Как да направите тухлен тандур със собствените си ръце - инструкции стъпка по стъпка. Устройството и принципът на работа на тандира, в зависимост от вида Направете сами тухлен тандур

Фурната тандур е многофункционално устройство. И най-важното е, че не само специалистите могат да го изградят. Възможно е и самостоятелно изграждане на пещта.

Какво е тандур

Тандурът представлява голям глинен казан, обърнат с главата надолу, в дъното на който има малка дупка.
Глинената част на пещта е облицована с тухли отвън, а пространството между тухлата и ръба на съда се запълва с глина, пясък или сол. Те помагат за поддържане на топлината.
Дизайнът на това е такъв, че в долната му част трябва да има отвор за издухване.

Как работи

Не е достатъчно за такава фурна Голям бройгориво - дърва за огрев или клони. В Азия саксаулът най-често се използва за разпалване. Поставя се на дъното, запалва се и се оставя да изгори до въглени. След като дървата за огрев изгорят, можете да започнете да печете хляб или да готвите.

По време на разпалването цялата топлина се абсорбира от стените - и глиненият котел, и един вид слой, и тухлена стена. Когато се загрее, фурната започва да отдава топлина. Това гарантира дълготрайна, равномерна температура, която допринася за отлично готвене, както за печене, така и за задушаване.

Какво е необходимо за изграждането

За да направите такава фурна, ще ви трябва:

тухли - огнеупорни и облицовъчни;
пясък;
глина;
цимент;
решетка.

Истински тандур е направен от малко по-различни материали, но в съвременни условияизброените компоненти са най-подходящи за това.

Технология на сглобяване

Първоначално се избира видът тандур - обикновен (земен) или земен, хоризонтален или вертикален. Най-често срещаните фурни са вертикални.

Технологията на сглобяване на наземен или земен тип е различна.

Наземната конструкция е изградена, както следва:

Изграждане на вертикална снимка на тандур:

Видео

Друг вариант за изграждане на тандур е представен във видеото:

Земният тандур се сглобява, както следва:

Необходимо е да се подготви яма за пещта, въз основа на факта, че височината ще бъде 1,2 м плюс основата. Дъното или основата се полага от тухла на един слой. Към подготвената основа се довежда азбестоциментова тръба, която е вид издухване. Ръбът на тръбата трябва да бъде разположен сред тухлите от първия ред.
Отгоре зидарията трябва да бъде покрита с глина. Тандурът се сглобява по подобен начин, с изключение на външната тухлена облицовка. Тук почвата ще действа като подплата.

Стените на самата пещ трябва да бъдат положени от огнеупорни тухли, като тухлите са изместени навътре, за да образуват горен конусовиден купол. Отвън зидарията трябва да бъде покрита с глина, а след като изсъхне, пространството между почвата и стените трябва внимателно да се покрие с глина и пясък. Пещта също трябва да бъде закалена с огън.

Изграждане на земен тандир снимка:

Всеки, който обича да си почива в провинцията, не може да не обича барбекюто. Какво може да бъде по-вкусно от месото, приготвено на въглища, залято с ароматен сос и овкусено с щипка ориенталски подправки? Отговорът е прост - само месо, изпечено в тухлен тандур.

Тухлен тандур е турска фурна, която ви позволява да готвите просто невероятни кебапчета. Тайната е, че месото се изпича максимално равномерно. Подобен ефект може да се постигне благодарение на балансираното разпределение на топлината.

Вероятно повече от веднъж ви се е налагало да се справяте със ситуация, когато някои парчета на барбекю са били пържени до черна кора, докато други са били почти сурови. Факт е, че въглищата под шишчетата са разположени неравномерно и също имат различни температури. Резултатът от такова печене е очевиден.

Съвсем различно нещо е тухлен тандур. Уникалният дизайн на фурната ви позволява да забравите за недопеченото месо. Всяко парче ще бъде изключително вкусно и хрупкаво. Освен това в тандура можете не само да печете агнешко, телешко или свинско. В него можете да приготвите вкусни ориенталски сладкиши. Което не само ще поглези вашето семейство и приятели с изискан вкус, но и ще бъде полезно за здравето.

Какво е тандур

Тази фурна е подобна на повечето конструкции от този тип, но има някои разлики. Основният материал на вътрешната повърхност е керамика. Като гориво могат да се използват въглища, храсти или дърва.

На външен вид тухлен тандур прилича на глинена кана, облицована с тухли. Горивото се поставя директно вътре и се запалва. Веднага след като дървото се превърне във въглища, кебапите се слагат вътре в тандира. Могат да се поставят с остър край върху основата или да се окачват на кука върху подготвен костур.

Важно! Безспорното предимство на тухлен тандур е дългосрочното запазване на топлината. Това ви позволява да направите повече от една партида вкусно печено месо.

Тази печка дойде при нас от далечна Месопотамия и по-късно стана изключително популярна сред народите на Азия. В резултат на това много ориенталски кухнитрудно е да си представим без тази чудо-машина.

Как работи

Помислете за пример за класически узбекски тухлен тандур. На външен вид такава пещ може да се сравни с глинен котел. Това просто се обърна с главата надолу, променяйки долното и горното място.

В долната част има специален отвор, нарича се още издухване. Глинената основа е традиционно облицована с тухли. Между глинената основа и тухлата се образува малък слой въздух. Трябва да се напълни със сол или пясък. Първият вариант е за предпочитане.

Въглищата се поставят вътре през горния отвор. Има и варианти на тухлен тандур със страничен отвор, но в традиционната узбекска версия този дизайн практически не се използва.

Важно! Тухлен тандур "Направи си сам" има един значителен недостатък. Пепелта трябва да се отстрани през горния отвор, а това не е много удобно (това не се отнася за преносими конструкции).

За по-голямо удобство при готвене на барбекю в узбекската версия има специална скара. Разбира се, можете също така да сложите зеленчуци или парчета риба върху него. Също толкова добро изпичане е гарантирано.

Внимание! Ако направите тухлен тандур със собствените си ръце, тогава можете да готвите храна в него за 6 часа след едно запалване.

Тайната на такива невероятни характеристики за пестене на топлина се крие в материалите, използвани за създаване на конструкцията. Всички те имат феноменални свойства за натрупване на топлина. С необходимото внимание стените на фурната могат да се нагреят до 400 градуса по Целзий.

Ако готвите сладкиши, а не месо, стените първо трябва да бъдат почистени от сажди и пепел, които биха могли да се натрупат от предишни сесии за разпалване. Именно в тухлен тандур можете да приготвите узбекски плоски хлябове, които са толкова популярни сега.

Видове тандур

Видът на тандира зависи преди всичко от мястото на неговото инсталиране. В зависимост от този параметър се разграничават следните разновидности:

яма тандур,
преносим тандур,
смлян тандур.

Ще разгледаме процеса на изграждане на наземен тухлен тандур. Факт е, че тандурът за яма се използва главно за отопление на помещенията, а преносимият е вид вариация на обичайното барбекю.

Инструкции стъпка по стъпка за изграждане на тандур

Обучение

Всеки важен проект започва с подготовка. Разбира се, от гледна точка на строителната наука, тухлен тандур не може да се нарече сложна структура. Въпреки това, за да създадете издръжлива и лесна за използване фурна, трябва внимателно да се подготвите.

Подготвителният процес започва със събирането правилните материали. Тъй като има няколко дизайна на тухлен тандур, тогава основен комплектмогат да бъдат много различни. В нашия случай тя включва:

сто и петдесет килограма пясък и чакъл;
клетъчна решетка (всяка клетка 5 см) - два квадратни метра;
шест или седем килограма цимент M40050;
азбестови влакна - шест килограма;
шамотни тухли 50-70 броя;
огнеупорна боя 1 литър;
армировка от фибростъкло от шест милиметра в напречно сечение (най-малко 15 метра);
огнеупорна смес за зидария - 20 килограма;
стоманена тел с напречно сечение 3 милиметра -15 метра.

Когато целият набор от материали за създаване на пещ е сглобен, трябва да се погрижите за набор от инструменти. Повечето от тях могат да бъдат намерени в задната стая на всеки Вила, но някои все пак ще трябва да бъдат закупени. За да изградите тухлен тандур със собствените си ръце, ще ви трябва:

правило за гипс,
контейнер, в който ще се смесва бетон,
нож за замазка,
Български,
диамантени колела за керамични работи,
четка за боядисване.

Както можете да видите списъка необходими инструментине много дълго. Сглобяването на този комплект не е трудно.

фондация

Тухленият тандур ще работи на открито. Следователно той се нуждае твърда основа, което може да осигури стабилно положение на конструкцията. Много зависи от почвата, върху която ще бъде построена сградата. Ако почвата е глинеста, ще ви трябва подсилена основа.

Най-добрият вариант за работа на тежки почви е колонна основа. Ако почвата е лека и се състои главно от пясък, просто излейте монолитна бетонна плоча. Това ще бъде повече от достатъчно.

Площта на тухления тандур ще бъде 100 на 100 сантиметра. За да издържи такъв дизайн, дебелината на плочата трябва да бъде най-малко 10 сантиметра. По целия периметър на основата трябва да отстраните почвата на дълбочина 15 см.

Важно! В ъглите на бъдещата плоча трябва да направите вдлъбнатини от 70-90 см. Диаметърът им трябва да бъде не повече от 12-15 см.

След като дупките в ъглите са пробити, е необходимо да ги подсилите. Тук се нуждаем от диаметър от шест милиметра. В края стоманените конструкции се заливат с бетон.

Рецептата за създаване на бетон с желаната консистенция е следната: вземете три части пясък, изсипете една част чакъл (размер на фракцията до 1 см) и същото количество цимент със степен не по-лоша от PC 400. Като в резултат партидата ще прилича на гъста сива заквасена сметана.

Много е важно правилно да се изчисли количеството разтвор, необходимо за изливане. Най-добре е да се съсредоточите върху ямата. За да предотвратите несъответствия в нивата, използвайте кофраж. Поставете го на дъното на ямата с височина пет сантиметра. За да не губите време за чукване на дървени конструкции, вземете тарна лента.

На дъното на ямата трябва да изсипете пясък. Височината на слоя не може да надвишава височината на кофража. Пясъкът се полива. Това предотвратява образуването на кухини. Едва след това може да се полага кофражът за монолитната плоча.

Важно! Слоят пясък в основата играе ролята на амортисьорна възглавница.

Кофражът направен сам за монолитна плоча под тухлен тандур е най-добре да се направи от обикновени покривни дъски. Ширината им трябва да бъде точно 15 сантиметра, десет от които са заровени в земята и само пет се издигат над нея. Върху пясъка се полага армировъчна мрежа.

Важно! Преди да излеете бетон, всичко трябва да бъде изравнено с ниво.

Времето за втвърдяване на бетона е най-малко 72 часа. В идеалния случай трябва да изчакате седем дни, преди да инсталирате фурната тандур върху нова основа. Ако изливането се извършва през лятото, тогава основата трябва да се навлажнява с вода от време на време, за да се предотврати изсъхване и в резултат на това образуването на пукнатини и чипове.

База

За основата ви трябват шамотни тухли. Моля, имайте предвид, че температурата на изгаряне на въглищата е много висока и обикновените червени глинени блокове може просто да не издържат на такова натоварване.

Шамотните тухли не само имат изключителни огнеупорни свойства, но също така не абсорбират влагата и са достатъчно плътни, за да издържат теглото на тандур.

Друго важно предимство на шамотните тухли е тяхната устойчивост на температурни крайности. Ето защо е идеален за създаване външна фурнатандур. Такава тухла перфектно понася студове и не се напуква с появата на затопляне.

Основата на пещта трябва да бъде направена под формата на кръг. За да направите това, вземете подходящ шаблон и го очертайте с тебешир. Диаметърът на шаблона е точно 75 сантиметра. Подредете тухлите в ред. И само в края, с помощта на режещо колело, отрежете ненужните части и ъгли, образувайки идеална основа.

Внимание! Върху бетонната основа трябва да поставите покривния материал. Това ще осигури надеждна хидроизолация.

Вземете огнеупорна смес за пещ за шамотни тухли и я разбъркайте добре. След това с помощта на шпатула го нанесете върху покривния материал.

правило

Правилото за зидария е направено с очакването, че основата на тухления тандур трябва да съответства на неговата височина. Съотношението на шията към основата е 1/3. За да сглобите правилото, ще ви е необходим стълб с височина най-малко един метър. Дължина на основата 30 см.

Внимание! Стъпката между водачите трябва да бъде 25 сантиметра.

За да направите шаблон, вземете парче шперплат. Идеална летва за легло. Частта, върху която е положен матракът.

Правим стените на тандира

Тухлите трябва да бъдат положени вертикално. Следователно, трябва да похарчите достатъчно количество хоросан, така че конструктивните елементи да се държат здраво заедно. Вътрешните ръбове на тандурите трябва да се приближават един до друг.

Важно! Всички шевове трябва да бъдат внимателно покрити с разтвор.

Първият ред тухлен тандур се изтегля заедно със стоманена тел. След като конструкцията е закрепена, краищата на жицата се усукват и се скриват в един от шевовете. Направете същото с втория и третия ред.

Във втория ред на тухлен тандур "направи си сам" тухлите се нарязват на клин. В този случай вътрешните лица се подреждат възможно най-плътно, а външните от своя страна се намазват внимателно с разтвор.

След завършване на изграждането на основната тухлена тандирна конструкция, можете да започнете мазилката. За да направите това, ще ви трябва специална смес за фурна. Дебелината му не трябва да бъде по-малка от 10 мм. Горният ръб е направен под формата на валяк.

Изчакайте слоят мазилка да изсъхне. За целия този период тухленият тандур е покрит с целофанов филм. Тази предпазна мярка е необходима за защита на конструкцията от вредни външни фактори като дъжд и пряка слънчева светлина.

Важно! Прекомерната топлина може да навреди на недовършен тухлен тандур точно толкова, колкото и високата влажност.

След като мазилката се втвърди, ще е необходимо повърхността да се покрие с акрилна огнеупорна боя. Можете също да използвате варос. Преди употреба е необходимо да почистите вътрешността на тухления тандур от мръсотия и увисване. За тази работа е идеална специална метла.

В тази публикация ще разгледаме начините за изграждане на тандур в страната - външна печка на дърва, изработена от тухли в ориенталски стил. След като изучавате този материал, можете да избирате подходящ варианти направи просто строителни работисъс собствените си ръце.

Изграждане на традиционен тандур

Първо, няколко думи за това какво е тандур. Това е старинна фурна без комин, разположена отвън и предназначена за готвене и печене според ориенталски рецепти- торти, пита хляб, самса и така нататък. Как изглежда устройството на стационарна печка е показано на диаграмата.

От какво се състои класическата пещ тандур:

фундамент - стоманобетонна плоча;
глинена горивна камера под формата на амфора без дъно, затворена отгоре с метален капак;
част от огнището и външни стени от тухли;
между вътрешната и външната стена има пълнител от топлоинтензивен строителен материал (пясък, фин чакъл);
в долната част на горивната камера има желязна решетка и камера за пепел с вентилаторна врата.

Принципът на работа на тандира е подобен на руската печка: пламъкът на горящи дърва за огрев загрява дебели стени, които задържат топлината за дълго време. Поради което след потушаване на огъня се приготвят домашни ястия от месо и брашно: кебап, кебап или плоски торти (според старата технология тестото се придържа към вътрешната повърхност на камината).

Справка. Подобни преносими печки, произведени в търговската мрежа, се предлагат в търговската мрежа. Имат скара (като при барбекю) и ел. отопление на камерата.

Подготвяме строителни материали

За да направите основа и да построите пещ, ще ви трябват следните материали:

готов керамичен съд за пещ тандур, наподобяващ гърне без дъно;
керамична тухла, за предпочитане плътна;
глина и пясък за разтвор за зидария;
врата на решетка и пепелник;
метал за производството на капака;
пясък или фин чакъл - за запълване на празнината между стените;
цимент М400, арматура и натрошен камък - за изливане на основата.

Готова керамична вложка във фурната

Забележка. Доста трудно е да направите вътрешна керамична вложка, показана на снимката, със собствените си ръце. Ако не можете да го намерите в продажба, ще трябва да построите бюджетен варианттандир с глинено покритие, както е описано по-долу.

Количеството строителни материали зависи от размерите на пещта, които се избират произволно. За правилното разположение на горивната камера с изпъкнали стени е необходимо да се поддържа съотношението на диаметрите на огнището и горния отвор, както е показано на чертежа.

Ако планирате да използвате тандура през уикенда, тогава го направете голяма структурабезсмислено. Чувствайте се свободни да намалите размерите, посочени на чертежа, с 1/3 или наполовина. Готовата вложка - амфора не е задължително да се зазида в кръг, тялото може да бъде изградено в квадратна форма, което е направено на снимката.

Справка. Позволено е да се постави печка от шамотни тухли и огнеупорна глина, но на цена конструкцията ще струва много повече.

Около глинената вложка е изградена тухлена стена с произволна форма - кръгла или квадратна

Запълваме основата

Тъй като всяка тухлена фурна е тежка конструкция, тя не може да се монтира директно на земята. Преди да направите тандур крайградска зона, подгответе бетонната основа според инструкциите стъпка по стъпка:

Съгласно изискванията за бетониране на основите се допуска зареждане на свежа основа след 28 дни. Кофражът се отстранява по-рано - след 5-7 дни. За повече подробности относно изливането на фундаментната плоча под тандора вижте видеоклипа:

Изграждане на печка

За да защитите домашно приготвен тухлен тандур от влага отстрани на основата, покрийте бетонната повърхност с двойно сгънат покривен материал и след това пристъпете към строителството. Редът на работа е както следва:

Съвет. Когато добавяте пясък към разтвора, уверете се, че пробата не започне да се напуква, когато се изстиска в торта - това е признак на постно разтворен разтвор.

За тестване на разтвора се прави торта

За да придадете на камината изпъкнала форма, използвайте дървения шаблон, показан на снимката. Лесно се сглобява от дървени дъски, като се проверява ъгълът на наклон на носещата релса според чертежа.

При полагане на наклонените стени на тандира е по-добре да изрежете вътрешните ъгли на тухлите. По-лесно е да се работи с вътрешно глинено покритие, когато структурата изсъхне, което ще обсъдим по-късно. Процесът на изграждане е показан по-подробно във видеото:

Завършване на горивната камера и запалване

По старата технология горивната камера в тандур се намазва с разтвор от глина, пясък и овча вълна, който действа като подсилващ компонент. Сега да кандидатствам съвременни материаликоито дават най-добър резултат - огнеупорна глина "Mertel MP-18" и течно стъкло.

Консистенцията на сместа става гъста

Завършването се извършва по следния алгоритъм:

Ще трябва да нанесете няколко слоя, за да получите равномерно покритие. Не се стремете да направите повърхността идеално равна, основната задача е да осигурите гладкост и да премахнете течливостта, така че пясъкът да не попадне в питата.

След като довършителният слой се втвърди напълно, запалете тандура с малко количество дърва за огрев и го загрейте в нежен режим, оставяйки зидарията да изсъхне напълно. Гледайте видеоклипа на майстора за извършване на процедурата за нанасяне на покритие:

Бюджетни опции за тандур

Един от най-лесните начини да направите топлоинтензивна фурна за готвене е да използвате 200-литрова желязна бъчва като рамка. Основата ще бъде старо автомобилно колело, частично вкопано в земята, няма нужда от изграждане на стоманобетонна основа.

Технологията на производство е проста:

При определени условия тандурът се полага от тухли без използване на хоросан. Камъните се поставят "на дупето" под формата на полукръг и се връзват с тел. Процедурата е както следва:

Съвет. За да може разтворът да прилепне добре към тухлените стени, навлажнете последните обилно с вода от бутилка с пулверизатор.

Готовият тандур трябва да се запали и загрее няколко пъти. Как да изградите най-простата и евтина версия на печката, вижте видеоклипа.

Заключение

Всъщност бюджетните строителни методи позволяват да се създаде имитация на тандур, тъй като те се различават по цилиндрична или конична форма. Както бе споменато в началото на статията, истинската азиатска печка трябва да има камина с форма на амфора или кана. Ако това не е постигнато, получавате обикновена печка, която консумира топлина за готвене.

Строителен инженер с над 8 години опит в строителството.
Завършил Източноукраински национален университет. Владимир Дал със специалност Оборудване за електронна индустрия през 2011 г.

Подобни публикации:

Тандур - ориенталска печка във формата на кана, която може успешно да замени както барбекюто, така и фурната на открито. В тандура можете да приготвите много ориенталски ястия: барбекю, пилаф, плоски торти и самса, печено месо и риба.

Традиционен тандурпървоначално от Централна Азия, тя е изваяна от огнеупорна глина, изсушена на слънце и отгрявана върху саксаулово дърво. Практически е невъзможно тази технология да се възпроизведе в условия на средна ширина: сушенето на глина изисква специални условия с ниска влажност и определен светлинен спектър.

В пустинния климат такъв режим се създава без особени затруднения на улицата: горещото слънце изпарява влагата, нагрява глината до 70 градуса, а прахът, постоянно съдържащ се във въздуха, действа като вид филтър за UV лъчи. В резултат на това тандурът изсъхва без образуване на вътрешни напрежения и по време на отгряване остава непокътнат дори при голяма дебелина на стената.

Глината, която е изсушена при нормални условия, бързо се образува коричка, докато остава влажна вътре. Като резултат. при опит да изгори. вътрешната му влага рязко излиза навън, образувайки пукнатини. Така невъзможно е да направите керамичен тандур със собствените си ръце в нашите географски ширини, дори при наличието на добра шамотна глина.

Затова занаятчии, след като реши да построи тандур на обекта със собствените си ръце, обърнете внимание на най-близкия му роднина - арменския тонир. Той изработени от шамотни тухлии има по-дебели стени, което ви позволява да запазите топлината по-дълго. Разбира се, затоплянето на тонира отнема повече време, но за разлика от Централна Азия, в средните ширини няма недостиг на дърва за огрев.

Сгъването на тухлен тандур със собствените си ръце е доста просто - технологията на зидария е проста, а необходимите за нея материали се предлагат и продават в магазините за хардуер. Подробни инструкции и снимки са дадени по-долу.

Ще научите какви са видовете печки на дърва и как да ги сглобите със собствените си ръце.
Какви са ползите тухлена фурнас водна верига, както и какви дизайнерски характеристики има, можете да разберете.
ние ви казваме как бързо да направите пушилня за студено пушене у дома и къмпинга.

Необходими материали за зидария

За разлика от обичайния мангал, тандурът е с универсален дизайн, така че ще ви трябват различни материали, за да го направите сами.

За стените на конструкцията са необходими огнеупорни шамотни тухли, количеството им зависи от размера и дебелината на стената и варира от 300 до 1200 броя.
Разтворът за зидария може да се приготви със собствените си ръце на базата на глина и пресят пясък или можете да закупите готова топлоустойчива смес на базата на шамот в магазин за строителни материали.
Готовата фурна се намазва отвън с глинен хоросан, можете да я завършите естествен камъкили мозайка. Ако плоските торти или самса се пекат във фурната, е необходимо и покритие с топлоустойчива глина отвътре.
Основата за пещта е направена от бетон, подсилен с пръта.
Друг необходим елемент е вентилатор, който също може да бъде сгънат от тухла или направен от рязане на тръба с диаметър 100 mm или повече.
Вие също ще имате нужда дървен блоки дъски за изработка на шаблон, по който ще се извършва зидария. Без шаблон е трудно да се направи равен кръг и горен свод.

Как се сгъва: технология

Изграждането на тухлена тандурска пещ отнема няколко седмици. Тъй като печката, както и барбекюто, е поставена навън, е по-добре да изберете топли летни месеци за работа, т.к. работата с разтвор за зидария е възможна само при положителни температури.

фондация

Важен етап от изграждането на пещ тандур е изграждането на здрава основа. Основата е необходима, така че по време на сезонните движения на почвата да няма разрушаване на зидарията. Може да се направи от готова бетонна плоча, но по-често основата се излива в земята според размера на бъдещата пещ.

На първо място, на избрания сайт се правят маркировки: те показват контурите на тандира и, ако желаете, платформата за приближаване до него.
Отстранете копката от определеното място. Ако почвата е пясъчна, тогава е достатъчно да я изравните. В глина и глинеста почва се отстраняват още 10-15 см почва и полученият изкоп се покрива с пясък. Разлята с вода и набита.
В сухи райони можете да направите основата наравна със земята. Ако е възможна стагнация на водата, по-добре е да се повдигне над нивото на земята с 10-15 см, за което се прави кофраж от дъски по контура на основата.
Армировката се полага от пръчка с диаметър 10-12 мм под формата на решетка на разстояние 15-20 см. Прътът е плетен заедно с отгрявана тел.
Напълнете кофража с бетон, изравнете повърхността с дъска и ниво, а отгоре поръсете с тънък слой чист цимент - това ще го направи по-водоустойчив.
Точно в центъра на основата се прави вдлъбнатина под тандира - в него ще бъде монтиран шаблон при полагане.
Оставете да изсъхне под филма, овлажнявайки в горещо време, докато горният слой изсъхне. Времето за втвърдяване е най-малко две седмици, след което може да започне изграждането на тандира.

Подготовка на шаблон

Докато основата на пещта изсъхва и набира сила, можете да започнете да подготвяте шаблон за полагане. Тъй като тухлата е разположена в кръг, ще бъде трудно да се поддържа един и същ радиус навсякъде без шаблон.

За производството му е необходимо да се направят изчисления и чертежи, тъй като удобството на зидарията ще зависи от правилното изпълнение на шаблона. Основното условие е разстоянието между нивата на шаблона да съответства на височината на тухлен ред.

Тандурът е изработен от тухла, поставена на къс ръб. В този случай височината на реда ще бъде 26 см, като се вземе предвид шевът на зидарията. По този начин е препоръчително височината на правата част на тандира да бъде 2 реда или 52 см, след което започва стесняването на арката му, равна на височината на още два реда. Можете да направите шаблон от бар и дъски или от шперплат.

Необходимо е да се поддържа прав ъгъл в долната му част, така че стените на пещта да се окажат равномерни по цялата обиколка!

Тандур зидария

Можете да поставите тандура със собствените си ръце през уикенда, ако подготвите всичко предварително необходими материалии инструмент. Част от тухлата за създаване на свода ще трябва да бъде изрязана, така че имате нужда от мелница с кръг около камъка. Също така за полагане се нуждаете от мистрия, чук с гумена глава и ниво. Ще ви трябват два съда: за месене на глинения разтвор и за водата, в която се потапят тухлите.

Омесете разтвор от глина, пясък и вода с добавка на сол - супена лъжица на кофа. Съотношението глина към пясък зависи от съдържанието на мазнини. Готовият разтвор трябва да се навие на топка и при падане върху твърда повърхност от височина 30-40 см да се изравни с образуването на малки пукнатини, но не и да се разпадне. Ако в хоросана има твърде много глина, фугите на зидарията ще започнат да се напукват при изпичане. Можете да използвате и готова суха топлоустойчива смес за полагане на пещи.
Изложете тухлите от първия ред според шаблона, за да изсъхнат. Поставят се върху тесен ръб с края към центъра, така че стената да се окаже половин тухла. За да създадете закръгляване, вътрешният радиус трябва да има минимален луфт, външният радиус трябва да е по-широк.

След като тухлите са изложени и подравнени, те се изваждат една по една от реда, потопени за кратко в студена вода. чиста вода- активното освобождаване на мехурчета трябва да спре. След това върху тухлата се нанася хоросан от три страни - отдолу и отстрани и се поставя обратно в един ред. Това се прави последователно с всички тухли в един ред, като се проверяват спрямо шаблона.
Готовият ред се проверява отново и, ако е необходимо, се изравнява. Глинения хоросан изсъхва дълго време, така че можете да отделите време и да поставите тухлите с високо качество. Шевовете отвън се запълват с хоросан и бродират - впоследствие, при завършване, хоросанът ще се държи по-добре.

Вторият ред повтаря първия и се полага по същия начин, но за да се увеличи здравината му, се прави с дресинг, като се измества тухлата наполовина. На втория ред от парче тръба се прави вентилатор. За да направите това, две тухли в един ред се разрязват наполовина, оставяйки прозорец под тръбата. Монтирайте тръба - вентилатор. Фиксирайте го с разтвор.
В третия ред започва формирането на арката на тандура. За да му се придаде наклон, долната част на всички тухли леко се пилее под ъгъл с мелница. Ако изчислите добре ъгъла, няма да се налага да режете следващия ред.

Броят на тухлите в третия и четвъртия ред се намалява поради намаляването на диаметъра. Следователно превръзката в тях ще се окаже непълна, а изместването спрямо предишния ред се извършва с 1/3 от тухлата.
След завършване на зидарията фурната се изсушава, докато разтворът за зидария изсъхне напълно. При горещо време, за равномерно сушене, трябва да навлажнете зидарията или да я покриете с филм.

Довършителни работи и изпичане в пещ

Тандурът, направен ръчно от един ред шамотни тухли, въпреки че има добър топлинен капацитет, е допълнително покрит с глинен разтвор отвън, за да се подобри тази характеристика, и ако се планира да се пече пита хляб или сладкиши по стените му, тогава отвътре.

За довършителни работи използвайте обичайния разтвор за зидария, но се омесва до гъсто състояние, наподобяващо по консистенция пластилин. За пластичност към него се добавя готварска сол.

Преди нанасяне на покритие тухлена зидарияовлажняватпръскане от бутилка със спрей. Разтворът се нанася със слой не повече от 1 см, по-дебел слой може да се напука при изгаряне на печката. Вратът също е покрит със закръгляване. За да придадете декоративен ефект на печката, можете да я поставите отвън с мозайки или естествен камък, както е на снимката.

Сушенето на готовия тандур се извършва по същия начин, както след полагането, най-малко две седмици. След първоначалното изсушаване готовата печка се нагрява първо с хартия, сухи стърготини или стърготини, като се добавя гориво на малки порции, докато стените се нагреят умерено. След всяка пещ се охлажда, а на следващия ден отново се нагрява. Така фурната се суши в продължение на две седмици.

Печенето се извършва след първоначалното нагряване. За огрев се подготвят дърва от твърда дървесина, които изгарят с образуването на голямо количество въглища. Препоръчително е да използвате ябълка, череша или други плодови дървета- тлеят по-дълго, отколкото горят, без да се разпръскват в пепел.

Полага се първата партида дърва за огрев - една четвърт от височината на пещта, подпалени и изчакващи образуването на въглища, след което се добавя следващата - така тандурът се пълни с въглища с около 2/3. След изчезването на пламъците и образуването на голяма маса тлеещи въглища, покрийте тандира с капак и оставете да изстине напълно.

Получената пепел се изважда от него, вътрешните стени се измиват с мека четка - и тандурът е готов за използване като барбекю или.

При изпичане на тандур трябва да бъдете внимателни и да вземете противопожарни мерки, тъй като температурата в пещта може да бъде много висока!

тела

Ястията, приготвени в тандура, имат сочен и богат вкус. Освен това в него можете да готвите няколко ястия наведнъж. За да се улесни поставянето им в тандира, той може да бъде оборудван с различни устройства.

За разлика от мангала, в тандура шиш и кебап се пържат не хоризонтално, а вертикално. В същото време сокът не се стича върху въглените, а върху долните парчета, накисвайки месото и го прави крехко и сочно. За удобно и сигурно фиксиране на шишчетата можете да поставите пръчка на шията, върху която шишът се поставя от пръстените. Но е по-удобно да направите специален капак с прорези и отвор за казана. Изработена е от ламарина по размер на гърлото, както е показано на снимката.

За да приготвите пилаф, яхния, риба или зеленчуци в котел и в същото време да премахнете дима от фурната, могат да се осигурят дупки в капака.

Tandoor може да се използва не само като барбекю, но и като фурна за избледняване на ястия. От него се получава отлична ежедневна зелева чорба, задушени зеленчуци, яхнии. За да поставите тенджера или чугун вътре в тандура и след това е лесно да го извадите, можете да направите решетка върху скобите, както е на снимката.

Тухлен тандур в лятна вила ще замени и фурна за пита. Монтажът, направен сам, няма да отнеме много време и ще ви позволи да се насладите на невероятни и ароматни ориенталски ястия със семейството и приятелите.

Tandoor направете го сами. Стъпка по стъпка инструкции със снимка

Не е лесна задача да създадете чудотворна фурна, наречена тандур, разпространена в Азия, във вашия двор или на обект. Но ако следвате стъпка по стъпка подробни инструкции, тогава ще получите надежден и издръжлив уред.

Полагане на основата, като основи.

Първата стъпка е да се изкопае дупка за основата с малка дълбочина. Готовата яма се запълва с 10 см пясък, който ще задържи топлината. Монтира се върху пясъка метална решеткада се запълни с бетон. Повърхността на бетона е изравнена и трябва да бъде проверена от нивото на сградата.

Съвет! Извършете първия етап предварително, тъй като ще отнеме около седмица, докато бетонът напълно се втвърди и придобие сила.

Изграждането на стените на тандира

Да изградя стени за вас ще ви трябва голям камък от пясъчник, духалка, покривен материал и цимент. Можете да изградите тандур със собствените си ръце от тухла или друг камък по ваш избор.

От покривен филцняколко правоъгълни парчета се изрязват и прикрепват към цимент, образувайки кръг, както е на снимката;

Готовият е прикрепен към цимента арх;

Въоръжете се със шпатула и започнете да полагате цимента в кръг камъни;

Проверете с конструкцията нивоеднородност на горните пясъчници. Ако е необходимо, изравнете с цимент;

как да направите тандур със собствените си ръце от тухла. Снимка

Когато полагате между няколко камъни, поставете парчета тел. Те ще помогнат в бъдеще за по-добро задържане на експандирана глина с цимент.

Подплата отвътре:

Разредете в отделен съд експандирана глинаС циментв съотношение едно към едно;

Вземете едно листо покривен филцили PVC с дебелина 5 мм и същата височина като бъдещата ви фурна. Разточете го в цилиндър, закрепете го с лента и го поставете във фурната;

Радиусът на цилиндъра трябва да бъде значително по-малък от радиуса на пещта, за да има разстояние между тях;

Напълнете временно цилиндъра камъниче запазват формата му;

Започнете да изливате празното пространство между стените на цилиндъра и подготвената пещ циментово-глиняна смес;

След като изсъхне, първо отстранете камъните, а след това и самия цилиндър от конструкцията;

Ако е необходимо, изрежете повърхността на стените отвътре с шпатула или мистрия;

Изградете малък перваз в кръг в долната част на тандира, като избягвате мястото близо до арката. Обърнете внимание на снимката, тухлите се използват там като временна опора за лентата, задържаща сместа;

Монтирайте плочата от мраморнад стените.

Покритие от глина:

Глина, слама и пясък се смесват в равни части.

Съвет! Шамотната глина е идеална за довършване на домашен тандур.

С готовата смес с дебелина 3-5 см трябва да покриете равномерно цялата вътрешна повърхност, докато стане гладка;

Изчакайте, докато глината изсъхне напълно. естественоили й помогнете с лампа, вентилатор.

Затваряне на дупки

Купете метална врата за арката и капак за горния отвор.

тандур в страната със собствените си ръце. Снимка

Проверка на работата на фурната

Тандурът "Направи си сам" е готов. Хвърлете дърва за огрев, за да проверите дали печката работи. Температурата бързо ще достигне 111°C. Ако добавите още дърва за огрев, температурата ще се повиши до 345°C и повече, което ще ви позволи да приготвите любимите си ястия в чисто новата фурна.

Тухлен тандур за даване. Майсторски клас

Има много начини да създадете тандур в страната със собствените си ръце. По принцип всички фурни тандури са с форма на ваза. Те са построени от различни материали, те имат различен дизайн. Това, което ги обединява, е способността да се затоплят вътре за дълго време, което прави възможно приготвянето на вкусна храна. Тези, които някога са опитвали вкусни ястиятръбопроводи горещи, интересувам се от въпроса как да направя тандур със собствените си ръце от тухла.

Задачата пред желаещите ще изглежда трудна, но изпълнима. Чертежите на тандира ще ви помогнат да разберете по-добре същността на дизайна.

Ще имаш нужда:

Естествен камък (можете да вземете суров);
Шамотна глина;
Огнеупорна тухла;
Готова стоманобетонна плоча за фундамент или цимент;
Метална тръба и капачка.

направи си сам рисунки на тандур. Снимка

Стъпка 1. Основа

Предварително се изкопава кръгла яма, чийто диаметър ще бъде равен на размера на бъдещата пещ. Положено в дупка стоманобетонна плоча.

Съвет! Ако решите сами да излеете основата, поставете стоманена решетка на дъното на ямата. Когато излеете цимента, той ще даде допълнителна армировка на бъдещата основа.

Стъпка 2 Стени

Докато основата се втвърдява, а това е от 1 до 2 седмици, можете да започнете да създавате дървен шаблонза стените на тадира.

Важно! Шаблонът е дървена рамка, който е временно прикрепен в средата на конструкцията и при завъртане точно повтаря формата на планираната пещ.

Полагането на стени се извършва в кръг. Тухлите се полагат във вертикално положение. След завършване на първия ред е необходимо да фиксирате тръбата, която ще регулира движението на въздуха.

как да направите тандур със собствените си ръце. Снимка стъпка по стъпка

Съвет! За да направите тандура със собствените си ръце заостряна форма, при полагане на всеки слой поставете тухлите под ъгъл. Това може да стане чрез регулиране на дебелината на циментовите слоеве.

Стъпка 3. Покриване с глина

Когато тухленият тандур достигне височината, от която се нуждаете, е време да преминете към следващата стъпка. Сменете разтвора от глина и пясък в съотношение 4 към 1 в контейнера и добавете пакет сол към него. Внимателно отвън и отвътре бъдещата фурна трябва да се смазва с глинена консистенция.

Съвет! По-добре е да изчакате не само пълното изсъхване на глината, но и да я изгорите. Поставете дърва за огрев в печката и просто я запалете.

Стъпка 4. Облицовка

За подобрение външен види топлоизолационни свойства, тандурът е облицован отвън естествен камък . Покрийте завършена структурапредварително закупен капак. Фурната е готова за употреба.

как да направите тандур със собствените си ръце. Видео стъпка по стъпка

Направи си сам голям стационарен тухлен тандур

Ако малък, бюджетен тандир "направи си сам" не е за вас, тогава обърнете внимание на примера с масивна фурна. Тухлата вече е много позната като основен материал, но дизайнът не е толкова обикновен.

Съвет! Когато проектирате такъв тандир, бъдете подготвени за високи разходи за материали, а по време на работа - за гориво.

Ще научите как да изградите тандур със собствените си ръце, като изучите следните стъпки.

Избрана е основата за изграждането на тандира бетонна подложка. Тъй като пещта е доста голяма, което означава, че ще даде повече топлина, няма нужда да загрявате цялата основа с нея. За да направите това, дъното на фурната е изложено огнеупорна тухла.

За да направите стените равни, домашно шаблон от шперплатна оста.

Първият слой тухла е изложен по такъв начин, че да постави специален издуха.

Вътрешната стена е изложена на слоеве в половин тухла.

Когато дизайнът е напълно изсъхнал, той трябва да бъде увит базалтова ватана 2 слоя и се пристъпва към външната зидария.

Може да се постави на врата метални ъгли, които ще служат като гнезда за шишчета и други приспособления по време на готвене.

Строителят на фурната на снимката е използвал обикновена като капак на тандира шахта. Можете да повторите след него или можете да закупите по-лек капак, който ще опрости работата на фурната.

Такъв тухлен тандур, благодарение на равномерната си зидария, може да изглежда красиво и достойно дори без външна декорация. А благодарение на размера си, в него е възможно да се приготвят дори най-големите ястия.

Направи си сам тухлен тандир на мобилна платформа

Отличен вариант за даване би бил направен сам тандур, изработен от тухли на мобилна основа. За дизайна му е използвано малко количество материали, но по форма ще изглежда като всеки масивен тандур. Стените му са с дебелина една четвърт тухла. И цялата височина ще бъде само 3 тухли. Първо трябва да закупите метална платформа с колела или да ги прикрепите сами.

Тухлените редове, докато се полагат, трябва да бъдат завързани с тел и след това покрити с предварително приготвена глинена смес. Шамотна глина - най-добрият материалза тези цели.

Фурната тандур "Направи си сам" е компактна и удобна. Но някои ястия не могат да се готвят в него поради размера му.

как да направите тандур със собствените си ръце. Видео

Направи си сам земен тандур

С конструкция различни видовевече сте запознати с тандура, но просто трябва да разберете как да направите тандур със собствените си ръце от тухла под земята. Предимствата на такава пещ включват възможността за използване на импровизирани материали, както и спестяване на място.

За да построи своя подземен тандур, майсторът използва:

Червена тухла;
червена глина;
Врат от голям керамичен съд;
капак
Удобно място за паркиране на вашия автомобил.

Стъпка 1. На първо място, трябва да копаете ямаоколо 1 метър дълбочина. Такава фурна за тандур, направена сам, се нуждае от тръба, през която ще тече въздух. За тръбата трябва да копаете каналнаклонен.

Стъпка 2. За полагане на дъното се използва тухла. Шевовете се запълват с обикновена глина.

Стъпка 3 Тръбатрябва да бъде с такава дължина, че да достига от дъното до повърхността на земята. Той трябва да бъде монтиран под ъгъл от 45°.

Стъпка 4. Извършва се полагане на стените тухлиизправен. В първия ред, който отне 24 тухли, не е необходим свързващ разтвор. Диаметърът на бъдещия тандур е приблизително 50 см. Общо трябва да се получат 3 реда вертикално поставени тухли.

Стъпка 5. Всички шевове трябва да бъдат внимателно запечатани. глина.

Стъпка 6. Отидете на готвене глинена смес.За да направите това, разредете глината с вода до кремообразна консистенция и я окачете да се филтрира през специална гипсова мрежа. Оставете глината за 1 ден да се влива и отделете от водата.

Стъпка 7. Вътрешните повърхности на бъдещата пещ са покрити с готова смес от глина през гипсова мрежа с фибростъкло. Дебелината на слоя глина се оказа 1 см.

Стъпка 8. За създаване гърломайсторът подходи творчески. Той издълба дъното на голяма плоска глинена ваза и използва съда в строителството.

Стъпка 9. Вазата е инсталирана върху тухлената зидария с главата надолу. За да го поправите, трябва внимателно да го намажете с глина.

Стъпка 10 Чугун или друг капак, който можете да намерите във вашия арсенал, ще може да затвори тухления тандур.

Стъпка 11. За да закрепите цялата конструкция, свободното пространство около вазата се запълва. експандирана глина. И изпъкналата част на пещта е покрита с цимент.

Стъпка 12. За да се пресъздаде целостта на пода, мястото около тандира се излива бетон, и след това поставете плочки.

Направи си сам тандур на паркомясто е готов.

Направи си сам тандур, бюджетен вариант

Ако решите да построите тандур в страната със собствените си ръце и не искате да инвестирате много пари в него, обърнете внимание на следния пример.

На първо място, азиатската фурна се нуждае от качество фондация. Стандартът за него е 100 * 100 см. Дебелината на плочата е 10 см. Необходимо е да се изкопае дупка с дълбочина 15 см. Използвайте пясък на дъното и фиксирайте армировъчна мрежа на разстояние 5 см от нея. За кофраж са взети 15 см покривни дъски (10 см трябва да останат в земята, а 5 трябва да се издигат над земята). Бетонът се излива само когато всичко е на ниво. Ще отнеме поне 72 часа, за да изсъхне.

За основата и стените беше избран огнеупорна тухла.

Важно! Шамотната тухла е идеална за тандир, тъй като не се влияе от температурни промени и не се срутва.

Основата на фурната ще бъде кръгла, така че ще ви трябва чертежитандур за изрязване на шаблон с диаметър 75 см.

Съвет! Допълнителните части от тухлите за кръга могат да се отстранят с режещо колело.

Тухласе полага върху покривния материал и се закрепва към огнеупорната пещна смес.

За да направите стените гладки и красиви, ще ви е необходим шаблон за тяхното изграждане.

Важно! Според правилата тандурът има височина, равна на ширината на основата, а шията му трябва да заема 2/3 от размера на основата.

Полагането на тухли се извършва във вертикално положение. Всички шевове са покрити с разтвор. Първият ред е опънат тел.

Вторият и третият ред са подредени по подобен начин. Вътре краищата трябва да прилягат възможно най-плътно, а отвън внимателно да се намазват с разтвор.