У спортсменів, які старанно стежать за зовнішнім виглядом свого тіла, є поняття «сушіння» малознайоме стороннім людям. Для решти ця система харчування відома як безвуглеводна дієта – меню на тиждень для схуднення, принцип вибору продуктів та рецептів для приготування страв до якої чистої води загадка. Чи ефективна ця методика щодо усунення зайвої ваги?

Що таке безвуглеводна дієта

Ця схема схуднення народилася стараннями Роберта Аткінса у другій половині XX століття і була розрахована на охочих скинути вагу за тиждень-два. Після цього на її основі сформувалася не одна дієта без вуглеводів – різної тривалості, з жорстким меню або ситним раціоном. Однак суть залишилася майже первісною: дозволити людині харчуватися чим завгодно, але запровадити обмеження на вуглеводи. Уточнення – забороненими будуть не лише шкідливі продукти, що складаються з цукрів (тобто солодке, білий хліб тощо), а й крупи, частина рослинної їжі.

Особливості дієти:

• За рахунок відсутності вуглеводного живлення не скаче інсулін, що не дає формуватись новим жировим запасам.
• Хоч би якою була безвуглеводна дієта – будь-яке меню на тиждень для схуднення вимагає від людини пити багато води.
• При вагітності безвуглеводне схуднення заборонено.

Скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводній дієті

Початкова методика Аткінса після зазнала маси змін, тому сьогодні під визначенням безвуглеводної дієти можна мати на увазі і спортивне сушіння, яке вимагає використовувати в харчуванні тільки білок, і більш м'яку по відношенню до організму низьковуглеводну схему. Однак у всіх ситуаціях залишається незмінним одне: обнулювати частку цього нутрієнта заборонено, тому людині потрібно розібратися, скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводній дієті різних видів, щоб схуднути.

• За калоріями межа - 250 ккал: стільки ви можете з'їсти вуглеводних продуктів за добу.
• На сушінні максимум - 20 ккал, але така дієта небезпечна, практикується лише тиждень.

Безвуглеводні продукти

Основними складовими тарілки під час схуднення з такою дієтою стають джерела білка (тварини переважно). За рахунок них ця методика вважається не голодною. Додатково використовуються корисні жири – вони потрібні судинам та ендокринній системі, від них не відмовляються. У мінімальній кількості дозволяється овочі зеленого кольору. Список безвуглеводних продуктів для однойменної дієти виглядає так:

• Всі види м'яса без обмежень по жирності (ковбаса та похідні не рахуються).
• Будь-яка риба.
• Яйця.
• Оливкова олія (рафінована небажано).
• Горіхи.
• Сир.
• Огірки, броколі, зелена квасоля.
• Листовий салат, рукола та ін. зелень.

Безвуглеводні рецепти

Ви можете скористатися цими ідеями при приготуванні їжі не тільки на дієті, але і при дотриманні канонів здорового харчування. Рецепти безвуглеводних страв на кожен день швидкі та прості, позбавлені недоступних продуктів, тому знайдуть місце у вашій кулінарній книзі. Складаючи свої рецепти до меню для безвуглеводної дієти, пам'ятайте, що головним елементом має бути білок.

Сніданок без вуглеводів

Ранковий прийом їжі для меню будь-якої дієти найактуальніший, але наскільки він має бути щільним – вирішувати вам. Хтось після пробудження ледве заливає чай, а хтось і стейк може за хвилину з'їсти. Прості варіанти сніданку без вуглеводів, які протягом тижня можна чергувати:

• 3 яєчні білки збити з 30 мл води, підсмажити як стандартний омлет під кришкою, але сковорода буде сухою. Додати 50 г свіжого кропу та стільки ж твердого сиру.
• Порцію сиру розім'яти із зубчиком тертого часнику та нарізаною петрушкою.
• 30 г мигдалю або фісташок, запіканка з сиру з яєчним білком та журавлиною.

Безвуглеводна вечеря

Особам без фізичного навантаження увечері краще обмежитися салатом, інакше результат схуднення буде зворотним. У тих, хто тренується, їжа дуже ситна, тому безвуглеводна вечеря може виглядати так:

• Запечений під лимонним соком стейк будь-якої червоної риби, поданий із руколою.
• Тушкована куряча грудка, яку можна готувати із сіллю, а для смаку подати із зеленим яблуком.
• Котлети з телячого фаршу з яєчним жовтком, бринзою та зеленню, запечені у духовці.

Безвуглеводні салати

В силу того, що зазвичай для обіду застосовуються термічно оброблені м'ясо або риба, в меню безвуглеводної дієти для схуднення повинні бути присутні і салати, які трохи зменшать тяжкість засвоєння таких страв. Та й як перекушування ці безвуглеводні салати теж добре йдуть. Склади прості:

• 150 г салатного листя, 40 г Пармезану, нарізаний соломкою огірок (100 г), крапля оливкової олії.
• 150 г болгарського перцю, стільки ж зеленої квасолі (відварити), пучок кропу, 50 г кислого яблука.
• Відварене яйце, цибулю (ошпарити після нарізки), 100 г помідорів та пучок руколи.

Меню безвуглеводної дієти

Різноманітність для схуднення на білковому раціоні - поняття утопічне, оскільки більшість продуктів харчування має вуглеводний характер. Крім солодощів (можна морозиво пломбір), хліба, муки та алкоголю (особливо пива), людина позбавляється макаронів і каш (деякі дієти дозволяють гречку), частини фруктів, крохмальних овочів – картопля, буряк. З решти складається меню безвуглеводної дієти з обов'язковим питвом.

Безвуглеводне меню

Тиждень на схуднення та мінус 5 кг? Якщо скористатися цим безвуглеводним меню, шанси втілити задум у життя є. Дні діляться на парні та непарні, раціон мізерний, але не голодний. Це меню безвуглеводної дієти на тиждень дозволяє додавати 1 перекус жменю горіхів, якщо наздогнав голод. Приклад такої схеми:

• Пн, Ср, Пт, Вск. На сніданок кава з молоком (безлактозна), варене яйце. Ланч – бринза із огірком. Обідати бульйоном із курки із селери. Вечеряти порцією кефіру з сиром.
• Вт, Чт, Зб. Снідати сирною (сир+білок+ягоди) запіканкою з чаєм. Для ланчу зробити салат із цибулі, яйця та спаржі. Пообідати печеною рибою із зеленню. Повечеряти будь-яким кисломолочним напоєм.

Маловуглеводна дієта

Щодо щадного схуднення на тиждень може вважатися дієта з обмеженням вуглеводів, де їх кількість не перевищить 100 г. Стежте за глікемічним індексом, т.к. він має залишатися низьким. Це не найважча майже безвуглеводна дієта – наведене меню на тиждень для схуднення підтверджує:

День тижня		Обід	Вечеря
1	Сир+фрукт	Тефтелі з яловичини, капуста	Креветки на грилі, рукола
2	Варені яйця, зелень	М'ясний бульйон, сочевиця варена	Паровий мінтай, помідор
3	Гречка+бринза	Тушкована куряча грудка	Спаржа, варене яйце
4	Паровий омлет із нутом	Парова яловичина	Квашена капуста
5	Кава, варене яйце	Цвітна капуста з куркою	Камбала зі свіжим огірком
6	Запеканка із сиру з яєчним білком	Запечена індичка	Кефір з висівками (15 г)
7	Яєчний млинець із зеленню	Стейк із лосося	Кальмар, болгарський перець

Турбо дієта без вуглеводів

Це не найлегша для організму, особливо жіноча, безвуглеводна дієта – меню на тиждень для схуднення не блищить різноманітністю: просто чергується дозволений мінімум продуктів. Від сушіння турбо дієта без вуглеводів відрізняється лише можливістю смажити м'ясо і не брати до уваги жирність білків. Вранці 2 яйця, а після меню на тиждень:

1. Вдень брокколі з яловичиною, увечері консервований тунець із огірком.
2. Вдень індичка зі шпинатом, увечері квашена капуста.
3. Вдень крес-салат із телятиною, увечері варена спаржа.
4. Вдень варена курка, увечері запечений баклажан.
5. Вдень бульйон на яловичині зі свіжою (!) морквою, увечері паровий мінтай із огірком.
6. Вдень запечена сьомга з червоним перцем, увечері сир+зелень.
7. Вдень яловичина на грилі з селера, увечері камбала з цибулею.

Дієта без жирів та вуглеводів

Найжорсткіший і найнебезпечніший варіант схуднення, що має масу протипоказань. Ця дієта без жирів та вуглеводів дозволена лише здоровим людям. Меню аскетичне, повторюється протягом тижня щодня, тому розглянуто лише на добу:

• Сніданок – паровий омлет із білків з водою.
• Обід - суп на шматочку курячої грудки з цибулею.
• Вечеря – 0%-ний сир+кріп.

Безвуглеводна дієта для чоловіків

Сувора система схуднення на 2-3 тижні, для якої потрібно порахувати базовий метаболізм та кількість дозволених вуглеводів (повільних) – це 0,5 г/кг. Жінкам так харчуватися не можна. Безвуглеводна дієта для чоловіків передбачає наступне меню:

1. 1, 3 та 6 дні. Варені яйця на сніданок, печена індичка з капустою на обід, рибний стейк увечері.
2. 2 та 5 дні. Вранці можна їсти гречку, вдень порожній суп на цибулі зі шматком телятини, увечері тушки відвареного кальмара з листям салату.
3. 4 та 7 дні. Сир уранці, спаржа з ​​тушкованою яловичиною вдень, салат з яєць та огірків увечері.

Відео: безвуглеводна дієта для схуднення

Безвуглеводна дієта - найвірніший спосіб правильно і швидко скинути вагу. Полягає вона у простому дотриманні режиму харчування,меню якого містить продукти з невеликим вмістом вуглеводів.

Навіщо потрібна безвуглеводна дієта чоловікам, жінкам та дітям?

• Безвуглеводна дієта - це правильний спосіб досягти стрункої фігури і підтримати своє тіло у здоровому стані. Потрібна вона для того, щоб організм зміг самостійно витрачати жирові запаси, які попередньо відклалися на його тілі за певний період часу.
• Часто трапляється так, що людина витрачає протягом дня набагато менше калорій, ніж отримує їх із їжею. Саме тому безвуглеводна дієта дозволяє обмежити споживання «зайвих» калорій та убезпечити людину від переїдання.
• Не рідко безвуглеводну дієту називають своєрідною «сушкою тіла» тому, що вона зменшує його в обсягах, спалюючи жири та виганяючи зайву воду з організму

Дієта, побудована на вживанні низькокалорійних продуктів - сувора система харчування, що обмежує попадання в організм «простих» вуглеводів (ті, що переробляються одночасно). Вона сприяє зниженню ваги та нарощування м'язів.

• Кожному відомо, що з усіх поживних елементів, що потрапляють до нашого організму, вуглеводи – основне «паливо». Це найлегший і найпростіший спосіб для організму отримати великий запас енергії. Тому, якщо логічно помислити, то можна зрозуміти суть низькокалорійного харчування - це змусити організм шукати інші способи та джерела підживлення
• Іншими способами отримувати енергію набагато складніше і саме тому організм витрачає чимало сил на пошуки джерела і в хід йде той самий жировий прошарок, який створює об'єм для повної людини. Можна сказати, що цей жир «стратегічний запас» організму, який він заздалегідь для себе припасував
• Харчуючи низькокалорійними продуктами, ви вгамовуєте почуття голоду, але одночасно скидаєте вагу за рахунок витрати жирового прошарку. Звичайно ж, це тривалий процес і навряд чи можливо відчути результат відразу ж, але варто помітити, що результат від такої дієти закріплюється на довго і сама дієта не завдає шкоди організму.

Людський організм складний та унікальний. Варто зауважити, що зовсім без вуглеводів він працювати просто не може, йому важливо щодня отримувати клітковину, яка знаходиться у фруктах та злаках поряд із вуглеводами. Але щоб зрозуміти, що ці продукти є під час дієти корисно, варто розібратися в тому, які існують вуглеводи.

Існує два види вуглеводів:

• прості -ті, які потрапляючи з їжі в організм, моментально переробляються в енергію. Якщо їх не витрачати відразу ж, вони відкладаються запасами у вигляді жирового прошарку. Як правило, вони викликають коливання рівня цукру в крові, а це призводить до почуття підвищеного апетиту. Варто обмежити надходження в організм із їжі таких простих вуглеводів. Їх міститься багато в цукрі та муці, а значить варто відмовитися від: булочок, цукерок, шоколаду, солодощів, солодких напоїв, варення, хліба тощо.
• складні -вуглеводи, які повільно перетравлюються протягом дня. Вони здатні дарувати людині енергію маленькими порціями, але дуже довго. Від достатнього вживання складних вуглеводів виникає відчуття насичення і відсутня слабкість, а також нездужання. Складних вуглеводів багато в продуктах, насичених клітковиною: крупи, злаки, фрукти та овочі

Відео: «Низковуглеводна дієта»

Плюси та мінуси безвуглеводної дієти, правила дотримання дієти

Безвуглеводна дієта дозволяє не відмовлятися від величезної кількості продуктів і поступово скидати нагромаджену вагу. Її складно буде дотримуватися лише тим, хто звик їсти солодощі і не може без них. Але якщо постаратися обмежувати себе, кожен здатний досягти хороших результатів надовго.

Такий спосіб харчування має безліч незаперечних та важливих плюсів:

• один з них - візуальне перетворення, вага йде практично «на очах», якщо намагатися себе обмежувати від шкідливої ​​їжі
• насичуючи харчування білком, ви ставите перед ним складне завдання, адже організму потрібно набагато більше сил, щоб отримати з нього енергію.
• білок, що знаходиться в низькокалорійних продуктах харчування відмінно втамовує почуття голоду, що дає можливість людині не страждати від болісних потреб з'їсти що-небудь
• вам не доведеться відмовлятися від безлічі продуктів і необхідно буде лише трохи скоригувати спосіб їх приготування та кількість споживання за раз

Як і будь-яка дієта, вони мають деякі мінуси:

• Найголовнішим із усіх мінусів є те, що дієта має багато протипоказань для людей
• безвуглеводної дієти в жодному разі не можна дотримуватися вагітним жінкам і мамам, що годують.
• так само, якщо у людини присутні якісь проблеми та захворювання шлунково-кишкового тракту - дана дієта стає «забороненою»
• Варто врахувати, що насичена білком їжа може негативно позначитися на здоров'ї нирок, тому заздалегідь діагностуйте будь-які проблеми і пройдіть консультацію з лікарем.

Відео: «Безвуглеводна дієта: до -10 кілограмів за два тижні»

Скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводній дієті?

Безвуглеводну дієту можна сміливо віднести до дієт швидкого схуднення. Часто ті, хто дотримується такого способу харчування, влаштовують собі розвантажувальні дні. Саме тому, коли в організм надходить мала кількість «палива», він витрачає те, що є у нього на даний момент - жирові відкладення.

Повністю відмовлятися від вуглеводів на безвуглеводній дієті не можна, необхідно лише ретельно скоригувати надходження їхнього організму в кількості.

Щоб відчути, а головне – побачити результат такої дієти, слід знати про норми, що надходять калорій в організм щодня.

Крім того, якщо ви вирішите відмовитися від таких продуктів, як овочі та фрукти (в них також містяться вуглеводи), ви ризикуєте завдати непоправної шкоди своєму організму:

• порушити травлення
• підвищити рівень холестерину в крові
• обмежити надходження в організм корисних мікроелементів

Організм обов'язково має отримувати клітковину, яка є основним джерелом складних вуглеводів. Мучи себе питаннями про допустиму кількість вуглеводів на день варто сказати, що максимальне їх дозування не повинна перевищувати 150 грам на добу. порахувати щоденну кількість вуглеводів на день досить складно, але можливо, якщо вживати такі продукти, як:

• молоко та кисломолочні продукти

Відео: Що таке безвуглеводка? Безвуглеводна дієта»

Які продукти можна їсти на безвуглеводній дієті?

Безвуглеводна дієта - одна з найповніших за кількістю дозволених і допустимих продуктів. Відмова від тих вуглеводів, які є «простими», не принесе організму жодної шкоди, адже в солодощах та солодких булках по суті немає жодної користі для організму.

Скоригувати та побудувати меню безвуглеводної дієти ви цілком здатні самостійно:

• Дієтологи не рекомендують тим, хто дотримується безвуглеводної дієти, повністю відмовлятися від хліба. Вони наполягають на тому, що потрібно віддавати перевагу житньому, висівковому та хлібу їх грубих сортів пшениці. Також варто обмежити його споживання в кількості і з'їдати одну скибочку вагою близько 60 грам на сніданок. Він подарує організму близько 18 грамів вуглеводів.
• Крупи і злаки вживати можна і бажано в першій половині дня, так енергія, отримана з них, розтягнеться на весь день і буде живити організм довго.
• Добре включати в їжу багато звичайної та листової зелені, це не тільки наситить організм клітковиною, а й допоможе травленню
• Овочі та фрукти повинні бути частими продуктами на вашому столі в кожний прийом їжі
• Дозволено вживати різні молочні та кисломолочні продукти низької жирності, адже в них вміст вуглеводів зовсім мало
• Пісні сорти м'яса, курка та індичата, риба - насичені білком і містять мало вуглеводів

Відео: «Безвуглеводна дієта. Продукти»

Страви та рецепти на безвуглеводній дієті для дорослих та дітей

Безвуглеводне меню досить насичене і залишить голодним нікого. У цій дієті є багато смачних і корисних рецептів, які не поступаються звичайним домашнім і ресторанним стравам.

Борщ для безвуглеводної дієти:

• Відваріть невеликий шматок пісної яловичини, додавши в бульйон цілу почищену моркву та цибулину.
• Після того, як м'ясо звариться вийміть овочі та м'ясо
• М'ясо розірвати на волокна, а овочі дрібно нарубати кубиками. До борщу можна додати більше, ніж одну моркву
• На тертці натріть один великий буряк і додайте його в каструлю
• Два помідори очистіть від шкірки і насіння, нарубайте і додайте в каструлю.
• Додати пару видавлених зубчиків часнику
• Капусту необхідно нашаткувати і додати|добавляти|
• Сіль та спеції додаються до смаку
• Завдяки бурякам борщ знаходить насичений колір, а через те, що в ньому відсутня картопля і масло - воно низькокалорійне
• Прикрасьте блюдо свіжою зеленню

Такий борщ не обов'язково готувати на яловичині, смачним він виходить і у разі курячого чи індичого бульйону.

Кролик у сметанному соусі з грибами:

Кролик - дієтичне та корисне м'ясо і для даної страви він підходить ідеально, проте ви легко можете замінити його на курку або будь-яке інше підходяще пісне м'ясо.

• кролика нарубати на шматочки (наприклад, наріжте дрібно куряче філу кубиками діаметром по 5 сантиметрів)
• у сковорідку з товстим дном налийте дві ложки олії, викладіть кролика і обсмажте його з цибулею, нарізаною півкільцями із закритою кришкою на невеликому вогні близько півгодини
• після цього перекладіть акуратно кролика в невелику каструлю, не виливаючи на нього масло з сковорідки
• у каструлю налийте півсклянки нежирного молока і додайте дві ложки сметани маленького відсотка жирності
• масу слід ретельно перемішати і залишити тушкуватися на повільному вогні
• не забудьте посолити трохи м'ясо і додати йому пікантності прянощами: в даному випадку чудово підійде мускатний горіх і орегано
• під час гасіння слідкуйте за тим, щоб рідина повністю википіла і м'ясо не підгоріло
• готове блюдо прикрасьте зеленню, його рекомендується поєднувати з свіжим овочевим салатом

Омлет із куркою та помідорами:

Для приготування такої страви можна скористатися мультиваркою.

• в окремому посуді збийте міксером або блендером білки до утворення піни. після цього додайте жовток і трохи солі та ще раз збийте
• Дрібно нарубайте різноманітну зелень: петрушку, кінзу, кріп, базилік і додайте в яєчну масу
• дно мультиварки змастіть маслом у найменшій кількості (використовуйте лляну або оливкову олію)
• наріжте один великий помідор кільцями і викладіть його у формі «соня» на дно
• шматочок вареної курячої грудки розірвіть на волокна і покладіть їх поверх помідорів
• яєчною масою залийте помідори з куркою і залиште смажиться близько 10-15 хвилин

Відео: «Безвуглеводна дієта. Що я їм?

Меню безвуглеводної дієти на тиждень

Спланувати меню на тиждень, перебуваючи на безвуглеводній дієті, дуже просто.

• Перший день: понеділок Сніданок: не жирний сир, натуральний йогурт зі свіжими ягодами
  Обід: суп з курячою грудкою та овочами, овочевий салат
  Вечеря: риба на пару (або в мікрохвильовій печі), овочевий салат

• Другий день: вівторок Сніданок: не жирний сир зі свіжими фруктами чи ягодами
  Обід: тушкований кролик із овочами
  Вечеря: запіканка з сиру з курагою, яблуко чи апельсин

• Третій день: середа Сніданок: вівсяна каша зі свіжими ягодами
  Обід: тефтелі з курячої грудки з морквою та овочевий салат
  Вечеря: куряча грудка в духовці з помідором, зеленню та цибулею

• Четвертий день: четвер Сніданок: запіканка з сиру, натуральний йогурт
  Обід: суп рибний з овочами, салат з помідорів та огірків
  Вечеря: риба на пару, овочевий салат, яблуко

• П'ятий день: п'ятниця Сніданок: омлет з помідорами та зеленню, овочевий салат
  Обід: овочеве рагу, варене яйце, апельсин
  Вечеря: не жирний сир, кефір, сухофрукти (100 г)

• Шостий день: суботаСніданок: яєчня з овочами, йогурт мул кефір
  Обід: варена яловичина, салат з капусти та моркви.
  Вечеря: запіканка з сиру, яблуко

• Сьомий день: неділя Сніданок: омлет з куркою, овочевий салат, кефір
  Обід: парові котлети з курки, салат з огірків та помідорів
  Вечеря: курячий бульйон із овочами

Меню безвуглеводної дієти на місяць

Щоб спланувати правильно меню на цілий місяць і точно дотримуватися безвуглеводної дієти, слід ретельно дотримуватися деяких рекомендацій.

СНІДАНОК:

• Повинен включати молочні (або кисломолочні) продукти та клітковину: каші, злаки, крупи з овочами, фруктами та сиром
• Прекрасним варіантом буде вівсянка, заварена на молоці низького відсотка жирності зі свіжими ягодами чи фруктами
• На сніданок можна з'їсти невелику скибочку хліба з сиром і запитати його чаєм.
• Чай звикайте пити без цукру та всіляких підсолоджувачів
• Так само слід відмовитися від розсипної кави і віддавати перевагу тільки меленій натуральній
• Обмежуйте себе в цукрі та солодкому, якщо ранок почнеться з цукру – відчуття голоду не залишатиме вас весь день

ОБІД:

• Обід обов'язково повинен включати гарячу першу страву. Варіантів таких страв безліч: рибний суп, борщ зелений або червоний, овочевий та курячий суп
• На обід можна з'їсти так само невелику кількість відвареного, приготовленого на пару або запеченого м'яса з овочами і зеленню
• Готувати перші та другі страви потрібно без олії: на воді або у власному соку. Використовуйте мультиварку, яка багатофункціональна у таких випадках

ВЕЧЕРЯ:

• вечеря не повинна бути ситною, їжа повинна складатися на 70% з овочів і лише на 30% з риби або пісного м'яса
• добре їсти на вечерю не жирний сир
• якщо почуття голоду виникає перед сном, вгамуйте його не жирним кефіром
• відмовтеся ввечері від солодких фруктів і віддавайте перевагу кислим
• готуйте вечерю у воді або на пару, не соліть і не перчите

Меню безвуглеводної дієти на кожен день

Обмежуючи себе у висококалорійних продуктах кожен день потрібно пам'ятати про те, що правильне планування меню на кожен день допоможе вам швидко та якісно скинути вагу:

• сніданок повинен містити багато клітковини, складні вуглеводи допоможуть зберегти енергію на весь день
• обід не повинен складатися з величезного списку меню, достатньо поїсти першу страву та овочевий салат
• вечеря повинна бути не жирною і не калорійною
• солити їжу слід у дуже мінімальній кількості, а краще взагалі відмовитися від сої
• цукор варто обмежувати у будь-якому вигляді: солодощі, варення, напої, мед вживається в їжу в мінімальній кількості
• в день присутні три основні прийоми їжі, решта - перекушування з горіхів, чаю з сухофруктами, кефіру мул не солодкого йогурту
• на день необхідно випивати до двох літрів чистої води

Результати після безвуглеводної дієти, фото до та після

Як показує практика, безвуглеводна дієта здатна дарувати надзвичайні результати. Так, це єдиний спосіб харчування, який схожий на правильний, він не шкодить організму і дарує достатню кількість енергії. Підсилити результат допоможуть регулярні фізичні навантаження, що зробить схуднення вдвічі ефективнішим.

дієта без вуглеводів: фото «до» та «після»
фото «до» та «після»

Безвуглеводна дієта: відгуки тих, хто встиг схуднути

Катерина: «Найвірніший спосіб схуднути – це правильно харчуватися. Безвуглеводна дієта - саме той варіант харчування, які і ситість дарує, і корисне віддає організму і допомагати худнути. Складно перебудуватися лише перший тиждень, після нього помічаєш наскільки мало потрібно тобі, щоб бути ситим та щасливим, а головне – гарним!»

Ірина: «Безвуглеводна дієта – це був саме мій старт. Вона допомогла мені забути про улюблених тістечок і смаженої картоплі. І слава Богу! Скільки шкоди ми завдаємо собі самостійно! Потрібно бути уважними до того, що ми їмо і скільки їмо. Адже для того, щоб жити, нам необхідно зовсім небагато. Пам'ятайте фразу: "Ми харчуємося для того, щоб жити, а не навпаки!"

Відео: «Безвуглеводна дієта. Спалювання жиру на тілі»

Літо у повному розпалі! Сезон відпусток і пора спекотних днів просто зобов'язують мати струнку фігуру. Проте далеко не всі дівчата можуть похвалитися ідеальними формами. Але як скинути зайві кілограми, коли на прилавках красується така велика кількість свіжих овочів і апетитних м'ясних продуктів? Відповідь проста - сісти на дієту, яка не виключає ці продукти. Так, так такі дієти теж існують!

Обмеження або повне виключення вуглеводів з дієти – основний принцип більшості «диво-дієт» із серії «їж і худий». Такі дієти набули величезної популярності завдяки своїй ефективності та відносної легкості виконання. Усі дієтичні програми, побудовані за цим принципом, умовно поділяються на дві групи:

• Безвуглеводні дієти суворо обмежені в часі: це , , і т.п.
• Дієти без вуглеводів, розраховані на тривалий період: це відома , , і т.д.

Застосування першого виду дієт забезпечує швидке рятування від зайвої ваги, тоді як довгострокові програми схуднення дозволяють поступово позбутися непотрібних кілограмів і не порушити обмін речовин.

Дієта без вуглеводів: результат, перевірений часом

Безвуглеводна дієтична програма є однією з найпоширеніших у наші дні методик боротьби із зайвою вагою. Колись цей спосіб схуднення був розроблений спеціально для кремлівських діячів, які не передбачають набирати зайві кілограми на банкетах, але при цьому не бажають відмовлятися від великого достатку смачної їжі. Така дієта отримала назву Кремлівська.

Дієта без вуглеводів мала велику популярність у 60- 70-ті роки не тільки в нашій країні, але й за її межами. З її допомогою вимагали вражаючих результатів такі знамениті атлети, як Френк Зейн, Арнольд Шварцнеггер, Дейв Дрейпер та Франко Коломбо, вражаючи всіх м'язовим рельєфом своїх тіл та залишаючи виключно позитивні відгуки.

Суть дієти полягає у скороченні кількості споживаних калорій за рахунок вуглеводів. При цьому жири та білки дозволяється вживати у будь-якій кількості. Оскільки саме вуглеводи поставляють енергію в організм, при виникненні їх дефіциту, тіло починає використовувати як енергію запаси жирових відкладень. В результаті відбувається стрімке спадання зайвої ваги, а при виконанні певних фізичних вправ – формування гарного м'язового рельєфу.

Для ефективного зниження ваги загальна кількість вуглеводів на добу має перевищувати 40 грам. Інформація про кількість вуглеводів у кожному продукті міститься у спеціальних таблицях, переглянувши які можна вибрати потрібну для дієтичного меню їжу. За дотримання всіх правил, дієта з низьким вмістом вуглеводів дозволяє за 10 днів позбутися 4-5 кілограмів зайвої ваги, без зміни загального стану організму.

Важливі нюанси безвуглеводної дієти

• Протягом усієї дієти з раціону мають бути повністю виключені прості вуглеводи (цукор, напівфабрикати, борошняні та кондитерські вироби). У обмежених кількостях дозволяється вживати продукти, що містять складні вуглеводи (коричневий рис, хліб із борошна грубого помелу тощо).
• У перші кілька днів дієти щоденна норма вуглеводів має бути знижена до 20 г з метою створення суттєвого дефіциту та забезпечення перебудови організму на переробку жирів.
• У процесі схуднення до раціону повинні бути включені й спеціальні препарати, що покращують метаболізм.
• Необхідно пити велику кількість води.
• У разі тривалої дієти, через 14 днів необхідно влаштовувати дні відпочинку від обмежень, що дозволяють наситити організм потрібними вуглеводами.

• Рибу та м'ясо;
• Кефір та сир;
• Овочі, що не містять крохмаль;
• Гриби;
• Оливкова олія, перець, сіль, часник, спеції;
• Чорний і зелений чай без цукру, трав'яний чай.

Необхідно запровадити табу на такі продукти:

• Борошняні вироби;
• Крупи, цукор;
• Печінка;
• Фрукти та овочі, що містять крохмаль;
• Горіхи;
• Насіння;
• Бобові;
• Кальмари, крабові палички;
• Солодкі та газовані напої;
• Алкоголь.

Вуглеводи відповідають за надходження в організм людини цукру, який у процесі метаболізму перетворюється на глюкозу. Глюкоза є джерелом енергії, а вуглеводи забезпечують створення цієї енергії. Жири також необхідні для отримання енергії та функціонування різних органів. Білки відіграють важливу роль у зміцненні клітинної структури тіла.

Людський організм має схильність до накопичення жиру для подальшого використання. При достатньому вживанні вуглеводів організм ніколи не спалюватиме жири та білки, використовуючи для забезпечення енергетичних потреб тільки вуглеводи. Зважаючи на те, що жир і білок зовсім не витрачаються, а надлишки невитраченої енергії накопичуються у вигляді жирових відкладень, вага тіла зростає. Відсутність вуглеводів, своєю чергою, змушує організм до спалювання глікогену (отриманий з вуглеводів цукор, що у печінці, м'язах і жирових клітинах) і подальшому спалюванню жиру. Таким чином, основною метою безвуглеводної дієти є вимушення організму спалювання жиру для отримання енергії.

Підбираючи меню для безвуглеводної дієти, слід враховувати, що їда на добу має бути не менше 5-6 разів. Низьковуглеводний денний раціон повинен містити 200-300 г будь-якого м'яса, риби або птиці, 1-2 цитрусових фрукти, не більше 300 г свіжих овочів, яйце, зелений чай без цукру і не менше 1,5 літра води.

Наведемо приклад дієтичного харчування, що обмежує вуглеводи для дієти на 3 дні.

1-й день

Сніданок: половина грейпфруту;

Другий сніданок: 1 яйце та несолодкий чай;

Обід: 200 г нежирної яловичини, 200 г салату з огірка та зелені.

Полуденок: половина грейпфрута;

Вечеря: 200 г вареної риби.

2-й день

Сніданок: 1 яйце, 20 г сиру, кава без цукру;

Другий сніданок:сир з нежирною сметаною.

Обід:рибний суп без картоплі;

Полудень: 200 грам кефіру;

Вечеря: 150 г вареної курки, 1 помідор.

Перед сном можна з'їсти 1 яблуко.

3-й день

Сніданок: 2 сосиски, 100 г запечених баклажанів, чай без цукру;

Другий сніданок: 1 яблуко;

Обід: овочевий суп із плавленим сиром;

Полуденок: 100 г нежирного сиру з несолодким знежиреним йогуртом.

Вечеря:варена риба, огірок, мінеральна вода.

• Дієта не обмежує прийом ситної та корисної їжі, яку дозволяється вживати у достатній кількості.
• Включена в дієтичну програму білкова їжа та продукти, що містять жири, дають насичення та перешкоджають утворенню почуття голоду.
• Організм звикає контролювати з'їдену їжу, що надалі допомагає дотримуватися принципів здорового харчування.

Як і будь-які інші ефективні дієтичні методики, дієта без вуглеводів не позбавлена ​​недоліків. Серед негативних чинників можна назвати:

• Недостатня збалансованість дієти через відсутність продуктів, що містять вуглеводи;
• Наявність протипоказань: гіпертонія, діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту;
• Порушення процесу вироблення інсуліну;
• Можливе порушення водно-сольового обміну.

Замість ув'язнення

Незважаючи на досить широке меню та відносну простоту дотримання, безвуглеводна дієта повинна розглядатися виключно як лікувальний засіб, що використовується лише за необхідності. Повторне звернення до цієї дієтичної програми можливе не раніше, ніж через 2-3 місяці.

Відео про кремлівську дієту

Відео про безвуглеводну дієту

Відео про низьковуглеводну дієту

Безвуглеводна дієта вважається однією з найбільш ефективних і комфортних дієт. Як випливає з назви, безвуглеводна дієта ґрунтується на відмові від продуктів, що містять вуглеводи. Однак не все так просто!

Щоб не нашкодити організму, відмовлятися від чогось слід вдумливо і послідовно. І, якщо вже вас привабила безвуглеводна дієта, меню на тиждень слід розписати заздалегідь.
Але спочатку давайте коротко розберемося, як працює ця система.

Дієтологи стверджують, що вуглеводи - це основне джерело калорій, що надходять в наш організм. Коли організм перестає отримувати вуглеводи, він перебудовує метаболізм на поглинання власних жирових відкладень, що, благотворно позначається на фігурі. Таким чином, уважно розраховуючи кількість споживаних вуглеводів, ви досить швидко худнете. При цьому зовсім не обов'язково відмовляти собі в смачній їжі, адже продукти, що містять вуглеводи, далеко не єдине джерело енергії та приємних смакових відчуттів! Та й повністю відмовлятися від вуглеводів не доведеться просто знизити їх споживання до мінімуму.

Ось від чого точно слід відмовитися, слідуючи безвуглеводній дієті, - це борошняні вироби (хліб, макарони, випічка), цукор у будь-якому вигляді (у тому числі мед та фрукти, крім цитрусових), крохмаль, каші, насіння, горіхи, а також алкогольні напої. При цьому загальна калорійність споживаних вуглеводів не повинна бути більшою за 250 калорій, а їх кількість – не більше 40 грамів (у перший тиждень – не більше 20 г).

Чим тоді харчуватися при безвуглеводній дієті? Основний упор робиться на м'ясо, рибу, яйця та сир - продукти, що містять максимум білка при мінімумі або повній відсутності вуглеводів. Допускаються також цитрусові, ягоди, напої без цукру та овочі, що не містять крохмаль.

Є ще кілька правил, яких слід суворо дотримуватися:
- не їсти за 2-3 години перед сном;
- не пити 30 хвилин після їди;
— вживати вуглеводів трохи більше, ніж 250 калорій на день;
- смажити продукти виключно на оливковій олії;
- їди розбити на 5-6 разів на день; дрібне харчування

Основа цієї дієти;
- випивати на день не менше 1 літра води;
- дотримуватися дієти не більше 10 днів;
- Головне правило всіх дієт - обов'язково проконсультуватися з лікарем, перш ніж до неї приступати.

Безвуглеводна дієта не передбачає вживання продуктів, багатих на клітковину, через що можуть виникнути проблеми зі шлунком і кишечником. Крім того, відсутність багатьох вітамінів та мікроелементів, якими багаті фрукти та злаки, може призвести до захворювань серця та нирок, загострити хронічні захворювання.

Взагалі при прийнятті будь-якої дієти консультація з лікарем потрібна!

Якщо ви все ж таки вирішили схуднути саме таким способом, то, знаючи основні принципи та правила, які передбачає безвуглеводна дієта, меню на тижденьможна скласти, просто озброївшись калькулятором та дізнавшись кількість калорій у необхідних продуктах. Але навіть якщо у вас з підрахунками складно або ви боїтеся помилитись, можете скористатися зразковим меню на тиждень, наведеному нижче. На замітку!Продукти потрібно розділити на 5-6 прийомів їжі на день.

Перший день- Найсуворіший.Протягом дня ви можете відварити та з'їсти 250 г несоленого, нежирного м'яса, випити 400 мл овочевого соку (не з пакету, тільки свіжий сік!) та 2 склянки зеленого несолодкого чаю.

Другий день- заохочення тим, хто витримав перший.Раціон складається з 200 г нежирної риби, 2 варених курячих яйця, 50 г шинки (нежирної, зрозуміло), 200 г овочевого салату (або просто свіжих овочів) та половинки грейпфрута. З пиття — ті ж дві чашки зеленого чаю, плюс чашка чорної кави. Усі — без цукру та солі. Порядок вживання – довільний.

Третій день- Знову суворіше:400 г несоленого відвареного м'яса, 300 г овочів (можна у вигляді салату), і по одній чашці зеленого чаю та відвару шипшини.Зміни в організмі вже йдуть повним ходом, дієта безвуглеводна працює, меню на тиждень продовжуємо!

У четвертий день можна урізноманітнити меню склянкою кефіру та апельсином! Крім цього, традиційне відварене м'ясо (200 г), 2 варені яйця, 200 г овочів (можна у вигляді салату), і знову 2 чашки зеленого чаю.

П'ятий день- продовжуємо вносити різноманітність до раціону. Це — 1 склянка м'ясного бульйону та 200 г сиру. Далі - 200 г нежирної риби, 200 г овочів, 1 чашка зеленого чаю і 1 чашка кави - не забули. все без цукру.

Наближаємось до фінішного прямого першого тижня! Шостого днявідваріть 200 г традиційно несолоного м'яса і 2 яйця. Випити 400 г овочевого соку, 2 чашки зеленого чаю та побалувати себе сиром, але лише 100 грамами.

Сьомий день . Продовжуємо дотримуватися суворої дієти і варимо 2 яйця, 200 г риби або м'яса. Крім того, можна дозволити собі 50 г нежирної шинки! 200 г овочів або салату, 2 чашки зеленого чаю та 1 чашка чорної кави - як фінальні акорди цього чудового дієтичного дня!

Після тижня строгої дієти ви відчуєте зміни у своєму організмі. Дієтологи не рекомендуютьдотримуватися безвуглеводної дієти більше 1 тижня, оскільки це може призвести до неприємних наслідків.

За тиждень зайва вага піде, але виходити з дієти слід поступово, адже, погодьтеся, зірватися на пару булочок це перекреслити всі тижневі праці, що буде прикро. Поступово додавайте у свій раціон по 30-40 г вуглеводів на день.

Якою б не була сувора безвуглеводна дієта, рецепти по суміщенню необхідних продуктів для того, щоб страви були смачнішими, завжди можна придумати і застосувати. Особливо це актуально на виході із дієти.

Наприклад, можна зварити рибний суп із фрикадельками , вміст вуглеводів у якому буде не більше 1 г на 100 г готової страви!
Для такого супчика знадобиться:
- 200 г нежирного рибного філе;
- 1 склянка рибного бульйону;
- половинка цибулини;
- Половика лаврового листа;
- Зелень за смаком.
Приготування:
1. Зваріть рибний, додавши невелику кількість води.
2. На м'ясорубці перекрутіть рибу із цибулею. Фарш можна трохи посолити та поперчити.
3. З фаршу сформуйте фрикадельки і помістіть їх у киплячий бульйон. Додайте лавровий лист і варіть суп, доки фрикадельки не будуть готові.
4. Подавайте зі свіжою зеленню.

Зі страв, які допоможуть вам скрасити безвуглеводну дієту, рецепт сирників— один із найпростіших, але водночас смачних. Візьміть 200 г сиру і змішайте його з невеликою кількістю висівок. Підсмажте сирники на оливковій олії.

Любителі м'яса гідно оцінять безвуглеводний бургер : порубайте нежирне м'ясо і сформуйте його в біфштекс. Запечіть м'ясо в духовці (без олії!) і подайте зі шматочками сиру та свіжими овочами.

А для тих, хто особливо небайдужий до омлетів, підійде омлет-піца: збийте яйце з кефіром та невеликою кількістю спецій Вилийте в сковороду, додайте помідори, сир, зелень та/або скибочки пісного м'яса. Смажте до готовності. Подавати такий омлет можна із зеленню, розрізавши, як піцу, на косинці.

Як бачите, уміння готувати і правильно поєднувати продукти можна застосувати навіть у разі суворої дієти.

меню на тижденьдля якої прораховано і продумано завчасно, виявиться не тільки корисною, але й приємною. Головне, пам'ятайте: все добре в міру. Навіть якщо з якихось причин вам не вдалося, не зловживайте. Краще дайте організму перепочити: він заслуговує на найкраще відношення, адже це ВАШ організм.

Худайте правильно і будьте здорові!

Здоров'я: Цікавий випуск «Фокуси нашого життя» у т.ч. Дієти, які нас вбивають

Це система зниження ваги, за якої кількість вуглеводів скорочується до 30-40 г, а в деяких випадках – до 20 г (маловуглеводне харчування) на добу. Основну частину раціону складають м'ясо (індичка, курка, телятина, крольчатина, качка, яловичина, баранина), яйця та молочка, рідко – крупи, овочі. Ці продукти можна їсти у необмеженій кількості та будь-яких обсягах. Дефіцит вуглеводів в організмі провокує запуск процесу, що називається кетозом. Він полягає у освіті кетонових тіл під час розщеплення жирів для отримання енергії.

Мінімум на такій дієті можна сидіти тиждень, протягом якого можна схуднути на 3-4 кг і більше (залежно від початкової ваги). Тривале дотримання такої системи зниження ваги може призвести до погіршення самопочуття, пам'яті, зниження концентрації уваги, працездатності мозку, тому дієтологи не рекомендують худнути на безвуглеводному раціоні більше 2 тижнів. Професійні спортсмени перед відповідальними змаганнями сидять у ньому місяцями. Початківцям краще дотримуватися меню високовуглеводного живлення (від 40 до 125 г вуглеводів на день).

Правила та принципи харчування

Безвуглеводна дієта є дуже ефективною, але щоб схуднення тиждень за тижнем проходило без наслідків для здоров'я та погіршення самопочуття, потрібно правильно вибудовувати меню та дотримуватися деяких правил:

1. Потрібно їсти не рідше 5 разів на день, не допускаючи появи відчуття голоду.
2. Вечеряйте за 3 години до сну, але не пізніше 8 годин вечора.
3. Складайте меню на тиждень самостійно, додаючи дозволені та виключаючи заборонені продукти.
4. Не запивайте їжу, пийте мінімум через півгодини після їди.
5. Вибирайте такі способи термічної обробки: варіння, запікання в духовці, грилі, гасіння, приготування на пару. Якщо ж без смаження не обійтися, використовуйте для процесу лляну або оливкову олію.
6. Не виключайте з раціону вуглеводи повністю – це може спричинити порушення роботи всіх органів.
7. Пийте 1,5-2 л води щодня.
8. Збільште фізичні навантаження або почніть займатися спортом – щоб підтягувалася шкіра та зміцнювалися м'язи.

Етапи дієти

Завдяки протіканню в організмі кетозу безвуглеводну методику схуднення ще називають кето-дієтою. Щоб процес запустився повністю, і почалося активне спалювання жирів, має пройти 4 етапи:

Етап	Особливості
	Вуглеводи надходять в організм тільки вранці в кількості 20 г, а в час, що залишився, для забезпечення енергії він поглинатиме глюкозу з власних запасів.
	Організм більше не поповнюється глюкозою і починає споживати глікоген, що міститься у м'язах печінки. Через 2-3 дні після початку етапу процес спалювання жиру прискориться, оскільки недолік вуглеводів відчуватиметься все більше, і тіло активніше споживатиме альтернативні запаси енергії.
	Цей етап починається через 3-4 дні, коли вуглеводи майже закінчуються. У цей час енергія утворюється з допомогою спалювання спочатку жирів, та був білків. У зв'язку з цим у перший тиждень дієти її меню має містити велику кількість білкової їжі (до 3-4 г на 1 кг ваги людини).
	Починається через тиждень після початку безвуглеводного режиму, його мета – закріпити отримані результати. Організм вже звик до нестачі вуглеводів та забезпечує себе енергією за рахунок посиленого спалювання жирів. Процес кетозу повністю запускається лише з настанням 4-го етапу.

Що можна їсти на безвуглеводній дієті

Добова калорійність страв на безвуглеводній системі схуднення повинна становити 1200 ккал для жінок, і не більше 2100 ккал для чоловіків. До раціону потрібно обов'язково вводити м'ясо, рибу, морепродукти, молоко, кисломолочку, сири, горіхи, крупи. Для балансу вуглеводів потрібно додавати у невеликій кількості овочі, боби, цитрусові та інші фрукти, чай без цукру. Меню на тиждень можна скласти на основі такої таблиці дозволених продуктів:

Найменування продукту
Баклажани
Капуста білокачанна
Капуста пекінська
Брокколі
Цибуля ріпчаста
Огірок свіжий
Перець болгарський зелений
Селера
Квасоля стручкова
Помідор свіжий
Мандарин
Фісташки
Молоко (з низьким відсотком жирності)
Сметана 10%
Йогурт (натуральний 2%)
Яловичина
Бараніна
Яйця курячі
Креветка
Чай зелений

Список заборонених продуктів

Крім дозволених є список та заборонених продуктів, які шкодять фігурі та здоров'ю в цілому. Під час безвуглеводної дієти потрібно відмовитися від покупних соків, газованої води, алкоголю, товарів з маркуванням «знежирений», «дієтичний», фастфуду, консервів та замороженої продукції, виключити чи скоротити кількість крохмалистих овочів (кукурудзи, картоплі, буряків, моркви).

Складаючи меню на тиждень, відмовтеся від таких високовуглеводних продуктів:

Найменування	Кількість вуглеводів у грамах
Рис білий
Макарони
Вареники
Пельмені
Хліб пшеничний
Манна каша
Маса сирна з родзинками

Меню безвуглеводної дієти на тиждень

Будь-яке меню на тиждень для безвуглеводної дієти побудовано обмеження кількості високовуглеводної їжі, що є основним джерелом калорій для нашого організму. Коли кількість вуглеводів скорочується, метаболізм перебудовується і починає використовувати жирові відкладення наповнення енергії. В результаті початкова вага знижується, а фігура стає стрункішою.

Завдяки таблицям заборонених і дозволених продуктів кожен худне може скласти раціон, виходячи зі своїх смакових переваг. Якщо харчуватися за правилами системи, організм отримуватиме необхідну кількість вітамінів, мікроелементів, відчуватиме ситість і не почне вимагати чогось смачненького. Меню для безвуглеводної дієти на тиждень може бути таким:

	кефір 1% (1 ст.); варений рис (бурий, 200 г); чай або кава (несолодкі)	буряковий салат; горіхи волоські (2-3 шт.)	куряча грудка (200 г); 300 г овочевого салату (капуста + огірок + помідор + цибуля + перець)	яловичий стейк; варена брокколі	риба печена (200 г); 100 г сиру (з низьким відсотком жирності); кисле яблуко (1 шт.)
	натуральний йогурт (1 ст.); горіхи (жменя)	яблуко зелене (1 шт.)	суп із овочів на курячому бульйоні; яловичина (варена, 200 г)	кефір (1 ст.); шматочок сиру	яєчний білок (3 шт.); салат з овочів та морепродуктів (100 г)
	каша вівсяна (150 г); зелене яблуко (1 шт.);	апельсин чи грейпфрут (1 шт.)	суп з овочів та стручкової квасолі на бульйоні з індичого філе; м'ясо індички (200 г); йогурт (1 ст.)	салат (огірок + капуста + олія)	свинина (200 г); огірок (3 шт.); помідор (1 шт.)
	запіканка (сир + білок + ягоди); несолодкий чай	йогурт (1 ст.); яблуко зелене (1 шт.)	риба (200 г); тушкований перець, помідори, квасоля та цукіні (100 г); свіжий сік з моркви	сир (з низьким відсотком жирності) – 100 г	яловичина (200 г); овочевий салат (200 г)
	кефір 1% (1 ст.); горіхи (жменя)	персик (2 шт.)	бульйон із баранини; м'ясо баранини (100 г); вінегрет (100 г)	овочевий салат; яєчні білки (2 шт.)	салат із тунцем, зеленню
	гречка (200 г); чорнослив (2 шт.); несолодка кава	сир (100 г)	борщ без картоплі; свинина (100 г)	салат (огірок + капуста + олія)	салат з овочів та морепродуктів (100 г); шматочок сиру; кефір 1% (1 ст.)
	цільнозерновий (житній) хліб (скибочка) з бринзою та шинкою; чай зелений	кефір 1% (1 ст.)	яловичина (200 г); рис бурий (100 г)	сир (з низьким відсотком жирності) – 100 г; овочевий салат	курка (200 г)4 пшенична каша (100 г)

Види дієти та особливості раціону

Існує кілька варіантів дієти, в основі якої лежить безвуглеводне харчування: для вагітних, сушіння тіла, кругова, турбо, без жирів та вуглеводів. Вони відрізняються між собою правилами, щодо складання меню на тиждень, кількістю дозволених вуглеводів, мають різні назви, свої переваги та недоліки. Дотримуючись їхнього раціону, можна худнути без шкоди для здоров'я та втрати м'язової маси. Зразкове меню складено на 1 день, але запропоновані страви можна міняти відповідно до таблиць дозволених, заборонених продуктів.

Для сушіння тіла

Цей варіант безвуглеводної дієти часто використовується спортсменами для активного спалювання жирів, формування рельєфу тіла, нарощування м'язів під час тренувань. На першому етапі потрібно вживати 2 г вуглеводів на 1 кг ваги, а через 2 тижні скоротити їх кількість у 2 рази:

Кругова безвуглеводна дієта

Циклічний варіант дієти відбувається за такою схемою: безвуглеводний тиждень, потім 1 день з високовуглеводною їжею для прискорення обміну речовин, і знову повернення до початкового харчування:

При вагітності

Під час вагітності та годування дитини груддю жінці не можна дотримуватися безвуглеводного харчування, якщо це не було призначено лікарем. Інакше це може бути небезпечним для здоров'я мами та малюка. У цьому випадку може використовуватися менш жорсткий варіант дієти, коли на день можна вживати 60-80 г вуглеводів. Раціон має бути збалансованим, різноманітним, їсти необхідно часто, але невеликими порціями.

Турбо-дієта без вуглеводів

Цей варіант безвуглеводної дієти дуже жорсткий, не кожному вдається витримати навіть тиждень на такому убогім меню, в якому 5 днів вуглеводи присутні в мінімальній кількості, а з 6 не вживаються взагалі:

Дієта без жирів та вуглеводів

Це найжорсткіший варіант безвуглеводного харчування, що може застосовуватися тільки повністю здоровими людьми. Меню складено на 1 добу, повторюється щодня щотижня, замінювати одні страви іншими не можна:

Рецепти безвуглеводної дієти

Орієнтуючись на таблиці з дозволеними, забороненими продуктами, можна самостійно створювати страви для дієти та не дотримуватись меню на тиждень, запропонованого дієтологами. Якщо ж для вас це складно, використовуйте готові рецепти без вуглеводів (перших, других страв, закусок, десертів і т.д.), приготувати які не важко. Головне - дотримуватися пропорції продуктів та послідовність дій.

Курячий суп із фрикадельками

• Час: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 16-18 персон.
• Калорійність: 36 ккал/100 г.

Щоб приготувати такий курячий суп для безвуглеводної дієти, буде потрібно курячий бульйон, який вариться зі свіжої курячої грудки. М'ясо потрібно промити, покласти в каструлю, залити водою та варити після закипання близько півгодини. Для аромату можна додати лавровий лист та чорний перець горошком. Картопля та морква в суп не додаються, оскільки належать до заборонених продуктів.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 500 г;
• бульйон – 4 л;
• яйце – 2 шт.;
• рис бурий – 100 г

Спосіб приготування:

1. Рис промийте, покладіть у киплячий бульйон. Варіть чверть години.
2. Грудку подрібніть блендером (м'ясорубкою), змішайте з яйцем, посоліть, перемішайте.
3. Скачайте з фаршу фрикадельки, додайте до супу, варіть близько 7 хвилин.

Запечена скумбрія

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 146 ккал/100 г.

Риба, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить дуже ситною та поживною. Сметана робить м'якуш ніжнішим, м'яким, а лимон надає неповторний аромат. За бажанням до маринаду можна додати подрібнений кріп. Запечену скумбрію потрібно готувати без додавання жирів, але якщо ви боїтеся, що тушка пристане до дека, змастіть його оливковою олією.

Інгредієнти:

• скумбрія – 500 г;

  Інгредієнти:

  • фарш курячий – 1 кг;
  • яйце – 2 шт.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • чері - 8 шт.;
  • печериці – 200 г;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • сир – 150 г.

  Спосіб приготування:

  1. Фарш змішайте зі спеціями, яйцями. Викладіть рівним шаром на лист, застелений пергаментом. Запікати протягом 20 хвилин при 180°С. Трохи остудіть.
  2. Черрі розріжте навпіл, гриби – тонкими скибочками, перець (без плодоніжки та насіння) – соломкою.
  3. Зверху на основу викладіть у довільному порядку начинку, посипте тертим сиром. Поставте в духовку ще півгодини.

  

  Салат з морепродуктів

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 96 ккал/100 г.

  Дари моря або морепродукти дуже корисні для здоров'я людини. Вони малокалорійні і містять багато поживних речовин, вітамінів, мікромінералів. Креветки багаті жирними кислотами омега-3 та астаксантином – омолоджуючим антиоксидантом. У м'ясі кальмарів, крім білка, амінокислот та інших корисних речовин, міститься таурин – речовина, що знижує тиск та очищає судини від холестерину.

  Інгредієнти:

  • капуста морська, кальмари, креветки – по 150 г;
  • зелень (подрібнити), олія, спеції.

  Спосіб приготування:

  1. Кальмари з креветками промити, відварити протягом 5 хвилин у киплячій підсоленій воді.
  2. Перекласти в миску, перемішати з іншими інгредієнтами.

  

  Безвуглеводний салат із овочів

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 52 ккал/100 г.

  Для цього страви знадобляться свіжі овочі, краще – вирощені самостійно, які не містять хімікатів та пестицидів. Готується корисна страва просто і швидко, перебуваючи на безвуглеводній дієті, його можна їсти з яйцем, звареним круто. До заявлених інгредієнтів салату можна додавати дрібно рубану свіжу зелень кропу, петрушки або кінзу, якщо ви її любите.

  Інгредієнти:

  • помідор, огірок, капуста – по 150 г;
  • перець болгарський – 100 г;
  • олія оливкова, сіль.

  Спосіб приготування:

  1. Овочі помийте, огірок і помідор поріжте кубиками, перець - соломкою, капусту дрібно наріжте.
  2. Посоліть, заправте олією, перемішайте.

  

  Протипоказання та побічні ефекти

  Безвуглеводне харчування, що особливо триває кілька тижнів, може нашкодити здоров'ю: викликати запаморочення, слабкість, зниження енергії, життєвих сил, спровокувати загострення хронічних хвороб. Вирішивши дотримуватися меню такої дієти, проконсультуйтеся з лікарем та враховуйте наступні протипоказання:

  • захворювання серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту;
  • проблеми з нирками, печінкою, кількістю інсуліну у крові;
  • вагітність, лактаційний період;
  • хронічне захворювання.

  Відео