20.01.2018

Chiftelele în lumea culinară sunt adesea numite arici. În mod tradițional, un astfel de fel de mâncare este preparat din carne tocată cu adaos de cereale de orez. Este mult mai ușor și mai rapid să fierbeți aricii într-un aragaz cu sos. Acest fel de mâncare cu carne se servește cu piure de cartofi sau o garnitură de legume proaspete.

arici comestibili

Este în general acceptat că chiftelele și aricii sunt un fel de mâncare din carne în bucătăria suedeză. După cum am menționat deja, la un astfel de fel de mâncare se adaugă cereale de orez. Gospodinele moderne nu se opresc din experimentare și îl gătesc cu ciuperci, hrișcă, legume și alte ingrediente.

Rapid și fără prea multe bătăi de cap, gătiți arici tocați într-un aragaz lent cu sos. Luați ca bază orice carne tocată, puteți chiar și semifabricate, deși profesioniștii recomandă combinarea mușchiului de porc și de vită în proporții egale. Chiftele făcute din pui tocat au un gust mai delicat.

Să gătim arici în aragazul lent Redmond după rețeta clasică.

Compus:

• 300 g file de pui la rece;
• 1/3 st. cereale de orez;
• 3 art. l. maioneză;
• 1 cap de ceapa;
• 1 st. l. ketchup picant;
• 0,2 l lecho din ardei dulci;
• sare de masă, condimente și condimente;
• mărar proaspăt.

Gatit:

1. Clătiți fileul de pui răcit cu apă, îndepărtați folia și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Il rasucim intr-o masina de tocat carne sau il macinam cu un blender pana la consistenta carnii tocate.
3. Crupele de orez se spala de mai multe ori pana cand apa este limpede.
4. Se pune apoi orezul într-un bol, se toarnă apă clocotită peste el și se fierbe la abur timp de un sfert de oră.
5. Adăugați orezul fiert la abur la tocat.
6. Se macină ceapa pe răzătoarea găurită fin sau într-o mașină de tocat carne.
7. Combinăm aceste ingrediente.
   
8. Se framanta pana se obtine o masa omogena. Adăugați sare, condimente și condimente.
   
9. Lubrifiați mâinile cu ulei rafinat din semințe de floarea soarelui sau umeziți cu apă rece.
10. Din masa pregătită facem bile mici. Rețineți că crupele de orez se vor umfla în timpul tratamentului termic, iar aricii vor deveni mai mari.
    
11. Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului multicooker cu ulei rafinat din semințe de floarea soarelui.


12. Lecho-ul conservat din ardei dulci îl macinăm cu un blender până la consistența piureului de cartofi. Adăugați maioneză, o lingură de ketchup, mărar proaspăt tocat.
    
13. Amestecam totul pana se omogenizeaza. Se toarnă chiftele cu sosul preparat.
    
14. Activăm modul de gătit „Stingere”, închidem capacul gadgetului de bucătărie.


15. Servim arici de carne la masa cu o garnitura si sos.

Rețetă neobișnuită pentru arici de carne

Chiftele făcute din carne umplută cu brânză și sos de smântână sunt o adevărată capodoperă gastronomică. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță la masa festivă. Gătim aricii de carne într-un cuptor lent în modul de tocănire, dar pentru ca ei să-și păstreze forma, îi prăjim mai întâi. Puteți face acest lucru într-un bol multicooker sau într-o tigaie pe aragaz.

Pe o notă! Prin analogie, puteți găti chiftele cu alte umpluturi, de exemplu, șampioane proaspete sau murate, unt cu ierburi, carne afumată și legume. Se va dovedi satisfăcător și neobișnuit de gustos.

Compus:

• 250 g de carne de porc și pulpă de vită;
• 2 buc. catei de usturoi;
• 0,2 l de smântână cu o concentrație de grăsime de 15%;
• o grămadă de verdeață;
• sare comestibilă de mare, condimente;
• ou;
• 200 g brânză tare;
• 4 linguri. l. ulei de semințe de floarea soarelui purificat;
• 3 art. l. faina de porumb.

Gatit:

1. Decongelați în prealabil carnea de porc și mușchiul de vită.
2. Clătiți pulpa de carne cu apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie.
3. La modă veche, într-o mașină de tocat carne sau cu ajutorul gadgeturilor moderne de bucătărie, măcinați carnea de porc și vită până la consistența cărnii tocate.
4. Întindem carnea tocată amestecată într-un bol adânc.
   
5. Curățăm cățeii de usturoi și ceapa. Brânză tare tăiată cubulețe.
   
6. Adăugați ou de pui, sare comestibilă de mare, condimente și condimente la carnea tocată.
   
7. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și adăugați masa rezultată în carnea tocată.
   
8. Tocați mărunt ceapa decojită cu un cuțit. Adăugați legumele tocate în carnea tocată.
9. Amestecăm totul bine până se formează o masă de consistență omogenă.
   
10. Luam niste carne tocata si facem o prajitura. Pune o bucată de brânză tare în centrul fiecărei tortille.
    
11. Formăm bile astfel încât umplutura de brânză să fie în interiorul cărnii tocate.
    
12. Acum paine fiecare chifteluta in faina cernuta. Dacă nu aveți făină de porumb, puteți folosi făină de grâu, făină de secară și chiar pesmet.
13. Turnați uleiul rafinat din semințe de floarea soarelui în tigaie.
14. Se incinge la foc moderat si se pun aricii de carne in tigaie.
    
15. Prăjiți bilele uniform pe toate părțile până se rumenesc.
    
16. Puteți prăji chiftele într-un vas cu mai multe gătite. Dacă aragazul tău lent este echipat cu o tigaie, o poți folosi.
17. Smântâna cu o concentrație de grăsime de 15% este transferată într-un vas convenabil.
18. Adăugați puțină apă filtrată și amestecați bine. Poate fi asezonat cu ienibahar măcinat.
19. Se spală mărarul sub jet de apă și se usucă.
20. Se toaca marunt verdeata cu un cutit si se adauga la smantana.
    
21. Se toarnă carne de arici cu sos de smântână.
22. Punem recipientul cu chiftele in slow cooker, inchidem capacul gadgetului de bucatarie.
23. Activăm programul de gătit „Stingere”, setăm cronometrul pentru 40-45 de minute.
24. Astfel de arici de carne pot fi serviți cu orice garnitură la alegere.

Pe o notă! Dacă adăugați cereale de orez sau hrișcă, atunci aceste ingrediente pot fi fierte în prealabil până când sunt fierte pe jumătate. Pentru ca biluțele să își păstreze forma în timpul procesului de tocănire, este mai bine să aburiți crupele de orez cu apă clocotită și să le adăugați crude.

Nu doar oferim, ci insistăm imediat să încercați cu siguranță acest fel de mâncare. În plus, în fiecare rețetă veți obține gusturi diferite, iar odată cu ele și alte emoții.

Va prezentam arici din carne aburita, din carne cu rosii si orez, din varza cu orez si carne, din ciuperci, din carne cu hrisca. Fiecare opțiune este semnificativ diferită de cea anterioară. Asta înseamnă că în timpul săptămânii de lucru poți încerca toate opțiunile și familia ta nici nu va observa că a fost practic un fel de mâncare.

Aricii se pot servi fie caldi, fie reci. Pot fi servite cu o garnitură, legume proaspete tocate sau servite cu sos și, în plus, o bucată mică de pâine pita proaspătă. Poți chiar și cu o salată de legume proaspete. Acesta este o încercare obligatorie!

Principii generale de preparare

Astăzi pregătim diverși arici dintr-o mare varietate de ingrediente, din câte ați înțeles deja. Dar cea mai importantă componentă, poate, va fi carnea tocată.

Puteți alege absolut orice umplutură din piață sau din magazin, dar trebuie și să o faceți corect. Nimeni nu vrea să mănânce feluri de mâncare făcute din carne răsfățată, lipsă, nu?

1. Pentru început, amintiți-vă că, cu cât mergeți mai devreme la cumpărături, cu atât este mai probabil să găsiți produse proaspete, fie că este vorba de un magazin specializat sau de o piață;
2. Următorul element este aspectul. In primul rand, orice ar spune cineva, vei aprecia astfel carnea tocata. Daca la suprafata bate vant, inseamna ca carnea tocata a stat pe blat mai mult de o ora, sau chiar o zi. Dacă este acoperit cu o crustă uscată, atunci mai degrabă, a doua opțiune;
3. Dacă suprafața cărnii tocate este gri, iar vânzătorul demonstrează că totul este bine în interior, deoarece există o culoare roșie aprinsă, atunci nu aveți încredere în această persoană. Dacă carnea tocată a devenit deja gri, evident că nu este proaspătă;
4. Apoi, luați în considerare culoarea cărnii. Dacă este carne tocată de pui, ar trebui să fie de culoare roz pal, dacă carne de vită - visiniu, dacă carne de porc - roz. Orice carne tocată trebuie să aibă pete albe - grăsime;
5. Următorul moment este contorul. Acordați atenție în ce se află produsul. Dacă există o baltă de sânge sub carne, nu-l cumpăra. Daca nu ai, nici nu cumpara. Aceasta înseamnă că la umplutură se adaugă tendoane și cartilaj, din care nimic pur și simplu nu poate ieși în evidență. De asemenea, culoarea bălții nu poate fi întunecată și tulbure;
6. De asemenea, suprafața cărnii tocate nu trebuie să fie alunecoasă, deoarece următorul pas este schimbarea culorii în gri. În consecință, acest produs se strică deja;
7. Cereți vânzătorului o pungă cu o cantitate mică de carne tocată. Pentru început, măcinați-l pentru a înțelege cât de uniformă este consistența. Masa trebuie să fie moale, fără bucăți dure;
8. Apoi puteți mirosi aceeași umplutură. Ar trebui să existe o aromă ușoară, plăcută de carne. Dacă simți aroma de mirodenii, producătorul a încercat în acest fel să ascundă mirosul putred al produsului.

Acum știi deja cum să alegi ingredientul principal potrivit pentru preparatul de astăzi. Mergeți la magazin pentru restul listei de produse alimentare și puteți începe să gătiți.

Arici într-un aragaz lent pentru un cuplu

Timp de pregătire

calorii la 100 de grame

Gătitul cu abur este întotdeauna superior tuturor celorlalte tratamente termice. Toată lumea le va plăcea aricii copios și dietetici!

Cum să gătească:

Sfat: dacă nu vă place să simțiți farfuriile de ceapă, o puteți pasa cu un blender în piure de cartofi. Gustul va rămâne același, dar textura va fi mai moale.

Dedicat tuturor iubitorilor de sosuri delicioase de roșii. Cei mai fragezi arici cu un sos asemanator se mananca dintr-o singura sedinta.

Cât timp - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 177 de calorii.

Cum să gătească:

1. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în cuburi mici;
2. Spălați ardeiul gras și scoateți-i tulpina cu semințe, îndepărtați pereții albi. Tăiați fructele în sine în fâșii mari;
3. Se spală și se curăță morcovii, se taie fâșii sau se rade grosier;
4. Adăugați jumătate de ceapă în carnea tocată, adăugați sare și orezul spălat, amestecați;
5. Bateți carnea și faceți din ea bile;
6. Turnați puțin ulei de floarea soarelui în capacitatea multicookerului, selectați modul „Prăjire”;
7. Căleți morcovii, a doua jumătate de ceapă și ardeiul gras timp de zece minute;
8. Într-un recipient separat, amestecați pasta de roșii, făina și smântâna;
9. Se toarnă două căni de apă fierbinte aici și se amestecă bine;
10. Puneți aricii într-un recipient pe legume și turnați totul deasupra cu dressing de roșii-smântână;

Sfat: nu puteți adăuga smântână la dressing, ci imediat o adăugați în carnea tocată. În acest caz, trebuie să creșteți puțin cantitatea de pastă de tomate.

Ce zici să adaugi niște ciuperci murate? Se dovedește ceva nou și neînchipuit de gustos! Potrivit ca aperitiv și ca garnitură.

Cât timp este 1 oră și 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 160 de calorii.

Cum să gătească:

1. Scoateți ciupercile din marinată și tăiați-le fâșii sau bucăți;
2. Tăiați ceapa decojită cu un cuțit sau zdrobiți în blender;
3. Se toarnă orezul cu apă și se lasă zece minute, apoi se clătește;
4. Combinați ciupercile, oul, ceapa cu carnea tocată și frământați masa;
5. Se adauga orezul, dupa ce a scurs apa din el, si se amesteca din nou;
6. Asezonați după gust și formați arici din carne tocată;
7. Într-un recipient separat, turnați o jumătate de pahar de apă în smântână și amestecați, sare, adăugați usturoi dacă doriți;
8. Ungeți vasul multicooker cu unt și puneți arici în el, turnați smântână deasupra;
9. Selectați programul „Coacere” și gătiți timp de cincizeci de minute.

Sfat: ciupercile murate pot fi înlocuite cu altele proaspete, dar apoi trebuie să adăugați mai multe condimente la carnea tocată.

Chiar și varza albă poate fi fragedă. Acest lucru este dovedit de aricii de astăzi, în care se adaugă. Împreună cu condimentele, acest fel de mâncare cucerește inimile!

Cât timp - 2 ore și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 150 de calorii.

Cum să gătească:

1. Orezul spalat trebuie adus la jumatate de fiert pe aragaz sau folosind un aragaz lent;
2. Se eliberează ceapa de coajă și se toacă, se adaugă jumătate în carnea tocată;
3. Bateți oul în carnea tocată, adăugați condimentele, orezul și amestecați totul bine cu mâinile;
4. Căleți a doua ceapă în ulei de floarea soarelui într-o tigaie sau în modul „Prăjire” într-un aragaz lent;
5. Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare, se adaugă la ceapă și se amestecă;
6. Spălați roșiile și îndepărtați tulpina, radeți-le, aruncați coaja;
7. Adăugați sucul de roșii la ceapă și morcovi și gătiți masa timp de zece minute;
8. Se spală și se toacă varza, apoi se stropește cu sare și se pasează cu mâinile;
9. Scoateți dressingul de legume din vasul multicooker într-un alt recipient și formați arici de carne în multicooker însuși și puneți-i pe fund;
10. Se presară apoi aricii cu varză sărată și deasupra se toarnă uniform sos de legume;
11. Adăugați condimente și puțină apă, astfel încât să acopere varza cu dressing;
12. Selectați modul „Stingere” și gătiți timp de o oră și jumătate.
13. Se spală și se toacă verdeața, se adaugă spre sfârșitul gătitului și se scoate frunza de dafin.

Sfat: În loc de roșii proaspete, puteți folosi 1 litru de suc de roșii.

Hrișca este o cereală foarte valoroasă, este utilă și versatilă. Aricii fierți cu hrișcă au un gust aparte, pe care mulți îl preferă față de orez.

Cât timp - 1 oră și 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 208 calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți și înmuiați hrișca, scoateți tot gunoiul. Se lasa zece minute sa se umfle;
2. Se toacă mărunt ceapa decojită;
3. Se spală morcovii și se dau pe răzătoare grosieră;
4. Amestecați ceapa și morcovii cu carnea tocată, este indicat să luați carne tocată de porc și vită;
5. Se adauga hrisca in portii si se amesteca bine, apoi se condimenteaza dupa gust;
6. Ungeți fundul vasului multicooker cu ulei de floarea soarelui și puneți aricii formați în el;
7. Se spala si se curata si al doilea morcov, apoi se rade deasupra aricilor;
8. Se dilueaza smantana intr-un litru de apa si se toarna peste ea carnea tocata si morcovii, se asezoneaza din nou. Dacă apa nu acoperă aricii, trebuie adăugată;
9. Gătiți în modul „Stingere” timp de o oră și jumătate.

Sfat: Puteți adăuga și varză la această rețetă. Trebuie doar să-l toci și să-l așezi pe fund, iar deasupra stropești aricii împreună cu morcovii cu o mică parte. Măriți cantitatea de sare.

1. Dacă ți-e teamă că chiftelele tale se vor destrăma în continuare la sfârșitul gătitului, atunci te sfătuim să adaugi cartofi cruzi în masă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să curățați cartofii, să spălați nisipul și să dați tuberculul pe răzătoarea fină. Adăugați-l în masa pentru arici și amestecați bine;
2. Pentru ca chiftelele să aibă un conținut mai mic de calorii, fierbeți-le la abur. Aceasta este o opțiune grozavă pentru cei care țin dietă sau care au copii mici;
3. În timp ce gătiți arici cu carne la abur, le puteți pregăti și o garnitură. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să turnați cerealele dorite în vasul în compartimentul în care se toarnă apă. Astfel, veți pregăti simultan atât un preparat din carne, cât și o garnitură pentru aceasta;
4. Dacă mai aveți arici și decideți să nu-i îndepărtați, ci să-i lăsați într-un aragaz lent, atunci asigurați-vă că îi acoperiți cu un capac. Acest lucru este necesar doar pentru că orezul tinde să se usuce rapid și să se întărească în aer liber. Dupa incalzire iti va scarta deja dintii daca nu ai timp sa-l acoperi;
5. Vei obține cei mai delicioși arici dacă folosești programul de tocană pe aragazul tău slow cooker;
6. Dacă nu aveți suficientă varietate în feluri de mâncare, atunci puteți pregăti un sos special. Și smântână și roșii în același timp. Doar amestecați-le și obțineți un sos nou, neobișnuit;
7. Cu cât aricii tăi sunt mai mici, cu atât gustul lor va fi mai ușor și mai fraged. Și, în consecință, cu cât vei avea mai multe bile și vor rezista mai mult timp;
8. Pentru a nu interfera cu varza în bile, tocați-o cât mai puțin posibil. Acest lucru este valabil și pentru ciuperci. Cu cât tăiați mai puțin mâncarea, cu atât va fi mai ușor să le adunați în bile.

Acești arici sunt o opțiune foarte bună pentru prânz sau cină. Pot fi servite cu un sos delicat, garnitura ta preferată și poți fi sigur că toată lumea va fi mulțumită. Este delicios, hrănitor și rapid. De ce să nu încerci?

Planificați o vacanță pentru copii sau doriți doar să vă surprindeți familia cu un preparat neobișnuit? Atunci această rețetă dietetică de cotlet cu abur „tepătoare” vă va fi cu siguranță la îndemână! Astăzi avem în meniu arici delicioase din carne tocată pentru copii cu orez, aburiți în slow cooker. Vă aduc în atenție o rețetă cu fotografie, care vă va dezvălui pas cu pas toate etapele pregătirii acestui fel de mâncare neobișnuit.

Cum să gătești arici cu carne cu orez aburit într-un aragaz lent

Pentru spatele „înțepător” al aricilor, avem nevoie de 100 de grame de orez cu bob lung.

Fierbeți orezul în apă cu sare timp de 5 minute, nu mai.

Aruncam orezul pe o sita si il lasam sa se usuce bine.

Între timp, trebuie să gătiți carnea. Pentru a face carne tocată, luați 450 de grame de carne slabă de porc, 1 ceapă mare (100 de grame) și o bucată de pâine uscată (30 de grame).

Se toarnă chifla cu 100 de grame de lapte și se lasă la macerat.

Tăiem carnea bucăți și trecem printr-o mașină de tocat carne. Procedăm la fel cu ceapa și pâinea albă. Adăugați 0,5 linguriță de sare, 0,5 linguriță de condimente „Pentru carne tocată” și 1 ou de pui la carnea tocată. Fotografia arată exact 1 ou, s-a întâmplat că s-a dovedit a fi cu două gălbenușuri.

Frământați bine carnea tocată. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin gris sau pesmet dacă carnea tocată vi se pare apoasă.

Turnați apă în tigaia multicooker și porniți modul „Abur” timp de 40 de minute. Trebuie avut în vedere că la unele modele de multicooker, numărătoarea inversă începe imediat. În aragazul meu lent, POLARIS PMC 0512AD, minutele încep numărătoarea inversă abia după ce apa fierbe în vas. Trebuie sa gatim "arici" timp de 40 de minute, incepand din momentul fierberii.

În timp ce apa se încălzește, să avem grijă de prietenii „înțepători”.

Formăm „corpul” unui arici din carne tocată și îl rulăm în orez, astfel încât doar viitorul „boț” să rămână fără orez. Puneți imediat piesa de prelucrat într-un recipient pentru abur. Fac arici de o asemenea dimensiune încât să încapă 3 bucăți într-un bol standard.

Din boabe de piper negru facem ochi și nas.

De îndată ce începe numărătoarea inversă, puneți bolul cu arici în slow cooker. Deschizând capacul după semnal, puteți vedea aceste frumuseți.

La servire, pe o farfurie se așează frunze de salată verde, iar deasupra se pun arici tocați delicioși cu orez. Scoateți-le din recipientul multicooker cu mare grijă, folosind o lingură pentru a nu deteriora pielea „înțepătoare”.

Produsele menționate în rețetă sunt suficiente pentru a pregăti 6 porții. Am 2 aragazuri lente, asa ca nu este nicio problema sa pregatesc o cina neobisnuita pentru 6 persoane. Pentru a crește numărul de porții, puteți folosi și un cuptor cu abur mai mare.

Toată lumea știe gustul din copilărie al aricilor tocați cu orez, nu? Varianta clasică a acestui fel de mâncare este în sos de roșii sau smântână-rosii, cu prăjire preliminară într-o tigaie în ulei vegetal. Cu toate acestea, astăzi vreau să vă ofer să le gătesc într-un mod mai util - să le sting într-un aragaz lent. Vom face arici in doua variante: 1) intr-un sos delicat de smantana; 2) pentru un cuplu. Sunt sigur că întreaga familie va adora acest fel de mâncare. Datorită metodei blânde de gătit, acestea pot fi date în siguranță copiilor, luând pentru aceasta tipul de carne adecvat (vițel, pui, curcan), iar tehnologia va rămâne neschimbată.

Arici într-un aragaz lent cu sos: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

În ciuda faptului că majoritatea modelelor moderne de aragazuri multiple sunt echipate cu funcția de prăjire a produselor, nu vom face acest lucru în acest caz. În caz contrar, întregul scop al gătirii în acest dispozitiv se va pierde - pentru a face un fel de mâncare gustos și inofensiv.

Ingrediente:

• carne tocată (porc, vită sau jumătate) - 300 g;
• orez aburit - 1/2 cană;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• piper măcinat - după gust;
• apă - 300 ml.

Cum să gătești arici tocați cu orez într-un aragaz lent

A ieșit un fel de mâncare surprinzător de gustos - arici din carne tocată cu orez într-un sos delicat de smântână! Chemați pe toți la masă!

Arici într-un aragaz lent pentru un cuplu

Zilele trecute mi-au împărtășit o rețetă, cu setul obișnuit de produse, dar cu o prezentare interesantă. După ce a pregătit un astfel de fel de mâncare, întreaga familie a fost în stare de șoc - arici adevărați s-au dovedit din chiftele simple! Deși, membrilor gospodăriei mele nu prea le plac mâncărurile cu orez, au știut să le facă foarte repede. Toate produsele necesare pentru gătit sunt destul de accesibile: carne tocată, orez basmati (dacă nu este disponibil, orice orez cu bob lung), pâine, ceapă și condimente. Și cu ajutorul unui asistent indispensabil în bucătărie - un multicooker, felul de mâncare se dovedește nu numai gustos și suculent la gust, ci și foarte util datorită aburirii!

Ce ne trebuie:

• carne tocată (oricare) - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• pâine albă - 2 buc.;
• orez basmati - 5 linguri. l.;
• sare, piper negru macinat - dupa gust;
• apă - 50 ml.

Cum să faci arici aburiți într-un aragaz lent: pas cu pas cu o fotografie

Preparatul finit trebuie consumat imediat, așa că gătiți-l pentru o masă și chiar înainte de servire, astfel încât orezul să rămână moale, după răcire, devine mai uscat și vasul își pierde farmecul.

Timp: 80 min.

Porții: 4-6

Dificultate: 4 din 5

Arici în sos de roșii și smântână într-un cuptor lent - salut din copilărie

Aricii într-un aragaz lent sunt un tip de chiftele. Aceeași formă rotunjită, aceeași compoziție (carne tocată și orez), iar procesul de gătire este de asemenea asemănător: tocănirea în sos de smântână.

Acest fel de mâncare este cunoscut de mulți încă din copilărie, pentru că mamelor și bunicilor noastre le plăcea să-l gătească. Iar copiii mici o absorb cu nu mai puțină plăcere.

Așadar, dacă aveți proprii copii pe care doriți să-i mulțumiți cu un fel de mâncare delicioasă din carne, sau pur și simplu vă este dor de gustul copilăriei, este timpul să vă amintiți rețeta populară și să gătiți arici cu orez în sos de roșii și smântână într-un slow cooker.

Pentru ca aricii din aragazul lent să iasă corect, să începem cu o descriere a procesului. Rețeta noastră va consta din mai multe părți principale:

• Perna de legume - pentru aceasta vom folosi cele mai populare si disponibile legume in orice anotimp (ceapa, morcovi, ardei gras).
• De fapt chiftele, care sunt stivuite pe un strat de legume. Puteți sculpta chiftele în diferite moduri. Pentru a obține asemănarea maximă a aricilor de carne tocată cu orez într-un aragaz lent cu „rudele” lor din lumea animală, este mai bine să gătiți separat cotlet rotund de carne tocată.
• Rulați fiecare cotlet în orez lung spălat și uscat, tocană și veți obține o asemenea frumusețe ca în fotografia de mai jos.
• Această rețetă are singurul dezavantaj: deoarece aricii de carne sunt înăbușiți într-un aragaz lent fără turnare (pentru a nu strica aspectul), se dovedesc a fi destul de uscati. Da, iar procesul de gătire se prelungește în timp (mai întâi modelează biluțele, apoi rulează fiecare bucată în orez).
• Este mult mai ușor de făcut așa cum au făcut mamele noastre: amestecați carnea tocată cu orezul, iar din această masă pregătiți „animale” sferice, care mai târziu vor fi înăbușite în smântână.

• Sos. Rețeta noastră implică tocănirea cărnii tocate în sos de smântână cu o tentă de roșii. Datorită lui, aricii într-un aragaz lent vor deveni suculenți și moi.

Pasul 1

Pentru început, merită să pregătiți carne tocată. Spălați orezul sub jet de apă, scurgeți-l într-o strecurătoare. Este foarte important ca toata apa din paharul de orez: daca este lichid in exces in carnea tocata, bilutele se pot forma bine.

Răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne. Într-un bol adânc, amestecați orezul cu carnea tocată, sare și piperăm masa.

Rețeta noastră presupune utilizarea gratuită atât a cărnii de vită, cât și a cărnii de porc. Dar cel mai bun rezultat se obține dacă combinați carnea de vită cu carnea de porc într-un raport de unu la unu. Este mai bine să luați orez lung, nu este atât de moale și se va simți în chiftele gata făcute.

Spre deosebire de el, orezul cu bob rotund se umflă foarte mult, iar în bila finită nu poți desluși unde sunt, de fapt, acele ariciului. Dar sensul felului de mâncare este tocmai că cotletul este „înțepător”.

Pasul 2

Setați multicooker-ul în modul „Coacere”. Turnați ulei vegetal în bol. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe; se spală morcovii, se decojesc stratul superior, se dau pe răzătoare sau se toacă mărunt. Pune legumele în vasul multicooker, prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.

Pasul 3

Din carne tocată amestecată cu orez, lipiți rondele. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și îndepărtați tulpina.

Tăiați după dorință (am ales ca formă tăiată un pai lung și îngust). Puneți ardeii în bol peste legume, apoi chiftelele.

Pasul 4

Într-un castron separat, amestecați smântâna, pasta de roșii, un praf de sare și făina. Se toarnă două căni de apă fierbinte, se amestecă bine. Turnați conținutul multicooker-ului cu acest sos.

Pentru a evita cocoloașele de făină în sos, este mai bine să nu introduceți făina direct în amestec. Se dilueaza cu cateva linguri de apa pana se obtine o masa cu consistenta omogena si abia apoi se toarna in baza de smantana-rosii si se adauga apa ramasa.

Pasul 5

Rețeta recomandă gătirea aricilor într-un aragaz lent în modul „Stingere” timp de o oră. Dacă asistentul tău de bucătărie nu este foarte puternic, poate dura o oră și jumătate. Când ați terminat, vasul va arăta ca în fotografie.

Fie din cauza compozitiei, fie din cauza sosului de smantana, dar deliciul nostru are cel mai mult gust de sarmale, doar fara varza, sau umplutura pentru ardei umpluti.

Așa că dacă în casă sunt oameni mofturoși, îi poți obișnui cu absorbția acestor preparate sănătoase cu ajutorul aricilor noștri.

Puteți servi „ghimpi” delicii cu orice garnitură: cartofi fierți, terci sau paste. Sosul ușor parfumat va înmuia chiar și cea mai uscată garnitură.

Dar chiar și ca fel de mâncare separată, chiftelele arată bine. Carnea tocată este diluată cu orez, iar legumele înăbușite se potrivesc organic în imaginea de ansamblu.

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare: