Salata cuib. Cuib de salată verde în straturi de cocoș de munte. Retete pas cu pas cu ciuperci si pui afumat. Salată cu carne de vită „Cuib de cocoș de munte”

Cuibul de cocoș de munte se referă la acele salate care le fac designul. Fără aceasta, o salată standard va apărea pe masă, nimic mai mult. Ce face un aperitiv cu cocoș de munte un cuib? Despre asta merită să vorbim în detaliu. Dar mai întâi, o scurtă descriere a felului de mâncare în sine. Ingredientele cheie ale cuibului de cocoș de munte sunt 4 alimente: pui, cartofi, ouă și brânză. Orice altceva poate varia. Salata verde este asamblată conform tehnologiei standard. Straturile, în cazul pregătirii unei salate de puf, se stivuiesc într-o anumită succesiune, cu straturi de maioneză între ele.

Structura finită este înconjurată de paie feliate subțire și de cartofi prăjiți, ceea ce conferă preparatului forma unui cuib. Blatul salatei este presărat cu ierburi, de obicei mărar tocat mărunt, pe care sunt așezate mai multe ouă. Ouăle pot fi fie reale (prepeliță fiartă), fie făcute din brânză rasă cu o varietate de aditivi. În general, nu este nimic complicat în prepararea salatei de Cocoș de munte, dar arată foarte impresionant. Luați în considerare rețeta mai detaliat, cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas.

Ingrediente:

Cartof– 400 de grame

Fileu de pui- 300 de grame

ouă de găină- 6 articole

castravete proaspăt- 300 de grame

Ceapă- 1 cap

Maioneză- 150 de grame

Ulei vegetal— 250 ml

Mărar, pătrunjel- grindă

Sare piper negru măcinat după gust

Cum să gătești salata de cuib de cocoș de munte

1 . Fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Răciți și dezasamblați în fibre.

2 . Se spală castravetele proaspăt, se usucă, se taie cozile, se taie fâșii.

3 . Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în inele subțiri.

4 . Se fierb ouăle timp de 5 minute în apă clocotită. Se scurge, se tine 5 minute in apa rece, se curata. Separați albusurile de gălbenușuri. Puneți gălbenușurile într-un bol și zdrobiți cu o furculiță.

5 . Adăugați maioneză în gălbenușuri (mai bine), treptat, în porții mici, câte 0,5-1 linguriță fiecare. se amestecă și se verifică consistența. Ar trebui să obțineți o masă groasă, flexibilă pentru modelare, ținându-i forma.

6 . Mărar, toacă mărunt 1 crenguță și adaugă la masa de ouă. Rulați „ouă de cocoș de munte” din amestecul rezultat, mai întâi împărțiți masa de gălbenuș în 10-12 părți egale. Am făcut 10 ouă, s-au dovedit a fi mari pentru un astfel de cuib, așa că este mai bine să facem 12 bucăți de dimensiuni mai mici.

7 . Acum trebuie să gătiți cartofii Pai. Pentru a face acest lucru, rade cartofii cruzi decojiti pentru morcovi coreeni. Clătiți cu apă rece de 3-4 ori, apa după spălarea cartofilor trebuie să rămână limpede, fără amidon.

8 . Întindeți fâșiile de cartofi pe un prosop de bumbac și uscați. Acest lucru trebuie făcut înainte de a coborî cartofii în grăsimea care fierbe.

9 . Se încălzește uleiul într-o cratiță, se aduce aproape la fierbere, până la o ceață ușoară. Puteți verifica gradul de pregătire al uleiului aruncând în el un pai de cartof, ar trebui să șuiera. Deci puteți pune o porție de cartofi. 400 de grame de cartofi cruzi vor face aproximativ 5 portii de cartofi Pai. Cartofii înmuiați în ulei vegetal clocotit vor începe treptat să capete o culoare roșie, când se rumenesc, se îndepărtează cu o lingură și se întinde pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Nu te îndepărta de tigaie, cartofii se prăjesc repede.

10 . Amestecați ingredientele salatei: castraveți, ceapă, pui, albușuri tocate pe răzătoare grosieră, 2 pumni de plăcintă cu cartofi.

11 . Umpleți 2-3 linguri. l maioneză, amestecă. Puneți într-un castron de salată puțin adânc sub formă de grămadă, cu o crestătură deasupra.

12 . Presărați fâșii de cartofi deasupra și părțile laterale ale salatei, apăsând-o ușor la suprafață.

13 . Adăugați deasupra 2-3 crenguțe de verdeață (mărar sau pătrunjel). Și puneți în centru „ouă de cocoș de munte”. Decorați marginile salatei cu verdeață.

Salată delicioasă Cuibul de cocoș de munte este gata

poftă bună!

Cuibul de cocoș de munte este un fel de salată, care, prin voința destinului, este clasificată drept bucătărie tradițională rusească. Nu are rost să argumentezi această afirmație. Rusului, deci rusului.

Motivația principală pentru o astfel de concluzie este că unul dintre ingredientele principale ale acestei salate este puiul, în locul căruia se presupune că se folosea înainte doar carne de cocoș de munte. Poate că așa este. Cel puțin, se știe doar cu certitudine că pentru persoanele încoronate o astfel de salată se prepara cu vânat. Și totuși, ce legătură are bucătăria rusă cu ea? Cocoșul de munte au fost găsite nu numai pe teritoriul Rusiei moderne.

Ceea ce este complet de neînțeles este motivul pentru care al doilea nume pentru o gustare atât de gustoasă și neobișnuită este „Cuibul de cuc”. Cu siguranță nu au mâncat cuci nici în Rusia, nici în alte țări europene. Dar faptul că salatele similare au fost îndrăgite nu numai de monarhii ruși este cunoscut cu siguranță. Există o rețetă similară, de exemplu, în bucătăria franceză.

Cum se prepară salata de cuib de cocoș de munte

În ultimul secol și jumătate, rețeta pentru Cocoșul de munte s-a schimbat foarte mult. Acest lucru se datorează multor factori. Unele produse au dispărut de pe rafturile magazinelor, altele au devenit oaspeți obișnuiți pe mesele multor oameni.

În aceeași perioadă au apărut numeroase varietăți ale acestei gustari reci. La urma urmei, echipamentul bucătăriilor moderne permite nu numai bucătarilor celebri să experimenteze și să creeze capodopere culinare. Dar un clasic va fi întotdeauna un clasic. Deci, să începem cu ea.

Versiune clasică stratificată

Această versiune a salatei este considerată cea mai apropiată de cea care se gătea cândva cu vânat. Implică așezarea ingredientelor în straturi, fiecare dintre ele uns cu sos. Pentru a servi salata clasică Cuibul de cocoș de munte veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de pui (preferabil piept) - 400 g;
• ouă de pui și prepeliță - 4 buc.;
• castraveți proaspeți - 1-2 buc. (aproximativ 200 g);
• ceapa - 1 cap mare;
• brânzeturi tari și prelucrate - 100-120 g fiecare;
• usturoi - 2 catei;
• zahăr și oțet - 1/2, respectiv 2 lingurițe;
• mărar - 1 buchet;
• maioneza - pentru dressing;
• Sarat la gust.

Clătiți cartofii, curățați și tăiați în batoane subțiri. În principiu, puteți simplifica sarcina și o puteți rade pe o răzătoare specială pentru gătit morcovi coreeni.

Se incinge o cantitate suficienta de ulei intr-o tigaie si se prajesc cartofii pana la o culoare aurie placuta. Rezultatul ar trebui să fie aproape cartofi prăjiți. Puneți „produsul” finit pe un vas acoperit cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Fierbeți fileul de pui în apă cu puțină sare și tăiați în bețișoare subțiri sau împărțiți în fibre. Fierbeți ambele tipuri de ouă și răciți. Răziți ouăle de pui. Brânzeturile trebuie, de asemenea, date pe răzătoare, fiecare în bolul lui.

Ceapa se taie in jumatate si se taie in jumatati rondele, se sare putin, se adauga zaharul si otetul, se amesteca si se lasa la marinat 10-15 minute. Doar tocați mărunt mararul. Castraveții tăiați fâșii, cât mai subțiri. Dacă doriți, puteți folosi din nou o răzătoare pentru morcovi coreeni.

Acum trebuie să colectăm salată verde și să o transformăm în Cuibul de cocoș de munte. În rețeta clasică, straturile sunt aranjate în următoarea ordine (de jos în sus):

1. strat - ceapa murata;
2. strat - pui (uns cu maioneza);
3. strat - paie de castraveți (faceți o grilă de maioneză);
4. strat - ouă de pui (uns cu maioneză);
5. strat - brânză tare.

În centrul salatei, folosind dosul unei linguri, trebuie să faceți o mică adâncitură și apoi să faceți o plasă de maioneză deasupra. Acoperiți locașul cu jumătate din verdeața tocată. Acum partea de sfârșit a salatei trebuie să fie acoperită cu cartofi prăjiți pentru a face să arate ca un cuib de pasăre.

Rămâne să umplem ouăle de prepeliță. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie curățate, tăiate în jumătăți și gălbenușurile îndepărtate de acolo. Pasează-le într-un bol cu ​​o furculiță, adaugă mărar, usturoi zdrobit și brânză topită. Amestecați bine ingredientele și umpleți albușurile cu amestecul rezultat.

Puneți ouă de prepeliță umplute în centrul salatei pe mărar și salată clasică gata preparată Cuibul de cocoș de munte se poate servi la masă.

Cuib de cocoș de munte cu pui afumat

Acest tip de salată este o versiune simplificată a rețetei clasice. Diferența nu este doar utilizarea unui alt produs din carne ca „vânat”, ci și asamblarea salatei. Dar mai multe despre asta mai târziu. Să începem cu ingredientele, care includ:

• carne de pui afumată - 400 g;
• cartofi - 3-4 culturi de rădăcină de dimensiuni medii;
• brânză tare - 150 g;
• ciuperci murate - 300-400 g (cel mai bine sunt ciupercile porcini);
• castraveți murați - 2 buc.;
• ouă de pui și prepeliță - 3 și 8 buc. respectiv;
• ceapa verde - 1 buchet;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• maioneza - pentru dressing;
• Sarat la gust.

Măcinați carnea de pui în cuburi mici, după ce o despărțiți de oase. Tăiați cartofii cruzi decojiți în bețișoare subțiri sau dați pe răzătoarea „coreeană”. Prăjiți legumele rădăcinoase tăiate în ulei până devin crocante. Pune cartofii prajiti rezultati pe un vas tapetat cu servetele sau prosoape de hartie. Acest lucru va elimina excesul de ulei din el.

Se fierbe ouăle. Prepelițele sunt ușor de curățat, iar puii sunt tăiați mărunt. Tăiați castraveții și ciupercile în fâșii. Cu cât paiele sunt mai subțiri, cu atât salata va fi mai gustoasă. Tăiați ceapa cât mai mărunt. Răziți brânza pe un tocator. Într-un castron, amestecați puiul, ciupercile, castraveții, ouăle de pui și brânza. Se sare, se condimentează cu maioneză gata preparată, apoi se amestecă bine.

Puneți salata rezultată Nest of Capercoillie pe un vas plat. Umpleți centrul cu ceapă verde și puneți pe el ouă de prepeliță. Rămâne doar să suprapuneți salata cu cartofi prăjiți pentru a o face să arate ca un cuib.

Varianta salata Cuib de cocoș de munte cu carne de vită

Carnea de pui nu este considerată de mulți un ingredient deosebit de potrivit pentru salate. Există o părere că este uscată. Aceasta este, desigur, o chestiune de gust. Dar pentru astfel de oameni a fost inventată salata Cuibul de cocoș de munte cu carne de vită.

Ingredientele acestui soi sunt aproape aceleași ca în varianta cu pui afumat. Doar în loc de 400 g de carne de pasăre afumată, trebuie să luați același număr de grame de carne de vită sau vițel.

Carnea trebuie fiartă în apă salmatră, răcită la o temperatură acceptabilă și tăiată în cuburi relativ mici. Tehnologia ulterioară pentru prepararea cuibului de cocoș de munte este pe deplin în concordanță cu cea anterioară. Toate ingredientele sunt amestecate, așezate pe un vas și decorate cu cartofi prăjiți, ceapă și ouă de prepeliță fierte.

Reteta cu sunca sau carnati

Un ingredient excelent pentru salata de Cocoș de munte este șunca sau cârnații. Ciupercile sunt, de asemenea, un bun plus. Așa că iubitorii acestor produse ar trebui să se oprească la această opțiune. Și va trebui să vă pregătiți pentru asta:

• șuncă sau cârnați - 350 g;
• cartofi - 4-5 culturi de rădăcină de dimensiuni medii;
• brânză procesată - 150-200 g;
• conserve de șampioane - 200 g;
• ouă de pui - 5 buc.;
• mărar - 1 buchet;
• usturoi - 2-3 catei;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• maioneza - pentru dressing;
• Sarat la gust.

Tehnologia de preparare a salatei este destul de simplă și standard. Mai întâi trebuie să faci cartofi prăjiți, de exemplu. tăiați-l în bețișoare, prăjiți într-o cantitate suficientă de ulei vegetal și uscați pe un prosop de hârtie.

Se toaca marunt sunca/ carnati, ouale, ciupercile si o treime din marar, se amesteca intr-un bol, se condimenteaza cu sare si se condimenteaza cu sos. Puneți amestecul de salată finit pe o farfurie plată sub formă de diapozitiv cu o adâncitură în centru. Deasupra se presară a doua treime de mărar, apoi se suprapune cartofii pe toate părțile. Depuneți ouăle fierte din brânză în centru. Nici nu e greu să le faci. Pentru a face acest lucru, amestecați crema de brânză rasă pe un tocator, mărarul tocat mărunt și usturoiul zdrobit. Este din amestecul rezultat cu ajutorul unei lingurițe pentru a forma o aparență de testicule.

Cuib de cocoș de munte cu pui, ciuperci și morcovi

Salad Grouse Nest este destul de satisfăcător. Cu toate acestea, îl puteți transforma aproape într-un fel principal, adăugând mai multe ingrediente. La urma urmei, conține deja cartofi și carne. Pentru bărbați, asta este exact ceea ce aveți nevoie. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt următoarele:

• carne de pui (file) - 350 g;
• cartofi - 5-6 culturi de rădăcină de dimensiuni medii;
• ciuperci murate - 300 g;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• morcovi - 2 culturi de rădăcină de mărime medie;
• ceapa - 2 capete medii;
• ouă de pui sau prepeliță - 3 sau 6 buc. respectiv;
• brânză procesată - 80-100 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• maioneză, ierburi, sare, piper - după gust.

Fierbeți ambele tipuri de ouă și fileul de pui în diferite cratițe, apoi răciți. Curata cartofii si taiati felii subtiri. Prăjiți legumele rădăcinoase pregătite în ulei și puneți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de grăsime.

Apropo, puteți face cartofi prăjiți adevărați. Pentru a face acest lucru, culturile de rădăcină deja tăiate trebuie marinate într-un amestec de apă, o lingură de oțet și aceeași cantitate de zahăr. Este necesar să păstrați cartofii în marinadă pentru câteva ore, apoi să-i trimiteți la frigider pentru cel puțin o oră și numai după aceea să-i aruncați în uleiul încălzit. Durează mai mult, dar are un gust mai bun.

Curățați ceapa și morcovii cruzi. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, iar morcovii fâșii. Într-o tigaie se schimbă uleiul după cartofi și se prăjește ceapa împreună cu morcovii. Tăiați puiul în fâșii sau dezasamblați în fibre. Ciupercile, dacă este posibil, tăiate fâșii. Faceți același lucru cu castraveții. Curățați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. La salată vor merge doar veverițele, așa că trebuie tăiate în bețișoare subțiri. Pune gălbenușurile deoparte. Vor fi necesare pentru a decora salata.

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați salata. Straturile vor fi dispuse după cum urmează:

stratul 1 - ciuperci;

stratul 2 - file de pui (sare, piper putin si uns cu maioneza deasupra);

stratul 3 - morcovi cu ceapa (se unge cu maioneza deasupra);

stratul 4 - castraveți (sare ușor);

stratul 5 - albusuri (se unge cu maioneza deasupra).

De sus și puțin din lateral, suprapuneți o diapozitivă de salată verde cu cartofi. Cuibul de cocoș de munte este gata. Rămâne să-l ornam cu ouă artificiale sau figurine de pui făcute din produsele rămase. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați gălbenușuri de ou, să le zdrobiți cu o furculiță și să adăugați brânză rasă, verdeață tocată cât mai fin și puțină maioneză. Amestecați corect piesa de prelucrat și formați figurile necesare cu care să decorați blatul salatei rezultate.

reteta de salata fara cartofi

Este greu de spus că această opțiune este mai ușoară decât toate celelalte soiuri de Cocoș de munte. Cu toate acestea, dacă dintr-un anumit motiv cuiva nu îi plac cartofii prăjiți într-o salată, atunci poate fi înlocuit cu ușurință cu morcovi.

O astfel de salată se prepară în același mod ca și versiunea anterioară. Singura avertizare este că ceapa este prăjită fără morcovi. Și rădăcinile se curăță de coajă, se taie fâșii și se prăjesc în ulei până se înmoaie. La asamblare, din morcovi (în loc de cartofi) se va forma însuși cuibul de cocoș de munte.

Varianta cu varza si oua de prepelita

Dar aceasta este într-adevăr o versiune mai ușoară a celebrei salate. Folosește un minim de alimente bogate în calorii. El, desigur, nu tocmai dietetic, dar totuși. De asemenea, va atrage acei oameni care iubesc varza de la Beijing. Deși, dacă această legumă nu este disponibilă, atunci varietatea noastră de varză este destul de potrivită. Gustul nu se va deteriora din aceasta. Pentru o astfel de salată, trebuie să pregătiți:

• carne de pui (file) - 100 g;
• Beijing sau varză obișnuită - 100 g;
• ciuperci proaspete - 100 g;
• ceapa - 1 cap;
• ouă de prepeliță - 5-7 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• măr verde - 1 buc.;
• lămâie - 1/2 buc.;
• nuci - 5 buc. (de preferință migdale, dar alunele sau nucile vor face);
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• maioneză, sare - după gust.

Tăiați ceapa și ciupercile fâșii, apoi prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Sarați ușor ingredientele pregătite. Se fierb pieptul de pui și ouăle în apă și se răcesc. În procesul de gătire, este mai bine să sărați puțin carnea.

Tăiați puiul, brânza, varza fâșii, punând deoparte câte puțin din fiecare produs tocat pentru dressing-ul pentru salată. Sfat imediat: varza poate fi pusă deoparte puțin mai mult - aproximativ jumătate din cantitatea disponibilă. Tăiați mărul în jumătate, eliberat de miez și, de asemenea, tăiat în fâșii. Pentru ca fructele astfel preparate să nu se întunece, trebuie stropite cu suc de lămâie. Puțin măr tocat trebuie pus deoparte pe o farfurie separată.

Puneți partea principală a ingredientelor tăiate într-un bol adânc, adăugați maioneza și amestecați foarte bine. Puneți baza de salată pregătită pe un vas sub formă de tobogan, un cuib de cocoș de munte cu blatul plat. Acoperiți întregul blat al salatei cu ingredientele puse deoparte, la care nu este nevoie să adăugați maioneză. Umpleți chiar mijlocul blatului cu nuci tăiate și așezați pe ele ouă de prepeliță decojite de coajă.

Mai multe variații pe o temă

Concluzia care se poate trage în urma analizării tuturor rețetelor prezentate mai sus este destul de simplă: nu este atât de dificil să faci o salată de Cocoș de munte, iar soiurile de salată verde diferă puțin unele de altele. Dar asta nu înseamnă că nu există deloc loc pentru imaginație.

De exemplu: un morcov coreean poate fi un înlocuitor excelent pentru cartofii prăjiți. Dacă alegi ingredientele care se potrivesc cu el și decorezi Cuibul cu un morcov finisat în stil coreean, vei deveni și gustos și frumos.

Și puteți găti orice salată preferată și o suprapuneți cu chipsuri crocante de cartofi, obținând din nou o aparență de salată Cuib de cocoș de lemn sau de cuc sau de rândunică. Ideea nu este în nume.

Rețetă video pentru salată de cuib de cocoș de munte

Buna ziua! Ați sunat la un serviciu culinar de urgență? Atunci venim la tine cu o ofertă de pre-vacanță - prepară un cuib de salată de cocoș de munte. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va lipsi de o durere de cap și de gânduri dureroase pe tema „ce să gătiți un lucru atât de neobișnuit”.

O gustare chiar merită. Delicios si eficient in acelasi timp. Și din cele mai accesibile produse. Te simti mai bine acum? Apoi alegeți opțiunea pe gustul dvs.

Salata de cuib de cocoș de munte diferă de omologii săi de mese prin designul său neobișnuit. Arată ca un cuib de pasăre în care sunt depuse ouă. Punctul culminant este cartofii prăjiți, care decorează cuibul. Nu o gustare, ci un obiect de arhitectură culinară.

Acum vom face un cuib de pui și șuncă, iar ciupercile murate vor amuza produsele din carne. Deci cuibul nostru se va dovedi a fi foarte luminos la gust.

Ce produse trebuie pregătite pentru cuib

• Piept de pui fiert 300 g.
• șuncă 100 g
• Champignon murat 350 - 400 g.
• Ouă 4 buc. (veverițele sunt folosite aici)
• Cartofi 4 buc.
• Uleiuri vegetale gr.250
• Pentru a gusta maioneza si condimente
• Frunze de salata verde.

• Branza procesata
• Trei gălbenușuri
• Câteva crenguțe de mărar
• Doi căței de usturoi
• Niște maioneză.

Am vrut să rămân cu ulei vegetal. Reglați cantitatea acestuia în funcție de mărimea vasului în care veți prăji cartofii. Ar trebui să fie mult ulei pentru ca paiele de cartofi să fie cât mai scufundate. Doar în acest caz vom obține cartofi prăjiți adevărați.

Cum să faci o salată

1. Pune ouăle la fiert până se fierb tare. Timpul este min. 10 după fierbere.
2. În acest moment, lucrați la cartofi. Trebuie decojit, tăiat în fâșii foarte subțiri. Puteți folosi o răzătoare specială.

   

3. Puneți paiele de cartofi pe un prosop de hârtie, uscate.
4. Se toarnă uleiul într-o tigaie. Poate fi o tigaie, o cratiță mică și o cratiță. Uleiul trebuie să fie bine încălzit. Aceasta este o nuanță importantă, vă rugăm să o luați în considerare. Puteți verifica temperatura uleiului în acest fel - aruncați în el un pai de cartof. Daca sfaraie, atunci uleiul este gata sa dea cartofilor un fard.
5. Trimiteți cartofii în tigaie, prăjiți pe o parte până se rumenesc. Întoarceți-l pe cealaltă parte și obțineți, de asemenea, o culoare aurie. Un punct important - dacă un vas mic, sau o mulțime de cartofi, prăjiți-l în mai multe etape. În caz contrar, nu vei obține efectul de cartofi prăjiți, ci vei obține cartofi prăjiți. Pentru ca crusta aurie să fie pe toate părțile, fiecare pai ar trebui să se simtă liber în ulei.
6. Pune cartofii prajiti pe un prosop de hartie, adauga sare. Aici el va pierde grăsimea inutilă și se va răci.
7. Curățați ouăle fierte, împărțiți-le în albușuri și gălbenușuri.
8. Luați paiele din proteine ​​folosind o răzătoare grosieră, puneți gălbenușurile deoparte deocamdată.

   

9. Împărțiți pieptul în fibre cu mâinile. Puteți, desigur, și tăiați în fâșii. Dar va fi mai interesant și mai credibil să arăți ca un cuib.
10. Tăiați șunca fâșii.
11. Ciuperci tăiate felii.

    

12. Combinați carnea, șunca, proteinele și ciupercile împreună. Se condimentează cu maioneză, sare, piper. Se amestecă, se pune deoparte.
13. Acum este timpul să obțineți ouă de cocoș de munte creative și la modă. De ce frecați brânza procesată și gălbenușurile.
14. Adăugați usturoiul zdrobit, mărarul tocat.
15. Sare, piper, adauga putina maioneza. Masa trebuie să aibă o consistență vâscoasă și să fie modelată. Determinați pe loc dimensiunea ouălor. De obicei sunt modelate mici, pe măsura cuibului.

    

16. Acoperiți un vas plat cu frunze verzi, puneți o masă de salată pe ele.

    

17. Stropiți blatul cu chipsuri de cartofi.

    

18. Adânciți mijlocul, puneți ouă de pasăre acolo.

    

O operă de artă culinară este gata. Serviți pe masă și șocați-vă invitații.

Câteva sfaturi din practica personală

1. Ciupercile murate sunt uneori înlocuite cu ceapă murată. Se dovedește foarte gustos. Vă încurajez să încercați, nu veți regreta.
2. Cand prajesc cartofii, adaug putina sunca taiata felii la finalul procesului. 2 minute până este gata. In acest timp, paiele de cartofi vor avea timp sa se imbogateasca cu coaja de sunca, va deveni mai aromata si mai gustoasa.
3. Uneori schimb ansamblul salatei. Adaug jumatate din cartofi in carne si sunca. Cu cantitatea rămasă decorez cuibul de sus. Această opțiune este deosebit de bună atunci când se folosește ceapa murată. Imaginează-ți ce efect va da unirea cartofilor și a cepei murate. Linge-ți degetele!

Salata de cuib de cocoș de munte în straturi rețetă pas cu pas cu fotografie

Acum să schimbăm puțin tactica. Vom colecta salata de cuib de cocoș de munte în straturi. Și în același timp vom improviza cu componentele și prezentarea. Aperitivul va fi elegant și mereu gustos.

Asamblarea unui set de produse

• File de pui 360 gr crud
• Cartofi 280 - 300 gr.
• Oua de prepelita 4 buc.
• Ouă de pui 4 buc.
• Castraveți proaspeți 220 gr. (puteți folosi și marinat)
• Ceapa 120 gr.
• Branza tare 120 gr.
• Branza procesata 70 gr.
• Buchetă mică de mărar
• Ulei de floarea soarelui 250-300 ml.
• Maioneza 180-200 gr.
• zahăr 5 gr.
• Oțet 30-35 ml.
• Sare piper.

Gătitul

1. În primul rând, trebuie să murați ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați în jumătate și să turnați marinada. Se face din apă și oțet, cu adaos de sare și zahăr. Apa trebuie pusă de două ori mai mult decât oțetul. Marinați de preferință o oră și jumătate. În acest timp, carnea va fi gătită, iar alte ingrediente vor fi pregătite. Asigurați-vă că ceapa este complet scufundată în lichid.

   

2. Se fierbe fileul. Apa cu sare, se fierbe. Înmuiați carnea în apă fierbinte, ceea ce nu va lăsa sucul din carne să treacă în bulion. Deci fileul de salată va deveni mai gustos. În bulion, puteți arunca o frunză de dafin și câteva mazăre de piper negru. Timp de preparare 30-40 min.

   

3. Se fierb ouăle tari. Nu uitați că ouăle de prepeliță se gătesc mai repede, cinci minute le vor fi suficiente. În timp ce puiul va avea nevoie de toate cele 10 minute.

   

4. E timpul pentru cartofi. Trebuie decojit, tăiat în fâșii subțiri, uscate puțin pe un prosop de hârtie.
5. Se prajesc in ulei din belsug pana se rumenesc pe ambele parti. Scoateți, puneți pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei în acest fel. Dacă doriți, puteți săra cartofii prăjiți deja pregătiți. O dorință - prăjiți în loturi mici pentru un efect maxim.

   

6. Carne și castraveți tăiați cubulețe.

   

7. Mărarul se spală, se usucă, se toacă mărunt. Se lasa putin deodata pentru umplutura ouale de prepelita.

   

8. Răziți brânza tare și ouăle de pui. Pune-l în boluri separate.

   

9. Ingredientele sunt gata, puteți începe asamblarea. Așezați un strat de ceapă murată pe un vas plat.

   

10. Distribuiți carnea pe ea și ungeți cu maioneză.

    

11. Urmează stratul de castraveți, care se asezonează și cu maioneză.

    

12. Acum a venit rândul ouălor. De asemenea, trebuie să fie aromate cu maioneză.

    

13. Se presara blatul cu branza, se face o depresiune, se imbraca usor cu maioneza.

    

14. Se presară generos cu mărar.

    

    Dacă în frigider există un picior afumat, eu gătesc întotdeauna salata de cuib de cocoș de munte. În această performanță, se dovedește pur și simplu magnific. Să ne asigurăm de asta.

    Ingrediente

    • Picior afumat (piept)
    • Oua fierte 6 buc.
    • Cartofi 4 buc.
    • Două becuri medii
    • Branza tare 100-150 gr.
    • Ulei vegetal 300 ml.
    • Maioneza, condimente dupa gust
    • Oțet 40 ml.
    • Cățel de usturoi
    • Unt 5-10 gr. (inmuiat)
    • praf de zahar
    • O grămadă mică de mărar.

    Cum să gătească

    1. Murați ceapa tocată în jumătate de rondele. Marinada este făcută din apă, oțet, sare și zahăr. Rețineți că aveți nevoie de 2 ori mai multă apă decât oțet. Procesul ar trebui să dureze o oră și jumătate.
    2. Tăiați cartofii fâșii subțiri, prăjiți până se rumenesc în ulei. Timp de 2 min. pana la fiert adaugam putin pulpa afumata tocata in tigaie. Va hrăni cartofii cu note afumate.
    3. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
    4. Tăiați mărunt mararul. Trebuie împărțit pentru salată și pentru ouă.
    5. Treci peste brânza și proteinele printr-o răzătoare grosieră.
    6. Împărțiți șunca. Scoateți pielea și separați carnea de oase.
    7. Tăiați carnea fâșii.
    8. Se amestecă carnea, brânza, proteinele, ceapa murată, jumătate de cartof. Adăugați mărar, maioneza, sare și piper. Amesteca.
    9. Se pune salata pe un vas, se face o adâncire la mijloc.
    10. Decorați părțile laterale cu restul de cartofi.
    11. Se macină gălbenușurile cu unt moale, se adaugă mărar și usturoi zdrobit. Sare piper. Formați ouă de pasăre din masă. Pune-le în cuib.

    Aici puteți încă găti un cuib cu o nuanță afumată. Crede-ma, este foarte gustoasa, iar daca lasi salata sa se infuzeze o sa fie si mai buna.

    Distreaza-te in bucatarie!

Salata de cuib de cocoș de munte este o salată foarte frumoasă și festivă. Ar fi greșit să spunem că este simplu, dar, cu toate acestea, fiecare gospodină va putea să o facă și pare cu adevărat interesant și neobișnuit. Această salată conține multe produse diferite. Și, prin urmare, înainte de a începe să creați o capodopera culinară, cel mai probabil, va trebui să faceți o plimbare la magazin.

Salata „Cuibul de cocoș de munte” este stivuită în straturi separate. Există atât de multe opțiuni pentru prepararea unei salate atât de neobișnuite, care folosesc produse diferite în proporții diferite. Un lucru îi unește - salata ar trebui să arate ca un cuib în care zac ouăle de păsări.

Salata de cuib de cocoș de munte se prepară cu carne, pui sau cârnați, chipsuri sau brânză, ciuperci etc. Toate variantele de salată trebuie să conțină ouă și cartofi fierți, iar rețeta originală ar trebui să aibă și straturi de șuncă și brânză tare.

Cu toate acestea, încercați singuri aceasta sau acea rețetă, nu vă fie teamă să experimentați și să amestecați diferite idei și diferite seturi de produse. Poate că veți avea propria rețetă de semnătură pentru această salată delicioasă de sărbători, pe care o veți împărtăși deja altora.

Salată „Cuibul de cocoș de munte” cu pui

Se dovedește o salată foarte gustoasă, delicată. Pregătirea lui, în principiu, nu este dificilă. Principalul lucru este să poți face un fel de mâncare frumos. Salata concepută interesant și foarte gustoasă este foarte populară printre copii și adulți.

Ingrediente:

• maioneza - 150 gr.;
• Frunze de salata verde -2-3 bucati;
• Branza tare -120 gr.;
• Ouă de pui - 3-4 bucăți;
• O grămadă de mărar.
• Usturoi - 2 catei;
• Carne de pui - 200 - 250 g;
• Orice șuncă - 50 g;
• Champignons murati - 400-450 g;
• Cartofi de marime medie - 3-4 buc.;
• Sare, piper macinat - dupa gust.

Gătitul

Luam cartofi, ii spalam, ii curatam bine, apoi ii radem fasii mici. Acum încălzim tigaia, turnăm ulei vegetal în ea, prăjim paiele de cartofi până se rumenesc pe ambele părți. De îndată ce cartofii sunt prăjiți, sărați și lăsați deoparte la răcit.

Luăm carne de pui, o fierbem până se înmoaie, o răcim și o tăiem în bucăți mici. Acum luăm șunca și, de asemenea, o tăiem cu grijă și mărunt în fâșii. Se fierb ouale, se curata de coaja, se despart albusurile de galbenusuri. Trei albușuri pe răzătoarea grosieră. Ciuperci tăiate în bucăți mici.

Mai întâi vom face ouă de pasăre:

• Luăm gălbenușurile, frecăm pe o răzătoare grosieră.
• Apoi luăm brânza, o frecăm pe răzătoarea fină.
• Acum luăm verdeața, o clătim sub jet de apă, o uscăm puțin, apoi o tăiem mărunt.
• În continuare avem nevoie de usturoi. Il curatam si il taiem marunt.
• Luăm o cană, punem în ea gălbenușuri, ierburi, brânză rasă, usturoi, adăugăm maioneză și amestecăm totul bine, astfel încât consistența să fie lipicioasă.

Din acest amestec de brânză-ou, sculptați cu atenție „ouă de pasăre” și, de asemenea, puneți-le deoparte pe o farfurie, vor fi necesare la sfârșit.

Să începem cu salata:

Acum luăm frunze de salată verde, le clătim bine, apoi le punem pe o farfurie.

Mai luam o cana, punem in ea carnea de pui, sunca, ciupercile, albusurile si adaugam maioneza si amestecam totul bine.

Acum întindem această masă pe frunzele de salată verde sub formă de cuib și facem o mică depresiune în mijloc.

Apoi am pus cartofi prajiti in cuib, ne-am luat un cuib de pasare. Și în mijlocul ei întindeți ouăle de brânză. Decoram cu verdeata, puteti decora si cu nuca rasa.

Aici avem o salată atât de frumoasă. Bucurați-vă de o salată delicioasă și bucurați-vă pe voi și familia dvs. Pofta buna tuturor!

Salată cu carne de vită „Cuib de cocoș de munte”

Salata de vita este delicioasa. Orice gazdă care a încercat măcar o dată această salată gătește iar și iar, pentru că atât rudele, cât și prietenii care vin în vizită o întreabă despre asta. Desigur, această salată foarte interesantă și incredibil de gustoasă conține o mulțime de calorii, dar o dată pe lună te poți mulțumi cu atât de delicioasă! Mai ales dacă pregătești o masă festivă.

Ingrediente:

• Ceapa - 2 buc.;
• Carne de vită - 300-350 g;
• Cartofi - 5 buc.;
• Ou de pui - 3 buc.;
• Ou de prepelita - 6-7 buc.;
• maioneza - 150 g;

Gătitul

Luam cartofi, curatam de coaja, spalam, apoi frecam pe razatoarea grosiera. Acum luăm o friteuză, turnăm ulei în ea, îl încălzim, prăjim cartofii până se rumenesc. În continuare, avem nevoie de o farfurie, punem în ea șervețele de hârtie și întindem cartofii prăjiți astfel încât să se absoarbă tot uleiul. Lăsați cartofii să stea, în timp ce suntem angajați în alte produse.

Luam carnea de vita si o fierbem pana se fierbe, apoi se raceste, se taie bucatele mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Apoi fierbeți ouăle, răciți-le, tăiați în bucăți mici.

Luăm o cană, adăugăm toate ingredientele, adăugăm maioneză cu un procent mare de grăsimi și amestecăm totul bine.

În continuare, scoatem ouăle de prepeliță din frigider, le punem la fiert și le curățăm de coajă. Așezăm salata pe o farfurie mare frumoasă (este potrivită și un vas plat), facem o mică depresiune în mijlocul salatei și punem ouă de prepeliță în ea. Și din două testicule poți face pui. Acest lucru îl va face și mai frumos. „Ochii” pentru ei sunt făcuți din boabe de piper negru, iar ciocul este făcut din morcovi, cruzi sau fierți, deja aici - după cum doriți. Aceasta este o salată atât de delicioasă și frumoasă.

Salată cu curcan „Cuib de cocoș de munte”

Iese foarte gustoasa si usoara salata cu curcan. Salata este atât de ușoară și bună pentru stomac. O astfel de salată poate fi pregătită în avans și îi încântă pe cei dragi și pe cei dragi.

Ingrediente:

• carne de curcan - 1 kg;
• Ou de pui -5 buc.;
• Ou de prepelita -15 buc.;
• Castravete proaspăt - 3 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Castraveți murați - 3 buc.;
• Cartofi - 7 buc.;
• Verdeturi (patrunjel, marar, ceapa verde) - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui - 100-120 gr.;
• maioneză - 200 g;
• smântână - 150 g;
• salata verde iceberg - 100 - 150 g;
• Condimente, sare - după gust.

Gătitul

Ceapa verde se toaca foarte marunt si se pune deoparte intr-un bol separat. Acum trebuie să luați castraveți proaspeți, să-i spălați și să-i tăiați în fâșii subțiri. Luam ouale, le punem la fiert, separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le ungem pe razatoarea fina. Tăiați mărunt salata iceberg în bucăți mici. De asemenea, trebuie să tăiați mărunt toate verdețurile rămase.

Ne întoarcem la castraveți murați, îi tăiem în cuburi mici. Fierbeți carnea de curcan în apă cu sare timp de aproximativ 1 oră. Se lasa sa se raceasca (de preferat in bulion) si se taie bucatele mici.

Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine.

Luați un cartof, curățați-l de coajă și tăiați-l în fâșii subțiri. Apoi, întindeți paiele de cartofi pe un prosop sau un șervețel pentru a usca bucățile.

Se toarnă ulei în tigaie, se toarnă cartofii, se prăjește până se rumenesc. Cel mai bine este să prăjiți cartofii în loturi, astfel încât să nu se lipească. Atenție, doar nu ardeți cartofii, altfel vor fi cărbuni!

Adăugați câțiva cartofi în salată, adăugați și maioneză și smântână, amestecați totul bine. Sarați restul de cartofi și puneți-i pe un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de ulei.

Intindem frumos salata pe o farfurie plana. Înainte de servire, ornam salata noastră cu resturile de cartofi și ierburi. In centrul salatei facem o mica depresiune, punem in ea ouale de prepelita fierte si decojite.

Aceasta este o salată atât de frumoasă și delicioasă. Pofta buna si succes la gatit! Bucurați-vă de gustul de neuitat al salatei fragede!

Salată cu ciuperci „Cuibul de cocoș de munte”

Vă oferim încă o salată „Cuibul de cocoș de munte”, dar cu adaos de ciuperci. Se dovedește o salată foarte gustoasă, copioasă, care poate fi pregătită pentru orice sărbători. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți oricând să vă mulțumiți familiei într-o zi normală. Copiii vor fi doar încântați, iar adulții, cel mai probabil, nu vor refuza această salată delicioasă.

Ingrediente:

• Castraveți murați -2 buc.;
• Morcovi în coreeană - 50-60 gr.;
• Pulpă de pui - 300 g;
• Cartofi - 3 buc.;
• ciuperci - 200 g;
• Ouă de pui fierte - 2 buc.;
• Ouă de prepeliță - 2 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei vegetal - 100 g;
• maioneza - 150 g;
• Verdeturi - 1 buchet;
• Sarat la gust.

Gătitul

Pulpa de pui trebuie fiartă până se înmoaie în apă cu sare timp de o jumătate de oră, apoi se răcește și se pune pe o farfurie.

Ouăle trebuie, de asemenea, fierte tari. Merită să sărați puțin apa în timp ce gătiți, apoi nu se vor crăpa, iar după aceea trimiteți-le imediat la răcit sub jet de apă rece, astfel încât să fie bine curățate.

Ouăle de prepeliță trebuie, de asemenea, fierte și răcite.

Curățăm cartofii în formă crudă, tăiați fâșii subțiri, apoi prăjim în ulei de floarea soarelui până se rumenesc timp de 10 minute. Cel mai bine este să prăjiți în loturi, astfel încât cartofii să nu se lipească în tigaie. Pentru a se răci, așezați paiele de cartofi pe un șervețel, în care excesul de ulei va fi și el absorbit în timpul răcirii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Și să trecem la ciuperci. De asemenea, trebuie tăiate în bucăți și prăjite timp de 15 minute în ulei de floarea soarelui. Apoi repetam, ca si in cazul cartofilor: punem ciupercile pe un servetel astfel incat excesul de ulei sa fie absorbit, iar ciupercile in sine sa se raceasca.

Morcovul coreean tăiat în bucăți mici. Desigur, îl puteți adăuga în această formă, dar paiele lungi din această salată nu vor arăta armonioase și, prin urmare, o tăiem!

Carnea de pui poate fi tăiată sau împărțită manual în bucăți mici.

Acum luăm o ceașcă și amestecăm ouăle, carnea de pui, ceapa cu ciuperci în ea. Se piperează și se sare totul bine, se adaugă maioneza și se amestecă totul bine.

Acum luăm o farfurie, punem salata în ea frumos și îngrijit. Și în mijloc facem o mică depresiune sub formă de cuib de pasăre. Deasupra decoram salata cu morcovi coreeni si cartofi. Și întindem ouă de prepeliță în centru, în „cuibul” nostru. Iar deasupra poti decora si cu verdeata. Aici, se dovedește o salată atât de interesantă și frumoasă.

Salată de pui „Cuib de cocoș de munte”

Ingrediente:

• pui - 500 g;
• Ouă de pui - 3 buc;
• Cartofi - 3 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Frunze de salata verde - 7 buc.;
• Verdeturi - 1 buchet;
• maioneza - 150 g;
• Sarat la gust.

Gătitul

Luăm carnea, o gătim, o răcim și o tăiem fâșii. În continuare avem nevoie de morcovi și cartofi. Le curățăm cu grijă și, de asemenea, tăiem fâșii subțiri. Luăm o tigaie, turnăm ulei și prăjim totul separat. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.

Acum trebuie să alegeți o farfurie mare și frumoasă. Intindem pe ea frunze de salata verde bine spalate. Dacă nu ați găsit salată, puteți lua frunze de varză în același scop (alegeți cele mai fragede frunze).

Luam carnea, o amestecam cu morcovi prajiti, cartofi si ceapa, asezonam totul cu maioneza si amestecam totul bine din nou. Acum intindem salata pe frunze de verdeata sau de varza.

Ne întoarcem la fabricarea „ouălor” din salata noastră. Luam galbenusuri fierte, adaugam verdeata tocata marunt si amestecam totul cu maioneza. Facem „ouă” din această masă, o punem în mijlocul salatei. Pofta buna si succes la gatit!

Salată clasică „Cuibul de cocoș de munte”

Ingrediente:

• carne de pui - 500 g;
• Cartofi și morcovi - 4 buc.;
• Castraveți proaspeți - 2 buc.;
• Ouă de pui - 6 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Ceapa - 1 buc.;
• maioneza - 150 g;
• Ulei vegetal - 50 gr;
• Mărar - 1 buchet;
• Sarat la gust.

Gătitul

Luam cartofi si morcovi, ii curatam de coaja si taiem paie mici. Apoi curățăm ceapa, o tăiem în jumătate de rondele.

Prăjiți pe rând cartofii și morcovii în ulei vegetal. Luam o farfurie, punem in ea un servetel si intindem legumele astfel incat uleiul sa fie sticlat.

Fierbeți carnea în apă cu sare până la fiert, răciți-o, tăiați-o în bucăți mici. Luăm ouă, le fierbem, le răcim, apoi separăm gălbenușurile de proteine,

Veverițele sunt tăiate fâșii, amestecate cu carne de pui, castraveți tocați și legume prăjite. Adăugați maioneza, usturoiul și muștarul, amestecați totul bine.

Luam o farfurie, intindem cu grija salata si punem deasupra cartofii ramasi pentru decor. Acum facem o adâncitură în mijloc sub formă de cuib.

Apoi luam galbenusurile, le macinam, adaugam maioneza si verdeata tocata marunt, din masa rezultata, facem bilute sub forma de oua. Le intindem in mijlocul salatei, iar deasupra se pot decora cu ierburi tocate, sau nuca rasa.

Aici se dovedește o asemenea frumusețe. Savurați această salată delicioasă. Gătiți-l din nou și din nou și bucurați-vă întreaga familie. Pofta buna tuturor!

Recent, salata Cuibul de cocoș de munte a devenit destul de populară și poate fi găsită adesea stând la o petrecere, la o masă. Și acest lucru nu este deloc întâmplător. La urma urmei, se dovedește a fi cu adevărat festiv - este foarte frumos, original în execuție și extraordinar de gustos!

Întrucât sărbătoarea noastră preferată, Anul Nou, se apropie, toată lumea va căuta rețete interesante care să surprindă și să încânte oaspeții. Așadar, cu un fel de mâncare atât de frumos decorat, cu siguranță vei surprinde și încânta pe toți cei prezenți.

În varianta clasică, salata se prepară din file de pui cu adaos de șuncă. Dar acum vine Anul Cocoșului de Foc și este cumva nedemn să servești carne de pui pe masă. Nici măcar nu este ceasul să fie jignit Cocoșul, dar acest lucru nu poate fi permis! Prin urmare, o vom face cu carne.

Salată „Cuibul de cocoș de munte” - rețetă cu carne

Noi vom avea nevoie:

• carne de vită sau vițel fiartă - 350-400 gr
• cartofi cruzi - 2-3 buc
• ouă - 7 buc
• castraveți murați - 2 buc
• ciuperci champignon, sau orice alta, marinate - 200 gr
• mazăre verde - 100 gr
• brânză - 70 gr
• maioneză - 6-7 linguri. linguri
• usturoi - 1 catel
• Sarat la gust
• piper negru macinat - optional si dupa gust
• rosii cherry -3-4 bucati pentru decor

Rețeta folosește și clătite. Vor trebui să coacă 2-3 bucăți.

Pentru clătite:

• făină - 2 linguri. linguri
• lapte - 100 ml
• ou - 1 buc.
• zahăr - 0,5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 1 linguriță
• sifon - pe vârful unui cuțit
• sare - un praf

Instruire:

1. Luați aluatul pentru clătite. Lăsați să stea timp de 30 de minute, astfel încât toate ingredientele să fie combinate.

2. Prăjiți 2-3 clătite. Dacă nu știți cum să faceți acest lucru, atunci puteți citi un articol special pe acest subiect -. Și anume, avem nevoie de clătite subțiri pentru a găti felul de mâncare în ansamblu.

Am o tigaie foarte mare. Deoarece toată lumea din familia noastră iubește clătitele, a trebuit să cumpăr o tigaie atât de mare. Prin urmare, coac doar două clătite. Într-o tigaie obișnuită, va trebui să coaceți trei clătite.

3. Răciți puțin clătitele fierbinți, pliați în jumătate și rulați într-un tub. Apoi se răcește complet. Cat de tare sa tai, cum sa tai rulada, cercuri subtiri. Apoi clătita se va întinde și veți obține fâșii lungi și înguste.

4. Daca ai castraveti murati – asta e bine, ii vom folosi in reteta. Le am si eu, si in cantitati mari, conservate in diverse moduri. Poți să te uiți la rețetele din articolele mele din secțiunea „Alb-uri”. Dar din cauza a doi castraveți, mi-a părut rău că am deschis un borcan de trei litri.

Și am decis că voi mura castraveți proaspeți într-un mod rapid. Pentru a face acest lucru, am tăiat castraveții în butoaie. Le-am adaugat marar tocat si usturoi, sarat putin mai mult decat de obicei si piperat putin.

Am pus toate acestea într-un recipient cu un capac bine închis și l-am scuturat activ. Astfel de castraveți vor fi sărați într-o oră. În acest timp, la fiecare 15 minute trebuie agitate activ.

După o oră, deschidem recipientul, iar mirosul de castraveți-usturoi și chiar și cu aroma de mărar, doar dă jos. Aceste muraturi vor fi foarte utile! Delicios, savuros - această notă nu va fi de prisos în niciun fel. Și vor fi chiar mai gustoase decât murate sau proaspete.

5. Castraveți tăiați fâșii subțiri.

6. De asemenea, va trebui să fierbeți carnea în prealabil. Se fierbe la foc mic. Nu este necesar să sărați pe toată durata gătitului, pentru ca sarea să nu scoată tot sucul delicios din carne. Sare cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Răciți carnea fiartă și tăiată în fâșii subțiri.

Încercăm să tăiem toate ingredientele aproximativ la fel ca grosime și lungime. Deoarece vom construi un cuib din ele, este mai bine să le tăiem sub formă de crenguțe, adică paie.

7. Ouăle trebuie fierte și, de asemenea, răcite. Separati apoi albusurile de galbenusuri. Veverițele tăiate în fâșii subțiri.

8. Avem nevoie și de ciuperci. Folosim ciuperci murate, așa cum sunt. De asemenea, am murat ciuperci - iar rețetele despre cum să faceți acest lucru sunt tot în secțiunea de preparate. Și am murat boletus. Unele dintre ele le-am rostogolit în borcane. Țin câteva în frigider. În mod dureros, sunt delicioase și vreau să mă răsfăț cu ele în fiecare zi.

Așadar, tăiem și ciupercile fâșii, pentru a se potrivi cu alte produse.

Ciuperci, după cum am indicat deja, că puteți folosi ceea ce aveți. De obicei, toată lumea folosește șampioane și nu sunt mai rele decât restul.

9. Un alt pas important în pregătire este pregătirea unui semifabricat pentru cuibul în sine. Și vom construi un cuib din cartofi prăjiți.

Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii cruzi în fâșii foarte subțiri. Uneori se recomandă să se radă cartofii pentru morcovii coreeni.

Voi spune imediat că nu exersez asta, deoarece în acest fel cartofii răzuiți se lipesc puternic împreună la prăjire. Și dacă o freci pe un grătar mai mare, atunci se dovedește a fi mare. Prin urmare, am tăiat cartofii fâșii de dimensiunea de care am nevoie.

Vom face un cuib, ca unul adevărat.

10. Când cartofii sunt tăiați, trebuie să fie prăjiți. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-un ceaun sau într-o tigaie și puneți cartofii acolo în porții mici, prăjiți, amestecând constant.

Deoarece cartofii sunt tăiați foarte subțire, se vor prăji foarte repede. Și, prin urmare, nu vă îndepărtați de el în timpul prăjirii, amestecați și, de îndată ce devine o culoare aurie frumoasă, scoateți-l imediat și puneți-l pe prosoape de hârtie, astfel încât tot uleiul să fie de sticlă.

11. Într-un castron mare, combinați castraveții tăiați, carnea, ciupercile, albușurile și clătitele. Acolo se adaugă și mazărea verde conservată, din care saramura a fost scursă cu grijă.

12. Adăugați maioneză. Dacă nu prea vă place maioneza, atunci adăugați smântână sau smântână și maioneza 50 până la 50%.

13. Amesteca totul usor. Încercați să vedeți dacă este suficientă sare. Avem murături, ciuperci, carne, mazăre verde și maioneză. Prin urmare, nu mai sare nimic. Puteți adăuga unul sau două vârfuri de piper negru măcinat pentru picant.

14. Acum trebuie să facem ouă pentru cuib. Fratelui meu, căruia îi plac mai ales ouăle din această salată, refuză să-i spună „Cuibul de cocoș de munte”, și îi spune doar „ouă de cocoș de munte”. Prin urmare, le vom face frumoase și apetisante.

15. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină, eu folosesc rusă. Se toaca usturoiul si se amesteca cu maioneza. Pune niște maioneză într-un castron mic. Înmuiați gălbenușul în maioneză și rulați în amestecul de brânză-usturoi.

Se pune pe o farfurie separata si se pune deocamdata, pana la momentul la frigider.

Acum că am pregătit totul, putem începe să creăm capodopera noastră culinară.

Ce frumos să decorezi și să aranjezi un fel de mâncare

Pentru ca vasul să arate cel mai impresionant, este mai bine să îl întindeți pe un vas mare și plat. Apoi va arăta exact ca un cuib. Doar că mai frumos și mai strălucitor. Dacă cuibul adevărat este discret, deghizat în ramuri de copac. Acesta este „cuibul” nostru - strălucitor, strălucitor, potrivit pentru orice vacanță!

1. Puneți frunze de salată verde pe o farfurie mare sau plată.

2. Pune pe frunze ingredientele amestecate cu maioneza sub forma unui mic deal. Facem o mica depresiune in centru unde vom pune ouale.

3. Acoperim întreaga suprafață a ingredientelor așezate cu cartofi prăjiți. Nu uitați de margini, așezându-le pe ele, presați ușor cartofii ca să nu cadă.

Iată ce „cuib” frumos și confortabil avem.

4. In centrul in care am format vasul asezam cu grija ouale. Întindeți în jurul lor crenguțe de mărar sau pătrunjel. Sau amândouă împreună. Decorăm și golurile dintre frunzele de la baza vasului cu crenguțe.

5. Acum trebuie să lăsați salata să se infuzeze, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul și aroma și maioneza celuilalt. Pentru a face acest lucru, puneți-l la frigider timp de 3-4 ore.

6. Scoateți vasul finit din frigider, decorați cu jumătăți de roșii cherry și puneți pe masa festivă. Asigurați-vă că vă lăsați să vă bucurați de priveliștea frumoasei noastre capodopere culinare. Și mănâncă sănătos!

O astfel de frumusețe va surprinde cu siguranță pe toată lumea cu aspectul ei și, cel mai important, gustul! Odată ce reușiți, cu siguranță nu veți greși!

Și acum vă voi spune cum să gătiți varianta clasică cu file de pui. La urma urmei, nu fiecare an pe care îl avem este Anul Cocoșului! Îl poți găti cu pui, chiar și fiert sau afumat!

Salata „Cuibul de cocoș de munte” - o rețetă clasică cu pui

Noi vom avea nevoie:

• file de pui fiert - 250 gr
• sunca - 100 gr
• cartofi cruzi - 2-3 buc
• ouă - 7 buc
• castraveți proaspeți - 2 buc
• brânză procesată - 1 buc.
• brânză tare - 100 gr
• maioneză - 6-7 linguri. linguri
• usturoi - 1 catel
• Sarat la gust
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjirea cartofilor
• salata verde, marar, patrunjel - pentru decor
• piper negru măcinat - opțional

Gatit:

Salata poate fi preparată în aceeași ordine ca cea anterioară. Și puteți face câteva modificări în procesul de gătit. Datorită acestui lucru, îi puteți schimba gustul. Vă sugerez să vă concentrați doar pe asta.

1. Fierbeți fileul de pui, răciți-l și tăiați fâșii.

2. De asemenea, tăiați în fâșii ouăle, castraveții proaspeți (murați iarna) și șunca. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

În varianta clasică de gătit nu se adaugă ciuperci, dar le poți folosi dacă vrei neapărat! Există și opțiuni în care se prăjește ceapa și morcovii. Și aceste componente sunt adăugate.

3. Combinați ingredientele și amestecați cu maioneza.

Există rețete în care ingredientele nu sunt amestecate, ci așezate în straturi. În acest caz, întindeți mai întâi fileul de pui, apoi castraveții, oul, șunca și brânza rasă.

Dacă gătiți salata în straturi, atunci le stratificam pe fiecare cu maioneză.

4. Răziți brânza procesată pe răzătoarea fină.Pentru a fi mai ușor să radeți brânza, puneți-o puțin la congelator.

5. Adăugați usturoiul tocat și mărarul în masa rasă. Se amestecă conținutul și se formează ouă mici. Pune-le pe o farfurie si dai la frigider.

6. Tăiați cartofii fâșii și prăjiți în ulei vegetal, amestecând continuu. Pune cartofii pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

7. Puneti intr-un vas decorat cu salata verde, toate ingredientele amestecate cu maioneza. Sau așezați straturile, așa cum este indicat mai sus. Formați un bol cu ​​ouă în centru.

8. Acoperiți baza cu cartofi prăjiți într-un strat dens și uniform.

9. Scoateți ouăle din frigider și puneți-le în partea centrală.

10. Decorează așa cum spune fantezia ta.

11. Pune vasul la frigider pentru 3-4 ore. Servit rece.

Iată două opțiuni diferite. Poti alege orice dupa gustul tau. De obicei, în vacanțele mari aleg întotdeauna primul. Sunt mai multe ingrediente, iar salata este din ce în ce mai bogată la gust. A doua opțiune o gătesc atunci când vreau să o mănânc fără motiv. Sau când familia îmi cere să fac pentru că le este dor.

A doua opțiune este mai ușoară și mai dietetică. Mai ales dacă nu îi adaugi ciuperci. Dar ambele sunt delicioase.

Înlocuirea cărnii în prima rețetă cu file de pui și lăsarea restului neschimbate este, de asemenea, o opțiune excelentă. Puteți găti așa. În general, încearcă, gătește, și sunt sigur că vei reuși.

Și în încheiere, vă aduc în atenție o rețetă video pentru acest preparat delicios într-un design interesant.

Dacă folosiți această idee de design, atunci puteți găti salate în porții mici. Va arăta exact ca urale! Fiecare oaspete va primi o mică piesă de artă culinară! Și totul se mănâncă, sunt doar sigur - rapid și fără urmă.

În general, există multe idei, și opțiuni. Chiar și cu aspectul, și apoi puteți visa. Și un singur lucru va rămâne neschimbat - un gust unic! Nu trebuie să-ți faci griji pentru el!

Poftă bună!

Salata Cuibul de cocoș de munte câștigă popularitate. Din ce în ce mai mult, se vede pe masa festivă. Acesta este un preparat cu adevărat festiv: este foarte gustos, are o prezentare frumoasă. Dar există și o mulțime de calorii într-o astfel de salată. Așa că nu vă sfătuiesc să-l gătiți ca fel de mâncare de zi cu zi. Dar pentru Anul Nou sau ziua de naștere - ceea ce aveți nevoie.

Salată verde Cocoș de munte Nest arată ca un adevărat cuib de pasăre cu ouă. Dar acest cuib va ​​fi foarte comestibil!

Ingrediente:

• piept de pui - 250 gr.
• castravete proaspăt - 1 buc. mare
• ceapa de salata - 1 buc.
• usturoi - 2-3 catei
• sare, piper - după gust
• cartofi - 4 buc.
• ouă fierte - 3-4 buc.
• brânză procesată - 0,5 buc.
• verdeață de mărar - 1/3 grămadă
• frunze de salata verde - pentru servire
• maioneza (disponibila pe site).

Salată Cuibul de cocoș de munte: gătit pas cu pas.

Pieptul de pui trebuie fiert. Este mai bine să faceți acest lucru cu o zi înainte pentru a pregăti rapid această salată și să nu așteptați ca pieptul să se gătească și să se răcească. Mai întâi, fierbeți apa, puneți fileul spălat în el, adăugați mazăre de ienibahar, dafin (opțional), sare. Fierbeți puiul timp de 30 de minute, apoi lăsați-l să se răcească în aceeași apă. Când puiul se răcește în bulion, este foarte suculent și nu este uscat.

Fierbeți ouăle tari (fierbeți la 8 minute după ce apa fierbe). Nu fierbe prea mult ouăle sau gălbenușurile vor deveni gri, iar această salată de gălbenușuri va face „ouă” în cuib, vrei să fie strălucitoare. Se toarnă ouăle fierte cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Separam albusurile de galbenusuri. Veverițele tăiate în cuburi.

Tăiați și fileul de pui fiert în cuburi.

În loc de pui (sau în plus) poți lua șuncă. Face si o salata delicioasa!

Tăiați castravetele în același mod ca și ouăle. Castravetele va da salatei suculenta si prospetimea, asa ca alegeti o leguma mare sau cateva medii. Pune puiul, albusul si castravetele intr-un bol.

Ceapa taiata cubulete mici. Pentru ca ceapa să nu aibă gust amar, trebuie opărită cu apă clocotită câteva secunde. Se scurge apoi aceasta apa si se toarna ceapa cu un amestec de apa rece si otet, in proportie de 1:1. Adăugați 1 linguriță. zahăr și amestecați. Lăsați ceapa la marinat timp de 15 minute.

Pregătiți amestecul din care veți sculpta „ouăle”. Pentru a face acest lucru, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță. Brânza topită se da pe răzătoare fină. Stoarceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate aceste ingrediente până se omogenizează. Se toacă mărunt mararul și se adaugă la masa de ou-brânză. Și pentru a fixa toate produsele, puneți 1 linguriță. maioneză. Se amestecă bine și se gustă de sare. Sare si piper daca este necesar. Masa finită este groasă și lipicioasă.

Acum trebuie să prăjiți cartofii, care vor decora întreaga salată, imitând paie și crenguțe mici. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și dați-i prin răzătoare pentru morcovi coreeni. Pe această răzătoare, cartofii vor deveni subțiri și lungi, după nevoie.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Incalzeste-l bine. Prăjiți cartofii nu toți o dată, ci în loturi, de cel puțin 2 ori. Pune cartofii rasi in uleiul care fierbe si ii prajesti la foc mare pana se rumenesc. Nu trebuie să-l prăjiți prea mult. Cartofii sunt subțiri și prăjiți foarte repede, doar câteva minute. Scoateți cartofii din ulei cu o lingură cu fantă sau cu o sită mică. Puneți-l pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Cât timp cartofii sunt fierbinți, sărați-i.

Nu sărați cartofii înainte de prăjire. Ea își va pierde forma.

Stoarceți ceapa din marinată și adăugați-o în salată. Se condimentează totul cu maioneză. Nu ai nevoie de multă maioneză, aproximativ 1,5 linguri. Maioneza trebuie să leagă doar toate ingredientele. Încearcă ce ai. Sare si piper dupa gust.

Puteți adăuga la această salată ciuperci marinate sau prăjite, porumb.

Pe o farfurie se pune frunze de salata verde, deasupra se pune salata de pui cu maioneza. Dați salatei o formă de cuib, faceți o mică adâncitură în mijloc.

Trebuie să decorați salata cu cartofi înainte de servire, pentru ca cartofii să-și păstreze crocantul și să nu se înmoaie. Acoperiți părțile laterale ale salatei cu cartofi, astfel încât să nu existe goluri.

În mijlocul cuibului se pune mărar tocat mărunt. Este important să fie uscat, altfel vor curge „ouăle” de cocoș de munte.

Rămâne să modelăm „ouăle” din amestecul preparat de gălbenuș și brânză. Cantitatea de masă pe ou - 1 linguriță. Pune ouăle pe mărar. Dacă doriți, puteți pune și ouă de prepeliță fierte pentru contrast.

Servește o salată gata preparată la masă și încântă-ți oaspeții.

Așa a ieșit gustoasa salată Cuibul de cocoș de munte, neobișnuită, crocantă, frumoasă. Pregătește-l pentru o sărbătoare și bucură-te de acest gust. Mai multe retete de salate de sarbatori.

In contact cu