Как да мариновате краставици с лук. Краставици с лук в олио за зимата. Салата с краставици за зимата Ще си оближете пръстите

Краставици с лук е една от многото рецепти за прибиране на зеленчуци за зимата. Отварянето на буркан с такава закуска през зимата е много приятно.

Краставиците се оказват хрупкави, напоени с аромата на лук. Предястието е идеално за месо и риба или просто за обикновени варени картофи.

Краставици с лук за зимните съставки

Краставици - колко ще отидат;
Чадъри копър - 2-3 броя;
Лук - 1 бр.

За марината:

Вода - 0,5 литра;
Захар - 1,5 супени лъжици;
Сол - 1 супена лъжица;
Оцет (9%) - 40 милилитра.

Рецептата е за 1 буркан, 1 литър. В същия контейнер по-рано предложихме въртене. Можете да променяте броя на съставките в зависимост от това колко ще приготвите, тоест да умножите по 2, 3 и т.н.

Краставици с лук за готвене през зимата

Етап 1: подготовка. Преди да започнете да консервирате, се препоръчва да държите краставиците в чиста студена вода за около 4-5 часа. По това време ще подготвим бурканите, в които ще съхраняваме детайла, те и капаците трябва да бъдат стерилизирани.

Етап 2: Нека започнем да подготвяме детайла. Отрязваме върховете на краставиците от двете страни, така че те са по-добре наситени с марината.

На дъното на стерилни буркани слагаме чадъри от копър, може да сложите подправки на вкус, като черен пипер, дафинов лист и други. Отгоре сложете краставици и нарязан лук.

Основни съставки: краставица

Мариновани резени краставица- рецепта, благодарение на която можете много лесно да приготвите обрасли краставици за зимата, които по никакъв начин не са подходящи за обикновени кисели краставички. При този начин на приготвяне зеленчуците запазват хрупкавостта си, а също така придобиват приятен, солено-пикантен вкус, както подобава на добрите мариновани краставици.

Съставки за приготвяне на кисели краставици:

За един буркан от 500 мл

Краставици (можете да използвате обрасли) колко ще влязат
Моркови 5-6 резена
Чесън 1-2 скилидки
Пресен копър 1-2 стръка
Сол 1 чаена лъжичка
Захар 2 ч.ч
Оцет 9% 1 супена лъжица
Растително масло 1,5 супени лъжици
Преварена вода (стайна температура) колко ще влезе

Продуктите не са подходящи? Изберете подобна рецепта от други!

Тенджера, чайник, кухненски нож, кухненска кърпа, дъска за рязане, одеяло, стъклени буркани с капаци.

Готвене на резени кисела краставица:

Стъпка 1: Пригответе краставици.

Всякакви краставици ще се справят, основното е, че са здрави. Изплакнете обилно подготвените зеленчуци с топла течаща вода няколко пъти, изтръскайте излишната влага и след това ги нарежете на кръгчета със средна дебелина. Ако имате релефен нож, тогава можете да го използвате, за да направите резенчетата си кисела краставица да изглеждат още по-апетитни.

Стъпка 2: Мариновани краставици на кръгчета.

Сварете вода в чайника предварително, за да има време да изстине.

На дъното на подготвените стъклени буркани сложете клончета пресен копър, няколко тънки кръгчета моркови и скилидки чесън, цели или нарязани на филийки. Отгоре на всичко това сложете кръгчета краставица в съд. Изсипете необходимото количество сол и гранулирана захар в бурканите, напълнете го с хладка преварена вода и след това добавете първо оцет, а след това растително масло.

Разстелете кухненска кърпа или дебела кърпа на дъното на тигана, сложете в него буркани с заготовки, покрити с капаци, и след това го напълнете с топла вода, така че да стигне до бурканите до раменете. Доведете водата да заври в тенджера и стерилизирайте буркани с заготовки в нея 15 минутислед кипене. Ще видите, че краставиците ще сменят цвета си от ярко зелен до по-деликатен маслинен.

Извадете горещите буркани от тигана, затворете плътно капаците, завийте с одеяло и оставете да престои с главата надолу, докато изстинат напълно. След бурканите с мариновани краставици могат да бъдат разопаковани и скрити на тъмно място, до други заготовки.

Стъпка 3: Сервирайте кисели краставици на кръгчета.

Сервирайте киселите краставици на кръгчета по същия начин като обикновените кисели краставици, тоест като предястие или като един от компонентите на сложна гарнитура. И в обикновен ден можете да хапнете добре с тях, като просто ги сложите върху филийка хляб и ако там има и котлет, тогава като цяло е красиво.

Съвети за рецепта:

- Ако ще приготвяте краставици, да речем, в буркан от един литър или повече, тогава ще трябва да увеличите съответно количеството съставки. Така че за литров буркан, например, ще ви трябва всичко (и зеленчуци, и подправки) два пъти повече.

- Преди да започнете да готвите краставици, не забравяйте да изплакнете стъклените буркани със сода за хляб, изплакнете ги добре и след това стерилизирайте.

Мариновани резени краставица

Мариновани краставици на кръгчета - рецепта, благодарение на която можете много лесно да приготвите обрасли краставици за зимата, които по никакъв начин не са подходящи за обикновени кисели краставички. При този начин на приготвяне зеленчуците запазват хрупкавостта си, а също така придобиват приятен, солено-пикантен вкус, както подобава на добрите мариновани краставици.

Подготовка за зимата: "Кръгове от краставици"

Сезонът за прибиране на краставици отдавна мина, но все още нямах време да публикувам няколко вкусни рецепти. Но никога не е късно да се подобрите, особено през следващата година определено ще ви трябва. Маркирайте го, за да не го загубите.

Подготовка за зимата. "резенчета краставица"

За готвене се нуждаем от:

Измийте бурканите, стерилизирайте. Напълнете капаците с гореща вода. Накиснете краставиците за два часа в студена вода, след като отрежете опашките.

Обелете морковите и нарежете на филийки. Можете да опитате да отрежете цветя, за да изглеждате красиво в буркан.

До дъното на подготвени половин литър буркани сложете няколко стръка копър, 5-6 кръга моркови, няколко скилидки чесън. Останалото пространство е изпълнено с кръгчета краставици. Краставиците за мариноване са подходящи за всякакви, дори презрели. След като напълните всички буркани с краставици, всеки сложете бурканче от 2 ч.ч. захар, 1 ч.ч сол, 1 с.л. л. оцет.

Залейте раменете със студена преварена вода, добавете растително масло 1,5 супени лъжици. л. Покрийте с капаци.

Поставяме малка кърпа на дъното на тигана, наливаме вода, поставяме буркани и стерилизираме за 15 минути (от момента на кипене).

Изваждаме, навиваме, обръщаме и оставяме да изстине напълно. Ние не увиваме . Стоят много добре. Ако намерите в магазина семена от бяла синап, можете да добавите по 1 ч. л. във всеки буркан (Ако се вгледате внимателно в снимката, можете да видите как плуват зърна от бяла синап). Освен това се получава много вкусно.

Внимателно! Наведнъж се изяжда буркан с "кръгчета краставица".

Нарязани краставици за зимата / Рецепта със стъпка по стъпка снимка

На първо място, ние се опитваме да уловим хубави мини краставици на пазара, но често пренебрегваме собствените си домашни обрасли, мотивирани от факта, че е невъзможно да ги усукаме вкусно и красиво. Но не, можете да създадете милион идеи как да приготвите големи краставици за зимата. Но може би най-много вкусна салата от нарязани краставиципредставени по-долу.

Съставки:

Нарязани мариновани краставици за зимата

1. Измийте големите краставици, нарежете дръжките.

2 . Краставиците се нарязват на големи кръгове (0,5-0,7 см). Обелете лука и го нарежете на кръгчета.

3 . Измийте копъра и го нарежете на ситно. В купа сложете краставиците, лука и копъра. Добавете растително масло, оцет, сол, захар.

Оставете за 5 часа.

4 . След това сложете цялата маса в тенджера и поставете на среден огън. Като разбърквате от време на време, трябва да загреете краставиците, докато променят цвета си (на снимката краставиците тепърва започват да променят цвета си). Веднага се разлагат в стерилизирани буркани и се навиват. Не се страхувайте, че няма достатъчно течност (марината за краставици), за да покрие напълно краставиците, както трябва. Сложете бурканите с краставици надолу с капаци "под козината", докато изстинат напълно.

Тази салата от нарязани краставици се съхранява добре през цялата зима в хладилника или мазето.

Вкусна салата от нарязани краставици е готова

Добър апетит!

Нарязани краставици за зимни рецепти

Салата от нарязани краставици за зимата

Чесън - 2 глави.
Хапка - чаша.
Захарта е чаша.
Сол - половин чаша.
Слънчогледово масло - чаша.
Пипер, смлян ароматен - 2 супени лъжици.

Краставиците се нарязват на 4 части и се нарязват наполовина. Почистваме чесъна и прекарваме през преса, добавяме към краставиците. Посолява се и се слага захар, след което се поръсва със смлян черен пипер и се залива с оцет. Сега цялата смес трябва да се залее обилно със слънчогледово олио и да се смеси, да се остави за 4 часа, докато има достатъчно сок.

Стерилизираме бурканите и нанасяме краставици.

Нарязани краставици "като от бъчва"

Краставици - 4 килограма (ще използваме кутии от 3 литра).
Суха горчица - 150 грама.
Сол - 150 грама (на 150 милилитра вода).
копър.
Черешови листа.
хрян.
Пипер "грах".
Чесън обелен.

Банките се измиват и стерилизират. В съд слагаме черешови листа, хрян, черен пипер, няколко граха, обелени скилидки чесън и копър. Полагаме и добре измити обрасли краставици.

Разтваряме солта във вода, изсипваме солена вода в буркани с краставици и отгоре изсипваме суха горчица. Покрийте бурканите с марля, оставете на тъмно място, докато краставиците ферментират. След това навиваме капаците и може да се скрием в мазето.

Салата "закуска" от нарязани краставици

Големи краставици - 4 килограма.
Лук - 4 броя, среден размер.
Морков - половин килограм.
Оцет (9%) - 200 грама.
Слънчогледово масло - 200 грама.
Захар - 100 грама.
Сол - 2 супени лъжици.
Магданоз и копър.
Лют червен пипер - половин парче на буркан от 3 литра (малко по-малко на литър).

Измийте краставиците, обелете морковите и лука. Сега трябва да нарежете краставиците на кръгчета, по същия начин ще нарежем лука с моркови, люти чушки. Сложете всичко в голяма купа, поръсете със сол и захар, сложете копър и магданоз, налейте оцет и слънчогледово олио. Разбъркайте и оставете да престои няколко часа. След това поставете закуската в резервоарите, стерилизирайте и навийте капаците.

Големи краставици за зимата

Можете да създадете милион идеи как да приготвите големи краставици за зимата. Но може би най-вкусната салата от нарязани краставици е представена по-долу ...

Български кисели краставици

В рецептата няма зеленчуци, а марината също не е необходимо да се готви - и това е много удобно. Можете да консервирате цели краставици или да ги нарежете на кръгчета, да добавите домати, чушки, тиквички, лук.

Съставки

Моята рецепта за сайта Със собствените си ръцев участъка за консервация за зимата.

Тази рецепта има много интересна история. Измислено е още в дните на тотален недостиг, когато киселите краставици под марката Globus изчезнаха от рафтовете моментално. За да не се губи време за търсене и опашка, вкъщи започнаха да се навиват краставици, които имат вкус на оскъден вносен продукт.

Рецептата се казваше "Български кисели краставици".

За буркан от 700 грама ще ни трябва:

Краставици (цели или нарязани) - колко ще влязат

Няколко зърна бахар

1-2 скилидки чесън

1 дафинов лист (по желание, въпрос на вкус)

Половин чаена лъжичка синапено семе

Чаена лъжичка сол (без пързалка)

Две чаени лъжички захар (без пързалка)

40 мл. оцет 9% (аз добавям 6%)

Готвене на краставици, нарязани на филийки

Залейте краставиците със студена вода за няколко часа - тогава те ще се окажат силни, хрупкави. След това измийте добре и нарежете на парчета.

Слагаме всичко в банки

На дъното на чисти буркани (аз стерилизирам на пара) поставяме всички подправки, чесън, копър. Пълним бурканите с краставици.

Сега изсипваме сол и захар във всеки буркан, изсипваме оцет.

Напълнете бурканите със студена вода (не преварена!) Директно от чешмата.

Стерилизираме

Слагаме в тава за стерилизация. Не забравяйте да поставите марля на дъното (тя трябва да бъде сгъната на няколко слоя) или салфетка, кухненска кърпа.

Покрийте бурканите с чисти капаци. Налейте студена вода, така че да стигне до раменете на бурканите.

Много важнотака че водата в бурканите и в тигана да е с еднаква температура - тогава зеленчуците ще се затоплят равномерно.

Оставете водата да заври. От момента, в който водата заври в тигана, отчитаме времето - 700-грамовите буркани се стерилизират точно 5 минути. Ако го направите в литров буркан - 7 минути, трябва да стерилизирате 3-литров буркан за 15 минути.

Изваждаме банките и веднага ги навиваме. Обърнете с главата надолу, ако захарта не се е разтворила напълно, разклатете буркана енергично и оставете да се охлади.

Българските краставици се съхраняват при стайна температура.

Затваряте ли краставиците на кръгове за зимата? Нека споделим нашите рецепти в коментарите.

Мариновани нарязани краставици

Ако харесвате резени краставица, ето още една рецепта.

Често при прибиране на реколтата можете да срещнете краставици, които са с „неправилна форма“ или вече са пожълтели.

За готвене ще ви трябва (на база 3-литров буркан)

5 скилидки чесън

3 броя цветчета копър

5 листа от касис

10 броя черен пипер на зърна (или парче люта чушка).

100 грама захар

Преди готвене накиснете краставиците в студена вода за 5-6 часа, след което няма да горчат. Нарежете добре измити краставици на филийки. На дъното на буркана сложете подправки, а отгоре - чаши краставици.

Пригответе марината (сварете вода със захарта и солта, налейте оцета, след като я свалите от котлона) и веднага я залейте с наситнените краставици. Покрийте бурканите с капаци и ги затворете плътно.

Обърнете ги и ги увийте в одеяло, докато изстинат. През зимата приготвените по този начин краставици ще бъдат достатъчни само за отваряне и незабавно представяне на масата.

Вижте също как да приготвите хрупкави краставици в горчичен сос.

Български кисели краставици (в кръгове) - рецепта със снимка, Направи си сам

Българските кисели краставици са измислени още във времена на тотален недостиг, когато краставици Globus не са били налични

Имаме нужда от:

Всички съставки се претеглят след почистване и нарязване.

Краставици - 4 кг
Лук - 500гр
копър - 1 връзка (голяма)
Сол (каменна) - 3 супени лъжици. лъжици (без голяма пързалка)
Захар - 5-6 супени лъжици. лъжици (без пързалка)
Растително масло - 250 мл
Трапезен оцет 9% - 200 мл

Важни подробности:

От това количество продукти ще се получат около 4,5 литра заготовки. Съветваме ви да опаковате в буркани до 1 литър, за предпочитане 500-750 мл.
Ако се страхувате да вземете много продукти за първата проба, просто разделете количеството съставки на 2.

Приготвяне на зеленчуци.

Отрязваме краищата на краставиците и за всеки случай опитваме дали има горчивина. Нарязваме краставиците на пръстени с малка дебелина 5-8 мм.

Ако попаднете на много голяма (дебела) краставица, можете да я разрежете наполовина по дължина и вече да нарежете половинките напречно на полукръгове с дебелината, посочена по-горе. В готовата салатна маса такива разлики във формата не правят времето и практически не се забелязват.

Обелете лука и го нарежете на тънки четвъртинки. Нарежете копъра на ситно.

Обединяваме зеленчуците в голяма купа (емайл или неръждаема стомана) и разбъркваме.

Настояваме за рязане на зеленчуци.

Добавете сол, захар и растително масло към разфасовката. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да се влива на стайна температура - за 4-5 часа.

Оставете да заври и гответе за кратко.

След определеното време краставиците ще дадат много сок.

Слагаме зеленчуците на котлона на силен огън и кипваме. Щом заври, добавете оцет.

След като добавите оцет, гответе салатата на умерен огън. буквално 3-4 минути, като се разбърква непрекъснато. Внимателно следим цвета на краставиците. Случаят, когато е по-добре да го пренебрегнем малко, отколкото да го смиламе.

Веднага след като зеленчуците променят цвета си от яркозелен в защитен, веднага свалете от огъня. В противен случай салатата ще бъде твърде мека и по-малко вкусна.

Затваряме банки.

След като свалите от котлона, разстелете салатата гореща в сухи стерилизирани буркани. Благоприятен обем от 500-750 мл. Уплътняваме зеленчуците плътно, добавяме постепенно марината и се опитваме да напълним буркана догоре.

Навиваме под всеки удобен капак за дългосрочно съхранение. Обръщаме, но не увиваме, за да не се окажат прекалено меки зеленчуци.

След охлаждане поставете в тъмен шкаф.

Как да разнообразим салата от краставици за зимата с лук

Ако желаете, можете да добавите ситно нарязан чесън, дафинов лист и черен пипер. Препоръчваме винаги да използвате прясно смлян черен пипер. Често в закупения прах има малко подправки (подправката бързо изтича от съхранението в тази форма). И ако стигнете до нечестен производител, тогава дори прахът с неизвестен произход в опаковка, уви, не е рядкост.

В допълнение към лука и зелените, българският пипер ще се впише добре в проста, но много апетитна салата от краставици за зимата. За броя на съставките в рецептата по-горе вземете 1-2 бр. среден размер, контрастен цвят (червен, жълт, оранжев). Нарязваме сладък пипер на вкус - на малки кубчета или къси тънки ивици (не по-дълги от лук).

P.S. Как бързо да стерилизираме буркани във фурната

Измийте бурканите и капаците със сода за хляб и изплакнете добре. Слагаме ги с главата надолу в студена фурна. Загряваме фурната до 120 градуса по Целзий.
При тази температура съхраняваме буркани от 1 литър до 7 минути, за 3 литра до 20 минути. Нашата цел е пълно изсушаване от вода и висококачествена стерилизация.
Ние получаваме обратното. Ако пренаредим буркана, тогава го взимаме с 2 ръце в сухи кухненски ръкавици. Внимание! Мокри брегове могат да се спукат. Също така е опасно да се вземе за врата.
Залейте капаците с вряла вода за 7 минути.

Ще се радваме да разберем как харесвате салата от краставици за зимата с лук и растително масло. Айнщайн вярвал, че най-трудното нещо е да се опростят идеите и процесите. Не е ли вярно, че тази заготовка е отлична илюстрация за мисълта на великия физик?

Краставиците са заготовката, която може да се види в мазето или килера на всяка домакиня. Те са лесни за отглеждане и евтини за закупуване. Понякога се случва реколтата да закъснее или големи краставици се продават евтино, в този случай ще са необходими рецепти за консервиране на нарязани краставици. Те са не по-малко вкусни от целите, а разнообразието от вкусове на такова консервиране е невероятно.

тайни

За да могат консервираните нарязани краставици да зарадват вкуса, трябва внимателно да изберете основната съставка.

Правила за подбор:

Те трябва да имат еднаква степен на зрялост.
Предварително избраните екземпляри трябва да се накиснат в студена вода. Така те ще придобият еластичност, а в детайла ще бъдат сочни.
Ако върху краставиците се е образувала жълта кора, тя трябва да бъде обелена, да се отстранят едрите семена.
Важно е да не преекспонирате краставиците по време на стерилизация или наливане, в противен случай те ще станат меки и ще загубят хрупкавостта си.

Рецептите за готвене са разнообразни, което ви позволява да получите различни вкусове. Консервираните зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение към празничната и ежедневна трапеза.

Резини краставица: добра рецепта

За готвене се нуждаете от:

краставици със същия диаметър;
сол и захар;
листа от хрян, копър;
чесън и лук;
оцет.

Последователност:

Измийте краставиците и нарежете на филийки.
Посолете ги, разбъркайте и забравете за тях за 10 часа.
Нарежете листата от хрян, чесъна, копъра и лука.
Пригответе марината. Изсипете сол и захар в тенджера с вода (съответно 60 и 90 г на литър). Оставете марината да къкри за няколко минути. Налива се оцет - 50 мл.
В предварително стерилизирани буркани сложете на слоеве краставици, нарязани билки, лук и чесън.
Изсипете марината, доведена до кипене.
Покрийте бурканите с капаци и ги изпратете да се стерилизират за 5-7 минути.
След като навийте и увийте, оставете да изстине напълно.

Заготовката ще получи специален аромат, ако към него добавите листа от череша или касис.

Нижин краставици

Тази рецепта е добре позната още от съветско време. Тогава такива краставици бяха задължителен препарат за всяка домакиня. Нито един празник не беше пълен без тях.

За рецептата ви трябва:

краставици;
копър - чадъри и клонки;
сол, черен пипер, захар;
оцет.

Стъпки на готвене:

Измийте краставиците, нарежете на филийки и сложете в голяма емайлирана купа.
Нарежете лука на половин пръстени или пръстени и добавете към краставиците.
Чадъри и клонки копър се нарязват на ситно и също се поставят в леген.
Добавете сол, черен пипер, захар. Количеството на всеки компонент се избира индивидуално.
Покрийте легена с капак и оставете да престои няколко часа. Готовността на салатата за опаковане в буркани се определя от количеството сок - ако има много от него (около 1/5 от общия обем), тогава можете да продължите към следващата стъпка.
Стерилизирайте бурканите, поставете салатата плътно в тях, леко уплътнявайки. Залейте с получения сок. Често тази консервация не се нуждае от допълнителна течност.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 15 минути. Това време е достатъчно за контейнер от половин литър и 25 минути за литров контейнер.
Няколко минути преди приключване на стерилизацията добавете оцет в размер на 15 g на буркан.
Навийте и увийте.

Количеството лук в този препарат зависи от предпочитанията и може да достигне 40-50% от обема на краставиците.

Синапени краставици за зимата: рецепта за филийки с растително масло

Проста, но много вкусна рецепта за резенчета краставица. Рецептата е предназначена за 2 кг дългоплодни зеленчуци със стандартен диаметър.

За вкусно приготвяне ви трябва:

краставици - 2 кг;
растително масло - 110 ml;
оцет - 100 мл;
сол - 50 г;
черен пипер (смлян) - 5 g;
синапени зърна - 10 г;
чесън 2-3 скилидки.

Трябва да се подготвите по следния начин:

Измийте краставиците и нарежете на дебели кръгове (до 2 см). Изсипете в голяма купа или тенджера.
Изсипете подправки и олио към краставиците, настържете чесъна или избутайте през пресата за чесън, добавете го там.
Всичко се разбърква добре и се оставя да престои. Краставиците в този препарат трябва да престоят най-малко 3 часа при температура 18-22 °.
Когато пуснат сока и почти поплуват в него, можете да го разпределите в буркани. Те трябва да бъдат уплътнени в процеса, за да се намалят празнините между парчетата.
Покрийте с капак и изпратете да се стерилизира. За буркан от 1 литър са необходими 10-15 минути, за половин литър - 5-8.
В края на стерилизацията навийте бурканите, не е необходимо да ги увивате с одеяло. От определеното количество съставки се получават 4-5 кутии с вместимост 0,5 литра.

Ако консервираните краставици преминават през процес на стерилизация с заготовка вътре, тогава не е необходимо да стерилизирате бурканите, преди да поставите съставките.

Краставици за зимата (видео)

резенчета краставица

За рецептата ви трябва:

краставици - 4 кг;
смлян черен пипер - 10 г;
захар/сол - 125/90 г;
оцет - 200 мл;
растително масло - 100 ml;
чесън - няколко глави.

Трябва да се подготвите така:

Изплакнете обилно основната съставка, отстранете съцветията, нарязани на филийки.
Добавете подправки и други съставки. Ако обемът на течността не е достатъчен, за да покрие краставиците, добавете вода.
Разбъркайте добре и оставете за няколко часа на стайна температура. От време на време краставиците трябва да се смесват.
След 2 часа чакане сложете зелените в буркани и залейте с получената саламура.
Стерилизирайте за 7 минути, след това навийте на руло и оставете да изстине.

Такава чубрица може да се направи от осолени краставици, които са били предвидени за консервиране като цяло.

Фигурни краставици с моркови

За да приготвите 1 буркан с обем 500 ml ще ви трябва:

краставици - 250 г;
моркови - 1 малък;
чесън - няколко скилидки;
копър - по избор;
сол / захар - 10/10 g;
оцет - 30 мл;
растително масло - 40 g.

готвене:

Стерилизирайте буркана. Краставици и моркови нарязани на филийки.
Трябва да поставите съставките на слоеве, така че да изглеждат красиви отвън. Редувайте с билки и нарязан чесън.
След набиване на компонентите, добавете сол и захар отгоре, изсипете необходимото количество олио и оцет.
Ако няма достатъчно течност, добавете гореща вода. Не е нужно да пълните буркана до върха, само на „раменете“.
Оставете да се стерилизира за 15 минути.
Навийте и оставете под завивките да изстинат бавно.

Нарязани краставици с лук за зимата (видео)

Краставиците, нарязани на филийки, резени, кръгове, са отличен, универсален детайл. По вкус те по нищо не се различават от целите краставици. Гответе с удоволствие!

Това е най-добрата рецепта за консервиране. Хрупкави резени краставица с полукръгчета лук в пикантна марината ще бъдат подходяща закуска на празнична и дори обикновена маса.

Това предястие може да се приготви както от големи, така и от средни сортове. И освен това може да се съхранява без проблеми в апартамента. Вашето семейство и приятели ще бъдат възхитени от такова кулинарно изкуство.

Днес представяме на вашето внимание вкусни и прости рецепти за приготвяне на салата от краставици с лук и растително масло.

Салата от краставици с лук, растително масло и домати (за зимата)

Съставки:

Домати - 1 кг.
Краставици - 1 кг.
Лук - 3 бр.
Вода - около 2 литра.
Сол - 3 супени лъжици. лъжици (препълнени)
Захар - 5 супени лъжици. лъжици (без пързалка).
Оцет 9% - 160 мл.
Растително масло - 1 чаша
Банки 0,5 - 8 бр.

Метод на готвене:

1. Измиваме обилно краставиците, отрязваме опашките и ги нарязваме на пръстени.

2. След това вземете измитите домати, изрежете от тях сърцевината, нарежете всеки на 4 части (доматите трябва да са узрели и стегнати).

3. Обелете лука от люспите и нарежете кръгчетата.

4. Взимаме тенджера, слагаме в нея нашите съставки, изсипваме захар и сол отгоре, добавяме 1 чаша олио, 160 мл. оцет и разбъркайте добре. Оставете да се маринова за 2-3 часа. Периодично разклащайте контейнера.

5. След това време вземаме чисти стерилизирани буркани от 0,5 литра. и започнете да подреждате нашите съставки.

6. Налейте топла вода в легена, сложете в него кърпа и сгънете бурканите.

7. Сега покрийте с капак, така че водата да заври и след като заври, стерилизирайте за 15 минути.

8. Изваждаме бурканите и ги навиваме.

9. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте с топло одеяло, докато изстине напълно. Добър апетит.

Вкусна салата от краставици с копър за зимата

Съставки:

Краставици - 4 кг.
Лук - 0,5 кг.
Копър - голяма китка
Сол - 3 супени лъжици. лъжици (препълнени)
Захар - 6 супени лъжици. лъжици
Растително масло - 250 мл.
Трапезен оцет 9% - 200 мл.

Метод на готвене:

1. Измиваме краставиците под течаща вода, отрязваме „дупето“ и нарязваме на колелца (не режете много тънко и много дебели. Ако краставицата е голяма, можете да я разрежете наполовина).

2. Сложете нарязаните краставици в голяма купа.

3. Обелете лука и го нарежете на ситно (можете да го нарежете както желаете).

4. Разпределяме лука към краставиците.

5. Измитият копър също се нарязва на ситно и се слага към останалите съставки. Редувайте внимателно.

6. Сега сложете сол и захар.

7. Налейте тук 250 мл. растително масло. Разбъркваме добре.

8. Затворете нашия съд с капак и оставете за 4-5 часа. Краставиците трябва да дават сок.

9. Поставете купа с краставици на огъня и разбъркайте внимателно. Оставете да заври.

10. Когато цялата маса заври, налейте оцета и гответе още 3-4 минути.

11. Щом сменят цвета си, значи са готови.

12. Взимаме предварително стерилизирани буркани и слагаме в тях нашата салата.

13. Покрийте със стерилизирани капаци. Навийте и обърнете с главата надолу.

14. Няма нужда от увиване, просто изчакайте да изстине напълно. Добър апетит.

Как да приготвим салата от краставици без готвене

Съставки:

Краставици - 3 кг.
Лук - 0,5 кг.
Чесън - 2-3 глави
Растително масло - 200 мл.
Захар - 200 гр.
Сол - 120 гр.
Банки 0,5 - 7-8 бр.
Трапезен оцет 9% - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Като начало ще стерилизираме бурканите и капаците. Налива се 100 мл. вода в буркани и ги сложете във фурната за 15 минути при температура 200 градуса. Слагаме капаците в гореща вода и ги варим 5-7 минути.

2. В това време измийте краставиците, отрежете краищата и ги нарежете на кръгчета.

3. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на половин пръстени.

4. Чесъна също почистваме и нарязваме.

5. Поставете всички съставки в един голям съд (леген, тенджера).

6. Изсипете сол, захар, изсипете растително масло и 9% трапезен оцет.

7. Смесваме добре всички съставки и оставяме за 12 часа на стайна температура, за да се запари салатата, краставиците отделят обилно сок (защото краставиците ще киснат в нея).

8. След изтичане на времето вземаме бурканите и поставяме детайла в тях. Навиваме вече стерилизирани капаци. Салатата е готова, приятен апетит!

Салата от краставици с лук, растително масло и моркови

Съставки:

Краставици - 5 кг;
Моркови - 1 кг;
Трапезен оцет 9% - 125 мл;
Растително масло - 0,25 ml;
Захар - 120 g;
Сол - 80 g;
Черен пипер (смлян) - на вкус;
Бахар (смлян) - на вкус.

Метод на готвене:

1. С нова гъба изплакнете добре краставиците. Нарязваме ги на кръгове (приблизителна дебелина 5 мм).

2. С нож обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

3. Смесете зеленчуците в една емайлирана голяма тенджера.

4. Изсипете сол 80 гр., захар 120 гр. и смес от чушки, заливат се с оцет и растително масло. Разбъркайте добре и оставете на хладно място за 2 часа.

5. По това време ще стерилизираме бурканите. Методът на стерилизация е посочен по-горе.

6. След 2 часа разбъркайте салатата и ги сложете в буркани.

7. Изсипете останалата на дъното на тавата марината в буркани със зеленчуци и покрийте с капаци.

8. Налейте вода в купа (нивото трябва да е на раменете на консервите), поставете я на печката, поставете кърпа и сложете консервите върху нея.

9. Поставяме купа с буркани на тих огън и стерилизираме за 10-20 минути.

10. Изваждаме консервите от легена, навиваме и обръщаме. Покрийте с топло одеяло. Чакаме пълно охлаждане. Добър апетит.

Проста салата от краставици без оцет

Съставки:

Краставици - 3 кг.
Сол - 2 супени лъжици. лъжици за всеки литър настъргана маса
Чесън - на вкус
Черен пипер (смлян) - на вкус
Лук - 1 глава
Растително масло - 1 чаша
дафинов лист - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измиваме добре краставиците, отрязваме краищата и натриваме на едро ренде.

2. Обелете и нарежете лука на ситно.

3. Натриваме и чесъна на ренде.

4. Получихме 2 литра настъргана маса, така че тук добавяме 4 с.л. супени лъжици сол (може и с грахово зърно), черен пипер на вкус, намажете лука, залейте с олиото, разбъркайте добре и отгоре сложете магданоза.

5. Оставете за 5-10 минути (за да пуснат сок от краставиците и лука).

6. И в този момент ще подготвим бурканите. Стерилизираме ги внимателно.

7. След това започваме да слагаме нашата салата в тях.

8. Покрийте с капаци.

9. Налейте топла вода в голяма тенджера, сложете кърпа и сложете бурканите. Варете 10-15 минути.

10. След това усукваме и покриваме с топло одеяло, докато изстине. Съхранявайте на хладно място. Приятен апетит!!!