Салата гнездо. Зелена салата гнездо глухар слоеве. Стъпка по стъпка рецепти с гъби и пушено пиле. Салата с телешко "Гнездо на глухаря"

Гнездо на глухаря се отнася до онези салати, които правят техния дизайн. Без това на масата ще се появи стандартна салата, нищо повече. Какво прави предястието от глухар гнездо? За това си струва да се говори подробно. Но първо, кратко описание на самото ястие. Основните съставки на Гнездото на глухаря са 4 храни: пиле, картофи, яйца и сирене. Всичко останало може да варира. Марулята се сглобява по стандартна технология. Слоевете, в случай на приготвяне на бутер салата, се подреждат в определена последователност, като между тях има слоеве майонеза.

Готовата структура е заобиколена от тънко нарязани сламки и дълбоко пържени картофи, което придава на ястието формата на гнездо. Отгоре салатата се поръсва с билки, обикновено ситно нарязан копър, върху който се поставят няколко яйца. Яйцата могат да бъдат както истински (варени пъдпъдъчи), така и направени от настъргано сирене с различни добавки. Като цяло няма нищо сложно в приготвянето на салата Гнездо на глухаря, но изглежда много впечатляващо. Разгледайте рецептата по-подробно, със снимки стъпка по стъпка и инструкции.

Съставки:

картофи– 400 грама

Пилешко филе- 300 грама

пилешки яйца- 6 артикула

прясна краставица- 300 грама

Лук- 1 глава

Майонеза- 150 грама

Растително масло— 250 мл

Копър, магданоз- лъч

Сол пиперсмляно черно на вкус

Как да приготвим салата Гнездо на глухар

1 . Сварете пилешко филе в подсолена вода. Охладете и разглобете на влакна.

2 . Измийте прясната краставица, подсушете я, отрежете опашките, нарежете на ивици.

3 . Обелете лука от люспите, нарежете на тънки половин пръстени.

4 . Сварете яйцата за 5 минути във вряща вода. Отцедете, задръжте за 5 минути в студена вода, обелете. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се поставят в купа и се смачкват с вилица.

5 . Добавете майонеза към жълтъците (по-добре), постепенно, на малки порции, по 0,5-1 чаена лъжичка. разбъркайте и проверете консистенцията. Трябва да получите гъста, гъвкава маса за моделиране, поддържаща формата си.

6 . Копър, нарежете на ситно 1 стрък и добавете към яйчената маса. От получената смес навийте „яйца от глухар“, първо разделете жълтъчната маса на 10-12 равни части. Направихме 10 яйца, те се оказаха големи за такова гнездо, така че е по-добре да направите 12 парчета с по-малък размер.

7 . Сега трябва да сготвите картофите Pai. За да направите това, настържете сурови обелени картофи за корейски моркови. Изплакнете със студена вода 3-4 пъти, като водата след измиване на картофите трябва да остане бистра, без нишесте.

8 . Разстелете картофените ленти върху памучна кърпа и подсушете. Това трябва да се направи, преди да спуснете картофите във врящата дълбока мазнина.

9 . Загрейте олиото в тенджера, доведете почти до кипене, до лека мъгла. Можете да проверите готовността на олиото, като хвърлите една картофена сламка в него, тя трябва да съска. Така че можете да поставите порция картофи. 400 грама сурови картофи ще направят около 5 порции картофи Pai. Картофите, потопени във врящо растително масло, постепенно ще започнат да придобиват румен цвят, когато покафенеят, извадете с решетъчна лъжица и разстелете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло. Не се отдалечавайте от тенджерата, картофите се запържват бързо.

10 . Смесете съставките на салатата: краставица, лук, пилешко месо, нарязан белтък на едро ренде, 2 шепи картофен пай.

11 . Напълнете 2-3 с.л. л майонеза, разбъркайте. Сложете в плитка салатна купа под формата на купчина, с прорез отгоре.

12 . Поръсете картофени ленти отгоре и отстрани на салатата, като леко я притиснете към повърхността.

13 . Добавете 2-3 стръка зеленина (копър или магданоз) отгоре. И сложете в центъра "яйца от глухар". Украсете краищата на салатата със зеленина.

Вкусна салата Гнездо на глухара е готово

добър апетит!

Гнездото на глухаря е вид салата, която по волята на съдбата е класифицирана като традиционна руска кухня. Няма смисъл да спорим с това твърдение. На руснака, значи на руснака.

Основната мотивация за подобно заключение е, че една от основните съставки на тази салата е пилешкото, вместо което се твърди, че преди се е използвало само месо от глухар. Може би това е така. Поне със сигурност се знае само, че за короновани се е приготвяла такава салата с дивеч. И все пак, какво общо има руската кухня? Глухарите са открити не само на територията на съвременна Русия.

Това, което е напълно неразбираемо, е защо второто име на толкова вкусна и необичайна закуска е „Кукувиче гнездо”. Те определено не са яли кукувици нито в Русия, нито в други европейски страни. Но фактът, че подобни салати са били обичани не само от руските монарси, е известно със сигурност. Подобна рецепта има например във френската кухня.

Как да си направим салата Гнездо на глухар

През изминалия век и половина рецептата за гнездо на глухар се е променила много. Това се дължи на много фактори. Някои продукти изчезнаха от рафтовете на магазините, други станаха редовни гости на масите на много хора.

През същия период се появиха множество разновидности на тази студена закуска. В крайна сметка оборудването на съвременните кухни позволява не само на известни готвачи да експериментират и да създават кулинарни шедьоври. Но класиката винаги ще бъде класика. Така че нека започнем с нея.

Класическа многослойна версия

Тази версия на салатата се счита за най-близката до тази, която някога е била приготвена с дивеч. Тя включва подреждането на съставките на слоеве, всеки от които се намазва със сос. За да сервирате класическата салата Гнездо на глухаря, ще ви трябват следните продукти:

пилешко филе (за предпочитане гърди) - 400 г;
пилешки и пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
пресни краставици - 1-2 бр. (около 200 г);
лук - 1 голяма глава;
твърди и топени сирена - по 100-120 г;
чесън - 2 скилидки;
захар и оцет - съответно 1/2 и 2 чаени лъжички;
копър - 1 връзка;
майонеза - за дресинг;
сол на вкус.

Изплакнете картофите, обелете и нарежете на тънки пръчици. По принцип можете да опростите задачата и да я настържете на специално ренде за готвене на корейски моркови.

Загрейте достатъчно количество олио в тиган и запържете картофите до приятен златист цвят. Резултатът трябва да бъде почти пържени картофи. Поставете готовия „продукт“ върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

Сварете пилешкото филе във вода с малко сол и нарежете на тънки пръчици или разделете на влакна. Сварете и двата вида яйца и охладете. Настържете пилешки яйца. Сирената също трябва да бъдат настъргани, всяко в собствената си купа.

Нарежете лука наполовина и нарежете на половин пръстени, посолете леко, добавете захарта и оцета, разбъркайте и оставете да се маринова за 10-15 минути. Просто нарежете копъра на ситно. Краставиците се нарязват на ивици, колкото е възможно по-тънки. По желание може отново да използвате ренде за корейски моркови.

Сега трябва да съберем маруля и да я превърнем в гнездо на глухар. В класическата рецепта слоевете се подреждат в следния ред (отдолу нагоре):

слой - маринован лук;
слой - пиле (намажете с майонеза);
слой - сламки от краставици (направете решетка от майонеза);
слой - пилешки яйца (намазнете с майонеза);
слой - твърдо сирене.

В центъра на салатата, като използвате гърба на супена лъжица, трябва да направите малка вдлъбнатина и след това да направите мрежа от майонеза отгоре. Покрийте вдлъбнатината с половината от нарязаните зелени. Сега крайната част на салатата трябва да бъде покрита с пържени картофи, за да изглежда като птиче гнездо.

Остава да напълните пъдпъдъчите яйца. За да направите това, те трябва да бъдат почистени, нарязани на половинки и оттам отстранени жълтъците. Намачкайте ги в купа с вилица, добавете копъра, счукания чесън и топеното сирене. Разбъркайте добре съставките и напълнете белтъците с получената смес.

Поставете пълнени пъдпъдъчи яйца в центъра на салатата върху копър и готовата класическа салата Гнездо глухар може да се сервира на масата.

Гнездо на глухар с пушено пиле

Този вид салата е опростена версия на класическата рецепта. Разликата е не само използването на друг месен продукт като „игра“, но и сглобяването на салатата. Но повече за това по-късно. Нека започнем със съставките, които включват:

пушено пилешко месо - 400 г;
картофи - 3-4 средни кореноплодни култури;
твърдо сирене - 150 г;
мариновани гъби - 300-400 г (най-добри са белите гъби);
кисели краставици - 2 бр.;
пилешки и пъдпъдъчи яйца - 3 и 8 бр. съответно;
зелен лук - 1 връзка;
растително масло - за пържене;
майонеза - за дресинг;
сол на вкус.

Смелете пилешкото месо на малки кубчета, след като го отделите от костите. Нарежете обелените сурови картофи на тънки пръчици или настържете на "корейско" ренде. Запържете нарязаните кореноплодни зеленчуци в олио, докато станат хрупкави. Сложете получените пържени картофи върху чиния, постлана със салфетки или хартиени кърпи. Това ще премахне излишното масло от него.

Сварете яйца. Пъдпъдъците се белят лесно, а пилетата се нарязват на ситно. Нарежете краставиците и гъбите на ивици. Колкото по-тънки се окажат сламките, толкова по-вкусна ще се получи салатата. Нарежете лука колкото е възможно по-дребно. Настържете сиренето на ренде. В купа смесете пилешко месо, гъби, краставици, пилешки яйца и сирене. Посолете, подправете с готова майонеза и след това разбъркайте добре.

Сложете получената салата Гнездо от глухар върху плоска чиния. Напълнете центъра със зелен лук и сложете пъдпъдъчи яйца върху него. Остава само да покриете салатата с пържени картофи, за да изглежда като гнездо.

Вариант на салата Гнездо глухар с телешко

Пилешкото месо не се смята от мнозина за особено подходяща съставка за салати. Има мнение, че е сухо. Това, разбира се, е въпрос на вкус. Но именно за такива хора е измислена салата Гнездо глухар с говеждо месо.

Съставките на този сорт са почти същите като във варианта с пушено пиле. Само вместо 400 г пушено птиче месо, трябва да вземете същия брой грама говеждо или телешко месо.

Месото трябва да бъде сварено в солена вода, охладено до приемлива температура и нарязано на сравнително малки кубчета. По-нататъшната технология за приготвяне на гнездо глухар е напълно съобразена с предишната. Всички съставки се смесват, подреждат се върху чиния и се украсяват с пържени картофи, лук и варени пъдпъдъчи яйца.

Рецепта с шунка или наденица

Отлична съставка за салата Гнездо на глухаря е шунка или наденица. Гъбите също са добро допълнение. Така че любителите на тези продукти трябва да спрат на тази опция. И ще трябва да се подготвите за това:

шунка или наденица - 350 г;
картофи - 4-5 средни кореноплодни култури;
топено сирене - 150-200 г;
консервирани шампиньони - 200 г;
пилешки яйца - 5 бр.;
копър - 1 връзка;
чесън - 2-3 скилидки;
растително масло - за пържене;
майонеза - за дресинг;
сол на вкус.

Технологията за приготвяне на салата е доста проста и стандартна. Първо трябва да направите пържени картофи, т.е. нарежете го на пръчици, запържете в достатъчно количество растително масло и подсушете върху хартиена кърпа.

Нарежете на ситно шунката/наденицата, яйцата, гъбите и една трета от копъра, разбъркайте в купа, овкусете със сол и овкусете със соса. Поставете готовата салатна смес върху плоска чиния под формата на пързалка с вдлъбнатина в центъра. Отгоре поръсете втората трета копър и след това покрийте картофите от всички страни. В центъра сложете яйца, приготвени от сирене. Не е трудно и да ги направите. За да направите това, смесете крема сирене, настъргано на шредер, ситно нарязан копър и чесън, счукан на трошака. Именно от получената смес с помощта на чаена лъжичка се образува подобие на тестиси.

Гнездо на глухар с пиле, гъби и моркови

Salad Grouse Nest е доста задоволително. Можете обаче да го превърнете почти в основно ястие, като добавите още няколко съставки. В края на краищата той вече съдържа картофи и месо. За мъжете това е точно това, от което се нуждаете. Съставките, от които се нуждаете, са следните:

пилешко месо (филе) - 350 г;
картофи - 5-6 средни кореноплодни култури;
мариновани гъби - 300 г;
пресни краставици - 2 бр.;
моркови - 2 средни кореноплодни култури;
лук - 2 средни глави;
пилешки или пъдпъдъчи яйца - 3 или 6 бр. съответно;
топено сирене - 80-100 г;
чесън - 2 скилидки;
растително масло - за пържене;
майонеза, билки, сол, черен пипер - на вкус.

Сварете и двата вида яйца и пилешко филе в различни тенджери, след което охладете. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Готовите кореноплоди се запържват в олио и се слагат в гевгир, за да се отцеди излишната мазнина.

Между другото, можете да направите истински пържени картофи. За да направите това, вече нарязаните кореноплоди трябва да бъдат мариновани в смес от вода, супена лъжица оцет и същото количество захар. Необходимо е да държите картофите в марината за няколко часа, след това ги изпратете в хладилника за поне час и едва след това ги хвърлете в загрятото олио. Отнема повече време, но е по-вкусно.

Обелете лука и суровите моркови. Нарежете лука на четвъртинки на кръгчета, а морковите на ивици. В тиган сменете олиото след картофите и запържете лука заедно с морковите. Нарежете пилето на ивици или разглобете на влакна. Гъбите, ако е възможно, нарежете на ивици. Направете същото с краставиците. Обелете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Само катериците ще отидат в салатата, така че те трябва да бъдат нарязани на тънки пръчици. Оставете настрана жълтъците. Те ще са необходими за украса на салатата.

Когато всички съставки са подготвени, можете да започнете да сглобявате салатата. Слоевете ще бъдат подредени, както следва:

слой 1 - гъби;

слой 2 - пилешко филе (леко сол, черен пипер и намажете с майонеза отгоре);

слой 3 - моркови с лук (намажете с майонеза отгоре);

слой 4 - краставици (леко сол);

слой 5 - белтък (намажете с майонеза отгоре).

Отгоре и малко отстрани покрийте пързалка от маруля с картофи. Гнездото на глухаря е готово. Остава да го украсите с изкуствени яйца или фигурки на пилета, направени от останалите продукти. За да направите това, трябва да вземете яйчни жълтъци, да ги намачкате с вилица и да добавите към тях настъргано сирене, нарязани зеленчуци и малко майонеза. Разбъркайте добре детайла и оформете необходимите фигурки, с които да украсите горната част на получената салата.

рецепта за салата без картофи

Трудно е да се каже, че този вариант е по-лесен от всички други разновидности на Гнездо на глухаря. Въпреки това, ако по някаква причина някой не харесва пържени картофи в салата, тогава той може лесно да бъде заменен с моркови.

Такава салата се приготвя по същия начин като предишната версия. Единственото предупреждение е, че лукът се пържи без моркови. А кореноплодите се обелват, нарязват на ивици и се запържват в олио до омекване. При сглобяването именно от моркови (вместо картофи) ще се образува самото гнездо на глухаря.

Вариант със зеле и пъдпъдъчи яйца

Но това наистина е по-лека версия на известната салата. Той използва минимум висококалорични храни. Той, разбира се, не е съвсем диетичен, но все пак. Ще се хареса и на онези хора, които обичат пекинското зеле. Въпреки че, ако този зеленчук не е наличен, тогава нашият сорт зеле е доста подходящ. Вкусът няма да се влоши от това. За такава салата трябва да подготвите:

пилешко месо (филе) - 100 г;
Пекинско или обикновено зеле - 100 г;
пресни гъби - 100 г;
лук - 1 глава;
пъдпъдъчи яйца - 5-7 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
зелена ябълка - 1 бр.;
лимон - 1/2 бр.;
ядки - 5 бр. (за предпочитане бадеми, но са подходящи лешници или орехи);
растително масло - за пържене;
майонеза, сол - на вкус.

Нарежете лука и гъбите на ивици и след това запържете в растително масло до омекване. Леко посолете приготвените съставки. Сварете пилешки гърди и яйца във вода и охладете. В процеса на готвене е по-добре да посолите месото малко.

Нарежете пилето, сиренето, зелето на ивици, като от всеки нарязан продукт отделете по малко за салатен дресинг. Веднага съвет: зелето може да се отдели малко повече - около половината от наличното количество. Нарежете ябълката наполовина, освободете я от сърцевината и също нарежете на ивици. За да не потъмнее приготвеният по този начин плод, трябва да се поръси с лимонов сок. Малко нарязана ябълка също трябва да се остави настрана в отделна чиния.

Сложете основната част от нарязаните съставки в дълбока купа, добавете майонеза и разбъркайте много добре. Сложете готовата салатна основа върху чиния под формата на пързалка, гнездо на глухар с плосък плот. Покрийте цялата горна част на салатата със заделените съставки, към които не е необходимо да добавяте майонеза. Напълнете самата средата на горната част с нарязани ядки и сложете върху тях пъдпъдъчи яйца, обелени от черупката.

Още вариации на тема

Изводът, който може да се направи след анализ на всички рецепти, представени по-горе, е съвсем прост: не е толкова трудно да се направи салата Гнездо на глухар, а сортовете маруля се различават малко един от друг. Но това не означава, че изобщо няма място за въображение.

Например: корейски морков може да бъде чудесен заместител на пържени картофи. Ако изберете съставките, които съвпадат с него и украсите гнездото с завършен морков в корейски стил, ще получите и вкусно, и красиво.

И можете да приготвите всяка любима салата и да я насложите с хрупкав картофен чипс, като отново получите подобие на салата Гнездо на глухарче, кукувица или лястовица. Въпросът не е в името.

Видео рецепта за салата от гнездо от глухар

Добър ден! Обаждали ли сте се за спешна кулинарна служба? Тогава идваме при вас с предпразнична оферта - пригответе салатно гнездо на глухар. Стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви лиши от главоболие и болезнени мисли по темата „какво да готвя такова необичайно нещо“.

Една закуска наистина си заслужава. Вкусно и ефективно в същото време. И от най-достъпните продукти. Сега чувстваш ли се по-добре? След това изберете опцията по ваш вкус.

Салатата от гнездо от глухар се различава от своите събратя в закусвалнята с необичайния си дизайн. Прилича на птиче гнездо, в което се снасят яйца. Акцентът му са дълбоко пържените картофи, които украсяват гнездото. Не лека закуска, а обект на кулинарната архитектура.

Сега ще направим гнездо от пиле и шунка, а маринованите гъби ще забавляват месните продукти. Така нашето гнездо ще се окаже много ярко на вкус.

Какви продукти трябва да се приготвят за гнездото

Варени пилешки гърди 300гр.
Шунка 100гр
Мариновани шампиньони 350 - 400гр.
Яйца 4 бр. (тук се използват катерици)
Картофи 4 бр.
Растителни масла гр.250
На вкус майонеза и подправки
Листа от зелена салата.

Топено сирене
Три жълтъка
Няколко стръка копър
Две скилидки чесън
Малко майонеза.

Исках да се придържам към растително масло. Регулирайте количеството му в зависимост от размера на съда, в който ще пържите картофите. Трябва да има много олио, за да се потопят максимално картофените сламки. Само в този случай ще получим истински пържени картофи.

Как се прави салата

Сложете яйцата да се варят до твърдо сваряване. Времето е мин. 10 след завиране.
По това време работете с картофи. Необходимо е да се обели, нарежете на много тънки ивици. Можете да използвате специално ренде.
Поставете картофените сламки върху хартиена кърпа, подсушете.
Изсипете олиото в тиган. Може да бъде и тиган, и малка тенджера, и тенджера. Маслото трябва да е добре загрято. Това е важен нюанс, моля, имайте предвид. Можете да проверите температурата на маслото по този начин - хвърлете една картофена сламка в нея. Ако цвърчи, значи олиото е готово да придаде руж на картофите.
Изпратете картофите в тигана, запържете от едната страна до златисто кафяво. Обърнете на другата страна и също постигнете златист цвят. Важен момент - ако е малко ястие или много картофи, запържете го на няколко етапа. В противен случай няма да постигнете ефекта на пържени картофи, а ще получите пържени картофи. За да има златиста коричка от всички страни, всяка сламка трябва да се чувства свободно в олиото.
Сложете пържените картофи върху хартиена кърпа, посолете. Тук той ще загуби ненужните мазнини и ще се охлади.
Обелете сварените яйца, разделете на белтъци и жълтъци.
Вземете сламките от белтъците с едро ренде, засега оставете жълтъците настрана.
Разделете гърдите на влакна с ръце. Можете, разбира се, и да нарежете на ивици. Но ще бъде по-интересно и по-правдоподобно да изглеждате като гнездо.
Нарежете шунката на ивици.
Гъбите се нарязват на филийки.
Комбинирайте месото, шунката, протеините и гъбите заедно. Подправете с майонеза, сол, черен пипер. Разбъркайте, оставете настрана.
Сега е време да проявите креативност и да модите яйца от глухар. Защо търкате топено сирене и жълтъци.
Добавете счукан чесън, нарязан копър.
Сол, черен пипер, добавете малко майонеза. Масата трябва да има вискозна консистенция и да се формова. Определете размера на яйцата на място. Обикновено те са формовани малки, съизмерими с гнездото.
Покрийте плоска чиния със зелени листа, сложете върху тях салатна маса.
Поръсете отгоре с картофен чипс.
Задълбочете средата, поставете птичи яйца там.

Произведение на кулинарното изкуство е готово. Сервирайте на масата и шокирайте гостите си.

Няколко съвета от лична практика

Маринованите гъби понякога се заменят с маринован лук. Получава се много вкусно. Препоръчвам ви да опитате, няма да съжалявате.
Когато пържа картофи, в края на процеса добавям малко нарязана шунка. 2 минути до готовност. През това време картофените сламки ще имат време да се обогатят с кора от шунка, ще станат по-ароматни и по-вкусни.
Понякога сменям сглобката на салатата. Към месото и шунката добавям половината картофи. С останалото количество украсявам гнездото отгоре. Тази опция е особено добра, когато се използва кисел лук. Представете си какъв ефект ще даде обединението на картофи и маринован лук. Оближете си пръстите!

Салата от гнездо глухар на пластове стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сега нека променим малко тактиката. Зелената салата гнездо на глухара ще събираме на пластове. И в същото време ще импровизираме с компонентите и презентацията. Предястието ще се получи елегантно и винаги вкусно.

Събиране на набор от продукти

Пилешко филе 360гр сурово
Картофи 280 - 300 гр.
Пъдпъдъчи яйца 4 бр.
Пилешки яйца 4 бр.
Пресни краставици 220гр. (може да използвате и мариновани)
Лук 120 гр.
Твърдо сирене 120гр.
Топено сирене 70гр.
Малка връзка копър
Слънчогледово олио 250-300 мл.
Майонеза 180-200 гр.
Захар 5 гр.
Оцет 30-35 мл.
Сол пипер.

готвене

Преди всичко трябва да мариновате лука. За да направите това, трябва да го нарежете на половин пръстени и да излеете маринатата. Прави се от вода и оцет, с добавка на сол и захар. Водата трябва да се постави два пъти повече от оцета. Мариновайте за предпочитане час и половина. През това време месото ще бъде сготвено и ще се приготвят други съставки. Уверете се, че лукът е напълно потопен в течността.
Сварете филето. Солена вода, варете. Потопете месото в гореща вода, която няма да позволи на месните сокове да преминат в бульона. Така салатното филе ще се окаже по-вкусно. В бульона можете да хвърлите дафинов лист и няколко граха черен пипер. Време за готвене 30-40 мин.
Твърдо сварени яйца. Не забравяйте, че пъдпъдъчите яйца се готвят по-бързо, пет минути ще бъдат достатъчни за тях. Докато пилето ще се нуждае от всичките 10 минути.
Време е за картофи. Трябва да се обели, нарежете на тънки ивици, подсушете малко върху хартиена кърпа.
Запържете в обилно количество олио до златисто кафяво от двете страни. Извадете, сложете върху хартиена кърпа, отстранете излишното масло по този начин. По желание може да посолите вече готовите пържени картофи. Едно желание - пържете на малки порции за максимален ефект.
Месото и краставиците се нарязват на кубчета.
Копърът измийте, подсушете, нарежете на ситно. Отделете малко наведнъж за пълнене на пъдпъдъчи яйца.
Настържете твърдо сирене и пилешки яйца. Просто го сложете в отделни купи.
Съставките са готови, можете да започнете да сглобявате. Поставете слой кисел лук върху плоска чиния.
Върху него се разпределя месото и се намазва с майонеза.
Следва слоят краставица, който също се подправя с майонеза.
Сега е ред на яйцата. Те също трябва да бъдат овкусени с майонеза.
Отгоре поръсете със сирене, направете вдлъбнатина, намажете леко с майонеза.
Поръсете обилно с копър.
Ако в хладилника има опушено бутче, винаги приготвям салата от гнездо на глухар. В това изпълнение се оказва просто великолепно. Нека се уверим в това.
Съставки
- Пушен крак (гърди)
- Яйца сварени 6 бр.
- Картофи 4 бр.
- Две средни крушки
- Твърдо сирене 100-150 гр.
- Растително масло 300 мл.
- Майонеза, подправки на вкус
- Оцет 40 мл.
- Скилидка чесън
- Масло 5-10 гр. (омекотена)
- щипка захар
- Малка връзка копър.
Как да готвя
1. Туршия нарязан лук на половин пръстени. Маринатата се приготвя от вода, оцет, сол и захар. Имайте предвид, че имате нужда от 2 пъти повече вода, отколкото оцет. Процесът трябва да отнеме час и половина.
2. Нарежете картофите на тънки ивици, запържете до златисто кафяво в олио. За 2 мин. до готовност добавете малко нарязан пушен бут в тигана. Ще подхрани картофите с пушени нотки.
3. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
4. Нарежете копъра на ситно. Трябва да се раздели за салата и за яйца.
5. Пропуснете сиренето и протеините през едро ренде.
6. Разделете шунката. Отстранете кожата и отделете месото от костите.
7. Нарежете месото на ивици.
8. Смесете месо, сирене, белтъчини, кисел лук, половин картоф. Добавете копър, майонеза, сол и черен пипер. Смесвайте.
9. Сложете салатата върху чиния, направете задълбочаване в средата.
10. Украсете страните с останалите картофи.
11. Смелете жълтъците с меко масло, добавете копър и счукан чесън. Сол пипер. Оформете птичи яйца от масата. Поставете ги в гнездото.
Тук все още можете да приготвите гнездо с пушена сянка. Повярвайте ми, много е вкусно. А ако оставите салатата да се запари, ще е още по-хубава.
Забавлявайте се в кухнята!

Салата от гнездо на глухар е много красива и празнична салата. Би било погрешно да се каже, че е просто, но въпреки това всяка домакиня ще може да го направи и изглежда наистина интересно и необичайно. Тази салата съдържа много различни продукти. И следователно, преди да започнете да създавате кулинарен шедьовър, най-вероятно ще трябва да се разходите до магазина.

Салата "Гнездо на глухара" се подрежда на отделни слоеве. Има толкова много възможности за приготвяне на такава необичайна салата, които използват различни продукти в различни пропорции. Обединява ги едно – салатата трябва да прилича на гнездо, в което лежат птичи яйца.

Салата от гнездо на глухар се приготвя с месо, пилешко или наденица, чипс или сирене, гъби и др. Всички варианти на салата трябва да съдържат яйца и варени картофи, а оригиналната рецепта трябва да има и слоеве шунка и твърдо сирене.

Изпробвайте обаче тази или онази рецепта за себе си, не се страхувайте да експериментирате и да смесвате различни идеи и различни набори от продукти. Може би ще имате своя собствена рецепта за тази вкусна празнична салата, която вече ще споделите с други.

Салата "Гнездо глухар" с пиле

Получава се много вкусна, деликатна салата. Приготвянето му по принцип не е трудно. Основното нещо е да можете да направите красиво ястие. Интересно проектирана и много вкусна салата е много любима на деца и възрастни.

Съставки:

Майонеза - 150 гр.;
Листа от маруля - 2-3 броя;
Твърдо сирене - 120 гр.;
Пилешки яйца - 3-4 броя;
Една връзка копър.
Чесън - 2 скилидки;
Пилешко месо - 200 - 250 г;
Всяка шунка - 50 г;
Мариновани шампиньони - 400-450 г;
Средно големи картофи - 3-4 бр.;
Сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Взимаме картофи, измиваме ги, почистваме ги добре, след което ги настъргваме на ситно. Сега загряваме тигана, изсипваме растително масло в него, запържваме картофените сламки до златисто кафяво от двете страни. Щом картофите се запържат, посолете ги и ги оставете настрана да изстинат.

Вземаме пилешко месо, варим го до омекване, охлаждаме го и го нарязваме на малки парченца. Сега вземаме шунката и също внимателно и ситно я нарязваме на ивици. Сварете яйцата, обелете ги, отделете белтъците от жълтъците. Три белтъка на едро ренде. Гъби, нарязани на малки парченца.

Първо ще направим птичи яйца:

Взимаме жълтъците, разтриваме на едро ренде.
След това вземаме сиренето, натриваме го на ситно ренде.
Сега вземаме зелените, изплакваме ги под течаща вода, подсушаваме го малко, след което го нарязваме на ситно.
След това се нуждаем от чесън. Почистваме го и го нарязваме на ситно.
Взимаме чаша, слагаме в нея жълтъци, билки, настъргано сирене, чесън, добавяме майонеза и разбъркваме всичко добре, така че консистенцията да е лепкава.

От тази смес от сирене и яйца внимателно извайвайте "птичи яйца" и също внимателно ги оставете настрана в чиния, те ще са необходими в самия край.

Да започнем със салатата:

Сега вземаме листа от маруля, изплакваме ги добре, след което ги поставяме в чиния.

Взимаме още една чаша, слагаме в нея пилешко месо, шунка, гъби, белтък и добавяме майонеза и разбъркваме всичко добре.

Сега разпределяме тази маса върху листата от маруля под формата на гнездо и правим малка вдлъбнатина в средата.

След това сложихме пържени картофи в гнездото, получихме птиче гнездо. И в средата му се нареждат яйцата от сирене. Украсяваме със зелени, може и с настъргани орехи.

Тук имаме една толкова красива салата. Насладете се на вкусна салата и зарадвайте себе си и семейството си. Приятен апетит на всички!

Салата с телешко "Гнездо на глухаря"

Салатата с телешко месо е вкусна. Всяка домакиня, която е опитала тази салата поне веднъж, готви отново и отново, защото и роднини, и приятели, които идват на гости, я питат за нея. Разбира се, тази много интересна и невероятно вкусна салата съдържа много калории, но веднъж месечно можете да се зарадвате с такъв вкус! Особено ако подготвяте празнична трапеза.

Съставки:

Лук - 2 бр.;
Телешко месо - 300-350 г;
Картофи - 5 бр.;
Пилешко яйце - 3 бр.;
Пъдпъдъчи яйца - 6-7 бр.;
Майонеза - 150 г;

готвене

Взимаме картофи, обелваме, измиваме, след това натриваме на едро ренде. Сега вземаме фритюрник, наливаме олио в него, загряваме го, запържваме картофите до златисто кафяво. След това се нуждаем от чиния, сложете в нея хартиени салфетки и разстелете пържените картофи, така че да се абсорбира цялото масло. Оставете картофите да престоят, докато се занимаваме с други продукти.

Взимаме говеждо месо и го варим до готовност, след което охлаждаме, нарязваме на малки парченца. Обелете лука и го нарежете на ситно на половин пръстени. След това сварете яйцата, охладете ги, нарежете на малки парченца.

Взимаме чаша, добавяме всички съставки, добавяме майонеза с висок процент на мазнини и разбъркваме всичко добре.

След това изваждаме пъдпъдъчи яйца от хладилника, сваряваме ги и ги обелваме. Разпределяме салатата върху красива голяма чиния (подходяща е и плоска чиния), правим малка вдлъбнатина в средата на салатата и слагаме в нея пъдпъдъчи яйца. И от два тестиса можете да направите пиленца. Това ще го направи още по-красив. "Очите" за тях са направени от черен пипер на зърна, а клюнът е от моркови, сурови или варени, тук вече - както искате. Това е толкова вкусна и красива салата.

Салата с пуйка "Гнездо на глухаря"

Получава се много вкусна и лека салата с пуйка. Салатата е толкова лека и полезна за стомаха. Такава салата може да се приготви предварително и да зарадва вашите близки и любими хора.

Съставки:

Пуешко месо - 1 кг;
Пилешко яйце -5 бр.;
Пъдпъдъче яйце -15 бр.;
Прясна краставица - 3 бр.;
Лук - 1 бр.;
Маринована краставица - 3 бр.;
Картофи - 7 бр.;
Зелени (магданоз, копър, зелен лук) - 1 връзка;
Слънчогледово масло - 100-120 гр.;
Майонеза - 200 г;
Заквасена сметана - 150 г;
салата айсберг - 100 - 150 гр.;
Подправки, сол - на вкус.

готвене

Зеленият лук се нарязва на много ситно и се оставя настрана в отделна купа. Сега трябва да вземете пресни краставици, също ги измийте и нарежете на тънки ивици. Взимаме яйцата, сваряваме ги, отделяме белтъците от жълтъците. Натриваме белтъците на ситно ренде. Нарежете салата айсберг на ситно. Също така трябва да нарежете на ситно всички останали зелени.

Обръщаме се към кисели краставици, нарязваме ги на малки кубчета. Сварете пуешкото месо в подсолена вода за около 1 час. Оставете да изстине (за предпочитане в бульон) и нарежете на малки парченца.

Поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре.

Вземете един картоф, обелете го и нарежете на тънки ивици. След това разстелете картофените сламки върху кърпа или салфетка, за да изсъхнат парчетата.

Налейте олио в тигана, изсипете картофите, запържете го до златисто кафяво. Най-добре е картофите да се пържат на партиди, за да не се слепват. Внимавайте, само не изгаряйте картофите, иначе ще има въглища!

Добавете малко картофи към салатата, добавете също майонеза и заквасена сметана, разбъркайте всичко добре. Посолете останалите картофи и ги сложете върху салфетка, така че да попие излишното масло.

Разстиламе красиво салатата върху плоска чиния. Преди сервиране украсяваме салатата си с остатъците от картофи и билки. В центъра на салатата правим малка вдлъбнатина, в която слагаме сварените и обелени пъдпъдъчи яйца.

Това е толкова красива и вкусна салата. Приятен апетит и успех с готвенето! Насладете се на незабравимия вкус на нежната салата!

Салата с гъби "Гнездо на глухаря"

Предлагаме ви още една салата "Гнездо на глухар", но с добавка на гъби. Получава се много вкусна, обилна салата, която може да се приготви за всякакви празници. Въпреки това, ако искате, винаги можете да зарадвате семейството си в нормален ден. Децата ще бъдат просто възхитени, а възрастните най-вероятно няма да откажат тази вкусна салата.

Съставки:

Мариновани краставици -2 бр.;
Моркови по корейски - 50-60 гр.;
Пилешки бут - 300 г;
Картофи - 3 бр.;
Гъби - 200 г;
Варени пилешки яйца - 2 бр.;
Пъдпъдъчи яйца - 2 бр.;
Лук - 2 бр.;
Растително масло - 100 г;
Майонеза - 150 г;
Зелените - 1 връзка;
Сол на вкус.

готвене

Пилешкото бутче трябва да се вари до омекване в подсолена вода за половин час, след което се охлажда и се поставя в чиния.

Яйцата също трябва да бъдат твърдо сварени. Струва си да посолите водата малко по време на готвене, тогава те няма да се напукат и след това незабавно ги изпратете да се охладят под студена течаща вода, така че да бъдат добре почистени.

Пъдпъдъчите яйца също трябва да бъдат сварени и охладени.

Почистваме картофите в суров вид, нарязваме на тънки ивици и след това запържваме в слънчогледово олио до златисто кафяво за 10 минути. Най-добре е да се пържат на партиди, за да не се слепват картофите в тигана. За да се охладят, сложете картофените сламки върху салфетка, в която излишното масло също ще се абсорбира по време на охлаждане.

Нарежете лука на половин пръстени. И да преминем към гъбите. Те също трябва да се нарежат на парчета и да се запържат за 15 минути в слънчогледово олио. След това повтаряме, както при картофите: сложете гъбите върху салфетка, така че излишното масло да се абсорбира, а самите гъби да се охладят.

Корейски морков, нарязан на ситно. Разбира се, можете да го добавите в тази форма, но дългите сламки в тази салата няма да изглеждат хармонично и затова я нарязваме!

Пилешкото месо може да се нарязва или разделя на ръка на малки парчета.

Сега вземаме чаша и смесваме в нея яйца, пилешко месо, лук с гъби. Пипер и сол, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Сега вземаме чиния, слагаме салатата в нея хубаво и спретнато. И в средата правим малка депресия под формата на птиче гнездо. Отгоре украсяваме салатата с корейски моркови и картофи. И разстиламе пъдпъдъчи яйца в центъра, в нашето "гнездо". А отгоре можете да украсите и със зелени. Ето, се получава такава интересна и красива салата.

Пилешка салата "Гнездо на глухаря"

Съставки:

Пиле - 500 г;
Пилешки яйца - 3 бр.;
Картофи - 3 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Листа от маруля - 7 бр.;
Зелените - 1 връзка;
Майонеза - 150 г;
Сол на вкус.

готвене

Вземаме месото, варим го, охлаждаме го и го нарязваме на ленти. След това се нуждаем от моркови и картофи. Почистваме ги внимателно и също нарязваме на тънки ивици. Взимаме тиган, наливаме олио и запържваме всичко поотделно. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Сега трябва да изберете голяма красива плоска чиния. Върху него разстиламе добре измити листа от маруля. Ако не сте намерили салата, можете да вземете зелеви листа за същата цел (изберете най-нежните листа).

Взимаме месото, смесваме го с пържени моркови, картофи и лук, подправяме всичко с майонеза и отново разбъркваме всичко добре. Сега намазваме салатата върху листата на зелените или зелето.

Обръщаме се към производството на "яйца" в нашата салата. Взимаме варени жълтъци, добавяме към тях ситно нарязани зеленчуци и смесваме всичко с майонеза. Правим „яйца“ от тази маса, слагаме я в средата на салатата. Приятен апетит и успех с готвенето!

Класическа салата "Гнездо на глухаря"

Съставки:

Пилешко месо - 500 г;
Картофи и моркови - 4 бр.;
Пресни краставици - 2 бр.;
Пилешки яйца - 6 бр.;
Чесън - 3 скилидки;
Лук - 1 бр.;
Майонеза - 150 г;
Растително масло - 50 g;
Копър - 1 връзка;
Сол на вкус.

готвене

Взимаме картофи и моркови, обелваме ги и нарязваме на малки сламки. След това почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени.

Запържете картофите и морковите на свой ред в растително масло. Взимаме чиния, слагаме в нея салфетка и разстиламе зеленчуците, така че олиото да е стъклено.

Сварете месото в подсолена вода до готовност, охладете го, нарежете на малки парченца. Взимаме яйца, сваряваме ги, охлаждаме ги, след което отделяме жълтъците от белтъците,

Катериците се нарязват на ивици, смесват се с пилешко месо, нарязана краставица и пържени зеленчуци. Добавете майонеза, чесън и горчица, разбъркайте всичко добре.

Взимаме чиния, внимателно подреждаме салатата и отгоре слагаме картофите, оставени за украса. Сега правим вдлъбнатина в средата под формата на гнездо.

След това вземаме жълтъците, смиламе ги, добавяме майонеза и ситно нарязани зелени, от получената маса правим топчета под формата на яйца. Разпределяме ги в средата на салатата, а отгоре можете да украсите с наситнени билки, или настъргани орехи.

Ето, такава красота се оказва. Насладете се на тази вкусна салата. Гответе го отново и отново и зарадвайте цялото си семейство. Приятен апетит на всички!

Напоследък салатата Гнездо на глухара стана доста популярна и често може да се намери седнала на парти, на сервирана маса. И това съвсем не е случайно. В крайна сметка се оказва наистина празнично - много е красиво, оригинално в изпълнение и изключително вкусно!

Тъй като любимият ни празник Нова година е точно зад ъгъла, всеки ще търси интересни рецепти, с които да изненада и зарадва гостите. Така че с толкова красиво декорирано ястие определено ще изненадате и зарадвате всички присъстващи.

В класическия вариант салатата се приготвя от пилешко филе с добавка на шунка. Но сега идва годината на Огнения петел и някак си недостойно да се сервира пилешко месо на масата. Часът дори не е да се обиди Петелът, но това не може да се допусне! Затова ще го направим с месо.

Салата "Гнездо глухар" - рецепта с месо

ще ни трябва:

варено говеждо или телешко - 350-400 гр
сурови картофи - 2-3 бр
яйца - 7 бр
кисели краставици - 2 бр
гъби шампиньони, или всякакви други, мариновани - 200 гр
зелен грах - 100 гр
сирене - 70 гр
майонеза - 6-7 супени лъжици. лъжици
чесън - 1 скилидка
сол на вкус
смлян черен пипер - по желание и на вкус
чери домати -3-4 броя за украса

В рецептата се използват и палачинки. Ще трябва да се изпекат 2-3 парчета.

за палачинки:

брашно - 2 супени лъжици. лъжици
мляко - 100 мл
яйце - 1 бр.
захар - 0,5 супени лъжици. лъжици
растително масло - 1 чаена лъжичка
сода - на върха на ножа
сол - щипка

обучение:

1. Вземете тестото за палачинки. Оставете да престои 30 минути, така че всички съставки да се комбинират.

2. Изпържете 2-3 палачинки. Ако не знаете как да направите това, тогава можете да прочетете специална статия по темата -. А именно, имаме нужда от тънки палачинки за готвене на ястието като цяло.

Имам много голям тиган. Тъй като всички в нашето семейство просто обичат палачинки, трябваше да закупя такъв огромен тиган. Затова пека само две палачинки. В обикновен тиган ще трябва да изпечете три палачинки.

3. Охладете малко горещите палачинки, сгънете наполовина и навийте на епруветка. След това се охлажда напълно. Колко готино се реже, как се реже рулото, тънки кръгчета. След това палачинката ще се разточи и ще получите дълги тесни лентички.

4. Ако имате кисели краставици - това е добре, ще ги използваме в рецептата. Имам и такива, и то в големи количества, запазени по различни начини. Можете да разгледате рецептите в моите статии в раздел „Заготовки“. Но заради две краставици ми стана жал да отворя трилитров буркан.

И реших, че ще маринова пресни краставици по бърз начин. За да направя това, нарязах краставиците на бъчви. Към тях добавих наситнен копър и чесън, посолявах малко повече от обикновено и поперчих малко.

Сложих всичко това в контейнер с плътно затворен капак и активно го разклатих. Такива краставици ще бъдат осолени в рамките на един час. През това време на всеки 15 минути те трябва да се разклащат активно.

След час отваряме контейнера и миризмата на краставица и чесън, и дори с аромата на копър, просто събаря. Тези кисели краставички ще ви бъдат много полезни! Вкусно, солено – тази нотка няма да е излишна по никакъв начин. И те ще бъдат дори по-вкусни от мариновани или пресни.

5. Краставиците се нарязват на тънки ивици.

6. Също така ще трябва предварително да сварите месото. Сварете го на слаб огън. Не е необходимо да се солите през цялото готвене, за да не изтегли целия вкусен сок от месото. Посолете за 10 минути преди края на готвенето. Охладете свареното месо и го нарежете на тънки ивици.

Опитваме се да нарежем всички съставки приблизително еднакво по дебелина и дължина. Тъй като от тях ще изградим гнездо, по-добре е да ги изрежете под формата на клонки, тоест сламки.

7. Яйцата трябва да бъдат сварени и също охладени. След това отделете белтъците от жълтъците. Катериците се нарязват на тънки ивици.

8. Трябват ни и гъби. Използваме мариновани гъби, каквито са. Мариновахме и гъби – а рецепти как да направите това също са в раздела за приготвянето. И кисели манатарки. Някои от тях разточих в буркани. Държа малко в хладилника. Болезнено са вкусни и искам да ги черпя всеки ден.

И така, нарязваме и гъбите на ивици, за да паснат на други продукти.

Гъби, както вече посочих, можете да използвате това, което имате. Обикновено всеки използва шампиньони и те не са по-лоши от останалите.

9. Друга важна стъпка в подготовката е да подготвите заготовка за самото гнездо. И ще направим гнездо от пържени пържени картофи.

За да направите това, нарежете суровите картофи на много тънки ивици. Понякога се препоръчва настъргване на картофи за корейски моркови.

Веднага ще кажа, че не практикувам това, тъй като по този начин настърганите картофи се слепват силно при пържене. И ако го натъркате на по-голяма решетка, тогава се оказва, че е голяма. Затова нарязвам картофите на ленти с нужния ми размер.

Ще направим гнездо, като истинско.

10. Когато картофите се нарязват, трябва да се запържат. За да направите това, загрейте олиото в котел или тиган и поставите картофите там на малки порции, запържете, като бъркате непрекъснато.

Тъй като картофите се нарязват много тънко, те ще се изпържат много бързо. И затова не се отдалечавайте от него по време на пържене, разбъркайте и щом стане красив златист цвят, веднага го извадете и го поставете върху хартиени кърпи, така че цялото олио да е стъкло.

11. В голяма купа комбинирайте нарязаните краставици, месо, гъби, белтък и палачинки. Там се добавя и консервиран зелен грах, от който внимателно се отцежда саламурата.

12. Добавете майонеза. Ако наистина не харесвате майонеза, добавете заквасена сметана или заквасена сметана и майонеза 50 до 50%.

13. Разбъркайте всичко внимателно. Опитайте се да видите дали има достатъчно сол. Имаме кисели краставички, гъби, месо, зелен грах и майонеза. Затова вече не соля нищо. Може да добавите една-две щипки черен смлян пипер за пикантност.

14. Сега трябва да направим яйца за гнездото. Брат ми, който особено харесва яйцата в тази салата, отказва да я нарече "Гнездо на глухар", а я нарича само "Яйца от глухар". Затова ще ги направим красиви и апетитни.

15. Настържете твърдо сирене на ситно ренде, аз използвам руски. Нарежете чесъна и разбъркайте с майонезата. Сложете малко майонеза в малка купа. Потопете жълтъка в майонеза и оваляйте в сместа от сирене и чесън.

Сложете в отделна чиния и сложете за момента, до момента в хладилника.

След като сме подготвили всичко, можем да започнем да създаваме нашия кулинарен шедьовър.

Колко красиво да украсите и подредите ястие

За да изглежда ястието най-впечатляващо, по-добре е да го разстелете върху голяма плоска чиния. Тогава ще изглежда точно като гнездо. Само по-красива и по-ярка. Ако истинското гнездо е дискретно, маскирано като клони на дървета. Това е нашето "гнездо" - ярко, крещящо, точно за всеки празник!

1. Сложете листа от маруля върху голям плосък съд или чиния.

2. Поставете съставките, смесени с майонеза, върху листата под формата на малък хълм. Правим малка вдлъбнатина в центъра, където ще поставим яйцата.

3. Покриваме цялата повърхност на подредените съставки с пържени картофи. Не забравяйте краищата, като ги поставите върху тях, леко натиснете картофите, за да не паднат.

Ето какво красиво и уютно "гнездо" получихме.

4. В центъра, където оформихме купата, внимателно поставете яйцата. Около тях разпределете клончета копър или магданоз. Или и двете заедно. Също така украсяваме пролуките между листата в основата на съда с клонки.

5. Сега трябва да оставите салатата да се запари, така че всички съставки да са наситени взаимно със сок и аромат и майонеза. За да направите това, поставете го в хладилника за 3-4 часа.

6. Извадете готовото ястие от хладилника, украсете с половинки чери домати и сложете на празничната трапеза. Не пропускайте да се насладите на гледката на нашия красив кулинарен шедьовър. И се хранете здравословно!

Такава красота със сигурност ще изненада всички с външния си вид и най-важното с вкус! След като го направите, определено няма да сбъркате!

И сега ще ви кажа как да приготвите класическата версия с пилешко филе. В крайна сметка не всяка година, която имаме, е годината на петела! Можете да го приготвите с пиле, дори варено или пушено!

Салата "Гнездо на глухаря" - класическа рецепта с пиле

ще ни трябва:

варено пилешко филе - 250 гр
шунка - 100 гр
сурови картофи - 2-3 бр
яйца - 7 бр
пресни краставици - 2 бр
топено сирене - 1 бр.
твърдо сирене - 100 гр
майонеза - 6-7 супени лъжици. лъжици
чесън - 1 скилидка
сол на вкус
слънчогледово олио - за пържене на картофи
зелена салата, копър, магданоз - за украса
смлян черен пипер - по желание

готвене:

Салатата може да се приготви в същата последователност като предишната. И можете да направите някои промени в процеса на готвене. Благодарение на това можете да промените вкуса му. Предлагам да се съсредоточите точно върху това.

1. Сварете пилешкото филе, охладете го и нарежете на ленти.

2. Нарежете също на ивици яйца, пресни краставици (кисели през зимата) и шунка. Настържете сиренето на едро ренде.

В класическия вариант на готвене гъби не се добавят, но можете да ги използвате, ако наистина искате! Има и варианти, при които лукът и морковът се пържат. И тези компоненти се добавят.

3. Комбинирайте съставките и смесете с майонезата.

Има рецепти, при които съставките не се смесват, а се подреждат на слоеве. В този случай първо подредете пилешкото филе, след това краставиците, яйцето, шунката и настърганото сирене.

Ако готвите салатата на слоеве, тогава наслояваме всеки от тях с майонеза.

4. Настържете топеното сирене на ситно ренде.За по-лесно настъргване на сиренето го сложете за малко във фризера.

5. Добавете наситнен чесън и копър към настърганата маса. Разбъркайте съдържанието и оформете малки яйца. Сложете ги в чиния и охладете.

6. Нарежете картофите на ивици и запържете в растително масло, като бъркате непрекъснато. Поставете картофите върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

7. Сложете в чиния, украсена със зелена салата, всички съставки се смесват с майонеза. Или подредете слоевете, както е посочено по-горе. Оформете купа за яйца в центъра.

8. Покрийте основата с пържени картофи на плътен и равен слой.

9. Извадете яйцата от хладилника и ги поставете в централната част.

10. Декорирайте, както казва вашата фантазия.

11. Поставете съда в хладилника за 3-4 часа. Сервирайте охладено.

Ето две различни опции. Можете да изберете всяка по ваш вкус. Обикновено на големи празници винаги избирам първия. Съставките са повече, а салатата е по-богата и по-богата на вкус. Приготвям втория вариант, когато просто искам да го ям без причина. Или когато семейството ми ме помоли да го направя, защото им липсва.

Вторият вариант е по-лек и диетичен. Особено ако не добавяте гъби към него. Но и двете са вкусни.

Замяната на месото в първата рецепта с пилешко филе и оставянето на всичко останало непроменено също е чудесен вариант. Можете да готвите така. Като цяло, опитайте, гответе и съм сигурен, че ще успеете.

И в заключение предлагам на вашето внимание видео рецепта за това вкусно ястие в интересен дизайн.

Ако използвате тази идея за дизайн, тогава можете да готвите малки порционни салати. Ще изглежда точно като наздраве! Всеки гост ще получи малко кулинарно изкуство! И всичко се изяжда, просто съм сигурен - бързо и безследно.

Като цяло има много идеи, варианти също. Дори и с външния вид, а след това можете да мечтаете. И само едно нещо ще остане непроменено - уникален вкус! Не е нужно да се тревожите за него!

Добър апетит!

Салата Гнездо на глухара набира популярност. Все по-често може да се види на празничната трапеза. Това е наистина празнично ястие: много е вкусно, има красиво представяне. Но в такава салата има и много калории. Така че не ви съветвам да го приготвяте като ежедневно ястие. Но за Нова година или рожден ден - това, което ви трябва.

Гнездо от маруля глухар изглежда като истинско птиче гнездо с яйца. Но това гнездо ще бъде много годно за консумация!

Съставки:

пилешки гърди - 250 гр.
прясна краставица - 1 бр. голям
салатен лук - 1 бр.
чесън - 2-3 скилидки
сол, черен пипер - на вкус
картофи - 4 бр.
варени яйца - 3-4 бр.
топено сирене - 0,5 бр.
зелени копър - 1/3 връзка
листа маруля - за сервиране
майонеза (предлага се на сайта).

Салата Гнездо от глухар: готвене стъпка по стъпка.

Пилешките гърди трябва да се сварят. По-добре е да направите това предния ден, за да приготвите бързо тази салата и да не чакате гърдата да се сготви и изстине. Първо сварете вода, сложете измито филе в нея, добавете грах от бахар, дафинов лист (по избор), сол. Сварете пилето за 30 минути и след това го оставете да изстине в същата вода. Когато пилето изстине в бульона, е много сочно и не е сухо.

Сварете твърдо яйцата (сварете 8 минути след като заври водата). Не преварявайте яйцата или жълтъците ще станат сиви, а тази салата от жълтъци ще направи "яйца" в гнездото, искате да са ярки. Залейте сварените яйца със студена вода, за да спрете процеса на готвене.

Отделете белтъците от жълтъците. Катериците, нарязани на кубчета.

Нарежете и свареното пилешко филе на кубчета.

Вместо пиле (или в допълнение) можете да вземете шунка. Освен това прави вкусна салата!

Нарежете краставицата по същия начин като яйцата. Краставицата ще придаде на салатата сочност и свежест, така че изберете голям зеленчук или няколко средни. Поставете пилето, белтъка и краставицата в една купа.

Лукът се нарязва на малки кубчета. За да няма горчив вкус на лука, трябва да се попари с вряла вода за няколко секунди. След това отцедете тази вода и залейте лука със смес от студена вода и оцет, в съотношение 1:1. Добавете 1 ч.ч. захар и разбъркайте. Оставете лука да се маринова за 15 минути.

Пригответе сместа, от която ще извайвате "яйцата". За целта намачкайте жълтъците с вилица. Настържете топеното сирене на ситно ренде. Изстискайте чесъна през преса. Смесете всички тези съставки до гладкост. Нарежете копъра на ситно и добавете към яйчено-сирената маса. И за закрепване на всички продукти сложете 1 ч.л. майонеза. Разбъркайте добре и опитайте за сол. Сол и черен пипер, ако е необходимо. Готовата маса е гъста и лепкава.

Сега трябва да изпържите картофи, които ще украсят цялата салата, имитирайки слама и малки клонки. За целта обелете картофите и ги настържете за корейски моркови. Именно на това ренде картофите ще се окажат тънки и дълги, колкото е необходимо.

Изсипете растително масло в тенджера или бавна готварска печка. Загрейте го добре. Запържете картофите не наведнъж, а на партиди, поне 2 пъти. Сложете настърганите картофи във врящото олио и ги запържете на силен огън до златисто кафяво. Не е нужно да го пържите много. Картофите са тънки и се запържват много бързо, само за няколко минути. Извадете картофите от олиото с решетъчна лъжица или малка цедка. Поставете го върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина. Докато картофите са горещи ги посолете.

Не осолявайте картофите преди пържене. Тя ще загуби формата си.

Изцедете лука от маринатата и добавете към салатата. Подправете всичко с майонеза. Не ви трябва много майонеза, около 1,5 с.л. Майонезата трябва само да свързва всички съставки заедно. Опитайте това, което имате. Сол и черен пипер на вкус.

Към тази салата можете да добавите мариновани или пържени гъби, царевица.

В чиния сложете листа от маруля, отгоре сложете пилешка салата с майонеза. Придайте на салатата форма на гнездо, направете малка вдлъбнатина в средата.

Преди сервиране трябва да украсите салатата с картофи, така че картофите да запазят хрупкавостта си и да не омекнат. Покрийте отстрани на салатата с картофи, така че да няма празнини.

Сложете ситно нарязан копър в средата на гнездото. Важно е да е суха, в противен случай ще потекат "яйцата" на глухара.

Остава да оформите "яйцата" от приготвената смес от жълтък и сирене. Количеството маса на яйце - 1 ч.л. Сложете яйцата върху копъра. Ако желаете, можете да сложите и сварени пъдпъдъчи яйца за контраст.

Сервирайте готова салата на масата и зарадвайте гостите си.

Така се получи вкусната салата Гнездо на глухара, необичайна, хрупкава, красива. Пригответе го за празник и се насладете на този вкус. Още рецепти за празнични салати.

Във връзка с