Naredite soljene kumare korak za korakom. Hitri recept za rahlo soljene kumare. Soljene kumare "Sharp"

Hitro kuhanje rahlo soljenih kumar je najprimernejši način za pripravo preprostih prigrizkov za praznično mizo. V tem primeru je dovoljeno uporabiti kateri koli recept za kuhanje zelenjave: s hladno ali vročo vodo. V ponvi lahko pripravite hrustljave in začinjene soljene kumare z dodatkom nestandardnih začimb, ribezovih listov ali češenj. Med predlaganimi foto in video navodili lahko hostese izberejo tako najhitrejši način priprave predjedi v 5 minutah kot tudi bolj zapletene recepte za rahlo soljene kumare z dišečimi začimbami.

Kako kuhati rahlo soljene kumare v ponvi - hiter recept v 5 minutah za hostese

S pravilnim izborom in mešanjem začimb so lahko najbolj navadne kumare odličen prigrizek za mizo. Izberete jih lahko po lastni presoji ali pa uporabite že preverjene recepte, ki bodo zagotovo všeč vsem hostesam. Preprost recept z dodatkom različnih vrst paprike in zelišč vam bo hitro pomagal narediti pikantne soljene kumare v ponvi.

Sestavine za kuhanje vloženih kumar v ponvi v 5 minutah

poper v zrnu (črno-belo) - 1 žlica;
česen - 5 strokov;
pekoča rdeča paprika - 1-2 kos.;
sol - 2-3 žlice;
sladkor - 1 žlica;
koper, peteršilj - šopek;
listi ribeza in češnje - 5-6 kosov;
kumare - 2-3 kg.

Hiter recept za kuhanje rahlo soljene kumare v 5 minutah v ponvi

Pripravite poper v zrnu. Če želite, lahko nekatere od njih zložite, da dobite bolj začinjene prigrizke.

Ločeno sperite peteršilj. Njena dolga stebla je najbolje obrezati.

Olupite česen. Pekočo papriko narežemo na tanke kolobarje. Za rahlo pikantnost je bolje vzeti 1 papriko. Za bogatejši okus dodajte 2 papriki.

Kumare temeljito operemo. Odrežite robove.

Operite koper. Bolje je, da stebel kopra ne odrežete: pomagali bodo obdelovancu dati neverjeten okus in trajno aromo. Pripravite posušene ribezove in češnjeve liste.

Začimbe damo na dno lonca. V drugo nalijte 2 litra vode in ji dodajte sol, sladkor in poper.

Zelenjavo dajte v ponev: ne bo plavala pod kumarami in bo držala same začimbe.

Začimbe in zelišča stisnite s kumarami in jih nežno porazdelite po ponvi.

Kumare prelijemo z vrelo slanico, pritisnemo s pokrovom. Pustite jih 18-24 ur.

Hrustljave in začinjene soljene kumare v ponvi - foto recept po korakih

Za pripravo najbolj okusnih soljenih kumar je običajno uporabiti lesene sode. Toda tudi v priročni ponvi lahko preprosto pripravite okusen prigrizek za mizo. Na začetku lahko sestavine zmešate v skledi, nato pa jih prestavite v drugo posodo. Najbolje pa je, da v ponvi takoj skuhate hrustljave soljene kumare po receptu. Prisotnost pokrova vam bo omogočila, da skrbno pokrijete obdelovanec za dobro soljenje.

Seznam sestavin za recept za soljene hrustljave kumare v kateri koli ponvi

kumare - 1 kg;
voda - 2 l;
sol - 2 žlici;
sladkor, kis - 1 žlica;
poper v zrnu - 5 kosov;
česen - 5 majhnih strokov;
koper - majhen šopek;
lovorjev list - 2 kos.

Recept po korakih za kuhanje soljene začinjene kumare v ponvi

Kumare temeljito sperite iz prahu, umazanije in zemlje. Obrežite konice za najhitrejše in najboljše soljenje zelenjave.

Vodo pristavimo na ogenj in ji dodamo začimbe. Zavremo in začimbe kuhamo le nekaj minut. Tako bo imela končna vroča slanica najbolj okusna aroma. Pripravljeno vodo pustimo, da se ohladi.

Kumare prelijemo z ohlajeno slanico in pokrijemo s pokrovom. Pustite 8-10 ur.

Okusne soljene kumare v ponvi s hladno vodo - recept s fotografijami po korakih

Kuhanje okusnih kumar v hladni vodi vključuje predhodno segrevanje skupaj z začimbami. Tako lahko obdelovancu dajo edinstven okus in aromo. Če se gostiteljica odloči, da pripravljeno zelenjavo preprosto prelije s hladno vodo, potem mora vse začimbe dobro sesekljati. Lahko pa pripravite strmo slanico in jo nato dodajte v hladno vodo, s katero boste prelili zelenjavo. Zato lahko uporabite spodnji recept za rahlo soljene kumare v ponvi z nekaterimi vašimi modifikacijami in spremembami.

Seznam sestavin za kuhanje slanih okusnih kumar v ponvi

kumare - 3 kg;
voda - 1,5-2 l;
slanica - 100 ml;
česen - 1 glava;
listi ribeza, češnje - 6 kosov;
sol - 3 žlice;
sladkor - 1 žlica;
listi hrena - 3 kos .;
poper v zrnu - 10 kosov;
koper - šopek.

Recept s fotografijami po korakih kuhanja rahlo soljenih okusnih kumar

Pripravite vse potrebne sestavine. Kumare lahko takoj odrežete konice.

Kumare in zelišča dobro sperite od prahu in zemlje.

Posebej segrejte 100 ml vode, vanjo vlijte grah, sol in sladkor. Kumare skupaj z zelenjem v plasteh prenesite v emajlirano ponev ali skledo. Prilijemo hladno vodo, v katero smo dodali slanico.

Apetitne rahlo soljene kumare v ponvi - hiter recept za pripravo prigrizkov

Za večino gospodinj, ki gojijo kumare na svojem mestu, je njihovo hitro vlaganje najboljša možnost za pripravo preprostih prigrizkov. Konec koncev je po enem dnevu ali celo krajšem času zelenjavo že mogoče jesti. Hkrati pa traja dobesedno pol ure, da v ponvi kuhamo rahlo soljene kumare. Pomembna je tudi enostavna priprava komponent za delo. Kako pravilno pripraviti vložene hitro kuhane kumare v ponvi, se lahko naučite v naslednjem receptu.

Sestavine za recept za rahlo soljene kumare, kuhane v ponvi

česen - 3 stroki;
sol - 2 žlici;
sladkor - 1 žlica;
voda - približno 1 liter;
kumare - 1 kg;
listi hrena, koper, poper v zrnu - po okusu;
že pripravljena začimba za soljenje - polovica paketa.

Zelo hiter recept za kuhanje okusnih rahlo soljenih kumar v ponvi

Kumare dobro operite.

Odrežite konce kumar.

Za kuhanje sperite zelenjavo.

Položite na kumare in začimbe.

Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor in poper.

Kumare prelijemo s slanico, ohlajeno na sobno temperaturo.

Kako kuhati rahlo soljene kumare v ponvi z začimbami na vroč način - video recept

Številne gospodinje pozdravljajo uporabo vroče slanice, saj ta način kuhanja omogoča zelo hitro in enostavno pridobivanje zelo okusnih in dišečih kumaric. Po pripravi vseh sestavin jih je treba za kratek čas dati za soljenje, nato pa jih lahko postrežemo k mizi skupaj s krompirjem, mesom in drugimi jedmi. Kako hitro pripraviti rahlo soljene kumare v ponvi in razveseliti svojo družino s čudovitim prigrizkom, lahko izveste v naslednjih navodilih.

Podroben video recept za kuhanje soljenih kumar z začimbami v vroči ponvi

Podroben videoposnetek, ki opisuje postopno pripravo pikantnega prigrizka, vam bo pomagal brez težav vložiti kumare v ponvi. Gostiteljice morajo le upoštevati navedene nasvete in natančno ponoviti dejanja avtorja.

Pikantne, začinjene ali samo hrustljave soljene kumare v ponvi lahko hitro in enostavno skuhamo. V predlaganih foto in video receptih lahko izberete najboljša navodila za kuhanje prigrizkov v hladni vodi ali na vroč način. Uporabite lahko tudi priročne hitre recepte za 5 minut, s katerimi se boste brez težav pripravili na praznično mizo. Za delo lahko uporabite tako velike kot majhne kumare. In če v slanico dodate nestandardne začimbe, lahko dobite celo neverjetno pripravo, ki bo navdušila tako gospodinjstvo kot vse goste.

Ogledi objave: 218

Kako kuhati okusne hrustljave rahlo soljene kumare po klasičnem receptu? Obstaja veliko možnosti za pripravo iste jedi, lahko se izgubite.

Pripravili smo izbor najbolj okusnih in preizkušenih receptov za soljene kumare. Izberite tistega, ki vam je všeč: v lončku, kozarcu ali v vrečki.

Z jabolki, gorčico, česnom in zelišči, zelišči. Začinjeno s pekočo papriko ali sladko z medom.

Sestavine:

2 kg kumar;
10 g pehtrana (pehtran);
20 g dežnikov kopra;
8-10 strokov česna;
20 g listov črnega ribeza;
20 g listov hrena;
20 g češnjevih listov;
75 g soli.

kuhanje:

Kumare operemo in pustimo 2 uri v hladni vodi. Operite vso zeleno, olupite česen in narežite na tanke rezine.

Na dno kozarca položite polovico zelenja in česna, nato pa tesno položite kumare navpično v kozarec in na vrh položite preostalo zelenje in česen.

Sol raztopimo v 1,5 litra vode, zavremo in prelijemo kumare z vrelo raztopino. Kozarec pokrijemo s pokrovom. Čez dan so rahlo soljene kumare pripravljene za uživanje, če pa želite kumare zgodaj drobiti, potem jim odrežite konice, v tem primeru bodo pripravljene v 12 urah.

Soljene madžarske kumare s kisom

Sestavine:

kumare;
zelenice kopra;
koren hrena;
Rženi kruh;
kis;
sol.

kuhanje:

Poberemo majhne kumare in jih operemo. Oba konca odrežite za 1-2 cm in kumare prerežite po dolžini, nato pa jih dajte v kozarec in premešajte s koprom in hrenom.

Na kumare damo rezino rženega kruha in nanjo nalijemo 4-5 kapljic kisa. Pripravite slanico s hitrostjo 1 žlica soli na 1 liter vode. Kumare prelijemo s slanico, kozarec pokrijemo s krožnikom in postavimo na toplo. Zaradi fermentacije bo čez en dan slanica postala motna, tretji dan pa se bo začela svetleti, v tem času je treba kumare premakniti v hladilnik, pripravljene so za uporabo.

Klasičen recept za vložene kumare

Sestavine:

1,5 kg kumare,
1 glava česna
koper dežniki,
listi črnega ribeza,
češnjevi listi,
hrenovi listi,
piment grah,
2 žlici sol,
1 žlica Sahara

kuhanje:

Kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Vzemite emajlirano ponev in vanjo v eni plasti položite kumare. Na vrh položimo dežnike kopra, ribezove in češnjeve liste, olupljene stroke česna in pest pimentnega graha.

Vse skupaj prekrijemo s hrenovimi listi. Položite drugo plast kumaric in nanjo ponovno položite koper, češnjeve in ribezove liste, česen in poper, drugo plast prekrijte z listi hrena.

Iz 1-1,5 litra vode, soli in sladkorja pripravimo slanico, zavremo. Kumare prelijemo z vrelo slanico, tako da popolnoma prekrije kumare. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo pri sobni temperaturi, dokler se slanica ne ohladi, nato ohladimo. Čez dan bodo soljene kumare pripravljene.

Soljene instant kumare v ponvi

Skuhajte te hitre hrustljave kumare v samo 5 minutah. To je najlažji recept, z njim se lahko spopade začetnika hostesa.

Sestavine:

1,5 kg kumare,
hrenovi listi,
češnjevi listi,
listi ribeza,
koper,
3-4 stroki česna,
1 lovorjev list,
poper v zrnu,
2 žlici sol,
½ žlice Sahara

kuhanje:

Kumare operemo, osušimo in odrežemo konce. Zeleno operemo, česen olupimo in narežemo na koščke. Vodo pristavimo na ogenj, pustimo, da zavre in dodamo sol, sladkor, lovorjev list in poper v zrnu, po želji lahko dodamo malo pekoče paprike.

Na dno suhega lonca položite polovico zelišč in česna, nato pa položite kumare in pazite, da so dovolj blizu ena drugi. Lonec napolnimo do polovice in ponovno dodamo zelišča in česen, nato dodamo še preostale kumare ter jih prekrijemo z zelišči in česnom.

Kumare prelijemo z vročo slanico, pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi in damo čez noč v hladilnik. Naslednji dan lahko jeste kumare.

Hitro soljene kumare z gorčico

Zahvaljujoč kisu in gorčici ta recept traja le nekaj ur za vlaganje kumar.

Sestavine:

1 kg kumar;
4 stroki česna;
1 žlica sladkorja;
2 žlici sol;
1 žlička namizni kis;
¼ žličke gorčica;
¼ žličke mleti črni poper;
šopek kopra.

kuhanje:

Oprane kumare narežemo na četrtine in damo v globoko skledo. Dodamo začimbe: kis, gorčico, mleto papriko, sol, sladkor, sesekljan koper in na drobno nastrgan česen.

Čudežna zadnjica - 3-5 kg svežih jagod vsaka 2 tedna!

Čudežna zadnjica Fabulous kolekcija je primerna za okenske police, lože, balkone, verande - kateri koli kraj v hiši ali stanovanju, kamor pada sonca. Prvo žetev lahko dobite v 3 tednih. Čudežna zadnjica Čudežna kolekcija obrodi sadove vse leto in ne samo poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je od 3 let ali več, od drugega leta lahko v tla dodate gnojenje.

Vse dobro premešamo, kumare pokrijemo s krožnikom in postavimo v hladilnik. Po nekaj urah lahko te soljene kumare jeste.

Soljene kumare na mineralni vodi

Sestavine:

1 kg kumar;
koper;
glava česna;
2-4 žlice sol;
1 liter soljene gazirane mineralne vode.

kuhanje:

Kumare dobro operemo in jim na obeh straneh odrežemo repke. V posodo, v kateri se bodo kumare solile, damo koper, narezan na koščke 4-5 cm, Kumare damo na koper.

Glavo česna olupimo, stroke narežemo na rezine in jih potresemo po kumarah. V slani gazirani mineralni vodi raztopimo 2-4 žlice soli in prelijemo kumare, da so popolnoma pokrite, na vrh položimo preostali koper. Posodo zaprite s pokrovom in jo za en dan postavite v hladilnik.

Recept za hrustljave soljene instant kumare z zelišči

Sestavine:

kumare;
zelenice kopra;
peteršilj;
listi hrena;
2-3 stroki česna;
piment grah;
črni poper v zrnu;
sol.

Kuhanje slanih hrustljavih kumar z zelišči:

Kumare in zelišča temeljito operemo. Na dno plastične posode položite sesekljano zeleno in česen, narezano na tanke rezine.

Z ročajem noža zdrobite nekaj graha pimentne paprike in črnega popra ter ju dodajte zelenici. Kumare narežite po dolžini ali na četrtine, jih položite v posodo in posolite. Količino soli določite sami, solite 3-4 krat več kot običajno, ko solite kumare za hrano.

Posodo zaprite in jo dobro pretresite, da kumare zadenejo stene in spustijo sok. Po 5-10 minutah bodo kumare v slanici iz lastnega soka, ki se bo med stresanjem pomešala s soljo in zelišči.

Posodo pustite na sobni temperaturi uro in pol in jo občasno pretresite. Vaše kumare so pripravljene, ostalo je le, da z njih sperete odvečno sol.

Sestavine:

1 kg majhnih kumar;
3-4 stroki česna;
zelenice kopra;
1 žlica sol.

kuhanje:

Koper in česen drobno sesekljamo. Kumare temeljito operemo in odrežemo konce. V plastično vrečko damo kumare, koper, česen in sol.

Zavežite vrečko in jo položite v drugo vrečko. Vse skupaj dobro pretresemo in vrečko postavimo v hladilnik, občasno pretresemo. Po 6-8 urah lahko kumare okusimo.

Hitro soljene kumare z olivnim oljem

Inovativni stimulator rasti rastlin!

Povečajte kalitev semen za 50 % v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Samo neverjetna poslastica. O tem smo veliko slišali, a ko smo poskusili, smo bili sami presenečeni in presenetili sosede. Na grmovju paradižnika je zraslo od 90 do 140 paradižnikov. O bučkah in kumarah ni vredno govoriti: pridelek je bil pobran v samokolnicah. Z vrtnarstvom se ukvarjamo že vse življenje, takšne letine pa še ni bilo ....

Drug način za vlaganje v vrečko. Takšne kumare ne bodo močno hrustljale: kis in olje jih nekoliko zmehčata. Toda okus zelenjave bo pikanten s prijetno kislostjo.

Sestavine:

1 kg kumar;
2 glavi česna;
1 žlica soli;
1 žlica olivnega olja;
1 čajna žlička jabolčnega kisa;
1 čajna žlička sladkorja;
šopek kopra.

kuhanje:

Mlade kumare operemo in jim odrežemo dno. Preraslo zelenjavo lahko narežemo na kroge. Kumare damo v vrečko, dodamo sol, sladkor, kis in olivno olje.

Česen olupimo in naribamo. Z nožem narežite nekaj nageljnovih žbic, tako da se občasno srečajo veliki kosi. Kumare potresemo s česnom in sesekljanim koprom (ali drugimi zelišči po želji).

Vrečko zaprite in pretresite, da se vsebina dobro premeša. Pustite, da kumare stojijo pol ure - in lahko poskusite. Toda bolje je, da jih pustite v hladilniku 2-3 ure.

Rahlo soljene kumare na dan v hladni slanici

Kumare rahlo solimo v hladni vodi. Hitro luženje in absolutno ne povzroča težav. In rezultat je neverjeten.

Boste potrebovali:

kumare - 2 kg;
sol - 3 žlice;
koper - majhen šopek;
česen - par - trije stroki.

Kako kuhati:

Na dno posode položite polovico zelenja in polovico česna. Nato tesno položite kumare in na vrh položite preostalo zelenje.

Sol raztopimo v hladni vodi in prelijemo z zelenjavo. Pokrijte s pokrovom, ga zdrobite z zatiranjem in počakajte natanko en dan.

Soljene kumare "Sharp"

Sestavine:

1 kg majhnih kumar;
4-5 strokov česna;
½ pekoče paprike;
velik šop kopra;
6 žlic groba sol.

kuhanje:

Vzemite samo mlade, elastične kumare s tanko kožo, jih sperite pod tekočo hladno vodo. Da se kumare hitreje kisijo, jim na obeh straneh odrežite konce.

Papriko operemo in prerežemo po dolžini, odstranimo semena in prečno narežemo na tanke trakove. Na dno kozarca položite 2/3 celotne količine kopra in na tanko narezan česen. Nato tesno položite kumare, jih potresite s trakovi popra in česna, položite naslednjo vrsto kumaric, ki jih prav tako potresite s poprom, česnom in preostalim kropom.

Na krop damo sol, pokrijemo s pokrovom in pretresemo kozarec. Zavremo vodo in prelijemo kumare. Po nekaj minutah odcedite vodo, zavrite in ponovno prelijte kumare z nastalo fiziološko raztopino.

Kozarec pokrijemo s krožnikom, na katerega položimo majhno utež, na primer kozarec vode. Kumare pustite na sobni temperaturi 2 dni, nato jih lahko poskusite.

Hrustljave soljene kumare z vodko

Sestavine:

kumare;
listi hrena;
češnjevi listi;
listi ribeza;
Lovorjev list;
dežniki kopra;
črni poper v zrnu;
50 ml vodke;
2 žlici sol.

kuhanje:

Kumare temeljito operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Vso zeleno oplaknite in dajte v ponev, dodajte poper v zrnu in na vrh položite kumare.

Pripravite slanico s hitrostjo 2 žlici soli in 50 ml vodke na 1 liter vode. Kumare prelijte s hladno slanico, ponev pokrijte s pokrovom in pustite stati en dan, nato pa so vaše hrustljave kumare pripravljene.

Kisle kumare z jabolki

Sestavine:

1 kg kumar;
2 zelena sladka in kisla jabolka;
2 stroka česna;
150 gr koper;
3-4 listi črnega ribeza;
3-4 češnjevi listi;
1 list hrena;
1 lovorjev list;
črni poper v zrnu;
2 žlici sol.

kuhanje:

Pripravite slanico s hitrostjo 1 lovorjev list in 2 žlici soli na 1 liter vode. Zakuhajte. Kumare temeljito operemo in odrežemo konce. Česen olupimo in jabolka narežemo na 4 kose.

V suho ponev damo 1/3 kopra, ribezove liste, češnje in hren. Na zelenjavo položite polovico kumar in eno jabolko. Na vrh položite strok česna, narezan na tanke rezine in 4-6 zrn popra. Nato položite še en del kopra, česna, ribezovih listov in češenj.

Na vrh položite preostale kumare, jabolka, zelišča in česen. Kumare prelijemo z vročo slanico, ponev pokrijemo s krožnikom in nanjo položimo utež. Pustite, da se popolnoma ohladi in dajte v hladilnik. Zjutraj bodo kumare pripravljene.

Rahlo soljene vroče vložene kumare z medom

Boste potrebovali:

češnjevi listi 10 g;
listi črnega ribeza 10 g;
dežnik kopra 10 g;
hrenov list 20 g;
glavice česna 2 kos.;
čili poper 1 kos.;
lovorjev list 1 kos.;
kumare 500 g;
vodka 20 ml;
med 5 g;
jedilna sol 4 tsp

Kako vložiti kumare z vročo slanico:

Pripravite začimbe (zelišča) za soljenje. Izberite primerne veje, jih operite in odložite. Izberite kumare, vse naj bodo približno enake velikosti, operite in odrežite konice.

V pripravljeno čisto posodo (kozarec, ponev itd.) na dno damo zelenjavo: liste hrena, črnega popra, liste črnega ribeza, češnjeve liste, dežnikov koper (lahko ga nadomestimo s semeni kopra), sesekljan čili in česen.

Kumare na vrhu in še enkrat položite liste hrena in dežnike kopra.

Za vedno pozabite na težave s pritiskom!

Večina sodobnih zdravil za hipertenzijo ne zdravi, temveč le začasno zniža visok krvni tlak. To ni slabo, vendar so bolniki prisiljeni jemati zdravila do konca življenja, svoje zdravje pa izpostavljajo stresu in nevarnosti. Za odpravo situacije je bilo razvito zdravilo, ki zdravi bolezen, ne pa simptomov.

Pripravite vročo slanico. Če želite to narediti, zavrite 0,5 litra vode v ponvi, dodajte sol in nepopolno čajno žličko medu. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, ugasnite štedilnik in nalijte žlico vodke.

Kumare prelijemo z vročo slanico.

Pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se solijo en dan pri sobni temperaturi. Če ne nameravate pojesti vsega naenkrat, jih shranite v hladilniku. Dan kasneje so rahlo soljene kumare pripravljene za uporabo.

Ko pride poletje, cvetijo rože, na gredicah dozori prva zelenjava. V tem trenutku se nehote spomnite svojih najljubših hrustljavih kumaric po babičinem receptu. Ne veste, kako hitro in enostavno skuhati okusne rahlo soljene kumare? Pomagali vam bomo z recepti. Članek predlaga več preizkušenih metod, ki vam bodo omogočile, da v nekaj urah vložite kumare.

Čudež iz polietilena

Ta recept so gostiteljice ljubile zaradi hitrosti in nizkih stroškov kuhanja. Kako narediti soljene kumare v vrečki?

Za to boste potrebovali:

1 kg kumar;
1 žlica soli;
1 žlica sladkorja;
4 stroki česna;
majhen šopek kopra skupaj z dežnikom;
plastična vrečka.

Sveže majhne kumare temeljito operemo, odrežemo repke in jih damo v vrečko. Na vrh potresemo sol in sladkor, tja pošljimo česen, narezan na rezine, in šopek zelenja. Vrečko zaprite in vsebino dobro pretresite, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Nato ga damo v hladilnik.

Po 4-5 urah naj bodo kumare pripravljene. Ljubitelji pikantnih okusov pred soljenjem lahko sestavi dodajo nageljnove žbice in druge začimbe.

Hrustljavi vojaki

Kumare so dobile ime zaradi svojevrstne lege v banki.

Sestavine:

1 liter vode;
5-7 kumar;
1 žlica soli;
1 čajna žlička sladkorja;
3 stroki česna;
koper in druga zelišča po okusu.

Kumare najprej operemo in jim odrežemo repke. Nato na dno litrskega kozarca položite zelenice in stroke česna, na vrh pa navpično položite kumare, jih prelijte s soljo, sladkorjem in prelijte z vrelo vodo. Kozarec zaprite s plastičnim pokrovom in pustite fermentirati pri sobni temperaturi.

Kumare bodo pripravljene za uživanje v enem dnevu.

tradicionalni recept

Zahvaljujoč temu receptu lahko kuhate rahlo soljene kumare v hladni vodi.

Sestavine:

2 litra vode;
1 kg kumar;
2 lista hrena;
5 listov češnje in ribeza;
3 dežniki kopra;
5 strokov česna;
60 gramov soli;
25 gramov sladkorja;
Nageljnove žbice, piment, lovorjev list.

Najprej morate pripraviti aluminijasto ali litoželezno ponev z debelimi stenami. Polovico opranih zelenih listov položimo na dno ponve, na vrh pa kumare. Vse to prekrijemo s preostalimi zelišči, potresemo s soljo in začimbami ter zalijemo z vodo.

Kumare se morajo utopiti v dišeči slanici. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo na sobni temperaturi 24 ur.

Da bi bile kumare bolje nasičene z aromami začimb, je treba na njih narediti majhne reze.

Okus poletja

Včasih se zgodi, da zelenja ni pri roki, a si zelo zaželiš kumaric. Naslednji recept vas bo naučil, kako kuhati rahlo soljene kumare brez zelenja.

Sestavine:

1 liter vode;
5 strokov česna;
30 gramov soli;
10 gramov sladkorja;
2 graha črnega popra;
2 lovorjev list.

V kozarec damo kumare, jih potresemo z začimbami in česnom ter prelijemo z vrelo vodo. V nekaj urah boste dobili dišeče in okusne kumare.

zgodnje zorenje

Zgodi se, da so se gostje nenadoma pojavili nenadoma in ni bilo ničesar za dati na mizo. V tem primeru vedno priskočijo na pomoč kumare v paketu hitrih receptov. Ta metoda bo pomagala kuhati rahlo soljene kumare v pol ure.

Sestavine:

0,5 kg majhnih svežih kumar;
15 gramov kopra;
4 stroki česna;
40 gramov soli;
10 gramov sladkorja.

Kumare je treba razrezati na štiri dele, česen in zelišča drobno sesekljati. Vse sestavine damo v vrečko s soljo in dobro pretresemo. Medtem ko se pripravlja večerja, morate kumare občasno stresati in v pol ure bodo pripravljene.

Hrustljavi užitek

Da so soljene kumare hrustljave, morate izbrati najbolj sveže, samo zbrane primerke in ne varčevati z listi hrena.

Nekatere gospodinje v recept za hrustljave dodajo hrastove liste.

Sestavine:

1 kg kumar;
15 listov hrena;
10 listov ribeza in češnje;
3 hrastovi listi (če je mogoče);
5 dežnikov kopra;
1 glava česna;
Rdeči in črni poper v razmerju 1:1.

Na dno pekača v zaporednih plasteh položite zelenice in kumare. Po vrhu potresemo začimbe in prekrijemo s preostalimi listi hrena, češenj in ribeza. Vsebino ponve prelijemo z vrelo vodo in pustimo pri sobni temperaturi za fermentacijo. Od časa do časa poskusite s kumaricami za soljenje.

začinjeno

Nenavaden okus kumar bo dal recept za mineralno vodo.

Sestavine:

1 kg velikih kumar;
2 dežnika kopra;
7 strokov česna;
30-40 gramov soli;
800 ml mineralne vode.

Na dno posode položite koper in kumare, na vrh potresite sesekljan česen. Mineralno vodo raztopimo s soljo in s to slanico prelijemo kumare. Vse dobro zapremo in pustimo nekaj dni na hladnem.

Mineralna voda omogoča, da okusi prodrejo globlje v kumare, hkrati pa ostanejo čim bolj sveže in hrustljave.

Ekscentrična romanca

Da bi kumaram dali edinstven okus, boste potrebovali nekaj netradicionalnih sestavin in navadno slanico.

Sestavine:

1 kg majhnih kumar;
200 gramov sladkih in kislih jabolk;
8 strokov česna;
40 gramov soli in sladkorja;
3 kosi listov hrena, ribeza, češenj in dežnikov kopra;
2 grama pimentnega graha, cimeta in lovorjevega lista.

Operite kumare, jabolka narežite na rezine. Postavite jih v posodo, enakomerno porazdelite jabolka med plasti kumar. Na koncu dodajte začimbe.

Ko so kumare položene, morate začeti pripravljati slanico. Na močnem ognju zavremo liter vode in ji dodamo sladkor in sol. Vsebino posode s kumarami prelijemo s pripravljeno slanico, jo zapremo s pokrovom in postavimo na hladno. Čez dan bodo kumare pripravljene.

Če vam je bil naš članek všeč in imate kaj dodati, delite svoje misli. Zelo pomembno je, da poznamo vaše mnenje!

Vir: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

To je okusen dišeč prigrizek, ki je eden prvih ustvarjenih iz sveže letine. Takšna konzervacija je osnova začinjenih solat in kumaric. Vsebnost kalorij v izdelku ne prestraši žensk, saj je minimalna in v celoti pokrita z visokimi koristmi. Vse to gre za soljene kumare, enostavne za pripravo in okusne tudi po zaužitju. Kako jih soliti?

Teoretično lahko vsak recept, ki se osredotoča na klasično vlaganje, olajšamo z zmanjšanjem količine konzervansa in dobimo rahlo soljene kumare.

V praksi pa je situacija nekoliko drugačna: pomembna sta tako način dela z zelenjavo kot sestava slanice, vse do nabora zelišč in začimb.

Edina stvar, ki je nedvomna, je, da je takšno jed lažje ustvariti kot tradicionalno kumarico.

Kako kuhati soljene kumare za okusen in nežen izdelek:

Na kratko umijte, odstranite le obloge s kože. Če zelenjavo kupujete v trgovini, jo s čopičem dobro pogladite.
Namočite. Ta korak je potreben za kateri koli način kuhanja, tudi če nameravate izdelek rahlo soliti. Posledično bodo kumare hrustljale, med skladiščenjem ne bodo izgubile svoje gostote.
Sestavine prelijemo s slanico.
Postavite zatiranje na vrh. Pri nekaterih metodah soljenja je ta korak izpuščen.

Najpreprostejši recepti ne zahtevajo ničesar razen kumar, soli in vode, a tudi te 3 sestavine so lahko popolnoma različne in pri tem dajejo različne rezultate. Poskusite jih pobrati takole:

Klasično vlaganje kumar vam omogoča, da uporabite glavni izdelek katere koli velikosti. Če vas vodi hiter recept, morate vzeti enake kumare (po možnosti majhne).
Najboljše rahlo soljene kumare dobimo iz sort, ki imajo tanko lupino in izrazite mozolje.
Ne uporabljajte jodirane soli. Marine je tudi bolje ne jemati. Najbolj okusne kumare lahko solimo pod navadno, kameno soljo z velikimi zrnci. Če vzamete fino mlet izdelek, bo zelenjava vsak dan postala mehkejša, prenehajte hrustljati.

Ta blok vam bo razkril glavne načine dela s takšnim ohranjanjem doma. Naučili se boste, kako rahlo soljene kumare vložiti takoj v kozarec, kakšen je najkrajši čas staranja in ali je to mogoče storiti brez ustvarjanja slanice. Recepti, ki jih je preizkusilo na tisoče gospodinj, so primerni za možnost spreminjanja dodatnih komponent, zato lahko, če jih zapišete v svojo knjigo, enostavno prilagodite katero koli metodo zase.

V paketu

To je najlažji, najhitrejši in najbolj priročen način za pripravo instant prigrizka. Rahlo soljene kumare v vrečki sicer imenujemo "suhe", saj zanje ni treba kuhati kumaric. Pomanjkljivost recepta je nezmožnost konzerviranja za zimo in v velikih količinah. Nastalo jed je treba takoj zaužiti, v hladilniku jo lahko hranite le 3-5 dni.

Sestavine:

kumare - 7-9 kosov;
sol - 1 žlica. l.;
granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
zrna koriandra;
dišeči grah.

Način kuhanja:

Na površini kumare naredite več rezov.
Dajte jih v vrečko, dodajte preostale sestavine.
Z rokami dobro premešamo, da se začimbe in sol/sladkor enakomerno porazdelijo po kumarah.
Zavežite vrečko in jo pustite v kuhinji. Po 10-11 urah lahko jeste.

Pakirano s česnom

Splošna tehnologija je podobna zgoraj opisani, vendar je bilo dodanih nekaj aromatičnih sestavin. Končni izdelek je dobro uporabiti za solate. Poleg tega se je zaradi nekaj preprostih korakov čas soljenja zmanjšal na 3 ure. Kako narediti rahlo soljene instant kumare s česnom? Preučite ta recept in poskusite ponoviti algoritem.

Sestavine:

stroki česna - 4 kos.;
majhne kumare - 10-12 kosov;
sol - 1,5 žlice. l.;
koren hrena;
zlomljena lovorika.

Način kuhanja:

Oprane kumare prerežite po dolžini – zaradi tega se bodo solile le nekaj ur.
Dodamo koščke česna, sesekljano korenino hrena, peteršilj.
Vse nalijte v vrečko, solite, zavežite. Večkrat pretresite.

vroč način

Glavna prednost te metode je hitro delo. Vendar se bo svetlo zelen odtenek kože izgubil, zato se gospodinje, ki skrbijo za estetsko komponento jedi, le redko zatečejo k temu receptu. Če vas to ne moti in ima okus pomembnejšo vlogo, se naučite, kako rahlo soljene kumare vložiti na pekoč način. Nabor zelišč, ki je naveden spodaj, je lahko raznolik.

Sestavine:

sol - 1 žlica. l.;
voda - liter;
kumare - 1 kg;
glava česna;
strok pekoče paprike;
vejice česna - 3 kos.;
listi hrena;
pehtranova stebla.

Način kuhanja:

Zavremo vodo, dodamo sol. Strokovnjaki svetujejo, da količino slanice naredite natančno glede na prostornino pločevink. Ostalo vam bo nekaj dodatne tekočine, vendar je lažje kot poskusiti izračunati preostanek.
Zeleno sperite, raztrgajte z rokami. Česen sesekljajte, ne sesekljajte.
Oprane in brez koncev kumare poparite z vrelo vodo, položite na zelenje.
Dodamo sesekljan poper.
Zalijemo z vrelo slanico, na vrh položimo zatiranje.
Prigrizek je pripravljen, ko se ohladi.

S hladno vodo

Razlog za nizko priljubljenost te metode ustvarjanja dišečega prigrizka je čas, porabljen za njegovo pripravo. V kozarcu ga vztraja približno nekaj dni, po želji pa ga lahko shranimo tudi več mesecev, če ga zvijemo. Recept za soljene hrustljave kumare s hladno vodo je videti preprost, ne zahteva natančnega preučevanja navodil po korakih s fotografijami.

Sestavine:

kumare - 1 kg;
sol - 1 žlica. l.;
voda - 1 l;
stroki česna - 3 kos.;
vejice kopra;
ribezove liste.

Način kuhanja:

Zelenjavo in kumare razporedite po dnu kozarca, ki je bil kratko steriliziran. Na vrhu mora biti plast kopra in listov.
V hladno vodo nalijte sol. Pustite, da se raztopi.
S to tekočino prelijemo vsebino kozarca. Brez prekrivanja pustite v prostoru rahlo soljene kumare.
Ko se začne pojavljati pena, jo odstranite in premaknite obdelovanec v hladilnik.

Hitro vložene kumare

Pri tej metodi se uporablja vreča ali vreča, v kateri lahko v nekaj minutah solimo zelo majhne kumarice (kumarice). Če ste se spraševali, kako hitro narediti rahlo soljene kumare, ne da bi to negativno vplivalo na njihovo gostoto in barvo, je ta možnost morda popolna za vas. Predjed je vredna glavnega namaza katere koli kulinarične revije: na fotografiji in v življenju izgleda neverjetno!

Sestavine:

kumare - 3-4 kos .;
sol - 1/2 žličke;
rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
strok česna;
mleti črni poper;
metini listi.

Način kuhanja:

Oprane kumare narežemo na rezine.
Zmešajte olje, sesekljan česen, meto in poper.
Združite vse sestavine, premaknite v vrečko / kozarec. sol
Močno stresajte točno 3 minute.

Za zimo

Ta metoda se od prejšnjih razlikuje po podaljšanem trajanju skladiščenja obdelovanca in po nenavadnem načinu dela z izdelkom. Ni vam treba uporabiti več posod in jih nato skrbno oprati. Strokovnjaki svetujejo, da vzamete velike posode - 2-3 litre. V tem receptu ni treba uporabljati zatiranja.

Sestavine:

kumare - do ramen 3-litrske kozarce;
glava česna - 1/2 kos .;
groba sol - 3 žlice;
posušen koper.

Način kuhanja:

Dobro opran kozarec napolnimo s sesekljanim česnom in ročno natrganim kropom.
Po vrhu razporedite kumare.
Nalijte sol.
Nalijte kuhano vodo do vratu kozarca.
Zaprite, zasukajte posodo, porazdelite sol. Po enem dnevu je prigrizek pripravljen.

V mineralni vodi

To je hiter in priročen način za pripravo prigrizka, ki bo goreče hrustljal. Soljene kumare na mineralni vodi lahko pripravite s katero koli pijačo te vrste, vendar izkušene gospodinje svetujejo uporabo Essentukija in podobnih mehkih možnosti. Nabor začimb in zelišč je osnovni, po želji se spreminja. Glavna prednost te metode je hitrost priprave.

Sestavine:

mineralna voda - 1 l;
majhne kumare - 0,7 kg;
strok česna;
koper;
groba sol - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Zeleno sperite, položite na dno kozarca.
Po vrhu zelo tesno razporedite kumare.
Pokrijemo s preostankom kopra in sesekljanim česnom.
Sol raztopite v mineralni vodi, vanjo vlijte zelenjavo.
Naj bo noč hladna.

z gorčico

Če se sprašujete, kako narediti preprosto, znano jed, ki lahko navduši goste in družino, si oglejte možnosti vložene gorčice. Na njihovi osnovi dobimo začinjene solate, vendar se ena sama predjed odlično poda k mesu, krompirju, žitnim prilogam. Gorčico je zaželeno uporabiti suho, sesekljano.

Sestavine:

kumare - 2,5 kg;
šopek zelene;
vejice peteršilja, kopra;
suha gorčica - 2 žlici. l.;
voda - 1,7 l;
sol - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Sveža zelišča operemo, posušimo, sesekljamo.
Operite trilitrski kozarec, dno napolnite z delom zelenja.
Nato morate narediti plasti kumar in preostalih zelišč.
Zadnjo vrstico plasti zaprite s suho gorčico.
Naredite tradicionalno kumarico za kumare, z njo zaprite vsebino kozarca. Jejte v enem dnevu.

S soljo in sladkorjem

Za nekatere gospodinje je takšen način dela z zelenjavo v pločevinkah pravo odkritje. Ključna prednost rahlo soljenih kumar s soljo in sladkorjem je v tem, da bodo hrustljale in izgledale kot s sijajne fotografije kulinarične revije, tudi če jih preosvetlite pri kisanju. Kako kuhati takšno predjed in s čim jo postreči? Za zajamčene rezultate natančno sledite spodnjim navodilom.

Sestavine:

granulirani sladkor - 1,5 tsp;
sol - 1 žlica. l.;
voda - 1 l;
kumare - 0,7 kg;
strok česna;
hrastovi listi;
piment.

Način kuhanja:

Vse sestavine, razporejene med seboj, dajte v vedro.
Zalijemo z vročo slanico, ki ji dodamo sladkor.
Postavite zatiranje, posodo hranite na hladnem 12 ur.
Nato kumare prestavimo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku. Priporočljivo je jesti s vloženimi paradižniki.

S kisom

Predjed, pridobljena kot rezultat dela po tej metodi, ima nežen pikanten okus, samo konzerviranje pa poteka hitreje kot običajno. Za soljene kumare s kisom lahko vzamete tradicionalne začimbe in zelišča ali pa skoraj popolnoma brez njih. Priporočljivo je, da uporabite majhne kozarce, pred uporabo jih obvezno sterilizirajte.

Sestavine:

kis - 2 l;
voda - 3 l;
sol - 2,5 žlice. l.;
sladkor - 4 žlice. l.;
Lovorjev list;
koren hrena;
češnjevi listi.

Način kuhanja:

V ponvi segrejte kis, vendar ne pustite, da zavre.
Oprano kumaro prebodemo na vilice, potopimo v kis, namočimo minuto in pol. Nakazilo takoj na banko.
Ponovite prejšnji korak za vse kumare. Lahko jih položite v porcije in jih ujamete z žlico - hitreje bo.
Dodamo sesekljan hren, peteršilj, češnjeve liste.
Naredite standardno slanico, zavrite, nalijte v kozarce.
Jejte po ohladitvi.

Presenetljivo, če ne boste dodali šopkov popra in peteršilja, bo zelenjava hrustljavala tudi pri daljšem skladiščenju. Upoštevajte te smernice:

Sadje poskusite soliti v steklu ali keramiki: ne dodajajo dodatnih arom. Če uporabljate ponev, vzemite emajlirano.
Rahlo soljene kumare naredite v izvirski vodi ali pustite stati en dan z vodo iz pipe in vanjo dajte srebrno/bakreno stvar.

Vir: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html

Kako hitro narediti soljene kumare doma: recept po korakih

Katere kumare izbrati

Za rahlo soljenje je bolje izbrati srednje velike kumare, goste, s tanko kožo in z mozolji. V moskovski regiji se kumare Nezhinsky štejejo za idealno sorto za to vrsto kumar. Kumare ne smejo biti rumene, še bolj pa ne grenke (zelenjavo obvezno poskusite, preden jo začnete rahlo soliti).

Seveda je za malo soljenje najbolje uporabiti sveže kumare, ki so jih pravkar pobrali z vrta. Če nimate svojega vrta, lahko takšne kumare kupite zunaj mesta - v najbližji vasi ali na trgu.

Pomembno je razumeti, da morate za rahlo soljene kumare izbrati kumare enake velikosti. To je potrebno, da so enako soljeni.

Kakšno vodo izbrati

Voda je ena glavnih sestavin vsakega konzerviranja, v nekaterih pripravah za zimo je osnova. Za kumare je izbira vode zelo pomembna. Najbolje je, da uporabite izvirsko vodo (potrebno bo kar nekaj - za namakanje kumaric in pripravo slanice). Tako bo na primer za 5 kilogramov kumar potrebno 10 litrov izvirske vode.

Če nimate možnosti za uporabo izvirske vode, jo lahko nadomestite z ustekleničeno vodo ali navadno vodo, ki je dobro filtrirana in prečiščena.

Za rahlo posolite kumare lahko uporabite tudi navadno vodo, za to jo nalijte v emajlirano vedro ali ponev, na dno katere položite srebrn predmet (lahko je žlica, kovanec, prstan itd.) in bakren predmet. .

Nato vodo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 5-6 ur. Te kovine bodo bistveno izboljšale kakovost in okus vode.

Recept za slastne soljene kumare

Sestavine:

kumare - 5 kg;
koper z dežniki in semeni - 7-10 kosov;
česen - 1 glava;
hren - 30 listov;
črni poper v zrnu - 4 čajne žličke;
rdeča paprika v zrnu - 2 čajni žlički;
listi ribeza;
sol - 6 žlic.

Postopek kuhanja:

Kumare 2-3 krat operemo in namočimo v vodi (2-3 ure).
Olupljen česen. Zeleni, ribezovi listi in hren grobo narezani.
Na dno emajliranega vedra položimo liste hrena, nato malo sesekljane zelenice in malo popra. Nato položite kumare, na vrh pa preostalo zelenjavo in papriko. Nato spet kumare, na njih pa hrenove liste.
Zavremo vodo, jo ugasnemo in jo posolimo, premešamo in v to slanico položimo kumare. Položite breme na vrh in pustite 2-3 dni na hladnem.

Hitro vložene kumare

Sestavine:

kumare - 2 kg;
črni poper v zrnu - 10 kosov;
rdeča paprika - 5 kosov;
sladkor - 1 čajna žlička;
groba sol;
koper - 1 šopek;
limona - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Poper, sladkor in sol zmeljemo, da dobimo drobnozrnato zmes.
Limono olupimo iz lupine, ki jo dodamo v mešanico soli in popra. Iz limone iztisnite sok.
Koper grobo narežemo.
Kumare večkrat dobro operemo in namočimo v vodi 1 uro. Po tem odrežite konce na vsaki strani.
Vsako kumaro rahlo potrkajte z žlico ali ročajem noža, tako. Da se kumare malo razpokajo. Nato vsako zelenjavo narežemo na več delov.
Kumare potresemo z mešanico soli, popra in limonine lupinice ter dodamo limonin sok, vse dobro premešamo. Dodajte zeleno in pustite stati pol ure. Pred serviranjem kumare rahlo popivnamo s papirnato brisačo.

Če nimate časa čakati, kumare ne morete namakati. Toda čas soljenja se bo povečal na 60 minut.

Vložene kumare v vrečki

Sestavine:

kumare - 1 kg;
zelenice - 1 šopek;
česen - 3-4 stroki;
groba sol - 1 žlica. žlica;
kumina - 1 čajna žlička;
čista plastična vrečka ali plastična posoda.

Postopek kuhanja:

Zeleno z rokami grobo natrgajte in dajte v vrečko ali posodo.
Kumaram odrežite repove (na obeh straneh) in jih pošljite v vrečko ali posodo.
Česen drobno sesekljamo.
Kumino dobro naribamo v možnarju ali zmeljemo z valjarjem.
Kumaram v vrečki dodamo sol, kumino in česen. Vrečko ali posodo tesno zavežite/zaprite in pretresite, da se vse sestavine premešajo.
Paket ali posodo s kumarami postavimo v hladilnik za 60 minut. Po tem lahko jeste - zelenjava je rahlo soljena in hrustljava.

Vir: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

Kako narediti soljene kumare hrustljave. Recept za hitro vložene kumare:

Rahlo soljene kumare so odličen dodatek k vsaki jedi. Okrasili bodo praznično mizo in razveselili oko. Odlično za tople napitke.

In kar je najpomembneje, recept za njihovo pripravo je zelo preprost. Poskušali bomo čim bolj podrobno odgovoriti na vprašanje, kako narediti soljene kumare.

Hitro kuhanje

Soljene kumare so izdelek, ki se pojavi na mizi v obdobju obiranja glavnega pridelka kumar (konec poletja, začetek jeseni). Za zimo so bolj primerne vložene, vložene, konzervirane kumare. Rahlo soljene kumare so poletni izdelek, ki je odličen dodatek krompirju in drugim jedem.

Lahko se hitro skuhajo, a prav tako hitro jih pojemo. Ta izdelek je pripravljen predvsem v majhnih količinah, tako da ga lahko jeste enkrat ali dvakrat. Ko je naslednji del končan, nadaljujte s pripravo naslednjega, saj je to zelo preprosto.

Tudi oseba, ki je daleč od kuhanja, se bo s to kuharsko nalogo brez težav spopadla, saj je recept zelo preprost.

Preden opišemo celoten proces kuhanja in vam povemo, kako narediti rahlo soljene kumare, vam bomo predstavili nekaj priporočil in razkrili skrivnosti. Predlagani nasveti bodo pomagali gospodinjam in postali njihova skrivnost uspešnih kumar.

Razkrivanje skrivnosti

Ena od skrivnosti je, da lahko rahlo soljene kumare pripravimo na tri različne načine:

pri kuhanju uporabite vročo ali hladno slanico;
zelenjava kuhana v lastnem soku;
soljene kumare pripravimo na suh način (brez slanice).

Da bo postopek soljenja res hiter, uporabite majhno svetlo zeleno zelenjavo z "mozolji". Gladka kumara ne bo delovala - to je solatna sorta. Toda "mozolji" kažejo, da je zelenjava primerna za kisanje. Najboljše se obnesejo čvrsti, tankopolti.

In vendar - pobrati morate kumare enake velikosti. To dejstvo prispeva k enakomerni porazdelitvi soli in soljenje je odlično.

Od česa je odvisen crunch?

Mnogi ljudje postavljajo vprašanje, kako narediti rahlo soljene kumare hrustljave? Vse je zelo preprosto. Preden začnete s postopkom soljenja, je bolje, da zelenjavo pustite v hladni vodi 2-3 ure, nato bo hrustljala in se izkazala za gosto. To je odgovor na vprašanje, kako narediti soljene kumare hrustljave.

Konce kumare je treba najprej odrezati. To bo pospešilo proces soljenja in vam omogočilo, da se znebite nitratov, saj je konica zelenjave mesto, kjer se nitrati največ kopičijo.

Enotno soljenje olajša navpična razporeditev kumar v posodi.

Ne smejo biti položeni pretesno, saj bodo izgubili svojo najljubšo lastnost – hrustljavost.

Posoda s kumarami ni zamašena, ampak na vrhu prekrita s prtičkom, kar omogoča nemoten potek postopka. Fermentacija zahteva zrak.

Hrast, pehtran, janež dežniki bodo dali izdelku posebne lastnosti in okus. Ne smemo pa pozabiti na tradicionalne liste kopra, hrena, peteršilja, črnega ribeza in češnje.

Uporaba nageljnovih žbic, lovorjevih listov, pekoče paprike je "klasika", brez teh sestavin ne gre niti eno soljenje.

Najboljša je groba sol.

Rahlo nasoljene kumare lahko postanejo "več soljene", če jih ne hranite v hladilniku.

Ti, na prvi pogled, nepomembni odtenki bodo pomagali pri reševanju vprašanja, kako pravilno narediti rahlo soljene kumare.

No, skrivnosti so razkrite, zdaj lahko preidete na glavno stvar. Kako narediti soljene kumare? Recept je predstavljen spodaj.

Zahtevani izdelki

Najprej se morate odločiti, katere izdelke potrebujete. Torej, kumare so glavni izdelek, nobeno kisanje ni popolno brez zelenja in kopra, potrebujete tudi česen, hren, potrebujete sveže liste ribeza, zagotovo morate pripraviti piment in črni poper ter seveda sol.

Kumare v slanici

Začnimo razkrivati skrivnost, kako hitro narediti rahlo soljene kumare.

Tradicionalni in najhitrejši recept za soljenje izdelka je naslednji: kumare, postavljene v posodo (kozarec, ponev), je treba preliti s predhodno pripravljeno slanico. To je vse. Hladna slanica vam bo omogočila uživanje rahlo soljene zelenjave v 2-3 dneh, vroča slanica pa vam to omogoča po 8-10 urah.

Slanice ne morete pripraviti vnaprej, ampak postopajte na naslednji način: v kozarce z zelenjavo nalijte sol (2-3 žlice. L.), sladkor po okusu in prelijte hladno ali vročo vodo. Nato kozarec zaprite s pokrovom in stresajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita.

Odstranite pokrov, pokrijte z gazo ali prtičkom in pustite v tej obliki, dokler se postopek soljenja ne zaključi. Vsem začimbam in zeliščem v kozarcu lahko dodate jabolčne rezine. To bo kumaram dalo poseben okus in kislost.

Tukaj je prvi odgovor na vprašanje, kako narediti soljene kumare.

Pakirajte kot posodo za soljenje

V odgovor na vprašanje, kako hitro narediti rahlo soljene kumare, je tu še en recept. Popoln je, če ni osnovnih pogojev za kuhanje, na primer na podeželju ali na pikniku.

Postopek vrenja vode postane odveč. Za ta recept uporabite plastično vrečko. Oprano zelenjavo je treba posušiti in dati v vrečko.

Pred tem je treba vsako kumaro preluknjati, da bo proces kisanja potekal hitreje in bolje. Dodamo sol in začimbe.

Kumare v lastnem soku

Tukaj je še en način, ki vam bo pomagal ugotoviti, kako narediti rahlo soljene kumare doma. Ta recept uporablja sok same zelenjave. Za to so primerne vse kumare, tako najgrše kot največje. Zmeljemo jih na strganju ali zdrobimo z mešalnikom, sokovnikom.

Ločeno morate pripraviti zelenjavo za kisanje in ločeno - za sok. Potrebovali boste tudi česen, hren, čili papriko, dežnike kopra, sol. Za en trilitrski kozarec upoštevamo naslednja razmerja:

kumare za vlaganje - približno 10 kosov;
kumare za sok - 3 kos .;
česen - 3 stroki;
hren - 3 listi;
čili poper - 1 kos .;
koper z dežnikom - 3 kos .;
sol - 3 žlice. žlice.

Zelenjavo, namenjeno za sok, zdrobimo. Dobili bi približno 1,5 litra gostega pireja. Na dno položimo liste hrena, 1 strok česna (razrezati ga je treba na dva dela), 1 dežnik kopra. Od zgoraj je vse posuto s soljo (1 žlica. L.).

Nato v kozarec vlijemo kumarični pire za tretjino prostornine in navpično razporedimo zelenjavo, a ne vse. Ponovno damo hren, česen, koper in poper. Potresemo s soljo, prelijemo s kumaričnim pirejem in položimo zelenjavo. Na koncu vlijemo zadnjo žlico soli. Kozarec tesno zaprite s pokrovom. Pustite 2 dni.

V dveh dneh so kumare vložene, nato pa jih lahko zaužijemo.

Postopek lahko poenostavimo, če sol raztopimo v soku kumare. Zelena bo dala kumaram poseben okus, zato jo lahko uporabimo tudi pri kisanju.

Kumare z jabolki

Kako narediti okusne rahlo soljene kumare? Tukaj je še en recept, ki odgovarja na to vprašanje. Tudi kumare z jabolki se pripravijo zelo hitro in preprosto, hkrati pa dobijo odličen okus. Za kuhanje boste potrebovali:

kumare - 1 kg;
jabolka - 2 kos. (zelena);
črni poper - 10 grah;
koper - 2 šopka;
peteršilj - 2 šopka;
litje češenj - 2-3 kos .;
prelivanje ribeza - 8-10 kosov;
česen - 1 glava;
sol po okusu.

Vso zelenjavo in zelišča je treba oprati. Konice kumare je treba odrezati, tako se bodo znebili nitratov in omogočili, da se proizvod bolje vloži. Jabolka razdelimo na 4 dele, jedro ostane. Česen olupimo in razdelimo na stroke.

Zelenjavo skupaj z jabolki damo v posodo (kozarec, ponev), mednje položimo česen, zelišča in črni poper. Sol vlijemo v vrelo vodo in mešamo, dokler se ne raztopi. Za 1 liter vode - 2 žlici. žlice soli. Nastalo slanico prelijemo po kumarah. Pustite 10-12 ur.

V tem času je treba kumare soliti. Tukaj je še en odgovor na vprašanje, kako narediti soljene kumare.

Kumare in limetin sok

Sladkor, sol in poper zmeljemo. Limete operemo, obrišemo in olupimo s finim strganjem. Meša se s poprom in soljo. Limeta, katere lupina je bila uporabljena, se stisne. Meto in koper zdrobimo. Kumare olupimo s konic in narežemo. Velike kumare razdelimo na 4 dele, majhne na 2. Nato jih damo v globoko skledo.

V skledo stresemo zdrobljen poper s soljo, sladkorjem in limetino lupinico, vse prelijemo s sokom in premešamo. Preostalo sol in zelišča vlijemo na kumare in ponovno premešamo. Takšen recept vam bo omogočil, da okrasite mizo s končnim izdelkom, tudi če je časa zelo malo.

Zelenjavo solimo 30 minut. Pred serviranjem izdelek operemo, da odstranimo sol in zelišča.

Za kuhanje boste potrebovali:

kumare - 1,5 kg;
koper z dežnikom - 1 šopek;
črni poper - 6-7 grah;
piment - 4-5 grah;
meta - 4-5 vej;
apno - 4 kos.;
sladkor - 1 čajna žlička;
sol - 3,5 žlice. žlice.

To je bil zadnji in najbolj ekstravaganten recept, ki je ponovno odgovoril na vprašanje, kako narediti rahlo soljene kumare.