Carne de porc în lapte „E ceva!!!”. Carne de porc delicioasă în lapte Tocătură de carne în lapte

Cele mai delicioase preparate din carne Zvonareva Agafya Tikhonovna

Carne de porc in lapte

Carne de porc in lapte

Tăiați carnea de porc cubulețe mari și prăjiți într-o tigaie cu adaos de ceapă, tăiată în felii. Cand carnea este prajita, se toarna laptele proaspat fiert, sare, piper, se pune foaia de dafin, se inchide capacul si se fierbe 35 de minute pana se inmoaie. Puteti servi in aceeasi tigaie in care a fost preparat vasul, folositi cartofi fierti cu verdeata pentru garnitura.

Compus: carne de porc (umăr, muschi) - 600 g, unt - 100 g, lapte - 400 g, ceapă - 50 g, piper, sare, foi de dafin, ierburi, cartofi fierți.

Din cartea 100 de rețete franceze autor Culegere de rețete

OREZ IN LAPTE (10 min) 250 g orez 1/2 litru lapte putin vanilie 100 g zahar granulat 1 ou 1 praf sare Se clateste bine orezul. Se pune intr-o oala sub presiune si se acopera cu apa. A fierbe. Imediat ce apa este absorbita, adauga lapte, vanilie, sare. închide tigaia

Din carte 500 de rețete din întreaga lume autor Perederey Natalya

Prune uscate în lapte Ingrediente: lapte - 250 g, prune uscate - 10 buc., zahăr - 1 lingură. lingura. Metoda de gatire: Se spala prunele uscate, se toarna laptele clocotit si se lasa 1 ora, apoi se adauga zaharul, se amesteca, se pune la cuptorul preincalzit si se coace.

Din cartea Sărbători evreiești. Rețete de bucătărie națională pentru masa festivă autor Konstantinova Irina Gennadievna

Tinc în lapte 1 kg de pește, 800 ml de lapte, 200 ml de apă, 20 g de ceapă, 50 g de morcovi, 50 g de unt Puneți morcovi feliați, ceapa pe fundul tigaii, porțiile de pește pe se toarnă puțină apă, apoi se adaugă lapte astfel încât să acopere peștele. Gatiti la foc mic

Din cartea Mâncăruri gustoase și sănătoase cu lactate. Pentru adulți și copii autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Carne de porc in lapte Ingrediente: carne de porc (spata, muschie) - 600 g, unt - 100 g, lapte - 400 g, ceapa - 50 g, piper, sare, dafin, ierburi, cartofi fierti.Tăiați carnea de porc în cuburi mari și prăjiți. intr-o tigaie cu ceapa tocata

Din cartea Cele mai delicioase preparate din carne autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Fazan în lapte Ingrediente: fazan - 1 buc., unt - 200 g, ceapă - 30 g, morcov - 30 g, țelină - 50 g, făină - 50 g, lapte - 400 g, bulion - 400 g, orez - 300 g , sare, piper, ierburi, dafin, garnitura.Sare fazanul preparat, ungeti cu ulei, puneti intr-o cratita si

Din cartea Mâncăruri de pește. Rețete pentru toate gusturile autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Carne de porc în lapte Tăiați carnea de porc în cuburi mari și prăjiți într-o tigaie cu adaos de ceapă, tăiată în felii. Cand carnea este prajita, se toarna laptele proaspat fiert, sare, piper, se pune foaia de dafin, se inchide capacul si se fierbe 35 de minute pana

Din cartea Bucătărie economică autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Merluciu în lapte Merluciu decojit (sau cod) tăiat bucăți, se pune într-o cratiță, schimbând cu ceapa crudă tocată, se toarnă lapte, se adaugă legume sau unt, boabe de piper, sare, foaia de dafin și se aduce la fierbere cu un foc mic.

Din cartea Secretele bucătăriei rusești autor Alkaev Eduard Nikolaevici

Merluciu în lapte 300 g merluciu (cod), 100 g lapte, 1 lingură. o lingura de faina, 25 g ulei vegetal, 25 g unt (pentru sos), 70 g ceapa, 200 g cartofi, sare, piper, dafin Merluciu curatat (sau cod) taiat in bucatele cratita, schimband cu ceapa cruda tocata,

Din cartea Steam Cooking autor Babenko Lyudmila Vladimirovna

HACK IN LAPTE Merluciu decojit (sau cod) taiat bucatele, se pune intr-o craticioara, schimbandu-se cu ceapa cruda tocata, se toarna lapte, se adauga legume sau unt, boabe de piper, sare, dafin si se aduce la fiert cu un fiert usor.

Din cartea Multicooker - conserve. Aperitive, salate, sosuri autor Kashin Serghei Pavlovici

Cartofi în lapte Prima variantă I. Cartofi cruzi tăiați cubulețe, opărți, puneți la băutură, turnați lapte fierbinte, sare și fierbeți. Asezonați cartofii finiți cu unt, serviți, stropiți cu pătrunjel sau mărar.Cartofi - 450 g, lapte - 200 ml,

Din carte 1000 de rețete rapide autor Mihailova Irina Anatolievna

Pristipoma în lapte Tăiați fileul de pește fără piele și oase în bucăți, puneți într-o cratiță mică sau într-un cazan dublu, turnați laptele, adăugați 0,5 norme de unt și fierbeți cu capacul închis timp de 30-40 de minute la foc mic. Când serviți, turnați peste pestele cu unt topit .Pentru garnitura

Din carte 50.000 de rețete multicooker selectate autor Semenova Natalia Viktorovna

Orez cu lapte Amestecați laptele încălzit, sarea, orezul și vanilina într-o tigaie de orez. Se pune la băutură și se fierbe timp de 35 de minute.Se adaugă zahăr, se amestecă și se servește.Orez - 125 g, lapte - 300 ml, sare - 1 praf, zahăr, vanilină -

Din cartea Friptură apetisantă, gulaș, kulesh, sarat, pilaf, tocană și alte feluri de mâncare în oale autor Gagarina Arina

Carne de porc in lapte Ingrediente 700 g carne de porc, 375 ml lapte, 2 linguri unt, 1 lingura ulei de masline, 5 g boia de ardei, 5 g sumac, 5 g usturoi, 5 g chili pudra, 5 g maghiran, piper negru macinat, sare. Se spală carnea de porc și

Din cartea autorului

Orez in lapte 250 g orez, 500 ml lapte, putina vanilina, 100 g zahar, 1 ou, sare.Clatiti bine orezul. Se pune intr-o oala sub presiune si se acopera cu apa. A fierbe. Imediat ce apa este absorbita, adauga lapte, vanilie, sare. Închideți oala și gătiți orezul timp de 10 minute. Scoateți de pe foc, deschideți

Din cartea autorului

Carne de porc in lapte 500 g carne de porc, 500 ml lapte (fierbinte), 1 lamaie, 2-3 catei de usturoi, 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de unt, 1 lingurita de seminte de coriandru, piper, sare. într-un mojar, piper, sare și freacă carnea cu amestecul rezultat.

Din cartea autorului

Carne de porc copta in lapte acru Ingrediente: 600 g carne de porc, 50 g unt, 2 cepe, 200 ml lapte acru, 50 g faina, piper negru macinat, sare dupa gust.Tăiați pulpa de porc în bucăți mari și prăjiți la prăjit tigaie cu unt

Vrei un porcușor pentru cina de duminică în familie? Nu este necesar să-l cumpăr de pe piață pentru bani nebuni - îl fac singur.
Am citit reteta de porc in lapte intr-una din revistele culinare. Am schimbat putin reteta, am gatit-o si nu am regretat, deoarece carnea s-a dovedit a fi foarte moale, frageda si aromata. Carnea de porc in lapte este buna atat calda cat si rece, potrivita pentru salate si sandviciuri.

700 g pulpă de porc (parte dintr-o șuncă);
2 linguri. l. amestecuri de condimente pentru carne (coriandru macinat, boia de ardei, piper rosu si negru, busuioc uscat, zira, usturoi uscat, marar, dafin);
700-800 ml lapte;
sare;
ulei vegetal pentru prajit.

Se spală carnea de porc, se usucă, se taie excesul de grăsime și peliculele.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, am luat un amestec de carne gata preparat. Poti folosi si alte condimente dupa gustul tau.

Frecați carnea pe toate părțile cu condimente, puneți-o într-un recipient cu capac și lăsați-o la frigider peste noapte (sau mai mult).

Scoateți carnea de porc din frigider cu 30 de minute înainte de gătire. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește carnea pe toate părțile până se rumenește.

Se pune apoi carnea de porc într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă lapte fierbinte și se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore. Sare 30-40 de minute înainte de a fi gata. Dacă este necesar, puteți adăuga lapte în timpul gătitului, întoarceți carnea și turnați lapte peste ea.

Carnea de porc în lapte foarte moale, gustoasă și parfumată este gata.

rutxt.ru
Și indiferent cu ce au venit oamenii să mănânce gustos, dar economic și cu beneficii. Mai ales când vine vorba de carne. Pentru a-i păstra gustul și calitățile utile, predecesorii noștri au prăjit carcasele de animale direct peste foc, fără a le îndepărta pielea. Apoi au început să îmbrace bucățile de carne cu lut și să le coacă în foc. Apoi lutul a fost înlocuit cu aluat, iar focul cu o sobă. Și, în sfârșit, s-a inventat folia. A fost inventat, desigur, nu pentru prăjirea cărnii, ci în alte scopuri. Dar bucătarii au apreciat și au adoptat rapid această invenție. Și așa azi

O rețetă foarte gustoasă pentru a găti cea mai fragedă și aromată carne de porc din lapte

Conform acestei rețete, carnea este foarte fragedă și aromată. În loc de carne de porc, puteți folosi pulpa de vită sau file de pui. În procesul de gătire, carnea devine foarte moale lăptoasă, cu o aromă și o aromă de nedescris usturoi-lapte.

Ingrediente:

1 kg de pulpă;
1,5 -2 linguri. lapte;
50 g unt;
3 cuișoare;
0,5 linguri făină;
o grămadă de mărar proaspăt;
sare, piper dupa gust.

Reteta de tocanita de porc cu usturoi in lapte

1. Tăiați pulpa de porc în felii subțiri. Sare si pipereaza carnea. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți carnea de porc în el până se rumenește pe ambele părți. Principalul lucru este să împiedicați arderea cărnii de porc.

2. Turnați tot laptele și 0,5 linguri în tigaie. apă fierbinte fierbinte astfel încât lichidul să acopere complet carnea. Adăugați mai multă apă dacă este necesar, în funcție de dimensiunea tigaii. Se lasa sa fiarba la foc mic 7-10 minute. Cea mai mare parte a lichidului ar trebui să se evapore, iar laptele să se coaguleze.

3. Între timp, spălați și tocați mărarul. Se toarnă în tigaie. Stoarceți usturoiul.

4. Se toarnă 0,5 linguri. faina, amestecam totul bine ca sosul de usturoi-lapte sa se ingroase.

5. Se prăjește, amestecând, încă un minut la foc mediu.

Carne de porc fragedă în lapte cu usturoi gata! Poftă bună!

Carnea de porc in lapte este un preparat apetisant, satios si energizant. Coacem carnea nu în sos, ci în lapte. Serviți cu o garnitură (cereale, piure de cartofi, paste) și aromați generos cu lichid parfumat. Taiem o sunca de porc nu prea grasa sau alta parte fara os si ne oprim la baza condimentelor. Acționăm în etape: mai întâi prăjim rapid semifabricatul pe focul de sus, apoi îl aducem la moale prin lâncezire la cuptor.

Timp de gătire: 120 minute / Număr de porții: 2-3

Ingrediente:

pulpă de porc - 700 g
ceapa - 1 buc.
usturoi - 2-3 dinți.
făină de grâu - 50 g
ulei vegetal - 30 ml
lapte - 300 ml
patrunjel - 2-3 ramuri
sare, piper - după gust

Cum să gătești carne de porc în lapte

Clătiți carnea înainte de a o tăia cu apă rece, uscați-o. Împărțim în cuburi mari - ca pentru un grătar. În această etapă, nu murăm și nu condimentăm cu condimente.

Mutăm carnea de porc într-o pungă de mâncare puternică, turnăm făina de grâu - strângem nodul și agităm pachetul în greutate. Prin această metodă, pâinea este distribuită uniform pe suprafața fiecărei bucăți, se așează într-un strat subțire, fără cocoloașe și goluri. Învelișul de făină în timpul prăjirii va crea o crustă, va „sigila” și va menține sucul în interiorul fibrelor.

Prăjiți pudra de porc în ulei rafinat fierbinte - înainte de aceasta, scuturați excesul de făină. Menținem o temperatură ridicată și roșim ușor carnea, o întoarcem pe diferite părți. Puteți acționa imediat într-un cazan sau altă formă rezistentă la căldură (de preferință cu un diametru larg) - o porțiune mare se va potrivi.

După 2-3 minute, se adaugă ceapa tocată și câțiva căței de usturoi, se lasă la macerat în ulei, se înmoaie ușor.

Se toarnă amestecul fierbinte în fontă.

Se toarnă aproape deasupra laptele clocotit, se aruncă un praf de sare, piper negru măcinat sau boabe de piper, ramuri de pătrunjel. Optional, aromatizati cu ierburi, foi de dafin, coriandru. Aruncăm un capac sau o foaie de folie, trimitem carnea la cuptorul în mod deliberat încins. Fierbem la o temperatură de 170–180 de grade timp de 40–50 de minute.

Nu este vorba despre porcușorul, care era copt întreg și servit ca preparat de sărbătoare, ci despre prepararea specială a cărnii de porc în lapte în sat cu bunica soțului meu. Acest fel de mâncare era numit și „porc de lapte”, și, apropo, nu au păcătuit împotriva adevărului.

Se prepara toamna la recoltarea carnii de porc. Trebuie să spun că măcelărirea unei carcase de porc nu este o sarcină ușoară. S-au adunat numeroase rude: bărbații lucrau la carcasă, iar femeile sortau carnea: ce să sare, ce să afumăm, ce să lase proaspăt. În același timp au pregătit proaspăt.

Pentru o gustare, de obicei prăjeau o tigaie imensă de organe, iar la prânz, după toată munca, coaceau un „porc de lapte” - o bucată mare de pulpă în lapte de sat adevărat gras.

Carnea de porc s-a fiert la cuptor într-o oală de fontă sau o tigaie mare de fontă, carnea a ieșit fragedă și suculentă (ți s-a topit în gură!) Într-un sos gros de lapte sub o spumă roșie.

Ca întotdeauna, pe masă erau cartofi fierbinți, legume, ciuperci sărate și, bineînțeles, vodcă rece. Cum să nu bei un teanc sau două din epuizare? Cu toate acestea, chiar și fără alcool, această carne zboară instantaneu de pe masă. Incearca-l!