Isda ng Keta - kung ano ang hitsura nito, mga kapaki-pakinabang na katangian. Mga Recipe ng Keta Steak - Iba't Ibang Opsyon sa Pagluluto at Mga Makatutulong na Tip Paglalarawan ng Isda ng Keta

Ang Keta ay itinuturing na isang anadromous na isda, mula sa pamilya ng salmon. Sa kasalukuyan, tulad ng sa nakaraan, ang isda na ito ay pang-industriya na interes dahil sa kanyang mahalagang karne at hindi gaanong mahalagang caviar.

Para sa mga katutubo ng Malayong Silangan, ang chum salmon ay gumaganap ng napakahalagang papel. Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, lalo na sa Russia, nagkaroon ng hindi makontrol na paghuli ng chum salmon, na humantong sa pagbaba ng populasyon nito. Bilang karagdagan, ang sitwasyon sa kapaligiran ay malubhang lumala.

Sa ganoong sitwasyon, walang mga pagpipilian na natitira at kinuha ng estado ang chum salmon sa ilalim ng proteksyon. Bilang resulta ng mga naturang aktibidad, posible na makabuluhang maibalik ang populasyon ng masarap na isda na ito. Sa ngayon, ang pangingisda nito gamit ang amateur gear ay magagamit lamang sa kaso ng mga biniling lisensya.

Kung bibigyan mo ng pansin ang ikot ng buhay, maaari mong makilala ang dalawang panahon. Ang unang yugto ng kanyang buhay ay nailalarawan sa haba ng panahon na tumatagal mula sa kanyang kapanganakan hanggang sa sandali ng pagdadalaga. Hanggang sa puntong ito, inaararo ng mga isda ang kalawakan ng mga karagatan at dagat, gayundin ang mga hangganan sa baybayin.

Sa simula ng pagdadalaga, ang isda ay nakakakuha ng ganap na magkakaibang mga katangian: ang isda ay nagiging agresibo, at ang hitsura nito ay nagbabago nang malaki. Nagsisimula siyang magtipon sa malalaking shoal at lumipat sa bukana ng mga ilog. Tumataas sa itaas na bahagi ng mga ilog, laban sa agos, nangingitlog siya, pagkatapos ay namatay siya. Matapos ang hitsura ng prito, sa unang pagkakataon, upang makakuha ng lakas, nakatira sila sa sariwang tubig. Ang pagkakaroon ng lakas at lakas, ang chum salmon fry ay unti-unting dumudulas sa dagat at gumugol ng ilang taon doon hanggang sa mangitlog sila at huminto ang kanilang ikot ng buhay.

Hanggang sa sandali na ang isda ay maaari nang mangitlog, ang katawan nito ay may kulay pilak, na may binibigkas na napakalaking at pahabang hugis. Ang Keta ay may mahusay na mga katangian ng panlasa na may maliwanag na pula, siksik na karne. Kapag ang isda ay nagsimulang maghanda upang mangitlog, ang katawan nito ay nakakakuha ng ganap na magkakaibang mga katangian na nauugnay sa panahon ng pag-aasawa.

Lumilitaw ang mga lilang spot sa katawan ng chum salmon, at ang pangkalahatang kulay ay nagiging dilaw-kayumanggi. Kasabay nito, malaki ang pagkakaiba nito sa laki, lalo na sa lapad. Ang kanyang balat ay kumakapal at ang kanyang mga kaliskis ay magaspang. Ang mga panga ng isda ay deformed at ang mga hubog na ngipin na may malaking sukat ay lumilitaw. Kapag nagsimulang mangitlog ang chum salmon, nakakakuha ito ng ganap na itim na kulay at walang halaga sa puntong ito.

Ang Keta ay maaaring lumaki sa isang kahanga-hangang laki. Ayon sa opisyal na data, ang pinakamalaking indibidwal ay 1 m ang haba at may timbang na 16 kg. Kasabay nito, inaangkin ng mga katutubong naninirahan sa Khabarovsk Territory na ang mga indibidwal na hanggang 1.5 metro ang haba ay nakatagpo sa Okhota River, bagaman bihira. Ang Chum salmon na pupunta para sa pangingitlog, sa karaniwan, ay umaabot sa haba na 0.5 metro kung ito ay isang summer chum salmon, at kung ito ay taglamig, ang haba nito ay maaaring umabot ng 70 cm o higit pa.

Ang Ketu ay matatagpuan lamang sa Karagatang Pasipiko. Tinatawag itong migratory dahil nakatira ito sa mga dagat, at napupunta sa mga ilog ng tubig-tabang ng Malayong Silangan, Asia at Hilagang Amerika - mula sa baybayin ng California hanggang sa Alaska mismo.

Ang species ng salmon na ito ay kumakain sa hilagang bahagi ng Karagatang Pasipiko, malapit sa mainit na Kuro-Sivo undercurrent, na kinabibilangan ng mga dagat tulad ng Dagat ng Okhotsk, Dagat Bering at Dagat ng Japan. Karaniwan, kinokontrol nila ang isang puwang ng tubig, hanggang sa 10 metro ang lalim mula sa itaas na abot-tanaw.

Sa pagdating ng tagsibol, nagsisimula itong lumipat sa mga bibig ng mga ilog ng hilagang rehiyon ng Amerika at Canada, ang Malayong Silangan, na umaabot sa baybayin ng Asya ng South Korea at Japan. Maraming shoals ng chum salmon ang pumapasok sa mga ilog at sapa na matatagpuan sa basin ng Dagat ng Okhotsk. Kasabay nito, maaari din itong matagpuan sa mga ilog ng Siberia tulad ng Lena, Kolyma, Indigirka at Yana.

Pagkaraan ng ilang oras, ang mga shoal ay nahahati sa mga indibidwal na may sapat na gulang at mga wala pa sa gulang. Ang mga indibidwal na hindi pa handang mangitlog ay bumalik at tumungo sa katimugang baybayin. Ang parehong mga specimen na handa nang mangitlog ay pumupunta sa mga lugar ng pangingitlog, kung saan hindi na sila babalik.

Kasama sa diyeta ng chum salmon ang iba't ibang crustacean, mollusk, at maliliit na isda tulad ng herring at smelt. Kapag ang chum salmon ay napunta sa pangingitlog, ito ay tumatangging kumain, at ang digestive tract nito ay atrophies. Kasabay nito, dapat itong pansinin ang isang katotohanan tulad ng katotohanan na sa panahong ito ito ay nahuli sa gear, kung saan ang alinman sa live na pain ay ginagamit bilang pain, o artipisyal na pain. Ang katotohanang ito ay walang kinalaman sa katotohanan na gusto niyang kumain ng hindi isang malaking isda, ngunit ang katotohanan na siya, tulad nito, ay pinoprotektahan ang kanyang hinaharap na mga supling mula sa potensyal na panganib.

Kapag ipinanganak ang pritong isda, nagsisimula silang kumain sa parehong mga insekto at mga bangkay ng kanilang mga magulang.

Ang Chum salmon, sa daan patungo sa pangingitlog, ay nahahati sa tag-araw at taglagas. Ang proseso ng pangingitlog ng summer chum salmon ay isinasagawa mula Agosto hanggang Setyembre. Maingat na pinipili ng mga lugar para sa pangingitlog chum. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay mga lugar kung saan mayroong isang maliit na bato sa ilalim at isang tahimik, hindi malakas na agos. Sa mga panahon ng matinding taglamig, kapag ang tubig ay maaaring mag-freeze hanggang sa pinakailalim, ang maramihang pagkamatay ng mga supling ay posible. Ang Autumn chum salmon ay hindi gaanong apektado ng malamig na panahon, dahil pinipili nito ang mga spawning ground kung saan dumadaloy ang mga bukal sa ilalim ng lupa.

Ang Chum salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtula ng malalaking itlog, na may diameter na mga 7.5 mm. Ang mga babae ay napakaingat na inihanda para sa prosesong ito. Naghuhukay sila ng mga butas sa ilalim ng hukay, at pagkatapos mangitlog, maingat na takpan ang mga itlog ng graba. Maaari itong maging isang burol, 2 hanggang 3 metro ang haba at 1.5 hanggang 2 metro ang lapad. Sa proseso ng pangingitlog, aktibong itinataboy ng mga lalaki ang anumang isda na lumalangoy sa malapit.

Komersyal na catch ng chum salmon

Kung ikukumpara sa iba pang mga salmonid, ang commercial-scale chum salmon catches ay isinasagawa sa napakalaking volume. Ito ay minahan ng iba't ibang uri ng lambat sa mga lugar na matatagpuan sa bukana ng mga ilog at kalapit na lugar ng tubig, gayundin sa ilang mga seksyon ng mga ilog na nagpapahintulot sa paggamit ng pang-industriya na kagamitan sa pangingisda. Kadalasan, ang mga pana-panahong pagproseso ng mga halaman ay binuksan sa parehong mga lugar, na pumipigil sa pagkasira ng produkto.

Komposisyon ng karne

Ang karne ng Chum salmon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at itinuturing na isang produktong pandiyeta na may espesyal na halaga. Ang karne ng isda ay binubuo ng 75% tubig, 20% protina, at 5% abo at taba. Walang carbohydrates sa kanyang karne, na ginagawang mas mahalaga ang kanyang karne.

Ang komposisyon ng karne ng isda ng salmon ay kinabibilangan ng mga bitamina tulad ng PP, E, C, B1, B2 at bitamina A. Bilang karagdagan, ang karne ay puspos ng mga elemento ng micro at macro. Ang pagkakaroon ng mga fatty acid tulad ng omega-3 at omega-6, pati na rin ang lecithin, ay nakakatulong sa paglaban sa atherosclerosis.

Ang pagkakaroon ng thiamine (bitamina B1) ay nag-aambag sa pag-activate ng cerebral cortex at nagpapabuti ng memorya. Ang bitamina B1 ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga selula ng utak, na humahantong sa isang pagpapabuti sa pang-unawa ng anumang impormasyon, at pinatataas din ang mga kakayahan sa pag-iisip. Sa madaling salita, ganap na tinitiyak ng thiamine ang normal na paggana ng nervous system. Ang bitamina B ay isang mahusay na antioxidant, na nag-aambag sa detoxification ng katawan ng tao. Ang pagkakaroon ng bitamina A ay nagpapabuti ng paningin at nagtataguyod ng produksyon ng collagen. Ang bitamina E ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at isang antitoxic na gamot ng katawan ng tao.

Ang normal na paggana ng kalamnan ng puso ay pinadali ng potasa at magnesiyo, na nakapaloob sa sapat na dami sa isda. At ang pagkakaroon ng potasa at posporus ay nakakatulong upang mapanatili ang isang tiyak na halaga ng calcium sa katawan.

Ang 100 gramo ng karne ng isda ay naglalaman ng 125 kilocalories, ngunit ang 100 gramo ng caviar ay naglalaman ng 250 kilocalories.

Contraindications

Masarap na chum salmon recipe

Para sa paghahanda ng haute cuisine, binili lamang ang sariwa at de-kalidad na karne. Bilang isang patakaran, ang karne ng maliwanag na pulang kulay na walang maraming mga puting streak ay pinili. Ang mas kaunting gayong mga ugat at mas payat ang mga ito, mas mahusay ang produkto. Ang mga lalaki ay palaging mas mataba kaysa sa mga babae, kaya ang mga pagkaing inihanda mula sa kanilang karne (lalaki) ay itinuturing na mas masarap at mas makatas. Ang karne ng Chum salmon ay pangunahing niluto ayon sa 3 teknolohiya: inasnan, inihurnong at nilaga. Sa ganitong mga pagpipilian sa pagluluto, pinapanatili ng karne ng chum salmon ang karamihan sa mga bitamina at mineral, na nangangahulugang ito ang pinakakapaki-pakinabang.

Banayad na inasnan na fillet na maanghang

Pangunahing bahagi:

• 300 g salmon fillet na may balat;
• 1 st. isang kutsarang puno ng langis ng oliba;
• 2 tbsp. kutsara ng asin;
• 1 st. isang kutsarang puno ng asukal, pati na rin ang itim na paminta (sa panlasa);
• toyo - 1 kutsarita.

Upang magsimula, ang fillet ay dapat na hugasan ng mabuti at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Sa isang lalagyan, maghanda ng pinaghalong asin, asukal at paminta. Ang isang ulam para sa pag-aasin ay kinuha at ang inihandang timpla ay ibinuhos sa ilalim nito. Sa halo na ito (tuyo), ang mga chum salmon fillet ay inilatag, balat pababa. Pagkatapos nito, ang tuktok ng fillet ay iwiwisik nang sagana sa parehong tuyong pinaghalong asin, asukal at paminta. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa at aroma, magdagdag ng toyo. Ang isda na inasnan sa ganitong paraan ay natatakpan ng cling film at inilipat sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ng isang araw, ang naipon na likido ay tinanggal mula sa mga pinggan, at ang labis na timpla, na naging basa na. Ang Chum salmon fillet ay halos handa nang kainin, ito ay sapat na upang patubigan ito ng langis ng gulay.

Ang gayong ulam ay maaaring palamutihan ang parehong pang-araw-araw na mesa at isang maligaya. Ang masarap na recipe na ito ay itinuturing na pandiyeta.

Pangunahing sangkap:

• 800-900 gramo ng sariwang salmon fillet;
• isang kamatis;
• isang bombilya;
• dalawang cloves ng bawang;
• perehil o cilantro (maliit na bungkos);
• asin;
• langis ng oliba o mirasol 1 kutsarita;
• isang lemon (katas).

Ang mga inihandang fillet ng isda ay inilalagay sa "mga duyan" na nabuo mula sa palara. Ang kanilang ilalim ay lubricated na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang isda ay dapat ilagay sa gilid ng balat pababa. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang sibuyas at kamatis sa kalahating singsing.

Pagkatapos, ang mga kamatis, bawang, sibuyas at isang maliit na lemon juice ay inilatag sa mga layer. Sa dulo ng ulam, asin at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa itaas. Ilagay ang "mga duyan" sa isang baking sheet at ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees para sa kalahating oras. Ang Keta "sa ilalim ng isang fur coat" ay inihahain nang mainit, nang hindi binubuksan ang foil.

Para dito, ang mga sumusunod na sangkap ay angkop:

• mga 800 gramo ng chum salmon fillet;
• 500 ML 20% cream;
• 150 gramo ng mushroom (anuman);
• isang bombilya;
• lemon juice;
• langis ng oliba;
• dill (hindi isang malaking bungkos);
• harina - 1 tbsp. ang kutsara;
• asin at paminta.

Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, ang karne ng chum salmon ay hinihiwalay mula sa balat at pinutol. Pagkatapos nito, ang karne ng isda ay dapat na inasnan, paminta, iwiwisik ng langis ng mirasol at lemon juice, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet. Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees at ipadala ang karne ng isda dito sa loob ng 20 minuto.

Habang nagluluto ang isda, maaari kang magsimulang maghanda ng masarap na sarsa. Ang mga sibuyas at mushroom ay tinadtad at igisa sa mahinang apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Sa konklusyon, ang asin at harina ay dapat idagdag sa mga mushroom at mga sibuyas, pati na rin ang cream, na idinagdag sa maliliit na bahagi, na may patuloy na pagpapakilos. Maipapayo na huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay at idagdag sa sarsa. Ang sarsa ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay patayin ang apoy, at ang mga pinggan ay natatakpan ng takip. Ang sarsa ay magpapalapot sa paglipas ng panahon.

Inihahain ang isda sa mga plato at nilagyan ng sarsa na ito. Ang pinakuluang kanin o asparagus ay maaaring magsilbing side dish.

Ang Keta ay isang anadromous na isda na kabilang sa pamilya ng salmon. Ang kanyang larawan ay ipinapakita sa ibaba. Ang Keta ay isang mahalagang bagay ng pangingisda, dahil ang karne nito ay napakasustansya at malasa. Ano pa ang masasabi tungkol sa mahalagang kinatawan na ito ng ichthyofauna?

Hitsura

Ang Keta ay may hugis almond na katawan, na pininturahan ng pilak. Kapag pumapasok sa ilog, nagbabago ang kulay sa dark purple na may dark crimson o purple stripes. Itim na kulay na mas malapit sa pangingitlog, ang wika, panlasa at katawan ng chum salmon ay pininturahan. Kasabay nito, ang mga ngipin ay tumaas, at ang karne nito ay nagiging maputi-puti at malambot, tulad ng sa larawan. Ang mga kabataang naninirahan sa ilog ay may mga itim na guhit sa kanilang mga tagiliran.

Mayroong dalawang anyo ng chum salmon: ang una sa haba ay umabot sa maximum na 80 sentimetro, at ang isa pa ay 1 metro na may bigat na hanggang 16 kilo. Ang Keta ay mukhang pink na salmon, na ipinapakita sa larawan sa ibaba, ngunit mayroon itong mas malalaking kaliskis at mas kaunting mga gill raker. Ang Chum salmon ay walang mga itim na batik na mayroon ang pink na salmon. Bilang karagdagan, ang kanyang mga sekswal na katangian ay hindi gaanong binibigkas para sa pangingitlog, habang ang mga pink na salmon na lalaki ay lumalaki ng isang malaking umbok. Ang isda na ito ay nabubuhay hanggang 7 taon.

Distribusyon at tirahan

Ang Chum salmon ay sumasakop sa isang napakalaking hanay kumpara sa iba pang mga kinatawan ng pamilya ng salmon. Nakatira siya sa basin na kabilang sa Arctic Ocean. Para sa pangingitlog, ang mga isda ay pumapasok sa mga ilog: Lena, Yana, Inligirka at Kolyma. Sa kanlurang bahagi ng karagatan, ang mga isda ay matatagpuan malapit sa Bering Strait, at sa timog ito umabot sa Korea. Lalo na maraming chum salmon ang matatagpuan sa Sakhalin, Kamchatka, Kuril Islands, sa mga ilog ng Amur at Okhota.

Ang Keta ay karaniwan din sa North America. Doon ito matatagpuan sa Mackenzie River, na dumadaloy sa Canada, gayundin sa Monterey Bay, na matatagpuan sa California. May mga anyo ng tag-init at taglagas. Ang una ay walang komersyal na halaga.

Diet

Ang Keta ay isang mandaragit na isda. Ang mga prito ay kumakain sa zooplankton. Habang lumalaki ang prito, nagpapatuloy sila sa mas malaking biktima. Kapag ang prito ay ilang milimetro ang haba, ang maliliit na crustacean ay kinakain.

Ang nutrisyon ng pang-adultong isda ay hindi sumasailalim sa mga pagbabago sa kardinal. Kumakain pa rin sila ng mga crustacean, ngunit mas malaki. Ang mga pteropod mollusk ay nagiging biktima din ng chum salmon. Ngunit ang pangunahing diyeta ay binubuo pa rin ng prito ng iba pang mga kinatawan ng ichthyofauna tulad ng smelt o herring.

pagpaparami

Ang Keta ay isang migratoryong isda. Ito ay may posibilidad na mangitlog sa mga ilog, ngunit ang buhay nito ay nagaganap sa dagat. Ang isa sa mga tampok ng chum salmon ay ang pangingitlog ng isang isda lamang sa buhay. Ito ay dahil sa ang katunayan na pagkatapos ng pangingitlog, siya ay namatay. Ang mga labi nito ay naging pagkain para sa hatched fry at iba pang buhay na nilalang. Sa totoo lang, iyon ang dahilan kung bakit ang chum salmon ay may napakaikling habang-buhay: 7 taon lamang ang maximum, minsan 4 (ang isda ay umabot sa sekswal na kapanahunan nang eksakto sa 4 na taon).

Ang Keta ay pumapasok sa mga ilog nang maramihan. Naglalakbay siya ng mahabang distansya upang makarating sa lugar kung saan siya mismo ipinanganak. Iba ang hitsura ng chum salmon na umaakyat sa ilog. Sa halip na isang kulay na pilak, lumilitaw ang dilaw na may kayumangging kulay, tulad ng sa larawan, na makikita mo sa ibaba.

Unti-unti, ang chum salmon ay nakakakuha ng isang itim na kulay, tingnan ang larawan sa ibaba. Nawalan na ng halaga ang karne ng naturang indibidwal. Kung ang gayong isda ay nahuli sa pain, pagkatapos ay naiwan ito para sa paghahanda ng yukola, na pinapakain sa mga aso. Nagsisimula ang pangingitlog sa chum salmon noong Hulyo mga kalahating buwan pagkatapos ng pangingitlog ng pink na salmon, ngunit kung minsan ang pangingitlog ay nagsisimula sa Agosto o kahit Setyembre: depende ito sa hugis ng isda. Mula doon, ang mga isda na nangingitlog sa tag-araw ay tinatawag na anyo ng tag-init, at ang mga pangingitlog na isda sa taglagas ay tinatawag na anyo ng taglagas.

Ang bilang ng mga itlog sa babae ay maliit. Ang fecundity nito ay 2-4 na libong malalaking itlog. Ang kanilang diameter ay maaaring umabot sa 7 milimetro, tulad ng sa larawan. Nakakagulat, ang panahon ng pangingitlog ng isda ay napakahaba sa oras, at ito ay hanggang 4 na buwan. Lumalangoy sa ilog ang mga isdang pangingitlog, kung saan ito namamatay.

Ang Chum salmon ay itinuturing na isang napakahalagang komersyal na bagay. Ito ay nahuhuli sa mga ilog at sa mga papalapit sa kanila. Pangunahin, ito ay nahuhuli ng umaagos na lambat, cast at set nets.

Parkhomenko Roman Evgenievich

Oras ng pagbabasa: 5 minuto

A A

Ang K eta ay isang pulang isda na may migratory (anadromous) na paraan ng pamumuhay, ang kasaganaan nito ay umabot sa 35-40% ng kabuuang biomass ng Pacific salmon (Oncorhynchus). Ang sitwasyong ito ay ginagawa itong isang napakahalagang bagay ng komersyal na pangingisda at artipisyal na pag-aanak. Ang pagkakaroon ng malalaking lokal na populasyon ay nagpapalubha sa nakabatay sa siyensya na pagtatayo ng isang puno ng species na may malinaw na pagkakakilanlan ng mga indibidwal na maliliit na anyo. Ngunit tiyak na kilala na ang isda ay may karaniwang ninuno na may pink na salmon at sockeye salmon.

Ang Pacific salmon ng mga species na Oncorhynchus keta ay nabubuhay sa tubig ng dagat sa buong buhay nila, samakatuwid mayroon silang isang klasikong kulay na silver-azure na may ningning, mas madilim sa lugar ng tagaytay at mas magaan sa tiyan. Ang ganitong scheme ng pangkulay ay pinakamainam para sa pelagic na isda ng gitnang transparent na mga layer, na ginagawa silang pantay na hindi nakikita sa background ng isang mahusay na ilaw na salamin ng tubig at laban sa isang gray-lead na plano sa ilalim.

Ang iba pang mga tampok ng hitsura ng chum salmon ay kinabibilangan ng:

• napakalaking, pinahabang katawan;
• naka-compress na panig;
• dorsal (9-11 rays) at adipose fins na inilipat patungo sa buntot;
• malaking korteng kono ulo;
• malawak na semi-lower na bibig na may mga hindi pa nabubuong ngipin;
• kakulangan ng mga dark spot at guhitan;
• gitnang kaliskis (130-150 piraso sa lateral line);
• malaking caudal fin na walang bingaw.

Sa panahon ng pangingitlog, ang hitsura ng chum salmon ay kapansin-pansing nagbabago - ang katawan ay nagiging mas matangkad at mas malawak, isang umbok. Ang mga panga ay pinahaba at baluktot, lumilitaw ang malalaking ngipin sa kanila. Ang kulay pilak ay pinalitan ng dilaw-kayumanggi, olibo at maberde na mga tono. Sa mga gilid, ang malalaking crimson o purple na transverse spots-stripe ay malinaw na lumilitaw, na unti-unting nagdidilim.

Ano ang keta ng mga karera ng tag-araw at taglagas

Ang mga ichthyologist ay nakikilala ang dalawang pangunahing pana-panahong anyo ng Oncorhynchus keta, na naiiba sa mga tuntunin ng pangingitlog, fecundity, rate ng paglago at laki. Ang nangungunang papel ay inookupahan ng karera ng taglagas, na pumupunta sa mga ilog upang mangitlog noong Setyembre - Nobyembre na may mga hindi pa nabubuong reproductive na produkto. Ang tagal ng paglipat sa itaas ng agos ay maaaring tumagal ng 2-4 na linggo (hanggang sa 2 libong km). Ang oras na ito ay sapat na para sa buong pagkahinog ng mga itlog at gatas. Ang maximum na laki ng autumn chum salmon ay umabot sa 100-110 cm na may timbang na 18-19 kg at isang talaan para sa buong genus. Ngunit kadalasan sa mga catches mayroong mga specimen na 60-70 cm na may mass na 3-5 kg.

Si Keta ay isang kilalang kinatawan ng pamilya ng salmon. Pagdating sa isda na ito, maraming mga tao ang una sa lahat ang naaalala ang pulang caviar na nakuha mula dito. Ngunit ito ay malayo sa tanging benepisyo ng chum salmon.

pangkalahatang katangian

Ang Keta ay isang uri ng Pacific salmon. Ang pulang isda na ito ay pangalawa lamang sa mas abot-kayang pink na salmon sa katanyagan nito, bagama't bukod sa iba pang salmon chum ay ang pinakakaraniwan.

Ang bigat ng isang may sapat na gulang na bangkay ay maaaring umabot sa 14-15 kg, at ang haba nito kung minsan ay lumampas sa isang metro. Ang isda na ito ay kabilang sa mga marine predator. Ang pangunahing delicacy para sa kanya ay mga crustacean, kung saan, sa katunayan, tumatanggap siya ng pulang pigment para sa karne.

Ang isda na ito ay nakatira sa hilagang bahagi ng Karagatang Pasipiko, sa tubig ng Bering at Okhotsk Seas, pati na rin malapit sa baybayin ng North America. Sa 3-4 na taon ng buhay, ang chum salmon ay handa na para sa pangingitlog. At para dito, pumunta siya sa mga ilog ng Japan, USA, Korea, Kola Peninsula at hilagang bahagi ng Primorye. Ito ay kagiliw-giliw na siya ay pumunta sa mga itlog ng isda nang eksakto sa tubig ng ilog kung saan siya mismo ay ipinanganak ilang taon na ang nakalilipas. Ang hindi gaanong kakaiba ay kung paano kinikilala ng chum salmon ang katutubong tubig nito - ang lasa nito.

Sa ganoong paglalakbay, ang karne ng chum salmon ay nawawala ang mga pakinabang nito. Maputlang kayumanggi, mapurol, walang malusog na taba - ganito ang hitsura ng chum salmon fillet sa panahon ng pangingitlog. Hindi bababa sa dahil sa ang katunayan na, na pumasok sa tubig ng ilog, huminto siya sa pagkain, at nabubuhay lamang sa gastos ng "mga reserba". Ang hitsura ng isda ay nagbabago din: sa halip na ang karaniwang kulay-pilak na kulay, ito ay nagiging madilim, halos itim, at ang mga ngipin ay tumaas nang maraming beses.

Ang ganitong uri ng salmon ay umusbong nang isang beses sa isang buhay. Ang pagkakaroon ng mga itlog, ang chum salmon ay namatay: ang mga lalaki kaagad, at ang mga babae pagkatapos ng 10-14 na araw. May summer at autumn chum salmon (ayon sa panahon ng pangingitlog). Ang mga babae ng summer chum salmon ay naglalagay ng 2 hanggang 3 libong mga itlog, ang taglagas (mas malaki) ay umalis mula 3 hanggang 4.5 libong "mga tagapagmana".

Ang halaga ng nutrisyon

Halos 3/4 ng salmon fillet ay binubuo ng tubig, at ang ikalimang bahagi ng produkto ay binubuo ng mga de-kalidad na protina. Ang calorie na nilalaman ng isda na ito ay hindi ang pinakamababa - mga 126 kcal, ngunit may katamtamang pagkonsumo, hindi ito makakaapekto sa figure sa anumang paraan. Bukod dito, ang mga taba na bumubuo sa fillet ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Sa dami ng mga protina (at kasama nila ang mahahalagang amino acid), ang karne ng ganitong uri ng salmon ay madalas na inihambing sa manok. Bilang karagdagan, ang keta ay isang mapagkukunan ng methionine, isang mahalagang isa na hindi maaaring makuha mula sa mga produktong karne. Sa pamamagitan ng paraan, itinuturing ng maraming mga nutrisyunista ang mga protina ng isda na mas kapaki-pakinabang para sa mga tao kaysa sa mga protina ng karne. Isa sa mga dahilan ay ang oras ng panunaw. Kung, sabihin nating, ang sistema ng pagtunaw ng tao ay nagpoproseso ng karne ng baka nang hindi bababa sa 5 oras, pagkatapos ay aabutin ng mga 120 minuto upang hatiin ang chum salmon at makakuha ng mga kapaki-pakinabang na elemento mula dito.

Ang Pasipikong isda na ito ay naglalaman ng halos lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa aktibong buhay: halos ang buong complex ng mga bitamina B, bitamina A at E, mahalaga at. Natukoy ng mga biochemist na ang 100 g ng chum ay:

• 22 mg;
• 330 mg;
• 205 mg;
• 65 mg;
• 0.5 mg;
• 35 mg;
• 430 mg;
• 0.8 mg;
• 0.4 mg;
• 1.5 mg;
• 1.3 mg;
• 1.3 mg;
• 2.3 mg.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang isda ng salmon, ayon sa mga nutrisyonista, ay isang perpektong produkto para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso at pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Ang regular na pagkonsumo ng chum meat ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng stroke o atake sa puso. Ang lahat ng ito ay dahil sa mayaman na nilalaman, potasa, magnesiyo. Mahalaga rin na alalahanin na ang mga sangkap ng omega ay matagal nang nakakuha ng kaluwalhatian ng mga anti-aging agent. Marami ang naniniwala na ang mga fatty acid mula sa isda at pagkaing-dagat ay maaaring maiwasan ang kanser, sakit sa utak at Alzheimer's disease.

Ang methionine na matatagpuan sa salmon ay mahalaga para sa wastong paggana ng mga bituka. Pinipigilan nito ang mga ulser at pagguho sa mauhog lamad ng mga organ ng pagtunaw. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay may mga katangian ng antidepressant. At ito ay nagpapaliwanag kung bakit ito ay pinapayuhan na kumain ng pulang isda upang mapabuti ang mood. Bilang karagdagan, ito ay may positibong epekto sa pagganap ng atay.

Ang pagkakaroon ng thiamine sa karne ay gumagawa ng ketu na kailangang-kailangan para sa utak, at ang calcium at phosphorus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tissue ng buto. Sa pamamagitan ng paraan, salamat sa thiamine, ang mga pagkaing salmon ay nagpapanumbalik ng wastong panunaw, at binabawasan din ang mga nakakapinsalang epekto ng alkohol at usok ng tabako sa katawan.

Sapat na alalahanin na ang fillet ay naglalaman ng bitamina A, at nagiging malinaw kung bakit inirerekomenda ng mga optometrist ang karne ng pulang isda upang mapabuti ang paningin.

Bilang karagdagan sa nabanggit na mga pakinabang, ang chum salmon ay mabuti para sa balat (nagpapagana ng produksyon ng collagen), kaligtasan sa sakit (naglalaman ng bitamina C), hemoglobin (ay isang mapagkukunan ng bakal). Ang karne nito ay may mga katangian at binabawasan ang antas sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang chum salmon sa anyo ng pagkain ay may kakayahang:

• maiwasan ang pagtanda;
• maiwasan ang mga sakit sa puso;
• gamutin ang pamamaga;
• mapabuti ang paningin at paggana ng utak;
• bawasan ang kolesterol;
• palakasin ang mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo;
• maiwasan ang trombosis;
• palakasin ang kaligtasan sa sakit;
• "simulan" ang metabolismo;
• dagdagan ang hemoglobin.

Contraindications

Ang Chum salmon meat ay halos walang anumang side effect. Ang isda na ito ay angkop para sa lahat. Ang pagbubukod ay ang mga taong may hindi pagpaparaan sa mga pagkaing protina o allergy sa isda at pagkaing-dagat.

Paano pumili ng ketu

Ang pulang isda ay isang napaka-kapaki-pakinabang, ngunit medyo mahal na produkto. Ito ay pumapasok sa mga pamilihan sa mundo sa mas malaking lawak mula sa Malayong Silangan. Sa Russia, mula 20 hanggang 30 libong tonelada ng pulang isda ang nahuhuli taun-taon. Ngunit ang mga batang bangkay lamang ang angkop bilang masarap at masustansyang pagkain. Samantala, ang mga walang karanasan na mga mamimili ay maaaring minsan ay mahuhulog sa pain ng mga walang prinsipyong nagbebenta na, sa ilalim ng pagkukunwari ng chum salmon, ay nag-aalok ng mas murang uri ng fillet (halimbawa, pink salmon). Upang hindi maging biktima ng mga scammer, sapat na tandaan ang ilang mahahalagang tip:

1. Kung ikukumpara sa pink salmon, ang chum salmon ay mas malaki (ang average na bigat ng pink salmon ay 2-3 kg).
2. Ang karne ng isang batang chum salmon ay maliwanag na rosas.
3. Ang sariwang amoy ay nagpapahiwatig na ang isda ay nahuli kamakailan.
4. Ang mga mata ay dapat na makintab, walang opacities.
5. Sa napiling bangkay ay dapat na walang mga pasa, mga spot.
6. Ang ibabaw ng isang sariwang bangkay ay hindi dapat madulas.
7. Pagkatapos ng pagpindot ng isang daliri sa bangkay, ang karne ay dapat mabawi. Kung hindi ito mangyayari, ang produkto ay lipas na.
8. Ang pinalamig na keta ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 8 oras.

Ang pulang isda ay isang mahusay na "hilaw na materyal" para sa paglikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Ang delicacy na ito ay maaaring pinirito, inihurnong, pinakuluan, nilaga, adobo at inasnan. Ang salmon ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang bahagi ng mas kumplikadong mga pagkakaiba-iba sa pagluluto.

Ang Chum salmon meat ay may masarap na gastronomic na katangian. Ngunit mahalagang lutuin nang maayos ang isda. Ang Keta ay isa sa mga naninirahan sa dagat na ang fillet ay tiyak na hindi angkop para sa pagprito. Ang ganitong uri ng heat treatment ay ginagawang tuyo at walang lasa ang karne. Samakatuwid, kung magprito ka ng isda, pagkatapos ay sa paggamit lamang ng batter. Maghurno sa foil o sa isang selyadong lalagyan.

Sa mga supermarket, ang keta ay magagamit nang frozen, pinalamig, inasnan o pinausukan. Ang sariwang bangkay ay mainam para sa sopas ng isda at iba pang mainit na pagkain. Maaaring gamitin ang mga salted na piraso upang maghanda ng mga salad at iba pang malamig na pampagana (ngunit ang ganitong uri ng chum, bilang panuntunan, ay dapat hugasan upang alisin ang labis na asin).

Gayunpaman, hindi lamang ang chum meat ay isang delicacy. Ang caviar nito ay walang katumbas sa iba pang mga uri ng pulang caviar - ito ay mas siksik, mas malaki, magandang maliwanag na kulay kahel.

Paano pagbutihin ang lasa ng isda?

1. I-defrost ang ketu sa 2 yugto. Ang una ay nasa refrigerator. Ang pangalawa ay nasa temperatura ng silid. Kaya't ang mga sustansya at ang tamang pagkakapare-pareho ng fillet ay mapangalagaan hangga't maaari.
2. Ang mga kaliskis ay mas madaling mahuhulog kung, bago putulin, ang bangkay ay unang ibubuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay isawsaw sa maligamgam na tubig na may.
3. Ang ketu ay mas mahusay na inihurnong kaysa sa pinirito. At kung magprito ka, pagkatapos lamang sa batter (upang mapanatili ang juiciness).
4. Bago lutuin, i-marinate ang mga piraso ng isda (o bangkay).

Ang tamang recipe para sa salted salmon

Ang wastong inasnan na maputlang kulay rosas na karne ng isda ay magsisilbing isang masarap at magandang karagdagan sa maligaya talahanayan. At ang paraan ng pagluluto na ito ay makakatulong upang makabuluhang mapalawak ang buhay ng istante ng produkto. At ang pinakamahalaga, ang parehong sariwa at frozen na mga bangkay ay angkop para sa pag-aasin.

Kaya, simulan na natin ang pagluluto. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang bangkay: defrost, banlawan, alisan ng balat ang mga palikpik, alisin ang balat. Hatiin ang isda sa malalaking piraso at ihanda ang timpla para sa pag-aasin. Upang gawin ito, kailangan mo ng asin at butil na asukal sa parehong halaga. Kung ninanais, ang halo ay maaaring "mabuhay muli" na may paminta, pampalasa para sa isda, kulantro, bay leaf, nutmeg. Pinapayagan din na magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ngunit sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto upang ang mga pampalasa ay hindi muffle ang natural na lasa ng chum salmon. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap at dahan-dahang igulong ang bawat hiwa ng isda sa isang matamis-maalat na "pulbos". Ilagay ang isda sa isang kasirola (enamelled o salamin), tamping mahigpit. Ipadala para sa isang araw sa refrigerator. Ang handa na isda ay masarap bilang isang malamig na pampagana o isang produkto para sa mga sandwich.

Orihinal na pampagana

Ang dignidad ng meryenda na ito ay pahalagahan ng mga gourmet sa anumang edad. Bukod dito, ito ay inihanda nang napakabilis. Ang kailangan mo lang ay pita bread, salted chum salmon, tinunaw na keso, mga gulay. Maglagay ng mga hiwa ng salted chum salmon sa pita spread na may tinunaw na keso at budburan ng tinadtad na mga sibuyas. Bumuo ng roll at ipadala sa refrigerator (upang mag-freeze). Ihain sa mga hiniwang bilog.

Keta "barley"

Ang sinigang na barley ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ngunit hindi lahat ay nagmamahal sa cereal na ito. Isa pang bagay ay kung ito ay may masarap na pulang isda.

Pakuluan ang barley na babad sa gabi sa inasnan na tubig. Gupitin ang hilaw na chum salmon fillet sa mga piraso at nilaga sa langis ng gulay na may pagdaragdag ng tubig (na may takip). Sa isang hiwalay na kasirola, kumulo ang mga sibuyas, zucchini, karot at kamatis. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang pinaghalong gulay sa isang plato, sa itaas - isang bahagi ng chum salmon. Bilang isang palamuti - perlas barley. Para sa isang nakamamanghang paghahatid, ang sinigang ay maaaring ilagay sa isang manipis na layer sa isda.

Pulang isda na pinalamanan ng mga kabute

Balatan ang Ketu, ngunit huwag gupitin ang tiyan (gumawa ng hiwa sa buong tiyan). Grate ang bangkay na may pinaghalong pampalasa at palamigin magdamag. Ihanda ang halo mula sa asin, paminta, kulantro, lemon balm, dill, lemon (zest at juice). Gumamit ng mga mushroom na may kanin bilang tinadtad na karne. Maghurno sa manggas para sa mga 40 minuto. Ihain kasama ng steamed carrots, cauliflower, broccoli.

Ang pulang isda ay nakakuha ng katanyagan nito, hindi bababa sa dahil sa masarap na lasa nito. Ngunit ang tamang delicacy ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. At ang keta ay isang matingkad na kumpirmasyon nito.

Mayroong ilang mga recipe para sa pagluluto ng keta. Gustung-gusto ng mga maybahay na mag-eksperimento sa isda, magluto ng seafood: steamed, pinirito sa isang kawali, pinakuluang sopas, inasnan. Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay indibidwal at inihanda batay sa panlasa ng tagapagluto.

Ang Ketu ay mahirap masira, ang pangunahing panuntunan ay ang napapanahong pagkumpleto ng paggamot sa init upang ang isda ay hindi matuyo, nananatiling makatas, malambot.

Ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap ay nagdudulot ng mga espesyal na tala sa natatanging lasa ng isda, na ginagawang mas magkakaibang ang karanasan sa panlasa. Inirerekomenda para sa isang pagbabago sa lasa ng tapos na seafood na may mga sarsa, gumamit ng mga kakaibang produkto sa mga marinade. Hindi sila makagambala, ngunit bigyang-diin lamang ang marangal na lasa ng pulang isda at palamutihan ang gala dinner.

Tingnan natin ang ilang mga recipe sa pagluluto.

Steamed chum steak

Ang recipe sa ibaba ay isang basic na niluto sa isang multi-compartment na double boiler. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa recipe kung ninanais. Bigas at gulay ang gagamitin bilang side dish.

• chum salmon steak;
• brokuli;
• mga gisantes;
• pampalasa;
• karot.

Hugasan namin ang bigas nang lubusan, ilagay ito sa isang espesyal na lalagyan sa isang double boiler, asin ito. Inihahanda namin ang mga steak: banlawan, kuskusin ang mga panimpla, mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pangalawang kompartimento ng kagamitan. Sa ikatlong kompartimento ay ikinakalat namin ang mga karot, pinutol sa mga singsing, brokuli.

Ibuhos ang tubig, magluto ng halos tatlumpung minuto. Pinagsasama namin ang natapos na bigas na may mga gisantes, mantikilya. Ikinakalat namin ito kasama ang chum salmon, palamutihan, ihain. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap, malusog.

Pritong chum salmon

• fillet o steak;
• cream;
• itlog;
• basil;
• cream;
• limon;
• pampalasa.

Maaari mong nilagang buo ang mga steak o alisin ang balat at gupitin. Inihahanda namin ang isda, hugasan, tuyo. Ikinakalat namin ang mga piraso sa mainit na ibabaw ng kawali, iwiwisik ang mga pampalasa, pisilin ang lemon, isara ang talukap ng mata, lutuin, pinapanatili ang isang mabagal na apoy. Hiwalay, iling ang pula ng itlog at cream, itapon ang tuyo na basil, paminta sa lupa, ihalo nang mabuti.

Pinong tumaga ang mga gulay, citrus zest, idagdag ang mga sangkap sa sarsa, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang pinaghalong isda, kumulo sa loob ng dalawampung minuto sa pinakamaliit na apoy. Inilalagay namin ang mga piraso sa isang plato, palamuti, magdagdag ng mga sariwang kamatis, damo.

Chum salmon sa aerogrill

Ang pamamaraan ay hindi pinatuyo ang isda, mabilis itong nagluluto, lumalabas ang isang kaaya-ayang lasa na may usok, tulad ng mula sa isang barbecue. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng pampalasa, piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

• mga steak;
• bawang;
• langis ng oliba;
• limon;
• tuyong damo;
• paminta, asin.

Ihanda ang pag-atsara: paghaluin ang mga clove, kulantro, luya, basil na may lemon, langis. Paminta, asin, ihalo nang mabuti. Ibinababa namin ang mga hiwa sa inihandang pagpuno, ilagay ang mga singsing ng lemon sa itaas, alisin sa loob ng apatnapung minuto. Inilalagay namin ang mga piraso na handa para sa paggamot sa init sa grill, itakda ang 220 degrees, magluto ng halos kalahating oras.

Iyon, marahil, ay lahat. Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang isang masarap na ulam sa bahay. Maaari mo itong ihain nang mag-isa, magdagdag ng ilang sariwang gulay o i-bake ang mga ito sa parehong air grill.

Mga pritong steak (detalyadong recipe)

Sa bersyong ito, sasabihin namin sa iyo ang lahat ng mga tampok ng pagluluto ng pulang isda, ibubunyag namin ang ilang mga lihim.

• chum salmon;
• sariwang kinatas na lemon juice;
• pampalasa, pampalasa;
• langis ng oliba;
• asin.

Tagubilin:

1. Paghahanda ng isda. Ang mga frozen na steak ay maingat na ginagawang sariwa sa pamamagitan ng pagdefrost sa isang natural na kapaligiran. Kung ang bangkay ay sariwa, nililinis namin ito mula sa mga kaliskis, kinagat ito, pinutol ang mga hindi kinakailangang bagay (mga palikpik, ulo, buntot), alisin ang mga buto, mas mainam na alisin ang balat, upang ang isda ay magiging mas masarap, nang walang mga kakaibang lasa. Ang huling hakbang ay ang pagputol sa mga piraso ng laki na maginhawa.
2. atsara. Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap: isang kutsarang puno ng lemon juice, mga panimpla, dalawang kutsara ng langis ng oliba. Talunin ng isang tinidor, palis, maghintay para sa isang homogenous na masa. Isawsaw ang mga piraso, igulong na rin sa pinaghalong, takpan ng cling film, takip, iwanan upang magbabad ng tatlumpung minuto sa isang cool na lugar.
3. Proseso ng pag-ihaw. Ang unang bagay na dapat gawin ay painitin ang ibabaw ng kawali, huwag magdagdag ng mantika, lutuin kung ano man. Binuksan namin ang isang malakas na apoy, naglalagay ng mga hiwa ng seafood, magprito, maghintay para sa isang brownish na crust. Ang isang malakas na apoy ay makakatulong upang mabilis na makamit ang ninanais na resulta, sapat na ang 3-5 minuto. Hindi ito nagkakahalaga ng pagpapanatili sa isang mas malakas na temperatura - ang chum salmon ay mabilis na natutuyo. Samakatuwid, binabawasan namin ang apoy sa oras, isara ang talukap ng mata, magluto ng isa pang labinlimang minuto.
4. Palamuti. Dito maaari mong i-on ang flight ng fancy. Tumatanggap si Keta ng kahit anong side dish. Maaari kang gumamit ng mga glass noodles para sa mga mahilig sa lutuing Hapon, klasikong kanin, mga gulay sa iba't ibang bersyon o mashed patatas. Para sa mga mahilig sa minimalism, maaari kang mag-alok ng chum salmon nang solo nang hindi nagdaragdag ng anuman. Pinalamutian namin ang nagresultang ulam na may mga damo, limon, pulang caviar. Tamang-tama para sa isang maligaya na kapistahan, hapunan kasama ang mga mahal sa buhay.

Keta sa oven classic

Ang inihurnong seafood ang pinakasikat at maraming variation. Ibibigay namin ang tradisyonal na pamamaraan, at magpapasya para sa iyong sarili kung paano pag-iba-ibahin ito, malugod na tinatanggap ang mga eksperimento.

Mga sangkap:

• bangkay;
• langis ng oliba;
• kamatis;
• limon;
• pampalasa.

Inihahanda namin ang mga piraso para sa pagmamanipula: mag-marinate sa isang halo ng lemon, langis, pampalasa, dill sa loob ng apatnapung minuto. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga singsing, ang sibuyas sa mga piraso. Inalis namin ang mga piraso mula sa pagpuno, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init, takpan ng isang sumbrero ng mga gulay sa itaas. Takpan ng foil, itakda ang temperatura sa 180 degrees, maghurno ng tatlumpu't limang minuto. 10 minuto bago matapos, ibuka ang foil, hayaang kayumanggi ang tuktok na layer.

Ilagay ang chum salmon sa gitna ng serving plate, ilagay ang mga gulay sa paligid. Palamutihan ng dill, lemon. Napakaganda at laging masarap. Angkop para sa isang simpleng tanghalian, pagtanggap ng mga bisita, pakikipagpulong sa mga kaibigan. Garantisado ang gastronomic na kasiyahan, mga papuri.

Naisip namin kung paano magluto ng masarap na chum salmon steak. Ito ay sapat na upang sundin ang mga rekomendasyon, obserbahan ang pagkakasunud-sunod, isaalang-alang ang mga nuances. Makakakuha ng tunay na kasiyahan ang mga kamag-anak kung iluluto mo para sa kanila ang pinaka malambot, makatas na chum salmon steak.