З чим можна їсти рис під час схуднення. Чи можна схуднути на рисі? Провал рисової дієти. Як використовувати коричневий рис

Яких дієт для схуднення не існує! Кожен, хто вирішив скинути зайву вагу, підбере саме ту, що підходить у кожному індивідуальному випадку. Одні вважають за краще сидіти на яблучно-кефірній дієті, іншим більше подобається вівсянка, треті швидше наближаються до ідеальної фігури, вживаючи в їжу овочі. Але багато хто, збираючись вибрати дієтичне меню, задають питання: чи корисний рис при схудненні, які його властивості і які поради щодо вживання існують.

Властивості рису

Ця зернова культура представлена декількома видами. Звичніший, який найчастіше можна побачити на столі в багатьох сім'ях – це білий. Коричневий використовують значно рідше. Обидва види містять вітамінний та мінеральний комплекс, антиоксидантні речовини, клітковину.

У темному рисі набагато більше корисних мікроелементів, ніж у білому, але смакові якості краще у білого.

Відповідно, багатьом подобається саме з нього готувати страви. Білий, у свою чергу, теж поділяється на види. Наприклад, круглий розварюється швидше і з нього дуже добре виходять каші та інші страви, де рис має бути клейким. А ось довгі зерна виходять розсипчастими, і більше підходять для гарніру та плову.

Сорти, що відносяться до швидко розварюються, швидше підвищують цукор у крові, ніж сорти з довгими зернами, у яких глікемічний індекс значно нижчий, а вміст клітковини вищий. І це несе організму більше користі. Те саме можна сказати і про бурий рис, плюс до всього в ньому міститься багато антиоксидантів. З цього випливає, що при дієті захоплюватися рисом не слід.

Але якщо і включати його в меню, то тільки бурий або білий рис довгозерний.У розумних кількостях при дієтичному меню правильно вибраний і приготовлений рис забезпечує організм необхідними корисними речовинами.

Користь та шкода

Багато хто вважає, що рис - ідеальний продукт для схуднення, тому що в Японії та Китаї він є головною стравою в меню, а люди в цих країнах ожирінням не страждають, товстого китайця або японця зустріти дуже складно.

Але тут ще потрібно враховувати безліч інших факторів: проведення часу, темп життя, рух, вживання в їжу крім рису інших продуктів і спецій, кількість їжі, що споживається, і багато інших.

Тому, включаючи продукт до свого раціону, потрібно розуміти, що можна їсти рис, але в невеликих кількостях, вибираючи бурий, пропарений або довгозерний. До дієти слід додати фізичні навантаження. Тільки тоді від неї може бути відчутний ефект. Використовуючи в дієті цей продукт, крім нього потрібно їсти більше овочів, пити багато води, виключити з меню все жирне і солодке. А рис варити на воді без додавання молока, цукру, олії та інших калорійних інгредієнтів. На ніч не можна їсти не лише цю зернову культуру, а й інші страви. Оптимальним рішенням випити склянку кефіру або зеленого чаю.

При схудненні з використанням рисових страв необхідно враховувати загальний стан організму. Якщо робота шлунково-кишкового тракту викликає сумніви і трапляються часті запори, рис може завдати шкоди організму. Якщо присутні хронічні захворювання нирок, печінки, жовчного міхура, краще не сидіти на рисовій дієті, а дотримуватися того меню, яке схвалив лікар.

Який вид дієти вибрати?

Схуднути за допомогою рису можна, але розумно поєднуючи його з різними продуктами. І до швидкого способу такий варіант віднести не можна, потрібно запастись терпінням.

Сувора рисова дієта.Полягає в тому, що основними продуктами, які додаються до рису, стають фрукти та овочі. Низька кількість калорій дозволяє скинути надмірну вагу. Але якщо після закінчення дієти почати харчуватися як раніше, вага може повернутися.
Більш щадна та повноцінна дієта,у якій присутні риба, курка, яйця. При цьому організм отримує необхідний білок. Вага поступово знижується і довше не набирається, якщо дотримуватися правильного харчування.
Швидка.За три дні можна позбутися п'яти кілограмів, якщо є невеликі порції рису, додаючи до них фрукти або овочі. З овочів допустимі буряки, морква, капуста, огірки, помідори. Із фруктів – яблука, груші, сливи, апельсини.

Ще більш складна дієтатриває тиждень і дає результат до шести – восьми кілограмів, якщо від нього не відступати. Суть її в тому, що зварену крупу без солі та спецій (приблизно триста грамів) ділять на три їди. У перервах між їжею потрібно пити зелений чай та воду. На день можна з'їдати три яблука. На четвертий день в обід можна додати трохи курячого м'яса, а увечері доповнити чай ложечкою меду.
Наступна дієта складається із двох страв.За п'ять днів має піти стільки кілограмів. Дворазове харчування ділиться на сніданок та вечерю. Ранкова страва – 200 г відвареного рису, вечірня – 300 г риби, приготовленої без масла.
Не кожен витримає і таку дієту, розраховану три дні.Склянка рису відварюється і поділяється на три порції. Це вся їжа на день. Допускається пити свіжі соки – апельсиновий та яблучний. Через три дні такого харчування вага має знизитися на п'ять кілограмів.

Більш щадна дієта розрахована на два тижні.І в цей час допускається вживати їжу, а на додаток до крупи – яйця, сир, нежирне м'ясо, рибу, овочі та фрукти. Все це є маленькими порціями. Пити можна зелений чай та каву без цукру. За такої дієти на сніданок можна з'їсти два відварені яйця, випити кави. На обід можна з'їсти порцію рису з куркою (все це має бути відвареним), свіжий огірок, попити чай. Полудень може складатися з сиру та яблука, а на вечерю їдять рис із овочевим салатом. При такій дієті меню виходить різноманітним, і протриматися на ній не так вже й складно. Організм буде забезпечений необхідними жирами, білками та вуглеводами, і не отримає такого стресу, як при жорсткіших рисових дієтах. За два тижні вага знизиться на сім кілограмів.
Рисово-овочева дієта.Обіцяє втрату дев'яти кілограмів за дев'ять днів, якщо дотримуватись суворих правил. Щотри дні змінюється товар. У перші дні потрібно їсти лише відварений рис: двісті грамів розподіляються на добу. У другі три дні на день можна з'їсти кілограм курячого м'яса, і останні – кілограм овочів. Щодня потрібно з'їдати кілька маленьких ложечок меду, але між основними прийомами їжі.
Ще одна тижнева дієта передбачає вживання в їжу рису та кисломолочних продуктів.Більше нічого додавати не можна.

Схуднення за допомогою рису зручне тим, що він є унікальною крупою, здатною поєднуватися з багатьма продуктами – овочами та фруктами, рибою та м'ясом, з усіма спеціями та соусами. Будь-яку страву за бажання можна поліпшити і зробити її смачнішою.

Використовуючи будь-який із цих варіантів, можна скинути зайву вагу. Але при виборі дієти потрібно орієнтуватися на своє здоров'я та індивідуальне самопочуття. За найменших сумнівів краще проконсультуватися з лікарем.

Докладніше про рисову дієту ви дізнаєтесь, подивившись наступне відео.

Бодібілдери сушаться виключно на рисі, прибираючи решту круп, а дієтологи його забороняють. Так хто має рацію і чи можна рис при схудненні? І чому його так люблять перші та не люблять другі? Розберемося, які корисні властивості рису, а в чому його потенційна небезпека.

Чому рис при схудненні забороняють?

У противників білого рису є два основні аргументи проти нього: високий глікемічний індекс та провокування запорів. ГІ білого рису становить 70 – це вище, ніж, скажімо, у пшеничного борошна чи мармеладу. Це означає, що вуглеводи з нього засвоюються дуже швидко, провокуючи підйом цукру в крові та викид інсуліну.

Для здорової людини це не так важливо, а ось тим, хто страждає на метаболічний синдром (зайва вага, порушення вуглеводного та жирового обміну, високий холестерин, підвищений тиск), необхідно уникати піків інсуліну. Так відновлюється чутливість рецепторів до інсуліну, і підшлункову залозу не доводиться перенапружуватися для вироблення занадто великої його кількості. Для поліпшення клінічної картини продуктів із високим ГІ, отже, і рису, слід уникати. Додатково варто приймати це відомий засіб для нормалізації рівня цукру в крові.

Інша проблема – ця крупа зміцнює, а застій калових мас збільшує вагу та провокує попадання токсинів у кровотік. Але її легко вирішити, якщо пити достатньо води, а особливо важких випадках вдаватися до допомоги проносного, наприклад, .

Чи можна їсти рис під час схуднення? Ні, якщо:

1) у вас дуже велика надмірна вага (3-4 ступінь ожиріння) – у такому разі толерантність до глюкози, найімовірніше, порушена, і неприпустимо провокувати стрибки інсуліну продуктами з високим глікемічним індексом;

2) виявляються симптоми предіабету (клонить і кидає в піт після їжі, прискорене сечовипускання, слабкість після прийому вуглеводної їжі, рівень цукру в крові по верхній межі норми);

3) у вас цукровий діабет 2 типи.

В інших випадках його можна їсти спокійно, не забуваючи про міру та різноманітність - крупа не особливо багата і мінералами, так що якщо сидіти строго на рисі, можна швидко отримати.

Корисні властивості рису, або чому його так люблять у бодібілдингу

На запитання, чи можна їсти рис при схудненні, будь-який бодібілдер відповість: "Треба!". А все тому, що для них мета згонки ваги не стільки позбавлення жиру – при великій м'язовій масі і відносно здоровому харчуванні його і так небагато – скільки позбавлення зайвої води, «сушіння». І тут корисні властивості рису проявляють себе у всій красі: він багатий на калій, а тому коригує водно-сольовий обмін і допомагає зігнати набряки.

Виходить зайва вода - швидко йдуть кілограми, так що в цьому плані рис для схуднення хороший продукт. Але він досить калорійний – 344 калорії на сто грам сухого продукту, у ньому мінімальний вміст жиру та мало вітамінів. Саме тому рисом важко наїстися і за інших рівних для почуття ситості його знадобиться з'їсти більше, ніж гречки або перловки. "Зливається" вода замаскує переїдання, і вага все одно піде вниз, хоча і відбувається відкладення жиру.

Для ефективності будь-якої дієти слід приймати, причому краще за натуральне походження. Людина не може обчислити всі ті мікро- і нанограми рідкісних мікроелементів, які необхідні для біохімічних реакцій, а природа – може. Коли чогось не вистачає, організм «просить» більше їжі – заповнити нестачу. Отже, БАДи допомагають контролювати голод і споживати менше продуктів.

То скільки рису можна їсти? Не більше долоні (в готовому вигляді) за один прийом їжі. Це приблизно півтори столові ложки сирого.

ВСЕ ПРО ЗДОРОВ'Я І ФІТНЕСІ:

Навіть за деякої зайвої ваги жіноча фігура виглядає красиво, якщо є контраст між талією та стегнами. Саме тому багато хто шукає фітнес-вправи для схуднення живота і боків – досягти ефекту «пісочного годинника». Але як це зробити? Справа у вправах чи у методиці тренувань? Чи все залежить від харчування? Чи схуднути в певному місці неможливо? Розберемося…

Жоден тренер не дасть фізичного навантаження без попередньої розминки. Не менш важлива розминка перед тренуванням будинку для дівчат - незважаючи на відсутність обтяжень, отримати забій, розтяг і так далі можна і займаючись на килимку. Хороша розминка – це профілактика травм та настрій на продуктивні заняття. Розминка перед тренуванням будинку для дівчат: цілі та вправи.

Приблизно 90% росіян у зимовий час страждають від нестачі життєво важливого гормону. Раніше його вважали вітаміном, але, вивчивши метаболізм вітаміну Д глибше, вчені прийшли до висновку, що за своєю природою він ближчий до гормонів. Виявляється, він бере участь не тільки в обміні кальцію, але й у розмноженні та диференціюванні клітин, регулює імуногенез. Як…

На роботу як на свято! Для одних це не більше абсурдна приказка, а для інших – життєвий девіз. Трудоголізм багатьма сприймається позитивно. Людей, фанатично відданих своїй справі, завжди цінує начальство, а колеги потай заздрять їхній завзятості. Втім, є й ті, хто вважає такий спосіб життя ненормальним. У зв'язку з цим виникає логічне питання: що…

Каша, паелья, різотто, плов – сучасну кухню неможливо уявити без рисових страв. Але всі вони досить калорійні, містять чимало крохмалю, що явно відбивається на фігурі не найсприятливішим чином. Тому всі, хто сідає на дієту, в першу чергу прибирають з раціону цю висококалорійну крупу як джерело вуглеводів, які перетворюються і відкладаються жирами в самих проблемних місцях. Але чому тоді дієтологи наполягають використовувати рис для схуднення – як він може сприяти зниженню ваги? Час розібратися!

Користь для схуднення

Завдяки своєму хімічному складу, насиченому мікроелементами та вітамінами, рис впливає на роботу багатьох систем та органів. Поліпшуючи їх функціонування, він запускає процеси, які у результаті, за дотримання певних рекомендацій, призводять до помітного схуднення.

Ось що відбувається з організмом при регулярному вживанні цієї крупи:

покращення роботи травного тракту;
виведення зайвої рідини;
прискорення метаболічних процесів;
нормалізація ліпідного обміну, як наслідок - жири про запас більше не відкладаються;
витрати енергії на травлення крупи;
жироспалюючими властивостями мають деякі сорти (наприклад, бурий);
покращення якості складу крові, яка, прискорюючись, теж сприяє схуднення, забезпечуючи тканини необхідним киснем;
благотворне впливом геть нервову систему виключає ризик компульсивного переїдання, коли терміново заїдається буквально кожна проблема.

А найголовніша властивість цього злаку – він корисний для очищення організму від шлаків, токсинів, отруйних речовин, продуктів розпаду.

Шкода

Однак схуднення за допомогою рису має протипоказання. Занадто сильний вплив на роботу внутрішніх органів може негативно позначитися на їхньому стані.

цукровий діабет;
патології шлунка;
хвороби серцево-судинної системи;
вагітність; лактація;
ниркова недостатність;
захворювання печінки;
схильність до запорів, здуття та метеоризму;
реабілітаційний період після операцій чи захворювань.

Дієтологи радять перевірити своє здоров'я, перш ніж випробовувати рисові дієти. Недотримання протипоказань у результаті призводить до серйозних ускладнень, які потребують тривалого лікування. Серед них – виснаження організму, авітаміноз та численні кишкові розлади.

Вибираємо продукт

Сучасний ринок перенасичений різними видами рису. Який з них найкорисніший для схуднення?

червоний

Хороший вибір для схуднення – червоний рис. Так як він проходить при виробництві тільки процедуру лущення і не піддається шліфування, в ньому міститься велика кількість корисних речовин. Його треба вміти правильно готувати, щоб зберегти цінні властивості. По-перше, час його варіння – від 40 хв до 1 год 20 хв. По-друге, його не можна перемішувати під час приготування, інакше можна пошкодити оболонку, адже саме в ній – зосереджені вітаміни та мікроелементи.

Білий

Усім нам звичний білий рис вибирається більшістю не тільки для повсякденних страв, а й як основний продукт для схуднення. Його плюси - ніжний смак, м'яка консистенція після варіння, швидкість та простота приготування. Але при цьому потрібно мати на увазі, що при виробництві він піддається такому ретельному шліфуванню, що практично всі корисні речовини видаляються разом з лушпинням і оболонкою. А згодом ще й за термічної обробки він теж їх втрачає. Фахівці кажуть, що в їжу після приготування ми вживаємо практично крохмаль у чистому вигляді.

Чорний/дикий

Найвдаліший вибір для схуднення – чорний (або дикий) рис. Є насінням рослини під назвою цицання водна. Вона є близька родичка рисової крупи. За своїм зовнішнім виглядом це темні (колір варіюється від шоколадного до насиченого чорного), тонкі, довгі зерна. Після приготування вони набувають незвичайного фіолетово-бузкового відтінку. Корисна особливість цього злаку – у мінімальній кількості натрію всередині зерен.

Незважаючи на те, що такий рис не обробляється при виробництві, він готовий до варіння та вживання. Дикий злак не затримує сіль та воду всередині організму. У ньому також немає «шкідливих» жирів, зате він здатний насичувати глюкозою, яка так необхідна всім, хто худне під час дієти.

Індійська / морська

Індійський морський рис не відноситься до рослин, а названий так тільки на вигляд цього унікального продукту. Насправді це живий організм, бактеріальна субстанція, наукова назва якої – зооглея. Вона виглядає як маса, що складається з круглих каламутно-білих фрагментів. Їх розміри та форми нагадують рисові зерна, тому його так називають. Цей гриб (як чайний) кожен може виростити у домашніх умовах.

Морський рис виготовлений у домашніх умовах, що активно застосовується у боротьбі із зайвою вагою

З нього готується корисний настій, який і застосовується для схуднення, оскільки має потужний сечогінний ефект і позбавляє зайвої рідини в організмі.

Пропарений

Для схуднення можна вибрати пропарений рис, який легко засвоюється організмом. Неочищені зерна спочатку зволожують, а потім піддають потужному тиску розпеченою парою. На наступному етапі прибирають оболонку та шліфують поверхню. Але всі ці процедури вже не страшні для корисності продукту, тому що вітаміни та мікроелементи під паровим тиском вбираються в серцевину зерна.

Басматі

Цей сорт вважається найдорожчим, відноситься до довгозерних, не злипається при варінні, містить велику кількість корисних для організму речовин. Так що басмати цілком можливо використовувати в рамках будь-якого схуднення. Він також може бути шліфованим чи ні, пропареним чи обробленим. Якщо навчитися його правильно готувати, ви напевно полюбите цей продукт і віддаватимете перевагу саме йому.

Схеми схуднення

Рис є дуже популярним злаком у дієтології, тому існує величезна кількість систем харчування та схем схуднення на його основі. Вам залишилося лише вибрати оптимальний варіант для себе.

Розвантажувальні дні

На рисовому відварі: протягом дня потрібно випити 1-2 склянки корисної рідини, тверда їжа виключається.
З кефіром: жменя недовареної крупи запивається 100 мл кефіру, 5-6 прийомів їжі.
Рис і томатний сік відмінно доповнюють один одного, тому що дають тривале відчуття насичення: схема схуднення аналогічна до попередньої.
З яблуками (або грушами): добова норма – 1 кг зелених фруктів та 1 склянка вареного сарацинського пшона.
З соєвим соусом (японський варіант розвантажувального дня) дозволяється дієтологами з натягом, тільки коли ви точно знаєте, що без цієї приправи не зможете протриматися до кінця голодування.
По Малишевій: склянка крупи (недовареної) ділиться на 8-10 порцій.
По Корольовій: зерно замочується, проварюється, обсяг склянки ділиться на 6 прийомів їжі, дозволяється мед, обов'язково випити щонайменше 2,5 л води.

Дієти за тривалістю

На 3 дні: жменя відвареного рису з'їдається 5 разів на день та доповнюється невеликою кількістю сирих фруктів та овочів.
На 5 днів: схема триденної дієти залишається, але щоб уникнути виснаження дозволяється на обід готувати повноцінне рисове блюдо - тільки стежте, щоб воно було дієтичним і низькокалорійним.
На тиждень: на сніданок вранці – каша з додаванням меду або фруктів, на обід – (краще на рисовому відварі), на вечерю – гарнір з грибами, тушкованими овочами, у перервах можна їсти свіжі фрукти та молочні продукти.
На 10 днів: раціон складається з низькокалорійних продуктів, на сніданок та вечерю перед їжею поглинається жменя несоленого рису al dente, тобто залишайте його трохи недовареним.
На 2 тижні: повторюємо схему 10-денного схуднення + включаємо в раціон курку та рибу.
На місяць: дотримуємося принципів правильного харчування (шкідливі продукти виключаємо з раціону), їмо дробно і мало, рахуємо калорії (не більше 1 200 ккал на день), віддаємо перевагу рисовим дієтичним стравам в меню, через день вранці випиваємо по склянці рисового відвару.

Дієти за продуктами

«Дві страви» (на 5 днів): на сніданок – склянку відвареного перлинного зерна, на вечерю – 300 гр відвареної несоленої риби, обід відсутній.
«Склянка рису» (на 3 дні): розтягнути 200 гр рисової каші на весь день, втамовуючи голод зеленими яблуками та грейпфрутовим соком.
«Скільки років?»: натще вранці потрібно з'їсти стільки рисових зерен (сирих), скільки вам років, після чого 4 години взагалі нічого не їсти.
«Скільки важите?»: схема така сама, як і попередня, але з'їдається стільки зерен, скільки у вас кілограмів.
«П'ять обсягів» / «тибетська» (2 тижні): протягом 5 днів по черзі замочуються та з'їдаються 5 склянок рису. Дозволені продукти – риба, м'ясо, яйця, сир, фрукти, овочі, чай, кава без цукру.
«Фігура гейші» / «японська» (5 днів): дозволено лише рисові страви та зелений чай.
«Протеїново-овочева» / «3-3-3» (9 днів): перші 3 дні з'їдається варений рис (по склянці), наступні 3 дні – по 1 кг курячої грудки, останні 3 дні – по 1 кг будь-яких овочів; сіль виключена, але щодня можна з'їдати по 1 столовій ложці меду.
«Перлинний» (тиждень): склянка вареної крупи + овочі, горіхи, фрукти, молочна продукція, обсяги порцій обмежені.
«Вальтера Кемпнера» (2 тижні): 2 400 ккал – добова норма, щодня – відварений рис (по 350 гр) + сухофрукти, бобові, картопля у невеликих кількостях + 6 склянок води; фрукти, соки, алкоголь, авокадо та помідори - під забороною.

Вибирайте такі, які ви, напевно, зможете витримати до кінця. Не хапайте відразу за занадто строгі та тривалі. Почніть із простих, а згодом можете ускладнити їх.

Способи приготування

Вирішуючи худнути на рисі, обов'язково проштудируйте питання, як готувати його правильно, щоб зберегти в ньому максимум користі.

Варений

Промиту кілька разів крупу замочити проти ночі у холодній воді. Вранці відварити у несоленій воді 20 хв. Злити рідину (якщо вона залишилася) тримати 20 хв під кришкою.

Якщо хочете покращити ефективність схуднення, готуйте рис al dente. Час приготування скорочується до 10 хв.

Сирий

Найсміливіші та відчайдушніші їдять для схуднення сирий рис, тому що при термічній обробці випаровується понад 80% корисного складу. Однак для такої системи харчування потрібно мати здоровий шлунок.

Замочити 20 г крупи у склянці холодної води, щодня протягом 5 днів міняйте воду. Після цього розбухлі зерна потрібно ретельно жувати між основними прийомами їжі, щоб заглушити голод. Тривалість – не більше 5 днів.

Бурий і чорний рис можна ще пророщувати і їсти разом із росточками у сирому вигляді за останньою схемою.

Пройдіть медобстеження, поговоріть з лікарем чи дієтологом про те, чи немає у вас протипоказань для рисових дієт.
За 2-3 дні до голодування перейдіть на легку їжу, виключіть з раціону шкідливі продукти, вранці їжте рисову кашу, щоб підготувати організм до стресу.
Всі страви готуються без солі, приправ та спецій.
Пийте багато рідини – близько 2 л води щодня та по 2-3 чашки зеленого чаю без цукру.
Перед тим, як приготувати страву, крупа промивається кілька разів під холодною проточною водою і замочується не менше, ніж на 2-3 години.
Особливо корисний для схуднення трохи недоварений рис.
Якщо ваш вибір упав на дієту, яка триває більше тижня, обов'язково пийте полівітаміни, щоб уникнути виснаження.
Займайтеся спортом, щоб покращити результати.
Оптимальний термін для схуднення – не більше 2 тижнів.
У раціоні повинні бути виключно низькокалорійні, дієтичні страви.
Щоб зберегти отриманий результат, переходьте після дієти на правильне харчування, влаштовуйте раз на 10 днів.

Що краще для схуднення – рис чи гречка?

Гречка вважається дієтичнішою крупою, а значить - краще для схуднення.

Дієтологи називають такі причини віддати у цьому питанні пальму першості саме їй:

у гречці залишається більше корисних речовин після виробничої обробки;
її легше готувати;
вона смачніша за несолоний непроварений рис;
екологічна, тому що не вбирає шкідливі речовини.

Який сорт для схуднення найкращий?

Віддайте перевагу чорному і червоному, тому що в процесі обробки ним зберігають і оболонку, і лушпиння, в яких якраз і знаходиться зосередження всіх корисних елементів. Для схуднення підійде коричневий (бурий). Білий краще залишити хіба для розвантажувальних днів.

Навіщо приймати калій на рисових дієтах?

Тому що разом із шлаками сарацинське пшоно забирає з організму та калій, який необхідний для нормальної роботи серця. Щоб з «полум'яним мотором» не виникло проблем, потрібно пити медичні препарати з цим елементом або включати до раціону курагу та родзинки (але вони досить калорійні і можуть зіпсувати результати схуднення).

Рецепти

Щоб урізноманітнити раціон дієти, включайте в меню рецепти рисових страв, що відрізняються низькою калорійністю.

Салат

Так як рис з овочами називають ідеальним тандемом, готуйте на їх основі не лише тушковані страви та супи, але й дієтичні, дуже смачні салати.

Інгредієнти:

4 томати;
100 гр рису;
2 огірки;
2 яйця;
за смаком – соєвий соус, зелень петрушки;
30 мл лимонного соку;
щіпка чорного меленого перцю.

Приготування:

Томати промити, видалити верхівки та насіння. Один нарізати кружальцями, інші – кубиками.
Крупу відварити, відкинути на друшляк.
промити, нарізати кубиками.
Зварені круто яйця подрібнити. Одну половину нарізати часточками.
Зелень петрушки подрібнити.
Змішати огірки, яйця та помідори.
Змішати соєвий соус, лимонний сік, перець. Заправку охолодити і потім полити салат, перемішати.
Перед подачею прикрасити томатними кухлями, яєчними часточками та гілочками петрушки.

Інгредієнти:

250 гр рису;
2,5 л води;
1 корінь петрушки;
15 мл оливкової або будь-якої рослинної олії;
2 моркви;
1 цибулина;
за смаком – зелень (кріп, петрушка).

Приготування:

Подрібнити цибулю. Моркву та корінь петрушки пустити на велику терку.
Залити всі ці коріння водою, довести до кипіння, варити до готовності.
Воду злити, процідити.
Зварити в ній крупу.
Під кінець варіння додати до неї коріння. Варити 5 хв.
Присипати подрібненою зеленню.

Плов

Інгредієнти:

500 гр курячої грудки;
300 гр бурого рису;
2 моркви;
2 часникові зубчики;
1 цибулина;
20 мл оливкової олії.

Приготування:

Подрібнити цибулю. Натерти моркву.
Обсмажити їх разом на олії до золотистого кольору.
Викласти в казан, додати промиту крупу, нарізане невеликими шматочками куряче філе, розчавлені зубчики часнику.
Залити водою.
Готувати в духовці 40 хв. при 200 °С.

Рис поряд з і є лідером у дієтології. На його основі розробляються численні дієти, розвантажувальні дні, системи харчування, націлені на схуднення та оздоровлення організму. Є сенс спробувати його як дієтичний злак і пострункішати без шкоди для здоров'я.

Доповнивши свій раціон рисом, можна очистити організм від шлаків і схуднути. Злак містить у складі безліч вітамінів і цінних мікроелементів: кальцій, калій, магній. Головною якістю, завдяки якій застосовують рис для схуднення, є його здатність видаляти з організму зайву рідину та солі. Крім того, продукт містить білки, які забезпечують тривале відчуття ситості за мінімум калорій.

Корисні властивості рису

Каша королів – так називають рис завдяки його корисним властивостям. Зерно, що вирощується на китайських та індійських плантаціях, містить величезну кількість складних вуглеводів та клітковини (92% від загальної маси продукту). Однак у його складі відсутній глютен, який здатний провокувати виникнення алергії. Інші 8% – це вітаміни групи B та РР, а також білок, завдяки якому поживні речовини перетворюються на енергію.

Речовини, які є в каші, допомагають ефективно очиститися від токсинів та продуктів розпаду, що накопичилися в організмі. Так рисова дієта забезпечує швидке схуднення. Найбільш дієвим вважається вживання сирого, замоченого у воді зерна натще. Вважається, що таке чищення допомагає впоратися з хронічними захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту.

Очищення організму призводить до того, що зміцнюється нервова система людини, очищується шкіра, покращується стан волосся та нігтів. Лецитин, що міститься в зерні, сприяє покращенню мозкової діяльності та сприятливо діє на печінку, а олігосахарид відновлює мікрофлору кишечника. Завдяки особливим речовинам, що містяться в зернах, стінки шлунка обволікаються і стають захищеними від різних подразників типу гострих приправ, кислої або солоної їжі.

Який рис краще для схуднення та очищення організму

Безсолева дієта з рисом – головна допоміжна міра за наявності мікролітів (каменів) у нирках. Хоча це замінить традиційного лікування, але може стати ефективним методом полегшення стану хворого. За допомогою дієти на рисі (навіть щадної) можна позбутися від наслідків вживання шкідливої жирної їжі, вивести накопичені організмом токсини, скинути зайву вагу.

Вибирати краще неочищений від оболонки – бурий. Нешліфоване зерно зберігає максимальну кількість лецитину, калію, фітину та фолієвої кислоти. Багато хто цінує цей вид за його приємний горіховий присмак. Варити кашу з коричневого сорту коштує трохи довше, оскільки вона має грубішу структуру, що обумовлено вмістом натуральної клітковини в оболонці необробленого зерна.

Дізнайтеся, як можна в домашніх умовах.

Різновиди рисової дієти та їх меню

При надходженні в систему травлення рисові зерна набухають і, проходячи по кишечнику, як губка очищають його стінки від продуктів розпаду. Очисні властивості – це не єдина перевага каші, крім цього, вона підтримує фосфорно-магнієвий баланс у тілі та запобігає розвитку хвороб серця, судин. Так, розвантажувальні дні на рисі корисні як для схуднення, а й потрібні загального оздоровлення організму.

Розвантажувальний день від Олени Малишової

Необхідно зварити 1 склянку рису практично до готовності так, щоб зернятка залишилися трохи твердими. Ідеальним варіантом для розвантажувального дня буде бурий сорт, який містить мінімальну кількість крохмалю. Готову кашу варто розділити на п'ять порцій та їсти протягом дня, роблячи однакові інтервали. У перервах між їжею потрібно пити багато рідини, при цьому денний об'єм має становити не менше 2 літрів.

Дієтичне харчування по Малишевій для схуднення приносить велику користь. Під час розвантажувального дня організм насичується необхідними корисними мікроелементами та вітамінами, виводячи відпрацьовані організмом речовини. Крім того, калій, якого багато в зернах, ефективно видаляє з тіла солі і рідину, що накопичилися, тому рисове розвантаження буде корисне для схильних до набряків людей. Дієтичне харчування допомагає скинути до 1 кг зайвої ваги.

Жорстка монодієта на 3 дні

Триденний дієтичний раціон на рисі ефективний для схуднення, але зловживати не варто. Як і будь-яка монодієта, рисове харчування може призвести до виснаження. Коли організм зазнає нестачі в певних речовинах, він витрачає цінну м'язову тканину, а не зайві відкладення жирів. Автором монодієти є Маргарита Корольова – знаменитий дієтолог. Суть системи живлення для схуднення:

На 3 дні слід зварити приблизно 0,4 кг каші із бурого рису.
Отримане блюдо ділять на 15 порцій (з розрахунком 5 прийомів їжі на день).
Солити чи приправляти спеціями кашу для схуднення не можна.
Дієтичний рис не засвоюватиметься без достатньої кількості води, тому в день слід випивати не менше 8 склянок рідини.

Що щадить на 7 днів мінус 10 кг

За тиждень рисової дієти можна скинути до 10 кг зайвої ваги, але повторювати її можна не частіше разу на 3-4 місяці. Такий раціон харчування не тільки сприятиме швидкому схуднення, але й наповнить вас енергією, здійснить чищення організму, покращить стан шкіри. Крім рису, дієта має на увазі вживання інших продуктів: яблук, гарбуза, сухофруктів, нежирного м'яса та риби, ін. Завдяки цьому процес схуднення переноситься організмом легше.

Чищення організму рисом натще - одне з основних правил семиденної системи схуднення. Перед сніданком варто їсти кілька ложок вимочених у воді за ніч зерен. Під час дієти можна вживати овочі без вмісту крохмалю (максимум 200г), курку або пісне м'ясо, річкову рибу. У проміжках між їжею можете їсти будь-який фрукт на вибір, пити несолодкі натуральні соки або негазовану воду. Зразкове меню на день виглядає так:

8 ранку: пара ложок замоченого чи відвареного рису.
10 ранку: склянка свіжого яблучного соку чи води.
Обід: шматочок вареного м'яса, овочі.
Вечеря: 2-3 ст. л. рису.
Перед сном: склянка малої жирності кефіру.

Легкий варіант на 9-14 днів

Цією системою харчування користується Софія Ротару. Для схуднення харчуватися можна не більше 14 днів, але оптимальна тривалість дієти - 9 діб. Протягом цього часу слід пити велику кількість води, їсти фрукти та овочі. Допускається вживання гречаної каші та нежирного м'яса чи риби. Щаденна дієта допомагає скинути 5-10 кілограмів зайвої ваги та очистити стінки кишечника від шлаків. Суть системи живлення для схуднення:

Протягом трьох днів слід їсти винятково відварений рис.
З 4 по 6 день включно їдять свіжі або приготовлені на пару овочі (без солі). Винятком буде картопля, кукурудза, цвітна капуста.
З 6 по 9 день варто їсти будь-які фрукти, крім бананів.
З 9 по 14 день поступово вводять нежирну білкову їжу, злаки.

Як готувати та вживати рис для схуднення

За дотримання правил рисової дієти вона допоможе скинути зайві кілограми і набути здоров'я. Однак, як і за будь-якого обмеження в харчуванні, спочатку варто проконсультуватися з лікарем, оскільки деякі продукти можуть стимулювати побічні ефекти. Великим ризиком для організму обертаються монодієти, тому ігнорувати звернення до фахівця не можна. Як можна вживати:

Сирий рис натще. У 200 мл води насипають 2 ст. л. зерен і залишають настоятися на ніч. Цей спосіб приготування хороший тим, що не піддає зерну термообробці, внаслідок якої втрачаються багато корисних компонентів. Сутра приготовлену кашу необхідно з'їсти замість сніданку, не додаючи солі чи цукру. Так, ви поступово очистите організм від зайвого (токсинів, шлаків, солей) та налагодите мікрофлору кишечника. Для ефективного схуднення необхідно дотримуватися дієти 14 днів.
Бурий (коричневий). Завдяки малому вмісту вуглеводів продукт повільно перетравлюється, не стимулюючи сплеску рівня цукру в крові та надовго забезпечує відчуття ситості. Бурий сорт часто змішують з диким, щоб досягти максимального ефекту та наситити організм великою кількістю корисних елементів. Варити кашу варто 30-35 хвилин у співвідношенні 60 г крупи на 120 мл води. У результаті виходить 1 порція дієтичного препарату. У день таких слід з'їсти 3-4, доповнюючи основну страву овочами, фруктами, пісною курятиною або рибою.
Чорний. Для схуднення можна використати чорний варений рис. Його вважають одним із найефективніших для боротьби із зайвими кілограмами. Рисовий відвар для схуднення слід їсти щодня протягом 3 днів. Готувати страву просто, але довго каша вариться близько 1-1,5 години. Щоб прискорити процес, замочіть зерно на ніч у холодній воді. Варити крупу варто з розрахунком 100 г на 300 мл води. На день потрібно з'їсти близько 5 порцій і випити не менше 2 літрів води без газу.
Морський (індійська). Щоб скинути зайву вагу, людині слід пити настій морського рису до 3 разів на день за 20 хвилин до їди. Продукт містить ліпаз - фермент, що відповідає за спалювання жирів, що надходять в організм. Для приготування настою для схуднення помістіть у літрову ємність 4 ст. л. зерен та до 15 родзинок. Приготуйте в окремій банці цукрову воду: 3 ст. л. цукру розмішайте до повного розчинення у літрі чистої негазованої води. Морський рис слід залити отриманою солодкою рідиною та наполягати 3 дні у світлому місці, але без попадання прямих променів. Після цього рідину відцідіть у чистий графин і починайте прийом.

Як правильно виходити з дієти

Якщо ви сиділи на монодієті для схуднення, вихід із неї має бути особливо обережним. Організму варто дати час знову звикнути до інших продуктів, тому вводьте їх по черзі та в невеликих кількостях. Не можна відразу додавати в меню м'ясні продукти та молоко. Якщо ж дієта на рисі була щадною і передбачала наявність овочів, фруктів, пісного м'яса, вихід не стане великим стресом для організму. Однак різко збільшувати в меню кількість білкових і вуглеводних продуктів все ж таки не варто, інакше скинуті кілограми повернуться на місце.

Дізнайтеся та інші способи, як забезпечити собі.

Рисове дієтичне меню для схуднення – найпопулярніший спосіб очищення організму від шлаків та солей. Завдяки позбавленню продуктів розпаду, процес втрати зайвої ваги відбувається швидше, легше. Однак чи не принесе дієта на рисі шкоди організму і як краще скласти меню, щоб почати худнути? Подивившись відео нижче, ви дізнаєтеся, що думає дієтолог про такий спосіб схуднення.

Прихильникам здорового харчування відомо, що рис є джерелом корисних речовин, необхідних для нормального функціонування нашого організму, але питання, чи можна їсти рис при схудненні, у багатьох викликає сумнів. Це пов'язано з тим, що існує думка щодо того, що при регулярному вживанні рису можна погладшати, оскільки в його складі є крохмаль і рослинні жири, а калорійність становить 344 ккал на 100 г сухого продукту, правда, при відварюванні вона знижується до 100 ккал/ 100 г, хоча про це багато хто забуває.

Який рис вибирати для схуднення

Подивимося правді у вічі – і крохмаль, і жири, і висока калорійність притаманні рису, але не кожному його видів. Саме ці показники властиві білому шліфованому рису, який, завдяки технології обробки, є найбіднішим за хімічним складом.

Вся справа в тому, що в даний час відомо близько 1000 сортів рису, і серед них є такі, які, з одного боку, допомагають схуднути, а з іншого, є прекрасним засобом очищення організму від шкідливих речовин, що накопичилися.

Йдеться про бурі, коричневі та червоні сорти рису, які не піддаються шліфуванню. Завдяки цьому у них зберігається оболонка, в якій і містяться ті цінні вітаміни і мінерали, яких позбавлений білий шліфований рис, а крім того, ці сорти в порівнянні з ним мають нижчу калорійність.

Рис при схудненні – користь та шкода

Як було сказано вище, для схуднення треба вибирати нешліфований рис, зокрема бурий, у складі якого містяться корисні речовини, що сприяють зниженню ваги:

клітковина (у великій кількості) допомагає добре очистити кишечник та нормалізувати обмін речовин;
широкий вітамінний склад, що включає всю групу В, сприяє насичення організму корисними речовинами і благотворно впливає на стан нервової системи;
калій, присутній у великому відсотковому змісті, нейтралізує солі в організмі, що дає можливість безперешкодно виводити зайву рідину, адже саме вона є причиною набряків і, відповідно, більших обсягів;
рослинний білок, що міститься також у великій кількості, допомагає постачати в організм незамінні кислоти;
складні вуглеводи добре переробляються і повністю засвоюються, завдяки чому не відкладаються у запас.

До речі: Який сир можна їсти при схудненні

Крім того, такий рис є хорошим джерелом енергії для організму і надовго забезпечує почуття ситості.

Що ж до шкоди, яка може завдати бурого рису організму, то, по суті, його не існує. Він може бути лише умовним у разі надмірного вживання рису, результатом чого може бути запор та суттєве навантаження на органи травлення.

Сьогодні на основі рису розроблено досить багато програм для зниження ваги, найпопулярнішою з яких є рисова дієта для схуднення та очищення.Крім того, відмінний ефект дає експрес-розвантаження, а саме, розвантажувальний день на рисі, який рекомендується влаштовувати 2-3 рази на місяць.

Бурий рис для схуднення

Вам не обов'язково брати на озброєння конкретну дієту, а можна просто ввести бурий рис у свій дієтичний раціон, але щоб він давав хороший ефект для схуднення, потрібно дотримуватися наступних правил:

рис слід відварювати без солі;
вживати його треба двічі на день - по невеликій порції (150-200 г) на сніданок та на вечерю;
поступово виключити з меню різні жирні страви, що дозволить організму розпочати розщеплення жирових запасів;
щодня потроху зменшувати порцію, причому це стосується і рису, та інших страв;
поряд з рисом у раціоні повинні бути такі продукти, як відварена риба і куряча грудка, овочі (відварені або приготовлені в пароварці), кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру;
норма рідини, що вживається за день, повинна бути не менше 2 л (в основному негазована мінеральна або проста вода, зелений і трав'яний чай).

Проводити дієтичні програми на основі рису можна через кожні 2-3 місяці. Перший курс повинен становити 5 днів, а надалі поступово збільшений до двох тижнів, причому використовувати для них можна не тільки бурий, а й червоний рис.