20.01.2018

Mesne kroglice v kulinaričnem svetu pogosto imenujemo ježi. Tradicionalno je taka jed pripravljena iz mletega mesa z dodatkom riževih kosmičev. Ježe je veliko lažje in hitreje dušiti v počasnem kuhalniku z omako. To mesno jed postrežemo s pire krompirjem ali prilogo iz sveže zelenjave.

užitni ježki

Na splošno velja, da so mesne kroglice in ježi mesna jed v švedski kuhinji. Kot smo že omenili, se takšni jedi doda riževa žita. Sodobne gospodinje ne prenehajo eksperimentirati in ga kuhajo z gobami, ajdo, zelenjavo in drugimi sestavinami.

Hitro in brez večjih težav skuhamo mlete ježke v počasnem kuhalniku z omako. Za osnovo vzemite katero koli mleto meso, lahko celo polizdelke, čeprav strokovnjaki priporočajo kombiniranje svinjskega in govejega mesa v enakih razmerjih. Mesne kroglice iz mletega piščanca imajo bolj nežen okus.

Skuhajmo ježke v počasnem kuhalniku Redmond po klasičnem receptu.

spojina:

• 300 g ohlajenega piščančjega fileja;
• 1/3 st. riževa žita;
• 3 art. l. majoneza;
• 1 glava čebule;
• 1 st. l. pikantni kečap;
• 0,2 l lecho iz sladke paprike;
• kuhinjska sol, začimbe in začimbe;
• svež koper.

kuhanje:

1. Ohlajen piščančji file sperite z vodo, odstranite film in ga osušite s papirnato brisačo.
2. Zvrtamo ga v mlinčku za meso ali zmeljemo z mešalnikom do konsistence mletega mesa.
3. Rižev drobljenec večkrat operemo, dokler voda ni bistra.
4. Nato riž damo v posodo, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo na pari četrt ure.
5. V mleto meso dodamo kuhan riž.
6. Čebulo zmeljemo na drobno naluknjanem strgalniku ali v mlinčku za meso.
7. Te sestavine združimo.
   
8. Gnetemo, dokler ne dobimo homogene mase. Dodamo sol, začimbe in začimbe.
   
9. Roke namažite z rafiniranim sončničnim oljem ali navlažite z ohlajeno vodo.
10. Iz pripravljene mase naredimo majhne kroglice. Upoštevajte, da bo rižev drobljenček med toplotno obdelavo nabrekel in ježki bodo postali večji.
    
11. Dno in stranice posode multicookerja namažite z rafiniranim sončničnim oljem.


12. Konzervirano lečo iz sladke paprike zmeljemo z mešalnikom do konsistence pire krompirja. Dodamo majonezo, žlico kečapa, sesekljan svež koper.
    
13. Vse zmešamo do gladkega. Mesne kroglice prelijemo s pripravljeno omako.
    
14. Aktiviramo način kuhanja "Gašenje", zapremo pokrov kuhinjskega pripomočka.


15. K mizi postrežemo mesne ježke s prilogo in omako.

Nenavaden recept za mesne ježke

Mesne kroglice, polnjene s sirom in kislo smetanovo omako, so prava gastronomska mojstrovina. To jed lahko varno postrežemo na praznični mizi. Mesne ježke kuhamo v počasnem kuhalniku v načinu dušenja, da pa obdržijo obliko, jih najprej ocvremo. To lahko storite v posodi multicookerja ali v ponvi na štedilniku.

Na opombo! Po analogiji lahko kuhate mesne kroglice z drugimi nadevi, na primer s svežimi ali vloženimi šampinjoni, maslom z zelišči, prekajenim mesom in zelenjavo. Izkazalo se bo zadovoljivo in nenavadno okusno.

spojina:

• 250 g svinjske in goveje pulpe;
• 2 kos. strok česna;
• 0,2 l kisle smetane s koncentracijo maščobe 15%;
• šopek zelenja;
• morska jedilna sol, začimbe;
• jajce;
• 200 g trdega sira;
• 4 žlice. l. prečiščeno sončnično olje;
• 3 art. l. koruzna moka.

kuhanje:

1. Svinjski in goveji file predhodno odmrznite.
2. Mesno kašo sperite s tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.
3. Na stari način, v mlinčku za meso ali s pomočjo sodobnih kuhinjskih pripomočkov, zmeljemo svinjino in goveje meso na konsistenco mletega mesa.
4. V globoko skledo razporedimo mešano mleto meso.
   
5. Očistimo stroke česna in čebulo. Trdi sir narežemo na kocke.
   
6. Mletemu mesu dodajte piščančje jajce, morsko jedilno sol, začimbe in začimbe.
   
7. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico in dobljeno maso dodamo mletemu mesu.
   
8. Olupljeno čebulo z nožem drobno sesekljamo. Mletemu mesu dodajte sesekljano zelenjavo.
9. Vse dobro premešamo, dokler ne nastane masa homogene konsistence.
   
10. Vzamemo nekaj mletega mesa in naredimo torto. Na sredino vsake tortilje položite kos trdega sira.
    
11. Oblikujemo kroglice, tako da je sirni nadev znotraj mletega mesa.
    
12. Zdaj vsako mesno kroglico panirajte v presejani moki. Če nimate koruzne moke, lahko uporabite pšenično moko, rženo moko in celo krušne drobtine.
13. V ponev vlijemo rafinirano sončnično olje.
14. Na zmernem ognju ga segrejemo in v ponev damo mesne ježke.
    
15. Kroglice enakomerno prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve.
    
16. Mesne kroglice lahko ocvrete v posodi multicookerja. Če je vaš počasni kuhalnik opremljen s ponev, ga lahko uporabite.
17. Kislo smetano s koncentracijo maščobe 15% prestavimo v priročno posodo.
18. Dodajte nekaj filtrirane vode in dobro premešajte. Lahko začinimo z mleto pimento.
19. Koper operemo pod tekočo vodo in posušimo.
20. Zeleno z nožem drobno sesekljamo in dodamo kisli smetani.
    
21. Mesne ježke prelijemo s kislo smetanovo omako.
22. Posodo z mesnimi kroglicami damo v počasni kuhalnik, zapremo pokrov kuhinjskega pripomočka.
23. Aktiviramo program kuhanja "Gašenje", nastavimo časovnik za 40-45 minut.
24. Takšne mesne ježke lahko postrežemo s poljubno prilogo.

Na opombo! Če dodate riževe žitarice ali ajdo, lahko te sestavine predhodno kuhate do polovice kuhanja. Da bi kroglice med dušenjem ohranile obliko, je bolje, da rižev drobljenec poparimo z vrelo vodo in dodamo surovo.

Ne samo ponujamo, ampak takoj vztrajamo, da to jed zagotovo poskusite. Poleg tega boste v vsakem receptu dobili različne okuse, z njimi pa tudi druga čustva.

Predstavljamo vam ježke iz parjenega mesa, iz mesa s paradižnikom in rižem, iz zelja z rižem in mesom, iz gob, iz mesa z ajdo. Vsaka možnost se bistveno razlikuje od prejšnje. To pomeni, da lahko med delovnim tednom preizkusite vse možnosti in vaša družina sploh ne bo opazila, da je bila to praktično ena jed.

Ježke lahko postrežemo tople ali hladne. Postrežemo jih lahko s prilogo, sesekljano svežo zelenjavo ali postrežemo z omako, poleg tega pa še košček sveže pita kruha. Lahko celo s solato iz sveže zelenjave. To je treba poskusiti!

Splošna načela priprave

Danes pripravljamo različne ježke iz najrazličnejših sestavin, kolikor ste že razumeli. Toda najpomembnejša sestavina bo morda mleto meso.

Na trgu ali v trgovini lahko izberete popolnoma kateri koli nadev, vendar morate to narediti tudi pravilno. Nihče noče jesti jedi iz pokvarjenega, manjkajočega mesa, kajne?

1. Za začetek ne pozabite, da prej ko greste po nakupih, večja je verjetnost, da boste našli sveže blago, pa naj bo to specializirana trgovina ali tržnica;
2. Naslednja točka je videz. Najprej, karkoli že kdo reče, boste na ta način cenili mleto meso. Če je površina vetrovna, pomeni, da je mleto meso na pultu več kot eno uro ali celo dan. Če je prekrita s suho skorjo, potem druga možnost;
3. Če je površina mletega mesa siva in prodajalec dokaže, da je notri vse v redu, ker je svetlo rdeča barva, potem tej osebi ne zaupajte. Če je mleto meso že posivelo, očitno ni sveže;
4. Nato upoštevajte barvo mesa. Če je mleto piščanec, naj bo bledo rožnate barve, če goveje - bordo, če svinjina - roza. Vsako mleto meso mora imeti bele lise - maščobo;
5. Naslednji trenutek je števec. Bodite pozorni na to, v čem je izdelek. Če je pod mesom luža krvi, je ne kupujte. Če jih nimate, tudi ne kupujte. To pomeni, da se nadevu dodajo kite in hrustanec, iz katerih preprosto nič ne more izstopati. Barva luže tudi ne more biti temna in motna;
6. Tudi površina mletega mesa ne sme biti spolzka, saj je naslednji korak sprememba barve v sivo. V skladu s tem se ta izdelek že kvari;
7. Prosite prodajalca za vrečko z majhno količino mletega mesa. Za začetek ga zmeljemo, da razumemo, kako enotna je konsistenca. Masa naj bo mehka, brez trdih kosov;
8. Potem lahko zavohate isti nadev. Po mesu mora biti lahka, prijetna aroma. Če zavohate aromo začimb, je proizvajalec na ta način poskušal skriti gnil vonj izdelka.

Zdaj že veste, kako izbrati pravo glavno sestavino za današnjo jed. Pojdite v trgovino po preostanek seznama živil in lahko začnete kuhati.

Ježki v počasnem kuhalniku za par

Čas za pripravo

kalorij na 100 gramov

Kuhanje v pari je vedno boljše od vseh drugih toplotnih obdelav. Vsem bodo všeč srčni in prehranski ježki!

Kako kuhati:

Nasvet: če čebulnih plošč ne marate čutiti, jo lahko z mešalnikom pretlačite v pire krompir. Okus bo ostal enak, tekstura pa bo mehkejša.

Posvečeno vsem ljubiteljem slastnih paradižnikovih prelivov. Najbolj nežne ježke s podobno omako pojemo v eni seji.

Koliko časa - 2 uri.

Kakšna je vsebnost kalorij - 177 kalorij.

Kako kuhati:

1. Odstranite lupino s čebule in jo narežite na majhne kocke;
2. Papriko operemo in ji izvlečemo pecelj s semeni, odstranimo bele stene. Samo sadje narežite na velike trakove;
3. Korenje operemo in olupimo, narežemo na trakove ali grobo naribamo;
4. Mletemu mesu dodamo polovico čebule, dodamo sol in opran riž, premešamo;
5. Meso stepemo in iz njega naredimo kroglice;
6. Nalijte malo sončničnega olja v prostornino multicookerja, izberite način "Cvrtje";
7. Korenje, drugo polovico čebule in papriko pražimo deset minut;
8. V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo pasto, moko in kislo smetano;
9. Sem nalijte dve skodelici vroče vode in dobro premešajte;
10. Ježke damo v posodo na zelenjavo in vse prelijemo s paradižnikovim kislim smetanovim prelivom;

Nasvet: prelivu ne morete dodati kisle smetane, ampak jo takoj dodajte mletemu mesu. V tem primeru morate nekoliko povečati količino paradižnikove paste.

Kaj pa dodamo še vložene gobe? Izkazalo se je nekaj novega in nepredstavljivo okusnega! Primerno kot predjed in kot priloga.

Koliko časa je 1 ura in 20 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 160 kalorij.

Kako kuhati:

1. Odstranite gobe iz marinade in jih narežite na trakove ali koščke;
2. Olupljeno čebulo sesekljajte z nožem ali pretlačite v mešalniku;
3. Riž prelijte z vodo in pustite deset minut, nato pa ga sperite;
4. Združite gobe, jajca, čebulo z mletim mesom in gnetite maso;
5. Dodamo riž, potem ko iz njega odlijemo vodo, in ponovno premešamo;
6. Začinimo po okusu in iz mletega mesa oblikujemo ježke;
7. V ločeno posodo vlijemo pol kozarca vode v kislo smetano in premešamo, solimo, po želji dodamo česen;
8. Posodo multicookerja namažite z maslom in vanjo dajte ježke, na vrh prelijte kislo smetano;
9. Izberite program "Pečenje" in kuhajte petdeset minut.

Nasvet: vložene gobe lahko zamenjate s svežimi, vendar morate nato mletemu mesu dodati več začimb.

Tudi belo zelje je lahko mehko. To dokazujejo današnji ježki, v katerih je dodana. Skupaj z začimbami ta jed osvaja srca!

Koliko časa - 2 uri in 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 150 kalorij.

Kako kuhati:

1. Opran riž je treba na štedilniku ali v počasnem štedilniku pripeljati do polovice;
2. Čebulo osvobodite lupine in sesekljajte, polovico dodajte mletemu mesu;
3. V mleto meso stepemo jajce, dodamo začimbe, riž in vse skupaj z rokami dobro premešamo;
4. Drugo čebulo prepražimo na sončničnem olju v ponvi ali v načinu "Cvrtje" v počasnem štedilniku;
5. Korenje olupimo in naribamo, dodamo čebuli in premešamo;
6. Paradižnik operemo in odstranimo pecelj, naribamo, kožo odstranimo;
7. Čebuli in korenju dodamo paradižnikov sok in maso kuhamo deset minut;
8. Zelje operemo in sesekljamo, nato posolimo in z rokami pretlačimo;
9. Iz posode multicookerja izvlecite zelenjavni preliv v drugo posodo, v sam multicooker pa oblikujte mesne ježke in jih položite na dno;
10. Nato ježe potresemo s soljenim zeljem in na vrh enakomerno prelijemo zelenjavni preliv;
11. Dodamo začimbe in malo vode, da prekrije zelje s prelivom;
12. Izberite način "Gašenje" in kuhajte uro in pol.
13. Zeleno operemo in sesekljamo, dodamo proti koncu kuhanja, odstranimo lovorjev list.

Nasvet: Namesto svežega paradižnika lahko uporabite 1 liter paradižnikovega soka.

Ajda je zelo dragocena žitarica, je uporabna in vsestranska. Kuhani ježki z ajdo imajo poseben okus, ki ga marsikdo ima raje kot riž.

Koliko časa - 1 uro in 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 208 kalorij.

Kako kuhati:

1. Ajdo sperite in namočite, izvlecite vse smeti. Pustite deset minut, da nabrekne;
2. Olupljeno čebulo drobno sesekljamo;
3. Korenje operemo in naribamo na grobo strmo;
4. Čebulo in korenje zmešajte z mletim mesom, priporočljivo je vzeti mleto svinjino in goveje meso;
5. Po porcijah dodajte ajdo in dobro premešajte, nato začinite po okusu;
6. Dno posode multicookerja namažite s sončničnim oljem in vanj položite oblikovane ježke;
7. Operite in olupite tudi drugi korenček, nato pa ga naribajte na ježke;
8. V litru vode razredčimo kislo smetano in jo prelijemo z mletim mesom in korenčkom, še enkrat začinimo. Če voda ne pokrije ježkov, jo je treba dodati;
9. Kuhajte v načinu "gašenje" uro in pol.

Nasvet: temu receptu lahko dodate tudi zelje. Samo sesekljajte ga in položite na dno, na vrh pa z majhnim delom potresite ježke skupaj s korenčkom. Povečajte količino soli.

1. Če se bojite, da vam bodo mesne kroglice ob koncu kuhanja še razpadle, potem svetujemo, da masi dodate surov krompir. Če želite to narediti, morate samo olupiti krompir, sprati pesek in naribati gomolj na drobno strgano. Dodajte ga masi za ježke in dobro premešajte;
2. Če želite, da imajo mesne kroglice nižjo vsebnost kalorij, jih kuhajte na pari. To je odlična možnost za tiste, ki so na dieti ali imajo majhne otroke;
3. Medtem ko kuhate mesne ježke, jim lahko pripravite tudi prilogo. Če želite to narediti, morate samo v posodo vliti želeno žito v predelek, kjer se vlije voda. Tako boste hkrati pripravili tako mesno jed kot prilogo k njej;
4. Če imate še vedno ježke in se odločite, da jih ne boste odstranili, ampak jih pustili v počasnem kuhalniku, jih obvezno pokrijte s pokrovom. To je potrebno samo zato, ker se riž na prostem hitro posuši in strdi. Po segrevanju vam bo že hrustljalo na zobeh, če ga ne boste imeli časa pokriti;
5. Najbolj okusne ježke boste dobili, če boste na počasnem kuhalniku uporabili program enolončnice;
6. Če nimate dovolj raznolikih jedi, lahko pripravite posebno omako. In kislo smetano in paradižnik hkrati. Le zmešajte jih skupaj in dobite novo, nenavadno omako;
7. Manjši kot so vaši ježki, lažji in nežnejši bo njihov okus. In v skladu s tem več kroglic boste imeli in bodo zdržale dlje časa;
8. Da ne boste motili zelja v kroglicah, ga čim manj sesekljajte. To velja tudi za gobe. Manj ko sesekljate hrane, lažje jih boste zbrali v kroglice.

Ti ježki so zelo dobra izbira za kosilo ali večerjo. Postrežete jih lahko z nežno omako, vašo najljubšo prilogo in prepričani ste, da bodo vsi zadovoljni. Je okusno, hranljivo in hitro. Zakaj ne poskusite?

Načrtujete otroške počitnice ali preprosto želite presenetiti svojo družino z nenavadno jedjo? Potem vam bo ta dietni recept za "spiky" parne kotlete zagotovo prišel prav! Danes imamo na jedilniku okusne otroške ježke iz mletega mesa z rižem, kuhane na pari v počasnem kuhalniku. Predstavljam vam recept s fotografijo, ki vam bo korak za korakom razkrila vse faze priprave te nenavadne jedi.

Kako kuhati mesne ježke s kuhanim rižem v počasnem kuhalniku

Za "bodeči" hrbet ježkov potrebujemo 100 gramov dolgozrnatega riža.

Riž kuhajte v slani vodi 5 minut, ne več.

Riž vržemo na cedilo in pustimo, da se dobro posuši.

Medtem morate kuhati meso. Za pripravo mletega mesa vzemite 450 gramov puste svinjine, 1 veliko čebulo (100 gramov) in kos posušene štruce (30 gramov).

Žemljico prelijemo s 100 grami mleka in pustimo, da se namoči.

Meso narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso. Enako naredimo s čebulo in belim kruhom. Mletemu mesu dodajte 0,5 čajne žličke soli, 0,5 žličke začimb "Za mleto meso" in 1 piščančje jajce. Na fotografiji je točno 1 jajce, tako se je zgodilo, da se je izkazalo, da je z dvema rumenjakoma.

Mleto meso temeljito pregnetemo. Po potrebi lahko dodate malo zdroba ali drobtin, če se vam mleto meso zdi vodeno.

V ponev za več kuhalnikov nalijte vodo in za 40 minut vklopite način "Para". Upoštevati je treba, da se pri nekaterih modelih multicookerja odštevanje začne takoj. V mojem počasnem kuhalniku POLARIS PMC 0512AD minute začnejo odštevati šele, ko voda v posodi zavre. "Ježe" moramo kuhati 40 minut, začenši od trenutka vrenja.

Medtem ko se voda segreva, poskrbimo za "bodeče" prijatelje.

Iz mletega mesa oblikujemo "telo" ježa in ga povaljamo v rižu, tako da brez riža ostane le prihodnji "gobec". Obdelovanec takoj dajte v posodo za paro. Ježke naredim v takšni velikosti, da se v standardno skledo prilegajo 3 kosi.

Iz zrn črnega popra naredimo oči in nos.

Takoj, ko se odštevanje začne, posodo z ježki postavite v počasen kuhalnik. Ko odprete pokrov po signalu, lahko vidite te lepote.

Pri serviranju na krožnik razporedimo liste solate in nanje položimo soparjene okusne mlete ježke z rižem. Zelo previdno jih odstranite iz posode za več kuhalnikov z žlico, da ne poškodujete "bodeče" kože.

Izdelki, navedeni v receptu, zadostujejo za pripravo 6 obrokov. Imam 2 počasna kuhalnika, tako da ni problema pripraviti nenavadne večerje za 6 oseb. Če želite povečati število obrokov, lahko uporabite tudi večji soparnik.

Vsi poznajo otroški okus ježev, mletih z rižem, kajne? Klasična različica te jedi je v paradižnikovi ali kislo smetano-paradižnikovi omaki, s predhodnim cvrtjem v ponvi v rastlinskem olju. Vendar pa danes želim ponuditi, da jih kuhamo na bolj uporaben način - da jih damo v počasnem štedilniku. Ježke bomo naredili v dveh različicah: 1) v nežni kisli smetanovi omaki; 2) za par. Prepričan sem, da bo ta jed všeč celotni družini. Zahvaljujoč nežni metodi kuhanja jih lahko varno dajemo otrokom, pri čemer za to vzamemo ustrezno vrsto mesa (teletina, piščanec, puran), tehnologija pa bo ostala nespremenjena.

Ježi v počasnem kuhalniku z omako: recept po korakih s fotografijo

Kljub temu, da je večina sodobnih modelov več kuhalnikov opremljena s funkcijo cvrtja izdelkov, tega v tem primeru ne bomo storili. V nasprotnem primeru bo celoten smisel kuhanja v tej napravi izgubljen - narediti okusno in neškodljivo jed.

Sestavine:

• mleto meso (svinjina, govedina ali polovica) - 300 g;
• kuhan riž - 1/2 skodelice;
• čebula - 2 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• moka - 2 žlici. l.;
• sol - 1 čajna žlička;
• mleta paprika - po okusu;
• voda - 300 ml.

Kako kuhati mlete ježe z rižem v počasnem kuhalniku

Izkazalo se je presenetljivo okusna jed - ježi iz mletega mesa z rižem v nežni kisli smetanovi omaki! Pokličite vse k mizi!

Ježki v počasnem kuhalniku za par

Pred dnevi so z mano delili recept, z običajnim naborom izdelkov, a z zanimivo predstavitvijo. Ko je pripravila takšno jed, je bila celotna družina v šoku - iz preprostih mesnih kroglic so nastali pravi ježi! Čeprav moji gospodinji ne marajo jedi z rižem, so jih znali narediti zelo hitro. Vsi izdelki, potrebni za kuhanje, so zelo ugodni: mleto meso, riž basmati (če ni na voljo, poljuben dolgozrnat riž), kruh, čebula in začimbe. In s pomočjo nepogrešljivega pomočnika v kuhinji - večnamenskega kuhalnika, se jed izkaže ne le okusno in sočno po okusu, temveč tudi zelo uporabno zaradi kuhanja na pari!

Kaj potrebujemo:

• mleto meso (poljubno) - 350 g;
• čebula - 1 kos.;
• česen - 1 strok;
• beli kruh - 2 kos.;
• basmati riž - 5 žlic. l.;
• sol, črni mlet poper - po okusu;
• voda - 50 ml.

Kako narediti ježe na pari v počasnem štedilniku: korak za korakom s fotografijo

Končano jed je treba pojesti takoj, zato jo skuhamo za en obrok in tik pred serviranjem, tako bo riž ostal mehak, po ohlajanju postane bolj suh in jed izgubi svoj čar.

Čas: 80 min.

Porcije: 4-6

Težavnost: 4 od 5

Ježki v paradižnikovi in ​​kisli smetanovi omaki v počasnem kuhalniku - pozdravljeni iz otroštva

Ježki v počasnem kuhalniku so vrsta mesnih kroglic. Enaka zaobljena oblika, enaka sestava (mleto meso in riž), podoben je tudi postopek kuhanja: dušenje v kisli smetanovi omaki.

Ta jed je mnogim poznana že od otroštva, saj so jo radi kuhale naše mame in babice. In majhni otroci ga absorbirajo z nič manj užitkom.

Če imate torej svoje otroke, ki jih želite razveseliti s slastno mesno jedjo, ali pa preprosto pogrešate okus otroštva, je čas, da se spomnite priljubljenega recepta in skuhate ježke z rižem v paradižnikovi in ​​kisli smetanovi omaki v počasnem kuhalniku.

Da bi se ježki v počasnem kuhalniku izkazali kot pravilni, začnimo z opisom postopka. Naš recept bo sestavljen iz več glavnih delov:

• Zelenjavna blazina - zanjo bomo uporabili najbolj priljubljeno in dostopno zelenjavo v katerem koli letnem času (čebula, korenje, paprika).
• Pravzaprav mesne kroglice, ki so zložene na plast zelenjave. Mesne kroglice lahko oblikujete na različne načine. Da bi dosegli največjo podobnost mletih mesnih ježkov z rižem v počasnem kuhalniku z njihovimi "sorodniki" iz živalskega sveta, je bolje kuhati ločeno okrogle mletje mesne kotlete.
• Vsak kotlet povaljajte v opranem in posušenem dolgem rižu, enolončnici in dobili boste takšno lepoto, kot je na spodnji fotografiji.
• Ta recept ima edino pomanjkljivost: ker mesne ježke dušimo v počasnem štedilniku brez prelivanja (da ne pokvarijo videza), se izkažejo za precej suhe. Da, in postopek kuhanja je časovno raztegnjen (najprej oblikujte kroglice, nato pa vsak kos povaljajte v rižu).
• To je veliko lažje narediti, kot so to storile naše matere: zmešajte mleto meso z rižem in iz te mase pripravite sferične "živali", ki jih bodo kasneje dušene v kisli smetani.

• omaka. Naš recept vključuje dušenje mletega mesa v kisli smetanovi omaki s pridihom paradižnika. Zahvaljujoč njemu se bodo ježi v počasnem kuhalniku izkazali za sočne in mehke.

Korak 1

Za začetek je vredno pripraviti mleto meso. Riž operemo pod tekočo vodo, odcedimo v cedilu. Zelo pomembno je, da vsa voda iz kozarca riža: če je v mletem mesu odvečna tekočina, se kroglice morda ne bodo dobro oblikovale.

Meso zavrtite skozi mlinček za meso. V globoki skledi zmešamo riž z mletim mesom, maso solimo in popramo.

Naš recept zahteva brezplačno uporabo govedine in svinjine. Toda najboljši rezultat je dosežen, če kombinirate govedino s svinjino v razmerju ena proti ena. Bolje je vzeti dolg riž, ni tako mehak in se bo čutil v že pripravljenih mesnih kroglicah.

Za razliko od njega okroglozrnati riž zelo nabrekne in v končni kroglici ne morete razbrati, kje so pravzaprav iglice tega ježa. Toda pomen jedi je ravno v tem, da je kotlet "bodeč".

2. korak

Multicooker nastavite na način "Pečenje". V posodo nalijte rastlinsko olje. Čebulo olupimo in narežemo na kocke; korenje operemo, olupimo zgornjo plast, naribamo ali drobno sesekljamo. Zelenjavo damo v posodo multicookerja, pražimo 10 minut ob stalnem mešanju.

3. korak

Iz mletega mesa, pomešanega z rižem, nalepite kroge. Papriko operemo, odstranimo semena in odstranimo pecelj.

Režemo po želji (za obliko reza smo izbrali dolgo ozko slamico). V skledo čez zelenjavo damo paprike, nato mesne kroglice.

4. korak

V ločeni posodi zmešamo kislo smetano, paradižnikovo pasto, ščepec soli in moko. Nalijte dve skodelici vrele vode, dobro premešajte. S to omako prelijemo vsebino multicookerja.

Da bi se izognili grudicam moke v omaki, je bolje, da moke ne vnašate neposredno v zmes. Razredčimo ga z nekaj žlicami vode, dokler ne dobimo homogene mase, in šele nato vlijemo v kislo smetano-paradižnikovo osnovo in dodamo preostalo vodo.

5. korak

Recept priporoča kuhanje ježkov v počasnem štedilniku v načinu "Gašenje" eno uro. Če vaš kuhinjski pomočnik ni zelo zmogljiv, lahko traja uro in pol. Ko končate, bo jed videti kot na fotografiji.

Bodisi zaradi sestave, ali zaradi kisle smetanove omake, a naša poslastica ima najbolj okus po zeljnatih žemljicah, le brez zelja, ali nadevu za polnjene paprike.

Če so torej v hiši izbirčni ljudje, jih lahko navadite na vpijanje teh zdravih jedi s pomočjo naših ježkov.

Okusne trne lahko postrežete s katero koli prilogo: kuhanim krompirjem, kašo ali testeninami. Dišeča lahka omaka bo zmehčala tudi najbolj suho prilogo.

Toda tudi kot samostojna jed so mesne kroglice videti dobro. Mleto meso je razredčeno z rižem, dušena zelenjava pa se organsko prilega celotni sliki.

Oglejte si še eno različico te jedi: