Gnezdo solata. Gnezdo zelene solate plasti divjega petelina. Recepti po korakih z gobami in prekajenim piščancem. Solata z govedino "Capercaillie Nest"

Globoko gnezdo se nanaša na tiste solate, ki naredijo njihovo zasnovo. Brez tega se bo na mizi pojavila standardna solata, nič več. Kaj naredi predjed iz petelina gnezdo? O tem je vredno podrobneje govoriti. Najprej pa kratek opis same jedi. Ključne sestavine Kapercaillie's Nest so 4 živila: piščanec, krompir, jajca in sir. Vse ostalo se lahko razlikuje. Solata je sestavljena po standardni tehnologiji. Plasti se v primeru priprave listnate solate zlagajo v določenem zaporedju, med njimi pa so plasti majoneze.

Končno strukturo obdajajo tanko narezane slamice in globoko ocvrt krompir, kar daje jedi obliko gnezda. Vrh solate potresemo z zelišči, običajno drobno sesekljanim koperjem, na katerega položimo več jajc. Jajca so lahko prava (kuhana prepelica) ali narejena iz naribanega sira z različnimi dodatki. Na splošno ni nič zapletenega pri pripravi solate Kapercaillie's Nest, vendar izgleda zelo impresivno. Razmislite o receptu podrobneje, s fotografijami in navodili po korakih.

Sestavine:

Krompir– 400 gramov

Piščančji file- 300 gramov

piščančja jajca- 6 predmetov

sveža kumara- 300 gramov

Čebula- 1 glava

Majoneza- 150 gramov

Rastlinsko olje— 250 ml

Koper, peteršilj- žarek

Solni poper mleto črno po okusu

Kako kuhati solato petrolejovo gnezdo

1 . Piščančji file skuhamo v slani vodi. Ohladite in razstavite na vlakna.

2 . Svežo kumaro operemo, osušimo, odrežemo repke, narežemo na trakove.

3 . Čebulo olupimo iz lupine, narežemo na tanke pol obroče.

4 . Jajca kuhamo 5 minut v vreli vodi. Odcedimo, pustimo 5 minut v hladni vodi, olupimo. Ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake damo v skledo in jih zdrobimo z vilicami.

5 . Rumenjakom (boljše) dodajte majonezo, postopoma, v majhnih porcijah, po 0,5-1 čajne žličke. premešajte in preverite konsistenco. Za modeliranje bi morali dobiti gosto, prožno maso, ki drži obliko.

6 . Koper, drobno sesekljamo 1 vejico in dodamo jajčni masi. Iz nastale zmesi zvijte "jajca peterca", najprej razdelite rumenjakovo maso na 10-12 enakih delov. Naredili smo 10 jajc, izkazala so se, da so velika za takšno gnezdo, zato je bolje narediti 12 kosov manjše velikosti.

7 . Zdaj morate skuhati Pai krompir. Če želite to narediti, naribajte surov olupljen krompir za korejsko korenje. 3-4 krat sperite s hladno vodo, voda po pranju krompirja naj ostane bistra, brez škroba.

8 . Krompirjeve trakove razporedite na bombažno brisačo in posušite. To je treba storiti, preden krompir spustite v vrelo globoko maščobo.

9 . V ponvi segrejte olje, ga skoraj zavrite, da se rahlo zamogli. Pripravljenost olja lahko preverite tako, da vanj vržete eno krompirjevo slamico, naj sikne. Tako lahko položite porcijo krompirja. 400 gramov surovega krompirja bo naredilo približno 5 obrokov krompirja Pai. Krompir, namočen v vrelo rastlinsko olje, bo postopoma začel dobivati rdečo barvo, ko porjavi, ga odstranite z žlico in razporedite po papirnati brisači, da vpije odvečno olje. Ne odhajajte daleč od enolončnice, krompir se hitro popeče.

10 . Zmešajte sestavine solate: kumare, čebulo, piščanca, naribane beljake, 2 pesti krompirjeve pite.

11 . Napolnite 2-3 žlice. l majoneza, premešajte. Damo v plitvo solatno skledo v obliki kupa, z zarezo na vrhu.

12 . Po vrhu in ob straneh solate potresemo krompirjeve trakove in jo rahlo pritisnemo na površino.

13 . Na vrh dodajte 2-3 vejice zelenice (koper ali peteršilj). In v sredino položite "jajca divjega peteha". Robove solate okrasite z zelenjem.

Slastna solata Capercaillie gnezdo je pripravljeno

dober tek!

Globoko gnezdo je nekakšna solata, ki je po volji usode uvrščena med tradicionalno rusko kuhinjo. S to izjavo se nima smisla prepirati. Rusu, torej Rusu.

Glavna motivacija za takšen zaključek je, da je ena glavnih sestavin te solate piščanec, namesto katerega naj bi prej uporabljali le meso petelina. Mogoče je temu tako. Vsaj zagotovo je znano le, da so za kronane tako solato pripravljali z divjačino. In vendar, kaj ima ruska kuhinja s tem? Kapercaillie so našli ne le na ozemlju sodobne Rusije.

Povsem nerazumljivo je, zakaj je drugo ime za tako okusen in nenavaden prigrizek »Kukavčino gnezdo«. Kukavice zagotovo niso jedli niti v Rusiji niti v drugih evropskih državah. Toda dejstvo, da so podobne solate ljubili ne le ruski monarhi, je zagotovo znano. Podoben recept obstaja, na primer, v francoski kuhinji.

Kako narediti solato Kapercaillie's Nest

V preteklem stoletju in pol se je recept za divjega gnezda močno spremenil. To je posledica številnih dejavnikov. Nekateri izdelki so izginili s polic trgovin, drugi so postali redni gostje na mizah številnih ljudi.

V istem obdobju so se pojavile številne sorte tega hladnega prigrizka. Konec koncev, oprema sodobnih kuhinj omogoča ne le znanim kuharjem, da eksperimentirajo in ustvarjajo kulinarične mojstrovine. Toda klasika bo vedno klasika. Pa začnimo z njo.

Klasična večplastna različica

Ta različica solate velja za najbližjo tisti, ki so jo nekoč kuhali z divjačino. Vključuje polaganje sestavin v plasteh, od katerih je vsaka premazana z omako. Če želite postreči klasično solato Kapercaillie's gnezdo, boste potrebovali naslednje izdelke:

piščančji file (po možnosti prsi) - 400 g;
piščančja in prepeličja jajca - 4 kos.;
sveže kumare - 1-2 kos. (približno 200 g);
čebula - 1 velika glava;
trdi in topljeni siri - 100-120 g;
česen - 2 stroka;
sladkor in kis - 1/2 oziroma 2 čajni žlički;
koper - 1 šopek;
majoneza - za preliv;
sol - po okusu.

Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Načeloma lahko poenostavite nalogo in jo naribate na posebnem ribežu za kuhanje korejskega korenja.

V ponvi segrejemo zadostno količino olja in na njem prepražimo krompir do prijetne zlate barve. Rezultat bi moral biti skoraj pomfrit. Končni "izdelek" položite na posodo, prekrito s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Piščančji file skuhamo v vodi z malo soli in narežemo na tanke palčke ali razdelimo na vlakna. Obe vrsti jajc skuhamo in ohladimo. Naribajte piščančja jajca. Tudi sire je treba naribati, vsak v svoji skledi.

Čebulo narežemo na pol in narežemo na pol obroče, rahlo solimo, dodamo sladkor in kis, premešamo in pustimo marinirati 10-15 minut. Koper le drobno sesekljamo. Kumare narežemo na trakove, čim tanjše. Po želji lahko ponovno uporabite strgalo za korejsko korenje.

Zdaj moramo nabrati zeleno solato in jo spremeniti v divje pete. V klasičnem receptu so plasti razvrščene v naslednjem vrstnem redu (od spodaj navzgor):

plast - vložena čebula;
plast - piščanec (mazati z majonezo);
plast - slamice kumare (naredite mrežo majoneze);
plast - piščančja jajca (namazati z majonezo);
plast - trdi sir.

Na sredini solate s hrbtno stranjo žlice naredite majhno vdolbino, nato pa na vrhu naredite majonezno mrežo. Vdolbino pokrijemo s polovico sesekljanega zelenja. Zdaj je treba končni del solate prekriti s pomfritom, da bo videti kot ptičje gnezdo.

Ostaja še napolniti prepeličja jajca. Če želite to narediti, jih je treba očistiti, razrezati na polovice in od tam odstraniti rumenjake. V skledi jih pretlačimo z vilicami, dodamo koper, strt česen in topljen sir. Sestavine dobro premešamo in z nastalo zmesjo napolnimo beljake.

V sredino solate na koper položite polnjena prepeličja jajca, za mizo pa lahko postrežete že pripravljeno klasično solato.

Globoko gnezdo s prekajenim piščancem

Ta vrsta solate je poenostavljena različica klasičnega recepta. Razlika ni le v uporabi drugega mesnega izdelka kot "igre", ampak tudi v sestavljanju solate. Toda več o tem kasneje. Začnimo s sestavinami, ki vključujejo:

prekajeno piščančje meso - 400 g;
krompir - 3-4 srednje velike korenovke;
trdi sir - 150 g;
vložene gobe - 300-400 g (najboljše so jurčki);
kisle kumare - 2 kos.;
piščančja in prepeličja jajca - 3 in 8 kosov. oziroma;
zelena čebula - 1 šopek;
rastlinsko olje - za cvrtje;
majoneza - za preliv;
sol - po okusu.

Piščančje meso zmeljemo na majhne kocke, potem ko ga ločimo od kosti. Olupljen surov krompir narežite na tanke palčke ali naribajte na "korejskem" ribanju. Na olju prepražimo sesekljano korenovko, da postane hrustljava. Nastali pomfri damo na posodo, obloženo s prtički ali papirnatimi brisačkami. Tako boste iz njega odstranili odvečno olje.

Skuhajte jajca. Prepelice je enostavno olupiti, piščance pa drobno sesekljamo. Kumare in gobe narežite na trakove. Čim tanjše se izkažejo slamice, bolj okusna bo solata. Čebulo nasekljamo čim manj. Sir naribajte na drobilnik. V skledi zmešajte piščanca, gobe, kumare, piščančja jajca in sir. Solimo, začinimo s pripravljeno majonezo in nato dobro premešamo.

Nastalo solato Gnezdo petelina položite na ravno posodo. Središče napolnite z zeleno čebulo in nanjo položite prepeličja jajca. Ostaja samo, da solato prekrijete s pomfritom, da bo videti kot gnezdo.

Solatna varianta Gnezdo peterca z govedino

Piščančje meso po mnenju mnogih ni posebej primerna sestavina za solate. Obstaja mnenje, da je suho. To je seveda stvar okusa. Toda za takšne ljudi je bila izumljena solata Capercaillie Nest z govedino.

Sestavine te sorte so skoraj enake kot v različici s prekajenim piščancem. Samo namesto 400 g prekajenega perutninskega mesa morate vzeti enako število gramov govejega ali telečjega mesa.

Meso je treba skuhati v slani vodi, ohladiti na sprejemljivo temperaturo in narezati na relativno majhne kocke. Nadaljnja tehnologija za pripravo gnezda petelin je popolnoma skladna s prejšnjo. Vse sestavine zmešamo, razporedimo na krožnik in okrasimo s pomfritom, čebulo in kuhanimi prepeličjimi jajci.

Recept s šunko ali klobaso

Odlična sestavina za solato Kaperkalijevo gnezdo je šunka ali klobasa. Dober dodatek so tudi gobe. Zato bi se morali ljubitelji teh izdelkov ustaviti pri tej možnosti. In na to se boste morali pripraviti:

šunka ali klobasa - 350 g;
krompir - 4-5 srednje velikih korenovk;
topljeni sir - 150-200 g;
šampinjoni v pločevinkah - 200 g;
piščančja jajca - 5 kosov;
koper - 1 šopek;
česen - 2-3 stroka;
rastlinsko olje - za cvrtje;
majoneza - za preliv;
sol - po okusu.

Tehnologija priprave solate je precej preprosta in standardna. Najprej morate narediti pomfrit, t.j. narežemo na palčke, prepražimo na zadostni količini rastlinskega olja in posušimo na papirnati brisači.

Šunko/klobaso, jajca, gobe in tretjino kopra drobno sesekljamo, premešamo v skledi, posolimo in začinimo z omako. Končano solatno mešanico položite na ravno ploščo v obliki diapozitiva z vdolbino v sredini. Po vrhu potresemo drugo tretjino kopra, nato pa z vseh strani obložimo krompir. V sredino položite jajca, kuhana iz sira. Tudi izdelati jih ni težko. Če želite to narediti, zmešajte kremni sir, nariban na drobilniku, drobno sesekljan koper in v zmečkan zdrobljen česen. Iz nastale mešanice se s pomočjo čajne žličke oblikuje podoba mod.

Globoko gnezdo s piščancem, gobami in korenčkom

Solat Grouse Nest je zelo zadovoljiv. Lahko pa ga spremenite skoraj v glavno jed, če dodate še nekaj sestavin. Navsezadnje že vsebuje krompir in meso. Za moške je to ravno tisto, kar potrebujete. Sestavine, ki jih boste potrebovali, so naslednje:

piščančje meso (file) - 350 g;
krompir - 5-6 srednje velikih korenovk;
vložene gobe - 300 g;
sveže kumare - 2 kos.;
korenje - 2 srednje velika korenovka;
čebula - 2 srednji glavi;
piščančja ali prepeličja jajca - 3 ali 6 kosov. oziroma;
topljeni sir - 80-100 g;
česen - 2 stroka;
rastlinsko olje - za cvrtje;
majoneza, zelišča, sol, poper - po okusu.

Obe vrsti jajc in piščančji file skuhamo v različnih ponvah, nato ohladimo. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Pripravljeno korenovko prepražimo na olju in damo v cedilo, da se odvečna maščoba odteče.

Mimogrede, lahko naredite pravi pomfrit. Da bi to naredili, je treba že sesekljane korenovke marinirati v mešanici vode, žlice kisa in enake količine sladkorja. Krompir je treba hraniti v marinadi nekaj ur, nato ga za vsaj eno uro poslati v hladilnik in šele nato vrziti v segreto olje. Traja dlje, vendar ima boljši okus.

Olupite čebulo in surovo korenje. Čebulo narežemo na četrtine kolobarjev, korenje pa na trakove. V ponvi za krompirjem zamenjamo olje in prepražimo čebulo skupaj s korenjem. Piščanca narežite na trakove ali razstavite na vlakna. Gobe, če je mogoče, narežemo na trakove. Enako storite s kumarami. Jajca olupimo in ločimo rumenjake od beljakov. Na solato bodo šle samo veverice, zato jih je treba narezati na tanke palčke. Rumenjake odstavimo. Potrebovali bodo za okrasitev solate.

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete sestavljati solato. Plasti bodo razporejene na naslednji način:

plast 1 - gobe;

plast 2 - piščančji file (rahlo sol, poper in na vrhu namažite z majonezo);

plast 3 - korenje s čebulo (na vrhu namažite z majonezo);

plast 4 - kumare (rahlo sol);

plast 5 - beljaki (na vrhu namažite z majonezo).

Od zgoraj in malo ob straneh preložimo tobogan solate s krompirjem. Globoko gnezdo je pripravljeno. Ostaja ga še okrasiti z umetnimi jajci ali figuricami piščancev iz preostalih izdelkov. Če želite to narediti, morate vzeti rumenjake, jih pretlačiti z vilicami in jim dodati nariban sir, čim bolj drobno sesekljano zeleno in malo majoneze. Obdelovanec dobro premešajte in oblikujte potrebne figure, s katerimi okrasite vrh nastale solate.

recept za solato brez krompirja

Težko je reči, da je ta možnost lažja od vseh drugih sort divjega gnezda. Če pa nekdo iz nekega razloga ne mara pomfrita v solati, ga je mogoče enostavno nadomestiti s korenjem.

Takšna solata je pripravljena na enak način kot prejšnja različica. Edina opozorila je, da je čebula ocvrta brez korenja. Korenine olupimo, narežemo na trakove in prepražimo v olju, dokler se ne zmehčajo. Pri sestavljanju bo iz korenja (namesto krompirja) nastalo samo gnezdo peterca.

Varianta z zeljem in prepeličjimi jajci

Ampak to je res lažja različica slavne solate. Uporablja minimalno visoko kalorično hrano. On, seveda, ni čisto dietetično, ampak vseeno. Prav tako bo všeč tistim, ki imajo radi pekinško zelje. Čeprav, če ta zelenjava ni na voljo, je naša sorta zelja povsem primerna. Od tega se okus ne bo poslabšal. Za takšno solato morate pripraviti:

piščančje meso (file) - 100 g;
Pekinško ali navadno zelje - 100 g;
sveže gobe - 100 g;
čebula - 1 glava;
prepeličja jajca - 5-7 kosov;
trdi sir - 100 g;
zeleno jabolko - 1 kos;
limona - 1/2 kos.;
oreščki - 5 kosov. (po možnosti mandlji, vendar bodo primerni lešniki ali orehi);
rastlinsko olje - za cvrtje;
majoneza, sol - po okusu.

Čebulo in gobe narežite na trakove in jih prepražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. Pripravljene sestavine rahlo solimo. Piščančja prsa in jajca skuhamo v vodi in ohladimo. V procesu kuhanja je bolje meso malo soliti.

Piščanca, sira, zelja narežite na trakove, vsakega sesekljanega izdelka po malem odložite za solatni preliv. Takoj nasvet: zelje lahko odložite malo več - približno polovico razpoložljive količine. Jabolko prerežite na pol, osvobodite sredice in prav tako narežite na trakove. Da tako pripravljeno sadje ne potemni, ga je treba posuti z limoninim sokom. Na ločen krožnik je treba odložiti tudi malo sesekljanega jabolka.

Glavni del sesekljanih sestavin damo v globoko skledo, dodamo majonezo in dobro premešamo. Pripravljeno solatno osnovo damo na posodo v obliki tobogana, gnezdo petelina z ravnim vrhom. Celoten vrh solate prekrijemo z odloženimi sestavinami, ki jim ni treba dodajati majoneze. Zgornjo sredino napolnite s sesekljanimi oreščki in nanje položite olupljena prepeličja jajca.

Več različic na temo

Ugotovitev, ki jo lahko naredimo po analizi vseh zgoraj predstavljenih receptov, je precej preprosta: ni tako težko narediti solate Capercaillie Nest, sorte solate pa se med seboj malo razlikujejo. A to ne pomeni, da sploh ni prostora za domišljijo.

Na primer: korejski korenček je lahko odličen nadomestek za pomfrit. Če izberete sestavine, ki se ujemajo z njim, in Gnezdo okrasite s končnim korenčkom v korejskem slogu, boste tudi tako okusni in lepi.

Lahko pa skuhate katero koli najljubšo solato in jo prekrijte s hrustljavim krompirjevim čipsom, tako da spet dobite podoben solati Gnezdo jereba ali kukavice ali lastovke. Bistvo ni v imenu.

Video recept za solato z gnezdo petelin

Dober večer! Ste poklicali nujno kulinarično službo? Potem pridemo k vam s predpraznično ponudbo - pripravite solatno divje gnezdo. Recept po korakih s fotografijo vas bo prikrajšal za glavobol in boleče misli na temo "kaj skuhati tako nenavadno stvar".

Prigrizek je res vreden. Okusno in učinkovito hkrati. In iz najbolj dostopnih izdelkov. Se zdaj počutiš bolje? Nato izberite možnost po svojem okusu.

Solata gnezdo petelina se od svojih sorodnikov v restavraciji razlikuje po nenavadnem dizajnu. Videti je kot ptičje gnezdo, v katerem so odložena jajca. Njegov vrhunec je ocvrt krompir, ki okrasi gnezdo. Ne prigrizek, ampak predmet kulinarične arhitekture.

Zdaj bomo naredili gnezdo iz piščanca in šunke, vložene gobe pa bodo zabavale mesne izdelke. Tako se bo naše gnezdo izkazalo za zelo svetlo okus.

Katere izdelke je treba pripraviti za gnezdo

Kuhane piščančje prsi 300 g.
Šunka 100 g
Vloženi šampinjoni 350 - 400 g.
Jajca 4 kos. (tu se uporabljajo veverice)
Krompir 4 kos.
Rastlinska olja gr.250
Po okusu majoneza in začimbe
Listi zelene solate.

Predelani sir
Trije rumenjaki
Par vejic kopra
Dva stroka česna
Nekaj majoneze.

Hotel sem se držati rastlinskega olja. Njegovo količino prilagodite glede na velikost posode, v kateri boste cvreli krompir. Olja mora biti veliko, da so krompirjeve slamice čim bolj potopljene. Le v tem primeru bomo dobili pravi pomfrit.

Kako narediti solato

Jajca damo kuhati, dokler niso trdo kuhana. Čas je min. 10 po vrenju.
V tem času delajte s krompirjem. Treba ga je olupiti, narezati na zelo tanke trakove. Uporabite lahko posebno strgalo.
Krompirjeve slamice položite na papirnato brisačo, posušite.
V ponev vlijemo olje. Lahko je ponev, majhna ponev in ponev. Olje mora biti dobro segreto. To je pomemben odtenek, upoštevajte ga. Temperaturo olja lahko preverite tako – vanj vrzite eno krompirjevo slamico. Če cvrči, je olje pripravljeno, da krompir pordeči.
Krompir pošljite v ponev, prepražite na eni strani do zlato rjave barve. Obrnemo na drugo stran in dobimo tudi zlato barvo. Pomembna točka - če je majhna jed ali veliko krompirja, jo prepražite v več fazah. V nasprotnem primeru ne boste dosegli učinka krompirčka, ampak boste dobili ocvrt krompir. Da bo zlata skorja na vseh straneh, se mora vsaka slamica počutiti prosto v olju.
Ocvrt krompir položite na papirnato brisačo, posolite. Tu bo izgubil nepotrebno maščobo in se ohladil.
Kuhana jajca olupimo, razdelimo na beljake in rumenjake.
Slamice iz beljakovin pridobimo z grobim strganjem, rumenjake za zdaj odstavimo.
Prsi z rokami razdelite na vlakna. Lahko, seveda, in narežemo na trakove. Bo pa bolj zanimivo in verjetneje videti kot gnezdo.
Šunko narežite na trakove.
Gobe narezane na rezine.
Zmešajte meso, šunko, beljakovine in gobe. Začinimo z majonezo, soljo, poprom. Premešamo, odstavimo.
Zdaj je čas, da postanete ustvarjalni in modni petelji jajca. Zakaj drgnite topljeni sir in rumenjake.
Dodamo strt česen, sesekljan koper.
Solimo, popramo, dodamo malo majoneze. Masa mora imeti viskozno konsistenco in biti oblikovana. Na mestu določite velikost jajc. Običajno so oblikovane majhne, sorazmerne z gnezdom.
Ploščato posodo pokrijemo z zelenimi listi, nanje položimo solatno maso.
Po vrhu potresemo s krompirjevim čipsom.
Poglobite sredino, vanjo položite ptičja jajca.

Kulinarično delo je pripravljeno. Postrezite na mizi in šokirajte svoje goste.

Nekaj nasvetov iz osebne prakse

Vložene gobe včasih nadomestimo z vloženo čebulo. Izkaže se zelo okusno. Spodbujam vas, da poskusite, ne bo vam žal.
Ko pečem krompir, na koncu postopka dodam malo narezane šunke. 2 minuti do priprave. V tem času se bodo krompirjeve slamice lahko obogatile s šunko lupinico, postale bodo bolj aromatične in okusnejše.
Včasih zamenjam sestavo solate. Mesu in šunki dodam polovico krompirja. S preostalo količino okrasim gnezdo od zgoraj. Ta možnost je še posebej dobra, če uporabljate vloženo čebulo. Predstavljajte si, kakšen učinek bo dala združitev krompirja in vložene čebule. Oblizni si prste!

Solata iz peterskega gnezda v plasteh recept po korakih s fotografijo

Zdaj pa malo spremenimo taktiko. Zeleno solato divjega petelina bomo nabrali po plasteh. Hkrati pa bomo improvizirali s komponentami in predstavitvijo. Predjed bo izpadla elegantna in vedno okusna.

Sestavljanje nabora izdelkov

Piščančji file 360 gr surov
Krompir 280-300 gr.
Prepeličja jajca 4 kos.
Piščančja jajca 4 kos.
Sveže kumare 220 gr. (lahko uporabite tudi marinirano)
Čebula 120 gr.
Trdi sir 120 gr.
Topljeni sir 70 gr.
Majhen šopek kopra
Sončnično olje 250-300 ml.
Majoneza 180-200 gr.
Sladkor 5 gr.
Kis 30-35 ml.
Solni poper.

kuhanje

Najprej morate vložiti čebulo. Če želite to narediti, ga morate sesekljati na pol obročev in preliti z marinado. Narejen je iz vode in kisa, z dodatkom soli in sladkorja. Vode je treba položiti dvakrat toliko kot kis. Marinirajte po možnosti uro in pol. V tem času se bo meso skuhalo, pripravile pa bodo ostale sestavine. Prepričajte se, da je čebula popolnoma potopljena v tekočino.
Skuhajte file. Slana voda, zavrite. Meso potopite v vročo vodo, ki ne bo dovolila, da bi mesni sokovi prešli v juho. Tako se bo solatni file izkazal za okusnejši. V juho lahko vržete lovorjev list in nekaj grahov črnega popra. Čas kuhanja 30-40 min.
Trdo kuhana jajca. Ne pozabite, da se prepeličja jajca kuhajo hitreje, pet minut jim bo dovolj. Medtem ko bo piščanec potreboval vseh 10 minut.
Čas za krompir. Treba ga je olupiti, narezati na tanke trakove, malo posušiti na papirnati brisači.
Popecite na veliko olja do zlato rjave barve na obeh straneh. Vzamemo, damo na papirnato brisačo, tako odstranimo odvečno olje. Po želji lahko že pripravljen pomfrit solimo. Ena želja - cvremo v majhnih serijah za največji učinek.
Meso in kumare narežemo na kocke.
Koper operemo, osušimo, drobno sesekljamo. Naenkrat malo odstavimo za polnjenje prepeličjih jajc.
Naribajte trdi sir in piščančja jajca. Samo dajte v ločene sklede.
Sestavine so pripravljene, lahko začnete sestavljati. Na ravno posodo položite plast vložene čebule.
Nanj porazdelite meso in namažite z majonezo.
Sledi plast kumare, ki jo prav tako začinimo z majonezo.
Zdaj so na vrsti jajca. Prav tako jih je treba začiniti z majonezo.
Po vrhu potresemo s sirom, naredimo vdolbino, rahlo premažemo z majonezo.
Velikodušno potresemo s koprom.
Če je v hladilniku prekajena noga, vedno skuham solato peterje gnezdo. V tej izvedbi se izkaže preprosto veličastno. Prepričajmo se o tem.
Sestavine
- Dimljena noga (prsica)
- Jajca kuhana 6 kos.
- Krompir 4 kos.
- Dve srednji žarnici
- Trdi sir 100-150 gr.
- Rastlinsko olje 300 ml.
- Majoneza, začimbe po okusu
- Kis 40 ml.
- Strok česna
- Maslo 5-10 gr. (zmehčano)
- ščepec sladkorja
- Majhen šopek kopra.
Kako kuhati
1. Sesekljano čebulo pobiberite na pol obročev. Marinada je narejena iz vode, kisa, soli in sladkorja. Upoštevajte, da potrebujete 2-krat več vode kot kisa. Postopek naj traja uro in pol.
2. Krompir narežemo na tanke trakove, prepražimo na olju do zlato rjave barve. Za 2 min. dokler ni kuhano, v ponev dodamo malo sesekljane dimljene nogice. Krompir bo nahranil s prekajenimi notami.
3. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.
4. Koper drobno sesekljamo. Razdeliti ga je treba za solato in za jajca.
5. Sir in beljakovine preskočite skozi grobo strgalo.
6. Razdelite šunko. Odstranite kožo in ločite meso od kosti.
7. Meso narežite na trakove.
8. Zmešajte meso, sir, beljakovine, vloženo čebulo, polovico krompirja. Dodamo koper, majonezo, sol in poper. Zmešajte.
9. Solato damo na posodo, na sredini naredimo poglobitev.
10. Ob straneh okrasite s preostalim krompirjem.
11. Rumenjake zmeljemo z mehkim maslom, dodamo koper in strt česen. Sol, poper. Iz mase oblikujemo ptičja jajca. Postavite jih v gnezdo.
Tukaj lahko še vedno skuhate gnezdo s prekajeno senco. Verjemite mi, da je zelo okusna in če pustite, da se solata kuha, bo še boljša.
Lepo se imejte v kuhinji!

Solata iz peterskega gnezda je zelo lepa in praznična solata. Napačno bi bilo reči, da je preprosta, a kljub temu jo bo lahko naredila vsaka gospodinja in izgleda res zanimivo in nenavadno. Ta solata vsebuje veliko različnih izdelkov. In zato, preden začnete ustvarjati kulinarično mojstrovino, se boste najverjetneje morali sprehoditi do trgovine.

Solata "Capercaillie Nest" je zložena v ločenih plasteh. Obstaja toliko možnosti za pripravo tako nenavadne solate, ki uporabljajo različne izdelke v različnih razmerjih. Združuje jih ena stvar - solata naj izgleda kot gnezdo, v katerem ležijo ptičja jajca.

Solata iz peterskega gnezda je pripravljena z mesom, piščancem ali klobaso, čipsom ali sirom, gobami itd. Vse različice solate morajo vsebovati jajca in kuhan krompir, originalni recept pa mora vsebovati tudi plasti šunke in trdega sira.

Vendar pa sami preizkusite ta ali oni recept, ne bojte se eksperimentirati in mešati različne ideje in različne nabore izdelkov. Morda boste imeli svoj lasten recept za to slastno praznično solato, ki ga boste že delili z drugimi.

Solata "Capercaillie Nest" s piščancem

Izkaže se zelo okusna, občutljiva solata. Priprava načeloma ni težka. Glavna stvar je, da lahko naredite lepo jed. Zanimivo oblikovana in zelo okusna solata je zelo priljubljena pri otrocih in odraslih.

Sestavine:

majoneza - 150 g;
Listi solate - 2-3 kosi;
trdi sir - 120 g;
Piščančja jajca - 3-4 kosi;
Šopek kopra.
Česen - 2 stroka;
Piščančje meso - 200-250 g;
Vsaka šunka - 50 g;
Vloženi šampinjoni - 400-450 g;
Krompir srednje velikosti - 3-4 kos .;
Sol, mlet poper - po okusu.

kuhanje

Vzamemo krompir, ga operemo, dobro očistimo, nato pa ga naribamo na majhne trakove. Zdaj segrejemo ponev, vanjo vlijemo rastlinsko olje, na obeh straneh prepražimo krompirjeve slamice do zlato rjave barve. Takoj, ko je krompir prepražen, ga solimo in odstavimo, da se ohladi.

Vzamemo piščančje meso, ga skuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Zdaj vzamemo šunko in jo prav tako previdno in drobno narežemo na trakove. Jajca skuhamo, olupimo, ločimo beljake od rumenjakov. Tri beljake na grobo strgano. Gobe narezane na majhne koščke.

Najprej bomo naredili ptičja jajca:

Vzamemo rumenjake, podrgnemo na grobo naribano.
Nato vzamemo sir, ga podrgnemo na drobno strganje.
Zdaj vzamemo zelenjavo, jo speremo pod tekočo vodo, malo posušimo in nato drobno narežemo.
Nato potrebujemo česen. Očistimo in drobno narežemo.
Vzamemo skodelico, vanjo damo rumenjake, zelišča, nariban sir, česen, dodamo majonezo in vse dobro premešamo, da je konsistenca lepljiva.

Iz te sirno-jajčne mešanice previdno oblikujemo "ptičja jajca" in jih tudi previdno odstavimo na krožnik, potrebni bodo na samem koncu.

Začnimo s solato:

Zdaj vzamemo liste solate, jih dobro speremo, nato pa jih damo na krožnik.

Vzamemo še eno skodelico, vanjo damo piščančje meso, šunko, gobe, beljake in dodamo majonezo ter vse dobro premešamo.

Zdaj to maso razporedimo po listih solate v obliki gnezda, na sredini pa naredimo manjšo vdolbino.

Nato smo v gnezdo dali ocvrt krompir, dobili smo ptičje gnezdo. In na sredino položite sirna jajca. Okrasimo z zelenjem, lahko tudi z naribanimi orehi.

Tukaj imamo tako lepo solato. Uživajte v okusni solati in razveselite sebe in svojo družino. Dober tek vsem!

Solata z govedino "Capercaillie Nest"

Goveja solata je okusna. Vsaka gostiteljica, ki je vsaj enkrat poskusila to solato, kuha vedno znova, saj jo o njej sprašujejo tako sorodniki kot prijatelji, ki pridejo na obisk. Seveda ta zelo zanimiva in neverjetno okusna solata vsebuje veliko kalorij, a enkrat na mesec se lahko razveselite s tako slastjo! Še posebej, če pripravljate praznično mizo.

Sestavine:

Čebula - 2 kos.;
Goveje meso - 300-350 g;
Krompir - 5 kosov;
Piščančje jajce - 3 kos.;
Prepeličja jajca - 6-7 kosov;
majoneza - 150 g;

kuhanje

Vzamemo krompir, olupimo, operemo, nato naribamo na grobo strgano. Zdaj vzamemo cvrtnik, vanj vlijemo olje, ga segrejemo, krompir prepražimo do zlato rjave barve. Nato potrebujemo krožnik, vanj položimo papirnate prtičke in razporedimo ocvrt krompir, da se vpije vse olje. Pustimo, da krompir stoji, medtem ko se ukvarjamo z drugimi izdelki.

Vzamemo goveje meso in ga kuhamo do kuhanja, nato ohladimo, narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in tanko narežemo na pol obročev. Nato skuhajte jajca, jih ohladite, narežite na majhne koščke.

Vzamemo skodelico, dodamo vse sestavine, dodamo majonezo z visokim odstotkom maščobe in vse dobro premešamo.

Nato iz hladilnika vzamemo prepeličja jajca, jih skuhamo in olupimo. Solato razporedimo na lep velik krožnik (primerna je tudi ravna posoda), na sredini solate naredimo majhno vdolbino in vanjo damo prepeličja jajca. In iz dveh mod lahko naredite piščance. Tako bo še lepše. "Oči" zanje so narejene iz črnega popra, kljun pa iz korenja, surovega ali kuhanega, tukaj že - kot želite. To je tako okusna in lepa solata.

Solata s puranom "Capercaillie Nest"

Izkaže se zelo okusna in lahka solata s puranom. Solata je tako lahka in dobra za želodec. Takšno solato lahko pripravite vnaprej in razveselite svoje najdražje in ljubljene.

Sestavine:

Puranje meso - 1 kg;
Piščančje jajce - 5 kosov;
Prepeličja jajca - 15 kosov;
Sveže kumare - 3 kos .;
Čebula - 1 kos.;
Kisle kumare - 3 kos .;
Krompir - 7 kosov;
Zeleni (peteršilj, koper, zelena čebula) - 1 šopek;
sončnično olje - 100-120 g;
majoneza - 200 g;
Kisla smetana - 150 g;
Ledena solata - 100-150 g;
Začimbe, sol - po okusu.

kuhanje

Zeleno čebulo zelo drobno sesekljamo in jo damo v ločeno skledo. Zdaj morate vzeti sveže kumare, jih tudi oprati in narezati na tanke trakove. Vzamemo jajca, jih skuhamo, ločimo beljake od rumenjakov. Beljake na drobno strgamo. Na drobno narežemo ledeno solato. Prav tako morate drobno sesekljati vso preostalo zelenje.

Obrnemo se na vložene kumare, jih narežemo na majhne kocke. Puranje meso kuhamo v slani vodi približno 1 uro. Pustite, da se ohladi (najbolje v juhi) in narežite na majhne koščke.

Vse sestavine damo v skledo in dobro premešamo.

Vzemite krompir, ga olupite in narežite na tanke trakove. Nato krompirjeve slamice razporedite na brisačo ali prtiček, da se koščki posušijo.

V ponev vlijemo olje, vlijemo krompir, ga prepražimo do zlato rjave barve. Najbolje je, da krompir ocvrete v serijah, da se ne sprime. Pazite, samo krompirja ne zažgete, sicer bo premog!

Solati dodamo nekaj krompirja, dodamo še majonezo in kislo smetano, vse dobro premešamo. Preostanek krompirja posolite in položite na prtiček, da vpije odvečno olje.

Solato lepo razporedimo po ravnem krožniku. Preden postrežemo, našo solato okrasimo z ostanki krompirja in zelišč. V središču solate naredimo majhno vdolbino, vanjo damo kuhana in olupljena prepeličja jajca.

To je tako lepa in okusna solata. Dober tek in veliko sreče pri kuhanju! Uživajte v nepozabnem okusu nežne solate!

Solata z gobami "Capercaillie Nest"

Ponujamo vam še eno solato "Kapercaillie's Nest", vendar z dodatkom gob. Izkazalo se je zelo okusna, krepka solata, ki jo lahko pripravite za vse praznike. Vendar, če želite, lahko vedno ugodite svoji družini na običajen dan. Otroci bodo navdušeni, odrasli pa te okusne solate najverjetneje ne bodo zavrnili.

Sestavine:

Kisle kumare - 2 kos.;
Korenje v korejščini - 50-60 gr .;
Piščančja noga - 300 g;
Krompir - 3 kos.;
Gobe - 200 g;
Kuhana piščančja jajca - 2 kos.;
Prepeličja jajca - 2 kos.;
Čebula - 2 kos.;
Rastlinsko olje - 100 g;
majoneza - 150 g;
Zelenjava - 1 šopek;
Sol - po okusu.

kuhanje

Piščančjo nogo je treba pol ure kuhati v slani vodi do mehkega, nato ohladiti in dati na krožnik.

Jajca morajo biti tudi trdo kuhana. Med kuhanjem je vredno vodo malo posoliti, potem ne bodo počile, nato pa jih takoj pošljite, da se ohladijo pod hladno tekočo vodo, da se dobro očistijo.

Prepeličja jajca je treba tudi skuhati in ohladiti.

Krompir očistimo v surovi obliki, narežemo na tanke trakove in nato 10 minut pražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Najbolje je, da cvrete v serijah, da se krompir v ponvi ne sprime. Za hlajenje krompirjeve slamice položimo na prtiček, v katerega se bo med hlajenjem vsrkalo tudi odvečno olje.

Čebulo narežemo na pol obroče. In pojdimo k gobam. Prav tako jih je treba narezati na koščke in pražiti 15 minut v sončničnem olju. Nato ponovimo, kot pri krompirju: gobe položimo na prtiček, da se vpije odvečno olje, same gobe pa se ohladijo.

Korejski korenček, narezan na majhne koščke. Seveda ga lahko dodate v tej obliki, vendar dolge slamice v tej solati ne bodo videti harmonično, zato jo razrežemo!

Piščančje meso lahko narežemo ali ročno razdelimo na majhne koščke.

Zdaj vzamemo skodelico in vanjo zmešamo jajca, piščančje meso, čebulo z gobami. Vse dobro popramo in solimo, dodamo majonezo in vse dobro premešamo.

Zdaj vzamemo krožnik, vanj lepo in lepo položimo solato. In na sredini naredimo majhno vdolbino v obliki ptičjega gnezda. Solato na vrhu okrasimo s korejskim korenjem in krompirjem. In prepeličja jajca razmažemo v središču, v našem "gnezdu". In na vrhu lahko okrasite tudi z zelenjem. Tukaj se izkaže tako zanimiva in lepa solata.

Piščančja solata "Capercaillie Nest"

Sestavine:

Piščanec - 500 g;
Piščančja jajca - 3 kos;
Krompir - 3 kos.;
Korenje - 1 kos.;
Čebula - 1 kos.;
Listi zelene solate - 7 kosov;
Zelenjava - 1 šopek;
majoneza - 150 g;
Sol - po okusu.

kuhanje

Vzamemo meso, ga skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove. Nato potrebujemo korenje in krompir. Previdno jih očistimo in tudi narežemo na tanke trakove. Vzamemo ponev, nalijemo olje in vse skupaj prepražimo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

Zdaj morate izbrati veliko lepo ravno ploščo. Nanj razporedimo dobro oprane liste solate. Če niste našli solate, lahko za isti namen vzamete liste zelja (izberite najbolj nežne liste).

Vzamemo meso, ga zmešamo s ocvrtim korenčkom, krompirjem in čebulo, vse začinimo z majonezo in še enkrat dobro premešamo. Zdaj namažemo solato na liste zelenja ali zelja.

Obrnemo se na izdelavo "jajc" v naši solati. Vzamemo kuhane rumenjake, jim dodamo drobno sesekljano zeleno in vse zmešamo z majonezo. Iz te mase naredimo "jajca", ki jo damo na sredino solate. Dober tek in veliko sreče pri kuhanju!

Klasična solata "Capercaillie's Nest"

Sestavine:

Piščančje meso - 500 g;
Krompir in korenje - 4 kos.;
Sveže kumare - 2 kos.;
Piščančja jajca - 6 kosov;
Česen - 3 stroki;
Čebula - 1 kos.;
majoneza - 150 g;
rastlinsko olje - 50 g;
Koper - 1 šopek;
Sol - po okusu.

kuhanje

Vzamemo krompir in korenje, ju olupimo in narežemo na majhne slamice. Nato očistimo čebulo, jo narežemo na pol obročev.

V rastlinskem olju po vrsti prepražimo krompir in korenje. Vzamemo krožnik, vanj položimo prtiček in razporedimo zelenjavo, tako da je olje steklo.

Meso skuhamo v slani vodi, dokler ni kuhano, ohladimo, narežemo na majhne koščke. Vzamemo jajca, jih skuhamo, ohladimo, nato ločimo rumenjake od beljakovin,

Veverice narežemo na trakove, pomešamo s piščančjim mesom, sesekljano kumaro in ocvrto zelenjavo. Dodamo majonezo, česen in gorčico, vse dobro premešamo.

Vzamemo krožnik, previdno položimo solato in na vrh položimo krompir, ki je ostal za okras. Zdaj naredimo vdolbino na sredini v obliki gnezda.

Nato vzamemo rumenjake, jih zmeljemo, dodamo majonezo in drobno sesekljano zeleno, iz nastale mase naredimo kroglice v obliki jajc. Razmažemo jih po sredini solate, po vrhu pa lahko okrasimo s sesekljanimi zelišči ali naribanimi orehi.

Tukaj se izkaže taka lepota. Uživajte v tej okusni solati. Kuhajte ga znova in znova in razveselite vso družino. Dober tek vsem!

V zadnjem času je postala precej priljubljena solata Kapercaillie Nest, ki jo je pogosto mogoče najti sedeti na zabavi, za pogrnjeno mizo. In to sploh ni naključno. Konec koncev se izkaže za resnično praznično - zelo je lepa, izvirna v izvedbi in izjemno okusna!

Ker je naš najljubši praznik, novo leto, tik pred vrati, bodo vsi iskali zanimive recepte, s katerimi bodo goste presenetili in razveselili. Tako boste s tako lepo okrašeno jedjo zagotovo presenetili in razveselili vse prisotne.

V klasični različici je solata pripravljena iz piščančjega fileja z dodatkom šunke. Zdaj pa prihaja leto ognjenega petelina in na mizo je nekako nevredno postreči piščančjega mesa. Ura niti ni, da bi bil Petelin užaljen, a tega se ne sme dovoliti! Zato bomo to storili z mesom.

Solata "Capercaillie Nest" - recept z mesom

Potrebovali bomo:

kuhano goveje ali telečje meso - 350-400 gr
surov krompir - 2-3 kos
jajca - 7 kosov
kisle kumare - 2 kos
šampinjoni ali kateri koli drugi, marinirani - 200 gr
zeleni grah - 100 gr
sir - 70 gr
majoneza - 6-7 žlic. žlice
česen - 1 strok
sol - po okusu
mleti črni poper - neobvezno in po okusu
češnjev paradižnik - 3-4 kosi za dekoracijo

Recept uporablja tudi palačinke. Morali bodo speči 2-3 kose.

za palačinke:

moka - 2 žlici. žlice
mleko - 100 ml
jajce - 1 kos.
sladkor - 0,5 žlice. žlice
rastlinsko olje - 1 čajna žlička
soda - na konici noža
sol - ščepec

Usposabljanje:

1. Dobimo testo za palačinke. Pustite stati 30 minut, da se vse sestavine povežejo.

2. Popecite 2-3 palačinke. Če ne veste, kako to storiti, si lahko preberete poseben članek na temo -. Za pripravo jedi kot celote potrebujemo tanke palačinke.

Imam zelo veliko ponev. Ker vsi v naši družini obožujejo palačinke, sem moral kupiti tako ogromno ponev. Zato spečem le dve palačinki. V navadni ponvi boste morali speči tri palačinke.

3. Vroče palačinke malo ohladimo, prepognemo na pol in zvijemo v cev. Nato se popolnoma ohladi. Kako kul rezati, kako rezati zvitek, tanke kroge. Nato se bo palačinka razvaljala in dobili boste dolge ozke trakove.

4. Če imate vložene kumare - to je dobro, uporabili jih bomo v receptu. Tudi jaz jih imam, in to v velikih količinah, na različne načine konzervirane. Recepte si lahko ogledate v mojih člankih v razdelku "Prazniki". A zaradi dveh kumar mi je bilo žal odpreti trilitrski kozarec.

In odločila sem se, da bom sveže kumare na hitro kisla. Za to sem kumare narezal na sode. Dodala sem jim sesekljan koper in česen, malo bolj solila kot običajno in malo poprala.

Vse to sem dal v posodo s tesno zaprtim pokrovom in jo aktivno stresal. Takšne kumare bodo nasoljene v eni uri. V tem času jih je treba vsakih 15 minut aktivno stresati.

Po eni uri odpremo posodo in vonj po kumarah in česnu, pa tudi z aromo kopra, samo podrti. Te kumarice bodo prišle zelo prav! Okusno, pikantno - ta zapis nikakor ne bo odveč. In bodo še bolj okusne kot vložene ali sveže.

5. Kumare narežemo na tanke trakove.

6. Meso boste morali tudi vnaprej skuhati. Zavremo ga na majhnem ognju. Ves čas kuhanja ni treba soliti, da sol iz mesa ne izvleče vsega okusnega soka. Solimo 10 minut pred koncem kuhanja. Kuhano meso ohladimo in narežemo na tanke trakove.

Vse sestavine poskušamo razrezati približno enako po debelini in dolžini. Ker bomo iz njih zgradili gnezdo, jih je bolje razrezati v obliki vejic, torej slamice.

7. Jajca je treba skuhati in tudi ohladiti. Nato ločite beljake od rumenjakov. Veverice narežemo na tanke trakove.

8. Potrebujemo tudi gobe. Uporabljamo vložene gobe, kakršne so. Tudi vložene gobe - in recepti, kako to narediti, so tudi v rubriki priprave. In jurčke smo vložili. Nekatere sem jih zvil v kozarce. Nekaj jih hranim v hladilniku. Žalostno so okusni in vsak dan se jih želim pogostiti.

Gobe torej narežemo tudi na trakove, da se ujemajo z drugimi izdelki.

Gobe, kot sem že navedel, lahko uporabite kar imate. Ponavadi vsi uporabljajo šampinjone in niso nič slabši od ostalih.

9. Drug pomemben korak pri pripravi je priprava praznega dela za samo gnezdo. In iz ocvrtega pomfrita bomo zgradili gnezdo.

Če želite to narediti, surov krompir narežite na zelo tanke trakove. Včasih je za korejsko korenje priporočljivo naribati krompir.

Takoj bom rekel, da tega ne prakticiram, saj se na ta način nariban krompir med cvrtjem močno drži skupaj. In če ga podrgnete na večjo rešetko, se izkaže, da je velik. Zato krompir narežem na trakove, ki jih potrebujem.

Naredili bomo gnezdo, kot pravo.

10. Ko je krompir narezan, ga je treba ocvrti. Če želite to narediti, v kotlu ali ponvi segrejte olje in tam v majhnih porcijah položite krompir, pražite ob nenehnem mešanju.

Ker je krompir zelo tanko narezan, se bo zelo hitro ocvrl. In zato se med cvrtjem od njega ne odmikajte, mešajte in takoj, ko postane lepe zlate barve, ga takoj vzemite ven in položite na papirnate brisače, da je vse olje steklo.

11. V večji skledi zmešajte sesekljane kumare, meso, gobe, beljake in palačinke. Tam dodamo tudi zeleni grah v pločevinkah, iz katerega smo skrbno odcedili slanico.

12. Dodajte majonezo. Če vam majoneza res ni všeč, dodajte kislo smetano ali kislo smetano in majonezo 50 do 50%.

13. Vse nežno premešajte. Poskusite preveriti, ali je dovolj soli. Imamo kumarice, gobe, meso, zeleni grah in majonezo. Zato ne solim več ničesar. Za pikantnost lahko dodate en ali dva ščepca črnega mletega popra.

14. Zdaj moramo narediti jajca za gnezdo. Moj brat, ki ima v tej solati še posebej rada jajca, ji noče imenovati "Capercaillie's Nest" in jo imenuje le "Caercaillie's Jajca". Zato jih bomo naredili lepe in okusne.

15. Trdi sir naribajte na drobno strganje, jaz uporabljam ruski. Česen sesekljamo in zmešamo z majonezo. V majhno skledo dajte malo majoneze. Rumenjak potopite v majonezo in povaljajte v zmesi sira in česna.

Damo na ločen krožnik in zaenkrat postavimo do časa v hladilnik.

Zdaj, ko smo vse pripravili, lahko začnemo ustvarjati našo kulinarično mojstrovino.

Kako lepo okrasiti in urediti jed

Da bi jed izgledala najbolj impresivno, je bolje, da jo razporedite na veliko ravno posodo. Potem bo videti točno kot gnezdo. Le lepši in svetlejši. Če je pravo gnezdo diskretno, preoblečeno v drevesne veje. To je naše "gnezdo" - svetlo, bliskovito, ravno prav za vsak praznik!

1. Liste solate položite na veliko ploščato posodo ali krožnik.

2. Sestavine, pomešane z majonezo, damo na liste v obliki majhnega grička. Na sredini naredimo majhno vdolbino, kamor bomo dali jajca.

3. Celotno površino razloženih sestavin prekrijemo s pomfritom. Ne pozabite na robove, jih položite nanje, rahlo pritisnite krompir, da ne pade.

Evo, kakšno lepo in prijetno "gnezdo" smo dobili.

4. Na sredino, kjer smo oblikovali skledo, previdno položimo jajca. Okoli njih razporedite vejice kopra ali peteršilja. Ali pa oboje skupaj. Z vejicami okrasimo tudi vrzeli med listi na dnu posode.

5. Zdaj morate pustiti, da se solata kuha, tako da so vse sestavine nasičene s sokom in aromo ter majonezo. Če želite to narediti, ga postavite v hladilnik za 3-4 ure.

6. Končano jed vzamemo iz hladilnika, okrasimo s polovicami češnjevih paradižnikov in postavimo na praznično mizo. Ne pozabite, da boste uživali v pogledu na našo čudovito kulinarično mojstrovino. In jejte zdravo!

Takšna lepota bo zagotovo presenetila vse s svojim videzom, in kar je najpomembneje, okusom! Ko vam bo uspelo, zagotovo ne boste zgrešili!

In zdaj vam bom povedal, kako kuhati klasično različico s piščančjim filejem. Navsezadnje ni vsako leto petelina! Lahko ga kuhate s piščancem, tudi kuhanim ali dimljenim!

Solata "Capercaillie Nest" - klasičen recept s piščancem

Potrebovali bomo:

kuhan piščančji file - 250 gr
šunka - 100 gr
surov krompir - 2-3 kos
jajca - 7 kosov
sveže kumare - 2 kos
topljeni sir - 1 kos.
trdi sir - 100 gr
majoneza - 6-7 žlic. žlice
česen - 1 strok
sol - po okusu
sončnično olje - za cvrtje krompirja
solata, koper, peteršilj - za dekoracijo
mleti črni poper - neobvezno

kuhanje:

Solato lahko pripravimo v enakem zaporedju kot prejšnjo. In lahko spremenite postopek kuhanja. Zahvaljujoč temu lahko spremenite njegov okus. Predlagam, da se osredotočite samo na to.

1. Piščančji file skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove.

2. Na trakove narežemo tudi jajca, sveže kumare (pozimi vložene) in šunko. Sir naribajte na grobo strmo.

V klasični različici kuhanja se gobe ne dodajajo, lahko pa jih uporabite, če res želite! Obstajajo tudi možnosti, kjer se ocvreta čebula in korenje. In te komponente so dodane.

3. Sestavine zmešamo in zmešamo z majonezo.

Obstajajo recepti, pri katerih sestavine niso mešane, ampak razporejene v plasteh. V tem primeru najprej položite piščančji file, nato pa kumare, jajce, šunko in nariban sir.

Če solato kuhamo v plasteh, potem vsako od njih premažemo z majonezo.

4. Topljeni sir naribajte na drobno strgano, da ga boste lažje naribali, ga za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.

5. Naribani masi dodamo sesekljan česen in koper. Vsebino zmešamo in oblikujemo majhna jajca. Položite jih na krožnik in ohladite.

6. Krompir narežite na trakove in med nenehnim mešanjem prepražite v rastlinskem olju. Krompir položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje.

7. Damo v posodo, okrašeno z zeleno solato, vse sestavine pomešamo z majonezo. Ali pa položite plasti, kot je navedeno zgoraj. Na sredini oblikujte skledo za jajca.

8. Osnovo prekrijte s pomfritom v gosto in enakomerno plast.

9. Jajca vzamemo iz hladilnika in jih položimo v osrednji del.

10. Okrasite, kot pove vaša domišljija.

11. Posodo postavimo v hladilnik za 3-4 ure. Postrezite ohlajeno.

Tu sta dve različni možnosti. Izberete lahko katero koli po svojem okusu. Običajno ob velikih praznikih vedno izberem prvega. Sestavine je več, solata pa je bogatejša in bogatejša po okusu. Drugo možnost skuham, ko jo samo brez razloga želim jesti. Ali ko me družina prosi, da jo naredim, ker jo pogrešajo.

Druga možnost je lažja in bolj dietna. Še posebej, če ji ne dodajate gob. Ampak oba sta okusna.

Odlična možnost je tudi zamenjava mesa v prvem receptu s piščančjim filejem, vse ostalo pa nespremenjeno. Tako lahko kuhate. Na splošno poskusite, kuhajte in prepričan sem, da vam bo uspelo.

In na koncu vam predstavljam video recept za to okusno jed v zanimivem dizajnu.

Če uporabite to idejo oblikovanja, lahko kuhate majhne porcije solate. Izgledalo bo tako kot na zdravje! Vsak gost bo prejel majhen delček kulinarične umetnosti! In vse je pojedeno, prepričan sem - hitro in brez sledu.

Na splošno je veliko idej, tudi možnosti. Tudi z videzom, potem pa lahko sanjate. In samo ena stvar bo ostala nespremenjena - edinstven okus! Ni vam treba skrbeti zanj!

Dober tek!

Solatno gnezdo peterca postaja vse bolj priljubljeno. Vse pogosteje ga je mogoče videti na praznični mizi. To je resnično praznična jed: zelo je okusna, ima lepo predstavitev. A v takšni solati je tudi veliko kalorij. Zato vam ne svetujem, da ga kuhate kot vsakodnevno jed. Toda za novo leto ali rojstni dan - kar potrebujete.

Gnezdo peterca je videti kot pravo ptičje gnezdo z jajci. Ampak to gnezdo bo zelo užitno!

Sestavine:

piščančje prsi - 250 gr.
sveža kumara - 1 kos. velik
solatna čebula - 1 kos.
česen - 2-3 stroka
sol, poper - po okusu
krompir - 4 kos.
kuhana jajca - 3-4 kos.
topljeni sir - 0,5 kos.
zelenice kopra - 1/3 šopka
listi solate - za serviranje
majoneza (na voljo na spletni strani).

Solatno gnezdo peterca: kuhanje korak za korakom.

Piščančja prsa je treba kuhati. Bolje je, da to storite dan prej, da hitro pripravite to solato in ne čakate, da se prsi kuhajo in ohladijo. Najprej zavremo vodo, vanjo damo opran file, dodamo piment grah, lovorjev list (po želji), sol. Piščanca kuhajte 30 minut in ga nato ohladite v isti vodi. Ko se piščanec ohladi v juhi, je zelo sočen in ni suh.

Jajca trdo skuhajte (kuhajte 8 minut po tem, ko voda zavre). Ne prekuhajte jajc, sicer bodo rumenjaki posiveli in ta rumenjakova solata bo naredila "jajčka" v gnezdu, želite, da so svetle. Kuhana jajca prelijte s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja.

Ločite beljake od rumenjakov. Veverice narežemo na kocke.

Kuhan piščančji file narežite tudi na kocke.

Namesto piščanca (ali poleg tega) lahko vzamete šunko. Naredi tudi okusno solato!

Kumaro narežite na enak način kot jajca. Kumara bo solati dala sočnost in svežino, zato izberite veliko zelenjavo ali nekaj srednje velikih. V eno skledo dajte piščanca, beljak in kumare.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Da čebula ne bi imela grenkega okusa, jo je treba nekaj sekund popariti z vrelo vodo. Nato to vodo odcedimo in čebulo prelijemo z mešanico hladne vode in kisa, v razmerju 1:1. Dodajte 1 žličko. sladkorja in premešamo. Pustite, da se čebula marinira 15 minut.

Pripravite si zmes, iz katere boste izklesali »jajčka«. Če želite to narediti, z vilicami pretlačite rumenjake. Stopljeni sir naribamo na drobno naribano. Česen stisnemo skozi stiskalnico. Vse te sestavine zmešajte do gladkega. Koper drobno sesekljamo in dodamo jajčno-sirni masi. In da pritrdite vse izdelke, dajte 1 žličko. majoneza. Dobro premešamo in okusimo po soli. Po potrebi solimo in popramo. Končna masa je gosta in lepljiva.

Zdaj morate ocvrti krompir, ki bo okrasil celotno solato, ki posnema slamo in majhne vejice. Če želite to narediti, olupite krompir in ga naribajte za korejsko korenje. Na tem strganju se bo krompir po potrebi izkazal tanek in dolg.

V ponev ali počasen kuhalnik vlijemo rastlinsko olje. Dobro segrejte. Krompirja ne pražite naenkrat, ampak v serijah, vsaj 2-krat. V vrelo olje damo nariban krompir in ga na močnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Ni vam ga treba preveč cvreti. Krompir je tanek in ocvrt zelo hitro, le nekaj minut. Krompir odstranimo iz olja z žlico ali majhnim sitom. Položite ga na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo. Medtem ko je krompir vroč, ga solimo.

Krompirja pred cvrtjem ne solite. Izgubila bo svojo obliko.

Čebulo ožamemo iz marinade in dodamo solati. Vse skupaj začinimo z majonezo. Ne potrebujete veliko majoneze, približno 1,5 žlice. Majoneza naj poveže le vse sestavine skupaj. Poskusi, kar imaš. Sol in poper po okusu.

Tej solati lahko dodate marinirane ali ocvrte gobe, koruzo.

Na krožnik položite liste solate, na vrh položite piščančjo solato z majonezo. Dajte solati obliko gnezda, na sredini naredite majhno vdolbino.

Pred serviranjem morate solato okrasiti s krompirjem, da krompir obdrži hrustljavo in se ne zmehča. Ob straneh solate prekrijte s krompirjem, da ni vrzeli.

Na sredino gnezda damo drobno sesekljan koper. Pomembno je, da je suha, sicer bodo divja "jajčeca" stekla.

Iz pripravljene mešanice rumenjaka in sira je treba oblikovati "jajca". Količina mase na jajce - 1 žlička. Na koper položite jajca. Če želite, lahko za kontrast daste tudi kuhana prepeličja jajca.

Na mizo postrezite že pripravljeno solato in razveselite svoje goste.

Tako se je izkazala okusna solata Kapercaillie's Nest, nenavadna, hrustljava, lepa. Pripravite ga na praznovanje in uživajte v tem okusu. Več receptov za praznične solate.

V stiku z