Vermicelli cu ciuperci champignon slabe. Paste cu ciuperci (slab și rapid). Paste slabe cu ciuperci

Acest fel de mâncare este perfect pentru cină. Durează doar o jumătate de oră pentru a face. Pastele cu ciuperci pot fi gătite atât în ​​variantă slabă, cât și rapidă. Dar, în orice caz, vei obține o masă ieftină, gustoasă, sănătoasă, ușoară și hrănitoare.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Neapărat:
500-700 g ciuperci proaspete sau conservate
0,5 capete de ceapa
100-200 g paste (spaghete)
sare

De dorit:
Ulei vegetal
1-2 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel
0,5 linguriță suc de lămâie
piper

Adăugați pentru o rețetă rapidă:
60 g unt
100 g branza tare

Despre produse.

Ciuperci- proaspete, congelate, uscate, conservate (numai nesarate si murate). Cel mai bine este să folosiți un set de ciuperci diferite. Am luat un pachet de 300 de grame de amestec de ciuperci congelate, care includea ciuperci, hribi, hribi și hribi și un borcan de 400 de grame de ciuperci conservate.

Paste- este mai bine să folosiți ceva precum spaghete sau tăiței. Dar coarnele, scoici, pene etc. sunt destul de potrivite.

Pro ceapăși sare nimic deosebit de spus.

Ulei vegetal avem nevoie de el pentru prăjirea ciupercilor, dar dacă respectați cu strictețe postul, vă puteți descurca fără el.

Usturoi, patrunjel, piper si zeama de lamaie este de dorit să adăugați pentru un gust mai bogat, dar este foarte posibil să faceți fără ele.

Brânză și unt nu este potrivit pentru o rețetă slabă, dar va fi foarte util în gătitul normal.

Gatit:

Puneți ciupercile într-o tigaie, prăjiți timp de 15 minute în ulei vegetal, amestecând din când în când. Dacă tigaia este antiaderentă, poți să faci fără ulei.

În acest moment, pune pastele la fiert. Fierbe apa si pune-le in apa clocotita. Nu este nimic complicat aici.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul mărunt. Adăugați la ciuperci. Amestecam. Dacă nu vă place usturoiul, nu-l folosiți.

De asemenea, nu uitați să amestecați pastele de mai multe ori pentru a nu se lipi între ele.
În aproximativ 10 minute ar trebui să fie gătite.

Nu scurgem pastele, ci pur și simplu le punem într-o tigaie cu ciuperci, adăugând câteva linguri de „bulion” de paste. Acest lucru este necesar pentru ca vasul nostru să nu fie prea uscat.

Amestecam. Ușor, literalmente un minut sau două, ține pe foc și scoate. În principiu, vasul este gata și poate fi consumat sub această formă.

Se presară piper negru măcinat și se stoarce cu o jumătate de linguriță de suc de lămâie.

La prepararea obisnuita a pastelor cu ciuperci, este indicat sa se asezoneze cu doua linguri de unt si cascaval ras. Toate aceste adaosuri se fac la vasul deja scos de pe foc.
Aceasta reteta este interesanta tocmai pentru ca dupa gatire, gustul preparatului poate fi modificat si imbogatit prin simpla adaugare a unor produse.

Exemplu de calcul: ciuperci ~ 100 de ruble, paste ~ 20 de ruble, alte produse (cu excepția brânzei și untului, pe care nu le-am folosit) ~ 30 de ruble.Total pentru 3-4 porții ~ 150 de ruble.

Așa că astăzi avem un fel de mâncare fierbinte.
Paste cu ciuperci și fasole verde.
Ciuperci avem ciuperci congelate feliate (400 grame) la pachet. După pregătirea lor, mi se pare că au mai rămas doar 200 de grame.
Fasole verde congelată, am folosit jumătate de pachet. Paste colorate, eu am folosit o jumatate de pachet, 250 de grame Ne trebuie si mustar si ketchup, optional diverse condimente pe care le aveti acasa.

Să începem. Pune apa la fiert pentru a gati pastele. Încingem o tigaie mare cu o lingură de ulei vegetal pentru a ne prăji (tocană) ciupercile.

punem tot pachetul de ciuperci intr-o tigaie (din pacate este prea multa gheata), asa ca fara a acoperi capacul, fierbem si prajim ciupercile aproape pana sunt fierte (20-25 minute).

În timp ce apa noastră cu ciuperci este evaporată, pastele noastre sunt gătite în siguranță. Sarați pastele doar puțin.

Gătiți pastele timp de 10 minute, apoi scurgeți apa și clătiți pastele sub apă rece. si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.

Adăugați fasolea în tigaie în timp ce amestecul nostru este înăbușit pentru a pregăti sosul. ia un castron mic, 2 lingurite de mustar, apoi 6 linguri de ketchup, putin sos de soia (in loc de sare), piper, condimente, ce vrei, adauga o jumatate de pahar de apa si amesteca totul bine.

adăugați sosul nostru la ciuperci și fasole, amestecați și fierbeți totul împreună timp de 5 minute, apoi adăugați pastele noastre și fierbeți încă 5 minute. Vasul este gata.
Poftă bună!!!

Pastele de post cu ciuperci sunt bune nu numai în post. Desigur, gustul pastelor va depinde de varietatea de ciuperci și de sosul cu care decideți să le serviți. Am gătit paste slabe cu ciuperci și sos de roșii, dar ne plac mai mult pastele cu ciuperci și sos pesto.

Sosul pesto, desigur, poate fi cumpărat gata făcut din magazin, dar va fi cu adaos de parmezan și nu vom putea face paste slabe. Eu, in schimb, fac un sos pesto de post neclasic folosind doar busuioc (30 g), ulei de masline (1 lingura), nuci de pin (20 g), usturoi (1 catel), plus sare dupa gust. Pun toate ingredientele într-un blender, iar sosul slab pesto este gata. Puteți face acest sos pentru viitor, se păstrează perfect la frigider într-un borcan ermetic până la 2 săptămâni.

Așadar, să pregătim produsele conform listei și să pregătim paste slabe cu ciuperci. Puteți folosi orice pastă și orice ciuperci. Am spaghete și ciuperci.

IMPORTANT: preparatul se prepară destul de repede. Punem imediat pe foc o oala mare cu 2 litri de apa, iar imediat ce apa da in clocot, saram apa si trimitem pastele la fiert. Consultați ambalajul pastelor pentru timpul de gătire.

În timp ce pastele se gătesc, pregătiți sosul. Tăiați ceapa în cuburi mici, curățați ciupercile și tăiați-le în farfurii.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie, încălziți-l la foc mediu, adăugați ceapa și ciupercile și prăjiți legumele timp de 10-12 minute.

Să punem sosul nostru pesto de post neclasic la ciupercile prăjite cu ceapă.

Amestecați sosul cu legumele și fierbeți totul împreună încă 5 minute.

Aruncăm pastele finite într-o strecurătoare pentru ca tot lichidul să fie sticlat.

Adauga pastele in tigaia cu sosul pesto de ciuperci si amesteca bine toate ingredientele. Se încălzește totul împreună pentru încă câteva minute și se ia tigaia de pe foc.

Calorii: Nu este specificat
Timp de pregătire: Nu este specificat

Aceste paste cu ciuperci sunt delicioase. Ofer o rețetă cu sos de legume, datorită căreia preparatul arată strălucitor și apetisant. Dacă cumpărați paste care nu conțin ouă, atunci le puteți găti în post. Dacă nu ești în post, atunci alege orice fel de paste creț și gătește cu plăcere! Ultima dată am pregătit deja un fel de mâncare slabă -.

Câteva sfaturi. Pentru ca sosul să nu se subțieze prea mult și să se lipească bine de paste, adăugați morcovi. Răziți aproximativ jumătate din morcovi, iar restul tăiați bucăți.

Se lasă să se îngroașă sosul cu făină, dar înainte de a-l adăuga în legume, făina trebuie diluată cu o cantitate mică de apă rece, amestecată, frecată, astfel încât masa să semene cu o pastă subțire. Adăugați în sos și amestecați imediat.

Gustul sosului de roșii va fi mai moale dacă adăugați puțină smântână sau smântână la sfârșitul gătitului. Dupa ce adaugam smantana amestecam si stingem focul, altfel se va delamina cu foc puternic. Nu aduceți sosul cu adaos de smântână la fiert, încălziți-l și opriți-l.
Cantitatea de paste uscate se ia în rată de 80-100 gr. pe portie. Un pachet standard (400 gr) este suficient pentru o familie de patru persoane.

Ingrediente:
- paste figurate sau spaghete - 300-400 gr;
- champignon proaspete - 250 gr;
- ceapa - 2 buc;
- ardei bulgaresc - 1 mare proaspat sau o mana de cuburi congelate;
- dovlecel - 1 mic sau doua pumni de felii congelate;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- boia uscată măcinată - 1 linguriță;
- busuioc, oregano, piper negru - adauga totul dupa gust;
- roșii în suc propriu - borcan de 400 de grame;
- Sarat la gust;
- zahăr - 1-2 vârfuri (după gust);
- mazăre verde sau ierburi proaspete - pentru servire.

Reteta cu poza pas cu pas:

Pune o cratiță la foc mediu cu multă apă pentru paste. În timp ce fierbe, spălați, curățați și tăiați legumele. Ceapa taiata cubulete mici. Ciupercile trebuie turnate peste cu apă rece, actualizăm tăietura pe picioare. Taiem nu foarte fin, bucati sau farfurii. Tăiați ciupercile mici în jumătate.

Încingem tot uleiul, turnăm ceapa și prăjim până când bucățile sunt ușoare și transparente.

Se mărește puțin focul, se prăjește ceapa până când pe margini apare o margine aurie. Aruncă ardeiul. Proaspătul trebuie mai întâi tăiat în bucăți, iar congelatul este trimis în tigaie fără dezghețare, imediat ce este scos din ambalaj.

Se prăjește câteva minute și se adaugă dovlecelul (se potrivește și dovlecelul). Din nou - tăiați proaspăt în cercuri și apoi tăiați fiecare în segmente sau cuburi. Și gerul se toarnă imediat ce este scos din congelator.

Prăjiți legumele timp de cinci minute, dacă sunt congelate, apoi câteva minute mai mult. Se adauga ciupercile, se mareste focul si se evapora sucul de ciuperci pentru ca ciupercile sa se rumeneasca. În același timp, avem grijă de apa din tigaie - dacă începe să fiarbă, sare și pune pastele (spaghete). Timpul de preparare este indicat pe ambalaj.

După ce lichidul s-a evaporat, reduceți focul, condimentați cu condimente și continuați să prăjiți ciupercile timp de aproximativ cinci minute.

Tăiați roșiile în sucul lor în felii sau frământați cu o furculiță și întindeți-le pe legume împreună cu sucul. Sarat la gust. Dacă este necesar, adăugați puțin zahăr pentru a înăbuși aciditatea roșiilor. Gatiti sosul la foc mediu pana se ingroasa putin.

Intre timp pastele sunt fierte, le aruncam intr-o strecuratoare. Noi nu ne spălăm. Pulverizati cu ulei vegetal, acoperiti.

Apa scursă din paste se poate adăuga la legumele cu ciuperci dacă sosul este prea gros. Încălziți și opriți.

Există două moduri de a servi pastele cu ciuperci și sos de legume. Primul este să amestecați totul într-o tigaie, să îl încălziți și să serviți. Al doilea este să servești separat sosul și pastele, astfel încât fiecare să poată lua cât are nevoie. Când serviți, puteți adăuga ierburi proaspete sau mazăre verde la paste.
De asemenea, vă recomandăm să încercați

potrivit pentru vegani
contine usturoi
contine ceapa

Jocul nostru tocmai câștigă avânt. Prima rundă - conduc, ceea ce înseamnă că trebuie să aleg unul dintre subiectele propuse, să selectez o rețetă vegetariană potrivită și să pun un puzzle despre cum să conectez unul cu celălalt :).

Ma joc! Iau tema „Toate culorile curcubeului” (mulțumesc, VikaDi) și o rețetă pentru un preparat simplu slab - paste cu ciuperci și usturoi.

Acum să vedem ce iese din această afacere...

Pentru paste cu ciuperci și usturoi avem nevoie de:

• 400 de grame de paste;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapă mare;
• 8-10 ciuperci uscate;
• 3-4 catei de usturoi;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• Sarat la gust.

Cumși orice alt fel de mâncare care include ciuperci uscate, paste cu ciuperci necesită timp.

Așa că găsim timp, turnăm ciupercile uscate cu apă fierbinte, le lăsăm la macerat câteva ore, în timp ce noi înșine folosim timpul găsit la discreția noastră :)

Timpul a trecut - fierbe ciuperci in aceeasi apa in care au fost inmuiate 15-20 minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, vom avea timp să prăjim ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, să radem morcovii pe răzătoarea grosieră și să o trimitem. prăji intr-o tigaie cu ceapa.

Cand ciupercile sunt gata, scurge-le lichidîntr-un recipient separat - acest bulion de ciuperci ne va fi în continuare util.

Tăiați ciupercile fierte fâșii și, în același timp, frecați usturoiul pe răzătoarea fină.

Gatiti pastele pana sunt fierte in supa de ciuperci sarate (daca nu este suficient, adaugati apa), apoi aruncă-l într-o strecurătoare.

LA tigaie trimiteți ciuperci și usturoi la ceapa cu morcovi, prăjiți-le câteva minute, apoi adăugați pastele acolo și amestecați totul. Sare, dacă este necesar.

Fso!- așa cum obișnuia să spună tovarășul Brejnev într-o cunoscută glumă sovietică *. Pastele cu ciuperci sunt gata.

Toata lumea,
După ce a gustat,
dorințe
obține Mai mult
ciuperci
Cu Paste.
Fapt!

Pofta buna tuturor si haideti sa jucam mai departe!

In 100 gr. bucate:

P.S. Alegerea nu este grozavă, așa că VikaDi este anunțat ca următorul jucător lider. Gândindu-mă la teme, prieteni...
_______________________
* Dacă ceva, o anecdotă despre Brejnev este aceasta: Comitetul Central a vrut să ridice din nou prețurile. Au luat o bandă de măsurare, au scris literele alfabetului și au decis: pe ce literă se va opri săgeata, prețul mărfurilor va crește pentru această literă. Brejnev învârte toba, săgeata se oprește la litera „F”. Leonid Ilici se gândește îndelung și rostește: — Fse.