Направете осолени краставици стъпка по стъпка. Бърза рецепта за леко осолени краставици. Солени краставици "Остри"

Бързото готвене на леко осолени краставици е най-удобният начин за приготвяне на прости закуски за празничната трапеза. В този случай е позволено да се използва всяка рецепта за готвене на зеленчуци: със студена или гореща вода. Можете да направите хрупкави и пикантни осолени краставици в тенджера с добавка на нестандартни подправки, листа от касис или череши. Сред предложените снимки и видео инструкции домакините могат да изберат както най-бързия начин за приготвяне на предястие за 5 минути, така и по-сложни рецепти за леко осолени краставици с ароматни подправки.

Как да приготвите леко осолени краставици в тенджера - бърза рецепта за 5 минути за домакини

С правилния подбор и смесване на подправки, най-обикновените краставици могат да бъдат отлична закуска за трапезата. Можете да ги изберете по свое усмотрение или да използвате вече доказани рецепти, които определено ще харесат на всички домакини. Една проста рецепта с добавка на различни видове чушки и билки бързо ще ви помогне да направите пикантни осолени краставици в тенджера.

Съставки за готвене на кисели краставици в тенджера за 5 минути

пипер на зърна (черен и бял) - 1 супена лъжица;
чесън - 5 скилидки;
лют червен пипер - 1-2 бр.;
сол - 2-3 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
копър, магданоз - китка;
листа от касис и череша - 5-6 бр.;
краставици - 2-3 кг.

Бърза рецепта за приготвяне на леко осолена краставица за 5 минути в тенджера

Пригответе зърна черен пипер. Ако желаете, можете да тавани някои от тях, за да получите по-пикантни закуски.

Отделно изплакнете магданоза. Най-добре се подрязват дългите му стъбла.

Обелете чесъна. Нарежете лютата чушка на тънки кръгчета. За лека пикантност е по-добре да вземете 1 чушка. За по-богат вкус добавете 2 чушки.

Измийте добре краставиците. Отрежете краищата.

Изплакнете копър. По-добре е да не режете стеблата на копъра: те ще ви помогнат да придадете на детайла невероятен вкус и траен аромат. Пригответе сушени листа от касис и череша.

Сложете подправките на дъното на тенджерата. В друга налейте 2 литра вода и добавете сол, захар и черен пипер.

Сложете зелените в тигана: няма да плуват под краставиците и ще задържат самите подправки.

Натиснете подправките и билките с краставиците, внимателно ги разпределете в тавата.

Залейте краставиците с вряща саламура, притиснете с капак. Оставете ги за 18-24 часа.

Хрупкави и пикантни осолени краставици в тенджера - стъпка по стъпка фото рецепта

За приготвянето на най-вкусните осолени краставици е обичайно да се използват дървени бъчви. Но дори и в удобна тенджера можете лесно да направите вкусна закуска на масата. Първоначално можете да смесите съставките в купа и след това да ги прехвърлите в друг съд. Но най-добре е веднага да приготвите хрупкави осолени краставици според рецептата в тенджера. Наличието на капак ще ви позволи внимателно да покриете детайла за добро осоляване.

Списък на съставките за рецептата за осолени хрупкави краставици във всеки тиган

краставици - 1 кг;
вода - 2 л;
сол - 2 супени лъжици;
захар, оцет - 1 супена лъжица;
черен пипер на зърна - 5 бр.;
чесън - 5 малки скилидки;
копър - малка връзка;
дафинов лист - 2 бр.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на осолена пикантна краставица в тенджера

Изплакнете обилно краставиците от прах, мръсотия и пръст. Отрежете връхчетата за най-бързо и най-добро осоляване на зеленчуци.

Сложете вода на огъня и добавете към нея подправки. Оставете да заври и сварете подправките само за няколко минути. Така готовата гореща саламура ще има най-апетитния аромат. Оставете приготвената вода да изстине.

Залейте краставиците с охладена саламура и покрийте с капак. Оставете за 8-10 часа.

Вкусни осолени краставици в тенджера със студена вода - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Готвенето на вкусни краставици в студена вода включва предварителното им загряване заедно с подправките. Така те могат да придадат уникален вкус и аромат на детайла. Ако домакинята реши просто да залее готови зеленчуци със студена вода, тогава тя трябва да накълца добре всички подправки. Или можете да приготвите стръмна саламура и след това да я добавите към студена вода, която ще се излее върху зеленчуците. Затова можете да използвате рецептата по-долу за леко осолени краставици в тенджера с някои от вашите модификации и промени.

Списъкът на съставките за готвене на осолени вкусни краставици в тенджера

краставици - 3 кг;
вода - 1,5-2 л;
саламура - 100 мл;
чесън - 1 глава;
листа от касис, череши - 6 бр.;
сол - 3 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
листа от хрян - 3 бр.;
черен пипер на зърна - 10 бр.;
копър - китка.

Рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене на леко осолени вкусни краставици

Пригответе всички необходими съставки. Краставиците могат незабавно да бъдат отрязани от върховете.

Изплакнете добре краставиците и билките от прах и пръст.

Отделно загрейте 100 мл вода, изсипете в нея грах, сол и захар. Прехвърлете краставиците заедно със зелените на слоеве в емайлиран тиган или купа. Налива се студена вода, в която е добавена саламура.

Апетитни леко осолени краставици в тенджера – бърза рецепта за приготвяне на закуски

За повечето домакини, които отглеждат краставици на сайта си, тяхното бързо мариноване е най-добрият вариант за приготвяне на прости закуски. В крайна сметка, след един ден или дори по-кратък период от време, зеленчуците вече могат да се ядат. В същото време отнема буквално половин час, за да приготвите леко осолени краставици в тенджера. Важна е и простата подготовка на компонентите за работа. Можете да научите как правилно да направите мариновани краставици за бързо готвене в тенджера в следната рецепта.

Съставки за рецептата за леко осолена краставица, приготвена в тенджера

чесън - 3 скилидки;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 1 супена лъжица;
вода - около 1 литър;
краставици - 1 кг;
листа от хрян, копър, черен пипер на зърна - на вкус;
готова подправка за осоляване - половината опаковка.

Много бърза рецепта за приготвяне на вкусни леко осолени краставици в тенджера

Измийте добре краставиците.

Отрежете краищата на краставиците.

Изплакнете зелените за готвене.

Наредете върху краставици и подправки.

Сварете вода, добавете сол, захар и черен пипер.

Залейте краставиците със саламура, охладена до стайна температура.

Как да приготвите леко осолени краставици в тенджера с подправки по горещ начин - видео рецепта

Използването на гореща саламура е приветствано от много домакини, тъй като този метод на готвене прави наистина бързо и лесно получаването на много вкусни и ароматни краставици. След като се приготвят всички съставки, те трябва да се поставят за кратко време за осоляване и след това могат да се сервират на масата заедно с картофи, месо и други ястия. Как да направите леко осолени краставици бързо в тенджера и да зарадвате семейството си с невероятна закуска, можете да разберете в следващите инструкции.

Подробна видео рецепта за готвене на осолени краставици с подправки в гореща тенджера

Подробно видео, описващо стъпка по стъпка приготвянето на пикантна закуска, ще ви помогне да мариновате краставици в тенджера без проблеми. Домакините трябва само да следват посочените съвети и точно да повтарят действията на автора.

Пикантни, пикантни или просто хрупкави леко осолени краставици в тенджера могат да се приготвят бързо и лесно. В предложените рецепти за снимки и видео можете да изберете най-добрите инструкции за приготвяне на закуски в студена вода или по горещ начин. Можете да използвате и удобни бързи рецепти за 5 минути, които ще ви помогнат да се подготвите безпроблемно за празничната трапеза. За работа можете да използвате както големи, така и малки краставици. А ако добавите нестандартни подправки към саламурата, можете дори да получите невероятна подготовка, която ще зарадва както домакините, така и всички гости.

Преглеждания на публикацията: 218

Как да приготвим вкусни хрупкави леко осолени краставици по класическата рецепта? Има много варианти за приготвяне на едно и също ястие, можете да се изгубите.

Подготвили сме селекция от най-вкусните и изпитани рецепти за осолени краставици. Изберете този, който харесвате: в тенджера, буркан или в плик.

С ябълки, горчица, чесън и билки, билки. Пикантно с люти чушки или сладко с медена саламура.

Съставки:

2 кг краставици;
10 г естрагон (естрагон);
20 г копър чадъри;
8-10 скилидки чесън;
20 г листа от касис;
20 г листа от хрян;
20 г листа от череша;
75 г сол.

готвене:

Измийте краставиците и оставете в студена вода за 2 часа. Изплакнете всички зелени, обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.

На дъното на буркана поставете половината от зелените и чесъна, след това плътно поставете краставиците вертикално в буркана и сложете останалите зелени и чесън отгоре.

Разтворете солта в 1,5 литра вода, сварете и залейте краставиците с врящ разтвор. Покрийте буркана с капак. След един ден леко осолените краставици са готови за ядене, но ако искате да хрускате краставиците рано, отрежете връхчетата им, в този случай те ще бъдат готови след 12 часа

Осолени унгарски краставици с оцет

Съставки:

краставици;
зелени копър;
корен от хрян;
Ръжен хляб;
оцет;
сол.

готвене:

Вземете малки краставици и ги измийте. Отрежете двата края с 1-2 см и нарежете краставиците по дължина, след което ги сложете в буркан, като преместите с копър и хрян.

Върху краставиците сложете резен ръжен хляб и върху него сложете 4-5 капки оцет. Пригответе саламура в размер на 1 супена лъжица сол на 1 литър вода. Залейте краставиците със саламура, покрийте буркана с чинийка и поставете на топло място. В резултат на ферментацията за един ден саламурата ще стане мътна, а на 3-ия ден ще започне да изсветлява, по това време краставиците трябва да се преместят в хладилника, те са готови за употреба.

Класическа рецепта за мариновани краставици

Съставки:

1,5 кг краставици,
1 глава чесън
чадъри копър,
листа от касис,
черешови листа,
листа от хрян,
бахар грах,
2 супени лъжици сол,
1 супена лъжица Сахара

готвене:

Измийте краставиците и отрежете краищата от двете страни. Вземете емайлиран тиган и поставете в него краставици на един слой. Отгоре сложете чадъри от копър, листенца от касис и череша, обелени скилидки чесън и шепа грах бахар.

Покрийте всичко с листа от хрян. Поставете втория слой краставици и отново сложете копър, череша и касис, чесън и черен пипер отгоре, покрийте втория слой с листа от хрян.

Пригответе саламура от 1-1,5 литра вода, сол и захар, оставете да заври. Залейте краставиците с вряща саламура, така че да покрие напълно краставиците. Покрийте тенджерата с капак и оставете на стайна температура, докато саламурата се охлади, след което приберете в хладилник. След един ден осолените краставици ще бъдат готови.

Осолени незабавни краставици в тенджера

Пригответе тези бързи хрупкави краставици само за 5 минути. Това е най-лесната рецепта, начинаеща домакиня може да се справи.

Съставки:

1,5 кг краставици,
листа от хрян,
черешови листа,
листа от касис,
копър,
3-4 скилидки чесън,
1 дафинов лист,
черен пипер на зърна,
2 супени лъжици сол,
½ супена лъжица Сахара

готвене:

Измийте краставиците, избършете ги и отрежете краищата. Изплакнете зелените, обелете чесъна и нарежете на парчета. Сложете водата на огъня, оставете да заври и добавете сол, захар, дафинов лист и черен пипер на зърна, по желание може да добавите и малко люта чушка.

Поставете половината от билките и чесъна на дъното на суха тенджера, след това поставете краставиците, като се уверите, че са достатъчно близо една до друга. Напълнете тенджерата до половината и добавете отново билките и чесъна, след това добавете останалите краставици и ги покрийте с билките и чесъна.

Залейте краставиците с гореща саламура, оставете да изстинат на стайна температура и поставете в хладилник за една нощ. На следващия ден може да се ядат краставици.

Бързо осолени краставици с горчица

Благодарение на оцета и горчицата, тази рецепта отнема само няколко часа за мариноване на краставици.

Съставки:

1 кг краставици;
4 скилидки чесън;
1 супена лъжица захар;
2 ч.л сол;
1 ч.л трапезен оцет;
¼ ч.л горчица;
¼ ч.л черен смлян пипер;
връзка копър.

готвене:

Измитите краставици нарежете на четвъртинки и поставете в дълбока купа. Добавете подправки: оцет, горчица, смлян пипер, сол, захар, нарязан копър и настърган на ситно ренде чесън.

Miracle Buttocks - 3-5 кг пресни ягоди на всеки 2 седмици!

Чудо задницата Fabulous колекция е подходяща за первази, лоджии, балкони, веранди - всяко място в къщата или апартамента, където пада светлината на слънцето. Можете да получите първата реколта след 3 седмици. Чудо дупе Приказната колекция дава плодове през цялата година, а не само през лятото, както в градината. Животът на храстите е от 3 години или повече, от втората година можете да добавите горна превръзка към почвата.

Всичко се разбърква добре, краставиците се покриват с чиния и се поставят в хладилник. След няколко часа тези осолени краставици могат да се ядат.

Осолени краставици на минерална вода

Съставки:

1 кг краставици;
копър;
глава чесън;
2-4 супени лъжици сол;
1 литър подсолена газирана минерална вода.

готвене:

Измийте добре краставиците и им отрежете опашките от двете страни. В съда, в който ще се солят краставиците, сложете копъра, нарязан на парчета от 4-5 см. Сложете краставиците върху копъра.

Обелете главата на чесъна, нарежете скилидките на филийки и ги поръсете върху краставиците. Разтворете 2-4 супени лъжици сол в подсолена газирана минерална вода и изсипете краставиците, така че да са напълно покрити, отгоре сложете останалия копър. Затворете съда с капак и го поставете в хладилника за един ден.

Рецепта за хрупкави осолени незабавни краставици с билки

Съставки:

краставици;
зелени копър;
магданоз;
листа от хрян;
2-3 скилидки чесън;
бахар грах;
черен пипер на зърна;
сол.

Готвене на осолени хрупкави краставици с билки:

Измийте добре краставиците и билките. На дъното на пластмасов съд поставете нарязаните зеленчуци и чесън, нарязани на тънки филийки.

Натрошете няколко граха бахар и черен пипер с дръжката на нож, добавете ги към зелените. Нарежете краставиците по дължина или на четвъртинки, поставете ги в съд и поръсете със сол. Количеството сол трябва да решите сами, сол 3-4 пъти повече от обикновено, когато солите краставици за храна.

Затворете съда и го разклатете добре, така че краставиците да удрят стените и да оставят сока да потече. След 5-10 минути краставиците ще бъдат в саламура от собствения си сок, който ще се смеси със сол и билки при разклащане.

Оставете съда на стайна температура за час и половина, като го разклащате от време на време. Вашите краставици са готови, остава само да измиете излишната сол от тях.

Съставки:

1 кг малки краставици;
3-4 скилидки чесън;
зелени копър;
1 супена лъжица сол.

готвене:

Нарежете на ситно копъра и чесъна. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Сложете краставиците, копъра, чесъна и солта в найлонов плик.

Завържете торбата и я поставете в друга торба. Разклатете всичко добре и приберете пликчето в хладилника, като от време на време го разклащате. След 6-8 часа можете да опитате краставиците.

Бързо осолени краставици със зехтин

Иновативен стимулатор на растежа на растенията!

Увеличете кълняемостта на семената с 50% само с едно приложение. Отзиви на клиенти: Светлана, 52 години. Просто невероятно удоволствие. Чухме много за него, но когато го опитахме, бяхме изненадани самите ние и изненадахме съседите си. От 90 до 140 домата растат по доматените храсти. Не си струва да говорим за тиквички и краставици: реколтата е събрана в колички. Цял живот се занимаваме с градинарство, а такава реколта не е имало....

Друг начин за мариноване в торба. Такива краставици няма да хрупкат силно: оцетът и олиото ги правят малко меки. Но вкусът на зеленчуците ще бъде пикантен с приятна киселинност.

Съставки:

1 кг краставици;
2 глави чесън;
1 супена лъжица сол;
1 супена лъжица зехтин;
1 чаена лъжичка ябълков оцет;
1 чаена лъжичка захар;
връзка копър.

готвене:

Измийте младите краставици и отрежете дъното им. Порасналите зеленчуци могат да се нарежат на кръгчета. Сложете краставиците в плик, добавете сол, захар, оцет и зехтин.

Обелете и настържете чесъна. Нарежете няколко скилидки с нож, така че големи парчета да се срещат от време на време. Поръсете краставиците с чесън и наситнен копър (или други билки по избор).

Запечатайте и разклатете торбата, за да се смеси добре съдържанието. Оставете краставиците да престоят половин час - и можете да опитате. Но е по-добре да ги оставите в хладилник за 2-3 часа.

Леко осолени краставици на ден в студена саламура

Посолете леко краставиците в студена вода. Бързо мариноване и абсолютно не е обезпокоително. И резултатът е невероятен.

Ще имаш нужда:

краставици - 2 кг;
сол - 3 супени лъжици;
копър - малка връзка;
чесън - двойка - три скилидки.

Как се готви:

На дъното на съда сложете половината зелени и половината чесън. След това сложете плътно краставиците и поставете останалите зелени отгоре.

Разтворете солта в студена вода и изсипете зелените. Покрийте с капак, смачквайки го с потисничество, и изчакайте точно един ден.

Солени краставици "Остри"

Съставки:

1 кг малки краставици;
4-5 скилидки чесън;
½ люта чушка;
голяма връзка копър;
6 супени лъжици едра сол.

готвене:

Вземете само млади, еластични краставици с тънка кожа, изплакнете ги под течаща студена вода. За да мариновате краставиците по-бързо, отрежете им краищата от двете страни.

Измийте чушката и я нарежете по дължина, отстранете семките и нарежете напречно на тънки ивици. На дъното на буркана поставете 2/3 от общото количество копър и тънко нарязан чесън. След това наредете плътно краставиците, поръсете ги с ивици черен пипер и чесън, наредете следващия ред краставици, които също поръсете с черен пипер, чесън и останалия копър.

Върху копъра сложете сол, покрийте с капак и разклатете буркана. Сварете вода и залейте краставиците. След няколко минути изцедете водата, оставете да заври и отново залейте краставиците с получения физиологичен разтвор.

Покрийте буркана с чинийка, върху която поставете малка тежест, например малко бурканче с вода. Оставете краставиците на стайна температура за 2 дни, след което може да се дегустират.

Хрупкави осолени краставици с водка

Съставки:

краставици;
листа от хрян;
черешови листа;
листа от касис;
Дафинов лист;
чадъри от копър;
черен пипер на зърна;
50 мл водка;
2 супени лъжици сол.

готвене:

Измийте добре краставиците и отрежете краищата им от двете страни. Изплакнете всички зеленчуци и ги сложете в тенджера, добавете черен пипер на зърна и сложете краставици отгоре.

Пригответе саламура в размер на 2 супени лъжици сол и 50 мл водка на 1 литър вода. Залейте краставиците със студена саламура, покрийте тигана с капак и оставете да престои един ден, след което вашите хрупкави краставици са готови.

Мариновани краставици с ябълки

Съставки:

1 кг краставици;
2 зелени сладки и кисели ябълки;
2 скилидки чесън;
150 гр копър;
3-4 листа касис;
3-4 черешови листа;
1 лист хрян;
1 дафинов лист;
черен пипер на зърна;
2 супени лъжици сол.

готвене:

Пригответе саламура в размер на 1 дафинов лист и 2 супени лъжици сол на 1 литър вода. Сварете го. Измийте добре краставиците и отрежете краищата. Обелете чесъна и нарежете ябълките на 4 части.

В сух тиган сложете 1/3 копър, листа от касис, череши и хрян. Сложете половината краставици и една ябълка върху зелените. Отгоре поръсете скилидка чесън, нарязана на тънки филийки и 4-6 зърна черен пипер. След това разпределете друга част от копър, чесън, листа от касис и череши.

Отгоре сложете останалите краставици, ябълки, билки и чесън. Залейте краставиците с горещата саламура, покрийте тавата с чиния и поставете тежест отгоре. Оставете да изстине напълно и приберете в хладилника. На сутринта краставиците ще са готови.

Леко осолени горещи мариновани краставици с мед

Ще имаш нужда:

черешови листа 10 г;
листа от касис 10 г;
копър чадър 10 г;
листа от хрян 20 г;
глави чесън 2 бр.;
люта чушка 1 бр.;
дафинов лист 1 бр.;
краставици 500 г;
водка 20 мл;
мед 5 г;
хранителна сол 4 ч.ч

Как да мариновате краставици с гореща саламура:

Пригответе подправки (билки) за осоляване. Изберете подходящи клони, измийте ги и оставете настрана. Изберете краставици, всички трябва да са с еднакъв размер, измийте и отрежете върховете.

Сложете зелените на дъното в подготвен чист съд (буркан, тиган и др.): листа от хрян, черен пипер на зърна, листа от касис, листа от череша, копър от чадър (може да се замени със семена от копър), нарязани чили и чесън.

Отгоре краставици и още веднъж сложете листа от хрян и чадъри от копър отгоре.

Забравете за проблемите с налягането завинаги!

Повечето съвременни лекарства за хипертония не лекуват, а само временно намаляват високото кръвно налягане. Това вече не е лошо, но пациентите са принудени да приемат лекарства до края на живота си, излагайки здравето си на стрес и опасност. За да се коригира ситуацията, е разработено лекарство, което лекува болестта, а не симптомите.

Пригответе гореща саламура. За да направите това, сварете 0,5 литра вода в тенджера, добавете сол и непълна чаена лъжичка мед. Разбъркайте до пълното разтваряне, изключете котлона и налейте супена лъжица водка.

Залейте краставиците с гореща саламура.

Покрийте с капак и ги оставете да се посолят за един ден на стайна температура. Ако не планирате да ядете всичко наведнъж, тогава трябва да ги съхранявате в хладилник. Ден по-късно леко осолените краставици са готови за употреба.

Когато дойде лятото, цветята цъфтят, първите зеленчуци узряват в лехите. В този момент неволно си спомняте за любимите си хрупкави кисели краставички по рецепта на баба си. Не знаете как бързо и лесно да приготвите вкусни леко осолени краставици? Ще ви помогнем с рецептите. Статията предлага няколко доказани метода, които ще ви позволят да мариновате краставици за няколко часа.

Полиетиленово чудо

Тази рецепта беше обичана от домакините заради бързината и ниските разходи за готвене. Как да си направим осолени краставици в торба?

За това ще ви трябва:

1 кг краставици;
1 супена лъжица сол;
1 супена лъжица захар;
4 скилидки чесън;
малка връзка копър заедно с чадър;
найлонов плик.

Измийте добре пресните малки краставици, отрежете опашките и ги сложете в плик. Отгоре поръсете сол и захар, изпратете чесън, нарязан на филийки, и куп зеленина. Запечатайте торбичката и разклатете добре съдържанието, за да се разпределят равномерно съставките. След това го приберете в хладилника.

След 4-5 часа краставиците трябва да са готови. Любителите на пикантни вкусове преди осоляване могат да добавят карамфил и други подправки към състава.

Хрупкави играчки войници

Краставиците получиха името си заради особеното местоположение в банката.

Съставки:

1 литър вода;
5-7 краставици;
1 супена лъжица сол;
1 чаена лъжичка захар;
3 скилидки чесън;
копър и други билки на вкус.

Първо измийте краставиците и отрежете опашките им. След това хвърлете зелени и скилидки чесън на дъното на литров буркан, а отгоре поставете краставици вертикално, покрийте ги със сол, захар и налейте вряща вода. Затворете буркана с пластмасов капак и оставете да ферментира при стайна температура.

Краставиците ще бъдат готови за ядене след един ден.

традиционна рецепта

Благодарение на тази рецепта можете да готвите леко осолени краставици в студена вода.

Съставки:

2 литра вода;
1 кг краставици;
2 листа хрян;
5 листа череша и касис;
3 чадъра копър;
5 скилидки чесън;
60 грама сол;
25 грама захар;
Карамфил, бахар, дафинов лист.

На първо място, трябва да подготвите алуминиев или чугунен тиган с дебели стени. На дъното на тигана трябва да се поставят половината от измити зелени листа, а отгоре - краставици. Покрийте всичко това с останалите билки, поръсете със сол и подправки и налейте вода.

Краставиците трябва да се удавят в ароматна саламура. Покрийте тенджерата с капак и оставете на стайна температура за 24 часа.

За да могат краставиците да бъдат по-добре наситени с ароматите на подправки, върху тях трябва да се направят малки разфасовки.

Вкус на лятото

Понякога се случва да няма зеленина под ръка, но много искате краставици. Следващата рецепта ще ви научи как да готвите леко осолени краставици без зеленчуци.

Съставки:

1 литър вода;
5 скилидки чесън;
30 грама сол;
10 грама захар;
2 грах черен пипер;
2 дафинови листа.

Сложете краставиците в буркан, поръсете ги с подправките и чесъна и ги залейте с вряла вода. След няколко часа ще получите ароматни и апетитни краставици.

ранно узряване

Случва се гостите да се появиха внезапно и нямаше какво да се сложи на масата. В този случай краставиците в пакет с бърза рецепта винаги идват на помощ. Този метод ще ви помогне да приготвите леко осолени краставици за половин час.

Съставки:

0,5 кг малки пресни краставици;
15 грама копър;
4 скилидки чесън;
40 грама сол;
10 грама захар.

Краставиците трябва да бъдат нарязани на четири части, нарязани на ситно чесън и билки. Поставете всички съставки в плик със сол и разклатете добре. Докато се приготвя вечерята, трябва периодично да разклащате краставиците и след половин час те ще бъдат готови.

Хрупкава наслада

За да се окажат хрупкави осолените краставици, трябва да изберете най-пресните, само събрани екземпляри и да не пестите листа от хрян.

Някои домакини добавят дъбови листа към рецептата за хрускане.

Съставки:

1 кг краставици;
15 листа от хрян;
10 листа касис и череша;
3 дъбови листа (ако е възможно);
5 чадъра копър;
1 глава чесън;
Червен и черен пипер в съотношение 1:1.

Сложете зелените и краставици на последователни слоеве на дъното на тигана. Отгоре поръсете подправки и покрийте с останалите листа от хрян, череши и касис. Изсипете съдържанието на тигана с вряла вода и оставете на стайна температура за ферментация. От време на време трябва да опитате краставици за осоляване.

пикантно

Необичаен вкус на краставици ще даде рецепта за минерална вода.

Съставки:

1 кг големи краставици;
2 чадъра копър;
7 скилидки чесън;
30-40 грама сол;
800 мл минерална вода.

Сложете копър и краставици на дъното на съда, поръсете нарязан чесън отгоре. Разтворете минералната вода със сол и залейте краставиците с тази саламура. Затворете всичко добре и оставете за няколко дни на хладно място.

Минералната вода позволява на ароматите да проникнат по-дълбоко в краставиците, като същевременно ги запазват максимално свежи и хрупкави.

Ексцентрична романтика

За да придадете на краставиците уникален вкус, ще ви трябват няколко нетрадиционни съставки и обикновена саламура.

Съставки:

1 кг малки краставици;
200 грама сладки и кисели ябълки;
8 скилидки чесън;
40 грама сол и захар;
3 броя листа от хрян, касис, череши и чадъри от копър;
2 грама бахар грах, канела и дафинов лист.

Измийте краставиците, нарежете ябълките на филийки. Поставете ги в контейнер, като разпределите равномерно ябълките между слоевете краставици. Накрая добавете подправките.

Когато краставиците са положени, трябва да започнете да приготвяте саламурата. Сложете литър вода да заври на силен огън и добавете към нея захар и сол. Изсипете съдържанието на съда с краставици с готовия саламура, затворете го с капак и го поставете на студено място. След един ден краставиците ще бъдат готови.

Ако нашата статия ви е харесала и имате какво да добавите, моля, споделете вашите мисли. За нас е много важно да знаем вашето мнение!

Източник: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

Това е вкусна ароматна закуска, която е една от първите, създадени от прясна реколта. Такова консервиране е в основата на пикантни салати и кисели краставички. Калоричното съдържание на продукта не плаши жените, тъй като е минимално и напълно покрито с високи ползи. Всичко това е за осолени краставици, лесни за приготвяне и апетитни дори след ядене. Как да ги осолим?

Теоретично всяка рецепта, която се фокусира върху класическото мариноване, може да бъде облекчена чрез намаляване на количеството консервираща съставка и да получите леко осолени краставици.

На практика обаче ситуацията е малко по-различна: важни са както начинът на работа със зеленчуците, така и съставът на саламурата, до набора от билки и подправки.

Единственото нещо, което е извън съмнение, е, че е по-лесно да се създаде такова ястие, отколкото традиционна туршия.

Как да приготвим осолени краставици за вкусен и нежен продукт:

Измийте за кратко, отстранете само плаката от кожата. Ако зеленчукът е купен от магазин, обидете го добре с четка.
Накиснете. Тази стъпка е необходима за всеки метод на готвене, дори ако планирате леко да осолите продукта. В резултат на това краставиците ще хрупкат, няма да загубят плътността си по време на съхранение.
Изсипете саламурата върху съставките.
Поставете потисничеството отгоре. При някои методи за осоляване тази стъпка се пропуска.

Най-простите рецепти не изискват нищо освен краставици, сол и вода, но дори тези 3 съставки могат да бъдат напълно различни и да дадат различни резултати в процеса. Опитайте се да ги вземете така:

Класическото мариноване на краставици ви позволява да използвате основния продукт от всякакъв размер. Ако се ръководите от бърза рецепта, трябва да вземете същите краставици (за предпочитане малки).
Най-добрите леко осолени краставици се получават от сортове, които имат тънка кожа и изразени пъпки.
Не използвайте йодирана сол. Marine също е по-добре да не приемате. Най-вкусните краставици могат да бъдат осолени под обикновена, каменна сол с едри гранули. Ако вземете фино смлян продукт, зеленчуците ще стават по-меки всеки ден, спрете да хрупкат.

Този блок ще ви разкрие основните начини за работа с такова опазване на дома. Ще научите как да мариновате леко осолени краставици веднага в буркан, какво е минималното време за отлежаване и дали е възможно да се направи без създаване на саламура. Рецептите, тествани от хиляди домакини, са удобни за възможността да променяте допълнителни компоненти, следователно, като ги напишете в книгата си, можете лесно да персонализирате всеки метод за себе си.

В опаковката

Това е най-лесният, бърз и удобен начин за приготвяне на незабавна закуска. Леко осолените краставици в торба иначе се наричат „сухи“, тъй като няма нужда да правите туршия за тях. Недостатъкът на рецептата е невъзможността за консервиране за зимата и в големи обеми. Полученото ястие трябва да се яде веднага, може да се съхранява в хладилник само 3-5 дни.

Съставки:

краставици - 7-9 бр.;
сол - 1 супена лъжица. л.;
гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
зърна от кориандър;
ароматен грах.

Метод на готвене:

Направете няколко разреза по повърхността на краставиците.
Сложете ги в плик, добавете останалите съставки.
Разбъркайте добре с ръце, за да сте сигурни, че подправките и солта/захарта са разпределени равномерно върху краставиците.
Завържете чантата и я оставете в кухнята. След 10-11 часа можете да ядете.

Опаковани с чесън

Общата технология е подобна на описаната по-горе, но са добавени няколко ароматизиращи съставки. Готовият продукт е добре да се използва за салати. Освен това времето за осоляване е намалено до 3 часа благодарение на няколко прости стъпки. Как да си направим леко осолени незабавни краставици с чесън? Проучете тази рецепта и се опитайте да повторите алгоритъма.

Съставки:

скилидки чесън - 4 бр.;
малки краставици - 10-12 бр.;
сол - 1,5 супени лъжици. л.;
корен от хрян;
счупен лавър.

Метод на готвене:

Нарежете измитите краставици по дължина - поради това те ще се осолят само за няколко часа.
Добавете парченца чесън, нарязан корен от хрян, магданоз.
Изсипете всичко в торба, посолете, завържете. Разклатете няколко пъти.

горещ начин

Основното предимство на този метод е бързата работа. Въпреки това, яркозеленият оттенък на кожата ще бъде загубен, така че домакините, които се грижат за естетическия компонент на ястието, рядко прибягват до тази рецепта. Ако това не ви притеснява и вкусът играе по-важна роля, научете се как да мариновате леко осолени краставици по лют начин. Посоченият по-долу набор от билки може да бъде разнообразен.

Съставки:

сол - 1 супена лъжица. л.;
вода - литър;
краставици - 1 кг;
глава чесън;
шушулка люта чушка;
клончета чесън - 3 бр.;
листа от хрян;
стъбла от естрагон.

Метод на готвене:

Сварете вода, добавете сол към нея. Професионалистите съветват да правите количеството саламура точно според обема на консервите. Ще ви остане малко допълнителна течност, но е по-лесно, отколкото да се опитвате да изчислите остатъка.
Изплакнете зелените, разкъсайте с ръце. Нарежете чесъна, не смилайте.
Попарете измитите и лишени от краища краставици с вряла вода, сложете върху зелените.
Добавете нарязан пипер.
Изсипете вряща саламура, сложете потисничество отгоре.
Разядката е готова, когато изстине.

Със студена вода

Причината за ниската популярност на този метод за създаване на ароматна закуска е времето, прекарано за приготвянето му. Настоява се в буркан около няколко дни, но по желание може да се съхранява няколко месеца, ако се навие на руло. Рецептата за осолени хрупкави краставици със студена вода изглежда проста, не изисква внимателно изучаване на инструкции стъпка по стъпка със снимки.

Съставки:

краставици - 1 кг;
сол - 1 супена лъжица. л.;
вода - 1 л.;
скилидки чесън - 3 бр.;
стръкове копър;
листа от касис.

Метод на готвене:

Разпределете зелените и краставиците по дъното на буркана, който е претърпял кратка стерилизация. Отгоре трябва да има слой копър и листа.
Изсипете сол в студена вода. Оставете да се разтвори.
Залейте съдържанието на буркана с тази течност. Без покриване оставете леко осолените краставици в стаята.
Когато започне да се появява пяна, премахнете я и преместете детайла в хладилника.

Бързо кисели краставици

При този метод се използва торбичка или плик, в който за броени минути могат да се осолят много малки краставици (корнишони). Ако сте се чудили как бързо да направите леко осолени краставици, без да повлияете негативно на плътността и цвета им, този вариант може да е идеален за вас. Предястието е достойно за основното разпространение на всяко кулинарно списание: на снимката и в живота изглежда невероятно!

Съставки:

краставици - 3-4 бр.;
сол - 1/2 ч.ч.;
растително масло - 1 чаена лъжичка;
скилидка чесън;
млян черен пипер;
ментови листа.

Метод на готвене:

Нарежете измитите краставици на филийки.
Смесете олио, нарязан чесън, джоджен и черен пипер.
Комбинирайте всички съставки, преместете в торба / буркан. Сол.
Разклатете енергично за точно 3 минути.

За зимата

Този метод се различава от предишните по увеличената продължителност на съхранение на детайла и по необичаен начин на работа с продукта. Не е нужно да използвате няколко контейнера и внимателно да ги измиете след това. Професионалистите съветват да се вземат големи контейнери - 2-3 литра. Няма нужда да използвате потисничество в тази рецепта.

Съставки:

краставици - до рамената на 3-литров буркан;
глава чесън - 1/2 бр.;
едра сол - 3 супени лъжици;
сушен копър.

Метод на готвене:

Напълнете добре измит буркан с наситнен чесън и ръчно накъсан копър.
Отгоре се нареждат краставици.
Изсипете солта.
Налейте преварена вода до гърлото на буркана.
Затворете, завъртете съда, като разпределите солта. След един ден закуската е готова.

В минерална вода

Това е бърз и удобен начин да приготвите закуска, която ще хрупка пламенно. Солените краставици на минерална вода могат да се приготвят с всяка напитка от този тип, но опитни домакини съветват да използвате Essentuki и подобни меки опции. Набор от подправки и билки е основен, варира по желание. Основното предимство на този метод е бързината на приготвяне.

Съставки:

минерална вода - 1 л;
малки краставици - 0,7 кг;
скилидка чесън;
копър;
едра сол - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Изплакнете зелените, поставете на дъното на буркана.
Отгоре се разпределят много плътно краставици.
Покрийте с останалата част от копъра и наситнения чесън.
Разтворете солта в минерална вода, изсипете зеленчуци в нея.
Дръжте нощта студена.

с горчица

Ако се чудите как да приготвите просто, познато ястие, което може да удиви гостите и семейството, вижте опциите за туршия от маринована горчица. На тяхна основа се получават пикантни салати, но едно-единствено предястие върви добре с месо, картофи, гарнитури от зърнени храни. Горчицата е желателно да се използва суха, нарязана.

Съставки:

краставици - 2,5 кг;
китка целина;
стръкове магданоз, копър;
суха горчица - 2 супени лъжици. л.;
вода - 1,7 л;
сол - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Изплакнете пресните билки, подсушете, нарежете.
Измийте трилитров буркан, напълнете дъното с част от зелените.
След това трябва да направите слоеве от краставици и останалите билки.
Затворете последния ред от слоя със суха горчица.
Направете традиционна туршия за краставици, затворете съдържанието на буркана с нея. Яжте за един ден.

Със сол и захар

За някои домакини този начин на работа със зеленчукови консерви е истинско откритие. Основното предимство на леко осолените краставици със сол и захар е, че ще хрупкат и ще изглеждат като от лъскава снимка на кулинарно списание, дори ако ги преекспонирате при мариноване. Как да приготвим такова предястие и с какво да го сервирате? За гарантирани резултати следвайте точно инструкциите по-долу.

Съставки:

гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
сол - 1 супена лъжица. л.;
вода - 1 л;
краставици - 0,7 кг;
скилидки чесън;
дъбови листа;
бахар.

Метод на готвене:

Поставете всички съставки, разпръснати помежду си, в кофа.
Налива се гореща саламура, към която се добавя захарта.
Поставете потисничество, съхранявайте контейнера на хладно място за 12 часа.
След това прехвърлете краставиците в стъклен съд и ги съхранявайте в хладилник. Препоръчително е да се яде с мариновани домати.

С оцет

Предястието, получено в резултат на работа по този метод, има деликатен пикантен вкус, а самото консервиране протича по-бързо от обикновено. За осолени краставици с оцет можете да вземете традиционни подправки и билки или дори да направите без тях почти напълно. Препоръчително е да използвате малки буркани, не забравяйте да стерилизирате преди употреба.

Съставки:

оцет - 2 л;
вода - 3 л;
сол - 2,5 супени лъжици. л.;
захар - 4 супени лъжици. л.;
Дафинов лист;
корен от хрян;
черешови листа.

Метод на готвене:

Загрейте оцета в тенджера, но не го оставяйте да заври.
Набодете измитата краставица на вилица, потопете в оцет, накиснете за минута и половина. Веднага прехвърляне в банката.
Повторете предишната стъпка за всички краставици. Можете да ги слагате на порции и да ги хващате с решетъчна лъжица - така ще бъде по-бързо.
Добавете нарязан хрян, магданоз, черешови листа.
Направете стандартна саламура, сварете, изсипете в буркани.
Яжте след охлаждане.

Изненадващо, ако не добавите черен пипер на зърна и връзки магданоз, зеленчуците ще хрупкат дори при продължително съхранение. Следвайте тези указания:

Опитайте се да осолите плодовете в стъкло или керамика: те не добавят допълнителни вкусови нотки. Ако използвате тенджера, вземете емайлирана.
Направете леко осолени краставици в изворна вода или оставете да престоят един ден с чешмяна вода, като поставите сребърно/медно нещо.

Източник: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html

Как да си направите осолени краставици бързо у дома: стъпка по стъпка рецепта

Кои краставици да изберем

За леко осоляване е по-добре да изберете средно големи краставици, плътни, с тънка кожа и с пъпки. В района на Москва краставиците Нежински се считат за идеален сорт за този тип краставички за готвене. Краставиците не трябва да са жълти и още повече да не горчиви (не забравяйте да опитате зеленчуците, преди да започнете леко да ги осолявате).

Разбира се, най-добре е да използвате пресни краставици за слабо осоляване, които току-що са събрани от градината. Ако нямате собствена градина, можете да закупите такива краставици извън града - в най-близкото село или на пазара.

Важно е да разберете, че за леко осолени краставици трябва да изберете краставици със същия размер. Това е необходимо, за да бъдат еднакво осолени.

Каква вода да изберете

Водата е един от основните компоненти на всяка консервация, в някои заготовки за зимата тя е основата. За краставиците изборът на вода е много важен. Най-добре е да използвате изворна вода (ще отнеме доста - за да накиснете краставиците и да приготвите саламурата). Така например за 5 килограма краставици ще са необходими 10 литра изворна вода.

Ако нямате възможност да използвате изворна вода, тогава тя може да бъде заменена с бутилирана вода или обикновена вода, която е добре филтрирана и пречистена.

За леко осоляване на краставици може да се използва и обикновена вода, за целта я изсипете в емайлирана кофа или тава, на дъното на която поставете сребърен предмет (може да бъде лъжица, монета, пръстен и др.) и мед вещ.

След това покрийте водата с капак и оставете да престои 5-6 часа. Тези метали значително ще подобрят качеството и вкуса на водата.

Рецепта за вкусни осолени краставици

Съставки:

краставици - 5 кг;
копър с чадъри и семена - 7-10 броя;
чесън - 1 глава;
хрян - 30 листа;
черен пипер на зърна - 4 чаени лъжички;
червен пипер на зърна - 2 чаени лъжички;
листа от касис;
сол - 6 супени лъжици.

Процес на готвене:

Измийте краставиците 2-3 пъти и накиснете във вода (за 2-3 часа).
Обелен чесън. Зелените, листата от касис и хрян едро нарязани.
На дъното на емайлираната кофа слагаме листа от хрян, след това малко нарязани зеленчуци и малко черен пипер. След това сложете краставиците, а върху останалите зелени и чушки. След това отново краставици и листа от хрян върху тях.
Доведете водата да заври, изключете я и я посолете, разбъркайте и поставете краставиците в тази саламура. Поставете товара отгоре и оставете за 2-3 дни на хладно място.

Бързо кисели краставици

Съставки:

краставици - 2 кг;
черен пипер на зърна - 10 броя;
червен пипер на зърна - 5 броя;
захар - 1 чаена лъжичка;
едра сол;
копър - 1 връзка;
лимон - 2 бр.

Процес на готвене:

Смелете черен пипер, захар и сол, за да получите фино зърнеста смес.
Почистваме лимона от кората, която добавяме към сместа от сол и черен пипер. Изстискайте сока от лимона.
Нарежете копъра на едро.
Измийте добре краставиците няколко пъти и накиснете във вода за 1 час. След това отрежете краищата от всяка страна.
Леко потупайте всяка краставица с лъжица или дръжка на нож, така. Да напука малко краставицата. След това нарежете всеки зеленчук на няколко части.
Поръсете краставиците със смес от сол, черен пипер и лимонова кора и добавете лимонов сок, разбъркайте всичко добре. Добавете зелените и оставете да престои половин час. Попийте леко краставиците с хартиена кърпа преди сервиране.

Ако нямате време да чакате, тогава не можете да накиснете краставиците. Но времето за осоляване ще се увеличи до 60 минути.

Мариновани краставици в плик

Съставки:

краставици -1 кг;
зелени - 1 връзка;
чесън - 3-4 скилидки;
едра сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
кимион - 1 чаена лъжичка;
чиста найлонова торбичка или пластмасов контейнер.

Процес на готвене:

Накъсайте едро зелените с ръце и ги поставете в торба или контейнер.
Отрежете опашките на краставиците (от двете страни) и ги изпратете в торба или контейнер.
Нарежете на ситно чесъна.
Кимионът се настъргва добре в хаванче или се смила с точилка.
Добавете сол, кимион и чесън към краставиците в пликчето. Завържете/затворете чантата или контейнера плътно и разклатете, за да се смесят всички съставки.
Поставете опаковката или контейнера с краставици в хладилника за 60 минути. След това можете да ядете - зеленчуците са леко осолени и хрупкави.

Източник: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

Как да направите солените краставици хрупкави. Рецепта за бързи мариновани краставици:

Леко осолените краставици са чудесно допълнение към всяко ястие. Те ще украсят празничната трапеза и ще зарадват окото. Страхотно за топли напитки.

И най-важното е, че рецептата за тяхното приготвяне е много проста. Ще се опитаме да отговорим на въпроса как да си направим осолени краставици възможно най-подробно.

Бързо готвене

Осолените краставици са продукт, който се появява на трапезата през периода, когато се прибира основната реколта от краставици (края на лятото, началото на есента). За зимата са по-подходящи мариновани, кисели, консервирани краставици. Леко осолените краставици са летен продукт, който е чудесно допълнение към картофи и други ястия.

Могат да се приготвят бързо, но също толкова бързо се ядат. Този продукт се приготвя предимно в малки количества, за да може да се консумира на един или два пъти. След като следващата порция приключи, те започват да готвят следващата, тъй като това се прави много просто.

Дори човек, който е далеч от готвенето, ще се справи с тази задача за готвене без никакви проблеми, тъй като рецептата е много проста.

Преди да дадем описание на целия процес на готвене и да ви кажем как да направите леко осолени краставици, ще очертаем някои препоръки и ще разкрием тайни. Предложените съвети ще помогнат на домакините и ще станат тяхната тайна за успешни краставици.

Разкриване на тайни

Една от тайните е, че леко осолените краставици могат да се приготвят по три различни начина:

при готвене използвайте топла или студена саламура;
зеленчуците се приготвят в собствен сок;
осолените краставици се приготвят по сух начин (без саламура).

За да направите процеса на осоляване наистина бърз, използвайте малки яркозелени зеленчуци с „пъпки“. Гладка краставица няма да работи - това е сорт салата. Но "пъпките" показват, че зеленчуците са подходящи за мариноване. Твърдите, тънкокожите работят най-добре.

И все пак - трябва да вземете краставици със същия размер. Този факт допринася за равномерното разпределение на солта и осоляването е отлично.

От какво зависи crunch?

Много хора си задават въпроса как да направите леко осолените краставици хрупкави? Всичко е много просто. Преди да започнете процеса на осоляване, по-добре е да оставите зеленчуците в студена вода за 2-3 часа, след което те ще хруснат и ще се окажат гъсти. Това е отговорът на въпроса как да направите солените краставици хрупкави.

Първо трябва да се отрежат краищата на краставиците. Това ще ускори процеса на осоляване и ще ви позволи да се отървете от нитратите, тъй като върхът на зеленчука е мястото, където нитратите се натрупват най-много.

Равномерното осоляване се улеснява от вертикалното подреждане на краставиците в съда.

Не трябва да се слагат прекалено плътно, тъй като ще загубят любимото си свойство - хрупкането.

Съдът с краставици не се запушва, а се покрива със салфетка отгоре, което позволява процесът да протича гладко. Ферментацията изисква въздух.

Чадърите от дъб, естрагон, анасон ще придадат на продукта специални свойства и вкус. Но не бива да забравяме и традиционните листа от копър, хрян, магданоз, касис и череша.

Използването на карамфил, дафинов лист, люти чушки е „класика“, нито едно осоляване не може да мине без тези съставки.

Най-добрата е грубата сол.

Леко осолените краставици могат да станат "многосолени", ако не се съхраняват в хладилник.

Тези, на пръв поглед, незначителни нюанси ще помогнат при решаването на въпроса как правилно да се правят леко осолени краставици.

Е, тайните са разкрити, сега можете да преминете към основното. Как да си направим осолени краставици? Рецептата е представена по-долу.

Необходими продукти

Първо трябва да решите какви продукти имате нужда. И така, краставиците са най-важният продукт, никое мариноване не е пълно без зеленина и копър, имате нужда и от чесън, хрян, имате нужда от пресни листа от касис, определено трябва да приготвите бахар и черен пипер и, разбира се, сол.

Краставици в саламура

Нека започнем да разкриваме тайната как бързо да направите леко осолени краставици.

Традиционната и най-бърза рецепта за осоляване на продукта е следната: необходимо е поставените в съд (буркан, тиган) краставици да се залеят с предварително приготвената саламура. Това е всичко. Студената саламура ще ви позволи да се насладите на леко осолени зеленчуци за 2-3 дни, горещата саламура ви позволява да направите това след 8-10 часа.

Не можете да приготвите саламурата предварително, а постъпете по следния начин: изсипете сол (2-3 с. л.), захар на вкус в буркани със зеленчуци и налейте студена или гореща вода. След това затворете буркана с капак и разклатете, докато солта и захарта се разтворят.

Отстранете капака, покрийте с марля или салфетка и оставете в тази форма, докато приключи процеса на осоляване. Към всички подправки и билки в буркан можете да добавите резенчета ябълка. Това ще придаде на краставиците специален вкус и киселост.

Ето го първият отговор на въпроса как да си направим осолени краставици.

Опаковка като съд за осоляване

Отговаряйки на въпроса как бързо да направите леко осолени краставици, ето още една рецепта. Перфектно е, ако няма елементарни условия за готвене, например на село или на пикник.

Процесът на кипене на вода става излишен. За тази рецепта използвайте найлонов плик. Измитите зеленчуци трябва да бъдат изсушени и поставени в торба.

Предварително всяка краставица трябва да се надупчи, за да върви по-бързо и по-добре процесът на мариноване. Добавят се сол и подправки.

Краставици в собствен сок

Ето още един начин, който ще ви помогне да разберете как да си направите леко осолени краставици у дома. Тази рецепта използва сока от самите зеленчуци. За това са подходящи всякакви краставици, както най-грозните, така и най-големите. Смилат се на ренде или се натрошават с блендер, сокоизстисквачка.

Отделно трябва да подготвите зеленчуци за мариноване и отделно - за сок. Ще ви трябват още чесън, хрян, люти чушки, копър чадъри, сол. За един трилитров буркан спазваме следните пропорции:

краставици за мариноване - около 10 бр.;
краставици за сок - 3 бр.;
чесън - 3 скилидки;
хрян - 3 листа;
люта чушка - 1 бр.;
копър с чадър - 3 бр.;
сол - 3 супени лъжици. лъжици.

Зеленчуците, предназначени за сок, се натрошават. Трябва да се получи около 1,5 литра гъсто пюре. На дъното се поставят листа от хрян, 1 скилидка чесън (трябва да се разреже на две части), 1 чадър от копър. Отгоре всичко се поръсва със сол (1 супена лъжица. L.).

След това пюре от краставици се изсипва в буркана с една трета от обема и зеленчуците се подреждат вертикално, но не всички. Отново се слагат хрян, чесън, копър и черен пипер. Поръсете със сол, изсипете пюре от краставици и сложете зеленчуци. Последната лъжица сол се сипва накрая. Затворете буркана плътно с капак. Оставете за 2 дни.

В рамките на два дни краставиците се киселят и след това могат да се консумират.

Процесът може да бъде опростен, ако солта се разтвори в сока от краставица. Целината ще придаде специален вкус на краставиците, така че може да се използва и при мариноване.

Краставици с ябълки

Как да си направим вкусни леко осолени краставици? Ето още една рецепта, която отговаря на този въпрос. Краставиците с ябълки също се приготвят много бързо и просто, но в същото време се получава отличен вкус. За готвене ще ви трябва:

краставици - 1 кг;
ябълки - 2 бр. (зелено);
черен пипер - 10 грах;
копър - 2 връзки;
магданоз - 2 връзки;
леене череши - 2-3 бр.;
наливане на касис - 8-10 бр.;
чесън - 1 глава;
сол на вкус.

Всички зеленчуци и билки трябва да се измият. Върховете на краставиците трябва да бъдат отрязани, това ще премахне нитратите и ще позволи на продукта да маринова по-добре. Ябълките се разделят на 4 части, сърцевината остава. Чесънът се обелва и се разделя на скилидки.

Зеленчуците заедно с ябълките се поставят в съд (буркан, тенджера), между тях се слагат чесън, билки и черен пипер. Солта се изсипва във вряла вода и се разбърква, докато се разтвори. За 1 литър вода - 2 с.л. лъжици сол. Получената саламура се залива върху краставиците. Оставете за 10-12 часа.

През това време краставиците трябва да се посолят. Ето още един отговор на въпроса как се правят осолени краставици.

Краставици и сок от лайм

Захарта, солта и черният пипер се смилат. Лаймите се измиват, избърсват и обелват със ситно ренде. Смесва се с черен пипер и сол. Лаймът, чиято кора е използвана, се изстисква. Ментата и копърът се счукват. Краставиците се обелват от връхчетата и се нарязват. Големите краставици се разделят на 4 части, малките на 2. След това се поставят в дълбока купа.

Изсипете в купа натрошен пипер със сол, захар и кора от лайм, залейте всичко със сока, след което разбъркайте. Останалата сол и билки се изсипват върху краставиците и отново се разбъркват. Такава рецепта ще ви позволи да украсите масата с готов продукт, дори ако има много малко време.

Зеленчуците се посоляват за 30 минути. Преди сервиране продуктът се измива, за да се отстранят солта и билките.

За готвене ще ви трябва:

краставици - 1,5 кг;
копър с чадър - 1 връзка;
черен пипер - 6-7 грах;
бахар - 4-5 грах;
мента - 4-5 клона;
лайм - 4 бр.;
захар - 1 чаена лъжичка;
сол - 3,5 супени лъжици. лъжици.

Това беше последната и най-екстравагантна рецепта, която за пореден път отговори на въпроса как се правят леко осолени краставици.