимулират твърде много стомашната и чревната лигавица, като лесно причиняват стомашни болки и подуване при хора с нарушена функция на червата и с хронични стомашни заболявания. Такива хора трябва да консумират чай, набран преди поне 15 дни. През това време агресивността на биологично активните вещества в чаените листа намалява и именно този чай има идеални свойства.

Кой чай е по-добре да се пие - силен или слаб?
От гледна точка на поддържането на здравето и предотвратяването на различни заболявания е по-добре да се пие слаб чай. Слабо завареният чай ободрява, възстановява умствените и физически сили, но не възбужда и не влияе на съня.
Високата концентрация на кофеин в силния чай води до превъзбуда и може да причини смущения във функционирането на централната нервна система. За хората със слаби нерви навикът да пият силен чай вечер заплашва с хронично нарушение на съня.
Използването на силно сварен чай, наред с други неща, може да накара танина, съдържащ се в чаените листа, да реагира с протеин от хранителни продукти, получената комбинация от танин и протеин ще се втвърди и утаи, което се отразява неблагоприятно на апетита и храносмилането, намалява смилаемостта на храна и води до запек. Освен това силният чай ускорява сърдечния ритъм и предизвиква повишена секреция на стомашна киселина, което е пагубно за страдащите от сърцебиене, пациенти с коронарна болест на сърцето, с язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Тъй като теинът повишава телесната температура, силният чай може значително да отслаби или напълно да потисне ефекта на антипиретиците.
Ето защо в популярните сред хората „двойки за чай“ има реплики: Dan cha wen yin / Zui yang ren, „Най-добре се поддържа топлият, слаб чай“. И други: He cha guo noon / fan cha ying, "Пийте твърде силен чай - ставате любител на чай"
Една чаша силен чай съдържа приблизително 100 милиграма кофеин, което е приблизително количеството, използвано в медицинската практика. Около 10% от пиещите чай пият повече от две чаши силен чай на ден (т.е. 200 милиграма кофеин). Такова количество кофеин е изпълнено със свръхчувствителност, повишена тревожност, раздразнителност. Сред тези, които пият по 10 чаши на ден (1000 милиграма кофеин), 10% страдат от шум в ушите, делириум, искри в очите, ускорен пулс, учестено дишане, мускулно напрежение, неконтролируемо треперене.
Смъртоносната доза кофеин е 10 грама, което е 200 чаши силен чай за няколко минути. Почти невъзможно е да се умре по този начин, но кофеинът предизвиква пристрастяване и около половината от пиещите чай могат да попаднат в порочен кръг на непрекъснато нарастващия апетит за кофеин, което е тежко за здравето.
От друга страна, силният чай може да бъде много ефективен, когато се използва в лечебни цели, например, в случай на отравяне, когато дейността на централната нервна система е потисната, сърдечният ритъм и дишането се забавят силно. А компресите от силен чай са полезни за слънчево изгаряне. Така че, по-добре е да оставите силен чай на лекарите, а в обичайното време чаят е доста слабо заварен.

Чаят добър ли е за алкохол? Чаят помага ли ви да отрезвите?
Някои прибягват до чай, за да изтрезнеят бързо. Според китайската медицина, според учението за ин-ян, алкохолът има остър вкус, който на първо място отива в белите дробове, белите дробове съответстват на кожата и взаимодействат с дебелото черво. Що се отнася до чая, той насърчава издигането на ян енергията и стимулира кръвообращението, има горчив вкус и принадлежи на ян. Когато се пие чай след алкохолни напитки, той има стимулиращ ефект върху бъбреците, бъбреците управляват водата, водата поражда топлина, в резултат на което се получава студен застой, което води до мътна урина, прекомерна сухота на изпражненията, импотентност . В известния трактат на Ли Ши-джън „Бен-цао ган-му” е записано: „Чай след вино вреди на бъбреците, долната част на гърба и бедрата са пълни с тежест, пикочен мехурстава студено и боли, а освен това се натрупват храчки и се появява оток от изпитата течност.
Съвременната медицина предлага малко по-различно описание. Първо, алкохолът, съдържащ се в алкохола, има силно стимулиращо действие върху сърцето и кръвоносните съдове, а силният чай има подобен ефект. Ето защо, когато към действието на алкохола се добави и действието на чая, сърцето получава още по-силна стимулация, което не вещае нищо добро за хората с отслабена сърдечна функция.
На второ място, чаят след алкохол оказва негативно влияние върху бъбреците. Така по-голямата част от алкохола се превръща първо в черния дроб в ацеталдехид, след това в оцетна киселина, която, разлагайки се на въглероден диоксид и вода, след това се отделя през бъбреците от тялото. Теофилинът, открит в чая, ускорява процеса на производство на урина в бъбреците, което води до факта, че в тях може да попадне все още неразграден ацеталдехид, който има силно стимулиращ, вреден ефект върху бъбреците, в някои случаи животозастрашаващ.
Ето защо алкохолните напитки не трябва да се смесват с чай и особено със силен чай. Най-добре е да ядете плодове – сладки мандарини, круши, ябълки или, още по-добре, да пиете сок от диня. В крайна сметка плодовият сок или подсладената вода ще ви помогнат. Китайската фармакология препоръчва и отвара от цветовете на кудзу лиана или отвара от корен кудзу и боб мунг за бързо отрезвяване. Ако интоксикацията се характеризира с такива тревожни симптоми като бавно дишане, загуба на съзнание, отслабване на пулса, студена пот по кожата, трябва да потърсите медицинска помощ възможно най-скоро.

Правилно ли е да запарвате чай с вряла вода?
Смята се, че витамин С лесно се разлага при високи температури, следователно, казват, чаят не трябва да се запарва с вряща вода. Японски изследователи са показали, че врящата вода леко разрушава витамин С: през първите 15 минути в сварения чай при постоянно поддържана температура от 100 ° C, 30% от витамин С се разлага и само за 60 минути той ще се разложи почти напълно. Но витамин С се разтваря чиста водапри температура 100 ° C се разлага с 83% за 10 минути. Тоест, когато запарвате чая с вряла вода, съдържанието на витамин С в него не спада толкова много. Това се дължи на факта, че чайният фенол взаимодейства с желязо и медни йони, които ускоряват разграждането на витамин С, като по този начин чайният фенол забавя скоростта на разграждането на витамин С.
Приготвянето на чай с вряща вода значително увеличава коефициента на разтворимост на полезните вещества, съдържащи се в чаените листа. Освен че в течността се отделят по-ценни вещества, чаят придава и по-изразен аромат и вкус. Съответните опити показват, че за същото време в чая, заварен с вряла вода, в разтвора от листата излизат почти три пъти повече ценни вещества, отколкото в чая, напоен с вода с по-ниска температура.
Чаен фенол, аминокиселини, кофеин и захари са важни компоненти, които влияят на качеството на чаените листа и вкуса на чая. Експерименти, проведени от китайски учени, показват, че с повишаване на температурата в чаения разтвор се увеличава съдържанието на чай фенол, аминокиселини, кофеин и захари. Всички тези вещества, с изключение на захарите, дават най-висок коефициент на разтворимост при температури от 90°C до 100°C. По този начин използването на вряща вода за приготвяне на чай повишава съдържанието на ценни биологични вещества в напитката и прави чая по-силен.

Каква вода е най-подходяща за приготвяне на чай?
В древни времена хората, които са знаели много за чая, са отдавали голямо значение на водата, върху която се е приготвял чай. Получихме много коментари по тази тема. Например: „Планинската вода е най-добрата, речната вода е средна, водата в кладенеца е най-лошата. Случвало се е и разнообразие от чай да се свързва с определен източник. Например в Ханджоу чайът Лонг-дзин във водата от извора Hu-pao „Tiger Run” се нарича шуан-джуе – „изключителна двойка”.
Последните проучвания потвърждават оценките на древните. Изворната и изворната вода, филтрирана през скали и пясък, става прозрачна, а съдържанието на минерали и оксиди в нея се намалява значително, което я прави мека. Чаят, сварен с такава вода, има перфектен цвят, аромат и мирис.
Дъждовната, чешмяната, езерната или речната вода е твърда, тоест съдържа много калциев бикарбонат и магнезиев бикарбонат. Но тъй като при кипене повечето от съдържащите се в него примеси се разлагат или утаяват, образувайки котлен камък, водата също става мека. Такава вода поне няма да развали добрите чаени листа.
В градовете обаче чешмяната вода след почистване и дезинфекция често съдържа голямо количество хлорни йони, мирише на белина или има други неприятни миризми. Ето защо, ако използвате чешмяна вода за приготвяне на чай, по-добре е да я защитите за един ден, така че хлорът да се отстрани от нея или да използвате филтър за пречистване на водата.
Водата от кладенеца, особено водата от дълбоки кладенци, не е подходяща за приготвяне на чай, тъй като съдържа много минерали като калций, фосфор и оксиди. При варенето върху повърхността на чая се образува тънък филм, който разваля както цвета, така и вкуса на чая.

Кой е най-добрият съд за варене на чай?
В Китай гамата от прибори за чай - чайници, чаши, чаши - е огромна. Още в древни времена приборите за чай се отличавали със своето разнообразие. Най-често срещаните бяха метални прибори- от злато, сребро, мед, калай, сплави - и керамика - черна, бяла или лилава пясъчна глина. Освен това, приборите за чай се изработват от лак, яспис, скален кристал, ахат и други материали.
В периода от династията Тан (7-9 в. сл. Хр.) до династията Сонг (X-XIII в. сл. н. е.) се вари чай и затова чайниците се правят предимно от метал, а златните и сребърните чайници се считат за най-добрите. Впоследствие, наред с обичая за варене на чай, широко се разпространяват керамичните чайници, които се използват отделно от съдовете за вряща вода. Досега предпочитание се дава на керамичните прибори за чай.
Някои, особено през зимата, запарват чая директно в термос, вярвайки, че това предотвратява охлаждането на чая. Но от постоянната висока температура цветът, ароматът и вкусът на чая се влошават. Някои хора варят чай в емайлирани съдове, вярвайки, че по този начин той може да се затопли, когато пожелаят, или да се държи на слаб огън. Емайлът обаче не позволява на въздуха да преминава добре, което се отразява на вкуса на чая, а чаят, когато се свари, отделя твърде много танин, който, когато се абсорбира в стените на храносмилателния тракт, може да реагира с хранителните протеини и в накрая, се установява в храносмилателния тракт, потиска апетита и влияе негативно на храносмилането, до запек.
Най-добре е да приготвяте чай в чайници с цинобър (червена глина), тъй като цинобърът е много дишащ, така че в студено време такъв чайник запазва топлината, а в горещо време предпазва чая от киселинност. С течение на времето чайникът става по-гладък и придобива изяществото на древността, а ароматът на заварения чай става по-изразен и изискан с времето, до степен, че дори празна вряща вода, излята в чайника, придобива нежен, лек мирис. Днес повечето пиещи чай предпочитат лилави глинени чайници, които са известни с това, че са напълно антитоксични. Само по себе си, използването на чайници, изработени от глина от този сорт, удължава живота, така че те винаги са били високо ценени сред любителите на чая. Фаянс, порцелан, стъкло не се различават по особени предимства, но не развалят вкуса на чая, поради което са доста често срещани в ежедневието.

Какво е "чайна интоксикация"? Какво да правим в случай на интоксикация с чай?
"Опиянението с чай" може да бъде причинено от силен чай в големи количества или неправилно приготвен чай. Също така е вредно за човешкото тяло, като силна алкохолна интоксикация. Чай на гладно, силен чай на пълен стомах, ударна доза силен чай за непривичен организъм може да доведе до интоксикация със симптоми като безпокойство, световъртеж, импотентност в крайниците, дискомфорт в стомаха, нестабилно стоене, глад. Тъй като тези симптоми не са толкова изразени, колкото при алкохолна интоксикация, те обикновено не се третират. специално внимание. Що се отнася до различните разновидности и начини на пиене на чай, най-голямата опасност е силният чай на празен стомах, както и злоупотребата с чай Гонг Фу, който е много по-силен от другите чайове. Най-податливи на интоксикация с чай са отслабените хора с празнота в бъбреците. Когато се появят описаните симптоми, трябва незабавно да ядете нещо - или готово ястие, или сладкиши, или плодове.

Как да изберем чай?
На първо място, трябва да се научите да различавате пресния чай от стария чай и истинския чай от фалшивия чай. Пресните чаени листа създават впечатление за свежест, ярки са на цвят, добре оформени и образуват доста плътна текстура. В стария чай листата са матови, с различна форма и твърди. Пресният чай е мек и жив на допир, когато се разтрива в пръстите или в дланта на ръката, и обикновено не се оцветява лесно. Старият чай е сух и лесно се смила на прах.
Когато се запари, пресният чай бързо дава ясно изразен чист аромат, листата се разгръщат, чайният разтвор е прозрачен; в началото чистият цвят на прозрачен нефрит бавно преминава в жълтеникав оттенък. Пресният чай има мек вкус. Миризмата на стар чай е приглушена, листата са бавни, течността е мътна. Прясно свареният стар чай има тъп жълт оттенък. В истинския чай листата имат назъбен ръб, при фалшивия ръб на листа те нямат специфична форма. Освен това теинът и етеричните масла придават на истинския чай характерен вкус, който няма фалшивият чай.
Ако все още не сте сигурни за чая, опитайте следния метод: Вземете щипка съмнителен чай и щипка истински чай, запарете и двата два пъти, като настоявате и двете проби за 10 минути. След това сложете листата върху бяла чиния с чиста водаи помислете за формата на листата, вените, зъбите. В истинския чай вените образуват ярък модел, подобен на мрежа, основната вена отива точно до върха на листа, страничните вени се разминават отстрани за около две трети от дължината си и след това се огъват нагоре в дъговиден начин и се свързват с клоните, вървящи нагоре, обратната страна на листа на някои сортове чай е покрита с бял пух, зъбите по ръбовете на листа са ясно изразени, в долната част на листа зъбите са по-редки. При фалшивия чай вените не стърчат ясно, страничните вени обикновено отиват направо към ръбовете, зъбите по ръба или не са отчетливи, или са прекалено груби.

Как да съхранявате чая?
Тъй като чаят лесно абсорбира миризми и влага, дори и най-добрият чай бързо губи качеството и вкуса си, ако се съхранява неправилно. Има много фактори, които влияят на безопасността на чая. Температура, влажност, специфични миризми, осветление, въздух, микроби - всичко това може да има отрицателно въздействие. Чаят много силно абсорбира влагата и миризмите на околната среда, лесно се застоява и е възможно да се съхраняват правилно чаените листа само като се вземат предвид тези характеристики.
Чаеният лист има доста рядка структура, освен това съдържа вещества - "приятели на водата", които интензивно абсорбират водата. И когато съдържанието на вода в чаения лист надхвърли 12%, започват процесите на токсично прераждане. Ето защо, чаените листа трябва да се съхраняват на сухо, проветриво място.
Във всеки случай чаят не се съхранява дълго време. Най-добре е да пиете чая в рамките на един месец след покупката, тъй като при продължително съхранение ароматните вещества се изпаряват, хлорофилът и танинът постепенно се окисляват, а заедно с тях постепенно изчезват вкусът, ароматът и прозрачността.
За да не застоява чаят, трябва да се съхранява в херметически затворен съд без достъп на светлина. Чаените листа съдържат терпени, порести вещества, които лесно абсорбират всякакви миризми. Затова дръжте чая далеч от сапун, керосин, алкохол, подправки и други миризливи вещества. Освен това има смисъл чайовете с различни сортове и качества да се съхраняват отделно. Най-добре е да държите често използван сорт отделно от този, който в момента пиете рядко. По този начин чаят ще бъде по-малко изложен на въздуха. За да избегнете загуба на аромат, най-добре е да налеете малко количество чай в малък отделен буркан и да го напълните според нуждите. Тенекиените контейнери са най-подходящи за съхранение на чай, опитайте се да не съхранявате чая в железни и дървени съдове.

Чаят, заедно с кафето и какаото, е една от трите най-популярни напитки в света. Културата на пиенето на чай идва от Китай. Не е изненадващо, че именно там от началото на употребата на тази напитка са посветени безброй литературни произведения - от поетични до сериозни научни трактати. В допълнение към вкуса, ефектът му върху човешкото тяло е изчерпателно проучен, чай се приписва на почти магически свойствапри лечение и профилактика на заболявания. Съвременната наука до голяма степен потвърждава полезните и дори лечебните свойства на чая.

Полезни компоненти на чая и техните ефекти

• теофилин. Подобрява проходимостта на коронарните артерии, които доставят кръв на сърцето. Разтваря холестерола в кръвта и в плаките по стените на кръвоносните съдове.
• танин. Обвиващият ефект върху лигавицата на храносмилателните органи намалява болката по време на възпаление или изгаряне. Има и бактерициден (антимикробен) ефект.
• феноли. Допринася за отстраняването на радионуклиди, включително стронций-90.
• Теин. Разширява кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв и съответно метаболизма на кислорода, без да засяга работата на сърцето.
• кофеин. Повишава кръвното налягане, тонизира работата на сърцето.
• Никотинова киселина. Подобрява работата на централната и периферната нервна система.
• Витамини С, Е и D. Витамин С (аскорбинова киселина) укрепва стените на кръвоносните съдове и укрепва имунната система. Витамин Е ускорява заздравяването на рани, а витамин D укрепва костите, като насърчава усвояването на калция от тялото.
• Флуор. Укрепва зъбния емайл и предпазва от кариес.

Болести, за които се използва чай

• С настинка. Горещият чай помага за понижаване на температурата чрез изпотяване. Можете също да добавите сладко от малини и други съставки към чая.
• При някои заболявания на отделителната система като диуретик.
• Диабет. Черният чай съдържа полизахариди, които инхибират усвояването на глюкозата и по този начин помагат за контролиране на нивата на кръвната захар. Зеленият чай почти няма такива свойства.
• Отравяне със соли на тежки метали. Излизат с танин.
• Излагане на йонизиращо лъчение. Зеленият чай е особено ефективен.
• За козметични цели - маски за кожата.
• При някои очни заболявания като конюнктивит. Облекчава възпалението, бори се с микробите.
• Зеленият чай намалява апетита и се използва в различни диети за отслабване.

Начини за използване на чай

Традиционният начин е да се запари чай с вряла вода и да се пие топъл или студен. Предимството на горещия чай е способността да понижи телесната температура с 1,0-1,5 градуса. Студеният чай само освежава и утолява жаждата. В допълнение към компонентите, съдържащи се в напитката, нейният ефект може да се засили чрез добавяне на различни тинктури и др.

Студеният чай се използва за лосиони и душове. Ето някои от най-често срещаните рецепти:

• При конюнктивит или петна в близост до окото: изсипете силен, охладен чай в чаша (за предпочитане аптечна, но е подходяща и обикновена), притиснете окото си към ръбовете на стъклото, така че клепачът да докосне повърхността и мигайте интензивно в продължение на 5-7 минути. Повторете 2-3 пъти на ден. Можете също така да навлажните памучен тампон в разтвора и да избършете краищата на клепачите от ъгъла на окото до слъзния ъгъл със затворени очи.
• Лосион за кожата около очите. Особено актуално за жени, които прекарват много време пред компютърен монитор. Най-добре е охладен насипен листен чай. Вземете памучни тампони, накиснете в чай, поставете върху очите си. Легнете с тях за около 10-15 минути. Нанасяйте 2-3 пъти на ден. Можете също да използвате охладени пакетчета чай, но тъй като те съдържат минимум чаени листа (предимно парчета клони, прах и други отпадъци), терапевтичният ефект ще бъде по-лош.
• Измиване със зелен чай за мазна кожа и свързания с нея проблем – акне (черни точки). Изходният материал е супена лъжица зелен чай, сварен в чаша вряща вода. Охладете чая. Можете да измиете лицето си с вода или да избършете лицето си с тампон, потопен в отвара. Понякога се добавя лимонов сок (както и масло от лавандула или праскова) за допълнително обезмасляване на кожата. Можете също да използвате чаени листа като скраб, като разтривате кожата й с масажиращи кръгови движения. Друг начин е да замразите във фризера и да избършете кожата с кубчета лед. Така се добавя и тонизиращ ефект от студа.
• Перфектно помага чая при лечение на изгаряния (както термични, така и слънчеви). Увреденото място се измива или се прави компрес от марля.
• Ако косата е суха и чуплива, се препоръчва да втриете в скалпа силна запарка от чай (2-3 чаени лъжички на 200-250 мл вряща вода).

Горните предписания имат само препоръчителен характер и не заместват квалифицираната медицинска помощ, въпреки че могат значително да улеснят лечението. Също така не забравяйте, че прекомерната консумация може да причини повече вреда, отколкото полза, въпреки че като цяло чаят е много по-малко вреден от основния си конкурент, кафето.