Svinjina v mleku "To je nekaj!!!". Okusna svinjina v mleku Dušenje mesa v mleku

Najbolj okusne mesne jedi Zvonareva Agafya Tikhonovna

Svinjina v mleku

Svinjina v mleku

Svinjino narežite na velike kocke in prepražite v ponvi z dodatkom čebule, narezane na rezine. Ko je meso ocvrto, vlijemo sveže kuhano mleko, solimo, popramo, damo lovorov list, zapremo in dušimo 35 minut, da se zmehča. Postrežete lahko v isti ponvi, v kateri je bila pripravljena jed, za prilogo uporabite kuhan krompir z zelenjem.

Sestavljen: svinjina (pleče, ledja) - 600 g, maslo - 100 g, mleko - 400 g, čebula - 50 g, poper, sol, lovorjev list, zelišča, kuhan krompir.

Iz knjige 100 francoskih receptov avtor Zbirka receptov

RIŽ V MLEKU (10 min) 250 g riža 1/2 litra mleka malo vanilije 100 g granuliranega sladkorja 1 jajce 1 ščepec soli Riž dobro sperite. Damo v lonec na pritisk in zalijemo z vodo. Zavreti. Takoj, ko se voda vpije, dodajte mleko, vanilijo, sol. zaprite lonec

Iz knjige 500 receptov z vsega sveta avtor Perederey Natalia

Suhe slive v mleku Sestavine: mleko - 250 g, suhe slive - 10 kosov, sladkor - 1 žlica. žlico. Način kuhanja: suhe slive operemo, zalijemo z vrelim mlekom in pustimo 1 uro, nato dodamo sladkor, premešamo, damo v ogreto pečico in pečemo.

Iz knjige Judovski prazniki. Recepti narodne kuhinje za praznično mizo avtor Konstantinova Irina Gennadievna

Linj v mleku 1 kg ribe, 800 ml mleka, 200 ml vode, 20 g čebule, 50 g korenja, 50 g masla Na dno posode položimo narezano korenje, čebulo, porcije rib. zalijemo z malo vode, nato dodamo mleko, da pokrije ribe. Kuhajte na nizki temperaturi

Iz knjige Okusne in zdrave mlečne jedi. Za odrasle in otroke avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Svinjina v mleku Sestavine: svinjina (pleče, ledja) - 600 g, maslo - 100 g, mleko - 400 g, čebula - 50 g, poper, sol, lovorjev list, zelišča, kuhan krompir. Svinjino narežite na velike kocke in prepražite v ponvi s sesekljano čebulo

Iz knjige Najbolj okusne mesne jedi avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Fazan v mleku Sestavine: fazan - 1 kos, maslo - 200 g, čebula - 30 g, korenje - 30 g, zelena - 50 g, moka - 50 g, mleko - 400 g, juha - 400 g, riž - 300 g , sol, poper, zelišča, lovorjev list, okras. Pripravljenega fazana solimo, premažemo z oljem, damo v ponev in

Iz knjige Ribje jedi. Recepti za vsak okus avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Svinjina v mleku Svinjino narežemo na velike kocke in prepražimo v ponvi z dodatkom čebule, narezane na rezine. Ko je meso ocvrto, vlijemo sveže kuhano mleko, solimo, popramo, damo lovorjev list, zapremo pokrov in dušimo 35 minut, dokler

Iz knjige Ekonomična kuhinja avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Oslič v mleku Olupljenega osliča (ali polenovke) narežemo na koščke, damo v ponev, prelijemo s sesekljano surovo čebulo, zalijemo z mlekom, dodamo zelenjavno ali maslo, poper v zrnu, sol, lovorjev list in rahlo zavremo.

Iz knjige Skrivnosti ruske kuhinje avtor Alkaev Eduard Nikolajevič

Oslič v mleku 300 g osliča (polenovka), 100 g mleka, 1 žlica. žlica moke, 25 g rastlinskega olja, 25 g masla (za omako), 70 g čebule, 200 g krompirja, sol, poper, lovorjev list. ponev, prelivanje s sesekljano surovo čebulo ,

Iz knjige Kuhanje v pari avtor Babenko Ljudmila Vladimirovna

HAK V MLEKU Olupljenega osliča (ali polenovke) narežemo na koščke, damo v ponev, prelijemo s sesekljano surovo čebulo, zalijemo z mlekom, dodamo zelenjavno ali maslo, poper v zrnu, sol, lovorjev list in rahlo zavremo.

Iz knjige Multicooker - konzerviranje. Predjedi, solate, omake avtor Kašin Sergej Pavlovič

Krompir v mleku Prva možnost I. Surov krompir narežemo na kocke, poparimo, damo v parni kotel, prelijemo z vročim mlekom, solimo in zavremo. Končan krompir začinimo z maslom, postrežemo, potresemo s peteršiljem ali koprom Krompir - 450 g, mleko - 200 ml,

Iz knjige 1000 hitrih receptov avtor Mikhailova Irina Anatolievna

Pristipoma v mleku Ribji file brez kože in kosti narežemo na koščke, damo v plitko ponev ali lonec, zalijemo z mlekom, dodamo 0,5 norme masla in pri zaprtem pokrovu dušimo 30–40 minut na majhnem ognju.Pri serviranju prelijemo. ribe s stopljenim maslom .Za okras

Iz knjige 50.000 izbranih receptov za multicooker avtor Semenova Natalija Viktorovna

Riž z mlekom V riževi ponvi zmešamo segreto mleko, sol, riž in vanilino. Damo v lonec in kuhamo 35 minut, dodamo sladkor, premešamo in postrežemo Riž - 125 g, mleko - 300 ml, sol - 1 ščepec, sladkor, vanilin -

Iz knjige Apetitna pečenka, golaž, kuleš, solnica, pilav, enolončnica in druge jedi v lončkih avtor Gagarina Arina

Svinjina v mleku Sestavine 700 g svinjine, 375 ml mleka, 2 žlici masla, 1 žlica olivnega olja, 5 g paprike, 5 g sumaka, 5 g česna, 5 g čilija v prahu, 5 g majarona, mleti črni poper, sol Način kuhanja Operite svinjino in

Iz avtorjeve knjige

Riž v mleku 250 g riža, 500 ml mleka, malo vanilina, 100 g sladkorja, 1 jajce, sol Riž dobro sperite. Damo v lonec na pritisk in zalijemo z vodo. Zavreti. Takoj, ko se voda vpije, dodajte mleko, vanilijo, sol. Zaprite lonec in kuhajte riž 10 minut. Odstranite z ognja, odprite

Iz avtorjeve knjige

Svinjina v mleku 500 g svinjine, 500 ml mleka (vroče), 1 limona, 2-3 stroki česna, 2 žlici rastlinskega olja, 2 žlici masla, 1 žlička koriandrovih semen, poper, sol. v možnarju popopramo, solimo in z nastalo mešanico podrgnimo meso.

Iz avtorjeve knjige

Svinjina pečena v kislem mleku Sestavine: 600 g svinjine, 50 g masla, 2 čebuli, 200 ml kislega mleka, 50 g moke, mleti črni poper, sol po okusu.Svinjsko kašo narežite na velike kose in prepražite ponev z maslom

Želite odojka za nedeljsko družinsko večerjo? Ni ga treba kupiti na trgu za nor denar - naredim ga sam.
Recept za svinjino v mleku sem prebrala v eni od kulinaričnih revij. Recept sem malo spremenila, skuhala in mi ni bilo žal, saj se je meso izkazalo za zelo mehko, nežno in dišeče. Svinjina v mleku je dobra tako vroča kot hladna, primerna za solate in sendviče.

700 g svinjske kaše (del šunke);
2 žlici. l. mešanice začimb za meso (mleti koriander, paprika, rdeča in črna paprika, suha bazilika, zira, posušen česen, koper, lovorjev list);
700-800 ml mleka;
sol;
rastlinsko olje za cvrtje.

Svinjino operemo, osušimo, odrežemo odvečno maščobo in filme.

Za pripravo te jedi sem vzel že pripravljeno mesno mešanico. Uporabite lahko druge začimbe po vašem okusu.

Meso z vseh strani natremo z začimbami, damo v posodo s pokrovom in čez noč (ali več) ohladimo.

Svinjino odstranite iz hladilnika 30 minut pred kuhanjem. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in meso prepražimo z vseh strani, da porjavi.

Nato damo svinjino v ponev z debelim dnom, prelijemo z vročim mlekom in dušimo na majhnem ognju 1,5-2 uri. Solimo 30-40 minut, preden smo pripravljeni. Po potrebi lahko med kuhanjem dodamo mleko, meso obrnemo in prelijemo z mlekom.

Zelo mehka, okusna in dišeča svinjina v mleku je pripravljena.

rutxt.ru
In ne glede na to, kaj so si ljudje izmislili, da bi jedli okusno, a gospodarno in s koristjo. Še posebej, ko gre za meso. Da bi ohranili njegov okus in uporabne lastnosti, so naši predhodniki živalske trupe pražili neposredno na ognju, ne da bi jim odstranili kožo. Nato so začeli koščke mesa premazati z glino in jih peči na ognju. Nato so glino zamenjali s testom, ogenj pa s pečjo. In končno je bila izumljena folija. Izumljen je bil seveda ne za pečenje mesa, ampak za druge namene. Toda kuharji so ta izum hitro cenili in sprejeli. In tako danes

Zelo okusen recept za kuhanje najbolj nežne in dišeče svinjine v mleku

Po tem receptu je meso zelo nežno in dišeče. Namesto svinjine lahko uporabite goveji ali piščančji file. V procesu kuhanja meso postane zelo mehko mlečno z nepopisnim česnovo-mlečnim okusom in aromo.

Sestavine:

1 kg celuloze;
1,5-2 žlici. mleko;
50 g masla;
3 nageljnove žbice;
0,5 žlice moka;
šopek svežega kopra;
sol, poper po okusu.

Recept za svinjsko enolončnico s česnom v mleku

1. Svinjsko meso narežite na tanke rezine. Meso solimo in popramo. V ponvi stopite maslo in v njem prepražite svinjino na obeh straneh do zlato rjave barve. Glavna stvar je preprečiti, da bi svinjina zgorela.

2. V ponev vlijemo vse mleko in 0,5 žlice. vroče kuhane vode, tako da tekočina popolnoma pokrije meso. Po potrebi dodajte več vode, odvisno od velikosti posode. Pustite vreti na majhnem ognju 7-10 minut. Večina tekočine naj izhlapi, mleko pa naj se skuti.

3. Medtem operemo in sesekljamo koper. Vlijemo v ponev. Iztisnite česen.

4. Nalijte 0,5 žlice. moke, vse dobro premešamo, da se česnovo-mlečna omaka zgosti.

5. Med mešanjem pražimo še eno minuto na srednjem ognju.

Mehka svinjina v mleku s česnom pripravljeno! Dober tek!

Svinjina v mleku je okusna, zadovoljiva in poživljajoča jed. Meso ne pečemo v omaki, ampak v mleku. Postrezite s prilogo (žitarice, pire krompir, testenine) in obilno začinite z dišečo tekočino. Narežemo ne preveč mastno svinjsko šunko ali drug del brez kosti in se ustavimo pri osnovnih začimbah. Delujemo po stopnjah: najprej polizdelke hitro ocvremo na zgornjem ognju, nato pa ga zmehčamo v pečici.

Čas kuhanja: 120 minut / Število obrokov: 2-3

Sestavine:

svinjska kaša - 700 g
čebula - 1 kos.
česen - 2-3 zoba.
pšenična moka - 50 g
rastlinsko olje - 30 ml
mleko - 300 ml
peteršilj - 2-3 veje
sol, poper - po okusu

Kako kuhati svinjino v mleku

Meso pred rezanjem sperite s hladno vodo, posušite. Razdelimo na velike kocke - kot za žar. V tej fazi ne kisamo in ne začinimo z začimbami.

Svinjino prestavimo v močno vrečko za hrano, vlijemo pšenično moko - zategnite vozel in pretresite paket na težo. S to metodo se paniranje enakomerno razporedi po površini vsakega kosa, leži v tanki plasti, brez grudic in vrzeli. Pri cvrtju bo ohišje iz moke ustvarilo skorjo, "zaprlo" in zadržalo sok znotraj vlaken.

Na vročem rafiniranem olju prepražimo svinjino v prahu – pred tem stresemo odvečno moko. Vzdržimo visoko temperaturo in meso rahlo porumenimo, obrnemo na različne strani. Takoj lahko delujete v kotlu ali drugi toplotno odporni obliki (po možnosti s širokim premerom) - velik del bo ustrezal.

Po 2–3 minutah dodamo sesekljano čebulo in nekaj strokov česna, pustimo, da se namoči v olju, rahlo zmehča.

Vročo zmes vlijemo v lito železo.

Skoraj do vrha prilijemo vrelo mleko, dodamo ščepec soli, mletega črnega popra ali popra v zrnu, veje peteršilja. Po želji začinite z zelišči, lovorjevim listom, koriandrom. Vržemo na pokrov ali list folije, meso pošljemo v namerno vročo pečico. Kuhamo pri temperaturi 170–180 stopinj 40–50 minut.

Ne gre za odojka, ki je bil pečen celega in postrežen kot praznična jed, ampak za posebno pripravo svinjine v mleku na vasi pri moževi babici. To jed so imenovali tudi "mlečni prašič" in mimogrede, niso grešili proti resnici.

Pripravljali so ga jeseni med žetvijo svinjine. Moram reči, da klanje svinjskega trupa ni lahka naloga. Zbrali so se številni sorodniki: moški so delali truplo, ženske pa so razvrščale meso: kaj soliti, kaj dimiti, kaj pustiti svežega. Hkrati so pripravljali sveže.

Za prigrizek so običajno ocvrli ogromno ponev drobovine, za kosilo pa so po vsem delu spekli "mlečnega prašiča" - velik kos kaše v pravem maščobnem vaškem mleku.

Svinjino smo dušili v pečici v litoželezni posodi ali veliki litoželezni ponvi, meso se je izkazalo za mehko in sočno (stopilo se je v ustih!) V gosti mlečni omaki pod rumeno peno.

Kot vedno je bil na mizi vroč krompir, zelenjava, soljene gobe in seveda mrzla vodka. Kako ne moreš od izčrpanosti spiti kup ali dva? Vendar tudi brez alkohola to meso v trenutku odleti z mize. Poskusi!