Пълнените с ориз чушки са по-лесен начин. Пълнени чушки с месо и суров ориз. Пълнени чушки с пуешка кайма и ориз

На вашето внимание са няколко рецепти за чушки, пълнени с кайма (месо, пилешко, рибно). Нека разгледаме подробно рецепта със снимка, която изисква минимум съставки. Обикновено във всеки дом се срещат моркови, лук, ориз, доматено пюре или кетчуп. Остава да закупите кайма, чушки и вкусно ястие, което ще украси вашата семейна вечеря.

Съставки:

български пипер— 7 бр
Кайма- 0,5 кг (имам пиле)
Лук- 2 бр
морков- 2 бр
Ориз— 100 гр
кетчуп— 100 гр
Растително масло- за пържене
Сол- вкус

Как да готвя пълнени чушки

1 . Обелете лука, нарежете на ситно или настържете.

2 . Обелете морковите, настържете, добавете към каймата и лука.

3 . Сварете ориза до полуготовност (оставете малко суров). Смесете с лука, морковите и каймата. Сол.

4 . Измийте чушката, отрежете капачката, отстранете семките.

5 . Напълнете с пълнеж и поставете върху предварително загрят тиган с растително масло.

6. Кафяв от четирите страни.

7 . Готвене на доматен сос със зеленчуци. Лукът и морковите се обелват, нарязват на ситно. Преминаване.

8. Добавете кетчуп и малко вода. Оставете да къкри на умерен огън за 10 минути. Сол на вкус.

9 . Готови задушени зеленчуци в доматен сос, сложете върху чушките и оставете да къкри, докато омекнат, 40 минути на слаб огън.

Вкусни чушки, пълнени с кайма и ориз са готови

Добър апетит!

Пълнени чушки с картофи

Български пипер, голям, цял и просторен - 10 бр.
Ориз - 200 грама (1 чаша).
Свинска + телешка кайма - по 300 грама.
Лук - 2 големи парчета.
Моркови - 3 бр.
Картофи - 2 бр.
Царевично нишесте - половин супена лъжица.
Заквасена сметана - 200 милилитра (1 чаша).
Сол, черен пипер и червен пипер, кориандър, дафинов лист.

Изплакнете и подсушете добре, отстранете семките и ненужните вътрешности от българския пипер, червен, бял, жълт, няма значение. Обелете и изплакнете останалите зеленчуци, морковите (1 морков нарежете на кръгчета, а останалите два), лука (нарязани на квадрати) и картофите (настържете, ситно).

Смесваме каймата, добавяме картофите, настъргани на ситно ренде и подправките със сол. Разбъркайте добре, за 10 минути, за предпочитане с ръце. Сварете ориза до полуготовност. Напълваме чушките със зърнени храни до половината, отгоре разстиламе каймата и я покриваме с пръстен от моркови (затворете с „капак“).

В голям казан или тиган наредете плътно чушките. Налейте не много вода, поставете на бавен огън за 20 минути.

Междувременно ще приготвим соса от заквасена сметана, смесена с нишесте и вода. Изсипете тази смес върху чушките. След 5-7 минути трябва да поставите моркови и нарязан лук в тенджера с чушки, както и сол и добавете подправки. Задушете до омекване, сервирайте със зеленчукова салата. Съвет: нарежете зеленчуците при сервиране, за да видите колко красиво се оказва ястието отвътре, ако каймата не се смесва с бяло зърно, а се подрежда на слоеве.

Пълнени чушки с пилешка кайма с ориз и яйце

Български сладък пипер, всякакъв цвят - 15 бр.
Ориз - 200 грама (1 чаша).
Прясно мляно пилешко месо - 0,5 килограма.
Лук - 2 големи парчета.
Моркови - 1 парче среден размер.
Яйца - 1 бр.
Доматен сос ("Краснодар" или "Остър") - 4 супени лъжици.
Сол, смлян черен пипер, червен смлян пипер, дафинов лист.
Магданоз или копър - половин връзка.
Пилешко кубче (бульон) - според инструкциите за 0,5 литра.

Преди всичко е необходимо да почистите сърцевината на чушката и внимателно да отрежете „капака“, след това изплакнете добре зеленчуците и ги оставете да изсъхнат. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на малки квадратчета, а морковите прекарайте през едро ренде. Сложете ориза да се вари, до полуготовност. Междувременно запържете лука и морковите в растително масло в тиган.

Кайма, разбъркайте с подправки и сол, внимателно и продължително, така че да стане пухкава. След това добавете яйцето, разбъркайте отново. Смесваме каймата със зърнени храни, лук и моркови, разбъркваме с лъжица и напълваме догоре българския пипер, като го покриваме с капак. Поставете в купа, плътно.

Приготвяме половин литър бульон от кубче, изсипваме чушки. След 20 минути добавете доматен сос и дафинов лист. С лъжица внимателно разбъркайте с бульона, покрийте тигана с капак и оставете да къкри до омекване. Сервирайте със заквасена сметана и поръсете със ситно нарязани билки.

Пълнени чушки с ориз и кайма с ядки

Ориз - 100 грама (половин чаша).
Кайма, за предпочитане свинско - 400 грама.
Гъби, шампиньони - 100 грама.
Български пипер - 0,5 килограма.
Доматен сос - 1 супена лъжица.
Моркови - 1 бр.
Кедрови ядки - 20-30 грама.
Слънчогледово олио.
Вода.
Сол и смлян черен пипер, дафинов лист.

Слагаме ориза да се вари, така че да остане почти суров. Пригответе зеленчуци - българските чушки трябва да се измият и почистят от семките, като оставите капак. Измийте и почистете гъбите, след което нарежете на малки парченца. Запържете гъбите в слънчогледово олио до златисто кафяво. Морковите трябва да бъдат обелени и настъргани на едро ренде.

Разбъркайте добре каймата, за да стане ефирна, добавете към нея полусварено бяло зърно, кедрови ядки, смлян черен пипер и сол, пържени гъби. Разбъркваме всичко добре и напълваме чушката с вкусна кайма, затваряме я с „капаци“, слагаме в тенджера, плътно и спретнато. Сложете морковите отгоре като шапка.

Разредете доматения сос във вода. Изсипете зеленчуците и покрийте тигана с капак, оставете да къкри, докато омекнат.

Пълнени чушки с ориз, кайма и сирене

Българска сладка многоцветна чушка, голям размер - 10 бр.
Кайма (говеждо + свинско) - 0,5 килограма.
Твърдо сирене - 200 грама.
Домати - 3 бр.
Ориз - 100 грама (0,5 чаши).
Зелените магданоз - половин връзка.

Измиваме чушката, нарязваме на половинки (лодки), почистваме от семките. Каймата се смесва добре със сол и любимите ви подправки. Сварете оризовите пюре до полуготовност, смесете с усуканото месо. Сега започваме лодките с кайма, като я набиваме добре.

Измиваме доматите под течаща вода, нарязваме на кръгчета, с които покриваме каймата в черен пипер. Настържете твърдо сирене на едро ренде. Поръсете ги с черен пипер, върху кръгчетата домати. Поставяме в предварително загрята фурна върху пергаментова хартия или фолио, намазана със слънчогледово олио, за половин час. След като ястието е готово, поръсете го с нарязани билки, сервирайте с пресни зеленчуци.

Пипер с рибна кайма и ориз

Рибна кайма - 400 грама.
Дълъг ориз - 300 грама.
Бял лук, сладък - 2 бр.
Сметана - 200 грама (1 чаша).
Чесън - 4 зъба.
Български пипер, сладък, многоцветен - 10 броя среден размер.

Изплакнете добре чушките и почистете от вътрешностите, оставете шапките да покрият ястието с тях по-късно. Пригответе пълнежа: сварете оризовите зърна до полуготовност, оставете да изстинат.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Сега вземаме любимата си морска риба, филе, прекарваме го през месомелачка, превръщайки го в кайма. Пасираме лука в слънчогледово олио, смесваме го с рибна кайма. След това добавете любимите си подправки и подправки. Според рецептата са достатъчни сол и бял смлян пипер, както и прекаран през преса чесън.

Взимаме чушки и напълваме половината плодове с бяла каша, а другата половина с рибна кайма. Сложете спретнато и плътно в тенджера, налейте сметана, отгоре може да сложите парче масло, налейте малко вода, за да не загори ястието. Задушете до омекване и сервирайте с всеки сос.

Пълнени чушки с пуешка кайма и ориз

Ориз дълъг, кафяв - 300 грама.
Пуешко, филе - 400 грама.
Български пипер, сладък, червен - 7 броя, голям.
Крушка - 1 брой, голям размер.
Доматен сос - 2 супени лъжици.
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
Сол и захар - по щипка.
Оцет - 1 чаена лъжичка.
Кориандър и смлян дафинов лист, сушен чесън и черен пипер.

Преди всичко трябва да почистите чушките от сърцевината, да оставите капачките, изплакнете зеленчуците и бланширайте за 5 минути в леко подсолена вода без капак. Извадете и сложете в чиния да изсъхне.

Изплакнете добре зърнените култури, след това ги изсипете в тенджера, налейте гореща вода (в размер на 2 пъти повече зърнени храни) поставете на огъня, като същевременно затворите тигана добре с капак. Сложете на среден огън и оставете да заври, веднага изключете. Този малък трик ще позволи на месото да остане сочно в чушките, тъй като зърната ще бъдат достатъчно наситени с вода, а месният сок ще остане на мястото си.

Обелете лука, нарежете на ситно, обелете морковите и настържете на едро ренде, запържете заедно в слънчогледово олио.

Прекарайте пуйката през месомелачка, за да получите хомогенна кайма.

За заливане трябва да смесим оцета с малко вода, да добавим доматен сос, захар със сол, черен пипер и слънчогледово олио. Залейте с това запържените лук и моркови, оставете да къкри в тенджера за 5-7 минути.

Смесете ориза с пуешка кайма, напълнете чушките, сложете ги плътно в тенджера и залейте със соса, задушете до омекване. Можете да сервирате готовото ястие със заквасена сметана.

Пълнени соеви чушки с ориз

Ориз - 1 чаша (200 грама).
Соева кайма - 400 грама.
Лук - 2 броя, голям размер.
Моркови - 1 парче, голям размер.
Яйца - 1 бр.
Чушки - 7 броя със среден размер.
Доматен сос "пикантен" - 2 супени лъжици.
Сол, захар, смлян черен пипер и дафинов лист.
Растително масло - за пържене.

Почистете пипера. Измийте зеленчуците и ги оставете да изсъхнат. Сварете ориза до полуготовност и го оставете да изстине. Задушете соевата кайма.

Трябва да добавите сол и захар към каймата, черен пипер и дафинов лист, за предпочитане смлени, сложете там яйце, ситно нарязан лук (1 парче), зърнени храни. Разбъркайте добре всички съставки и напълнете чушките отгоре, като покриете с капак с дръжка.

Слагаме чушките в тенджера на слаб огън, като добавяме малко вода. Междувременно нарежете морковите на тънки ивици и половин пръстени лук, запържете до златисто кафяво, смесете с доматен сос, добавете подправки на вкус. Изсипете сместа върху зеленчуците, покрийте с капак и гответе, докато приятен аромат изпълни кухнята. Сервирайте с картофено пюре.

Пълнени чушки с пушено пиле, ориз и сирене Адиге

Пушено пилешко филе - 400 грама.
Дълъг ориз - 1 чаша (200 грама).
Гъби, всякакви, по ваш вкус - 100 грама.
Червен сладък пипер - 5 броя, голям.
сирене Adyghe - 150 грама.
Лук - 2 бр.
Моркови - 1 парче, малък размер.
Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - половин чаша (100 грама).
Масло - 100 грама.
Млян черен пипер, мащерка, сол, смлян червен пипер.

Нека приготвим каймата: нека прескочим пилето през месомелачка. Лукът и морковите, както и гъбите, изплакнете и обелете, нарежете и добавете към пилешкото месо, за да ги превърнете в кайма, разбъркайте всичко. Пасирайте масата на среден огън, в растително масло до златисто кафяво.

Оставете да се готви, докато оризът стане наполовина готов. Леко бланширайте обелените чушки.

Смесете охладените до стайна температура зърнени храни с каймата. Нарежете сиренето на малки кубчета и изпратете към пълнежа. Добавете сол и подправки. Сега напълваме чушката и я слагаме в тенджера, плътно и спретнато.

Задушете разтопеното масло със заквасена сметана и мащерка, червен пипер на слаб огън. Получава се вкусен и лек кремообразен сос и ще го напълним с чушки половин час преди готовност. Сервирайте с нарязан копър, като отделно самостоятелно ястие.

Пълнен пипер в тесто

Тесто без мая, бутер - 0,5 килограма.
Български сладък пипер - 7 бр.
Кайма (говеждо - 200 грама + свинско 300 грама) - 0,5 килограма.
Ориз - 300 грама.
Сол, червен и черен смлян пипер, сушен чесън.

За да размразите предварително тестото, просто го извадете от фризера и го оставете в кухнята за 40 минути. Нарежете размразеното бутер тесто на триъгълни кърпички.

Обелете чушката, изплакнете, напълнете с кайма, смесена с подправки и подправки. Всяка чушка слагаме върху тестото и я завиваме красиво. Оставете ястието да престои сурово за 10 минути, а междувременно загрейте фурната до 180 градуса.

Върху хартия за печене, намазана с масло, разпределете пиперките, сложете във фурната за половин час, до готовност. Сервирайте със ситно нарязани зелени.

За да приготвите пълнени чушки с ориз, пригответе съставките според списъка с рецепти.

Измийте добре ориза. Вари се до полуготовност в подсолена вода, като отвън трябва да стане мека, а отвътре да остане твърда. Времето за готвене зависи от разнообразието и качеството на продукта, средно около 10 минути. Отцедете го в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Нарежете обеления лук на кубчета, морковите настържете на средно ренде. Загрейте тиган с растително масло и запържете зеленчуците до златисто кафяво, като ги разбърквате от време на време.

Разделете запържените зеленчуци на две части.

Добавете една част към ориза и разбъркайте добре. Сол и черен пипер на вкус. Пълнежът от чушки е готов.

Оставете другата половина в тавата. След това добавете доматен сок, малко захар, сол и дафинов лист. Оставете да къкри 5-7 минути на слаб огън. Вместо доматен сок можете да използвате пресни домати или доматено пюре, разредено с вода.

Измийте чушката и извадете кутията със семена.

Напълнете чушките с оризовия пълнеж и сложете в подходяща по големина тенджера.

Върху чушките се слага доматения сос и се залива с водата.

Тя трябва да покрива почти съдържанието на тигана (както на снимката). Добавете още малко сол, ако е необходимо и изпратете на котлона.

След като заврят, сварете пълнените с ориз чушки на слаб огън за 15-20 минути.

На масата може да се сервира вкусно ястие, приготвено без месо.

Добър апетит!

Съставки

За 4-5 чушки:

300 г кайма;
1 морков;
1 глава лук;
2 супени лъжици растително масло;
1 домат или 2-3 супени лъжици доматено пюре - по желание;
100 г ориз;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
1 връзка магданоз - по желание

За пълнежа е подходяща всяка кайма. Най-често чушките се правят със свинско, пилешко, агнешко, пуешко или комбинации от различни видове месо.

Класическият вариант е смес от свинско и говеждо месо в съотношение 1: 1.

Именно от такава кайма се получава сочен, но умерено мазен пълнеж за чушки.

Между другото, вместо кайма можете да използвате бекон, гъби, скариди, зеленчуци или сирене:

готвене

Настържете морковите на средно или едро ренде, а лука нарежете на малки кубчета.

Загрейте олиото в тиган и сложете там първо лука, а след 2-3 минути и морковите. Запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Можете да добавите доматена каша или доматено пюре към зеленчуците.

Някои хора предпочитат да добавят суров лук към каймата, но пълнежът ще бъде по-аротичен, ако се запържи.

Сложете печеното в чиния. Ако оставите зеленчуците в тигана, дори след като го свалите от котлона, те пак ще продължат да се пържат.

Доматен сок + 2-3 супени лъжици заквасена сметана + сол + смлян черен пипер.
2 супени лъжици заквасена сметана + 2 супени лъжици доматено пюре + вода + сол + смлян черен пипер.
1 морков + 1 глава лук + 2 домата или 3-4 супени лъжици доматено пюре + 2 супени лъжици заквасена сметана + сол + смлян черен пипер + вода. Запържете морковите и лука до златисто кафяво. Добавете доматена каша или доматено пюре, заквасена сметана и подправки. Вода може да се налива или в тиган, или в тенджера, след като положите пърженето върху чушките.

Покрийте тенджерата с капак и оставете соса да заври. След това оставете да къкри около 40 минути на умерен огън.

За да проверите готовността на чушките, просто ги опитайте. Оризът, месото и зеленчуците трябва да са напълно сварени.

Отстранете чушките от котлона и ги оставете покрити за 10-20 минути, за да се наситят напълно със соса и да станат още по-вкусни и ароматни.

alex9500/depositphotos.com

Чушките могат да се отрежат върховете, както при задушаване на котлона, или зеленчуците да се разполовят по дължина, като се оставят дръжките по желание. И в двата случая от чушките трябва да се отстранят семките.

Напълнете чушките с готовата плънка. Намажете тава или тава за печене с растително масло и наредете чушките в един слой.

За да стане ястието по-сочно, намажете горната част на чушките или заквасената сметана, смесена с наситнен чесън.

Сложете чушките в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути. Поръсете с настърган кашкавал и печете още около 10 минути, докато се разтопи.

Сигурен съм, че това вкусно второ ястие няма нужда от въведение и хвалебствени оди. Любителите на пълнените чушки са много повече, отколкото тези, които не ги обичат. Това ароматно и много сочно зеленчуково ястие с месо се приготвя невероятно лесно и просто, а освен това е много цветно и апетитно.

Как да готвя пълнени чушки? Всяка домакиня има своя рецепта, но аз ще споделя нашата семейна рецепта с вас. Пълнежът за това ястие е свинска кайма с ориз и зеленчуци - моркови и лук. Пълнените чушки могат да се задушат както на котлона, така и във фурната. Между другото, пълнените чушки могат да се приготвят дори в бавна готварска печка - този чудотворен помощник се справя отлично със задушаването на храната.

Съставки:

(1 кг) (500 грама) (70 грама) (250 грама) (200 грама) (3 супени лъжици) (3 супени лъжици) (1 литър) (3 клона) (2 части ) (5 артикула) (1 чаена лъжичка) (1 щипка)

Готвене стъпка по стъпка със снимки:

Първо изплакнете ориза, напълнете го с чаша вода и го сложете на огъня да се вари до полуготовност - около 10 минути след завиране. За това ястие препоръчвам задушен ориз, тъй като след варене той запазва формата си и не се разпада на каша. Междувременно смилайте свинското месо на кайма с помощта на месомелачка или кухненски робот. Ако вземете чисто филе, също ще е добре, но аз обичам, когато месото е сочно именно поради малко количество мазнина. Е, нямате свинско - вземете пилешко или пуешко филе.

Сега обелете и нарежете морковите на едро ренде. Ако не ви харесва, можете да добавите по-малко - имам доста прилично количество моркови.

Почистваме и лука и го нарязваме на по-малки парчета. Не можете да имате твърде много лук, нали, лукоядци? Дори съпругът ми, който не понася варен и задушен лук, не забеляза колко го сложих (по негово разбиране количеството, посочено в съставките, е просто непосилно голямо).

Сега комбинираме зеленчуците с предварително приготвена свинска кайма. Изберете по-голяма купа, за да е удобно да смесите всички компоненти на пълнежа за пълнени чушки.

Време е да добавите сварения ориз. Не е необходимо да се готви напълно - набъбва и това е достатъчно. След това, в процеса на задушаване, ще се готви до края, а пиперът няма да се деформира, тоест пълнежът няма да излезе.

Остава да посолите пълнежа, да добавите малко смлян черен пипер на вкус, както и ситно нарязани пресни билки. Изобщо не е задължително да приемате магданоз – можете да използвате копър или каквото искате.

Разбъркайте всичко старателно с ръцете си, така че съставките да се комбинират. Опитайте за сол - пълнежът трябва да е прилично солен, тъй като част от солта ще влезе в пипера и пълнежа. Засега оставете купата на масата и се погрижете за сладкия пипер.

Сладкият пипер (имам 10 бр.) моя, отрежете капака и извадете семената с прегради. Капаците също ще се задушат. Опитайте се да изберете чушки с еднакъв размер и за предпочитане дебели, за да поберете повече от пълнежа.

Всяка чушка напълваме плътно с плънката, само без фанатизъм, за да не разкъсаме стените на зеленчуците. Ако не ви трябват капачки (обичам да сервирам варени чушки с тях - красиво е), можете да отрежете месестата част и да я добавите към каймата.

С каквото и да се пълни зрелият месест пипер, ястието в резултат е много вкусно, сочно и апетитно. Особено добре се съчетава с кайма. Такова лакомство ще стане достоен гост дори на празничната трапеза. А приготвянето на пълнени чушки с месо и ориз е възможно най-просто.

Тази версия на рецептата може да се нарече основна. Включва следните продукти: 6 сладки чушки от всякакъв цвят, 230 г кайма, лук, 70 г кръгъл ориз, 2 големи лъжици доматено пюре, сол, 320 г нискомаслена заквасена сметана, гранулиран чесън.

Оризът се измива обилно с вода, комбинира се с каймата и нарязания на кубчета лук. Плънката се посолява на вкус и се поръсва със сух чесън.
Горната част се отрязва на чушките. Също така трябва да премахнете сърцевината.
Вътре в зеленчуците се слага една чаена лъжичка плънка.
Отгоре трябва да остане малко място, тъй като зърнените култури ще заврят по време на готвене.
В тенджера доматеното пюре със заквасена сметана се загрява добре. Масата се посолява.
Към соса се добавят чушките. Ако се оказа малко, можете да добавите вода, така че зеленчуците да са напълно потопени в течността.

За това ястие не се изисква гарнитура.

Във фурната с лодки

В тази рецепта за пълнежа се взема пилешко филе. В допълнение към месото (850 г), ще се използват: 130 г всяко твърдо сирене, лук, месест зрял домат, 6 чушки, 2 големи лъжици заквасена сметана, сол, щипка италиански билки.

Доматите се обелват и нарязват на малки кубчета заедно с лука. По същия начин се натрошава филето.
Към съставките се добавят заквасена сметана, сол и подправки. След старателно смесване пълнежът е готов.
Чушките се измиват, разрязват се на две половини и се освобождават от семките. Опашките трябва да се оставят недокоснати.
Зеленчуците се пълнят с пълнеж и се подреждат върху тава, покрита с намаслено фолио.
Пече се половин час в загрята фурна.
Приблизително 5 минути преди готовност, сиренето се изсипва върху пълнежа от чушки.
Веднага след като се разтопи, ястието може да се сервира на масата.

Добре се съчетава с такъв сос от чушки на базата на заквасена сметана с чесън и кисели краставици.

Задушете в тенджера в доматен сос

Много често съвременните домакини задушават пълнени чушки в доматен сос. Удобно е да ги готвите директно в дълбок вместен тиган. Рецептата ще включва следните продукти: 1,5 кг сладък пипер, 700 г кайма (свинско + говеждо), сол, 2 малки глави лук, 0,5 кг домати, 120 мл нискомаслена заквасена сметана, 5 с.л. доматено пюре, всякакви подправки.

Лукът, нарязан по всякакъв начин, се добавя към каймата. Масата се посолява и се поръсва с подправки на вкус.
Оризът се сварява до полуготовност и се смесва с каймата.
Чушките се отрязват опашките, вътрешността се отстранява.
Зеленчуците се пълнят с пълнеж от ориз и месо.
Чушките се подреждат в тава плътно една до друга.
Заготовките са напълно пълни с подсолена вода, смесена със заквасена сметана и доматено пюре.
Ястието се задушава половин час на слаб огън.

Сервирайте с асортимент от мариновани зеленчуци.

Как се готви в бавна готварска печка

Обсъжданото ястие може да се приготви особено бързо и просто с помощта на чудодейна тава. За него вземете: 8 многоцветни чушки, 120 г кръгъл ориз, бял лук, голям морков, голяма лъжица доматено пюре без добавки, сол, 520 г всякаква кайма.

Лукът и морковите се задушават на произволна мазнина в програмата Печене.
Кърпите се сваряват до полуготовност и се смесват с каймата.
Обединяват се печенето и оризово-месната смес. Плънката е солена.
Вътре в чушките без „шапка“ и семена се полага получената маса.
В купата на уреда се поставят зеленчуци.
Ястието се готви 45 минути в програма „Задушаване”.
Освен това процесът продължава още 15-20 минути в режим "Пържене".

Готовите чушки се сервират с домашен кетчуп.

Пълнени чушки с пилешко и ориз

С такова лакомство можете вкусно да нахраните цялото семейство, както за обяд, така и за вечеря или закуска. Гарнитура за чушки не се изисква. От продуктите трябва да приготвите: 2 кг черен пипер, 5 глави лук и същото количество домати, 2 моркова, сол, 2,5 л вода, 1,3 кг пилешко месо, 220 г задушен бял ориз, няколко скилидки чесън.

Пилешкото месо, заедно с чесъна, се счуква до състояние на кайма.
Лукът и морковите се нарязват и се запържват до златисто.
Зърнената култура се измива добре.
Доматите се обелват и пасират с блендер.
Маса от домати се изпраща в тигана със зеленчуци. Посолява се и се овкусява на вкус с всякакви подправки.
Съдържанието на тигана трябва да се остави на среден огън за 12-15 минути, така че компонентите леко да се редуцират.
Измитият ориз се смесва с месото и се посолява на вкус.
С тази смес се пълнят чушките без капачка и кутия за семена.
Зеленчуците се поставят в тенджера, напълнена със съдържанието на тигана и вода. Те трябва да бъдат напълно потопени в течността.
Под капака лакомството избледнява поне 50 минути.

Ястието се сервира горещо.

В сос от заквасена сметана

Приготвените по тази рецепта чушки могат да се съхраняват дълго време във фризера. Попълнените празни места се замразяват. Не е необходимо да ги гасите незабавно. От взетите продукти: 8 белени чушки, половин килограм кайма, домат, лук и морков, щипка захар, 4 големи лъжици доматено пюре, сол, 3 големи лъжици бял кръгъл ориз, 4-5 чесъна карамфил, връзка зелени, 1 супена лъжица. гъста мазнина заквасена сметана, 2 с.л. вода, ароматни билки.

Чушките, обелени от семките и дръжката, се измиват добре, подсушават се и след това леко се запържват върху загрята мазнина от всички страни и се оставят да изстинат.
Морковите, чесънът и лукът се нарязват на ситно ренде и се запържват в неароматно масло до омекване.
Оризът се вари до полуготовност, след което се комбинира с каймата.
Към пълнежа се добавят пържени зеленчуци, масата се посолява и обилно се поръсва с ароматни билки.
Остава да попарите доматите с вряла вода, да ги отървете от кожата, да настържете с големи клетки и да изпратите към останалите съставки.
Готовите чушки се пълнят с получената маса, които се подреждат в казан плътно един към друг.
Сосът за лакомството се приготвя от вода, заквасена сметана и доматено пюре. Пълнените зеленчуци се заливат със сместа, така че да се покрият почти изцяло с течност.
Под затворен капак ястието ще избледнее за 40 минути.
Приблизително 5 минути преди готовност чушките се поръсват със ситно нарязани зелени.

Ястието се сервира заедно със соса, в който е задушено.

С гъби

Гъбите ще направят пълнежа за пълнени чушки още по-ситен. Най-добре е да вземете пресни шампиньони (320 г), а освен това: 130 г прясно зеле и моркови, 2 средни глави лук, 80 г бял ориз, 10 малки сладки чушки, 2 узрели домата, 3 големи лъжици заквасена сметана , няколко дафинови листа , сол, голяма лъжица пшенично брашно, 1 с.л. доматен сок. Как да готвите пълнени чушки с гъби е описано по-долу.

Оризът се вари в подсолена вода за 8-10 минути, след което се смесва с каймата.
Доматите без кори се нарязват на миниатюрни кубчета, зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета.
Лукът с тънки филийки гъби се запържват в един тиган, а останалите зеленчуци се задушават под капак в друг. И двете маси трябва да се посолят.
В голяма купа се смесват два вида печени, ориз и кайма.
С получената плънка се пълнят чушките.
Заготовките се поставят в тенджера, заливат се с подсолена вода с доматен сок и се задушават под капака за 25 минути.
Остава да смесите брашното със заквасена сметана и да добавите вода към 1 чаша.
Сместа се изсипва в тенджера. Лаврушка отива там. Гответе още 15 минути.

Сервира се с гъсто неподсладено кисело мляко.

Пипер с телешко и турски ориз

Тази версия на пълнени чушки е най-подходяща за празнична трапеза. Приготвя се ястие от: 9 сладки чушки, 170 г телешка кайма, лук, сол, 1 с.л. кръгъл ориз, 1 домат, смес от пиперки, 1,5 с.л. салчи и същото количество доматено пюре, 3 с.л. зехтин.

Лукът се нарязва и се запържва в мазнина до златисто.
Измитият ориз, кайма, 1 супена лъжица се добавят към масата. салчи, настърган домат, добавя се 100 мл вода.
Масата се посолява, поръсва с черен пипер и се задушава за няколко минути.
Плънката се нарежда в готови чушки.
За соса останалата салча, олиото, доматеното пюре се смесват. Залива се и с 2 с.л. волове, добавя се сол.
Чушките се поставят в тенджера, заливат се със соса и се задушават под капак за 45 минути.

Готово ястие се сервира с всяка гарнитура.