Де вирощують ріпак. Ріпак, ріпакова олія, корисні властивості та застосування. Збір, зберігання та переробка врожаю

Ріпак – рослина майбутнього. Це давнє культурна рослинадовгий час знаходилося в забутті. Проте з кінця ХХ століття інтерес до ріпаку різко зріс, і сьогодні ця рослина вже належить до стратегічно важливих рослин майбутнього.
Головні регіони з вирощування ріпаку – це Азія, Європа та Північна Америка. Вирощується і в Росії, Новій Зеландії, на півночі Африки, у Південній Америці. Географія обробітку цієї рослини з кожним роком стає більшою.

Давня культурна рослина

Вважається, що ріпак належить до перших рослин, окультурених людиною і оброблявся понад 4 – 6 тис. років тому. Визначити час обробітку ріпаку досить складно, через постійне змішування з іншими рослинами сімейства хрестоцвітих. Крім того історично словом "ріпак" називали і багато рослин, як сурепіцу, гірчицю та інші найдавніші олійні культури із сімейства капустяні.

У Європі ріпак був особливо популярною сільськогосподарською культурою із часів середньовіччя до середини XIX. Ріпакова олія використовувалася в харчуванні, для освітлення жител і як мастило.

Пізніше, з появою нафтопродуктів та розширення різноманітності харчових продуктів, рослина тривалий час була менш популярною.

Рослина з невідомим походженням

Походження ріпаку не відоме. Існує припущення, що ріпак походить від схрещування польової капусти та суріпиці (Brassica campestris) з капустою городною (Brassica oleracea).

Щодо місця походження ріпаку немає єдиної думки. Батьківщиною ріпаку вважається Європа та Середземномор'я, звідки рослина могла бути завезена європейськими колонізаторами до Індії та Китаю. Проте, деякі вчені вважають, що ріпак з'явився в Індії набагато раніше. Існує думка, що ріпак оброблявся в Індії ще 4 тис. років тому.

Визначити батьківщину ріпаку теж неможливо, бо дикорослий ріпак невідомий. Сьогодні у багатьох країнах іноді зустрічається культурний ріпак у дикому стані. У рослини дуже дрібне насіння, яке розноситься вітром і при транспортуванні. Так у Данії ріпак часто проростає вздовж доріг.

Ботанічна характеристика

Квіти ріпаку яскраво-жовтого кольору. Суцвіття - довга пухка кисть, що складається з 25-30 бутонів, що відцвітає знизу до верху протягом місяця. Фото 28 квіт. 2019, р. Орхус, Jelshøj, Данія

Наближається сезон збору ріпаку. Плоди ріпаку – вузькі стручки, всередині яких маленькі круглі насіння насіння, багате на олію. Фото 22 липня 2017, Оддер, Данія

У стручці ріпаку розміщується до 30 насінин. Насіння ріпаку кулястої форми, тверді, темно-коричневі маленькі кульки діаметром 1-2 мм. Фото 30 вер. 2017, насіння зібране в полі біля м. Оддер, Данія

Ріпак – 2 врожаї на рік

Урожай ріпаку можна отримувати влітку та восени, тобто. існують озимі та ярі вирощування форми ріпаку.

Рослина перезимовує в умовах м'якої зимибез різких перепадів температур. У Данії зими досить м'які, тому тут надається перевага озимому ріпаку.

У озимого ріпаку вища врожайність і в насінні міститься більше олії, ніж у ярої. Проте озимий ріпак дуже вимогливий до клімату у зимовий період. Тому в країнах з континентальним кліматом (як у багатьох регіонах Росії, Білорусії, Казахстані, Китаї) вирощування озимого ріпаку досить ризиковане. У цих країнах зазвичай вирощується ярий ріпак.

У травні місяці Данія покривається яскравим жовтим килимом із квітучого ріпаку. Це чудове видовище. Фото 25 травня 2017, Біллунд, Данія

По дорозі з Лего Ланд зупинилися біля ріпакового поля, щоби насолодитися цим видовищем. Фото 25 травня 2017, Біллунд, Данія

Ріпак у Данії

Ріпак з Данії – це головна олійна культура. Через нестачу тепла влітку, тут не вирощують сою та соняшник. Перевага віддається ріпаку, який менш вимогливий до тепла і віддає перевагу вологу. А клімат у Данії не особливо теплий, і дощі йдуть часто. Довгий світловий період у літній період також сприяє вирощуванню ріпаку у Данії.

Особливо останнім часом виробництво ріпаку різко зросло у країні. Згідно з офіційними статистичними даними Danmarks Statistik з 2014 до 2015 року обробіток ріпаку в Данії збільшився на 16 %. Ріпак опинився на 3-му місці після інших основних культур як озима пшениця та ярий ячмінь. рентабельність ріпаку, яку визначають підвищений попит та висока врожайність (особливо нових сортів).

Ріпак – рослина майбутнього. Врожайність на рік різних олійних культур (тон/га): олійна пальма, ріпак, соняшник, соя (праворуч на ліво). Фото з виставки у ботанічному саду м. Орхус, Данія. Фото 10 травня 2017

Олія ріпаку – особливість

Ріпакова олія містить фізіологічно важливі для організму поліненасичені кислоти, антиоксиданти (вітамін Е), вітаміни А, D, F та B, каротиноїди, мікроелементи, що робить олію цінною для харчування. Однак традиційні сорти ріпаку містять і деякі речовини (ерукова кислота і сірковмісні органічні сполуки), які можуть негативно впливати на здоров'я. Саме тому до недавнього часу олія ріпаку і не особливо цінувалася як харчова олія, а використовувалася в основному в технічних цілях.

У середині минулого століття проводилося чимало селекційних робіт та було отримано нові сорти з відсутністю шкідливих речовин. У 80-х роках минулого сторіччя почалася нова епохаісторія ріпаку. Олія з нових сортів ріпаку (кольза) була визнана нешкідливою та дозволена для використання у харчуванні. Поліпшення якості олії ріпак спричинило значне збільшення попиту на ріпак. Ця олія все частіше почала з'являтися в магазинах північних країн Європи та Канади.

Данія традиційно експортує насіння для сільського господарства. Останнім часом основним попитом є безерукові сорти харчового ріпаку (кольза).

Ріпакова олія – північна оливкова олія

Сьогодні ріпакова олія (кольза) стала звичайнісінькою рослинною олією і продається у всіх Олія ріпаку все більше використовується в харчовій промисловості. Найчастіше у продажу зустрічається харчова рафінована олія. За кольором та смаком ця олія схожа на соняшникову олію. Ціна олії ріпаку та соняшникової олії також знаходяться в одних межах, принаймні в Данії (10 – 11 крон за 1 л).

70 мільйонівлітрів рафінованої олії сьогодні споживається у Данії. Масло застосовується для смаження, виготовлення маргарину, майонезу, у хлібопекарському та кондитерському виробництві.

Останнім часом у продажу все частіше почала з'являтися нерафінована рапсова олія, отримана за допомогою холодного пресування. Це масло янтарно-жовтого кольору має особливий аромат та присмак. Нерафінована оліябільше підходить для заправки салатів та холодних страв (нерафінована олія не рекомендується нагрівати). Це масло все ще не переважило попит на оливкову олію у данців, хоча за смаком і запахом ця олія дуже нагадує оливкову олію.

Щоб привернути увагу данців до рафінованої олії, у Данії було проведено дослідницький проект, метою якого було збільшення попиту на олію. У проекті були задіяні шеф-кухарі та знаменитості, які представляли датчанам нові можливості використання олії в кулінарії та переконували в корисності олії ріпаку, яку сьогодні в Данії називають північною. оливковою олією.

Знаменитий датський кухар Клаус Мейєр (Claus Meyer) використовує олію ріпаку для приготування страв на виставці продуктів харчування. Фото 26 серп. 2007, Стадіон Арена м. Орхус, Данія

Ріпакова олія за своїми властивостями наближається до оливкової, вона прозора, довго не псується на повітрі, не прогоркає.

Ріпак – рослина майбутнього

Рослина вигідна у багатьох відношеннях, тому можна з основою говорити, що ріпак – рослина майбутнього.

Ця рослина практично безвідходна. Макуха після відтискання масла, використовується як корм для тварин у тваринницьких фермах. Самі зелені рослини теж можуть застосовуватися як кормова культура для худоби.

Крім того, ріпак – це зелене добриво, яке збагачує ґрунти азотом, покращує структури ґрунту.

Ріпакова олія харчової якості крім кулінарії застосовується косметології та медицині. Технічна / нехарчова олія ріпаку теж має широке застосування: як мастило в металургії, в текстильній промисловості, у виробництві мила.

Мінітеплиця біля "вдома майбутнього" (Купол бачення в Орхусі), в мінітеплиці росте ріпак - рослина майбутнього. Фото 14 Травня 2017, гавань м. Орхус, Данія

Останнім часом у зв'язку з тенденціями зростання цін на викопне паливо та проблемами довкілля, збільшився попит на ріпак для виробництва рідкого палива- Біодизель.

У Данії вже з'явилися фірми, які продають спеціальні опалювальні установки, що працюють на основі біодизеля з олії ріпаку. А біодизель називають паливом майбутнього.

Про цю олійну та кормову сільськогосподарську рослину знають не всі, хоча історія її обробітку налічує тисячоліття. Ріпак - що це таке? З якою метою використовується? І наскільки корисна олія з його насіння?

Природний гібрид широкого призначення

Інформація про те, що таке ріпак, напевно, буде корисна початківцям фермерам і городникам. Це сільськогосподарська культура, яку вирощують у різних цілях. Назвемо основні:

• на корм худобі;
• для виробництва ріпакової олії;
• для виробництва дизельного палива, мастильних матеріалів та біопалива;
• як сидератну культуру.

Ріпак як сидерат представляє гідну альтернативуорганічних добрив. Це дуже актуально для фермерських господарств, які вирощують сільськогосподарських культур. Більше того, він чудовий медонос. З 1 га рапсового поля можна одержати 60-90 кг меду. Ось такий широкий спектр використання.

На Кубані та інших південних регіонах країни можна зустріти величезні рапсові поля, які під час цвітіння зачаровують своєю красою. Килими високих жовтих квітівприваблюють мандрівників, проте потрібно мати на увазі, що рослина знизу колюча, тому фотосесія у ріпаку може закінчитися подряпинами та іншими пошкодженнями шкіри.

Щоб мати уявлення, як виглядає рослина, досить згадати його найближчу "родичку" - суріпку. А ботанічні характеристики у них різняться.

Ріпак - однорічне трав'яниста рослинароду Капуста сімейства Капустяні або Хрестоцвіті. Єдиного дикоростучого предка, як у багатьох культурних "родичів", у нього немає, тобто це природний гібрид, що містить хромосоми двох батьківських форм (сурепиці і капусти городної). Відмінністю ріпаку від інших хрестоцвітих є наявність 3 видів листя:

• нижні - сильно порізані, мають черешки та округлу верхню частину, Зібрані в прикореневу розетку;
• середні - кількоподібні, довгі;
• верхні - ланцетоподібні, з розширеною основою і цілісним краєм, сидячі.

Ріпакова культура має озиму та яру форми. І вони мають певні відмінності.

Озимий та ярі сорти

Озимий ріпак може досягати у висоту 2 м, має прямостоячі великі стебла, діаметр деяких сортів становить 3 см. Його веретеновидний стрижневий корінь йде в ґрунт на 2-3 м, а на глибині 20-40 см він починає розгалужуватися і розростатися в горизонтальному напрямку.

Зелене (або сизе) ріпакове стебло покрите восковим нальотом. Від нього відходять гілки першого ладу, їх налічується 20-30.

Облистнення може бути сильним або слабким, залежно від різновиду культури, колір листя – синьо-зелений або фіолетовий.

Як ми вже згадували, квітки жовтого кольору, зібрані в кистевидні суцвіття. Плоди - стручки, що досягають в довжину 10-12 см. Насіння темного кольору, кулястої форми, дуже дрібні, в стручці їх знаходиться близько 30 штук. Культура розмножується насінням, їх схожість зберігається до 6 років.

Посів озимих сортів проводиться у серпні. У південних регіонах - це кінець місяця, у середній смузіРосії – друга декада. Сіють рядками з інтервалом 45-50 см. Зимостійкість невисока: молоді сходи можуть витримати заморозки до -4ºС.

Найкращі землі для озимих посівів - супіщані, суглинні та чорноземні. Згубним може стати для них застій води.

Весною, приблизно через місяць активного зростання, рослина зацвітає, і триває цей процес теж місяць. Загальний вегетаційний період озимої культури становить понад 300 днів.

Вирощування озимого ріпаку як кормової культури має незрівнянні переваги перед іншими посівами:

• одним із перших дає зелену масу;
• показник за кількістю білка при переробці можна порівняти з люцерною.

У Росії її озимі сорти вирощуються переважно у південних регіонах і Північному Кавказі, де тепла зима. Найкращі з них – Ювілейний, Київський 18, Немерчанський 2268, Дублянський, Митницький 2.

У ріпаку ярого є друга назва – кольза. Як і інші ярі культури, його сіють провесною, а вже наприкінці липня збирають урожай. Весь вегетаційний період триває 100 днів. У Росії її як кормової культури його обробляють у Західних і Центральних регіонах, і навіть у Сибіру. Найпопулярніші сорти: Кубанський, Васильківський, Львівський, Східно-Сибірський.

На корм худобі ріпак скошують 2 рази:

• перший – до початку цвітіння;
• другий – після відростання нової зеленої маси.

Внесення добрив - органіки та мінеральних, значно підвищує врожайність посівів.

Що роблять із насіння рослини?

Світові лідери з вирощування ріпакової культури – Канада, ЄС та КНР. До речі, під час Другої світової війни паливно-мастильні матеріали для військової техніки країн-союзниць виготовляли з ріпакової олії, тому в Канаді терміново було збільшено її посівні площі. На повоєнні роки розширили ріпакові посіви азіатські країни.

В даний час з ріпакового насіння роблять біопаливо, а з його технічної олії - дизельне паливота мастило для реактивних двигунів.

Якщо виробництво ріпакової олії в технічних та економічних цілях цілком виправдане, то питання використання харчової ріпакової олії є спірним. Його противники стверджують, що масло негативно позначається на серці та судинах, а прихильники говорять про його безпеку та дешевизну. За вмістом олеїнової кислоти воно можна порівняти з оливковою олією, тому нерідко ріпак називають північною оливою. І якщо раніше дійсно в маслі були присутні у великих кількостях пігменти групи хлорофілу (завдяки чому воно мало зелений колір), ерукова кислота та глікозинолати, то у сучасному якісному продукті дані речовини зведені до мінімуму. Результатом роботи, проведеної генетиками в цьому напрямку, стала канола - рапсова олія з низькою кислотністю (зміст ерукової кислоти не більше 2%).

На сучасному ринку рослинних олій частка ріпакової олії становить близько 14% і має тенденцію до збільшення. Воно використовується багатьма виробниками харчових напівфабрикатів, чіпсів, попкорну, кондитерських виробів та маргарину. Приготування фастфудів теж не обходиться без каноли.

Зелене добриво

І озимі, і ярі види є прекрасними сидератами ґрунту за рахунок нарощування великої кількості зеленої маси та розгалуженого коріння, яке розпушує і структурує ґрунт.

Посів озимих культур дозволяє зменшити вимивання ґрунтовими водамиазоту, затримувати сніг, запобігати ерозії ґрунту. Взимку жива мульча захищатиме від сильного промерзання ґрунту, а навесні посіви активно підуть у зріст і раніше за всіх дадуть зелену масу. Після скошування та загортання її в землю відбувається збагачення ґрунту органікою, сіркою та фосфором, помітно зменшується кількість бур'янів. Сидерати ріпаку значно знижують захворюваність на ґрунт.

З настанням весни посіви відновлять вегетацію, почнеться їхнє активне зростання, а потім цвітіння. Скошують зелену масу з появою зелених стручків. Це можна зробити культиватором чи плоскорізом. Щоб біомаса швидше розклалася, її поливають ЕМ-препаратом чи водою. А через 3-4 тижні на цих ділянках можна висаджувати розсаду томатів, перців чи баклажанів.

Посів ярого ріпаку можна вести з березня по серпень, але краще все ж таки ранні терміни. Листову розетку рослини не утворюють. Висота стебла може досягати 80-150 см. Скошують зелену масу при формуванні перших стручків, проте врожайність ярої культури буде меншою, ніж озимою.

Для підвищення ефективності використовують суміші сидератів: здійснюють одночасний посів озимого ріпаку з житом або ярого з викою.

Інтерес до ріпаку з часом не лише не слабшає, а й зростає. Селекціонери працюють над удосконаленням культури, щоби підвищити її врожайність, морозостійкість, захисні функції. А дачники та городники, знаючи про ріпак, що це таке, вводять його в сівозміну для поліпшення ґрунту та отримання великих урожаїв культур, що вирощуються.

Ріпак та його фотови знайдете у нашій статті. Багато людей бачили ріпак багато разів, але навіть не думали що це він, звичайно ж, ця культура дуже поширена, а поля ріпаку виглядають дуже красиво, сьогодні ми з вами про нього і поговоримо, а також подивимося гарну добірку фото.

Ріпак відноситься до роду капуста, сімейство хрестоцвіте. Ця рослина дуже важлива для промисловості, не тільки сільськогосподарської, але і всієї в цілому, з ріпаку виготовляють біопаливо. Не дарма ця культура дуже поширена. До початку промислової ери ця культура не дуже відома і її вирощують дуже рідко.

Цікавим фактом є те, що ріпак у дикому вигляді не зустрічається, а його походження залишається загадкою, ця культура була відома ще за 4 тисячі років до. Вчені припускають, що ріпак вивели шляхом схрещування сурепиці зі звичайною капустою. Батьківщина її, як вважається це середземномор'я, хоча цей факт активно заперечують та висувають свої теорії його походження у країнах північно-західної Європи. В східну Європуі Росію ріпак потрапив уже у 19 столітті.

Олія з ріпаку фото Паливо з ріпаку фото, ріпак заливають у паливний бак фото

Ріпак особливо в перші місяці дуже вразливий, до різних шкідників, і хвороб, також бур'яни можуть зіпсувати життя вам і культурі, яку ви вирощуєте, ріпак не виняток.

Фото насіння ріпаку

Ріпак коли сіяти?

Хоча ріпак і відомий в основному через те, що з нього роблять паливо, це не єдина сфера в якому її використовують.

Ріпак застосовують:

• У косметологічній сфері.
• Використовують як основу для миючих засобів.
• Для приготування харчової олії.
• Заготівля кормів.

Наприкінці літа починають засівати озимий ріпак. Сіють його рядами, відстань між рядами досягати має до півметра. Озимий ріпак, який зійде навесні, витримає заморозки до мінус чотирьох градусів. Озимий ріпак використовують як зелені корми, він один з найкращих кормів, які ви зможете отримати, але знову ж таки, такий ріпак потрібно садити тільки на територіях з м'яким кліматом та м'якою зимою.

Затятий ріпак висаджують навесні, разом з іншими ярими злаками, а наприкінці липня його прибирають з полів. Такий ріпак вирощують вже і на територіях із холоднішим кліматом, у північній Європі та Сибіру.

Вперше ріпак скошують, перш ніж він починає цвісти. Ріпак дуже добре реагує на органічні та мінеральні добрива.

Ріпак фото, фото ріпакових полів

Фото ріпаку виходять дуже красивими, ці поля викликають приємні враження, але специфічний запах від них сподобається не всім, також ґрунт не дуже любить ріпак, і йому потрібно давати перепочинок між сезонами. На цьому все залишайтеся з нашим сайтом у нас ще дуже багато цікавого.

Ріпак - це культурна гібридна рослина, яка містить практично всі хромосоми батьківських видів. Його унікальність полягає в тому, що в дикій природі не існує конкретної рослини предка.

Дуже багато полів, що засівається саме цією культурою. Насамперед це пов'язано з широким спектром застосування ріпаку в сільськогосподарському промислі.

• Завдяки цій рослині, можна отримати такі необхідні речовини та продукти:
• Біологічні олії та палива
• Натуральні косметичні засобита побутова хімія
• Натуральна рослинна олія, для харчової промисловості
• Зелений продукт на зимові заготовки
• Складовий елемент кормових продуктів

Озимий ріпак

У середині серпня відбувається посів озимого ріпаку. Його проводять рядами, між якими, дотримується сувора відстань, не менш як 40 сантиметрів. Перші сходи культури, які з'являються на початку весни, можуть витримати заморозки з незначним зниженням температури повітря, нижче нуля.

Дуже часто озимий ріпак входить до складу комбікорму домашніх тварин. Оскільки за своїм складом, він дуже багатий на легкозасвоювані білки.

Найкраще такий вид вирощувати в регіонах, де немає занадто суворих зим. Так як у зимовий період, посадка може не витримати дуже низьких температур повітря.

Існує велика кількістьсортів озимого ріпаку. До найпоширеніших відносяться:

Атлант

Придатний до вирощування практично за будь-яких кліматичних умов. Рослини досить високі і вростають більш ніж на 160 сантиметрів. У насінні Атланта досить велика кількість масел, що становить близько 45 відсотків.

На один квадратний метр, можна висаджувати 90 рослин

Цей сорт відноситься до високоврожайних. Пов'язано це з тим, що навіть при частковому вимерзанні в зимовий період, рясне розгалуження ріпаку займає звільнений простір і культура продовжує зростати. Це також сприяє тому, що на полях, де посіяний такий сорт ріпаку, практично не поширюються бур'яни.

Ще цей сорт славиться тим, що має високу стійкість до опадання насіння і вилягання культур. Так само, такий ріпак, відноситься до рослин, які мають середню опірність хвороб і досить зимостійкі.

Мороз

Вважається одним із найстійкіших видів. Відмінно переносить зиму та показує високий коефіцієнт урожайності. Легко переносить посуху та палючий сонце. Тому придатний для посіву у всіх регіонах.

Має дуже високу стійкість до різних хвороб та шкідників. Добре переносить будь-які види обробки.

Сорт Мороз, придатний, як раннього, так пізнього посіву.

Стіллуца

Це досить молодий сорт високоврожайного ріпаку. Його особливістю є високі якісні показники масла. Також цей вид придатний для застосування в кормових цілях.

Стіллуца, відноситься до середньостиглих сортів, так як його повний вегетаційний період займає не більше 280 днів.

Підходить для вирощування за будь-яких кліматичних умов. Стійкий до хвороб, шкідників та обсипаності насіння.

Ярий ріпак

Посів цього виду культур, проходить на початку весни, а врожай готовий до збирання, вже ближче до початку серпня. Добре себе зарекомендував як кормова культура, тому вирощується у багатьох країнах.

Перше скошування рослини можна провести ще до початку цвітіння. З отава, що залишилася, дуже швидко відростає новий урожай.

До найвідоміших та затребуваних сортів ярого ріпаку відносяться:

Сальса КЛ

Належить до гібридних середньостиглих сортів. У середньому вегетативний період триває близько 110 днів. Висота рослини, не рідко, досягає позначки півтора метри.

Дозрівання та цвітіння проходить одночасно на всіх культурах.

Цей сорт показує хорошу стійкість до осипання насіння і вилягання рослин.

Завдяки швидкому та активному зростанню, цей гібрид підходить для середніх термінів посіву.

Сальса КЛ

ВНІС 100

Офіційно, цей сорт ріпаку, був зареєстрований трохи більше десяти років тому. Він був виведений шляхом схрещування та індивідуального відбору.

Висота рослин варіюється від 110 до 160 сантиметрів. Найкраще територією для зростання такого сорту, вважається лісостепова зона, де показник врожайності виростає практично на десять відсотків.

Ще, ці рослини, відрізняються досить великим вмістом олій, що становить близько 44 відсотків.

Ольга

Цей сорт ріпаку досить швидко дозріває. Його повний вегетаційний період становить не більше 100 днів. Було виведено шляхом тривалих селекційних робіт у Німеччині.

Має хорошу стійкість до обсипання та вилягання. Відрізняється високим вмістом олії в насінні.

Має досить високий потенціал до зростання та поширення. Витримує майже всі кліматичні умови.

Останнім часом, світові виробники олії, почали дедалі більше використовувати ріпак. Таку олію дуже часто додають в маргарин і в продукти швидкого харчування.

На жаль, рапсова олія частково залишається в організмі і негативно позначається на стані серцево-судинної системи людини.

Любителі заміських поїздок напевно хоч раз зупиняли свій погляд на жовтих ріпакових полях – цим трав'янистим однорічником з кожним роком засівають дедалі більше площ, причому не тільки у нас, а й у всьому світі (лідерами з вирощування ріпаку є Індія, Китай, Україна, Канада та країни Європейського союзу). Приваблює аграріїв ця олійна культура багатьма якостями: вона невибаглива, холодостійка, швидко росте і є чудовим кормом для будь-якої худоби, як великої (корови), так і дрібної (свині, вівці). Крім того, жовті пухкі суцвіття ріпаку дуже улюблені бджолами – з одного гектара, засіяного рослиною, зрештою виходить близько 60-90 кг меду.

Вчені не можуть точно пояснити, яким образів виник ріпак, бо в дикому вигляді його на нашій планеті ніхто не бачив, хоча достеменно відомо, що люди вирощують рослину вже понад 6 тисяч років. Вважається, що прабатьками культури були озима суріпиця та капуста городня, проте на якій території з'явилися перші паростки ріпаку, сказати дуже складно, дослідники його батьківщиною називають то Середземноморський район, то Голландію з Англією. У Західну Україну, Німеччину та Польщу ріпак прийшов десь у XVI столітті, а Росія оцінила цю культуру лише у самому початку XIXстоліття.

Ріпак є організмом, у якому є повні диплоїдні набори хромосом двох батьківських видів (так званий «природний амфідиплоїд»). Але, природно, селекційна робота над рослиною не припиняється, бо вчені завжди прагнуть до того, щоб підвищити врожайність тієї чи іншої культури, покращити її харчові та кормові якості, прискорити дозрівання та надати стійкості до різних хвороб та комах.

Як ми вже говорили вище, ріпак вирощують з метою забезпечення домашніх травоїдних тварин їжею, так як дана культура характеризується досить високим рівнем вмісту сірковмісного білка, завдяки якому велику рогату худобу, вівці та свині менше хворіють, добре набирають вагу і дають більше вовни та молока.

Проте ріпак використовують не лише у сфері сільського господарства: з його насіння вже давно навчилися добувати якісну олію, яку можна зустріти у досить великому наборі продуктів харчування промислового виготовлення – від маргарину до випічки. Те ж масло, але не дуже хороше очищення, в якому є залишки ерукової кислоти (речовини, вкрай шкідливої ​​для організму людини), застосовують як мастило для реактивних двигунів, крім того, даний продуктпридатний виготовлення палива для біодизелів.

Склад та корисні властивості

Високоякісне рапсове масло зазвичай ставлять в один ряд разом з іншими рослинними оліями (оливковою, соняшниковою), бо в ньому також містяться поліненасичені жирні кислоти, без яких людина не може добре почуватися. Ці речовини позитивно діють на серцево-судинну та нервову системи, знижують рівень «поганого» холестерину, оберігають від утворення тромбів, заспокоюють нерви та покращують зовнішній виглядшкіри, волосся та нігтів.